Cara membuat selai dan manisan dari buah pir. Selai pir untuk musim dingin: irisan kuning dan benar-benar transparan - Resep sederhana lima menit dengan gambar selai pir kental dengan lemon

Pir adalah buah musim gugur yang paling harum dan manis. Selai yang mereka buat sangat harum dan manis. Satu-satunya kelemahan produk selama pengalengan adalah kurangnya asam di dalamnya. Oleh karena itu, saya selalu menambahkan sedikit jus lemon ke dalam selai pir, yang sangat melengkapi cita rasa istimewa dari kelezatan aromatik ini.

Memasak selai pir dalam irisan itu mudah, tetapi Anda perlu melakukannya dalam beberapa tahap. Kalau tidak, itu tidak akan transparan, dan irisannya akan mendidih menjadi bubur. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

pir matang (tetapi tidak terlalu matang) - 1 kg;

gula - 0,8 kg;

air - 150 ml;

lemon (bisa diganti jeruk nipis) - 1 pc.

Cara membuat selai pir dalam bentuk irisan.

Memasak kelezatan ini sangat sederhana. Buah tanpa biji dan kulit dipotong-potong indah.

Siapkan sirup dari air dan gula pasir.

Bagi yang mau bisa menambahkan 2-3 kuntum cengkeh dan satu batang kayu manis. Tapi, pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu-bumbu ini. Bagaimanapun, selai pir itu sendiri sangat harum.

Tuangkan sirup rebus di atas buah-buahan yang disiapkan untuk dimasak. Biarkan seperti ini setidaknya selama 12 jam.

Panaskan hingga mendidih dan biarkan meresap lagi selama 7 jam.

Rebus selama 7 menit dari saat mendidih.

Tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis dan biarkan lagi selama 7 jam, setelah itu masak lagi selama 7 menit.

Biasanya, setelah semua tahapan ini, kemacetan saya jauh lebih sedikit. Aromanya tidak membuat ada anggota keluarga yang lewat tanpa mengambil sampelnya. Oleh karena itu, saya selalu memasak bukan hanya satu porsi selai, tapi dua atau bahkan tiga porsi.

Tuang suguhan buah yang sudah jadi ke dalam stoples, sterilkan selama 7 menit dan tutup rapat.

Dengan selai pir yang enak ini, anak-anak bahkan bisa makan bubur semolina tanpa berdebat. Selai pir transparan, dimasak dalam irisan, sangat cocok untuk pancake, casserole manis, dan kue keju.

Pir (irisan) – 4 kg.

Gula – 4kg.

Air – 1 gelas (segi)

Proses memasak:

Kami memotong pir matang yang indah ke dalam wadah yang dalam. Kemudian timbang jumlah irisan yang dihasilkan. Saya mendapat tepat 4 kg.

Dalam baskom aluminium besar (yang kemudian saya gunakan untuk membuat selai), saya menyiapkan sirup

Tuang semua gula ke dalam mangkuk atau wajan dan tambahkan air di atasnya, usahakan sampai ke seluruh permukaan gula. Tempatkan gula di atas api kecil dan bawa ke sirup. Gula harus larut.

Saat sirup gula menjadi homogen, tambahkan irisan pir cincang ke dalamnya. Aduk perlahan pir menggunakan spatula.

Saat ini, semua irisan dibungkus dengan sirup manis ini dan diberi sedikit karamel.

Saat selai pir sudah mendidih, kecilkan api menjadi sedang agar irisan kita tidak berantakan. Masak buah pir setelah mendidih selama 1 jam, matikan api. Lalu biarkan selai mendingin di wadah yang sama.

Keesokan harinya kami merebus selai pir lagi selama 30-40 menit.

Kali ini kita akan menyiapkan stoples dan tutupnya dengan cara mensterilkannya.

Saat selai sudah matang, masukkan selai panas ke dalam stoples dengan hati-hati.

Kami menggulung tutupnya, mengencangkannya atau memutarnya dan membiarkannya dingin, membungkusnya dengan selimut. Selai pir ini disimpan dengan sangat baik di apartemen di lemari dapur, ruang bawah tanah atau garasi.

Pada malam musim dingin yang dingin, hidangan penutup buah pir akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas. Selai pir juga bisa digunakan untuk membuat pai dan pai dengan isian terbuka dan tertutup.

