Resep pasta yang enak. Semua orang harus tahu cara memasak pasta yang lezat! Berapa lama memasak pasta dengan berbagai cara: dalam wajan, untuk digoreng, dalam susu, dalam sup
Berapa banyak dan bagaimana cara memasak pasta agar sempurna?
Sebuah pertanyaan menarik yang menyiksa banyak ibu rumah tangga.
Bagi sebagian orang, pasta saling menempel, bagi sebagian lainnya menjadi seperti kaca, bagi sebagian lainnya tidak berasa.
Apa masalahnya dan bagaimana cara memasak pasta yang benar?
Cara memasak pasta - prinsip memasak umum
Tidak ada resep ideal dan waktu pasti berapa lama memasak pasta. Itu semua tergantung pada jenis gandum yang digunakan, ukuran produk dan metode memasak yang dipilih. Namun ada prinsip umum yang akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang sempurna.
Lima rahasia pasta yang sempurna:
1. Sebelum memasak, disarankan untuk mempelajari informasi pada kemasannya. Biasanya waktu memasak tertera di sana. Tapi itu juga perkiraan.
2. Agar pasta tidak saling menempel, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke dalam air saat memasak. Dan, tentu saja, melumasi produk jadi.
3. Tentu saja, Anda bisa mengisi satu bungkus produk dengan satu liter air dan memasaknya. Namun diyakini bahwa untuk pasta yang ideal, Anda memerlukan setidaknya satu liter cairan per 100 gram produk kering, terlepas dari ukuran dan bentuknya.
4. Jangan pernah berhemat pada pasta. Jika terbuat dari gandum jelek, maka akan lebih sulit untuk mendapatkan hidangan yang enak dan sempurna. Dan omong-omong, harga dari berbagai jenis jarang membuat perbedaan yang sangat besar dan sangat menguras dompet.
5. Segera setelah pasta dimasukkan ke dalam air, aduk rata. Kalau tidak, mereka pasti akan bersatu.
Kiat sederhana ini akan membantu Anda menyiapkan lauk berkualitas atau hidangan lainnya. Namun bagaimana dan berapa lama sebaiknya memasak pasta agar tidak saling menempel dan menjadi enak serta rapi?
Cara memasak pasta dalam panci
Cara paling umum untuk memasak pasta adalah dengan memasaknya di dalam panci. Beginilah cara menyiapkan produk untuk lauk pauk, casserole, dan kebutuhan lainnya. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan cara ini, tapi bagaimana cara memasak pasta yang benar di atas kompor?
Bahan-bahan
300 gram pasta;
3 liter air;
2 sendok makan garam;
40 gram mentega.
Persiapan
1. Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih. Garam.
2. Celupkan produk kering ke dalam air dan segera aduk rata, jika tidak produk akan menempel di dinding piring dan di dasar.
3. Sekarang Anda perlu menutup panci dengan penutup selama beberapa detik dan menyalakan api secara maksimal agar produk mendidih secepat mungkin.
4. Segera buka tutupnya, jika tidak masakan akan “lari” ke atas kompor.
5. Kecilkan api dan masak hingga matang.
6. Tapi berapa lama Anda harus memasak pasta? Jika waktu pada kemasan 10 menit, maka pada 9 menit Anda perlu mencobanya.
7. Jika produk sudah siap, tiriskan ke dalam saringan. Anda bisa membilasnya dengan air mendidih.
8. Tambahkan minyak, aduk dan selesai! Anda bisa menggunakan minyak apa saja. Mentega paling baik dicairkan agar lebih merata ke seluruh produk.
Bagaimana dan berapa banyak memasak pasta untuk digoreng dan dipanggang
Berbagai masakan seringkali diolah dari pasta yang direbus, dilanjutkan dengan digoreng atau dimasak dalam oven, misalnya untuk casserole. Namun bagi mereka, produknya perlu disiapkan sedikit berbeda;
Bahan-bahan
300 gram pasta;
3 liter air;
Persiapan
1. Rebus air dengan garam, tuangkan beberapa sendok makan minyak.
2. Tambahkan pasta, aduk dan didihkan dengan api maksimal.
3. Kecilkan api dan masak, tapi jangan sampai matang sepenuhnya.
4. Segera setelah produk bertambah besar, tetapi masih agak kaku, Anda perlu mencobanya.
5. Jika pasta tidak menempel di gigi dan mudah digigit, berarti sudah selesai! Mereka akan menjangkau lebih jauh saat menggoreng.
6. Jika produk lengket dan sulit ditembus, maka kita bawa ke kondisi seperti dijelaskan di atas.
7. Jika pasta sudah empuk dan matang sempurna, maka saat digoreng akan kehilangan bentuknya. Oleh karena itu, hidangan harus dimasak dengan sedikit saus dan suhu maksimum agar tidak berubah menjadi bubur pasta.
Cara memasak pasta agar tidak saling menempel
Jika Anda tidak bisa memasak pasta dengan baik dan pasta selalu menempel, Anda bisa menggunakan beberapa trik.
Bahan-bahan
Semacam spageti 300 gram;
3-4 liter air;
50 gram mentega;
Persiapan
1. Ambil loyang yang besar dan lebar. Piring tinggi tidak akan berfungsi. Kita membutuhkan panas untuk didistribusikan secara merata.
2. Garam dan segera tuang minyak. Semua 50ml. Ini akan menyelimuti produk dan mengurangi daya rekatnya.
3. Segera setelah air mendidih, masukkan pasta dan segera didihkan. Anda dapat menutup panci dengan penutup sebentar untuk mempercepat prosesnya.
4. Setelah mendidih, aduk perlahan produk hingga terlapisi minyak kembali. Kami melakukan ini dengan hati-hati, lebih baik menggunakan spatula. Aduk setiap 2 menit, yaitu 2-3 kali lagi.
5. Tempatkan produk jadi dalam saringan dan segera tuangkan air mendidih ke atasnya.
Cara memasak pasta dalam susu
Sup susu atau bubur adalah hidangan yang enak tidak hanya untuk anak-anak. Ini sangat ideal untuk sarapan, mudah dan cepat disiapkan. Anda bisa mengambil produk apa saja, mulai dari cangkang hingga tanduk dan mie.
