Cara memasak ikan haddock dalam kertas timah. Resep: Rebusan ikan empuk dengan kentang - Haddock dibumbui dengan kentang, bumbu dan krim asam

Semua orang tahu tentang khasiat ikan yang bermanfaat, itulah sebabnya banyak jenis ikan yang sangat populer untuk masakan rumah. Di antara mereka, ikan mas perak dan pike perch menonjol, tetapi haddock tidak kalah enaknya, dan rasanya juga tidak lebih buruk.

Manfaat haddock

Ikan ini banyak mengandung protein, yodium, berbagai vitamin, dan tidak berlemak. Haddock tidak sulit untuk disiapkan, sehingga dalam bentuk apapun selalu membangkitkan selera makan di antara mereka yang berkumpul di meja. Pilihan ideal adalah menyajikan haddock, yang dimasak dalam oven.

Haddock di dalam pot

Resepnya mengasumsikan adanya satu ikan, 2 tomat dan bawang bombay, 1 lemon, 4 sendok makan minyak zaitun, allspice dalam panci, seikat peterseli.

Ikan dibersihkan secara menyeluruh, dicuci, dan sirip serta semua tulang besar juga harus dibuang. Kemudian haddock perlu dipotong kecil-kecil, dituangkan dengan jus yang diperas dari lemon.

Jadi, haddock didiamkan selama 30 menit. Lalu Anda bisa memberi garam. Panci yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven diolesi dengan minyak zaitun, ikan ditempatkan di dalamnya dan ditutup dengan bawang bombay cincang dan tomat. Allspice harus ditempatkan dalam beberapa bagian di setiap wadah.

Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, Anda dapat mengirim ikan ke sana untuk dipanggang dalam waktu kurang dari satu jam.

Resep ini memungkinkan Anda memasak ikan dengan sangat lezat, namun hidangan ini tidak cocok untuk mereka yang sedang diet.

Untuk satu kilogram haddock Anda membutuhkan segelas keju parut, satu setengah sendok makan krim, 3 sendok makan tepung dan minyak sayur, satu bawang bombay, satu sendok teh garam dan bubuk mustard, sedikit paprika.

Fillet ikan dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Maka Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, garam dan merica secukupnya. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan tepung, bubuk mustard, sedikit garam dan krim ke dalam wajan. Ini menyiapkan saus, yang perlu dimasak hingga kental, diaduk perlahan. Setelah wajan diangkat dari api, Anda bisa menambahkan keju parut hingga meleleh.

Loyang diolesi minyak sayur, ikan diletakkan di sana, disiram saus dan ditaburi paprika. Haddock dipanggang selama 30 menit, dan suhunya harus mencapai 180 unit.

Hidangan yang cukup memuaskan dengan ikan yang empuk dan juicy. Untuk satu haddock ada 200 gram champignon dan keju, lemon, beberapa bawang bombay, mayonaise, mentega dan bumbu secukupnya.

Haddock dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan. Bangkai harus dipotong menjadi dua bagian di sepanjang garis punggungan. Bawang dipotong menjadi cincin, jamur dikupas dan dicincang. Sayuran dibawa ke kesiapan penuh, lalu Anda perlu mendinginkannya. Pada akhirnya, keju keras parut ditambahkan.

Ikan harus dibumbui dan diasinkan, ditaburi jus satu bagian lemon. Bagian pertama haddock diisi dengan isian jamur, bagian kedua diletakkan di atasnya, dan perlu diolesi mayones.

Semuanya pas dengan rapi ke dalam loyang, yang ujung-ujungnya harus diamankan dengan baik. Oven dipanaskan hingga 200 derajat, ikan dipanggang di dalamnya selama sekitar 30 menit.

Anda bisa menyajikan makan siang ringan jika menyiapkannya sesuai resep ini.

