Resep Lagman dengan ayam: rahasia memilih bahan dan menambahkannya. Resep ayam lagman. Lagman daging sapi atau ayam: resep langkah demi langkah dengan foto

Lagman adalah hidangan masakan Asia Tengah, yang meliputi daging sapi (domba, ayam), sayuran, mie - kebanyakan buatan sendiri. Sayurannya bisa berupa paprika, tomat, terong, bawang bombay, wortel, dan lobak. Selain itu, lagman selalu menyertakan rempah-rempah dan rempah-rempah. Ramuan segar dapat ditambahkan sebelum disajikan. Tidak semua ibu rumah tangga bisa menyiapkan mie buatan sendiri, terutama untuk lagman, jadi mungkin akan lebih mudah untuk membeli mie di toko - preferensi harus diberikan pada mie yang terbuat dari gandum durum. Mie seperti itu tidak akan saling menempel pada menit-menit pertama pemasakan.

Daftar bahan:

• 300 gram daging ayam;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 tomat besar;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 4 siung bawang putih;
• 300 ml air;
• 2 sdm. aku. pasta tomat;
• 200 gram mie;
• 2 sdt. garam;
• 1 sendok teh. rempah-rempah;
• sayuran sebelum disajikan.

Cara memasak ayam lagman

1. Daging ayam apa saja cocok untuk lagman, bisa ambil fillet. Pangkas tendon dan potongan lemak, lalu potong payudara menjadi potongan berukuran sedang.

2. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, setelah dikupas. Kupas wortel dan potong dadu.

3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan lalu masukkan daging dan sayuran. Goreng dengan api kecil selama 5-6 menit.

4. Selagi sayur dan ayam digoreng, cuci bersih dan potong tomat menjadi kubus. Kupas siung bawang putih dan potong kecil-kecil.

5. Tambahkan tomat dan remah bawang putih ke dalam penggorengan, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

6. Tambahkan air ke dalam panci dan tambahkan pasta tomat.

7. Masukkan mie ke dalam penggorengan, garam dan taburi bumbu. Tutup panci dengan penutup dan didihkan semua bahan selama 20 menit. Setelah 10 menit, Anda bisa mengaduk mie bersama daging dan sayuran, karena sudah empuk.

Lagman yang dimasak dengan ayam untuk perayaan akan mengejutkan tamu Anda. Apalagi mengetahui resep yang benar, hal ini mudah dilakukan. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lagman yang lezat di rumah. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan ayam yang lezat.

Seringkali banyak ibu rumah tangga yang mencari resep yang bisa memenangkan hatinya. Bagaimanapun, kreasi kuliner tidak hanya harus menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya, tetapi juga mudah dipahami dan disiapkan.

Hidangan yang luar biasa - lagman. Ini sangat tidak biasa dan sangat lezat. Perlakuan ini memiliki akar timur.

Beberapa orang menyembunyikan resep masakan tradisional mereka, yang mereka jaga kerahasiaannya. Beberapa orang berpikir bahwa lagman adalah sup, yang lain mengatakan itu adalah hidangan kedua.

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat! Tapi, yang terpenting, rasa lagman sungguh ajaib. Dan, tidak peduli bagaimana cara memasaknya: di kafe atau di rumah, dengan atau tanpa kentang, dengan kubis atau terong.

Aroma dan selera hidangan selalu yang terbaik. Jadi, bersiaplah untuk menuliskan pilihan masakan paling enak dan sederhana.

Lagman dengan ayam - resep dengan foto di rumah

Dalam resep ini Anda dapat menemukan teknologi mendetail untuk menyiapkan lagman dengan ayam dengan cepat. Berkat daging empuk inilah waktu untuk kuliner berkurang secara signifikan. Lagman ayam yang harum, juicy, dan mengenyangkan akan memanjakan perut seluruh keluarga!

Komponen yang diperlukan:

• daging ayam – 300 gram;
• paprika – 100 gram;
• tomat – 100 gram;
• wortel – 80 gram;
• bawang - kepala;
• bawang putih – 3 siung;
• kentang – 100 gram;
• sayuran hijau - banyak;
• tepung terigu – 100 gram;
• kaldu daging – 200 gram;
• garam meja - secukupnya;
• kecap – 20 gram;
• saus tomat – 30 gram;
• mie lagman – 250 g.

Cara memasak lagman di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto:

Untuk memudahkan memulai memasak, sebaiknya kumpulkan semua bahan di atas meja. Lalu, ambil daging ayam dan potong kecil-kecil.

Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

Kupas bawang bombay, paprika dan bawang putih lalu cincang halus.

Ukuran potongannya tidak terlalu menjadi masalah, namun saat memotong bahan untuk lagman, sebaiknya jangan berdasarkan prinsip: semakin kecil, semakin enak.

