Belimbing, belimbing. Cara makan belimbing: tips bermanfaat

Belimbing adalah buah yang terkenal karena bentuknya yang tidak biasa. Faktanya buah ini secara penampang sangat mirip dengan bintang berujung lima, itulah sebabnya sering disebut belimbing. Untuk garis lintang kita, ini adalah buah yang agak eksotis, yang jarang ditemukan di toko-toko, namun cukup umum di negara-negara wisata seperti Thailand, Sri Lanka atau Israel.

Bagaimana carambola tumbuh?

Belimbing tumbuh di pohon cemara dengan nama yang sama, yang umum ditemukan di Asia Tenggara, tempat ia tumbuh hampir di mana-mana. Tinggi pohon belimbing bisa mencapai tiga hingga lima meter, dan memiliki daun kompleks mirip akasia yang panjangnya mencapai 50 sentimeter. Daun belimbing memiliki satu ciri yang luar biasa: bila kurang sinar matahari atau bila disentuh, daunnya terlipat seperti sayap kupu-kupu. Tempat kelahiran pohon buah-buahan diperkirakan di India, Sri Lanka dan Indonesia, namun kini selain di negara-negara Asia, belimbing juga dapat ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan.

Selain itu, buah ini ternyata bersahaja untuk ditanam di rumah karena kesuburan bijinya. Yang Anda butuhkan hanyalah bibit belimbing dan pot tanaman cadangan. Anda bahkan bisa menanam belimbing di rumah. Dengan perawatan yang tepat, buah pertama akan muncul di pohon dalam waktu dua tahun.

Seperti apa bentuk belimbing?

Buah dari pohon belimbing tidak bisa disamakan dengan buah lainnya. Belimbing belimbing mirip dengan balon pesawat dengan beberapa kompartemen berbentuk bujur. Warnanya kuning atau kuning kecokelatan, panjangnya mencapai 15 sentimeter. Seperti yang sudah ditulis di atas, ketika dipotong, buah ini berbentuk bintang berujung lima yang hampir sempurna, itulah sebabnya buah ini banyak digunakan dalam masakan dan dekorasi cocktail.

Bagaimana cara memilih belimbing

Jika Anda berwisata ke Asia Tenggara, maka Anda tidak akan kesulitan memilih buah yang tepat, karena penduduk setempat akan membantu Anda memilih buah yang tepat. Namun jika Anda memutuskan untuk membeli buah tersebut di supermarket terdekat, maka Anda perlu mengetahui beberapa aturan dalam memilihnya. Belimbing mencapai rak supermarket dalam keadaan mentah, tetapi Anda juga dapat menemukan buah yang matang. Hal ini terutama disebabkan karena buah diangkut dari jauh, dan agar lebih awet, buah dikirim saat masih hijau.

Namun hal ini tidak menjadi masalah besar, karena belimbing mudah matang dalam kondisi ruangan dalam waktu dua hingga tiga hari. Belimbing matang mempunyai warna kuning dan garis kecoklatan pada bagian rusuknya. Sebaiknya pilih buah yang tidak mengalami kerusakan atau noda pada kulitnya. Buahnya harus elastis saat disentuh. Selain itu, belimbing wuluh yang masih segar mempunyai aroma khas yang mengingatkan pada aroma melati. Besar kecilnya buah sama sekali tidak berpengaruh terhadap derajat kematangan, biasanya buah belimbing wuluh berukuran sedang.

Cara makan belimbing wuluh

Buah karom benar-benar bisa dimakan, baik kulitnya maupun bijinya digunakan, jadi Anda bisa memakannya segar, setelah dicuci bersih, dengan memberikan perhatian khusus pada lekukan di antara tepinya. Cara memakan karom segar yang benar - setelah dipotong menjadi irisan rata dengan ketebalan sedang (sekitar satu sentimeter), jika diinginkan, Anda dapat memotong bagian tepinya yang berwarna coklat dan membuang bijinya.

Kegunaan kuliner buah ini sangat beragam, selain sebagai penghias makanan penutup, cocktail atau salad juga menjadi bahan dasar pembuatan masakan. Jus sehat dibuat dari belimbing wuluh, dibuat selai dan selai, dibuat jeli dan manisan buah-buahan, buah strafruit juga digunakan untuk mengolah ikan dan daging, dibuat saus darinya, dan jus belimbing wuluh antara lain digunakan sebagai dressing untuk salad buah. Buah belimbing yang masih mentah memiliki khasiat yang istimewa, yang dimanfaatkan oleh penduduk Asia Tenggara sebagai sayur, yaitu dibuat rebusan, asinan, dan asinan.

Seperti apa rasanya belimbing?