Dari bahan-bahannya Anda perlu menyiapkan 500 gram fillet haddock, kentang, daun bawang dan daun bawang dalam jumlah yang sama, 50 gram keju keras, garam dan merica, 200 gram kacang polong, 150 ml kaldu.

Ikan yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil. Kentang yang sudah dikupas direbus lalu dipotong-potong. Ikan ditempatkan dalam bentuk atau panci yang dalam, yang harus dicincang terlebih dahulu dengan daun bawang, garam dan merica.

Itu harus dipanaskan hingga 200 derajat, setelah beberapa menit Anda dapat meningkatkan daya hingga 230 derajat. Jika tersisa 15 menit sebelum memasak berakhir, angkat panci dan taburi piring dengan keju keras.

Untuk menyiapkan dua ikan, Anda membutuhkan 5 wortel, 4 bawang bombay, 5 siung bawang putih, setengah gelas pasta tomat, sepertiga gelas air, masing-masing 3 sendok makan gula pasir, cuka dan tepung, garam dan merica, bumbu untuk ikan. , minyak sayur.

Saat memotong bangkai, ekor, seluruh sirip dan kepala dihilangkan, ikan dipotong kecil-kecil, ditaburi garam dan merica. Kemudian digoreng dengan tepung. Di penggorengan kedua, goreng bawang bombay dan wortel parut hingga berwarna cokelat keemasan secara terpisah.

Kemudian Anda perlu mencampurkannya ke dalam panci, tambahkan bawang putih, tomat, gula, sedikit tepung dan bumbu. Sambil diaduk, tambahkan air mendidih dan cuka, tambahkan garam dan merica.

Saus ini perlu direbus dalam oven selama beberapa menit. Tuang sedikit saus yang sudah disiapkan ke atas loyang, letakkan ikan, dan tuangkan sisa saus di atasnya. Setelah mendidih sebentar di dalam oven, haddock perlu didinginkan, lalu dibiarkan selama 24 jam lagi di lemari es.

Haddock rendah lemak sangat menyehatkan manusia, jadi ada banyak cara untuk mengolahnya. Pada saat yang sama, ini menjadi hidangan yang sangat baik tidak hanya di hari kerja, tetapi juga di acara apa pun.

Halo semuanya yang mampir!
Haddock adalah ikan yang sangat sehat dan lezat. Namun penting juga untuk menyajikannya sedemikian rupa agar tidak kehilangan kegunaannya.
Saya memasak terutama dengan harapan anak kecil akan memakannya, jadi saya tidak menambahkan apa pun yang berbahaya. Praktis tidak ada tulang kecilnya, dan tulang yang ada dapat dengan mudah dihilangkan, itulah sebabnya ikan ini cocok untuk anak-anak.

Saya selalu membeli haddock beku di pasar, di sana lebih segar, tidak basi, secara umum, apa yang saya butuhkan.
Untuk memasaknya di oven, saya hanya mengambil 2 sayuran - bawang bombay dan wortel, dan Anda bisa menambahkan bumbu sesuai keinginan dan selera.

Dan jangan lupa tentang merica.

Wortel dan bawang bombay perlu dicincang, saya memotong bawang bombay dengan pisau, dan memarut wortel di parutan kasar. Saya segera memasukkan sayuran ke dalam piring kaca tempat saya akan memasak ikan di dalam oven.

Sayuran cincang ini saya garam, tambahkan daun salam, merica hitam, dan adas kering (tidak ada adas segar, meski bisa ditambahkan). Anda perlu memberi garam sedemikian rupa sehingga garamnya cukup untuk potongan ikan. Ini juga soal selera, saya selalu melakukannya dengan mata.

Selanjutnya ikan saya bagi menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas “bantalan” sayur, tuangkan sedikit air hingga pinggiran ikan tertutup. Anda tidak boleh menuangkan banyak air, karena akan mendidih dan mengembang serta memercik ke seluruh oven.
Harap dicatat bahwa saya tidak menambahkan minyak atau lemak ekstra. Ikannya dimasak dengan jusnya sendiri, hanya dengan air.
Saya memasukkan ikan ke dalam oven selama hampir satu jam penuh, pada suhu 220 derajat.

