Berbagai macam masakan rumput laut. Rumput laut kering - khasiat dan resep yang bermanfaat

Hampir semua orang mengetahui hal ini - untuk meningkatkan kandungan yodium dalam tubuh, Anda perlu makan makanan laut: udang, kepiting, lobster, ikan, rumput laut.

Meskipun makanan lain direkomendasikan, seperti susu, biji-bijian, buah-buahan atau sayur-sayuran, hal ini tidak selalu benar. Mereka mungkin memiliki cukup yodium atau tidak. Itu semua tergantung pada area di mana tanaman itu ditanam atau sapi yang digembalakan. Jika tanah dan air kekurangan yodium, maka produk tersebut juga tidak akan jenuh dengan yodium.

Indikator yang paling dapat diandalkan adalah jarak dari laut. Di wilayah pesisir, sereal, sayur-sayuran, dan buah-buahan kaya akan yodium. Yodium- unsur mikro yang berubah-ubah sehingga bahkan dalam satu spesies (misalnya, alga) jumlahnya bervariasi tanpa henti. Misalnya, menurut pengamatan para ilmuwan, rumput laut yang populer di dekat Vladivostok mengandung sekitar 0,2% yodium (dalam bahan kering), di Selat Tatar - 0,3%. Filofor dekat Sevastopol mengandung 0,1% yodium, dan di laut terbuka - 0,3%. Zona vertikal yang berbeda berhubungan dengan kandungan yodium yang berbeda: semakin dalam alga hidup, semakin banyak yodium yang dikandungnya. Pada alga yang tumbuh di lepas pantai California, kandungan yodium meningkat 10 kali lipat hanya pada kedalaman 10 m, dan di Laut Barents pada kedalaman yang lebih dalam dapat meningkat 400 kali lipat.

kangkung laut- produk paling terjangkau, tetapi tidak semua orang terbiasa dengan rasanya. Membuat diri Anda menyukai rumput laut cukup sederhana - Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar. Anda akan terbiasa dengan rasanya yang khas dengan sangat cepat, dan baunya akan hilang karena rempah-rempah.

Meskipun udang, kepiting, dan lobster masih cukup langka di meja masyarakat awam, hal yang sama tidak berlaku untuk ikan. Berbagai macam harga memungkinkan Anda memilih variasi apa pun: lebih murah - herring, pollock, dan cod, lebih mahal - hinggap, flounder, hake. Kandungan yodium pada ikan dari berbagai ras juga bervariasi, namun yang mengejutkan adalah hal ini tidak terlalu bergantung pada jenis ikannya, melainkan pada kandungan lemaknya. Yodium terakumulasi di lapisan lemak ikan, dan konsumsi minyak ikan itu sendiri akan bermanfaat dalam dua aspek: tubuh dipenuhi vitamin dan yodium secara bersamaan.

Untuk memenuhi kebutuhan yodium, yang terbaik adalah makan ikan laut kering atau ikan asin segar: selama perlakuan panas, sebagian besar yodium dihancurkan.

Kangkung laut praktis merupakan satu-satunya sumber makanan yodium yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium hadir di dalamnya dalam bentuk kompleks dengan asam amino, yang berkontribusi terhadap penyerapan lebih efisien oleh tubuh. 10 g rumput laut mengandung senyawa yodium yang mudah dicerna dalam jumlah yang sama dengan 11 kg ikan cod. Kangkung laut sangat efektif karena komposisi kualitatif dan kuantitatif zat aktif biologis seimbang dengan alam. Konsumsi rumput laut setiap hari akan membantu Anda memastikan fungsi normal tubuh dan menyingkirkan sejumlah penyakit.

Menggabungkan: 100 g produk rata-rata mengandung: energi - 1470 kJ (350 kkal), protein - 12 g, karbohidrat - 70 g, lemak - 0,5 g.

Produk ajaib ini didasarkan pada bentuk asam amino yang tersedia bagi tubuh, asam lemak tak jenuh ganda, alginat, vitamin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), unsur makro dan mikro ( K, Na, Ca, Ma, dll), senyawa alami bioaktif.

Kombinasi semua khasiat penyembuhan rumput laut memberikan efek terapeutik dan profilaksis yang tinggi baik bila digunakan secara internal maupun eksternal.

Properti:

1) menormalkan fungsi kelenjar tiroid;

2) meningkatkan kekebalan;

3) mengatur kadar kolesterol darah;

4) menstabilkan metabolisme;

5) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf pusat dan pernapasan;

6) merangsang saluran pencernaan;

7) menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari makanan dari tubuh.

Di Jepang, terdapat lebih dari 150 resep kuliner yang menggunakan rumput laut.

Sebelum memasak Bilas rumput laut dengan air hangat di atas saringan dan rendam selama 1 jam hingga mengembang, lalu rebus selama 15-30 menit, tiriskan kuahnya. Gunakan rumput laut rebus untuk menyiapkan hidangan dingin dan panas; Anda bisa menambahkan 10–15 g ke dalam sup kubis, sup, borscht, dan acar. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan semur, irisan daging, zrazy, casserole, dan hidangan lainnya. Rumput laut rebus paling baik disimpan di lemari es.

Produk setengah jadi dari rumput laut kering

Rumput laut kering harus direndam dalam air tawar. Ambil hingga 8 bagian air untuk 1 bagian kubis dan rendam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kubis dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15-20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.

Resep “saus beryodium” oleh G. Shatalova

Galina Shatalova menyarankan penggunaan rumput laut dalam saus; dapat digunakan untuk membumbui hidangan apa pun.

Diperlukan: 1 cangkir rumput laut kering, 2,5 gelas air mendidih, 3 sdm. aku. biji ketumbar, 1 sdm. aku. biji jintan, 16 butir kacang manis, 2–3 kuntum cengkeh, 10 bawang bombay ukuran sedang, 100–150 g minyak bunga matahari atau jagung.

Metode memasak: Paling mudah untuk menuangkan rumput laut kering dari kantong ke dalam toples liter, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan membengkak selama beberapa jam. Giling semua bumbu yang sudah tercampur menjadi satu dalam penggiling kopi. Tuang tepung yang sudah dibumbui ke dalam kubis yang bengkak dan aduk hingga rata. Kupas kepala bawang bombay dan potong sehalus mungkin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 4-5 siung. Campurkan bawang bombay hingga rata ke dalam saus, tambahkan minyak sayur secukupnya. Uleni dengan sendok, seolah-olah memasukkan udara ke dalam saus. Keesokan harinya saus sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama 10–15 hari. Tempatkan dalam mangkuk salad atau cukup di piring yang dalam dan campur dengan segelas sayuran cincang halus.

acar rumput laut

Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 20 g gula pasir, 10 g cuka, 0,5 g cengkeh, 0,2 g daun salam, 10 g garam meja.

Metode memasak: Untuk bumbu marinasinya, masukkan gula pasir, cengkeh, daun salam, garam ke dalam air panas dan rebus selama 3-5 menit, lalu dinginkan, tambahkan cuka. Rumput laut rebus dituangkan dengan rendaman dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam. Setelah itu, rendaman ditiriskan. Rumput laut yang diasinkan disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Bisa juga digunakan untuk menyiapkan masakan rumput laut lainnya.

Vinaigrette dengan rumput laut

Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 100 g asinan kubis, 1 mentimun, 1 bit besar, 2 kentang, 1 bawang bombay, 150 g kacang hijau kalengan, 3 sdm. aku. minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Rebus bit dan kentang, serta potong mentimun menjadi kubus. Peras asinan kubis dari air garam dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.

Salad rumput laut bervitamin

Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 1–2 acar atau mentimun segar, 2–3 wortel, 1–2 apel, 1 butir telur, 3–4 sdm. aku. krim asam, garam dan rempah-rempah.

Metode memasak: Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong mentimun dan apel menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kubis, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Letakkan di tumpukan dalam mangkuk salad, hiasi dengan telur dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun

Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1 lobak, 1/2 wortel, 1 acar mentimun, 2 butir telur rebus.

Metode memasak: Campur rumput laut dengan irisan mentimun, parutan lobak, bawang bombay cincang halus, telur dan bumbui.

Salad rumput laut dengan sayuran

Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 cangkir asinan kubis, 3 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang bombay, potong-potong, tambahkan garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.

