rumah kosong

Kolak buah kering: apakah benar ada manfaatnya. Kompot buah kering buatan sendiri yang lezat dan sehat

Kolak buah kering (kadang disebut uzvar) adalah minuman dengan nilai biologis tinggi. Khasiatnya yang bermanfaat akan meningkatkan kekebalan, memperkuat sistem kardiovaskular, dan meningkatkan pencernaan. Di taman kanak-kanak, sekolah, kantin, biasanya memasukkannya ke dalam makanan anak-anak.

Manfaat minuman ini dijelaskan dari nilai ramuannya: pinggul mawar, plum, kismis, apel atau pir. Tetapi dengan penggunaan yang sangat besar, itu membawa beberapa kerugian, dan khasiat penyembuhannya berkurang menjadi nol. Lalu apa gunanya kolak buah kering?

Manfaat minuman

Secara umum, kolak berkontribusi pada normalisasi aktivitas kardiovaskular, kerja saluran cerna.

Kompot dengan aprikot kering mengandung vitamin A, C, B, PP. Jumlah garam kalium yang tinggi dalam produk memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung. Magnesium membantu beberapa bentuk anemia, pektin membantu membersihkan usus, menghilangkan kolesterol dan logam berat.
Kompot dengan plum mengandung pektin, oleh karena itu meningkatkan pencernaan (bertindak sebagai pencahar ringan). Direkomendasikan untuk keracunan, sembelit dan wasir.
Kolak kismis kaya akan kalium. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ini menghilangkan kolesterol. Minuman dengan aprikot dan kismis kering bagus untuk "inti".
Kompot dari campuran buah-buahan kering dengan apel dan pir menormalkan metabolisme. Dia sangat membantu! Apel adalah sumber penting flavonoid penangkal kanker. Pir merupakan sumber serat tanaman. Buah ini terkenal tidak menyebabkan alergi. Ini adalah salah satu yang pertama diperkenalkan ke makanan pendamping untuk bayi.
Kolak rosehip adalah gudang vitamin C.

Cara memasak?

Kolak buah kering yang manfaatnya tak terbantahkan ini sangat mudah dibuat sesuai resep berikut ini. Tidak perlu banyak untuk melakukan ini.

Kompot "seperti di taman kanak-kanak"

Diperlukan: 300 gr. apel kering, pinggul mawar, pir, plum, 2 liter air dan 200 gr. Sahara. Buahnya diambil matang. Mentah akan membahayakan tubuh.

Buah direndam dalam air dan dibiarkan selama 15 menit. Kemudian 2 liter air direbus, dan buah-buahan kering ditambahkan ke dalamnya. Gula ditambahkan 10 menit sebelum akhir memasak.

Kompot untuk bayi

Diolah dari buah yang ditanam sendiri. Campuran tersebut melepuh dengan air mendidih dan dibiarkan meresap selama 5 menit. 100 gr. buah-buahan kering dituangkan dengan satu liter air hangat, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 8 jam. Kemudian cairan dididihkan dan dibiarkan selama satu jam lagi. Kompot diberikan kepada bayi hanya setelah berkenalan dengan minuman dari satu komponen (apel atau pir).

Kolak rosehip

Dibutuhkan 5-6 genggam mawar liar, satu setengah liter air dan 200 gr. Sahara. Buahnya sedikit diremas dan ditambahkan ke air mendidih. Campuran direbus selama 7-10 menit. Minuman harus diinfuskan selama dua jam.

Kompot buah kering dengan jahe

Anda membutuhkan: apel, pir (masing-masing satu gelas), jahe (1 cm), jeruk, rempah-rempah (4 tunas cengkeh), 2 liter air.

Jahe dipotong menjadi irisan, irisan jeruk - menjadi dua. Komponen dipindahkan ke wajan dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Campuran dituangkan dengan air dan direbus selama 15 menit. Selanjutnya masukkan buah-buahan kering ke dalam panci, didihkan semuanya. Bersikeras 3-4 jam. Saat ini, lebih baik tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk. Minumannya asam. Dokter mengetahui khasiatnya yang bermanfaat dalam membakar lemak.

Kompot buah kering untuk ibu hamil

Untuk menyiapkan makanan penutup, apel kering, kismis, aprikot kering (masing-masing 150 gr), diambil 100 gr. mawar liar. Buah beri diisi dengan air dan dibiarkan semalaman. Selanjutnya ditambahkan 3 liter air mendidih. Saat adonan mendidih lagi, wajan diangkat dari kompor. Kompot diinfuskan selama 6 jam. Minuman tersebut merupakan sumber zat penting untuk tumbuh kembang bayi secara utuh.

