Resep hidangan panas untuk meja Tahun Baru. Daging babi dipanggang dalam oven. Ikan trout dalam anggur putih dengan saus udang

Hidangan hangat di Tahun Baru harus selalu ada di meja makan, karena nenek moyang kita percaya bahwa hari raya ini harus dirayakan dengan makanan yang berlimpah, agar kemakmuran, keberuntungan dan kemakmuran tidak meninggalkan rumah untuk seluruh periode berikutnya.

Ibu rumah tangga modern tidak melupakan tradisi ini dan selalu berusaha mengejutkan tamu dengan beragam hidangan. Namun pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk hidangan utama di Tahun Baru selalu relevan. Dalam materi ini kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda menciptakan suasana magis dan suasana Malam Tahun Baru.

Daging kering untuk meja Tahun Baru

Resep masakan pedas sederhana biasanya mengandung bahan yang minimal dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Ini menghasilkan hidangan yang sangat orisinal dan lezat. Resep ini adalah konfirmasi lengkap akan hal ini.

Anda akan perlu:

• Daging kering dan daging cincang apa pun – masing-masing setengah kilogram;
• Keju dengan persentase kandungan lemak tinggi – 200 g;
• Satu telur;
• Mayones - satu sendok makan;
• Garam dan bumbu apa pun - secukupnya;
• Daun selada hijau untuk hiasan.

Petunjuk memasak:

1. Tambahkan daging cincang dan bumbui dengan bumbu. Tambahkan mayones, pecahkan telur di sini, aduk rata;
2. Tempatkan kertas makanan atau perkamen di atas loyang. Kami mengambil setiap pengering, memasukkan satu sendok teh daging cincang ke dalamnya dan menempatkan produk secara merata di atas loyang;
3. Taburi setiap bagian dengan keju parut. Tempatkan makanan pembuka yang akan datang ke dalam oven dan atur suhunya menjadi 200 derajat. Proses memanggang akan memakan waktu 20 menit;
4. Biarkan hidangan yang sudah jadi agak dingin dan letakkan di piring besar yang indah yang dilapisi dengan daun selada segar.

Krucheniki dalam gaya Lviv

Anda bisa menyiapkan hidangan hangat Tahun Baru dari berbagai masakan dunia. - hidangan lezat dari Ukraina, yang dibuat dengan berbagai isian. Dalam hal ini adalah lemak babi dan acar. Ternyata sangat enak dan memuaskan.

Daftar bahan:

• Mentimun kalengan – 2 buah;
• Bawang putih – 4 siung;
• pinggang babi – 750 g;
• Minyak sayur – 3 sendok besar;
• lemak babi – 130 gram;
• Lada dan garam - secukupnya.

• Tepung - setengah sendok makan;
• Minyak sayur – 2 sendok makan;
• Krim asam – 120 gram;
• Jamur beku – 200 g;
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Rencana memasak:

1. Kami memotong daging menjadi beberapa bagian. Kami mengalahkan masing-masing, merica dan menambahkan garam;
2. Potong lemak babi dan mentimun menjadi irisan, bawang putih menjadi irisan. Kami menaruh semuanya di atas daging dan menggulungnya, membungkusnya di kedua sisi agar isinya tidak rontok;
3. Kami membungkus bagian yang kosong dengan kertas timah agar terlihat seperti permen;
4. Panaskan wajan di atas gas dengan jumlah minyak yang ditentukan;
5. Goreng produk langsung di kertas timah selama 2 menit di setiap sisinya (Anda perlu membalik gulungan sebanyak 4 kali). Dengan cara ini daging akan mempertahankan kesegarannya;
6. Pindahkan daging goreng ke piring, biarkan agak dingin dan keluarkan dari kertas timah, lalu masukkan ke dalam loyang;
7. Ayo buat sausnya. Panaskan wajan dengan dua sendok makan minyak, cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan untuk menumis. Setelah tiga menit, tambahkan jamur cincang. Goreng semuanya bersama-sama;
8. Tunggu beberapa menit lagi, tambahkan tepung dan krim asam. Anda dapat mengatur sendiri kekentalannya dengan menambahkan sedikit air mendidih jika adonan terlalu kental;
9. Campur saus dengan baik dan isi formulir dengan jamur torsi, yang kami masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan pengaturan suhu 180 derajat.

Hidangan luar biasa ini akan menghiasi meja Tahun Baru dan akan segera disantap oleh para tamu.

Boneka bebek untuk Tahun Baru

Burung yang dipanggang dengan jamur dan nasi ternyata sangat harum, berair, dan empuk. Hidangan ini selalu menjadi hidangan khas di hari raya.

Komponen yang diperlukan:

• Masing-masing satu wortel dan satu bawang bombay;
• Bebek besar;
• Segelas nasi;
• 300 gram jamur;
• 2 sendok makan besar minyak sayur;
• 4-5 siung bawang putih;
• Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Deskripsi persiapan langkah demi langkah:

1. Kami membilas bebek dengan baik di bawah air mengalir, mengeluarkan bagian dalamnya dan mencuci sampai air menjadi jernih;
2. Campur bawang putih cincang dengan bumbu dan garam, gosok burung;
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tiga wortel kupas di parutan sedang. Goreng sayuran dengan sedikit minyak selama lima menit;
4. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi piring dan goreng dengan api besar selama 6-7 menit;
5. Cuci beras dengan air 3-4 kali, masak hingga empuk dalam air asin;
6. Campur sayuran tumis, jamur dan nasi hingga rata dan tambahkan sedikit garam;
7. Kami mengisi burung dengan massa ini, menjahit perutnya menggunakan benang;
8. Tempatkan di loyang, ikat ujung-ujungnya dengan erat;
9. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam;
10. Lemak apa pun yang terkumpul di selongsong dapat ditiriskan dan didinginkan. Ini akan berguna untuk menyiapkan hidangan lainnya.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2018

Simbol tahun yang akan datang adalah Anjing Tanah Kuning yang menyukai segala sesuatu yang terbuat dari daging, jadi resep masakan panas untuk Tahun Baru harus menyertakan daging. Cara terbaik adalah menggunakan daging sapi dan babi untuk memasak.

Daging sapi dengan plum dan wortel dalam slow cooker

Mari kita manjakan teman berkaki empat kita dengan vitamin, karena beberapa anjing suka makan buah kering tersebut. Ini adalah hidangan panas yang sempurna untuk Tahun Baru 2018. Tampilannya sangat elegan dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• 100 gram bawang bombay;
• masing-masing 0,5 kg daging sapi dan wortel;
• 250 gram plum;
• 50 gram mentega;
• sesendok besar tepung;
• 50 gram kismis;
• Lada dan garam - secukupnya;
• 300ml air.

Petunjuk memasak terperinci:

1. Potong daging sapi menjadi kubus kecil;
2. Atur multicooker ke pemanasan awal selama 20 menit pada mode “Menggoreng”;
3. Potong bawang bombay;
4. Tambahkan sepotong mentega ke dalam mangkuk “gadget”, tunggu hingga melunak, lalu masukkan daging. Goreng dengan tutupnya terbuka;
5. Potong wortel menjadi 4 bagian memanjang lalu potong melintang;
6. Daging sapi harus direbus di setiap sisinya, lalu tambahkan wortel;
7. Saat memasak wortel dan daging, potong plum menjadi empat bagian;
8. Tambahkan tepung, aduk, tambahkan air, tambahkan kismis dan plum. Aduk, garam dan merica. Matikan mode “Menggoreng”;
9. Tutup penutup perangkat pintar. Pilih mode “Rebusan” atau “Daging” dan atur selama 20 menit;
10. Aduk dan tes kematangannya. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Ini adalah hidangan sederhana namun spektakuler untuk perayaan Tahun Baru, yang pasti akan dihargai oleh tamu Anda.

Komposisi produk:

• 2 telur;
• 100 gram keju iris;
• 2 dada ayam;
• Zaitun (hitam atau hijau);
• 2 sendok besar tepung;
• 2 sendok makan mayones;
• Hijau - secukupnya (dill, peterseli).

