Cara cepat mengasinkan ayam utuh. Persiapan air garam cair. Marinasi ayam utuh dengan cuka
Tanyakan kepada koki profesional bagaimana dia menyiapkan daging. Percayalah, dia pasti akan memberitahu Anda bahwa dagingnya harus diasinkan. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan rasa yang lebih terasa, cerah dan orisinal. Selain itu, setelah direndam, seratnya menjadi lebih lembut sehingga membuat masakan lebih empuk dan juicier.
Ada beberapa aturan untuk mengasinkan ayam di dalam oven. Dengan mengikuti mereka, Anda akan selalu mendapatkan hidangan yang enak sebagai hasilnya.
Lamanya pengasinan tergantung pada berat karkas. Jika Anda berencana memanggang seluruh bangkai, luangkan waktu untuk mengasinkannya pada malam sebelumnya. Jika Anda memiliki sayap atau dada untuk makan malam, Anda bisa membiarkannya di dalam saus selama satu jam. Paha membutuhkan lebih banyak waktu - dari 2 hingga 4 jam.
Berhenti mengasinkan ayam panggang oven dengan mayones! Dengan bahan yang sederhana dan tampaknya sukses ini, Anda benar-benar mematikan cita rasa masing-masing, yang ternyata selalu sama. Selain itu, mayones mengandung asam asetat, yang jika dipanggang akan mengeraskan seratnya dan mulai terasa pahit.
- Simpan daging di lemari es jika waktu marinasi lebih dari 2 jam. Pada suhu ruangan, karkas akan lebih cepat meresap, namun hal ini hanya berlaku pada bagian dada atau sayap.
- Cara termudah untuk mengasinkan ayam untuk oven adalah dengan mencampurkan 1 atau beberapa jenis bumbu dengan minyak sayur, mandikan daging dalam campuran ini dan biarkan selama beberapa jam. Tergantung pada bumbu yang Anda pilih, pilihlah minyak Anda. Misalnya, minyak zaitun cocok dengan kemangi dan paprika, minyak bunga matahari cocok dengan bumbu pedas, dan minyak jagung cocok dengan semua jenis marinasi.
Hindari garam! Setiap resep marinade ayam di oven membutuhkan adanya garam. Anda hanya perlu menambahkannya dengan benar. Jangan memberi garam pada daging sebelum direndam dalam waktu lama, lebih baik tambahkan garam 10 menit sebelum Anda berencana memasukkan bangkai ke dalam oven. Kalau tidak, hidangannya akan menjadi keras dan kering.
Memilih rempah-rempah
Bumbu apa yang harus kita gunakan untuk ayam di oven, dan bumbu mana yang akan memberi kita banyak rasa? Ingat!
Paprika - hitam dan cabai. Yang pertama bersifat universal, kami memasukkannya ke dalam setiap hidangan, tetapi cabai menambah rasa pedas pada hidangan, sehingga digunakan “dalam dosis” dan sering kali dalam hidangan dengan aksen Meksiko.
Herbal - untuk ayam di oven, bumbunya mungkin mengandung marjoram, basil, mint, thyme, rosemary, sage. Anda hanya dapat menggunakan satu rasa yang cerah, atau Anda dapat menggunakan campuran aslinya. Omong-omong, semua ramuan ini cocok dengan jahe dan ketumbar, yang juga akan memperkaya cita rasa hidangan Anda.
- Kari adalah solusi sempurna untuk ayam yang diasinkan di dalam oven, terutama jika Anda berencana untuk memanggangnya. Kari bukanlah ramuan sederhana, melainkan kombinasi rempah-rempah yang kaya: jintan, pala, mustard, cabai, ketumbar.
- Pala - pilihlah jika Anda berencana memasak ayam dengan keju dan jamur. Bumbu ini dengan jelas memenuhi cita rasa masakan dengan komponen susu; tidak ada satu pun hidangan haute cuisine yang lengkap tanpanya jika mengandung krim dan kentang.
- Kunyit - Bumbu ini memiliki rasa istimewa yang sangat dihargai di India. Ini sangat tidak biasa bagi kami, jadi menambahkan sedikit kunyit ke dalam bumbunya. Namun untuk ayam dalam oven, ini akan menjadi solusi ideal, karena tidak hanya memberikan hidangan rasa yang menarik, tetapi juga kerak emas cerah.
Resep bumbu marinasi untuk memasak ayam di oven
Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian ayam individual dan dirancang untuk 500 gram ayam.
Kedelai-madu
Bahan-bahan:
- Dua sendok makan kecap klasik dan madu cair;
- Tiga sendok makan minyak sayur olahan;
- Satu sejumput kemangi dan ketumbar;
- Sedikit lada hitam bubuk.
Campur semua bahan dan rendam ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam.
Selama pengasinan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia.
Keluarkan potongan ayam dari bumbu marinasi dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan enak sudah siap!
Asia pedas-manis
Dengan menyiapkan bumbu marinasi untuk memanggang ayam di oven sesuai resep ini, Anda akan bisa merasakan cita rasa magis berdasarkan kontras antara manis dan pedas!
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan minyak wijen dan madu; Bumbui dengan biji wijen, kecap asin, dan bawang putih
- Lima sendok kecap klasik;
- Beberapa siung bawang putih, dihancurkan melalui mesin press;
- Garam dan lada hitam secukupnya.
- Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Jahelah yang akan memberikan cita rasa Asia yang unik pada hidangan jadi.
Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan bumbu yang dihasilkan dan dibiarkan sekitar satu setengah hingga dua jam, lalu dikirim untuk dipanggang dalam oven. Tiga puluh menit kemudian hidangan sudah siap.
Universal (cepat)
Cara yang bagus bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Dengan resep ini Anda akan menyiapkan ayam yang lezat dengan sangat cepat dengan cara merendamnya pada suhu kamar selama 15-20 menit.