Vinaigrette sayur dengan rumput laut

Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 2–3 wortel, 2–3 bit, 3–4 kentang, 1–2 mentimun, 50–100 g sayuran hijau atau bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, 1-2 sdm. aku. 3% cuka, garam secukupnya, merica secukupnya, gula pasir secukupnya.

Metode memasak: Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, lalu aduk. Saat disajikan, hiasi dengan daun bawang.

Vinaigrette dengan rumput laut

Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 wortel, 1 bit, 1,5 cangkir acar bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur.

Metode memasak: Potong bit rebus dan wortel menjadi potongan-potongan. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang bombay, tambahkan garam dan bumbui.

Kangkung laut dengan mayones

Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 50–100 g mayones, 1–2 butir telur.

Metode memasak: Tambahkan sebagian telur rebus cincang halus ke dalam acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur.

Borscht dengan rumput laut

Diperlukan: 100 g acar rumput laut, 100 g bit, 80 g wortel, 20 g akar peterseli, 50 g bawang bombay, 80 g kentang, 10 g pasta tomat, 5 g gula pasir, 5 g cuka 3%, 20 g krim asam, daun salam, peterseli , merica hitam, garam.

Metode memasak: Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8-10 jam. Untuk membuat bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan memasak. Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.

Sup kubis dengan rumput laut dan kerang

Diperlukan: 100–150 g kerang rebus, 100 g acar rumput laut, 200 g asinan kubis, 1–2 wortel, 1 ikat peterseli, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. sereal (millet, beras atau jelai mutiara), 1 sdm. aku. pasta tomat, 2 sdm. aku. minyak sayur, 4 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Metode memasak: Rebus kerang, potong-potong, goreng dengan lemak bersama bawang bombay dan akar. Secara terpisah, rebus sereal dalam kaldu hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, tambahkan pasta tomat, kerang goreng, akar dan bawang bombay. Lalu masak hingga matang sempurna. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.

Salad kangkung laut

Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan tomat

Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan mayones

Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir mayonaise, gula pasir dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan saus

Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir saus pedas atau manis.

Salad dengan rumput laut dan mentimun

Diperlukan:

Salad dengan kubis laut dan putih

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu sedang kol putih, parut dengan garam, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut garam, 1 ketimun segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan paprika

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut dengan garam, 1-2 mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2– 3 seni. aku. minyak sayur, bawang putih, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica, gula pasir secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan lobak

Diperlukan: rumput laut rebus, 2-3 lobak ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica secukupnya.

Salad vitamin dengan rumput laut

Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1-2 buah apel segar, potong dadu kecil, 1-2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, gula pasir secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan wortel

Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan acar sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1-2 acar mentimun, 2 acar tomat, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut, sayuran, dan apel

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kubis putih, 1 buah paprika asin, 1-2 acar apel, 1 wortel segar atau asin, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan jamur

Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 jamur asin atau acar ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Kangkung laut dengan kaviar terong

Diperlukan: 150 gr rumput laut rebus, 200 gr kaviar terong, minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan ikan

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kubis putih, 60 g ikan chum atau salmon merah muda asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi rebus, 1 acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam dan bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1 bit, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. kacang hijau, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan apel

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 gelas acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 buah apel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan

Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g chum salmon atau pink salmon atau cod asin ringan, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1–2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam, gula, bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur

Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 potong acar jamur, 1 bit rebus, 1–2 umbi kentang rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1–2 acar mentimun, 1 bawang bombay, 3 sdm. aku. Larutan asam asetat 3%, gula pasir, merica, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi, domba atau sapi muda, 1 bit rebus, 2-3 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 2-3 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1 butir telur, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang

Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g daging kerang, kerang, remis, cumi atau gurita, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 1 bit, 1-2 sdm. aku. acar plum, ceri atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam secukupnya.

Sup kubis dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. pasta tomat, 1/2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2-3 sdm. aku. krim asam, 2 butir telur, daun salam, peterseli, adas, bawang putih, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak hingga setengah matang. Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu dan tambahkan garam. Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan ketika kentang setengah matang, tumis wortel potong-potong, bawang bombay cincang, akar peterseli. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat dan bumbui dengan sup kubis. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, dan garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan bumbu.

Sup kubis dengan rumput laut dalam kaldu daging

Diperlukan: 300–450 g tulang sumsum, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1,5 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, bumbu dapur, adas manis, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang tulang sumsum yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 2–2,5 jam, lalu angkat tulangnya. Tambahkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, didihkan.

Sup kubis hijau dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 tomat, 1–2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, merica, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kol putih potong-potong, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, tambahkan tumis wortel, potong-potong, bawang bombay, bongkar, cuci, coklat kemerah-merahan cincang, dan tomat potong-potong. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan tambahkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.

Borscht daging dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir acar kol putih, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. tepung, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1-2 sdm. aku. margarin, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, bumbu, garam secukupnya.

Metode memasak: Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam air, didihkan, buang busa yang terbentuk, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, potong-potong. Siapkan tumis tepung dan bumbui dengan borscht. Tambahkan bumbu. Tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3% dan gula pasir sesuai selera. Tambahkan bit, direbus secara terpisah dalam lemak dan sari cuka, potong dadu atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan. Rebus selama 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

Borscht daging hijau dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 umbi kentang, 1 ikat coklat kemerah-merahan, bayam, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 tomat segar, 2–3 sdt. kacang kalengan, 1 bit, 1 sdt. bawang putih parut, 1 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan. Jika daging sudah setengah matang, tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, lalu (setelah mendidih) tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan bayam yang sudah dicuci. Rebus dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, tomat segar potong-potong, 2-3 sdt. kacang kalengan, bumbu halus, air garam atau larutan asam asetat 3% secukupnya, gula pasir, bawang putih parut. Tambahkan bit rebus, potong dadu atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan, lalu masak selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.

Rassolnik dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 acar mentimun, 1–2 sdm. aku. krim asam, peterseli, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Rassolnik bisa disiapkan dengan daging, ham, sosis, atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Tambahkan rumput laut rebus dan didihkan. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, lalu rebus. Sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus dan ketupat lalu tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam dan taburi bumbu.

Sup ikan dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. lemak nabati, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan 100–150 g fillet ikan, potong-potong) dengan air dingin, didihkan, dan tambahkan garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu masukkan tumis wortel, bawang bombay, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah siap, komponen lainnya dimasukkan. Rempah-rempah, garam secukupnya.

Solyanka cair dengan rumput laut

Diperlukan: 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar mentimun, 1 tomat, 1-2 sdm. aku. caper, 30–50 g daging sapi, 20–30 g sosis, 20–30 g ham, 1 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2-3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bumbu, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, tambahkan rumput laut rebus dan asinan kubis, didihkan. Jika setengah matang masukkan acar timun, tomat asin, caper dan bahan daging: daging sapi, sosis, ham, potong dadu. Rebus semua ini dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus.

Sup rumput laut dengan jamur

Diperlukan: 230–350 g tulang, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 akar peterseli, 7–8 potong jamur segar, 3 sdm. aku. tepung terigu, 2–3 sdm. aku. mentega, 1 gelas susu, 1-2 kuning telur, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuangkan air dingin ke atas tulang yang sudah dicuci bersih dan masak sampai empuk. Saring kaldunya, tambahkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan. Parut wortel tumis, bawang bombay, dan peterseli. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 °C lalu tambahkan kuning telur, kocok dengan tumis tepung. Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan cuka-garam, lalu bersihkan, potong sebagian jamur menjadi potongan-potongan. Pertama masukkan tumisan wortel parut, bawang bombay, peterseli ke dalam kaldu, lalu cincang jamur dan terakhir kuning telur kocok, susu dan tumis tepung terigu. Rebus selama 10–15 menit.

rumput laut rebus

Diperlukan: 1/3 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. tepung terigu, 1 sdm. aku. margarin, gula pasir, bumbu halus, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil 1 sdm. aku. margarin atau mentega, acar kol putih, semua ini perlu direbus selama 15 menit, lalu tambahkan rumput laut rebus, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay potong dadu atau kubus. Tambahkan tomat, bumbu dan siapkan semuanya.

Solyanka dengan rumput laut di penggorengan

Diperlukan: 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 40–50 g daging sapi, 20–30 g ham, 20–30 g sosis, 1 wortel, 1 kepala bawang bombay, 1 sendok teh. aku. margarin, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Goreng acar kol putih dengan margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat, potong-potong, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel, potong-potong, bawang bombay dan 1 sdm. aku. tomat Siapkan semuanya. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Kangkung laut direbus dengan daging babi

Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 200 g daging babi, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap asin, 1/2 bawang bombay, garam secukupnya.

