Apa minuman beralkohol hijau ini? Tingtur apsintus dan minuman obat lainnya dari tanaman ini

Minuman berbahan apsintus populer di hampir setiap negara. Banyak tumbuhan yang digunakan untuk membuatnya. Bukan tanpa alasan tingtur ini tersebar luas, karena memiliki efek penyembuhan. Secara alami, absinth adalah alkohol, dan oleh karena itu melebihi dosisnya dapat menyebabkan berbagai komplikasi. Dengan kata lain, jika Anda menggunakan tingtur dengan bijak, hasilnya akan positif.

Bagaimana absinth muncul?

Minuman beralkohol ini memiliki sejarah asal usul yang menarik.

Tincture yang mengandung wormwood digunakan pada zaman kuno oleh orang Mesir dan Yunani. Alkohol berfungsi sebagai obat penyakit kuning, rematik dan anemia.

Tapi minuman seperti itu berbeda dengan alkohol versi modern yang pernah didengar semua orang.

Beberapa sumber berbicara tentang Enrio bersaudara, yang pada abad ke-18 menemukan larutan hijau yang membantu penyembuhan pasien. Menurut versi lain, penemunya adalah orang Prancis Pierre Ordiner, yang adalah seorang dokter. Dia juga cukup berhasil menggunakan alkohol dalam latihannya. Berkat dia, minuman keras tersebut sangat disukai masyarakat sehingga mulai diproduksi secara massal.

Setelah resepnya dibeli, Henri Dubier dan temannya Henri-Louis Pernot mulai memproduksi alkohol ramah lingkungan. Bisnis mereka mulai berkembang dengan baik. Oleh karena itu, dalam waktu singkat, pengusaha sukses membuka pabrik lain. Merek tempat alkohol diproduksi disebut “Pernod”.

Bahkan perang di Afrika Utara tidak lengkap tanpa larutan hijau. Absinthe membantu tentara Prancis mengusir penyakit, karena penyakit tersebut banyak terdapat di benua panas. Alkohol kental berfungsi sebagai perlindungan terhadap berbagai gangguan usus, karena airnya kotor dan banyak mengandung mikroba berbahaya. Sekembalinya ke rumah, para prajurit terus meminum alkohol yang sungguh ajaib.

Pada abad ke-19 di Prancis, meminum minuman beralkohol dengan warna yang tidak biasa dianggap normal. Bahkan anggur pun tidak begitu diminati seperti dia. Benar, bahkan saat itu mereka mulai berbicara buruk tentang alkohol, karena mereka yang meminumnya berperilaku tidak pantas. Skizofrenia sering didiagnosis. Padahal apapun akan menimbulkan akibat negatif jika dosisnya berlebihan.

Bagaimana cara minum absinth yang benar?

Kekuatan alkoholnya cukup kuat. Kandungan alkohol rata-rata adalah 70%.

Itu terbuat dari:

• apsintus;
• Calamus;
• adas;
• Adas manis;
• daun mint;
• salep lemon;
• malaikat;
• akar manis;
• peterseli;
• ketumbar;
• kamomil;
• Veronika;
• abu putih.

Wormwood adalah komponen utama.

Efek alkohol yang tidak biasa dijelaskan oleh adanya zat seperti thujone di apsintus.

Jika minuman beralkohol masuk ke dalam tubuh dalam jumlah terlalu banyak, maka zat tersebut menjadi racun.

Absinthe tersedia dalam empat jenis - hijau klasik, kuning, merah dan hitam. Namun warna minuman tidak mempengaruhi kekuatannya. Alkohol konsentrasi tinggi diperlukan untuk mempertahankan minyak esensial. Jika kadar alkoholnya di bawah 55%, maka alkohol ini tidak bisa disebut absinth asli.

Perlu diketahui bahwa minuman beralkohol ini dapat diminum dengan berbagai cara. Karena rasanya yang pahit, metode telah ditemukan untuk mempermanis tingturnya. Ada tiga metode seperti itu - Prancis, Ceko, dan Rusia. Untuk meminum tingturnya, Anda membutuhkan gelas dan sendok absinth khusus yang berlubang.

Pada opsi pertama, tindakan berikut dilakukan:

1. Tuang alkohol ke dalam gelas.
2. Tempatkan sesendok absinth di tepi piring dan sedikit gula di atasnya.
3. Tuangkan air perlahan ke atas gula hingga larut dan tercampur dengan absinth.

Proporsi tingtur dan air yang ideal adalah 1:5. Ketika sirup dicampur dengan alkohol, minyak esensial akan dilepaskan. Akibatnya minuman menjadi putih, sedangkan warnanya kuning kehijauan.

Dengan menggunakan metode Prancis, Anda bisa minum tincture klasik dengan alkohol 65-80%. Jika angka ini jauh lebih rendah, maka air yang dibutuhkan tidak terlalu banyak; dalam kasus ekstrim, air tidak boleh digunakan sama sekali.

Cara Ceko juga tak kalah menarik. Atau lebih tepatnya, ada dua pilihan. Salah satunya ditandai dengan terbakarnya gula. Mari kita lihat langkah demi langkahnya.

1. Pertama, sendok dipasang.
2. Kemudian gula ditambahkan.
3. Kemudian tuangkan absinth secara perlahan hingga seluruhnya ada di dalam gelas.
4. Gulanya dibakar.
5. Anda harus menunggu hingga karamel yang dihasilkan larut menjadi alkohol.
6. Tiga bagian air dituangkan dan dicampur, setelah itu alkohol dapat dikonsumsi.

1. Gula ditaruh di atas sendok absinth yang sudah dipanaskan.
2. Alkohol dituangkan perlahan.
3. Minuman tersebut diencerkan dengan sedikit air.

Meskipun, jika diinginkan, Anda tidak bisa menambahkan air.

Pilihan yang paling tidak biasa adalah bahasa Rusia. Dan cocok bagi anda yang menyukai sensasi. Hal utama adalah bertindak secara berurutan.

1. Anda membutuhkan dua gelas.
2. Yang pertama harus mengandung tingtur yang dibakar. Tidak akan ada masalah dengan ini, karena alkoholnya cukup kuat. Perlu untuk menyalakan api agar komposisinya sedikit terbakar.
3. Piring berisi minuman ditutup dengan gelas lain.
4. Setelah api padam, cairan dituangkan ke dalam gelas kedua, dan gelas yang ada di dalamnya ditutup dengan serbet dan dibalik.
5. Proses meminum minumannya sendiri tidak biasa. Diminum seteguk alkohol, lalu dengan menggunakan sedotan cocktail, aroma dari gelas yang ditutup serbet dihirup.

Harus dikatakan bahwa efeknya, dalam arti sebenarnya, akan luar biasa. Namun tidak semua orang dapat melakukan apa yang diperlukan.

Banyak yang pasti tertarik dengan pertanyaan tentang apa sebenarnya absinth yang diminum. Pertama-tama, air dingin biasa digunakan. Tapi jus dari apel, ceri atau jeruk juga cocok. Jeruk cocok dengan adas manis. Apel dan ceri cocok untuk melunakkan rasa pahitnya. Selain itu, mereka mengeluarkan aroma buah yang agak ringan dan menyenangkan.