Belimbing matang rasanya berbeda dengan belimbing mentah, sama seperti buah lainnya. Buah yang berwarna hijau akan terasa asam, dan inilah yang dihargai oleh penduduk lokal di negara tempat tumbuhnya belimbing. Mereka percaya bahwa dengan cara ini lebih banyak vitamin yang tersisa di dalam buah. Belimbing matang rasanya manis dan asam. Banyak orang mengatakan bahwa rasa buahnya seperti gooseberry, anggur, jeruk atau bahkan mentimun. Namun baunya mirip dengan aroma melati di kejauhan. Belimbing memiliki sisa rasa yang sedikit asam. Ini adalah buah berair yang mengandung banyak air, yang menghilangkan dahaga. Namun lebih baik mencoba sendiri buahnya untuk mengetahui seperti apa sebenarnya rasanya.

Komposisi dan kandungan kalori

Belimbing 90% terdiri dari air sehingga kandungannya sangat rendah. Hanya 30-35 kalori per 100 gram buah.

BZHU per 100 gram buah adalah:

• protein – 0,3-0,7 gram,
• lemak – 0,3 gram,
• karbohidrat – 4-7 gram.

Belimbing kaya akan vitamin C, A, betakaroten, B1, B2, B5.

Mengandung mineral berikut: kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium. Batang dan daunnya mengandung asam glutamat.

Manfaat belimbing wuluh

Belimbing, seperti buah-buahan lainnya, memiliki khasiat tersendiri yang bermanfaat bagi manusia. Dan jumlahnya cukup banyak.

• Bermanfaat untuk melindungi daya tahan tubuh dari virus dan pilek, berkat kandungan vitamin C.
• Mengurangi tekanan darah.
• Membantu mengatasi sakit kepala.
• Menurunkan suhu tubuh.
• Menghilangkan kolik usus dan diare.
• Vitamin B1 atau tiamin memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Belimbing mengangkat mood, menyegarkan, dan meningkatkan kinerja.
• Vitamin B2 kecantikan atau riboflavin yang terkandung dalam buah belimbing dapat menguatkan rambut dan kuku serta memberikan efek menguntungkan bagi kulit.
• Berkat asam oksalat, fungsi otot terstimulasi dan kalsium lebih baik diserap dalam tubuh.
• Baik untuk kelenjar tiroid.
• Dengan konsumsi belimbing wuluh secara terus-menerus, risiko alergi makanan, sistem kardiovaskular, dan radang sendi berkurang.
• Berkat tiamin, nafsu makan juga meningkat, yang sangat penting bagi orang yang menderita penyakit serius, anak-anak, dan orang tua.
• Buahnya sangat bermanfaat untuk mengatasi mabuk. Ia mampu menghilangkan dahaga, melawan keracunan dan meredakan sakit kepala.
• Mengandung serat yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.
• Melawan pembentukan sel kanker.
• , karena memiliki kadar gula yang rendah dan mencegah lonjakan kadar glukosa darah.
• Kandungan asam folatnya tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi calon buah hatinya. Dan bagi ibu menyusui, buah ini secara ajaib merangsang produksi ASI.
• Menghilangkan kelebihan asam urat dari dalam tubuh, sehingga mencegah terjadinya penyakit seperti asam urat dan radang sendi.
• Memiliki efek diuretik.
• Kandungan kalsium yang tinggi dalam komposisinya memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
• Membantu mengatasi batuk karena memiliki efek ekspektoran.
• Mengandung vitamin A yang baik untuk mata, serta antioksidan yang akan mencegah katarak dan radang mata.
• Efek anti inflamasi dari buah ini digunakan dalam pengobatan dermatitis atopik.
• Di tempat tumbuhnya buah belimbing berhasil digunakan untuk memoles produk logam, menghilangkan noda, dan memutihkan gigi.

Daun dan bunga belimbing wuluh juga memiliki khasiat penyembuhan dan sering digunakan di tanah air untuk penyakit berikut:

Meski begitu, belimbing bukanlah buah yang tidak berbahaya. Ini dapat membahayakan orang yang menderita penyakit lambung dan usus. Jika Anda menderita maag, tukak lambung dan duodenum, enterokolitis dan penyakit ginjal, maka sebaiknya Anda menolak buah belimbing, meski Anda bisa mencoba yang diiris. Semua itu dijelaskan oleh banyaknya asam oksalat yang terkandung dalam belimbing wuluh.

Deskripsi buah

Pohon belimbing yang selalu hijau awalnya hanya tumbuh di iklim tropis Asia Selatan dan Tenggara serta India. Relatif baru-baru ini, ia diaklimatisasi di Brazil, Amerika Serikat, Israel dan sejumlah negara lainnya.

Belimbing menyukai kelembapan, tetapi kebutuhan sinar matahari yang relatif rendah dan hasil yang baik dengan tingkat pertumbuhan pohon yang rendah memungkinkannya ditanam bahkan di apartemen, di mana ia dapat berbunga sepanjang tahun dan menikmati buah-buahan dengan nama yang sama dari bulan Agustus hingga Desember.

Popularitas belimbing mudah dijelaskan: rasa buahnya yang berair dan renyah, manis menyegarkan, terkadang asam, sedikit pedas, sulit dijelaskan, tetapi kebanyakan orang menganggapnya menyenangkan sekaligus tidak biasa.