Bahan untuk marinade cepat ayam di oven:
- Tiga sendok makan jus lemon;
- 40 g mustard ringan;
- Empat sendok makan minyak zaitun;
- Sejumput ramuan Provençal pilihan Anda;
- Lada hitam digiling di ujung pisau.
Potongan ayam harus dicampur dengan saus di dalam kantong plastik dan dibiarkan meresap.
Setelah itu, Anda memerlukan 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang sudah direndam di atas panggangan atau di dalam oven.
Kefir
Hidangan ayam dengan bumbu kefir di dalam oven ternyata empuk dan juicy. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada kemangi akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!
Bahan-bahan:
- Setengah liter kefir 1%.
- 2 sendok makan mustard ringan;
- 4 sendok makan minyak olahan apa pun;
- 3-4 siung bawang putih;
- Sejumput kemangi dan sedikit lada hitam.
Campur semua bahan ini, tuangkan potongan unggas dengan bumbu yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 8-10 jam.
Waktu memanggangnya sekitar 30-40 menit, dan Anda perlu memastikan bumbunya menutupi seluruh potongan daging.
Dengan madu dan mustard
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. sesendok mustard ringan;
- 5 sdm. sendok madu, dicairkan di pemandian;
- Dua siung bawang putih cincang;
- Jus diperas dari setengah lemon;
- Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera.
Campuran yang dihasilkan harus dilapisi dengan potongan unggas dan dibiarkan meresap selama sekitar 2 jam pada suhu kamar.
Setelah itu ayam dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Cuci ayam sampai bersih, keringkan dengan tisu dan pijat bagian dalam dan luarnya secara menyeluruh dengan bumbu marinasi. Taruh di piring, tutup dengan film dan kirim ayam untuk diistirahatkan di lemari es, mungkin selama satu jam, atau bahkan semalaman. , sesukamu.
Menariknya, marinade pertama kali digunakan oleh orang Romawi kuno. Seperti saat ini, bumbunya berfungsi untuk melunakkan daging dan memberikan rasa yang lebih lembut. Pada zaman dahulu, air laut biasa digunakan sebagai bumbu marinasi. Dagingnya direndam di dalamnya selama beberapa jam. Rupanya, efeknya bisa dibenarkan, karena hidangan daging pada masa itu masih dijelaskan dalam buku masak.
Saat ini, pecinta daging yang lezat dan berair memiliki daftar bahan yang lebih banyak, dan ada lebih banyak resep untuk menyiapkan bumbunya. Hal ini memungkinkan Anda menyiapkan bumbu marinasi berdasarkan karakteristik daging. Misalnya untuk daging yang keras perlu menggunakan bahan yang dapat sedikit melunakkan strukturnya. Mustard sangat cocok karena menembus jauh ke dalam serat, meningkatkan penyerapan bumbu dan rempah-rempah yang termasuk dalam bumbu marinasi.
Untuk daging ayam yang sudah empuk secara apriori, sebaiknya jangan memasukkan artileri “pelunakan” berat seperti mustard ke dalam bumbunya. Bahan yang lebih kuat mungkin mempunyai efek negatif dan daging akan menjadi terlalu keras.
Banyak orang percaya bahwa hanya daging yang akan dijadikan kebab saja yang perlu direndam. Namun, Anda bisa memperkaya cita rasa daging tidak hanya saat beraktivitas di luar ruangan, tetapi juga di keseharian, saat Anda juga ingin menikmati daging yang harum dan kaya rasa. Fakta penting adalah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan daging yang diasinkan jauh lebih sedikit. Kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah memungkinkan Anda memberikan daging rasa yang unik dan unik setiap saat.
Persiapan makanan
Seperti disebutkan di atas, tidak semua bahan yang biasa digunakan untuk mengasinkan daging cocok untuk membuat bumbu marinasi untuk ayam empuk. Komponen yang terlalu keras dapat “mematikan” rasa alami burung. Jus tomat dan adjika memiliki efek yang luar biasa. Bahannya bisa jahe, kecap, jus lemon, bahkan buah-buahan eksotis - kiwi, jeruk.
Resep bumbu ayam:
Resep 1. Bumbu ayam bakar
Mungkin banyak yang bertanya-tanya mengapa ayam panggang sebenarnya perlu di marinasi. Toh cukup diparut dengan bawang putih, garam, lada hitam dan dimasukkan ke dalam oven sampai terbentuk kerak emas. Namun, hasilnya akan luar biasa jika Anda tidak memasak ayam terlalu lama di atas api, sehingga dagingnya akan kering. Namun pendapat ini salah. Mengapa menikmati rasa yang sama setiap saat jika Anda memiliki kesempatan untuk bereksperimen dan memasak ayam panggang baru dengan rasa yang tak tertandingi setiap saat?
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Jahe segar - 4 cm;
Cuka sari apel - 2 sdm;
Madu - 3 sdm;
Minyak wijen - 1 sdm;
Jus lemon - sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Biji wijen - 1 sdm.
Metode memasak:
Mempersiapkan bumbu marinasinya tidaklah sulit. Campur saja semua bahan dalam satu wadah.
Tekan bawang putih dengan siung bawang putih. Parut jahe yang sudah dikupas di parutan halus. Panaskan madu dalam penangas air dan tambahkan semua bahan. Seringkali, saat mengasinkan daging, kantong ziplock khusus digunakan, yang memungkinkan komponen rendaman tercampur rata dengan daging. Kami juga menggunakan paket seperti itu dalam kasus ini. Kami memasukkan bumbu marinasi ke dalam tas dan memasukkan ayam ke dalamnya untuk dipanggang. Lapisi ayam hingga merata, biarkan di dalam kantong, dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam. Sebelum memasukkan daging ke dalam oven, Anda perlu memberi garam pada dagingnya, dan pada akhirnya taburi dengan biji wijen.
Resep 2. Bumbu jus anggur untuk ayam di dalam oven
Resep yang cukup menarik untuk menyiapkan bumbu marinasi yang memberikan aroma tak terbayangkan pada daging.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Air - 2 gelas;
Asam sitrat ½ sdt;
Cengkih - 4 buah;
Jus anggur - 2 gelas;
merica - 5 buah;
Gula - 1 sdm;
Garam.