Masukkan semua bahan ini ke dalam penggorengan, bersama dagingnya. Campur dengan baik. Goreng tertutup selama sekitar 3-5 menit.

Sementara itu, cincang halus tomat dan parut wortel secara kasar. Tempatkan semuanya di dalam panci.

Masak selama beberapa menit.

Kupas kentang dan potong dadu.

Setelah itu, tuangkan tomat dan kecap ke dalam penggorengan. Segera masukkan kentang ke dalam wajan. Tuang ke dalam kaldu. Garam campurannya sedikit. Aduk semuanya dengan baik.

Tambahkan tepung segera. Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Saat semuanya direbus dalam wajan, sebaiknya rebus mie lagman dalam air asin hingga matang.

Beberapa menit sebelum bahan-bahan direbus, tambahkan bumbu cincang ke dalam wajan.

Tempatkan mie dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan campuran dari penggorengan di sana. Anda bisa makan Lagman yang lezat dengan ayam. Selamat makan!

Lagman dengan ayam, terong, wortel dan paprika

Siapapun yang pernah mencoba lagman dengan fillet ayam tidak akan pernah melupakan rasa ini. Masakan Timur dan Asia tanpa lagman tidak akan lengkap. Tak kalah enak dan mengenyangkan adalah sup lagman dengan ayam dan terong.

Apa yang Anda perlukan:

• irisan ayam - 1,0 kg;
• kubis putih - 0,400 kg;
• terong - 0,125 kg;
• paprika - 0,300 kg;
• wortel - 0,125 kg;
• bawang - 0,250 kg;
• tomat - 0,300 kg;
• bawang putih - 0,050 kg;
• minyak sayur - 0,100 l;
• mie (buatan sendiri atau dibeli di toko; ramen lagman yang setara dengan Jepang sangat cocok);
• sayuran hijau (peterseli, adas, daun bawang);
• ketumbar;
• paprika manis;
• paprika pedas;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Lagman dengan ayam di rumah dengan terong - resep langkah demi langkah dengan foto:

Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong wortel, paprika, kubis, dan terong menjadi potongan pendek. Tomat - dalam irisan kecil. Bawang putih - menjadi dua.

Proses fillet ayam, bilas dan keringkan. Potong menjadi irisan tipis.

Tuang minyak sayur ke dalam panci yang dalam, panaskan, masukkan fillet ayam ke dalam panci. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kubis ke ayam, aduk dan goreng bersama.

Tumis wortel dan bawang bombay dalam wajan terpisah dan letakkan di mangkuk terpisah. Masukkan paprika dan terong ke dalam wajan tempat sayuran ditumis. Menggoreng. Sisihkan dalam mangkuk terpisah. Goreng tomat dalam wajan yang sama.

Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan ayam dan kubis. Tuang ke dalam kaldu. Tambahkan bumbu dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama. Rebus selama seperempat jam dengan api kecil.

Rebus mie dalam air asin. Tuangkan airnya. Tempatkan mie di piring yang dalam. Letakkan daging dan sayuran di atas mie. Taburi dengan bumbu cincang.

Untuk mendapatkan kenikmatan maksimal dari menyantap lagman, Anda perlu menggunakan mie buatan sendiri. Dari yang dijual di toko, pilihan terbaik adalah mie ramen Jepang.

Resep sederhana untuk ayam lagman dengan pasta

Bahan utama dalam lagman adalah mie khusus yang panjang dan sempit. Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan telur atau pasta spageti encer. Bagaimanapun, itu akan menjadi sup sayuran dengan pasta. Oleh karena itu, ada pilihan lain untuk memasak mie di rumah dengan tangan Anda sendiri. Terlepas dari pilihan mana yang Anda sukai, sup sayurannya akan tetap lezat. Persiapkan dan periksa!

Bahan-bahan:

• irisan ayam -700-800 g;
• tomat - 1-2 buah;
• wortel - 1 akar sedang;
• bawang - 2 kepala;
• pasta tomat - 2 sdm;
• adjika - 1 sendok teh;
• 1 sendok teh adjika
• lagman/telur/mie buatan sendiri
• minyak bunga matahari;
• merica hitam, cabai merah giling, garam - secukupnya.

Cara memasak:

Potong ayam menjadi porsi berukuran sedang. Goreng sebentar dalam wajan dengan minyak. Goreng selama sekitar 15 menit.

Siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Cuci wortel, kupas dan potong dadu. Buang kulit tomat, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus

Di Lagman, semua bahan tidak boleh dicincang halus. Produk dipotong menjadi potongan besar atau sedang.

Tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama daging. Rebus selama 10 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil.

