Resep mudah untuk kubis gulung malas. Gulungan kubis malas: resep sederhana untuk hidangan favorit Anda

Gulungan kubis yang malas adalah salah satu pilihan sederhana untuk menyiapkan kubis gulung klasik. Memasaknya jauh lebih cepat karena Anda tidak perlu membuang waktu menyiapkan daun kubis dan membungkusnya.

Resep kubis isi malas dapat dibagi menjadi beberapa kategori tergantung pada metode persiapan dan penampilannya. Jadi, bisa dimasak di penggorengan dan di oven. Sedangkan untuk tampilannya, paling sering dibentuk dalam bentuk irisan daging kecil, lalu diisi dengan saus tertentu.

Bahan-bahan:

• Kubis putih – 300 gr.,
• Daging cincang – 200 gr.,
• Telur – 1 buah,
• Wortel – 1 buah,
• Bawang – 1 buah. (kecil),
• Nasi gandum panjang – 1 cangkir,
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
• Pasta tomat – 100 gr.,
• Minyak bunga matahari.

Gulungan kubis malas dalam wajan - resep langkah demi langkah

Untuk mempersiapkan ini gulungan kubis malas dalam wajan dengan daging cincang dan nasi, nasinya harus direbus terlebih dahulu. Rebus nasi bulir panjang hingga setengah matang. Tempatkan di saringan dan bilas dengan air dingin. Potong kubis putih menjadi potongan kecil.

Parut wortel di parutan halus. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan wortel, bawang bombay, daging cincang, dan kubis dalam mangkuk berisi nasi.

Bumbui dasar gulungan kubis malas dengan garam dan rempah-rempah. Untuk mencegah gulungan kubis yang malas hancur saat dimasak dan mempertahankan bentuknya, masukkan telur.

Campur semua bahan hingga rata.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tahan api. Letakkan di atas kompor dan panaskan dengan baik. Dengan menggunakan tangan basah, bentuk isian menjadi gulungan kubis yang malas. Seperti irisan dagingnya, Anda bisa membuatnya bulat atau lonjong. Tempatkan mereka di dalam panci. Tanpa menutup tutupnya, goreng di satu sisi.

Setelah itu, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula.

Larutkan pasta tomat dalam air dingin. Untuk 100 gram. Pasta akan memakan waktu sekitar satu gelas air. Tuangkan saus tomat di atas gulungan kubis goreng.

Omong-omong, Anda bisa menambahkan krim asam atau krim ke dalam saus tomat. Dan jika ingin hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit cincang halus atau sejumput cabai merah ke dalam sausnya. Ini juga akan menjadi sangat enak. Tutupi mereka dengan penutup. Kurangi panas ke rendah. Didihkan selama 10 menit lagi. Mereka disajikan, seperti gulungan kubis klasik, panas, bersama dengan salad. Sebelum disajikan, bisa ditaburi bumbu segar. Selamat makan.

Kubis malas digulung dalam wajan. Foto

Halo para tamu terkasih di blog kami. Hari ini kami memasak gulungan kubis malas di penggorengan. Jika Anda menyukai kubis gulung, tetapi Anda sama sekali tidak bisa membungkus daging cincang dengan daun kubis, resep kubis gulung yang malas akan menjadi anugerah bagi Anda dan sekaligus jalan keluar dari situasi tersebut. Rasanya sama sekali tidak berbeda dengan rekan-rekan mereka.

Rahasianya, bahan-bahan untuk menyiapkan masakan ini hampir sama. Saya akan ceritakan lebih banyak lagi, menurut saya, tidak hanya lebih mudah disiapkan, tetapi rasanya juga lebih empuk. Bagi yang tidak suka kubis berukuran besar, bisa dicincang atau dicincang dengan blender.

Ngomong-ngomong, kebanyakan anak akan menyukai hidangan ini. Bagi mereka, saat memasak, pisahkan bagian yang tidak boleh ditambahkan merica dan bumbu tambahan. Untuk manfaat yang lebih besar, Anda bisa mengukus hidangan ini untuk mereka, atau di dalam oven; Saya telah membicarakan metode ini di artikel sebelumnya, lihatlah.

Gulungan kubis malas dengan kulit renyah

Daftar belanjaan:

• Daging babi/sapi cincang – 700 g
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Beras - 150 gram
• Kubis putih – 300 gram
• Saus tomat - 300 gram
• Telur ayam - 2 buah
• Garam - sejumput
• Minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan sayuran, kupas dan bilas. Bawang dan wortel perlu dipotong dadu kecil. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak hingga bening, lalu masukkan wortel.

2. Rebus nasi dalam air mendidih terlebih dahulu tidak lebih dari 5 menit, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa air.

3. Tambahkan sayuran goreng dan nasi dingin rebus ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Pada saat yang sama, tambahkan garam dan merica secukupnya.

4. Potong kubis, jika terlalu keras rendam dalam air mendidih lalu tiriskan. Taruh dalam wadah, campur semua bahan jadi satu.