Ikan yang sudah jadi mudah lepas dari bijinya dan memiliki warna putih yang lembut.
Anda bisa menyajikannya dengan lauk favorit Anda, tapi paling cocok dengan pasta, nasi, atau kentang.
Saya memutuskan untuk menyajikannya dengan nasi.
Wortel dan bawang bombay yang ada di bawah ikan cocok dengan lauknya.
Saya membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk menyiapkan hidangan ini. Setiap ibu rumah tangga akan bisa menyiapkan, membersihkan ikan, dan memotong sayuran secepat kecepatan ibu rumah tangga, jadi waktu ini bersifat perkiraan dan berbeda-beda pada setiap orang. Tapi ikan itu disimpan di dalam oven selama sekitar satu jam.
Harga hidangan terutama tergantung pada harga ikannya. Bagi kami harganya sekitar 180 rubel dan satu ikan menghasilkan lebih dari satu kilogram.

Bahan: - bangkai haddock (ukuran sedang) – 4 pcs.; - bawang bombay – 3 buah; - krim asam – 250 ml; - jamur segar – 400 g; - keju – 200 gram; - krim – 250 ml; - garam secukupnya.

Kupas bawang bombay ukuran sedang, cuci bersih, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 5-7 menit sambil terus diaduk. Kupas jamur, bilas sampai bersih, potong, tapi jangan terlalu halus, tambahkan bawang bombay dan didihkan, tutup, selama kurang lebih 5-7 menit. Setelah itu tambahkan garam, aduk dan letakkan di piring lebar.

Jamur kering untuk hidangan ini lebih baik tidak digunakan.

Sekarang mulailah memasak ikannya. Anda bisa menggunakan bangkai atau fillet haddock utuh dalam resep ini. Anda bisa memanggang bangkainya utuh. Bilas ikan sampai bersih dan buang semua isi perutnya. Sekarang biarkan sedikit mengering, tetapi jika Anda tidak punya banyak waktu, keringkan dengan handuk kertas bersih.

Selanjutnya, beri garam pada haddock. Lebih baik menggunakan garam laut meja untuk tujuan ini, rasanya praktis tidak berbeda dengan garam biasa, tetapi pada saat yang sama memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Anda bisa membeli garam laut di toko.

Jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan tubuh Anda dengan unsur-unsur bermanfaat

Saat ikan sedang diasinkan, mulailah membuat isian krim untuk haddock. Lebih baik menggunakan krim cair, yang ditambahkan krim asam. Pengisian diperlukan agar hidangan diet ini lebih berair dan beraroma. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit dill cincang. Selanjutnya, parut keju di parutan kasar.

Memanggang haddock

Letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu tutupi dengan lapisan bawang bombay dan jamur. Tuangkan isian ke atas semuanya dan taburkan keju di atasnya.

Masukkan haddock ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180–200°C dan panggang selama 30–40 menit. Jika Anda menggunakan fillet, kurangi waktu memasak sekitar 10–15 menit. Saat ikan sedang dimasak, buka oven secara berkala dan olesi haddock dengan saus.

Setelah itu, angkat haddock, hiasi dengan bumbu cincang segar, dan sajikan hidangan lezat ini dengan lauk, seperti kentang rebus dan salad sayuran, dibumbui dengan minyak zaitun atau jus lemon. Hidangan ini juga bisa dijadikan hidangan pembuka dingin tanpa lauk.

Jika waktu Anda sangat sedikit, Anda cukup menggoreng ikan di penggorengan, hasilnya juga enak sekali.

Jika Anda merencanakan hari ikan hari ini, pastikan untuk menyiapkan ikan haddock - enak dan sehat, ini adalah salah satu jenis yang paling umum. Ada banyak resep dan pilihan masakan yang menggunakan ikan yang luar biasa ini, sehingga setiap orang dapat memilih apa yang mereka suka.