Tidak disarankan untuk minum alkohol, jika tidak semua sisa rasa akan hilang. Hal yang sama berlaku untuk makanan ringan. Mereka harus ditinggalkan. Minuman ini dibuat untuk dinikmati. Tentu saja, moderasi itu baik dalam segala hal.

Jika mau, Anda bisa membuat alkohol sendiri daripada membelinya. Tidak ada yang rumit dalam prosesnya sendiri. Hal utama adalah menyimpan bahan-bahan utama - penyulingan, alkohol, dan apsintus segar. Resepnya juga mudah ditemukan.

Efek negatif dari alkohol

Minuman ini menjadi populer karena suatu alasan. Efeknya sungguh kuat. Dan ini bukan hanya tentang efek positifnya pada tubuh. Jika dosisnya ditingkatkan secara berlebihan, maka peminumnya akan merasakan sensasi yang sangat berbeda.

Jika kita membandingkan keracunan absinth dan keracunan alkohol biasa, maka memang ada perbedaan. Dalam kasus pertama, terjadi penglihatan yang sedikit kabur dan tidak jelas. Peminum mulai memandang warna secara berbeda.

Sangat sulit membedakan benda-benda kecil. Dan jika Anda melihat objek yang lebih besar, hasilnya akan buram.

Seseorang sering kali merasa ceria. Atau dia dalam keadaan santai yang menyenangkan dan tenang. Dia mungkin tertawa tanpa alasan atau menjadi agresif tanpa alasan.

Salah satu dampaknya adalah hampir tidak adanya rasa sakit. Karena alkohol, seseorang melakukan hal-hal yang dianggap bodoh dan tidak dapat dipahami. Apalagi tindakan tersebut dapat menyinggung perasaan orang lain.

Beberapa orang memiliki ingatan yang jelas tentang mabuk. Namun ada pula yang mungkin menderita halusinasi mengerikan dan rasa sakit yang parah.

Pada prinsipnya, efek alkohol dijelaskan oleh individualitas setiap orang, suasana hatinya, pola asuhnya, dan keadaan di mana absinth diminum. Tentu saja dosisnya juga penting. Pengukuran selalu diterima. Jika Anda menyalahgunakan tingturnya, Anda pasti akan mabuk. Dan jika seseorang mengatakan sebaliknya, maka dia salah.

Munculnya apa yang disebut keadaan realitas yang berubah dipicu oleh thujone yang terkandung dalam apsintus. Dalam jumlah banyak akan menjadi narkotika dan racun yang kuat.

Karena thujone, seseorang menderita halusinasi dan kejang. Sistem saraf sangat terpengaruh.

Jika Anda minum alkohol dalam waktu lama dan banyak, muncul ketergantungan yang disebut “sindrom absintheisme”.

Kondisi ini ditandai dengan:

• depresi;
• masalah dengan koordinasi gerakan;
• insomnia;
• mual;
• panas dingin;
• serangan epilepsi.

Namun, tidak dapat dikatakan bahwa perubahan pada tubuh tersebut disebabkan oleh thujone. Inilah gejala alkoholisme secara umum. Oleh karena itu, lebih tepat dikatakan bahwa sindrom ini muncul karena kuantitas yang berlebihan.

Artinya, mengabaikan jumlah yang Anda minum kemungkinan besar akan menimbulkan efek samping yang serius.

Kondisi tersebut akan disertai dengan:

• mimpi buruk;
• masalah tertidur;
• panas dingin;
• depresi;
• mati rasa;
• psikosis;
• manifestasi kejang;
• mual.

Tapi tetap saja, minuman itu diciptakan untuk membantu orang sembuh dari penyakit serius. Jika digunakan dengan benar, maka tubuh akan menjadi lebih sehat.

Berkat alkohol, relaksasi terjadi, demam hilang dan proses inflamasi hilang, pembuluh darah melebar, dan nafsu makan meningkat.

Produk ini memiliki khasiat yang bermanfaat:

• desinfektan;
• antispasmodik;
• antikonvulsan.

Jika Anda ingin mencoba rasa absinth asli, sebaiknya pelajari dulu informasinya seperti apa seharusnya. Semakin rendah kekuatan alkohol, semakin besar kemungkinan mengandung pewarna. Namun yang terpenting adalah Anda tidak boleh melupakan, betapapun baiknya alkohol, jumlahnya tidak boleh berdampak buruk pada kesehatan Anda. Jika tidak, penggunaan akan berubah menjadi sabotase.

Jenis absinth mana yang harus dipilih dan mengapa warnanya berbeda? Anda perlu mengetahui hal ini untuk hanya memilih alkohol berkualitas tinggi. Baca terus untuk mengetahui tentang klasifikasi minuman aristokrat ini.

Di dalam artikel:

Absinth apa adanya

Absinthe (kelompok alkohol adas manis) adalah minuman yang mengandung alkohol kuat dengan tambahan berbagai herbal. Kandungan alkohol dalam produk jadi adalah 55-85%. Rasa pahitnya berasal dari bahan utama – ekstrak apsintus pahit. Kehadiran artemisia absinthium dalam resepnya yang memungkinkan kita menentukan bahwa absinth itu asli.

Keunikan wormwood adalah kandungan minyak atsirinya yang kaya akan thujone. Thujone memberikan efek absinth yang terkenal. Juga selama produksi dapat digunakan tambahan:

• daun mint;
• akar manis;
• adas;
• melissa;
• angelica dan herbal lainnya.

Varietas absinth modern

Saat ini, lebih dari seratus jenis absinth telah terdaftar. Kebanyakan dari mereka disembunyikan dari masyarakat umum karena rendahnya volume produksi. Secara konvensional, dapat diklasifikasikan berdasarkan warna. Yang paling terkenal:

Absinth "Hijau"

Absinth hijau (absinth)

Produk dengan warna ini bisa dianggap klasik. Ia juga disebut "peri hijau". Saturasi warna bisa bervariasi, dari zamrud terang hingga kaya. Pewarna alami – klorofil (asal tumbuhan). Setelah waktu tertentu, warna alami menjadi lebih terang. Untuk menghindari keringanan, produsen mewarnai produk jadi secara artifisial. Hampir setiap lini produk menyertakan warna hijau absinth.

Perwakilan terkemuka dari kelompok “hijau” adalah Absenta Tunel (70%). Produk klasik Spanyol dengan aroma herbal yang kompleks, dengan aroma almond dan kayu manis.

Tengkorak Calavera Absinth Biru

Absinth biru

Seringkali warna diperoleh secara artifisial. menggunakan bahan alami:

• guarana;
• teratai biru

Absinth Raja Roh

Absinth kuning

Pewarna makanan digunakan untuk membuat minuman berwarna kuning. Dalam kasus yang jarang terjadi, warna kuning dapat disebabkan oleh transformasi dari hijau seiring bertambahnya usia minuman (lebih tepatnya, pemecahan klorofil). Perwakilan yang layak adalah Absinth King of Spirits. Ketaatan yang ketat terhadap teknologi manufaktur dan penggunaan tenaga kerja manual memberikan alasan bagi produsen untuk mengklaim bahwa produk mereka adalah yang terbaik dan termahal di seluruh dunia.

Terowongan Merah Absinth

Absinth merah

Penambahan ekstrak buah delima memberi minuman ini warna ruby ​​​​yang kaya dan rasa yang gurih. Terkadang pewarna digunakan. Teknik ini sering ditemukan pada alkohol yang berasal dari Swiss. Anda bisa memperhatikan Absinthe Red Tunel (70%).

