Kue keju cottage buatan sendiri dengan krim asam. Pai dadih dengan krim asam. Kue dadih dengan jeli

Saya pikir semua orang menyukai kue. Saya tahu bahwa praktis tidak ada lagi orang yang suka bermain-main dengan mereka. Saya sarankan Anda bermain-main, tapi tidak lama. Tapi hasilnya luar biasa! Kue-kue yang lembut - cantik dan sederhana. Akan menghiasi hari libur apa pun.
Ini sangat lembut dan sederhana. Dan itu terlihat cantik pada saat bersamaan. Pai ini dibuat menggunakan keju cottage, dan menambahkan vanila ke dalam krim membuatnya sangat berkesan.

Keju cottage - 300 gram
Telur ayam - 3 buah.
Mayones - 250 gram
Tepung - 2 gelas
Gula - 1 gelas
Soda - 1 sdt.
Untuk krim:
Krim asam - 1 gelas
Gula - 0,5 gelas
Vanila

Jika Anda tidak punya krim asam, tidak masalah. Pienya masih enak dan empuk.

Ini adalah satu set produk. Mudah diakses oleh semua orang.

Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Kami akan membutuhkannya segera.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan giling dengan baik.

Tambahkan telur, mayones, gula, soda ke keju cottage. Aduk rata, lalu tambahkan tepung setengah gelas sekaligus. Campur dengan baik. Adonannya akan seperti krim asam kental.

Olesi cetakan dengan minyak dan gulingkan dengan tepung. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Meratakan.

Panggang di rak tengah hingga berwarna cokelat keemasan, 40-45 menit. Angkat dari kompor dan biarkan dalam panci selama 5 menit. Lalu letakkan di piring.

Saat kue sudah dingin, potong dengan hati-hati menjadi dua dengan pisau.

Buat krim. Untuk melakukan ini, cukup campurkan segelas krim asam dan setengah gelas gula. Vanila secukupnya. Kocok rata dengan mixer.

Olesi kue yang sudah dipotong dengan krim dan hiasi sesuai keinginan Anda. Kue harus terendam setidaknya selama satu jam.

Atau kue panekuk.

Krimnya sangat mudah dibuat, bahannya selalu bisa ditemukan di lemari es. Dan yang terpenting, hemat waktu dan uang.

Cara membuat krim dari krim asam dan keju cottage di rumah.

Bahan-bahan:

1. 400 gram. krim asam 25−30%
2. 200 gram. Pondok keju
3. 100−150 gram. gula (dalam kasus saya itu adalah susu kental)
4. 10 gram. gula vanila

Persiapan:

Kocok krim asam dengan gula hingga benar-benar larut. Saya masih memiliki setengah kaleng susu kental, yang saya putuskan untuk ditambahkan ke dalam krim. Jika Anda juga akan menambahkan susu kental manis, maka jumlah gulanya perlu dikurangi atau dihilangkan sama sekali, tergantung selera Anda.

Sementara krim asam kami dikocok, kami akan menyiapkan keju cottage. Tugas utama kita adalah menggilingnya agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Ada 3 pilihan untuk ini: giling melalui saringan, lewati penggiling daging atau pukul dengan blender. Saya menggunakan metode termudah - blender.

Yang tersisa hanyalah mencampurkan krim asam kocok kami dengan keju cottage. Itu saja, krim kami sudah siap.

Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam. Kemudian Anda bisa mulai bekerja. Kue yang dilapisi krim tersebut harus disimpan semalaman di lemari es, agar krimnya mengeras dan kue lebih mudah dipotong.

Jika Anda memiliki krim asam 20%, tetapi kuenya membutuhkan krim yang lebih kental, maka ada juga 3 opsi untuk mengatasi masalah ini. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menimbang krim asamnya. Untuk melakukan ini, letakkan saringan atau saringan di atas panci, tutup bagian bawahnya dengan kain kasa, lipat menjadi empat, dan oleskan krim asam di atasnya. Yang terbaik adalah membiarkannya di lemari es semalaman. Selama waktu ini, kelebihan whey akan terkuras.

