Tészta tilápia filéhez. Tilápia tésztában - puha hal ropogós kéregben. Válogatás a legjobb tésztás tilápia receptekből: sör, sajt, tojás. Hogyan készítsünk ételt

Halas ételek

A legfinomabb tilápia tésztában: főzés a recept szerint, lépésről lépésre fotókkal és videós utasításokkal! Tanuld meg, hogyan készítsd el a tökéletes tilápia tésztát, és süsd meg úgy, hogy belül lédús és puha legyen! A recept egyszerű, de igazán megfizethető és gyorsan elkészíthető. Tegyél egy tesztet és győződj meg róla magad!

4-5 adag

25 perc

174 kcal

5/5 (1)

A rántott hal egyike azoknak az ételeknek, amelyeket lelkesen találnak meg a napi menüben és az ünnepi asztalon. A tészta körbeveszi a halfilét, így minden leve benne marad, a külseje pedig finom ropogós lesz. Ez egy egyszerű, de hatékony étel még a kezdő szakácsok számára is.

A tilápia filé receptje tésztában egy serpenyőben

Leltár: lapos tányér - 2 db, közepes tál, vágódeszka, kés, villa, mély serpenyő, főzőfogó, papírtörlő.

Hozzávalók

Hogyan válasszunk ki tilápia filét

A tilápia az egyik legkelendőbb halfajta. Önmagában alacsony a kalóriatartalma. De sok fehérjét (100 g-ra a napi érték 46%-a), omega-3 zsírsavakat, lizint, szelént és a legkisebb mennyiségű higanyt tartalmaz a többi halfajtához képest. Ennek ellenére ennek a halnak a minősége nagy jelentőséggel bír bármilyen étel elkészítésében.

Mire kell figyelni a választásnál:

• "Külföldi vendég" nem frissen érkezik hozzánk, csak fagyasztva. Ha az árcédulán a "hűtött" felirat szerepel, akkor a terméket egyszerűen felolvasztották az üzletben.
• A nagy mennyiségű fagy azt jelenti, hogy a tilápiát többször lefagyasztották és felengedték, vagy nem tartották be a tárolási feltételeket. Ez különösen igaz a nyáron értékesített halakra.
• A halfilét gyakran olyan mázzal árusítják, amely akár 30 tömegszázalékos is lehet. Vásárláskor ügyelni kell a mázréteg integritására. A máz súlyát is érdemes figyelembe venni a vásárláskor és a felolvasztott termék súlyának helyes kiszámításakor.

Olvasszuk ki a halat szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben (egy éjszakán át hagyjuk).

Lépésről lépésre főzés

1. Olvassza fel a tilápiát (800 g), távolítsa el a felesleges folyadékot papírtörlővel. Béleljen ki egy nagy tányért több réteg papírral. A tilápiát sütés után azonnal rá kell helyezni.
   
   
2. Öntsön 1 csésze lisztet egy lapos tányérba. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szárítjuk, majd mindent összekeverünk.
   
   
3. Egy másik tányérba öntsünk 1 csésze zsemlemorzsát, üssünk egy tálba 2 tojást, és egy kicsit rázogassuk meg villával.
   
   
4. Öntsön 5-6 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse sütési hőmérsékletre.
   
   
5. Minden haldarabot felváltva mártson lisztbe fűszerekkel, tojással és zsemlemorzsával, és tegye forró olajba.

   Ne rakja egymásra a darabokat túl szorosan, mindegyik oldalról egyenletesen kell sülni. Ezenkívül ne fedje le a serpenyőt fedéllel, különben a kéreg nem ropogós, hanem puha lesz.

   
   
6. Mindkét oldalát megsütjük, hogy a héja aranybarnára süljön, a hal pedig belül süljön.
   
   
7. A kész halat tegyük ropogós kéregbe egy rétegben egy papírtörlőre, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.
   
   

Tálaljuk friss fűszernövényekkel vagy zöldségsalátával, valamint burgonya-, rizs- vagy zöldségkörettel. Felöntjük citrom- vagy lime levével, vagy külön tálaljuk a citrusszeleteket. A sült filét különféle szószokkal tálaljuk: sajt, paradicsom, tej, fűszeres, gombás.