Setelah itu, tambahkan bumbu dan adjika ke dalam sayuran, aduk dan biarkan mendidih di atas kompor selama 5-10 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dengan potongan tomat. Rebus sayuran dan daging selama sekitar 20-25 menit.

Jika cairan di dalam masakan kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air matang. Masak mie lalu tuang ke dalam wajan, aduk rata. Saat disajikan, taburi lagman ayam yang lezat dengan bumbu cincang.

Video: Resep lagman dengan ayam dalam slow cooker

Tukang kebun di Rusia dan negara tetangga menanam kubis dengan senang hati dan cukup berhasil. Namun “set” tersebut, pada umumnya, terbatas pada varietas kubis putih dengan periode pemasakan berbeda, brokoli, dan kembang kol. Sementara itu, kami sudah memiliki jenis kubis populer yang matang lebih awal dan tidak merepotkan saat menanamnya. Pada artikel ini, kami sampaikan kepada Anda 5 jenis kubis yang mungkin belum pernah Anda dengar, namun layak untuk ditanam.

April yang ditunggu-tunggu tidak selalu membawa kejutan cuaca yang menyenangkan. Namun cepat atau lambat, semua pengerjaan taman hias akan dimulai pada bulan April. Mulai dari pekerjaan rumah tangga sederhana dan membersihkan sisa-sisa tanaman, memotong rumpun kering dan membuat mulsa tanah hingga menanam hamparan bunga baru, Anda harus melakukan banyak hal. Penanaman dilakukan pada bulan April. Lebih baik menanam semak, pohon, dan tanaman merambat bulan ini. Namun jangan lupa merawat bibit.

Di antara berbagai varietas tomat, biasanya hanya dua kelompok yang dibedakan: tak tentu dan determinan. Namun dunia tomat terbagi menjadi “klan” yang lebih beragam, mengetahui mana yang tidak hanya menarik, tetapi juga bermanfaat. Tomat dibagi menurut cara budidayanya, menurut waktu pemasakan, menurut bentuk daun, menurut bentuk buah, menurut ukuran, menurut warna... Hari ini saya ingin berbicara tentang varietas yang membentuk kelompok paling berwarna dengan nama cantik “Bi-Colour”.

April yang mempesona dengan bunga-bunganya yang lembut dan tanaman hijau pertama yang mempesona adalah bulan yang sangat berubah-ubah dan mudah berubah. Terkadang ia memberikan kejutan yang tidak menyenangkan dengan suasana musim dinginnya, dan terkadang menyenangkan dengan kehangatan yang tak terduga. Pada bulan April, pekerjaan dimulai di tempat tidur, dan satu musim penuh dimulai di rumah kaca. Penaburan dan penanaman di lahan terbuka tidak boleh mengganggu perawatan bibit, karena kualitas hasil panen tergantung pada kualitasnya. Kalender lunar sangat cocok untuk tanaman bermanfaat di awal bulan.

Pemangkasan sanitasi musim semi memungkinkan Anda membentuk mahkota yang indah dan merangsang pembentukan hasil tinggi. Pohon dengan mudah mentolerirnya, pemulihan terjadi sangat cepat, luka sembuh dengan baik. Tujuan utamanya adalah untuk membentuk mahkota dan menghilangkan cabang-cabang yang patah dan kering selama musim dingin. Pemangkasan musim dingin sangat diperlukan dalam empat tahun pertama setelah tanam, ketika cabang kerangka terbentuk. Waktu optimal untuk pemangkasan musim semi adalah dari awal musim dingin hingga awal musim semi.

Sensitivitas ekstrim terhadap suhu rendah menjadikan zinnia sebagai tanaman tahunan, yang biasanya ditanam melalui bibit. Namun tidak ada yang rumit dalam menabur dan menumbuhkan zinnia muda. Mereka adalah tanaman yang kuat dan perawatannya rendah serta mudah ditanam dari biji. Dan jika Anda juga mengumpulkan benih sendiri, Anda akan mendapatkan salah satu benih musim panas paling “ekonomis” dalam koleksi Anda. Keranjang bunga yang cerah mewarnai taman dengan kanvas khusus yang ceria.

Pasar dalam negeri menawarkan berbagai macam benih mentimun hibrida. Varietas mana yang harus dipilih untuk mendapatkan hasil maksimal? Kami telah mengidentifikasi hibrida terbaik, menurut pembeli benih Agrosuccess. Mereka adalah "Merengue", "Zozulya", "Masha" dan "Direktur". Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang kelebihannya. Karena sebenarnya semua mentimun hibrida tidak memiliki kekurangan: tidak menguning, ovariumnya banyak, buahnya tidak besar, dan tahan terhadap penyakit.

