Gambar persik, deskripsi, budidaya, varietas. Gambar persik – hibrida manis

Gambar persik adalah sejenis pohon buah-buahan, begitu pula nektarin dan puber. Ciri khas dari varietas ini adalah buahnya yang berbentuk pipih, seperti kue empuk, dan menyerupai lobak. Varietas buah persik ini berasal dari Tiongkok, dan biasa disebut: persik piring atau persik Fergana, tetapi lebih sering disebut lobak Cina. Buah ara persik dicirikan oleh ketahanan tunas dan kuncup musim dingin yang lebih besar, matang pada akhir Agustus, dan membutuhkan musim panas yang panjang dan hangat. Oleh karena itu, di wilayah Moskow, buah-buahan tidak punya waktu untuk mendapatkan rasa dan matang. Buahnya berat, 90-140 g.

Ciri-ciri buah persik pipih

Seperti varietas lainnya, buah ara persik termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah berbentuk cakram menyerupai buah ara, tetapi buah persik dan buah ara tidak dapat disilangkan. Pohonnya dibudidayakan seperti buah persik, teknik pertaniannya mirip, penyakit dan hamanya sama. Buahnya berbeda, rasanya lebih kaya dan bijinya kecil. Namun, penyemaian benih memindahkan sifat induk dari pohon tersebut. Persik pipih diwarnai dengan warna biasa - oranye dan kuning dengan semua corak dan rona merah. Kulitnya kurang puber dan tidak terkelupas dari dagingnya.

Tinggi pohon bisa mencapai 5 meter, tajuk menyebar, pertumbuhan lemah. Formulir standar sudah tersedia. Persyaratan memilih lereng yang hangat, ringan, landai, terlindung dari angin utara, tidak berbeda dengan kerabat. Namun pohon itu mekar pada pertengahan April, itulah sebabnya pohon ini terhindar dari cuaca beku di selatan. Daun buah persik cakram berbentuk lanset, bagian atas berwarna hijau tua, bagian belakang bilah berwarna keabu-abuan. Bunganya mirip dengan rose hips dan memiliki bunga berwarna merah muda pucat.

Foto buah ara persik tidak bisa menampilkan permainan angin sepoi-sepoi dengan dedaunannya, kehangatan dan rasa buahnya.

Deskripsi buah ara persik menarik perhatian pada khasiatnya yang bermanfaat. Buah-buahan mengandung setengah unsur Tabel Periodik. Mereka berguna untuk pencegahan kanker dan rendah kalori. Bahkan baunya memiliki efek menguntungkan - membantu meredakan depresi. Buah sehat ini sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang alergi terhadap buah Pink.

Namun hingga tahun 2010, buah ara persik hanya dimakan oleh penduduk daerah hangat. Mereka tidak bisa diangkut. Ajaibnya, atau berkat GMO, produk-produk tersebut sekarang ada di rak-rak toko di utara dan tidak rusak.

Cara Menanam Buah Ara Persik

Tukang kebun di wilayah selatan senang menanam buah persik Cina. Teknologi pertanian tanaman tidak lebih rumit dari pada nektarin atau pohon taman biasa. Namun ketahanan buah dan kuncup daun di musim dingin lebih tinggi, dan tanaman ini toleran terhadap penyakit utama. Persik cakram mekar kemudian dan hilang dari cuaca dingin. Buah persik membutuhkan banyak panas; di bagian selatan negara itu, hingga Voronezh, beberapa buah persik punya waktu untuk matang. Harga buah persik Cina 3 kali lebih tinggi dibandingkan buah persik lainnya, dan hasilnya sangat bagus.

Kerugian dari buah cakram adalah umur simpan yang rendah, daya angkut yang buruk dan kecenderungan berkembangnya busuk kelabu dengan cepat, yang dapat membuat buah tidak dapat dipanen.

Persik pipih ditanam menggunakan bibit dari pembibitan buah, atau ditanam dari biji. Saat memilih bibit buah ara persik, Anda harus:

• memperjelas di mana varietas tersebut ditanam dan apakah varietas tersebut telah diaklimatisasi di wilayah tersebut;
• akarnya harus hidup, tidak kering atau rusak;
• kulit kayu dari dalam harus berwarna hijau dan hidup;
• Bibit terbaik dianggap semusim.

Bibit berakar pada lubang yang telah disiapkan sebelumnya pada bulan Maret atau akhir September. Penanaman musim gugur lebih disukai. Substrat subur dibuat dari 2 ember bahan organik, satu liter abu kayu, segelas superfosfat dan setengah gelas kalium klorida di musim gugur, dan sulfat di musim semi. Substrat tidak boleh menyentuh akar secara langsung. Kacang polong yang diberi pupuk kimia dapat menyebabkan luka bakar kimia. Setelah tanah dipadatkan, leher akar harus tetap berada di atas tanah. Setelah bibit disiram, tanah dijadikan mulsa.

Budidaya buah ara persik didasarkan pada operasi berikut:

• penyiraman dan pemupukan;
• pembentukan dan pemangkasan sanitasi tahunan;
• pencegahan hama dan;
• terlindungi dari pembekuan.

