Potongan daging ayam dari resep ayam fillet. Resep potongan daging ayam fillet
Potongan daging fillet ayam menjadi harum dan kemerahan. Berkat banyaknya variasi pilihan memasak, Anda dapat menyiapkan hidangan baru setiap hari. Koleksi ini berisi teknik memasak yang terbukti dan paling menarik.
Paling sering, fillet digiling menggunakan penggiling daging. Namun kini irisan daging dada ayam cincang, yang direndam terlebih dahulu lalu digoreng seperti pancake, semakin populer. Hidangannya ternyata berair dan sangat empuk.
Bahan-bahan:
- fillet – 420 gram;
- minyak;
- bawang putih – 3 siung;
- bawang – 2 kepala;
- mayones – 3 sdm. sendok;
- merica;
- telur – 2 buah;
- garam;
- tepung – 2 sdm. sendok.
Persiapan:
- Potong fillet menjadi kubus kecil.
- Potong bawang bombay lebih kecil dari bagian ayam.
- Potong siung bawang putih.
- Campur semua bahan dan tambahkan mayones.
- Tuang telur.
- Mencampur.
- Garam dan merica.
- Tambahkan jumlah tepung.
- Tutupi massa yang dihasilkan dengan tas dan diamkan selama beberapa jam di tempat dingin.
- Isi wajan dengan minyak dan panaskan hingga merata.
- Ambil campuran dengan sendok yang nyaman dan letakkan di permukaan piring seperti pancake, sejajarkan tepinya.
- Goreng di satu sisi. Saat tanda pertama warna coklat keemasan, balikkan dan ulangi di sisi lainnya.
- Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Perancis
Hidangan diet yang memiliki cita rasa royal.
Jika ingin mengurangi kandungan lemak pada masakan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sangat panas. Jika lemak tidak dipanaskan dengan baik, potongan daging akan menyerap lebih banyak lemak.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 930 gram;
- lada hitam – 2 gram;
- telur – 5 buah;
- minyak bunga matahari;
- garam – 3 gram;
- krim asam – 1 sdm. sendok;
- bawang hijau – 25 gram;
- tepung – 2 sdm. sendok.
Persiapan:
- Potong fillet menjadi kubus kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Tuang telur dan krim asam. Campur komposisinya.
- Potong bawang bombay.
- Tambahkan ke daging.
- Tepung. Mengaduk.
- Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan. Ini pasti sangat panas.
- Gunakan satu sendok makan untuk mengambil campuran ayam dan memasukkannya ke dalam wajan.
- Menggoreng. Irisan daging Perancis sudah siap ketika kerak emas yang indah telah terbentuk di kedua sisinya.
Potongan daging ayam empuk dengan keju
Sangat mudah untuk menyiapkan irisan daging empuk yang cocok untuk nutrisi makanan. Keju akan membantu menambah variasi pada hidangan biasa, menambah rasa pedas pada daging ayam yang paling empuk.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 760 gram;
- keju – 220 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang – 2 kepala;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- merica;
- garam;
- adas segar aromatik – 25 g.
Persiapan:
- Cuci fillet, keringkan, potong.
- Potong bawang bombay.
- Giling bahan dalam penggiling daging atau blender.
- Tuang telur dan tambahkan tepung. Bahan ini bisa diganti dengan tepung kanji.
- Garam dan taburi dengan merica.
- Potong adas.
- Giling keju di parutan kasar.
- Campur semua produk sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
- Untuk kenyamanan, basahi tangan Anda dengan air atau minyak.
- Gulung daging cincang menjadi beberapa bagian dan gulingkan dalam tepung.
- Tuang minyak ke dalam wajan. Jika sudah hangat, masukkan sediaan dan goreng hingga matang.
Dengan tambahan mayones
Kehadiran mayones dalam irisan daging membantu membuat makanan lebih juicy, empuk, dan meningkatkan rasa.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 1000 gram;
- semolina – 130 gram;
- telur – 1 buah;
- mayones – 1 sdm. sendok;
- bawang putih – 3 siung;
- garam;
- bumbu halus – 1 sendok teh;
- minyak sayur.
Persiapan:
- Potong daging yang sudah disiapkan.
- Kupas siung bawang putih.
- Giling bahan-bahan dalam penggiling daging.
- Tuang telur dengan mayones, taburi merica. Tambahkan semolina.
- Aduk rata dan tambahkan garam.
- Biarkan selama setengah jam tertutup.
- Basahi tangan Anda dengan air, ambil massa, gulung dan hiasi produknya.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak.
- Tempatkan potongan dan goreng di semua sisi sampai matang.
Dengan jamur
Fillet menghasilkan irisan daging paling empuk. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan pesta yang akan menghiasi meja Anda dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, tambahkan jamur dengan keju.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 6 buah;
- champignon – 120 gram;
- susu;
- roti – 3 potong tanpa kulit;
- telur – 2 buah;
- merica;
- keju – 160 gram;
- garam;
- minyak zaitun;
- tepung.
Persiapan:
- Giling daging yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.
- Masukkan roti ke dalam susu dan rendam hingga lembut. Angkat, peras, kombinasikan dengan daging cincang.
- Tuang telur, tambahkan merica dan garam secukupnya.
- Cincang halus champignon dan masukkan ke dalam daging cincang.
- Potong keju menjadi kubus.
- Basahi tangan Anda dengan air, ambil daging cincang, dan letakkan sepotong keju di tengahnya.
- Tutup tepinya dan bentuk oval.
- Masukkan ke dalam tepung, gulung.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan.
- Tempatkan bagian yang kosong.
- Goreng selama beberapa menit, balikkan. Masak untuk waktu yang sama.
- Tempatkan sediaan di atas loyang.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.
- Panggang selama setengah jam.
Dengan peterseli dan kemangi
Potongan daging ini berair dan sangat empuk. Dan rasa serta aroma herba segar yang dicincang akan membantu membuat rasanya tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 470 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- mentega – 120 gram;
- susu – 250ml;
- roti – 3 potong (tanpa kulit);
- kemangi – 25 gram;
- garam;
- merica;
- peterseli – 25 gram;
- bawang bombay – 120 gram.
Persiapan:
- Potong daging yang sudah disiapkan, kupas bawang bombay dan bawang putih. Masukkan bahan-bahan melalui penggiling daging.
- Rendam roti dalam susu selama tiga menit, peras, dan masukkan ke dalam daging cincang.
- Potong kemangi dan peterseli, tambahkan daging cincang, garam dan merica.
- Mencampur.
- Potong mentega menjadi beberapa bagian.
- Basahi tangan dengan air, ambil sebagian daging cincang, beri sedikit mentega.
- Bentuk oval dengan mentega di tengahnya.
- Panaskan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan secara menyeluruh dan letakkan potongannya.
- Menggoreng. Tetap tertutup sampai siap.
