Dekorasi meja – kue keju berwarna-warni dengan stroberi. Kue keju dengan saus karamel

Kue keju adalah makanan favorit jutaan orang. Dan untuk alasan yang bagus! Bagaimanapun, ini adalah kesenangan yang lengkap, dimulai dengan persiapan dan diakhiri dengan mencicipi, dan bahkan jika Anda memperlakukan seseorang seperti ini, itu hanyalah dongeng. Karena makanan penutup yang luar biasa lembut, lezat, dan sangat indah ini akan memenangkan hati siapa pun, bahkan pecinta makanan manis yang paling teliti sekalipun. Dan jika di dalamnya juga ada stroberi... – bagaimana Anda bisa menolaknya?!

Baca lebih lanjut tentang keju klasik di tautan yang sesuai, di mana Anda juga akan menemukan informasi tentang keju apa yang bisa Anda ganti dengan keju Philadelphia.

Dan hari ini kami memiliki kue keju stroberi dalam agenda kami: dasar pasir yang renyah dan isian krim lembut dengan stroberi - inilah formula untuk hidangan penutup musim panas yang sempurna!

Prinsip memasak umum

Sebelum langsung ke resepnya, kita akan membahas poin-poin utama yang patut diperhatikan.

Kue keju stroberi di rumah, yang perlu Anda ketahui:

• Lebih baik mengambil bentuk yang bisa dilepas, ini akan memudahkan untuk mendapatkan makanan penutup yang sudah jadi. Selain itu, saat menyiapkan kue keju tanpa panggang, Anda bahkan bisa menggunakan cincin kue terpisah. Letakkan kertas roti di atas piring dan letakkan cincin di atasnya. Selama proses pemasakan, kulit kue akan berfungsi sebagai semacam “bagian bawah”. Atau Anda bisa menaruhnya langsung di piring saji di mana Anda akan menyajikan makanan penutup stroberi yang sudah jadi;
• Secara umum, kue keju dapat dibuat dengan atau tanpa alas kue atau kue kering pendek sebagai alasnya (yaitu tanpa alas, tetapi dalam hal ini gunakan “cetakan dengan dasar”);
• Anda dapat menggunakan kue favorit apa pun yang dibeli di toko (sebaiknya roti pendek), atau menyiapkan adonan di rumah (roti pendek atau biskuit - apa pun yang Anda suka);
• Seperti yang saya tulis di atas, Anda bisa menggunakan keju atau keju cottage untuk bahan dasar krim;
• Hal utama yang perlu diingat: untuk kue keju dengan makanan yang dipanggang Anda membutuhkan keju Philadelphia (Almette, Unagrande, dll.), dan tanpa dipanggang Anda membutuhkan mascarpone;
• Jika Anda memiliki keju cottage, semakin banyak lemaknya, semakin baik. Selain itu, perlu digiling melalui saringan atau dihancurkan dengan blender sampai diperoleh massa yang halus dan homogen;
• “Kue keju panas”: massa keju tidak dapat dikocok, semua bahan harus tercampur rata (tanpa udara berlebih - jika tidak, retakan akan muncul saat dipanggang). Selain itu, penting untuk mengamati rezim suhu baik saat memanggang maupun saat mendinginkan;

Anda tidak perlu langsung mengeluarkan cheesecake dari oven, diamkan selama 30-60 menit dengan pintu terbuka, lalu satu jam lagi di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 5-8 jam.

• “Dingin”: sebaliknya, dibuat berdasarkan krim protein, dll. Semakin air massanya, semakin empuk makanan penutupnya. Hal ini disebabkan oleh teknologi persiapan yang berbeda - langsung menggunakan gelatin atau agar-agar, dan dalam beberapa resep mereka hanya menambahkan jus jeruk (jeruk atau lemon);
• Pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan gelatin Anda.

Cara menghias kue keju dengan stroberi

Secara teori, strawberry cheesecake adalah kue keju klasik biasa dengan tambahan stroberi dalam satu bentuk atau lainnya.

• Stroberi bisa dihaluskan dan ditambahkan ke krim, lalu hasilnya adalah “kue keju merah muda”.
• Atau oleskan tetes pure berry di atasnya dan gunakan tusuk sate kayu untuk membuat garis-garis indah;


• Omong-omong, Anda bisa membuat hati pada kue keju dengan cara serupa. Buat tetesan kecil berbentuk lingkaran dari semprit, lalu “sambungkan” dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi. Teknik ini bekerja dengan baik pada kue keju dengan atau tanpa dipanggang. Ngomong-ngomong, luar biasa!

Sebarkan tetesan pada jarak yang sama satu sama lain, dalam beberapa baris (akan ada satu tetesan di tengah). Tempatkan tusuk gigi di tengah tetesan ini dan, tanpa melepasnya, gerakkan tusuk gigi ke tetesan yang berdekatan secara spiral. Ini akan memberi Anda gambar yang rapi. Anda dapat membuatnya “kacau” jika Anda mau.




• Atau Anda cukup memotong stroberi menjadi beberapa bagian dan dengan hati-hati, tanpa mengganggu tekstur buah beri, mencampurkannya ke dalam massa krim, kemudian pada potongan tersebut Anda akan melihat inklusi indah dalam bentuk potongan stroberi;



Jika Anda ingin atasan berwarna putih sempurna. Sisihkan saja sebagian kecil isian krimnya sebelum dicampur dengan stroberi. Letakkan krim stroberi di atas kue, dan terakhir krim “putih” yang telah disisihkan sebelumnya. Hasilnya, kue keju yang sudah jadi akan berwarna putih sempurna di atasnya dan dengan buah beri yang indah di potongannya.



• Selain itu, buah beri yang disusun di sekeliling cetakan terlihat indah: dengan potongan menghadap ke dinding. Dan di dalamnya, Anda bisa "mendudukkan" buah beri utuh di alasnya.

Atau Anda cukup menghias kue keju yang sudah jadi dengan stroberi di atasnya tanpa repot:

• Pada saat yang sama, Anda ingin mengisi buah beri dengan jeli atau sekadar menuangkan topping lezat ke atasnya;
• Jika Anda ingin menghias bagian atas kue keju dengan stroberi, tetapi Anda tahu pasti bahwa itu tidak akan langsung hilang dari meja Anda, lebih baik tuangkan jeli di atas buah beri (setidaknya sedikit - untuk setiap potongan). Dengan cara ini makanan penutup akan bertahan lebih lama, menjaga penampilan makanan penutup tetap rapi. Hal ini sangat penting mengingat fakta bahwa kue keju yang dimasak panas sudah menunjukkan rasanya sepenuhnya pada hari ketiga;


• Ketebalan lapisan jeli bisa berapa saja, tergantung selera Anda;


• Satu detail penting: jika Anda memutuskan untuk memotong stroberi menjadi potongan-potongan tipis untuk mendapatkan desain yang indah dan mengisi jeli sepenuhnya, Anda perlu mengisinya dalam dua tahap. Susun buah beri di atas kue keju dengan pola yang Anda suka, dan tuangkan jeli dengan hati-hati ke atasnya dengan sendok, perhatikan jarak di antara buah beri. Masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit (atau cukup lama agar jeli mengeras). Kemudian tuangkan sisa jeli dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;

Hal ini dilakukan agar buah beri tidak mengapung, tetapi terletak dengan tenang dalam pola yang ditata.



