Diet keju – penurunan berat badan protein darurat. Jenis keju apa yang bisa Anda makan saat diet?

Memanjakan diri Anda dengan sepotong keju gourmet yang enak adalah puncak kenikmatan dan tidak ada diet yang dapat menghentikan Anda melakukannya! Ya, keju adalah produk berlemak dan berkalori tinggi, tapi maaf, Anda tidak memakannya dalam bentuk potongan. Beberapa irisan tipis yang beratnya tidak melebihi 30 gram, disantap untuk sarapan pagi dengan bun atau roti berbahan dasar tepung gandum utuh, akan memberikan penambah energi dan mood yang baik, tak lupa juga memberikan vitamin B. Oleh karena itu, my pilihan adalah keju untuk diet Bisa!

Jenis keju apa yang bisa Anda makan saat diet?

Jika Anda menjalankan diet ketat dengan daftar terbatas makanan yang diperbolehkan dan penghitungan kalori, dalam hal ini, lebih disarankan untuk menggunakan keju rendah lemak untuk diet - ini adalah mozzarella, camembert, ricotta, tahu, chechil, Adyghe, feta. Selain itu, beberapa produsen memproduksi keju tradisional, namun dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Dengan kandungan lemak keju biasa 45-50%, keju rendah kalori mengandung 15 hingga 20%.

Jika Anda tidak melakukan diet ketat dan hanya menjalankan pola makan yang benar dan sehat, maka tidak ada larangan. Makanlah jenis keju apa pun yang Anda suka, tetapi tentu saja dalam jumlah yang wajar. Waktu yang ideal untuk mengonsumsi keju adalah sarapan atau camilan sebelum atau sesudah makan siang. Untuk makan malam, lebih baik memilih makanan yang lebih ringan.

Keju untuk diet

Memikirkan jenis keju apa yang akan dimakan saat diet saja tidak cukup, yang penting adalah mengetahui dengan apa keju ini bisa dimakan. Keju untuk diet Paling baik dikonsumsi dalam bentuk sandwich sehat dengan sayuran dan roti gandum. Apakah perlu diingatkan bahwa tidak boleh ada mentega di dalam sandwich? Selain sandwich, keju bisa ditambahkan ke salad sayuran.

Namun lebih baik lupakan daging yang dipanggang dengan lapisan keju atau casserole kentang dengan keju hingga hari raya. Anda tidak boleh membebani tubuh Anda dengan makanan berat seperti itu pada waktu normal.

Salad Caprese. Resep klasik

Bahan yang kami masak:

• tomat aromatik matang - 3 buah;
• keju mozzarella (bola besar) - 300 gr;
• minyak zaitun;
• kemangi segar;
• garam;
• lada hitam.

Cara mempersiapkan:

1. 1. Potong tomat dan keju menjadi irisan setebal 0,5 cm, letakkan di atas piring, bergantian dengan daun kemangi.Daun kemangi tidak boleh disembunyikan, akan terlihat menguntungkan jika disembunyikan tidak rata.
2. 2. Garam dan merica. Dianjurkan untuk menggunakan lada yang baru digiling. Bumbui dengan minyak zaitun. Salad siap disajikan!

Menyimpang dari resep tradisional, Anda bisa menggunakan cuka balsamic, herba Provençal, dan bawang putih dalam resepnya.

Keuntungan dan kerugian

Nutrisi kebugaran adalah ilmu kompleks yang mengungkap manfaat keju yang tak terbantahkan dalam makanan. Manfaat keju:

1. Jika Anda tidak mengabaikan aktivitas fisik, keju akan membantu otot Anda cepat pulih setelah berolahraga.
2. Keju rendah kalori memperlambat penyerapan karbohidrat. Hal ini menyebabkan penurunan berat badan lebih cepat.
3. Nutrisi yang tepat, termasuk keju, membantu menjaga tubuh tetap cantik dan bugar, karena... Fosfor, pada gilirannya, membantu fungsi ginjal dan membuang produk limbah. Kalsium memperkuat tulang.

Keju dalam nutrisi kebugaran memiliki kekurangan, misalnya masalah pada saluran pencernaan dan sembelit yang mungkin terjadi. Selain itu, keju tidak dianjurkan bagi orang yang memilikinya.