Bahan-bahan
1 liter susu;
200 gram pasta;
30 gram mentega;
2 sendok gula;
Persiapan
1. Rebus susu.
2. Garam, gula dan segera tambahkan mentega. Untuk masakan berbahan dasar susu, lebih baik menggunakan mentega.
3. Tuang pasta, aduk dan biarkan mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga empuk. Bihun cukup untuk 2-3 menit. Tanduk dan cangkangnya perlu direbus selama 8-10 menit.
Cara memasak pasta dalam panci dengan bahan lain (dalam sup)
Memasak pasta yang dipadukan dengan sayuran dan bahan lainnya lebih sulit. Penting untuk menentukan waktu peletakan produk dengan benar. Paling sering sup dimasak dengan pasta. Lebih mudah menggunakan bihun untuk ini. Biarkan kuahnya mendidih dan Anda bisa langsung mematikannya. Tapi bagaimana dan berapa banyak memasak pasta lainnya?
Bahan-bahan
Pasta.
Persiapan
1. Pasta seperti cangkang, tanduk, dan siput ditambahkan ke dalam sup saat kentang mulai ditusuk, tetapi belum sepenuhnya siap.
2. Masukkan produk ke dalam panci; sup harus sudah diasinkan. Aduk rata.
3. Masak hingga empuk, namun belum matang sempurna. Produknya harusnya agak kaku, tetapi ukurannya sudah membesar. Jika instruksi pasta memerlukan 10 menit, maka 5-6 menit sudah cukup untuk sup.
5. Matikan dan diamkan piring selama kurang lebih 10 menit. Pasta akan habis. Jika terlalu matang, bahkan tanpa infus, produk di piring akan menjadi asam.
Cara memasak pasta goreng
Metode menyiapkan pasta yang tidak menguras tenaga. Hal ini membutuhkan kepatuhan yang tepat terhadap proporsi. Namun bukan itu saja fiturnya. Pastanya ternyata sangat aromatik, enak dan berwarna coklat. Lebih baik menggunakan produk berbentuk sederhana - tabung, bihun, tanduk.
Bahan-bahan
120 gram pasta;
2 gelas air;
30ml minyak.
Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu apa saja ke hidangan ini.
Persiapan
1. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan merica dan bumbu apa saja kecuali garam.
2. Masukkan pasta mentah lalu goreng hingga kecoklatan dengan api besar, jangan lupa diaduk.
3. Rebus air secara terpisah dengan garam dan tuang ke dalam pasta.
4. Biarkan mendidih, kecilkan api dan tutup panci.
5. Masak pasta kurang lebih 10 menit, lalu buka. Mari kita coba. Jika masih ada sisa cairan dan masakan sudah siap, tambahkan api dan menguap. Jika pasta masih lembap, tutup dan biarkan matang.
6. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, sajikan dengan sayuran, daging, dan Anda bisa membumbuinya dengan segala jenis saus.
Pasta akan terasa lebih enak jika diolesi mentega. Ya, lebih cepat dan mudah menggunakan minyak sayur dan membutuhkan lebih sedikit.
Jika Anda menambahkan jus bit ke dalam air untuk memasak pasta, warnanya akan sangat menarik dan indah. Pemakan kecil yang pilih-pilih akan sangat menghargai hidangan ini. Selain itu, bit menyehatkan dan merupakan pewarna alami.
Berapa lama saya harus merebus pasta? Menurut norma, 80-100 gram produk kering digunakan per orang. Artinya, kemasan standar 400 gram cukup untuk keluarga beranggotakan 4 orang. Namun selera setiap orang berbeda-beda, hal ini juga patut diperhitungkan.
Air untuk pasta diasinkan sebelum produk direndam. Dan mereka tidak pernah menambahkan garam selama proses memasak.
Untuk memasak pasta, Anda tidak hanya membutuhkan air yang banyak, tetapi juga panci yang besar. Tuang cairan tidak lebih dari 2/3 penuh. Jika tidak, ada risiko tinggi mencuci kompor setelah memasak.
Pasta adalah produk sederhana, terjangkau, dan disukai banyak orang. Bagaimana cara memasak pasta? Mereka bisa disiapkan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging atau sayuran. Pasta yang terbuat dari gandum durum lebih sehat dan enak. Ada anggapan bahwa pasta bisa membuat Anda gemuk, namun tidak ada satu gram lemak pun di dalam pasta. Kelebihan berat badan bukan berasal dari pasta, melainkan dari saus daging berlemak yang ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda memasak pasta dengan saus sayur, Anda bahkan bisa menurunkan berat badan tanpa merasa lapar.
Manfaat pasta:
Bagaimana cara memasak pasta? BAGAIMANA CARA MEMASAK PASTA?
Beberapa aturan sederhana akan membantu Anda memasak pasta dengan benar:
· Untuk satu orang cukup 100 gram. pasta yang ukurannya akan berlipat ganda atau lebih saat dimasak.
· 100 gram. Pasta perlu direbus dalam 1 liter air - jika kurang maka akan saling menempel.
· Isi panci dengan air sampai...
· Air garam, 10 gr. garam per 1 liter air.
· Setelah air mendidih, turunkan pasta.
· Pasta panjang tidak perlu dipecah, turunkan salah satu ujungnya ke dalam panci, dan tekan perlahan ujung yang menonjol agar sedikit demi sedikit terendam air.
· Kecilkan api hingga air mendidih perlahan hingga pasta matang sempurna.
· Jangan tutup panci dengan penutup.
· Aduk pasta beberapa kali selama memasak.
· Waktu memasak biasanya tertera pada kemasan. Bagaimana cara mengetahui kapan pasta sudah siap? Anda bisa mencoba pasta kecil - pastanya harus lembut. Pasta panjang lebih sulit dicicipi. Ada cara lain: kaitkan salah satu pasta dengan garpu dan putar ke atas garpu. Jika jatuh perlahan pada garpu, berarti sudah siap, tetapi jika tidak menempel pada garpu, Anda perlu memasaknya lagi.
· Matikan api, tutup panci dengan penutup, setelah 2 menit Anda perlu mengalirkan air.
· Lebih baik tidak membilas pasta dengan air - rasanya akan memburuk dan vitaminnya hilang. Satu-satunya keuntungan dari pasta yang dicuci adalah penampilannya yang cantik.
· Tambahkan saus ke pasta dan panaskan. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak pasta? PASTA - RESEP:
cara memasak Pasta angkatan laut:
Untuk satu porsi Anda membutuhkan: 1 bawang bombay kecil, 100-150 g daging, 1 wortel kecil, garam dan merica secukupnya, 100 g pasta (tanduk).