Buku Catatan Resep kami yang lezat mengucapkan selamat makan.

Resepnya mengambil bagian dalam persiapan rumah dan menunggu suara Anda!

Selai pir adalah camilan manis yang menyehatkan. Ibu rumah tangga menyiapkan berbagai jenis makanan penutup: dengan buah utuh, irisan, jeruk, apel, kacang-kacangan, lemon. Artikel ini menjelaskan metode menyiapkan massa manis dalam slow cooker dan resep lima menit.

Sebelum Anda mulai mempersiapkan musim dingin, Anda perlu mengetahui informasi lebih lanjut tentang cara membuat selai pir, membeli jenis buah matang yang sesuai, dan bahan tambahan. Perhatian khusus diberikan pada sterilisasi wadah yang benar. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, selai pir yang kental dan aromatik akan bertahan dengan baik sepanjang musim dingin.

Mempersiapkan buah dan wadah

Detail penting:

• pir untuk selai harus matang, tetapi tidak pecah;
• untuk beberapa resep (selai dengan pir utuh) Anda membutuhkan buah-buahan dengan daging buah padat yang tidak terlalu matang;
• area busuk dihilangkan. Jika area kerusakannya besar, jangan gunakan buahnya;
• Penting untuk mencuci setiap buah secara menyeluruh, membuang batangnya, memotongnya menjadi 4-6 irisan, dan membuang bijinya. Untuk selai kental dan hidangan penutup dalam slow cooker, bahan mentah buah dipotong menjadi kubus atau kubus sedang;
• Pada sebagian besar resep, kulitnya tetap dipertahankan; jika diinginkan, Anda bisa mengupas buahnya untuk membuat selai pir yang kental. Dengan pendekatan persiapan ini, buah-buahan direbus lebih aktif, massanya lebih homogen;
• pir cincang dipadukan dengan sirup manis atau ditaburi gula sesuai resep. Anda bisa menaburkan buah-buahan yang sudah disiapkan dengan jus lemon untuk mempertahankan warna daging buah yang menyenangkan.

Wadah dicuci dengan soda, sisa produk curah dibilas hingga bersih, stoples dikalsinasi dalam oven atau dikukus di atas ketel. Kehadiran microwave atau double boiler sangat memudahkan proses sterilisasi dan menghilangkan rasa panas di dapur akibat air yang menggelegak saat itu. Sebuah artikel besar dikhususkan untuk cara efektif memerangi mikroba selama persiapan stoples untuk menutup semua jenis pengawetan.

Resep

Sangat mudah untuk membuat beberapa jenis selai pir. Sekaligus, Anda bisa mengolah buah dalam porsi kecil (2-3 kg), menambahkan salah satu bahan pengisi, dan menguji resep baru. Dengan pendekatan ini, ibu rumah tangga tidak mengalami rasa lelah yang nyata saat menyiapkan massa manis. Untuk musim dingin, akan ada 10-15 wadah berisi beberapa jenis makanan penutup buah pir di dapur.

Jika ibu rumah tangga tidak ingin membuat selai, Anda bisa mengawetkan buah untuk musim dingin menggunakan cara lain yang sudah terbukti. Pelajari cara membekukan pir di dalam freezer. Potongan buah cocok untuk membuat kolak, sebagai isian pie dan casserole. Pir yang dicairkan bisa menjadi topping oatmeal yang sehat untuk sarapan. Pir beku memiliki keunggulan penting: tidak seperti beberapa jenis buah beri dan buah-buahan, setelah dicairkan, potongannya tidak berubah menjadi “bubur” dan mempertahankan penampilan dan warna daging buah yang menyenangkan.

Resep sederhana

Cara membuat selai pir untuk musim dingin:

• siapkan 1 kg buah, potong-potong;
• Rebus sirup dari 2 gelas air dan gula (250 g), buang busanya;
• tambahkan pir ke dalam cairan manis, masak dengan api kecil sampai buah menjadi lembut dan transparan;
• waktu memasak rata-rata - 1,5 jam;
• 15 menit sebelum akhir proses, tambahkan parutan kulit dari dua lemon;
• Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples, segera gulung, dan simpan di tempat sejuk.