Metode memasak:
Keunggulan marinade ini adalah kecepatan pembuatannya. Dalam wadah yang dalam, campur semua bahan dan rendam ayam di dalamnya, utuh atau dipotong-potong. Lebih baik menyimpan daging dalam rendaman selama beberapa jam. Semakin banyak, semakin kaya rasa dan semakin empuk dagingnya. Jika memasak ayam biasa di oven membutuhkan waktu 1,5 - 2 jam, maka ayam marinasi di oven membutuhkan waktu maksimal 1 - 1,5 jam.
Resep 3. Bumbu lemon untuk ayam
Krim asam dan mayones juga aktif digunakan dalam pembuatan bumbu ayam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Krim asam - 3 sdm;
Bawang putih - 5 siung;
Minyak sayur - 2 sdm;
Jus lemon - 4 sdm;
Kunyit - ½ sdt;
Pala - ½ sdt;
Paprika - ½ sdt;
Garam.
Metode memasak:
Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur bumbu dalam dosis yang tercantum. Tambahkan semua bahan ke krim asam dan aduk. Kami mengolah setiap potongan daging dengan saus yang dihasilkan. Tutup rapat wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Resep 4. Bumbu keju untuk ayam
Perpaduan mayonaise dan keju olahan pada resep ini memberikan rasa daging yang cukup menarik. Resepnya tidak termasuk bumbu eksotik, semua bahan tersedia.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
mayones - 2 sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Keju olahan - 150 g;
Madu - 1 sdt;
kecap - 2 sdm;
Pala ½ sdt.
Metode memasak:
Anda perlu melelehkan keju olahan. Anda bisa menggunakan penangas air, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit. Tambahkan madu dan bawang putih cincang ke keju yang meleleh hingga konsistensi kental. Aduk, madu juga harus sedikit meleleh. Selanjutnya tambahkan mayonaise, bumbu dan kecap asin ke dalam wadah yang sama. Marinasi daging selama 2 jam. Ngomong-ngomong, sayap mendapatkan rasa yang sangat enak dalam bumbu ini.
Resep 5. Bumbu nanas untuk ayam
Anda bisa menyiapkan rendaman daging seperti itu untuk meja pesta. Aromanya yang memabukkan pasti cocok dengan acara spesial tersebut.
Bahan-bahan:
nanas cincang - 100 g;
jahe bubuk ½ sdt;
Cuka sari apel - 3 sdm;
Madu -3 sdm;
kecap - 3 sdm;
Bawang putih - 2 siung.
Persiapan:
Seperti banyak bumbu marinasi lainnya, resep ini mudah disiapkan. Di wadah tempat Anda berencana mengasinkan daging, campur semua bahan dan masukkan ke dalam lemari es selama 5 jam. Nanas memberi daging rasa yang eksotis. Percayalah, hidangan seperti itu pasti tidak akan tersisa di meja!
Menggunakan sayuran hijau saat mengasinkan ayam dapat memperkaya rasa daging secara signifikan. Namun sayurannya tidak boleh dipotong-potong, saat memasak cukup sulit membersihkan daging dari daun-daun kecil yang menempel. Dan saat dimasak, herba segar menjadi hitam dan merusak tampilan masakan.
- Kedelai-madu.
- Campurkan sesendok kecap asin dengan dua sendok makan madu cair dan tiga sendok makan minyak sayur. Tambahkan setengah sendok teh ketumbar dan kemangi, sedikit lada hitam ke dalam bumbu marinasi, aduk. Rendam daging dalam adonan, dan jika Anda memanggangnya dalam cetakan dan dengan kentang, tuangkan di atasnya sebelum dimasukkan ke dalam oven. Berkat madu, ayam akan memperoleh warna emas dan rasa manis.
- Pedas Asia.
- Campurkan sesendok minyak zaitun dan garam, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan perasan setengah buah lemon. Masukkan 5 siung bawang putih melalui alat press dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi. Kupas jahe sepanjang 4 cm, potong dan tambahkan ke dalam saus. Tuang 2 sendok makan kecap asin dan air jeruk nipis, tambahkan setengah sendok makan lada hitam. Hidangannya akan menjadi sangat pedas!
- Mustard anggur.
- Campurkan sesendok cuka sari apel dan mustard, encerkan dengan segelas anggur putih kering. Tambahkan sesendok garam, sesendok minyak zaitun, dan setengah sendok lada hitam. Anggur dan cuka akan membuat daging menjadi sangat empuk dan lembut, dan mustard akan menambah rasa asli.
- Lemon pedas.
- Untuk bumbu sederhana ini, gunakan jus satu buah lemon dan satu sendok makan minyak zaitun. Kemudian tambahkan setengah sendok merica bubuk dan rosemary kering, serta sedikit garam. Lemon dan rosemary akan menciptakan aroma yang menakjubkan pada hidangan yang sudah jadi.
- Kefir asli.
- Gunakan 2 cangkir kefir rendah lemak, 4 siung bawang putih, dan perasan setengah buah lemon. Tambahkan sesendok saus pedas Tabasco, masing-masing setengah sendok thyme dan lada hitam, potong setengah bawang bombay. Terakhir tambahkan 2 sendok makan garam
- Bumbunya "Enak"
- Akar jahe - 1 sendok makan sudah diparut
- Bawang putih - 4-5 siung
- Kari - 1 sendok teh
- Kunyit - 0,5 sendok teh
- Pala - 0,5 sendok teh
- Lada putih giling - 0,5 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Minyak sayur - 5 sendok makan
- Krim asam - seperempat cangkir
- Jus setengah lemon (kecil)
Daging ayam lembut dan empuk - mengandung protein seratus persen, yang mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Pengobatan merekomendasikan makan daging makanan ini setiap hari untuk orang dewasa dan anak-anak, dan bagi orang yang menderita diabetes dan obesitas, daging ayam membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme. Dalam nutrisi terapeutik, hanya bagian bangkai ayam yang tidak berlemak (lean), dan ini termasuk dada ayam.