Lagu Hitam Absinthe

Absinth hitam (terkadang coklat).

Dalam hal ini, akar apsintus digunakan dalam produksi, dan bukan dedaunan atau perbungaannya seperti pada spesies lain. Penambahan infus akasia hitam memberikan produk jadi warna kismis yang menggugah selera, rasanya menjadi manis dengan tambahan aroma berry. Absinth jenis ini memiliki kekuatan yang lebih tinggi, namun saat dikonsumsi, penikmatnya akan merasakan kelembutan minuman yang luar biasa. Pewarna sangat jarang digunakan.

Absinthe Black Tunel - disiapkan secara alami, sesuai dengan tradisi berusia berabad-abad. Rasa beragam yang cerah.

Absinthe Jacques Senaux Biru

Absinth biru

Tidak menonjol dengan bahan tertentu. Warna biru diperoleh dengan pewarnaan. Minuman yang menarik secara estetika sering digunakan untuk persiapan.

Warna secara alami mempengaruhi rasa minuman, tetapi tidak menentukannya. Selain itu, warna bukan merupakan indikator kualitas absinth. Saat memilih produk beralkohol, Anda tidak bisa hanya fokus pada preferensi warna. Banyak komponen yang perlu diperhitungkan (kekuatan, kandungan thujone, negara asal, dll.).

Bagaimana memilih absinth

Produk dengan nama yang sama berbeda dalam warna, tampilan botol, harga, dll. Dan mereka semua bilang absinth. Anda perlu mempelajari labelnya dengan cermat: nama minumannya (tulisan menunjukkan negara asal):

1. Absinthe – Perancis (Absente di Perancis disebut minuman keras yang meniru produk aslinya; ini adalah taktik pemasaran yang ditargetkan.)
2. Absinth – Republik Ceko.
3. Absenta – Italia, Spanyol.

Mari kita lanjutkan mempelajari labelnya:

1. “Absinth halus” atau “bebas thujone” adalah absinth murni yang tidak mengandung thujone (zat ini dilarang di beberapa negara).
2. Bukti – kekuatan absinth. 1 bukti = alkohol 0,5%. Artinya bukti = 150, berarti kadar alkoholnya 75% (hanya perlu dibagi dua).
3. "Sulingan" adalah metode penyulingan alkohol.
4. Mg/kg atau ppm – konten thujone. Jika tanda tersebut tidak ditemukan pada label, jangan langsung meragukan keaslian minuman tersebut. Ini mungkin berarti kandungan thujone kurang dari 10 mg/kg, yang sepenuhnya memenuhi standar absinth UE.

Kekuatan absinth

Absinthe dikenal sebagai minuman beralkohol yang kuat, tetapi sulit untuk menunjukkan kandungan alkohol yang tepat atau berapa derajat kandungan absinth. Indikatornya berfluktuasi pada kisaran 55-85°.

Absinth klasik asli (absinthe) harus cukup pahit dan kuat - setidaknya 70%, karena dengan parameter inilah minyak esensial apsintus dapat dipertahankan dalam alkohol. Kekuatannya memang besar, namun bukan tanpa alasan nama absinth dapat diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai “tidak bisa diminum”. Bertentangan dengan kekuatan yang disarankan, ada berbagai macam absinth yang tersedia di pasaran dengan kekuatan sama dengan atau lebih rendah dari 55%. Artinya produk tersebut dimaniskan dan bebas thujone, seperti banyak minyak esensial artemisia. Tentu saja, ringannya alkohol tersebut saat dikonsumsi tidak ada bandingannya dengan minuman keras lainnya, namun Anda sebaiknya tidak mengharapkan efek klasiknya.

Saat memilih absinth, Anda harus memperhatikan tidak hanya kekuatannya, tetapi juga kandungan thujone. Efek narkotikanya mirip dengan ganja. Dalam dosis abnormal, thujone dapat menyebabkan halusinasi. Itulah sebabnya produk alkohol yang populer dilarang di banyak negara. Dan di sejumlah negara produksinya hanya dimungkinkan dengan pemurnian tambahan. Anda dapat membeli absinth asli di Bebas Bea; toko-toko ini tidak tunduk pada hukum negara bagian mana pun.

Kekuatan minuman tersebut pada awalnya menempatkannya dalam kategori obat-obatan. Absinthe digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit virus, sebagai analgesik dan antispasmodik.

Minuman terkuat di dunia (kecuali alkohol murni) telah memperoleh banyak legenda dan mitos yang kontradiktif selama keberadaannya. Namun satu fakta yang tidak diragukan lagi - absinth adalah minuman yang patut diperhatikan.

Absinthe dikenal sebagai salah satu minuman beralkohol paling misterius namun sangat populer. Ini menjadi semangat favorit Van Gogh dan memenangkan hati banyak orang di masa lalu. Dipercaya bahwa pilihan terbaik adalah yang disiapkan menurut resep kuno dari abad ke-19, dengan mempertimbangkan semua aturan dan fitur.

Absinthe merupakan minuman dengan kandungan alkohol yang sangat tinggi. Itu diperoleh dari bunga dan daun tanaman obat - apsintus. Dalam bahasa Latin disebut Artemisia absinthium- itulah sebabnya minuman baru ini segera mendapatkan namanya. Meski tidak disukai, tidak ada bukti bahwa minuman tersebut lebih berbahaya dibandingkan minuman beralkohol lainnya.

Saat dikonsumsi, absinth memerlukan kepatuhan terhadap aturan tertentu karena dapat menyebabkan berbagai halusinasi visual dan pendengaran. Itu sebabnya minuman itu disamakan dengan narkoba. Hal inilah yang menjadi alasan pelarangan penjualan pada abad 19-20. Kebangkitannya dimulai pada akhir abad kedua puluh, ketika negara-negara UE mulai melegalkan produksi dan distribusi. Saat ini alkohol ini dianggap sebagai salah satu minuman paling populer di seluruh Eropa dan bahkan di Amerika Serikat. Namun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahan apa saja yang termasuk dalam absinth asli.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat absinth

• Apsintus biasa (nama lain - apsintus ), juga dikenal sebagai apsintus putih, adalah tanaman tahunan herba dari genus Artemisia. Pada tahap pertama Anda membutuhkan daun dan bunganya. Hal ini biasa terjadi di Eropa, Asia Barat dan Afrika Utara. Tumbuh hampir di mana saja yang tanahnya cukup lembab. Ini berbeda dengan apsintus liar, dan akan sulit membingungkan mereka. Wormwood tampak berwarna perak keabu-abuan karena warna daun dan batang yang sesuai, sedangkan wormwood liar memiliki daun hijau dan batang coklat dengan warna ungu.
• Adas manis
• Adas biasa
• alkohol 85 persen

Setelah bahan-bahan ini disuling menggunakan penyuling, terbentuk cairan bening - ini adalah sediaan absinth. Tidak dapat dikonsumsi segera setelah tahap ini karena konsentrasi alkoholnya terlalu tinggi. Tahap selanjutnya dalam pembuatan minuman beralkohol ini adalah memberi campuran warna hijau khas absinth pada campuran yang dihasilkan. Selain itu, kadar alkohol yang tinggi kemudian akan turun hingga 70-75%. Jadi, untuk memberi warna hijau pada absinth dan rasa yang tepat, Anda perlu:

• Artemisia pontica atau biasa — bahan-bahan ini, bila digunakan, membuat minuman semakin pahit, yang tidak disukai semua orang. Oleh karena itu, bahan ini bisa diganti dengan kulit lemon atau jeruk. Jika Anda masih memutuskan untuk tidak mengubah komposisi tradisional, Anda memerlukan batang Pontian atau apsintus biasa.
• Hisop biasa atau obat
• Melissa

Sekarang Anda sudah tahu apa saja yang termasuk dalam absinth, yang dibuat sesuai resep standar. Tentu saja, ini bukan satu-satunya versi minuman ini - selama beberapa abad telah ditemukan banyak kombinasi bahan dengan proporsi berbeda. Namun daftar di atas merupakan komposisi absinth yang berkualitas tinggi dan tradisional. Harap dicatat bahwa sangat sedikit tanaman dan alkohol yang dibutuhkan, karena minuman ini setelah produksi sangat kuat. Selain itu, jangan lupa bahwa minum absinth sama sekali tidak seperti minum anggur atau jenis alkohol lainnya - Anda harus meminumnya dengan sangat hati-hati, tanpa berlebihan dalam kuantitasnya.

Bagaimana komposisi absinth berubah

Merebus apsintus tanpa penyulingan tambahan memberikan minuman rasa yang sangat pahit, yang timbul dari zat yang larut dalam air - absintin. Setelah distilasi, diperoleh cairan tidak berwarna. Distilasi berkontribusi terhadap kandungan alkoholnya yang tinggi - sekitar 82%. Hasilnya adalah “La Bleue” (“Blanche”) yang terkenal murahan. Dari sinilah absinth dibuat di Prancis - dapat diberi warna hijau secara artifisial atau dengan bantuan komponen tambahan - klorofil. Itu ditambahkan ke absinth yang dihasilkan dan diencerkan dengan air. Seiring waktu, klorofil terurai dan mengubahnya menjadi warna berbeda - dari kuning-hijau menjadi coklat.

Di masa lalu, absinth merek murah diproduksi dengan menambahkan tembaga, seng, dan komponen lain untuk menghasilkan warna hijau, yang menghasilkan antimon triklorida, yang memicu “efek louche” yang terkenal. Bahkan absinth yang dibuat di rumah saat ini tidak terlalu berbahaya dibandingkan produk pada masa itu.

Absinth– minuman beralkohol dengan kekuatan 50 hingga 89,9%! Komponen terpenting dari absinth adalah apsintus, yang minyak atsirinya mengandung thujone dalam jumlah besar. Wormwood diketahui menyebabkan keadaan euforia dan, dalam dosis besar, halusinogen. Berkat sifat-sifat inilah absinth menjadi begitu populer.

Apa itu absinth

Thujone-lah yang merupakan elemen utama yang membuat absinth terkenal dengan efeknya. Komponen absinth lainnya: apsintus Romawi, adas manis, adas, calamus, mint, lemon balm, licorice, angelica dan beberapa tumbuhan lainnya. Minuman ini memiliki banyak pendukung dan banyak penentang di seluruh dunia. Dan yang dimaksud disini bukanlah kekuatan minumannya, terkadang mencapai 86 derajat, melainkan sifat narkotika akibat penggunaan apsintus dalam produksinya. Sebenarnya kehadiran tanaman inilah yang menjadi asal muasal nama minuman tersebut, yang menjadi pembeda utama kualitas absinth asli.

Selain rasa pahit apsintus, absinth juga memiliki rasa tumbuhan dan rempah lain yang dikandungnya: adas manis, mint, adas, lemon balm, licorice, ketumbar dan lain-lain. Rasa luar biasa dari semua tanaman ini terutama dimaksudkan untuk menyamarkan kekuatan minuman itu sendiri.

Varietas absinth

Absinthe dapat diklasifikasikan berdasarkan berbagai kriteria: kekuatan, warna, kadar zat narkotika - thujone, tempat pembuatan dan, terakhir, merek produsen langsung.

Jika kita berbicara tentang kekuatan, maka menurut klasifikasi yang berlaku umum, absinth dapat dibagi menjadi dua kategori: minuman berkekuatan tinggi - 55-65 derajat dan minuman berkekuatan sangat tinggi - contoh klasik absinth, mengandung 68-86% alkohol. Terlebih lagi, di mata para penikmat sejati, hanya minuman kategori terakhir, yang mampu mengandung minyak atsiri apsintus, yang berhak disebut absinth. Selain itu, Anda harus ingat bahwa absinth asli harus dibuat secara eksklusif dari alkohol anggur.

Absinth di tengkorak, kekuatan 89,9%! (Absinth Antitoksin)

Ada empat jenis absinth berdasarkan warnanya.

1. Hijau (dari hijau muda hingga zamrud)

   Warna absinth klasik (klorofil); kuning (kuning) – diperoleh karena “penuaan” sel klorofil secara bertahap.

2. Merah (rubi muda)

   Dicapai dengan menambahkan ekstrak buah delima ke dalam minuman.

3. Hitam (coklat tua)

   Dalam produksinya, akar apsintus bebas klorofil dan infus gelap akasia hitam digunakan.

4. Absinth putih

   Selama masa pelarangan, ada yang disebut absinth putih atau "rahasia" ("La Bleue") - minuman yang mengandung thujone, tetapi untuk tujuan kamuflase, tanpa warna khasnya karena teknologi manufaktur yang sedikit dimodifikasi.

Perlu diingat bahwa dalam industri absinth modern, warna yang diinginkan dapat diberikan pada minuman melalui penggunaan pewarna makanan.

Menurut tingkat konten thujone

Pada gilirannya, ini dibagi menjadi tiga jenis:

1. Absinth dengan kandungan thujone yang tinggi

   25-100mg/liter.

2. Rendah di thujone

   1,5-10mg/liter.

3. Thujone gratis

1. Swiss

   Ini menghasilkan absinth yang sangat kuat, sangat jenuh dengan thujone, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas, sebenarnya non-komersial.

2. Ceko

   Terutama mengkhususkan diri pada varietas yang sangat kuat dengan tingkat kejenuhan thujone yang bervariasi, diproduksi dalam jumlah besar.

3. Spanyol

   Ini tidak hanya memproduksi absinth dalam skala industri, tetapi mencoba untuk menyenangkan pecinta minuman yang lebih lemah dengan kandungan thujone yang rendah, dan lawan mereka.

4. Perancis

   Tanah air kedua absinth, Prancis, menonjol. Meskipun berbagai ukuran sulingan yang diproduksi di sana secara resmi dianggap absinth, hal ini dilakukan terutama untuk menghormati kontribusi negara ini terhadap proses pembuatan dan distribusi minuman tersebut. Seperti yang Anda ketahui, pabrikan Perancis telah sepenuhnya meninggalkan penggunaan wormwood dalam produk mereka, menggantinya dengan adas bintang, yang seperti kita ketahui, membuat minuman yang mereka tawarkan hanya mirip dengan absinth.

   Namun ada merek Absinthe yang mengandung thujone seperti “La fee” dan “Lucid”, yang dianggap diproduksi di Prancis. Namun pada saat yang sama, yang pertama diproduksi oleh perusahaan Inggris Green Utopia, dan yang kedua oleh perusahaan Amerika Viridian Spirits LLC.