Terong - tanaman tinggi tegak dengan daun lebar berwarna hijau tua dan buah besar - menciptakan suasana khusus di taman. Dan di dapur mereka adalah produk populer untuk berbagai macam hidangan: terong digoreng, direbus, dan dikalengkan. Tentu saja, menumbuhkan hasil panen yang layak di zona tengah dan lebih jauh ke utara bukanlah tugas yang mudah. Namun sesuai dengan aturan budidaya agroteknik, ini cukup mudah diakses bahkan oleh pemula. Apalagi jika Anda menanam terong di rumah kaca.

Lenten charlotte dengan apel dan kayu manis di atas krim nabati merupakan pie sederhana yang cocok untuk orang yang berpuasa, pastry ini juga bisa dimasukkan ke dalam menu vegetarian. Ada situasi ketika produk susu perlu diganti dengan produk nabati, maka krim nabati yang dibuat berdasarkan lemak nabati dapat membantu ibu rumah tangga. Rasa krimnya cocok dengan apel dan kayu manis, baking powder membuat adonan mengembang dan lapang, kuenya ternyata enak.

Saat membeli anggrek yang sedang mekar, para pecinta tanaman eksotik bertanya pada diri sendiri: apakah anggrek tersebut akan mekar dengan baik di rumah dan haruskah mereka mengharapkannya untuk mekar kembali? Semuanya akan tumbuh, berkembang, dan menyenangkan selama bertahun-tahun, tetapi dengan satu syarat. Seperti halnya tanaman dalam ruangan lainnya, untuk anggrek Anda harus terlebih dahulu mencoba menciptakan kondisi yang dapat diterima untuk pertumbuhan dan perkembangan. Pencahayaan yang cukup, kelembaban dan suhu udara, substrat khusus - poin utama.

Tanaman hijau subur yang indah, sikap bersahaja, dan kemampuan memurnikan udara dari debu dan patogen menjadikan nephrolepis salah satu pakis dalam ruangan yang paling populer. Ada banyak jenis nefrolepis, tetapi salah satunya bisa menjadi hiasan nyata sebuah ruangan, tidak peduli apakah itu apartemen, rumah pedesaan, atau kantor. Namun hanya tanaman sehat dan terawat yang dapat menghiasi ruangan, sehingga menciptakan kondisi yang sesuai dan perawatan yang tepat adalah tugas utama penanam bunga.

Ikan haring yang benar di bawah mantel bulu - berlapis-lapis, urutannya menentukan rasa hidangan. Penting untuk tidak hanya meletakkan ikan dan sayuran dalam urutan tertentu. Persiapan produk juga sangat penting. Jangan pernah memasak sayuran untuk hidangan pembuka ini sehari sebelumnya; semalaman di lemari es karena akan kehilangan sebagian rasanya dan menjadi hambar. Masak sayuran 2-3 jam sebelumnya dan dinginkan hingga suhu kamar. Anda juga bisa memanggang wortel, bit, dan kentang di dalam oven dengan kertas timah.

Tukang kebun yang berpengalaman selalu memiliki kristal besi sulfat, atau besi sulfat, di lemari obat taman mereka. Seperti banyak bahan kimia lainnya, bahan ini memiliki khasiat yang melindungi tanaman hortikultura dari berbagai penyakit dan hama serangga. Pada artikel ini kita akan membahas tentang fitur penggunaan besi sulfat untuk merawat tanaman kebun dari penyakit dan hama serta pilihan lain untuk penggunaannya di situs.

Banyak orang tidak dapat membayangkan pola makan mereka tanpa tomat yang matang dan lezat. Selain itu, variasi varietasnya memungkinkan Anda memilih salah satu yang paling sesuai dengan selera Anda. Ada varietas yang disebut varietas salad, yaitu paling baik dikonsumsi segar. Ini termasuk tomat Madu, yang namanya berbicara sendiri. Pada tahun 2007, varietas Madu dimasukkan dalam Daftar Negara Federasi Rusia. “Agrosuccess” menawarkan benih dari peternak terbaik di dunia yang telah menjalani pengujian tambahan

Dinding penahan adalah alat utama untuk bekerja dengan medan yang kompleks di suatu lokasi. Dengan bantuannya, mereka tidak hanya membuat teras atau bermain-main dengan bidang dan keselarasan, tetapi juga menonjolkan keindahan lanskap taman batu, perubahan ketinggian, gaya taman, dan karakternya. Dinding penahan memungkinkan permainan dengan area yang ditinggikan dan diturunkan serta area tersembunyi. Dinding modern yang kering atau lebih kokoh membantu mengubah kelemahan taman menjadi keunggulan utamanya.

Cobalah menyiapkan lagman ayam yang lezat, lezat, dan empuk menggunakan resep khas keluarga kami dengan foto langkah demi langkah dan panduan video mendetail.

