Berapa banyak kalori dalam nasi rebus. Kalori dalam nasi merah. Komposisi kimia dan nilai gizi

Anda dapat menemukan berbagai macam sereal di rak-rak toko, namun hanya sedikit yang populer di kalangan masyarakat umum. Jadi, hampir setiap keluarga sesekali menyiapkan masakan nasi, namun paling sering menggunakan nasi poles putih biasa. Dan hanya sedikit orang yang berpikir bahwa produk semacam itu hanya membawa sedikit manfaat kesehatan. Jadi ahli gizi sangat menyarankan untuk menggunakan beras merah yang kurang populer namun lebih sehat. Mari kita coba memahami propertinya lebih detail.

Untuk apa beras merah dihargai? Manfaat produk

Beras merah berbeda dari beras putih karena memiliki sekam di permukaannya yang belum dihilangkan secara mekanis - dengan cara digiling. Ini mengandung jumlah karbohidrat, lemak dan protein, serta kalori yang sama dengan yang digiling. Perbedaan utamanya adalah beras merah mengandung zat besi, vitamin dan selulosa. Varietas putih tidak memiliki zat bermanfaat seperti itu, karena hilang seiring dengan pengolahan.

Nasi merah sangat mengenyangkan dan bergizi. Dengan mengonsumsi satu porsi produk ini saja, Anda bisa melupakan rasa lapar dalam waktu lama dan memberikan energi yang dibutuhkan tubuh Anda. Karbohidrat yang ada dalam komposisinya dibakar seluruhnya oleh tubuh kita, dan tidak disimpan sebagai cadangan lemak. Oleh karena itu, sereal semacam itu dapat dianggap sebagai produk makanan.

Protein dari nasi diperlukan untuk pembentukan sel secara penuh, serta untuk memastikan aktivitas normalnya. Unsur ini sangat dibutuhkan oleh jaringan otot.

Sejumlah besar sereal kaya akan gluten, yang sering kali memicu berbagai reaksi alergi. Beras merah tidak mengandung zat tersebut, sehingga tidak membahayakan tubuh.

Kegunaan sereal ini juga ditentukan oleh fakta bahwa ia mengandung banyak vitamin B, dan unsur-unsur ini sangat penting untuk fungsi normal banyak sistem dan organ tubuh. Jadi tanpa mereka, sistem saraf tidak dapat berfungsi sepenuhnya; selain itu, zat-zat tersebut memastikan transformasi energi yang benar.

Serat beras merah dapat mengoptimalkan gerak peristaltik saluran pencernaan, serta membersihkannya dari limbah dan racun. Ini akan bermanfaat untuk diare, karena memiliki efek astringen yang sangat baik. Selain itu, produk ini mampu menurunkan keasaman sari pencernaan.

Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa beras merah memiliki efek positif pada proses memori dan menghafal, meningkatkan aktivitas mental. Selain itu, merangsang berpikir dengan baik dan meningkatkan konsentrasi.

Magnesium dalam beras merah mengoptimalkan daya tahan tubuh terhadap stres, dan potasium dari produk ini diperlukan untuk fungsi normal otot jantung, dengan sempurna mencegah perkembangan serangan jantung dan stroke.

Konsumsi beras merah secara sistematis sangat membersihkan tubuh dari kolesterol “jahat”. Selain itu, produk ini mengontrol kadar gula darah dengan baik sehingga membantu mencegah dan mengobati diabetes.

Beras merah juga efektif menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi dan mencegah peningkatannya. Konsumsi makanan secara sistematis mengoptimalkan aktivitas ginjal dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, yang membantu menghilangkan peningkatan pembengkakan.

Seberapa bergizikah nasi merah? Konten kalori

Beras merah memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, seratus gram biji-bijian ini mengandung kurang lebih tiga ratus tiga puluh kalori.

Bagaimana cara menurunkan berat badan menggunakan beras merah? Diet

Ada banyak pilihan diet yang menggunakan produk ini. Jadi program membangun pola makan berdasarkan prinsip vegetarian sangat populer. Ini bisa berlangsung dari empat hari hingga satu bulan, selama periode ini tubuh dibersihkan dari berbagai partikel berbahaya, fungsi sistem pencernaan dioptimalkan, kesejahteraan meningkat dan, tentu saja, berat badan berlebih hilang. Dengan pola makan seperti itu, Anda harus makan tiga ratus gram sayuran rebus atau segar, sekitar seratus gram buah-buahan kering, lima belas gram minyak zaitun mentah, dan hingga seratus delapan puluh gram beras merah per hari. Sedangkan untuk minumannya diperbolehkan mengonsumsi air mineral non-karbonasi, teh hijau, infus herbal, dan minuman rosehip, namun semuanya tanpa tambahan gula.

Untuk siapa beras merah berbahaya? Membahayakan produk

Bisakah produk yang sangat bermanfaat seperti beras merah membahayakan tubuh? Dengan konsumsi moderat, hal ini hampir mustahil. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, sebaiknya Anda memakannya tidak terlalu sering – dua atau tiga kali seminggu. Jika lebih aktif dimasukkan dalam makanan, produk ini bisa menyebabkan sembelit, perut kembung dan kembung. Fenomena tidak menyenangkan ini akan hilang dengan cepat jika Anda berhenti mengonsumsi nasi, namun tetap saja dapat menimbulkan banyak ketidaknyamanan bagi seseorang. Justru karena kemungkinan efek samping dari mengonsumsi beras merah inilah maka sangat disarankan untuk tidak mengonsumsinya jika Anda sangat rentan mengalami sembelit.