Diet keju selama 7 hari

Tren yang cukup baru di industri kebugaran -. Dietnya ketat, bahan yang diperbolehkan sedikit, tapi hasil minus 4-5 kilogram per minggu worth it. Inilah yang dipikirkan banyak orang yang mengalami kelebihan berat badan. Perlu diingat bahwa diet keju memiliki sejumlah kontraindikasi:

• alergi terhadap laktosa;
• semua jenis;
• penyakit hati, ginjal, pankreas;
• penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan;
• penyakit pada sistem kardiovaskular;
• aterosklerosis.

Tabel menu selama 7 hari

Resep keju buatan sendiri

Anda bisa membuat keju untuk menurunkan berat badan sendiri, sama sekali tidak sulit. Namun jika Anda menyiapkannya sendiri di rumah, akan jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko, tanpa bahan tambahan berbahaya.

keju Adyghe

Keju Adyghe (atau disebut juga keju Circassian) dianggap ideal untuk diet. Konsistensinya yang lembut dan rasa asamnya dapat mengejutkan bahkan para penikmat yang paling cerdas sekalipun. Produk ini bisa ditambahkan ke salad dan bahkan digoreng. Membuat keju Adyghe di rumah tidak akan sulit bahkan bagi mereka yang tidak sering menjadi tamu di kompor. Persiapannya tidak lebih dari 30 menit.

Bahan-bahan:

• 3 liter susu
• 950ml kefir
• 1-2 sdt garam

Persiapan:

1. sebaiknya tuang ke dalam panci dengan volume minimal 5 liter dengan dasar yang tebal dan taruh di atas gas, panaskan cairan dengan api kecil dan yang terpenting, aduk tanpa henti. Ketika massa mulai tampak seperti dadih, massa harus dikeluarkan dari gas dan disaring melalui dua lapis kain kasa.
2. Whey adalah bahan dasar keju Adyghe, harus disimpan selama beberapa hari pada suhu kamar.
3. Jika whey sudah asam, tuang susu dan nyalakan api kecil hingga susu mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
4. Dadih yang muncul harus dimasukkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa. Tambahkan sedikit garam ke keju dan aduk. Bungkus kain kasa di seluruh tepinya dan bentuk menjadi bola. Tekan massa dengan mesin press dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam sehari keju akan siap.

"Keju diet pedas"

Keju keju adalah produk lain yang diperbolehkan selama diet. Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah, dengan sedikit usaha dan waktu, dan keju yang lezat untuk sarapan atau camilan sudah siap.

Bahan-bahan:

• 900ml kefir;
• 900ml susu;
• 6 buah. telur;
• sejumput cabai merah;
• 1 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran;
• jintan secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Tuang bahan cair ke dalam panci dengan volume minimal 3,5 liter dan bagian bawah yang tebal, nyalakan api kecil dan aduk hingga adonan memanas.
2. Dengan menggunakan pengocok atau garpu, kocok telur hingga rata dan tambahkan garam. Tuang adonan ke dalam massa kefir hingga mendidih.
3. Aduk sesekali, tunggu hingga adonan mendidih.
4. Saat keju cottage pertama kali muncul, api harus dimatikan. Biarkan campuran hingga dingin. Saat suhu yang diinginkan tercapai, tambahkan semua bumbu.
5. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, potong sayuran dan masukkan semuanya ke dalam panci. Buang campuran ke dalam saringan, yang pertama-tama harus ditutup dengan dua lapis kain kasa.
6. Saat kelebihan cairan sudah hilang, bungkus dengan kain kasa dan bentuk bola. Letakkan massa di bawah mesin press selama 10-15 jam dan masukkan ke dalam lemari es.

Mozzarella buatan sendiri

Semua hidangan terkenal yang salah satu bahan utamanya adalah mozzarella tidak dilarang oleh ahli gizi selama diet, tetapi yang utama adalah moderasi. Dimasak di rumah, ternyata empuk dan harum. Namun prosesnya sendiri tidak bisa dibilang mudah, teknologi dan kondisi suhu harus diperhatikan.