Formasi kipas pada buah ara memberikan aliran cahaya ke setiap daun yang berfungsi untuk panen. Kedepannya, pohon tersebut membutuhkan pemangkasan sanitasi dan penjarangan. Pemangkasan harus memastikan susunan cabang yang berbentuk kipas. Panjangnya dibiarkan tidak lebih dari 50 cm, setiap tunggul yang dipotong menjadi cincin diberi pernis taman pada potongan kering.

Pemberian makan buah persik dimulai pada tahun kedua setelah rooting. Di musim semi, mineral dan organik dibutuhkan. Setelah panen, ketahanan musim dingin harus ditingkatkan dengan memberi makan pohon dengan campuran kalium-fosfor. Sebelum musim dingin, Anda dapat mengisolasi akar dengan pupuk kandang yang diletakkan melingkar di sekitar batang tanpa menyentuh batangnya. Menggali lingkaran batang pohon akan memenuhi tanah dengan oksigen.

Menyemprot pohon empat kali di musim semi dengan larutan tembaga sulfat 1% akan menghancurkan spora dan miselium yang melewati musim dingin. Jadwal perawatannya biasa - setelah salju mencair, saat bertunas, sebelum berbunga dan sesudahnya.

Keanekaragaman varietas tanaman

Mari kita lihat beberapa varietas yang umum di wilayah Rusia.

Pohonnya tidak tinggi, panennya teratur. Tahan terhadap penyakit utama buah persik pipih. Buahnya halus, berat satu buah beri 180 g, berair manis, warna daging buah krem.

Pohonnya rendah, berbuah lebih awal. Hasilnya langsung terlihat. Buahnya berbobot 140-150 gram, rasanya enak, manis asam.

Rasa yang kaya, biji kecil, panen bagus - apa lagi yang diinginkan seorang tukang kebun! Berat piring bulat 80-120 gram. Varietasnya tidak suka transportasi dan tidak disimpan lama.

Varietas Saturnus pilihan Amerika yang tumbuh besar dibiakkan pada tahun 1820, tetapi disukai oleh tukang kebun dari semua negara karena kualitasnya yang luar biasa.

Varietas buah ara modern mencakup beberapa varietas kolumnar yang mudah ditutup selama musim dingin. Namun di wilayah Moskow, mereka kekurangan kehangatan dan cahaya untuk mengembangkan selera mereka. Pohon yang lembut sudah dibudidayakan di Voronezh.

Video tentang buah persik Belmondo

Persik ini muncul di negara kita belum lama ini, dan tidak terlalu populer karena penampilannya yang tidak biasa. Dan dari segi harga, harganya jauh lebih mahal dari buah persik biasa. Namun waktu berlalu dan perubahan terjadi. Orang-orang mulai mencobanya, dan setelah mencicipinya, mereka mulai mengagumi rasanya yang tidak biasa.

Ada anggapan bahwa buah persik jenis ini merupakan hasil persilangan buatan China yang disilangkan dengan buah ara. Namun kenyataannya, buah persik pipih ini adalah varietas yang umum dan sama sekali tidak ada hubungannya dengan buah ara, satu-satunya kesamaan adalah bentuknya. Perlu juga diperhatikan fakta bahwa keragaman varietas hanya dapat dipengaruhi oleh benih spesiesnya, misalnya cherry plum, almond, dll.

Varietas buah persik ini tahan terhadap embun beku dengan baik, tetapi buah persik biasa dan nektarin tidak menyukai dingin. Namun tidak ada perubahan khusus pada rasa dan aromanya, yang berubah hanya ukuran bijinya yang mengecil.

Ada beberapa jenis buah persik pipih:

• Vladimir
• gambar baru
• gambar putih

Manfaat semua buah persik kaya akan vitamin. Mereka juga tidak memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun sangat bergizi. Bahkan jika Anda mengawetkannya untuk musim dingin, sebagian besar komponen bermanfaatnya tidak akan rusak.

Untuk mengetahui lebih detail apa itu manfaat buah persik pipih, perlu dipelajari komposisi kimianya.

Komposisi kimia buah persik ara

Mengandung asam organik

• Anggur
• apel
• lemon

Mereka juga kaya akan unsur makro dan mikro, seperti:

• mangan
• Fosfor
• Selenium
• Besi
• Magnesium
• Kalium

Komposisinya juga mengandung banyak vitamin, misalnya: vitamin C, E, K. Dan daging buahnya sendiri mengandung pektin, karoten, dan sukrosa.

Jika dilihat dari bijinya, mengandung minyak esensial, lemak, dan minyak almond. Ia juga mengandung vitamin B17 yang sangat penting bagi manusia, karena... itu terlibat dalam proses kemoterapi dan melawan sel kanker.

Siapa yang harus makan buah persik pipih?

Dokter anak menyarankan untuk memasukkan buah-buahan matang ke dalam makanan anak-anak. Mereka tidak menyebabkan alergi, membantu menormalkan fungsi saluran usus dan memperkuat sifat kekebalan tubuh. Misalnya, jika Anda sering mengalami sembelit, maka buah persik ini akan membantu mengatasi momen tidak menyenangkan tersebut, sekaligus mengurangi jumlah gas dan memulihkan proses metabolisme usus. Mereka juga harus digunakan oleh mereka yang memiliki masalah:

• dengan aktivitas jantung,
• dengan saluran empedu
• dengan hati dan ginjal.