Selain itu, produk makanan ini bisa berbahaya jika tidak disimpan dengan benar. Setelah membeli beras di toko, masukkan ke dalam lemari es. Rekomendasi ini dijelaskan oleh fakta bahwa cangkang beras merah mengandung minyak dan dapat teroksidasi karena paparan sinar matahari, panas atau udara.

Jadi, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, beras merah memberikan manfaat luar biasa bagi tubuh, membersihkannya dan menormalkan aktivitas banyak sistem dan organ.

Nilai gizi dan komposisi kimia

Komposisi kimia beras merah yang dimasak meliputi asam lemak jenuh, serat pangan, vitamin, unsur makro dan mikro. Vitamin kompleks terdiri dari vitamin PP, B1, B9, B2, B6, B5, dan komposisi mineralnya sebagai berikut: mangan, kalsium, magnesium, tembaga, natrium, seng, kalium, besi, fosfor, dll.

100 g nasi merah matang mengandung:

• Protein – 2.6.
• Lemak – 0,9.
• Karbohidrat – 22.8.
• Kkal – 110.

Sangat menarik untuk mengetahui bahwa:

• Semakin gelap warna coklat pada beras, maka semakin sehat. Jika beras merah sudah memutih saat Anda membelinya, berarti beras tersebut sudah dipoles dan nilai gizinya jauh lebih sedikit.
• Beras jenis ini memang tidak murah, sehingga jika harganya murah sebaiknya pertimbangkan kelayakan untuk membeli sereal ini.
• Saat memasak nasi merah, jangan menambahkan terlalu banyak garam.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk digunakan.

Keuntungan:

• Nasi merah rebus merupakan sajian energi yang memberi energi pada tubuh dalam waktu lama.
• Protein yang terkandung dalam nasi membantu menormalkan fungsi sel dan jaringan otot.
• Beras merah tidak mengandung gluten (protein nabati), yang membuat sebagian orang mengalami reaksi alergi.
• Kandungan vitamin B mempunyai efek positif pada sistem saraf, serat menormalkan motilitas usus dan membuang racun dan limbah.
• Makan nasi merah mengurangi keasaman sari lambung, memberikan efek positif pada aktivitas otak, meningkatkan daya ingat, dan merangsang berpikir.
• Magnesium melindungi tubuh dari stres, potasium memberi nutrisi pada otot jantung, dan mengurangi perkembangan infark miokard.
• Jika Anda mengonsumsi nasi merah dengan benar dan teratur, Anda dapat menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan mengontrol kadar gula darah, yang sangat penting dalam pencegahan diabetes.
• Makan nasi merah membantu menghilangkan kelebihan cairan dan meredakan bengkak.

Menyakiti:

• Untuk menghindari bahaya bagi tubuh, sebaiknya konsumsi nasi merah rebus tidak lebih dari 2 kali dalam seminggu. Dengan penggunaan sereal ini dalam waktu lama dan sering, sembelit, kembung, dan perut kembung dapat terjadi. Orang yang rentan mengalami sembelit sebaiknya menghindarinya.
• Setelah kemasan dibuka, beras merah perlu disimpan di lemari es, karena cepat teroksidasi dan tidak layak untuk dikonsumsi.
• Beras merah impor sering kali diolah dengan bedak talk, dan bahan kimia berbahaya digunakan selama budidaya, jadi saat membeli beras merah, pelajari komposisi, negara asal, dan tanggal penggunaan.

Nasi merah dalam masakan dan cara mengolahnya

Saat memasak nasi merah, perlu diperhatikan bahwa inti bulirnya mengeras saat dingin, sehingga sebaiknya disajikan panas. Nasi merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan nasi putih, tetapi nasi merah tidak akan pernah lengket meskipun terlalu matang. Untuk memasak nasi merah dengan benar, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Bilas dan rendam beras merah semalaman.
• Di pagi hari, bilas, tambahkan air dan masak selama sekitar 10 menit.
• Kuras airnya, bilas, tambahkan air dingin lagi dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
• Kemudian angkat nasi dari kompor, tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut selama 30-40 menit. Beras akan menjadi rapuh, beraroma harum, dan mempertahankan semua vitamin, unsur mikro dan makro yang bermanfaat.

Nasi merah rebus cocok dengan ikan, daging, dan makanan laut. Ahli gizi menganjurkan mengonsumsinya dengan sayuran untuk mengurangi risiko sembelit.

Cara menurunkan berat badan dengan nasi merah

Jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan, maka sebaiknya menolak diet nasi merah, bagi yang lain, diet ini akan mendapat manfaat dari pembersihan dan penurunan berat badan ekstra. Durasi diet berkisar antara 3 hari hingga 2 minggu. Selama ini Anda bisa kehilangan sekitar 5 kilogram. Pada hari-hari diet Anda perlu makan nasi rebus tiga kali sehari. Anda bisa memadukan ikan rebus, sayuran, buah-buahan, teh hijau tanpa gula, dan air tenang. Lebih baik memasak sayuran dengan air atau dikukus. Bumbui salad dengan sedikit minyak zaitun. Selama diet, Anda tidak boleh makan makanan yang dipanggang, permen, coklat, daging asap, dll.