5. Negara-negara lain

   Negara-negara sekunder yang memproduksi absinth atau minuman serupa isinya adalah: Italia, Jerman, Amerika Serikat dan Belanda. Secara khusus, fenomena yang aneh adalah “Liqueur d'Absinthe” yang dijual di Amsterdam, mengandung 26 miligram thujone per liter, yang produksinya dikaitkan dengan merek Prancis “Francois Guy”. Baru-baru ini, Rusia, Ukraina, dan Bulgaria mencoba untuk bergabung klub negara-negara penghasil absinth.

Berbicara tentang merek absinth yang terkenal, ada baiknya memulai dengan gambaran singkat tentang perusahaan yang memproduksi minuman tersebut, bisa dikatakan, di masa lalunya, yaitu dari saat penciptaannya (akhir abad ke-18) hingga pembuatannya. larangan yang hampir universal (awal abad ke-20). Di antara produsen dan merek minuman terkemuka pada masa itu, selain pionir dalam industri ini - perusahaan Pernod Fils, dinosaurus industri absinth seperti Fritz Duval Dubied Père & Fils, A. Vichet, la Cressonnee", "Terminus", "A. Junod", "Sepupu Jeune", "L. Lemercier" & "Duval", "Oxygenee" dan "Kübler absinth". Selain itu, kebanyakan dari mereka dalam satu atau lain cara berhubungan dengan keluarga Pernot atau dengan wilayah Pontarlier di Prancis.

Munculnya merek Pernod Fils di Pontarlier terjadi berkat Mayor Daniel Henri Dubier, yang pada tahun 1797 membeli resep campuran apsintus dari penciptanya - saudara perempuan Henriot dari Swiss Couvet, dan menantu laki-lakinya, Swiss Henri -Louis Pernod, yang menempatkan produksi minuman di pabrik. Popularitas ekstrim Pernod Fils dibuktikan dengan fakta bahwa pada akhir abad ke-19 perusahaan tersebut memproduksi 30.000 liter minuman setiap hari.

Pada tahun 1798, salah satu kerabat terdekat rumah Dubier/Pernod, Fritz Duval, membuka bisnisnya sendiri di Couva, menamakan gagasannya: “Fritz Duval Dubied Père & Fils”.

Pada gilirannya, di Pontarlier terdapat pabrik produsen absinth terkenal seperti A. Vichet, la Cressonnee", "A. Junod", "Sepupu Jeune" dan "Terminus". Ngomong-ngomong, poster iklan untuk yang terakhir menampilkan aktris teater terkenal Prancis Sarah Bernhardt.

Nasib minuman yang diproduksi dengan merek Oxygenee, yang iklannya menampilkan ungkapan optimis: “Ini bagus,” sungguh menarik. Setelah larangan absinth dicabut, merek ini muncul kembali di rak. Namun karena, seperti yang telah kami katakan, absinth Prancis saat ini tidak mengandung apsintus, kebangkitan Oxygenee ternyata sangat bersyarat.

Hal lainnya adalah merek Swiss “Kübler absinthe”, didirikan pada tahun 1863, dilarang bersama dengan merek lain pada tahun 1910, dan dihidupkan kembali oleh cicit pendiri perusahaan setelah absinthe dilegalkan kembali.

Absinth merek modern

Karena kami telah menetapkan kualitas utama absinth asli (keberadaan apsintus, kekuatan 68 derajat ke atas, serta penggunaan alkohol anggur eksklusif dalam produksi), saya percaya bahwa ketika memilih minuman Anda harus dipandu dengan kriteria ini. Oleh karena itu, merek absinth yang memenuhi prinsip pemilihan di atas akan dicantumkan di bawah ini.

1. Swiss La Bleu- 68 derajat, 25-35 mg thujone per liter, ditanam dari absinth putih selundupan.
2. Film Logan- 68 derajat, 10 mg thujone per liter.

Absinth dari Swiss La Bleu

Absinth Ceko

1. absinth Hill- 70 derajat, 1,5 mg thujone per liter, minuman inilah, meskipun tidak mengandung sejumlah besar bahan kecil, yang membuka era legalisasi ulang absinth.
2. Absinth Staroplzenecky- 70 derajat, 10 mg thujone per liter, menurut produsennya, minuman ini dibuat sesuai resep tradisional zaman Napoleon.
3. Raja Roh Asli- 70 derajat, 10 mg thujone per liter dan King of Spirits Gold - 70 derajat, 100 mg thujone per liter, kedua versi minumannya adalah absinth kuning.
4. Praha Absinth- 70 derajat, jumlah thujone per liter dibungkam secara signifikan.
5. Logan 100 oleh Logan Absinthe- 70 derajat, 100 mg thujone per liter.
6. Kumbang Absinth- 70 derajat, 30 mg thujone per liter.
7. Sihir Hijau- 70 derajat, 59,3 mg thujone per liter.
8. Teichenne Absinth
9. Zelena Muza- 70 derajat, 10 mg thujone per liter.
10. Absinth Asli- 70 derajat, 10 mg thujone per liter.

Absinth dari absinth Hill

Absinth Spanyol

1. Xenta- 70 derajat, 35 mg thujone per liter, baru-baru ini juga diproduksi di Italia.
2. Xenta Unggul- 70 derajat, 35 mg thujone per liter, modifikasi ini dibedakan dengan lebih sedikit adas manis, desain kemasan yang elegan dan adanya setangkai apsintus di setiap botol.
3. Deva 70% variasi Deva Absenta
4. Absen Serpis- 70 derajat, hingga 30 mg thujone per liter.

Minuman beralkohol dengan kekuatan 25 hingga 51 vol. digunakan sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Tingtur adas manis dibuat dengan memasukkan biji adas manis ke dalam vodka. Selama proses penuaan, adas manis melepaskan minyak esensialnya ke dalam minuman. Minuman ini muncul di wilayah modern Rusia dan Eropa pada abad 16-17. bersama dengan karavan rempah-rempah dari Timur Jauh. Karena aromanya yang unik, ia digunakan dalam pembuatan kue dan, tentu saja, dalam produksi vodka.

Arak

Bahasa inggris arak atau araq
A minuman beralkohol, kekuatan 30 hingga 60 vol. tersebar luas di Timur, Asia Tengah, Eropa, India, pulau Sri Lanka dan Jawa. Prasyarat terciptanya arak adalah perlunya pemanfaatan produk anggur secara bermanfaat. Saat ini, tergantung daerahnya, arak dibuat dari beras, anggur, buah ara, kurma, tetes tebu, plum dan buah-buahan lainnya.

Armagnac

NS. ayolah bersemangat- air kehidupan
Minuman beralkohol dengan kekuatan 55-65 vol. dalam rasa dan penampilan sangat mirip dengan cognac. Ini diproduksi di bagian tenggara Perancis di provinsi Gascony. Berdasarkan asalnya, Armagnac hampir 100 tahun lebih tua dari cognac. Ini pertama kali disebutkan pada abad ke-15. Produksi Armagnac sangat mirip dengan teknologi produksi Cognac. Perbedaannya hanya pada proses distilasi.