Selama kehamilan, ada baiknya juga makan buah persik segar, terutama selama toksikosis, karena dapat menghilangkan rasa mual dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin. Jika Anda rentan mengalami depresi, maka sebaiknya Anda tidak mulai mengonsumsi coklat dan berbagai produk tepung, namun yang terbaik adalah mengonsumsi buah persik pipih. Karena kandungan magnesiumnya, mudah untuk menghilangkan rasa gugup dan mudah tersinggung.

Persik ini sering digunakan dalam pengobatan tradisional dan untuk keperluan kosmetik. Masker yang terbuat dari buah persik pipih meremajakan kulit dan membantu menghilangkan kerutan.

Sedikit tentang kontraindikasi

Sebaiknya tidak dikonsumsi jika Anda menderita diabetes. Selain itu, jangan makan jika Anda memiliki intoleransi individu atau reaksi alergi.

Rasa buah ara yang lembut dan kualitas manfaatnya telah menarik minat banyak tukang kebun. Agar berhasil menanam tanaman ini, Anda perlu memilih varietas yang tepat dan mempertimbangkan sejumlah aturan. Mari belajar cara menanam dan menanam buah ara.

Setelah mempelajari apa yang disebut buah persik pipih, banyak yang sampai pada kesimpulan bahwa buah persik dan buah ara disilangkan untuk mendapatkan buah ini. Namun ini salah: meskipun namanya demikian, buah persik ara adalah salah satu varietas buah persik itu sendiri, dan bukan hasil persilangan dua tanaman.

Versi paling umum tentang asal usul varietas ini adalah bahwa “buah ara persik” dibiakkan dari tanaman liar yang tumbuh di Asia. Buah-buahan ini pertama kali disebutkan ditemukan di Tiongkok, itulah sebabnya buah ini juga disebut “persik Tiongkok”.

Pohon dengan tajuk yang menyebar seringkali mencapai ketinggian 5 m. Ada bentuk standar. Bunganya berwarna merah muda muda, mirip dengan pinggul mawar. Buah ara lebih tahan beku dibandingkan nektarin atau buah persik biasa, termasuk dalam kaitannya dengan kembalinya musim semi yang beku.

Buah ini bentuknya seperti buah persik, hanya saja pipih. Karena bentuknya yang berbentuk cakram maka disebut ara. Rasa buahnya benar-benar konsisten dengan buah persik, tetapi lebih pekat dan seragam. Kulitnya kurang puber dibandingkan varietas lainnya. Tulangnya kecil.

Varietas terbaik

Sekarang mari berkenalan dengan deskripsi varietas buah terbaik.

Flat Nikitsky

Persik pipih Nikitsky dianggap paling cocok untuk ditanam di daerah beriklim sedang. Ini adalah pohon yang relatif rendah dengan tajuk yang menyebar. Buahnya manis, sedikit pedas, berair, tinggi gula (sekitar 12,63%), hampir tanpa asam. Daging buahnya berwarna krem ​​​​muda, berserat. Berat - dari 94 g hingga 120 g Aromanya lemah, menyenangkan. Panen matang pada pertengahan Agustus.

Buah ara ini muncul ketika varietas Rogani gou dan lobak Cina disilangkan.

Vladimir

Varietas ini memiliki ciri ketahanan yang tinggi terhadap sejumlah penyakit fisiologis dan menular. Ketahanan beku rata-rata. Buahnya besar (hingga 180 g). Daging buahnya berair dan manis, tanpa rasa asam, berwarna krem, berserat. Kulitnya padat. Tulangnya mudah lepas. Panen matang pada awal Agustus. Pohonnya berukuran sedang, dengan mahkota yang kompak. Produktivitas tinggi.

Topi Manis

Pohon itu berukuran sedang. Masa berbuah dimulai pada 3-4 tahun. Karakteristik penting dari varietas ini adalah pematangan semua buah yang hampir bersamaan (kira-kira pada pertengahan Agustus). Produktivitasnya bagus. Buah dengan kulit merah anggur dan daging buah putih, berat sekitar 140-150 g Manis dan asam, rasanya enak.

Fitur budidaya

Mari kita lihat cara menanam buah ara dengan benar.

Pendaratan

Pohon ini berkembang dengan baik dan menghasilkan buah di tempat yang cerah, di tempat teduh tanaman mungkin tidak matang. Lokasi penanaman yang optimal adalah di sisi selatan taman, terlindung dari angin. Pengamatan menunjukkan bahwa buah ara tumbuh dengan baik di area yang sama dengan anggur. Ia tidak tahan terhadap tempat yang lembab dan berawa, termasuk karena ketahanannya yang buruk terhadap busuk abu-abu. Air tanah tidak boleh lebih dekat dari 3 m dari permukaan tanah.