Dalam panci atau penggorengan, goreng bawang bombay, masukkan daging potong kecil-kecil (babi, sapi atau ayam), goreng sebentar, lalu masukkan wortel, potong-potong dan goreng juga sedikit. Tuang air mendidih 1 cm di atas permukaan daging, tambahkan garam dan merica sesuai selera, masak dengan api kecil hingga daging matang. Kemudian tuangkan pasta (tanduk) di atas daging, tuangkan air mendidih 2 cm di atas permukaan pasta, aduk dan masak hingga pasta siap. Anda bisa menambahkan air sesuai kebutuhan. Sangat enak!
cara memasak pasta dengan daging cincang:
Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus (1-2 kepala), lalu tambahkan daging cincang (150-200 g) dan goreng juga, tambahkan 1 potong keju olahan, saos tomat dan air panas hingga konsistensi krim asam. Kemudian Anda perlu menambahkan garam, merica, tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang dan biarkan mendidih. Letakkan pasta rebus di piring dan tuangkan saus di atasnya. Anda bisa memasukkan pasta ke dalam saus, aduk, lalu sajikan di piring. Siapa pun yang menyukainya!
cara memasak Pasta Hawaii:
Bahan: 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 400-500 g daging kalkun, 1 sdt. merica dan garam, 100-150 g saus tomat dan 1 bungkus pasta.
Dalam kuali dengan minyak sayur, goreng bawang bombay cincang, tambahkan daging kalkun potong-potong, goreng sebentar, tambahkan garam dan merica, tambahkan saos tomat, dan biarkan mendidih sebentar. Kemudian tuangkan air mendidih (agar daging terendam air) dan masak hingga matang. Rebus pasta dan sajikan dengan saus yang sudah disiapkan.
cara memasak makaroni dan keju:
Ada beberapa pilihan untuk mengolah makaroni dan keju.
1. Rebus pasta, masukkan mentega ke dalamnya, taburi keju parut halus.
2. Segera bumbui pasta rebus dengan mentega, keju parut, lalu aduk. Diamkan selama 5 menit hingga keju meleleh, aduk kembali dan siap disantap.
3. Rebus pasta dalam air asin dan bilas. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan pasta dan goreng sebentar. Tambahkan keju olahan, saos tomat, aduk dan panaskan semuanya dengan baik. Letakkan di piring dan taburi dengan keju keras parut. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: pasta, keju olahan, masing-masing 50 g mentega dan keju keras, 1-2 sdm. sendok saus tomat.
cara memasak pasta dengan sosis:
Potong sosis menjadi irisan dan goreng dengan mentega. Tambahkan krim dan mustard, aduk, panaskan dengan api kecil. Masukkan pasta rebus ke dalam saus, aduk dan sajikan. Atau letakkan pasta rebus di piring dan tuangkan sausnya.
Bahan: 1/3 bungkus pasta, 4 sosis, 100-150 g keju, setengah gelas krim, 1 sdm. sesendok mustard, 50 g mentega.
cara memasak pasta dengan keju cottage dan lemak babi dalam bahasa Ukraina:
Bahan: pasta – 250 g, lemak babi asap – 150 g, keju cottage – 1 bungkus, mentega – 1 sdm. sendok, garam dan merica secukupnya, bumbu.
Lelehkan lemak babi asap dalam wajan, merica, tambahkan pasta rebus dan dibumbui dengan mentega, keju cottage, aduk, tambahkan garam jika perlu dan hangatkan. Letakkan di piring dan taburi dengan dill segar.
Cara memasak pasta - casserole makaroni dan keju:
Bahan: 250 g pasta, 50 g mentega, 3 butir telur, 2 sdm. sendok krim asam, setengah gelas keju keras parut, 15 g kerupuk, 1 sdm. sesendok susu, garam secukupnya.
Bumbui pasta rebus dengan mentega. Kemudian haluskan kuning 2 butir telur dengan garam, tambahkan krim asam, keju dan campur dengan pasta. Kocok putih 2 butir telur, tuang ke dalam pasta dan aduk. Tempatkan seluruh adonan ini dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, tuangkan telur kocok dengan susu di atasnya, taburi remah roti dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi dengan mentega dan makan.
Cara memasak pasta - pembuat mie:
Bahkan pasta yang dimasak kemarin pun cocok untuk hidangan yang sangat sederhana dan lezat ini. Anda hanya perlu menambahkan telur kocok dengan susu (jumlah telur dan susu tergantung jumlah sisa pasta) dan garam. Masukkan adonan ini ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, tutup dan panaskan dengan api kecil hingga telur matang. Jika diinginkan, Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Perkiraan perbandingan produk: 250 g pasta, 1 butir telur, setengah gelas susu, garam secukupnya. Hidangan ini bisa dibuat manis dengan menambahkan 2 sdm. sendok gula.
cara memasakpastagoreng:
Hidangan Kazakh "Smoke-lyama": Panaskan minyak dalam kuali, masukkan pasta kering dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan bawang bombay cincang, wortel, kentang, sayuran lainnya, bumbu: daun ketumbar, jintan dan tuangkan air panas 1-2 cm di atas permukaan sayuran. Tutup kuali dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit.
cara memasak pasta manis:
Bumbui pasta yang sudah matang dengan mentega dan taburi dengan gula.
cara memasak pasta dengan krim asam dan saus keju:
Persiapan saus: lelehkan keju parut dan mentega dalam penangas air, tambahkan telur kocok, aduk terus, lalu tuangkan krim asam. Masak saus selama 10 menit.
Tuangkan saus lezat di atas pasta yang sudah matang!
cara memasak pasta dengan saus tomat:
Masukkan mentega ke dalam pasta yang sudah matang, tuangkan saus tomat di atasnya, dan sajikan bumbu. Anda bisa menyiapkannya di rumah, yang ternyata lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko.
Selamat makan!
Artikel bermanfaat tentang topik “Makan sehat”:
Anda tidak selalu punya waktu di malam hari untuk memasak makanan yang benar-benar lezat, tetapi Anda juga tidak ingin puas dengan camilan. Makan malam pasta yang cepat akan membantu kita; pasta selalu tersedia, dapat dimasak sekali, dua kali, tiga kali, dan bila disajikan dengan benar, juga sangat lezat! Selain itu, Anda dapat memadukannya dengan apa saja - mulai dari sayuran segar dan kalengan, hingga daging, ikan, sosis, telur, dan bahkan... gula!
