Cara memasak daging dengan quince. Rebusan daging dengan quince

Bahan (4 porsi):

600-700 gram daging babi

500-600 gram quince

100 g anggur merah kering

Minyak sayur

Lada bubuk

Herbal kering (marjoram, basil, thyme, apapun yang Anda suka)

Di Kaukasus, daging sering dimasak dengan quince. Biasanya berupa rebusan dengan potongan quince. Namun hari ini kita akan sedikit menyimpang dari resep klasik dan memasak daging yang dipanggang dalam oven.

Quince adalah salah satu dari sedikit buah yang cukup sulit dimakan kebanyakan orang tanpa diolah. Quince memiliki aroma ringan yang unik, buah yang matang cukup manis, namun pada saat yang sama buahnya sangat keras dan asam. Oleh karena itu, quince paling sering mengalami perlakuan panas sebelum disajikan. Makanan penutup quince sangat enak - quince panggang dengan madu dan kacang-kacangan atau selai quince. Tapi lebih dari itu lain kali.

Untuk resep ini kita membutuhkan sepotong daging babi, sebaiknya bagian lehernya, yang cocok untuk dipanggang dalam keadaan utuh. Cuci daging babi, buang lapisan film yang tidak perlu dan lemak berlebih, lalu keringkan. Sepotong daging harus dipotong ke dalam kantong yang dalam setiap 2 sentimeter, tanpa menyelesaikan potongannya. Olesi daging dengan banyak minyak dan gosok dengan merica bubuk dan bumbu kering. Gunakan bumbu yang Anda suka dan paling sesuai dengan selera Anda dengan daging babi. Pilihan saya adalah kemangi hijau kering. Masukkan daging ke dalam kantong atau wadah apa pun yang bertutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2-3 jam. Saya tidak menyarankan mengasinkan daging; garam akan mengeluarkan cairan dari daging dan hidangan mungkin menjadi agak kering.

Saat daging sudah diasinkan, siapkan quince. Anda perlu mencuci buah secara menyeluruh dan memastikan tidak ada bulu yang tertinggal di kulitnya. Kami memotong quince menjadi irisan tanpa membuang kulitnya. Buang biji polongnya.

Jangan membuang biji polongnya. Keringkan dan gunakan rebusan biji quince untuk meredakan batuk. Ini sangat membantu.

Maka semuanya menjadi sederhana: ambil loyang dengan sisi yang tinggi dan lapisi dengan selembar kertas besar. Harap dicatat bahwa daging harus dibungkus rapat dengan kertas timah. Letakkan daging di atas kertas timah, isi kantongnya dengan quince dan masukkan terbuka ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit. Kami mengeluarkan formulir berisi daging, menuangkan anggur ke atasnya, mengemasnya rapat dengan kertas timah dan mengembalikan semuanya ke oven. Kurangi suhu oven hingga 180 derajat. Biarkan daging dipanggang selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan daging dari oven, buka kertas timah dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit hingga berwarna coklat. Anda dapat menuangkan jus dari dasar wajan ke atas daging dari waktu ke waktu, ini akan memberikan tampilan yang lebih menggugah selera dan mengurangi kemungkinan mengering. Setelah Anda mengeluarkan piring dari oven, Anda perlu mendiamkannya di tempat hangat selama sekitar 30 menit agar semua cairan tersebar di dalam daging.

Sajikan daging dan quince panas dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Selamat makan dan makan dengan senang hati!

Resep musim gugur yang lezat - Quince dan daging

Quince adalah buah paling misterius dari semua buah yang diketahui. Kelihatannya tidak mencolok, keras seperti batu, sangat asam, tetapi pada saat yang sama memiliki aroma yang begitu mewah sehingga kehadirannya dapat membuat suatu hidangan menjadi sangat aristokrat.

Seluruh kebun buah yang luar biasa ini tumbuh di Kaukasus, dan hidangan - daging dengan quince, yang resepnya memiliki akar kuno, sangat sering disiapkan di sana, terutama di akhir musim gugur, saat buahnya matang. Secara tradisional, daging domba digunakan untuk memasak, tetapi ini tidak perlu. Daging babi, sapi, bebek, dan angsa cocok dengan quince.