Dari pir menjadi irisan

Cara membuat selai pir diiris:

• penting untuk memilih varietas dengan daging buah yang padat dan aromatik, misalnya Bere Bosc;
• 2 kg buah cukup untuk satu porsi;
• setelah dicuci, buang batang dan inti buah pir, potong hati-hati menjadi 4 bagian;
• siapkan sirup seperti pada resep sebelumnya, proporsi: air - 350 ml, gula - dari 700 g hingga 1 kg;
• setelah dimasak, sirupnya harus transparan;
• masukkan pir yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan campuran manis panas, taruh wadah di atas api, rebus, rebus selama 5 menit, angkat dari kompor hingga dingin;
• ulangi operasinya lagi, sisihkan lagi massa buahnya;
• pemasakan putaran ketiga berlangsung dari 10 hingga 40 menit, hingga potongan rapi benar-benar matang.

Sebagai catatan! Selai pir kuning sering disebut sebagai makanan penutup dengan irisan buah. Jika teknologinya diikuti, massa manis tersebut ternyata memiliki warna dan rasa yang menyenangkan.

Dengan pir utuh

Makanan penutup yang luar biasa untuk perayaan keluarga dan teh sore. Jika teknologinya diikuti, buahnya tetap utuh, padat, dan enak. Penambahan asam sitrat mencegah rasa menjemukan dan meningkatkan pengawetan makanan penutup buah pir.

Resep selai pir utuh:

• siapkan sirup dari 600 g gula dan 250 ml air;
• Siapkan buah pir, buang batangnya, tapi jangan dipotong. Pastikan untuk membuat tusukan di beberapa tempat agar kulit tidak pecah saat dimasak;
• masukkan buah utuh ke dalam sirup mendidih, kecilkan api menjadi sedang, biarkan mendidih selama seperempat jam, matikan kompor, biarkan wadah selama 5-7 jam;
• ulangi merebus pir dan sirup tiga hingga empat kali lagi. Semakin banyak berlalu, semakin gelap dan kental makanan penutup yang sudah jadi, yang utama: jangan berlebihan;
• gulung selai dalam wadah kaca yang sudah disterilkan.

Dengan jeruk nipis

Jus asam alami ditambahkan ke banyak jenis selai pir. Rasa asam yang menyenangkan mencegah rasa memualkan, yang tidak disukai banyak orang.

Jumlah jus lemon tergantung pada porsi buah pir. Rata-rata, untuk 1 kg buah matang cukup dengan memeras produk alami dari jeruk berukuran sedang. Saat menyiapkan selai pir dengan lemon, beberapa ibu rumah tangga mengganti jus lemon dengan jus jeruk; makanan penutupnya ternyata tidak kalah enaknya, tetapi tanpa sedikit rasa asam.

Jus lemon ditambahkan di awal atau tengah masakan. Beberapa resep membutuhkan semangat dari buah jeruk. Dalam hal ini, parutan kulit lemon atau jeruk ditempatkan menjelang akhir pemasakan, seperempat jam sebelum produk mendidih dikemas dalam stoples yang disterilkan.

Tebal

Resep:

• selai yang ideal untuk mengisi pai dan jenis kue manis lainnya;
• selai pir kental diperoleh dengan memasukkan irisan buah melalui penggiling daging atau mengupas buah cincang dan menggilingnya menjadi kubus;
• untuk 1 kg buah Anda membutuhkan jumlah gula yang sama;
• tambahkan jus segar dari 1 lemon, sebungkus pektin (opsional, untuk kepadatan dan konsistensi seperti jeli) ke dalam massa pir;
• masak selai kental dengan api kecil sampai buah melunak, aduk terus agar makanan penutup alami tidak menempel di dasar;
• pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk;
• Kemas produk jadi, seperti biasa, dalam stoples yang disterilkan.