Rasa yang tidak biasa dengan jagung
Untuk menyiapkan kelezatan yang tidak biasa ini, Anda tidak perlu membeli produk yang luar biasa atau berdiri di depan kompor dalam waktu lama. Potongan daging dibuat dari produk paling sederhana dan paling terjangkau. Dan berkat tambahan jagung, hidangan yang familiar berubah menjadi hidangan orisinal yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 400 gram;
- telur;
- merica;
- jagung – 100 gram;
- garam;
- bawang – 1 kepala;
- adas segar;
- krim asam – 2 sdm. sendok;
- tepung – 2-3 sdm. aku.;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
- Potong daging dan bawang bombay menjadi potongan kecil dengan pisau tajam.
- Tiriskan cairan dari jagung, masukkan daging cincang, dan tambahkan garam secukupnya.
- Pecahkan telur, tambahkan krim asam dan tepung.
- Potong dill dan campur dengan daging cincang. Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang bombay.
- Taburi dengan merica dan campur seluruh campuran.
- Buat irisan daging.
- Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak.
- Goreng hingga matang dengan api sedang.
Untuk pecinta resep asli - dengan buah-buahan kering
Dibandingkan jenis daging lainnya, potongan daging ayam sangat empuk dan ringan. Tapi makanan biasa tidak akan mengejutkan siapa pun. Jika Anda ingin mengesankan dan menunjukkan diri Anda sebagai juru masak yang hebat, tambahkan buah plum. Ini akan menambah cita rasa yang unik dan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi para tamu.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 730 gram;
- keju keras – 110 gram;
- krim – 220 ml;
- anggur – 110 ml;
- plum – 130 gram;
- garam;
- kerupuk giling – 200 g;
- merica;
- minyak bunga matahari;
- bohlam.
Persiapan:
- Cincang halus daging dan bawang bombay yang sudah disiapkan dengan tangan.
- Parut keju dan tambahkan daging cincang.
- Pecahkan telur.
- Taburi dengan merica dan garam secukupnya, aduk rata.
- Bentuk bagian yang kosong, letakkan plum di tengahnya, celupkan ke dalam remah roti.
- Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak dan goreng di semua sisi.
- Tuang krim dan wine ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam.
- Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10-15 menit.
Potongan daging fillet ayam di dalam oven
Agar irisan daging tidak mengering saat dimasak, gulingkan ke dalam remah roti.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 730 gram;
- merica;
- minyak bunga matahari;
- bohlam;
- keju keras – 140 gram;
- roti – 450 gram;
- telur – 1 buah;
- tanaman hijau;
- garam;
- mentega – 55 gram.
Persiapan:
- Potong roti menjadi kubus kecil dan letakkan di atas loyang. Keringkan dalam oven, dinginkan, potong-potong.
- Potong bawang bombay.
- Giling filletnya.
- Tuang telur, garam dan taburi merica. Mencampur.
- Giling keju.
- Potong sayuran.
- Potong mentega.
- Campur sayuran dengan keju dan mentega.
- Dengan tangan dicelupkan ke dalam air, bentuk roti pipih, masukkan isian keju, dan cubit pinggirannya.
- Bentuk oval.
- Celupkan ke dalam kerupuk yang sudah dihancurkan.
- Letakkan di atas loyang.
- Atur mode oven ke 180 derajat.
- Panggang selama setengah jam.
Potongan daging ayam fillet enak!
Produk yang juicy, aromatik, dan kemerahan sulit untuk ditolak.
Tidak dibutuhkan!
Ada ratusan pilihan memasak.
Oleh karena itu, setiap hari Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan baru, dan Anda tidak akan bosan.
Dan berikut ini adalah resep-resep paling menarik dan terbukti yang sangat patut untuk diperhatikan.
Nah, bagaimana dengan potongan daging?
Potongan daging fillet ayam - prinsip memasak umum
Fillet ayam dicuci sebelum menyiapkan irisan daging. Kemudian mereka dihancurkan. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging (gabungkan) atau cukup dipotong dengan pisau. Saat ini, resep irisan daging cincang yang direndam terlebih dahulu dan digoreng dalam bentuk pancake sangat populer.
Apa yang biasanya dimasukkan ke dalam daging cincang:
bawang merah bawang putih;
Semolina;
Namun semakin sering Anda bisa menemukan resep menarik dengan jamur, keju, sayuran, dan berbagai produk lainnya. Rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan secara aktif.
Potongan daging fillet bisa digoreng dengan minyak dengan cara klasik, dipanggang dalam oven, atau dikukus. Mereka sering direbus dengan berbagai saus, tetapi setelah digoreng. Jika masakannya dimasak di dalam oven, Anda bisa langsung menuangkan kuahnya di atasnya.
Resep 1: Potongan daging ayam dengan roti
Resep irisan daging ayam klasik dengan roti dan rempah-rempah. Alih-alih roti, Anda bisa menggunakan roti gulung atau roti basi apa pun. Irisan daging ini tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tapi juga dipanggang di oven.
Bahan-bahan
0,5 kg fillet;
1 bawang besar;
150 gram roti;
2 siung bawang putih;
70 ml susu;
Minyak untuk menggoreng atau mengoles wajan;
Tepung roti.
Persiapan
1. Isi roti dengan susu dan biarkan mengembang. Setelah beberapa saat, Anda perlu membalik potongan ke sisi yang lain agar terendam dengan baik.
2. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, cukup kupas bawang putihnya.
3. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian sehingga potongannya lolos melalui penggiling daging.
4. Giling semuanya, termasuk roti yang sudah direndam. Jika sangat basah, peras sedikit susunya.
5. Tambahkan telur ayam dan bumbu halus. Selain garam, Anda bisa menambahkan lada hitam atau merah, paprika manis, kunyit, dan bumbu kering. Bumbui daging cincang sesuai selera Anda.
6. Bentuk irisan daging sebanyak 70-80 gram. Beri mereka bentuk oval.
7. Gulingkan ke tepung panir dan goreng dengan minyak panas. Setelah produk dibalik ke sisi yang lain, tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan bagian dalamnya menggoreng dengan baik.
8. Untuk memasak dalam oven, letakkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, taruh sedikit mentega di atasnya dan panggang pada suhu 200 derajat.
Resep 2: Potongan daging ayam cincang dengan mayones dan tepung
Keunggulan resep ini adalah Anda bahkan tidak perlu mengotori penggiling daging. Pada saat yang sama, irisan dagingnya menjadi sangat empuk, berair, dan Anda akan langsung menelan lidah Anda! Anda bisa menggunakan tepung kanji sebagai pengganti tepung atau mengambil sesendok keduanya.
Bahan-bahan
2 bawang;
2 sendok makan tepung;
3 sendok makan mayones;
Garam dan merica;
Persiapan
1. Potong fillet menjadi kubus rata. Ukurannya sekitar setengah sentimeter.
2. Potong bawang bombay sedikit lebih kecil dan masukkan ke dalam mangkuk berisi ayam. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang. Atau tambahkan beberapa bahan kering.
3. Tambahkan mayones, telur (mentah) dan lainnya. Aduk rata. Dianjurkan untuk membiarkan daging cincang diseduh selama dua jam. Ini akan terasa lebih enak. Anda bisa membiarkannya di lemari es semalaman.