Terlepas dari kenyataan bahwa haddock tidak bisa disebut sebagai ikan yang mahal dan langka, ia memang sangat sehat: mengandung banyak elemen, asam lemak, dan vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Dan mengandung begitu banyak protein sehingga dari segi kuantitasnya menempati urutan kedua setelah pollock.

Ini adalah ikan yang luar biasa. Selain itu, hidangan darinya selalu berair, beraroma, dan sangat lezat, terutama haddock yang dipanggang dalam oven atau dikukus: hasilnya adalah hidangan yang sangat empuk dan halus. Namun, seperti yang Anda ketahui, setiap orang memiliki kesukaan dan seleranya masing-masing: haddock bisa digoreng di penggorengan, ditambahkan ke salad, dimasak menjadi irisan daging, atau direbus dengan sayuran; secara umum, ada banyak pilihan.

Bagaimana cara memasak haddock? Pada prinsipnya, setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini, yang utama adalah jangan membuat pilihan yang buruk. Saat pergi ke toko, pastikan untuk memperhatikan penampilan ikannya: ikan segar yang baik harus memiliki aroma laut yang menyenangkan, matanya tidak keruh, dan insangnya tidak boleh berwarna merah tua.

Tubuh ikan seperti itu harus agak pipih, berwarna abu-abu muda dengan garis memanjang gelap di seluruh tubuhnya. Tentu saja, lebih baik membeli haddock segar, namun Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari yang baru dibekukan. Daging ikan ini berwarna putih dan tidak berlemak, itulah sebabnya haddock sering disebut sebagai produk diet yang dianjurkan untuk dikonsumsi saat sakit dan dalam proses penurunan berat badan.

Resep haddock dengan sayuran

Ikan yang dimasak bersama sayuran ini selalu populer, cocok untuk makan malam biasa dan meriah:

• ikan haddock – 1kg;
• kaldu daging - 0,5 cangkir;
• terong – 1 buah;
• bijak – 2 daun;
• bawang – 1 buah;
• timun Jepang – 1 buah;
• paprika hijau dan merah – masing-masing 1 polong;
• bawang putih, thyme, merica, garam, lemon.

Intinya, hasilnya adalah sup ikan, karena ikan beserta sayurannya akan direbus dalam waktu lama di bawah tutupnya. Mari kita rawat sayurannya: potong terong menjadi irisan, lumuri dengan garam hingga rata, lalu isi dengan air dan biarkan selama 10 menit, setelah waktu berlalu perlu dibilas dengan air mengalir. Selanjutnya, potong buah paprika menjadi potongan-potongan, zucchini dan bawang bombay menjadi kubus, dan bawang putih menjadi irisan kecil.

Sekarang mari kita rawat ikannya: harus dicuci, dikeringkan, diasinkan, lalu ditaburi jus lemon. Campur semua sayuran, pindahkan ke wadah keramik, dan letakkan potongan ikan di atasnya. Letakkan sage cincang halus dan daun thyme di atasnya, selain itu, Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya dan merica semuanya.

Tutup wadah dengan penutup dan masukkan langsung ke dalam oven dingin. Semua kelezatan ini harus direbus selama sekitar 40 menit di bawah tutup pada suhu 250°. Ngomong-ngomong, bagi yang lebih suka ikan kukus, bisa pakai steamer sebagai pengganti oven, hasilnya tak kalah enak.

Resep haddock dalam adonan

Pilihan menggoreng yang sederhana dan populer:

• fillet ikan – 300 gram;
• tepung, garam, bumbu secukupnya;
• telur ayam – 2 buah;
• krim asam.

