Kue beruang Olimpiade dalam bentuk gas. Resep kue beruang untuk cetakan gas. Cara membuat kue buatan sendiri dalam cetakan

Kemudian tambahkan baking powder, 1,5 cangkir tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

Tambahkan bubuk coklat dan 1/4 cangkir tepung ke porsi yang lebih besar. Tambahkan 1/4 cangkir tepung ke adonan ringan. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Dari jumlah adonan gelap dan terang ini, saya memutuskan untuk menyiapkan "beruang" gelap dan beberapa "beruang" terang; jika Anda hanya menyiapkan "beruang" gelap, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit adonan ringan, dan jika Anda hanya menyiapkan "beruang" terang, maka, sebaliknya, Anda membutuhkan lebih sedikit adonan berwarna gelap dibandingkan adonan yang terang.

Untuk menghias “beruang” gelap, bagi sisa adonan gelap menjadi 15 bagian - 14 sama besar dan satu lebih besar. Anda juga membutuhkan 8 lembar adonan ringan yang identik, ukurannya sedikit lebih besar dari 14 lembar adonan berwarna gelap.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur, buat adonan berbentuk lingkaran, bentuk “telinga” dari adonan berwarna gelap yang sudah disiapkan, gulung potongan adonan tipis menjadi lingkaran dan letakkan di atas adonan berwarna gelap. Hiasi juga "beruang" ringan. Bentuk “mata” dari adonan terang dan gelap, dan “hidung” dan “mulut” dari adonan gelap. Panggang kue dengan suhu 170-180 derajat selama 15-20 menit, tergantung ovennya, pastikan kue berwarna terang tidak terlalu kecokelatan.

Saya rasa banyak orang mengingat sejak masa kanak-kanak kue “Mishki” yang paling enak, disiapkan dalam cetakan dengan gas. Hari ini saya tidak sengaja menemukan cetakan untuk kacang-kacangan, jamur, sedotan, dan cetakan untuk beruang Olimpiade. Saya memutuskan untuk membuat kue dan mengingat masa kecil saya, ketika ibu atau nenek saya sering menyiapkan makanan lezat seperti itu. Saya menemukan resepnya di buku catatan ibu saya dan menggunakannya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue “Mishki” dalam panci gas, kita membutuhkan:
2 cangkir tepung;
200 gram mentega;
100 gram gula;
2 telur;

100 gram krim asam;
11 gram gula vanila;
1/2 sdt. soda;
1/2 sdt. garam;
1/2 sdt. cuka;

minyak sayur untuk mengoles cetakan.

Langkah-langkah memasak

Tambahkan mentega suhu kamar dan kocok hingga rata.

Tempatkan adonan hanya pada satu sisi loyang. Adonan harus cukup sehingga cukup untuk 2/3 volume beruang yang sudah jadi (adonan harus menonjol sedikit di atas cetakan tempat kita meletakkan adonan).

Tutup cetakan dan letakkan di atas api sedang. Panggang dengan gas selama sekitar 1-2 menit, balikkan wajan secara berkala. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 15 ekor beruang. Kue yang diolah menurut resep ini dalam panci gas ternyata sangat enak dan pasti disukai seluruh keluarga.

Rasa kue cetakan “Mishki” sudah tidak asing lagi bagi saya sejak kecil, sekarang saya menyiapkan kue lezat ini untuk anak-anak saya dalam bentuk Soviet yang sama, yang diturunkan di keluarga kami dari generasi ke generasi. Nenek saya membeli formulir ini, ibu saya memasaknya selama bertahun-tahun, dan saya yakin anak-anak saya akan menggunakannya selama beberapa dekade. Hati di dalamnya ternyata sangat enak, renyah, aromatik, dan buatan sendiri.

Untuk menyiapkan kue ini, Anda membutuhkan: mentega, krim asam, tepung, soda, gula, telur, kayu manis atau pala. Anda juga bisa menambahkan kismis atau kacang cincang.

Masukkan mentega dan gula ke dalam penangas uap dan panaskan hingga mentega meleleh sambil sesekali diaduk.

Minyak harus dibiarkan agak dingin. Kemudian tambahkan telur, tepung yang diayak, soda yang dipadamkan dengan cuka, krim asam dan pala.

