Salad di hari puasa. Resep salad Prapaskah untuk meja sehari-hari, liburan, dan pemakaman

Salad apa yang harus disiapkan saat puasa - TOP 10 resep salad tanpa lemak dari majalah "situs"

Selama masa Prapaskah, umat Kristen Ortodoks secara tradisional tidak makan telur, daging, ikan, dan produk susu. Yang tersisa hanyalah buah-buahan, sayuran, jamur, segala jenis acar dan sereal - semua ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Pengganti yang sangat baik untuk produk susu selama puasa adalah biji wijen yang kaya kalsium dan beberapa sayuran. Alih-alih ikan, Anda bisa makan kacang-kacangan dan minyak sayur (minyak biji rami, zaitun, mustard, dan kenari sangat kaya akan lemak sehat).

Produk protein adalah pengganti yang sangat baik untuk jamur dan kacang-kacangan - buncis, kacang polong, lentil. Dan sumber vitaminnya adalah sayur-sayuran segar, herba, sereal tauge, buah-buahan dan beri (segar dan beku).

Artikel ini menyediakan Resep salad Prapaskah– asin dan manis, meriah dan sehari-hari, dari jamur, buah-buahan dan sayuran (segar dan dipanggang), dengan tambahan kacang-kacangan dan biji-bijian (wijen, labu kuning dan bunga matahari).

10 resep TOP untuk salad tanpa lemak

Resep 1.

Anda membutuhkan: 250 g champignon, 3 bit kecil (sekitar 350 g), 1 bawang merah, segenggam biji bunga matahari goreng, sayuran hijau untuk hiasan. Untuk saus: 1 sendok makan cuka sari apel alami (bisa diganti dengan jus lemon), 2-3 sendok makan minyak sayur perasan dingin, garam dan sedikit gula.

Cuci bit, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik sampai lunak (sekitar 35-50 menit, tergantung ukuran buahnya). Cuci champignon, masukkan ke dalam saringan, lalu di atas tisu. Saat jamur sudah kering, potong menjadi irisan tipis, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 15-20 menit (sampai layu, ukuran champignon akan mengecil). Potong bawang bombay sangat tipis, menjadi setengah cincin. Dinginkan bit panggang, potong kulitnya dan potong-potong (atau irisan tipis). Campurkan garam, gula, cuka, dan minyak dalam mangkuk. Bumbui bit dengan campuran yang dihasilkan, aduk, diamkan selama 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan jamur, aduk kembali dan biarkan selama 10 menit hingga meresap. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan bumbu segar.

Resep 2.

Anda membutuhkan: 400 g sawi putih, 3 batang seledri, 2 buah paprika (merah dan kuning), 1 buah bawang bombay ungu, 2 buah ketimun segar, 1 sendok makan kecap asin, segenggam biji wijen, 2 sendok makan air jeruk nipis ( bisa diganti dengan cuka beras), 3 sendok makan minyak zaitun.

Cuci dan keringkan sayuran. Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong kecil-kecil. Cincang halus kubis Beijing. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan mentimun menjadi potongan-potongan. Cincang halus seledri. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, kecap asin, dan jus lemon. Campur semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan saus, aduk dan sajikan, hiasi dengan biji wijen.

Resep 3.

Anda membutuhkan: 300 g sawi putih (bisa diganti dengan kol putih muda), 250 g wortel, segenggam kenari (bisa diganti dengan kacang mete, hazelnut, pistachio), 100 g buah plum yang diadu. Untuk saus: 5 sendok makan minyak sayur mentah, 3 sendok teh gula merah (atau madu), 2 sendok teh jus lemon.

Cuci dan keringkan sayuran. Potong kubis tipis-tipis. Giling wortel di parutan sedang atau potong tipis-tipis. Bilas plum dengan air hangat, rebus dengan air mendidih dan potong kecil-kecil. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan gula (atau madu), tambahkan mentega dan jus lemon. Campur semuanya. Sajikan dengan taburan kacang cincang. Hasilnya adalah salad tanpa lemak yang ringan namun sangat memuaskan, renyah, berair, dengan rasa yang lembut dan aroma gurih yang diberikan buah plum. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan 1 siung bawang putih yang diperas ke dalam hidangan ini. Plum dalam resep ini bisa diganti dengan aprikot kering.

Resep 4.

Anda membutuhkan: 2 apel, 2 pir, 4 kiwi, 2 wortel, 200 g bubur labu, 1 sendok makan madu cair, 2 sendok makan minyak kenari, 3-4 sendok makan jus jeruk segar alami, segenggam kismis putih, sejumput kenari cincang (opsional), segenggam biji labu, segenggam cranberry (segar atau beku).

Bilas kismis dan rendam selama 10 menit dalam air hangat, lalu masukkan ke dalam saringan, dan setelah airnya habis, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Cuci kiwi, pir, apel, dan wortel, keringkan, lalu buang kulitnya. Potong inti dengan biji dari apel dan pir. Jika kulit buahnya lunak, Anda bisa membiarkannya. Parut kasar wortel, lalu potong labu, apel, pir, dan kiwi menjadi irisan kecil (atau kubus). Campurkan jus jeruk dengan madu dan minyak kenari. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan kismis kukus, tuangkan saus dan aduk rata. Sajikan dengan taburan biji labu dan cranberry. Selain madu, Anda bisa menggunakan sirup maple atau gula merah dalam resep ini.

Resep 5.

Anda membutuhkan: 3 buah tomat besar, 2 terong ukuran sedang, 2 buah paprika, 2 tangkai daun kemangi, segenggam kacang pinus, 2-3 sendok makan minyak zaitun, 2 tangkai peterseli (atau daun ketumbar), 2-3 siung bawang putih , 1 sendok kopi gula pasir, 2 sendok makan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk secukupnya.

