Resep membuat selai apel. Cara membuat selai apel. Resep selai plum dan aprikot

Di antara semua persiapan apel untuk musim dingin, selai kental dan aromatik menempati tempat khusus. Di rumah, persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari 2 jam, dan tidak perlu terus-menerus memantau prosesnya. Jika beberapa tahun lalu masakan seperti itu hanya bisa dimasak di atas kompor, kini masakan tersebut dimasak menggunakan peralatan modern. Meski tidak menghemat waktu, bahkan terkadang menambah waktu pengolahan, namun makanan penutup apel ternyata lebih aromatik, kaya, dan kental. Sebelum memulai manipulasi, Anda harus membiasakan diri dengan sejumlah poin penting dan saran dari para profesional.

Terlepas dari kenyataan bahwa pendekatan dalam mengolah apel untuk selai mungkin berbeda, ada sejumlah aturan universal untuk membuat selai untuk musim dingin. Mereka akan membantu Anda mendapatkan hasil optimal saat bekerja dengan komponen utama di rumah:

• Untuk selai, lebih baik mengambil buah yang lembut dan berair, pilihan terbaik adalah varietas musim panas. Cara memasak tercepat menurut resep yang diberikan adalah isian putih dan Grushovka.
• Jika Anda ingin makanan penutup Anda memiliki warna merah yang menarik, maka sebaiknya pilih buah-buahan dengan kulit berwarna merah atau beraneka ragam. Dan perlu Anda ingat bahwa semakin lama Anda memasak komposisinya, produk akhirnya akan semakin gelap.
• Saat memutuskan berapa banyak toples yang akan diambil untuk persiapan musim dingin, Anda harus tahu bahwa volume awal apel akan berkurang sekitar setengahnya akibat pemasakan. Selain itu, selai beku lebih kental dibandingkan selai yang masih panas.

Tip: Biasanya semua resep melibatkan penggunaan buah-buahan manis atau manis dan asam. Jika apel asam digunakan, maka jumlah gula yang disarankan harus ditingkatkan sebesar 25-30%. Jika tidak, rasa produk akhir akan menjadi terlalu spesifik.

• Untuk memeriksa kesiapan komposisinya, Anda perlu mengambil satu sendok teh campuran dan meletakkannya di atas piring. Jika makanan penutup mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar, berarti makanan penutup sudah siap dan dapat ditutup untuk musim dingin.
• Selai secara tradisional dianggap sebagai makanan lezat dengan bahan tunggal, tetapi untuk membuatnya lebih enak di rumah, ibu rumah tangga menambahkan potongan atau kulit jeruk, kayu manis, jahe atau vanila ke dalam saus apel.
• Produk yang disiapkan dengan benar dapat disimpan di tempat sejuk selama 3 tahun tanpa risiko kehilangan kualitasnya.

Terlepas dari seberapa banyak dan bagaimana selai dimasak, banyak pektin yang disimpan di dalamnya. Ini adalah zat alami yang membantu menghilangkan garam logam berat dan racun dari tubuh.

Pilihan klasik untuk membuat selai apel

Jika Anda ingin menyiapkan kelezatan apel tradisional untuk musim dingin, resep sederhana berikut bisa membantu:

• Makanan penutup dasar. Untuk 1 kg buah kita ambil 1 kg gula pasir dan segelas air. Cuci buah, kupas dan buang bijinya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak. Isi campuran dengan air dan nyalakan api sedang, aduk campuran secara teratur selama proses berlangsung. Setelah sekitar 40 menit, komposisi harus dipindahkan ke saringan atau saringan berlubang besar dan digiling. Sekarang tambahkan gula ke apel dan lanjutkan memasak selama satu jam, aduk secara teratur. Kami memeriksa kesiapan komposisinya, memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya untuk musim dingin.

Tip: Selai paling baik dimasak dalam wadah rendah dan lebar, misalnya baskom. Dalam hal ini, bahkan di rumah Anda bisa mendapatkan produk yang benar-benar enak dengan aroma yang menyenangkan dan warna alami.