Resep langkah demi langkah di rumah:

1. Dada ayam yang berbentuk buku kita potong menjadi dua, namun jangan dipotong seluruhnya agar potongan daging tidak pecah menjadi 2 bagian. Kami ingin filletnya rata dan lebar;
2. Pukul perlahan daging dengan palu agar tipis dan lembut, tambahkan garam dan merica. Lapisi dengan mayones, angkat untuk diasinkan;
3. Kocok 2 butir telur dengan tepung dan goreng 2 telur dadar tipis. Untuk memberikan rasa asin dan gurih pada pancake omelet, masukkan sedikit buah zaitun ke dalamnya;
4. Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas payudara yang sudah dikocok dan tidak dibungkus, lalu letakkan irisan keju di atasnya. Anda bisa mengambil keju keras. Kemudian stik keju harus diletakkan di tepi fillet;
5. Mari kita mulai menggulung gulungannya. Amankan dengan tusuk gigi atau benang masak;
6. Taburi gulungan dengan tepung di semua sisi dan masukkan ke dalam wajan. Goreng dalam minyak sayur dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 15 menit. Kemudian balikkan produk ke sisi yang lain dan goreng lagi selama 15 menit.

Yang terbaik adalah memanggang hidangan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Jika sudah dingin, lepas tusuk sate dan benangnya lalu potong-potong.

Video: Resep Daging Panggang di Oven “Buku Daging”

Merayakan Tahun Baru di meja ramah adalah salah satu tradisi terpenting liburan musim dingin ini. Nenek moyang kita juga percaya: Tahun Baru tentunya harus disambut dengan suguhan yang melimpah, agar kemakmuran dan kesejahteraan bertahta di rumah sepanjang tahun berikutnya. Ibu rumah tangga modern juga menghormati kebiasaan ini dan berusaha menata meja pesta selezat dan variatif mungkin. Perhatian khusus dalam menu Tahun Baru diberikan pada hidangan panas pertama dan kedua, yang mengenyangkan dan baik untuk pencernaan. Ada banyak sekali resep masakan pedas enak untuk Tahun Baru, mulai dari sup lezat, hidangan daging di oven, hingga hidangan lembut yang dimasak dengan slow cooker atau dikukus. Hari ini kami mengundang Anda memasak sesuatu yang panas untuk Tahun Baru Ayam Api 2017 menggunakan yang baru dan menarik resep langkah demi langkah dengan foto.

Daging babi panas untuk Tahun Baru 2017, resep dengan foto langkah demi langkah

Simbol binatang Tahun Baru 2017 yang akan datang adalah Ayam Api. Artinya, tidak disarankan menggunakan masakan ayam, termasuk telur, untuk menu Tahun Baru. Oleh karena itu, jika Anda tidak dapat membayangkan meja liburan tanpa daging panas, maka kami sangat menyarankan menyiapkan daging babi panggang untuk Tahun Baru 2017 sesuai resep berikut dengan foto. Namun jangan menganggap resep ini basi dan tidak menarik. Daging babi panas untuk Tahun Baru menurut resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini, meskipun mudah disiapkan, memiliki rasa yang sangat halus.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk daging babi panas untuk Tahun Baru

• daging babi - 2,5-3 kg
• rosemary - 2 sdm. aku.
• bawang putih - 6 siung
• kulit satu jeruk
• bijak - 1 sdt.
• merica
• minyak zaitun
• jeruk keprok, cranberry, bawang putih untuk hiasan

Petunjuk cara memasak daging babi panas yang lezat untuk Tahun Baru

1. Bilas daging sampai bersih dan buang lemak berlebih. Tepuk-tepuk daging babi hingga kering dengan tisu lalu potong tipis-tipis dan panjang.
   
2. Taburkan bagian dalam daging babi secukupnya dengan garam dan merica (masing-masing sekitar 1 sendok makan). Kemudian oleskan kulit jeruk, rosemary dan sage ke seluruh permukaan.
3. Bungkus daging babi dalam gulungan dan kencangkan dengan benang. Taburkan campuran garam dan merica pada permukaan kerja dan gulung bagian luar gulungan dengan hati-hati.
4. Taburkan minyak zaitun pada gulungan dan sebarkan dengan hati-hati ke seluruh permukaan daging. Diamkan pada suhu ruangan selama 30-40 menit agar daging babi mengeluarkan sedikit sarinya dan menyerap bumbu.
5. Tempatkan gulungan di dalam loyang yang dalam, diolesi banyak minyak. Masukkan daging ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat di rak paling atas selama sekitar setengah jam. Daging babi harus berwarna kecokelatan tetapi tidak gosong. Kemudian angkat dagingnya, tambahkan jeruk keprok yang dipotong dua, bawang bombay dan bawang putih, serta cranberry. Tuang jus dari loyang dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam, turunkan suhunya hingga 160 derajat.

Apa yang harus dimasak hidangan panas baru dan menarik untuk Tahun Baru 2017, resep

Masakan tradisional hangat di Tahun Baru 2017 memang enak, namun setiap ibu rumah tangga tak segan-segan menyiapkan sesuatu yang baru dan menarik. Misalnya saja sajian orisinal yang terbuat dari adonan dan sosis pedas yang bentuknya seperti karangan bunga Natal. Kami setuju bahwa presentasi yang tidak biasa akan menghiasi meja pesta dan menarik perhatian semua tamu. Dan mengingat rasa hidangan ini akan luar biasa, maka menyiapkan hidangan panas yang baru dan menarik untuk Tahun Baru 2017 adalah suatu keharusan. Apalagi resepnya sesederhana mungkin untuk diikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sosis panas yang menarik untuk Tahun Baru

• sosis mini jenis apa pun - sesuai dengan jumlah tamu, tetapi tidak kurang dari 12 buah
• kue puff siap pakai - 1 kg
• telur - 2 buah.
• saus siap pakai (tomat, krim asam)
• rosemary - 2 sdm. aku.
• paprika - 1 buah.
• sayuran hijau secukupnya

Petunjuk langkah demi langkah untuk sosis panas baru dan menarik untuk Tahun Baru

1. Cairkan sosis dan keluarkan filmnya. Jika menggunakan produk ukuran biasa, potong setiap sosis menjadi dua.
2. Cairkan adonan pada suhu kamar, gulung dan potong menjadi bentuk berlian yang sama. Tempatkan sosis di dalam setiap porsi dan sambungkan tepi samping berlian.
3. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok perlahan. Tempatkan berlian yang sudah diisi dalam bentuk lingkaran dan lapisi masing-masing berlian dengan hati-hati dengan kuning telur di atasnya. Lapisi bagian samping berlian dengan putih telur dan “rekatkan” semua bagian menjadi satu lingkaran. Bumbui dengan garam dan merica, lalu taburi rosemary.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang “karangan bunga” selama 30 menit hingga matang sepenuhnya.
5. Cuci paprika dan potong menjadi dua, buang bijinya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong busur dari lada dan hiasi hidangan yang sudah jadi. Sajikan panas dengan bumbu dan saus favorit Anda.

Hidangan utama kentang panas untuk Tahun Baru 2017, resep

Hidangan kentang panas untuk hidangan utama bisa disebut sebagai salah satu resep terpopuler untuk Tahun Baru. Jenis kentang luar biasa apa yang dimasak oleh ibu rumah tangga terampil untuk mengejutkan tamu mereka! Mungkin pilihan paling tradisional adalah kentang ala Prancis dengan daging. Namun sajian kentang panas kedua untuk Tahun Baru 2017 dari resep kami selanjutnya tidak kalah dengan “favorit” seperti kentang tumbuk atau kentang ala pedesaan. Sebaliknya, penyajian aslinya yang mengingatkan pada musik akordeon tentu akan menghiasi meja pesta.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan utama kentang panas untuk Tahun Baru

• kentang - 2kg
• bawang putih - 3-4 siung
• merica
• dil
• peterseli
• minyak sayur

Petunjuk resep kentang panas untuk Tahun Baru 2017

1. Seperti yang mungkin sudah Anda lihat, kumpulan bahan untuk hidangan panas ini sesederhana mungkin. Dan tidak ada yang super ribet dalam proses memasaknya sendiri. Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas kentang. Kemudian pada setiap kentang Anda perlu membuat potongan sempit, tidak mencapai ujung sekitar satu sentimeter. Jadi, kentang akan terbuka seperti akordeon.
2. Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus. Potong bawang putih dan campur dengan bumbu, tambahkan minyak sayur dan aduk.
3. Isi kentang dengan adonan yang dihasilkan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Olesi loyang dengan minyak dan masukkan kentang. Tuangkan minyak sayur lagi di atasnya dan tutup dengan kertas timah. Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40-50 menit. Kemudian keluarkan kertas timah, pindahkan loyang ke rak paling atas dan lanjutkan memanggang hingga berwarna keemasan.