Balsem

Orang yunani balsamon- produk obat
Minuman beralkohol dengan kekuatan 40-45 vol. (beberapa hingga 65 vol.), diresapi dengan ramuan obat, digunakan secara eksklusif untuk tujuan pengobatan dan pencegahan. Secara tradisional, balsam memiliki warna coklat karena beragamnya tumbuhan, akar dan buah-buahan.

Benediktin

NS. Benediktin- diberkati
Dan minuman beralkohol berdasarkan koleksi sekitar 27 jenis jamu, madu dan cognac produksi lokal, dengan kekuatan 40-45 vol., termasuk dalam kelas minuman keras. Minuman ini pertama kali muncul pada tahun 1510 di Perancis di biara St. Benedict di Biara Fecamp. Minuman yang dibuat mencakup sekitar 75 jenis tumbuhan. Namun resep asli Benediktin telah hilang. Minuman ini dihidupkan kembali dengan beberapa perbaikan pada tahun 1863.

Brendi

Sulit untuk diungkapkan dengan kata-kata “ Brendi» minuman tertentu, melainkan metode produksinya. Kita dapat mengatakan bahwa brendi adalah anggur pekat. Awalnya, minuman itu seharusnya diencerkan dengan air sebelum diminum, tetapi minuman itu ternyata sangat enak sehingga lama kelamaan menjadi produk penyulingan anggur yang mandiri.

Minuman Alkohol Bourbon

Bahasa inggris Minuman Alkohol Bourbon
Minuman beralkohol asli Amerika adalah sejenis wiski, tetapi terbuat dari jagung. Kekuatan minumannya adalah 40-45 vol., tetapi paling sering minuman tersebut memiliki 43 vol. Minuman ini pertama kali muncul pada akhir abad ke-18 – awal abad ke-19. di kota kecil Paris, Kentucky. Minuman ini diberi nama berdasarkan wilayah dengan nama yang sama di negara bagian Bourbon, tempat kota pendirinya berada. Selama Perang Saudara, bourbon diberikan kepada tentara sebagai antiseptik untuk mencuci luka.

Vermouth

Jerman tidak bisa digunakan lagi- apsintus
Minuman beralkohol yang dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah dan jamu dengan kekuatan 15 sampai 20 vol. Milik kelas anggur yang diperkaya. Resep pembuatan vermouth pertama kali disebutkan dalam sumber abad 10-9. SM dalam karya Hippocrates. Produksi massal pertama dimulai pada tahun 1786 di Turin oleh pembuat anggur Antonio Benedett Capran. Pada saat itu, hanya anggur putih yang digunakan sebagai bahan dasar minumannya, tetapi sekarang anggur apa pun digunakan.

Anggur

lat. Vinum
Minuman beralkohol yang dibuat melalui fermentasi alami anggur atau jus buah lainnya. Kekuatan wine setelah fermentasi adalah 9-16 vol. Saat membuat anggur yang diperkaya, kekuatan tinggi dicapai dengan mengencerkan anggur dengan alkohol hingga persentase yang diinginkan. Anggur adalah minuman paling kuno. Ada banyak legenda tentang kemunculan pertama minuman ini, yang tercermin dalam epos mitologi Yunani Kuno, Romawi Kuno, dan Persia.

Wiski

Celtic. uisge bauh- air kehidupan
Minuman beralkohol kuat (40-60 vol) diperoleh dengan menyuling biji gandum, barley, dan gandum hitam malt. Tidak mungkin untuk menentukan secara pasti dari mana minuman tersebut berasal. Perselisihan terjadi antara dua negara – Irlandia dan Skotlandia. Namun, penyebutan pertama disimpan dalam dokumen Skotlandia dari tahun 1494. Ini adalah catatan para biarawan yang pertama kali memproduksi minuman tersebut. Dari saat kemunculannya hingga abad ke-17. Wiski diproduksi dalam skala nasional oleh hampir setiap petani, sehingga membahayakan produksi roti yang cukup untuk penduduk.

Minuman keras ceri

bahasa Inggris minuman keras ceri
Minuman beralkohol dengan campuran buah ceri dan daun berbahan dasar brendi anggur dengan tambahan gula. Kekuatan minumannya adalah 25-30 vol. Minuman keras ceri ditemukan di Inggris oleh Thomas Grant dari kota Kent. Minuman keras itu dibuat dari satu jenis ceri hitam - morel. Namun, kini hampir semua varietas digunakan. Selain di Inggris, cherry liqueur juga diproduksi di Jerman, Prancis, dan Swiss.

Masih air

Cairan yang tidak berbau dan tidak berasa dalam volume kecil dan tidak berwarna dalam kondisi lingkungan normal. Mengandung garam mineral terlarut dan berbagai unsur kimia. Ia memiliki fungsi penting dalam perkembangan dan fungsi tubuh manusia. Air tenang bertindak sebagai pelarut universal, berkat semua proses biokimia yang terjadi.

Air berkarbonasi

Ini adalah air mineral alami atau air minum non-karbonasi yang diperkaya dengan karbon dioksida (CO2), diberi rasa dan pemanis untuk meningkatkan umur simpannya. Karena karbon, air berkarbonasi dimurnikan dari kemungkinan mikroba. Pengisian air dengan karbon dioksida dilakukan dengan menggunakan peralatan industri khusus. Ada tiga jenis air soda berdasarkan tingkat kejenuhan karbon dioksida.

Vodka

Minuman beralkohol yang tidak berwarna dan memiliki bau khas alkohol. Ini adalah minuman paling umum di dunia. Di sebagian besar negara, vodka digunakan sebagai alkohol netral untuk membuat koktail; di negara-negara Slavia dan negara-negara pasca-Soviet, vodka dikonsumsi sebagai minuman independen. Kekuatan di berbagai negara dapat bervariasi dari 32 hingga 56 vol., semuanya tergantung pada dokumen pemerintah yang mengatur produksi vodka.

Anggur yang direnungkan

Jerman gluhender Wein– anggur panas dan menyala-nyala
Ini adalah minuman panas beralkohol yang sangat lezat, berbahan dasar anggur merah, dipanaskan hingga 70-80°C dengan gula dan rempah-rempah. Secara tradisional dikonsumsi di Swiss, Jerman, Austria dan Republik Ceko selama perayaan Natal massal.

Gogol-mogol

Bahasa inggris hoog-mug– kekacauan
Minuman ringan berbahan dasar telur ayam mentah dan gula. Milik kelas makanan penutup. Ada beberapa legenda dari berbagai negara asal eggnog. Jadi di Jerman, pembuatan eggnog dikaitkan dengan pembuat manisan Manfred Kekenbauer. Di Polandia - kepada penyanyi paduan suara di sinagoga di kota Mogelev, Gogel, yang, setelah kehilangan suaranya, menerima nasihat untuk minum telur mentah orak-arik. Selanjutnya, berbagai bahan ditambahkan ke komponen utama, sehingga semakin banyak variasi minuman baru.

Grappa

Italia Grappa– pomace anggur
Minuman beralkohol yang dihasilkan dengan penyulingan pomace anggur. Itu termasuk dalam kelas brendi dan memiliki kekuatan 40-50 vol. Sesuai dengan keputusan internasional tahun 1997, hanya minuman yang diproduksi di wilayah Italia dan dari bahan mentah Italia yang dapat disebut grappa. Keputusan ini juga mengatur secara ketat kualitas minuman dan standar produksinya.

