Cara memasak sup bakso yang enak. Sup nasi dengan bakso. Bahan-bahan. Dengan bakso ikan cincang
Bakso adalah bola-bola kecil yang terbuat dari daging cincang atau ikan. Ini juga dapat mencakup bahan tambahan dalam bentuk nasi rebus atau sayuran cincang, yang memberikan variasi rasa pada masakan yang sudah jadi.
Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, direbus, digoreng atau direbus, ditaburi saus dan lauk di atasnya. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai macam hidangan pertama yang orisinal.
Sup dengan bakso biasanya tergolong masakan bule, namun saat ini sup tersebut telah mendapatkan popularitas yang luar biasa di banyak negara. Dengan menambahkan berbagai komponen tambahan ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian dengan cita rasa baru.
Saat ini, beragam resep pembuatan bakso dan sup berbahan dasar bakso memungkinkan setiap orang memilih hidangan sesuai selera dan secara signifikan mendiversifikasi menu harian mereka.
Produk:
- Dada ayam - 0,5 kg;
- Sereal gandum - 150 g;
- Wortel (sedang) - 2 buah;
- Bawang (sedang) - 3 buah;
- Cabai - 1 buah;
- Nasi - 1⁄2 cangkir;
- Telur - 1 buah;
- Kacang hijau (beku) - 200 g;
- Kaldu ayam - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah, merica;
- Peterseli, kemangi.
Cara memasak:
- Giling ayam dengan penggiling daging atau blender;
- Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel;
- Rebus nasi, bilas dan dinginkan;
- Buang bijinya dari cabai dan potong-potong;
- Tambahkan setengah bawang bombay, nasi, telur ke dalam daging, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan aduk rata;
- Masukkan sisa bawang bombay, wortel, cabai ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 10 menit;
- Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang dihasilkan, tambahkan ke sayuran dan masak selama sekitar setengah jam lagi;
- Di akhir masakan, masukkan kacang hijau ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan peterseli cincang dan basil.
Penting! Hidangan ayam cocok dengan produk susu, jadi Anda bisa menambahkan krim asam atau krim ke hidangan yang sudah jadi.
Beras
Produk:
- Daging (daging sapi, babi) - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Paprika - 300 gram;
- Cabai - 1 buah;
- Tomat - 1 kg;
- Nasi - 1⁄2 cangkir;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Kaldu daging - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli, daun ketumbar.
Cara memasak:
- Kupas bawang bombay, wortel dan cabai, cincang halus dan goreng dalam wajan. Pada saat yang sama, sisakan satu bawang bombay untuk daging cincang;
- Giling tomat menggunakan blender, masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
- Giling daging sapi dengan daging babi dan bawang bombay dalam penggiling daging;
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan besar;
- Panaskan panci berisi air dan tambahkan kentang dengan saus sayur;
- Campurkan daging cincang dengan setengah kerupuk, telur, garam dan bumbui dengan bumbu;
- Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang, masukkan ke dalam kaldu mendidih, bumbui dengan garam, bumbu, peterseli cincang, daun ketumbar dan masak selama sekitar 10 menit.
Sup bakso klasik
Produk:
- Daging cincang - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel (sedang) - 1 buah;
- Bawang (sedang) - 2 buah;
- Tomat - 300 gram;
- Beras - 100 gram;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Tepung - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Kupas dan cincang halus bawang bombay, kentang dan wortel;
- Rebus nasi dan dinginkan;
- Campurkan daging cincang dengan setengah bawang bombay, telur, dan nasi. Setelah itu, bentuk bola-bola kecil dan goreng dengan minyak;
- Rebus sedikit sayuran dalam wajan;
- Rebus air dalam panci, masukkan kentang ke dalamnya dan masak selama sekitar 10 menit. Setelah waktu berlalu, masukkan bakso goreng, dressing, tomat cincang dan masak hingga matang.
- Bumbui hidangan yang sudah disiapkan dengan garam dan rempah-rempah.
- Untuk mendapatkan sup bakso klasik yang lezat, disarankan untuk mengikuti petunjuk yang disarankan.
Sup dengan bakso untuk anak-anak
Produk:
- Dada ayam - 0,5 kg;
- Kentang - 300g;
- wortel - 100 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Beras - 100 gram;
- Pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- Mentega - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, daun salam;
- Peterseli.
Cara memasak:
- Giling dada ayam dengan penggiling daging atau blender;
- Rebus nasi sampai empuk;
- Kupas sayuran dan potong dadu kecil;
- Campurkan daging cincang dengan nasi, setengah bawang bombay, telur dan garam. Bentuk bola-bola kecil darinya;
- Rebus air dalam panci dan rebus kentang di dalamnya selama sekitar 10 menit;
- Tambahkan sayuran, bakso, pasta tomat dan masak sup dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
- Tambahkan mentega, garam, dan peterseli cincang ke hidangan yang sudah jadi.
Penting! Saat menyiapkan makanan yang ditujukan untuk memberi makan anak, tidak disarankan menggunakan sayur goreng.
Di Dagestan
Produk:
- Daging domba cincang - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Bawang - 200 gram;
- Tomat - 1 kg;
- Mentimun (asin) - 300 g;
- Beras - 100 gram;
- Bawang putih - 3 siung;
- Tepung - 100 gram;
- Minyak zaitun - 30 ml;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Tambahkan nasi rebus dan bawang putih cincang ke daging cincang, bentuk bola-bola kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun;
- Potong kentang, wortel, bawang bombay dan mentimun menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit;
- Giling tomat dalam blender, tuangkan ke dalam sayuran dan masak lagi selama 10 menit;
- Tempatkan bakso, garam dan taburi bumbu.
albondigas
Produk:
- Daging sapi cincang - 0,5 kg;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Roti - 100 gram;
- Tomat - 0,5 kg;
- Cabai - 1 buah;
- Kaldu daging - 4 liter;
- Bawang putih - 5 siung;
- Minyak zaitun;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli, daun ketumbar, kemangi.