Apakah minuman selalu sehat?

Dengan persiapan yang tidak tepat, khasiat kompot yang bermanfaat diminimalkan. Bahaya minuman tergantung dari seberapa banyak gula yang digunakan, berapa volume minumannya.

Kaldu yang terlalu manis berkalori sangat tinggi, sebaiknya tidak digunakan oleh penderita diabetes melitus dan orang yang mudah kenyang. Kerugian juga diungkapkan dalam terjadinya reaksi alergi dengan adanya intoleransi individu terhadap produk dalam komposisi. Lebih baik tidak membeli kolak, tetapi memasaknya sendiri. Jadi akan ada jaminan bahwa buah murni yang ditanam sendiri digunakan untuk persiapannya.

Bahaya mungkin terletak pada konsentrasi zat yang tinggi. Misalnya, sejumlah besar plum dalam minuman menyebabkan gangguan usus, dehidrasi, cranberry - hingga memperburuk gastritis.

Khasiat yang bermanfaat akan lebih besar daripada kerugiannya jika Anda menggunakan minuman lezat ini dalam jumlah sedang. Kolak yang diminum dalam jumlah besar adalah penyebab rasa sakit dan ketidaknyamanan pada saluran cerna. Dosis harian - 300-400 gr. dalam sehari.

Membahayakan kesehatan membawa rebusan buah yang ditanam di daerah yang terkontaminasi menggunakan bahan kimia. Saat membeli buah-buahan kering yang sudah jadi, penting untuk memeriksanya dengan cermat, membilasnya dengan air matang.

Secara umum khasiat minuman tersebut biasanya menyembuhkan. Mereka diperkuat di musim dingin dan musim semi pada saat beri-beri, selama periode pemulihan dari penyakit.

Minuman kami yang paling populer adalah kolak buah kering, manfaat atau bahayanya, apalagi kolak buatan sendiri dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh kita, perselisihan tidak mereda setiap saat. Masalahnya adalah banyak buah dan beri kering yang berbeda dapat digunakan untuk membuat kolak yang sehat, dapat disiapkan di rumah, atau dibeli di toko. Kualitas yang terakhir terkadang dipertanyakan. Oleh karena itu, hari ini kita tidak hanya akan berbicara tentang manfaat kolak, tetapi juga bagaimana memilih buah kering yang tepat agar dapat dimasak tanpa membahayakan kesehatan kita.

Kompot buah kering - manfaat dan khasiat

Secara umum, sifat kolak sangat bergantung pada komposisinya. Untuk persiapannya, buah dan beri kering digunakan, yang komposisi airnya tidak lebih dari 20%. Komponen dikeringkan baik secara alami, di tempat yang hangat, kering dan berventilasi baik, atau di pengering industri khusus.

Tentu saja, lebih percaya pada buah-buahan kering yang disiapkan di rumah. Lagi pula, untuk diri kami sendiri, kami mencoba menyiapkannya sesuai dengan semua aturan, menghindari inklusi yang tidak perlu, jamur, atau pengeringan yang tidak tepat.

Komposisi kolak buah kering

Paling sering, kami menggunakan buah-buahan kering di musim dingin, ketika vitamin alami sedikit. Untuk kolak vitamin seperti itu, mereka biasanya menggunakan:

Apel
Persik
aprikot kering
Prune
Prem
ceri
raspberi
stroberi

Komposisinya bisa berbeda-beda tergantung keinginan Anda, karena setiap bahan memperkaya minuman dengan khasiatnya masing-masing. Semakin besar kumpulan komponen, semakin kaya komposisinya:

Sodium
Kalium
Besi
Vitamin C, PP, grup B

Kompot buah kering mengandung asam organik dan gula nabati, tidak mengandung protein dan karbohidrat, tetapi kalorinya cukup tinggi karena kandungan gulanya, sekitar 60 kkal per 100 gram produk.

Manfaat kolak buah kering

Pertama, fakta bahwa itu akan menghangatkan Anda di hari musim dingin dan menghibur Anda dengan aroma buah yang mengingatkan pada musim panas.

Mereka yang sering minum kolak biasanya tidak mengetahui adanya masalah pada kerja saluran cerna. Pekerjaan normalnya disediakan oleh aprikot kering dengan plum, selain itu, mereka juga meningkatkan hemoglobin dengan baik.

Plum kering, yang merupakan bagian dari kolak, akan membantu menghilangkan semua zat berbahaya dari tubuh dan membersihkan darah.

Anggur, apel, dan pir akan memenuhi tubuh dengan elemen jejak yang berguna, membantu Anda bertahan dari kesedihan yang terkait dengan kurangnya sinar matahari di musim dingin, dan mengatur metabolisme Anda.