Metode memasak: Cincang halus rumput laut rebus. Bersihkan daging babi mentah dari lemak dan potong-potong. Potong bawang bombay. Tempatkan daging babi dan bawang bombay dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap, 1-2 cangkir kaldu dan, ketika cairan mendidih, tuangkan lemak babi yang sudah dicairkan.

Kangkung laut direbus dengan ayam

Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 700 g daging ayam, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap asin, 1/2 bawang bombay, 1 butir telur (putih), garam secukupnya.

Metode memasak: Potong bawang bombay. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, daun bawang menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.

Kangkung laut dalam sirup

Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 1,5 kg gula pasir, 2 gelas air, 1-2 sdt. asam sitrat.

Metode memasak: Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging, siapkan sirup gula dalam mangkuk enamel dan saring. Tambahkan asam sitrat 1,5–2 sdt ke dalam sirup panas. untuk 1 kg kubis, masukkan 500 g rumput laut cincang ke dalam 1 kg sirup dan rendam dalam sirup untuk direndam selama 1 jam, lalu masak selama 20-25 menit hingga empuk, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis). atau vanila ke dalam selai untuk memberi rasa. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat selai rumput laut dengan lingonberry.

Salad "Kapten"

Diperlukan: rumput laut rebus, daging sapi rebus, asinan kubis, bit rebus, kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, acar lingonberry atau cranberry, 1 butir telur, mayonaise, peterseli segar, garam dan merica secukupnya.

salad Carolina

Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, daging sapi rebus, 1 acar atau acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, mayonaise, garam, bumbu secukupnya.

Salad "Pedagang"

Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 paprika, 1-2 apel direndam, 1 wortel segar, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Mariana"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula pasir, garam dan merica.

Salad "Natalie"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1–2 apel segar, 1–2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, garam dan merica secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam dan merica.

Salad "Oksi"

Diperlukan: rumput laut rebus, 100 g jamur asin atau acar, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Olesya"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa mentimun segar, 2-3 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan dilumuri garam, rumput laut, timun dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula pasir, garam dan merica.

Salad "Pulau"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 kepala bawang merah, beberapa mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 kepala bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, bawang putih, garam, merica, gula pasir secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam dan merica.

Salad "Primorsky"

Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, chum salmon atau pink salmon, asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad "Rogneda"

Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 apel segar, 1-2 kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.

Salad "Sakhalin"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 bawang bombay, 2 mentimun segar, 1 wortel, krim asam, garam secukupnya.

Metode memasak: Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan krim asam dan garam.

Salad "Szeged"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1-2 acar mentimun, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, dan bawang bombay dicincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica.

Salad "Tinyanov"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, wortel, apel, plum dicincang. Aduk rata, tambahkan jus setengah lemon, krim asam, garam dan merica ke dalam salad.

Salad "Tana"

Diperlukan: rumput laut rebus, chum salmon atau pink salmon atau cod rebus, acar kubis putih, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, mayones, peterseli segar, garam, gula, bumbu secukupnya.

Sup Timur Jauh

Diperlukan: 2 liter air, 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang kepala ikan yang sudah dicuci bersih (bisa ditambah fillet ikan laut) dengan air dingin, didihkan, tambahkan garam. Lalu tambahkan kentang. Saat kaldu mendidih, masak hingga kentang setengah matang. Tambahkan rumput laut dan akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dan tambahkan saat sup sudah siap. Rempah-rempah, garam secukupnya.

Bumbu rumput laut dengan kecap dan madu

Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1,2 l. air.

Metode memasak: 30 gram. Rebus rumput laut kering dalam 1,2 liter air selama 30 menit. Keluarkan rumput laut dan potong tipis-tipis (0,5 cm). Tambahkan 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap asin dan 2 siung bawang putih cincang. Didihkan selama 10 menit dalam wajan, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu rumput laut. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api paling kecil. (Jika Anda tidak memiliki penggorengan seperti itu, tentu saja Anda dapat menggunakan penggorengan biasa dengan sisi yang tinggi). Saat dingin, dinginkan setidaknya selama 2 jam. Untuk 4–8 porsi.

Bumbu rumput laut dengan jahe dan madu

Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon.

Metode memasak: siapkan rumput laut seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan 2 sdt ke rumput laut. sayang, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon. Campur semuanya dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Kacang azuki (kacang merah kecil) dengan zucchini dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir kacang azuki, dicuci dan direndam sebelumnya; 1 potong rumput laut, panjang 2-3 inci, juga sudah dicuci dan direndam sebelumnya; 1 zucchini, potong dadu kecil; 1/8 atau 1/4 sdt. garam laut (tentu saja bisa menggunakan garam biasa).

Metode memasak: Letakkan rumput laut di dasar wajan, letakkan zucchini di atasnya, lalu letakkan kacang azuki. Isi dengan air yang telah direndam rumput laut, sehingga hanya menutupi zucchini saja, tetapi tidak menutupi buncisnya. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak hingga empuk (1,5–2 jam). Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang, tambahkan garam laut dan masak hingga empuk (setengah jam lagi).

Kacang pinto dengan sayuran dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir kacang pinto yang sudah direndam sebelumnya; setengah cangkir bawang bombay, potong dadu atau diiris; 1/4 cangkir seledri, potong dadu besar atau persegi panjang; 1/8 cangkir jagung manis segar; 1/4 cangkir wortel, potong dadu besar; 1 potong rumput laut, direndam sebelumnya dan dipotong-potong; larutan 1/8 atau 1/4 sendok teh garam laut; daun bawang cincang untuk hiasan.

Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Di atasnya, berlapis-lapis, bawang bombay, seledri, jagung, wortel. Tempatkan kacang yang sudah direndam sebelumnya di atas sayuran. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang. Masak sekitar 2 jam hingga 80% matang, tambahkan air seperlunya untuk menutupi kacang. Kemudian tambahkan garam laut dan lanjutkan memasak hingga kacang empuk, sekitar setengah jam lagi.

Lentil dengan sayuran dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir lentil yang sudah dicuci; 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus; 1/8 cangkir seledri potong dadu (solera), 1/4 cangkir wortel potong dadu, 1 potongan rumput laut berukuran 1-2 inci, rendam dan cincang halus, larutan garam laut.

Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Selanjutnya, berlapis-lapis - bawang bombay, seledri dan wortel. Tempatkan lentil di atas sayuran. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 45 menit - 1 jam, sesekali tambahkan air seperlunya untuk menutupi lentil. Saat kacang sudah 70% matang, bumbui dengan garam laut sesuai selera dan lanjutkan memasak beberapa menit lagi hingga matang. Jangan menambahkan lebih banyak air setelah pengasinan.

Nasi merah dengan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir beras merah, 1,5 gelas air; sejumput garam laut; 1 potong rumput laut sepanjang 8 cm; 2 tetes minyak wijen (wijen),

Metode memasak: Cuci beras dan masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi atau panci baja atau piring keramik tahan api. Tambahkan air, garam, rumput laut, minyak. Tutup rapat dengan penutup. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak selama 1 jam. Jangan membuka nasi saat memasak! Jika sudah siap, buka tutupnya dan aduk semuanya dengan hati-hati menggunakan sendok kayu. Tutup rapat kembali dan diamkan nasi selama 5 menit sebelum disajikan. Jangan memasak dengan peralatan masak aluminium dalam keadaan apa pun!

Mencoba sesuatu yang tidak biasa dan sekaligus memenuhi tubuh Anda dengan daftar vitamin dan mineral yang lengkap tidaklah sulit jika Anda mengonsumsi rumput laut dengan keteraturan yang patut ditiru. Di wilayah domestik, tidak banyak yang diketahui tentang manfaatnya yang tiada habisnya. Namun di negara Matahari Terbit, mereka mengonsumsi rumput laut dalam jumlah banyak dan menerima semua komponen ajaib yang dimilikinya secara melimpah.

Sekilas tidak menarik, rumput laut mengandung harta karun berupa zat-zat bermanfaat. Salad kangkung laut memiliki rasa pedas yang dapat mengejutkan bahkan seorang ahli kuliner yang berpengetahuan luas. Jika Anda mempersiapkan semuanya dengan benar, Anda tidak akan bisa menebak bahwa komposisinya mengandung perwakilan laut dalam. Tapi salad seperti itu akan menjadi hit besar di kalangan para tamu.