Pasta benar-benar universal, cepat disiapkan, memiliki rasa yang relatif netral, dan oleh karena itu disukai semua orang dan sangat populer. Di sini Anda akan menemukan pilihan berbagai macam resep makan malam dari mereka.
Nuansa saat memasak pasta
Jenis pasta
Kami hanya memilih yang terbuat dari gandum durum - selalu ada tanda yang sesuai pada kemasannya, dan kami membaca komposisinya dengan cermat. Varietas lainnya akan matang terlalu cepat dan rasanya akan berbeda.
Membentuk
Untuk hidangan yang resepnya menghasilkan saus dalam jumlah besar, yang terbaik adalah memilih tanduk, cangkang, dan jenis lain yang digulung dengan baik - mereka menyerap saus lebih baik. Kalau kuahnya disajikan terpisah atau tidak disajikan sama sekali, bisa menggunakan spageti atau mie.
Jumlah air
Agar pasta tidak saling menempel, volume air minimal harus 2 kali lebih besar. Jika tidak ada catatan khusus dalam resepnya, tidak perlu menambahkan apa pun selain garam ke dalamnya.
Tingkat kesiapan
Pasta dianggap paling sehat jika dimasak al dente, artinya dibiarkan agak keras.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan makan malam sebentar!
Pasta dengan brisket asap
Dalam ilmu diet, kombinasi adonan dan protein hewani dianggap salah satu yang paling sulit, dan dalam masakan berbagai negara hal ini sangat umum karena kemampuannya memuaskan rasa lapar dengan cepat dan dalam waktu lama. Jika ini adalah tugas yang Anda hadapi, kami menyiapkan hidangan dengan daging, unggas, daging asap, dan sosis!
- Kami merebus 1,5 liter air untuk 250 g spageti dan, selagi mendidih, potong 200 g brisket (bacon, babi rebus, ham) menjadi potongan-potongan.
- Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak zaitun dan goreng di dalamnya terlebih dahulu beberapa siung bawang putih cincang, dan kemudian, jika sudah kecoklatan, irisan Sandung lamur.
- Kami melakukan ini dengan api kecil, aduk terus - Anda tidak ingin bawang putih gosong. Setelah 6 - 7 menit, tambahkan 1 paprika manis, potong dadu. Setelah matang, tuangkan 200 g krim asam, tambahkan sedikit garam, taburi lada hitam dan allspice, lalu tutup dengan penutup.
Didihkan lagi selama 15 - 20 menit, tambahkan 50 g keju parut dan matikan.
Rebus spageti hingga matang, biarkan di atas api setelah mendidih tidak lebih dari 10 menit, tiriskan dalam saringan dan sajikan segera, siram saus di atasnya.
Makan malam cepat dengan dada ayam
Pembuatannya juga cepat, tetapi rasanya sangat berbeda, dan pasta fillet unggas dianggap lebih diet.
- Biarkan 250 g kalkun beku atau fillet ayam meleleh sedikit lalu cincang halus. Untuk daging bertekstur halus, Anda bahkan bisa menggunakan pengupas kentang.
- Goreng satu siung bawang putih dengan minyak zaitun, lalu masukkan fillet cincang. Goreng sambil diaduk terus agar tidak gosong.
- Setelah 5 - 6 menit, tambahkan garam dan merica, tambahkan pala dan beberapa kacang polong allspice.
- Biarkan tetap menyala selama setengah menit dan tuangkan 100 ml air panas. Setelah mendidih, tambahkan 100 - 150 g keju olahan lembut. Aduk hingga saus menjadi homogen.
Didihkan tertutup selama 15 menit, matikan.
Rebus spageti atau mie hingga empuk dan sajikan dengan taburan saus atau sudah dicampur.
Jika tidak ingin merasakan rasa keju olahan pada masakannya, kami akan memasak filletnya dengan saus krim.
- Isi ayam dalam penggorengan dengan 200 ml krim kental, bukan air.
- Tanpa mendidih, tuangkan kuning telur kocok dengan hati-hati.
- Aduk, tambahkan garam, bumbui dan tuangkan 50 g keju parut.
- Hangatkan saus selama satu menit lagi dan matikan.
Pasta dengan daging dalam saus tomat
Resep ini menghasilkan hidangan yang kaya dan memuaskan!
- Didihkan air di atas pasta. Mereka perlu direbus sampai setengah matang, dalam waktu 5 - 6 menit.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng hingga transparan dalam minyak sayur.
- Sama seperti pada resep sebelumnya, cincang halus daging sapi beku (200 g) dan tambahkan ke dalam bawang bombay.
- Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam, bumbui dengan lada hitam putih, tambahkan thyme, oregano dan 2 sdm. pasta tomat. Campur semuanya, panaskan selama 3 - 4 menit, tiriskan spageti setengah jadi dan masukkan ke dalam penggorengan bersama daging.
- Segera tuangkan segelas air mendidih atau kaldu sapi ke atas semuanya.
Aduk, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Didihkan selama 5 – 6 menit, matikan dan sajikan! Makan malam singkat berupa pasta dan daging sudah siap!
Pasta dengan sosis
Tentu saja, tidak ada cara untuk mengabaikan kombinasi dasar, tetapi kami akan mempersiapkannya sedikit berbeda!
Pilihan 1
Spaghetti dengan sosis ternyata sangat menarik dan lucu jika dipotong menjadi 3 bagian, memasukkan bihun ke dalam masing-masing 10 - 12 bagian.
Setelah memasak semuanya sampai matang, kita akan mendapatkan sosis “berbulu” yang tidak biasa! Sajikan dengan baik, hiasi dengan saus tomat, bumbu dan kacang polong kalengan.
Pilihan 2
Namun jika ingin yang lebih serius dan berkelas, yuk siapkan pasta casserole.
- Rebus 250 g penne atau pasta lainnya hingga empuk.
- Potong 4 sosis secara acak dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Bumbui dengan basil dan rosemary, tambahkan allspice dan masukkan ke dalam oven panas selama 7 - 8 menit.
- Saat kerak keemasan muncul, keluarkan sosis dan tambahkan penne ke dalamnya. Aduk, tambahkan 3 sdm jika diinginkan. kacang hijau rebus, brokoli dan kembang kol dalam jumlah yang sama atau kacang hijau beku.