5. Oleskan daging cincang dengan sendok berbentuk pancake lonjong. Goreng di kedua sisi. Setelah dibalik, tutup dengan penutup.
6. Potongan daging ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, dengan sayuran segar, atau digunakan sebagai pengganti sosis untuk sandwich.
Resep 3: Potongan daging ayam dengan keju dan bawang bombay
Versi lain dari irisan daging ayam cincang, tetapi dengan isian yang sama sekali berbeda. Keunggulan resep ini adalah rendemennya. Sejumlah kecil fillet menghasilkan irisan daging yang cukup banyak.
Bahan-bahan
0,4 kg fillet;
1 ikat daun bawang;
2 potong bawang;
130 gram keju (keras);
30 gram tepung;
3 sendok krim asam;
Persiapan
1. Seperti pada resep sebelumnya, potong fillet yang sudah dicuci menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan krim asam, tambahkan telur mentah, bumbu halus, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Selama waktu ini, fillet akan diasinkan dan menjadi lebih segar.
3. Keluarkan mangkuk berisi daging cincang, potong daun bawang ke dalamnya, tambahkan keju parut dan tepung. Anda bisa mengatur sendiri ketebalannya.
4. Sendokkan massa yang tercampur rata dengan sendok besar, sebarkan dalam bentuk pancake dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.
Resep 4: Potongan daging ayam dengan kubis
Versi irisan daging kubis yang sangat berair yang terbuat dari fillet ayam, yang agak mengingatkan pada gulungan kubis yang malas. Produknya luar biasa enak tidak hanya di penggorengan, tapi juga di oven.
Bahan-bahan
2 payudara;
0,3 kg kubis;
1 potong bawang;
2 sendok semolina;
Tepung roti.
Persiapan
1. Bawang kupas, kubis cincang, fillet ayam melalui penggiling daging. Kami tidak menggunakan jaring halus, jika tidak banyak jus akan keluar dan daging cincang akan menjadi cair.
2. Tambahkan beberapa sendok semolina. Tetapi jika massanya kental (semua tergantung juiciness kubis), maka langkah ini bisa dilewati.
3. Tambahkan telur bersama bumbu dan aduk.
4. Kami membentuk irisan daging biasa dari daging cincang, melapisinya dengan kerupuk yang dihancurkan dan menggorengnya dengan cara biasa.
5. Jika Anda perlu memanggang dalam oven, masukkan produk ke dalam bentuk tahan api dan tuangkan saus. Bisa berupa jus tomat, pasta yang diencerkan dengan air dan bumbu, krim asam atau saus krim.
6. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang dengan suhu 190 derajat hingga matang.
Resep 5: Potongan Daging Ayam dengan Oatmeal
Untuk irisan daging ayam yang enak dan sangat sehat, Anda membutuhkan oatmeal biasa. Sebaiknya gunakan produk instan agar tidak ada partikel padat di dalam produk.
Bahan-bahan
Fillet 400 gram;
2 siung bawang putih;
1 bawang;
0,5 cangkir oatmeal;
0,5 gelas susu;
Minyak dan rempah-rempah;
Persiapan
1. Campurkan setengah gelas susu dengan telur mentah, kocok rata dengan pengocok.
2. Tuang oatmeal ke dalam campuran susu dan biarkan selama setengah jam. Sereal harus terendam dengan baik dan tidak ada cairan yang tersisa di mangkuk. Aduk secara berkala agar kelembapannya merata.
3. Sekarang tambahkan fillet ke daging cincang. Anda cukup memotongnya hingga halus atau menggunakan penggiling daging.
4. Selanjutnya masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang.
5. Aduk daging cincang, merica dan garam, tambahkan sedikit tanaman hijau.
6. Bentuk irisan daging dan selesai! Yang tersisa hanyalah menggorengnya dalam wajan. Jika diinginkan, roti dalam remah roti yang dihancurkan atau tepung saja.
Resep 6: Potongan daging ayam cincang dengan jamur
Untuk irisan daging ini kami benar-benar menggunakan jamur apa pun. Anda bahkan dapat menggunakan jamur asin atau kalengan, tetapi dalam hal ini kami mengurangi jumlah resepnya hingga sepertiganya.
Bahan-bahan
Fillet dada 700 gram;
1 bawang;
Jamur 150 gram;
Minyak, rempah-rempah;
50 ml susu;
2 sendok makan tepung;
2 potong roti;
1 siung bawang putih;
1 tangkai kemangi.
Persiapan
1. Tuangkan susu ke atas roti dan rendam.
2. Potong jamur menjadi beberapa bagian, tapi jangan besar-besar. Goreng bersama kepala bawang bombay yang sudah dicincang hingga setengah matang. Tambahkan setetes minyak, isinya tidak boleh berminyak.
3. Potong fillet menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan jamur dingin.
4. Peras roti dari susunya, tapi jangan terlalu banyak. Tambahkan kemangi dan bawang putih ke dalamnya. Haluskan dengan blender.
5. Campur semuanya, tambahkan tepung terigu dan bumbui daging cincang dengan garam. Mari kita aduk.
6. Goreng irisan daging jamur, sendokkan.
Resep 7: Potongan Daging Ayam Kukus
Untuk irisan daging ayam kukus, kami menggunakan unit apa saja: steamer, multicooker, pressure cooker, atau sekadar saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Waktu memasak tergantung pada metode memasak yang digunakan.
Bahan-bahan
fillet 0,3kg;
2 potong roti;
Susu;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
Persiapan
1. Rendam potongan roti basi dalam susu lalu peras.
2. Potong bawang bombay, fillet dan, bersama dengan roti yang bengkak, putar melalui penggiling daging. Tambahkan satu siung bawang putih di sana.
3. Tambahkan bumbu halus, telur, aduk. Anda bisa menambahkan adas segar atau kering.
4. Basahi tangan dengan air (dingin) dan bentuk irisan daging bulat.
5. Masukkan ke dalam double boiler dan masak hingga matang. Saat air mendidih secara aktif, prosesnya jarang memakan waktu lebih dari 20 menit. Namun itu semua tergantung perangkat yang digunakan.
Resep 8: Potongan daging fillet ayam dengan lemak babi asap
Apa yang hilang dari fillet ayam? Benar! Juiciness dan lemak. Itulah sebabnya lemak babi adalah bahan tambahan yang sangat baik yang cocok secara harmonis dengan sebuah hidangan. Tentu saja, ini bukan hidangan yang sepenuhnya sehat dan diet. Tapi sangat enak!
Bahan-bahan
0,5 kg fillet;
Telur 3 buah;
120 gram lemak babi;
1 potong bawang;
Tepung roti;
1 sejumput adas kering;
1 sejumput allspice;
Garam, minyak.
Persiapan
1. Segera masukkan lemak babi ke dalam freezer agar membeku. Kemudian keluarkan dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Anda juga bisa menggunakan lemak babi asin, tetapi rasanya lebih enak dengan produk asap.