Dengan tambahan apel

Cara membuat selai dari pir dan apel:

• Untuk selai kental yang menyerupai puree, pastikan untuk mengupas dan mengupas buahnya. Untuk membuat selai, cukup potong buah menjadi irisan dan siapkan sesuai prosedur standar;
• Dalam panci, campurkan 1 kg pir dan apel matang, cincang, tuangkan jus 1 lemon ukuran sedang, tambahkan 700-750 g gula, sekantong vanillin, sedikit kayu manis (di ujung pisau);
• tutupi massa buah dengan campuran gula, tunggu sampai buah dalam bentuk irisan atau potongan (tanpa kulit) mengeluarkan sarinya;
• Rebus campuran dalam tiga tahap, masing-masing selama setengah jam, sambil sering diaduk;
• Anda tidak boleh memasak selai kental terlalu lama: warna bata kecoklatan yang kaya adalah sinyal akhir proses.

Di halaman tersebut baca tentang cara membersihkan kristal agar berkilau dan cara menghilangkan kotoran.

Dalam slow cooker

Resep sederhana:

• Siapkan pir, potong dadu kecil;
• pindahkan buah (1 kg) ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula - 700-800 g, aduk. Untuk memasak lebih lanjut, nyalakan mode “Rebusan, daging kental” selama 1 jam. Setelah diolah, buah akan menjadi lunak dan muncul sarinya;
• Setelah waktu yang ditentukan, buka tutupnya dan biarkan campuran hingga benar-benar dingin;
• Rebus selai pir dalam tiga tahap;
• untuk kedua kalinya, tambahkan jus yang diperas dari lemon besar dan aduk;
• untuk putaran kedua dan ketiga, atur waktunya menjadi 15 menit ditambah mode “Steam”;
• penampilan dan kondisi buah yang dicincang berangsur-angsur berubah, warna karamel yang menyenangkan muncul;
• Selai kental dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan dalam slow cooker atau oven, dan digulung untuk disimpan selama musim dingin.

Lima menit

Resep membuat selai pir enak dalam slow cooker:

• memilah buah-buahan, menolak buah-buahan yang lubang cacing dan bagiannya busuk;
• pir harus matang, tetapi tidak terlalu lunak;
• buang bagian yang tidak perlu, potong-potong setebal 2 cm;
• Untuk satu porsi, ambil 1 kg buah, 300 g gula pasir, 1 sdm. aku. jus lemon, jumlah madu yang sama, sekantong vanilin;
• gabungkan semua komponen dengan buah cincang, setelah 7 jam, mulailah memasak, setelah mencampur buah dengan jus yang dikeluarkan dan komponen terlarut;
• Rebus massa pir dengan api kecil dan masak tidak lebih dari lima hingga tujuh menit sambil diaduk;
• Tuang campuran buah yang sudah mendidih ke dalam stoples dan segera tutup.

Makanan penutup pir untuk musim dingin adalah persiapan buatan sendiri yang ideal untuk minum teh dan sebagai isian muffin, pai panggang dan goreng. Selai pir transparan untuk makan malam gala diperoleh dengan merebus irisan dengan api kecil dengan tambahan jus lemon. Selai kental dapat dengan mudah dibuat dari massa buah yang dihancurkan dengan banyak gula. Pir utuh dalam sirup manis selalu menyenangkan para tamu di meja. Bereksperimenlah, gunakan resep kami, bagikan tips Anda! Selamat persiapan!

Video langkah demi langkah - resep membuat selai pir aromatik dengan irisan amber karamel:

Selai pir dianggap sebagai salah satu olahan buatan sendiri yang paling aromatik, ideal untuk menyiapkan berbagai makanan panggang dan malam yang panjang di samovar. Selain itu, Anda dapat membuat selai pir yang lezat untuk musim dingin (resep dengan foto di bawah) tidak hanya dari varietas lunak, tetapi juga dari varietas hijau keras, termasuk yang liar. Sedangkan untuk “permainannya”, tergantung resepnya, kelezatan buah pir bisa berupa selai bening dan kental, atau bisa dibuat dari buah utuh atau irisan. Pir juga bagus untuk bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan dalam selai. Misalnya, Anda dapat menekankan rasa buah-buahan dan menambahkan aroma yang tidak biasa menggunakan lemon (asam sitrat), jeruk, kayu manis, vanila, poppy, dan jahe. Artikel ini berisi resep dan rekomendasi terbaik tentang cara membuat selai pir yang lezat untuk musim dingin, termasuk selai lima menit dan pilihan tanpa sterilisasi. Kami berharap resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video akan membantu Anda melihat kembali kelezatan ini dan semakin jatuh cinta dengan olahan buah pir.