Videórecept tilápia tésztában való főzéséhez

A tésztában lévő tilápia hal nagyon gyorsan megsül, mert ez a filé szokatlanul puha, és percek alatt megsül.

Egyéb főzési lehetőségek

Ha kerüli a zsíros sült ételeket, a tilápia filé vagy bármilyen más hal elkészíthető a sütőben:

• A sütéshez használt tésztát ugyanazokból az összetevőkből készítjük, amelyeket egy tálban simára keverünk. A sűrűség tejföl, majonéz vagy száraz hozzávalók hozzáadásával állítható.
• A kétszersültet nem kell porrá őrölni. Elég turmixgépben közepes méretű darabokra tekerni, lereszelni vagy éppen kalapáccsal felverni.
• A sovány menü ételeinek elkészítésekor a receptben szereplő tojás helyettesíthető kukoricakeményítővel.
• A tésztához tehetünk szezámmagot, kukoricát vagy rizslisztet, amelyekből ízletes kéreg alakul ki, vagy reszelt parmezánt. A kedvenc fűszerek segítenek az étel változatosságában: kurkuma, kömény, pirospaprika, sós, majoránna, friss vagy szárított rozmaring, paprika, fokhagyma. Ráadásul a kurkuma nem annyira diverzifikálja az ízt, mint inkább fényes árnyalatot ad a kéregnek.
• Sütőben sütés előtt a halfilét nem kell belemártani a tésztába. Elég, ha a haldarabokat formába tesszük, és beleöntjük az elkészített tésztát.

Hasznos információk

A sütéshez vagy sütéshez használt tészta sokoldalúsága miatt jó. A maradék tésztában megsüthetjük:

• Bármilyen zöldség: karfiol vagy brokkoli, hagymakarikák, paradicsom, cukkini vagy padlizsán.
• Csirke-, pulyka-, marha-, sertéshús.
• Gyümölcsök vagy bogyók: alma, őszibarack, banán, eper. Sütés után a gyümölcsöket és bogyókat csokoládéval is meg lehet önteni, vagy porcukorral megszórni.
• Champignon gomba.
• A gyűrűk kellemes nassolnivalók vagy saláták összetevői lesznek.
• tökéletes egy sörpartihoz, haltányérhoz vagy egy gyors vacsorához.

Az emberi szervezetnek egyszerűen szüksége van egy komplett, könnyen emészthető fehérjére, vitaminokra és fontos szerves vegyületekre. Mindezen tápanyagok forrása a hal. Ha legalább kétnaponta eszik halat, az ember meghosszabbítja életét, erősíti a szívizmot, javítja az immunitást, javítja az emésztést és a test általános állapotát.

Minden halfajtát egyedi kémiai összetétele különböztet meg, és különböző módon hat az emberi testre. És nem mindig az értékes halfajták, amelyek tisztességes pénzbe kerülnek, hasznosabbak, mint a minden fogyasztó számára elérhető olcsó fajták. A tilápia megfizethető és hihetetlenül egészséges halfajta.

királysügér

A hal a szubtrópusokon és a trópusokon él. Mindenevő, remekül érzi magát mesterséges tározókban, bármilyen vízhez tud alkalmazkodni, nagyon szerény. Valójában a tilápia nem egy bizonyos halfajta, hanem egy egész család, egy hatalmas nemzetség, amely több mint száz halfajt tartalmaz. A második név királyi sügér.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

Ennek a halnak a húsa nagyon puha állagú, fehér színű, egyedi, kellemes ízű. Bármely királyfiból készült étel, legyen az grillezett filé vagy rántott tilápia, magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm nyers tilápiahús mindössze 1,2 gramm zsírt és több mint 25 gramm fehérjét tartalmaz. Adja hozzá az aszkorbinsavat, a B-vitaminok szinte teljes csoportját, PP-vitamint, foszfort, kalciumot, káliumot.