• Anda juga bisa membuat jeli untuk diisi dengan pure stroberi;



• Nah, bagi yang akan mengadakan pesta hari raya besar, sebelum disajikan, sebelum disajikan, Anda bisa menata buah beri dengan indah, menuangkannya dengan topping yang lezat dan segera menyajikannya, tanpa mengkhawatirkan keamanan buah beri tersebut. Kelezatan seperti itu mungkin akan langsung hilang;



• Selain itu, dalam versi tanpa jeli, Anda bisa meletakkan lapisan krim asam atau krim mentega di bawah buah beri. Campur buah beri itu sendiri dengan madu, letakkan dengan hati-hati di atas krim dan tuangkan topping coklat di atasnya dan taburi dengan coklat cincang, kacang, remah kue, dll. (siapa yang lebih menyukainya);


• Atau buat topping dari buah beri sendiri: haluskan stroberi, tambahkan gula pasir secukupnya, rebus, biarkan dingin dan tuangkan di atas kue keju yang sudah jadi.

Ada banyak pilihan - biarkan imajinasi Anda menjadi liar!

Kue keju dengan stroberi dan kue kering

Mari kita lihat beberapa pilihan saja, karena Anda dapat menyiapkan kue keju klasik dengan kue-kue sesuai resep favorit Anda dan cukup menambahkan stroberi ke dalamnya (di atas saya telah memberi Anda banyak pilihan untuk menghias kue keju dengan stroberi).

Kue keju dengan krim keju di atas dasar biskuit

Resep isiannya biasa saja, tapi alasnya dari bolu, disajikan dengan strawberry.

Kue keju stroberi dengan jeli dan buah-buahan

Ide dekorasi keren! Relevan saat menyiapkan kue keju dengan makanan yang dipanggang. Karena setelah dingin “menyusut” sedikit, dan terdapat rongga disekitar cetakan yang dapat diisi dengan jelly.

Dan satu lagi resep kue yang ingin saya perhatikan: reverse cheesecake atau mini cheesecake dengan krim keju dan remah kue streusel.

“Sebaliknya” karena kita menaburkan remah-remah kue di atasnya.

Jika Anda menggunakan keju mascarpone (bukan keju Philadelphia atau sejenisnya), maka Anda tidak memerlukan krim. Ambil saja 100g keju mascarpone lagi (yaitu 400g)

Langkah-langkah persiapan detailnya ada di video resep, dan jika Anda ingin melihat lebih banyak resep kue keju “porsi” serupa, lihat yang berikutnya.

Kue keju stroberi tanpa dipanggang

Resep tanpa dipanggang bisa disebut tercepat, karena tidak ada kerumitan yang mengkhawatirkan saat memanggang.

Kue keju dengan mascarpone dan stroberi

Nah, resep pertama adalah krim keju dengan krim kocok, dan isian jelly yang terbuat dari buah beri beku.

Selain itu, dalam video tutorial Anda dapat melihat dengan jelas penggunaan cincin belah untuk kue.

Untuk mengeluarkan “kue keju dingin” dari cetakan dengan hati-hati, hangatkan dinding dengan pengering rambut biasa.

Opsi kedua tampilannya mirip dengan yang sebelumnya. Namun, di sini isinya juga termasuk “krim kental” dan yogurt.

Bagian atasnya juga dihias dengan jeli stroberi dengan bubur buah beri. Pada saat yang sama, sebagian bubur direbus dengan gula, dan sebagian lagi dibiarkan segar. Secara umum, lihat petunjuk detailnya di video.

Resep kue keju coklat putih

Merupakan kejahatan untuk tidak menyebutkan satu resep kue keju stroberi dengan coklat putih - ini sangat lezat. Stroberi, krim keju, dan coklat putih - mana yang lebih sempurna? Dan yang terpenting, semua keindahan ini tanpa dipanggang (karena tanpa telur) dan terlebih lagi tanpa gelatin, yaitu. Anda dapat langsung menikmati hasilnya!

Meskipun, tentu saja, lebih baik membiarkannya di lemari es setidaknya selama satu jam - berkat jus jeruk, jeruknya akan menjadi sedikit lebih padat.

Di bawah ini Anda akan menemukan petunjuk langkah demi langkah dengan foto.

Faktanya, semuanya mendasar dan sederhana:

Jika Anda sedang menunggu tamu dan mereka akan tiba lebih dari satu jam kemudian, Anda tidak perlu langsung memotong stroberi - agar tidak busuk. Dan hiasi sesaat sebelum disajikan. Atau tuangkan sedikit jeli di atas buah beri - dengan cara ini pai yang sudah jadi akan terlihat rapi lebih lama.

Kue keju stroberi dengan keju cottage

Seperti yang sudah saya tulis di atas, cheesecake bisa dibuat dari keju cottage. Di bawah ini kita akan melihat beberapa resep dan pilihan penyajian yang berbeda.

Pilihan pertama dari serangkaian produk sederhana: keju cottage + krim asam.

Ngomong-ngomong, kue keju dengan selai stroberi ternyata sama enaknya. Bisa dikatakan, ini adalah pilihan musim dingin, ketika Anda tidak dapat menemukan buah beri segar di siang hari, tetapi Anda ingin kue keju dengan stroberi.

Bagi yang benci gelatin, berikut resep cheesecake tanpa panggang dengan agar-agar.

Kue keju cottage ini dibuat dengan tambahan remah kue pada isiannya - mengapa tidak? - Ini enak!

Nah, pilihan dengan dekorasi di seluruh permukaannya.

Selain itu, kue keju dengan porsi dapat dibuat tanpa dipanggang, dan disajikan sebagai pilihan dalam toples.

Untuk resep serupa lainnya, lihat artikel: “kue keju dalam toples.”

Kue keju yang tidak biasa - resep asli

Kue keju stroberi adalah kue keju + stroberi klasik. Tapi Anda bisa bermain-main dengan bahan-bahannya dan menambahkan sesuatu yang baru. Tambahkan beberapa “bahan rahasia” Anda sendiri atau buatlah bahan dasar kue keju yang tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen! Dan untuk lebih banyak inspirasi, saya menawarkan beberapa ide.

Pilihan resep kami yang tidak biasa dibuka dengan kue keju dengan isian raspberry.

Faktanya, dalam hal ini, video itu sendiri patut mendapat perhatian khusus - suara memasak - musik untuk kegelisahan kuliner!

Pilihan selanjutnya adalah original baik dari segi bentuk maupun penyajiannya. Kue keju persegi panjang dengan lapisan selai stroberi dan buah beri segar, yang juga "dimasak" di dalam freezer - kami benar-benar mendapatkan es krim! Di bawah ini adalah petunjuk dengan foto langkah demi langkah.

Petunjuk:

1. Lelehkan coklat putih di microwave atau double boiler. Sisihkan dan biarkan agak dingin;
2. Sementara itu, masukkan krim keju dan gula ke dalam mangkuk mixer dan kocok selama 3 menit;
3. Secara terpisah, kocok krim hingga kaku;
4. Campur jadi satu: tambahkan krim dan coklat ke dalam campuran keju, aduk perlahan;
5. Tempatkan stroberi cincang dalam mangkuk dengan selai/pengawet stroberi dan aduk;
6. Tutupi loyang persegi panjang dengan cling film. Dan taruh berlapis-lapis: setengah krim keju, di atasnya campuran selai stroberi dengan beri, sisa krim dan selapis kue - apa saja sesuai selera Anda, Anda bahkan bisa mencoba savoiardi (khusus untuk pecinta tiramisu);
7. Masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.

Tuangkan selai/selai stroberi di atas makanan penutup yang sudah jadi.

Kue keju dengan dasar basil dan brownies

Brownie adalah brownies coklat, pastinya tidak akan merusak strawberry cheesecakenya. Karena stroberi cocok dengan coklat.