Selai pir sederhana dengan lemon - resep langkah demi langkah dengan gambar

Lemon dan pir adalah kombinasi rasa paling sederhana dan sukses untuk membuat selai orisinal. Tidak ada air dalam resep ini, jadi buah memerlukan setidaknya 12 jam waktu persiapan untuk membentuk sirup. Namun secara umum selai pir sederhana dengan lemon sesuai resep langkah demi langkah dengan gambar di bawah ini cukup cepat dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai sederhana dengan pir dan lemon sesuai resep dengan gambar

• pir - 2kg
• lemon - 1 buah.
• gula - 1,5kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana selai pir dan lemon untuk musim dingin

Selai pir kental dengan kayu manis dan vanila - resep sederhana untuk musim dingin, langkah demi langkah

Yang membuat buah pir sangat baik untuk dijadikan selai adalah struktur buahnya yang sangat berdaging dan gembur. Oleh karena itu, membuat selai pir yang kental dan beraroma untuk musim dingin, misalnya dengan kayu manis dan vanila, semudah mengupas buah pir. Ngomong-ngomong, kedua bumbu ini dengan sempurna menonjolkan rasa unik buah pir, terutama varietas yang berair. Pelajari lebih lanjut tentang cara membuat selai pir kental dengan kayu manis dan vanila dalam resep musim dingin langkah demi langkah sederhana di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai kental dengan pir, kayu manis, dan vanila untuk musim dingin

• pir - 2-3 kg
• gula - 1,5kg
• vanila - 1 buah
• kayu manis - 0,5 sdt.
• air - 1 gelas

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana selai pir, kayu manis, dan vanila kental untuk musim dingin

1. Untuk membuat selai menurut resep ini kental, Anda perlu mengambil buah yang berdaging dan berair dengan kulit yang tipis. Cuci dan potong pir menjadi dua, buang bagian tengahnya dan potong dadu kecil.
2. Buat sirup dari segelas air dan semua gula. Ketika butiran gula pasir benar-benar larut dan sirup mengental, tuangkan di atas pir dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar. Tambahkan juga kayu manis dan isi satu buah vanilla pod (bisa diganti dengan sekantong vanillin).
3. Setelah waktu yang ditentukan, taruh panci berisi campuran gula buah di atas api dan didihkan. Buang busanya dan kecilkan api, masak hingga adonan mengental.
4. Aduk selai terus-menerus dengan sendok kayu agar tidak gosong.
5. Selai pir dianggap siap ketika potongan buah sudah matang sepenuhnya dan massanya menjadi gelap dan mengental. Tergantung pada jenis pirnya, proses memasak setelah direbus bisa memakan waktu 1,5 hingga 3,5 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya.
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang nyaman dan tutup rapat.

Selai pir transparan dalam irisan - resep langkah demi langkah dengan asam sitrat

Kelezatan transparan khusus, yang bahkan tidak terlihat seperti selai, dibuat dari irisan buah pir dengan tambahan asam sitrat. Karena selai pir ini tampilannya sangat indah, paling sering disajikan dengan teh atau digunakan untuk menghias kue. Cari tahu cara memasak selai pir bening yang diiris dengan asam sitrat dari resep berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir bening dengan irisan asam sitrat

• pir - 1kg
• gula - 1,4kg
• asam sitrat - 1/4 sdt.
• vanilin - 1 sachet
• air - 250ml.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai bening dengan pir dan irisan asam sitrat

1. Cuci buah pir, buang batangnya dan buang bijinya. Kemudian potong buah menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Keluarkan potongan buah pir dan dinginkan dengan air dingin, tiriskan dalam saringan.
3. Rebus sirup kental dari air dan gula. Tuangkan sirup di atas pir dan biarkan tertutup selama 3-4 jam.
4. Letakkan campuran di atas api dan didihkan, biarkan mendidih selama 20 menit dan dinginkan sepenuhnya.
5. Ulangi prosedur terakhir dua kali. Setelah mendidihkan selai untuk ketiga kalinya, tambahkan asam sitrat dan masak selama 10 menit.
6. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, gulung, dan balikkan hingga selai dingin.