Jika Anda memiliki fillet yang sudah jadi, yang perlu Anda lakukan hanyalah mencuci dan mengeringkannya, tetapi jika Anda memiliki bangkai, maka Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, memisahkan tulangnya. Sekarang mari kita siapkan adonannya: untuk melakukan ini, cukup campurkan telur, krim asam, dan sedikit tepung, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam.

Yang perlu dilakukan hanyalah mencelupkan potongan ikan ke dalam adonan lalu memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng haddock dengan api sedang di kedua sisi sampai matang – kerak emas akan terbentuk.

Resep haddock dengan jamur

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• bawang – 2-3 buah;
• champignon segar – 400 g;
• keju – 200 gram;
• haddock (fillet) – 4 buah;
• krim asam – 200 ml;
• krim, garam.

Seperti biasa, keluarkan bawang bombay dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin tipis, lalu goreng dalam wajan selama kurang lebih 5 menit hingga berwarna keemasan. Jamur harus dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu kecil, ditambahkan ke bawang bombay dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar 7 menit. Jangan lupa beri garam dan merica sedikit pada jamur, lalu letakkan di piring.

Sekarang mari kita rawat haddock: perlu dicuci, dibiarkan kering, lalu digosok secara menyeluruh dengan garam. Diamkan ikan sebentar, dan saat ini kita akan mulai menuang: campur 250 ml krim cair dengan krim asam, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit adas cincang ke dalamnya. Isian sederhana ini adalah poin yang sangat penting dari keseluruhan hidangan - dengan bantuannya haddock panggang akan menjadi sangat empuk dan berair.

Murah dan enak, haddock mengandung banyak protein, yodium dan unsur mikro serta vitamin bermanfaat lainnya dan sama sekali tidak berlemak. Ikan ini mudah diolah dalam bentuk apapun, namun untuk manfaat yang lebih besar tentunya lebih baik dipanggang di dalam oven. Biasanya, sebagian besar resep hanya menggunakan bahan-bahan umum, dan keragaman rasa dicapai dengan memvariasikan bumbu yang digunakan.

Bagaimana cara memilih ikan?

• Saat memilih haddock untuk dimasak, penting untuk memeriksa bangkainya dengan cermat. Tubuh ikan harus ditutupi sisik berwarna alami dan tidak ada kerusakan visual, penyok atau bintik aneh.
• Mata ikan segar transparan dan insangnya elastis. Baunya juga penting, harus tidak mengganggu dan “laut”.
• Perlu juga memeriksa sirip dan ekornya: jika terlihat terlalu kering, kemungkinan besar haddock telah dicairkan dan dibekukan beberapa kali, artinya aturan penyimpanan tidak dipatuhi.

Selain itu, saat memotong bangkai, perlu diperhatikan betapa mudahnya daging dipisahkan dari tulangnya. Idealnya, keduanya harus terhubung erat, tetapi jika cepat rusak, ikan akan rusak dan lebih aman untuk dibuang.

Resep

Dengan krim asam dan kecap

Haddock yang dipanggang dengan krim asam dan kecap akan terasa enak. Mari kita lihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkan ikan tersebut.

• Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya: empat atau lima ekor ikan, 150 mililiter kecap asin, enam sendok makan pasta tomat, 200 mililiter krim asam rendah lemak, 200 gram mayonaise, lima lembar daun salam, garam, merica, dan bawang putih.
• Setelah bangkai dicairkan, bangkai perlu dibersihkan luar dan dalam, dibilas, dipotong kecil-kecil, lalu dikeringkan menggunakan serbet.
• Kecap dicampur dengan bawang putih cincang, dan haddock tetap berada dalam rendaman selama 15-20 menit.
• Loyang diminyaki dan dituangkan sedikit air ke atasnya. Ikan ditaruh di permukaan, daun salam, bawang putih, dan merica ditaruh di atasnya.
• Oven dipanaskan hingga 180 derajat, ikan dimasak sekitar setengah jam.
• Sedangkan krim asam dipadukan dengan mayonaise dan pasta tomat. Sekitar lima belas menit setelah dimulainya perlakuan panas, haddock diolah dengan saus yang dihasilkan.