Kismis dalam kompot adalah obat yang sangat baik untuk edema. Ini memiliki efek yang baik pada sistem peredaran darah dan khususnya memperkuat otot jantung.

Tambahkan buah ara kering ke kolak dan Anda akan selalu dalam suasana hati yang baik, dan kelenjar tiroid Anda akan selalu teratur dengan baik. Selain itu, buah ara meningkatkan aktivitas otak dan memperkuat daya ingat.

Pir kering dalam kolak akan mengeluarkan racun bahkan logam berat dari tubuh, berguna untuk berbagai penyakit ginjal dan hati.

Pisang dalam kompot adalah kelegaan dari depresi. Buah luar negeri ini selalu tersedia untuk kita, sangat berguna untuk aktivitas fisik yang berat, kerja berlebihan yang parah, ketegangan saraf, masalah jantung, dan depresi kronis.

Tambahkan blueberry ke dalam kolak, berry ini dikenal dapat mengembalikan ketajaman penglihatan dan sangat berguna untuk anemia.

Jika Anda memasak kolak yang mengandung stroberi, terutama yang liar, Anda akan mendapatkan minuman harum yang kaya akan vitamin C sehingga Anda bisa melupakan flu musiman. Stroberi sangat bermanfaat untuk batuk dan sakit tenggorokan.

Kompot buah kering untuk bayi

Kolak buah kering tidak terlalu alergi dibandingkan minuman yang terbuat dari buah dan beri segar. Oleh karena itu, diberikan minum kepada anak mulai dari 3 bulan. Kolak membantu meningkatkan kadar zat besi dalam darah anak dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, selain itu, plum yang merupakan bagian dari kolak akan mengurangi risiko sembelit.

Untuk memberi minum, Anda harus mulai dengan setengah sendok teh, secara bertahap tingkatkan porsi harian menjadi 100 ml.

Kompot buah kering saat menyusui

Dianjurkan bagi ibu menyusui untuk memasukkan kolak buah kering ke dalam makanannya, karena akan membuat tubuh jenuh, yang saat ini kekurangan banyak elemen.

Ini akan berkontribusi pada pengaturan feses normal, umumnya menyesuaikan kerja saluran pencernaan. Ini akan meningkatkan hemoglobin, paling sering diturunkan setelah melahirkan.

Kismis dalam kolak akan meningkatkan laktasi dengan sangat baik dan memperkaya tubuh ibu muda dengan kalium dan kalsium.

Jika kurma termasuk dalam komposisi buah kering, maka tubuh ibu muda akan lebih cepat pulih setelah melahirkan, tenaga akan muncul dan rasa lelah akan berkurang, sakit kepala akan hilang.

Kolak buah kering - bahaya

Tidak perlu membicarakan bahaya minuman yang luar biasa ini, karena direkomendasikan untuk bayi, penderita diabetes, dan ibu menyusui.

Satu-satunya kerugian yang dapat ditimbulkan oleh minuman terkait dengan penggunaan produk berkualitas rendah. Dalam industri, buah-buahan kering sering diolah dengan bahan kimia untuk meningkatkan umur simpannya. jadi yang terbaik adalah mengurangi risikonya dan memasak kolak dari produk yang Anda masak sendiri.

Terkadang beberapa buah beri yang dimasukkan ke dalam kolak bisa menyebabkan alergi pada bayi, Anda hanya perlu berhati-hati.

Penderita diabetes perlu minum kolak tanpa gula atau mempermanisnya dengan madu. Madu harus ditambahkan ke minuman yang didinginkan di bawah 60 derajat agar tidak kehilangan kualitasnya yang berharga.

Cara memasak kolak buah kering dengan benar

Agar kolak memiliki zat dan vitamin yang bermanfaat sebanyak mungkin, kolak harus dimasak dengan cara memasak cepat. Untuk melakukan ini, ambil 300 gram campuran buah, bilas bersih beberapa kali, sortir dan isi dengan 3 liter air. Didihkan, matikan dan segera bungkus wajan dengan sesuatu yang hangat. Dalam bentuk ini, biarkan meresap selama 10 jam.

Kolak seperti itu tanpa gula dan dengan vitamin yang diawetkan akan bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa.

Cara memilih buah kering untuk kolak

Yang terbaik adalah membeli buah-buahan kering tanpa kemasan, sehingga Anda dapat melihat kualitasnya dan dapat menilai kebenaran pengeringan dan penyimpanannya.