Cuci dan keringkan paprika, terong, dan tomat. Tempatkan sayuran di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tusuk terong dengan tusuk gigi atau garpu di 2-3 tempat, dan buat juga beberapa tusukan pada tomat. Panggang sayuran pada suhu 220-240° hingga lunak. Tomat dan paprika akan matang dalam waktu sekitar 20-25 menit (harus dikeluarkan dari oven dan ditutup dengan cling film). Terong akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang - sekitar 45 menit (terong harus benar-benar lunak). Tutupi terong yang sudah jadi dengan film juga dan biarkan “beristirahat” selama seperempat jam. Kemudian kupas sayuran, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Cincang halus bawang putih. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu kombinasikan dengan sayuran. Dalam mangkuk lain, campurkan bawang putih, jus lemon, gula, garam, merica bubuk, dan minyak. Tambahkan saus ke berbagai macam sayuran, aduk, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es agar salad terendam. Sajikan dingin, ditaburi kacang pinus.

Resep 6.

Anda membutuhkan: 300 g champignon segar, 1 kaleng kacang polong kalengan, 2 wortel kecil, 2 kentang kecil, 2 mentimun segar, segenggam buah zaitun hijau, 100 g pistachio kupas, 3 sendok makan minyak sayur mentah (sebaiknya biji rami atau zaitun), 1-2 siung bawang putih (opsional), garam dan merica secukupnya.

Panaskan oven hingga 180º. Cuci jamur, letakkan di atas handuk, hilangkan kelembapan berlebih, potong tipis-tipis, sebarkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus wortel dan kentang. Anda bisa menambahkan 1 sendok makan gula ke dalam air rebusan wortel - saladnya akan menjadi lebih enak. Potong buah zaitun menjadi cincin, mentimun menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih. Potong kentang rebus dan wortel menjadi kubus kecil. Goreng ringan pistachio dalam wajan kering. Campur semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan kacang, garam dan merica, tambahkan minyak dan aduk.

Resep 7.

Anda membutuhkan: 2 buah zucchini kecil (sekitar 400 g), 2 mentimun segar, 100 g tauge, 250 g lobak, 4 tangkai daun bawang, segenggam almond mentah, 1 sendok teh selai kacang, garam, seikat kecil selada air . Untuk dressing: perasan setengah buah jeruk nipis, 2 sendok kopi madu cair, 3 sendok makan minyak kenari, lada hitam segar.

Panaskan oven hingga 180º. Kupas zucchini, potong bijinya, potong dagingnya menjadi irisan setebal 1 cm, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Potong mentimun menjadi kubus juga. Tuangkan air mendidih di atas almond, didihkan, lalu, sebagian, pindahkan kacang ke dalam air dingin, keluarkan dan, tekan setiap kacang dengan dua jari (gerakan geser), keluarkan kulitnya - kacang akan “terlepas ”. Potong setiap kacang menjadi dua dan goreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang hijau menjadi cincin, lobak menjadi lingkaran. Campur lobak, daun bawang, tauge dalam mangkuk, tambahkan mentimun. Selanjutnya, siapkan sausnya: menggunakan pengocok atau blender, kocok madu, selai kacang, dan air jeruk nipis. Lipat perlahan saus ke dalam salad, hati-hati jangan sampai merusak kecambah. Letakkan daun selada air di piring, letakkan salad di atasnya, taburi kacang dan merica segar. Sajikan segera.

Resep 8.

Anda membutuhkan: 300 g kacang merah, 2 bawang bombay manis Krimea, 1 zucchini besar, 1 ikat herba (dill, peterseli atau basil), 100 g kenari kupas, 2-3 siung bawang putih, 250 g champignon, 2 sendok makan minyak zaitun perasan dingin untuk saus salad, minyak sayur olahan untuk menggoreng, garam dan merica secukupnya.

Rendam kacang semalaman. Keesokan harinya, rebus: tambahkan air terlebih dahulu, rebus selama 15 menit, lalu saring kaldu dengan hati-hati, tambahkan air bersih dan masak hingga empuk. Berhati-hatilah agar kacang tidak terlalu matang. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng satu dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, sisihkan yang lain. Di penggorengan lain, kecokelatan jamur yang sudah dicuci, dikeringkan, dan diiris. Potong zucchini menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam mangkuk terpisah. Dalam blender, haluskan bawang putih, bumbu, kacang-kacangan, garam, merica, bawang mentah dan goreng. Tambahkan minyak zaitun ke pure sayuran dan aduk lagi. Campur kacang dingin, jamur, zucchini dalam mangkuk salad, tambahkan saus dan aduk.

Resep 9.

Anda membutuhkan: 200 g jagung kalengan, 200 g nanas segar, 1 terong (atau zucchini), 100 g daun bawang (bagian putihnya), 1 bawang putih, 4 sendok makan minyak sayur, 1 cangkir lentil merah. Untuk bumbunya: 1 sendok kopi garam, 1 sendok kopi gula pasir, 50 ml air, 3 sendok makan air jeruk lemon (bisa diganti cuka).

Bilas lentil, rebus selama 15 menit dalam 2 liter air asin dan masukkan ke dalam saringan. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak. Potong bawang putih menjadi setengah bagian dan rendam dalam campuran garam, gula, air dan air jeruk nipis (minimal setengah jam), lalu tiriskan cairannya dan peras bawang bombay. Potong terong menjadi kubus dan goreng selama sekitar 7 menit di penggorengan lain, tambahkan garam di akhir. Potong nanas menjadi irisan. Campurkan lentil dingin, daun bawang goreng, acar bawang bombay, jagung, dan nanas dalam mangkuk salad. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan minyak sayur. Ini membuat salad Prapaskah yang meriah.

Resep 10. Salad asparagus, kacang hijau, dan alpukat

Anda membutuhkan: 250 g kacang hijau rebus, 2 kentang rebus, 1 alpukat, 2 tomat kecil, 250 g asparagus hijau rebus, 1 sendok makan cuka apel (atau balsamic) alami, 2 sendok makan minyak zaitun, garam dan lada hitam untuk merasakan.