Untuk brownies:

• Panaskan coklat bersama mentega dalam penangas air (5 menit), campur telur dengan gula dan sedikit garam (aduk saja - tidak perlu dikocok);
• Tambahkan satu sendok makan almond dan tepung biasa ke dalam campuran mentega coklat dan aduk. Dan tuangkan telur yang sudah dicampur gula. Aduk hingga rata dan pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama 5-10 menit pada suhu 160°C.

Untuk mengisi:

• Masukkan ke dalam blender: telur + kemangi + ¾ cangkir gula + jus lemon (campur dengan kecepatan maksimum hingga benar-benar halus);
• Selanjutnya, tambahkan vanila, keju cottage (keju cottage dapat digiling terlebih dahulu melalui saringan, atau diolah dengan blender submersible);
• Letakkan campuran yang dihasilkan di atas kulit brownies, ketuk loyang di atas meja untuk menghilangkan udara berlebih;
• Panggang selama 45-50 menit pada suhu 175°C.

Dinginkan setidaknya selama satu jam, hiasi dengan stroberi dan tuangkan di atas jeli.

Lihat video resepnya untuk lebih jelasnya.

Kue keju dengan basil dan mousse stroberi

Resep ini mengandung lebih banyak kemangi daripada jeli pada resep sebelumnya. Dan stroberi disiapkan dalam bentuk mousse - Anda pasti setuju bahwa ini adalah resep yang sangat luar biasa yang patut mendapat perhatian.

Kue keju dengan vanilla mousse, stroberi, dan coklat.

Mengembangkan ide dengan mousse, saya menawarkan resep sederhana berikut untuk chickake (lihat foto di atas untuk bahan-bahan yang diperlukan).

• Siapkan alasnya seperti biasa: giling kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega cair. Letakkan di bagian bawah loyang, dialasi kertas roti, dan tekan dengan baik. Taruh di lemari es untuk saat ini;
• Campur bahan isian jadi satu: pertama krim keju dengan gula dan vanila, lalu masukkan telur satu per satu. Tuang campuran keju homogen ke atas kulit kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
• Panggang pada suhu 180°C selama 45-50 menit;
• Biarkan kue keju yang sudah jadi benar-benar dingin: 30 menit tanpa mengeluarkannya dari oven, kemudian 30-60 menit pada suhu kamar dan setidaknya 2 jam lagi di lemari es (semakin lama semakin baik - idealnya semalaman);
• Setelah benar-benar dingin dan matang, lapisi kue keju dengan mousse vanilla atau krim keju (mana pun sebutannya). Persiapannya lebih mudah lagi: kocok krim secara terpisah, campur keju dengan gula dan vanila. Kemudian sambungkan saja keduanya;
• Taburi dengan irisan stroberi segar dan tuangkan coklat leleh ke atas semua keindahan ini. Mmm menyenangkan!

Kue keju tanpa panggang dengan dasar kue mint dan shortcrust

Resep ini mungkin merupakan kelanjutan dari resep sebelumnya, karena berdasarkan resep ini kami cukup menghaluskan “keju krim mousse” ke dalam keranjang kue - hidangan penutup musim panas yang cepat dan sederhana.

Sangat nyaman jika tamu berada di depan pintu. Alih-alih kue shortcrust, Anda bisa menggunakan kue yang dicampur mentega sebagai dasarnya; campur keju dengan krim kocok dengan cepat. Karena tidak mengandung gelatin, Anda tidak perlu menunggu hingga mengeras - Anda bisa menghiasnya dengan beri dan kacang-kacangan, lalu sajikan!

Secara umum, tonton video resep detailnya, Anda pasti membutuhkannya.

Harap diperhatikan: adonan perlu didinginkan selama 1 jam sebelum dipanggang. Ingatlah hal ini saat menghitung waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini.

Selain itu, ada baiknya mempertimbangkan kue keju vegan dengan stroberi, tetapi karena saya telah memberi Anda banyak informasi, jika Anda tertarik, bacalah di artikel terpisah.

Selain itu, bagi mereka yang sangat kekurangan waktu, saya ingin merekomendasikan pilihan resep kami yang cepat dan tidak terlalu keren, tetapi sangat keren dan sebagian besar sederhana untuk makanan penutup stroberi berdasarkan kue keju stroberi.

Dan itu saja untukku. Kemenangan kuliner untuk Anda!

Kue keju adalah alternatif yang bagus untuk kue madu dan biskuit biasa. Dan buah beri, coklat, dan bahan tambahan lainnya akan meningkatkan resep tradisional suguhan Amerika. Berikut ini akan dijelaskan secara detail cara membuat cheesecake di rumah.

Resep kue keju langkah demi langkah klasik

Setiap ibu rumah tangga harus membuat makanan penutup ini setidaknya sekali. Ternyata paling empuk dan enak. Bahan: 190 g kue Yubileiny, 580 g krim keju tawar, vanila di ujung pisau, 2/3 sdm. krim sangat kental, 130 g gula icing, setengah batang mentega, 3 pcs. telur ayam.

1. Semua produk dihangatkan sedikit terlebih dahulu setelah didinginkan. Cukup dengan membiarkannya setidaknya setengah jam pada suhu kamar.
2. Kue dan potongan mentega dimasukkan ke dalam blender. Dari komponen-komponen ini diperoleh dasar remah. Itu dipadatkan di sepanjang bagian bawah panci berbentuk pegas. Anda juga perlu menjaga sisi-sisinya.
3. Kue dipanggang dalam oven selama 12 menit.
4. Untuk krimnya, keju dicampur dengan sangat hati-hati dengan bubuk. Vanilin ditambahkan. Telur mentah dituangkan satu per satu, lalu krim.
5. Basisnya diisi dengan krim. Camilan tersebut dipanggang selama 70 menit dengan suhu sedang.

Menurut resep kue keju klasik, loyang oven harus ditempatkan di bak air. Ini akan melindungi makanan yang dipanggang dari retakan yang tidak sedap dipandang.

Kue Keju "New York"

Permen versi ini sering disajikan di restoran yang menyajikan masakan Eropa. Tapi Anda bisa dengan mudah menyiapkannya sendiri. Bahan: 290 g kue shortbread, setengah batang mentega, 580 g krim keju, 1 sdm. krim sangat kental (untuk mengocok), 3 pcs. telur ayam, 130 gr gula pasir.

1. Basisnya pertama-tama dibuat dari produk yang tidak dingin. Untuk melakukan ini, kue digiling dalam blender dan dicampur dengan minyak cair. Basisnya diletakkan dalam cetakan dan dipanggang selama 8-9 menit.
2. Keju dicampur dengan pasir hingga halus. Tidak perlu menggunakan mixer untuk ini. Telur dimasukkan secara perlahan satu per satu. Pada akhirnya, krim dituangkan. Pemukulan juga tidak diperlukan pada tahap ini.
3. Basisnya diisi dengan isian.
4. Pertama, kue keju New York dipanggang dalam oven yang sangat panas selama 12 menit. Kemudian 60-80 menit lagi pada suhu 110 derajat.

Bagian tengah makanan penutup yang sudah jadi akan sedikit bergetar.

Kue keju cokelat

Pilihan ini ditujukan khusus untuk pecinta coklat dalam hidangan penutup apa pun. Bahan: sesendok besar coklat, 190 g kue kering, setengah kilo krim keju yang enak, setengah batang mentega, 180 g krim asam rendah lemak, 3 pcs. telur pilihan, 170 g bubuk (gula), 1,5 batang coklat hitam.