Orang Tionghoa yang ada di mana-mana belajar tentang betapa bermanfaatnya rumput laut yang tumbuh di kedalaman Laut Barents dan Laut Jepang. Merekalah yang bereksperimen dengan mereka selama berabad-abad sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit. Dan mereka mulai menambahkannya ke dalam makanan sebagai tindakan pencegahan, dan baru kemudian mereka menyadari bahwa rasa makanan, berkat rumput laut, menjadi sangat kaya dan kaya. Kita juga harus belajar memasak sesuatu yang tidak biasa dan enak serta memanjakan diri kita dengan resep baru.

Di bawah ini adalah 6 pilihan salad rumput laut yang berbeda, pilih yang mana saja:

Salad rumput laut dengan telur dan stik kepiting

Meski bahannya sederhana, rasa masakannya ternyata sangat menarik. Sangat penting bahwa bahkan anak-anak memakannya dengan senang hati, sambil menyerap sebagian besar yodium.

Bahan-bahan:

• Kubis laut – 300 gram.
• Telur yang dipilih – 4 unit.
• Jagung manis - bisa.
• Daging kepiting - kemasan.
• Bawang putih - kepala.
• Saus mayones.

Hasil masakan untuk 5 orang.

Proses memasak:

1.Siapkan produk yang diperlukan pada permukaan pemotongan.

2. Kupas bawang putih dan potong kotak kecil.

3. Potong rumput laut dengan hati-hati menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 sentimeter.

4. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong-potong.

5.Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan dan bumbui dengan saus mayones.

Rasanya sangat gurih. Jika salad disiapkan untuk anak-anak, sebaiknya hindari penggunaan bawang bombay. Dalam hal ini, hasilnya akan lebih empuk dan tidak kalah kayanya.

Pastikan untuk menonton resep video kami:

Selamat makan!

Salad rumput laut dan cumi

Penggemar produk sehat dan nutrisi yang tepat akan menghargai resep yang diusulkan. Tidak hanya mengandung gudang vitamin yang luar biasa, tetapi rasa salad rumput laut sangat mengesankan dan sangat berkesan.

Bahan-bahan:

• Kangkung laut – 100 gram.
• Cumi - beberapa potong.
• Telur yang dipilih – 2 unit.
• bawang hijau.
• Minyak sayur.
• Dil.
• Garam.

Menyajikan hidangan untuk 2 orang.

Proses memasak:

1. Bilas cumi. Rebus dalam air mendidih asin selama sekitar 3 menit. Tarik keluar. Buang isi perut dan kulitnya.

2.Potong bangkai menjadi potongan tipis.

3. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu.

4.Tiriskan kubis laut. Potong-potong sepanjang 2-4 sentimeter.

5. Cincang halus daun bawang dan adas.

6.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan garam, tambahkan minyak sayur dan aduk.

7.Diamkan sebentar lalu taburkan daun bawang dan adas di atasnya.

Jika mau, Anda selalu bisa menambahkan saus mayones ke salad rumput laut. Ini akan menambah rasa dan membantu rumput laut terbuka lebih sempurna.

Dengan wortel

Semua orang, tanpa kecuali, tahu betapa sehatnya rumput laut. Namun tidak semua orang bisa mengkonsumsinya dalam bentuk murni. Dalam hal ini, ada baiknya menggunakan sedikit trik dan menyiapkan salad rumput laut agar tidak hanya memiliki manfaat yang tidak dapat disangkal, tetapi juga sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Wortel – 200 gram.
• Kangkung laut – 120 gram.
• Bawang putih – cengkeh.
• Saus mayones.

Menyajikan hidangan untuk 2 orang.

Proses memasak:

1. Siapkan produk yang dibutuhkan pada permukaan pemotongan.

2. Tata kubis laut dengan hati-hati. Biarkan mengalir. Potong menjadi pita kecil.

3. Kupas bawang putih. Lewati pers. Cuci wortel, buang semua kelebihannya. Menggunakan parutan untuk menyiapkan wortel Korea, potong-potong.

4. Kumpulkan bahan-bahan yang sudah dipotong.

5.Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Aduk rata, tambahkan saus mayonaise.

6.Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon.

Salad yang sangat sehat yang selalu disajikan di meja. Dan yang terpenting dia tidak pernah bosan.

Dalam bahasa Korea

Sangat mungkin untuk memberikan rasa istimewa pada kangkung laut dan berhasil memadukannya dengan produk lain. Apalagi jika menggunakan bumbu seperti kimchi. Ini telah digunakan dalam masakan Asia dan memberikan hasil kelas satu. Dan yang terpenting adalah karena kombinasi rempah-rempah yang terampil, Anda selalu bisa mendapatkan rasa berbeda dari hidangan yang sama.

Bahan-bahan:

• paprika – 2 buah.
• Kangkung laut – 250 gram.
• Bawang putih - kepala.
• Wortel wortel adalah sayuran akar.
• Bawang putih - kepala.
• Minyak sayur – 3 sendok makan.
• Cuka sari apel – 2 sendok makan.
• Wijen – 50 gram.
• bumbu kimchi.
• Kecap.
• Gula.

Hasil masakan untuk 5 orang.

Proses memasak:

1. Panaskan ayam pedaging terlebih dahulu. Tuang minyak sayur. Tambahkan biji wijen. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

2. Kupas bawang putih. Potong menjadi cincin. Letakkan di atas loyang bersama biji wijen. Goreng hingga bening.

3. Parut wortel menggunakan parutan. Tambahkan ke sisa bahan di wajan.

4. Masak hingga empuk.

6. Potong lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke oven Belanda.

7. Saring rumput lautnya. Potong menjadi potongan panjang. Tambahkan ke produk lain. Mencampur. Didihkan tidak lebih dari 3 menit.

8. Letakkan di piring. Tambahkan bawang putih melewati mesin press.

9.Tambahkan cuka sari apel dan kecap asin sesuai selera. Mengaduk.

10.Semua komponen harus menyatu dengan baik. Masukkan ke dalam lemari es selama 3-5 jam agar meresap.

Salad ini bisa dikonsumsi pada hari kedua bahkan ketiga. Rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Dengan telur dan jagung

Anda dapat menyajikan salad yang orisinal dan sangat lezat jika Anda tahu produk apa yang akan digunakan pada awalnya. Bosan dengan opsi standar? Dalam hal ini, Anda selalu bisa mengalihkan perhatian ke rumput laut. Dia tidak hanya bisa menyenangkan, tetapi juga mengejutkan.

Bahan-bahan:

• Jagung - bisa.
• Kubis laut dalam bumbu marinasi (kelp) – 120 gram.
• Pilih telur - beberapa potong.
• Wortel rebus adalah sayuran akar.
• Mentimun – 2 buah.
• Saus mayones – 25 gram.
• Krim asam rendah lemak – 25 gram.
• bawang hijau.
• Garam.

Menyajikan hidangan untuk 3 orang.

Proses memasak:

1. Potong rumput laut secara menyeluruh. Tambahkan wortel rebus potong dadu.

2. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Bilas mentimun sampai bersih. Potong menjadi kotak kecil. Tambahkan ke produk lain.

3.Tiriskan jagung dan potong bawang bombay. Tambahkan ke produk lain.

4.Garam. Tuang mayones dan saus krim asam. Mencampur.

5.Masukkan ke dalam mangkuk salad atau gunakan cooking ring untuk menyusunnya menjadi beberapa bagian yang rapi dan hiasi dengan bumbu.

Pilihan penyajian liburan yang luar biasa. Dan yang terpenting adalah semua orang akan senang dengannya.

Dengan jamur

Salad kangkung laut selalu bisa divariasikan dengan segala macam produk menarik. Dengan kombinasi yang tepat, hasilnya akan selalu prima. Penting untuk menjaga keseimbangan.

Bahan-bahan:

• Keju Gouda - 150 gram.
• Kubis laut - 220 gram.
• Bawang putih - kepala.
• Champignon - toples.
• Kecap – 30 mililiter.
• Mayones buatan sendiri.
• Tanaman hijau.

Hasil masakan untuk 4 orang.

Proses memasak:

1.Rakit produk yang diperlukan pada permukaan pemotongan.