Cara memasak:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng dengan minyak zaitun;
- Buang bijinya dari cabai dan potong kecil-kecil;
- Gabungkan massa daging dengan sayuran, roti tumbuk, dan bumbu cincang;
- Garam massa yang dihasilkan, bumbui dengan rempah-rempah dan bentuk bakso besar dan goreng dalam minyak zaitun selama sekitar 15 menit;
- Tambahkan tomat cincang, bakso goreng ke dalam kaldu yang sudah dipanaskan dan didihkan sedikit.
Penting! Resep langkah demi langkah ini berkaitan dengan masakan Spanyol. Untuk membuat hidangan yang benar-benar nasional, Anda harus mengikuti semua proporsi (berapa banyak produk) dan rekomendasi memasak.
Ikan
Bahan-bahan:
- Salmon (fillet) - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Tepung - 1 sdm. sendok;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli.
Cara memasak:
- Giling fillet ikan dalam penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang halus, telur, tepung dan aduk rata;
- Buat bakso dari daging cincang yang dihasilkan;
- Kupas kentang dan wortel, lalu potong menjadi kubus kecil;
- Tempatkan sayuran dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15 menit;
- Masukkan bakso ke dalam panci, taburi garam dan bumbu, masak hingga matang.
Dengan mie
Produk:
- Daging sapi - 0,5 kg;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Tomat - 300 gram;
- Mie - 100 gram;
- Telur - 1 buah;
- Keju - 50 gram;
- Tepung - 3 sdm. sendok;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Putar daging, tambahkan bawang bombay, telur, keju cincang, garam;
- Campur daging cincang hingga rata, buat bakso, taburi dengan tepung dan goreng dengan minyak zaitun;
- Tumis wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak, tambahkan tomat cincang dan masak hingga empuk;
- Rebus air dalam panci, tambahkan sayuran rebus, bakso, mie dan masak selama sekitar 20 menit;
- Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam dan rempah-rempah.
Lembut
Produk:
- Daging cincang - 500 gram;
- Kentang - 300 gram;
- Bawang - 200 gram;
- Telur - 1 buah;
- Krim - 250 ml;
- Mentega - 100 gram;
- daging babi asap - 300 gram;
- Tepung - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, telur, garam dan aduk rata. Bentuk menjadi bakso kecil;
- Goreng sisa bawang bombay dalam wajan dengan mentega dan campur dengan bacon cincang halus;
- Kupas kentang dan potong dadu;
- Rebus air dalam panci, tambahkan kentang, bawang bombay dan bacon, bakso, garam dan bumbui dengan bumbu. Masak selama sekitar 15 menit;
- Campurkan krim dengan tepung, tuang ke dalam panci dan didihkan.
Penting! Dalam resep ini, krim bisa diganti dengan susu.
- daging cincang (jenis apa pun bisa digunakan) - 800 gram;
- wortel;
- satu paprika;
- 3 kentang;
- beberapa bawang;
- 1 tomat;
- nasi - 150 gram (lebih baik memilih nasi berbutir panjang, karena tidak mendidih);
- 2 telur;
- beberapa sejumput tepung;
- garam.
Persiapan
Cincang halus satu buah bawang bombay, lalu kita kombinasikan dengan telur dan daging cincang. Tuang juga nasi ke dalam wadah ini dan aduk semua bahan hingga rata. Setelah itu tambahkan garam dan bumbu kesukaan Anda agar daging cincang lebih beraroma. Campur semuanya lagi dan mulailah membentuk bakso dengan ukuran yang sama - lebih baik membuatnya tidak terlalu besar.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu letakkan bakso yang sebelumnya dilumuri tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sesekali dibalik.
Sembari menggoreng bakso, tuang 3 liter air ke dalam wajan, lalu nyalakan api. Jika bakso sudah matang, pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
Potong sisa bawang bombay menjadi potongan besar dan wortel menjadi irisan tipis. Maka Anda perlu menggoreng sayuran sedikit dengan minyak sayur. Saat penggorengan sedang dilakukan, siapkan paprika dengan cara dikupas dari bijinya dan dipotong dadu. Tambahkan paprika ke dalam wajan bersama sayuran, aduk dan goreng hingga lunak.
Saat air mendidih, beri garam dan tambahkan bakso. Masak selama 10 menit, saat ini siapkan kentang. Itu perlu dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam panci. Saat kaldu mendidih, setelah 5 menit tambahkan gorengan ke dalamnya. Cincang halus tomat dan tambahkan juga ke dalam sup.
Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci dan biarkan kuah dengan bakso selama 30 menit hingga terendam.
Sup dengan bakso dan kacang polong dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 1 kacang polong multi-cangkir;
- kepala bawang;
- 300 gram kentang;
- 300 gram daging cincang (lebih baik memberi preferensi pada daging sapi);
- wortel;
- minyak sayur;
- 1,5 sejumput garam.