2. Putar fillet dengan bawang bombay, kirim ke lemak babi cincang.
3. Masukkan satu butir telur, bumbui dengan garam, allspice dan adas kering.
4. Aduk daging cincang. Bentuk irisan daging oval.
5. Kocok sisa telur dengan garpu, celupkan irisan daging ke dalamnya, lalu taburi dengan kerupuk kental.
6. Ratakan sedikit produk dan goreng dengan minyak sayur panas hingga matang sepenuhnya.
Potongan dagingnya tidak akan terlalu berlemak jika dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika lemak tidak cukup panas, makanan akan menyerapnya dalam jumlah banyak. Handuk kertas juga akan membantu mengurangi kandungan lemak pada irisan daging goreng. Di atasnya Anda perlu mengeluarkan produk dari penggorengan dan disarankan untuk mengatur ulang setiap lapisan.
Potongan dagingnya akan menjadi indah dan halus jika Anda menguleni daging cincang secara menyeluruh dan mengocoknya di permukaan yang keras sebelum dibentuk.
Apakah campuran potongan dagingnya cair? Hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan semolina, remah roti, tepung atau pati. Mengapa tidak mengambil daging cincang dengan sendok dan menggoreng pancake?
Jangan mencoba menambah jumlah irisan daging dengan menambahkan roti atau semolina dalam jumlah besar. Rasa produk akan sangat terpengaruh. Lebih baik menambahkan lebih banyak sayuran, jamur, dan memotong beberapa bawang saja.
Apakah Anda ingin mendapatkan irisan daging yang besar dan berair? Breading ganda atau bahkan tiga kali lipat. Untuk melakukan ini, produk yang dibentuk dicelupkan ke dalam telur dan ditaburi remah roti beberapa kali.
Potongan daging ayam cincang adalah salah satu hidangan paling umum yang disajikan untuk makan siang atau makan malam di setiap keluarga. Pertama, irisan daging ayam bisa sangat bervariasi dan disiapkan dengan cara yang berbeda-beda, dan kedua, sangat mengenyangkan dan tidak memerlukan banyak tenaga untuk memasaknya.
Potongan daging ayam klasik bisa menjadi makan siang yang enak untuk Anda dan keluarga. Cobalah membuatnya sendiri menggunakan resep langkah demi langkah berikut.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- fillet ayam atau daging cincang – 0,5 kg;
- roti – 150 gram;
- bawang – 1 buah;
- susu – 50ml;
- telur ayam – 1 buah;
- kasar. minyak;
- bumbu (garam dan merica).
Untuk memasaknya hanya menggunakan roti tawar. Potong kulit bagian atas dan rendam dalam semangkuk susu. Bawang bombay dikupas dan dipotong bersama bawang putih menjadi 4 bagian yang sama besar.
Jika Anda menggunakan fillet untuk irisan daging, masukkan melalui penggiling daging bersama sisa bahan, setelah dipotong kecil-kecil. Daging cincang diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan telur. Campur lagi dan bentuk irisan daging dengan tangan.
Setengah sentimeter minyak dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk gajah, dan irisan dagingnya ditata. Goreng di setiap sisi selama 5-7 menit sampai muncul kerak kecoklatan. Untuk penyajiannya, Anda bisa memilih lauk apa saja yang Anda suka.
Dengan tambahan keju
Encerkan rasa irisan daging biasa dengan menambahkan sedikit keju.
Apa yang Anda perlukan:
- irisan ayam – 0,8 kg;
- keju – 200 gram;
- telur ayam – 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- adas segar;
- rempah-rempah.
Fillet ayam dicuci dan dipotong kecil-kecil. Parut keju ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan dill cincang dan tepung. Campurannya diasinkan dan dibumbui. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.
Bentuk gumpalan kecil dan gulingkan dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada tingkat pemanggangan. Kami mulai menggoreng irisan daging dengan keju selama 5 menit di setiap sisinya. Sajikan hidangan yang sudah jadi bersama dengan lauk.
Potongan daging dada ayam cincang
Jika ingin mencicipi sajian yang empuk dan mengenyangkan, maka pilihlah irisan daging dada ayam cincang.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- irisan ayam – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 2 sdm. sendok;
- telur ayam – 1 buah;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- garam;
- merica.
Kami membuang kulit dari payudara dan membuang semua tulang, jika ada. Filletnya dicincang halus menggunakan kapak daging khusus. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan pisau dapur besar. Pindahkan fillet ke dalam mangkuk, tempat kami juga menambahkan telur, tepung, dan krim asam. Aduk dan tambahkan bumbu.
Selanjutnya, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan. Jumlahnya harus cukup untuk menggoreng semua irisan daging. Kami membentuk gumpalan dari daging cincang dan menggorengnya dalam wajan di kedua sisi sampai muncul kerak yang indah.
dilapisi tepung roti
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- irisan ayam – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- irisan roti - 3 buah;
- mengeringkan mentega – 50 gram;
- remah roti – 300 gram;
- garam – 1 sendok teh;
- merica;
- kasar. minyak – 4 sdm. sendok.
Bawang bombay dikupas, dibagi menjadi 2 bagian dan dicincang halus. Wortel dikupas dan diparut di parutan kasar. Goreng campuran sayuran dalam wajan dengan minyak selama kurang lebih 5-7 menit hingga berwarna kecoklatan.
Keraknya dikeluarkan dari roti, dan direndam dalam air atau susu selama beberapa waktu. Fillet ayam dipotong kecil-kecil, dicampur dengan roti, mentega, tumis sayur dan melewati penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan dan campurannya tercampur rata. Kami membentuk irisan daging dan menggulungnya dalam tepung roti. Anda bisa melakukannya sendiri terlebih dahulu. Goreng potongan yang dilapisi tepung roti dalam wajan selama 5-7 menit. Secara visual, derajat kesiapan dapat ditentukan dari munculnya kerak berwarna coklat keemasan.
Potongan daging ayam juicy dengan jamur
Ingin memasak irisan daging ayam yang juicy? Kemudian gunakan resep langkah demi langkah berikut ini dan pastikan hasilnya tidak mengecewakan Anda!
Apa yang Anda perlukan:
- irisan ayam – 0,5 kg;
- champignon – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- telur ayam – 1 buah;
- krim asam – 2 sdm. sendok;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- garam;
- adas segar;
- kasar. minyak;
- merica.
Kami mencuci jamur, memotongnya dan menaruhnya di mangkuk. Bawang dikupas dan dicincang halus. Campurkan champignon dengan itu dan goreng dalam wajan selama 10 menit. Aduk campuran terus-menerus agar tidak gosong. Kami melewatkan fillet ayam melalui penggiling daging dan meletakkan daging cincang di piring yang dalam.
Cincang halus sayuran dan potong bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Campur semua bahan irisan daging ayam: jamur goreng, daging cincang, bumbu dan bawang putih. Aduk rata dan biarkan adonan meresap agar masakan memperoleh aroma yang sedap dan lebih juicy. Kemudian kami membentuk gumpalan dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan selama 7-10 menit di kedua sisi.