Dalam aroma buahnya Ada catatan bunga ringan. Buahnya sendiri berwarna kuning atau kuning kecokelatan, kuning, kadang dengan semburat hijau, mengkilat, berusuk. Pada penampang melintang membentuk bintang berujung lima. Oleh karena itu, belimbing disebut juga “bintang tropis” atau “apel bintang”.

Fitur yang bermanfaat

Belimbing, kecuali itu memuaskan dahaga dengan sempurna, mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin. Vitamin C dan beta-karoten membantu kekebalan lemah dan kekurangan vitamin. Riboflavin mendukung fungsi perlindungan dan bertanggung jawab atas keindahan rambut, kuku, dan kulit. Artinya, belimbing merupakan kelezatan untuk kecantikan dan kesehatan.

Belimbing dapat menghilangkan rasa lelah, mudah tersinggung, dan sakit kepala. Buah ini memberi energi, berfungsi sebagai pencegah radang sendi dan penyakit jantung, karena mengandung tiamin dan asam pantotenat.

“Apel bintang” mengandung kalsium, kalium, fosfor, zat besi, natrium, dan magnesium. Ini juga mengandung banyak asam oksalat. Ini meredakan peradangan dan mengaktifkan kerja organ dalam. Tapi itu tidak berguna untuk semua orang.

Sifat berbahaya

Asam oksalat, yang banyak terdapat pada belimbing wuluh, Kontraindikasi untuk penderita masalah ginjal dan beberapa penyakit pada sistem pencernaan: maag, tukak lambung dan duodenum, enterokolitis.

Keunikan

Ciri khusus belimbing wuluh adalah keserbagunaannya: “bintang tropis” dimakan sebagai buah dan sayuran, dan di sejumlah negara orang menggunakannya untuk menghilangkan noda pada kain dan memoles tembaga dan kuningan.

Selain itu, buahnya banyak digunakan sebagai penghias makanan penutup, salad, dan cocktail. Saus belimbing cocok dengan daging dan ikan. Itu diasinkan dan diasamkan, ditambahkan ke sup sayuran.

Ada resep serbat, jelly, dan puding lezat yang terbuat dari jus belimbing. Namun memakannya seperti buah biasa juga mendatangkan banyak kenikmatan.

Buah “bintang” di daerah tropis adalah belimbing!
Eksotik ini memiliki banyak nama: karom, ketimun, bintang tropis, belimbing (yaitu, “belimbing”), illicium, belimbing.

Buah belimbing merupakan buah tradisional masyarakat Asia Tenggara. Ini dia bahan dalam banyak masakan dan obat. Seluruh dunia menganggapnya eksotis dan mencicipinya dengan senang hati.

Belimbing adalah tanaman hijau abadi dari keluarga oxalis.

Fitur botani

Pohon itu tumbuh tiga hingga enam meter. Daunnya mirip dengan “saudaranya” dari akasia, tetapi lebih besar, hingga setengah meter. Bagian bawahnya ditutupi bulu halus berwarna putih. Mereka “runtuh” jika hanya ada sedikit cahaya atau jika disentuh. Pohon-pohon tersebut menghasilkan buah berlimpah dua kali setahun. Musim buahnya ditentukan oleh tempat tumbuhnya buah belimbing. Di Thailand misalnya, bulan Mei-Agustus.

Daerah distribusi

Tanah air eksotik adalah daerah tropis atau subtropis. Agaknya kepulauan Maluku atau Sri Lanka. Saat ini belimbing dibudidayakan di Asia Tenggara, India, kepulauan india dan Filipina. Ada perkebunan di Australia, Afrika Barat, Amerika Serikat, Brazil, dan Israel.
Pemasok nomor satu di dunia adalah Malaysia.

Belimbing di Rusia

Di Rusia, carambola tersedia sepanjang tahun: sama dengan Israel, Brasil, dan Asia Tenggara.

Kerabat terdekat dari buah yang tidak biasa ini adalah coklat kemerah-merahan, penduduk Rusia tengah. Oleh karena itu, pohon tersebut dapat ditanam di rumah. Meskipun lingkungannya “berbintang”, tanaman ini bersahaja dan tidak membutuhkan sinar matahari yang terik sepanjang tahun.
Dengan perawatan yang tepat, panen bisa diharapkan.

Seperti apa bentuk belimbing?

Buah belimbing wuluh asli, sulit disamakan dengan buah eksotik lainnya:

• Bentuknya menyerupai ketimun bergaris atau “kapal udara” dengan panjang 7-18 cm, kedalaman punggungan 1,5-2 cm.
• Cara termudah untuk mengevaluasi konfigurasi adalah dengan melihat penampangnya. Biasanya bintang berujung lima, ada spesimen yang mirip dengan bintang dengan empat hingga delapan tepi.
• Kulitnya tipis, bening, mengkilap. Pada spesimen mentah warnanya hijau. Warna buah matang seluruhnya kuning, dari krem ​​​​hingga oranye, tergantung varietasnya.
• Berat buah rata-rata 75-135 g.
• Bijinya rata di dalamnya.
• Daging buahnya empuk, berair, renyah, serasi dengan warna kulitnya.