• Kelezatan yang kental. Dalam hal ini, untuk 1 kg apel kita mengambil 3 gelas gula pasir dan setengah gelas air. Cuci dan kupas buahnya, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Masukkan campuran buah ke dalam mangkuk, isi dengan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, campuran harus dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Tambahkan gula pasir, aduk semuanya hingga rata dan tunggu hingga kristal larut. Kemudian giling massa tersebut menggunakan saringan, saringan atau blender imersi. Rebus selai lagi selama 10 menit, aduk terus. Kami memasukkan kelezatan kental yang dihasilkan ke dalam stoples dan menutupnya untuk musim dingin.

Tidak ada satu pun produk toko yang dapat menandingi selai yang dibuat di rumah. Mengingat kesederhanaan proses dan ketersediaan bahan, Anda hanya perlu memilih resep yang sesuai dan mengalokasikan sedikit waktu untuk pelaksanaannya.

Bagaimana cara menggunakan slow cooker, oven, dan pembuat roti dengan benar?

Di rumah, ibu rumah tangga modern berusaha membuat proses merebus blanko untuk musim dingin semudah mungkin. Beberapa teknik juga bisa digunakan dalam pembuatan selai apel. Hal utama adalah mengikuti dengan ketat rekomendasi berapa lama memproses komponen utama saat menggunakan perangkat tertentu.

• Pemasak lambat. Untuk membuat makanan penutup yang enak, Anda perlu mengiris tipis apel, kupas semua kelebihannya, masukkan ke dalam slow cooker dan taburi dengan gula. Dalam situasi apa pun kita tidak boleh menambahkan gula terlebih dahulu, karena dapat gosong. Perbandingan komponennya kami ambil dari resep tradisional atau kami pilih sendiri. Pilih mode “Quenching” dan mulai proses selama 1,5 jam. Setiap 30 menit Anda harus mengaduk saus apel dan menggosoknya perlahan dengan sendok kayu. Jika perlu, gula ditambahkan ke dalam komposisi. Pendekatan ini memungkinkan Anda mendapatkan komposisi yang hampir homogen, sehingga tidak perlu menggilingnya lagi. Cukup tempatkan produk jadi dalam stoples steril.

• Pembuat roti. Pilihan lain yang nyaman dan cepat untuk membuat selai di rumah. Tempatkan buah yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam mangkuk perangkat dan tambahkan gula. Anda hanya perlu mengatur mode “Jam” untuk mulai memproses komponen. Manipulasi akan memakan waktu sekitar satu jam. Mungkin sedikit lebih banyak jika buah yang diambil awalnya sangat padat. Dalam hal ini, produk akhir harus dihancurkan menggunakan blender atau saringan. Ini perlu dididihkan kembali untuk mencapai sterilitas dan dapat ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan.

• Oven. Untuk 1,5 kg apel, ambil gula 2 kali lebih sedikit dan dua pertiga gelas air. Tempatkan buah yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam panci dan tambahkan air. Aduk campuran agar apel tidak gosong. Masak dengan api besar, aduk sesekali hingga apel melunak. Setelah itu kita giling benda kerja, campur dengan gula pasir dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas bertutup. Masak massa yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu tidak melebihi 100ºC selama sekitar 3 jam. Lalu kami menyebarkan selai ke dalam wadah steril dan menggulungnya.

Pecinta diet bisa memasak makanan penutup apel tanpa menambahkan gula. Untuk melakukan ini, rebus irisan apel selama 10 menit dalam sedikit air (tidak lebih dari satu gelas per 1 kg produk) dan giling melalui saringan. Setelah itu direbus lagi selama 10 menit dan dimasukkan ke dalam stoples steril. Benar, produk seperti itu harus dimakan dalam waktu 6-8 bulan.

Mungkin tidak mungkin membayangkan satu dacha pun tanpa pohon apel. Bagi tukang kebun, pohon apel adalah pohon buah paling favorit, yang paling sering ditemukan di petak pribadi atau di taman yang terletak di sekitar rumah pedesaan.

Selai
Salah satu alasan popularitas ini adalah banyaknya olahan yang dapat dibuat dari apel. Misalnya, apel bisa diasinkan, diasamkan, atau direndam. Dan Anda bisa mendapatkan selai, selai jeruk, dan selai apel dari apel yang akan membuat semua orang menjilat jari hanya dengan melihatnya.