Daging direbus dengan quince

Bahan-bahan:

• 400 gram. daging babi atau domba
• 400 gram. quince
• 1 bawang bombay
• minyak sayur
• garam, rempah-rempah

Metode memasak:

Untuk menyiapkan sup daging dengan quince, cuci quince, potong-potong, buang bijinya. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan besar, dan bila sudah panas, tambahkan irisan quince. Goreng quince dengan api besar sehingga terbentuk kerak coklat keemasan di atasnya dan tetap mentah di tengahnya. Selama proses pemanggangan, quince diasinkan dan dibumbui.

Jika quincenya banyak, maka Anda tidak perlu memasukkan semuanya ke dalam penggorengan secara bersamaan, jika tidak maka akan menghasilkan jus dan tidak menggoreng. Quince yang digoreng dengan cara ini didiamkan sebentar.

Dagingnya dibagi menjadi beberapa bagian, sekitar 3-4 per porsi, dan digoreng dengan minyak rasa quince. Goreng daging hingga kecoklatan, lalu masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Kemudian bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng, ditaruh bersama daging, dan ditambahkan sedikit kaldu, air atau anggur - cairan untuk merebus daging.

Dagingnya ditaruh di atas api kecil dan direbus sampai matang, baru setelah itu ditambahkan quince goreng dan bumbu sesuai selera. Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit sampai quince matang. Hanya dengan urutan peletakan komponen hidangan ini quince tidak akan diasamkan.

Quince diisi dengan daging

Resep aslinya akan bermanfaat untuk membuat menu keluarga lebih variatif, namun saking enaknya hidangan ini juga bisa disajikan untuk acara-acara khusus - di meja pesta.

Bahan-bahan:

• 4 hal. quince
• 200 gram. daging sapi muda untuk daging cincang
• 100 gram. ham berlemak
• kaldu daging sapi muda
• 20 gram. mentega
• 50 gram. roti putih
• 1 sendok teh. sendok tepung
• 10 gram. jus lemon
• 1 jam sesendok mustard
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 butir telur
• gula, garam, rempah-rempah

Jumlah produk dirancang untuk 4 porsi

Metode memasak:

Quince dicuci, dikupas, biji dan sebagian daging buahnya dibuang untuk dijadikan cetakan daging cincang. Yang terbaik adalah membiarkan dinding setebal 1 sentimeter.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan daging cincang. Daging, bawang bombay, wortel, dan sepotong roti tawar, yang sebelumnya direndam, dilewatkan melalui penggiling daging. Mustard, garam, merica, dan jus lemon ditambahkan ke daging cincang yang dihasilkan.

Quince diisi dengan isian ini, mentega ditaruh di atasnya dan ditutup dengan irisan tipis ham agar tetap di tempatnya saat dimasak;

Quince yang diolah dengan cara ini dimasukkan ke dalam wajan dan diisi setengahnya dengan kaldu, kemudian ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api sedang hingga empuk. Kemudian quince ditempatkan dengan hati-hati di atas piring, dan saus disiapkan dari kaldu.

Tepung diencerkan dengan air dan dituangkan ke dalam kaldu sambil diaduk. Kuning telur yang sudah dikocok juga dikirim ke sana, ditambahkan garam, merica, gula, dan jus lemon. Sausnya harus dididihkan sambil terus diaduk hingga agak mengental.

Quince disajikan dengan saus ini, dan kentang rebus dapat digunakan sebagai lauk; bukan ide yang buruk untuk menaburkan semuanya dengan bumbu.

Anda bisa menambahkan sedikit rasa pedas dengan menambahkan buah ke dalamnya. Pada artikel ini kita akan membahas tentang yang memiliki quince. Resepnya menjamin rasa yang enak dan hasil yang luar biasa. Kami menawarkan beberapa metode sederhana.

Resep pertama quince dengan daging

Untuk metode memasak pertama, Anda memerlukan:

• buah quince (matang) seberat 400 gram;
• daging sapi (sebaiknya yang muda) seberat 1 kg;
• beberapa (2-3) sendok makan mentega;
• satu bawang bombay berukuran sedang;
• sayuran hijau, merica, garam.