Buah belimbing yang matang di pohon tampak transparan sehingga memungkinkan sinar matahari masuk.

Cara makan belimbing wuluh

Wisatawan sebagian besar mengonsumsi belimbing matang yang baru dipetik. Tapi layak untuk dicicipi dalam bentuk apa pun.

Bagaimana memilih belimbing yang tepat

Tidak ada kesulitan khusus dalam memilih belimbing. Buah matang yang berkualitas mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:

• halus, tanpa kerusakan;
• elastis, tidak ada penyok saat ditekan;
• tulang rusuknya padat, "tebal", sedikit terpisah;
• mereka memiliki garis coklat tua; dialah yang menegaskan: buah telah matang di dahan;
• warna kaya kuning atau kuning keemasan;
• aroma melati ringan.

Ukuran tidak masalah: tergantung varietasnya.
Spesimen semacam itu tersedia di tanah airnya, yaitu di daerah subtropis. Mengangkutnya bermasalah.

Rasanya Belimbing

Cita rasa seorang “bintang” adalah konsep yang kompleks. Ini berbeda untuk varietas yang berbeda, spesimen matang dan mentah.
Semua orang setuju pada poin-poin berikut:

• eksotik matang apa pun sangat lezat;
• pada yang matang, rasa manisnya dilengkapi dengan rasa asam;
• Tidak mungkin membandingkan belimbing dengan satu buah, ini adalah “simfoni” dari beberapa nada.

Tidak ada konsensus mengenai rinciannya. Setiap orang memiliki motifnya masing-masing, pilihannya tidak terbatas:

• ditambah gooseberry;
• komposisi, ;
• pisang-stroberi;
• -oranye.

Dan seterusnya.
Aroma yang dikeluarkan buah matang diasosiasikan dengan melati. Eksotik hijau itu asam, lebih mirip sayuran. Dan baunya seperti “sayuran”, mirip dengan mentimun. Buah asam dinilai oleh warga sekitar lebih menyehatkan (menurut mereka).

Cara makan belimbing wuluh

Buah matang bisa dimakan utuh, termasuk kulitnya. Hanya bijinya saja yang dibuang. Biasanya mereka menikmati “bintang” secara sederhana - seperti mentimun. Artinya, mereka menggigitnya. Spesimen besar dapat dipotong. Potong melintang dengan pisau biasa yang diasah menjadi irisan dengan lebar mulai dari setengah sentimeter hingga satu setengah sentimeter. Jika garis-garis coklatnya membingungkan, garis-garis tersebut dipotong, terkadang dengan kulitnya masih menempel.

Penggunaan kuliner

Pakar kuliner Asia menggunakan belimbing sebagai produk mandiri, dekorasi atau komponen masakan:

• Irisan belimbing terlihat indah, dan dagingnya tidak menjadi gelap dalam waktu lama. Tidak mengherankan jika mereka digunakan sebagai hiasan untuk koktail, makanan penutup, dan salad.
• Jus ditambahkan ke koktail untuk menambah rasa eksotis pada minuman.

Salad atau jus dari apel biasa, pir, plum, dan buah-buahan lainnya menjadi eksotis jika Anda menambahkan beberapa “bintang”.

• Makanan penutup diolah dari buah belimbing matang segar, belimbing wuluh. Salah satu cara yang paling populer adalah merebusnya dalam sirup. Teknologinya seperti kulit semangka. Dalam “manisan buah-buahan” seperti itu, aromanya semakin kuat. Jeli, sorbet, selai jeruk, dan puding pun tak kalah peminatnya. Di Hawaii misalnya, mereka menyukai sorbet yang terbuat dari jus belimbing dan gelatin.
• Spesimen mentah digunakan sebagai sayuran: direbus, diasamkan, diasamkan, ditambahkan ke semur sayuran.
• Di India, “bintang” merupakan komponen penting dalam banyak bumbu.
• Orang Thailand lebih menyukai buah-buahan dengan udang.
• Dalam masakan Cina, piring asam berbentuk bintang digunakan untuk membumbui ikan dan daging. Buah-buahan yang dipotong sedang dan digoreng disajikan sebagai lauk.
• Daging buah yang dihancurkan merupakan komponen saus.

Belimbing matang mengandung banyak cairan, menghilangkan dahaga, sehingga disukai di daerah panas.
Spesimen yang sudah matang tidak perlu diolah, tetapi sebelum disajikan dicuci bersih, terutama bagian cekungan interkostal. Potong ujung dan bagian kulit yang kering.

Bagaimana cara menyimpan

Buah-buahan yang dimaksudkan untuk ekspor dipetik dalam keadaan mentah agar dapat dikirim dalam bentuk yang tepat. Mereka hadir di supermarket - berwarna kehijauan atau kekuningan, dengan tulang rusuk yang sempit dan jelas. Dalam cuaca dingin, buah mentah disimpan hingga tiga minggu, buah matang selama seminggu. Jika tidak ada lemari es, makanan eksotik yang matang harus dimakan dalam dua hingga tiga hari, dan yang mentah dalam waktu seminggu.
Anda bisa “menyelesaikan” belimbing hijau pada suhu kamar. Namun tidak akan menjadi lebih manis atau aromatik, melainkan akan bertahan maksimal lima hari.