- Kocok 3 butir telur, tambahkan 50 g keju keras parut atau 2 sdm. krim, bumbui dan tuangkan pasta dengan sosis dan sayuran.
Panggang pada suhu 220°C selama 20 – 25 menit. Sajikan casserole panas untuk makan malam, ditaburi bumbu. Selamat makan!
Pasta udang untuk makan malam
Meskipun resep spageti dengan makanan laut dalam saus krim hampir menjadi populer, pasta yang lebih asketis dengan udang dan tomat ceri panggang tidak begitu terkenal.
- Potong 300 g tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi dengan kemangi, bawang putih cincang, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven panas selama 10 menit sampai agak layu.
- Kami menaruh air di atas api dan, segera setelah mendidih, tambahkan garam dan masak 250 g spageti.
- Kami mencairkan dan mengupas setengah kilo udang di kulitnya, hanya menyisakan kepala dan daging “lehernya”.
- Goreng 4 bagian siung bawang putih dengan minyak zaitun. Jika sudah mengeluarkan aroma, angkat dan masukkan kepala udang. Kami menekannya di bawah tekanan agar sarinya keluar, tahan selama 2 - 4 menit dan keluarkan juga.
- Masukkan leher udang ke dalam kaldu yang dihasilkan untuk dimasak. Garam, merica, dan masak dengan api kecil sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.
- Tiriskan spageti dan masukkan ke dalam wajan bersama udang.
Campur semuanya. Didihkan selama 1 - 2 menit dan matikan.
Sajikan dengan tomat ceri panggang, ditaburi bumbu. Makan malam tidak hanya cepat, tetapi juga menyehatkan!
Pasta dengan salmon
Anda bisa menggunakan salmon asin atau steak beku, jadi kami menawarkan dua pilihan untuk Anda pilih.
Opsi 1 (dengan ikan asin)
- Goreng 2 siung bawang putih cincang halus dengan mentega dalam wajan, tambahkan paprika potong-potong (0,5 kali 3 cm).
- Tuangkan semua ½ sdm. air mendidih atau kaldu sayur, tambahkan 1 sdt. mustard dan 1 sdm. kecap. Biarkan mendidih dan tuangkan 50 g keju parut.
- Potong 150 g salmon asin menjadi irisan tipis panjang dan tambahkan ke dalam campuran keju, angkat.
Rebus spageti al dente dan campur dengan saus. Sajikan pasta panas, hiasi dengan bumbu.
Opsi 2 (dengan ikan beku)
- Panggang steak utuh yang sudah dicairkan dalam kertas timah, ditaburi jus lemon dan minyak sayur pada suhu 220°C selama 20 menit - steak harus tetap berair. Kami mengeluarkannya, membuka lipatannya dan mendinginkannya.
- Rebus pasta hingga empuk lalu tiriskan.
- Tomat ceri (200 g) dipotong menjadi dua; jika kita memiliki tomat biasa, potong menjadi lingkaran setebal 0,7 mm. Goreng bersama bawang putih (1 - 2 siung) dengan mentega atau minyak zaitun - rasanya akan sangat berubah, jadi pilihlah sesuai kebijaksanaan Anda.
Masukkan pasta ke dalam wajan bersama tomat dan aduk perlahan sekali, hati-hati jangan sampai merusak sayuran. Panaskan dengan api kecil agar masakan tidak gosong.
Pisahkan salmon dari kulit dan tulangnya, cincang halus dagingnya atau sobek dengan tangan, taruh di atas pasta, taburi semuanya dengan air jeruk nipis, merica, aduk kembali dan sajikan! Makan malam sudah siap!
Pasta dengan brokoli dan kacang-kacangan
Jika Anda salah satu dari mereka yang menginginkan makanan paling ringan namun enak untuk makan malam, kami sarankan untuk mencoba berbagai jenis pasta vegetarian.
- Rebus 300 g kacang hijau dan 200 g brokoli dalam air asin. Simpan dalam air mendidih tidak lebih dari 5 - 6 menit, setelah mendidih, masukkan ke dalam saringan hingga dingin.
- Masak 250 g spageti hingga empuk lalu campur dengan sayuran rebus, kemangi kering, dan 2 sendok makan minyak zaitun. Sekarang mari kita ke sausnya.
- Cokelat 1 siung bawang putih cincang dalam minyak zaitun, kecilkan api dan tuangkan 200 ml krim kental. Setelah 1 - 2 menit, masukkan 2 kuning ayam dengan hati-hati, setelah dikocok rata.
- Tambahkan sedikit garam, tambahkan pala dan lada hitam, lalu panaskan, tanpa mendidih, selama 2 menit.
- Tambahkan 3 sdm. keju parut, segera campur dan tambahkan pasta dengan sayuran.
Panaskan tidak lebih dari beberapa menit dan sajikan. Selamat makan!
Pasta dengan jamur dan zucchini
- Saat spageti sedang dimasak (250 g), goreng 350 g champignon dalam wajan bersama bawang putih. Kami melakukan ini dalam porsi agar kelembapan berlebih punya waktu untuk menguap.
- Kupas dan buang bijinya 300 g zucchini dan potong dadu kecil.
- Pindahkan jamur yang sudah jadi ke mangkuk lain, dan goreng zucchini dalam wajan yang sama dengan tambahan minyak.
- Jika sudah empuk, kembalikan jamur ke dalam wajan, tuangkan ½ cangkir krim atau tambahkan 3 sdm. krim asam. Aduk, garam, merica, bumbui dengan rosemary dan pala, tutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Tiriskan pasta yang sudah matang dan masukkan ke dalam wajan bersama zucchini dan jamur. Biarkan mendidih selama 5 menit dan matikan.
Sajikan pasta dengan sayuran untuk makan malam, ditaburi keju dan rempah-rempah.
Seperti yang Anda lihat, makan malam pasta bisa dilakukan dengan sangat cepat, tetapi tidak kalah enak dan menyehatkan! Cobalah dan bagikan kesanmu di kolom komentar ya, geng!