Dikukus dalam slow cooker
Irisan daging kukus adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau hanya berkomitmen pada gaya hidup sehat.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- irisan ayam – 400 gram;
- bawang – 1 buah;
- telur ayam – 1 buah;
- roti putih – 4 potong;
- susu – ½ cangkir;
- kasar. minyak;
- garam;
- merica.
Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dengan serbet atau handuk kertas dan melewati penggiling daging. Potong kulit roti dan rendam dalam susu. Jika terlalu banyak menyerap kelembapan, Anda bisa memerasnya sedikit. Bawang dikupas dan dicincang halus. Goreng selama sekitar 5 menit.
Campurkan bahan untuk irisan daging dalam mangkuk. Aduk rata dan bentuk gumpalan dengan ukuran yang sama. Tempatkan mereka dalam jaring di atas mangkuk multi-cooker dan atur mode “Steam” selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, irisan daging akan siap.
Dengan kubis
Apa yang Anda perlukan:
- irisan ayam – 0,6 kg;
- kubis – 200 gram;
- telur ayam – 1 buah;
- tepung – 3 sdm. sendok;
- bawang putih – 1 siung;
- remah roti – 100 gram;
- kasar. minyak – 4 sdm. sendok;
- garam;
- merica.
Kubis dikupas dari daun luarnya dan dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu dihaluskan dengan blender hingga halus. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang sama tempat daging cincang akan disiapkan. Fillet dilewatkan melalui penggiling daging atau, seperti kubis, dihancurkan menggunakan blender.
Tambahkan ayam dan kubis, lalu aduk. Selanjutnya tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan bumbu khusus ayam. Berikutnya adalah telur dan tepung untuk menyatukan bahan-bahan. Bentuk irisan daging dan gulingkan ke dalam remah roti. Goreng dalam wajan panas dengan minyak hingga muncul kerak.
Diet - tanpa telur
Resep mudah untuk irisan daging empuk yang bahkan bisa dimakan oleh anak kecil.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- irisan ayam – 0,8 kg;
- keju – 100 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- bawang bombay – 2 buah;
- krim asam – 2 sdm. sendok;
- bubuk mustard – 1 sendok teh;
- remah roti – 150 gram;
- garam;
- merica.
Fillet ayam dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender bersama dengan bawang bombay dan bawang putih, yang sebelumnya dicincang. Keju diparut di parutan halus. Tambahkan bumbu, bubuk mustard, krim asam, dan remah roti ke daging cincang yang dihasilkan. Aduk adonan hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit agar komponen saling menempel.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan daging cincang dan mulailah membentuk irisan daging. Goreng di bawah tutupnya secara bergantian di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja.
Gaya Kiev di dalam oven
Tahukah Anda kalau memasak irisan daging ayam dalam oven ala Kiev di rumah sebenarnya sangat mudah? Pastikan untuk mencobanya dan lihat sendiri!
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- dada ayam – 4 buah;
- keju olahan – 1 cangkir;
- batas. jus – 1 sdm. sendok;
- peterseli segar;
- bawang putih – 2 siung;
- telur ayam – 2 buah;
- remah roti - 2 cangkir;
- pala – ½ sendok teh;
- garam;
- merica.
Kami memukul dada ayam dengan kapak dapur dan melumasinya sepenuhnya dengan jus lemon. Keju olahan diparut di parutan kasar, dicampur dengan bumbu, bawang putih dan pala. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk mengisi irisan daging berbentuk lonjong. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 4 buah.
Isiannya diletakkan di tengah dada yang sudah dikocok dan dibungkus. Jahitannya diamankan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Celupkan irisan daging sepenuhnya ke dalam tepung roti dan masukkan ke dalam oven. Kami mengontrol proses memasak secara visual. Segera setelah kulit berwarna coklat keemasan muncul, irisan daging bisa dikeluarkan. Jangan lupa untuk melepas tusuk sate sebelum disajikan! Lauk pauk terbaik adalah kentang tumbuk atau sayuran.
Resep klasik Pozharsky
Potongan daging Pozharsky telah kita kenal sejak zaman Pushkin. Hingga saat ini, tradisi menyiapkan hidangan lezat ini secara eksklusif dari ayam masih ada sesuai resep yang diturunkan dari sumber aslinya.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- irisan ayam – 1 kg;
- roti atau irisan roti – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- mengeringkan mentega – 150 gram;
- krim atau susu – 120 ml;
- kasar. minyak – 2 sdm. sendok;
- garam;
- merica.
Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak hingga transparan. Keraknya terpotong dari roti. Pisahkan kurang lebih 70 gram remah yang akan digunakan untuk mengolah daging cincang. Isi dengan krim. Potong fillet ayam dan haluskan dalam blender atau masukkan melalui penggiling daging. Massanya harus homogen - ingatlah hal ini. Biarkan daging cincang di dalam freezer sebentar.
Bawang bombay dan daging buah yang sudah direndam dicampur dan juga dihaluskan dengan blender. Gabungkan bagian ini dengan daging cincang dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Aduk daging cincang hingga rata agar bumbu merata ke seluruh bagiannya.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega cincang kasar. Aduk kembali, pastikan mentega tidak mulai meleleh. Daging cincang tersebut kami masukkan kembali ke dalam freezer selama setengah jam agar semua komponen menyatu dengan baik dan tidak cair.
Breading untuk irisan daging dibuat dari sisa roti yang dipotong dadu halus. Semakin kecil ukurannya, semakin baik. Kami mengeluarkan daging cincang, membentuk irisan daging dan menggulungnya dalam tepung roti. Goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya. Selamat makan!
Halo lagi!! Mari kita bicara hari ini tentang hidangan yang akrab bagi semua orang dan sering menjadi produk di meja mana pun. Ini empuk dan enak irisan daging. Tentu saja, ada banyak jenis produk ini dan daging, dan ayam, dan ikan, dan sayuran. Tapi hari ini kita akan membicarakannya potongan daging ayam.
Opsi ini adalah yang paling sederhana dan favorit saya. Seluruh keluarga saya senang dengan hidangan ini, dan saya juga memasak irisan daging yang berair untuk liburan. Dalam resep ini, dada ayam menjadi sangat empuk dan, sekali lagi, sangat berair.
Kita akan butuh:
3 buah. fillet ayam (sekitar 700 gr.)
2 butir telur sedang
1 bawang bombay sedang
4 sdm. aku. tepung kentang atau jagung
4 sdm. aku. krim asam
garam, merica secukupnya
METODE MEMASAK:
1. Cuci fillet ayam, buang tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
2. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
3. Campur fillet ayam cincang dengan bawang bombay dan telur, aduk rata.
4. Tambahkan kanji, garam dan merica.
5. Tambahkan krim asam dan aduk rata.
6. Tuang 3-4 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. aku. minyak sayur. Gunakan sendok untuk mengambil daging cincang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Dengan menggunakan sendok yang sama, bentuk irisan daging - ratakan sedikit di bagian atas dan ratakan di bagian samping. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 2 menit) di setiap sisinya.
7. Kemudian tutup piring dengan penutup, kecilkan api dan diamkan lagi selama 5 menit, pastikan pancake ayam tidak gosong.