Komposisi dan manfaat belimbing wuluh

Seperti eksotik tropis lainnya, belimbing wuluh baik untuk kesehatan dan kecantikan.

Menggabungkan

Buket vitamin dan mineral ditemukan dalam buah ini.
Vitamin:

• A (beta-karoten);
• B1 (tiamin);
• B2 (riboflavin);
• B3 (asam nikotinat);
• B5 (asam pantotenat);
• B9 (asam folat);
• C (asam askorbat).
• E (tokoferol).

Mineral: zat besi, fosfor, kalsium, natrium.
Keunikan “bintang daerah tropis” ini adalah kandungan asam oksalat, kalium, dan antioksidannya yang tinggi.
Belimbing kaya akan flavonoid (quercetin, epicatechin, asam galat). Sifat bakterisida telah dikonfirmasi.

Kalori, nilai gizi

Nilai energi buah ini sedikit - 37-42 kkal per 100 gram daging buah segar. Bahkan varietas yang paling manis pun tidak mengandung lebih dari 4% gula. Oleh karena itu, eksotik “bintang” ini diapresiasi oleh para pecinta pola makan sehat atau orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Belimbing kering memiliki kandungan kalori tiga kali lipat dan bermanfaat untuk memulihkan kekuatan dengan cepat.
100 g daging buah mengandung (g):

• protein – 1.1-1.2;
• lemak – 0,03;
• karbohidrat – 6.5-7.1.

Buahnya tampak berair, hal ini tidak mengherankan: hampir 90% komposisinya adalah air.

Khasiat buah yang bermanfaat

Ilmu pengetahuan resmi percaya bahwa efek terapeutik dicapai berkat kompleks vitamin-mineral.
Misalnya, buah-buahan mengandung tiamin dan vitamin B lainnya, yang mengatur dan menormalkan:

• pencernaan, fungsi sistem saraf (B1);
• kondisi darah, kelenjar tiroid, kulit, rambut (B2);
• fungsi kelenjar adrenal, kadar kolesterol, hemoglobin (B5).

Asam alami memiliki “zona tanggung jawab”:

• pantotenik menghambat perkembangan alergi, radang usus besar, menjaga kesehatan jantung;
• asam askorbat memperkuat sistem kekebalan tubuh, memberikan perlindungan terhadap penyakit;
• oksalat merangsang fungsi otot, menstabilkan emosi, membantu menyerap kalsium;
• asam folat sangat diperlukan selama kehamilan;
• Asam galat (bersama dengan flavonoid lainnya) terlibat dalam oksidasi dan penghilangan radikal bebas.

Belimbing meningkatkan mekanisme pertahanan tubuh, menurunkan tekanan darah, menetralkan sakit kepala, demam, dan kolik usus.

Obat tradisional

Tabib Timur menggunakan daun, bunga, dan buah pohon:

• Obat-obatan diresepkan untuk sakit kepala (bahkan migrain), lemas, pusing, dan hipertensi.
• Biji yang dihaluskan merupakan obat yang membantu penderita hipertensi, kolik, batuk mendadak, bahkan serangan asma.
• Daun utuh dioleskan ke dahi untuk sakit kepala. Dilumatkan untuk menghentikan diare, mengobati wasir, penyakit kandung empedu, cacar air, lumut kerak, dan penyakit kulit lainnya.
• Buahnya digunakan sebagai agen hemostatik.
• Jus menetralkan sindrom mabuk.
• Akarnya, digiling dengan gula, menjadi penawar racun, efektif bahkan dalam kasus keracunan serius, obat cacing dan diuretik.

Khasiat belimbing wuluh lebih terasa jika buahnya masih segar dan matang di dahannya.

Sifat berbahaya belimbing wuluh

Bahaya buah adalah konsep spekulatif, yang skalanya tidak dapat dibandingkan dengan khasiat manfaatnya.
Satu-satunya hal yang patut diwaspadai bagi penderita masalah lambung atau usus adalah tingginya kandungan asam oksalat. Ini dapat memperburuk patologi berikut:

• radang perut;
• sakit maag;
• ulkus duodenum;
• radang usus besar;
• penyakit ginjal.

Konsumsi berlebihan dapat mengganggu keseimbangan garam tubuh sehingga menyebabkan terbentuknya batu ginjal atau gagal ginjal.
Cegukan, muntah, insomnia, kelemahan otot, dan mati rasa tidak dikecualikan. Ini adalah penanda keracunan karom. Mereka mungkin muncul setengah jam kemudian atau dalam waktu setengah hari setelah dicicipi.
Seperti halnya eksotik lainnya, intoleransi individu mungkin terjadi. Oleh karena itu, untuk pencicipan pertama, satu buah saja sudah cukup.