5. Dengan tangan basah, bentuk massa yang dihasilkan menjadi gulungan kubis yang terlihat seperti irisan daging, gulingkan dalam tepung. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Setelah digoreng, tambahkan saus tomat ke dalam kubis gulung. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api kompor, dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan air panas dari ketel.

Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Resep untuk gulungan kubis malas yang empuk

Tekstur yang sangat halus diperoleh dengan menggiling komponen sayuran untuk hidangan sehalus mungkin. Pilihan bagus untuk anak-anak yang tidak menyukai kubis dan sama sekali menolak memakannya. Ini tidak akan terlihat, tetapi hanya akan menambah rasa juiciness pada irisan daging.

Daftar belanjaan:

• Daging cincang – 600 gram
• Kubis putih – 350 gram
• Bawang - 1 buah
• Nasi - 1/2 cangkir
• Telur ayam - 1 pc.
• Krim asam – 300ml
• Pasta tomat - 4 sdm. sendok
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Cabai rawit - polong
• Daun salam - 2 lembar
• Tepung roti
• Minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas bawang bombay dan bilas. Potong-potong besar dan masukkan ke dalam mangkuk blender untuk diblender lebih lanjut.

2. Potong kubis sehalus mungkin, Anda juga bisa menggunakan blender.

3. Sebelum menambahkan nasi ke dalam massa utama, tuangkan air mendidih selama 8-10 menit, lalu tiriskan sisa airnya.

4. Campurkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam.

5. Buat gulungan kubis sesuai ukuran yang diinginkan, gulingkan di tepung panir sebelum digoreng. Masukkan ke dalam wajan jika minyak sudah cukup panas. Goreng selama 5 menit di setiap sisi.

6. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan pasta tomat.

7. Tambahkan saus pada gulungan kubis goreng dan tambahkan garam. Tambahkan cabai dan beberapa lembar daun salam. Kecilkan api kompor, biarkan piring tertutup selama 8-10 menit. Kali ini sudah cukup, karena kubis isi hampir siap.

Selamat makan dan hidangan lezat!

Gulungan kubis malas dalam saus krim asam

Resep ini akan membantu Anda ketika Anda benar-benar tidak punya waktu dan perlu memasak sesuatu dengan cepat, memuaskan, dan enak. Pilihan bagus untuk makan malam setelah seharian bekerja keras. Kumpulan produk yang diperlukan untuk persiapannya adalah standar, hampir selalu semua yang Anda butuhkan ada di lemari es, yang akan memudahkan tugas memutuskan apa yang akan dimasak.

Daftar belanjaan:

• Daging cincang - 300 gram
• Kubis putih – 200 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1-2 buah
• Telur ayam - 1 pc.
• Beras - 50 gram
• Krim asam – 100 gram
• Pasta tomat - 50 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Tepung - 3 sdm. sendok
• Minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus nasi terlebih dahulu, tidak perlu dimasak sampai matang. Kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir dan tiriskan sisa cairan. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay, wortel, dan nasi yang sudah dikupas dan dicincang.

2. Tempatkan kubis yang sudah diparut ke dalam mangkuk berisi daging. Tambahkan telur ayam.

3. Tuang garam dan lada hitam bubuk ke dalam mangkuk sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang segar. Campur campuran secara menyeluruh.

4. Dari massa yang dihasilkan dengan sayuran, buatlah gulungan kubis dengan bentuk yang diinginkan, akan lebih mudah jika tangan Anda dibasahi sedikit dengan air sebelum dibentuk.

5. Gulung gulungan kubis ke dalam tepung sebelum digoreng. Pindahkan ke wajan saat minyak berada pada suhu yang diinginkan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

6. Siapkan saus, untuk melakukannya, pindahkan krim asam ke mangkuk terpisah, tambahkan pasta tomat, aduk hingga rata. Tuang adonan yang sudah tercampur ke dalam gulungan kubis malas goreng. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api di atas kompor. Tidak perlu lama-lama merebusnya, 10 menit saja sudah cukup.

Hiasi gulungan kubis yang empuk dan berair dengan bumbu segar. Selamat makan!

Cara memasak gulungan kubis malas yang berair

Sekilas masakannya akan terlihat seperti bakso biasa, namun rasanya akan sangat berbeda. Krim asam dan saus tomat akan melengkapi dan menambah kecerahan rasa dengan sempurna, membuat gulungan kubis yang malas menjadi lebih kaya dan berair di dalamnya. Resepnya bisa dibilang klasik, semua bahan ada - daging cincang, nasi, kol, sayuran.

Daftar belanjaan:

• Daging cincang - 400 gram
• Kubis putih – 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah
• Nasi rebus - 1/2 cangkir
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam - sejumput
• Lada hitam giling - secukupnya
• Krim asam – 150 gram
• Pasta tomat - 1 sdm. sendok
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur
• Peterseli - secukupnya

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kubis yang dipotong dadu kecil.

3. Kupas dan bilas sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan sedang. Tempatkan dalam mangkuk dengan sisa produk, campur menjadi satu massa.