2. Cuci champignon, potong-potong, masukkan ke dalam wajan panas. Goreng sampai matang sepenuhnya. Kupas bawang bombay, cincang halus dan masak hingga berwarna cokelat keemasan menggunakan penggorengan kedua.

3. Segera setelah bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan jamur.

4.Dengan menggunakan saringan, keluarkan minyak dari jamur.

5.Tiriskan kubis laut. Potong menjadi pita kecil.

6. Parut keju Gouda di parutan sedang.

7.Campurkan jamur dan rumput laut dalam mangkuk salad yang dalam.

8.Tuangkan beberapa sendok makan kecap.

9.Taburkan keju parut.

10.Tambahkan mayones buatan sendiri. Aduk rata.

11.Masukkan ke dalam mangkuk salad yang cantik dan sajikan.

Terlepas dari segalanya, saladnya ternyata sangat enak dan bergizi. Itu sebabnya Anda tidak bisa makan banyak, meskipun Anda sangat ingin.

resep video:

Selamat makan!

Khasiat rumput laut yang bermanfaat

Kangkung laut memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid. Hal ini berguna untuk semua orang yang memiliki masalah dengan itu. Untuk menormalkan komposisi darah, Anda juga tidak bisa melakukannya tanpanya. Kemampuan untuk mengikat dan menghilangkan zat berbahaya melekat di dalamnya tidak seperti yang lainnya. Oleh karena itu, kangkung laut sebaiknya dikonsumsi oleh orang yang berisiko terkena stroke. Konsumsi rumput laut secara teratur tidak hanya memperkuat dinding pembuluh darah, tetapi juga mencegah pembentukan bekuan darah. Selain itu, kadar kolesterol dalam darah menurun drastis. Bagi separuh umat manusia, rumput laut juga bermanfaat, karena menormalkan siklus menstruasi dan membantu meredakan nyeri pada hari-hari yang tidak menguntungkan.

Keunggulan lain yang tak terbantahkan adalah kandungan produk yang rendah kalori. Tidak lebih dari 6 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, rumput laut termasuk dalam banyak makanan. Ini adalah bahan dasar yang sangat baik, jenuh dengan baik dan memicu motilitas usus. Dengan mengonsumsi rumput laut dalam jumlah yang cukup, Anda tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan, tetapi juga menurunkan berat badan dalam jumlah yang cukup. Anda hanya perlu melakukannya dengan benar. Selain itu, khasiat bermanfaatnya akan lebih terungkap jika Anda menambahkan minyak zaitun atau wijen ke dalam salad. Warga Jepang telah membuktikan bahwa produk ini sebaiknya dikonsumsi minimal sekali sehari untuk membersihkan darah dan mendapatkan porsi yodium yang cukup. Pada saat yang sama, sebagian besar racun akan dihilangkan dan kesehatan Anda akan meningkat secara signifikan.

Kontraindikasi

Terlepas dari semua keunggulan yang tidak dapat disangkal, seperti semua produk, rumput laut memiliki sejumlah kontraindikasi yang dapat berdampak buruk pada tubuh dan membahayakannya. Sejumlah orang harus memperlakukan rumput laut dengan sangat hati-hati.

Kecenderungan intoleransi yodium merupakan indikator bahwa makanan laut tersebut tidak boleh dikonsumsi. Kecenderungan hipersensitivitas juga menyiratkan penolakan terhadap produk ini. Wanita hamil hanya boleh mengonsumsi rumput laut dalam jumlah minimal, karena cadangan yodium yang signifikan dalam tubuh dapat menyebabkan kelainan pada perkembangan janin, yang harus dihindari dengan cara apa pun. Penderita alergi disarankan untuk tidak mengonsumsi produk ini, begitu pula penderita penyakit ginjal dan adrenal. Penyakit pada dermis dan hiperfungsi kelenjar tiroid juga menyiratkan penolakan total terhadap produk.

Bahaya dari alga

Seperti makanan lainnya, rumput laut harus dikonsumsi secukupnya dan jangan berlebihan. Jika tidak, tanda-tanda keracunan makanan yang aneh dapat terjadi. Pada pandangan pertama, mereka praktis tidak terlihat, dan seiring berjalannya waktu menjadi jelas bahwa sumber masalahnya adalah rumput laut. Meski tidak persis seperti itu, tapi bahan tambahan yang biasa ditambahkan saat pengawetan. Mereka mengarah pada fakta bahwa kerja kelenjar adrenal dan hati meningkat secara signifikan. Oleh karena itu, ada baiknya membeli produk untuk konsumsi lebih lanjut dengan jumlah bahan tambahan minimum. Dan jika Anda berhasil menjadi pemilik alga segar, maka ada baiknya Anda melestarikannya sendiri dan Anda baru bisa mendapatkan manfaatnya.

Salad rumput laut sangat sehat dan enak. Setelah mempelajari cara memasaknya dengan benar, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan makanan laut tanpa lelah dan mereka akan senang setiap saat.

Salad kangkung laut adalah hidangan yang sangat sehat dan orisinal yang akan menghiasi pesta meriah dan menambah warna-warna cerah pada kehidupan sehari-hari yang menjemukan. Saladnya akan disukai semua anggota keluarga. Dapat dikonsumsi oleh orang yang menjaga pola makan dan nutrisi yang tepat.

Salad kangkung laut - resep sederhana dan sehat

Salad rumput laut dengan telur sangat mengenyangkan dan menyehatkan. Dapat disajikan di meja anak-anak.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 6 buah;
• rumput laut kalengan – 470 g;
• bawang – 1 buah;
• mayones pada telur puyuh – 110 g;
• mentega sapi – 13 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Masukkan telur ayam ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dingin dan masak selama 7 - 9 menit. Angkat dari air mendidih, masukkan ke dalam air es dan tunggu hingga telur dingin. Kupas, parut dan haluskan.
2. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tuang ke dalam wajan panas yang diolesi minyak dan goreng selama 2 - 3 menit.
3. Keluarkan rumput laut kalengan dari stoples, aduk, dan tiriskan sisa air.
4. Tempatkan kubis, bawang bombay, dan telur parut ke dalam wadah yang dalam. Tuang mayonaise telur puyuh di atasnya. Campur semua bahan secara menyeluruh satu sama lain. Tambahkan garam jika diinginkan.

Anda bisa mengganti mayones dengan saus krim asam atau krim segar. Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan hiasan cranberry atau setangkai daun ketumbar.

resep masakan korea

Hidangannya ternyata pedas dan pedas, cocok untuk pesta pria atau pesta bujangan. Bisa disajikan dengan kentang rebus atau nasi.

Bahan-bahan:

• rumput laut kering – 110 g;
• bawang – 1 buah;
• daging babi – 190 gram;
• minyak zaitun – 45 gram;
• kecap – 65 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas rumput laut dengan air mengalir. Taruh di piring, tutup dengan air dingin dan letakkan di tempat gelap selama 5 – 7 jam.
2. Saat kubis sudah jenuh dengan air dan membengkak, bilas dengan air hangat dan masukkan ke dalam saringan. Tunggu hingga kelebihan cairan mengalir.
3. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Bilas daging babi dengan air hangat mengalir dan lap dengan handuk kertas. Potong daging babi menjadi kotak berukuran 2,5 cm.
5. Percikkan minyak ke dalam wajan panas dan tambahkan daging babi dan bawang bombay. Goreng, aduk perlahan, 9 – 12 menit.
6. Buang kulit bawang putih dan potong menjadi pasta.
7. Tambahkan kubis, bawang putih, kecap, garam dan bumbu ke dalam daging dan bawang bombay di penggorengan. Tutup rapat dan biarkan mendidih selama 4 - 6 menit dengan api besar.
8. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 22-24 menit lagi, aduk secara teratur.

Salad Korea disajikan panas. Untuk menambahkan sedikit bumbu pada masakan, Anda bisa menambahkan merica cincang.

Salad dengan rumput laut dan jamur

Salad memenuhi tubuh dengan yodium dan unsur mikro yang bermanfaat. Hidangan ini disajikan dengan pure artichoke Yerusalem atau kembang kol.