Kesimpulan

Ibu rumah tangga Thailand memoles aksesoris rumah tembaga dan kuningan dengan ampas buah mentah dan menghilangkan noda pada pakaian. Bagi kami, ini adalah pemborosan yang luar biasa (mengingat harga buah di supermarket).

Jika Anda cukup beruntung mengunjungi “tanah airnya”, jangan lupa untuk mengambil beberapa salinannya.

Dan buah-buahan mentah yang dibeli akan mengubah hidangan ikan atau daging biasa menjadi hidangan eksotis.

Atau mentimun. Dan rasanya seperti apel, gooseberry, dan mentimun. Ia juga cukup populer di Eropa karena bentuknya yang tidak biasa. Faktanya, buah bergaris kuning kehijauan ini memiliki bentuk bintang pada penampangnya. Oleh karena itu, belimbing disebut juga belimbing. Cukup dengan memotongnya melintang, dan dekorasi untuk meja apa pun sudah siap.

Belimbing mempunyai rasa asam manis yang menyegarkan dan mengandung banyak cairan, sehingga merupakan pelepas dahaga yang sangat baik.

Di berbagai negara, belimbing memiliki nama yang berbeda-beda, antara lain “carom”, “belimbing”, “ketimun”, “sudut kelima”, dan “apel belimbing”. Buah ini tumbuh di India dan Ghana. Indonesia, Polinesia, Malaysia, Sri Lanka dan negara-negara lain. Belimbing juga ditanam di Amerika bagian selatan, di Florida dan Kepulauan Hawaii. Itu dibawa ke Rusia dari Brasil, Israel dan Thailand.

Komposisi dan manfaat belimbing wuluh

Salah satu keunggulan belimbing wuluh adalah kandungan kalorinya yang rendah., per 100 g buah hanya ada 34-35 kkal. Buah-buahan mengandung cukup banyak kalsium, fosfor, zat besi, natrium, magnesium dan kalium. Ini juga mengandung banyak vitamin C, tiamin, riboflavin, beta-karoten dan asam pantotenat. Belum banyak yang diketahui mengenai manfaat belimbing wuluh bagi kesehatan manusia. Namun, komposisi buahnya berbicara sendiri - buah ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik.

Tiamin (vitamin B1) mendukung fungsi sistem saraf normal. Tubuh tidak memiliki cadangan zat ini, jadi Anda harus terus-menerus mendapatkannya dari makanan. Hal ini terutama berlaku bagi pecinta junk food (tepung, manisan, dll), anak-anak dalam masa pertumbuhan, dan wanita di atas 50 tahun. Dengan kandungan tiamin yang cukup dalam tubuh, seseorang akan merasa ceria, tidak mudah lelah, dan tidak rawan. menjadi gugup dan mudah tersinggung. Vitamin B1 juga membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan nafsu makan.

Riboflavin (vitamin B2) terlibat dalam pembentukan sel darah merah dan antibodi, membantu mengatur fungsi reproduksi tubuh dan fungsi kelenjar tiroid. Zat ini juga diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit, rambut dan kuku.

Asam pantotenat (vitamin B5) mengatur metabolisme lemak dan karbohidrat, mensintesis asam vital, kolesterol, histamin, hemoglobin. Ini merangsang pembentukan hormon adrenal. Mempertahankan kadar normal asam pantotenat dalam tubuh adalah cara terbaik untuk mencegah penyakit seperti radang sendi, penyakit jantung, radang usus besar, dan alergi.

Banyak yang diketahui tentang pentingnya mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor dan lain-lain. Semuanya diperlukan untuk menjaga tubuh dalam kondisi normal. Dan di zaman kita, sayangnya, tubuh seringkali tidak menerima cukup zat bermanfaat tertentu. Oleh karena itu, belimbing adalah cara yang bagus untuk membantu tubuh Anda.

Di Asia, belimbing wuluh digunakan untuk mengatasi kekebalan lemah dan kekurangan vitamin., sakit kepala, demam, kolik dan sembelit. Kandungan asam oksalat pada belimbing wuluh cukup banyak. Tentu saja bermanfaat juga bagi manusia, namun penderita penyakit ginjal atau sistem pencernaan sebaiknya tidak terbawa suasana dengan buah ini. Namun di Sri Lanka misalnya, masyarakat sukses memanfaatkan asam yang terkandung dalam belimbing wuluh untuk menghilangkan noda pada pakaian. Belimbing wuluh juga digunakan untuk memoles tembaga dan kuningan.