Teknologi memasak

Dengan daging, persiapannya cukup mudah. Pertama, Anda perlu membilas sepotong daging buah. Karena daging sapi seringkali keras, maka harus ditumbuk terlebih dahulu. Goreng potongan mentega, panaskan dalam wajan. Kemudian tambahkan sedikit air dan didihkan selama setengah jam. Kupas dan potong bawang bombay. Di penggorengan lain, tumis sayuran dengan minyak. Cuci quince, kupas, potong-potong dan buang intinya. Potong buah menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam daging. Tambahkan bawang goreng disana, tambahkan garam dan merica, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Daging sapi harus menjadi lunak. Taburi daging yang sudah jadi dengan quince dengan bumbu cincang sebelum disajikan. Selamat makan!

Tolma di Quince

Resep quince dengan daging ini membutuhkan banyak bahan dan waktu. Tapi hasilnya akan menyenangkan dan mengejutkan bahkan pemakan yang paling pemilih sekalipun. Menggabungkan:

untuk tolma:

• daging domba atau sapi seberat 700 gram;
• daging babi berlemak seberat 300 gram (Anda bisa mengambil lemak ekor domba);
• buah quince seberat 2 kg;
• bawang putih, garam, capsicum;
• sayuran hijau: tarragon, daun ketumbar, adas;
• nasi - ¼ gelas;
• beberapa bawang bombay berukuran sedang.

untuk saus:

• tomat lunak dan matang dengan berat 700 gram (atau beberapa sendok makan pasta tomat);
• daun ketumbar, garam,

Teknologi memasak langkah demi langkah

1 langkah

Resep quince dengan daging membutuhkan penggunaan buah kuning yang kuat, halus dan kecil. Bagian atasnya dipotong, inti dan ampasnya dibuang. Anda akan mendapatkan cangkir dengan dinding setebal 1,5 cm.

Langkah 2

Sekarang Anda perlu membuat daging cincang. Rebus nasi hingga setengah matang. Gulirkan daging melalui penggiling daging bersama dengan lemak babi (atau daging babi berlemak). Potong bawang bombay, bawang putih, bumbu dapur, dan cabai (bisa juga menggunakan penggiling daging).

Langkah 3

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan berbentuk salib di bagian atas, lalu melepuhnya dengan air mendidih. Sekarang haluskan tomat dan daging quince dalam blender. Cincang halus sayuran dan cabai untuk saus dengan pisau.

Langkah 4

Campur bahan untuk daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Isi cangkir quince yang sudah disiapkan dengan isian dan tempatkan dalam wadah yang dalam (kuali atau wajan). Campur tomat dengan bumbu dan merica, tambahkan garam dan tuangkan di atas quince. Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu. Cairan tersebut harus menutupi sedikit buah yang diisi. Tutup panci dengan penutup (Anda bisa menekannya dengan piring) dan atur api menjadi sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak hingga empuk. Sajikan hidangan panas. Selamat makan!

Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dengan rasa tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka sedang mencicipi buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini saya akan membahas tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi, yang disegarkan dengan anggur asam manis. Ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas kayu manis bubuk, kunyit, dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.

Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di dalam rumah adalah menghiasi rumah dengan penampilannya dan menciptakan suasana nyaman yang istimewa. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang empuk dengan champignon mudah disiapkan menggunakan resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa membuat irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam itu sulit, padahal tidak! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Namun, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging yang luar biasa lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.

Tidak mungkin membayangkan taman indah yang mekar sepanjang musim tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Semua tukang kebun berusaha keras untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan beraroma harum dari kebun mereka. Kerabat dengan senang hati menerima makanan rumahan dari kentang, tomat, dan salad mereka sendiri. Namun ada cara untuk memamerkan keahlian kuliner Anda dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, Anda harus mencoba menanam beberapa tanaman aromatik yang akan menambah rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat menyiapkannya, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada "kacang", tapi enaknya makan salad musim semi ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Pada beberapa tanaman, euharis mekar dan bergembira dengan mudah; pada tanaman lainnya, euharis tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.

Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan adonan ragi dan menyalakan oven, namun terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa harus keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan sebentar. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Kebanyakan sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada kelebihannya dibandingkan menanam di lahan terbuka: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindungi dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda bisa menanam sayuran hampir sepanjang tahun

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tetapi menciptakan kondisi ideal sangatlah sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, rangkaian tanaman keras jenis konifera baru-baru ini diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide-ide paling orisinal, yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh para desainer lanskap, hanya menunggu di depan mata. Dan dari semua jenis tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk lokasi tersebut. Kami akan membicarakan yang paling menarik di artikel ini.

Truffle wiski coklat - truffle coklat hitam buatan sendiri. Menurut saya ini adalah salah satu makanan penutup buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir saja, permen ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian berbeda, diisi dengan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, atau buah-buahan kering. Gulingkan ke dalam biskuit, shortbread atau remah kacang. Anda bisa membuat sekotak coklat utuh buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Daging dalam makanan setiap orang bukan hanya makanan enak dan favorit, tetapi juga sumber protein yang kaya, yaitu “bahan pembangun” sel. Kami mengundang semua pecinta masakan rumahan untuk lebih sering memasak daging babi dengan quince di oven untuk keluarga mereka - Anda akan menemukan beberapa resep universal dalam koleksi ini.

Dikombinasikan dengan buah sehat yang disebut dengan apotek alam ini, tenderloinnya ternyata begitu empuk dan menggugah selera sehingga mustahil untuk tidak mencobanya.

Kita semua ingat, setidaknya secara umum, legenda tentang Helen yang cantik, yang menjadi alasan dimulainya Perang Troya yang terkenal di zaman kuno. Paris muda, yang jatuh cinta dengan kecantikan pertama Sparta kuno, menurut mitos kuno, memberi dewi Aphrodite, yang menjanjikan bantuannya dalam urusan cinta, sebuah buah. Dipercaya bahwa buah tersebut adalah quince. Mungkin itu sebabnya pada zaman dahulu mereka selalu menyiapkan hidangan dengan quince untuk pesta pernikahan?..

Quince dengan daging babi: resep suguhan asli

• Yang pasti quince adalah buah yang sangat menyehatkan. Rasanya tidak enak saat masih segar, tapi daging babi dengan irisannya ternyata paling empuk. Dan aroma masakannya begitu menggugah selera hingga membuat mulut berair.
• Buah quince emas, mirip dengan apel berukuran besar, banyak mengandung vitamin C. Asam buah menetralkan kandungan lemak pada tenderloin babi, sehingga lebih empuk dan sangat berair.
• Aroma daging buah quince begitu kuat dan sedap sehingga daging babi untuk dimasak di oven tidak perlu dibumbui dengan apa pun selain merica.
• Daging babi akan semakin nikmat jika sebelum dipanggang direndam dalam saus madu dengan potongan quince segar.
• Tetapi “buah cinta”, demikian sebutan quince dalam risalah kuno, harus diambil ketika warnanya kuning cerah, yaitu sudah matang.

Daging babi dipanggang dengan quince di dalam oven: resep sederhana

Daging babi disiapkan menurut resep yang hampir klasik ini di dalam oven. Namun terlebih dahulu, irisan daging pilihan harus digoreng dalam wajan dengan api besar. Dengan cara ini kita bisa menyimpan sari daging di dalamnya, yang akan membuat suguhan kita yang tidak biasa menjadi lebih enak. Lebih baik mengambil bawang bombay yang lembut.

Bahan-bahan

• Leher babi dengan lemak – hingga 600 g;
• Quince segar – 2-3 buah matang;
• Pasta tomat – 2 sdm;
• Bawang besar - 1 kepala;
• Mentega sapi – 1 sdm;
• Minyak zaitun – 1 sdm;
• Air murni – 1 gelas;
• Lada hitam (ditumbuk kasar) – 1/3 sdt;
• Garam – ½ sdt.