Metode memasak
Tuang minyak ke dalam multi-mangkuk hingga menutupi bagian bawah sepenuhnya. Kami memasukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya, dicincang dengan cara apa pun, dan mengatur mode "Menggoreng" selama 10 menit. Anda bisa menutup tutup multicooker lalu menggoreng sayuran selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, sisihkan bawang bombay dan wortel dan masukkan bakso yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk (terbuat dari daging cincang dengan tambahan garam dan bumbu). Goreng sampai berwarna cokelat keemasan (5-10 menit).
Kemudian matikan mode “Menggoreng” dan masukkan kentang dan kacang polong ke dalam mangkuk multicooker (yang terbaik adalah memotong umbi menjadi kubus). Tambahkan satu sendok makan garam dan tuangkan sekitar 2 liter air panas. Tutup penutupnya, nyalakan program “Soup” dan atur waktunya menjadi 1 jam. Saat hidangan sudah siap, akan terdengar bunyi bip. Setelah itu, sup bisa dituangkan ke dalam piring, dan saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Sup dengan kembang kol dan bakso
Kubis adalah sayuran terkenal yang paling sering digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan salad. Ini memberikan semua zat bermanfaatnya ke dalam kaldu, itulah sebabnya supnya menjadi sangat sehat dan kaya.
Produk:
- kembang kol - 300-350 gram;
- 100 gram beras;
- 4 kentang;
- 3 liter cairan apa pun (air, sayur atau kaldu daging);
- 300 g daging cincang apa saja;
- sedikit minyak untuk menggoreng;
- telur;
- 1 bawang bombay dan wortel;
- sedikit tepung;
- garam dan bumbu favorit.
Resep:
Didihkan kaldu ayam sambil menyiapkan bahan-bahannya. Kami mengupas dan mencuci kentang, yang kemudian perlu dipotong dadu. Saat kaldu mendidih, segera tambahkan kentang ke dalamnya. Potong bawang bombay dan wortel dengan cara apa pun, lalu masukkan separuh sayuran ke dalam wajan, dan goreng bagian kedua di wajan.
Setelah mendidih kembali, tuang nasi ke dalam wajan dan masukkan tumisan (jangan lupa bilas sereal terlebih dahulu). Selagi nasi dimasak, buatlah bakso: campurkan daging cincang, tepung, telur, garam dan buat bakso kecil-kecil. Rebus selama 10 menit secara terpisah dari sup dalam air asin.
Kemudian kami memindahkan bakso yang sudah jadi ke dalam sup bersama dengan kembang kol yang dibagi menjadi mawar terpisah. Masak hidangan pertama selama 10 menit, matikan dan taburi dengan bumbu cincang. Kami memasukkan sedikit sup dengan bakso dan Anda bisa mencobanya, jangan lupa membumbui dengan krim asam.
Resep dengan bihun
Sup yang ringan dan lezat ini disukai oleh seluruh keluarga, terutama oleh anak-anak. Bihun di dalamnya bisa diganti dengan mie buatan sendiri atau pasta apa saja, yang harus ditambahkan di akhir masakan agar tidak terlalu mendidih.
Bahan-bahan:
- 2 liter air;
- 350 gram daging babi;
- 70-80 gram bihun;
- masing-masing 1 bawang bombay kecil dan wortel;
- 1 kuning telur;
- 10-15 gram mentega;
- sedikit minyak sayur;
- 1-2 lembar daun salam;
- sedikit adas (segar);
- garam.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membuat bakso. Kami mencuci daging dan menghilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan haluskan dalam penggiling daging. Tambahkan kuning telur ke daging cincang yang dihasilkan. Bentuk bakso, usahakan ukurannya sama.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan lebar dan masukkan bakso ke dalamnya dengan hati-hati. Goreng dengan api kecil di kedua sisi.
Selagi bakso digoreng, taruh panci berisi air di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan bakso ke dalam air dan tambahkan beberapa lembar daun salam.
Kupas wortel lalu parut. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Masukkan semuanya ke dalam wajan dengan mentega cair dan goreng sayuran hingga lunak.
Pindahkan hasil penggorengan ke dalam panci dan masak sup dengan api kecil sampai bakso siap.
Saat air dengan bakso mendidih, tambahkan bihun atau pasta lainnya ke dalam panci. Aduk segera agar bihun tidak lengket. Tambahkan garam secukupnya dan masak, aduk, selama 2-3 menit.
Setelah itu, matikan kompor dan tutup rapat. Biarkan sup terendam selama 10-12 menit, lalu tuang ke piring. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar.
Sup dengan zucchini dan bakso
Zucchini cocok dengan daging dan sayuran apa pun, sekaligus memperkaya cita rasa hidangan yang sudah jadi dengan sempurna. Sup dengan bakso dan zucchini tidak hanya cepat dibuat, tapi juga ringan dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- 5 buah. kentang baru;
- 1 timun Jepang;
- masing-masing 1 wortel dan 1 paprika;
- 2 bawang;
- daging cincang - 300 gram;
- 300 gram beras;
- beberapa butir telur;
- sedikit minyak untuk menggoreng;
- daun salam dan garam.
Memasak:
Pertama, rebus nasi - pada akhirnya nasi harus setengah matang, setelah itu Anda bisa mulai membuat bakso. Selagi kita melakukan ini, taruh air (4 liter) di atas kompor hingga sempat mendidih.
Cincang halus 1 bawang bombay dengan pisau. Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, nasi yang sudah disiapkan sebelumnya, telur, bawang bombay, bumbu dan garam. Campur semuanya dengan baik dan bentuk bakso kecil. Setelah air mendidih, pindahkan bakso ke dalam panci dan masak dengan api kecil.