50 menit

240 kkal

5/5 (1)

Banyak ibu rumah tangga yang senang memanjakan orang tersayang dengan lagman yang enak dan kaya rasa, namun apa yang harus dilakukan jika tidak ada daging domba atau sapi di lemari es? Jangan terburu-buru bersiap ke toko, Anda bisa membuat lagman ayam yang enak - beberapa orang bahkan lebih menyukainya daripada yang klasik.

Tidak ada yang aneh dalam hal ini, karena hidangan ini menonjol di antara hidangan lainnya terutama karena rendah kalori dan kelembutannya, yang akan memuaskan rasa paling canggih: setidaknya di keluarga saya, jenis lagman ini cocok untuk Anda. Penasaran? Izinkan saya memperkenalkan Anda pada sup lagman dengan ayam versi keluarga kami, resep langkah demi langkah yang dikembangkan oleh ibu saya, penggemar berat eksperimen dalam memasak. Jadi mari kita mulai.

Tahukah kamu? Nama lagman, hidangan Asia Tengah yang sangat populer di zaman kita, secara harfiah berarti “mie yang diregangkan”, yang sepertinya memberi tahu kita bahan mana dalam resep yang dianggap sebagai bahan utama. Jika demikian, tidak ada gunanya khawatir bahwa lagman ayam tidak akan selezat hidangan daging sapi atau domba - yang utama adalah membeli mie panjang yang sesuai atau memasaknya sendiri!

Bahan dan persiapan

Peralatan dapur

Peralatan, perkakas dan perkakas yang akan anda perlukan dalam proses pembuatan lagman ayam harus dipersiapkan terlebih dahulu:

• panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket dengan kapasitas 4 liter atau lebih;
• penggorengan dengan diameter 25 cm;
• beberapa mangkuk dalam dengan volume 350 hingga 950 ml;
• sendok teh;
• sendok makan;

• gelas ukur atau timbangan dapur;
• handuk katun atau linen;
• talenan;
• parutan sedang atau besar;
• pisau tajam;
• spatula kayu;
• sarung tangan oven dapur.

Selain itu, Anda dapat menggunakan blender atau food processor dengan perajang untuk mengurangi waktu yang diperlukan dalam menyiapkan makanan untuk digunakan.

Anda akan perlu

Dasarnya:

Penting! Menurut resep ini, ayam lagman dapat dibuat dengan sayuran standar atau dengan bahan-bahan yang lebih baik seperti akar seledri, parsnip, atau salad hijau. Selain itu, jika memungkinkan, tambahkan bukan bawang bombay biasa ke dalam sup, tetapi bawang merah Yalta - hidangannya akan menjadi lebih harum dan indah.

Selain itu

• 2 – 3 siung bawang putih;
• 2 – 3 lembar daun salam;
• 6 gram garam meja;
• 30 ml minyak bunga matahari;

• 50 g herba segar (ketumbar, peterseli, adas);
• 3 – 4 merica hitam;
• 10 – 15 gram paprika.

Tahukah kamu? Jika diinginkan, daftar bumbunya bisa ditambah dengan ketumbar, adas, cabai merah giling atau adjika, yang ditambahkan ke lagman untuk menambah “pedasnya”. Selain itu, merica hitam bisa diganti dengan allspice, dan paprika dengan kunyit.

Urutan memasak

Persiapan

Persiapan tahap pertama

Persiapan tahap kedua

Dibuat! Jadi, Anda sudah menyiapkan lagman ayam yang luar biasa! Setuju, prosesnya sederhana dan mudah, dan hasilnya pasti sepadan dengan usaha Anda.

Pindahkan lagman ke piring yang telah ditentukan, taburkan bumbu cincang di atasnya, tambahkan satu sendok teh mentega dan sedikit lada hitam aromatik - sebagai hasilnya, bahkan orang yang paling pemilih pun tidak akan bisa menolak hidangan Anda.

Usahakan untuk tidak menyimpan lagman dengan ayam terlalu lama, karena semua orang tahu bahwa mie dalam kuah cepat menjadi gumpalan yang tidak enak sehingga cukup sulit untuk diaduk.

Penting! Lagman enak dengan ayam bisa dibuat dalam slow cooker! Caranya, goreng bawang bombay dan wortel menggunakan program “Roasting” atau “Stewing”, lalu tambahkan bumbu, garam, ayam ke dalamnya dan nyalakan mode “Baking” selama lima belas hingga dua puluh menit. Setelah itu masukkan sisa bahan satu per satu, cicipi campuran garamnya, terus panaskan penggorengan dengan program yang sama. Kemudian isi lagman dengan air, didihkan, tambahkan mie dan masak sup selama sekitar dua puluh menit lagi tanpa membuka tutupnya atau diaduk.