Hidangan salmon panas yang sederhana dan lezat untuk Tahun Baru, resep langkah demi langkah

Bukan rahasia lagi kalau hidangan tersehat dan terlezat terkadang adalah yang paling mudah disiapkan, seperti salmon panas untuk Tahun Baru dari resep kami berikutnya. Prinsipnya salmon dalam resep ini bisa diganti dengan ikan merah lainnya. Untuk bantal sayur, Anda juga bisa menggunakan sayuran dan buah beri yang lebih mudah didapat. Cari tahu cara menyiapkan hidangan salmon sederhana dan lezat untuk Tahun Baru dari resep langkah demi langkah di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan salmon panas yang lezat untuk Tahun Baru

• steak salmon - 4-6 buah.
• lemon - 2 buah.
• merica
• ramuan Provence
• paprika
• cranberi
• tanaman hijau

Instruksi sederhana untuk hidangan salmon panas untuk Tahun Baru

1. Cuci steak dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Letakkan ikan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Garam, merica, tambahkan bumbu Provençal. Peras jus setengah lemon di atasnya.
3. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Periksa kesiapan salmon dengan pisau - jika bilahnya mudah menembus ikan, maka ikan sudah siap.
4. Saat salmon berada di dalam oven, siapkan alas sayur. Untuk melakukan ini, potong paprika manis dan pedas serta cranberry menjadi kubus kecil. Taburi dengan minyak sayur dan sedikit garam. Potong lemon menjadi irisan.
5. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas sayuran, hiasi dengan bumbu dan lemon.

Gulungan kubis empuk sebagai hidangan utama untuk Tahun Baru, resep dalam slow cooker

Tentu saja, kubis gulung tidak bisa disebut sebagai hidangan yang tidak biasa dan orisinal. Sebaliknya, ini adalah varian hidangan panas tradisional untuk meja Tahun Baru. Namun, gulungan kubis empuk yang disajikan panas dalam slow cooker untuk Tahun Baru dapat mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan isinya yang berair. Oleh karena itu, kami sangat menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan resep sederhana ini dan pastikan untuk menambahkannya ke menu liburan Anda. Percayalah, setelah mencoba gulungan kubis empuk sebagai hidangan utama Tahun Baru menurut resep slow cooker kami, keluarga Anda pasti akan meminta lebih!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk gulungan kubis isi panas untuk Tahun Baru dalam slow cooker

• kubis - 1-2 buah.
• ayam cincang - 0,5 kg
• nasi - 1 cangkir
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• krim asam - 2 sdm. aku.
• pasta tomat - 3 sdm. aku.
• merica

Petunjuk resep kubis gulung panas dalam slow cooker untuk Tahun Baru

1. Potong kubis menjadi dua dan buang batangnya. Pisahkan daun satu sama lain dan turunkan ke dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan sedang. Goreng setengah bawang bombay dan seluruh wortel dalam minyak bunga matahari dalam mangkuk multicooker hingga berwarna keemasan.
3. Campur tumisan, sisa bawang bombay, nasi mentah dan daging cincang dalam satu wadah. Tambahkan garam dan merica, serta bumbu favorit Anda sesuai selera. Aduk rata.
4. Potong urat tebal daun kubis dengan hati-hati. Tempatkan bola kecil berisi isian di tengah setiap lembar dan tutup kubis di dalam amplop: pertama kita bungkus bagian sampingnya ke dalam, lalu tepi atas dan bawah lembaran.
5. Tempatkan gulungan kubis dalam mangkuk multicooker dengan sedikit minyak. Pilih mode “Memanggang” dan waktu 10 menit.
6. Buat saus dari krim asam, pasta tomat, dan setengah gelas air hangat. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.
7. Tuang saus di atas gulungan kubis dan atur mode “Rebusan” selama 30 menit. Kemudian matikan multicooker dan tambahkan air hingga gulungan kubis hampir tertutup seluruhnya.
8. Atur mode "Memadamkan" selama 20 menit lagi. Sajikan gulungan kubis panas di meja pesta, tuangkan saus dari slow cooker di atasnya.

Panas dalam oven untuk Tahun Baru Ayam 2017, resep video

Seperti yang sudah Anda pahami, sajian panas Tahun Baru Ayam 2017 bisa dimasak di oven, di slow cooker, atau bahkan di penggorengan. Resep video kami selanjutnya adalah ikan panas lezat “di bawah mantel bulu” yang terbuat dari sayuran, dimasak dalam oven. Resep “sesuatu yang baru dan menarik” ini sangat cocok untuk menu Tahun Baru. Cara menyiapkan sajian panas sederhana dan enak untuk Tahun Baru Ayam 2017 dari ikan dan sayuran, lihat video di bawah ini.

Baiklah, mari kita keluarkan mainan dan lilin, mendandani sang putri, dan membiarkan hujan turun (c) - berapa banyak kalimat lucu yang didedikasikan untuk tradisi musim dingin! Namun kami membaca kata-kata yang lebih inspiratif dalam tips menu liburan, dan hari ini kami menawarkan Anda resep hidangan panas untuk meja Tahun Baru. Bacalah dengan cermat berbagai pilihan, karena di antaranya terdapat hidangan untuk setiap anggaran dan tingkat keahlian kuliner yang berbeda.

Harus kita akui bahwa deskripsi hidangan yang dipilih pun memberi kita nafsu makan yang tak tertahankan dan keinginan kuat untuk terjun ke pekerjaan dapur sebelum liburan.

Namun, pertama-tama, mari kita cari tahu jenis daging apa yang mampu kita beli untuk menyenangkan dan mengejutkan tamu kita. Lagi pula, hidangan panas paling sering dikaitkan dengan daging, dan baru kemudian kita mengingat hidangan ikan, jeroan, atau makanan laut. Kami memiliki ayam, bebek, kalkun, daging sapi, dan babi.

Jika berbicara tentang resep unggas yang menarik, banyak ibu rumah tangga yang langsung teringat dengan buah jeruk, yang merupakan salah satu kombinasi pedas yang paling menggugah selera, favorit, dan mudah dibuat.

Kaki Ayam "Pulau Oranye"

Bahan Resep

• Kaki ayam – 4 buah;
• Jeruk – 2 buah;
• Krim asam rendah lemak (hingga 20%) – 4 sdm;
• Kunyit, oregano, herba de Provence - masing-masing sejumput;
• Gula – 1 sdt;
• Minyak sayur – 3 sdm;
• Garam dan merica - secukupnya.

cara memasak

Mengasinkan kaki

1. Cuci kaki hingga bersih dan keringkan dengan handuk dapur.
2. Cuci jeruk, dan parut kulit salah satunya - menggunakan parutan sedang, tanpa mengambil bagian putih kulitnya.
3. Campurkan krim asam, kulit jeruk, jus ½ jeruk, garam, merica, dan bumbu dalam mangkuk, aduk rata.
4. Setelah memasukkan kaki ke dalam mangkuk besar, gosok dengan rendaman krim asam yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan - setidaknya 3 jam (!).

Mempersiapkan kaki ayam untuk dipanggang

• Cuci sisa jeruk dan potong menjadi irisan berukuran sedang - bersama dengan kulitnya (!)
• Panaskan wajan besar dengan minyak sayur dan masukkan kaki ayam dan setengah irisan jeruk ke dalamnya.
• Goreng dengan api besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Perhatian!
Jangan berlebihan! Setiap sisi membutuhkan waktu lebih dari 3 menit!

Memanggang kaki

1. Olesi loyang besar dan dalam dengan minyak sayur.
2. Tempatkan sisa irisan jeruk di bagian bawah cetakan.
3. Letakkan kaki ayam goreng di atasnya.
4. Taburi daging dengan gula dan masukkan wajan ke dalam oven, panaskan hingga 170 derajat.
5. Panggang kaki ayam hingga matang. Pada suhu 170*C proses ini akan memakan waktu hingga 40 menit.

Segera setelah kaki ayam dikeluarkan dari oven, Anda bisa menaburkannya dengan sisa jus jeruk dan taburi sedikit dengan bumbu cincang halus.