Potong wortel menjadi potongan kecil, dan cincang halus bawang bombay. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng sebentar.
Saat semuanya digoreng, potong paprika dan tambahkan ke dalam wajan saat bawang bombay dan wortel mulai berubah warna menjadi keemasan.
Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan, campur semua bahan hingga rata dan goreng hingga zucchini benar-benar matang.
Agar vitamin yang terkandung dalam kentang tidak hilang, Anda tidak bisa mengupasnya, melainkan cukup membilasnya hingga bersih dengan air mengalir. Setelah itu, potong umbi menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama bakso. Segera setelah kentang matang, pindahkan penggorengan dari penggorengan ke dalam wajan, didihkan, tambahkan garam, masak selama 5 menit dan matikan.
Kami membiarkan sup yang sudah jadi tertutup selama 10-15 menit, setelah itu Anda bisa mencobanya.
Salam pengunjung blog Alexander. Hari ini Anda akan mempelajari resep yang mudah, cepat dan murah yang pasti disukai seluruh keluarga. Ayo siapkan sup bakso. Saya jamin: baik anak-anak yang sering susah diberi makan akan meminta lebih, maupun laki-laki yang suka daging.
Selain itu, semua yang ada di sini sangat menyehatkan bahkan untuk si kecil - sayuran, nasi, dan ayam cincang tanpa lemak. Deskripsi langkah demi langkah akan membantu ibu rumah tangga pemula dengan mudah mengatasi tugas memberi makan keluarganya.
Semua orang menyukai sup ini
Cepat bukan berarti tergesa-gesa
Tidak punya waktu untuk menghabiskan banyak waktu di dapur? Apakah Anda suka tidur lebih lama di hari libur? Maka Anda akan semakin menyukai resep ini, karena persiapannya hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit, tetapi ternyata sangat enak!
Dapatkah kita memulai? Kita akan butuh:
- Air - tuangkan tidak lebih dari 2,5 liter ke dalam panci tiga liter;
- Ayam cincang (bisa dari daging lain atau dicampur) – 300-350 g;
- Wortel berukuran sedang – 1 buah;
- Bawang kecil – 2 buah. (untuk menggoreng lebih besar, untuk bakso lebih kecil);
- 3-4 kentang sedang;
- Satu tomat;
- Paprika manis – 100 g;
- Akar dari satu peterseli (opsional);
- Nasi bulat - seperempat cangkir;
- Telur ayam – 1 buah;
- Hijau - secukupnya;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur – 2 sdm. aku. untuk menggoreng.
Cara memasak sup
Siapkan bahan-bahannya. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci dan. Kami memotongnya: kentang sesuka Anda, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi kubus (yang perlu dipotong lebih kecil untuk daging cincang), akar peterseli menjadi irisan tipis.
Tidak punya akar peterseli? Tidak masalah! Bisa diganti dengan akar atau batang seledri, atau tidak digunakan sama sekali. Rasanya tidak akan berubah. Tapi buah-buahan ini sangat bermanfaat dan menambah rasa pada sup, dan umumnya cocok dengan ayam.
Bakso untuk sup
Sederhana saja, bukan? Tahukah Anda apa lagi yang spesial dari sup ini? Meski bahannya sedikit, ternyata sangat kaya, cukup enak. Dan sayuran segar serta rempah-rempah memenuhinya dengan aroma yang nikmat!
Hari ini saya memberi tahu Anda cara menyiapkan makan siang sebentar untuk seluruh keluarga, tetapi saya memiliki lebih banyak hal menarik di basis pengetahuan saya yang akan saya bagikan kepada Anda! Oleh karena itu, jangan lupa untuk berlangganan item blog baru agar tidak ketinggalan hal-hal yang paling menarik, dan jika Anda menyukai resep fotonya, tunjukkan temuan Anda ke teman-teman Anda di jejaring sosial!
Selamat makan! Hormat kami, Ekaterina.
Isi:
Sejak dahulu kala, sup telah menjadi hidangan tradisional Rusia. Sup dalam berbagai variasinyalah yang dapat mewakili beragam orang atau budaya. Jadi, misalnya, ketika kita menyebut sup kharcho, kita langsung mengerti bahwa yang kita bicarakan adalah masakan Georgia. Terlepas dari kenyataan bahwa di Rusia sup hanya merupakan hidangan pertama untuk makan siang, di banyak negara lain sup dingin dan bahkan buah cukup enak. Tergantung bahan utama masakan ini, ada beberapa jenis sup.
Paling sering, klasifikasi digunakan untuk membedakan sup daging dan sayuran. Beberapa jenis hidangan juga berbeda konsistensinya - sup krim, sup pure, dan sebagainya. Sup daging selalu dan saat ini menjadi yang paling menarik bagi penduduk Rusia. Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh variabilitas iklim. Jadi, hampir sepanjang tahun kita harus berada di bawah pengaruh angin, badai salju, dan hujan. Semua ini menyebabkan pendinginan tubuh. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda memerlukan asam amino dalam jumlah cukup yang dipecah dari protein.