Bahan-bahan:

• rumput laut kering – 110 g;
• jamur chanterelle segar – 190 g;
• bawang – 1 buah;
• krim asam – 140 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas rumput laut, tambahkan air hangat dan biarkan membengkak selama 5 – 7 jam.
2. Saat kubis sudah jenuh dengan kelembapan, bilas lagi, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dingin dan masak selama 8 - 11 menit.
3. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi irisan panjang.
4. Rendam jamur chanterelle dalam air hangat selama 4 – 6 menit, potong tipis-tipis.
5. Tempatkan bawang bombay dan jamur di atas wajan panas yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 11 – 13 menit, aduk terus.
6. Dinginkan semua bahan di tempat sejuk dan gelap.
7. Potong kubis, aduk dengan jamur, bawang bombay, dan krim asam. Tambahkan garam.

Salad ini ideal untuk pesta liburan. Disajikan dengan roti gandum hitam atau crouton bawang putih.

Salad rumput laut dengan cumi dan sayuran

Salad ini mencolok dalam keunikan dan rasanya. Pecinta makanan laut akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• rumput laut kalengan – 190 g;
• mentimun segar – 1 buah;
• paprika segar – 1 buah;
• zaitun kalengan – 60 g;
• cumi kalengan dalam minyak – 135 g;
• jeruk nipis – 1 buah;
• minyak sayur – 50 gram;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Keluarkan kubis dari stoples, tiriskan sisa cairannya, dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Bilas mentimun dengan air hangat mengalir, potong batangnya, dan potong dadu besar.
3. Cuci lada, buang bijinya, potong setengah cincin tipis.
4. Potong buah zaitun menjadi kotak atau irisan kecil.
5. Tempatkan mentimun, merica, dan zaitun dalam mangkuk berisi kubis. Campur semua bahan dengan hati-hati.
6. Peras jus dari jeruk nipis. Campur dengan minyak zaitun.
7. Bumbui salad dengan campuran lemon-zaitun. Tambahkan garam dan merica.

Hidangannya menjadi cerah dan berair. Ini akan sangat cocok dengan menu musim panas, menambah lebih banyak warna pada hari-hari cerah yang terik. Saladnya bisa dilengkapi dengan saus telur dan crouton panas.

Salad laut dengan stik kepiting - resep langkah demi langkah

Hidangan untuk pecinta masakan asli dan sehat. Salad ini cocok dengan terong rebus, wortel Korea, dan sosis sapi goreng.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• tongkat kepiting – 120 g;
• rumput laut kalengan – 220 g;
• mayones zaitun – 120 g;
• telur - 3 buah;
• daun ketumbar – 16 gram;
• mentega sapi – 17 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Lepaskan film dari stik kepiting dan potong menjadi kotak kecil.
2. Buang kulit bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan letakkan di atas wajan yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 4 – 6 menit, aduk rata.
3. Keluarkan cangkang dari telur dan cincang halus.
4. Bilas daun ketumbar hijau dengan air hangat mengalir dan potong halus.
5. Keluarkan rumput laut kalengan dari toples, tiriskan sisa cairannya dan haluskan.
6. Tempatkan kubis, bawang bombay, stik kepiting, daun ketumbar, dan mayones ke dalam mangkuk salad yang dalam. Aduk perlahan semua bahan dan tambahkan garam.

Bahan-bahan:

• acar rumput laut – 330 g;
• wortel – 330 gram;
• jagung kalengan – 330 g;
• kecap – 55 gram;
• minyak zaitun – 55 gram;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas wortel dengan air hangat mengalir, buang kulitnya dan potong menjadi irisan tipis memanjang.
2. Cuci rumput laut, potong-potong, campur dengan jagung dan wortel. Tuang kecap asin dan letakkan di tempat gelap selama 27 - 37 menit.
3. Tambahkan minyak, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Jika perlu, Anda bisa menggunakan saus krim asam atau mayones sebagai pengganti mentega.

Sajikan salad dengan kentang goreng atau sayuran rebus. Bisa juga digunakan sebagai hidangan mandiri. Ideal dengan minuman bersoda buah.

Salad kangkung laut memenuhi tubuh dengan nutrisi dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Variasinya banyak sekali, setiap ibu rumah tangga bisa memilih sendiri mana yang disukai keluarganya.

Kangkung laut tidak ada dalam daftar produk yang disukai banyak orang - sayang sekali. Hanya sedikit penikmat yang tahu betapa lezatnya rumput laut, dan manfaat serta kualitas makanan dari rumput laut sangat melegenda. Benar, mereka kebanyakan berjalan dari dapur ke ruang makan sanatorium, dan bahkan di antara meja-meja restoran Asia. Mereka terhambat untuk melangkah lebih jauh karena prasangka sosial dan stereotip yang mengakar bahwa rumput laut tidak menggugah selera, tidak indah, terlalu asin/hambar/licin, dan tidak enak. Meskipun pada kenyataannya, sebagian besar penganut rumor tersebut tidak hanya tidak tahu cara memasaknya sendiri dengan benar, tetapi juga belum pernah mencoba rumput laut yang benar-benar berkualitas tinggi dan disiapkan dengan benar. Sementara itu, tidak hanya dari marinasi rumput laut segar dan pedas, bahkan dari rumput laut kering pun Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang selanjutnya menjawab pertanyaan “Masak apa?” rumah tangga Anda akan meminta rumput laut dari Anda. Ingin melakukan trik ini? Jadi, mari belajar memasak dari rumput laut kering.

Kangkung laut: komposisi dan sifat. Manfaat rumput laut
Kangkung laut adalah nama sehari-hari dan gastronomi, tetapi nama asli ganggang coklat ini adalah rumput laut. Karena banyak ditemukan di perairan laut bagian timur (Jepang, Kara, Putih), telah lama dan hingga saat ini tetap menjadi produk pangan tradisional masyarakat yang mendiami pesisir pantainya. Banyak dari mereka, yang tidak memiliki pola makan yang kaya, terkadang bertahan berkat rumput laut - atau lebih tepatnya, kualitas nutrisinya. Laminaria memiliki komposisi kimia yang unik, di mana bagian terbesarnya ditempati oleh unsur mikro: klorin, kalium, natrium, magnesium, fosfor, silikon, kalsium, besi, seng, vanadium, mangan dan bahkan nikel, molibdenum, dan kobalt. Namun keseluruhan spektrum ini tidak ada artinya jika dibandingkan dengan jumlah yodium yang terkandung dalam rumput laut dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Itulah sebabnya rumput laut sangat dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang yang menderita penyakit tiroid dan penyakit lain yang berhubungan dengan kekurangan yodium, dan tentu saja oleh semua orang - untuk tujuan pencegahan. Daftar indikasinya antara lain: penyakit gondok, aterosklerosis, kecenderungan peningkatan gula darah, penumpukan kolesterol dan pembentukan bekuan darah. Luka, bengkak, dan luka bakar sembuh lebih cepat di bawah pengaruh rumput laut, dan sebagian besar disebabkan oleh bentuk organik yodium dalam komposisinya. Sediaan farmasi khusus telah dibuat berdasarkan rumput laut kering, namun tidak kalah efektifnya sebagai bagian dari nutrisi sehari-hari.

Selain elemen jejak dan garam mineral, rumput laut mengandung vitamin, asam amino, polisakarida, dan bahkan pemanis manitol yang populer. Dan struktur serat rumput laut serta kemampuannya menyerap air dalam jumlah besar menjadikannya obat alami untuk merangsang motilitas usus. Namun rumput laut juga melepaskan kelembapan secepat ia menyerapnya - itulah sebabnya nilai gizi rumput laut kering tidak kalah dengan rumput laut segar. Setelah diekstraksi dari air, dikeringkan dan diperas, masih aktif terlibat dalam proses normalisasi metabolisme, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Bila dikonsumsi secara rutin, rumput laut memberikan efek positif terhadap keseimbangan sistem saraf, memperkuat jaringan tulang, otot jantung, dan dinding pembuluh darah. Kemampuan rumput laut untuk menghilangkan logam berat, radionuklida, produk pengurai antibiotik dan zat beracun lainnya dari tubuh manusia telah diketahui secara luas. Rumput laut dalam makanan bayi membantu menyehatkan pembuluh darah otak dan perkembangan organ penglihatan, serta meningkatkan daya tahan dan meningkatkan daya ingat pada usia berapa pun. Selain itu, telah dicatat bahwa di Jepang, di mana rumput laut dimakan lebih banyak dibandingkan negara lain di dunia, tercatat jumlah kasus kanker payudara yang sangat rendah.