Sekilas resep ini sederhana sekali. Namun, ternyata rasanya enak dan sangat mudah bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Dengan mengasinkan kaki di pagi hari, Anda dapat dengan mudah menyediakan makanan segar dan panas untuk tamu Anda - langsung. Dan yang paling nyaman adalah dalam oven paling biasa Anda bisa memasak porsi dua kali lebih banyak - dalam satu kue!

Simpan dua saus Georgia yang sangat menarik untuk ayamnya. Salah satunya adalah yang terkenal. Dan yang kedua akan memungkinkan Anda mendekorasi menu dengan rasa pedas yang halus.

Perlu diketahui bahwa kedua saus ini sangat diperlukan dalam rangkaian pesta Tahun Baru. Selain disajikan dengan daging, mereka akan membantu Anda dalam hidangan kentang apa pun, dalam salad sayuran segar, untuk ikan, udang, irisan daging, dan sereal.

Jadi, mari kita siapkan saus kacang Georgia:

• 1,5 cangkir kenari pilihan,
• 3 siung bawang putih besar,
• 1,5 gelas air minum hangat,
• ½ lemon, garam.

Campur semua bahan hingga merata dalam blender dengan kecepatan maksimum. Saus lembut, homogen, dan aromatik sudah siap!

Daging babi dipanggang dalam oven

Bahan-bahan

• Daging babi - 500 g;
• Krim asam rendah lemak (hingga 20%) - 200 g;
• Mustard Perancis dengan biji-bijian - 3 sdm. aku.;
• Keju keras (Belanda, Rusia) - 150 g;
• Minyak sayur - 1 sdm. aku.;
• Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan

Mempersiapkan Daging

• Kami mencuci daging dengan baik, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi irisan setebal 1,5 cm.

Daging hanya boleh dipotong melintang seratnya (!)

Kocok daging kering di kedua sisi hingga lembut, tanpa transparansi atau lubang (!) dan beri sedikit merica.

Anda tidak bisa memberi garam pada daging sebelum digoreng! Ini adalah sabotase langsung dari semua upaya Anda untuk membuat dagingnya berair!

Jika Anda memiliki waktu tambahan 1-2 jam, lebih baik marinasi daging dengan salah satu komposisi berikut:

• Bahan No. 1: minyak sayur + merica + bawang putih atau bawang bombay yang dihaluskan.
• Bahan No. 2: tutupi daging dengan cincin bawang dan lingkaran lemon.
• Bahan No. 3: taburi sediaan dengan mustard kering dan biarkan selama 20 menit. Nasihat ini sangat berguna jika Anda menyiapkan daging tanpa lemak, karena setelah bersentuhan dengan mustard kering, daging apa pun sangat enggan melepaskan sarinya saat dimasak. Dengan cara ini dagingnya akan selalu juicy!

Tempatkan daging dalam wajan panas lebar yang diolesi minyak sayur dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setiap sisi hanya membutuhkan waktu 2-3 menit untuk mengeras! Ini adalah kondisi penting untuk menyegel sari daging di dalam potongan.

Memanggang daging

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180*C.
• Letakkan daging goreng hangat di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven dengan suhu 160-180*C selama 10-15 menit.
• Campur krim asam dan mustard dalam mangkuk, aduk sedikit dengan garpu.
• Parut keju di parutan kasar dan tambahkan ke dalam campuran isian. Jika Anda pertama kali membekukan sepotong keju, memarutnya dengan hati-hati akan lebih mudah dan cepat.
• Garam campurannya sesuai selera.

• Keluarkan loyang dan tuangkan adonan isian ke atasnya secara merata.
• Masukkan loyang berisi daging ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Hidangan daging dengan porsi ini tampak hebat dengan dekorasi beraneka warna. Misalnya, taburi sedikit daging dengan wortel rebus berbentuk kubus kecil yang dicampur dengan daun peterseli.

Betapapun lezatnya jenis daging pada umumnya, seringkali kita menginginkan sesuatu yang berbeda untuk hari raya. Untuk mencari hidangan panas yang istimewa, aromatik, dan lembut, hidangan laut yang lezat datang untuk menyelamatkan kami.

Diantaranya, udang cukup mudah didapat. Oleh karena itu, berikut 2 resepnya panas untuk tahun baru kami mendedikasikan untuk bayi-bayi lezat ini dari kedalaman laut.

Udang jeruk susu panggang

Untuk resepnya kita perlu

• Udang kupas – 2 cangkir;
• Telur ayam – 2 buah;
• Tepung – 1-2 sdm;
• Susu – 100ml;
• Anggur putih kering – 100 ml;
• Kulit lemon - dari 1 lemon;
• Pala – 1 sejumput;
• Minyak sayur – 1 sdm;
• Garam dan merica - secukupnya.

1. Masukkan udang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi sedikit minyak sayur.
2. Taburkan tepung di atasnya, aduk rata dan biarkan api selama 1-2 menit.
3. Tambahkan susu ke udang dan aduk lagi.
4. Kami menunggu gelembung terbentuk. Segera setelah gelembung terbentuk, tuangkan anggur kering ke dalam panci, tambahkan kulit lemon, pala, garam dan merica. Aduk beberapa kali, rebus udang selama 5-7 menit.

Alih-alih anggur putih kering, Anda bisa menggunakan jus jeruk bali - 100 ml.

• Pindahkan udang ke loyang - bersama dengan sausnya (!)
• Kocok 2 butir telur dan tuangkan campuran telur dengan hati-hati ke seluruh loyang.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.

Udang dipanggang dalam saus anggur

Bahan-bahan

• Udang kupas – 700 g;
• Bawang – 1 ukuran sedang;
• Tepung – 1 sdt;
• Anggur putih kering – 100 ml;
• Krim asam rendah lemak (hingga 20%) – 200 ml;
• saus tomat – 1 sdt;
• Mentega – 2 sdm;
• Bawang putih – 1-2 siung;
• Keju keras – 100 gram;
• Minyak sayur – 1-2 sdm.

Mempersiapkan saus

1. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dan tumis perlahan. Tidak perlu menggoreng bawang!
2. Olesi wajan dengan minyak sayur dan nyalakan api sedang.
3. Taburi bawang bombay dengan tepung, aduk dan lanjutkan menumis selama 2 menit.
4. Tambahkan semua bahan saus ke dalam wajan, ikuti urutan berikut: anggur, saus tomat, krim asam, mentega, garam, merica, dan bawang putih.
5. Masak saus hingga mengental dengan api sedang.

Panggang udang

• Masukkan udang ke dalam loyang yang dalam dan tuangkan saus hangat di atasnya.
• Parut keju keras di parutan sedang dan taburkan di atas udang.
• Masukkan loyang ke dalam oven yang sangat panas (hingga 200*C) dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Pada suhu ini hidangan akan cepat matang! Jangan tinggalkan oven tanpa pengawasan.

Sajikan hidangan panas segera, ditaburi sedikit bumbu cincang halus.

Kami telah menawarkan kepada Anda 4 resep, dan perhatikan, salah satu resep tersebut mudah disiapkan. Ini adalah tujuan kami - untuk memberi Anda resep yang bukan yang paling rumit untuk hidangan panas yang saling menguntungkan untuk Tahun Baru.

Jika Anda ingin melanjutkan pencarian opsi yang sesuai untuk Anda, Anda dapat menggunakan artikel praktis lainnya di situs web kami.

Setiap artikel dari daftar di bawah ini didedikasikan untuk resep pedas, tidak terlalu mahal dan tidak terlalu rumit, yang cocok untuk meja Tahun Baru.

,

Setuju, sekarang Anda punya banyak pilihan ketika mencari jawaban atas pertanyaan hidangan panas apa yang enak untuk disajikan di meja Tahun Baru. , mengumpulkan kerabat dan teman tercinta untuk liburan yang mulia. Dan kami yakin perayaan Anda akan bahagia dan ramah seperti tahun mendatang dalam takdir Anda!

Saat cuaca beku dan angin kencang di luar pada akhir Desember, atau kelembapan, seperti yang sering terjadi di musim dingin, Anda ingin meja pesta menyajikan hidangan hangat untuk Tahun Baru 2019. Lauk pauk, makanan pembuka, hidangan utama, dan bahkan minuman bisa panas.. Anda dapat memilih apa pun berdasarkan anggaran Anda. Temukan resep dengan foto dan lihat mana yang lebih menginspirasi Anda dalam eksploitasi kuliner Anda. Lauk pauk yang paling umum untuk Tahun Baru adalah kentang.