Uleni adonan hingga konsistensinya mendekati cair. Lebih baik membiarkannya encer daripada padat. Adonan kental tidak matang dengan baik di dalam cetakan dan bagian dalamnya tetap lembap.

Cetakan harus dihangatkan terlebih dahulu dan diolesi minyak sayur. Lalu masukkan adonan ke dalamnya.

Seperti yang Anda lihat, saya mengisi cetakan dengan bagian atas yang kecil. Adonannya pas dan memenuhi cetakan sepenuhnya. Kue harus dipanggang dengan api sedang, dan loyang harus sering dibalik dan dipindahkan agar beruang dan kerucut di tengahnya matang secara merata.
Ini penampakan beruangku saat warnanya sudah agak kecokelatan.

Beruang yang sudah jadi mudah kehilangan bentuknya. Anda hanya perlu mengolesi cetakan dengan minyak sayur sebelum menuang adonan untuk pertama kali.

Dari bahan tersebut saya mendapat tujuh beruang dan tiga kerucut. Sayangnya, tidak mungkin memotret semua orang dan kerucut pertama diseret dari meja saat masih panas :)

Waktunya memasak: PT00H40M 40 menit.

Saat ini sulit untuk mengejutkan seseorang dengan kue-kue asli yang lezat. Supermarket kota dan provinsi dipenuhi dengan berbagai macam kue kering, kerupuk, kue kering, bagel, roti, kue, dan makanan penutup lainnya yang paling rumit. Dan ibu rumah tangga modern kagum dengan kreativitas kuliner mereka, yang dibantu oleh unit dapur baru untuk diwujudkan.

Namun, seperti kata pepatah, “Yang baru adalah yang lama yang sudah lama terlupakan.” Kami mengundang Anda untuk mengingat salah satu resep paling populer dari nenek kami - kue Beruang Olimpiade yang lembut. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dari serangkaian produk yang sangat terjangkau. Untuk memanggang, Anda memerlukan cetakan logam khusus, yang disimpan banyak nenek dan ibu sejak zaman Soviet.

Bentuk ini terdiri dari dua bagian yang dihubungkan satu sama lain dan dimaksudkan untuk digunakan pada api terbuka (gas). Seragam ini dibuat untuk menghormati Olimpiade pertama, yang diadakan untuk pertama kalinya di wilayah negara sosialis pada tahun 1980. Untuk menghormati peristiwa bersejarah tersebut, banyak diproduksi oleh-oleh berlambang Olimpiade, begitu juga dengan bentuk kulinernya. Sebuah analogi yang langka diproduksi oleh beberapa perusahaan modern saat ini.

Masakan: Rusia

Metode persiapan: memanggang dalam bentuk logam dengan gas

Waktu memasak: 1,5 jam

Jumlah porsi: 26 buah.

Bahan-bahan:

• tepung - 3 gelas
• telur – 3-4 buah. (tergantung ukuran)
• mentega – 250 gram
• gula – 1 cangkir (250 g)
• krim asam – 1 cangkir (bisa diganti dengan kefir atau susu asam)
• soda atau baking powder - 1 sdt.
• cuka – 1 sdt.
• vanilin (opsional) – sejumput.

Metode memasak

Lelehkan mentega dalam mangkuk, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga 40 derajat. Hal ini diperlukan agar telur dan krim asam yang ditambahkan pada tahap berikutnya tidak menggumpal.

Tambahkan gula ke dalam mangkuk.

Campur bahan-bahan dalam mangkuk secara menyeluruh.

Tambahkan telur ke dalam mangkuk.

Campur telur dengan semua bahan.

Tambahkan tepung ke dalam mangkuk.

Campur tepung dengan semua bahan dalam mangkuk. Hasilnya adalah adonan dengan ketebalan sedang, mirip dengan madu, krim asam kental, atau adonan pancake. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.

Lumasi bagian dalam cetakan beruang logam dengan hati-hati dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.

Letakkan cetakan dalam keadaan tertutup (dilipat) di atas gas. Panaskan secara menyeluruh di kedua sisi selama beberapa menit. Jika cetakannya tidak diberi minyak dengan baik atau tidak dipanaskan dengan benar, maka beruang pertama yang dipanggang di dalamnya pasti akan lengket dan pecah saat ditarik keluar. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya, distribusikan secara merata di sepanjang adonan. Dibutuhkan 1 sendok makan (untuk setiap sel). Sel diisi hanya pada satu sisi. Usahakan jangan sampai adonan melampaui tepi loyang. Selnya tidak boleh terlalu penuh. Selama proses memanggang, adonan mengembang dan volumenya bertambah.