Bahan-bahan:

• 2 liter susu;
• 250 ml air suling;
• 1⁄2 sdt. asam sitrat;
• 2 sdt. rennet;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah melarutkan asam sitrat dalam setengah air, dan melakukan hal yang sama dengan rennet.
2. Susu dipanaskan hingga 17 derajat dan asam sitrat yang diencerkan dalam air dituangkan ke dalamnya. Aduk terus, bawa suhunya menjadi 36 derajat.
3. Selanjutnya, tambahkan rennet yang diencerkan dengan air ke dalam susu panas dan biarkan di atas api selama beberapa menit. Aduk dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 40 menit.
4. Sekarang keluarkan gumpalan yang dihasilkan dengan tangan Anda dan pindahkan ke saringan.
5. Panaskan kembali cairan tersebut dan tunggu hingga mendidih, tambahkan garam.
6. Keju yang telah dipindahkan ke saringan harus direndam dalam air selama beberapa detik. Setelah manipulasi seperti itu, massa keju akan mudah meregang dan tidak sobek. Untuk membuat massa lebih elastis, Anda bisa melakukannya beberapa kali.

Saat ini, bagi hampir setiap orang, keju merupakan bagian integral dari makanan. Keju adalah camilan yang enak untuk setiap hari. Namun patut dipertanyakan: apakah ini baik untuk tubuh? Ternyata, pendapat mengenai hal ini berbeda-beda. Beberapa orang percaya bahwa keju hanya diperlukan bagi manusia, yang lain percaya bahwa produk ini lebih berbahaya daripada manfaatnya bagi tubuh.

Penelitian telah menunjukkan bahwa keju adalah sumber unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang sangat baik. Yang lain mengungkapkan kepada kami kebenaran bahwa produk tersebut terlalu tinggi kalori dan lemak, dan tidak boleh dimakan. Jadi hari ini kita akan menyelidiki masalah ini. Dan kami akan menghilangkan semua spekulasi tentang keju.

Mimpi keju: khasiat yang bermanfaat

Kita akan mulai dengan khasiat keju yang bermanfaat. Dan mari kita cari tahu apakah itu bermanfaat bagi tubuh? Komponen utama dari semua keju adalah protein. Seperti yang Anda ketahui, tubuh kita membutuhkan protein untuk membentuk sel-sel baru. Protein dalam keju memperoleh sifat larut. Dan berkat ini, hampir seluruhnya terserap di dalam tubuh. Kita dapat berasumsi bahwa tidak ada sisa. Ada lebih banyak protein dalam keju daripada daging itu sendiri.

Keju mengandung fosfor dan kalsium. Anda hanya perlu makan 70 g keju per hari agar orang dewasa mendapat asupan kalsium harian. Produk ini memiliki kandungan vitamin A dan B yang tinggi, serta mengandung asam amino (lisin, metionin, triptofan) yang dibutuhkan seseorang. Keju sangat penting dalam makanan. Pastikan untuk memakannya untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui, bibit. Produk susu menopang tubuh dengan baik selama patah tulang.

Selain itu, keju merupakan sumber penting lemak susu. Tanyakan mengapa mereka dibutuhkan? Lemak susu membantu sistem pencernaan dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme tubuh. Sebagian besar zat ini ditemukan pada keju jenis berlemak. Rasanya lebih lembut.

Jika Anda makan beberapa potong keju beberapa jam sebelum tidur, ini akan memberi Anda tidur yang nyenyak dan sehat. Karena itu, Anda bisa menjadikan diri Anda camilan sehari-hari sebelum tidur: beberapa potong keju dan segelas kefir.

Keju terbuat dari susu. Oleh karena itu, simpulkan bahwa susu mengandung semua unsur mikro bermanfaat yang dimiliki susu, tetapi hanya dalam bentuk pekat. 1 liter susu mengandung jumlah vitamin yang sama dengan 100 g keju.

Sisi negatif keju

Kita sudah paham kalau produk keju itu menyehatkan. Namun dunia tidak terbagi menjadi hitam dan putih. Oleh karena itu, keju pun memiliki dua sisi. Memang bermanfaat, namun di sisi lain juga memiliki sisi “berbahaya”. Jadi mari kita lihat opsi ini.

Sekarang mereka banyak menjual jenis keju yang pedas dan asin. Mereka berdampak negatif pada perut Anda. Oleh karena itu, ada baiknya meninggalkan produk semacam itu. Hal ini terutama berlaku bagi orang yang menderita sakit maag dan maag. Tidak dianjurkan makan keju asin dan pedas untuk penderita hipertensi.

Selain itu, keju merupakan produk pengolahan yang kasar. Dan dengan konsumsi produk makanan seperti itu secara terus-menerus, batu ginjal mungkin muncul. Bukan berarti Anda tidak boleh makan keju lagi. Tentu saja tidak! Anda perlu makan keju. Anda hanya perlu membatasi diri pada beberapa varietas. Hilangkan varietas kuning pedas dan berikan preferensi pada keju dadih.