Daging untuk meja Tahun Baru atau ayam untuk meja Tahun Baru cocok dipadukan dengan kentang. Ikan panas untuk Tahun Baru juga sangat cocok.

Sekalipun Anda sama sekali tidak pilih-pilih makanan dan ingin menyiapkan semua hidangan terlebih dahulu, sehingga yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dari lemari es dan menaruhnya di atas meja, setidaknya buatlah sandwich panas. Mereka akan menghangatkan Anda dengan luar biasa di malam musim dingin yang dingin. Dan Anda membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Sandwich dengan keju sangat enak, yang jika dimasukkan ke dalam oven atau microwave, akan cepat meleleh dan terlihat serta berbau lebih menggugah selera. Sebaiknya makan sesuatu yang panas sebelum minum alkohol.
Saat memikirkan hidangan panas apa yang akan disajikan untuk Tahun Babi, perhatikan cara menghiasnya. Agar suasana hati semua tuan rumah dan tamu yang hadir di meja itu meriah dan Tahun Baru, Anda perlu mencobanya. Tempatkan lilin berbentuk angka tahun depan di atas meja.

Beberapa hidangan utama untuk meja Tahun Baru sama sekali tidak sulit untuk dihias. Anda dapat menulis angka 2019 dengan mayones atau menata patung Babi dengan kismis atau zaitun. Gunakan bumbu, keju, sayuran, keripik, crouton, dan banyak lagi untuk menghias hidangan yang selaras dengan hidangan tersebut. Hidangan panas Tahun Baru seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Biar tidak menjadi masalah bagi Anda apa yang harus dimasak panas untuk Tahun Baru. Nyalakan Internet dan... imajinasi Anda, dan Anda pasti akan memutuskan hidangan apa yang akan disiapkan dan bagaimana menyajikannya dengan cara yang orisinal kepada anggota keluarga dan tamu.

09.02.2019

Bebek dengan asinan kubis di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, asinan kubis, bawang bombay, garam, merica

Cukup sering saya memasak hidangan unggas untuk meja liburan. Benar-benar semua orang di keluarga saya menyukai bebek dengan asinan kubis di dalam oven. Bebeknya ternyata enak dan empuk.

Bahan-bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram asinan kubis;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

03.01.2019

Bebek untuk Tahun Baru di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, mustard, rempah-rempah, garam

Jika Anda membutuhkan gambaran tentang apa yang harus dimasak untuk liburan Tahun Baru, kami akan memberi tahu Anda: memanggang bebek di oven - ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk keluarga dan tamu Anda.

Bahan-bahan:
- 1 bebek berukuran sedang;
- 4 apel asam;
- 2 sdm. kacang mustard;
- 1 sendok teh. bumbu untuk unggas;
- 1 sendok teh. garam.

23.10.2018

Bebek Tahun Baru di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, kentang, madu, rosemary, bumbu, merica, garam

Saya ingin menawarkan Anda resep menarik untuk hidangan Tahun Baru yang lezat. Pastinya semua orang akan menyukai bebek panggang oven dengan apel.

Bahan-bahan:

- 1 bebek,
- 1-2 apel,
- 7 kentang,
- 2 sdt. Sayang,
- 2 sdt. Rosemary,
- 2 sdt. bumbu untuk kentang,
- 1 sendok teh. cabe rawit,
- garam,
- merica.

02.01.2018

Kentang ala Perancis

Bahan-bahan: daging babi, bawang bombay, kentang, mayones, keju keras, garam, lada hitam, tomat

Jika Anda tidak ingin menyiapkan hidangan daging panas dan lauk terpisah untuk liburan, kami sarankan memanggang kentang dengan daging di oven dalam bahasa Prancis. Opsi ini akan jauh lebih mudah dan cepat, dan rasa hidangan ini pasti tidak akan mengecewakan Anda: tamu Anda akan senang!

Bahan-bahan:
- potongan daging babi - 250 g;
- bawang bombay - 1 buah (kecil);
- kentang - 200 gr;
- mayones - 70 gr;
- keju keras - 50 g;
- garam tanpa seluncuran - 1\3 sdt;
- lada hitam bubuk secukupnya;
- tomat - 1 buah.

28.12.2017

Cara memanggang makarel utuh di dalam oven

Bahan-bahan: makarel, lemon, minyak, garam, merica, herba

Ikan tenggiri yang dipanggang utuh di oven dengan bumbu dan lemon ini ternyata sangat enak. Resepnya sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- 1 makarel,
- 2 potong lemon,
- 2 sdm. minyak sayur,
- garam,
- lada hitam,
- 2 sejumput herba Mediterania.

25.12.2017

Bebek dengan jeruk keprok di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, jeruk keprok, bawang putih, jahe, kecap, saus vorche, garam, madu, selai, campuran paprika, kentang

Jika Anda belum memutuskan apa yang akan Anda masak untuk Tahun Baru, kami sarankan memanggang bebek dengan jeruk keprok di dalam oven: ini adalah hidangan enak yang terlihat luar biasa! Dan rasa bebek seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:
- 1 bebek berukuran sedang;
- 2-3 buah jeruk keprok;
- 3 siung bawang putih;
- 1-2 sdt. akar jahe;
- 50-75 ml kecap;
- 50 ml saus vorche;
- 2 sdt. garam;
- 1 sendok teh. selai madu atau kulit jeruk;
- 1 sendok teh. campuran paprika;
- kentang untuk hiasan - secukupnya.

18.12.2017

Salmon merah muda goreng yang lembut dan berair dalam wajan

Bahan-bahan: salmon merah muda, lemon

Bukan tanpa alasan ikan merah di atas meja dianggap sebagai tanda kemakmuran dan selera yang baik. Ini adalah produk yang sehat dan sangat lezat dari mana Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat. Hari ini kami menawarkan Anda hidangan kedua yang sederhana untuk makan siang atau makan malam - salmon merah muda goreng.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

- salmon merah muda beku segar;
- garam meja dan rempah-rempah;
- lemon.

10.12.2017

Daging Georgia dengan bumbu dan rempah-rempah

Bahan-bahan: daging babi, lemon, madu, saus, krim asam, adas, bumbu, bumbu, garam, merica

Saya ingin menawarkan Anda resep sederhana untuk daging Georgia yang lezat dengan madu dan lemon. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda. Lauk apa pun cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

- 400 gram daging babi;
- setengah lemon;
- 1 sendok teh. Sayang;
- 1 sendok teh. sambal pedas;
- 2-3 sdm. krim asam;
- tanaman hijau;
- rosemary kering;
- timi kering;
- garam;
- lada hitam.

18.11.2017

Daging ala Perancis dengan jamur, dimasak dalam oven

Bahan-bahan: daging, garam, merica, bawang bombay, minyak sayur, jamur, keju, bumbu

Untuk memasak daging yang lezat, yang Anda butuhkan hanyalah keinginan dan resep daging babi Prancis dengan jamur kami. Memang benar, harga semua bahan untuk masakan ini cukup terjangkau, serta prosesnya sendiri yang cepat dan mudah. Dan hasilnya akan enak, kami jamin!

Bahan-bahan:

- daging babi - 150-200 gr;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- bawang bombay - 0,5 buah;
- minyak sayur untuk melumasi cetakan;
- champignon - 100 gr;
- keju keras - 50 g;
- sayuran hijau untuk dekorasi.

17.11.2017

Bebek isi utuh dipanggang dalam oven

Bahan-bahan: bebek, jeruk, bawang merah, apel, garam, merica, ketumbar, bawang putih, mayones

Bebek yang dipanggang dalam oven, bahkan utuh, sangat enak, cantik, dan menggugah selera! Biasanya, bebek seperti itu diisi dengan soba, buah-buahan kering, dll. Kami menyarankan untuk memanggangnya dengan jeruk, apel, dan bawang. Ini akan sangat lezat, jangan ragu!

Bahan-bahan:
- 1 karkas bebek seberat 2-2,5 kg;
- 1-2 jeruk;
- 1-2 bawang bombay;
- 1-2 apel;
- 1 sendok teh. garam;
-1 sendok teh lada hitam;
- 1 sendok teh. ketumbar;
- 1 sendok teh. bawang putih kering;
- 2-4 sdm. mayones.