Tutup panci dengan rapat dan panggang beruang dengan api kecil (sedang), 2 menit di setiap sisinya. Jika apinya besar, bagian dalam beruang akan mentah dan bagian luarnya gosong. Pastikan kue matang secara merata. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, buka cetakan dan letakkan beruang yang sudah jadi di piring atau piring saji. Jika masih menempel sedikit, cungkil tepi gambar dengan pisau. Jika ada sisa adonan di sekitar tepi beruang, potonglah. Tempatkan sebagian adonan baru ke dalam loyang dan panggang dengan cara yang sama. Inilah keindahan Olimpiade yang kita miliki!

Kue siap pakai berbentuk beruang lucu sangat digemari oleh anak-anak. Beruang Olimpiade adalah pesaing yang layak bagi “Barney” modern. Makanan panggang yang cocok untuk pesta anak-anak atau pesta teh di rumah.

Catatan untuk pemilik:

• Anda bisa memanggang anak beruang putih dan coklat. Panggang anak beruang kutub sesuai resep standar, dan terakhir taburi dengan gula halus. Untuk membuat beruangnya berwarna gelap, tambahkan 2 sendok makan coklat bubuk ke dalam adonan.

Mungkin mustahil menemukan anak yang tidak menyukai makanan manis. Saat ini, rak-rak toko dipenuhi dengan berbagai macam makanan manis: permen, wafel, kue kering, semua jenis kue dan kue kering... Orang tua yang sadar berusaha memilih makanan yang tidak terlalu berbahaya bagi tubuh anak. Oleh karena itu, mereka sering memilih biskuit beruang Barney. Dan tidak sia-sia, karena anak beruang ini disukai banyak anak.

Namun akan jauh lebih sehat jika membuat barney bear sendiri. Resep kue kering ini sederhana dan terjangkau. Dan cetakan yang diperlukan dijual di banyak supermarket dan toko online.

Barney menanggung resep klasik

tepung - 200 gram;
telur - 3 buah;
susu - 150 ml;
gula - 4 sdm. aku.;
mentega - 50 gram;
baking powder - 0,5 sdt;
vanilin - secukupnya.
Metode memasak:
Lelehkan mentega dan tambahkan telur ke dalamnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Tuang susu ke dalam campuran mentega-telur dan aduk semuanya.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanillin, dan baking powder yang sudah diayak secara terpisah.
Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk berisi bahan cair dan kocok semuanya hingga rata. Ketebalan adonan harus menyerupai krim asam.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Cetakan silikon berfungsi dengan sangat baik. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama kurang lebih 20 menit.
Keluarkan dari oven, dinginkan dan keluarkan dari loyang. Jika Anda mencoba mengambil Barney Bears saat masih panas, mungkin akan pecah, dan ini akan sangat mengecewakan.

Barney beruang dengan isian pisang

pisang - 1-2 buah;
mentega - 50 gram;
susu - 100 ml;
tepung - 100 gram;
telur - 3 buah;
gula merah - 50 gram;
baking powder - 1 sdt.
Metode memasak:
Campurkan mentega cair ke dalam telur menggunakan pengocok.
Tambahkan susu dan tepung yang diayak.
Tambahkan gula merah dan baking powder. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Adonannya harus cukup cair.
Kupas pisang, potong kecil-kecil dan haluskan.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan satu sendok teh pure pisang di tengah setiap beruang.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang beruang selama 15-20 menit.
Setelah barney dingin, barney dapat dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Barney beruang dengan susu kental

Barney beruang dengan susu kental

Waktu persiapan

30 menit

Waktunya memasak

30 menit

Total waktu

1 jam

Hidangan: Memanggang

Masakan: Eropa

Porsi: 5

Kalori: 270 kkal

Bahan-bahan

• 12 sdm. aku Gula
• 150ml Susu
• 4 buah Telur
• 9 sdm. aku Minyak sayur
• 1 sendok teh. Bubuk pengembang
• 1 gram vanilin
• 300 gram Tepung
• 1/2 bank Susu kental rebus