Hidangan pasta Mereka sudah lama menjadi akrab dalam kehidupan kita; tanpa pasta, spageti, dan mie, mustahil membayangkan pola makan orang modern. Semua orang tahu bahwa Italia adalah tempat kelahiran pasta, tapi hanya sedikit yang tahu dari mana nama itu berasal. Ada legenda bahwa ketika kardinal pertama kali disuguhi hidangan luar biasa yang terbuat dari tepung terigu, dia berseru kaget, “Oh, ma caroni,” yang berarti “betapa manisnya.” Sejak itu, kata “pasta” telah menyebar ke seluruh dunia, dan bersamaan dengan itu, hidangan pasta yang lezat.
Mungkin, sebanyak ibu rumah tangga, resep lasagna pun sama banyaknya. Tapi ada satu aturan umum - jika Anda ingin mencoba lasagna yang lezat, masaklah sendiri. Saya berbagi resep lasagna yang enak, sederhana dan cepat...
Resep pasta sederhana dan lezat dengan brokoli, paprika merah, dan keju. Hidangannya disiapkan dengan cepat, ternyata sangat indah dan lezat, Anda bahkan tidak perlu daging...
Saus Italia yang sederhana namun lezat ini digunakan untuk menyiapkan lasagna, spageti, cannelloni, zucchini isi, terong, dan banyak hidangan lainnya...
Casserole makaroni dan keju merupakan salah satu hidangan yang bisa disebut sebagai penyelamat bagi setiap ibu rumah tangga, terutama mereka yang sangat sibuk bekerja...
Saat ini masakan ini sedang mengalami kelahiran kembali, karena tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, sederhana dan murah. Selain itu, ini memungkinkan Anda memanfaatkan mie kemarin dengan cerdas...
Baru-baru ini, salad dengan pasta dan tuna, yang berasal dari masakan Mediterania, menjadi sangat populer. Enak, bergizi, dan bisa disajikan sebagai hidangan terpisah...
Coba saja hidangan ini sekali, dan spageti dengan udang akan menjadi kelezatan favorit Anda. Udang empuk dengan kuah pedas yang lumer di mulut. Cobalah, ini sangat enak...
Bayangkan saja, daging paling empuk di kuah sayur dan mie buatan sendiri. Ya, ini sungguh luar biasa enak. Oleh karena itu, di musim panas, ketika banyak sayur-sayuran dan rempah-rempah murah di pasaran, jangan lewatkan momen ini...
Hidangan spageti warna-warni yang sangat indah dan lezat. Saus krim dan potongan salmon asap memberikan cita rasa yang unik pada hidangan ini. Pastikan untuk memasaknya, karena spageti sangat menyenangkan dan indah...
Mie dengan keju merupakan hidangan serbaguna yang cepat, ekonomis dan praktis. Untuk variasi, saya sarankan menggunakan keju krim yang lembut daripada keju keras. Itu membuat mienya empuk dan enak...
Siapa yang tidak ingat masa mahasiswa, ketika hidangan yang paling diinginkan adalah pasta ala navy. Cara memasak pasta yang enak dan juicy, lihat resep ini...
Secara tradisional diyakini bahwa semua hidangan pasta berasal dari Italia. Sulit untuk membantahnya, tetapi begitu Anda mencoba pasta dengan sosis chorizo Spanyol pedas, Anda akan selamanya menyukai hidangan sederhana dan lezat ini...
Bosan dengan pasta? Kemudian masak spageti yang luar biasa ini dengan potongan daging asap atau daging. Kelembutan khusus diberikan pada hidangan dengan saus khusus, yang membutuhkan telur, krim rendah lemak, keju...
Sangat jarang menemukan kombinasi saus tomat dan jamur, tetapi begitu Anda mencoba hidangan yang tidak biasa ini, langsung terlihat betapa banyak yang hilang. Manjakan diri Anda dengan kelezatan ini...
Hidangan pasta dingin sangat populer di Italia dan Spanyol, terutama di musim panas. Dalam suhu empat puluh derajat, tidak ada yang lebih baik dari salad ayam dan pasta yang sejuk dan bergizi.
Resep yang sangat sederhana dan cepat dari koleksi Jerman. Sekaligus enak, bergizi dan rendah kalori, hidangan ideal untuk vegetarian, menurunkan berat badan dan bagi mereka yang berpuasa...
Tips berguna tentang cara memasak pasta,
spageti dan pasta lainnya
- Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak pasta biasa, tetapi hidangan sederhana ini pun memiliki sedikit rahasia memasaknya.
- Pertama, saat menyiapkan hidangan pasta, Anda perlu menghitung dengan benar berat pasta yang dibutuhkan tergantung pada jumlah porsi. Satu porsi adalah 60 hingga 100 gram. pasta kering.
- Untuk memasak pasta, Anda perlu merebus air terlebih dahulu.
- Untuk 500 gram. Tuang sekitar 3 liter pasta. air.
- Saat air mendidih, tambahkan garam secukupnya. Coba saja, airnya harus cukup asin, tapi jangan terlalu asin. Ingatlah bahwa selama memasak, sebagian air menguap, dan pasta mungkin menjadi terlalu asin karena meningkatnya konsentrasi garam.
- Tempatkan pasta dalam air asin mendidih. Pastikan untuk mengaduk perlahan agar spageti, bihun, atau pasta tidak saling menempel.
- Agar pasta tidak saling menempel, tambahkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam air.
- Saat air mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk.
- Waktu memasak tidak hanya bergantung pada jenis pasta, tetapi juga pada jenis tepung yang digunakan untuk membuatnya. Pasta terbaik terbuat dari gandum durum.
- Kami dengan cermat membaca tulisan pada kemasannya. Waktu memasak dapat bervariasi dari 1-2 hingga 15-20 menit.
- Masak pasta sesuai waktu yang ditentukan, cicipi kematangan pasta. Mereka harus “al diente” - siap, tetapi tetap elastis saat digigit.
- Jangan biarkan pasta di dalam air panas, karena akan menjadi lembek dan tidak berasa.
- Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan.
- Setelah matang, bilas pasta untuk salad dengan air dingin.
- Cuci pasta dan spageti untuk hidangan panas dengan air panas.
- Tambahkan mentega, saus bawang bombay, tomat, saus jamur atau saus pesto.
- Hidangan panas dan pasta segera disajikan.
- Jika Anda melelehkan mentega terlebih dahulu di atas api lalu menuangkannya ke dalam pasta panas, hidangannya akan menjadi lebih enak dibandingkan jika Anda hanya menambahkan sepotong mentega.
- Pasta, mie atau spageti akan lebih enak jika direbus dengan kaldu daging.