Sop daging ada banyak macamnya: sop ayam, sop kaldu tulang, sop daging domba dan masih banyak lagi yang lainnya. Daging juga bisa menjadi komponen sup pure. Mereka yang menghabiskan banyak waktu bersama kakek dan neneknya saat masih anak-anak mungkin tahu bahwa makan dengan benar setiap hari itu penting. Apa yang lebih berbahaya daripada makanan kering? Hanya makanan cepat saji. Hal lain adalah sup - kaldu yang kaya, sayuran segar, dan daging. Namun, anak-anak lebih menyukai junk food. Bagaimana Anda bisa membuat mereka menyukai sup? Pilihan paling pasti adalah mendiversifikasi hidangan ini dengan beberapa inovasi. Salah satu produk barunya adalah sop bakso. Jika anak atau cucu Anda bosan dengan potongan daging biasa, beralihlah ke sup dengan bakso.
Resep sup bakso
Mempersiapkan hidangan ini tidak memerlukan banyak waktu, dan seringkali dapat dimasak sebagai hidangan pertama dan kedua. Dengan kata lain, jika anak Anda menolak makan sup seperti itu, Anda punya kesempatan untuk membujuknya agar makan sup kedua. Pada saat yang sama, saat Anda menuangkan sup, Anda cukup memasukkan lebih banyak bahan “kental” ke dalam piring; Anda hampir tidak perlu menambahkan kaldu. Sup dengan bakso dalam berbagai variasi dengan bahan tambahan hadir dalam masakan berbagai negara. Seperti yang diingat kebanyakan orang dewasa yang bersekolah di taman kanak-kanak, bakso adalah bola-bola berdiameter kecil yang digulung dari daging cincang, ikan, atau ayam. Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membelinya di toko.
Opsi pertama jauh lebih disukai, karena ketika Anda memasaknya sendiri, Anda tahu persis apa yang ada dalam komposisi hidangan masa depan. Setelah membeli daging (apa pun jenisnya) di pasar atau di toko daging, Anda melewatkannya melalui penggiling daging, mungkin bersama dengan bawang. Setelah itu, yang tersisa hanyalah menggulung bola-bola kecil, yang nantinya akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup sayuran.
Sup bakso buatan sendiri
Setiap ibu rumah tangga, meskipun sudah ada banyak sekali resep sup dengan bakso di buku masak, cepat atau lambat akan menemukan resepnya sendiri. Perbedaan dengan resep aslinya mungkin hanya pada detail kecil mengenai kapan tepatnya bakso harus dimasukkan ke dalam kuah. Namun ada juga pilihan yang sangat berbeda dari resep yang bisa ditemukan di buku masak. Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki resep sup bakso buatan sendiri, dan meskipun dalam banyak kasus semua resep ini berbeda, namanya tetap sama.
Untuk membuat sup bakso buatan sendiri, Anda membutuhkan:
- 3 liter air,
- 300 gram. daging cincang,
- 3 sdm. aku. minyak sayur,
- 2-3 kentang,
- 3 bawang bombay,
- 1 butir telur,
- 1-2 wortel,
- 1 tomat
- seperempat gelas nasi,
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Jika menyiapkan sup dengan bakso di rumah, Anda perlu menyiapkan daging cincang menggunakan teknologi berbeda, yang berbeda dari yang diusulkan sebelumnya. Resep ini membutuhkan persiapan daging cincang dari daging cincang, parutan bawang bombay, wortel, telur, bumbu dapur, bumbu dan nasi. Kami tidak menambahkan semua bawang bombay ke dalam bakso – 1 bawang bombay besar sudah cukup. Sama halnya dengan wortel. Cincang halus sisa bawang bombay dan goreng hingga transparan. Pada saat ini, campurkan daging cincang dengan sisa bahan penyusun bakso dan bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan. Tambahkan sisa wortel dan tomat ke dalam bawang bombay transparan dan goreng dengan api kecil selama 3-4 menit. Saat sayuran direbus, rebus air, tambahkan garam ke dalamnya dan masukkan bakso - bakso satu per satu. Mereka harus direbus dalam air mendidih selama 10 menit.
Setelah daging mengapung ke permukaan, masukkan kentang potong dadu dan sayuran goreng ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih.
Segera setelah sup mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 15 menit hingga bakso matang sepenuhnya dengan tutup tertutup.
Resep sup tomat dengan bakso
Bahan-bahan:
- 0,5 kg tomat kalengan dalam jusnya sendiri,
- 4 sdm. aku. kerupuk cincang halus,
- 0,5 kg daging cincang,
- sekantong almond (50-70 g),
- 1 butir telur,
- 2-3 liter air,
- 1-2 bawang bombay,
- 4-5 kentang,
- Bawang putih, bumbu (secukupnya).
Untuk menyiapkan sup tomat dengan bakso, pertama-tama perlu mendistribusikan semua tahap memasak dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa jenis hidangan. Pertama kita membutuhkan panci yang dalam. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang bombay disana. Tambahkan tomat kalengan dan rempah-rempah ke bawang mentega emas. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan massa sayuran ini ke dalam kaldu. Segera setelah semuanya mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 10 menit. Jangan lupa sesekali mengaduk olahan sop ini dan menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan kuahnya.
Selanjutnya, kita ambil panci kecil tempat kita menguleni daging cincang langsung untuk bakso. Resep mereka di sini termasuk daging cincang, telur, setengah kerupuk, bumbu dan garam. Bagilah massa ini menjadi potongan-potongan kecil dan gulung menjadi bola-bola berukuran sedang. Selanjutnya kita membutuhkan penggorengan yang bersih dan kering. Kami menambahkan almond cincang ke dalamnya, tambahkan sisa kerupuk dan goreng langsung di wajan kering tanpa menambahkan minyak selama 1 menit.