Selain diet nasi, Anda bisa menjalani hari puasa hanya dengan nasi dan air tanpa gas 2 kali seminggu. Karena beras merah sangat kaya akan vitamin dan nutrisi, selama diet dan hari-hari puasa Anda tidak hanya dapat menghilangkan kelebihan berat badan yang dibenci, tetapi juga memperbaiki kondisi kulit dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.

Jika pendekatan konsumsi beras merah dilakukan dengan benar, Anda dapat memperkaya menu keluarga Anda dengan produk makanan sehat, sekaligus mencegah diabetes, maag, hipertensi, neurosis, penyakit ginjal, dll, menurut ahli gizi.

Dalam video di bawah ini, tonton resep sup krim rendah kalori yang tidak biasa dengan nasi merah:

Beras adalah salah satu tanaman sereal tertua di dunia. Sereal ini banyak diminati. Ini mudah diakses dan bergizi. Cocok dipadukan dengan banyak makanan (asam, manis, pedas, asin). Kandungan nasi rebus yang rendah kalori menyebabkan popularitas dan distribusinya yang luas di semua negara.

Kalori dalam nasi putih
Nasi putih merupakan salah satu lauk pauk terfavorit di hampir seluruh negara di dunia. Pertama, masaknya sangat cepat, kedua, tampilannya cantik, menggugah selera, dan tentu saja sangat enak. Namun jika kita berbicara tentang khasiat yang bermanfaat, perlu diperhatikan bahwa nasi putih kurang menyehatkan dan mengandung lebih sedikit vitamin dibandingkan nasi merah dan nasi kukus.

Bubur nasi bisa dibuat dengan air, susu, dan kaldu sayuran. Kandungan kalori dari produk jadi tergantung pada bahan apa yang disiapkan. Bubur nasi yang dimasak dengan susu merupakan sarapan yang sangat baik untuk seluruh keluarga, karena bergizi, berkalori tinggi, dan lezat. Secara alami, disarankan bagi orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih untuk berhenti mengonsumsi produk susu. Namun jika Anda hanya memasak nasi dengan air bersih dan tidak menambahkan bahan tambahan makanan apa pun ke dalamnya, maka kandungan kalorinya hanya 116 kilokalori per 100 gram produk. Beras mentah mengandung 344 kkal per 100 gram. Bubur ini bisa disantap dengan sayur atau daging rebus. Ini bukan hanya makanan rendah kalori, tetapi juga sangat sehat.

Kandungan kalori nasi merah

Nasi merah juga merupakan makanan rendah kalori. Perbedaan utamanya dari putih adalah memasaknya sedikit lebih lama daripada putih (25-30 menit), dan jauh lebih keras. Ada juga yang berpendapat bahwa nasi merah jauh lebih sehat dibandingkan nasi putih karena mengandung serat.

Beras merah yang direbus dalam air mengandung sekitar 110 kilokalori per 100 gram produk jadi. Ya, itu lebih dari sekedar putih.

Kandungan kalori nasi liar

Beras liar atau disebut juga beras hitam juga merupakan produk yang sangat menyehatkan dan rendah kalori, cocok untuk menu diet. Secara alami sangat keras dan oleh karena itu harus direndam dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak. Setelah itu harus dimasak selama kurang lebih 40 menit. Nasi putih dan hitam sering dicampur. Pertama, sangat indah dan menggugah selera, dan kedua, kombinasi tersebut menghasilkan komposisi yang cukup kaya vitamin dan mineral.

Jika kita berbicara tentang kandungan kalori nasi, maka ada sekitar 100 kilokalori per 100 g sereal rebus.

Mengapa nasi sangat menyehatkan?

Beras diketahui sangat bermanfaat bagi penderita penyakit kardiovaskular. Dianjurkan juga untuk digunakan dalam makanan pasien dengan penyakit ginjal, pembuluh darah, dan persendian. Khasiat obat ini disebabkan oleh tidak adanya garam dalam nasi serta adanya natrium dan kalium. Pada saat yang sama, kekurangan serat pada sereal dapat diimbangi dengan sayuran, yang dapat dipadukan dengan nasi rebus.

Kandungan nasi rebus yang rendah kalori, serta khasiat bermanfaat lainnya, dijelaskan oleh komposisinya. Mengandung 7-8% protein, yang mengandung 8 asam amino esensial. Mereka mempengaruhi proses pembentukan sel-sel baru yang benar dalam tubuh.

Nasi tidak mengandung gluten. Oleh karena itu dianjurkan bagi penderita alergi. Selain protein, sereal mengandung vitamin B (vitamin B1 - 0,08 mg, vitamin B2 - 0,04 mg, vitamin B3 - 0,45 mg, vitamin B6 - 0,2 mg, vitamin B9 - 1,9 mg ), vitamin E – 0,4 mg, vitamin H – 3,5 mg, vitamin PP – 1,6 mg.

Selain kandungan kalori yang rendah pada nasi rebus, keberadaan unsur mikro seperti seng, boron, mangan, tembaga, nikel, molibdenum, fluor, kobalt, dan kromium juga diperhatikan. Beras juga mengandung potasium hingga 100 mg, kalsium 8 mg, dan magnesium 50 mg.