Cara memasak daging babi dengan quince dengan nikmat di oven di rumah

1. Kami mencuci daging, mengeluarkan filmnya, jika ada, potong sesuka hati - Anda bisa menggunakan irisan kecil atau kubus.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal; ketika mulai menggelembung, masukkan daging ke dalamnya dan goreng hingga berwarna keemasan, 3-4 menit. Goreng dengan api besar!
3. Kami memotong buah yang sudah dicuci, membuang ruang benih, dan memotong daging buah aromatik menjadi irisan.
4. Quince perlu ditumis selama beberapa menit dengan mentega cair dengan api sedang.
5. Setelah bawang bombay dikupas, potong menjadi setengah bagian dan goreng juga. Lebih baik melakukannya dengan lemak nabati.
6. Masukkan terlebih dahulu irisan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam wadah tahan panas, tambahkan sedikit garam, lalu taruh daging di atas bantal ini, beri garam juga dan bumbui dengan merica.
7. Terakhir, masukkan irisan quince yang sudah lunak ke dalam bentuk yang sudah disiapkan.
8. Untuk membuat isian, encerkan pasta tomat dengan air, aduk hingga rata, tuang ke dalam cetakan.
9. Tutupi dengan lembaran foil dan masukkan ke dalam oven. Fillet dengan isian buah dan sayuran harus direbus dengan api kecil setidaknya selama satu jam. Selanjutnya, keluarkan kertas timah dan simpan loyang di dalam oven selama 15-20 menit untuk mengeringkan suguhan yang hampir jadi.

Anda bisa menyajikan daging babi buatan sendiri dengan quince dalam tomat dengan kentang tumbuk tradisional, nasi kukus, atau lauk lainnya yang tidak terlalu berminyak.

Daging babi juicy dalam saus madu-anggur dengan quince di dalam oven

Bahan-bahan

• - sekitar 1,5kg + -
• quince matang - 3 buah ukuran sedang + -
• - 1 buah. + -
• Anggur merah kering— 50ml + -
• - Minyak zaitun + -
• — 50ml + -
• - 2 sdt. + -
• - 0,5 sdt + -
• — 2 siung ukuran sedang + -
• Rosemary segar - beberapa ranting + -

Cara memasak daging babi dengan quince di oven langkah demi langkah

• Kami melepaskan buah quince dari bijinya dan memotongnya menjadi irisan tipis.
• Setelah memasukkan buah-buahan cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih melalui mesin press, tuangkan anggur, tambahkan madu, dan campur semuanya. Biarkan meresap selama 20 menit.
• Gunakan pisau daging yang tajam untuk memotong potongan fillet yang disimpan melintasi serat, tidak mencapai tepi bawah. Jarak antar potongan sekitar 1 cm. Hasilnya harus seperti akordeon.
• Setelah menggabungkan garam dan merica, gosok daging dengan campuran ini di semua sisi, berikan perhatian khusus pada lipatannya.
• Lapisi bagian bawah cetakan tempat kita akan memanggang daging dengan minyak dan tutupi dengan cincin bawang dengan ketebalan sedang. Jangan menggoreng bawang!
• Tempatkan “akordeon” babi asin di atas alas bawang.
• Tempatkan irisan acar quince ke dalam setiap potongan.
• Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas daging. Letakkan rosemary di atasnya, tutupi loyang dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 1 jam.

Kemudian daging yang sudah direndam dengan bumbu dan aroma buah kami kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 o C. Setelah 40 menit, Anda perlu melepas kertas timah dan membiarkan daging babi selama 30 menit lagi - biarkan hingga berwarna coklat.

Tempatkan camilan yang sudah jadi di piring dan sajikan. Salad sayuran segar atau asinan kubis akan menjadi tambahan yang bagus!

Rahasia memanggang daging babi yang lezat dengan quince

• Anggur untuk bumbunya bisa berwarna putih, dan bukan hanya merah, seperti pada resepnya. Yang penting minumannya kering.
• Pilih sepotong fillet utuh untuk dipanggang dengan setidaknya sedikit lapisan lemak.
• Jika Anda tidak memiliki rosemary segar, Anda bisa menggunakan rosemary kering.
• Lebih baik mengambil madu akasia - hampir tidak mengkristal dan memiliki rasa netral.

Liburan khusus atau pesta makan malam biasa tidak mungkin berhasil jika tidak ada hidangan daging. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda atau mengejutkan tamu Anda, masaklah untuk mereka daging babi paling empuk dengan quince di dalam oven sesuai resep dari “Your Cook”. Dan agar Anda dapat membuat kelezatan daging yang harum ini bahkan di musim dingin, di musim gugur masukkan beberapa kantong berisi irisan buah yang luar biasa sehat ini ke dalam freezer.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+