23.10.2017

Makarel dipanggang dengan saus mustard-jeruk nipis

Bahan-bahan: bawang putih, makarel, mustard, air jeruk nipis, garam

Ikan tenggiri panggang yang empuk dan juicy dengan kuah yang pedas pastinya akan menjadi penghias utama meja liburan Anda. Semua tamu dijamin akan menghargai rasa yang sempurna dan penampilan cantik dari hidangan panas ini, dan kemudahan persiapan akan menjadi “bonus” yang menyenangkan bagi nyonya rumah!

Produk yang Dibutuhkan:

- bawang putih - 1 siung;
- makarel beku;
- mustard - 1/2 sdm. aku.;
- air jeruk nipis - dari setengah buah;
- sedikit garam.

22.10.2017

Lula kebab di dalam oven

Bahan-bahan: daging cincang, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, bumbu Armenia, garam, peterseli, adas

Lula-kebe asli dimasak dengan tusuk sate. Bahkan bukan di atas panggangan, tapi di tusuk sate. Dan untuk ini, daging cincang harus kental agar tidak jatuh ke dalam bara api. Namun meskipun kita akan memasak di dalam oven, tetap berpegang pada tradisi dan teknik yang digunakan untuk memasak di atas api terbuka. Cara melakukannya - baca resep kami.

Bahan-bahan:

- 500 gr daging cincang (babi dan sapi),
- 2 buah. Bawang,
- 2 siung bawang putih segar,
- rempah-rempah (bumbu Armenia),
- garam,
- peterseli segar dan adas.

02.10.2017

Daging dalam bahasa Prancis, resep

Bahan-bahan: daging, kentang, bawang bombay, keju belanda, mayonaise, garam, lada hitam giling

Kami menawarkan resep untuk menyiapkan hidangan pembuka panas yang lezat - daging dalam bahasa Prancis, yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam, dan juga termasuk dalam menu liburan. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan mendatangkan kenikmatan yang nyata.

Bahan-bahan:
- 700 gram daging,
- 200 gr keju belanda,
- 2 bawang bombay,
- 3 umbi kentang,
- lada hitam bubuk secukupnya,
- garam secukupnya,
- 200 g mayones.

02.10.2017

Chakhokhbili ayam

Bahan-bahan: stik drum ayam, tomat, bawang bombay, bawang putih, bumbu dapur, rempah-rempah

Kami menawarkan resep untuk menyiapkan hidangan ayam yang lezat - chakhokhbili dalam bahasa Georgia. Sajian yang harum dan cantik akan menjadi kejutan yang menyenangkan dan nikmat bagi keluarga dan tamu di rumah.

Bahan-bahan:
- 1200 gr daging ayam,
- 600 gr bawang bombay,
- 4 siung bawang putih,
- 600 gram tomat,
- 1 ikat herba segar,
- bumbu secukupnya.

22.04.2017

Pasta Carbonara dengan bacon

Bahan-bahan: Bacon, pasta, telur ayam, minyak zaitun, garam laut, lada putih, parmesan, keju

Pasta carbonara adalah hidangan klasik Italia, tetapi bahkan di Italia tidak ada resep tunggal untuk persiapannya. Koki Italia masih memperdebatkan bahan dan teknik pembuatan pasta ini. Kami menawarkan Anda resep paling populer, yang dikenal di seluruh dunia.

Untuk membuat pasta carbonara dengan bacon, Anda membutuhkan:

- daging babi - 70 gram;
- pasta - 300 gram;
- telur ayam - 3 pcs. (12 burung puyuh);
- minyak zaitun - 40ml;
- garam laut - 1 sdt;
- lada putih - 1/2 sdt;
- Parmesan (keju keras) - 70 g.

20.04.2017

Ayam isi utuh di dalam oven

Bahan-bahan: ayam, nasi, seledri, wortel, bawang merah, kari, mustard, minyak, bawang putih, paprika, ketumbar, garam, minyak

Saya rasa Anda tidak akan membantah jika saya mengatakan ayam dan nasi adalah kombinasi yang enak. Dan jika kombinasi ini dihidupkan dalam bentuk isian ayam yang dipanggang utuh di dalam oven, hasilnya juga akan sangat indah! Hidangan ini terlihat bagus di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam seberat 2 kg;
- 150 gram nasi basmati;
- 100 g seledri;
- 120 gram wortel;
- 80 gram bawang bombay;
- 7 gram bubuk kari;
- 15 gram biji sawi;
- 60 gram mentega;
- 4 siung bawang putih;
- 5 gram paprika bubuk;
- 10 gram biji ketumbar;
- garam;
- minyak zaitun.

16.04.2017

Daging sapi di dalam oven

Bahan-bahan: daging sapi, keju, tomat, bawang merah, lemon, krim asam, mustard, saus, bawang putih, timi, kemangi, telur, tepung, mentega, kentang, cabai

Mencari hidangan liburan yang menarik? Maka Anda mungkin akan menyukai resep langkah demi langkah kami dengan foto daging sapi dengan tomat dan keju, dipanggang dalam oven. Daging seperti itu akan menjadi tambahan yang layak untuk menu Anda, dan semua tamu Anda akan senang!
Bahan-bahan:
- 470 gram daging sapi;
- 80 gram keju keras;
- 150 gram tomat;
- 90 gram bawang bombay;
- 1/3 bagian lemon;
- 2 sdm. krim asam;
- 5 gram mustard;
- 5 gram saus delima;
- 4 siung bawang putih;
- timi secukupnya;
- kemangi secukupnya;
- paprika secukupnya;
- bumbu Italia secukupnya;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. tepung terigu; Bahan-bahan: bebek, apel, kentang, madu, garam, lada hitam, rempah-rempah

Cara sederhana dan mudah memasak bebek dengan nikmat. Dalam resepnya, burung direndam terlebih dahulu, kemudian diisi dengan apel dan dimasukkan ke dalam baking bag bersama dengan irisan kentang. Disiapkan dalam oven. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menyiapkan hidangan, lihat resep foto langkah demi langkah.

Produk untuk resepnya:

- bangkai bebek,
- 2 sendok teh garam,
- 1 sendok teh. sesendok bumbu unggas,
- sejumput lada hitam bubuk,
- 20 gram sawi,
- 25 gram madu,
- tiga apel,
- setengah kilo kentang.

16.02.2017

Fillet ayam dengan mangga dalam saus kelapa

Bahan-bahan: mangga, fillet ayam, santan, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, kari, jahe, cabai giling, lada hitam giling, garam, ketumbar, air, nasi

Kami menyarankan menyiapkan hidangan yang sangat tidak biasa - fillet ayam dalam saus santan dengan tambahan mangga dan kari. Dengan menambahkan nasi tidak beragi, kami mendapatkan hidangan oriental lezat yang bisa disiapkan untuk makan malam yang meriah.

Bahan-bahan:
– 1 mangga besar;
– 500 gram irisan ayam;
– 250ml. santan;
- 2 buah. Bawang;
– 2-3 siung bawang putih;
– 4 sdm. aku. minyak sayur;
– 1,5 sdt. bubuk kari;
- 1 sendok teh. aku. jahe segar, parut;
– 1,5 sdt. cabai bubuk (secukupnya);
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk;
- garam secukupnya;
– 0,5 sdt. ketumbar;
– 0,5 sdm. air;
- untuk menyajikan nasi tidak beragi.

Hidangan panas. Kami menawarkan TOP 8 hidangan utama terlezat dan istimewa untuk meja Tahun Baru.

Angsa di meja Tahun Baru benar-benar klasik. Banyak orang, tanpa mengkhianati tradisi keluarga, pasti menyiapkan hidangan cantik ini, yang pantas menjadi pusat perhatian di meja Tahun Baru keluarga.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep uniknya sendiri untuk menyiapkan burung Tahun Baru. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan panas yang lezat untuk Tahun Baru dari angsa dengan apel.

• angsa 3,5 kg;
• apel asam – 3 buah;
• plum – 200 gram;
• asinan kubis – 2 kg;
• mustard – 2 sendok makan;
• madu – 2 sendok makan;
• minyak sayur – 2 sendok makan;
• garam dan lada hitam - sejumput

Pertama, mari kita siapkan bangkai angsanya sendiri. Mencuci saja tidak cukup, Anda harus menghilangkan semua sisa bulunya.

Lebih baik mengasinkan angsa terlebih dahulu. Oleh karena itu, mulailah mempersiapkan burung minimal 5 - 6 jam sebelum hari raya.

Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan mustard, madu, minyak, garam dan merica dalam mangkuk. Campur saus dan gosok angsa secara menyeluruh, baik bagian luar maupun bagian dalam.

Kami membiarkan angsa dalam rendaman selama 2-3 jam, tetapi Anda bisa mengasinkannya lebih lama. Jika Anda mengasinkan burung di malam hari, biarkan di tempat dingin.

Sesaat sebelum dipanggang, buatlah isiannya. Potong apel menjadi kubus besar. Cuci plum dan tambahkan ke apel.

Isi angsa dengan campuran yang dihasilkan, isi perutnya hingga penuh.

Sekarang lubang ini perlu dijahit dengan benang kuliner agar isiannya tidak tumpah.

Sekali lagi lumuri angsa dengan saus yang sudah ditiriskan.

Kami mengambil selongsong kue yang lebar. Pertama, tuangkan asinan kubis ke dalamnya, dan letakkan isian angsa di atasnya, dengan posisi perut menghadap ke atas.

Jangan lupa menyelipkan sayap di bawah punggung, jika tidak maka akan terbakar.

Angsa akan dipanggang setidaknya selama 2 jam. Waktunya akan tergantung pada ukuran bangkai dan kemampuan oven. Jika Anda memanggang hidangan tanpa selongsong masak, waktu memasak bisa bertambah hingga 4 – 6 jam. Namun dalam hal ini lebih mudah untuk memeriksa tingkat kesiapannya.

Sajikan angsa panggang dengan apel segera setelah dimasak. Jangan lupa letakkan kubis dan apel di atas piring.
Sayur dan buah-buahan kaya akan lemak dan memiliki rasa yang tiada tara. Sulit memikirkan lauk yang lebih baik untuk angsa.

Resep daging panas yang lezat untuk Tahun Baru: daging domba dengan saus mint

Cobalah menjadikannya sebagai hidangan utama Tahun Baru dengan daging domba atau sapi. Anda bisa memasak iga domba dengan saus mint aromatik - hidangan seperti itu cocok untuk meja keluarga yang meriah

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• pinggang domba di tulang rusuk - 2 - 3 kg;
• wortel – 3 buah;
• kacang polong – 100 gr.;
• daun mint – 2 tangkai;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam dan merica - secukupnya.

Potong daging domba yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian sehingga setiap bagian memiliki tulang rusuk.

Lebih baik membersihkan tulang rusuknya sendiri dari film di satu sisi. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi akan meningkatkan penampilan hidangan yang sudah jadi.

Garam dan merica potongan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan panas, tempat kami menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan daging yang sudah jadi ke piring hangat dan diamkan selama 20 menit.

Setelah itu, daging domba perlu direbus sedikit.

Untuk daging muda, cukup menghabiskan 15 menit di bawah tutupnya, daging domba “dewasa” akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk direbus.

Minimal, didihkan selama setengah jam. Jika daging kurang empuk, lanjutkan memasak.

Selagi dagingnya direbus, mari kita buat lauknya. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus atau mesin cuci dan masukkan ke dalam wajan panas. Tuang kacang polong yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalamnya.

Lebih baik menggoreng sayuran dengan sisa lemak dari menggoreng daging domba. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.

Siapkan sausnya. Kami merobek daun mint dari tangkainya, menambahkan minyak zaitun dan garam ke dalamnya. Giling semua ini dengan blender.

Mari kita mulai mendekorasi hidangannya. Letakkan sayuran di piring yang telah ditentukan, letakkan iga domba di sebelahnya, dan tuangkan saus mint di atas daging.

Jika ingin disajikan di piring biasa, saus disajikan secara terpisah dalam wadah kuah, dan daging serta sayuran diletakkan di piring besar.

Anggur merah cocok dipadukan dengan daging domba dalam saus mint. Karena itu, pastikan minuman seperti itu selalu ada di meja.

Hidangan daging panas untuk Tahun Baru: escalope babi

Jika Anda tidak menyukai daging babi atau tidak dapat menemukannya, cobalah hidangan liburan yang terbuat dari daging babi yang lebih terjangkau ini. Mengapa tidak menyiapkan escalope yang enak dan memuaskan untuk Tahun Baru.

Pria yang mencari camilan enak dengan minuman keras pasti akan menyukai hidangan daging panas untuk Tahun Baru.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• karbonat babi – 2 kg;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• mentega – 50 gram;
• campuran bumbu untuk daging babi.

Dagingnya kami potong menjadi beberapa bagian, tebalnya tidak lebih dari 1 cm, Besar kecilnya escalope tergantung dari besar kecilnya potongan daging itu sendiri.

Potongannya perlu dikocok sebentar - tetapi jangan mengubah daging menjadi kertas tisu.

Kami membuat campuran garam, bubuk hitam dan allspice, kemangi kering, thyme. Bumbui setiap potongan daging dengan bumbu yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Goreng escalope dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 7 menit.

Setelah digoreng, tambahkan 3 sendok makan air ke dalam daging, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih setengah jam. Biarkan daging berdiri di dalam jus yang dikeluarkan. Balik dan beri sedikit mentega pada setiap bagian. Tutup dengan penutup dan biarkan daging menyerap semua cairan dan minyak.

Dagingnya empuk dan juicy. Sebagai bantalan untuk daging tersebut, Anda bisa membuat bawang bombay karamel, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan tambahan gula.

Resep sederhana untuk hidangan panas untuk Tahun Baru: kentang dengan ayam di oven

Repertoar kuliner setiap ibu rumah tangga harus mencakup hidangan hangat sederhana untuk Tahun Baru, yang akan berguna ketika Anda perlu menata meja dalam situasi ekstrem atau keuangan memaksa Anda untuk berhemat bahkan pada menu Tahun Baru yang meriah.

Temui hidangan yang terjangkau, sederhana, namun sangat aromatik dan lezat - kentang dengan ayam. Bukan hal sepele, sangat meriah jika Anda mengikuti rekomendasi kami dan menerapkan sedikit rahasia.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kentang sedang – 12 – 16 potong;
• ayam – 1 bangkai;
• bawang putih – 3 – 4 siung;
• keju keras – 200 gram;
• lada hitam dan garam - secukupnya;
• rempah-rempah;
• bawang – 4 buah;
• krim asam atau mayones – 400 gr.

Mempersiapkan saus untuk ayam. Tuang semua mayones ke dalam mangkuk.

Pastinya mayones full fat bisa diganti dengan krim asam, tapi untuk rasa asamnya kita tambahkan sedikit mustard pada sausnya.

Tambahkan cabai segar dan allspice yang baru dihaluskan ke dalam mangkuk berisi saus. Garam juga akan masuk ke sana. Jika Anda menggunakan mayones dalam sausnya, Anda tidak perlu menambahkan garam.

Kupas dan potong bawang putih atau masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih. Pastikan untuk menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus. Basil, thyme, dan rosemary cocok untuk kombinasi ini. Yang tersisa hanyalah memarut keju dan mencampurnya dengan bahan lainnya.

Potong ayam menjadi porsi besar. Selain ayam utuh, Anda bisa menggunakan ceker ayam atau paha atau paha ayam. Celupkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan lanjutkan menyiapkan sisa komponen hidangan.

Kupas kentang dan potong memanjang menjadi irisan. Jika Anda memiliki umbi kecil, tidak perlu dipotong. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar.

Kami mulai menempatkan produk yang sudah disiapkan di atas loyang. Pertama, keluarkan potongan ayam dari saus dan letakkan di atas selembar kertas. Kami mengelilingi ayam dengan kentang, yang kami taburi dengan bawang. Yang tersisa hanyalah menuangkan sisa isian ke piring, mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan.

Kami mengirimkan hidangan kami yang sederhana namun meriah ke oven, di mana ia akan menghabiskan sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.

Keluarkan suguhan yang sudah jadi dari oven dan segera letakkan kentang dan ayam di piring. Segera bawakan hidangan panas ke meja Tahun Baru - para tamu sudah menunggu, menghirup aroma yang luar biasa.

Hidangan panas yang lezat untuk Tahun Baru: Daging Karski

Apakah Anda mencari hidangan panas yang lezat dan tidak biasa untuk persiapan Tahun Baru? Para pecinta kuliner pasti menyukai daging Karski.