8. Milik kita potongan daging ayam “Kelembutan” siap. Sajikan dengan mentimun segar dan tomat. Selamat makan!!
Resep irisan daging ayam cincang dengan foto langkah demi langkah
Opsi ini adalah yang paling populer, cepat dan memuaskan. Untuk mendiversifikasi hidangan, Anda bisa membuat roti yang berbeda, isian yang menarik, dan menambahkan bumbu. Dengan cara yang sama, saya akan mempertimbangkan opsi memasak klasik.
Kita akan butuh:
Ayam cincang - 500 gr.
roti - 200 gram.
susu hangat - 1/2 gelas
mentega - 6 sdm. aku
remah roti - 0,5 cangkir
bawang putih - 1 siung
garam dan merica - secukupnya
METODE MEMASAK:
1. Tuangkan susu hangat di atas roti hingga benar-benar basah.
2. Campurkan daging cincang dengan bawang putih, roti yang sudah disiapkan, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.
Seperti inilah tampilan hidangan kami yang sudah jadi, dan jika Anda menghiasi semuanya dengan bumbu, itu tidak hanya enak, tetapi juga cantik dan sehat. Omong-omong, Anda bisa menyajikan lauk apa saja: kentang tumbuk, soba, pasta, dan nasi.
Potongan daging ayam juicy dengan keju
Sekarang kita akan menyiapkan hidangan daging dengan keju di dalamnya dan kami akan melakukannya dengan sangat sederhana. Ambil dan sembunyikan sepotong keju keras di tengah daging cincang. Saat menggoreng, keju akan meleleh dan menjadi tambahan yang bagus untuk komponen daging. Dan jika Anda menambahkan sayuran hijau, isiannya akan lebih enak.
Kita akan butuh:
ayam (fillet) - 300 gr.
telur - 1 buah.
roti putih atau roti - 50 gr.
susu - 50-80ml
keju - 50 gram.
garam, merica - secukupnya
remah roti - 30-50 gr.
minyak sayur - 50-80ml
METODE MEMASAK:
1. Rendam roti atau roti tawar dalam susu.
2. Keju harus dipotong kecil-kecil.
3. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan cincang atau haluskan dengan blender. Anda juga bisa langsung mengambil daging cincang yang sudah jadi.
4. Peras roti, masukkan daging cincang, masukkan telur, garam, merica, aduk.
5. Jepit sebagian besar daging cincang yang sudah jadi, bentuk kue pipih dan letakkan sebagian keju di tengahnya.
6. Kami mengencangkan tepinya dan menyembunyikan isinya sepenuhnya. Gulingkan potongan daging ke dalam remah roti dan buat lebih banyak persiapan.
7. Goreng olahan kita dalam minyak panas sampai bagian bawah berwarna coklat keemasan, kurang lebih 5 menit.
9. Hidangan kami yang harum dan menggugah selera sudah siap. Sajikan panas!!
Potongan daging ayam dari dada ayam dalam wajan
Jika Anda memiliki dada ayam dan tidak tahu harus memasak apa, pilihan ini cocok untuk Anda. Hidangan ini sehat dan sederhana, dan semua orang menyukainya tanpa kecuali.
Kita akan butuh:
dada ayam, fillet - 1 sedang
bawang - 2 buah.
roti - setengah roti
susu rendah lemak - 1 sdm. 1,5%
tepung - 50 gram.
telur - 1 buah.
beberapa siung bawang putih
sayuran hijau secukupnya
minyak sayur
METODE MEMASAK:
- Kami mencuci payudara, membuang kulitnya, mengeluarkannya dari tulang, dan memotongnya menjadi kubus.
- Potong bawang bombay, peras bawang putih, tambahkan fillet ayam. Garam dan merica.
- Giling roti, tambahkan susu, diamkan sebentar.
- Tambahkan telur ke daging cincang, peras rotinya dan tambahkan juga. Campur semuanya dengan baik.
- Tambahkan bumbu cincang, biarkan daging cincang diseduh selama 15 menit dan mulailah menggoreng.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas dan dingin.
Potongan daging ayam yang terbuat dari fillet ayam empuk. resep video
Resep ini mirip dengan resep sebelumnya, namun hidangan dagingnya akan memiliki rasa yang creamy.
Anda membutuhkan: 1kg. ayam cincang, 1 pc. bawang bombay, 1 butir telur, 1 sdm. susu, 3 potong roti tawar, 100 gr. mentega, garam, lada hitam, remah roti.
Dan lihat cara memasaknya video resep:
Potongan daging ayam dengan zucchini di dalam oven
Jika Anda ingin sedikit mendiversifikasi pola makan Anda, lalu jadikan pilihan universal dan musim panas untuk pesta apa pun, itu akan menjadi camilan yang sangat enak.
Kita akan butuh:
timun Jepang - 200 gram.
ayam cincang - 800 gr.
adas, daun ketumbar, peterseli - secukupnya
bawang - 1 buah.
telur - 1 buah.
merica, garam - secukupnya
minyak sayur
METODE MEMASAK:
1. Parut bawang bombay dan zucchini di parutan halus.
2. Ambil daging cincang yang sudah jadi atau masak sendiri, sebaiknya dari fillet ayam, lewati penggiling daging.
3. Tambahkan telur ke daging cincang.
4. Potong sayuran sehalus mungkin, tambahkan daging, garam dan merica.
5. Campur semua bahan bersama zucchini dan bawang bombay. Membentuk irisan daging. Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata benda kerja kami. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan masak selama 20-25 menit.
6. Hiasi hidangan dengan daun selada dan sayuran segar, lalu sajikan.
Potongan daging ayam cincang dengan resep semolina dengan foto
Pada versi sebelumnya kami menggunakan roti, pada resep ini kami melakukannya tanpa roti, tetapi menambahkan semolina. Pancake akan menjadi juicy dan renyah.
Kita akan butuh:
Ayam cincang - 500 gr.
Semolina - 3 sdm. aku.
Bawang - 1 buah.
Hijau - 2-3 cabang
Telur - 1 buah.
Mustard - 1 sdm. aku.
Mentega - 30 gram.
Tepung - untuk berkembang biak
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
METODE MEMASAK:
1. Potong bawang bombay, mentega, bumbu. Tambahkan daging cincang, pecahkan telur disana, tambahkan garam, tambahkan mustard, aduk rata semuanya. Tambahkan semolina dengan bumbu dan aduk kembali.
2. Dengan tangan basah kami membentuk potongannya, melapisinya dengan tepung terigu di semua sisi, membuang kelebihannya.
3. Goreng dalam minyak sulingan panas hingga kedua sisinya berkerak.
4. Sajikan dengan lauk dan acar apa saja.
Potongan daging ayam cincang dengan oatmeal dalam slow cooker
Pilihan ini ideal untuk sarapan atau makan siang, serta untuk orang yang terburu-buru berolahraga. 😎 Hidangan ini bisa dibuat dengan kombinasi sayuran favoritmu apa saja.
Kita akan butuh:
Fillet dada ayam – 700 gr.