Száz gramm tilápia 430 kJ tiszta energia és mindössze 100 kilokalória. A megfizethető költség ellenére a fehérje mennyisége a hal teljes tömegében hasonló az értékes és nagyon drága halfajtákhoz.

Használata fogyásban és gyógyászatban

A minimális kalóriatartalom és a nagy mennyiségű fehérje miatt ez a fajta hal igazi gyógyszerkészítmény. A tilápia gyakori fogyasztása lehetővé teszi a gyomor, a belek munkájának normalizálását, a bőr, a haj és a körmök állapotának javítását. Az orvosok azt tanácsolják a királysügér filé fogyasztását azoknak a betegeknek, akik különböző okok miatt nem ehetnek más típusú halat vagy tenger gyümölcseit.

Néhány évvel ezelőtt a tudósok szenzációs felfedezést tettek. Megfelelő kezelés esetén a nyers tilápia bőr felgyorsítható az emberi szövetek regenerációjának folyamatában. A sebészek azt javasolják, hogy hamarosan mindenhol steril kötszereket használnak a királysügér bőréből.

Ami a fogyást illeti, egy túlsúllyal küzdő ember számára a királysügér csodaszer. Ha más típusú halat vagy húst nem lehet olajon sütni és főzni, akkor ez a hal kivétel a szabály alól. A tépett tilápia filé mindössze 156 kalóriát tartalmaz. Köretként adjon hozzá egy salátát friss zöldségekből és fűszernövényekből, és kapja meg a fogyókúra teljes étkezését.

Használja a főzéshez

A tilápia sokoldalú hal. Egészen más módon készítik el. Főzhető, párolható, sütőben vagy serpenyőben sült tilápia tésztában. Könnyű, kellemes íze és nagyon puha pépje miatt a tilápia ideális anyag a kulináris kísérletekhez. Ízében a királysügér nagyon hasonlít a főtt csirkefilére. A hal főzhető nagy mennyiségű fűszerrel, zöldséggel vagy aromás fűszernövényekkel, vagy minimális hozzávalókészlettel. Ugyanez vonatkozik a köretek használatára is.

A tilápia filé főzése tésztában: recept

Az egyik legnépszerűbb királysügér étel a rántott filé. A hal ebben az esetben nagyon illatos és lédús. A tésztába helyezett fűszerek további íz- és aromajegyeket adnak a halhúshoz.

Szükséges hozzávalók:

• 480 g királysügér filé;
• három evőkanál búzaliszt;
• két csirke tojás;
• egy csipet só;
• kész fűszerek halakhoz;
• 50 ml vizet.

Főzési mód

A tésztában lévő tilápia nagyon kényelmes étel azok számára, akik nem szeretnek a halvágással szórakozni. A bolti filét csak szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Mikrohullámú sütő használata nem javasolt. A halhúst falatnyi darabokra vágjuk. Mindegyiket megforgatjuk fűszerekben: borsban, sóban, halízesítőben. Hűtsük le a tilápiát 20 percre.

Ez a rántott tilápia recept valószínűleg a legegyszerűbb a sok közül. A tészta elkészítése 5 percet vesz igénybe. A szükséges mennyiségű lisztet egy tálba öntjük, feltörjük a csirketojásokat, felöntjük egy kevés vízzel, és mindent alaposan összekeverünk. A tésztának csomómentesen kell kijönnie. A végén adjunk hozzá egy kis borsot és sót. Kívánság szerint használhat zsemlemorzsát, de ebben az esetben az étel már nem lesz olyan alacsony kalóriatartalmú és diétás.

Egy forró serpenyőben, ahol már egy kevés növényi olajat öntöttünk, a tojásos-lisztes keverékbe forgatjuk a haldarabokat. A tésztában lévő tilápia 4-6 perc alatt sül meg, azaz mindkét oldala 2-3 perc alatt megsül. Még a legmegrögzöttebb lusta ember vagy a kulináris kérdésekben legtapasztalatlanabb háziasszony is meg tudja főzni ezt az ételt.

Köretként használhatunk konzerv zöldborsót vagy főtt barna rizst.