Di antara berbagai cara mengolah apel, ada satu yang bila digunakan dapat membuat selai dalam waktu lima menit. Ingin tahu cara membuat selai apel dengan cepat?

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan, untuk 1 kg apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, hanya 150-200 g gula pasir.

Selai dibuat dengan cara ini: apel yang dipotong-potong dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula pasir, setelah itu didiamkan setidaknya selama satu jam agar sarinya keluar. Agar prosesnya lebih cepat, massa dapat diaduk secara berkala. Setelah jusnya keluar, letakkan panci berisi apel di atas kompor dengan api kecil dan didihkan.

Agar campuran apel tidak gosong, harus diaduk terus-menerus. Setelah isi panci direbus kurang lebih 20 menit, selai dianggap sudah siap. Kemudian Anda bisa mulai memindahkannya ke stoples kaca dan menutup tutupnya. Satu-satunya kelemahan dari metode menyiapkan apel ini adalah ketidakmungkinan menyimpan selai tersebut untuk waktu yang lama. Tapi selai apel ini sangat cocok untuk musim dingin!

Jenis olahan lain yang juga tidak boleh disimpan dalam jangka panjang adalah selai yang dibuat dengan cara “mentah”, yaitu apel diparut di atas parutan kasar dan dicampur dengan gula pasir berdasarkan volume dengan perbandingan 1:1. Sebelum dimasak dengan cara ini, apel sebaiknya disiram dengan air mendidih lalu dilap hingga kering. Apel yang paling cocok untuk resep ini adalah varietas musim dingin, yang cukup berair dan keras.

Selain cara “mentah”, ada juga cara pembuatan selai apel yang “kering”. Untuk menyiapkan selai menggunakan metode ini, Anda membutuhkan, untuk 1 kg apel: gula pasir - 300 g, kayu manis bubuk - 1 sdt, asam sitrat - 5 g.

Resep selai yang dibuat dengan cara “kering” adalah sebagai berikut: apel dikeluarkan dari sarang bijinya, kemudian dipotong menjadi dua atau empat bagian dan direbus dalam sirup gula 65%, setelah itu dibiarkan meresap. sirup selama sekitar 8 jam. Setelah itu, buah dikeluarkan dari wajan dan ditaburi gula pasir (idealnya gula halus) dicampur dengan kayu manis dan asam sitrat, diaduk rata, sedangkan kelebihan gula harus diayak, dan dikeringkan pada suhu 40 derajat di atas kompor atau di dalam. oven, yang harus diberi ventilasi secara berkala) selama 10 jam. Simpan selai ini di tempat yang kering, dalam kotak yang dilapisi perkamen.

Ada cara lain untuk membuat selai ini: apel juga dibuang bijinya, lalu dipotong-potong besar dan diletakkan di atas loyang, dengan kulit menghadap ke bawah, dalam satu lapisan. Gula pasir, asam sitrat dan kayu manis dicampur dan apel ditaburi dengan campuran ini, setelah itu ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan dikeringkan selama setengah jam. Setelah irisan apel mengering, keluarkan dari oven, dinginkan dan letakkan di atas kertas roti atau kertas makanan, yang sebelumnya ditaburi gula pasir. Dalam bentuk ini, apel dikeringkan pada suhu kamar selama 2 hari lagi. Selai tersebut kemudian dapat dikemas ke dalam kotak penyimpanan.

Selai

Anda juga bisa membuat selai dari apel. Tidak tahu cara membuat selai apel? Tidak masalah! Untuk tujuan ini, varietas apel asam apa pun lebih cocok.

Selai, tidak seperti selai jeruk, bisa dimasak sekaligus. Untuk melakukan ini, kulit dan sarang biji dikeluarkan dari apel yang dipotong menjadi 2 atau 4 bagian. Agar irisan tidak menjadi gelap, irisan harus disimpan dalam air dengan asam sitrat selama 20 menit (1-2 g asam per 1 liter air). Kemudian irisan tersebut perlu direbus dengan air mendidih dan baru setelah itu, selagi panas, pindahkan ke mangkuk enamel. Tambahkan juga 1 gelas air dan 1 kg (jika apel sangat asam, maka 1,2 kg) gula per kilogram apel ke dalam wajan. Kemudian panci berisi apel harus dididihkan dan direbus selama setengah jam.