Pertama, Anda harus memilih varietas buah persik pipih yang disesuaikan dengan wilayah Anda. Bibit tahunan berakar paling baik.

Ingatlah bahwa pembungaan varietas ini dimulai relatif terlambat - pada pertengahan April. Panennya matang pada bulan Agustus, jadi buah persik pipih hanya bisa ditanam di daerah dengan musim panas yang panjang.

Penanaman dianjurkan pada musim gugur (akhir September - awal Oktober), tetapi juga diperbolehkan pada musim semi (pada bulan Maret). Kedalaman dan diameter lubang tanam sebaiknya kurang lebih 60 cm, sebelum tanam tanah kebun dicampur dengan pupuk. Cukup menambahkan 800 g abu kayu dan pupuk mineral (100 g kalium dan 200 g superfosfat) ke dalam tanah hitam. Tanah yang buruk juga perlu diperkaya dengan humus, kompos atau pupuk kandang (2 ember).

Kerah akar bibit harus ditempatkan di atas permukaan tanah.

Setelah bibit ditanam, tanah perlu dipadatkan, disiram secara melimpah (2 atau 3 ember) dan diberi mulsa dengan lapisan hingga 10 cm.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menanam buah persik pipih dari lubangnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpannya di dalam air selama seminggu, kemudian membelahnya (tanpa merusak inti) dan menanamnya di pot tanam. Di musim semi, sebelum berbunga, bibit ditransplantasikan ke tanah terbuka.

peduli

Untuk menghasilkan panen yang baik, Anda perlu menyiram pohon secara teratur: setiap dua minggu sekali, 20-25 liter per buah persik.

Budidaya buah yang benar juga melibatkan pemupukan secara teratur. Di musim semi, pupuk nitrogen, seperti urea, direkomendasikan. Ini akan membuat tunas yang tumbuh menjadi lebih kuat dan membantunya berkembang lebih cepat. Di musim gugur mereka diberi makan fosfor dan kalium. Bahan organik (pupuk kandang, kompos atau humus) ditambahkan setiap 2-3 tahun.

Jika terlalu banyak ovarium terbentuk di pohon, beberapa akan dibuang untuk menghasilkan panen yang lebih besar.

Pemangkasan musim gugur dan musim semi diperlukan. Cabang yang sakit, kering atau beku setelah musim dingin dipotong. Buang tunas yang tumbuh vertikal ke atas (puncak) dan di dalam tajuk. Pada pemangkasan formatif, semua cabang dipendekkan menjadi 50 cm, area pemotongan diberi pernis taman untuk mencegah infeksi.

Perawatan pohon persik meliputi pengobatan preventif terhadap hama dan penyakit. Untuk tanaman ini, infeksi jamur dan keriting daun, khususnya busuk abu-abu dan embun tepung, sangat berbahaya. Penyemprotan musim semi dengan tembaga sulfat (1%), serta fungisida sistemik dan kontak, akan membantu mencegah kemunculannya.

Disarankan untuk mengisolasi bagasi untuk musim dingin. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan goni atau film. Anda juga dapat memotong kotak karton tanpa alas di salah satu sisinya dan meletakkannya di sekeliling pohon. Jarak batang ke dinding sebaiknya sekitar 60 cm, saat suhu turun hingga -5 °C, kotak diisi dengan jerami.

Keuntungan dan kerugian

Mengapa banyak tukang kebun lebih suka menanam buah ara?

Keuntungan penting termasuk ketahanan pohon terhadap embun beku dan ketahanan kuncup bunga yang lebih besar terhadap embun beku musim semi dibandingkan dengan varietas persik lainnya. Banyak orang lebih menyukai varietas ini karena rasa buahnya yang kaya: tidak seperti buah persik biasa, daging buahnya tidak menjadi encer saat mendekati lubangnya. Karena bentuk buahnya pipih, buah ini lebih mudah diangkut.

Kerugiannya termasuk resistensi yang rendah terhadap busuk abu-abu.

Video “Menumbuhkan Buah Persik Saturnus”

Dari video ini Anda akan belajar tentang varietas buah ara Saturnus dan cara menanamnya.

Dunia tumbuhan tidak hanya memukau dengan kemegahan palet warnanya, tetapi juga dengan keragaman bentuk buahnya. Salah satu buah menakjubkan dengan bentuk buah yang tidak biasa ini, mengingatkan pada buah ara, adalah buah ara persik.

Buah apa ini dan di mana tumbuhnya?

Fig peach merupakan buah dari pohon persik dari keluarga Rosaceae, subgenus Almond. Perbedaannya dengan pohon almond adalah buahnya. Tempat kelahiran buah persik pipih yang tidak biasa ini dianggap sebagai Cina, di mana spesies liar masih ditemukan - nenek moyang dari buah persik ara yang dibudidayakan, yang merupakan ciptaan tangan manusia, dan spesies ini tidak ada di alam.

Ia juga memiliki nama lain - persik Cina, lobak Cina,Persik Ferghana, di Asia disebut fig-shaftalu, dan di Eropa disebut donat(karena bentuknya seperti donat setelah dibuang bijinya). Buah ini muncul di Eropa pada paruh pertama abad ke-19, dan deskripsi pertama buah ini dimulai pada tahun 1820.