Campur cuka dengan garam, merica, dan minyak zaitun. Tempatkan kacang di tengah piring salad datar dan bagikan kentang dan tomat yang dipotong-potong. Buang bijinya dan kupas alpukat, potong dagingnya menjadi irisan kecil dan letakkan di atas kentang. Taburkan asparagus di atasnya. Tuangkan saus di atas sayuran dan sajikan. Ini adalah versi lain dari salad tanpa lemak untuk meja liburan.

Seperti yang Anda lihat, bahkan saat berpuasa pun Anda bisa menikmati hidangan yang luar biasa enak, memuaskan, dan yang terpenting, hidangan sehat. Pilih resep yang Anda suka, siapkan salad tanpa lemak di rumah dan makanlah untuk kesehatan Anda! Selamat makan!

Salad adalah hidangan yang tidak dapat dilakukan oleh keluarga mana pun. Tentu saja, semua orang menyukai salad yang berbeda dan menyiapkannya dengan caranya sendiri. Namun baik pada hari libur maupun hari kerja, mereka selalu ada di meja kami. Salad Prapaskah juga menempati tempat penting dalam masakan kita. Mereka dipersiapkan tidak hanya selama masa Prapaskah. Pastinya Anda masing-masing pernah menyiapkan salad tanpa lemak tanpa berpikir untuk berpuasa. Ini adalah salad tanpa lemak dengan jamur, kacang-kacangan, cumi-cumi, ikan dan, tentu saja, salad sayuran.
Namun ada kalanya Anda menginginkan sesuatu yang baru. Apalagi saat masa Prapaskah, ketika banyak bahan yang dilarang untuk dikonsumsi dan seringkali Anda bahkan tidak tahu apa saja yang bisa diolah. Pengunjung situs kami berbagi resep salad tanpa lemak dengan foto, dan Anda dapat menggunakannya.
Salad disiapkan selama Prapaskah untuk Tahun Baru, untuk ulang tahun, dan untuk setiap hari. Tergantung pada bahan apa yang Anda sukai, Anda dapat menyesuaikan resep salad Prapaskah sesuai selera Anda. Di sini Anda dapat menemukan salad jamur tanpa lemak, salad tanpa lemak dengan ikan, salad dengan sayuran dan kacang-kacangan. Anda bisa menyiapkan salad yang sangat lezat selama Prapaskah.
Jika Anda mencari salad tanpa lemak untuk meja liburan Anda, Anda juga akan menemukannya di sini. Hal ini sangat penting terutama menjelang Tahun Baru, karena hari libur indah ini jatuh pada Puasa Natal. Itu sebabnya kami juga telah menyiapkan banyak pilihan salad tanpa lemak untuk Tahun Baru, agar meja Anda tidak membosankan di hari besar seperti itu.
Anda bahkan bisa menyiapkan salad dengan mayones, cukup ganti mayones klasik dengan mayones tanpa lemak.
Jika Anda suka atau tidak suka resep apa pun, jangan lupa tinggalkan komentar Anda. Tanggapan Anda sangat penting bagi kami.

05.06.2018

salad dandelion

Bahan-bahan: akar dandelion, wortel, kecap, minyak sayur

Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat salad ala Cina yang sangat menarik dari akar dandelion? Resep ini cukup baru bagi kami, namun sudah mulai populer. Ayo masak?

Bahan-bahan:
- akar dandelion - 2 buah;
- wortel sedang - 0,3 buah;
- kecap - 2 sdm;
- minyak sayur - 2 sdm.

17.05.2018

Salad diet dengan alpukat

Bahan-bahan: alpukat, tomat, lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan salad makanan yang sangat lezat dari alpukat. Resepnya sangat sederhana dan cepat. Anda bisa menyiapkan salad seperti itu untuk setiap hari dan untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

- alpukat - 1 pc.,
- tomat - 180 gram,
- jus lemon - 2-3 sdm.,
- bawang putih - 2 siung,
- minyak zaitun - 3-4 sdm.,
- garam,
- lada hitam.

16.05.2018

Salad Prapaskah terbuat dari kacang hijau beku

Bahan-bahan: kacang hijau beku, champignon segar, wortel, bawang bombay, tomat ceri, ketumbar, garam, minyak sayur

Banyak orang menyukai kacang hijau (asparagus): rasanya netral dan cocok dipadukan dengan banyak bahan. Itu membuat salad yang sangat lezat, dan kami akan memperkenalkan Anda salah satunya hari ini.
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau beku;
- 3-4 champignon segar berukuran besar;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 1 tomat besar atau 3-4 tomat ceri;
- 1\3 sdt. ketumbar;
- garam secukupnya;
- 2-3 sdm. minyak sayur.

15.05.2018

Salad alpukat Prapaskah

Bahan-bahan: alpukat, tomat, mentimun segar, peterseli, daun ketumbar, minyak zaitun, jus lemon, garam

Alpukat adalah bahan dasar yang tepat untuk berbagai macam makanan pembuka dan salad. Jika dikombinasikan dengan sayuran - mentimun dan tomat - hasilnya baik-baik saja. tambahkan saus berdasarkan minyak sayur dan rempah-rempah - dan Anda akan mendapatkan hidangan tanpa lemak yang lezat!

Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat besar;
- 2 tomat;
- 1 salad atau 2 mentimun giling;
- 0,5 ikat peterseli atau daun ketumbar;
- 1 sendok teh. minyak zaitun;
- 0,5 sdm. jus lemon;
- garam secukupnya.

11.05.2018

Salad Prapaskah dengan jamur dan kubis Cina

Bahan-bahan: Kubis Cina, acar champignon, tomat, jagung kaleng, minyak sayur, garam

Kubis Cina adalah bahan dasar yang sangat baik untuk banyak salad. Tambahkan jamur, jagung, dan tomat ke dalamnya, bumbui dengan minyak sayur: dan salad yang enak - ramping dan lezat - sudah siap.