4. Untuk mengisi gulungan kubis, campurkan krim asam dengan pasta tomat dalam mangkuk.

5. Bentuk irisan daging dari adonan dalam mangkuk. Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan kubis gulung, tuangkan krim asam dan saus tomat di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40-50 menit. Jangan lupa perhatikan jumlah cairan di dalam panci, bila perlu tambahkan air mendidih.

6. Gulungan kubis malas sudah siap, sajikan panas, Anda bisa menambahkan setangkai peterseli ke setiap sajian untuk menghias hidangan.

Selamat makan!

Kubis malas digulung dalam wajan tanpa nasi

Resep untuk yang menyukai rasa daging yang lebih kaya. Kombinasi sayuran dan daging yang sangat sederhana dan tidak mencolok akan membuat hidangan ini sangat empuk, berair, dan meleleh di mulut Anda. Puaskan keluarga Anda dengan makan malam lezat yang disiapkan dengan jiwa, terutama karena tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Daftar belanjaan:

• Daging babi cincang - 300 g
• Ayam cincang - 200 gr
• Bawang - 1 buah
• Roti – 70 gram
• Kubis putih – 250 gram
• Tomat - 3 buah.
• Garam secukupnya
• Gula untuk dicicip
• Lada hitam giling - secukupnya
• Air – 200-250ml
• Tepung - 1 sdm. sendok
• Minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan dua jenis daging cincang ke dalam panci, tambahkan roti yang sudah direndam. Buang kulit bawang bombay, giling melalui penggiling daging atau blender, dan masukkan ke dalam panci.

2. Rusak kubis sesuai keinginan Anda. Untuk membuat kubis empuk dan empuk, masukkan kubis ke dalam panci berisi air mendidih selama 5-7 menit, tiriskan kubis dalam saringan untuk mengalirkan semua cairannya, dan peras perlahan jika perlu.

3. Tambahkan kubis rebus dingin ke dalam campuran daging. Tambahkan garam dan merica secukupnya, campur semuanya.

4. Giling tomat dalam blender hingga halus. Tambahkan pure tomat ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tambahkan tepung encer ke dalam gelas dengan sedikit air ke dalam massa tomat, aduk hingga mengental. Tuang kuah dengan air, tambahkan garam dan gula pasir, hal ini diperlukan untuk mengatur keasaman tomat. Didihkan campuran.

5. Buat irisan daging - kubis gulung, masukkan ke dalam wajan dengan saus yang sudah disiapkan. Panas di atas kompor perlu dikurangi, tidak perlu merebus dengan kuat sama sekali, tutup dengan penutup. Didihkan selama 40-50 menit.

6. Hidangan yang sangat empuk dan lezat untuk camilan makan siang sudah siap.

Semoga berhasil dengan masakan Anda dan selamat makan!

Video - Resep gulungan kubis malas dengan asinan kubis

Mungkin deskripsi teks resepnya masih menyisakan pertanyaan tentang bagaimana cara menyiapkan hidangan dengan benar. Untuk jawabannya, ada video resep yang menunjukkan setiap langkah persiapannya. Resep ini juga menarik dengan menambahkan asinan kubis sebagai pengganti segar, tetapi ini memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini. Cobalah dengan berani dan Anda pasti akan berhasil.

Selamat makan!

Itu saja untuk hari ini. Pilihan resep sederhana akan membantu Anda mendiversifikasi menu keluarga sehari-hari. Ngomong-ngomong, gulungan kubis yang malas juga bisa disiapkan untuk meja pesta. Hidangan sederhana ini sangat cocok di antara makanan ringan lainnya.

Gulungan kubis isi adalah hidangan populer dalam masakan Eropa Timur, Timur Tengah, dan Asia. Di Jerman disebut sosis kubis, di Spanyol – kubis isi, di Prancis – cerutu kubis. Nama Rusia “kubis gulung” muncul pada pertengahan abad ke-19. Saat itu, merpati goreng Perancis sedang digemari, yang diubah menjadi “merpati palsu”, yaitu daging cincang sederhana di dalam daun kubis. Versi lain menyebutkan bahwa nama tersebut berasal dari Serbia, dimana kata “golubet” berarti “pangsit”. Ternyata kubis gulung bukan hanya daging di dalam kubis. Kubis isi adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang atau sayuran yang dibungkus dengan kubis, daun anggur atau lobak, dan nasi, soba, atau jelai digunakan sebagai bahan tambahan. Tapi bukan itu saja. Isian kubis gulung bisa bikin malas (iya, ini buat yang suka makan enak, tapi malas). Ini adalah cara menyiapkan kubis gulung dengan mudah dan cepat: alih-alih membungkus isinya dengan daun kubis, kubis yang sama ini cukup ditambahkan ke daging cincang. Dan tidak perlu memisahkan garpu menjadi daun, mengolahnya, dan membungkusnya dengan isian - benar-benar menghemat waktu. Hasilnya adalah potongan kubis dan daging yang bisa digoreng, direbus, dipanggang, atau bahkan dimasak dengan slow cooker. Rasa kubis gulung yang malas tidak lebih buruk dari kubis tradisional. Penggemar "klasik" dapat melihat resep langkah demi langkah kubis gulung biasa dengan foto di tautan. Sekarang mari kita beralih ke resep langkah demi langkah kubis gulung dengan foto untuk orang malas!