Dalam kertas timah

Anda bisa memasak haddock dengan kertas timah, untuk resep ini Anda perlu mengambil dua ikan, satu lemon, beberapa bawang bombay, minyak sayur, garam dan rempah-rempah.

• Pertama, bangkai dicairkan dan dibersihkan dari sisik, setelah itu bagian yang tidak dapat dimakan dikeluarkan darinya, dan fillet dipotong kecil-kecil. Haddock dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas.
• Air jeruk dicampur dengan bumbu dan garam lalu digunakan untuk mengolah ikan.
• Foil disebarkan di atas nampan dan diolesi sedikit minyak sayur.
• Lapisan pertama di permukaan adalah haddock, kemudian cincin bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang diletakkan di atasnya.
• Ikan dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Saat menyajikan hidangan, taburi dengan bumbu segar cincang halus atau sajikan dengan nasi.

Steak haddock

Steak Haddock menjadi pengganti asli hidangan daging tradisional.

• Bumbunya dalam hal ini dibuat dari empat sendok makan minyak sayur, beberapa sendok makan cuka raspberry, satu sendok makan kecap, dua siung bawang putih, satu sendok teh campuran bumbu dan sedikit garam. Selain itu, Anda membutuhkan 500 gram ikan, satu lembar daun salam, dan tiga butir merica.
• Garam, bumbu, bawang putih cincang, kecap, cuka raspberry, dan minyak bunga matahari dituangkan bergantian ke dalam wadah yang dalam. Semuanya tercampur rata, setelah itu ikan yang dibagi menjadi enam bagian direndam dalam larutan tersebut.
• Wadah ditutup dengan penutup, dan haddock direndam dalam lemari es selama dua puluh menit. Kemudian potongan-potongan tersebut perlu dibalik dan dibiarkan dingin dan direndam dalam waktu yang sama.
• Tahap selanjutnya, potongan dipindahkan ke loyang, diisi bumbu marinasi dan ditambah dengan merica dan daun salam.
• Oven dipanaskan hingga 200 derajat, perlakuan panas dilanjutkan selama dua puluh lima menit.

Dalam krim dengan keju

Ternyata hidangannya sangat menggugah selera jika Anda memasak haddock dalam krim dengan keju.

• Untuk satu kilogram ikan, Anda membutuhkan segelas keju parut, tiga sendok makan tepung, tiga sendok makan minyak sayur, satu setengah sendok makan krim, satu bawang bombay, paprika, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh bubuk mustard.
• Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui. Bawang bombay yang dicincang halus digoreng hingga berubah warna menjadi keemasan. Tepung, mustard, dan garam ditaruh di penggorengan yang sama, lalu semuanya dituangkan dengan krim.
• Saus dimasak dengan api kecil hingga kekentalan yang dibutuhkan. Saat api dimatikan, keju parut ditambahkan ke dalam adonan.
• Wajan diminyaki, setelah itu ikan diletakkan di atasnya. Setelah saus dituang di atas haddock dan ditaburi paprika, hidangan bisa dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
• Hidangannya akan siap dalam waktu setengah jam.

Di dalam pot

Haddock di dalam pot Hasilnya selalu beraroma dan sangat juicy.

• Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan satu ikan, dua tomat, dua bawang bombay, satu lemon, empat sendok makan minyak zaitun, merica, dan peterseli.
• Haddock yang dibersihkan dan dicuci dibebaskan dari tulang dan siripnya. Selanjutnya bangkai dipotong menjadi beberapa bagian, disiram dengan air jeruk nipis dan direndam selama tiga puluh menit. Maka itu pasti perlu diasinkan.
• Bagian dalam pot dilapisi dengan minyak zaitun dan ikan dimasukkan ke dalamnya. Di atasnya Anda harus meletakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan tomat yang dipotong menjadi irisan. Selain itu, beberapa merica dimasukkan ke dalam setiap panci.
• Oven dipanaskan hingga 180 derajat, hidangan dimasak selama enam puluh menit.