Setelah itu, pindahkan sayuran yang direbus dalam panci ke dalam panci dengan sisa kaldu, dan tambahkan kentang ke dalamnya, yang kami potong menjadi irisan besar. Kentang dimasak bersama sisa sayuran (tumis) selama 7-8 menit. Setelah waktu tersebut berlalu, Anda melanjutkan menambahkan kacang goreng dan bakso ke dalam sup. Tinggal 10 menit lagi untuk memasak sup. Namun agar kuahnya menjadi sedap mungkin, sebaiknya juga dibumbui dengan bumbu dan bawang putih yang dihaluskan, dan terakhir ditutup rapat dengan penutup dan bisa juga ditutup dengan handuk hangat. Biarkan sup diseduh selama 20 menit, lalu Anda bisa menata meja dan menyajikan hidangan yang sudah jadi.
Resep Sop Bakso Udang Cina
Sup ini sangat berbeda dari semua sup di atas. Pertama-tama, ini menyangkut komposisi bakso. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram. udang,
- sekitar 100 gram. fillet ikan kod,
- pati - 4 sendok teh,
- saus – 3-5 tetes,
- putih telur,
- sake atau anggur - 1 sendok teh.
Semua bahan ini perlu dihaluskan dengan blender dan dari semua yang keluar, bentuk 4 bakso besar. Rebus dengan cara dikukus atau, jika memungkinkan, dalam panci ganda. Tahap ini selesai. Selanjutnya kita beralih ke menyiapkan telur dadar. Nuansa lain inilah yang membuat Anda melihat keunikan dari sop ini. Untuk telur dadar Anda membutuhkan produk berikut:
- 1 butir telur,
- Cuka Jepang,
- garam.
Kocok telur, tambahkan mirin dan garam ke dalamnya, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi. Jangan berlebihan, namun sekaligus sebaiknya dimasak agar tidak menyebar dan hancur. Segera setelah telur dadar siap, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan panjang (sekitar 15-20 cm). Dinginkan selama 5 menit dan ikat potongan yang dihasilkan menjadi simpul. Untuk menyiapkan kaldu, Anda membutuhkan kurang dari 1 liter air, yang perlu direbus. Tambahkan sake (atau anggur), kecap asin, dan garam ke dalam air mendidih. Semuanya sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengumpulkan semua bahan ke dalam satu piring. Tempatkan bakso rebus dan ikat simpul di piring dan tuangkan kaldu ke dalamnya. Untuk menghiasi hidangan saat disajikan, bulu daun bawang ditambahkan ke dalam sup Cina. Untuk melakukan ini, mereka perlu direndam setidaknya selama 5 menit dalam mangkuk terpisah dengan air dingin.
Resep sup dengan bakso dalam slow cooker
Terlepas dari kenyataan bahwa sup dengan bakso sudah merupakan sejenis sup instan, sangat mungkin untuk menyiapkannya dalam slow cooker, yang akan menghemat lebih banyak waktu daripada menyiapkan sup dengan bakso secara tradisional.
Sup dengan bakso siap pakai dalam slow cooker
Untuk membuat sup cepat, Anda memerlukan bakso siap pakai, yang dapat dibeli beku atau dingin di supermarket mana pun. Selain itu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut yang merupakan bagian dari hidangan:
- 1 bawang bombay,
- 4-5 kentang,
- 1 wortel,
- 2-3 sendok makan nasi,
- air – 2 liter,
- bumbu dan garam secukupnya.
Pertama-tama, kita ambil bawang bombay dan wortel. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kami juga mencuci wortel sampai bersih, mengupasnya dan memarutnya di parutan kasar atau memotongnya menggunakan pemotong sayur. Atur multicooker ke mode "memanggang" dan tumis wortel dan bawang bombay di dalamnya selama 7-10 menit. Ini cukup untuk membuat bawang bombay menjadi transparan. Tidak perlu membuat sayuran sedemikian rupa sehingga membuat gigi Anda garing. Selanjutnya, kupas dan potong kentang menjadi irisan sedang. Tambahkan kentang ke bawang bombay dan wortel, tambahkan bakso, nasi dan segala macam bumbu (jika Anda bukan penggemar makanan pedas, Anda bisa menggunakan garam, lada hitam, dan daun salam saja). Tambahkan 1,5-2 liter air, dan air akan langsung panas.
Kami terus memasak sup menggunakan mode “rebusan” selama 30-40 menit. Ini cukup, karena hampir semua produk sudah siap saat ini, dan dalam 40 menit kentang juga sudah matang. Jadi, jika bakso Anda sudah siap, maka Anda hanya membutuhkan waktu 5-10 menit untuk menyiapkan kuahnya. Selama waktu ini, Anda akan memasukkan semua bahan yang diperlukan ke dalam multicooker dan dapat mencurahkan sisa waktu untuk sesuatu yang lebih penting dan menarik.
Resep sop bakso ayam
Hanya sedikit orang yang makan daging cincang. Beberapa memperhatikan bentuk tubuh mereka dan tidak makan makanan apa pun selain makanan diet. Beberapa orang mencoba menghemat uang untuk membeli makanan, karena sekarang membeli ayam jauh lebih terjangkau daripada membeli tenderloin daging sapi atau babi. Untuk membuat sup bakso ayam, Anda membutuhkan:
- 1,5-2 liter air,
- 1 butir telur,
- 250 gram. irisan ayam,
- 1 potong roti tawar,
- 1 wortel,
- 3 kentang,
- 100 gram. mie buatan sendiri,
- 1 bawang bombay,
- rempah rempah.