Keju paling sehat

Berapa banyak keju yang ada di rak supermarket, mata Anda terbelalak. Dan mana yang sehat dan enak? Pertanyaan sulit! Tapi kami akan tetap mencoba menjawabnya. Kita sering merasa seperti orang “tersesat” di dekat rak yang berisi keju, karena kita bisa saja melakukan kesalahan dan membeli keju yang terlalu asin atau pedas. Setiap varietas memiliki khasiat bermanfaat yang berbeda. Mari kita mulai.

• suluguni. Salah satu keju paling populer. Biasanya dibuat dari susu sapi, kambing, dan bahkan kerbau yang dipasteurisasi. Ini meningkatkan nafsu makan seseorang dan merangsang fungsi usus, sehingga memberikan efek menguntungkan pada metabolisme. Jika dipersiapkan dengan benar, maka sangat bermanfaat bagi manusia.
• keju Adyghe. Keju jenis ini pasti terbuat dari susu domba. Keju sudah matang dalam air garam saat terkena bakteri - basil Bulgaria. Keju ini sangat berlemak, namun mengandung semua vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Jika seseorang memiliki intoleransi laktosa, maka keju ini sebaiknya dihindari. Itu disimpan hanya sebulan setelah produksi. Jadi berhati-hatilah untuk tidak membeli produk yang kadaluwarsa.
• keju dadih. Inilah jenis keju yang paling aman bagi tubuh. Dapat dikonsumsi setiap hari. Itu tidak menimbulkan ketidaknyamanan pada tubuh dan menjenuhkannya dengan kalsium. Dapat digunakan saat diet dan dimasukkan dalam makanan bayi.
• Keju biru. Keju seperti Brie dan Dor Blue memiliki sifat bakterisidal. Mereka sangat bermanfaat untuk pencernaan. Keju brie dimatangkan dengan jamur penisilin di ruang bawah tanah khusus. Dan setelah matang lama, jamur berbulu putih muncul di permukaan keju. Namun untuk membuat Dor Blue digunakan jamur jamur biru. Jamur meningkatkan fungsi usus dan membantu sintesis vitamin B. Jadi keju ini pasti bermanfaat bagi manusia. Keju ini terbuat dari susu yang tidak steril sehingga tidak dianjurkan untuk ibu hamil dan anak-anak. Keju ini cukup tinggi kalori.
• parmesan. Keju Italia yang lezat. Tidak ada satu pun pasta di Italia yang lengkap tanpa keju ini. Dapat disimpan selama 10 tahun jika disiapkan dengan benar dan hampir tidak mengandung kolesterol. Parmesan memang menyehatkan dan bisa dimakan oleh semua orang tanpa terkecuali.
• Keju olahan. Di sinilah pertanyaan kegunaan muncul. Saat melihat sebungkus keju olahan, Anda langsung berpikir berapa banyak isinya. Jika tentu saja keju dibuat tanpa bahan kimia dan bahan tambahan makanan, maka kegunaannya patut dipikirkan. Keju olahan yang baik sebaiknya terbuat dari bahan alami dan mengandung vitamin B, fosfor, kalsium, dan kasein.
• Feta. Keju lezat datang langsung dari Yunani. Itu terbuat dari susu domba atau kambing. Ini mengandung sejumlah besar antibiotik yang melindungi tubuh Anda dari keracunan makanan. Oleh karena itu, keju feta dinilai bermanfaat bagi tubuh.

Hari ini kita mengetahui bahwa keju lebih bermanfaat bagi tubuh daripada merugikan. Ada jenis keju yang sebaiknya dihindari, namun kebanyakan keju yang enak menyehatkan tubuh dan sebaiknya dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari Anda. Hampir semua varietas memiliki khasiat yang bermanfaat. Banyak di antaranya mengandung kolesterol, tetapi Parmesan merupakan pengecualian. Sekarang kita tahu jawaban atas pertanyaan tentang kesehatan keju. Dalam segala hal Anda perlu tahu kapan harus berhenti. Makanlah tidak lebih dari 50-70 gram keju per hari, itu sudah cukup. Semoga Anda menikmati nafsu makan dan mahakarya kuliner dengan keju!