Untuk mengetahui apakah selai sudah siap, Anda bisa meneteskannya ke atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar dan cepat mengental, maka Anda harus menyelesaikan memasak dan melanjutkan menuangkan selai panas ke dalam stoples steril. Setelah dituang, selai harus dibiarkan dingin, lalu toples bisa ditutup menggunakan kertas roti yang diikat dengan karet gelang. Tidak perlu menggulung kaleng.

Selai

Selai, selai dari apel adalah sesuatu yang lain... Anda juga bisa membuat selai dari apel, yang penyimpanannya tidak akan menjadi masalah, meskipun tidak dipasteurisasi. Apakah kamu tertarik?! Baiklah, saya akan kasih tahu cara memasak selai apel!

Ngomong-ngomong, selai adalah saus apel manis, direbus setidaknya sepertiga dari volume aslinya. Untuk menyiapkannya untuk 1 kg Anda membutuhkan 700-800 g gula pasir. Potong apel yang sudah dicuci menjadi irisan dan masukkan ke dalam wadah tempat selai akan dimasak, tambahkan segelas air disana.

Seluruh massa ini direbus selama sekitar 10-20 menit sampai apel melunak. Dalam bentuk ini mereka dapat dengan mudah digosok melalui saringan. Massa yang dihaluskan dididihkan lagi, gula pasir ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dimasak hingga tersisa sekitar sepertiga dari volume asli selai.

Selai yang sudah jadi, selagi masih panas, dimasukkan ke dalam stoples, tetapi tidak ditutup, tetapi didiamkan selama 1-2 hari, sehingga akan muncul kerak kering pada selai. Baru setelah muncul kaleng harus ditutup dengan tutup plastik.

Nah, sudahkah Anda menyiapkan selai, selai, dan selai apel? Sekarang tunggu sampai musim dingin untuk mencobanya!

Waktunya memasak- 1 jam 15 menit

KELUAR- 1,3 liter selai yang sudah disiapkan

Dipercaya bahwa selai pertama kali dibuat di Polandia lebih dari 200 tahun yang lalu. Diterjemahkan dari bahasa Polandia, kata “selai” berarti produk yang terbuat dari pure buah atau berry, direbus dengan gula hingga kental.

Anda bisa menyiapkan suguhan manis dari buah beri dan buah apa pun, tetapi yang paling umum adalah selai apel.

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara membuat selai apel di rumah, namun tidak banyak yang memasaknya. Memang, untuk memasak makanan penutup buah yang benar-benar lezat dengan kualitas yang baik, Anda memerlukan keterampilan tertentu dan waktu luang yang cukup. Namun, di sisi lain, jika Anda memutuskan untuk memasak selai apel di rumah untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat yang tidak hanya dapat dinikmati dengan teh di hari yang dingin, tetapi juga dapat digunakan dengan sukses dalam makanan yang dipanggang.

Selai apel sebaiknya dimasak dari buah yang matang, bahkan terlalu matang. Anda bisa menggunakan buah yang sedikit dihaluskan, asalkan tidak ada noda busuk. Bagaimanapun, buah-buahan dengan sisi busuk mengandung mikotoksin, yang tidak aman bagi tubuh kita.

Apel dihancurkan mentah menggunakan penggiling daging. Atau rebus irisan apel hingga lunak, lalu giling melalui saringan atau haluskan dengan blender. Kemudian pure buah direbus dengan gula hingga kental. Selama proses memasak, massa apel akan berkurang setengahnya. Saat selai apel yang sudah jadi mengeras, konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga bisa dipotong dengan pisau.

Prinsip cara membuat selai apel sudah jelas bagi kita. Namun, saat memasak pure buah, Anda mungkin menemukan fakta bahwa buah tersebut gosong hingga ke dasar wajan atau “pucuk”. Masalah ini dapat diatasi dengan menyiapkan selai apel dalam slow cooker. Asisten modern bagi banyak ibu rumah tangga dapat menyederhanakan dan mempercepat proses menyiapkan makanan penutup secara signifikan.