Jika Anda tidak punya waktu, gelatin akan membantu. Untuk 500 gram. kita perlu mengambil 10 gram krim asam. agar-agar. Itu harus disiapkan sesuai instruksi. Saya selalu membeli versi instan dari Dr. Oetker. Anda hanya perlu mengisinya dengan air panas (saya ambil air 50-70 gram untuk 1 bungkus), aduk rata dan dinginkan sebentar. Kemudian tambahkan ke krim yang sudah jadi. Campur semuanya hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. Selanjutnya, sampai gelatin benar-benar mengeras, kami menyusun kue dalam bentuk cincin atau cetakan tempat Anda memanggang kue bolu dan melapisi kue dengan krim.

Nah, pilihan termudah adalah dengan menggunakan pengental khusus untuk krim asam dan krim. Anda hanya perlu menambahkannya ke krim asam saat mengocok. Untuk 500 gram. krim asam kamu membutuhkan 2 bungkus pengental. Sangat mudah untuk digunakan; Anda cukup menambahkannya ke krim asam bersama dengan bubuk dan kocok hingga kental.

Saya membuat kue pancake dengan krim ini. Semalaman itu merendam pancake dan mengeras. Di pagi hari kami senang dengan pria tampan.

Ini adalah pilihan ideal untuk anak-anak, tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan, jika bayi Anda tidak menyukai keju cottage, dia tidak akan menyadarinya di dalam kue.

Dengan krim ini Anda bisa melapisi lapisan kue bolu atau kue dengan sempurna. Namun Anda tetap perlu menggunakan krim asam atau pengental yang ditimbang untuk memperkuat kepadatan krim.

Selamat makan.

Kue dadih dalam slow cooker ternyata empuk dan enak. Anda dapat menambahkan isian berbeda ke dalamnya - kacang-kacangan, beri, buah-buahan kering, manisan buah-buahan. Ini adalah sarapan yang enak untuk memulai hari yang sehat, enak dan bergizi. Anda bisa membuat krim apa saja untuk kue dadih, yang utama adalah krim itu memenuhi dasarnya, membuatnya lembut dan berair. Isian coklat, krim asam atau dengan susu kental manis sering dipilih. Mereka bisa dicampur dengan kacang-kacangan, aprikot kering, kismis, dan buah-buahan kering. Hiasi tampilan kue sesuai keinginan. Memasak dalam slow cooker sangat menyederhanakan prosesnya, sehingga dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin memanjakan orang yang dicintainya. Ada banyak sekali resep kue multicooker dengan krim dadih dengan foto. Di bawah ini adalah yang paling populer.

Untuk menyiapkan kue dengan keju cottage dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 600 gram keju cottage;
• 5 butir telur;
• 4 sendok makan tepung;
• 150 gram gula;
• 200 gram krim asam.
• 70 gram mentega

Persiapan:

Keju cottage dengan krim asam

Kue lezat dengan krim asam ini dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana yang tersedia. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• 2 telur;
• segelas gula;
• segelas tepung;
• segelas keju cottage;
• baking powder (masukkan sesuai petunjuk);
• 250 ml krim asam;
• 100 g gula dalam krim;
• sepotong coklat.

Persiapan:

Kue dengan keju cottage dan buah-buahan

Ini kue yang sangat empuk berkat buahnya. Ternyata bentuknya lebih ringan dan lembut, mengingatkan pada kue keju. Untuk menyiapkan kue keju cottage dalam slow cooker, Anda perlu:

Untuk isian:

• setengah kilo keju cottage;
• 100 g gula pasir atau gula halus;
• 4 butir telur;
• 70 gram tepung;
• garam.

Berdasarkan:

• 100 gram mentega;
• 300 gram kue.

Untuk krim atas:

• 3 sendok besar krim asam;
• 3 sendok besar gula halus.

Anda juga bisa menambahkan buah ke dalam isian - misalnya jeruk atau pisang sesuai selera.

Langkah-langkah memasak:

1. Pisahkan putih dan kuningnya. Kocok kuning telur hingga menjadi kental dan volumenya bertambah.
2. Tambahkan sejumput garam, setengah gula atau gula halus dan kocok.
3. Giling keju cottage dengan saringan atau lewati blender, campur dengan sisa gula halus dan setengah tepung.
   
4. Tambahkan tepung, uleni adonan kue, kocok selama 5 menit atau bahkan lebih lama.
5. Kocok putih telur hingga putih bersama sedikit garam dan gula pasir, tingkatkan kecepatan mengocoknya sedikit demi sedikit.
   
6. Tambahkan putih telur ke dalam adonan dadih, aduk dengan spatula dari atas ke bawah, selalu dalam satu arah.
7. Potong pisang menjadi irisan dan jeruk menjadi kubus.
8. Giling kue dalam blender dan kombinasikan dengan mentega lunak.
   