Lautan rempah-rempah adalah tambahan yang bagus untuk daging Tahun Baru. Tamu Anda, terutama pria, pasti akan menghargai hidangan ini.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• hidangan pembuka daging babi – 2 potong per iga per porsi;
• minyak zaitun – 100ml;
• rempah-rempah dan garam;
• bawang bombay.

Hal utama dalam resep ini adalah mengasinkan daging dengan baik. Dan semakin lama daging babi direndam, semakin baik. Idealnya, daging direndam selama 8 jam.

Penting! Daging akan diasinkan pada suhu kamar - keluarkan dari suhu dingin terlebih dahulu.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan hidangan utama - bumbunya. Campur bumbu dalam satu wadah. Ambil favorit Anda atau gunakan opsi kami. Hidangan pembuka daging babi akan menyukai bumbunya dengan lada hitam dan putih, mustard, jahe, paprika dan marjoram, peterseli, kemangi, dan ketumbar. Tuang sedikit minyak zaitun disana dan tambahkan garam. Anda juga perlu memotong bawang bombay secara acak atau menjadi setengah cincin dan juga menambahkan bumbunya.

Gosok makanan pembuka secara menyeluruh dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang sisa bumbu marinasi di atas daging, tutupi semuanya dengan film dan dinginkan. Kita melupakan daging setidaknya selama 8 jam.

Setelah itu, keluarkan potongan daging babi dari bumbunya dan segera masukkan ke dalam wajan panas.

Dianjurkan untuk menggoreng makanan pembuka di atas wajan panggangan selama 4-5 menit di setiap sisinya. Bagi pecinta daging, daging panggang medium ini sudah cukup.

Mereka yang lebih suka daging goreng membawa entrecote ke kesiapan penuh dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Sajikan daging dengan sayuran. Saus yogurt-bawang putih dan, tentu saja, banyak bumbu akan cocok dengan hidangan ini.

Resep masakan panas lezat untuk Tahun Baru: daging sapi panggang berbumbu

Bagi yang ingin memberikan kejutan kepada keluarga dan teman-temannya dengan mahakarya kuliner sesungguhnya di Tahun Baru ini, kami telah menyiapkan resep daging sapi panggang.

Cobalah hidangan lezat ini dan itu akan menjadi tamu tetap di meja liburan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tenderloin daging sapi – 2,5 kg;
• campuran berbagai paprika;
• paprika;
• ketumbar;
• garam.

Resepnya sendiri ternyata sangat sederhana, tetapi hasilnya mengejutkan dengan aroma rasa yang tidak biasa dan tampilan hidangan yang luar biasa.

Anda tidak memerlukan persiapan khusus untuk memasak daging sapi panggang. Goreng tenderloin daging sapi utuh yang hangat dalam wajan yang sangat panas di semua sisi. Dagingnya harus diletakkan dengan longgar di dalam wajan, jadi pilihlah peralatan yang tepat.

Metode ini memungkinkan terbentuknya kerak yang akan menahan sari daging selama pemasakan selanjutnya.

Keluarkan daging dari penggorengan dan diamkan di piring selama kurang lebih 20 menit agar bisa istirahat dan pulih.

Kali ini siapkan campuran semua bumbu, tambahkan sedikit minyak sayur.

Lapisi sisa potongan daging di semua sisinya dengan campuran minyak dan bumbu, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Kami tidak akan membuat pembungkus daging dari kertas timah. Kami membutuhkannya untuk membuat sisi di sekitar daging sapi panggang.

Sisi foil akan mengurangi area di mana cairan yang keluar dari daging bisa hilang. Semua jus akan tertinggal di sekitar potongan, dan dagingnya akan menjadi sangat berair. Daging sapi panggang akan dipanggang dalam oven selama kurang lebih 50 - 60 menit dengan suhu 200 derajat. Beberapa kali selama memasak, keluarkan daging dan olesi dengan lemak yang keluar.

Setelah mengeluarkan daging dari oven, jangan buru-buru mengeluarkannya dari kertas timah. Biarkan agak tenang dan serap sisa sarinya.

Saus daging sapi panggang paling enak dibuat dari buah beri merah asam.

Anda bisa menyajikan daging sapi panggang dengan cara dipotong-potong. Tapi seluruh bagian akan terlihat indah di depan banyak orang, dihiasi dengan buah delima merah atau cranberry.

Panas untuk Tahun Baru: salmon dalam saus jahe-madu

Ikan sangat ideal sebagai hidangan panas. Resepnya juga akan menarik bagi mereka yang berpuasa dan sedang mencari makanan.

Dan pecinta ikan pasti akan menghargai kombinasi daging salmon merah dengan sedikit rasa manis jahe dan madu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• steak salmon – 1 potong per porsi;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• madu - 1 sdm. aku.;
• jahe segar – 1 sdt.

Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan juru masak pemula dan yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya.

Seluruh rahasia ikan Tahun Baru yang lezat ada pada sausnya. Campur kecap asin, madu dan parutan jahe segar. Tidak perlu menambahkan garam pada sausnya, karena komponen ini sudah ada pada kecap. Tapi jahe segar bisa diganti dengan jahe kering, tapi dalam hal ini aromanya tidak akan terlalu kaya.

Celupkan setiap steak ke dalam saus dan letakkan di atas loyang panas yang dilapisi kertas timah. Kami mengirim steak ke oven, di mana suhunya dijaga pada 200 derajat. 7-10 menit sudah cukup untuk memanggang. Jangan memasak ikan terlalu lama di dalam oven, karena ikan akan menjadi kering dan tidak berasa.

Letakkan steak yang sudah jadi di piring saji dan tuangkan saus manis. Nasi atau sayur kukus cocok sebagai lauk.

Setuju, versi camilan panas untuk Tahun Baru ini adalah alternatif yang bagus untuk hidangan berlemak, dan akan menarik tidak hanya bagi mereka yang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau sedang diet.

Hidangan panas Tahun Baru yang lezat: dada ayam dengan ricotta

Siapa bilang dada ayam itu biasa dan membosankan? Daging ayam putih itulah yang menjadi pilihan para ahli gizi dan remaja putri yang selalu menurunkan berat badan. Jika Anda mendekati proses memasak dengan imajinasi, Anda bisa mendapatkan hidangan istimewa yang tidak hanya akan mengejutkan Anda, tetapi juga semua teman Anda.

Cobalah mengisi dada dengan bumbu, bawang putih, keju dan rasa ayamnya akan berkilau dengan aroma baru. Waktu dan cara memasak juga memegang peranan penting. Mari berkenalan dengan resep menarik dimana payudara diisi dengan ricotta dan basil.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• dada ayam – 4 buah;
• ricotta – 4 sdm. aku.;
• rosemary – 1 tangkai;
• bawang putih – 4 siung;
• minyak sayur – 2 sdm;
• garam dan merica.

Siapkan fillet untuk isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat kantong di masing-masing kantong.

Akan lebih mudah untuk membuat kantong di fillet jika Anda menekan daging ke talenan dengan telapak tangan dan memotongnya dengan pisau yang sangat tajam.

Garam dan merica ayam, baik di bagian atas maupun di dalam kantong. Kami menaruh semua fillet satu di atasnya dan membiarkannya sementara kami menyiapkan isinya.

Isiannya akan berupa ricotta lembut, di mana Anda perlu menambahkan kemangi segar cincang dan bawang putih cincang halus. Campur semua isian dan masukkan ke dalam kantong. Setiap fillet akan berisi sesendok isian.

Bawang putih tidak bisa ditambahkan ke dalam isian, tetapi dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kantong sebelum diisi.

Fillet yang sudah diisi harus dikukus. Untuk melakukan ini, Anda akan menggunakan tusuk gigi, yang kami gunakan untuk mengencangkan kantong dengan hati-hati. Anda membutuhkan 2 tusuk gigi untuk setiap fillet.

Goreng fillet dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 5 menit di setiap sisinya. Kali ini akan cukup untuk membentuk kerak.

Sekarang tambahkan sepotong mentega ke dalam fillet, tutup wajan dengan penutup dan masak hidangan dengan api kecil selama 10 menit.

Payudara yang disiapkan dengan cara ini ternyata berair dan empuk.

Hidangan panas ini sangat cocok untuk meja liburan. Siapkan payudara yang diisi dengan ricotta dan basil - rasa istimewa dari kombinasi ini akan menjadi kejutan yang tak terduga dan menyenangkan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+