Buah ini ditanam di negara-negara Asia Tengah: Cina bagian barat, di wilayah timur bekas republik Soviet. Di negara kita, ditanam di wilayah Transkaukasia dan di selatan Rusia. Tanaman ini tidak memerlukan aturan khusus teknologi pertanian saat menanamnya, dan merawat buah persik pipih sama dengan tanaman pekarangan lainnya.

Pohon persik, termasuk buah ara, lebih menyukai tempat yang diterangi matahari, tetapi tidak dapat diakses oleh angin yang bertiup. Ia dibedakan oleh ketahanannya yang tinggi terhadap dingin dan kebal terhadap banyak penyakit. Buah ini memiliki beberapa varietas, berbeda dalam ukuran, warna dan waktu pemasakan.

Bentuk buahnya yang pipih memunculkan nama buah ini., yang tidak ada hubungannya dengan buah ara dan bukan merupakan hasil persilangan dengannya. Persik tidak disilangkan dengan buah ara, tetapi dapat berhasil disilangkan dengan plum dan aprikot. Meskipun buahnya berbentuk pipih, tidak seperti buah persik, buahnya memiliki rasa dan aroma buah persik yang sesungguhnya.

Tinggi pohon persik cina bisa mencapai 5 m, mempunyai ciri tajuk menyebar dan lebat dengan daun berbentuk lonjong memanjang berwarna hijau pekat. Berbunga dengan bunga berwarna merah muda terang, seperti pinggul mawar, dimulai pada sepuluh hari kedua bulan April atau Mei (untuk daerah dengan iklim yang lebih dingin). Buahnya mudah mentolerir embun beku ringan.

Bentuk buah persik sangat mirip dengan buah ara, tetapi ukurannya lebih besar. Lebarnya mencapai 5-7 cm, dan berat rata-rata berkisar antara 90 hingga 120 gram. Bentuk buahnya bulat pipih, bagian atasnya agak cekung, dan terlihat jelas alur di bagian sampingnya.

Warna kulit bisa berkisar dari kuning pucat hingga merah tua. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya yang berwarna kekuningan sangat berair, manis, dengan rasa madu yang nyata dan aroma buah yang kaya.

Kulit buahnya yang padat ditutupi dengan bulu halus, ciri khas semua buah persik biasa, tetapi jumlahnya jauh lebih sedikit. Tulangnya sangat kecil. Keistimewaan lainnya adalah ia memiliki rasa yang sama juicy dan manisnya mulai dari kulit hingga lubangnya, yang membedakannya dengan buah persik bulat biasa, di mana dagingnya kehilangan rasanya saat mendekati lubangnya. Kekurangan buah-buahan ini adalah ketidakmampuannya disimpan dalam jangka waktu lama.

Gambar persik memiliki banyak variasi.

• Variasi "Ufo-3". Pohon persik dari varietas ini tingginya mencapai 2-3 m. Buahnya, dengan berat sekitar 110 g, berwarna merah muda, daging buahnya yang berair mungkin mengandung urat tipis.
• Variasi "Vladimir". Varietas ini dibedakan berdasarkan ketahanannya terhadap dingin dan penyakit. Buah persik pipih berwarna terang dengan rona halus di sisinya dan memiliki daging yang lembut dan manis. Buahnya besar - bisa mencapai 180 g Ini adalah varietas masak awal, matang pada hari-hari pertama bulan Agustus.
• Persik ara berbentuk kolom– varietas tumbuh rendah dengan pembuahan awal, yang panennya matang pada waktu yang bersamaan. Warna buah persik merah tua, dan beratnya bisa mencapai 130-150 g.

berbentuk kolom

• Flat Nikitsky– juga merupakan varietas yang tumbuh rendah dengan mahkota lebat, yang sering dianggap sebagai semak tinggi. Ketahanan terhadap dingin memungkinkannya ditanam di daerah dengan iklim yang lebih keras. Berat buah dengan warna kemerahan mencapai 90-110 g, buah persik ini memiliki daging buah yang sangat halus berwarna krem ​​​​muda dengan rasa yang berair dan manis.
• Variasi "Saturnus". Pohon ini mulai berbuah cukup awal. Mencapai ketinggian yang luar biasa, menghasilkan panen yang stabil, matang pada sepuluh hari kedua bulan Agustus. Buah persik dengan berat hingga 100 g memiliki warna kekuningan dan rona merah muda di sisinya.

Komposisi dan kandungan kalori

Komposisi buah persik ara ditandai dengan kandungan unsur bermanfaat yang tinggi, dan jumlah vitamin di dalamnya secara signifikan melebihi jumlah buah persik biasa. Diantaranya adalah asam askorbat, betakaroten, hampir semua vitamin B, dan vitamin B17 juga terdapat pada tulang. Selain itu, vitamin H, K dan E juga hadir.