Selain itu, tanaman serealia mengandung natrium (12 mg), besi (1 mg), belerang (46 mg), fosfor (150 mg). Serta klorin (25 mg), silikon (100 mg) dan mineral lainnya. Beras mengandung lesitin. Hal ini berguna bagi orang-orang yang terlibat dalam kegiatan intelektual.

Kandungan nasi rebus yang rendah kalori tidak menghilangkan kandungan nutrisinya. Kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat menunjang energi tahan lama dalam tubuh manusia.

Beras mempunyai sifat melapisi perut. Oleh karena itu bermanfaat bagi orang yang menderita sakit maag atau maag. Dan air beras dianggap sebagai obat umum untuk gangguan lambung.

Cara memasak nasi jika Anda sedang menurunkan berat badan

Ada metode diet di mana nasi tidak boleh direbus, melainkan direndam. Sereal harus diisi dengan air dingin, dan sereal itu sendiri harus diinfuskan selama 4 hari. Airnya harus diganti setiap hari. Setelah masa infus habis, cairannya ditiriskan dan nasinya bisa dimakan. Namun, Anda sebaiknya tidak menambahkan berbagai bahan tambahan penyedap rasa.

Cara menanak nasi ini tidak berbeda kandungan kalorinya dengan nasi rebus. Tapi itu memungkinkan Anda menyimpan lebih banyak vitamin dan berbagai mineral. Sementara itu, makan nasi rendam mengacu pada diet nasi yang ketat untuk menghilangkan kelebihan berat badan.

Fitur dari diet nasi

Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet nasi untuk menyesuaikan bentuk tubuh Anda, maka bersabarlah. Toh, untuk melihat hasilnya, Anda perlu menunggu 2 minggu. Wajar saja, bukan berarti selama 14 hari Anda hanya akan makan nasi rebus saja. Ahli gizi juga merekomendasikan untuk memasukkan ke dalam makanan Anda: sayuran dan buah-buahan segar, ikan rebus, daging tanpa lemak, dan keju cottage rendah lemak.

Hidangan nasi diet

Jika Anda adalah pendukung setia gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat, maka nasi akan menempati tempat yang tepat di meja Anda dan dalam makanan sehari-hari Anda.

Ada banyak sekali resep masakan berbahan dasar nasi yang rendah kalori, enak dan menyehatkan, mulai dari yang diet paling sederhana hingga yang lebih canggih dan sulit disiapkan.

Sebagai hidangan diet, Anda dapat menyiapkan:

• sup dengan nasi rebus dan sayuran;
• casserole dengan nasi dan keju cottage rendah lemak;
• salad lezat dengan butiran nasi rebus, bumbu dan daging tanpa lemak;
• rebus nasi dalam slow cooker dengan jamur, zucchini atau sayuran lainnya;
• Panggang nasi dengan ayam di dalam oven.

Bagaimana memilih nasi

Jenis nasi sangat banyak sehingga sebelum memilih salah satunya, Anda perlu menentukan jenis masakan apa yang akan Anda siapkan.

1. Untuk menyiapkan bubur, sup dengan susu atau sushi, lebih baik menggunakan nasi bulir pendek.
2. Untuk pilaf, ambil nasi bulir panjang berkualitas tinggi.
3. Nasi liar dan hitam yang paling sehat akan sangat enak untuk salad.
4. Nasi berbiji sedang sangat diperlukan dalam risotto dan sup.
5. Saat memilih beras, Anda harus memperhatikan tanggal kadaluarsa, produsen, adanya benda asing pada kemasan produk, warna butiran, dan keutuhannya.
6. Jika massa nasi mengandung banyak butiran yang hancur, berlumuran putih, atau berwarna kuning pekat, ini adalah beras berkualitas rendah.
7. Beras yang baik dari varietas biasa memiliki butiran matte, ringan dengan ukuran yang sama, tanpa inklusi atau serpihan asing. Jenis beras berwarna coklat dan hitam memiliki warna yang lebih gelap karena pengolahannya yang kurang intensif.

Beras adalah produk favorit para centenarian Jepang dan merupakan makanan diet yang sehat. Cari tahu kandungan kalori dari berbagai jenis nasi, serta makanan siap saji, dan sertakan dalam menu Anda tanpa membahayakan lingkar pinggang Anda.

Beras dicintai dan dihargai di seluruh dunia. Biji-bijian ini sangat bergizi dan cocok dengan makanan pedas, asam, manis dan asin. Oleh karena itu, hidangan sederhana dan eksotis dibuat dari berbagai jenis nasi: lauk pauk, sup, salad, makanan penutup, dll. Selain itu, diet dan puasa dengan nasi juga populer. Namun, seperti produk lainnya, produk ini mengandung kalori, yang konsumsinya harus dikontrol untuk menjaga kelangsingan.

Fitur yang bermanfaat

1. Ini mengandung sekitar 80% karbohidrat kompleks, sehingga harus dimasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan. Karbohidrat cenderung menumpuk di otot dan memberikan aliran energi jangka panjang ke jaringan otot.
2. Hampir tidak mengandung garam, sehingga dianjurkan untuk digunakan oleh penderita penyakit ginjal dan gangguan pada sistem kardiovaskular.
3. Kalium yang terkandung dalam nasi menetralkan efek agresif garam yang masuk ke dalam tubuh bersama makanan lain dan menghilangkan kelebihannya. Ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan meningkatkan metabolisme.
4. Tidak mengandung gluten, protein nabati yang dapat menyebabkan reaksi alergi parah.
5. Merupakan sumber vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), yang merangsang fungsi sistem saraf, kardiovaskular, pencernaan dan endokrin, serta vitamin E, PP, H.
6. Memiliki sifat membungkus. Begitu berada di sistem pencernaan, gluten beras dengan lembut menyelimuti dinding lambung dan kerongkongan. Oleh karena itu, produk ini bermanfaat bagi penderita maag, maag dan keasaman tinggi.