Serpihan oat yang dimasak lama – 200 gr.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Telur ayam – 1 buah.
Rempah-rempah, bawang putih - secukupnya
Garam secukupnya
METODE MEMASAK:
1. Giling fillet ayam menjadi daging cincang.
2. Haluskan bawang bombay dan wortel dengan blender. Tambahkan semua bahan ke daging cincang.
3. Campur semuanya dengan baik.
4. Bentuk bola dengan tangan basah dan letakkan di rak multicooker.
5. Masak dalam mode “Steam” selama kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan saus apa saja.
Potongan daging ayam cincang dalam oven dengan saus
Sekarang mari kita buat mahakarya kuliner sesungguhnya dalam saus krim dengan jamur.
Kita akan butuh:
Fillet ayam - 1/2kg
Telur ayam pilihan- 1 butir telur
Jamur segar - 300 gr.
Krim asam mengandung 20-30% lemak- 60 gram.
Mayones - 1 bungkus
Keju "Rusia"- 180 gram.
Garam - 2/3 sdt.
Bubuk lada hitam- 1/2 sdt.
Bawang putih - 1-2 siung
Bawang - 1/2 kepala
METODE MEMASAK:
- Kami memotong jamur dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, atau memotongnya hingga halus menggunakan pemotong sayur atau blender, tetapi tidak dalam bentuk bubur, tetapi dalam potongan-potongan.
- Kami juga memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan, usahakan dipotong sekecil mungkin.
- Campur jamur, bawang bombay, dan daging dalam mangkuk biasa dan masukkan telur, lalu tambahkan garam, merica, dan bawang putih yang dihancurkan.
- Campur daging cincang dengan baik dan tambahkan krim asam kental ke dalamnya untuk membuat hidangannya berair.
- Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bola-bola oval kecil dan montok, meletakkannya dalam barisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan kemudian melapisinya dengan mayones.
- Anda perlu memanggang bakso selama 20 menit pada suhu 190 o C, lalu taburi dengan keju parut dan masak hidangan selama 5 menit lagi.
- Saat hidangan sedang disiapkan, campurkan saus kental dari krim asam (140 g) dan kaldu daging (1 sdm). Jika perlu, tambahkan garam ke dalam kuah dan tambahkan bumbu ke dalamnya.
- Letakkan bakso yang sudah jadi di piring dan tuangkan kuahnya. Selamat makan!!
Potongan daging ayam cincang diet dikukus dalam double boiler
Jika Anda mengukus bakso kami, hidangannya akan menjadi sehat dan bergizi. Dan pilihan ini sangat baik untuk anak-anak, jadi para ibu memperhatikannya.
Kita akan butuh:
Dada ayam - 700 gram
Krim asam - 1 sdm. sendok
Susu - 100 mililiter
Telur - 1 buah
Kerupuk roti tawar - 100 gram
Bawang - 1 buah
Bawang putih - 1 siung
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
METODE MEMASAK:
1. Siapkan ayam cincang. Rendam roti dalam susu, peras, tambahkan ke daging cincang.
2. Parut bawang bombay dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan ke daging.
4. Bentuk pancake dari massa daging dan masukkan ke dalam double boiler. Agar daging tidak lengket di tangan, rendam dalam air dingin. Tutup kukusan dengan penutup dan masak bakso selama 25-30 menit. Setelah itu bisa disajikan.
Tips dan trik membuat irisan daging ayam
Dan sebagai penutup artikel, saya ingin memberikan beberapa tips dalam menyiapkan makanan lezat ini hidangan daging:
- Daging cincang paling baik disiapkan dengan tangan menggunakan pisau. Anda perlu memotong fillet ayam menjadi potongan memanjang dan kemudian memotongnya menjadi kubus. Kubusnya harus sekecil mungkin, sekitar satu sentimeter demi sentimeter. Jika Anda memiliki food processor di dapur, Anda bisa membuat daging cincang cincang secara mekanis.
- Jika Anda menyukai rasa ayam pada masakan yang sudah jadi, jangan memotong fillet terlalu halus. Namun perlu diingat bahwa ayam yang dipotong terlalu besar tidak akan matang.
- Jika daging cincang ternyata sangat cair, jangan khawatir, tambahkan beberapa sendok makan tepung dan situasinya akan membaik.
- Tambahkan bawang bombay atau bawang putih dan berbagai bumbu pada daging cincang, ini akan membuat bakso Anda benar-benar enak dan juicy.
Hormat kami, Tatyana Kashitsina.
Halo teman-teman terkasih! Akhirnya, saya sampai pada topik favorit saya - masakan ayam. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyiapkan irisan daging fillet dada cincang yang paling enak.
Saya telah mengumpulkan semua opsi favorit saya dalam koleksi ini dan pasti akan berbagi pengetahuan saya dengan Anda. Produk daging ini sama-sama menguntungkan. Mereka mempersiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat. Lebih cepat dari . Dan menurut saya, lebih menggugah selera. Meski ini merupakan isu kontroversial.
Kebanyakan digoreng di penggorengan, tapi saya punya resep untuk oven. Secara umum, tonton, pelajari, dan tandai. Dan juga saya ingatkan, jangan lupa share ke teman-teman kamu di jejaring sosial (tombol di akhir artikel) 😊👍.
Mari berkenalan dengan resep pertama. Namun, produk yang sederhana dan terjangkau membuat irisan daging kami terasa juicy dan menggugah selera. Mulailah memasak dengan itu, tapi jangan lupakan pilihan lain yang sama bagusnya dengan yang ini.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah.
- Mayones - 3 sendok makan
- Telur - 2 buah
- Bawang - 3 buah.
- Tepung - 3 sendok makan
Terkadang, untuk variasi, saya mengganti mayones dengan krim asam atau yogurt kental alami, tergantung mood saya.
Persiapan:
1. Cuci fillet ayam sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Pertama potong menjadi potongan tipis, lalu potong setiap potongan menjadi kubus yang sangat kecil.
3. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil dengan pisau. Kadang-kadang saya terlalu malas untuk repot, jadi saya masukkan saja ke dalam blender. Tambahkan bawang bombay ke daging, garam dan merica.
4. Kemudian pecahkan telur disana, tambahkan tepung terigu dan mayonaise. Campur semuanya hingga rata. Kemudian tutupi piring dengan cling film atau penutup biasa dan biarkan meresap pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.
3. Setelah 30-40 menit, panaskan wajan dengan minyak sayur dan sendokkan sebagian ke dalamnya. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
4. Anda bisa menyajikannya segera setelah digoreng. Ternyata sangat empuk dan berair. Mereka langsung menguap dari piring karena sangat lezat.
Resep paling enak untuk irisan daging ayam cincang di oven
Tentu kita lebih terbiasa memasak irisan daging di penggorengan. Tapi di dalam oven mereka menjadi lebih diet. Di sini kita tidak perlu menambahkan minyak goreng, yang merupakan nilai tambah yang besar. Dan dengan keju leleh, mereka dipanggang dan rasanya luar biasa.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah.