1. Basisnya disiapkan sebagai standar - dari remah kue dan mentega. Tapi kali ini kakao ditambahkan ke bahannya.
2. Basis akan dipanggang selama 12 menit pada suhu sedang.
3. “Kue” yang didinginkan diisi dengan krim dari keju, bubuk, krim asam, telur, dan coklat leleh yang dicampur dengan hati-hati.
4. Bagian bawah cetakan dibungkus dengan kertas timah untuk memasak makanan penutup di oven dalam penangas air.
5. Kue keju coklat akan dipanggang selama 70 menit pada suhu 160 derajat.

Camilan ini disajikan dengan teh hanya setelah pendinginan menyeluruh.

Kue keju dadih dengan kue

Buah beri segar paling baik untuk menghias makanan penutup. Bahan: 120 g kue kering, 70 g mentega yang baik, 140 g krim asam, setengah kilo keju cottage, 130 g gula pasir, 3 pcs. telur pilihan, bisikan gula vanila.

1. Saat menyiapkan alas untuk memanggang dari mentega dan kue, beberapa di antaranya bisa diganti dengan kacang. Massa dipadatkan dengan sangat erat ke dalam cetakan. Lebih mudah melakukan ini dengan cangkir yang berat.
2. Alasnya akan dimasukkan ke dalam oven setelah 12-14 menit dipanggang.
3. Keju cottage, krim asam, dan kedua jenis gula tersebut dipadukan dengan blender imersi. Ini memungkinkan Anda menyiapkan krim tanpa butiran. Pasir harus benar-benar larut selama pencambukan.
4. Pada akhirnya, telur dimasukkan satu per satu.
5. Massa dadih dituangkan ke dasar.
6. Makanan penutup dipanggang selama kurang lebih 80 menit pada suhu 150-160 derajat.

Sebaiknya kelezatannya didiamkan di lemari es semalaman sebelum disajikan.

Dengan mascarpone

Krim keju ini memang tidak murah, tapi membuat hidangan penutupnya istimewa. Cukup untuk mengambil 380 g mascarpone. Bahan lainnya: setengah batang mentega, sedikit garam batu, 1 sdm. gula pasir, 4 buah. telur ayam, 420 ml krim asam lemak.

1. Kue yang dipadatkan dari remah kue dan mentega cair harus dipanggang dalam oven panas selama 8-9 menit.
2. Krim asam dikocok dengan gula. Telur dan keju yang dikocok secara terpisah ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
3. Krim dituangkan ke kue yang sudah dingin.
4. Camilan dipanggang dengan suhu minimal 85-95 menit.

Sebelum disajikan, makanan yang dipanggang perlu didiamkan sebentar pada suhu ruangan.

Dengan stroberi

Kelezatannya terlihat sangat cantik jika bahan dasarnya adalah coklat. Untuk melakukan ini, ambil kue hitam dengan coklat - 230 gram. Bahan Lain: 85 g mentega (butter), 280 g buah beri segar, 120-140 g gula pasir, 3 pcs. telur, setengah kilo keju cottage desa, setengah lemon, 1,5 sdm. krim asam rendah lemak, 60 g jeli stroberi, sejumput gula vanila, 25 g pati.

1. Basis pasir kue dan mentega cair dipadatkan ke dalam cetakan. Selanjutnya dipanggang dalam oven selama 8-9 menit.
2. Keju cottage diremas dan dipadukan dengan telur. Dua jenis gula, pati, krim asam, dan jus dari setengah buah jeruk juga dikirim ke sana. Tidak perlu mengocok campurannya.
3. Krim dioleskan ke alas yang didinginkan. Bagian bawah formulir dibungkus dengan kertas timah. Camilan tersebut dipanggang di atas loyang dengan air selama 80-85 menit pada suhu rendah.

Irisan tipis buah beri sudah diletakkan di atas makanan yang sudah dipanggang, dan jeli yang disiapkan sesuai instruksi dituangkan. Setelah itu, kelezatannya didinginkan dengan baik.

Tidak ada kue

Meski tanpa oven, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang dimaksud. Bahan: 170 g kue kering, lebih dari setengah kilo krim keju, 1 sdm. whipping cream, 90 g mentega, sejumput gula vanila, 25 g agar-agar bubuk, 110 ml susu, 190 g gula halus. Tuang melalui saringan halus.

Basisnya diisi dengan krim.

Kue keju tanpa panggang akan dingin setidaknya selama 4-5 jam.

Dalam slow cooker

Menariknya, bahkan “smart pan” pun bisa menjadi asisten dalam menyiapkan kue keju. Bahan: 1 kaleng susu kental manis, 190 g krim asam rendah lemak, 1 sdm. tepung terigu, 60 g mentega, 40 g gula pasir, 2 butir telur utuh dan 2 kuning telur, 410 g keju cottage.

1. Kuning telur digiling dengan gula. Minyak ditambahkan ke dalamnya. Produk dicampur dengan tepung dan didinginkan selama setengah jam.
2. Adonan digulung dan ditempatkan di mangkuk perangkat.
3. Keju cottage dicampur dengan telur utuh dan krim asam. Susu kental ditambahkan ke bahan-bahannya. Massa diletakkan di atas adonan.
4. Camilan tersebut dipanggang selama 55 menit dalam program memanggang. Kemudian, dengan tutupnya tertutup, suguhan dibiarkan di dalam perangkat yang dimatikan selama 12 menit.

Kelezatannya bisa disajikan tanpa didinginkan terlebih dahulu.

Tolong!!! Saya perlu melakukan sesuatu yang lembut dan romantis. Saya melihat-lihat banyak gambar, tetapi tidak ada yang sesuai dengan saya Tapi imajinasi saya mengkhianati saya :(.

Diskusi

terima kasih semuanya :), dihias dengan jeruk dan coklat, tanpa jelly :)

Dari irisan jeruk (sebaiknya jeruk keprok atau jeruk), lipat bunga teratai dan, seperti yang disarankan di bawah ini, buat lapisan jeli. Bisa juga tanpa jelly; sebelum disajikan, bisa ditaburi gula halus (jika langsung dijadikan bubuk, akan meresap dan menjadi “tidak terlihat” dan transparan). Anda bisa menggambar daunnya dengan coklat (pertama, taburi dengan keping coklat pada stensil, kedua, cepat glasir, ketiga, bingung dan tuang daun coklat, biarkan mengeras di atas perkamen dan letakkan di atas kue keju).

kue keju pernikahan! Blog pengguna tomik di 7ya.ru

💍Pernikahan bukanlah alasan untuk melepaskan cheesecake favorit Anda, apalagi jika itu dari toko roti!🍰🍰🍰 Tiga tingkat rasa yang tak terlupakan, 9 kilogram kue keju paling lembut, dihiasi dengan buah beri segar... Apa yang lebih baik untuk sebuah kue pengantin🎉🎉🎉

Hazelnut Whip cream untuk hiasan, tambahkan gula dengan hati-hati. Campurkan telur, gula dan Nutella, kocok hingga rata. Tuang susu, aduk. Tambahkan tepung dan baking powder lalu aduk rata kembali. Bagi adonan menjadi 2 mug (masing-masing 300 ml) dan masak selama 2 menit dalam microwave dengan daya 800 W. Hiasi dengan krim kocok dan kacang. Kue Jeruk Nipis Kelapa Microwave Per porsi: 4 sdm. aku. tepung yang diayak 2 ½ sdm. aku. gula 2/3 sdt. baking powder 4 sdm. aku. serpihan kelapa 4 sdm. aku. santan 2/3 sdt. kulit jeruk nipis Campur semua bahan kering dalam mug (350-400 ml). Tuang santan, aduk...