Unsur makro dan mikro yang terkandung dalam beras (per 100 g)

• Kalsium (40 mg).
• magnesium (116 mg).
• Natrium (30 mg).
• Kalium (314 mg).
• Fosfor (328 mg).
• Klorin (133 mg).
• Belerang (60 mg).
• Besi (2,1 mg).
• Seng (1,8 mg).
• Yodium (2,3 mcg).
• Tembaga (560 mcg).
• Mangan (3,63 mg).
• Selenium (20 mcg).
• Kromium (2,8 mcg).
• Fluorida (80 mcg).
• Molibdenum (26,7 mcg).
• Boron (224 mcg).
• Vanadium (400 mcg).
• Silikon (1240 mg).
• Kobalt (6,9 mcg).
• Aluminium (912 mcg).
• Nikel (51,6 mcg).

Nilai gizinya

100 g nasi mengandung 6,7 g protein, 1,5 g lemak, 78 g karbohidrat, 9,7 g serat pangan, dan 30 g natrium. Kandungan kalori nasi tergantung jenisnya.

Nilai energi (per 100 g)

Putih. Biji-bijian mengalami semua tahap penggilingan, sehingga kehilangan sebagian khasiatnya (tidak seperti biji-bijian yang tidak dipoles). Ini cepat disiapkan dan paling umum dalam masakan. Nasi putih mengandung 344 kkal.

Coklat tidak diampelas (coklat). Ini dianggap sebagai varietas yang paling berguna, karena hanya dikupas dari kulit luarnya, sehingga menjaga semua dedak dan nutrisi. Beras mentah menghilangkan kolesterol, menstabilkan sirkulasi darah, meningkatkan fungsi ginjal dan menormalkan keseimbangan air dalam tubuh. Kandungan kalori nasi merah adalah 337 kkal.

Liar. Ini berisi daftar protein yang hampir lengkap yang diperlukan untuk tubuh manusia (sekitar 15 g protein per 100 g). Konsumsi nasi secara teratur memperkuat sistem otot, meningkatkan proses metabolisme, dan merangsang fungsi sistem kekebalan dan pencernaan. Konten kalori - 101 kkal.

Merah. Ia memiliki indeks glikemik yang rendah (55), sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Beras merah mengandung serat yang melancarkan pencernaan, menyerap lemak, menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan merangsang motilitas usus. Selain itu, mengandung antosianin yang merupakan antioksidan kuat. Mereka memperlambat proses penuaan dan mencegah terjadinya tumor kanker. Kandungan kalori nasi merah adalah 362 kkal.

Butir panjang. Berbutir panjang adalah jenis serealia yang panjang butirannya mencapai 6 mm atau lebih. Karena kandungan seratnya yang tinggi, sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan. Kandungan kalori nasi bulir panjang adalah 365 kkal.

Basmati. Mengandung serat dan amilase, yang meningkatkan fungsi pankreas. Nilai energi nasi basmati adalah 342 kkal.

Dikukus. Mengukus merupakan teknologi yang memungkinkan Anda meningkatkan karakteristik kualitas menir beras. Saat dikukus, vitamin dan mineral dari cangkang berpindah ke biji-bijian, dan pati hancur, itulah sebabnya nasi ini menjadi lebih rapuh. Kandungan kalori nasi kukus adalah 341 kkal.

Udara. Kandungan kalori nasi kembung adalah 402 kkal. Ini adalah pilihan yang baik untuk sarapan yang sehat dan sehat. Karena nasi kembung mengandung serat dan protein dalam jumlah tinggi, sarapan seperti itu akan memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Untuk sushi. Anda bisa menyiapkannya sendiri dari biji-bijian bulat (untuk ini Anda membutuhkan cuka beras dan rumput laut nori), atau membeli yang sudah jadi. Kandungan kalori nasi untuk sushi adalah 330 - 350 kkal.

Rebus

Kandungan kalori 100 g nasi mentah dan 100 g nasi sangat berbeda karena selama pemasakan biji-bijian menyerap air. Sejalan dengan itu, massanya bertambah. Jadi, 100 g nasi putih rebus tanpa bahan tambahan hanya mengandung 116 kalori, 100 g nasi merah rebus memiliki kandungan kalori 110 kalori, 100 g nasi rebus mentah mengandung 125 kalori, dan 100 g nasi rebus hanya mengandung 78 kalori. . Biasanya, garam, mentega, kismis ditambahkan ke nasi atau direbus dalam susu. Untuk menghitung kandungan kalori suplemen, perhatikan jumlah bahannya. Jika menyangkut susu, perhatikan kandungan lemaknya. Garam tidak akan menambah kalori, karena nilai energinya nol. Namun garam dalam jumlah besar dapat memicu retensi cairan dalam tubuh dan akibatnya memberi tekanan pada ginjal dan pembengkakan. 100 g mentega mengandung 748 kalori. Dengan menambahkan hanya 3 g mentega ke dalam masakan, Anda akan meningkatkan kandungan kalorinya sebanyak 23 kalori. Jika Anda suka nasi dengan kismis, ingat: kandungan kalori 100 g kismis adalah 264 kalori. 15 g kismis akan meningkatkan kandungan kalori hidangan Anda sebanyak 40 kalori, dan 1 sendok teh gula - sebanyak 16. Jika Anda memasak bubur nasi dalam susu (2,5% lemak) tanpa bahan tambahan, kandungan kalorinya akan menjadi 110 kalori per 100 g .