Bahan-bahan:
- kubis Cina – 100 g;
- acar champignon – 50-70 g;
- tomat – 1 kecil;
- jagung kalengan – 1-2 sdm;
- minyak sayur – 1 sdm;
- garam secukupnya.

23.04.2018

Salad kubis dan wortel segar dengan cuka

Bahan-bahan: kubis segar, wortel, bawang bombay, garam, gula, cuka sari apel, minyak sayur, daun bawang, bumbu

Saya memberi perhatian Anda resep yang sangat lezat dan menarik untuk menyiapkan salad favorit saya yang terbuat dari kubis segar dan wortel dengan cuka.

Bahan-bahan:

- 300-350 gram kubis;
- 1 wortel;
- setengah bawang bombay;
- garam;
- gula;
- 2 sdm. cuka sari apel;
- 2-3 sdm. minyak sayur;
- sekelompok tanaman hijau.

31.03.2018

Salad Prapaskah dengan udang

Bahan-bahan: selada, cuka balsamic, garam, zaitun, jagung kaleng, tomat, udang, jus lemon

Salad udang - meskipun hidangan tanpa lemak, namun sangat enak dan indah! Kombinasi buah zaitun, jagung kalengan, dan udang sangat sukses, sehingga keluarga dan tamu Anda akan sangat senang!
Bahan-bahan:
- daun selada – 2-3 lembar;
- cuka balsamic – 1 sdt;
- garam secukupnya;
- zaitun – 7-10 buah;
- jagung kalengan – 1 sdm;
- tomat – 1 kecil;
- udang – 10-15 buah;
- jus lemon - 0,5 sdt.

21.03.2018

Salad bit dengan apel

Bahan-bahan: bit rebus, apel, jus lemon, krim asam, yogurt, garam, kenari, lada hitam

Saya sarankan Anda menyiapkan salad yang sangat lezat dan sehat dengan bit dan apel. Kami akan mengisinya dengan krim asam atau yogurt.

Bahan-bahan:

- 2 bit;
- 1 apel;
- 1 sendok teh. jus lemon;
- 3 sdm. krim asam atau yogurt;
- garam;
- 4-5 kenari;
- sejumput lada hitam.

20.03.2018

Salad Prapaskah dengan jamur

Bahan-bahan: acar jamur, kentang, acar, bawang bombay, mustard, minyak sayur, garam, merica

Menyiapkan salad tanpa lemak agar enak dan bergizi sama sekali tidak sulit, apalagi jika Anda memiliki resep hidangan seperti itu. Kami menyarankan membuat salad dengan jamur, kentang, dan acar - ini akan luar biasa, jangan ragu!
Bahan-bahan:
- acar jamur - 150 gr;
- kentang - 200 gr;
- acar mentimun - 100 g;
- bawang ungu - 70 gr;
- kacang mustard - 1 sdt;
- minyak sayur untuk saus;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

20.03.2018

bit Korea

Bahan-bahan: bit, minyak, rempah-rempah, bawang putih, adas, garam, gula, merica, cuka

Bagi pecinta camilan pedas yang lezat, kami menawarkan hidangan istimewa - bit Korea. Bit seperti itu bisa dimasak dalam jumlah banyak, semakin lama didiamkan, semakin banyak diasinkan, dan semakin enak. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.
Produk untuk resepnya:
- 400 g bit,
- 6 sdm. sendok minyak sayur,
- 1 sendok teh bumbu untuk wortel korea,
- tiga siung bawang putih,
- seikat adas,
- ½ sendok teh garam,
- 1-2 sendok teh gula,
- lada hitam bubuk - secukupnya,
- 30 ml cuka beras.

21.02.2018

Salad lobak hijau dengan wortel

Bahan-bahan: lobak, apel, wortel, bawang putih, minyak, garam

Salad tanpa lemak dengan lobak hijau dan wortel ini ternyata sangat enak. Saya telah menjelaskan resep salad ini secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 1 lobak hijau,
- 1 apel,
- 1 wortel,
- 1 siung bawang putih,
- 5 sdt. minyak sayur,
- garam.

20.02.2018

Salad Prapaskah dengan kacang dan jamur

Bahan-bahan: kacang-kacangan, jamur, bawang bombay, bayam, garam, merica, minyak, jus lemon

Menu Prapaskah bisa sangat enak dan memuaskan. Inilah yang dibuktikan oleh resep salad dengan kacang-kacangan dan jamur. Pastikan untuk memasaknya - Anda pasti akan menyukainya. Dan kami akan membantu Anda dengan resepnya.

Bahan-bahan:
- 5-6 sdm. kacang putih;
- 150 gram jamur tiram;
- 20 gram bayam segar;
- garam secukupnya;
- melengkapi kembali secukupnya;
- 3-4 sdm. minyak sayur;
- jus lemon.

03.02.2018

Salad "Vinaigrette"

Bahan-bahan: asinan kubis, kentang, wortel, bawang bombay, bit, acar mentimun, minyak sayur, garam

Sederhana dan lezat - inilah gambaran persis tentang salad Vinaigrette. Ini sering disiapkan untuk makan siang atau makan malam di rumah, cocok sebagai hidangan Prapaskah, dan Anda juga bisa menggunakan resep salad Vinaigrette untuk menu liburan yang murah.

Bahan-bahan:
- asinan kubis - 200 gram;
- bawang bombay - 100 gram;
- kentang - 150 gram;
- wortel - 100 gram;
- bit - 150 gr;
- acar mentimun - 150 gr;
- minyak sayur - 3-4 sdm;
- garam secukupnya.