Daging ayam putih merupakan produk daging yang sangat sehat dan enak.
Berbagai macam masakan diolah dari daging ayam, semua masakan dunia menggunakannya untuk menyiapkan hidangan sederhana bahkan eksotis.
Putih daging ayam digoreng, direbus, dibakar, direbus, diasinkan dan diasamkan, dijadikan sebagai isian pai dan pai, kebab, sosis, roti gulung dan sosis, kalengan dalam bentuk rebusan, atau makanan bayi - bubur ayam. Mereka menyiapkan daging cincang rendah kalori untuk irisan daging dan memanggangnya dari bangkai utuh.
Daging ayam memiliki struktur yang sangat empuk dan cepat matang karena protein tidak dapat dicerna, jika tidak maka akan menjadi keras, tidak dapat dicerna dan tidak berasa, dan kelezatan ayam yang rasanya enak berubah menjadi “satu-satunya” yang keras yang tidak dapat digigit. Oleh karena itu, syarat utama dalam menyiapkan masakan dari daging ayam adalah memperhatikan suhu dan waktu perlakuan panas, sehingga dagingnya akan terasa gurih dan berair.
Tidak terasa seperti ayam ciri khas warna cerah tidak seperti jenis daging merah, oleh karena itu dapat divariasikan dengan menambahkan bumbu dan rempah, garam dan gula, saus. Bisa direndam dalam bumbu pedas-manis atau sebaliknya dengan bumbu susu fermentasi dan ini akan menambah rasa pedas pada daging ayam putih.
Dengan Ayam rempah-rempah berpadu sempurna dan bumbunya, ingat-ingat dan jangan berlebihan jumlahnya: berikut takaran bumbu untuk satu ekor ayam karkas seberat 1,5 kilogram.
Bumbu dan bumbu untuk ayam. Konsumsi rata-rata:
Tip: jika Anda menambah jumlah bumbu, daging akan menjadi lebih harum, lebih tajam, atau lebih gurih rasanya.
Dari rempah-rempah ini digabungkan dengan minyak siap pakai, madu, kecap, saus tomat dan pasta tomat, produk susu fermentasi (kefir, yogurt, mayones), rempah-rempah (mustard, adjika, bawang putih, bawang bombay), buah jeruk (jeruk, lemon, jeruk nipis), anggur putih dan merah, Anda bisa siapkan bumbu marinasi yang harum dan enak. Bumbunya bisa memiliki palet rasa apa saja: manis, panas, asin, pedas, asam, dan gurih. Daging ayam yang dimasak di dalam oven terkadang bahkan tidak bisa dikenali, begitulah perbedaan rasa dari daging diet putih biasa.
Banyaknya pilihan untuk menyiapkan daging ayam memberikan banyak ruang bagi koki profesional dan ibu rumah tangga untuk berimajinasi di dapur. Ada ribuan resep, cara meningkatkan cita rasa daging ayam dan kami menawarkan beberapa resep sederhana dan mudah - ayam yang diasinkan, dipanggang dalam oven.
Baru-baru ini, ayam ala Asia menjadi sangat populer di dunia, jadi mari kita mulai.
Resep memasak ayam dengan kecap - saus madu di dalam oven
Di Timur mereka mencintai agar makanannya panas dan pedas, dan untuk ini mereka menggunakan bumbu yang dikumpulkan dan dikeringkan dari mana mereka membuat rempah-rempah, serta kecap, yang menggantikan garam dan madu, yang memberi rasa manis dan aroma pada semua hidangan tanpa kecuali.
Mempersiapkan ayam
Ambil bangkai ayam, cuci bersih dan buang semua sisa bulunya, jika ada. Kami membuang sisa kulit dan lemak dari bangkai, lalu membilasnya hingga bersih dengan air hangat mengalir.
Ayam yang sudah dicuci bersih bangkai harus dikeringkan handuk dapur dan biarkan hingga kering, dan kami sendiri mulai menyiapkan bumbunya, di mana kami akan menyimpan daging ayam putih empuk kami yang indah sampai terserap dan benar-benar jenuh dengan aroma bumbu dan rempah, kecap, dan madu.
Memasak bumbu ayam di oven, resep
Gunakan untuk menyiapkan rendaman untuk ayam di oven sesuai resepnya, ambil mangkuk yang dalam dan tambahkan bahan-bahan kami untuk marinade ke dalamnya:
- Kecap – 2 sendok makan.
- Madu cair (madu kental bisa dilarutkan dalam penangas air) – 2 sendok makan.
- Minyak bunga matahari olahan - tiga sendok makan.
- Kemangi – 0,5 sendok teh.
- Lada hitam bubuk - di ujung pisau
- Ketumbar (ditumbuk) – 0,5 sendok teh.
- Kunyit - di ujung pisau.
- Jintan - 1 sendok teh.
Mengasinkan daging ayam
Campur semua bahan marinade kita sampai rata dan tempatkan p bangkai ayam yang sudah dimasak untuk marinasi lebih lanjut. Jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa memotong bangkai menjadi beberapa bagian terlebih dahulu sebelum mengasinkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi bumbunya, bagian makanannya, dada ayam, sangat enak.
Kiat Bermanfaat:
- Untuk mengasinkan ayam lebih cepat dan merata, Anda bisa menggunakan kantong plastik bersih sebagai pengganti mangkuk, tuang bumbu marinasi ke dalamnya dan masukkan potongan ayam untuk marinasi.
- Waktu optimal untuk mengasinkan daging ayam adalah 1 hingga 12 jam di lemari es.
Memanggang daging
Setelah satu jam, kami mengeluarkan ayam yang sudah direndam dari bumbunya dan memanggangnya 
ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat Celcius. Waktu memanggang - setengah jam + 15 menit bagi yang suka dengan kerak.