Selai lezat dari pir keras liar untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana

Selai lezat dan harum untuk musim dingin bahkan dapat dibuat dari pir liar yang keras. Yang utama adalah menjaga resep dan waktu memasak. Kemudian selai lezat dari varietas pir keras atau liar untuk musim dingin dari resep langkah demi langkah sederhana di bawah ini pasti akan menyenangkan Anda dengan kenikmatan aslinya dan aroma musim panasnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai lezat dari pir liar yang keras di musim dingin

• pir liar - 1 kg
• gula - 1,5kg
• rebusan pir - 1,5-2 cangkir

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai lezat dengan pir liar untuk musim dingin

1. Cuci pir dan buang partisi dengan bijinya. Potong tipis-tipis dan segera masukkan ke dalam air dingin. Setelah mendidih, masak pir selama 10 menit dan tiriskan dalam saringan.
2. Takar dua gelas kaldu buah pir dan tambahkan gula. Didihkan sirup dan masak selama 5 menit.
3. Tuangkan sirup panas di atas irisan pir dan biarkan semalaman pada suhu kamar.
4. Di pagi hari, didihkan buah dalam sirup dan, kecilkan api, masak selama sekitar setengah jam.
5. Angkat dari kompor dan biarkan dingin sepenuhnya. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali lagi.
6. Tuang selai panas ke dalam stoples steril, kencangkan tutupnya dengan kunci jahitan dan bungkus dengan kain hangat hingga dingin.

Selai cepat lima menit dari pir utuh tanpa sterilisasi - resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Selai lima menit dari pir utuh tanpa sterilisasi adalah salah satu jenis persiapan tercepat dan termudah untuk musim dingin. Agar kelezatannya memiliki konsistensi yang tepat, Anda perlu mengambil buah-buahan kecil dan padat dengan daging buah yang keras. Cara membuat selai cepat lima menit dengan pir utuh tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir utuh lima menit tanpa sterilisasi

• pir -1,5kg
• gula - 1kg
• lemon - 1 buah.
• madu - 1 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah untuk selai lima menit dengan pir utuh tanpa sterilisasi untuk musim dingin

1. Cuci pir kecil dan buang batangnya. Potong kulitnya tipis-tipis.
2. Tutupi pir dengan gula, tambahkan sesendok madu dan perasan satu buah lemon.
3. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan tertutup di lemari es semalaman.
4. Di pagi hari, didihkan campuran, biarkan mendidih selama 15 menit dan segera angkat dari kompor.
5. Kemas selai pir ke dalam stoples steril dan gulung.

Selai pir hijau lezat dengan lemon, jeruk, dan biji poppy - resep cepat langkah demi langkah

Sepintas, biji poppy dalam resep selai lezat berbahan pir hijau, lemon, dan jeruk mungkin tampak tidak perlu. Namun justru bahan sederhana inilah yang membuat persiapan buah pir sederhana menjadi makanan penutup orisinal yang bahkan dapat mengejutkan seorang pecinta kuliner. Semua detail pembuatan selai lezat dari pir hijau, lemon, jeruk, dan biji poppy ada dalam resep langkah demi langkah cepat di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai lezat dari pir hijau, lemon, jeruk, dan biji poppy

• pir - 1kg
• gula pasir - 1,3 kg
• jeruk - 1 buah.
• lemon - 1 buah.
• biji poppy - 3-4 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep cepat selai dari pir, lemon, jeruk, dan biji poppy

1. Cuci buah pir dan buang biji serta selaputnya. Potong menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya dan tambahkan gula.
2. Buang kulit lemon dan jeruk, lalu tambahkan ke pir. Peras jus lemon dan potong jeruk menjadi kubus kecil.
3. Tambahkan jeruk ke pir dan aduk rata. Biarkan campuran selama 4-5 jam.
4. Kami mencuci biji poppy dengan air mengalir dan mengeringkannya di atas handuk. Kemudian goreng sebentar biji poppy di wajan kering.
5. Letakkan campuran buah di atas api dan tunggu hingga mendidih. Rebus selama 15 menit dan angkat hingga benar-benar dingin.
6. Kami merebus lagi sesuai skema yang sama.
7. Ketiga kalinya setelah mendidih, tambahkan biji poppy dan masak selama 10 menit.
8. Tuang selai asli ke dalam wadah steril dan tutup rapat.