30.01.2018

Salad keju cottage

Bahan-bahan: stik kepiting, keju cottage, tomat, telur, yogurt, krim asam, garam, lada hitam bubuk

Saya mempersembahkan kepada Anda salad diet yang luar biasa dengan keju cottage, stik kepiting, dan tomat. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 100 gram stik kepiting,
- 100 gram keju cottage,
- 1 tomat,
- 1-2 butir telur,
- yogurt atau krim asam,
- garam,
- lada hitam bubuk.

30.01.2018

Vinaigrette dengan jamur untuk 8 Maret

Bahan-bahan: kentang, wortel, bit, bawang bombay, kacang polong kalengan, acar jamur, acar jamur, acar mentimun, acar mentimun, peterseli, bumbu dapur, minyak sayur, garam

Setiap ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan salad ini, yang saya bicarakan tentang vinaigrette. Tapi hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep vinaigrette dengan jamur. yang saya sarankan agar pria mempersiapkan wanitanya pada tanggal 8 Maret.

Bahan-bahan:

- 2-3 kentang;
- 1-2 wortel;
- 1-2 bit;
- setengah bawang bombay;
- sekaleng kacang polong kalengan;
- 150 gram acar/jamur asin;
- 300 gram acar/acar mentimun;
- seikat tanaman hijau;
- 4-5 sdm. minyak sayur;
- garam.

28.12.2017

Salad bit dengan bawang goreng

Bahan-bahan: bit, bawang bombay, saus, minyak, cuka, telur, bumbu, garam, merica

Untuk hidangan utama, saya sarankan Anda menyiapkan salad yang sangat enak dan sehat dengan bit dan bawang goreng. Resepnya sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 500 gram bit;
- 220 gram bawang bombay;
- 25ml. kecap;
- 30ml. minyak bunga matahari;
- 15ml. cuka anggur;
- 15 gram mentega;
- 6 butir telur puyuh;
- 20 gram peterseli;
- garam;
- lada hitam.

Sayangnya, pesta pemakaman bukanlah acara yang menyenangkan. Jika pada kesempatan lain perbincangan riang, gelak tawa, dan perbincangan yang penuh semangat di antara mereka yang hadir pantas dan bahkan dianjurkan, maka pada saat bangun tidur segala sesuatunya harus megah, santai, dijiwai dengan simpati dan pemahaman akan sakramen agung yang cepat atau lambat akan terjadi pada masing-masing. dari kita. Dan meja itu sendiri - pengaturannya dan daftar hidangannya - juga harus mematuhi aturan tertentu.

Hari puasa dan peringatan

Jika waktu makan jatuh pada hari-hari biasa yang tidak terkait dengan puasa, penyelenggara makan siang atau makan malam tidak perlu terlalu khawatir tentang apa yang harus diberikan kepada mereka yang berkumpul. Selain kutya, pancake, dan jeli wajib, hampir semua jenis hidangan kuliner gastronomi bisa digunakan. Lebih sulit lagi jika acara tersebut diadakan, katakanlah, pada hari-hari sebelum Paskah atau sebelum Natal. Tetapi bahkan dalam kasus ini, Anda akan keluar dari situasi tersebut dengan terhormat jika Anda mempersiapkannya untuk pemakaman. Resep mereka cukup sederhana, dan masakannya sendiri sangat lezat.

Tiga komponen utama

Kubis adalah sayuran nomor satu yang membantu kita dalam situasi sulit. Itu membuat salad tanpa lemak yang sangat baik untuk pemakaman. Resep masakan berbahannya cukup sederhana. Disarankan untuk menyajikan kubis segar dan asinan kubis, kubis putih biasa, kubis Beijing, dan kubis kembang kol. Dalam kombinasi berbeda, sayuran ini akan menjadi bahan dasar beberapa masakan berbeda. Jamur adalah produk terpopuler kedua yang ditambahkan ke salad Prapaskah di pemakaman. Resep-resep tersebut menekankan bahwa hasil hutan berhasil menggantikan daging, dan mereka disukai tidak kalah dengan makanan lezat daging. Dan ada begitu banyak pilihan masakan yang berbeda, klasik dan orisinal, sehingga terkadang sulit untuk memilihnya. Dan terakhir, ikan adalah produk ketiga yang lebih dari pantas untuk dimasukkan ke dalam salad Prapaskah untuk pemakaman. Resep masakan gereja Ortodoks memberikan banyak rekomendasi berharga mengenai hal ini. Kami akan menyajikan beberapa di antaranya di artikel ini.

Salad kubis putih

Salad kubis sayur tersedia bagi kita hampir setiap saat sepanjang tahun. Yang paling sederhana, namun tanpa kehilangan kualitas kulinernya yang luar biasa, tampilannya seperti ini. Ambil sekitar setengah kepala kol putih segar. Itu harus berair, dengan daun elastis dengan karakteristik renyah. Perlu diketahui bahwa yang lemas tidak cocok untuk salad sayuran. Cuci sayuran, buang airnya dan potong tipis-tipis. Taruh dalam mangkuk, tekan sedikit dengan tangan dan tambahkan sedikit garam agar kubis mengeluarkan sarinya. Potong juga tipis-tipis beberapa paprika merah menjadi potongan-potongan (tetapi Anda bisa melakukannya tanpa paprika) dan satu atau dua bawang bombay menjadi setengah cincin. Parut dua wortel besar dan juga apel asam manis berukuran besar di parutan kasar. Campurkan bahan-bahannya. Siapkan dressing sesuai selera dari minyak sayur, cuka sari apel atau anggur, gula pasir dan garam. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam dan ketumbar. Campur salad hingga merata, pindahkan ke panci enamel, tutup dengan penutup dan diamkan selama sehari. Rasa hidangan yang menyegarkan dan kaya akan menyenangkan semua orang yang hadir, yakinlah!