Bagaimana memilih belimbing yang tepat

Orang Asia paling menghargai buah asam yang belum matang, yang tulang rusuknya terpisah dengan jelas. Namun pecinta buah manis sebaiknya mencari belimbing berwarna kuning muda atau kuning kehijauan, yang memiliki rusuk samping berdaging dan garis coklat tua. Buah-buahan ini memiliki sedikit rasa asam, dan baunya agak mirip bunga melati. Hampir mustahil untuk menggambarkan rasa belimbing, ada yang membandingkannya dengan mentimun dan gooseberry, ada yang membandingkannya dengan anggur dan plum, dan ada pula yang dengan jelas merasakan rasa jeruk dan apel. Tentu saja, hal terbaik adalah mencoba buah yang luar biasa ini dan temukan rasa Anda sendiri. Sayangnya, di toko-toko Rusia Anda tidak dapat menemukan belimbing wuluh yang sudah matang sempurna di pohonnya. Seperti banyak buah lainnya, buah ini dipetik dan dikirimkan kepada kami dalam keadaan masih mentah, namun matang dalam perjalanan. Tapi kalau tidak, belimbing tidak bisa diantar. Tapi bisa disimpan di kulkas hingga 3 minggu.

Cara makan belimbing wuluh

Kita sudah tahu kalau belimbing wuluh bisa dijadikan hiasan salad, smoothies, atau es krim, dan rasanya enak jika dimakan sendiri. Namun, ini belum semuanya kelebihannya. Di berbagai negara, buah ini digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Belimbing akan memberikan makanan paling biasa rasa dan aroma eksotis yang misterius. Di Sri Lanka, belimbing dimakan mentah, langsung dengan kulitnya. Tapi orang Cina suka memasak ikan dengan belimbing wuluh. Di Hawaii, mereka membuat sorbet yang lezat dengan mencampurkan carambola dan jus lemon serta menambahkan gelatin ke dalamnya. Secara umum, jus belimbing dapat ditambahkan ke dalam cocktail, dicampur dengan jus jeruk, nanas, atau mangga.

Anda bisa membuat saus dengan carambola, yang cocok dengan daging.. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan belimbing wuluh cincang dengan lobak pedas, seledri, cuka, dan rempah-rempah. Atau Anda bisa menambahkan irisan tipis belimbing pada potongan rebusan. Ini sekaligus akan menambah rasa yang tidak biasa pada hidangan dan menghiasinya.

Belimbing mentah digunakan sebagai sayuran. Anda bisa merebusnya dengan sayuran lain dan mendapatkan sup yang enak. Itu juga diasamkan dan diasinkan. Segala jenis puree, puding, jeli, jus, dan hidangan lainnya dibuat dari buah-buahan manis. Di Asia Selatan, bunga belimbing asam juga digunakan sebagai makanan, ditambahkan ke salad.

Belimbing- buah eksotis asli daerah tropis panas di Asia Tenggara, India, dan india. Tumbuh cukup sukses di AS, Brasil, Israel, Thailand, Vietnam, dan Filipina. Pohon karambol termasuk dalam keluarga evergreen, sorrel atau oxalis, tingginya bisa mencapai 12 meter.

Belimbing, ketimun, belimbing wuluh, illicium, bintang tropis... punya banyak nama belimbing eksotik! Popularitas buah ini di tanah kelahirannya bisa disamakan dengan apel, pir, atau di sini.

Semakin banyak yang dapat ditemukan dan dibeli di supermarket besar - belimbing disukai dan diminati tidak hanya di kalangan penduduk negara-negara eksotik.

Khasiat dan rasa buah belimbing wuluh yang bermanfaat

Jika Anda melihat foto belimbing, mudah untuk melihat bahwa buah ini terlihat seperti pesawat kecil berwarna emas atau kuning - bentuknya lonjong memanjang dan tulang rusuknya runcing.

Dalam foto adalah pohon belimbing

Dengan membuat sayatan melintang, Anda bisa melihatnya buah belimbing wuluh tampak seperti bintang runcing, yang karenanya ia menerima berbagai macam nama “bintang”. Buah-buahan, yang sudah matang di pohon, menjadi hampir transparan dan bersinar di bawah sinar matahari seperti lentera kecil.

Belimbing eksotis memiliki kandungan kalori yang sangat rendah dan kadar gula yang rendah, sehingga diet yang paling ketat pun tidak akan menghalangi Anda untuk menikmati nikmatnya cita rasa buah ini.

Buahnya adalah gudang nyata zat bermanfaat bagi tubuh: mineral, vitamin, serat. Belimbing memperkuat sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin penting jika terjadi kekurangan vitamin, membantu mengatasi pilek, dan memastikan pencegahan penyakit kardiovaskular.

Asam oksalat yang banyak ditemukan pada belimbing wuluh merangsang fungsi otot, menstabilkan sistem saraf, dan membantu penyerapan kalsium.

Namun zat ini juga memiliki efek berbahaya: bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat memperparah penyakit saluran cerna atau berujung pada pembentukan batu ginjal.

Jadi di sini, seperti dalam banyak hal, perlu diperhatikan moderasi. Belimbing memuaskan dahaga, menyegarkan, dan memberi energi dengan sangat baik - tidak heran belimbing sangat disukai di negara-negara panas tempat ia tumbuh.