9. Sekarang olesi bagian samping dan bawah mangkuk multicooker dengan minyak, tambahkan remah-remah dan mentega untuk meratakannya, membentuk sisi-sisinya.
   
10. Letakkan adonan dadih di atasnya dan olesi dengan sendok, lalu buah - pisang di pinggirnya, dan jeruk di tengahnya. Tuang sisa isian dadih di atasnya.
    
11. Tempatkan semak belukar di multicooker dan masak dalam mode Memanggang selama 50 menit. Setelah mematikan program, Anda perlu membiarkan makanan penutup menjadi dingin.
    
12. Krim asam dicampur dengan gula halus dan kue dihias dengan krim yang dihasilkan, dan buah tambahan juga ditempatkan.

Kue buah ringan yang lezat sudah siap, cocok dipadukan dengan teh di hari kerja dan bisa menjadi hiasan meja liburan. Kami juga merekomendasikan yang lain

Resep ini menarik perhatian saya di salah satu halaman situs kuliner, dan langsung membuat saya tertarik, karena keju cottage dalam kuenya tidak digunakan dalam krim, tetapi dalam kue bolu.

Lagi pula, siapa yang tidak suka kue keju cottage, terutama karena kue tersebut bisa dilupakan selama beberapa jam di meja pesta, yang tidak disarankan untuk makanan penutup yang mengandung keju cottage di dalam krimnya.

Kelezatannya ternyata keropos dan enak. Dan jika Anda merendam biskuit, misalnya dengan krim asam, dan menambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan sebagai isiannya, maka Anda tidak akan bisa menghilangkan rasa manis apa pun dari meja.

Kue bolu dalam bentuk murni tanpa krim atau bahan pengisi lainnya merupakan makanan penutup sederhana saat ini. Dahulu, atau tepatnya beberapa abad yang lalu, produk kembang gula merupakan makanan utama para pelaut: biskuit tidak rusak selama penyimpanan jangka panjang dalam kondisi lembab dan perubahan suhu. Beberapa saat kemudian, irisan biskuit dihidangkan ke meja raja dan bangsawan. Dengan demikian, produk tersebut menjadi makanan kaum elit, tidak dapat diakses oleh masyarakat awam, apalagi dalam kehidupan sehari-hari.

Namun, hal yang luar biasa tentang kue dadih secara khusus adalah Anda tidak akan menemukan satu pun toko gula-gula yang “layak” di Israel yang tidak menawarkan kue dadih.

Anda selalu dapat menemukan biskuit dadih di nampan di toko gula-gula Israel yang layak. Anda dapat memahami tradisinya, karena produk seperti itu tidak seperti makanan panggang lainnya. Lembut, lapang, tinggi, selalu berbau tidak hanya vanila, tetapi juga keju cottage alami, kue bolu yang berair sangat populer. Dan kami tidak akan melewatkan kesempatan untuk menyiapkan dan mencicipi makanan penutup yang unik.

Bahan untuk 10 porsi

2 cangkir tepung terigu

4 butir telur ayam

200 gram keju cottage (atau massa dadih apa pun)

200 gram mentega

1 cangkir gula pasir

1 sendok teh baking soda (tidak perlu dipadamkan)

krim asam dalam jumlah yang dibutuhkan

Inventaris

oven

bentuk untuk memanggang

tempat kue atau piring

Cara membuat kue dengan keju cottage

Pertama, mari kita mulai mengocok telurnya.

Bagusnya juga tidak perlu dipisahkan antara putih dan kuningnya.

Tambahkan mentega, yang dilunakkan pada suhu kamar, ke dalam campuran telur.

Kocok adonan hingga rata menggunakan mixer yang dilengkapi alat tambahan.

Tambahkan keju cottage (digiling melalui saringan) dan gula pasir ke dalam campuran telur-mentega.

Perlu diperhatikan: Jika keju cottage agak kering, tambahkan beberapa sendok makan krim asam.

Catatan: Keju cottage bisa mengeluarkan cairan saat diremas. Jika Anda melihat adonannya encer, tambahkan saja jumlah tepung terigu yang digunakan.

Jika adonan sudah siap, panggang dengan suhu 180-200° selama kurang lebih 30 menit.

Biskuitnya ternyata keropos.