Untuk 100 g buah persik Cina terdapat:

• retinol RE – 83 mcg;
• beta-karoten – 0,5 mg;
• tiamin (vitamin B1) – 0,04 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) – 0,08 mg;
• asam pantotenat – 0,2 mg;
• piridoksin (vitamin B6) – 0,06 mg;
• vitamin C – 10 mg;
• asam folat (vitamin B9) – 8 mcg;
• vitamin PP (asam nikotinat) – 0,7 mg;
• RR NE – sekitar 0,8 μg;
• alfa-tokoferol (vitamin E TE) – hingga 1,1 mg.

100 g buah juga mengandung karbohidrat (sekitar 14 g), protein (sekitar 4 g), tanpa lemak, dan air sekitar 86 g. Selain itu, buah ara persik mengandung serat (sekitar 2 g), sukrosa (sekitar 8 g), pektin, asam yang berasal dari organik (sitrat, tartarat, kuinat dan malat), minyak lemak, dan minyak almond dan minyak atsiri.

Garam mineral diwakili oleh kalium, yang cukup banyak (363 mg), fosfor, kalsium, natrium (masing-masing sekitar 30 mg) dan sejumlah kecil yodium, belerang, dan klorin (dari 2 hingga 6 mg).

Dari unsur mikro yang paling banyak adalah tembaga (50 mg), sejumlah kecil mengandung zat besi, seng dan mangan (0,1 hingga 0,6 mg) dan sangat sedikit fluor (0,02 mg).

Keuntungan

Komposisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan elemen lainnya memungkinkan kita untuk berbicara tentang khasiat dan manfaat buah persik untuk kesehatan.

• Konsumsi sehari-hari memiliki efek preventif terhadap munculnya, perluasan dan pertumbuhan kanker (terutama tumor paru-paru dan leher rahim) karena kandungan beta-karoten, vitamin A dan vitamin B17 (amygdalin) pada buah persik.
• Kehadiran serat memastikan, bila dikonsumsi secara sistematis (tiga kali setiap tujuh hari), fungsi normal saluran pencernaan.
• Serat menurunkan kadar kolesterol.
• Vitamin E melindungi terhadap terjadinya penyakit jantung koroner dan arthritis.
• Vitamin A dan C mendukung kesehatan penglihatan dan mengurangi risiko katarak.
• Vitamin C memiliki efek memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap pilek dan infeksi virus.
• Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, mencegah terjadinya stroke, serangan jantung, dan menstabilkan tekanan darah. Vitamin K memperkuat dinding pembuluh kapiler, mempengaruhi fungsi otak, dan berperan dalam proses memori.
• Mengurangi risiko prostatitis pada pria, sekaligus meningkatkan fungsi seksual.
• Ia memiliki sifat antidepresan, mengurangi iritabilitas dan kegugupan dalam situasi stres, dan memiliki efek menenangkan pada fungsi sistem saraf.
• Makan buah ara selama kehamilan meringankan perjalanan toksikosis, menghilangkan rasa mual, dan selama menyusui, dengan konsumsi dalam jumlah sedang, bermanfaat bagi bayi, menjenuhkannya dengan vitamin melalui susu.

• Sangat diperlukan untuk diet penurunan berat badan, karena secara aktif berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat karena kandungan vitamin H-nya.
• Vitamin K meningkatkan fungsi hati.
• Minyak yang diperoleh dari biji buah ara banyak digunakan dalam tata rias: dalam krim dan masker yang melembabkan, meremajakan dan menghaluskan kerutan pada kulit wajah.
• Hal ini berpengaruh pada keseimbangan fungsi tubuh secara keseluruhan berkat zat besi yang terkandung dalam buah persik pipih.
• Ketika digunakan dalam makanan anak-anak, ini mengurangi hiperaktif mereka.
• Kandungan air yang tinggi mencegah dehidrasi yang pada akhirnya menyebabkan kelelahan.

Penggunaan buah ini sangat bermanfaat terutama bagi orang yang sering mengalami sembelit dan perut kembung, serta bagi anak-anak untuk mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, buah persik cina membantu menjaga kesehatan gigi, menyembuhkan sistem kerangka, melindungi dari pembentukan batu ginjal dan meremajakan tubuh.

Menyakiti

Meskipun manfaat buah ara persik tidak diragukan lagi, ada juga bahaya bahayanya jika dikonsumsi. Hal ini terutama berlaku untuk kategori orang yang memiliki intoleransi khusus terhadap buah persik datar. Banyaknya sukrosa yang terkandung di dalamnya meniadakan kemungkinan penggunaannya pada kasus diabetes.

Dalam kasus intoleransi individu, alergi dapat terjadi, yang dimanifestasikan dalam bentuk:

• gatal ringan sampai sedang;
• pembengkakan tenggorokan, selaput lendir mulut dan hidung;
• rinitis dan bersin;
• rasa sakit di mata dan kemerahan pada bagian putih;
• mual dan muntah, gangguan fungsi lambung;
• batuk kering.

Agar buah tin ara memperoleh manfaat bila dikonsumsi, Anda harus memilihnya dengan hati-hati saat membeli.