Buah-buahan kering harus berwarna terang, mendekati buah segar alami.
Mereka tidak boleh direkatkan menjadi gumpalan, tetapi dalam jumlah besar.
Baunya harus sedikit asam, segar, tidak berbau apek.
Buah-buahan kering harus bersih, gosokkan sepotong apel kering di tangan Anda dan lihat apa yang tertinggal.

Kolak buah kering, manfaat dan bahayanya, cara memasak kolak buah kering, video

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya mengusulkan untuk berbicara tentang minuman yang enak dan sehat seperti kolak buah kering. Di dunia modern, kita semakin menyukai teh, kopi, minuman berkarbonasi. Akhir-akhir ini saya memikirkan nenek buyut saya, dan minuman favoritnya adalah kolak buah kering. Dia mengeringkan sendiri buah-buahan kering, karena dia tinggal di rumahnya sendiri dan memiliki semua syarat untuk memanen buah beri dan buah-buahan. Itu adalah nenek buyut yang selalu mentraktir kami kolak yang enak ketika kami mengunjunginya. Minuman ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Kompot buah kering juga disebut uzvar.

Uzvar disebut kolak buah kering di Ukraina, karena merupakan minuman tradisional. Itu dibuat dari buah beri dan buah-buahan. Paling sering, uzvar dimaniskan dengan madu. Karena buah dan beri, pada zaman kuno, dianggap sebagai simbol kesuburan, tetapi madu adalah kehidupan yang manis.

Di mana mendapatkan buah kering untuk kolak? Buah-buahan kering bisa dibeli di pasaran, atau bisa dibuat sendiri jika ada syaratnya. Kami membawa buah-buahan kering setiap tahun dari orang tua kami, tetapi tahun ini kami tidak mengunjungi mereka, jadi kami membeli buah-buahan kering di pasar.

Bagaimana cara memilih buah kering? Kami membeli buah-buahan kering di pasar pedesaan. Pilihannya cukup besar: apel, pir, dogwood, raspberry, aprikot, plum ... Anda perlu melihat tampilan buah kering agar bebas jamur, kering dan bersih.

Biasanya, semuanya akan menjadi jelas melalui penciuman dan penglihatan. Anda akan segera memutuskan produk mana yang akan dipilih. Saya biasanya membeli apel kering, pir, aprikot. Terkadang Anda bisa melihat ceri kering atau stroberi untuk dijual, berikan preferensi pada buah dan beri yang paling Anda sukai.

Anda dapat menambahkan plum ke uzvar, tetapi saya tidak menyarankan menambahkan plum asap, karena rasa dan bau kolak akan memburuk.

Rosehip atau hawthorn dapat ditambahkan ke kolak, tetapi saya tidak menambahkannya. Rosehip ngotot di termos, ternyata enak.

Uzvar. Manfaat kolak buah kering

Mari kita langsung mulai dengan manfaatnya, karena tidak perlu membicarakan kerugiannya. Bahayanya bisa terjadi jika alergi terhadap beberapa buah atau saat menggunakan buah kering berkualitas rendah. Dengan hati-hati, minuman tersebut harus dikonsumsi pada penderita diabetes.

Kolak buah kering tidak hanya enak, tapi juga minuman yang sangat menyehatkan.

Hal pertama yang ingin saya mulai adalah masuk angin. Minuman ini sangat bermanfaat untuk masuk angin, pada suhu tinggi.
Ini memiliki sifat anti-inflamasi, sangat berguna untuk saluran pencernaan.
Saya ingin mencatat fakta bahwa penggunaan kolak buah kering membantu membersihkan tubuh dari racun, garam, dan logam berat.
Karena kandungan vitamin dan nutrisinya, kolak merupakan minuman tonik yang sangat baik yang menyegarkan, memberi kekuatan dan energi.
Kompot buah kering baik untuk sistem kardiovaskular dan saraf.
Berguna menggunakan uzvar untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dengan beri-beri.
Dan jika Anda membutuhkan efek diuretik, maka siapkan uzvar dari aprikot kering tanpa gula.
Perlu diketahui bahwa kolak buah kering membantu mengatasi mabuk.

Cara memasak resep kolak buah kering

Sebelum memasak kolak, pilah buah kering, lihat apakah ada buah kering yang busuk. Saya mencuci buah-buahan kering beberapa kali dengan air mengalir. Secara umum, disarankan untuk merendam buah-buahan kering, tetapi saya tidak melakukannya.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa uzvar bukanlah kolak biasa yang biasa kita masak dari buah dan buah segar. Seluruh rahasianya adalah bahwa uzvar diinfuskan.

Dia harus bersikeras setidaknya 12 jam. Tapi bisa bersikeras 4 jam, setelah itu kolak harus disaring. Penting bahwa semakin lama kolak buah kering diinfuskan, semakin enak, aromatik, dan warnanya lebih jenuh.