Selai panas ditempatkan dalam wadah kaca bersih dan ditutup dengan penutup. Beberapa ibu rumah tangga juga memanggang selai dalam stoples di dalam oven. Pada saat yang sama, lapisan pelindung padat terbentuk di permukaan massa, sehingga benda kerja disimpan lebih lama untuk musim dingin.

Selai apel, resep dengan foto langkah demi langkah disajikan di bawah ini, kental, beraroma dengan rasa buah alami.

Cara membuat selai apel di rumah untuk musim dingin:

Cuci apel yang matang dan harum, kupas dan potong-potong sesuai ukuran.

Tuangkan sedikit air ke atas apel dan masak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.

Kini potongan buah yang lunak dapat dengan mudah dihaluskan menggunakan blender.

Tutupi wajan dengan saus apel, nyalakan api kecil dan masak selama 25 - 30 menit. Pastikan untuk mengaduk secara berkala dengan spatula atau sendok kayu agar campuran tidak memanas.

Tambahkan gula ke pure buah panas, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kental. Perhatikan - waktu persiapan selai secara langsung bergantung pada beberapa faktor. Misalnya, jika apelnya berair, maka apel tersebut perlu dimasak lebih lama. Namun jika menggunakan mangkuk dengan dasar lebar untuk membuat selai, maka cairan dari pure buah akan lebih cepat menguap, sehingga waktu memasak berkurang secara signifikan.

Periksa tingkat kesiapan selai seperti ini. Sendokkan sedikit massa manis ke dalam sendok dan biarkan dingin. Jika selai menempel kuat di sendok, tidak menyebar atau rontok, maka selai sudah siap! Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples bersih dan gulung.

Selai apel dapat dibuat dengan cara klasik, juga menggunakan bahan pengental, pati, dan gelatin. Selai yang enak juga bisa dimasak dalam slow cooker. Rasa yang luar biasa diperoleh jika Anda menambahkan berbagai buah beri dan buah-buahan bersama dengan apel. Mereka cocok dengan banyak rasa.

Cara membuat selai apel di rumah

Apel merupakan buah yang paling populer, tersedia hampir sepanjang tahun.

Selai terbaik dibuat dari apel buatan sendiri, tanpa nitrat, jadi pada dasarnya persiapan untuk musim dingin dilakukan pada bulan Agustus-September, ketika kebun penuh dengan buah matangnya sendiri. Apel seperti itu memancarkan aroma apel yang asli. Inilah buah-buahan yang direkomendasikan ahli gizi untuk menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan mengisi kembali cadangan vitamin tubuh.

Karena apel pada dasarnya mengandung pektin, dan ini merupakan pengental alami, Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalam selai untuk mengentalkannya. Tingkatkan saja waktu memasaknya. Apel juga cocok dengan buah-buahan lain dan bahkan sayuran, misalnya wortel. Jadi pilihan selai akan cukup untuk Anda.

Resep selai apel

Untuk menyiapkan selai versi apa pun, Anda perlu memasak apel dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel, mengupasnya, membuang biji dan kulit kasar di bagian tengah apel.

Jenis wajan apa yang dibutuhkan untuk merebus apel? Yang terbaik adalah mengambil wadah stainless steel. Pada enamel, selai sering terbakar, dan pada aluminium atau tembaga, selai teroksidasi.

Selai apel, resep sederhana

Sebuah resep yang bahkan pemula pun bisa berhasil. Ini dilakukan dengan sangat cepat, di malam hari Anda sudah bisa mencoba selai dengan teh atau bahkan membuat pai.

Kita akan butuh:

• 1 kg apel jenis apa pun
• 1kg gula pasir

Membuat selai apel

Dalam opsi ini, Anda tidak perlu memotong bijinya; bijinya akan tetap berada di saringan, jadi jangan melakukan pekerjaan ekstra.

Tempatkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah memasak dan tambahkan air hingga menutupinya sedikit. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih selama sepuluh menit, biarkan agak dingin, tiriskan airnya tentunya. Kemudian gosok semua apel melalui saringan.

Tuang gula pasir ke dalam hasil seduhan, nyalakan dulu api sedang, setelah mendidih kecilkan dan masak sambil berdiri di dekatnya dan diaduk dengan sendok kayu atau spatula.