Bagi orang yang menjaga berat badan dan membatasi konsumsi makanan berlemak, resep memanggang ayam dengan bumbu susu fermentasi cocok.
Resep memasak ayam saus susu fermentasi di dalam oven
Ayamnya disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Ayam dicuci dan dikeringkan (lihat di atas).
Bahan marinasinya:
- Kefir rendah lemak dari 1% atau rendah lemak – 0,5 liter.
- Minyak bunga matahari olahan - 1 sendok makan.
- Mustard cair pedas manis - 2 sendok makan.
- Bawang putih - 5 siung.
- Kemangi – 0,5 sendok teh.
- Ketumbar – 0,5 sendok teh.
Persiapan
Semua bahan marinade kami aduk rata dalam mangkuk, taruh bangkai ayam kita yang sudah matang di sana untuk direndam lebih lanjut. Jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa memotong bangkai menjadi beberapa bagian terlebih dahulu sebelum mengasinkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi bumbunya, bagian makanannya, dada ayam, sangat enak.
Tip: waktu optimal untuk mengasinkan ayam adalah 1 hingga 12 jam di lemari es.
Untuk resep ini, cukup dengan merendam daging dalam saus susu fermentasi selama beberapa jam.
Setelah beberapa jam, keluarkan bumbu marinasinya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 derajat Celcius. Waktu memanggangnya adalah 40 menit. Dagingnya ternyata sangat juicy.
Restoran dan prasmanan Cina menyajikan ayam pedas manis-panas yang disiapkan sesuai resep ini. Untuk semua orang yang menyukai makanan pedas yang dimasak di rak kawat di dalam oven.
Resep memasak ayam saus pedas manis di oven (Cina)
Ayamnya disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Ayam dicuci dan dikeringkan(Lihat di atas).
Mempersiapkan rendaman:
- Kecap – 5 sendok makan.
- Minyak wijen atau minyak biji anggur - 3 sendok makan.
- Madu cair (madu kental bisa dilarutkan dalam penangas air) – 3 sendok makan.
- Bawang putih - 5 siung, haluskan.
- Lada hitam bubuk - di ujung pisau.
- Garam makanan giling sedang – 0,5 sendok teh.
- Akar jahe - 0,5 sendok teh.
Mengasinkan ayam dan memanggang
Semua bahan penyusunnya campur bumbu marinasi kita dengan baik ke dalam mangkuk, letakkan bangkai ayam kita yang sudah matang disana untuk marinasi selanjutnya.
Untuk resep ini, cukup merendam daging dalam saus pedas manis selama satu atau dua jam.
Dalam beberapa jam keluarkan ayam marinasi kita dari bumbu marinasi lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius. Waktu memanggang akan menjadi 30 menit. Dagingnya ternyata sangat beraroma.
Ayam panggang di oven
Mempersiapkan ayam terjadi seperti pada resep sebelumnya. Ayam dicuci dan dikeringkan (lihat di atas).
Mempersiapkan rendaman ayam di oven:
Merendam daging ayam dan memanggangnya
Semua komponen bahan marinasi kami aduk rata dalam mangkuk, lalu olesi bangkai dengan campuran marinade ini.
Mari kita memanggangnya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 derajat Celcius di atas tusuk sate panggangan khusus yang berputar. Waktu memanggangnya adalah 50 menit. Dagingnya sangat beraroma, ramping dan memiliki kerak yang renyah.
Resep “Ayam Paprika” berikut ini ternyata dagingnya pedas dengan rasa asam jahe-bawang putih yang harum.
Resep "Ayam dalam paprika"
- Bawang – 1 bawang bombay.
- Bawang putih – 3 siung, cincang.
- Jahe (kering) - di ujung pisau.
- Jus lemon – 2 sendok teh.
- Jus teriyaki - 6 sendok makan.
- Ketumbar (ditumbuk) - 0,5 sendok teh.
- Lada hitam bubuk - di ujung pisau.
Mengasinkan daging ayam
Semua komponen bahan marinasi kami aduk rata dalam mangkuk, letakkan bangkai ayam kita yang sudah matang di sana untuk direndam lebih lanjut.
Memanggang daging
Masak ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius minimal 40 menit, sebelum disajikan, jika diinginkan tambahkan saus lingonberry manis.
Daging ayam memiliki kandungan kalori 75 kilokalori per 100 gram produk, namun kandungan kalorinya meningkat tajam saat memasak ayam tiga kali lipat, hal ini terjadi karena minyak nabati yang digunakan dalam marinade, dan kandungan kalorinya mencapai 450 kilokalori per 1 sendok makan, serta gula pasir yang dapat diganti dengan pengganti gula atau madu cair. Anda dapat mengurangi atau menghilangkan minyak sepenuhnya dengan menggunakan rendaman susu fermentasi (kefir rendah lemak, yogurt, whey), kami menawarkan resep ayam dalam rendaman yogurt.
Resep Ayam dalam bumbu yogurt
- Yogurt (kandungan lemak tidak lebih dari 1%) – 400 gram.
- Jus lemon – 1 sendok makan.
- Bawang putih cincang – 3 siung.
- Jintan - 1 sendok teh.
- Jahe (kering) – di ujung pisau
- Madu – 0,5 sendok teh.
- Kecap (pasta tomat) – 1 sendok makan.
- Pala - di ujung pisau.
Mengasinkan daging ayam. Campur semua bahan marinade kita hingga rata ke dalam mangkuk, letakkan bangkai ayam kita yang sudah matang disana untuk marinasi selanjutnya. Waktu pengasinan minimal satu hari (24 jam).
Untuk resep ini, cukup dengan merendam daging dalam saus pedas manis selama dua jam atau lebih. Dianjurkan untuk membuang kulit bangkai ayam sebelum diasinkan.
Memanggang daging. Daging ayam yang diasinkan ini dimasak dalam oven setidaknya selama setengah jam.
Resep "Eksotis dalam tequila"
- Paprika manis panas – 1,5 sendok teh.