Untuk pasangan

Nilai energi dikukus sedikit lebih tinggi daripada direbus. 100g nasi putih kukus mengandung 151 kalori.

Dengan sayuran

Nilai energi nasi dengan sayuran tergantung pada cara memasak dan bahan-bahannya. Misalnya kandungan kalori nasi rebus dengan sayur rebus (paprika, wortel, kacang hijau dan jagung) + 2 g minyak sayur sekitar 118 kalori.

Dengan makanan laut

Tergantung pada makanan laut tertentu, jenis nasi dan bahan tambahannya, kandungan kalori nasi merah goreng dengan makanan laut (kerang) + 3 g minyak sayur adalah 124 kalori.

Piring (per 100 g)

Bakso. Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, pilihlah ayam cincang untuk membuat bakso. Kandungan kalori bakso nasi saus tomat sekitar 154 kkal.

Bubur labu dengan nasi. Bubur labu disiapkan dengan air atau susu. Jika dimasak dengan susu, perhatikan kandungan lemaknya. Jadi, kandungan kalori bubur labu kuning dengan susu (3,2% lemak) dengan gula adalah 120 kkal.

Sup ayam dengan nasi. Nilai energi hidangan panas ini hanya 90 kkal per 100 g.

Salad kepiting dengan nasi. Kandungan kalori salad kepiting dengan nasi meningkat jika Anda menambahkan mayones berlemak ke dalamnya (150 - 170 kkal per 100 g). Jika Anda ingin salad tidak terlalu tinggi kalori, bumbui dengan krim asam rendah lemak (kandungan lemak 10-15% - 23-31 kkal per 20 g). Kandungan kalori salad adalah 135 - 150 kkal.

Gulungan kubis isi dengan daging. Kandungan kalori kubis gulung dengan daging babi cincang dan daging sapi serta nasi adalah 230 kkal.

Diet

Menikmati kesuksesan besar di seluruh dunia. Beras efektif membersihkan tubuh dari limbah dan racun, menghilangkan kelebihan cairan dan memperbaiki kondisi kulit. Pada saat yang sama, ia bergizi, sehingga hampir tidak ada peluang terjadinya rasa lapar yang obsesif.

Ada beberapa pilihan untuk diet nasi.

"2 kursus"

Selama lima hari Anda perlu makan sesuai prinsip berikut:

• Sarapan pagi: 200 gr nasi rebus + 1 timun.
• Sarapan kedua: 200 g kerang rebus + 50 g kacang hijau.
• Makan siang: 200 g nasi rebus + 1 tomat.
• Camilan sore: 150 g pollock panggang + 1 paprika.
• Makan malam: 170 g nasi rebus + 1 mentimun.

Minumlah setidaknya 2 liter air bersih dan tenang setiap hari.

Diet tujuh hari

Selama tujuh hari sebaiknya hanya makan nasi rebus (tanpa garam dan minyak) dengan lalapan dan rempah-rempah. Jumlah sayuran harus lebih sedikit dari jumlah nasi. Anda harus minum setidaknya 2 liter air tenang. Disarankan minum teh hijau atau mint (tanpa gula).

• Sarapan pagi: 250 gr nasi rebus, 1 ketimun, 1 tomat.
• Sarapan kedua: 2 mentimun, teh hijau.
• Makan siang: 200 g nasi rebus, 100 g salad (mentimun, tomat, paprika, wortel, kacang hijau + 2 sendok teh minyak zaitun).
• Camilan sore: 100 gr nasi rebus, 1 buah tomat.
• Makan malam: 200 g nasi putih, teh hijau.

Diet ekspres “Segelas nasi”

Ini adalah pilihan puasa tiga hari yang efektif bagi tubuh. Diet tidak boleh diulang lebih dari sekali setiap 15 hari.

Intinya: 200 g nasi harus direbus (atau dikukus), dibagi menjadi beberapa bagian dan dimakan sepanjang hari. Jika Anda merasa sangat lapar, makanlah 1-2 buah apel. Setiap jam, usahakan minum 150–200 ml air bersih pada suhu ruangan. Boleh minum teh hijau dengan lemon (tanpa gula).

Keluar dari diet: selama tiga hari berikutnya, konsumsi sup nasi dengan kaldu ayam, sayuran dan buah-buahan segar dan direbus, serta daging rebus (panggang) diperbolehkan.

Beras merah adalah tanaman sereal kuno. Sereal ini sangat populer di negara-negara timur, di mana ia dikonsumsi setiap hari, karena komposisi seimbangnya yang sangat baik, sehingga varietas coklat dianggap sebagai salah satu sereal rendah kalori terbaik. Perlu dicermati lebih dekat manfaat, komposisi, dan kandungan kalori dari produk luar biasa ini.