Selai dimasak sekitar setengah jam, terkadang kurang atau lebih tergantung pada juiciness apelnya. Jika Anda terus mengaduknya saat memasak, massanya akan homogen, matang merata, dan berwarna karamel transparan. Untuk memastikannya sudah siap, teteskan sedikit adonan ke atas piring dan mulailah mengaduknya, apakah tetesan tersebut mempertahankan bentuknya? Lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Selai apel kental untuk musim dingin

Anda bisa membuat selai apel dengan konsistensi apa pun, ada yang suka cair, ada pula yang suka selai apel yang cukup kental sehingga bisa ditampung di sendok. Ini yang akan kami persiapkan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• Satu kilo apel
• Segelas gula

Proses pembuatan selai

Cuci apel dan potong menjadi dua bagian, potong juga bijinya. Anda bisa memarut apel, atau menggilingnya dalam penggiling daging - apa pun yang Anda suka. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci tempat Anda akan memasak selai, tetapi Anda tidak perlu menambahkan air, jus yang telah dikeluarkan sudah cukup.

Kami mulai memanaskan massa apel secara bertahap, tidak lupa mengaduknya. Jika sudah empuk dan potongan menjadi transparan, Anda bisa menggilingnya kembali dengan blender. Selanjutnya segera tambahkan gula pasir dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga empuk. Selai akan menjadi gelap dan kental, setelah itu kita masukkan ke dalam stoples.

Selai apel dalam slow cooker

Berkat asisten yang sangat diperlukan di dapur ini, hidup menjadi lebih menyenangkan; multicooker menghemat banyak waktu, karena kita tidak perlu terus-terusan berjaga, mengaduk, atau takut akan kabur atau gosong.

Kita akan butuh:

• Satu kilo apel
• Setengah kilo gula
• Setengah lemon

Cara memasak selai apel dalam slow cooker

Bilas apel dengan air mengalir, buang kulit dan inti, lalu potong tipis-tipis. Sekarang kita pindahkan ke mangkuk multi-cooker, tuangkan sepertiga gelas air ke dalamnya dan masak hingga lunak dalam mode memanggang.

Kami memeriksa dengan garpu, jika apel mulai hancur, kami menghancurkannya atau memotongnya dengan blender, mencampurnya dengan gula dan memeras jus dari setengah lemon. Sekarang yang tersisa hanyalah menutup tutupnya dan, dengan memilih mode memanggang yang sama, masak selai kami selama satu jam. Jika waktunya tepat, lihat ke dalam slow cooker dan periksa kesiapannya. Selai dimasukkan ke dalam stoples selagi panas.

Selai apel isian putih, resep

Pilihan ini ideal untuk disajikan dengan makanan penutup. Jika selai akan digunakan untuk memanggang berbagai kue kering, maka selai sebaiknya direbus lebih lama - sekitar 20 menit hingga hampir mengental sepenuhnya.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Apel isian putih - 2 kilogram
• Gula - 1 kilogram
• Kayu Manis - 0,5 sendok teh

Cara membuat selai apel isi putih

Cuci apel, buang biji dan inti, lalu potong menjadi empat bagian. Tambahkan gula ke apel dengan perbandingan 2 banding 1 dan aduk rata.

Manisan apel harus didiamkan selama sekitar 30 menit sampai mengeluarkan sarinya. Setelah itu panaskan dengan api sedang selama 5-7 menit sambil diaduk.

Setelah semua gula larut, haluskan apel yang sudah dipanaskan dalam blender hingga halus.

Kemudian tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan panaskan kembali minuman tersebut. Masak selama 10 menit.

Gulung selai panas ke dalam stoples dan letakkan di tempat sejuk dan gelap selama beberapa jam.

Selai ini bisa disajikan dengan pancake dan pancake, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau sekadar disantap dengan teh. Selamat makan!

Selai apel dan aprikot

Selai ini paling baik dibuat dari apel asam manis dan aprikot matang. Selai ini berguna untuk merendam pancake dan mengisi berbagai makanan yang dipanggang.