Minuman keras

Bahasa inggris minuman keras
Minuman beralkohol berbahan dasar rum atau cognac, diencerkan dengan air panas dengan tambahan gula, air jeruk nipis atau lemon, serta rempah-rempah: kayu manis, vanillin, ketumbar, pala dan lain-lain. Grog benar-benar minuman laut. Ini pertama kali digunakan pada abad ke-18. setelah perintah Laksamana Edward Vernon untuk mengencerkan rum dengan air karena hasrat berlebihan para pelaut terhadapnya.

Gin

A Minuman beralkohol Inggris berasal dari Belanda. Produksi gin dimulai pada pertengahan abad ke-17. di Belanda, dan setelah “Revolusi Agung” menyebar ke Inggris. Seiring waktu, proses pembuatan gin hampir tidak berubah. Komponen utamanya adalah alkohol gandum, yang melalui proses distilasi vertikal dan penambahan buah juniper, memperoleh rasa kering yang unik.

Julep

Arab. julab- air merah muda
Koktail dingin yang bahan utamanya adalah mint segar. Komponen berikut digunakan dalam persiapannya: minuman beralkohol, sirup, air mineral meja, buah-buahan segar, dan beri. Awalnya julep, seperti air dengan gula, digunakan untuk mengencerkan obat-obatan pahit, campuran dan tincture di dalamnya.

Calvados

NS. Calvados
Minuman beralkohol berbahan dasar sari buah pir atau apel, diproduksi di provinsi Basse-Normandie, Prancis. Minuman tersebut termasuk golongan brendi dan memiliki kekuatan 40-50 vol. Hanya minuman yang diproduksi di departemen Calvados Prancis (74% dari total produksi Calvados), Orne, Manche, Er, Sarthe, dan Mayenne yang dapat disebut Calvados.

Biji cokelat

lat. kakao theobroma- makanan para dewa
Minuman non-alkohol tonik dan aromatik yang berbahan dasar susu atau air, bubuk kakao, dan gula. Suku Aztec kuno mulai menggunakan bubuk kakao pertama kali (sekitar 3000 tahun yang lalu). Hanya laki-laki dan dukun yang menikmati hak istimewa meminum minuman ini. Biji kakao matang digiling menjadi bubuk dan diencerkan dengan air dingin, serta ditambahkan cabai, vanila, dan bumbu lainnya.

Cachasa

pelabuhan. Cachaca
Minuman beralkohol yang dibuat dengan penyulingan tebu. Kekuatan minumannya bisa bervariasi dari 38 hingga 54 vol. Cachaça adalah minuman nasional Brasil, dan produksinya diatur secara ketat oleh hukum. Kata cachaca adalah kata benda umum dari nama komersial minuman tersebut di Brasil. Jadi, di negara bagian Rio Grandido, cachaca termasuk dalam keranjang makanan warga.

kvass

Minuman rendah alkohol yang dihasilkan dari fermentasi susu atau adonan roti yang tidak sempurna. Kekuatan minumannya tidak melebihi 2,6 vol. Kvass secara tradisional dibuat oleh masyarakat Slavia. Menurut klasifikasi internasional, kvass termasuk dalam kategori bir, di Rusia dan Ukraina juga dianggap sebagai minuman independen.

Kefir

dari tur pemalasan- kesehatan
Minuman bergizi yang diperoleh dari susu melalui fermentasi bakteri asam laktat: batang, streptokokus, ragi, bakteri asetat dan sekitar 16 spesies lainnya. Jumlahnya minimal harus 107 per liter. Minuman ini memiliki warna putih, tekstur seragam, bau susu asam dan sedikit karbon dioksida. Kefir paling tersebar luas di kalangan penduduk negara-negara Slavia dan Timur Tengah.

ciuman

Minuman pencuci mulut yang manis dengan struktur seperti jeli. Ini dibuat berdasarkan kolak buah dan beri, uzvar, jus, sirup, susu, selai yang diencerkan dalam air dengan tambahan tepung jagung atau kentang, serta starter biji-bijian. Jellynya mengandung gula sebagai pemanis.

Tukang sepatu

Bahasa inggris tukang sepatu- pemilik kedai, pembuat bir
Minuman pencuci mulut cocktail yang terdiri dari berbagai buah-buahan, sirup, jus, minuman beralkohol, dan es serut. Cobbler pertama kali disiapkan di Amerika pada tahun 1809. Itu dibuat oleh pemilik kedai sebagai tanda rekonsiliasi setelah bertengkar dengan istrinya, yang membuatnya sangat senang, dan seluruh dunia menerima minuman baru.

Koktail

Bahasa inggris ekor ayam– ekor ayam
Minuman yang diperoleh dengan mencampurkan (mencampur) berbagai minuman beralkohol dan non-alkohol. Volume satu porsi koktail tidak melebihi 150 ml. Selain itu, resep koktail dengan jelas menyatakan proporsi komponennya, yang pelanggarannya dapat merusak minuman secara permanen atau menyebabkan terciptanya jenis minuman baru.

soda

lat. soda
Minuman berkarbonasi manis tonik yang mengandung kafein. Minuman ini mendapatkan namanya dari kacang kola, yang dalam resep aslinya digunakan sebagai sumber kafein. Minuman ini pertama kali diproduksi oleh ahli kimia Amerika John Stith Pemberton pada tahun 1886 sebagai sirup obat. Minuman tersebut dijual dalam porsi 200 ml. di apotek sebagai obat “gangguan saraf”. Setelah beberapa waktu, minuman tersebut mulai berkarbonasi dan dijual di mesin penjual otomatis.

Kompot

NS. kompot- make up, campur
Minuman pencuci mulut non-alkohol yang terbuat dari satu jenis atau campuran buah-buahan dan beri berbahan dasar air dan gula. Kompot dibuat dari bahan segar, beku atau kering. Minuman ini sangat populer dalam keadaan dingin di musim panas, dan dalam cuaca dingin kolak menjadi hangat sebagai sumber vitamin. Kompot juga disiapkan untuk musim dingin untuk digunakan di masa depan.

Cognac

NS. Cognac
Minuman beralkohol yang diproduksi di kota dengan nama yang sama, Cognac (Prancis). Diproduksi dari jenis anggur khusus dengan menggunakan teknologi khusus. Cognac dibuat dari varietas anggur putih. Bagian utamanya adalah keragaman uni blanc. Pematangan penuh buah anggur terjadi pada pertengahan Oktober, sehingga proses pembuatan minuman mulia tersebut dimulai pada akhir musim gugur.

Kopi

Arab. qahwa- minuman perangsang
Minuman tonik non-alkohol yang terbuat dari biji kopi sangrai. Kopi merupakan tanaman yang menyukai panas, sehingga ditanam di perkebunan pegunungan tinggi. Dua varietas pohon kopi digunakan untuk menghasilkan kopi: Arabika dan Robusta. Dari segi sifat konsumen, Arabika kurang kuat, tetapi lebih aromatik, sedangkan Robusta sebaliknya. Oleh karena itu, campuran kedua varietas ini sering dijual dengan proporsi berbeda. Sejarah kopi diselimuti banyak legenda.