Girls, resepnya mengatakan krim keju - apakah ini keju cottage? Berikut resepnya: Anda bisa menghias kue keju sederhana ini dengan buah-buahan musiman atau irisan manisan lemon. Bahan Foto: Buat 6-8 potong: Untuk alas: 75g biskuit 40g mentega 25g gula merah Untuk kue keju: 200g keju krim rendah kalori 400g susu kental manis 150ml krim kental parutan kulit dan jus dari 3 buah lemon Petunjuk: 1. Ukur takarannya jumlah kue yang dibutuhkan dalam kantong plastik...

Diskusi

Krim keju adalah Philadelphia dan yang lainnya menyukainya. Krim keju, mungkin...
Resepnya menunjukkan bahwa ternyata berlemak dan manis. Saya membuat 3 bungkus Philadelphia dengan 300 g yogurt dan gelatin (1 sachet isian kue). Ini adalah resep Jerman dari Philadelphia. Saya punya buku lengkap tentang hal ini... Oven sebenarnya tidak butuh apa-apa, tunggu saja sampai mengeras.

Koktail berbahan dasar kvass - bagaimana Anda menyukainya?

Sekarang, rupanya, di suatu tempat ada kampanye iklan untuk Ochakovskaya kvass dan saya cukup beruntung menerima siaran pers dengan resep koktail yang dikembangkan khusus untuk tahun baru ini oleh Vlad Scandalli dan Leonid Falchari (saya tidak tahu siapa orang-orang ini) . Berikut resep cocktailnya: RUSSIAN SAUER Jameson Whiskey – 50 ml Ginger Root – 15 g Egg White Lemon Juice – 30 ml Sugar Syrup – 25 ml Orange Bitter – 1 drop Ochakovsky Kvass Persiapan: Dalam gelas pencampur, haluskan jahe dan tambahkan putih telurnya..

Lacak garis luar kue dengan frosting krim. Isi bagian tengah kue di dalam garis luarnya dengan lapisan gula cair dengan warna yang sesuai. Biarkan kering. Saat lapisan gula sudah kering, gambar detailnya dan hiasi kue dengan mutiara gula perak, tempelkan di tempat yang diinginkan pada lapisan gula basah. Biarkan kering sepenuhnya. Setelah semua lapisan gula mengering, hiasi kue dengan pita. Hati-hati: kuenya cukup rapuh. Dari buku "Sweet Chic. Kue-kue lezat, kue, kue mangkuk"...

Kue keju dalam slow cooker, resep. Blog pengguna dgonke di 7ya.ru

Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran kue keju, tetapi saat ini makanan penutup ini terkenal di seluruh dunia, dan di beberapa tempat, seperti di Amerika, kue keju dipanggang di oven atau di bak air, dan di tempat lain kue keju disiapkan mentah. Baru-baru ini, ibu rumah tangga sangat menghargai cara lain menyiapkan kue keju - dengan multicooker. Resep dengan foto [link-1] kue keju dalam slow cooker memberi Anda kumpulan tips. Kue keju adalah pai dengan bahan dasar kue kering pendek (di rumah sering...

Kue keju dalam slow cooker

Bahan: - 0,5 sdt. garam; - krim kental - 80 g; - 2 kuning telur; - 2 butir telur ayam; - kulit satu lemon; - tepung - 20 gram; - pati - 10 gram; - gula pasir - 200 g; - krim keju "Philadelphia" atau "Almette" - 600 g Siapkan kue keju klasik: 1. Ambil kertas roti (persegi besar), letakkan mangkuk multicooker di tengahnya. Potong pinggirannya untuk membuat “bunga”. 2. Keluarkan mangkuk dan buatlah bentuk dari kertas yang akan ditempatkan di dalam multicooker. Hal ini dilakukan untuk...

Resep kue dan krim buatan sendiri untuk ulang tahun anak

Kue kejunya ringan. Blog pengguna Raquel Meller di 7ya.ru

Per 100 gram: Protein - 6,63 Lemak - 2,70 Karbohidrat - 13,03 Kkal - 99,78 Diperlukan: 200 g keju cottage rendah lemak (tidak lunak!), 125 g yogurt rendah lemak, jus 1 lemon, 3 sdm. aku. madu, 2 putih telur, 1 sdt. agar-agar, 300 g buah atau beri cincang apa pun. Caranya: Rendam agar-agar dengan air jeruk lemon yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1 selama 5 menit, lalu panaskan dan dinginkan adonan. Selagi mendingin, kocok keju cottage, yogurt, dan madu. Campur dengan gelatin. Kocok putihnya secara terpisah dan hati-hati...

Kue keju pisang untuk 100g 99,9kkal Bahan: 2 bungkus keju cottage rendah lemak, 1 butir telur, 2 sdm. tepung, 6 buah pisang yang terlalu matang. Persiapan: Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur dan tepung, aduk rata. Giling pisang menjadi pure dan tambahkan ke massa dadih. Tempatkan di loyang. Panggang dengan suhu 180oC hingga berwarna coklat keemasan. Jumlah ini cukup untuk 4-6 porsi.

kue keju pisang. Blog pengguna Raquel Meller di 7ya.ru

Kue keju pisang *Nilai energi per 100 g - 99,9 kkal*. Bahan: 2 bungkus keju cottage lembut rendah lemak (400g), 1 butir telur, 2 sdm. aku. tepung terigu, 5 buah pisang matang, 4 sdm. aku. Sahara. Cara pembuatan: Giling pisang dengan blender hingga halus. Campurkan keju cottage dengan telur dan tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan pure pisang ke dalam massa dadih. Tempatkan di loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kue keju siap jika diinginkan...

Menceritakan keberuntungan dengan kue di Hari Valentine

Pastikan untuk menambahkan Game, Fiksi, dan Kreativitas dalam proporsi yang sama. Taburi semuanya dengan murah hati dengan Tawa yang baik dan baik hati. Sekarang tuangkan Cinta sampai penuh dan kocok semuanya dengan penuh semangat dan tegas! Letakkan jiwa orang tuamu di api yang tinggi. Hiasi hidangan Anda dengan Senyuman dan setangkai Keceriaan. Sebelum dihidangkan kepada anak-anak anda, sajian khas orang tua ini disajikan dengan penuh ketenangan, keceriaan, tidak mementingkan diri sendiri dan mulia. Para orang tua yang terkasih, ikuti dengan ketat resep ini sepanjang kehidupan Anda sebagai orang tua. Jadilah juru masak berbakat untuk diri sendiri dan anak-anak Anda. Hanya sebuah harapan: Saya berharap Anda mempersiapkan banyak hal berbeda dalam kehidupan mengasuh anak Anda...

Resep dadih: kue keju kukus, kue keju ringan, dan flan gurih
...Masak sisa batang dengan sedikit air hingga empuk, dinginkan sebentar lalu haluskan dengan blender. Tanpa mematikan mesin, masukkan telur dan putih telur sedikit demi sedikit, keju cottage, keju, sedikit pala, garam dan merica. Kocok hingga halus. Campur dengan 150g salmon potong dadu dan beberapa daun bawang cincang. Tempatkan dalam loyang saji dan hiasi dengan ujung asparagus. Panggang dalam oven bersuhu 180°C dalam penangas air selama 35 menit. atau kukus selama 25 menit. Casserole dadih dan pisang - kue keju Di rumah kami, casserole dadih dan pisang yang paling lembut adalah bintang utama sarapan hari Minggu. Idenya datang dari kecintaan saya seumur hidup pada kue keju New York. Mereka yang mencobanya tidak akan pernah lupa...