Proporsi untuk persiapan uzvar adalah perkiraan. Saya mengambil sekitar 300-400 gram buah kering untuk 2-2,5 liter air. Untuk uzvar hari ini saya mengambil apel, pir, dan aprikot. Proporsi saya adalah 2:1:1.

Saya menambahkan buah-buahan kering ke air dingin dan meletakkan wajan di atas api. Dari saat mendidih, saya merebus uzvar selama 2-3 menit, lalu saya bersikeras.

Tambahkan gula ke kompot secukupnya. Beberapa orang menyukainya lebih manis dan beberapa tidak. Anda bisa menambahkan madu, tetapi kita semua tahu bahwa madu tidak bisa ditambahkan ke air mendidih. Anda bisa mempermanis kolak dengan madu setelah dingin dan meresap.

Jika Anda tidak bisa menggunakan madu atau alergi terhadap produk lebah, gunakan gula. Sejujurnya, saya minum kolak manis, saya tidak bisa minum tanpa gula atau madu.

Rasa kompot buah kering luar biasa enak, harum, enak, bagi saya itu adalah "rasa musim panas". Jika ingin menambah aroma dan rasa kolak, saya sarankan untuk menambahkan kulit jeruk, lemon, kayu manis atau cengkih. Namun rasa dan aromanya akan sedikit berbeda.

Manfaat kompot buah kering untuk anak-anak

Fakta yang luar biasa adalah bahwa uzar memuaskan dahaga dengan sempurna. Minumnya bermanfaat tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim panas.

Saya memberikan kolak kepada anak-anak untuk masuk angin dan suhu tinggi. Ini memuaskan dahaga dengan sangat baik. Lagi pula, saat masuk angin, dianjurkan untuk banyak minum. Saya untuk minuman sehat, dan salah satu minuman tersebut adalah kolak buah kering.

Tetapi jangan memaksa anak-anak untuk minum liter kolak, tawarkan mereka secangkir kolak, dan beberapa saat lagi. Sangat asik berbicara dengan anak, ceritakan apa yang ada di kolak, beri nama buahnya. Ceritakan betapa indahnya setiap buah dan beri. Bagaimanapun, dengan suhu dan pilek, sulit memaksa anak untuk minum sesuatu.)))

Dengan flu, selain uzvar, kami mencoba minum banyak jamu dan beri.

Karena kolak praktis tidak dimasak di atas api, setelah direbus selama beberapa menit, ia mempertahankan vitamin alami buah-buahan dan beri yang menjadi bagian darinya.

Kolak buah kering mengandung glukosa, pektin, vitamin C dalam jumlah besar. Berguna untuk memperkuat kekebalan, dengan beri-beri, dikombinasikan dengan vitamin. Karena Anda tidak boleh mengandalkan satu kolak sama sekali.

Lebih bermanfaat bagi anak-anak untuk mempermanis minuman dengan madu alami. Tapi Anda bisa menggunakan gula.

Di foto saya punya kolak buah kering yang baru saja direbus. Seperti inilah tampilannya, tetapi saat diinfuskan, warnanya menjadi lebih gelap, lebih kaya, dan lebih enak.

Minuman ini juga bermanfaat untuk ibu menyusui, mereka menggunakan kolak buah kering saat menyusui. Tapi saran saya untuk Anda, gunakan setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan alergi terhadap buah-buahan dan buah beri, gejala yang tidak menyenangkan dapat terjadi pada ibu dan bayinya. Bagi saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa kolak buah kering sangat cocok untuk saya. Saat menggunakan kompot buah kering, saya berhasil tidak hanya mempertahankan, tetapi juga meningkatkan laktasi.

Apa yang biasanya dimasukkan ke dalam kolak buah kering? Apel kering, pir, hawthorn kering, mawar liar, raspberry, stroberi, blueberry, dogwood, ceri, aprikot, plum, blackcurrant.

Kami biasanya memasak dengan menambahkan buah-buahan kering yang kami miliki di rumah. Saya tidak menambahkan kismis ke dalam mangkuk.

Setelah menyiapkan kolak, saya membuang buah-buahan kering, tetapi cukup bisa dimakan dan Anda bisa memakannya.

Saya juga ingin mencatat bahwa mencampurkan buah-buahan kering dengan yang segar tidak sepadan. Bagi saya, jika ini kolak buah kering, maka harus terdiri dari buah kering. Sejujurnya, kami mencoba mencampur, saya sama sekali tidak suka rasa kolak seperti itu, ini bukan untuk semua orang.