Kruschon

NS. kruchon- kendi
Minuman dingin yang menyegarkan, biasanya beralkohol, terdiri dari buah-buahan dan beri segar dan kalengan serta campuran anggur. Untuk memperkaya minuman dengan gelembung karbon dioksida, sampanye atau air mineral bersoda biasanya ditambahkan ke dalam cangkir. Karena sedikit kesamaan dalam skema persiapannya, cruchon dapat dikatakan sebagai “saudara pukulan” dan “kerabat jauh dari koktail”. Sebelum disajikan, minuman harus didinginkan hingga suhu 8-10°C dan ditambahkan sedikit es.

kumis

Turki. ya- susu kuda betina yang difermentasi
Minuman beralkohol berdasarkan susu kuda, diperoleh melalui fermentasi di bawah pengaruh acidophilus dan basil serta ragi Bulgaria. Minuman ini memiliki rasa asam manis yang menyenangkan, warnanya putih dengan sedikit busa di permukaannya. Kumis yang dibuat dari berbagai jenis starter mungkin mengandung jumlah alkohol yang berbeda-beda. Isinya dapat bervariasi dari 0,2 hingga 2,5 vol. dan terkadang mencapai 4,5 vol.

Minuman keras

lat. wajah liga- larut
C minuman beralkohol manis yang dipadukan dengan buah-buahan, beri, serta bumbu dan rempah-rempah. Kekuatannya berkisar antara 16 hingga 50 vol. Tanggal pembuatan minuman ini tidak diketahui, tetapi diyakini bahwa prototipe pertama minuman keras modern adalah Ramuan Benediktin, yang dibuat pada abad ke-16. biarawan Bernardo Vinzelli di kota Fécamp. Banyak biksu dan penyuling mencoba mengulangi atau meningkatkan minuman keras ini. Hasilnya, diperoleh jenis-jenis baru yang tak kalah enaknya.

Limun

NS. Limun– dilimonisasi
Minuman non-alkohol menyegarkan yang terbuat dari jus lemon, gula, dan air. Warnanya kuning muda, aroma lemon dan rasa yang menyegarkan. Pertama kali muncul di Perancis pada abad ke-17. pada masa pemerintahan Louis I. Menurut legenda, kemunculan minuman tersebut dikaitkan dengan kesalahan yang hampir fatal oleh juru minuman istana. Secara tidak sengaja, alih-alih meminum anggur, dia malah memasukkan jus lemon ke dalam gelas sang raja; untuk memperbaiki tindakan gegabah ini, dia menambahkan air dan gula ke dalam gelas tersebut.

Madu

Minuman beralkohol dengan kekuatan 5-16 vol., terbuat dari madu. Persentase gula berkisar antara 8 hingga 10%. Penggalian arkeologi paling kuno di Rusia, berasal dari abad ke 7-6. SM, mereka menemukan bukti produksi minuman berbahan dasar madu oleh masyarakat setempat. Oleh karena itu, mead adalah salah satu minuman beralkohol paling kuno di Rus'.

Martini

Italia Martini
minuman beralkohol, kekuatan 16-18 vol. diresapi dengan herbal. Koleksi jamu biasanya mencakup lebih dari 35 tanaman, antara lain: yarrow, mint, St. John's wort, kamomil, ketumbar, jahe, kayu manis, cengkeh, apsintus, immortelle dan lain-lain. Selain daun dan batang, bunga dan biji yang kaya akan minyak atsiri juga dimanfaatkan. Minuman tersebut termasuk dalam kelas vermouth.

susu

Cairan yang diproduksi oleh kelenjar susu manusia dan mamalia. Ini mengandung sejumlah besar nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Susu mengandung lemak, protein, vitamin dan unsur mikro. Warna susu bisa bervariasi dari putih hingga kuning-biru. Itu tergantung kandungan lemaknya. Karena kandungan laktosanya, rasanya sedikit manis. Susu mengandung lebih dari 100 komponen bermanfaat, di antaranya sekitar 20 asam amino seimbang dan berlemak, laktosa, dan mineral.

Morse

Seni. Rusia. mursa– air dengan madu
Minuman ringan, biasanya non-alkohol, berbahan dasar jus buah, air dan gula atau madu. Selain itu, untuk rasa yang lebih gurih dan aroma tambahan, Anda dapat menambahkan kulit buah jeruk, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, ketumbar) dan tincture ramuan obat (St. John's wort, sage, mint, lemon balm, dan lainnya) ke dalam minuman buah.

Memukul

Hindi memukul- lima
Ini adalah sekelompok koktail beralkohol panas, pedas, atau dingin yang mengandung buah-buahan dan jus segar atau kalengan. Di antara minuman beralkohol yang digunakan dalam pembuatan punch adalah rum, wine, grappa, brendi, arak, claret, alkohol, dan vodka. Secara tradisional, minuman ini disiapkan dalam wadah besar (punch bowl) dan disajikan di resepsi dan pesta. Kekuatan minumannya bervariasi dari 15 hingga 20 vol. dan kadar gula - dari 30 hingga 40%. Resep punch yang paling terkenal adalah Caribbean Rum Punch, Barbados Punch, dan Plantation Punch.

Bir

Minuman beralkohol yang dibuat dengan memfermentasi malt wort dengan ragi dan hop. Barley paling sering digunakan sebagai biji-bijian malt. Tergantung pada jenis birnya, kekuatan minumannya dapat bervariasi dari 3 hingga 14 vol. Bir adalah minuman beralkohol paling populer dan menempati urutan ketiga di dunia dalam daftar minuman secara keseluruhan setelah air dan teh. Ada lebih dari 1000 jenis bir yang berbeda. Mereka berbeda dalam warna, rasa, kandungan alkohol, bahan mentah yang digunakan dan tradisi memasak di berbagai negara.

Pisco

dari dialek India pisco- burung terbang
Minuman beralkohol yang terbuat dari varietas anggur muscat. Pisco termasuk dalam kelas brendi dan merupakan minuman nasional Peru dan Chili. Kekuatan minumannya adalah 35-50 vol.

Rum

Bahasa inggris Rum
Minuman beralkohol yang dihasilkan melalui fermentasi dan penyulingan molase tebu dan sirup hasil pembuatan gula tebu. Pada keluarannya, minuman tersebut memiliki warna transparan, dan setelah disimpan dalam tong kayu, warnanya menjadi kuning. Kekuatan minuman, tergantung varietasnya, dapat bervariasi dari 40 hingga 75 vol.

Demi

Minuman rendah alkohol nasional Jepang, diproduksi dengan memfermentasi beras. Rasa sake dapat memiliki aroma sherry, apel, anggur, pisang, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Warna minuman biasanya transparan, tetapi perubahan warna ke arah warna kuning, kuning, hijau dan lemon diperbolehkan. Kekuatan minumannya bervariasi dari 14,5 hingga 20 vol.

Nonsen

Minuman beralkohol yang diproduksi dengan peralatan buatan sendiri dari tumbukan produk yang mengandung alkohol. Bahan baku yang digunakan untuk produksinya adalah gula pasir, kentang, biji-bijian, buah beri, buah-buahan, gula bit dan lain-lain. Pilihan bahan baku tergantung pada lokasi dan ketersediaan finansial. Kualitas minuman sangat bergantung pada kualitas bahan bakunya. Kekuatan minuman bisa berkisar antara 30-40 volume dan lebih tinggi. Di sebagian besar negara, produksi dan penjualan minuman keras dapat dihukum oleh hukum.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+