Bahan-bahan:

• 500 g daging cincang (babi + sapi 1:1);
• 400 gram kubis putih;
• 100 gram nasi bulat;
• 150 gram bawang bombay;
• 250 g krim asam lemak sedang (10-20%);
• 3 sdm. pasta tomat kental;
• 2-3 siung bawang putih;
• tentang segelas tepung;
• 2 sdm. air mendidih;
• garam, merica secukupnya;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng.

Hasil: 24 gulungan kubis kecil.

Cara memasak gulungan kubis malas di dalam oven, resep dengan foto langkah demi langkah

1. Potong bawang bombay, semakin kecil semakin baik. Anda bahkan bisa menggilingnya menggunakan parutan. Dan agar tidak menangis saat mengiris, rendam pisau atau parutan dalam air dingin.

2. Kami juga memotong kubis hingga halus. Semakin kecil semakin baik, karena gulungan kubis yang terbuat dari daging cincang dan kubis akan mudah menempel dan mempertahankan bentuknya.

3. Pindahkan kubis ke mangkuk terpisah.

4. Tuangkan air mendidih di atas kubis, tutup dengan piring dan biarkan dikukus selama 5-10 menit. Ini akan menghilangkan rasa pahit dari kubis dan membuatnya lebih lembut.

5. Bagaimana cara memasak nasi untuk kubis gulung yang malas? Bilas sampai air menjadi jernih. Biasanya, sereal dibersihkan dalam 5 kali pencucian. Masukkan nasi ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2. Mari kita tambahkan sedikit garam, tetapi lebih baik melakukannya pada saat mendidih, karena air asin dingin memanas lebih lambat.

6. Saat nasi sudah mendidih, segera tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan nasi dikukus selama 15 menit. Jangan mencampurkan sereal agar tidak menjadi bubur. Nasinya harus setengah matang. Mengapa kita mengambil nasi setengah matang? Jika menggunakan sereal mentah, maka selama proses memasaknya akan menyerap semua sari daging sehingga membuat gulungan kubis sedikit kering. Begitu pula sebaliknya, nasi tidak akan menyerap kelembapan, bakso akan menjadi gembur dan hancur.

7. Sementara kubis sudah empuk. Tiriskan air melalui saringan. Anda juga bisa memeras kubis dengan tangan Anda.

8. Nasinya dikukus. Angkat panci dari kompor dan dinginkan nasi sebentar.

9. Masukkan bawang bombay, kubis, daging cincang dan nasi ke dalam mangkuk. Bawang bombay akan membuat gulungan kubis lebih segar. Lebih baik mengambil daging yang lebih berlemak, sehingga gulungan kubis akan lebih kuat menahan bentuknya. Siapa yang tidak suka daging sapi dan babi, cobalah membuat kubis gulung dengan ayam cincang. Ngomong-ngomong, jumlah nasinya bisa ditambah sesuai selera, perbandingan daging dan nasinya 1:3.

10. Garam dan merica.

11. Aduk, bisa dicoba. Jika daging cincangnya agak kering, Anda bisa menambahkan satu butir telur ke dalamnya. Konsistensi seperti inilah yang seharusnya dimiliki daging cincang untuk gulungan kubis (saya menggunakannya tanpa telur).

12. Kita mulai membentuk gulungan kubis yang malas. Ambil satu sendok makan daging cincang dengan tangan basah. Kami membasahi tangan setiap kali agar lebih mudah menggulung irisan daging.

13. Gulung gulungan kubis lonjong. Anda dapat menunda memanggang gulungan kubis untuk sementara waktu dengan memasukkannya ke dalam freezer. Hanya setelah dikeluarkan dari freezer, pastikan untuk membiarkannya mencair hingga suhu kamar, lalu masak.

14. Celupkan gulungan kubis malas ke dalam tepung, singkirkan kelebihannya.

15. Masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan (3-5 sdm) dan mulailah menggoreng dengan api sedang-besar hingga terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

16. Balik dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian dalam gulungan kubis tetap mentah, harus dipanggang sampai matang sepenuhnya.

17. Letakkan di loyang dalam satu lapisan.

18. Kubis isi saya cukup untuk mengisi 2 cetakan.

19. Saus tomat adalah tambahan tradisional pada gulungan kubis malas. Resep sederhana untuk saus kubis gulung: campur krim asam, garam, merica, pasta tomat. Jika pasta terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

20. Tuang air matang hangat atau panas agar krim asam lebih mudah larut. Sedikit trik: air rebusan kubis sudah cukup. Kami juga menambahkan sedikit garam ke dalam saus.

21. Campur dan cicipi. Jika terlalu hambar, tambahkan lebih banyak garam, atau Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Ketumbar, paprika, rosemary, dan basil bisa digunakan dengan baik. Bumbunya bisa dicampur di rumah, atau bisa juga membeli bumbu yang sudah jadi. Begitulah sebutannya – bumbu untuk kubis gulung. Meskipun, tanpa bumbu yang tidak perlu, hanya dengan lada hitam dan garam, gulungan kubis yang malas terasa luar biasa.