Kolak buah kering merupakan minuman yang sudah tidak asing lagi bagi setiap orang sejak kecil. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna, menyegarkan, mengisi kembali vitamin dan, tergantung dari buah mana yang dimasak, dapat memiliki efek berbeda pada tubuh. Sangat mudah untuk menyiapkan kolak, untuk ini Anda hanya membutuhkan air bersih dan buah-buahan kering. Seringkali tidak perlu menambahkan gula ke dalamnya, karena buah-buahan kering mengandung gula alami. Satu-satunya kelemahan adalah buah-buahan kering kehilangan sebagian besar vitamin C-nya, tetapi ini dapat dikompensasi dengan menambahkan jus lemon segar ke dalam kolak.

Kompot paling baik dimasak dari buah-buahan kering lokal berkualitas tinggi.

Kolak yang terbuat dari buah kering apa saja pasti bermanfaat. Untuk menyiapkan minuman, Anda hanya perlu mengambil air murni dan buah-buahan kering yang baik. Jangan gunakan buah berjamur atau yang mengandung larva serangga atau cacing. Gula ditambahkan secukupnya, tetapi ingat bahwa setiap 10 g gula meningkatkan kandungan kalori minuman sebesar 38 kkal (untuk seluruh volume).

Pertama-tama, kolak adalah cairan yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari. Dan ini bukan hanya air, tapi minuman sehat yang mengandung vitamin dan mineral kompleks utuh, asam organik, serat makanan dan banyak nutrisi lainnya. Itulah sebabnya penggunaan kolak buah kering secara teratur akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan selama sakit, mengatasi keracunan tubuh.

Kompot buah kering adalah minuman yang ideal untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan berusaha membuangnya, karena kandungan kalorinya yang minim. Keunikan minuman ini terletak pada kenyataan bahwa buah-buahan yang dimasak mengandung, dan air diperlukan untuk pembengkakan serat makanan di usus. Dengan demikian, tubuh segera menerima semua zat yang diperlukan untuk pencernaan normal.

Kolak adalah minuman enak dan sehat yang dapat Anda minum tanpa rasa takut, karena mengandung sangat sedikit kalori, dan sedikit karbohidrat diwakili oleh gula alami.

100 g aneka buah kering rata-rata mengandung sekitar 250 kkal, sehingga mudah untuk menghitung bahwa segelas minuman dengan potongan buah mengandung tidak lebih dari 25 kkal (jika diambil 2 liter air dan 100 g buah kering). kompot).

Kompot apel kering

Kolak apel kering mungkin yang paling populer di antara kolak, karena apel tumbuh hampir di mana-mana, dan mengeringkannya tidaklah sulit. Sayangnya, selama pengeringan, dan kemudian selama pemasakan, beberapa vitamin yang terkandung dalam bahan mentah segar hancur. Tapi tetap saja, buah kering mengandung banyak zat bermanfaat. Unsur makro dan mikro (besi, tembaga, dan banyak lainnya), asam organik, serat dipertahankan, sebagian vitamin B dan asam askorbat tetap ada dalam apel kering. Tubuh menerima semua zat ini saat kita meminum kolak dari apel kering. Berguna untuk menggunakan tidak hanya minuman itu sendiri, tetapi juga makan irisan buah kering rebus, karena kaya serat.

Kompot pir kering

Pir mengandung nutrisi yang tidak kalah dengan apel dan buah kering lainnya. Tetapi kolak yang dimasak dari pir kering dengan kulitnya dapat memberikan efek memperbaiki. Ini karena buah-buahan ini mengandung banyak astringen, terutama di kulitnya. Pada saat yang sama, pir mengandung cukup serat makanan yang merangsang motilitas usus, sehingga kolak pir tidak akan memberikan efek nyata pada pencernaan. Meski demikian, manfaatnya bagi tubuh tidak dapat disangkal, karena minuman tersebut akan membantu membersihkan tubuh dari zat berbahaya secara diam-diam.

Kolak aprikot kering, buah persik kering, plum atau kismis

Kompot dari buah-buahan kering ini terutama bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka sangat kaya akan potasium (terutama buah persik kering dan aprikot kering), dan makronutrien ini diperlukan untuk aktivitas ritmis normal miokardium. Selain itu, mengandung magnesium, kalsium, dan natrium, yang juga diperlukan untuk kesehatan otot jantung.

Kalium berperan aktif dalam pengaturan metabolisme air-garam dan mendorong pembuangan cairan dari tubuh, sehingga kolak dari aprikot kering, plum, dan kismis memiliki efek diuretik. Khasiat minuman ini bermanfaat untuk penyakit yang disertai edema.