Dengan jamur

• Untuk menyiapkan haddock panggang dengan jamur, Anda perlu mengambil 700 gram fillet ikan, 500 gram jamur, 300 gram keju keras, empat bawang bombay, 150 mililiter mayones, 50 mililiter jus lemon, garam, rempah-rempah dan minyak sayur.
• Fillet dicairkan, dicuci dan dikeringkan. Penting untuk membaginya menjadi dua bagian yang sama.
• Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, dan jamur dicuci dan dicincang halus. Jamur dan bawang bombay digoreng dalam wajan, dan setelah dingin, ditaburi keju parut.
• Ikannya diasinkan, dibumbui, dan ditaburi sedikit jus lemon. Satu bagian ditutup dengan campuran jamur, dan bagian kedua diletakkan di atasnya. Semuanya dilapisi dengan mayones dan kemudian dipanggang dalam selongsong selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 derajat.

Sebelum disajikan, makanan ditaburi bumbu. Omong-omong, agar lebih kenyang, Anda juga bisa memasaknya dengan wortel.

Dengan sayuran

Merupakan ide bagus untuk memasak haddock utuh. bersama dengan sayuran seperti tomat dan terong.

• Daftar bahannya antara lain dua ikan, dua tomat, dua terong ukuran sedang, sepasang bawang bombay, 150 gram keju keras, 50 mililiter jus lemon, enam sendok makan minyak zaitun, garam, bumbu dan adas.
• Haddock yang disiapkan dengan benar ditaburi garam, rempah-rempah, dan jus lemon. Saat direndam selama dua puluh menit, adas harus dicincang halus lalu dimasukkan ke dalam perut ikan.
• Sayuran dipotong kecil-kecil. Pertama, bawang bombay digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan, setelah itu sisa sayuran dikirim ke sana, dan semuanya direbus bersama selama seperempat jam.
• Dengan menggunakan sayuran yang sudah disiapkan dalam loyang, Anda perlu membentuk lapisan bawah dan meletakkan ikan di atasnya.
• Oven dipanaskan hingga 200 derajat, pengatur waktu disetel selama empat puluh menit.

Sesaat sebelum akhir perlakuan panas, makanan perlu ditaburi keju parut. Agar lebih kenyang, hidangan ikan bisa ditambah dengan kentang.

Dengan kentang

Versi klasik memasak ikan dan kentang.

• Untuk menerapkan resep seperti itu, Anda memerlukan dua haddock, enam atau tujuh kentang, beberapa bawang bombay, sekitar 400 mililiter krim asam, 25 mililiter jus lemon, adas segar, minyak sayur, dan rempah-rempah.
• Kentang direbus sampai matang sebagian, dan kentang muda digunakan mentah. Sayuran akar dikupas dan dipotong-potong.
• Haddock dikupas dan kepalanya dibuang, setelah itu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
• Umbi dikupas dan dipotong menjadi dua bagian cincin.
• Oven dipanaskan hingga 180 derajat, loyang diolesi minyak sayur. Pertama, Anda perlu meletakkan haddock dan bawang bombay di atasnya, dengan setengah cincin di atasnya. Kentang bundar ditempatkan di antara porsi ikan.
• Pada saat ini, krim asam, rempah-rempah, garam dan adas cincang halus dicampur secara menyeluruh untuk mendapatkan saus dan dituangkan di atas haddock.
• Anda bisa menaburkan ikan dengan bumbu atau keju parut di atasnya.
• Hidangan harus dipanggang selama empat puluh hingga lima puluh menit. Kesiapan masakan ditentukan oleh kesiapan kentang.

Saat menyajikan ikan, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon dan hiasi dengan setangkai dill.