Salad kubis merah

Ini resep lain untuk salad sayuran yang enak, tapi kali ini dari Dia dianggap lebih sehat daripada “saudara perempuannya yang berwajah pucat”, dan kombinasi dengan tomat menciptakan sensasi rasa yang benar-benar unik. Dan tampilan hidangannya menjadi indah - tambahan yang bagus untuk yang sebelumnya! Jadi, Anda perlu memotong jumlah sayuran yang dibutuhkan menjadi potongan-potongan tipis - ternyata. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama satu menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dinginkan segera di bawah keran, tiriskan airnya, lalu masukkan ke dalam kubis. Komponen wajib dalam resep kami untuk salad sayuran yang lezat termasuk sayuran hijau. Potong sedikit peterseli dan adas, lalu tambahkan ke sayuran yang sudah matang. Parut 10-20 gram akar seledri pada parutan kasar. Potong dadu 3 buah tomat besar berdaging dengan tingkat kematangan dan kandungan gula yang baik. Untuk membuat tampilan salad lebih indah, ambil 2 buah tomat kuning dan 1 buah tomat merah. Peras 3-4 siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tuang 5-6 sendok makan minyak sayur, 1-2 cuka sari apel ke dalamnya, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, dan sedikit jintan. Campurkan semua bahan masakan. Terakhir, tambahkan kerupuk gandum hitam, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan, pindahkan ke mangkuk salad dan sajikan. Salad ini sebaiknya segera dimakan agar croutonnya tidak lembek.

Selada biasa

Mentimun dan tomat sering kali ada di meja kita sehari-hari, namun tidak membosankan. Mereka membuat salad klasik yang sangat cocok untuk jamuan pemakaman. Selusin tomat matang berwarna merah, merah muda dan kuning, 5-7 mentimun, beberapa bawang bombay, 4 potong paprika merah dan hijau, 1 zucchini muda, garam dan minyak - hanya itu yang harus Anda simpan. Ambil saja mentimun yang masih muda, kulitnya lembut sehingga tidak perlu dipotong. Tapi kupas zucchini. Cuci sayuran. Potong tomat menjadi irisan kecil, mentimun menjadi lingkaran atau irisan. Potong lada menjadi potongan-potongan, buang batang dan bijinya. Potong zucchini menjadi kubus dan potong bawang menjadi setengah cincin. Bawang hijau muda akan sangat berguna, koki ahli merekomendasikan untuk memasukkannya, bulu dan kepalanya, ke dalam salad klasik musim semi dan musim panas. Adas cincang halus ditambahkan terakhir. Untuk menambah rasa pada hidangan, Anda bisa memotong sepotong kecil akar peterseli menjadi potongan tipis. Garam masakan secukupnya, bumbui dengan minyak sayur. Itu saja, sudah siap!

salad ikan

Menjelaskan salad tanpa lemak (resep dengan foto diberikan dalam ulasan ini), kami mengundang Anda untuk mencoba yang ini. Itu terbuat dari daging segar atau yang memiliki sedikit tulang. Ikan harus dibersihkan, dikupas, dan direbus sampai empuk dalam air asin dengan akar, kacang polong, dan wortel - untuk menambah rasa alaminya. Anda bisa menggunakan sisa kaldu untuk hidangan pertama. Keluarkan kulit dari fillet yang sudah dingin, pilih tulangnya, potong atau bongkar menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus daun bawang dan tambahkan ke ikan. Taruh disana, bumbui dengan minyak, tambahkan garam, dan bisa ditaburi merica. Aduk perlahan.

salad ikan haring

Saat bangun tidur, ikan haring sering ditaruh di atas meja, yang secara tradisional digunakan untuk mengemil segelas vodka. Namun, salad juga dibuat dari ikan haring, dan ini bukan hanya vinaigrette yang sudah dikenal. Ambil sekotak fillet ikan haring dalam minyak dengan sayuran dan rumput laut - makanan kaleng ini sering ditemukan di toko kami. Kalau tidak ketemu tidak apa-apa, yang biasa saja yang cocok untuk masakannya. Anda hanya perlu mengotak-atiknya, membersihkannya dari tulang. Rebus 4-6 kentang di kulitnya. Setelah dingin, kupas dan potong dadu. Potong ikan haring menjadi beberapa bagian atau tambahkan makanan kaleng ke dalam kentang, bersama dengan bumbu. Bumbui dengan minyak, taburi daun bawang, diamkan 20 menit. Anda bisa menghias salad dengan buah zaitun.

Salad jamur asin

Seperti yang telah disebutkan, bangun tidur adalah peristiwa yang menyusahkan, tetapi sama sekali tidak menyenangkan. Oleh karena itu, penyelenggaranya, yang biasanya adalah keluarga almarhum, tidak punya waktu untuk bermalas-malasan. Saat hati diliputi kesedihan, Anda tidak terlalu memikirkan seluk-beluk kuliner. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang berdiri di depan kompor paling cocok untuk masakan yang tidak membutuhkan banyak tenaga. Ikuti saran ini dan letakkan salad kentang rebus dan jamur asin atau acar - jamur madu, cendawan, jamur susu, tutup susu kunyit - di meja Prapaskah peringatan. Jika terlalu banyak cuka dalam rendaman dan terlalu banyak garam dalam air garam, bilas jamur dengan air. Potong spesimen besar menjadi beberapa bagian, biarkan yang kecil apa adanya. Setelah dingin, kupas kentang dan potong dadu. Untuk 1 kg sayur mayur dibutuhkan 500-600 gram hasil hutan kalengan. Dan juga 2 bawang bombay ukuran sedang - potong menjadi irisan tipis. Campurkan bahan-bahan, tambahkan garam, bumbui dengan minyak, jintan, dan sedikit merica bubuk. Diamkan salad selama sekitar 15 menit, dan tamu Anda akan senang mencobanya.

Beberapa orang berpuasa tidak hanya pada puasa di gereja, tetapi sepanjang hidup mereka - beberapa hari dalam seminggu. Kebiasaan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan mental dan fisik. Memiliki persediaan, setiap orang dapat mengikuti aturan nutrisi.