Manfaat dan kontraindikasi

Pada hakikatnya beras merah dan beras putih merupakan produk yang sama, namun diolah dengan cara yang berbeda. Varietas coklat mengalami lebih sedikit perawatan, selama produksi hanya biji-bijian yang dibersihkan dari kulit bagian atas yang berwarna kekuningan. Namun cangkang dedaknya dibiarkan utuh, itulah sebabnya butiran varietas ini berwarna coklat dan bentuknya memanjang. Variasi coklat memiliki rasa dan aroma pedas yang menarik. Di negara kita, nasi merah memang belum sepopuler nasi putih.

Namun di negara-negara Asia, produk ini terkenal dengan banyaknya khasiat yang bermanfaat dan menjadi salah satu hidangan utama dalam menu makanan sehari-hari setiap keluarga.

Varietas coklat memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

• Konsumsi sereal jenis ini secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol darah secara signifikan;
• mempromosikan berfungsinya saluran pencernaan;
• bila perlu membersihkan dinding lambung dan usus, serta membersihkan tubuh dari zat beracun, dianjurkan mengonsumsi nasi merah dalam porsi kecil setiap hari; Produk ini juga membantu menghilangkan sembelit dan perut kembung parah;
• seringkali varietas coklat dimasukkan ke dalam makanan pasien dengan penyakit seperti maag atau sakit maag;
• merupakan salah satu komponen utama pola makan nasi atau puasa nasi;
• juru masak sering kali menggunakan nasi sebagai lauk untuk semua jenis daging dan ikan, dan nasi merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk menyiapkan bubur, puding, salad, atau jenis pilaf tradisional;

• karena kemampuannya yang unik dalam menyerap kelembapan, sereal coklat digunakan untuk mengembalikan keseimbangan hidro dalam tubuh manusia;
• penelitian medis menunjukkan bahwa konsumsi beras merah secara teratur meningkatkan sirkulasi darah;
• sereal coklat dapat memberikan efek relaksasi pada sel-sel saraf dan otak, oleh karena itu disarankan untuk memasukkan jenis nasi ini ke dalam makanan sehari-hari seseorang yang terus-menerus mengalami tekanan mental atau cenderung mengalami kelelahan saraf;
• membantu memperkuat gigi dan gusi, serta memperbaiki penampilan kulit dan rambut;
• karena kandungan vitamin A yang signifikan dalam varietas ini, ada kemungkinan peningkatan penglihatan dengan penggunaan produk secara terus-menerus;
• membantu memulihkan pola tidur normal, membantu melawan insomnia dan mudah tersinggung;
• membantu meningkatkan fungsi organ pencernaan, membantu mengeluarkan produk limbah dan produk metabolisme dari dalam tubuh.

Seperti produk apa pun, sereal jenis ini cenderung memiliki sejumlah kontraindikasi. Pertama-tama, produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita kembung parah. Dalam hal ini, disarankan untuk memberikan preferensi pada varietas sereal putih, mengkonsumsinya tidak lebih dari dua kali setiap tujuh hari. Sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi nasi merah jika Anda mengalami kesulitan buang air kecil. Sereal rebus memiliki efek diuretik yang cukup kuat. Jika seseorang menderita radang usus besar, sebaiknya hindari produk ini juga. Dengan kandungan kalori yang relatif rendah dalam seratus gram sereal coklat, sebaiknya jangan disalahgunakan jika Anda memiliki berat badan yang besar.

Karena butiran beras cenderung membutuhkan waktu lama untuk dicerna, ada kemungkinan berat badan bertambah.

Menggabungkan

Jangan lupa bahwa tanaman sereal apa pun adalah karbohidrat. Namun, sereal beras merah adalah jenis karbohidrat yang “tahan lama” dan sehat yang terurai sempurna di dalam tubuh manusia. Mereka diproses dengan sempurna, memberi seseorang dorongan energi dan tidak mengendap sebagai timbunan lemak. Padahal, nasi jenis ini kaya akan protein nabati yang merupakan bahan pembangun serat otot.

Ada baiknya untuk melihat lebih dekat komponen yang sama pentingnya dari varietas coklat.

• Serat makanan, sering disebut hanya sebagai serat. Kandungan serat pangan pada sereal beras merah tergolong rendah, hanya tiga gram per dua ratus gram sereal. Namun, dibandingkan dengan nasi putih yang hanya mengandung satu gram serat per dua ratus gram sereal, lebih baik memilih nasi merah. Saat merebus nasi merah dalam air, kalori yang terkandung dalam masakan akan relatif sedikit, hal ini disebabkan oleh adanya serat makanan kasar.
• Vitamin B kompleks yang lengkap telah membuat beras merah sangat populer di negara-negara timur. Satu porsi produk ini hampir dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia akan unsur-unsur tersebut. Namun, butiran beras yang diberi perlakuan panas mengurangi kandungan vitamin bermanfaat ini sebanyak lima kali lipat. Dengan kata lain, konsentrasinya jauh lebih rendah pada nasi matang dibandingkan nasi mentah.