Infus aprikot kering, plum, dan kismis. Selain itu, obat alami dan bermanfaat seperti itu dapat digunakan, yang sering menghadapi masalah yang tidak menyenangkan ini. Agar kolak memiliki efek yang diinginkan, Anda tidak perlu merebus buah-buahan kering, tetapi tuangkan beberapa buah aprikot dan plum kering dengan segelas air mendidih dan bersikeras selama beberapa jam, Anda bisa memasaknya dalam termos. Biasanya infus seperti itu cukup manis, jadi tidak perlu menambahkan gula ke dalamnya. Di pagi hari dengan perut kosong, sebaiknya tidak hanya minum kolak, tapi juga memakan buahnya sendiri.

Kompot akan membantu melunakkan tinja, dan serat yang kaya akan buah-buahan kering ini akan memiliki efek stimulasi ringan pada dinding usus, meningkatkan gerakan peristaltiknya. Serat mengikat dan menghilangkan terak, racun, produk pembusukan dari usus, yang dapat menumpuk di lumen usus saat tinja tertahan di dalamnya. Selain itu, serat makanan diperlukan untuk aktivitas vital mikroflora normal, sehingga minuman ini merupakan obat yang sangat baik untuk pencegahan disbiosis.

Buah-buahan kering ini juga kaya akan zat besi sehingga bermanfaat untuk. Kualitas ini membuat kolaknya bermanfaat ganda bagi ibu hamil yang terkadang mengalami penurunan kadar hemoglobin selama kehamilan.

Kompot rosehip kering, barberry, cranberry

Kompot rosehip mengandung banyak vitamin C.

Buah beri kering ini sering digunakan untuk membuat kolak dengan khasiat obat. Mereka mengandung paling banyak vitamin C dan asam organik. Selain itu, mengandung zat yang memiliki sifat antiseptik dan antiinflamasi. Kompot dari buah beri kering ini bermanfaat untuk diminum pada penyakit saluran kemih, kardiovaskular, sistem saraf, penyakit persendian.

Bahaya kolak buah kering

Di hadapan intoleransi individu terhadap buah apa pun, reaksi alergi terhadap kolak darinya juga mungkin terjadi.

Konsumsi buah kolak yang berlebihan, terutama buah plum yang diinfuskan dan aprikot kering, dapat menyebabkan gangguan pencernaan (kembung dan sakit perut, diare).

Kolak asam, misalnya dari mawar liar atau barberry, tidak boleh dikonsumsi oleh penderita maag dengan keasaman tinggi dan tukak lambung, karena mengandung banyak asam organik.

Kompot dari buah-buahan kering berkualitas rendah dapat membahayakan tubuh. Untuk menyiapkan minuman, lebih baik memilih buah kering lokal. Untuk menjaga selama pengangkutan jangka panjang dan meningkatkan umur simpan, buah kering impor diolah dengan berbagai bahan kimia yang bersifat karsinogenik. Misalnya, apel kering yang baik terlihat tidak sedap dipandang dan layu, berwarna coklat. Jika buah asing memiliki kulit yang mengkilat, halus dan berwarna cerah, kemungkinan besar buah tersebut mengandung bahan kimia berbahaya yang akan masuk ke dalam kolak saat dimasak.

Saluran pertama, program "Habitat" dengan topik "Manfaat dan bahaya buah kering":

Saluran TV OTS, program "Morning Before All", sebuah cerita tentang buah-buahan kering:

Kompot buah kering telah menjadi minuman favorit banyak orang sejak kecil. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, dan baik untuk kesehatan kebanyakan orang.

Keuntungan

Khasiat kolak yang bermanfaat dari buah dan beri kering berlaku untuk semua organ dan sistem tubuh. Minuman ini memiliki beberapa efek positif pada tubuh:

merangsang sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan hemoglobin;
memberi tubuh vitamin dan mineral tertentu;
menormalkan kerja saluran pencernaan.

Kismis dan aprikot kering dalam kolak memiliki efek yang baik untuk kesehatan jantung dan meredakan pembengkakan. Sejumlah besar potasium sangat berguna bagi penderita gagal jantung. Prunes mengobati sembelit dan memurnikan darah.

meningkatkan fungsi otak;
memperkuat ingatan;
mendukung kesehatan tiroid;
meningkatkan suasana hati dan mengurangi sikap apatis.

Minuman kaya zat besi membantu menyembuhkan anemia dan memulihkan kesehatan setelah kehilangan darah. Ini akan bermanfaat bagi orang yang berpuasa dan vegetarian.

Blueberry dan stroberi dalam komposisi minuman akan memberikan aroma yang cerah. Buah beri ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengandung vitamin C. Buah beri membantu menghindari masuk angin dan mengobati batuk.