Video resep ayam lagman

Lihat video di bawah ini untuk memastikan Anda melakukan hal yang benar saat menyiapkan lagman ayam yang lezat ini.

Saat ini, cara menyiapkan hidangan lagman dengan bahan-bahan yang sudah digunakan, serta pilihan penyajiannya di meja makan, sedikit berbeda. Mengenai komposisi lagman ala Uzbekistan harus diolah dengan daging, sayur mayur, kentang dan mie. Daging untuk lagman tidak harus daging domba, karena pada dasarnya resep lagman Uzbekistan tidak ada bedanya dengan lagman yang terbuat dari daging sapi, sapi muda atau babi.

Di antara sayuran, masakan lagman dalam bahasa Uzbek paling sering juga mencakup sayuran wajib seperti kentang, wortel, paprika, bawang bombay, dan tomat. Terong, lobak dan bit digunakan sebagai sayuran tambahan. Mereka yang menyukai kacang-kacangan mencoba menambahkan kacang ke dalam lagman.

Saat menyiapkan lagman, lazhan bisa ditambahkan sebagai bumbu dan bumbu. Lazzhan adalah campuran cabai bubuk, pahit, dan merah dengan bawang putih cincang, yang kemudian disiram dengan minyak sayur mendidih. Jamu segar juga ditambahkan ke lagman di rumah.

Mie yang digunakan untuk lagman berserabut dan panjang. Mie untuk lagman dibuat seperti ini: sepotong adonan dibuka gulungannya lalu ditarik ke dalam gulungan mie. Resep buatan kami saat ini, tidak seperti resep tradisional, memungkinkan penggunaan mie spesial yang sudah jadi dan dibeli di toko, jadi Anda juga bisa memasak lagman di rumah dengan ayam dan spageti tanpa masalah.

Lagman di rumah dengan ayam

Bahan-bahan:

• ayam - setengah kilogram;
• wortel dan paprika – masing-masing 1 buah;
• bawang bombay dan terong ukuran sedang - masing-masing 2 buah;
• kubis putih - 150 gram;
• tomat segar - 3 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• pasta tomat - satu sendok makan;
• lada hitam bubuk secukupnya dan garam;
• gula dan cabai merah - masing-masing 1 sendok teh;
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• air atau kaldu;
• telur ayam - 1 buah;
• tepung - 150 gram;
• sayuran segar.

Resep:

1. Potong ayam yang sudah dicuci kecil-kecil (bila tidak punya ayam bisa pakai fillet). Selanjutnya siapkan mie untuk lagman. Untuk melakukan ini, campurkan telur, satu sendok teh air dan tepung yang diayak melalui saringan. Uleni adonan yang sangat kaku, jangan langsung digulung, tapi diamkan “istirahat” minimal lima belas menit. Gilas adonan lagman menjadi lapisan tipis, lalu taburkan sedikit tepung terigu di atasnya dan gulung menjadi gulungan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong juga adonan menjadi irisan tipis. Setelah mie tercampur, letakkan semuanya di atas kertas agar agak kering.
2. Potong paprika dan wortel menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan ayam yang sudah jadi ke dalam panci bersama dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Goreng ayam sedikit dan tambahkan bawang bombay, paprika dan wortel ke dalamnya. Campur sayuran dengan ayam dan goreng setidaknya selama sepuluh menit dengan api kecil. Lalu masukkan terong, potong dadu kecil. Aduk semuanya lagi dan goreng selama sekitar 5 menit. Tambahkan tomat berkulit dan pasta tomat. Setelah diaduk, tambahkan gula pasir secukupnya, garam, sedikit air dan didihkan selama tujuh menit.
3. Pindahkan seluruh isi panci ke dalam panci yang dalam. Tuang kaldu daging hingga cairan menutupi seluruh sayuran dan daging. Letakkan panci di atas api dan didihkan, biarkan mendidih selama 15 menit dan baru setelah itu Anda bisa menambahkan kubis parut. Aduk lagi dan masak selama sepuluh menit berikutnya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air atau kaldu, tambahkan bawang putih cincang. Setelah agak padam, matikan gas, tutup panci dengan penutup dan tutup dengan handuk.
4. Rebus mie lagman yang sudah disiapkan selama 7 menit dalam air asin. Tiriskan mie dalam saringan dan bilas dengan air panas. Sajikan lagman dengan ayam dalam hidangan khusus - mangkuk, tapi Anda juga bisa menyajikannya di piring. Mula-mula letakkan mie di bagian bawah, ayam dan sayuran di atas, lalu tuangkan semuanya dengan cairan rebusan sayuran dan daging. Taburi lagman dengan bumbu di atasnya.