Persiapan rumput laut kering
Rumput laut kering hanya tidak mengandung air, dan semua vitamin, mineral, dan zat aktif biologis tetap utuh. Setelah dikeringkan, dikemas dalam kantong tertutup dan briket dalam kondisi vakum, sehingga manfaatnya tetap terjaga bahkan selama pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang. Namun tentu saja hanya sedikit orang yang berani mengonsumsi rumput laut kering. Sebelum dimakan atau ditambahkan pada masakan lainnya, rumput laut kering harus disiapkan terlebih dahulu. Hal ini tidak sulit untuk dilakukan dan tidak memakan banyak waktu. Namun lebih baik memperhatikan urutan dan kebenaran tindakan, agar tidak mengganggu komposisi alami di saat-saat terakhir dan tidak menghilangkan kualitas unik rumput laut. Anda dapat menggunakan rumput laut dari produsen mana pun dan kemasan apa pun yang Anda temukan untuk dijual: teknologi pembuatannya sama di seluruh dunia. Kemudian, jika perlu, siapkan rumput laut kering dengan cara ini:

• Tuangkan jumlah rumput laut yang Anda rencanakan untuk dimasak sekaligus dengan air minum dingin ke dalam mangkuk dalam dengan volume yang sesuai (untuk menutupi rumput laut sepenuhnya) dan biarkan terendam selama beberapa jam. Tergantung pada kemampuan Anda, usahakan untuk waktu 2 hingga 8 jam, tetapi akan lebih mudah untuk merendam rumput laut dari sore hingga malam hari.
  
• Anda akan membutuhkan banyak air, karena hampir 80% terdiri dari rumput laut segar. Pertimbangkan hal ini saat memilih piring dan jumlah air untuk direndam.
  
• Di pagi hari, tiriskan airnya, pindahkan rumput laut yang bengkak ke saringan dan bilas dengan air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan sisa pasir. Bilas rumput laut untuk terakhir kalinya dengan air minum, bukan air keran yang mengandung klorin. Peras rumput laut dengan lembut atau biarkan kelebihan air mengalir melalui saringan.
  
• Dengan menggunakan gunting atau pisau, potong rumput laut menjadi potongan-potongan yang bisa diatur.
  
• Tuang rumput laut dengan sedikit minyak sayur: biji rami, wijen, tapi Anda juga bisa minyak zaitun, bunga matahari, atau lainnya. Mengaduk.
  

Tidak perlu memasak rumput laut. Pertama, akan merusak unsur mikro dan vitamin dalam komposisinya. Kedua, ini tidak masuk akal, karena rumput laut sudah benar-benar siap dimakan setelah prosedur pelembab yang dijelaskan di atas, tetapi setelah dimasak menjadi keras. Resep ini adalah yang paling sederhana, tidak memakan banyak tenaga dan, sebagai hasilnya, paling sehat dari semuanya. Hasilnya, rumput laut cocok untuk digunakan sendiri sebagai salad atau lauk, dan untuk ditambahkan ke hidangan lain yang lebih kompleks. Tentu saja, resep yang tidak memerlukan perlakuan panas lebih disukai. Oleh karena itu, kami secara khusus memilih yang telah diuji oleh pengalaman para koki, cita rasa para pecinta kuliner, dan sekadar preferensi pribadi penulis. Anda bebas memilih sesuai kebijaksanaan Anda dan menemukan pilihan baru, enak dan sehat untuk menyiapkan rumput laut kering.

Resep masakan dengan rumput laut

1. Rumput laut dengan kecap. Ambil 100 gram rumput laut kering, 3 sendok makan kecap alami, 1 sendok makan minyak cedar (bisa diganti dengan minyak sayur murni lainnya), 1 sendok teh bumbu kecap korea. Rendam rumput laut dalam air dan bilas. Campur kecap asin dengan minyak sayur, tambahkan campuran bumbu dan kocok perlahan dengan garpu. Potong rumput laut dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tuangkan saus dan aduk.
   
2. Rumput laut pedas. Ambil 100 gram rumput laut kering, 1 buah wortel, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng, sedikit garam, gula pasir dan cabai merah giling. Rendam rumput laut selama beberapa jam, lalu bilas dan potong-potong. Kupas wortel, parut di parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Potong bawang putih dan tambahkan wortel bersama merica dan garam. Biarkan sayuran agak dingin di dalam wajan, lalu tambahkan kubis ke dalamnya, tuangkan kecap asin dan aduk. Sajikan sebagai salad hangat atau lauk.
   
3. Salad kubis laut dan putih. Ambil 50 gram rumput laut kering, setengah kilo kol putih, 200 gram krim asam rendah lemak atau yogurt alami tanpa bahan tambahan, 1 buah ketimun ukuran sedang dan selada, sedikit daun bawang, sedikit garam. Rendam rumput laut, bilas dan potong-potong. Potong kubis putih, tambahkan garam dan tumbuk ringan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Potong lada dan mentimun menjadi kubus kecil dan tambahkan ke salad. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan yogurt atau krim asam dan campur salad lagi.
   
4. Salad rumput laut Sakhalin. Ambil 50 gram rumput laut kering, 1 bawang bombay, 3 butir telur, 200 gram rajungan, 100 gram kaviar (merah atau hitam), 50 ml minyak sayur mentah, 20 ml kecap asin, 1 sendok makan cuka, 1 sendok teh gula. Rendam rumput laut, bilas dan potong-potong sesuai kebutuhan. Rebus telur hingga matang dan dinginkan, lalu potong dadu kecil. Potong stik kepiting menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan telur. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Campur gula dan cuka dan tuangkan campuran ini ke atas bawang bombay. Dalam mangkuk salad yang dalam, campur kubis dengan bawang bombay, telur, dan stik kepiting. Campur kecap dengan minyak, bumbui salad dan aduk. Tempatkan dan sebarkan kaviar di atasnya dan sajikan.
   
5. Salad rumput laut yang lezat. Ambil 50 gram rumput laut kering, 5 buah kentang ukuran sedang, 3 butir telur, 1 buah bawang bombay, 100 gram krim asam rendah lemak serta sedikit garam dan merica bubuk. Rendam rumput laut, bilas dan potong-potong. Rebus kentang dan telur, dinginkan dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Campur krim asam dengan garam dan merica. Campur kentang, telur, kubis, dan bawang bombay dalam mangkuk salad. Bumbui dengan krim asam dan sajikan.
   

Saat memilih resep, ingatlah bahwa orang dewasa yang terus-menerus hidup dalam kondisi kekurangan yodium (dan karakteristik ini berlaku untuk sebagian besar rekan kita) perlu makan setidaknya 30 gram rumput laut untuk memenuhi kebutuhan harian akan elemen ini. Namun, jika argumen berbobot tersebut belum membuat Anda terbiasa dengan aroma laut tertentu dari rumput laut, cobalah memotong rumput laut kering dan menaburkannya pada hidangan lainnya. Anda tidak akan merasakan rasa atau bau rumput laut, tetapi tubuh Anda akan mendapatkan manfaat yang diperlukan. Tidak percaya padaku? Maka inilah saatnya untuk terkejut: selai jeruk dan marshmallow juga mengandung rumput laut, atau lebih tepatnya, komponen agar-agar yang terbuat dari agar-agar. Inilah alasan lain untuk lebih sering menyukai dan memasak rumput laut.

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat dari rumput laut; untungnya, harganya sama sekali tidak mahal dan dijual di hampir setiap toko. Saya sarankan Anda memanfaatkan beberapa resep menarik, menyenangkan keluarga dan tamu Anda, dan menyiapkan hidangan rumput laut sederhana, resep yang akan saya berikan kepada Anda.

Siapkan massa potongan daging (daging sapi 400-500 g, rumput laut rebus - 100 g, roti gandum - 50 g, susu - ½ cangkir, cincang, tambahkan garam, merica), buat irisan daging, masukkan ke dalam remah roti, goreng.

Hiasi dengan kentang goreng, acar, dan salad tomat segar.

Resep 2. Salad rumput laut dengan cumi

• cumi: 6 buah
• campuran hawai beku
• mentimun – 1 buah
• rumput laut, mayones, garam, merica, minyak sayur - secukupnya

Dibutuhkan 30 menit untuk mempersiapkannya

Salad ulang tahun yang sederhana ini sering kali membantu saya ketika saya tidak punya waktu untuk menyiapkan makanan. Selain itu, saya ingin mengatakan bahwa rasanya juga cukup enak, yang benar-benar memikat saya dan rumah tangga saya. Cepat, enak, murah dan bahkan sedikit menyehatkan)) Lagi pula, resepnya termasuk rumput laut kaya yodium! Namun tidak semua orang bisa dipaksa makan rumput laut. Namun jika dipadukan dengan produk-produk ini, rasanya sungguh luar biasa.