• Aroma yang kuat dan sedap menunjukkan kualitas dan kesegaran buah. Buah persik berkualitas rendah tidak berbau atau sedikit berbau asam.
• Pada buah persik matang, dengan tekanan ringan, penyok kecil muncul di kulit, yang berangsur-angsur menghilang, yang tidak terjadi pada buah mentah dengan daging keras.
• Buah yang bulat sempurna dan sangat besar menunjukkan bahwa budidayanya menggunakan bahan kimia.
• Kulit tidak boleh memiliki lubang cacing atau bintik busuk.
• Adanya urat berwarna ungu atau biru pada kulit atau daging buah menandakan adanya penyakit pada buah - mengkonsumsinya berbahaya bagi kesehatan.
• Simpan buah persik pipih di tempat yang sejuk.

Persik, termasuk buah persik ara, dikonsumsi terutama sebagai hidangan penutup atau camilan dalam bentuk segar, beku, atau kalengan. Setelah perlakuan panas, lebih dari 30% nutrisi yang dikandungnya dipertahankan, sehingga memungkinkannya disimpan untuk musim dingin. Buah persik ara mempertahankan rasanya dengan baik ketika dituangkan ke dalam sirup (tidak perlu direbus) dan disegel dalam stoples.

Yang paling bermanfaat adalah memakan buah persik pipih sebelum makan (35-40 menit) segar atau dalam salad buah. Lebih baik seorang anak makan tidak lebih dari dua buah persik sehari. Makan 2-4 buah persik pipih setiap hari akan membantu menghilangkan kekurangan vitamin, dan jika Anda merasa normal, 1-3 buah saja sudah cukup.

Buah persik banyak digunakan dalam masakan untuk menyiapkan salad buah dan saus, dan cocok dengan bahan lain dalam hidangan ikan dan daging. Buahnya menambah rasa istimewa pada oatmeal, yogurt, dan es krim. Mereka juga bisa ditambahkan ke hidangan kembang gula dan makanan yang dipanggang.

Buah ara muncul dalam penjualan massal di Rusia, Ukraina, dan Krimea baru-baru ini. Dapat dimengerti bahwa pers dan internet sebagian besar bereaksi sejalan dengan resep “campuran bulldog-badak” yang terkenal, dengan menulis cerita tentang hibrida buah ara-persik Tiongkok yang luar biasa.

Tidak ada yang mirip dengan buah persik pipih putih kecuali bentuknya.

Secara umum, karakteristik varietas buah persik dapat dipengaruhi oleh jenis buah batu yang terkait (cherry plum, plum, aprikot, almond), tetapi tidak oleh buah ara.

Rasa dan aroma buah persik pipih cukup enak, bulunya agak lebih kecil dari varietas biasanya, dan bijinya, tentu saja, agak mengejutkan dengan ukurannya yang mini. Namun yang terpenting: rasa daging buah di dekat bijinya tidak lebih buruk dari pada di bawah kulitnya. Oleh karena itu, tidak ada kekecewaan, yang biasa terjadi pada banyak varietas buah persik berukuran besar, ketika kisaran rasa jelas berkurang saat Anda memakan buahnya "lebih dalam".
Pembibitan di Ukraina dan Rusia bagian selatan sudah menawarkan bibit beberapa varietas buah persik pipih untuk dijual.
Harga buah ara persik di penjualan eceran sudah cukup terjangkau, sehingga semoga ulasan kami bermanfaat tidak hanya bagi para pecinta taman, tetapi juga bagi pecinta makanan enak pada umumnya.
Buah persik telah diimpor ke Krimea sejak pertengahan Juli dari Spanyol. Namun dalam kondisi selatan Dataran Rusia, periode pemasakan normal adalah akhir Agustus.
Pada awalnya tentang komposisi varietas budaya persik sama sekali.
Semua varietas persik termasuk dalam spesies persik biasa (Persica vulgaris Mill.) dari subfamili plum (Prunoideae Focke) dari keluarga mawar (Rosaceae Juss.). Spesies ini bersifat kultigenik - tidak terdapat di alam. Tanah air buah persik adalah Cina.

Nenek moyang liarnya tinggal di sana - spesies yang berpartisipasi dalam asal usul varietas persik. Namun penyebarannya pertama kali di Asia Tengah, Iran dan Transkaukasia, kemudian di negara-negara Mediterania, kemudian di Amerika Utara menyebabkan terbentuknya pusat asal sekunder dan terbentuknya varietas asli.

Polimorfisme buah persik yang besar terutama disebabkan oleh fakta bahwa sebagai hasil hibridisasi introgresif, karakter individu (atau kompleksnya) ditransfer dari spesies lain ke dalamnya. Telah ditetapkan bahwa spesies berikut mengambil bagian dalam proses ini: buah persik Hansuan, Mira dan David, almond biasa, plum Cina, aprikot biasa, plum ceri.