- Baru-baru ini, menambahkan kubus ayam ke dalam pasta atau spageti menjadi populer. Ini memang mudah, tetapi kita tidak boleh lupa bahwa kubus apa pun mengandung lemak, pewarna makanan, dan penambah rasa, yang sangat tidak menyehatkan.
Sebuah buku masak Romawi kuno yang umurnya ditentukan oleh para ahli adalah abad pertama SM, sudah memuat resep-resep pembuatan pasta. Mungkin, sejak saat itu, Italia telah menjadi pemimpin masakan pasta dan Mekah bagi para pecintanya. Mari kita bahas cara memasak pasta yang nikmat, atau lebih tepatnya pasta, demikian sebutan orang Italia, agar mendapatkan kenikmatan dan manfaat, tidak merusak bentuk tubuh dan menciptakan menu yang variatif.
Pasta Italia dan jenisnya
Dalam beberapa tahun terakhir, di Italia, pasta tidak hanya disebut pasta (produk kering untuk memasak) dan hidangan yang dibuat darinya, tetapi juga banyak produk tepung, di antaranya dua jenis isian yang banyak dikenal di negara kita:
- Ravioli- Mirip dengan Rusia atau pangsit, tetapi selain hidangan panas, di Italia ada ravioli pencuci mulut dengan beri dan buah-buahan.
- Tortellini– pangsit kecil yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan daging, keju, dan sayuran.
Pasta juga mencakup produk yang sangat besar:
- losagna- sepiring adonan berlapis-lapis dan isian daging, sayur dan keju, yang diisi dengan saus, paling sering bechamel.
- Cannelloni- tabung tebal berisi isian, diameter 2-3 cm dan panjang 10 cm. Seringkali tabung ini harus dibuat sendiri segera sebelum dimasak, membungkus isian dengan lapisan adonan yang sudah jadi.
Jenis pasta Italia klasik
Di Italia, di bawah kata " pasta» memahami produk kering dari mana pasta dibuat. Ini adalah hidangan panas yang kompleks, yang utamanya bukanlah pasta itu sendiri, melainkan saus yang disajikan. Pasta dan pasta dibagi menurut asal dan cara pembuatannya menjadi hidangan umum dan hidangan nasional sempit milik wilayah tertentu. Dan tampilan serta resep masakannya menjadi kebanggaan tersendiri bagi orang Italia. Pasta dibuat dari air dan tepung, paling sering gandum durum, terkadang dengan tambahan telur, polos atau diwarnai dengan sayuran, bumbu, dan tinta sotong. Dalam beberapa tahun terakhir, para peneliti kuliner, sebagai gantinya, mulai membuat produk tepung dari tepung gandum utuh, soba atau gandum hitam, serta dengan dedak, buncis, spelt, dan bahan tambahan lainnya.
Jenis klasik dari semua pasta, yang banyak terdapat di toko kami, secara tradisional dibagi menjadi pendek dan panjang; pasta format besar" atau " pasta format kecil».
Pasta panjang
- Spageti– produk tipis dengan panjang 15 cm dan diameter 2 mm. Yang lebih tebal disebut spageti, dan yang tipis disebut spageti.
- Bukatini- spageti berlubang, biasanya digunakan untuk pasta carbonara, yang dianggap sebagai hidangan nasional para penambang batu bara, dan lada hitam bubuk yang ditaburkan di atas hidangan ini menunjukkan sedikit debu batu bara.
- Fettuccine– mie telur kental, disajikan dengan berbagai macam saus.
- Tagliatelle(terkadang diucapkan tagliatelle) - mie dengan lebar 6,5-10 mm, biasanya disajikan dengan saus daging Bolognese.
- Linguinia– mie yang lebih tipis, panjang, halus, disajikan dengan saus keju Bolognese.
- Reginetta– mie bergelombang.
Pasta pendek dan keriting
- penne– produk tebal dan dipotong pendek berlubang, seringkali dengan permukaan berlekuk sehingga saus dapat bertahan dengan baik, mengingatkan pada “bulu” kita.
- Rigatoni– pendek dan lurus, panjang 4 cm, diameter 6-7 mm, terbuat dari adonan lebih tipis (mengingatkan pada “tanduk” kita, hanya lurus).
- Fusili– mie berbentuk spiral dengan lebar 6,5-10 mm dan panjang maksimal 7 cm.
- Farfalle– berpenampilan seperti kupu-kupu (di negara kita sering disebut “busur” di toko), dan dipadukan dengan daging, ikan, keju, kacang-kacangan, dan sayuran.
- Chivatelli– bentuknya seperti cangkang, mengandung banyak saus pendamping, yang sangat disukai oleh orang Italia.
- serupa– ikal, hidangan favorit siswa. Saus apa pun akan menempel dengan baik pada mereka.
Apa yang bisa kamu buat dari pasta?
Masakan Italia itu kompleks dan sederhana pada saat yang sama; tidak segan-segan meminjam, tetapi juga tidak mengabaikan individualitasnya, yang mencerminkan karakter Italia.
- Koki Italia berusaha keras untuk menggunakan produk musiman yang telah mencapai kualitas tertinggi secara alami dan belum diolah dengan bahan pengawet atau penstabil untuk penyimpanan jangka panjang.
- Postulat kedua dilambangkan dengan istilah “ al dante" dan diterjemahkan " oleh gigi" Dengan kata lain, kesiapan suatu hidangan ditentukan “sesuai selera”. Istilah ini sangat penting dalam hal memasak pasta, karena menentukan konsistensi pasta, yang pada akhir pemasakan harus agak keras saat digigit, yaitu. tidak memiliki rasa tepung, tetapi memiliki lapisan putih tipis di tengahnya. Pasta akan “siap” jika dibumbui dengan saus.
- Mode memasak panas dan waktu khusus. Dibandingkan masakan tradisional Eropa, prosesnya sangat cepat. Dari saat panci berisi air dingin untuk memasak (1 liter per 100 g produk kering) diletakkan di atas kompor hingga diperoleh hidangan yang sudah jadi, biasanya tidak lebih dari 20 menit berlalu.
Hidangan pasta atau pasta serbaguna. Masakan Italia menawarkan resep untuk pemakan daging, pecinta makanan laut, dan vegetarian. Yang terakhir ini sangat penting, terutama karena satu porsi pasta biasa mengandung hingga 15% dari kebutuhan protein harian seseorang, dan kombinasi yang tepat dengan sayuran dapat sepenuhnya menyediakan semua zat yang diperlukan tubuh.