22. Tuang sebagian besar ke atas gulungan kubis, 5-6 sdm. tinggalkan. Tutupi separuh irisan daging dengan saus agar gulungan kubis tetap utuh. Jika Anda mengisinya sampai atas, bentuknya bisa hilang.

23. Masukkan gulungan kubis malas ke dalam oven dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Ternyata bagian atasnya digoreng dengan indah.

24. Potong sayuran hijau dan bawang putih.

25. Keluarkan gulungan kubis yang hampir jadi, taburi dengan bumbu dan bawang putih, tuangkan sisa adonan, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 3-5 menit. Aromanya keluar, tetap cerah, dan tidak menyengat.

26. Merpati malas adalah hidangan berkalori tinggi yang mengenyangkan. Dan karena gulungan kubis disiapkan dengan nasi, kubis, dan daging cincang, Anda bisa melakukannya tanpa lauk. Namun jika ingin makan siang atau makan malam yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menyajikan daging merpati malas dengan kuah yang nikmat dengan soba, nasi, atau kentang tumbuk. Sayuran segar juga sangat diperlukan. Dan sebagai bahan tambahan kami menggunakan krim asam, yang bisa dibumbui dengan bawang putih parut.

Resep langkah demi langkah kami dengan foto-foto lezat telah berakhir, gulungan kubis malas sudah siap. Selamat makan!

Gulungan kubis malas, seperti versi klasik "lengkap", terbuat dari kubis, daging cincang, dan nasi. Hanya saja mereka dapat mengambil bentuk yang berbeda. Beberapa ibu rumah tangga memasaknya dalam bentuk irisan daging berukuran besar. Yang lain, yang bahkan lebih ingin melindungi diri dari memasak, cukup memotong bahan-bahannya dan merebusnya dalam panci/penggorengan/multi-cooker (garis bawahi jika perlu). Ada juga pilihan, yang dijelaskan dalam lelucon, ketika kubis ada di balkon, dan daging cincang ada di lemari es. :-) Tapi kami pasti tidak akan menyentuhnya. Mari kita ambil rute tersulit dan memasak gulungan kubis malas di penggorengan. Resep dengan foto menjelaskan semua langkah langkah demi langkah - mulai dari memotong makanan hingga membentuk, menggoreng, dan merebus gulungan kubis. Semuanya sangat sederhana!

Anda akan perlu:

Untuk kubis gulung:

untuk saus

Cara memasak gulungan kubis malas dalam wajan (resep sederhana dengan foto, dijelaskan langkah demi langkah):

Biarkan nasi matang. Cocok untuk butiran bulat dan panjang. Bilas dengan baik sebelum dimasak. Perhatikan cara pengolahan beras dalam produksi. Sereal kukus mempertahankan bentuknya lebih baik, sedangkan sereal yang dipoles berubah menjadi bubur setelah dimasak. Oleh karena itu, lebih baik mengambil yang pertama. Isi nasi dengan air dengan perbandingan 1 banding 1 dan letakkan di atas kompor. Masak dengan api kecil sampai cairannya benar-benar menguap. Nasinya akan sedikit matang. Tapi itu akan siap saat menggoreng dan merebus gulungan kubis.
Siapkan sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil.
Parut kasar wortel atau potong tipis-tipis.
Panaskan 2-3 sendok makan minyak dalam wajan. Tambahkan wortel. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit. Aduk sesekali untuk memastikan sedotan matang secara merata.
Tambahkan bawang bombay. Mengaduk. Masak hingga bawang bombay menjadi bening.
Gulungan kubis yang malas tidak berubah menjadi kubis. Oleh karena itu, Anda tidak perlu merebus satu kepala kubis, membuang seluruh daunnya, lalu membungkus dagingnya dengan amplop. Semuanya jauh lebih sederhana. Buang daun bagian atas dari garpu. Potong sekitar seperempatnya. Cincang halus.
Tempatkan batang kubis ke dalam wajan bersama sayuran. Mengaduk. Mengurangi panas. Didihkan di bawah tutupnya tertutup selama 10-15 menit. Agar sayuran tidak gosong, tambahkan sedikit air atau kaldu ke dalamnya. Kubis tidak akan menjadi lunak saat dimasak. Tapi ini tidak perlu. Sayuran harus setengah matang, seperti kata orang Italia - “al dente”. Jika tidak, rasanya hampir tidak bisa dibedakan pada gulungan kubis yang sudah jadi.
Untuk dasar hidangannya, saya menggunakan daging babi cincang yang cukup berlemak (tidak ada jenis lain di toko). Namun Anda bisa (dan bahkan perlu) menggunakan daging sapi atau ayam yang sudah diolah dan murni. Gulungan kubis yang malas akan tetap berair dan empuk karena direbus dalam wajan dengan saus tomat. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu cincang halus ke dalamnya (saya menggunakan peterseli). Dan bawang putih cincang. Anda juga bisa mengambil bumbu lainnya - lada hitam, sedikit ketumbar, mustard, oregano, dll.
Tempatkan sayuran rebus di sana setelah agak dingin. Kocok telur. Tambahkan sedikit garam. Daging cincang harus diberi sedikit garam agar gulungan kubis tidak menjadi hambar. Tapi jangan berlebihan. Jangan lupa nasinya. Nasihat: Jika daging cincangnya sendiri cukup kental, Anda tidak perlu menambahkan telur. Putih telur bisa membuat gulungan kubis menjadi lebih keras.
Aduk massa. Kocok perlahan bagian bawah mangkuk. Bagian dasar gulungan kubis harus kental dan lentur. Bentuk blanko yang malas. Formulirnya sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa meniru gulungan kubis klasik berbentuk persegi panjang. Anda bisa membuat irisan daging oval. Bulat kosong juga bisa digunakan.
Roti dengan sedikit tepung. Berkat itu, gulungan kubis akan tertutup kerak emas dan tidak akan hancur di wajan saat digoreng. Tepung juga akan mengentalkan saus tomat.
Panaskan sisa minyak. Tempatkan gulungan kubis untuk digoreng. Masak dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan gulungan kubis dan goreng selama beberapa menit lagi.
Siapkan saus dari pasta tomat (saus tomat), krim asam dan air minum hangat. Tambahkan sedikit garam dan bumbu ke dalamnya (opsional). Jika pasta terasa asam, tambahkan sedikit gula. Nasihat: Anda bisa menyiapkan kuahnya dari tomat segar atau tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Yang pertama perlu direbus, dikupas dan dihaluskan dengan blender. Yang kedua adalah dengan menggilingnya menjadi pure. Anda juga bisa menambahkan wortel dan bawang bombay cincang halus ke dalam saus. Dianjurkan untuk menggoreng sayuran terlebih dahulu dengan minyak sayur. Tuangkan saus di atas gulungan kubis. Tutupi mereka dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama sekitar 40 menit.
Keluarkan gulungan kubis yang malas dari wajan dan letakkan di piring. Sajikan dengan saus di atasnya.