Dedak gandum dan bubuk coklat Masukkan semua bahan melalui penggiling daging. Anda harus mendapatkan pasta yang sangat kental. Tempatkan “adonan” dalam cetakan 1 liter yang dialasi film atau kertas roti, rata dan padat. Tuangkan dua porsi selai agar-agar yang masih cair di atasnya. Dengan raspberry ternyata tak ada bandingannya! Kue dengan selai jeruk dapat dihias dengan separuh aprikot atau plum, irisan buah persik atau jeruk, dan buah beri apa pun. Tempatkan di lemari es, dan ketika dasar buah kering dan selai agar-agar telah mengeras dengan baik, potong kecil-kecil dengan pisau tajam - kotak atau berlian - dan keluarkan dari cetakan. Kue dengan “adonan” buah kering cukup manis dan tinggi kalori, namun juga banyak mengandung serat. Dedak juga membantu Anda menurunkan berat badan...

Kue keju coklat putih. Blog pengguna Silentium di 7ya.ru

Yang saya suka dari kue keju adalah cara membuatnya yang sangat sederhana dan tetap menjamin rasanya yang enak! Ini sudah resep cheesecake ke 5 yang saya publikasikan di situs ini, dan juga spesial dengan caranya sendiri, rasanya sangat lembut, sangat “kekanak-kanakan”. Cobalah! Bahan cookies (remah misalnya kue ulang tahun) 200 gr mentega 90 gr isian : telur besar 3 pcs. Keju krim Philadelphia 500 g coklat putih 200 g mentega 20 g krim apa saja 2 sdm gula 100 g untuk...

Saya suka memasak). Blog pengguna Remy di 7ya.ru

Kemarin, setelah menemukan keju cottage di lemari es, saya memutuskan bahwa saya perlu memasukkannya ke dalam makanan. Kue keju, casserole, dan makanan lainnya sudah membosankan. Saya memutuskan untuk menjadi kreatif. kue keju dadih. Jadi adonan shortbread (siap pakai), secara umum saya lebih suka mengerjakan semuanya sendiri dari awal sampai akhir, tapi di sini ada adonan, jadi saya memutuskan untuk menerapkannya). Adonan yang sudah dicairkan diletakkan di dalam cetakan silikon. Saya akan segera menjelaskan alasannya silikon. Sebelumnya, saya lebih suka struktur logam, tetapi setelah mencoba...

kue keju. Blog pengguna individu di 7ya.ru

Bahan 900 g keju cottage 0-1% 50 g gelatin 2 sdm skim. kakao 6 bh telur 10 sdm sukrosa. ekstrak vanila secukupnya Persiapan 1. Campurkan separuh kuning telur dengan sukrosa, keju cottage, dan vanillin. 2. Larutkan 25 g gelatin dalam 1/2 sdm air panas 3. Kocok putihnya 4. Tambahkan gelatin dingin ke dalam massa dadih dan aduk. 5. Masukkan putih telur perlahan-lahan 6. Masukkan ke dalam lemari es hingga dingin (dalam cetakan) 7. Ikuti 6 langkah untuk lapisan coklat. 8. Letakkan lapisan coklat di atas lapisan vanilla dan...

Kue keju "kapas Jepang".

Dalam cuaca seperti ini, kita hanya perlu sesuatu yang istimewa untuk membangkitkan semangat kita! Kue atau kue kering yang enak dengan secangkir kopi lebih baik daripada obat apa pun! Misalnya saja kue jepang ini. Jadi, Kue Keju Katun Jepang! Mengapa Jepang dan mengapa kapas, Anda bertanya. Karena lembut, halus, berkualitas tinggi dan nyaman seperti kain buatan Jepang. Tahukah kamu kenapa aku suka kue ini? Berbeda dengan yang lain, di sini Anda tidak perlu berlatih untuk melakukannya dengan benar. "Katun Jepang" akan keluar...

Sederhana dan enak: kue wortel menurut resep Yu.Vysotskaya.

Pai ini, berdasarkan resep Yulia Vysotskaya, memikat saya dengan rasio yang tidak biasa antara kemudahan persiapan dan rasanya yang enak. Saya memposting resepnya. Saya membuatnya tanpa kacang dan coklat - sehingga hipoalergenik dan cocok bahkan untuk anak berusia satu tahun. Dan saya menambahkan lebih banyak krim asam) Selamat menikmati! Resep (lihat gambar) 200 g wortel (satu besar) 200 g krim asam (minimal 20% lemak) 100 g hazelnut 1 dan 1/2 cangkir. gula pasir 1 cangkir tepung 3 butir telur 1/2 batang coklat putih 1 sdt. ekstrak vanila 1/2 sdt. soda, disiram...

Resep sederhana dari master pastry chef.

Untuk membuat dekorasi unik dan orisinal sendiri, Anda memerlukan imajinasi, buah-buahan dengan berbagai warna, ukuran, bentuk dan isi, pisau tipis dan tajam, loyang logam, dan sendok es krim bulat kecil. Salah satu cara dekorasi yang paling indah adalah buah-buahan dan beri yang dicelupkan ke dalam jeli. Makanan penutup yang dihias dengan cara ini pasti cerah, menarik perhatian, indah, dan sangat lezat. Dan untuk mewujudkannya tidaklah terlalu sulit. Pertama, Anda perlu tahu cara menyiapkan jeli itu sendiri. Bahan Jelly Buah: 600 ml jus apel 1 bungkus agar-agar ½ sdm. raspberry 2 buah. kiwi 1 pisang ½ sdm. stroberi 2 jeruk keprok 1 sdm. gula halus Pembuatan jelly buah :...

1. Untuk menyiapkan kue keju klasik, gunakan keju krim, misalnya Philadelphia: dengan itulah kue keju memperoleh konsistensi yang lembut. Keju krim bisa diganti dengan keju cottage serupa atau. Anda juga bisa menggunakan keju cottage sebagai bahan dasarnya, parutan adalah yang terbaik. Dalam hal ini, kue keju akan menjadi lebih padat.

2. Semua bahan harus berada pada suhu kamar. Karena perbedaan suhu makanan, gumpalan mungkin muncul.

3. Kocok bahan dengan tangan atau dengan mixer dengan kecepatan rendah, namun hati-hati. Jika isiannya terlalu banyak udara, kue keju bisa pecah saat dipanggang.

4. Lebih baik mengambil cetakan dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kue keju dari dalamnya, terutama jika Anda mengolesi bagian bawah dan dindingnya dengan mentega.

5. Yang terbaik adalah memanggang kue keju di bak air. Uap membuat makanan penutup lebih empuk, halus, dan lapang. Bungkus bagian bawah dan samping panci dengan rapat agar air tidak masuk ke dalam. Kemudian letakkan loyang di loyang yang cukup tinggi dan isi dengan air.

6. Panggang makanan penutup di oven tingkat bawah dengan suhu 160 °C (maksimum 180 °C). Ini akan mencegah kue keju retak.

7. Perubahan suhu yang tiba-tiba setelah dimasak juga dapat menyebabkan isian retak. Setelah mematikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan kue keju di dalam setidaknya setengah jam lagi. Kemudian biarkan dingin dalam waktu yang sama pada suhu kamar.

8. Kue keju yang sudah jadi harus didinginkan. Itu harus disimpan di lemari es setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik lagi, sepanjang malam. Dengan cara ini isiannya pasti akan mengeras dan makanan penutup tidak akan hancur saat diiris.

9. Pisau basah akan membantu Anda memotong kue keju dingin secara merata.

Resep Kue Keju

bbc.co.uk

Bahan-bahan

• 150 gram;
• 75 gram mentega;
• 900 gram keju Philadelphia;
• 200 gram gula bubuk;
• 200 g krim asam dengan kandungan lemak 20%;
• 3 sendok makan tepung;
• 3 telur;
• 1 kuning telur;
• sejumput vanilin.