Jadi, saat pulang kerja, berhati-hatilah saat membeli campuran beku Hawaii. Saat ini sudah dijual di semua toko, jadi Anda tidak perlu lama-lama mencarinya.
Sesampainya di rumah, rebus cuminya. Seperti yang Anda tahu, ini hanya membutuhkan sedikit waktu. Tunggu hingga air mendidih dan masak selama 3 menit (jika daging berubah putih berarti cumi sudah siap!). Tambahkan 4 sendok makan air, 1 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran Hawaii dan masukkan ke dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 8 menit, potong cumi dan mentimun. Campur dengan campuran Hawaii, rumput laut, bumbui dengan mayones dan garam dan merica sesuai selera. Itu saja, saladnya sudah siap, Anda bisa memakannya panas-panas!

Resep 3. Telur dadar dengan rumput laut

Untuk telur dadar kita membutuhkan 3-4 butir telur mentah, gelas susu, 100 g rumput laut rebus, sepotong mentega, bumbu, garam.

Cara memasak: Cincang halus rumput laut, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega cair. Kocok telur bersama susu, tambahkan garam. Tuang campuran yang dihasilkan di atas rumput laut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit. Taburi telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Resep 4. Camilan rumput laut dan keju cottage

Camilan sederhana ini mudah disiapkan. Dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri atau sebagai saus untuk sandwich. Cobalah sendiri, Anda tidak akan menyesal!

Untuk menyiapkannya, kita perlu menyiapkan 150 g mentega lunak, 150 g keju cottage tidak terlalu asam yang dipasteurisasi, 50 g rumput laut rebus, garam secukupnya.

Cara memasak: Masukkan rumput laut melalui penggiling daging, sebaiknya dua kali. Gosok keju cottage melalui saringan halus, kocok mentega lembut dengan garpu. Campur haluskan rumput laut dengan mentega dan keju cottage, tambahkan garam secukupnya, lalu kocok hingga mengembang. Akan sangat nikmat jika Anda mengolesi sepotong roti hitam kering atau roti tipis renyah dengan campuran ini.

Resep 5. Bubur millet dengan rumput laut

• millet 300 gram,
• kubis laut 150 gr (kalengan),
• bubur labu 500 gr,
• susu 1 liter,
• gula 2 sendok makan,
• garam secukupnya.

Cincang halus daging labu, masukkan ke dalam susu mendidih dan masak selama 15 menit. Tambahkan millet, garam, gula dan masak bubur. Saat bubur sudah matang, tambahkan rumput laut, garam, gula dan masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Agar bubur tidak gosong, letakkan loyang di atas loyang yang sudah diberi air panas.

Resep 6. Salad rumput laut dengan anggur

• 500 gram rumput laut,
• 300 gr daun selada,
• 100 gram minyak sayur,
• 70 gr kaldu ayam,
• 20 gram pati,
• 20 gram anggur,
• 20 gram gula pasir,
• garam secukupnya.

Saya dan suami sangat menyukai rumput laut. Sebelumnya, kami cukup membelinya di toko berdasarkan beratnya atau dalam toples tertutup. Namun suatu hari kami menginginkan variasi dan, setelah menemukan satu resep kuliner yang luar biasa dalam kesederhanaan dan rasanya di salah satu majalah, saya memutuskan untuk mulai menyiapkan makanan baru untuk kami - salad rumput laut. Sekarang saya akan berbagi dengan Anda rahasia menyiapkan jajanan masakan Jepang ini. Jadi, pertama kita cuci rumput laut dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 7-10 menit.
Selanjutnya, goreng daun selada asin dengan minyak sayur, lalu tuangkan sedikit kaldu ayam ke dalamnya dan didihkan selama beberapa menit. Setelah itu, taruh seluruh isi wajan di atas piring. Dalam wajan yang sama, goreng rumput laut selama 2-3 menit, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wine, sisa kaldu ayam, tambahkan kanji dan gula. Campur seluruh adonan dan didihkan, lalu matikan api. Saat salad sudah agak dingin, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan.

Resep 7. Borscht dengan rumput laut

• 100 gram bit,
• 80 gram wortel,
• 20 gram akar peterseli,
• 50 gram bawang bombay,
• 80 gram kentang,
• 10 gram pasta tomat,
• 5 gram gula pasir,
• 5 gram cuka 3%,
• 20 gram krim asam,
• Daun salam,
• peterseli,
• merica hitam,
• garam.

Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8 hingga 10 jam. Untuk membuat bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air matang panas, rebus selama 10 - 15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20 - 30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan memasak. Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.

Resep 8. Sup kubis dengan rumput laut dan kerang

• 100 - 150 gram kerang rebus,
• 100 gram rumput laut marinasi,
• 200 gram acar kubis putih,
• 1 - 2 wortel,
• 1 ikat peterseli,
• 1 bawang bombay,
• 2 - 3 sendok makan sereal (millet, beras atau jelai mutiara),
• 1 sendok makan pasta tomat,
• 2 sendok makan minyak sayur,
• 4 sendok makan krim asam,
• rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Rebus kerang, potong-potong, goreng dengan lemak bersama bawang bombay dan akar. Secara terpisah, rebus sereal dalam kaldu hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, tambahkan kerang goreng, akar dan bawang bombay ke dalam pasta tomat. Lalu masak hingga matang sempurna. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.

Resep 9. Rumput laut dan salad buah

Untuk salad ini kita membutuhkan: 200 g rumput laut rebus, 2 apel ukuran sedang, 1 pir ukuran sedang (sebaiknya varietas hijau), setengah gelas kismis kukus, dan 1/3 cangkir madu cair.

Cara memasak: Potong buah menjadi irisan tipis lalu campur dengan kismis dan rumput laut. Bumbui salad yang sudah jadi dengan madu.

Resep 10. Borscht daging dengan rumput laut

• 200 - 300 gram daging,
• ½ cangkir acar kubis putih,
• ½ cangkir rumput laut rebus,
• 1 - 2 potong kentang,
• 1 bit,
• 1 wortel,
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan tepung,
• 1 - 2 sendok makan pasta tomat,
• 1 - 2 sendok makan margarin,
• 1 butir telur
• 2 - 3 sendok makan krim asam,
• bumbu halus, garam secukupnya.

Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, buang busa yang terbentuk, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis, wortel cincang, dan bawang bombay. Siapkan tumis tepung dan bumbui dengan borscht. Tambahkan bumbu. Untuk keasaman lemah, tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3% dan gula pasir secukupnya. Tambahkan bit, direbus secara terpisah dalam lemak dan sari cuka, dihancurkan menjadi kubus atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan. Rebus selama 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

Resep 11. Paprika isi rumput laut

• Paprika 1 buah.
• Kubis laut 250 gr.
• Keju olahan 1 buah.
• Keju olahan lunak 100g
• mayones 1 sdm. aku
• Bawang putih 1 : 2 siung

camilan cepat dan lezat!

Cincang halus rumput laut, parut keju olahan di parutan halus, parut bawang putih di parutan yang sama, tambahkan keju olahan lembut, mayonaise, aduk rata semuanya. Lada, buang bijinya dan isi dengan adonan kita, potong-potong, saya dapat enam potong. Selamat makan!

Resep 12. Kangkung laut direbus dengan daging babi

• 200 gram daging babi,
• 50 gram lemak babi,
• 1 sendok makan kecap asin,
• ½ kepala bawang,
• garam secukupnya.

Cincang halus rumput laut rebus. Potong daging babi mentah dari lemaknya dan potong-potong. Potong bawang bombay. Tempatkan daging babi dan bawang bombay dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap, 1 - 2 cangkir kaldu berbumbu dan, saat cairan mendidih, tuangkan lemak babi cair.

Resep 13. Kangkung laut direbus dengan ayam

• 200 gram rumput laut rebus,
• 700 gram ayam,
• 50 gram lemak babi,
• 1 sendok makan kecap asin,
• ½ kepala bawang,
• 1 butir telur (putih),
• garam secukupnya.

Potong bawang bombay. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, daun bawang menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan ½ cangkir kaldu yang sudah dibumbui dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+