Resep pasta dengan daging
BAHAN untuk 4 porsi kecil:
- 250 gr berbentuk pasta
- 2 kaleng buncis kalengan atau kacang putih
- 150 gr Sandung lamur
- 2 wortel
- 1 batang seledri
- 1 bawang bombay
- 100 gram bayam
- 700 g tomat cincang kalengan
- keju parmesan
- minyak zaitun
- 450 ml kaldu sayur
- sejumput cabai
Persiapan:
Rebus pasta dalam 2,5 liter air, masak dalam air asin mendidih selama 5-7 menit tanpa tutup. Parut wortel, potong bawang bombay, seledri, bayam dan Sandung lamur. Tiriskan air garam dari kacang polong dan bilas. Dalam wajan dalam minyak panas, goreng bawang bombay, wortel, seledri dan. Saat kerak emas muncul di Sandung lamur, tambahkan cabai, 1 menit setelah cabai, tambahkan buncis dan tomat, didihkan selama sekitar seperempat jam. Kemudian tuangkan kaldu, tambahkan bayam dan didihkan lagi selama 4-5 menit. Letakkan pasta di piring (sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu), tuangkan di atas saus dan taburi keju parut kasar di atasnya.
Setelah dingin, pindahkan sisa saus ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Dapat disimpan selama 1 bulan.
resep video
Pasta dengan makanan laut
BAHAN untuk 4 porsi besar:
- 400 gram pasta
- 1 bawang bombay
- setengah cabai
- 2 tomat
- 1 siung bawang putih
- segenggam peterseli
- 4 sdm. aku. anggur putih kering dan minyak zaitun
- 400 g kerang kupas segar beku
- 100 g udang beku segar
Persiapan:
Cincang halus bawang putih, bawang merah, cabai. Goreng selama beberapa menit dalam wajan dengan setengah minyak panas. Kupas tomat, potong-potong, campur dengan peterseli cincang, tambahkan ke dalam wajan. Didihkan sayuran dengan cepat dan masak saus di bawah tutup selama 15 menit. Cuci makanan laut. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan sisa 2 sdm. aku. minyak dan goreng kerang dan udang dengan api besar, tambahkan anggur, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit, sebaiknya ditutup. Tiriskan dan saring kaldu, tambahkan ke dalam saus di penggorengan, dan tambahkan seafood di sana.
Didihkan 3,5-4 liter air, tambahkan garam dan rebus pasta hingga seukuran gigitan. Pindahkan ke mangkuk yang sudah dipanaskan (Anda bisa melepuh), tuangkan saus dan sajikan segera.
resep video
Pasta dengan zucchini untuk menu vegetarian
BAHAN untuk 4 porsi:
- 400 gram pasta
- 500 gr zucchini muda
- 2 – 3 bawang bombay
- 80 gram minyak zaitun
- seikat kemangi
- garam, lada hitam bubuk
Persiapan:
Masak pasta hingga empuk, tiriskan dan sisakan 1 gelas air pasta untuk saus. Pindahkan ke mangkuk panas. Kupas zucchini, potong setengah cincin, cincang halus bawang bombay dan kemangi. Goreng semuanya dalam minyak, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan 1 cangkir air pasta, dan didihkan. Tuangkan saus di atas piring dan hiasi dengan tangkai daun kemangi.
CATATAN! untuk menu vegetarian non-ketat yang mengizinkan produk susu (lacto-vegetarianisme), alih-alih air dari memasak pasta, krim dituangkan ke dalam saus, dan hidangan yang sudah jadi ditaburi keju Parmesan atau granopadano parut.
resep video
Cara membuat makaroni dan keju
BAHAN untuk 4 porsi:
- 300 gram pasta
- kepala kecil brokoli
- kacang hijau segar
- setengah zucchini
- 200 gram keju Gouda
- 50 gram kacang pinus
- 200ml susu
- ¼ sdt. tepung jagung
- garam, merica
Persiapan:
Goreng kacang dalam wajan kering anti lengket. Kacang pinus dapat diganti dengan almond atau kenari, yang harus dikupas dari lapisan tipisnya. Campur susu dengan tepung jagung dan didihkan. Masak sambil diaduk dengan sendok kayu atau polimer hingga adonan mengental, tambahkan keju parut halus ke dalamnya dan masak lagi selama setengah jam, aduk rata dari waktu ke waktu. Angkat dari api, tambahkan kacang ke dalam saus, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.
Kupas kacang polong, bagi brokoli menjadi kuntum kecil, potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus seukuran kuntum kubis. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam dan tiriskan. Biarkan pasta matang - beberapa menit sebelum siap, pindahkan semua sayuran ke dalam wajan. Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam mangkuk panas. Tuangkan saus dan sajikan segera.
resep video
Pasta dalam saus krim
BAHAN untuk 4-5 porsi:
- 1 bungkus (400-450 g) berbentuk pasta
- 230 – 240 g keju dadih
- 170 gram keju biru
- sejumput lada hitam
Persiapan:
Rebus pasta, tiriskan, dan sisakan sepertiga cangkir cairan masak. Hancurkan keju dadih dengan garpu, panaskan dengan cepat dalam microwave, tambahkan keju biru yang sudah dihancurkan, sejumput merica, aduk dan encerkan campuran dengan cairan masak panas. Aduk rata, jika diinginkan, dengan blender imersi. Tuangkan saus di atas pasta dan sajikan.
Pasta sangat sederhana dalam komposisi produk awalnya, tetapi mudah dicerna, memuaskan rasa lapar dengan baik dan menyehatkan tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Anda harus paham bahwa memasak tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Cukup memiliki panci besar dengan dasar yang tebal. Volumenya akan menjamin kebebasan dan pasta, terlepas dari ukuran dan bentuknya, tidak akan saling menempel selama memasak, dan bagian bawah yang tebal menjamin pemanasan air yang seragam dan semua produk, panjang atau pendek, keriting atau sederhana, akan dimasak sedemikian rupa. panci secara bersamaan. Untuk penggemar pasta dan pecinta variasi, kami menghadirkan wajan dengan dua sisipan jaring. Mereka memungkinkan Anda memasak pasta dengan format berbeda secara bersamaan untuk salad dan lauk atau hidangan utama. Ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga ruang.
Pasta apa yang kamu suka?
Artikel tentang topik tersebut