Selamat makan!

Setiap keluarga secara tradisional menyukai hidangan sehat dan bergizi seperti kubis gulung. Mereka secara optimal menggabungkan semua nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan. Hidangan tersebut mengandung serat dalam bentuk kubis, karbohidrat dalam bentuk nasi, dan protein yang membawa daging ke dalam hidangan.

Kandungan kalori kubis gulung yang relatif rendah juga sangat menyenangkan. Hanya 170 kkal per 100 gram. Untuk ibu rumah tangga yang sibuk, versi "malas" mereka menjadi analogi yang nyaman dari kubis gulung klasik. Gulungan kubis malas juga enak dan menyehatkan, dan dapat disiapkan dalam waktu maksimal satu jam.

Gulungan kubis cepat – resep foto

Gulungan kubis cepat dalam saus aromatik tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga bagi orang yang Anda cintai.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Fillet ayam: 300 gram
• ham babi: 500 gram
• Beras mentah: 100 gram
• Kubis putih: 250 gram
• Telur: 1 buah.
• Garam, bumbu: secukupnya
• Minyak bunga matahari: 50 gram
• Busur: 2 gol.
• Wortel: 2 buah.
• Pasta tomat: 25 gram
• Mustard: 25 gram
• Gula: 20 gram
• Dill: banyak

Instruksi memasak

Cara memasak gulungan kubis malas di dalam oven

Mereka yang secara ketat mengontrol tingkat kesehatan produk akan menyukai resepnya, yang memungkinkan Anda meminimalkan jumlah lemak karena tidak perlu menggoreng hidangan yang sudah jadi. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas Anda akan perlu:

• 0,5 kg daging cincang dan kubis;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;

Persiapan:

1. Daun kubis dikeluarkan dari batangnya dan dipotong dadu kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan dibiarkan dingin. Ini akan membuat kubis menjadi lembut dan lentur saat membuat irisan daging.
2. Nasi dimasak sampai matang. Tidak perlu membilas nasi yang sudah dimasak. Seharusnya tidak kehilangan kelengketannya.
3. Daging dan bawang bombay dicincang dalam penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang.
4. Nasi dan kubis, diperas dengan hati-hati untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ditambahkan ke wadah berisi daging cincang. Telur terakhir dikocok ke dalam daging cincang dan diaduk rata.
5. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Irisan daging lonjong kecil terbuat dari daging cincang. Masing-masing digulung dalam remah roti dan diletakkan di atas loyang.
6. Hidangan akan siap dalam oven panas dalam 40 menit lagi. Bisa diberi taburan saus tomat atau krim asam saat memasak.

Resep gulungan kubis malas untuk slow cooker

Pilihan lain untuk sekadar menyiapkan gulungan kubis malas adalah dengan membuatnya dalam slow cooker. Hidangan yang sudah jadi sangat cocok untuk nutrisi makanan dan makanan anak-anak. Untuk memasak diperlukan:

• 300 gram. daging cincang;
• 2 bawang;
• 300 gram. kubis putih;
• 2 butir telur ayam;
• 0,5 cangkir remah roti.