Tilapia sajtos tésztában

Ez egy nagyszerű étel a napi menübe. Az eredmény minden várakozását felülmúlja, a főzési folyamat pedig nagyon egyszerű és könnyű lesz. Ha az Ön háztartása nem részesíti előnyben a tenger gyümölcseit, és nem szereti a hal ízét az ételekben, akkor ez csak egy kulináris lelet. Királysügér vásárlásakor nagyon fontos, hogy helyesen válasszuk ki. A gátlástalan gyártók vagy eladók gyakran megpróbálják a hihetetlenül éles halszagú és -ízű pangasiust a tilápiára adni.

Összetevők listája:

• halfilé - 800 g;
• két csirke tojás;
• 280 g liszt;
• 200 ml kefir;
• bármilyen kemény sajt - 220 g;
• egy csipet só.

Főzés

Ez a recept a tilápia tésztájában serpenyőben nem igényli a hal előzetes pácolását. Egy külön tálban keverj össze egy pohár lisztet kefirrel és egy tojással. Adjunk hozzá egy csipet sót, és villával vagy mixerrel jól keverjük össze. Ennek eredményeként a masszának meglehetősen sűrűnek kell lennie. A keverés utolsó szakaszában adjuk hozzá a reszelt sajtot.

A kapott sűrű tésztába süllyesztjük a halat, mindkét oldalát jól megforgatjuk. A sajt és a hozzáadott só miatt elég sós a tészta, ezért a halat nem szabad sózni. A királysügért az első recepthez hasonlóan megsütjük. 6 perc és kész is az étel. A sajttésztában lévő tilápiát legjobban burgonyapürével vagy friss zöldségekből és fűszernövényekből álló salátával tálaljuk.

Fűszeres keleti tészta

A tésztában lévő tilápia nagyon finom és szokatlan ízű, ha fűszeres keleti fűszereket adnak a tojás-liszt masszához.

Szükséges hozzávalók:

• királyi süllő filé - 550 g;
• három evőkanál liszt;
• pár csirke tojás;
• 80 ml víz;
• olaj;
• őrölt chili paprika, szerecsendió, kurkuma - egyenként 0,5 teáskanál;
• só.

Főzési folyamat

A halfilét falatnyi darabokra vágjuk. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a vizet és törjünk ugyanoda két csirke tojást. A masszát alaposan összekeverve fűszereket adunk a tésztába. Kicsit megsózzuk. A tésztának nagyon hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölös vagy vastag palacsintatésztához. A tilápiát belemártjuk a tésztába (a képen látható recept a kezdőknek megmutatja, hogyan kell szakaszosan elkészíteni az ételt), jól felmelegített serpenyőben 2 percig sütjük.

A tésztában lévő kurkuma jelenlétének köszönhetően a hal kellemes sárga árnyalatot kap, a csípős chili paprika pedig fűszerezi az ételt.

Köretek fajtái

A tilápiához sokféle köret létezik. Lehetnek egyszerű lehetőségek: párolt zöldségek, savanyú káposzta, ecetes uborka, friss, lédús saláta levelek és így tovább. Kiválóan alkalmas tilápiára és több termékre is.

A királysügérrel a legjobb párosítás: édes paprika, fehér káposzta, póréhagyma, burgonya, paradicsom, zöldborsó és spenót, uborka, olajbogyó, zellergyökér, friss petrezselyem és kapor.

A köretek is változnak a hal elkészítési módjától függően. Főtt tilápiához például a friss zöldségekből, zöldborsóból, karfiolból és friss fűszernövényekből álló saláta illik a legjobban. De a tésztában sült halat sült burgonyával, rizzsel, tésztával, grillezett zöldségekkel kombinálják.

Sokan érdeklődnek, hogyan lehet filézni ezt az érdekes halat? Ma kínálunk egy receptet tilápia tésztában. Ennek az ételnek az elkészítése egy kis időt vesz igénybe, ezért különösen vonzó a háziasszonyok számára. Vannak, akik halat sütnek a sütőben, mert. így gyorsan elkészíthető egy étel, de akár csak meg is süthetjük. Különféle receptek léteznek a tilápiára, de használhatod a miénket is.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a tilápia hús egészséges, mert. fehérjét és kis mennyiségű zsírt tartalmaz. És a tésztának köszönhetően a hal lédús és puha lesz. Az étel remekül mutat a családi asztalon és az ünnepi asztalon egyaránt.