Puasa bukanlah alasan untuk melepaskan kenikmatan gastronomi dan beralih ke asinan kubis dengan acar. Salad untuk Prapaskah bisa sangat enak, menarik dan berkalori tinggi, yang utama jangan malas dan memasak!

Dalam resep salad tanpa lemak Anda tidak akan menemukan daging, unggas, telur, dan produk susu, jadi untuk meningkatkan nilai gizi dan rasa kenyang dari hidangan tanpa lemak, disarankan untuk memasukkan ikan dan biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kentang, dan labu ke dalamnya. salad. Salad tanpa lemak yang lezat dapat disiapkan tanpa krim asam, mayones, dan saus susu, menggunakan minyak sayur dengan bumbu dan rempah, serta berbagai saus vegan.

Menu Prapaskah dengan cepat menjadi membosankan, jadi kami mengundang Anda ke situs web “Makan di Rumah”, yang berisi solusi yang tidak biasa untuk meja Prapaskah. Resep foto untuk salad tanpa lemak akan memberi Anda ide-ide segar tentang cara mengubah hidangan yang membosankan dan menjadikannya “suara” dengan cara baru. Kombinasi tradisional wortel dan kubis dapat dilengkapi dengan alpukat dan kacang-kacangan, dan vinaigrette yang akrab sejak kecil memberikan nuansa rasa baru jika Anda menambahkan gulai kedelai ke dalamnya. Salad Prapaskah sederhana, misalnya, lobak dengan daun bawang yang dipadukan dengan crouton gandum hitam atau buncis, dianggap berbeda dan memungkinkan Anda dengan mudah menanggung puasa yang paling ketat. Resep tradisional salad selama Prapaskah dapat diubah sesuai selera dan suasana hati Anda dengan menambahkan ceri ke kubis, mencampurkan zucchini dengan apel, dan bit dengan stroberi. Puasa adalah saat untuk mencermati kehidupan rohani, jadi lebih baik kenyang dan puas, agar tidak memikirkan makanan sehari-hari, tetapi hanya fokus pada nilai-nilai yang tinggi.

Saat ini, semakin banyak orang yang mencoba berpuasa. Bagi sebagian orang, ini merupakan penghargaan terhadap fashion, bagi sebagian lainnya merupakan diet, dan bagi sebagian lainnya merupakan keyakinan sejati. Apapun motifnya, Anda harus memasak tanpa produk hewani. Tentu saja, hidangan pertama dan kedua serta hidangan penutup dibuat dari produk nabati, tetapi salah satu hidangan paling sederhana di menu Prapaskah adalah salad. Mereka cepat dan mudah disiapkan.

Ini adalah makanan ringan yang mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Jadi, salad tanpa lemak: resep dengan foto, pilihan memasak sederhana dan lezat, rahasia memasak - selanjutnya.

Penting! Karena salad tanpa lemak disiapkan tanpa produk hewani, jus lemon, cuka apel dan balsamic, atau minyak sayur digunakan untuk saus.

Komposisi stik kepiting meliputi protein ikan atau massa ikan putih cincang: hake, kapur sirih biru, pollock, cod. Namun, baru-baru ini pabrikan membuatnya lebih murah dengan menambahkan berbagai komponen - putih telur, kedelai, bahan tambahan kimia. Jika Anda benar-benar berpuasa, pastikan untuk membaca bahan-bahan pada kemasan sebelum membeli.

Salad stik kepiting biasanya dibumbui dengan mayones tanpa lemak. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkannya.

Prapaskah mayones:
air - 3 gelas;
tepung terigu - 1 cangkir;
minyak sayur - 8 sdm. sendok;
jus lemon - 3,5 sdm. sendok;
mustard - 3 sdm. sendok;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
garam - 2 sendok teh.

Jangan tambahkan tepung yang sudah diayak sejumlah besar air, aduk agar tidak ada yang menggumpal. Letakkan adonan di atas kompor dan didihkan, masak hingga kental sambil sesekali diaduk. Saat campuran mendingin, tuangkan minyak sayur jenis apa pun (zaitun, bunga matahari, jagung), jus lemon, mustard, garam, gula ke dalam mangkuk dalam dan kocok selama 2 menit menggunakan mixer. Kemudian sambil terus mengocok, tambahkan campuran tepung yang sudah dingin dalam beberapa tahap. Saus Prapaskah sudah siap.

Salad Prapaskah (resep dengan foto) sederhana dan lezat dengan stik kepiting dan dapat disiapkan menurut beberapa resep.

Salad berlapis
lobak mentah atau daikon;
kentang rebus;
tongkat kepiting;
rumput laut siap pakai - 1 toples;
mayones tanpa lemak.

Kentang diparut di parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan lobak mentah. Tongkatnya dipotong halus. Ambil vas dan tata bahan-bahannya berlapis-lapis: pertama selapis lobak, lalu kentang, stik, dan taruh rumput laut di atasnya. Lapisannya dilapisi mayones.

salad Prapaskah:
nasi rebus - 150 gram;
tongkat kepiting - 200 g;
bawang - 1 buah (ukuran sedang);
jagung - 1 kaleng;
champignon kalengan - 250 g;
mayones tanpa lemak - 180 g;
sejumput garam.

Nasi rebus yang sudah dingin dipindahkan ke mangkuk yang dalam. Tongkat kepiting cincang halus, bawang bombay, dan champignon ditambahkan ke dalamnya. Cairan ditiriskan dari jagung dan massa dikirim ke salad. Garam dan merica semuanya (secukupnya), bumbui dengan mayones, dan aduk.

Penting! Champignon bisa diganti dengan jamur asin dan acar apa saja.

Jika Anda tidak menyukai mayones, Anda bisa membumbui salad ini dengan jus lemon.

Salad sayuran dengan stik kepiting:
tomat - 2 buah;
tongkat kepiting - 200 g;
paprika (sedang) - 1 buah;
acar mentimun - 2 buah;
bawang putih - 1-2 siung;
sayuran hijau - adas, peterseli;
garam, merica secukupnya;
jus lemon - 1 sdm. sendok.