Persiapan:

1. Dagingnya dilewatkan melalui penggiling daging. Kubis dicincang sehalus mungkin dan tercampur rata dengan daging cincang.
2. Telur ayam dimasukkan ke dalam kubis dan daging cincang: ini akan menyatukan massa dan membantu membentuk irisan daging yang indah dan rapi.
3. Bawang dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang halus. Massa bawang bombay tercampur rata dengan daging cincang.
4. Garam dan merica ditambahkan ke isian kubis gulung yang sudah disiapkan. Bentuk irisan daging yang rapi dan gulingkan ke dalam remah roti.
5. Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker dan masukkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalamnya. Untuk memasak gunakan mode “kerak”.
6. Gulungan kubis malas digoreng selama 20 menit di setiap sisinya. Kemudian mereka disajikan di atas meja.

Gulungan kubis malas direbus dalam wajan

Gulungan kubis malas yang direbus dalam wajan akan membantu mendiversifikasi meja biasa. Untuk mempersiapkan mereka Anda akan perlu:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang apa pun;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur ayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 lembar daun salam;
• 1 ikat sayuran.

Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan 0,5 kilogram pasta tomat buatan sendiri, saus krim asam buatan sendiri, atau campuran paling sederhana dengan proporsi mayones, krim asam, dan saus tomat yang sama, diencerkan dengan 0,5 liter air.

Persiapan:

1. Daging cincang bersama bawang bombay dibalik melalui penggiling daging.
2. Kubis dipotong kecil-kecil dan disiram air mendidih agar lunak. Kubis diperas secara menyeluruh, menghilangkan kelembapan berlebih, dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan.
3. Hal terakhir yang ditambahkan ke dalam campuran kubis gulung adalah telur, bumbu, dan masukkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya.
4. Irisan daging dibentuk dengan tangan dan diratakan ke dasar wajan berdinding tebal. Pertama, minyak sayur dituangkan ke bawah.
5. Gulungan kubis isi dilumuri saus. Sausnya harus menutupi irisan daging sepenuhnya. (Anda bisa menatanya dalam beberapa lapisan, menuangkan saus ke setiap lapisan.) Tambahkan sayuran hijau dan daun salam.
6. Masak gulungan kubis malas rebus terlebih dahulu dengan api sedang, sekitar 15 menit. Kemudian didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.

Cara membuat gulungan kubis malas yang enak di penggorengan

Pilihan yang akrab bagi setiap ibu rumah tangga untuk menyiapkan merpati malas adalah dengan menggoreng irisan daging yang sudah jadi dalam wajan. Keunggulan hidangan lezat versi ini adalah kulitnya yang berwarna cokelat keemasan dan renyah. Untuk memasak harus mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 1 bawang;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 butir telur ayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 cangkir remah roti.

Persiapan:

1. Kubis disiapkan untuk diparut, batangnya dibuang dan dipotong menjadi kubus kecil. Kubis yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih.
2. Pada saat yang sama, beras dicuci dan direbus hingga matang sepenuhnya. Beras ditiriskan tetapi tidak dicuci agar tetap lengket.
3. Daging bersama bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan massa kubis, yang dilunakkan dalam air mendidih, dan nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama.
4. Selanjutnya, tambahkan telur ke daging cincang. Ini akan membuat massa menjadi homogen dan menyatukannya.
5. Sekitar 15 irisan daging kecil terbentuk dari jumlah produk yang ditentukan.
6. Goreng gulungan kubis yang malas dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur. Sebelum meletakkan setiap potongan daging di dasar penggorengan, gulingkan perlahan ke dalam remah roti.
7. Goreng irisan daging di setiap sisinya selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
8. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil selama 30 menit. Anda juga bisa membawa gulungan kubis yang malas ke dalam penggorengan sampai matang sepenuhnya di dalam oven, pindahkan penggorengan dengan irisan daging di sana selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Resep kubis gulung malas dalam saus tomat

Gulungan kubis malas dalam saus tomat akan menjadi suguhan yang nyata. Mereka bisa dimasak di penggorengan, di oven, di slow cooker, atau direbus di panci. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas harus mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 bawang;
• 1 butir telur.

Untuk memasak saos tomat Anda perlu mengambil:

• 1 kg tomat;
• 1 bawang;
• 2-3 siung bawang putih jika diinginkan;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 ikat sayuran.

Persiapan:

1. Kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih agar empuk.
2. Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging.
3. Selanjutnya, semua komponen dihubungkan dengan hati-hati. Tambahkan merica dan garam, tambahkan telur ayam.
4. Setiap tomat dipotong melintang dengan pisau dan disiram dengan air mendidih. Setelah itu, kulit tomat bisa dengan mudah dihilangkan.
5. Cincang halus daun bawang dan bawang putih lalu masukkan ke dalam penggorengan hingga berwarna kecoklatan. Saat menggoreng, potong tomat menjadi kubus kecil.
6. Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, masukkan api kecil dan didihkan campuran tomat selama 20 menit.
7. Hal terakhir yang ditambahkan ke saus tomat buatan sendiri adalah bumbu dan rempah. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit lagi.
8. Bentuk gulungan kubis yang malas dan letakkan di dasar panci, loyang, atau penggorengan untuk dimasak.
9. Gulungan kubis isi dituangkan dengan saus tomat buatan sendiri dan diletakkan di atas api kecil selama 30-40 menit. Irisan daging perlu dibalik 2-3 kali.