Sangat mudah untuk membuat kue dari biskuit dadih. Bagilah kue menjadi 2-3 bagian, misalnya menggunakan benang sutra, dan rendam dengan krim lezat apa pun sesuai keinginan.

Karena di atas sudah kita bahas mana yang menurut saya paling cocok untuk kue kering ini, maka kita akan melapisi kuenya dengan itu. Untuk menambah daya tarik rasa, olesi terlebih dahulu lapisan kue bolu dengan selai ceri lalu krim.

Atau kita lapisi dengan biskuit keju cottage.

Kue yang dilapisi krim kami kirim ke lemari es untuk direndam, lalu hiasi dengan buah-buahan atau damar wangi sesuai keinginan dan sesuai selera.

Dessert dengan komposisi airy creamy dengan krim asam sangat digemari tidak hanya di kalangan anak-anak yang tergila-gila manisan, tapi juga di kalangan orang dewasa.

Makanan penutup ini mengingatkan kita pada masa kanak-kanak, karena hampir setiap ibu membuat suguhan lezat dengan lapisan krim asam.

Memanggang camilan di dapur Anda sendiri sama sekali tidak sulit. Sebaiknya sediakan bahan-bahan yang tepat, bersabar, dan berhati-hati saat menangani peralatan dapur.

Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan keluarga Anda akan senang dengan makanan penutup yang disiapkan.

Anda dapat memanggang kue dengan krim asam dadih tidak hanya pada malam hari libur penting dalam keluarga Anda, tetapi juga sekadar menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan manis buatan sendiri untuk teh.

Prinsip dasar memasak

Resep krim asam dan krim dadih disajikan dalam berbagai macam. Di buku masak lama Anda dapat menemukan banyak variasi berbeda, tetapi saya memutuskan untuk memilih beberapa di antaranya untuk menarik perhatian Anda.

Krimnya bisa dengan aman disebut makanan, karena mengandung dadih. Soalnya komposisi dadihnya rendah kalori, tidak kental, dan mudah mengeras hanya dalam beberapa menit.

Lapisan tersebut merendam kue kering dengan baik, sehingga makanan yang dipanggang menjadi empuk dan lezat.

Persiapannya sangat sederhana. Krim asam dan keju cottage harus dicampur dengan bahan tambahan. Anda dapat mencapai konsistensi dengan menggunakan gula.

Dia kelelahan. Komposisi krim asam dan keju cottage dikocok menggunakan mixer.

Hal utama adalah jangan berlebihan saat mencambuk. Diperlukan waktu paling lama 10-15 menit untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Dan sekarang resep kue dengan krim asam dan lapisan dadih.

Resep kue bolu dengan isian krim asam dan dadih

Mempersiapkan makanan penutup biskuit tidaklah sulit. Produk yang digunakan untuk ini terjangkau dan oleh karena itu dapat dibeli di toko mana pun.

Jika teman-teman datang berkunjung, catat resep ini dan siapkan kue yang enak. Lapisannya bisa apa saja, karena krim yang berbeda dipadukan dengan dasar biskuit kuenya.

Tapi saya sarankan untuk tetap menggunakan komposisi dadih kental yang dibuat dengan krim asam dan serpihan kelapa.

Komponen uji:

5 buah. ayam telur; 150 gram. Sahara; 130 gram. tepung; 5 gram. bubuk pengembang; 40 gram. kart. pati.

Bahan untuk krim:

350 gram. keju cottage dan krim asam; 150 gram. sah. bubuk; panili.

Komponen dekorasi:

2 buah. ayam telur (putihnya saja); 90 gram. Sahara; 50 gram. serutan kelapa.

Algoritma memasak:

1. Saya menuangkan gula ke dalam mangkuk dan memasukkan ayam segar. telur.
2. Dengan menggunakan mixer, saya membawa adonan hingga ringan. Saya kocok selama 10 menit. Massanya tidak hanya harus lapang, tetapi juga bertambah besar.
3. Anda perlu memeriksa kesiapan dengan jari Anda. Anda hanya perlu menyentuh permukaan biskuitnya, jika bekasnya langsung hilang berarti adonan sudah terkocok sempurna.
4. Campur baking powder dan kanji dengan tepung. Saya mencampur bahan dan menabur. Saya menambahkan campuran ke dalam adonan 3 kali. Saya mengaduknya dengan hati-hati setiap kali selesai, melakukannya dengan hati-hati agar adonannya lapang.
5. Saya melapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Saya menempatkan adonan dengan spatula. Saya meratakannya dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Suhunya harus 160 derajat.
6. Saya memanggang biskuit selama 40 menit. Pintu oven tidak boleh dibuka. Setelah beberapa saat, saya cek kematangannya dengan tusuk kayu.
7. Saya mengeluarkan adonan dari cetakan ketika biskuit sudah dingin. Saya mendiamkan kuenya dan memotongnya menjadi 3 bagian kue memanjang.
8. Saya sedang membuat lapisan untuk kuenya. Keju cottage dan gula. Saya menggiling bubuk menggunakan mixer. Saya menambahkan vanillin ke dalam campuran dadih dan kocok lagi hingga halus.
9. Saya menaruh krim dadih di lemari es.
10. Saya merendam lapisan kue dengan krim. Jika krimnya tidak kental, susun kue dalam cetakan dengan kunci belah.
11. Saya menghias makanan yang dipanggang di semua sisi, mengolesinya dengan lapisan, taburi dengan serutan kelapa. Saya membiarkannya diseduh di lemari es.
12. Saya menyarankan Anda untuk membuat krim protein sebelum disajikan. Anda bisa menghias bagian atas kue dengannya. Anda perlu memisahkan 2 putihnya. ayam telur Kocok hingga membentuk busa. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam penangas air.
13. Tambahkan gula dan kocok selama 8 menit dengan mixer. Saya keluarkan dari bak mandi dan kocok lagi selama 4 menit dengan mixer.
14. Massanya akan padat, dan karena itu Anda bisa menghias kuenya. Jika mau, Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalamnya. Dengan cara ini makanan penutupnya akan cerah. Gunakan imajinasi Anda dan maju dan ciptakan mahakarya kuliner yang nyata.
15. Anda perlu mengoleskan krim menggunakan jarum suntik kue atau tas dengan nosel. Kue perlu diberi waktu agar krimnya berbentuk seperti di foto.

Kue-kue seperti itu dengan lapisan dadih dan krim asam pasti akan menyenangkan semua tamu dengan rasa yang lembut dan istimewa.

Namun di bawah ini ada resep menarik lainnya tentang cara menyiapkan dadih dan krim asam untuk kue di rumah.

Krim asam dengan keju cottage untuk kue

Anda bisa menambahkan kacang ke lapisannya. Namun tanpa bahan tambahan ini, komposisi krimnya akan sangat nikmat, meski cara pembuatannya sederhana.

Lebih baik mengambil krim asam dengan kandungan lemak 20%, ini cukup, karena keju cottage akan memberikan kepadatan yang diinginkan pada massa krim.

Komponen:

250 gram. krim asam; 200 gram. keju cottage segar; 100 gram. sah. bubuk; 2 sdm. kacang-kacangan atau wijen.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur krim asam dan keju cottage. Saya kocok perlahan dengan blender. Seharusnya tidak ada gumpalan pada massa.
2. Saya perkenalkan sah. bubuk tanpa henti berdetak.
3. Aku sedang memanggang kacang. Mereka akan membuat massa krim lebih enak dan harum. saya aduk.
4. Krim harus disimpan di lemari es selama 2 jam, dan kemudian Anda bisa menyusun kuenya.

• Produk untuk krim harus ditambahkan ke dalam campuran yang sedang dikocok secara bertahap. Ini bisa berupa blender, mixer, pengolah makanan.
• Pada perangkat listrik, Anda harus memilih kecepatan serendah mungkin, karena jika krim asam dibuat sendiri dan dikocok secepat mungkin, krim tersebut dapat menjadi bubur. minyak. Kemudian Anda harus mulai menyiapkan krim lagi.
• Seberapa baik krim atau krim asam dikocok tergantung pada kandungan lemak produk. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyatakan bahwa krim harus dibuat dengan proporsi krim dan krim asam yang sama, tetapi apakah itu produk yang dibeli di toko atau buatan sendiri, terserah Anda.
• Komposisi krim asam yang padat harus diencerkan dengan susu. Ini harus dilakukan dengan menggunakan blender agar krimnya merata.
• Sebelum menyiapkan krim, semua produk harus didinginkan di lemari es atau freezer, tetapi yang utama jangan berlebihan.
• Untuk mempercepat proses memasak, sebaiknya ambil sah. bubuk, bukan gula biasa. Krimnya akan lebih homogen, dan tidak ada gula yang tidak digiling dalam komposisinya.

resep video saya