Banyak sekali ulasan tentang belimbing berbicara sendiri: mereka membandingkan rasanya dengan segalanya: bagi sebagian orang rasanya seperti pisang atau, seseorang menyukai aroma jeruk kiwi atau jeruk, yang lain berbicara tentang kemiripannya dengan gooseberry, anggur, atau plum - sepertinya lebih baik mencobanya sekali daripada banyak membaca tentang buah belimbing misterius ini. Selain itu, varietas yang berbeda memiliki rasa yang berbeda pula.

Belimbing matang rasanya sedikit manis, dengan sedikit asam dan sedikit rasa pedas, renyahnya enak, buahnya berair - bahkan bisa dikatakan encer. Kulitnya tipis dan bisa juga dimakan.

Mentah belimbing secukupnya asam - mereka suka memakannya dalam bentuk ini di negara tempat ia tumbuh. Penduduk setempat percaya bahwa ia menyimpan lebih banyak zat bermanfaat. Buah manis yang matang dinilai jauh lebih rendah oleh mereka.

Di foto tersebut terdapat bunga belimbing wuluh

Bagaimana cara makan belimbing?

Cara termudah untuk memakan belimbing tanpa terlalu repot adalah seperti apel atau mentimun - cukup gigit langsung dari buah utuhnya. Sama sekali tidak perlu menyiapkan atau memotongnya dengan cara khusus.

Untuk kenyamanan, buah yang lebih besar bisa dipotong-potong. Ada beberapa biji kecil di dalam belimbing, jadi berhati-hatilah dan hati-hati saat mengeluarkannya.

Belimbing dapat digunakan sebagai tambahan untuk semua jenis makanan penutup, dapat digunakan untuk menyiapkan sorbet, cocktail, jeli dan puding, membuat selai, dan membuat manisan buah-buahan. Belimbing memperoleh aroma yang khas jika direbus dalam sirup gula selama beberapa menit.

Buah mentah memiliki sifat rasa yang menarik - kualitasnya lebih mirip sayuran, dan imajinasi tidak terbatas: dapat diasinkan, diasamkan, diolah menjadi saus berdasarkan buah tersebut, atau ditambahkan ke semur sayuran.

Belimbing tidak hanya enak, tapi juga cantik. Bintang kecil dapat digunakan untuk menghias kue, makanan penutup dan gelas dengan koktail, dan untuk membuat makanan kecil. Dan cukup dipotong-potong, buahnya akan menjadi hiasan menawan di meja liburan.

Bagaimana cara memilih belimbing?

Sayangnya, hanya belimbing hijau yang masuk ke toko kami, jika tidak, tidak ada cara untuk mengangkutnya. Itu matang di lokasi, di lemari es. Hal ini tentu saja sedikit memperburuk rasanya, namun masih ada beberapa rahasia yang akan membantu Anda memilih buah yang berkualitas.

Sebaiknya pilih buah yang halus tanpa penyok dan kerusakan. Akan lebih baik jika mereka sedikit lebih keras, Anda sebaiknya tidak membeli yang lunak.

Belimbing matang memiliki warna kuning cerah, tulang rusuk berdaging dengan garis coklat tua dan sedikit berbau mengingatkan.

Belimbing mentah memiliki tulang rusuk yang lebih tipis dan sempit.

Buah mentah dapat dibiarkan di tempat hangat selama beberapa hari - buah akan cepat matang dalam kondisi seperti itu.

Carambola sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.Beli belimbing Anda dapat menemukannya di jaringan hiper dan supermarket besar, Anda dapat dengan mudah menemukannya di toko online - sekarang dapat ditemukan hampir di mana-mana. Mereka membawanya ke Rusia dari Thailand, Brazil, Indonesia, dan Israel. Rata-rata harga belimbing adalah 100-200 rubel per potong.

Tumbuh belimbing

Tumbuh belimbing buatan sendiri tidak terlalu sulit - dia beradaptasi dengan baik di apartemen yang hangat. Tidak membutuhkan banyak cahaya, yang utama adalah menjaga penyiraman dan menyemprot daun secara teratur.

Belimbing ditanam dari bijinya, yang harus diambil dari buah segar yang paling matang. Mereka dengan cepat kehilangan viabilitasnya, sehingga tidak dapat disimpan. Yang terbaik adalah mulai menanam belimbing pada bulan Februari-Maret, di akhir musim dingin.

Belimbing di rumah

Pertama-tama, benih dikecambahkan di tempat yang hangat dan lembab, ini bisa memakan waktu hingga tiga minggu, jadi Anda harus bersabar. Kemudian kecambah yang sudah menetas ditanam dalam wadah kecil atau langsung ke dalamnya. Pastikan untuk menggunakan drainase di bagian bawah wadah.

Belimbing perlu ditanam kembali secara teratur - ia tumbuh sangat cepat. Tanaman tidak mentolerir sinar matahari langsung, yang dapat merusak daunnya - carambola paling baik ditanam di sudut apartemen yang teduh.

Dengan perawatan yang baik dan kondisi yang sesuai, pohon tersebut cukup mampu menghasilkan buah dan menikmati buah-buahan eksotis yang lezat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+