Gulungan kubis malas yang lezat dan berair dalam saus krim asam

Gulungan kubis malas dalam saus krim asam empuk dan sangat lezat. Untuk menyiapkan gulungan kubis malas sendiri Anda perlu mengambil:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan daging cincang;
• 1 kepala bawang besar;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 butir telur;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Untuk memasak saus krim asam Anda akan perlu:

• 1 gelas krim asam;
• 1 cangkir kaldu kubis;
• 1 ikat sayuran.

Persiapan:

1. Kubis harus dicincang halus dengan pisau tajam menjadi potongan atau kubus. Daging cincang akan lebih empuk jika Anda menuangkan air mendidih ke atas kubis dan membiarkannya dingin.
2. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi.
3. Nasi direbus dan ditiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas; beras harus tetap lengket.
4. Selanjutnya, semua komponen isian kubis gulung tercampur rata dan ditambahkan telur ayam mentah. Sekitar 15 gulungan kubis malas dibentuk dari daging cincang.
5. Semua komponen saus krim asam tercampur rata. Anda bisa menggunakan blender atau cukup mengaduknya dengan sendok.
6. Gulungan kubis malas yang sudah disiapkan ditempatkan di bagian bawah wadah dengan minyak sayur yang dipanaskan. Setiap potongan daging digoreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
7. Selanjutnya, irisan daging dituangkan dengan saus krim asam yang sudah disiapkan dan gulungan kubis yang malas dibiarkan selama 40 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Saat memasak, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan pasta tomat ke dalam saus krim asam.

Cara memasak gulungan kubis malas tanpa lemak

Gulungan kubis malas siap mendiversifikasi meja di hari-hari puasa. Mereka cocok dengan menu vegetarian. Untuk mempersiapkan mereka diperlukan:

• 0,5 kg kol putih;
• 250 gram. jamur;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 1 wortel besar;
• 1 kepala bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran;
• 5-6 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 sendok makan semolina.

Persiapan:

1. Seperti pada resep tradisional, kubis dicincang halus dan disiram dengan air mendidih untuk melunakkannya. Masak nasi sampai matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan.
2. Wortel dicincang menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Gorengan dibuat dari bawang bombay dan wortel, yang ditambahkan jamur rebus cincang halus. Massa direbus selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
3. Dalam wadah yang dalam, campur kubis dan nasi, peras airnya. Sayuran rebus dengan jamur ditambahkan ke dalam campuran.
4. Alih-alih telur, tambahkan 2-3 sendok makan semolina untuk menggabungkan semua elemen daging cincang tanpa lemak. Agar semolina membengkak, daging cincang didiamkan selama 10-15 menit.
5. Irisan daging dibentuk segera sebelum diletakkan di dasar wadah memasak.
6. Goreng irisan daging di setiap sisi selama sekitar 5 menit, pindahkan ke api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya selama 30 menit.
7. Anda bisa menyajikan gulungan kubis tanpa lemak dengan krim asam buatan sendiri atau saus tomat.

Gulungan kubis malas anak-anak yang lembut dan lezat “seperti di taman kanak-kanak”

Banyak orang menyukai rasa kubis gulung yang malas bahkan di masa kanak-kanak. Ini adalah hidangan populer di kafetaria taman kanak-kanak, tetapi Anda dapat mencoba menyiapkan makanan favorit masa kecil Anda di rumah. Untuk membuat gulungan kubis malas, yang rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil, Anda akan perlu:

• 0,5 kg kubis;
• 1 bawang;
• 400 g dada ayam rebus;
• 1 wortel besar;
• 0,5 cangkir nasi mentah;
• 100 gram. pasta tomat.

Persiapan:

1. Kubis dan bawang bombay perlu dicincang sehalus mungkin dan dituangkan dengan air mendidih. Rebus nasi hingga matang sepenuhnya dan tiriskan dalam saringan. Beras tidak perlu dibilas, jika tidak maka kelengketannya akan hilang.
2. Dada ayam rebus dilewatkan melalui penggiling daging dan ditambahkan ke kubis cincang dan bawang bombay. Telur ditambahkan ke dalam campuran dan irisan daging kecil terbentuk.
3. Tempatkan irisan daging di bagian bawah wadah memasak dengan minyak sayur panas dan goreng di setiap sisinya dengan api kecil selama sekitar lima menit.
4. Selanjutnya irisan daging dipindahkan ke api kecil dan dituangkan dengan campuran 0,5 liter air dan pasta tomat. Potongan daging empuk, yang disajikan bahkan dalam kelompok pembibitan, akan siap dalam 40 menit.