• Kandungan logam yang diperlukan tubuh juga membawa produk ini ke posisi terdepan dalam hal jumlah unsur bermanfaat dalam komposisinya. Butir beras merah merupakan sumber yang kaya akan tembaga, seng, mangan, magnesium, dan zat besi. Komposisinya juga mengandung sejumlah kecil natrium, logam yang agak langka ditemukan pada produk makanan. Ini adalah komposisi kimia produk.
• Kehadiran fosfor, selenium dan yodium dalam beras merah memungkinkan produk ini digunakan sebagai profilaksis penyakit tiroid.

Dengan mengonsumsi 50–70 gram beras merah matang, Anda dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan unsur-unsur tersebut.

Kandungan kalori, lemak makanan dan indeks glikemik

Kandungan beras merah yang rendah kalori menjadikan produk ini favorit semua orang yang aktif berjuang melawan berat badan berlebih. Kandungan kalori seratus gram sereal beras merah kurang lebih tiga ratus tiga puluh kilokalori. Dan dalam hal ini kita berbicara tentang produk kering. Namun seratus gram nasi merah rebus sudah mengandung seratus sepuluh kilokalori. Penurunan tajam nilai energi menir beras disebabkan oleh perlakuan awal yang dilakukan sereal sebelum dimasak. Bukan rahasia lagi bahwa, apa pun jenisnya, disarankan untuk mencuci menir beras dengan air dingin beberapa kali, yang membantu menghilangkan pati dan perekat, yang juga disebut gluten.

Kedua unsur inilah yang menambah nilai energi pada menir beras dalam bentuk kilokalori.

Secara terpisah, perlu disebutkan nilai gizi dari varietas ini. Informasi ini akan bermanfaat bagi semua orang, terutama mereka yang tertarik untuk mengonsumsi makanan rendah kalori secara eksklusif. Bagian utama dari sereal beras merah, seperti disebutkan sebelumnya, ditempati oleh karbohidrat kompleks, sekitar tujuh puluh empat persen. Kandungan protein per 100 gramnya cukup signifikan jika dibandingkan dengan serealia lainnya, sekitar dua puluh empat persen. Lemak dalam beras merah menempati bagian terkecil – hanya dua persen. Omong-omong, bahkan sebagian kecil lemak dalam varietas coklat disajikan dalam bentuk minyak sehat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Pertama, kami perlu mengingatkan Anda apa itu indeks glikemik. Tanpa mendalami terminologi medis, indeks glikemik atau GI merupakan indikator yang menunjukkan perbedaan kadar gula dalam pembuluh darah setelah makan. Gula, pati dan glukosa memiliki nilai 100 satuan. Dan kubis mentah akan diberi label sekitar sepuluh unit. Ada baiknya membandingkan dua varietas utama butiran beras - putih dan coklat. Indeks glikemik nasi putih adalah delapan puluh lima unit. Sedangkan indeks glikemik beras merah menir bervariasi antara empat puluh lima hingga lima puluh satuan. Akibatnya, makan nasi merah meningkatkan kadar gula darah setengahnya dibandingkan nasi putih. Dalam hal ini, butiran nasi putih biasanya tergolong kelompok karbohidrat cepat tidak sehat, sedangkan beras merah sebaliknya termasuk kelompok karbohidrat lambat dan sehat.

Menghitung kalori dalam masakan yang berbeda

Kandungan kalori seratus gram varietas coklat yang dimasak bisa berbeda secara signifikan dengan seratus gram produk mentah. Hal ini disebabkan aktifnya penyerapan air oleh biji-bijian selama proses pemasakan, sehingga berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Bahan tambahannya juga perlu diperhatikan, misalnya garam, sesendok mentega, segenggam kismis, dan kandungan lemak susu. Garam adalah satu-satunya bahan di atas yang tidak meningkatkan kandungan kalori pada hidangan jadi. Sedangkan seratus gram mentega mampu meningkatkan nilai energi nasi merah rebus sebanyak tujuh ratus empat puluh delapan kalori.

Orang cenderung mengabaikan fakta bahwa bahan tambahan menambah beberapa kalori pada suatu hidangan. Jangan lupakan hal ini, karena hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan. Kismis yang sering ditambahkan saat menyiapkan pilaf akan meningkatkan kandungan kalori pada masakan tersebut sebanyak dua ratus enam puluh empat kalori (per seratus gram). Satu sendok teh gula pasir mengandung enam belas kalori. Sedangkan untuk susu, belum ada jawaban yang jelas. Kandungan kalorinya akan tergantung pada kandungan lemak dalam komposisinya. Misalnya kandungan kalori nasi merah dengan susu yang kandungan lemaknya dua setengah persen, tanpa penambahan bahan tambahan apa pun, akan menjadi kurang lebih seratus sepuluh kalori per seratus gram masakan jadi.

Varietas coklat yang diolah dengan menggunakan ketel ganda memiliki nilai energi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan varietas rebus - seratus lima puluh lima kalori per seratus gram hidangan. Nasi merah rebus menjadi lebih sehat dengan tambahan sayuran kukus seperti paprika, wortel, kacang hijau dan jagung. Sayuran rebus tidak banyak mengubah kandungan kalori pada hidangan, dan, biasanya, nasi rebus dengan sayuran mengandung tidak lebih dari seratus delapan belas kalori. Menambahkan makanan laut ke nasi merah yang dimasak adalah cara bagus lainnya untuk menambahkan variasi pada makanan Anda tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Misalnya sepiring nasi dan kerang hanya 121 kkal.

Simak video berikut mengenai manfaat beras merah.