Lagman ayam

Hari ini saya akan memasak lagman ayam aromatik. Resep membuat ayam lagman cukup sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang banyak. Semua bahan yang digunakan bisa didapatkan di rumah. Menyiapkan chicken lagman hanya membutuhkan waktu 1 jam, dan hasilnya adalah sajian yang gurih dan menggugah selera. Resep membuat ayam lagman dirancang untuk 4 porsi. Ayo mulai memasak.

Untuk menyiapkan ayam lagman kita membutuhkan:

• ayam – 800 gram
• pasta "Sarang" - 250 g
• bawang bombay – 2 buah.
• tomat – 2 buah.
• wortel – 2 buah.
• adjika – 1 sdt.
• pasta tomat – 2 sdm.
• minyak zaitun – 2 sdm.
• garam – 2 sdt.
• cabai merah giling – 0,5 sdt.
• merica hitam – 10 buah.

1. Cuci ayam dan potong kecil-kecil. Dagingnya saya sisakan dengan tulangnya, kalau mau ambil sirloinnya saja, tanpa tulang.
2. Kupas kedua bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
3. Cuci wortel, kupas dan potong dadu kecil.
4. Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Saya mengambil tomat yang keras, sangat mudah dipotong.
5. Rebus pasta “Sarang”; jika Anda tidak punya, ambil spageti biasa. Cara memasak pasta tertera di kemasannya, saya coba patuhi ini.
6. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
7. Tempatkan potongan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saya membutuhkan waktu sekitar 15 menit.
8. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan bersama ayam dan aduk. Goreng selama 10 menit lagi.
9. Tambahkan wortel cincang, merica hitam, dan tambahkan adjika.
10. Bumbui dengan cabai merah, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
11. Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat. Garam dan campur semuanya. Biarkan tertutup selama 20 menit lagi.
12. Tempatkan pasta yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk.

Lagman ayam

Lagman - nama hidangan ini berasal dari (lamyan) - adonan yang diregangkan. Banyak keluarga memasaknya hampir setiap hari, karena tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Itu juga disiapkan pada hari pemberian nama dan pernikahan. Dan untuk mencoba lagman Uzbek asli, Anda harus pergi ke Asia Tengah.

Bahan-bahan:

• 1kg. irisan ayam;
• 400 gram. kubis segar;
• 1 terong;
• 2 – 3 paprika manis;
• 1 wortel;
• 2 bawang;
• 2 – 3 tomat;
• 1 kepala bawang putih;
• 100ml. minyak sayur;
• 500 gram. Mie;
• Sayuran hijau (peterseli, adas, dan bawang bombay);
• Ketumbar;
• Paprika bubuk (secukupnya);
• cabai merah giling;
• lada hitam giling;
• Garam.

Persiapan ayam lagman:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong wortel, paprika manis, kol dan terong menjadi potongan kecil. Potong tomat menjadi irisan sedang.
2. Cuci fillet, keringkan dan potong tipis-tipis. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan tambahkan fillet ayam. Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan kubis ke dalam daging, aduk dan goreng.
3. Goreng wortel dan bawang bombay di penggorengan lain, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan dan tambahkan minyak ke penggorengan yang sama, tambahkan paprika dan terong lalu goreng. Kemudian tambahkan terong dan paprika lalu goreng tomat.
4. Masukkan semua sayuran goreng ke dalam wajan bersama daging dan kubis, tuangkan kaldu, tambahkan bumbu, bawang putih cincang dan aduk rata. Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
5. Rebus mie dalam air asin. Kuras airnya. Tempatkan mie yang sudah jadi di piring yang dalam.
6. Letakkan saus di atas mie lagman dan bumbui dengan bumbu cincang halus.

Lagman ayam

Hidangan tradisional dan sangat populer masyarakat Asia Tengah adalah lagman, yang terbuat dari daging domba. Pada saat yang sama, ada banyak variasi berbeda dari hidangan ini dan salah satunya adalah ayam lagman, yang, seperti versi klasik pembuatan lagman, terdiri dari dua bagian, di mana setiap bagian dimasak secara terpisah, dan kemudian dimasak. digabungkan sebelum disajikan ke meja.

Bahan-bahan:

Fillet ayam 1kg,
- 400 gram kol (segar),
- 1 terong (besar),
- 3 paprika,
-2 bawang bombay (sedang),
- 1 wortel (besar),
- 3 tomat (sedang),
- 1 kepala bawang putih,
- 100 gram minyak (sayuran).

Bahan untuk mie:

500 gram tepung terigu,
- 2 telur,
- garam.