Resep ini melibatkan merebus sayuran terlebih dahulu. Oleh karena itu, pertama-tama kita tidak memasukkan daging ke dalam air mendidih, melainkan kentang dan wortel yang dipotong dadu. Masak produk ini hingga setengah matang (sekitar 15 menit), selama itu Anda bisa menyiapkan bakso. Dalam penggiling daging kami tidak hanya memasukkan daging (dalam hal ini, irisan ayam), tetapi juga bawang bombay dan sepotong roti. Bumbui campuran ini dengan bumbu dan garam, tambahkan 1 butir telur dan aduk semuanya hingga rata. Anda akan punya waktu untuk menggulung bola-bola kecil saat kentang dan wortel setengah matang.
Masukkan bola-bola daging ke dalam kaldu. Segera setelah muncul ke permukaan dan berubah warna (dagingnya menjadi lebih terang), kecilkan api dan tambahkan mie buatan sendiri ke dalam sup. Masak sup lagi selama 5 menit (ini cukup untuk membuat mie siap) dan matikan gas. Sup ini juga perlu didiamkan selama 10-20 menit, setelah itu Anda bisa menuangkannya ke piring dan hiasi dengan bumbu di atasnya.
Sup krim dengan bakso
Seperti disebutkan sebelumnya, sup krim bahkan bisa dibuat dengan bahan daging. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu menyiapkan bahan dasar sup dan bakso secara terpisah. Sup pure mengandung bahan-bahan berikut:
- daging cincang (bisa dibuat dari daging apa saja) – 300 gr.,
- kentang – 5-6 potong,
- 2 bawang bombay,
- 1 butir telur,
- 2 wortel,
- 2 sdm. aku. minyak zaitun,
- 50 gram. mentega,
- 200 gram. krim (atau susu,
- garam,
- merica.
Jadi, pertama kita siapkan baksonya. Untuk melakukan ini, seperti sebelumnya, kita menggiling daging dalam penggiling daging bersama dengan 1 bawang bombay dan mencampur daging cincang, menambahkan bumbu dan garam. Masukkan bakso berukuran sedang dan minyak zaitun ke dalam air mendidih. Sekali lagi, kesiapan mereka ditentukan oleh perubahan warna. Setelah bakso mengapung ke permukaan, tangkap dengan sendok berlubang. Kaldunya jangan dituang, biarkan saja untuk menyiapkan sup.
Namun sebelum menyiapkan kuahnya, kita kupas sisa sayurannya, lalu kita haluskan dengan blender. Anda juga bisa mengirimkan beberapa siung bawang putih ke sini. Namun akan lebih baik jika Anda menambahkannya ke dalam sup yang sudah disiapkan saat menata meja. Tuang sayuran cincang ke dalam blender dengan sedikit kaldu daging dan rebus dengan api sedang selama 10 menit. Terakhir tambahkan mentega, dan segera setelah meleleh, tuangkan krim ke dalam sup. Tuang sup panas ke dalam mangkuk, masukkan 2-3 bakso ke dalam mangkuk dan letakkan satu siung bawang putih cincang di atasnya. Sup pure paling enak disajikan dengan crouton.
Untuk efek maksimal pada anak-anak, cobalah memberikan tampilan orisinal pada crouton biasa. Untuk melakukannya, Anda memerlukan beberapa potong roti tawar, yang bisa Anda potong menjadi bentuk rumah, bunga, atau bahkan karakter dongeng. Crouton harus direndam dalam telur kocok dengan susu dan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda juga bisa menggunakan pai sebagai pengganti crouton. Disajikan tidak hanya dengan sup, tetapi Anda juga bisa langsung menaruhnya di piring, sehingga Anda dapat menghias hidangan saat disajikan.
Diskusi 0
Bahan serupa
Sup dengan bakso merupakan sajian orisinal untuk makan siang. Bergizi, enak dan sederhana! Pilih resep langkah demi langkah terbaik dari pilihan kami.
Resep sup dengan bakso ini milik masakan nasional Georgia dan disebut “Gupta”. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Saya ingin menawarkan opsi yang ditunjukkan oleh seorang teman Georgia kepada saya. Hidangannya ternyata enak, memuaskan dan berkat tambahan bumbu, harum.
- 500 gram daging cincang;
- 3 liter air;
- ¼ cangkir nasi;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. aku. pasta tomat;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 ikat daun ketumbar dan peterseli;
- garam, lada hitam bubuk.
- 2-3 lembar daun salam;
- 1 sendok teh. khmeli-suneli;
- minyak sayur.
Gulung daging cincang yang dihasilkan menjadi bola - bakso.
Resep 2: cara memasak sop sayur dengan bakso
- Daging cincang campur - 400 g
- Beras - 2 sdm.
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam, merica - secukupnya
Sup dengan bakso membantu ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan kaldu. Persiapannya sederhana dan cepat, dan rasanya sangat ringan dan lembut. Kekayaan sup sepenuhnya bergantung pada kualitas daging cincang, jadi lebih baik mengambil campuran - daging sapi dan babi dalam proporsi yang sama. Namun daging cincang yang terlalu berlemak kurang cocok, karena masakannya akan menjadi berat. Sup ini tidak perlu terlalu matang, warna dan aromanya akan kaya, meskipun bawang bombay dan wortel ditambahkan mentah.
Menyiapkan bahan sop dengan bakso. Buang es daging cincang, rebus nasi hingga setengah matang. Lebih mudah melakukan ini di microwave, karena tidak rasional mengotori seluruh panci untuk dua sendok nasi.
Kupas dan potong bawang bombay.