Selai pir kuning untuk musim dingin dalam irisan - resep langkah demi langkah dengan video

Selai pir kuning kental (resep dalam irisan) untuk musim dingin rasanya tidak kalah dengan pilihan yang lebih orisinal dengan biji poppy, jeruk, atau kayu manis. Tidak semua varietas cocok untuk menyiapkan kelezatan buah pir ini. Misalnya, pir keras hijau, serta varietas liar, yang disebut pir liar, tidak akan mampu memberikan konsistensi dan warna yang tepat pada selai lima menit tersebut. Untuk membuat selai pir kuning untuk musim dingin dalam bentuk irisan atau utuh, Anda juga membutuhkan asam lemon atau sitrat. Detail pembuatan selai enak tanpa sterilisasi ini selengkapnya ada pada video di bawah ini.

Banyak orang mengasosiasikan rasa selai pir dengan masa kanak-kanak. Jadi, sambil menikmati selai yang nikmat, tanpa sadar saya teringat saat-saat indah ketika ibu saya memasak selai pir yang harum dan luar biasa enaknya. Benar, pada masa itu, hanya sedikit orang yang bereksperimen dan menggabungkan berbagai buah beri dan buah-buahan saat memasak, dan sia-sia.

Lemon mungkin merupakan salah satu buah yang aman ditambahkan ke hampir semua selai, meskipun Anda membuatnya dari sayuran. Contoh mencoloknya adalah selai zucchini dengan lemon. Baiklah, mari kita kembali ke pir. Pir memiliki aroma manis-madu yang luar biasa, dan menambahkan lemon ke dalamnya akan memberikan aroma jeruk yang lembut, tanpa mengganggu rasanya.

Selai pir dengan lemon menurut resep ini tidak sampai mendidih, dan buah pirnya tetap teriris di dalamnya, sehingga sangat cocok untuk membuat pai terbuka, sebagai lapisan kue. Untuk memastikan selai Anda persis seperti ini, berikan preferensi pada varietas keras. Sayangnya, pir lunak tidak akan berfungsi, tetapi Anda bisa membuat pir atau selai yang sangat lezat darinya. Mempersiapkan selai tidak akan memakan banyak waktu jika Anda memberikan waktu hingga sirupnya terbentuk. Jadi, mari kita lihat secara detail cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• – 2kg.,
• Lemon – 1 buah.
• Gula – 1,5kg.

Selai pir dengan lemon - resep.

Cuci pir dengan air dingin mengalir. Tidak perlu mengupas kulitnya. Gunakan pisau untuk memotong hanya area yang terlihat cacat dan rusak. Potong pir menjadi irisan tipis.

Seperti yang Anda ketahui, di udara terbuka mereka memiliki kemampuan untuk teroksidasi dan akibatnya menjadi gelap. Oleh karena itu, begitu buah pir dipotong, sebaiknya segera ditutup dengan gula.

Aduk perlahan gula dengan spatula kayu agar merata ke seluruh pir.

Sekarang Anda perlu menunggu 5-6 jam sampai gula larut dan pir mengeluarkan sarinya. Semakin lama didiamkan, semakin kecil irisan buah pirnya, dan semakin banyak sari buahnya.

Begitu Anda melihat banyak sirup yang terbentuk, berarti Anda bisa meletakkan selai di atas kompor. Semakin banyak sirupnya, semakin besar kemungkinan selai tidak gosong dan tidak perlu sering diaduk, namun hal ini sebaiknya dilakukan selama pemasakan agar irisan pir tidak empuk, cukup 2 kali saja. .

Rebus selai pir selama 15-20 menit dengan api kecil. Iris lemon. Saya lebih suka memotongnya dengan kasar. Enak sekali menemukan irisan lemon yang harum di dalam selai yang sudah disiapkan. Dan Anda bisa, jika mau, memarutnya, memotongnya menjadi lingkaran, kubus, atau sedotan. Secara umum, apa pun yang nyaman bagi Anda dan yang paling Anda sukai.

Tambahkan lemon ke pir dan masak lagi selama 10-15 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+