Hozzávalók a recepthez:

• Tilapia filé - 4 db.
• Bors
• Sör - körülbelül 200 ml
• Liszt - 3-7 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj

A tilápia filé főzése tésztában

Először elkészítjük a tésztát: a sört, a tojást és a lisztet összekeverjük, majd habverővel.

Vehetsz egy habverőt. Só bors.

A halat aranybarnára sütjük.

Ha megsült, a filéket papírtörlőre tesszük.

Kicsit később pedig rizzsel, salátával vagy burgonyapürével tálalhatod a vacsorát.

Használhatunk édes-savanyú szószt is, és nem árt, ha a filét meglocsoljuk lime levével.

Általában az Ön ízlése szerint! Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg a leggyorsabb és legfinomabb elkészítési mód. A hal lédússága és aromája megmarad, ugyanakkor húsa nem veszíti el rugalmasságát és nem hasonlít a főtt húshoz. És ha kreatívan közelíti meg a folyamatot, akkor a tésztában szokásos tilápia egy olyan kifinomult és kifinomult étel lesz, amelyet még a legválogatósabb ínyenc sem vet meg.

Csak tészta

Mielőtt a tilápiafilét tésztában sütné, vágja apró darabokra, és szórja meg növényi olajjal és citromlével. Megszórhatjuk kaporral és némi halakhoz illő ételízesítővel, majd egyharmad órát állni hagyjuk, hogy aromáival telítődjön. A tésztához öt evőkanál lisztet összegyúrunk fél pohár tejjel, egy tojással, sóval és egy kanál olvasztott vajjal. Egy külön csészében a fehérjét habbá verjük - közvetlenül a főzés előtt kerül a masszába. Hogyan főzzük a tilápiát tésztában? Két módja van.

1. Csak mártsa bele a halat az elkészített masszába, és kenje meg a serpenyőn.
2. Mielőtt tésztába merítenénk, minden darabot lisztbe forgatunk. Úgy gondolják, hogy így a tészta kevésbé fog kifolyni a halból. De ne feledje, hogy ez növeli a "héj" vastagságát, amelyben a filét főzik. Nem mindenki szereti az extra réteg lisztet.

A további folyamat egyszerű: a halat egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és minden oldalról kérgesre sütjük. A felesleges olaj leeresztéséhez lyukas kanállal eltávolítjuk, és szűrőedénybe hajtjuk.

Zöld tészta

Sokkal érdekesebb íz a tilápia tésztában, összetettebb recept szerint főzve. Számára először a petrezselymet és a zöldhagymát egy turmixgépben homogén sűrű masszává törik. Fél pohár lisztet hasonló térfogatú vízben hígítunk. Csak a sárgáját veszik ki a tojásból. Az összes komponenst egyesítjük és összegyúrjuk; félfolyékony tésztát kell kapnod. A további műveletek ugyanazok, mint a hagyományos tészta használatakor.

Tészta sörre

És ne gondolja, hogy a belőle származó hal "alkoholos lesz". Főzés közben minden fok elpárolog. Egy ilyen „tészta” bármilyen halhoz alkalmas, de tilápiát főzünk benne. A söralappal ütött recept megköveteli, hogy minden összetevőjét előhűtsék. Ezért két tojást fehérjékre és sárgákra osztanak - és mindkét poharat tíz percre a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután keverjünk össze egy pohár lisztet egy csipet curryvel és szerecsendióval, öntsünk bele fél üveg világos sört és két evőkanál vajat (vehet növényi és olvasztott vajat is), adjuk hozzá a sárgáját és gyúrjuk össze. Nem kell azonnal homogenizálni - ezt a fehérjék hozzáadása után is meg lehet tenni, de keverni kell, hogy a liszt ne ragadjon össze. Amikor a halat elkészítjük és a serpenyőben lévő olajat felmelegítjük, fehérjehabot adunk a tésztába, alaposan összekeverjük és azonnal működésbe hozzuk.