Klasifikasi varietas persik dikembangkan oleh I. N. Ryabov. Ada dua jenis buah persik biasa:

P.v. var. rosaeflora Kiab.- dengan bunga berwarna merah muda. Varietas tersebut mencakup varietas utama berikut: Tanaman pematangan awal Amerika (Amsden, May Flower, Winner, Early Rivers, dll.), terutama diimpor dari Amerika Serikat; Varietas Cina Utara dari jenis Chayez Kling, terutama dari Transcaucasia dan Asia Tengah (Narinji, Zafrani, Shadinovsky, Gorinsiy Bely, Khidistavsky Bely, Kesma, Kirkim, Brussky); Kelompok Turkestan-Transkaukasia (Ak-Shaftali, Rogani gou, Samarkand white, Pakhovi, Alau-Chogovi, Kartumit dan sejumlah varietas Amerika); Varietas Cina Selatan seperti Madu (persik madu) - Varietas Madu dan Pin-tu;

P.v. var. campanulaeflora Kiab.- dengan bunga berbentuk lonceng. Varietas utama diidentifikasi dalam varietas: varietas Iran dari tipe Phillips-kling (Khidistavi kuning akhir, oranye Sukhumi, Tuscan-kling); Varietas Iran seperti Elberta (Early Crawford, Nikitsky, Salvay, Dakota, J. H. Hale, dll.).

Varietas Holoferous agak terpisah - nektarin, diklasifikasikan sebagai varietas P.v. var. nucipersica Schneid. Gagasan yang diterima secara umum tentang mereka sebagai mutasi buah persik kemudian mendapat interpretasi yang berbeda. Telah ditetapkan bahwa nektarin memiliki protein spesifik, sama dengan buah plum ceri, sehingga buah plum ceri dianggap sebagai donor sifat kelaparan nektarin. Fakta bahwa karakter ini terkait dengan sejumlah karakter lainnya (buah kecil, batu besar, warna kulit tertentu, dll.) menunjukkan bahwa salah satu kromosom dalam genom nektarin adalah milik cherry plum atau Chinese plum. Varietas nektarin berikut ini umum: Lola, Obilny, Krasnodarets, Nectared 6, Stark Delicious, Star May, Fantasia, Spring Star, May Grand, dll.

Mandiri dan berkelompok buah persik ara, terkadang juga diklasifikasikan sebagai subspesies atau bahkan sebagai spesies independen Persik Fergana(P. ferganensis Riab. et Kost.). Buah dari perwakilan kelompok ini berbentuk pipih, batu memiliki ciri alur memanjang, dan daun memiliki venasi melengkung. Dipercaya bahwa buah persik David, yang dalam banyak hal mirip dengan buah persik Fergana, mengambil bagian dalam pembentukan varietas kelompok ini. Varietas buah persik: Gambar putih, Gambar baru, Vladimir.

Beberapa ciri varietas utama buah persik adalah warna daging buah (varietas berdaging putih, berdaging kuning, dan berdaging merah), konsistensinya (berserat dan tulang rawan) dan lubang yang dapat dilepas.

Di luar negeri, varietas persik dibagi menurut karakteristik pubertas dan pemisahan lubangnya menjadi beberapa kelompok berikut:

buah persik asli- buah puber dengan batu terpisah dari daging buahnya;
pavia- buah puber dengan biji yang tidak dapat dipisahkan dari daging buahnya. Varietas ini sering disebut klings;
nektarin- buah-buahan tanpa puber dengan batu yang bisa dilepas;
brugnon- buah tanpa puber, batu tidak terpisah.

Persik Hansuan (P.kansuensis Rehd.). Ini adalah spesies dasar tempat buah persik biasa terbentuk. Tumbuh liar di Tiongkok. Pohon atau semak setinggi 4 m, Bunganya kecil, berbentuk mawar, berwarna merah muda. Buahnya kecil, dagingnya putih, rasanya pas-pasan. Tulangnya kecil dan bulat. Spesies ini tahan beku, ada bentuk yang tahan terhadap embun tepung. Hal ini berharga dalam pemilihan batang bawah benih untuk buah persik (seperti varietas Pamirsky 5) dan pemuliaan varietas tahan musim dingin dan tahan embun tepung.

Persik Perdamaian (P. mira Koehne). Tumbuh liar di Tibet timur. Tinggi pohon mencapai 8 m, Bunganya besar (diameter hingga 25 mm), berwarna putih. Buahnya diameter sampai 3 cm, bulat, batunya halus. Tahan terhadap embun tepung, mekar kemudian, tetapi memiliki masa dorman yang sangat singkat dan ketahanan terhadap embun beku yang rendah.

Persik David (P. davidiana Carr.)— Tumbuh liar di Tiongkok. Pohon setinggi hingga 2 m dengan ciri khas kulit cabang berwarna kemerahan. Bunganya besar, putih atau merah muda, diameternya mencapai 25 mm. Buahnya berbentuk bulat, diameter hingga 2,5 cm, dengan kulit buah kering dan biji bersel halus. Mekar lebih awal, masa dormansinya singkat. Hal ini ditandai dengan ketahanan beku dan kekeringan yang tinggi, dan kebal terhadap keriting dan embun tepung. Digunakan sebagai tanaman hias. Dekat dengan buah persik David buah persik Potanin. Ia juga memiliki buah dengan kulit buah kering, tetapi batunya lebih memanjang. Beberapa peneliti mengklasifikasikan spesies ini sebagai varietas persik David. Hal ini sedikit diketahui oleh para tukang kebun, dan prospek penggunaannya dalam pemuliaan masih kecil.