Persiapan

Giling kue dalam blender, tambahkan mentega cair ke dalamnya dan aduk rata. Oleskan adonan tipis-tipis di dasar cetakan diameter 23 cm dan padatkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 10 menit. Kemudian angkat dan biarkan alasnya dingin.

Sementara itu, campur keju dan gula halus. Tambahkan krim asam dan tepung lalu aduk kembali. Tambahkan satu butir telur, kuning telur, dan vanilin satu per satu, aduk setiap bahan hingga rata.

Sebarkan isian secara merata di atas alasnya dan panggang selama 45 menit pada suhu 160°C.

nigella.com

Bahan-bahan

Untuk pangkalan:

• 125 gram kue kering;
• 60 gram mentega;
• 1 sendok makan kakao.

Untuk mengisi:

• 175 gram coklat hitam;
• 500 gram krim keju;
• 150 gram gula halus;
• 1 sendok makan campuran tepung maizena atau custard;
• 3 telur;
• 3 kuning telur;
• 150 g krim asam 20% lemak;
• ½ sendok teh coklat;
• 1 sendok makan air panas.

Untuk glasir:

• 75 gram coklat hitam;
• 125 ml krim kental;
• 1 sendok teh madu cair.

Persiapan

Giling kue dalam blender. Tambahkan mentega cair dan kakao, lalu haluskan lagi. Letakkan di dasar cetakan diameter 23 cm, padatkan dan masukkan ke dalam freezer.

Campur tepung terigu, oatmeal, gula pasir, kayu manis dan mentega cair. Oleskan campuran ini ke lapisan apel dan masukkan kue keju ke dalam oven selama 45 menit.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

• 300 gram;
• 100 gram mentega;
• 500 gram krim keju;
• sejumput vanilin;
• 300 ml krim kental;
• 500 g selai blackcurrant;
• 4 lembar agar-agar;
• 100ml air;
• 200 g blackcurrant dan blackberry.

Persiapan

Giling kue dalam blender dan campur dengan mentega cair. Oleskan adonan di dasar cetakan diameter 23cm, tekan dan dinginkan selama 20 menit.

Campur keju dengan vanila. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dan tambahkan keju bersama 1 ½ sendok teh selai. Aduk rata dan letakkan dalam lapisan 1 cm di atas alas yang sudah dingin. Tambahkan 1 ½ sendok makan selai ke sisa isian, campur dan letakkan lagi lapisan 1 cm di atas isian sebelumnya.

Ulangi langkah ini hingga tersisa 1 cm di ujung tepi bentuk. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan efek ombre - transisi warna yang mulus dari terang ke lebih gelap.

Tempatkan kue keju di lemari es selama beberapa jam.

Sementara itu, rendam agar-agar dalam air dingin sesuai petunjuk. Rebus sisa selai selama 3 menit (Anda akan memiliki sisa sekitar ⅓ dari jumlah aslinya) dengan api kecil bersama dengan air dan 50 g beri. Tambahkan gelatin, aduk dan dinginkan selama setengah jam.

Kemudian dengan hati-hati oleskan jeli yang dihasilkan ke atas kue keju dan sisihkan hingga dingin. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan buah beri segar.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

Untuk alas dan isian:

• 175 gram kue kering;
• 85 gram mentega;
• 15 g agar-agar bubuk;
• 5 sendok makan air dingin;
• 250 gram keju cottage;
• 250 gram;
• 150 ml minuman keras Baileys;
• 140 ml krim kental;
• 2 telur;
• 140 gr gula halus.

Untuk lapisan atas:

• 1 sendok teh gelatin bubuk;
• 150 ml kopi hitam kental;
• 2 sendok makan gula halus.

Persiapan

Campur kue yang dihancurkan dengan mentega cair. Letakkan dalam lapisan tebal di bagian bawah cetakan berdiameter 20 cm dan dinginkan selama setengah jam.

Tuangkan air di atas gelatin dan biarkan selama 5 menit. Kemudian masukkan semangkuk agar-agar ke dalam penangas air dan aduk hingga gumpalan hilang. Campur keju cottage, mascarpone, dan minuman keras. Tambahkan gelatin dan krim kocok ringan, lalu aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan bubuk. Tuang campuran telur ke dalam isian dan aduk hingga rata. Letakkan di alas dan dinginkan selama beberapa jam.

Tuang gelatin ke dalam adonan, masukkan ke dalam penangas air dan aduk hingga gelatin larut. Tambahkan gula halus, aduk rata dan dinginkan. Kemudian dengan hati-hati sebarkan jeli kopi di atas kue keju dan dinginkan selama setengah jam.

laluttycoon.biz

Bahan-bahan

Untuk pangkalan:

• 120 gram kue kering;
• 70 gram gula;
• 90 gram mentega;
• sejumput garam.

Untuk mengisi:

• 450 gram krim keju;
• 200 gram gula;
• sejumput garam;
• 120 ml air jeruk nipis;
• kulit 1 jeruk nipis;
• 180 krim kental;
• 1 jeruk nipis - untuk hiasan.

Persiapan

Campur kue kering, gula pasir, mentega cair, dan garam. Letakkan dalam lapisan tebal di dasar loyang bulat (tidak perlu menggunakan loyang berbentuk pegas). Panggang selama 8–10 menit pada suhu 180°C.

Campur keju, gula dan garam. Tambahkan ampas alpukat dan air jeruk nipis, lalu aduk. Kemudian tambahkan kulit dan krim dan aduk rata lagi. Sebarkan isian ke alasnya, hiasi dengan kulit dan irisan jeruk nipis, lalu dinginkan selama beberapa jam.

thespruce.com

Bahan-bahan

• 240 gram tepung;
• ¼ sendok teh garam;
• 4 sendok makan gula;
• 130 gram mentega;
• 1 kuning telur;
• 1–2 sendok makan air dingin;
• 750 g keju cottage dengan kandungan lemak 20%;
• 200 gram gula;
• 80 ml minyak sayur;
• 3 telur;
• sejumput vanilin;
• 4 sendok makan tepung maizena;
• 120ml susu.

Persiapan

Campur tepung, garam dan gula. Tambahkan mentega lunak dan aduk. Kemudian tambahkan air, uleni adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Gilas ⅔ adonan menjadi lingkaran dengan diameter 25 cm dan letakkan di dasar cetakan. Bentuk sisa adonan menjadi sosis panjang, gulung dan tekan ke sisi wajan. Hubungkan kedua bagian adonan dengan kuat.

Campur keju cottage dan gula. Tambahkan mentega dan 3 kuning telur, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan vanillin, kanji dan susu. Aduk, tuang sisa putih telur dan aduk kembali. Letakkan isian di atas adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama kurang lebih satu jam.

enaknya.com

Bahan-bahan

• 120 g pretzel (pretzel asin);
• 70 gram mentega;
• 450 gram krim keju;
• 280 gram keju kambing;
• 170 g krim asam dengan kandungan lemak 20%;
• 1 sendok makan;
• 3 telur;
• 50 gram parmesan parut;
• beberapa acar;
• 3 siung bawang putih;
• beberapa tangkai adas;
• 2 sendok teh garam;
• 1 sendok teh cabai merah atau paprika;
• sejumput lada hitam;

Persiapan

Potong pretzel dan campur dengan mentega cair. Letakkan di dasar cetakan diameter 20 atau 23 cm.