- Bawang putih cincang – 8 siung (1 kepala).
- Jus jeruk nipis (lemon) - 1 sendok makan.
- Tarragon - di ujung pisau.
- Tequila - 60 gram.
- Mustard cair manis – 1 sendok makan.
Persiapan
Waktu marinasinya minimal dua jam dan bumbu marinasi ini dituangkan ke atas ayam saat dimasak di oven. Waktunya memasak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama minimal 35-40 menit. Rasa daging ayamnya harum dengan rasa asam yang pedas dan eksotik. Dagingnya meleleh di mulut Anda.
Daging ayam, hal dimasak dalam oven, sebaiknya dimakan dengan salad sayuran segar dan rempah-rempah.
Tip: daging ayam sebaiknya diberi garam di akhir pemasakan, agar lebih empuk dan juicy. Ambil 0,5 sendok teh garam dan aduk rata dalam 2 sendok makan air matang, lalu tuangkan larutan ini ke atas ayam baik di atas bangkai maupun di dalam, setelah lima menit akan terendam dan ayam bisa dikeluarkan dari oven.
0 1682055
Galeri foto: Cara mengasinkan ayam - resep bumbu terbaik untuk memanggang, menggoreng, dan kebab
Dada ayam direndam dengan kentang
Seorang chef profesional dengan yakin akan mengatakan bahwa daging ayam harus direndam terlebih dahulu sebelum menjalani perlakuan panas di dalam oven atau di atas kompor. Dengan mengasinkan, ayam memperoleh rasa yang lebih kaya dan menjadi lebih empuk dan lembut. Hari ini kami berbagi dengan Anda beberapa rahasia tentang cara mengasinkan ayam dengan nikmat untuk digoreng, dipanggang, atau dipanggang.
Cara mengasinkan ayam dengan nikmat: aturan dasar
Ada banyak aturan tak tertulis dalam mengasinkan ayam untuk digoreng, dipanggang, dipanggang, dll. Dengan mengamati setidaknya yang paling mendasar, Anda selalu dapat membanggakan hidangan sukses saat makan malam keluarga atau meja pesta:
- Hindari mayones. Sangat tidak disarankan untuk mengasinkan daging dengan cara yang biadab. Mayones benar-benar menghilangkan rasa dari daging buah yang lembut.
- Durasi pengasinan. Jika Anda berencana memanggang ayam utuh di dalam oven, sebaiknya biarkan terendam semalaman. Jika Anda memutuskan untuk memasak stik drum atau sayap saja, cukup direndam selama 2-4 jam.
- Suhu penyimpanan. Jika waktu pengasinan melebihi 2 jam, wadah berisi daging harus disembunyikan di lemari es. Jika Anda membiarkannya di atas meja, Anda berisiko mendapatkan produk basi.
- Campuran rempah-rempah. Pilihan pengasinan win-win yang paling populer adalah penggunaan beberapa bumbu yang dikombinasikan dengan minyak sayur atau kecap. Bahan dasar cair untuk marinade dipilih berdasarkan bumbu. Jadi, paprika dan basil cocok dengan minyak zaitun, dan bawang putih serta thyme cocok dengan minyak bunga matahari.
Ayam yang diasinkan dalam mangkuk Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara mengasinkan ayam untuk dimasak di penggorengan, di oven, atau di atas panggangan dalam resep dengan instruksi foto.
Cara mengasinkan ayam untuk oven: resep langkah demi langkah dengan foto
Perpaduan bumbu dan bir merupakan sebuah inovasi di bidang marinade ayam. Resep saus ayam yang tidak biasa ini ternyata sangat sukses dan bahkan juru masak berpengalaman pun menyukainya. Setelah sebelumnya merendam burung dalam campuran ini, Anda bisa memanggangnya dengan nikmat di dalam oven, lalu menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa.
Kaki ayam di marinade Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bir ringan
- cabe rawit
- kemangi hijau
Petunjuk langkah demi langkah
Cara marinasi ayam untuk dipanggang di oven dengan saus mustard madu
Bumbu mustard madu dengan kecap asin adalah salah satu pilihan yang paling populer dan disukai. Ayam yang dipadukan dengan produk-produk ini, setelah dipanggang dalam oven, memperoleh warna emas yang menakjubkan, rasa asin-manis yang luar biasa, dan aroma pesta yang luar biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- madu cair - 100 ml
- Mustard Dijon - 70 ml
- kari - 1 sdm.
- kecap - 4 sdm.
Petunjuk langkah demi langkah
Cara mengasinkan ayam untuk digoreng dengan jus delima
Fillet ayam saat digoreng di penggorengan (atau di dalam oven) tidak berfungsi dengan baik, secara halus. Dagingnya menjadi kering dan keras serta berwarna abu-abu atau coklat tua yang tidak menyenangkan. Namun situasi ini dapat dengan mudah diatasi dengan merendam dada ayam terlebih dahulu dalam saus delima. Dengan cara ini ayam akan dapat mempertahankan kelembutannya bahkan setelah perlakuan panas, dan warna hidangan yang sudah jadi akan mengejutkan mata para pecinta kuliner.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- jus delima alami atau botolan
- kacang ketumbar
- Kunyit
- adas kering
- adas segar
- cuka
Petunjuk langkah demi langkah
- Panaskan jus delima (sebaiknya yang baru diperas) dengan api kecil.
- Keluarkan wadah berisi jus dari kompor, tuangkan bumbu kering ke dalamnya dan tambahkan cuka anggur.
- Cincang halus adas segar dan tambahkan ke dalam larutan. Campur semuanya dengan seksama.
- Tempatkan dada ayam dalam wadah lebar dengan sisinya dan isi dengan bumbu marinasi.
- Tutupi ayam dengan penutup dan biarkan selama 90 - 120 menit.
- Jika jus delima tidak ada, Anda bisa menggunakan saus delima narsharab yang sedikit encer. Kali ini ayamnya akan menjadi tidak kalah juicy dan empuk.
Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu: resep dengan foto
Saat ini, mengasinkan daging unggas dengan mayones, kefir, atau krim asam sudah tidak relevan lagi. Sekarang trennya adalah mengasinkan ayam untuk barbekyu dengan kecap asin dengan bumbu dan rempah. Pastikan untuk mencoba resep bermodel baru ini.
Pengasinan adalah proses yang sangat teliti dan kreatif. Saus yang digunakan untuk merendam daging tidak hanya memberikan rasa tertentu, tetapi juga memecah serat protein, sehingga produk menjadi lunak. Hal ini terutama berlaku untuk dada ayam, karena bagian ini relatif kering.
Produk yang mengandung asam paling cocok untuk pengasinan, karena inilah yang menggerogoti daging. Biasanya bahan-bahan seperti jus lemon dan delima, cuka, kefir, anggur kering dan bahkan beberapa buah eksotis digunakan untuk tujuan ini. Cara paling sederhana dan paling tidak orisinal untuk mengasinkan ayam adalah dengan mengambil mayones, saus tomat, lobak pedas atau mustard (semuanya) yang dibeli di toko dan mencampurnya dengan bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah. Bumbu apa pun sesuai selera Anda. Bumbu pedas, kari, paprika, oregano dengan sempurna menonjolkan cita rasa hewan buruan. Anda bisa menggunakan kecap sebagai pengganti mayones dan saus tomat. Dalam hal ini, Anda perlu mengurangi garam. Ayam akan memiliki rasa asli asam manis jika dicampur kecap asin dengan madu. Atau madu dengan perasan satu buah lemon. Kerak hidangan ini akan berwarna coklat keemasan dan renyah, serta dagingnya akan empuk dan lembut. Ayam bisa direndam dalam kefir. Jangan lupakan bumbunya, karena bisa menambah aroma tak terlupakan pada daging yang lezat. Pecinta eksotik akan menyukai resep marinade dengan potongan jus jeruk, nanas, atau kiwi. Buah-buahan ini memiliki tingkat keasaman yang cukup untuk melunakkan daging serta rasa dan aroma yang cukup cerah, yang akan membuat hidangan jadi menjadi tidak biasa dan berair. Anda perlu menambahkan kecap, merica, dan rempah-rempah ke dalam jus.
Ayam tidak perlu direndam dalam waktu lama, sehingga dagingnya cukup didiamkan selama 1 hingga 4 jam. Tergantung pada keadaan dan ukuran potongannya. Daging merah - kaki - dianggap lebih berair, tetapi juga lebih tinggi kalori. Daging putih - dada - merupakan makanan dan memiliki tekstur yang lebih kasar.
Anda bisa memasak ayam utuh, ceker ayam, atau bagian lainnya dengan cara yang sangat berbeda. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu pergi ke alam atau membeli hidangan khusus, tetapi cukup membuat bumbu marinasi baru setiap saat. Daging unggas ternyata manis, asin, berair, pedas - dan semua ini hanya berkat cara Anda memilih bumbunya. Beberapa resep sederhana di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga hidangan indah, seperti pada foto dari buku masak.
Bumbu ayam
Komponen integral untuk memasak tidak hanya ayam, tetapi juga daging sapi atau babi, adalah bumbunya. Berkat itu, daging menjadi lebih empuk, berair, dan umumnya sangat enak. Daging unggas tidak memerlukan persiapan yang lama karena dagingnya sendiri lebih empuk dibandingkan daging sapi atau babi. Oleh karena itu, tidak perlu menambahkan bahan-bahan agresif seperti cuka atau asam lainnya ke dalam bumbu marinasi, kecuali Anda ingin memberikan rasa gurih pada daging.
Anda bisa mengasinkan ayam yang lezat untuk semua jenis masakan. Kebab tetap menjadi yang paling populer. Gunakan jenis marinade apa pun untuk itu. Di rumah, ayam digoreng, dipanggang, dan direbus. Dalam hal ini, Anda dapat dan bahkan perlu mengasinkan burung jika ingin mendapatkan rasa yang istimewa.
Apa pun bumbu marinasi yang Anda pilih, ada beberapa aturan yang harus diikuti untuk menyiapkan daging yang lezat:
- Jika Anda membeli bangkai atau bagian burung yang dibekukan, maka sebelum direndam harus dicairkan secara alami.
- Seluruh permukaan daging dan sayuran terlapisi (jika Anda berencana memanggangnya bersama-sama).
- Anda harus menyimpan daging di dalam saus setidaknya selama 2 jam. Semakin lama, ayamnya akan semakin enak, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya.
- Untuk menambah rasa asam pada masakan, Anda bisa menambahkan jus lemon atau cuka ke dalam bumbunya.
- Anda bisa mengasinkan daging hanya dalam wadah berenamel atau kaca. Jangan gunakan mangkuk plastik atau aluminium untuk tujuan ini.
Karena daging ayam memiliki rasa yang netral, hampir semua bumbu marinasi cocok untuk itu, kecuali yang berbahan dasar asam yang agresif. Mayones tetap menjadi cara memasak yang paling populer karena dijual di mana-mana dan harganya murah. Hidangan lezat dan indah direndam dalam kecap, madu, saus asam manis, mustard, krim atau bumbu tomat: setiap orang memilih cara menyiapkan hidangan, berdasarkan preferensi dan ketersediaan bahan yang tersedia.
fillet
Bagian bangkai yang paling kering adalah bagian dadanya. Daging ini juga merupakan makanan dan mengandung banyak protein dan nutrisi. Dibutuhkan waktu paling lama untuk mengasinkan ayam untuk digoreng agar hidangannya terasa juicy dan empuk. Untuk melakukan ini, gunakan bumbu perendam dengan jus lemon. Sandung lamur yang dipanggang di atas panggangan dengan saus asam manis akan menjadi lezat.