- Keju olahan lembut – 150-2 g
- Telur - 2 buah
- Tepung - 3 sendok makan
- Dill - sekelompok kecil
- Garam, merica bubuk - secukupnya
Persiapan:
1. Potong fillet menjadi kubus kecil. Tempatkan di piring yang dalam, pecahkan telur di sana dan tambahkan keju lembut yang meleleh. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu cincang halus dan bumbu favorit Anda sesuai keinginan. Campur semuanya secara merata. Kemudian tambahkan tepung dan aduk kembali.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti. Sendokkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya ke dalam kue pipih. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.
3. Setelah 15 menit, periksa apakah bagian bawahnya sudah matang. Jika kuenya kurang kecokelatan, balikkan kuenya dan diamkan lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, biarkan apa adanya dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit lagi. Kemudian letakkan di piring dan nikmati irisan daging yang sangat lezat.
Potongan daging fillet dada ayam yang empuk dengan keju
Keju merupakan produk yang tidak akan pernah ketinggalan zaman dimanapun. Ini memberi hidangan rasa dan kelembutan yang istimewa. Dan selain bumbunya, Anda juga bisa merasakan rasa pedasnya. Saya sangat merekomendasikan opsi ini.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 600 gr
- Keju keras – 200 gr
- Telur - 1 buah.
- Tepung kentang - 3 sendok makan
- Peterseli, daun bawang - seikat kecil
- Ramuan Provencal dan Kaukasia - secukupnya
- Garam, merica bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
1. Potong payudara menjadi potongan kecil. Cincang halus sayuran dengan pisau. Parut keju keras di parutan kasar. Tempatkan semua bahan cincang ke dalam piring.
2. Tambahkan telur ayam, bumbu dan garam secukupnya ke dalam produk ini. Sekarang Anda harus mencampur semuanya secara merata lalu menambahkan pati. Aduk kembali dan diamkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit.
3. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kecilkan api menjadi sedang agar tidak ada yang gosong. Gunakan sendok untuk menyendok sebagian adonan ke dalam bentuk pancake dan goreng di setiap sisinya hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Lakukan manipulasi ini dengan sisa campuran daging. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring dan duduklah untuk mencoba produk daging yang berair dan empuk ini. Masakan ini bisa disantap dengan lauk apa saja atau disajikan sendiri (walaupun tanpa lauk menurut saya akan terlalu berlemak 😊).
Potongan daging dada ayam cincang yang lezat dengan zucchini
Saya suka membuat resep ini ketika saya memiliki zucchini yang masih sangat muda. Bagi saya, mereka tampak lebih segar, lebih empuk dan enak daripada yang terlalu banyak. Itu sebabnya saya paling sering menggunakannya di musim panas. Ternyata sungguh luar biasa enak.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 1kg
- Zucchini - 2 buah (kecil) atau 1 buah besar
- Telur - 2 buah
- Tepung - 4 buah.
- Garam dan merica - secukupnya
Persiapan:
1. Sama seperti resep di atas, potong fillet menjadi kubus kecil. Kupas zucchini, buang bijinya jika berukuran besar dan parut di parutan kasar. Tempatkan di piring.
2. Pecahkan telur disana, taburi garam dan merica. Aduk lalu tambahkan tepung. Aduk rata lagi.
3. Sekarang panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Sendokkan adonan ke dalam kue pipih dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Begitu saja, lakukan hal yang sama dengan cepat dan mudah pada sisa massa. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring. Bantulah diri Anda sendiri dan manjakan anggota keluarga Anda dengan produk ayam cincang yang lezat dan empuk.
Resep langkah demi langkah untuk irisan daging cincang dengan pati dan mayones
Dalam versi ini, kami memperkenalkan bahan-bahan baru dan menghapus beberapa hal. Saya pikir kita perlu mencoba semua cara. Masing-masing sedikit berbeda dari yang lain dan ini memberikan cita rasa tersendiri dan rasa yang sedikit berbeda.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 500 gr
- Dill - sekelompok kecil
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 1 buah.
- Mayones - 100 gr
- Pati - 3 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh (atau sesuai selera)
- Lada bubuk - secukupnya
Persiapan:
1. Potong fillet menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil juga. Potong adas dengan pisau. Tempatkan semuanya dalam mangkuk yang dalam.
2. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan kanji dan masukkan mayonaise. Tambahkan satu sendok teh garam (atau sesuai selera Anda) dan merica bubuk. Campur semuanya hingga merata dan biarkan selama 15 menit.
3. Letakkan penggorengan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan tunggu hingga hangat. Kemudian masukkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam penggorengan. Saya biasanya menyendokkannya langsung ke roti pipih.
4. Goreng setiap sisinya selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu letakkan di piring. Lakukan ini dengan seluruh campuran daging dan ajak orang yang Anda cintai untuk mencicipi kelezatan ini dengan lauk favorit Anda.
Video cara memasak irisan daging ayam cincang dengan jamur
Ini adalah pilihan bagus lainnya untuk menyiapkan irisan daging cincang dengan tambahan jamur. Untuk kejelasan, saya telah memilih resep video detail yang sesuai, di mana seluruh proses dijelaskan dengan jelas dan jelas.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 550 gr
- Champignon – 350 gr
- Krim asam - 3 sendok makan
- Telur - 2 buah
- Bawang - 1 buah.
- Pati - 3 sendok makan
- Garam, merica bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Saya juga ingin menambahkan bahwa selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain. Misalnya hutan (segar, beku atau kering). Atau bisa juga yang asin, yang akan memberikan rasa yang cukup menarik. Secara umum, cobalah untuk kesehatan Anda. Bagaimanapun, irisan dagingnya akan menjadi luar biasa.
Resep sederhana untuk irisan daging ayam cincang dengan semolina
Sebagai penutup, saya ingin menyajikan kepada Anda resep sederhana lainnya. Ganti tepung atau pati dengan semolina. Potongan daging seperti itu menjadi lebih empuk, dan semolina itu sendiri tidak terasa di dalamnya. Coba cara ini juga.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 1kg
- Telur - 2 buah
- Bawang - 2 buah.
- Semolina - 3 sendok makan
- Garam, merica bubuk - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
1. Potong payudara menjadi kubus kecil. Tambahkan telur dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Tambahkan juga garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera Anda. Kemudian tambahkan semolina dan aduk rata. Tutupi campuran yang sudah jadi dengan film atau penutup dan biarkan setidaknya setengah jam agar semolina membengkak.
2. Selanjutnya, tuangkan minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan. Sendokkan sebagian adonan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
3. Kemudian pindahkan ke piring dan tambahkan hiasan. Makan malam akan sangat memuaskan. Dan yang terpenting, irisan dagingnya empuk dan juicy, bisa ditelan lidah. Silahkan!
Itu saja untuk hari ini. Namun masih banyak resep menarik yang akan datang. Jadi, jangan sampai tersesat 😊 dan bagikan pilihan favoritmu ke teman-temanmu di jejaring sosial agar mereka juga mau mencobanya.
Selamat makan! Selamat tinggal!
Artikel tentang topik tersebut