Persiapan:

1. Pertama, Anda harus menyiapkan mie yang berbentuk pipih, paling cocok untuk daging ayam. Untuk melakukan ini, ayak tepung ke atas meja dan tuangkan segelas air asin dan telur ke dalam sumur. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong-potong dengan pisau.
2. Kemudian potongan adonan harus direbus dalam air mendidih dan dimasukkan ke dalam saringan segera setelah mengapung ke permukaan. Setelah itu, mereka harus dibilas dengan air dingin dan ditaburi sedikit minyak.
3. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, daging harus dipotong secara diagonal dari serat menjadi irisan kecil. Potong sayuran menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
4. Wortel dan bawang bombay harus digoreng dalam wajan. Semua sayuran digoreng secara terpisah.
5. Anda perlu membuang kulit tomat, pertama-tama Anda harus merebusnya dengan air mendidih lalu membilasnya dengan air dingin. Setelah itu, mereka harus dipotong menjadi irisan besar.
6. Kemudian Anda perlu menuangkan minyak ke dalam wajan atau kuali, panaskan hingga mendidih dan letakkan potongan ayam di sana. Ayam akan segera digoreng dan saat ini Anda harus segera menambahkan kubis. Segera setelah kubis dan daging mulai mengeras, tambahkan semua sayuran dan masak semuanya selama sekitar sepuluh menit. Anda juga bisa menambahkan daun salam.
7. Selanjutnya bawang putih dikupas dan diperas.
8. Mie rebus harus disiram dengan air mendidih dan diletakkan di piring atau mangkuk yang dalam, di mana daging ayam harus diletakkan di atasnya dan semuanya harus ditutup dengan bawang putih. Kemudian sebagian kuahnya dituang ke dalam mangkuk, begitu pula kuah dari mie.

Lagman dengan ayam

Lagman adalah hidangan nasional tradisional masyarakat Asia Tengah. Hidangan daging (domba) dengan sayuran dan mie telah disiapkan. Saya memutuskan untuk memasak lagman dengan cara saya sendiri - dari apa yang saya miliki. Jadi, mari kita siapkan ayam lagman.

Produk:

• Ayam – 700 gram
• Bawang - 2 buah.
• Tomat - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 0,5 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm. aku.
• Pasta (mie panjang) - 350 g
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
• Lada hitam bubuk
• garam halus

Cara memasak ayam lagman :

1. Cuci ayam lalu potong-potong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam selama 10 menit.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke ayam. Goreng selama 10 menit.

3. Potong wortel menjadi kubus dan tambahkan ke daging dan bawang bombay. Didihkan selama 5 menit.

4. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Potong tomat dan paprika menjadi kubus dan tambahkan ke daging dan sayuran. Tambahkan juga pasta tomat, merica, garam.

5. Aduk dan biarkan mendidih dengan tutup tertutup selama 15 menit.

6. Rebus pasta lalu campur dengan ayam dan sayuran.

• Perkakas yang paling nyaman untuk menyiapkan lagman asli adalah kuali. Berkat dindingnya yang tebal, ia menghangatkan makanan yang sedang disiapkan dengan sempurna, sekaligus mencegahnya gosong. Karena kualinya lebar, kelembapannya cepat menguap, sehingga sayurannya digoreng, bukan direbus. Jika tidak ada kuali, bisa diganti dengan panci besi cor tinggi apa saja.
• Rahasianya ada pada mienya! Oleh karena itu, jangan malas untuk mempersiapkannya sendiri. Semakin tipis mienya, semakin enak lagmannya. Tentu saja, dalam kehidupan sehari-hari Anda bisa bertahan dengan yang dibeli di toko - rasanya juga sangat enak. Namun jika Anda sedang menantikan tamu, manjakan mereka dengan lagman klasik dengan mie buatan sendiri.
• Pastikan untuk menambahkan bumbu oriental! Zira, kunyit, daun ketumbar, buket aneka paprika paling cocok di sini. Ingat, semakin halus aromanya, semakin enak makanannya!
• Para vegetarian juga mampu memasak lagman! Benar, tanpa daging. Tapi tetap saja rasanya sangat enak dan bergizi.
• Di musim panas, ketika Anda tidak terlalu menginginkan hidangan panas, Anda dapat mencoba lagman versi dingin - ashlamfa. Caranya seperti ini: siapkan agar-agar dari pati (50 gram bubuk per gelas air), rebus dan tuang ke dalam piring lebar yang diolesi minyak. Dinginkan di lemari es, potong-potong. Siapkan sausnya. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam kuali, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang putih liar, paprika dan tomat. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Goreng semuanya sampai setengah matang, tambahkan air matang dan didihkan beberapa menit lagi. Jauhkan dari panas dan dingin. Rebus mie, taburi dengan telur rebus, tambahkan potongan jeli bertepung dan tuangkan di atas campuran sayuran. Sajikan dingin dengan bumbu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+