Sepenuhnya
Jika Anda memutuskan untuk memasak ayam utuh, oleskan bumbu marinasi tidak hanya di bagian atas, tetapi juga di bagian dalam agar daging terendam dengan baik. Anda bisa menggunakan saus yang berbeda: asam, manis, pedas, asin. Cara paling mudah untuk mengasinkan burung di dalam tas: oleskan saus ke seluruh permukaan burung, sebarkan di dalam, masukkan bangkai ke dalam tas dan ikat. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau lebih.
Bumbunya untuk ayam di oven bisa dibuat sesuai resep apa pun yang Anda suka. Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau orang yang Anda cintai, masaklah ayam di lengan Anda - hidangan lembut ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda bisa memanggang daging di dalam oven dengan kertas timah, atau hanya di atas loyang atau di dalam cetakan. Untuk mendapatkan daging yang juicy di atas loyang, olesi terus-menerus selama memasak dengan jus yang dikeluarkan dari ayam.
Ayam panggang
Jika Anda adalah pemilik panggangan yang bahagia, maka Anda dapat memanjakan diri Anda dengan daging ayam yang lezat setiap saat. Yang terbaik adalah mengasinkan ayam untuk dipanggang dengan kecap, anggur, jus lemon dengan tambahan bumbu, bumbu apa pun, dan bawang putih. Mayones atau krim asam akan berubah menjadi lemak saat dimasak dan tidak akan menempel pada daging. Bumbu ayam bakar yang nikmat akan membuat daging semakin empuk. Bumbu yang dipilih dengan benar dapat menghaluskan ketidaksempurnaan dan menonjolkan keunggulan produk serta menjadikan hidangan menjadi indah, seperti pada foto.
Resep bumbu marinasi ayam
Membuat saus marinasi cukup sederhana, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang tepat. Sejumlah besar resep berbeda akan memungkinkan Anda untuk terus-menerus mengubah rasa daging ayam yang sudah dikenal. Pilih resep apa pun yang Anda suka dan gunakan untuk menyiapkan kebab ayam, ayam panggang, atau ayam goreng.
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 100 kkal/100 g.
- Tujuan: rendaman.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: mudah.
Bumbui semua bagian dengan kecap asin, tetapi sayapnya paling enak jika Anda memanggangnya di oven atau memasaknya di atas panggangan. Harap dicatat bahwa dalam hal ini Anda perlu menambahkan sedikit garam saja, atau tidak menambahkan garam sama sekali. Bumbu ayam kecap asinnya sendiri, jadi ada kemungkinan Anda akan memberi garam terlalu banyak pada masakannya. Cara menyiapkan saus yang benar.
Bahan-bahan:
- kecap – 200 ml;
- mustard – 3 sdt;
- bawang putih – 2 siung;
- peterseli - seikat;
- cabai - sejumput.
Metode memasak:
- Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih atau cincang halus.
- Potong peterseli dan haluskan dengan tangan Anda.
- Campur kecap asin dengan mustard hingga rata.
- Tambahkan bawang putih dan merica ke dalam campuran.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tuang saus, gosok adonan dengan tangan dan biarkan selama 2-3 jam.
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 300 kkal/100 g.
- Tujuan: rendaman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Cara terbaik adalah mengasinkan ayam untuk dipanggang di oven menggunakan resep ini. Anda harus memilih mayones berkalori tinggi, dan jangan buatan sendiri. Untuk memberikan cita rasa istimewa pada burung, Anda bisa menggunakan bumbu hop-suneli, kari, kunyit, campuran ayam, sage, cabai, kemangi - apa pun yang Anda suka. Jika Anda ingin daging unggasnya empuk, diamkan semalaman. Setelah itu benda kerja bisa dimasak di oven, dibakar atau digoreng di penggorengan.
Bahan-bahan:
- mayones – 250 gram;
- bawang putih – 5 siung;
- bawang – 1 buah;
- garam – 1 sdt;
- paprika – 2 sdt;
- bumbu atau rempah segar - secukupnya.
Metode memasak:
- Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Potong bawang bombay menjadi cincin.
- Campur semua bahan dalam mangkuk.
- Oleskan saus bawang putih dengan lembut ke seluruh daging, bungkus dalam kantong dan biarkan di lemari es semalaman.
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 200 kkal/100 g.
- Tujuan: rendaman.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: mudah.
Pecinta daging manis akan menyukai bumbu madu. Rasanya paling enak memanggang ayam dengan kertas timah: dengan cara ini ayam akan lebih menerima manisnya madu. Sebelum mengeluarkan piring dari oven, buat beberapa potongan pada kertas timah dan nyalakan pemanggang sampai muncul kerak emas, seperti pada foto. Agar manisan madu lebih mudah dioleskan, lelehkan produk dalam penangas air. Cara memasak?
Bahan-bahan:
- madu – 100 gram;
- mustard – 2 sdt;
- kecap – 100ml;
- kulit jeruk – 20 g;
- garam - sejumput;
- marjoram – sejumput;
- thyme - sejumput;
- pala - sejumput;
- Merica untuk rasa.
Metode memasak:
- Campur semua bahan secara menyeluruh dan berubah menjadi massa yang homogen.
- Tambahkan garam dan merica.
- Campur daging ayam dalam mangkuk dengan bumbu marinasi ini dan biarkan selama 3-4 jam.
Bumbu untuk ayam juicy
- Waktu: 15 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 50 kkal/100 g.
- Tujuan: rendaman.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: mudah.
Anda bisa mendapatkan hidangan ayam yang juicy dengan menggunakan bumbu lemon. Asam akan melembutkan serat daging dan memberikan kelembutan khusus. Bumbu dan rempah-rempah akan memberikan aroma yang tak terlupakan pada hidangan. Yang terbaik adalah memasak daging yang diasinkan dalam oven dengan selongsong, tetapi resep yang sama dapat digunakan untuk memasak di atas bara. Pilih lemon apa saja: teh lemon akan menambah sedikit rasa manis, lemon biasa akan membuatnya lebih asam.
Artikel tentang topik tersebut