Kami membersihkan dan memotong kentang.
Kupas dan parut wortel.
Dan terakhir, kupas dan potong bawang putih sehalus mungkin.
Kami menaruh panci berisi dua liter air di atas kompor, memasukkan kentang ke dalamnya dan mulai membuat bakso. Dalam mangkuk, campur daging cincang, nasi, telur. Garam dan merica secukupnya.
Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bakso. Saya mendapat 3 potong per porsi, itu cukup. Jika diinginkan, bisa dibuat lebih kecil.
Sementara itu, kentangnya hampir matang (sekitar 10 menit akan berlalu). Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Masak sekitar 5 menit lagi, tambahkan sedikit garam dan bumbu favorit Anda. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk rata agar tidak merusak kolobok. Masak selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Tambahkan bawang putih, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh di atas kompor selama 15 menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi bumbu dan sajikan.
Resep 3, langkah demi langkah: sup bakso dengan kaldu
Untuk bakso:
- 250 g daging atau daging cincang;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. sendok nasi;
- garam, merica - secukupnya;
- 3 sdm. sendok tepung;
- 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur;
Untuk kaldu:
- 3 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- kacang hijau;
- adas peterseli;
- garam.
Pertama, Anda perlu memasak bakso. Caranya, rebus nasi hingga setengah matang.
Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging.
Garam dan merica daging cincang, kocok telur ke dalamnya dan tambahkan nasi. Campur semuanya dengan seksama.
Bentuk bakso kecil dari massa ini, taburi dengan tepung. Tepung akan memberikan kekentalan yang nyaman dan menjaga kesegaran bakso.
Goreng bola daging di kedua sisi dengan minyak bunga matahari panas. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Isi panci dengan air (ambil sekitar 4,5 liter air) dan taruh di atas kompor hingga panas.
Saat air mendidih, kupas kentang, bawang bombay, dan wortel.
Potong kentang dan masukkan ke dalam air. Kemudian tambahkan kacang hijau muda (bisa pakai yang beku) dan garam.
Jika Anda menggunakan produk beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Bilas saja dengan air dingin dan tambahkan ke dalam sup.
Rebus kentang dan kacang polong dalam air mendidih selama 5-7 menit lalu tambahkan bakso ke dalam sup mendidih. Setelah bakso mengapung ke permukaan, masak dengan api kecil selama 10 menit.
Saat bakso sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran goreng untuk kuahnya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Parut wortel, tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar.
Tambahkan sayuran goreng ke dalam sup dan masak lagi selama 10 menit.
Cincang halus peterseli dan adas, lalu tambahkan ke dalam sup.
Setelah itu, matikan api dan biarkan kuah bakso terendam selama 15-20 menit. Sajikan panas. Anda bisa menaburkan bumbu terlebih dahulu.
Resep 4: sup dengan bakso, nasi dan sayuran
- Bawang 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Kentang 1 buah.
- Cabai merah manis 1 buah.
- Paprika hijau 1 buah.
- Mentega untuk kaldu 100g.
- Daging cincang 200 gr.
- Beras 0,5 gelas
- Telur 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng bakso
- Tomat 1 buah.
- Pasta tomat 1 sdm. aku.
- Daun salam 2 pcs.
Tambahkan juga wortel cincang, kentang, paprika merah dan hijau, goreng semuanya.
Aduk perlahan agar tidak gosong.
Saat kaldu sedang dimasak, tambahkan telur, nasi, dan bawang bombay cincang halus ke dalam daging cincang, lalu aduk. Sekarang bentuk lingkaran bakso dan gulingkan ke dalam tepung.
Sup lezat dan empuk dengan bakso sudah siap. Selamat makan!!!
Resep 5: sup dengan bakso ala Tatar (langkah demi langkah dengan foto)
Sup ini mudah dan cepat disiapkan. Ternyata gurih, menggugah selera dan mengenyangkan berkat kuah kaldu dagingnya. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya. Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan bakso dengan caranya masing-masing. Anda bisa menambahkan kacang, kerupuk, paprika. Atau Anda bisa memasak bakso tanpa kuah sebagai hidangan kedua dan disajikan dengan lauk apa pun.
- daging cincang pilihan Anda 600 gr
- nasi bulat 120 gr
- telur mentah 1 buah
- bawang bombay 1 buah
- kentang 2 buah
- adas 50 gr
Ayo siapkan daging cincang, bawang bombay, cuci beras, kupas kentang.
Dalam daging cincang yang telah kami siapkan, kami segera menambahkan semua produk yang diperlukan: beras yang sudah dicuci, bawang bombay cincang halus, telur. Garam, mungkin sedikit merica.
Campur semuanya dengan baik.
Kita bisa mulai membuat bakso kita.
Air (2,5-3l) dalam panci harus mendidih. Potong kentang dan adas segar.
Masukkan kentang cincang ke dalam air mendidih, diikuti dengan bakso kami. Pastikan untuk menambahkan garam ke dalam kaldu secukupnya.
Dalam 50 menit sup kami siap. Hiasi dengan dill dan selesai!
Resep 6: cara memasak sop bakso sederhana
Kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah untuk membuat sup dengan bakso. Sup dengan bakso ternyata sangat enak, kaya dan mengenyangkan.
- Kentang - 2-3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Daging cincang - 300 gram.
- Garam, daun salam, bumbu, merica
Tuang air ke dalam panci. Kami membakarnya.
Saat air mendidih, kupas 2-3 kentang dan potong dadu.
Artikel tentang topik tersebut