Sayuran dipotong dadu, stik kepiting kecil-kecil. Bawang putih dicincang halus dengan pisau atau diperas melalui alat pemeras bawang putih. Sayuran dicincang halus. Semuanya dicampur, diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan jus lemon.

Salad Prapaskah dengan jamur

Jamur saat puasa merupakan sumber protein utama. Dijual, Anda dapat menemukan jamur apa saja mulai dari champignon, gantungan hingga shiitake eksotis. Salad sayuran Prapaskah yang lezat dan sederhana (resep dengan foto) dengan jamur adalah “sorotan” nyata dari meja Prapaskah.

Ini menarik! Buah shiitake dianggap sebagai juara dalam melawan sel kanker.

Salad Prapaskah dengan jamur gantungan:
jamur tiram - 200 g;
bawang bombay - 1 buah (bawang besar);
bawang putih - 1 siung;
daun-daun selada;
mentimun segar - 2 buah;
jus lemon - 1/2 jeruk;
garam, merica secukupnya

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan minyak, kemudian ditambahkan jamur tiram dan digoreng lagi selama 10 menit, bawang putih cincang ditambahkan di bagian paling akhir. Daun selada dicuci dan disobek-sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan sedang, jamur dan bawang bombay yang sudah didinginkan ditambahkan ke dalamnya, dan irisan mentimun ditambahkan. Yang tersisa hanyalah memberi garam dan merica pada salad sesuai selera dan membumbui dengan jus lemon.

Penting! Saat memilih jamur tiram, perhatikan tutupnya. Pada jamur muda dan empuk warnanya abu-abu muda.

Salad dengan champignon:
champignon segar - 200 g;
nasi rebus - 100 gram;
zaitun kalengan - 50 g;
acar mentimun - 50 g;
bawang - 30 gram;
sayuran adas;
minyak sayur untuk saus.

Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur. Bawang dipotong menjadi cincin dan disiram dengan air mendidih. Mentimun dan zaitun dipotong. Sayuran dicincang halus. Campur semuanya, tambahkan minyak, aduk kembali.

Ini menarik! Champignon kaya akan fosfor, kandungannya dapat bersaing dengan pemimpin yang diakui - ikan dan makanan laut.

Salad tanpa lemak yang diet, sederhana dan lezat, resep dengan foto disajikan dalam artikel, Anda dapat menyiapkannya secara praktis dari apa yang ada di lemari es.

Salad dengan beri dan jamur tidak hanya mengenyangkan, tapi juga kaya vitamin. Di awal musim semi, ketika pola makan kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dan kekurangan vitamin semakin dekat, ia datang untuk menyelamatkan dengan sejumlah besar vitamin.
kentang rebus - 4 buah;
wortel rebus - 2 buah;
acar jamur (apa saja) - 0,5 l;
beri - 1 cangkir (cranberry atau lingonberry);
bawang hijau - 1 ikat;
adas, peterseli - masing-masing 1 ikat;
kacang hijau kalengan - 150 g;
minyak sayur - 30 gram;
garam - 1 sendok teh.

Sayuran direbus di kulitnya dan dikupas. Buah beri diambil segar atau beku. Cranberry atau lingonberry beku dicairkan terlebih dahulu dan jus berlebih diperas. Kentang dan wortel dipotong dadu, jamur kecil-kecil. Cincang halus sayuran dan bawang bombay. Semua komponen ditempatkan dalam satu wadah dan diaduk. Garam dan bumbui dengan minyak sayur.

Salad Prapaskah untuk pemakaman

Meja pemakaman merupakan penghormatan terhadap tradisi berusia berabad-abad. Sebagaimana diketahui, seseorang hidup selama dia dikenang.

Penting! Harus ada kutia di atas meja - bubur ritual yang terbuat dari butiran beras, millet atau barley dengan tambahan kismis dan madu. Sebelum acara makan pemakaman dimulai, tiga sendok kutia disantap terlebih dahulu.

Salad tanpa lemak yang lezat dan sederhana (resep dengan foto) untuk pemakaman dapat disiapkan dengan beberapa cara.
Untuk pemakaman, salad sering disiapkan, termasuk kubis, jamur, atau ikan. Kubis merupakan sayuran yang tersedia hampir setiap saat sepanjang tahun.

Salad kubis putih:
kubis putih - 1/2 kepala sedang;
paprika - 3 buah;
wortel - 2 buah;
apel segar - 1 besar;
bawang bombay - 2 bawang bombay;
cuka sari apel, gula pasir, minyak sayur, garam untuk saus salad.

Suwir kubis menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan hingga muncul sari kubis. Paprika (jika tidak tersedia, Anda bisa melakukannya tanpanya) dipotong tipis-tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Parut wortel dan apel di parutan kasar. Semua bahan dicampur. Sesuai selera Anda, siapkan saus dari bahan-bahannya, yang bisa Anda tambahkan lada hitam. Tuang sayuran ke dalamnya, aduk rata, dan biarkan meresap selama sehari.

Salad ikan kaleng:
makanan kaleng "Saury" atau "Pink salmon" - 1 kaleng;
buah zaitun yang diadu - ½ kaleng;
kentang rebus - 3 buah;
bawang hijau;
mayones tanpa lemak.

Hancurkan makanan kaleng menggunakan garpu. Kentang dipotong dadu, buah zaitun dipotong menjadi cincin. Bawang dicincang. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Jika garam kurang, tambahkan garam lagi.

Salad Prapaskah yang rendah kalori, sederhana dan lezat (resep dengan foto) tidak hanya menarik bagi mereka yang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang suka makan daging. Dari satu set produk sederhana asal tumbuhan Anda bisa menyiapkan berbagai macam salad tanpa lemak yang tidak kalah dengan salad biasa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+