Agar makanan menjadi sesehat mungkin, Anda perlu memakannya pada waktu yang tepat. Mengapa Anda tidak boleh makan pisang di pagi hari dan daging di malam hari?

– Ada makanan yang bisa dimakan kapan saja, misalnya pasta, buah-buahan dan sayur-sayuran, ikan. Namun, sebagian besar makanan menyukai waktu tertentu,” kata ahli gizi Svetlana Titova. – Dan jika Anda salah memakannya, Anda bisa mengalami gangguan pencernaan, rasa berat di perut dan masalah pada saluran pencernaan.

Daging

Jika memungkinkan: hari

Kapan tidak: pagi, sore

Daging mengandung zat besi, vitamin B12, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, serta asam amino yang diperlukan untuk kesehatan otot, tulang, dan ligamen. Lebih baik memakannya di siang hari. Di malam hari, tubuh tidak punya waktu untuk mencernanya - dibutuhkan 4-5 jam. Hal ini menyebabkan gangguan pencernaan. Dan di pagi hari sistem pencernaan tidak cukup “hangat” untuk mengatasi beban seperti itu. Hal ini menyebabkan rasa berat di perut.

Cokelat

Bila memungkinkan: pagi hari

Kapan tidak: malam

Dengan bantuannya, tubuh menerima dosis antioksidan yang dibutuhkan - zat khusus yang memperlambat penuaan. Lebih baik makan di pagi hari. Pasalnya, setelah makan siang, tubuh tidak sempat mengolahnya: gula disimpan di dalam tubuh, dan kelebihannya diolah menjadi lemak.

Lebih baik makan coklat di pagi hari - tidak dicerna setelah makan siang

Ayam

Bila memungkinkan: pagi, siang, malam

Ayam kaya akan protein dan asam amino. Ini memberi banyak kekuatan dan energi dan lebih rendah kalori dibandingkan daging. Rata-rata diserap dalam 1,5-2 jam, sehingga bisa dimakan kapan saja sepanjang hari.

kentang

Bila memungkinkan: pagi hari

Kapan tidak: siang dan malam

Kentang mengandung potasium yang menormalkan fungsi jantung dan sistem saraf, serta 1/3 dari kebutuhan harian vitamin C. Memberikan rasa kenyang yang bertahan lama. Namun, ini adalah produk yang agak bertepung dan jika Anda memakannya setelah makan siang, itu akan “disimpan” di sampingnya.

Bubur

Bila memungkinkan: pagi hari

Kapan tidak: siang, malam

Bubur apa pun mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan banyak energi sepanjang hari. Namun, untuk mengasimilasinya, tubuh harus mengeluarkan banyak usaha. Karena itu, lebih baik tidak makan bubur setelah makan siang - sistem pencernaan tidak akan mengatasi beban tersebut. Hal ini menyebabkan gangguan pencernaan.

Lebih baik meninggalkan bubur untuk sarapan - ini akan memberi Anda energi yang cukup sepanjang hari

Pisang

Kapan Anda bisa: siang dan malam

Kapan tidak: pagi

Pisang adalah sumber energi yang sangat baik. Mereka memuaskan rasa lapar dengan baik dan menyelimuti perut, menormalkan fungsinya. Mereka paling baik dimakan setelah makan siang - mengandung magnesium dalam jumlah tinggi dan membantu mengendurkan otot setelah hari yang melelahkan.

Keju

Bila memungkinkan: pagi, sore

Kapan tidak: malam

Keju sangat memuaskan rasa lapar dan mencegah kembung, tetapi lebih baik tidak memakannya di malam hari - sangat sulit dicerna.

Timun Jepang

Kapan Anda bisa: siang dan malam

Kapan tidak: pagi

Sayuran merupakan sumber serat. Mereka membersihkan usus dengan sempurna dan meningkatkan pencernaan. Namun, lebih baik tidak memakannya di pagi hari karena memiliki efek diuretik dan dapat menyebabkan dehidrasi.

Zucchini meningkatkan pencernaan dan bagus untuk malam hari

Jeruk

Kapan Anda bisa: siang dan malam

Kapan tidak: pagi

Jeruk, jeruk keprok, dan grapefruits yang dimakan saat perut kosong dapat menyebabkan perkembangan maag dan reaksi alergi. Oleh karena itu, lebih baik memakannya pada siang atau malam hari - dengan cara ini mereka akan diserap lebih baik.