Diós tészta

Eleinte szinte a legegyszerűbb módon készül. Csak a tojást nem kell fehérjére és sárgájára osztani: egészben felverjük. Ezzel párhuzamosan a diót (a liszttel megegyező mennyiséget) egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, kávédarálóba tesszük, és morzsára daráljuk (de nem porrá!). Kávédaráló hiányában zúzhatod vagy használhatod a húsdarálót, de keményen kell dolgozni, hogy a morzsa elég kicsi legyen. A lisztet elkeverjük a dióval, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, felvert tojást és vizet öntünk hozzá. Addig keverjük, amíg valami palacsintatésztához hasonlót nem kapunk. Mi a következő lépés, már tudod. A tilápia filé diós tésztában nagyon illatos és kellemes ünnepi utóízzel.

Majonézes tészta sajttal

És külön a sajt, külön a tészta! És együtt nagyon finom és szokatlan lesz. Azonban jobb, ha e recept szerint egy egész hasított testet vagy filét főz, nem darabokra vágva, mivel az utolsó lépések meglehetősen kellemetlenek. A tésztához üss fel három tojást, keverj hozzá három evőkanál zsírszegény majonézt, és fokozatosan add hozzá a lisztet. Sűrűbbnek kell lennie, mint az előző receptben, és hasonlítania kell a palacsintatésztához. Egy sajttömböt bedörzsölünk egy másik tálba. A halat tésztába mártjuk, csak az egyik oldalával, amelyet a serpenyőbe teszünk. Amíg ez a hordó barnul, a másodikra ​​sajtot öntünk. Amikor eljön az ideje a megfordításnak, a sajtot tésztával öntik, és a hasított testet gyorsan áthelyezik a másik oldalra. Néha az első alkalommal kiderül, hogy „nem túl jó”, de a tilápia sajtos tésztában megéri a kézügyesség fejlesztése érdekében.

Sajtos tészta

De ebben a receptben a sajt közvetlenül a teljes tömegbe kerül. Ezenkívül tanácsos eltávolítani a bőrt a halról. De ha ez nehéz számodra, vagy szereted a bőrös tilápiát, akkor hagyd. Két tojást felverünk két evőkanál tejföllel (majonézzel helyettesíthetjük), sózzuk, borsozzuk. Egy 100 grammos sajtdarabot a lehető legfinomabbra dörzsölünk, és beletesszük a "tésztába". Elég vastagnak bizonyul, de ez nem zavarhatja meg. A tilápiát ugyanúgy sütjük tésztában, mint bármely mást.

Sajtos-burgonyás tészta

Teljesen eredeti! Még folyadékra sincs szüksége - nincs víz, nincs tej, nincs tejföl vagy majonéz. Négy burgonyát meghámozunk és durvára dörzsölünk, összekeverünk sajttal (száz gramm), szintén durva reszelőn átpasszírozzuk és egy felvert tojással. Ebben a masszában a hal leesik (sajt típusától függően előfordulhat, hogy kézzel kell lenyomni), és növényi olajban kisütjük. Az ilyen tésztában lévő tilápia ropogós és gyönyörű kérget kap.

A tilápia a sügér család különböző nemzetségeinek, fajainak, alfajainak és hibridjeinek ehető halainak általános elnevezése, amelyek fehér, zsenge húsúak, és főleg meleg vizekben élnek. Tilápia (más néven Szent Péter hal) - édesvizekben él, a tilápia különböző fajtái és hibridjei a halászat és a tenyésztés tárgya. Tenyésztésben, karbantartásban és táplálkozásban ez a hal nagyon szerény.

A tilápia számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz, azonban ennek a népszerű csodahalnak a kiválasztásakor érdemes megkérdezni az eredetét. Meg kell jegyezni, hogy sajnos az ázsiai országokból származó tilápia minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után, különféle (néha szemetes) hulladékkal táplálják, és piszkos tavakban tartják. Ezenkívül az ilyen halak antibiotikum-tartalmát általában túllépik.