Campur krim keju, keju kambing, krim asam, dan air garam. Tambahkan telur dan aduk. Tambahkan parmesan, mentimun potong dadu kecil, bawang putih cincang dan adas manis, garam dan merica, lalu aduk.

Letakkan separuh isian di alasnya, taburi dengan sisa kubus mentimun dan tutupi dengan separuh isian lainnya. Panggang pada suhu 160°C selama kurang lebih satu jam. Kue keju yang sudah jadi dapat dihias dengan adas asin dan cincang.

Ada versi bahwa cheesecake merupakan produk asli Italia. Nenek moyang makanan penutup modern adalah pai keju cottage pedesaan, yang sangat disukai orang Italia. Kue keju dalam bentuk yang biasa kita lihat di kafetaria dan di rak-rak toko kembang gula muncul pada tahun 1929.

Penciptanya adalah Arnold Reben, seorang koki Amerika. Dia membuat satu perubahan pada resepnya, yang mengubah pai Italia menjadi kue keju New York: alih-alih keju cottage, makanan penutupnya menggunakan keju krim Philadelphia.

Kalori dan nilai gizi kue keju

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju New York, kandungan kalori dari produk ini harus Anda ketahui: ada 300 kilokalori per 100 g produk. Dari jumlah kalori tersebut, 6,5 gram berasal dari protein, 25,85 gram dari lemak, dan 28,25 gram dari karbohidrat. Biasanya, satu porsi mengandung sekitar 232 g. Jika Anda makan seluruh makanan penutup, tubuh Anda akan mendapatkan lebih dari 2 kali kilokalori, lemak, protein, dan karbohidrat yang ditentukan. 100 g kue keju memberi tubuh 19% kalori dari kebutuhan harian.

Resep kue keju klasik New York

Kue keju New York adalah hidangan klasik Amerika yang telah mendapatkan reputasi sebagai makanan penutup yang mahal dan megah di kafetaria kami. Namun jika Anda memiliki kesabaran, Anda selalu bisa menyenangkan tamu atau anggota keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan nikmat. Untuk menambah buku masak Anda, kami menawarkan kue keju New York - resep dengan foto akan membantu Anda lebih memahami prosedur memasak.

Bahan-bahan:

• mentega - 70 gram;
• kue rapuh - 150 g;
• krim kental - 20 ml;
• Keju Philadelphia - 650 gram;
• gula - 100 gram;
• telur ayam - 2-3 buah;
• vanilin - 1 sdt;
• garam - sejumput.

Persiapan:

1. Kami mengeluarkan semua produk dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya mencapai suhu kamar.
2. Siapkan lapisan pasir. Untuk melakukan ini, giling kue dalam blender hingga menjadi remah.
   
3. Letakkan kertas roti di bagian bawah loyang. Tepinya harus sedikit menonjol melampaui batas bentuk.
4. Campur remah roti dengan mentega cair alami. Jika Anda melelehkan mentega dalam microwave, Anda dapat merusak konsistensi alasnya.
   
5. Campur massa yang dihasilkan dengan tangan Anda dan letakkan secara merata di bagian bawah cetakan.
   
6. Basis yang sudah jadi harus ditempatkan di lemari es.
7. Menggunakan mixer, campur keju dan gula. Kecepatannya harus rendah agar hanya mencampur dan tidak mengocok massa yang sudah disiapkan.
   
8. Tambahkan telur di sini, satu per satu, aduk setiap telur hingga rata. Jangan terburu-buru, jika tidak gelembung udara akan merusak keseluruhan makanan penutup.
   
9. Sekarang Anda bisa menambahkan krim.
10. Keluarkan cetakan dengan alasnya dari lemari es dan tuangkan massa isian yang dihasilkan ke dalamnya.
    
11. Panaskan oven hingga 110-150 derajat dan panggang setidaknya selama setengah jam.

Saat memasukkan kue keju ke dalam oven, pertimbangkan diameter cetakan: suhu dan waktu memanggang makanan penutup bergantung padanya. Setelah matang, biarkan kue keju dingin. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es, karena makanan penutup disajikan dingin.

Variasi resep: cara mengganti keju Philadelphia

Membaca resep kue keju klasik yang disajikan di halaman majalah kuliner, banyak yang takut dengan mahalnya harga keju yang dibutuhkan untuk memanggang. Dan di beberapa toko itu sama sekali tidak ada. Banyak ibu rumah tangga yang tidak mengetahui cara mengganti keju Philadelphia pada kue keju, sehingga mereka mengabaikan ide untuk membuatnya. Dan sia-sia: semuanya bisa diganti! Untuk menghindari masalah, kami akan memberi tahu Anda analog keju terkenal apa yang dapat ditemukan di rak toko kelontong kami.

Pengganti yang sangat baik untuk Philadelphia adalah keju Arla Natura Cream yang diimpor. Jika keju ini sudah hilang dari rak-rak toko, maka Anda bisa mencoba keju krim dari produsen dalam negeri: Almette, Hochland, Bon Creme, Kaymak. Namun lebih baik tidak menggunakan keju olahan, keju cottage, atau mascarpone.

Seluk-beluk memasak

Ada beberapa pilihan untuk memanggang kue keju.

1. Salah satu yang paling sederhana adalah memasak makanan penutup di dalam oven. Anda dapat mengatur suhu dari 110 hingga 150 derajat dan memanggangnya hingga matang sepenuhnya. Atau panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya, panggang selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 110 dan biarkan lagi selama 1 jam 20 menit. Anda perlu memantau kemajuan pembuatan kue dengan cermat. Jika makanan penutup mulai gosong, Anda akan mendapatkan pai biasa dan bukan kue keju.
2. Cara lain untuk memanggang adalah dengan mandi uap. Dipercayai bahwa ini adalah cara pembuatan kue keju asli. Kami membungkus cetakan dengan "produk setengah jadi" dengan rapat dengan kertas timah agar air tidak masuk ke dalam. Kemudian ambil loyang yang lebih besar dari loyang cheesecake dan tambahkan air. Ketinggian air harus mencapai bagian tengah bentuk yang lebih kecil. Kami menempatkan seluruh struktur air kami dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang setidaknya selama 50 menit.

Kue keju biasanya dimakan dingin, jadi sangat penting untuk membiarkan makanan penutupnya dingin. Itu harus dingin dengan baik, jika tidak isiannya akan pecah dan rasanya akan berubah. Setelah oven mati, jangan buru-buru mengeluarkan loyang. Biarkan kue keju mendingin di dalam oven dengan pintu terbuka. Ini akan memakan waktu hingga satu jam. Tapi bukan itu saja. Anda perlu mendiamkannya selama 30 menit lagi pada suhu kamar. Hanya setelah ini Anda dapat menjalankan pisau di sepanjang dinding cetakan. Sekarang jangan ragu untuk memasukkan makanan penutup ke dalam lemari es. Dianjurkan agar diinfus setidaknya selama 6 jam, atau bahkan semalaman. Semakin lama proses pendinginan, maka cheesecake akan semakin sempurna. Itu saja, makanan penutup favorit Anda sudah siap!

Kue keju New York adalah produk yang sangat enak dan berkalori tinggi. Teksturnya yang lembut memberikan rasa halus yang tak tergantikan. Anda bisa memanjakan rumah tangga Anda atau mengejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup ini. Untuk kecantikan, letakkan buah-buahan matang (stroberi, raspberry) di atas produk jadi - mereka tidak hanya akan menghiasi kue keju, tetapi juga memberikan rasa yang sangat tidak biasa, sedikit asam. Jangan takut untuk bereksperimen dan menggunakan keju yang berbeda setiap kali untuk menemukan resep kue keju yang sempurna.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+