Untuk membuat selai untuk musim dingin, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Bahan-bahan untuk membuat selai:

• Apel – 600 gram
• Aprikot - 300 gram
• Gula – 1kg

Persiapan

Cuci apel, kupas, buang inti dan bijinya. Giling dalam food processor (alat tambahan - pisau logam).

Masukkan keripik apel ke dalam panci, tambahkan pure aprikot (haluskan aprikot yang diadu dalam food processor yang sama).

Rebus selama 20 menit, aduk terus.

Giling campuran tersebut menggunakan blender hingga menjadi bubur. Tambahkan gula.

Rebus selama 20-25 menit, aduk terus.

Selai apel dan aprikot sudah siap. Selai ini dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

selai apel dalam panci memasak

selai apel dalam slow cooker masak dalam mode "Rebus".

selai apel di pembuat roti masak dalam mode "Jam".

Cara memasak selai apel

Produk
Apel - 1 kilogram
Gula - 700 gram
Air - setengah gelas

Cara memasak selai apel
1. Cuci apel, kupas, potong menjadi dua dan buang intinya.
2. Cincang apel tipis atau halus.
3. Masukkan apel ke dalam panci, tuangkan air dan taruh panci di atas api.
4. Masak apel selama 30 menit dengan api kecil sambil diaduk dengan sendok kayu atau spatula.
5. Tambahkan gula ke dalam apel dan aduk.
6. Dinginkan apel dan haluskan menggunakan blender.
7. Kembalikan apel ke api kecil dan masak selama 10 menit setelah mendidih sambil diaduk.
8. Tuang selai ke dalam stoples hangat yang sudah disterilkan dan putar, balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan.

Cara memasak selai apel dalam slow cooker
1. Cuci, kupas, potong apel menjadi dua dan potong bagian tengahnya menggunakan pisau.
2. Iris tipis-tipis dan masukkan apel ke dalam slow cooker.
3. Tambahkan gula dan aduk.
4. Atur multicooker ke mode “Rebusan”.
5. Masak selama satu setengah jam, aduk setiap setengah jam sekali.
6. Tuang selai ke dalam stoples, putar dan dinginkan di bawah selimut. Kemudian simpan untuk disimpan.

Cara memasak selai di mesin roti
1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan dan masukkan ke dalam wadah mesin roti, tutupi dengan gula.
2. Atur mesin roti ke mode “Jam”, waktu - 1 jam.
3. Giling selai rebus menggunakan blender, tuang ke dalam stoples, dinginkan dan simpan.

Fakta menarik tentang selai apel

- Buah-buahan musim panas yang lembut dan berair cocok untuk membuat selai. Isian putih, Melba, Grushovka akan cepat mendidih. Untuk mendapatkan selai berwarna merah, cocok digunakan apel yang kulitnya berwarna merah atau bergaris.

Semakin lama Anda memasak selai, warnanya akan semakin gelap.

Saat memasak selai apel, volume awal massa apel berkurang 2 kali lipat. Perlu diperhatikan bahwa saat dingin, selai apel akan menjadi lebih kental.

Kesiapan selai apel diperiksa sebagai berikut: letakkan satu sendok teh produk di piring (kering, dingin). Jika selai tetap mempertahankan bentuknya (tidak menyebar) berarti selai sudah siap.

Berapa banyak gula yang harus dikonsumsi tergantung pada jenis apel: jika buahnya asam, tambah jumlah gulanya sebesar 30%.

Saat memasak, Anda bisa menambahkan potongan lemon atau jeruk (dengan kulitnya), buah jeruk akan memberikan aroma yang lembut dan menambah rasa gurih pada selai apel.

Untuk memasak selai tanpa menambahkan gula, rebus irisan apel selama 10 menit dalam sedikit air (untuk 1 kilogram apel - 200 mililiter air), lalu gosok melalui saringan dan rebus selama 10 menit. Selai yang dimasak tanpa gula sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kandungan kalori selai apel 190 kkal/100 g.

Khasiat utama selai apel terletak pada zat pektin alami yang mampu mengeluarkan racun dan garam logam berat dari dalam tubuh.

Selai apel digunakan sebagai makanan penutup manis tersendiri, dan juga sebagai isian pancake, pai, donat, dan wafel.

Simpan selai apel di tempat sejuk dan gelap hingga 3 tahun.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+