Sokféleképpen főzhet, beleértve a tésztában sütve is (a tészta lisztből és tojásból készült tészta, néha különféle adalékokkal). A tésztában lévő hal különösen lédús, a tésztához adott fűszerek további ízeket adnak az ételnek.

Tésztában sült tilápia filé

Hozzávalók:

• tilápia filé (lehet bőrrel, de pikkelyek nélkül);
• tyúk tojás;
• búzaliszt (kukoricával keverhető);
• tej vagy sör;
• száraz őrölt fűszerek (fekete bors, reszelt szerecsendió, koriandermag);
• különböző friss zöldek a díszítéshez (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
• só;
• vaj vagy olvasztott zsír (sertés vagy csirke) sütéshez.

Főzés

A tésztát körülbelül a következő számítás alapján készítjük el: 1 tojás + 1 ek. egy kanál liszt + 1 ek. egy kanál tej vagy sör + fűszerek és só saját belátása szerint. A masszát villával vagy habverővel (vagy mixerrel alacsony fordulatszámon) enyhén felverjük. A kész tésztában ne legyenek csomók, ha még maradnak, töröljük át a tésztát egy szitán. A tészta ne legyen túl folyékony és ne túl sűrű, körülbelül olyan legyen, mint a nem túl sűrű tejfölé.

A zsírt jól felmelegítjük egy serpenyőben (jobb, ha öntöttvas, alumínium, rozsdamentes acél vagy kerámia bevonatú). A tilápia filé egészben süthető, vagy kisebb lapos tálaló darabokra vágható, de nem túl kicsi, olyan méretű, hogy kényelmes legyen sütni és fogyasztani.

A tilápia darabokat a tésztába mártjuk, és mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük. A hal nagyon gyorsan megsül, főleg a kicsontozott filé, a halat a serpenyőben, fedő alatt egy ideig tarthatjuk a biztos sütéshez, de csak úgy, hogy a hőt minimálisra csökkentjük.

Tegye a kész tilápiát tésztába egy edényre vagy adagolt tányérokra. Díszítsd fűszernövényekkel, és tálald rizzsel, főtt burgonyával, polentával, csicseriborsóval és friss zöldségsalátákkal. Felszolgálhat sört (lehetőleg könnyű) vagy könnyű asztali bort is. Érdemes külön tálalni valamilyen szószt, például citromos-fokhagymás.

Ha mire a tésztában lévő forró tilápiadarabokat az edénybe teszed, megszórom reszelt kemény sajttal a tetejüket, akkor még finomabb lesz, szükséges, hogy a sajt csak kicsit olvadjon meg.

Tilápia filé tésztában, sütőben sütve - recept

Hozzávalók:

• tilápia filé;
• hagymahagyma;
• friss gomba (laskagomba, csiperkegomba, vargánya);
• friss csirke tojás - 3 db;
• közepes zsírtartalmú természetes tej vagy tejszín;
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalak;
• száraz őrölt fűszerek (fekete bors, szerecsendió stb.);
• olaj vagy zsír sütéshez;
• reszelt kemény sajt;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• különböző friss fűszernövények.

Főzés

A gombát és a hámozott hagymát kellően apróra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben világos aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent együtt párolunk 5 percig, csökkentjük a lángot, és fedő alatt még 15-20 percig főzzük.

Szükségünk van egy formára (az alját lerakhatjuk olajjal pergamenpapír).

A hagymás-gombás keveréket burgonyapürével és 2 tojással összekeverjük, alaposan összekeverjük, és bő olajozott formában egy rétegben elosztjuk. A következő rétegre helyezzük a tilápia filét, közepes méretű lapos darabokra vágva. Keverjük össze a tésztát 1 tojásból, tejből vagy tejszínből és búzalisztből a fűszerekkel. A masszát a halra és a burgonyára öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 200 °C-on 25-30 percig sütjük (ha aranyszínű héjat szeretnénk, akkor fedő nélkül). Kivesszük a formát és megszórjuk apróra vágott fűszernövények és fokhagyma keverékével reszelt sajttal. 5-8 percet várunk, és már lehet darabokra vágni.