Efek bakterisidal ringan dari minuman tersebut berkontribusi pada pengobatan cepat penyakit virus dan penyakit pada sistem genitourinari. Efek diaphoretic memungkinkan Anda menurunkan suhu dengan lembut dengan infeksi pernapasan akut atau infeksi virus pernapasan akut.

Kompot buah kering jauh lebih sehat dan lebih murah daripada jus supermarket. Tidak adanya bahan pengawet dan pewarna membuatnya lebih aman daripada minuman siap saji dari toko.

Aroma buah dari minuman tersebut meningkatkan mood. Untuk ini, dia dicintai oleh sebagian besar anak-anak dan orang dewasa. Dipercayai bahwa penggunaan kolak buah kering secara teratur membantu menghindari infeksi musiman dan tidak masuk angin di luar musim.

Menyakiti

Manfaat dan bahaya minuman hanya bergantung pada kualitas bahannya. Kolak buah kering yang baik tidak membahayakan kesehatan jika tidak mengandung gula dalam jumlah yang berlebihan. Agar minumannya semakin sehat, Anda bisa mengganti gula dengan madu.

Dalam kasus yang jarang terjadi, gejala yang tidak menyenangkan muncul setelah kolak buah kering diminum. Apakah itu akan menguntungkan atau merugikan tergantung pada karakteristik individu dari organisme tersebut. Gemuruh di perut dan sedikit efek pencahar tidak dianggap tidak sehat, tetapi dapat menyebabkan ketidaknyamanan.

Kontraindikasi

Kolak buah kering adalah minuman sehat yang diperbolehkan bahkan untuk orang setelah sebagian besar operasi. Penting bahwa di antara buah dan beri yang digunakan tidak ada yang menyebabkan intoleransi individu. Alergi terhadap aprikot dan plum kering sangat jarang terjadi, dan Anda harus berhati-hati saat menambahkan buah-buahan eksotis dan buah beri yang cerah.

Bagi orang yang memantau jumlah gula dalam makanannya, disarankan untuk memasak kolak tanpa pemanis. Rasa minumannya bisa ditingkatkan dengan sedikit madu.

Bisa ibu hamil dan menyusui

Kolak buah kering cocok untuk ibu hamil dan menyusui. Minuman tersebut jarang menyebabkan alergi dan berdampak positif pada semua organ dan sistem tubuh. Dipercaya bahwa itu meningkatkan laktasi dan mempercepat pemulihan tubuh setelah melahirkan.

Kolak tanpa buah kering luar negeri cocok bahkan untuk makanan bayi sejak usia 3 bulan.

Komposisi (vitamin dan elemen pelacak)

Kandungan kalori minuman ini berkisar antara 36 hingga 90 kkal per 100 ml. Nilainya tergantung pada manisnya buah yang dipilih dan jumlah gulanya.

Komposisi minuman yang tepat tergantung pada bahan-bahannya. Kandungan zat bermanfaat dalam kompot diketahui, yang diseduh sesuai resep klasik tanpa buah eksotis. Jumlah vitamin dan mineral dalam minuman ini ditunjukkan pada tabel.

cara memasak

Untuk menyiapkan 3 liter kolak, Anda membutuhkan:

sortir dan cuci 200 - 300 gram buah kering;
tuangkan buah dengan air;
didihkan cairan dan segera matikan kompor;
bungkus wajan dengan handuk tebal dan atur kolak selama beberapa jam.

Sebagian besar buah kering memiliki rasa manis. Menambahkan banyak gula ke dalam minuman tidak sepadan. 3 liter membutuhkan kurang dari setengah gelas gula pasir.

Selama 8 - 10 jam, minuman menjadi yang paling jenuh dan enak. Lebih mudah memasaknya di malam hari, sehingga kolak siap digunakan di pagi hari.

Ada banyak resep membuat minuman berbahan dasar buah dan beri kering. Terkadang bahan direndam dalam air dingin dan ditambahkan ke kolak rebus dengan urutan berbeda.

Penyimpanan

Campuran kompot buah-buahan kering disimpan di tempat yang kering. Itu tidak boleh terkena sinar matahari langsung.

Kompot yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Yang paling bermanfaat adalah minuman segar, jadi disarankan untuk meminumnya dalam 1 - 2 hari.

Bagaimana cara memilih

Lebih baik membuat kolak sendiri daripada membelinya yang sudah jadi. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan kualitas buah kering dan mengetahui jumlah gula dalam minuman tersebut. Kompot siap pakai dengan kualitas normal harganya sekitar 100 rubel per 1 liter.