Gombás hodgepodge káposztával recept. Gombás káposztával. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal. Solyanka káposztával, gombával és sárgarépával

Sziasztok kedves blogom olvasói! Ma szeretnék felajánlani egy kulináris remekművet - egy receptet a káposzta gombás hodgepodge elkészítéséhez. Hogy a tapasztalatlan háziasszonyok könnyebben megbirkózhassanak vele, minden lépéshez fénykép is tartozik.

Egy ilyen étel csodálatos kiegészítője lesz a baráti összejöveteleknek egy nagy asztalnál. Ízletes és harmonikusan egyesíti a fűszeres jegyeket, egyszerűen elkészíthető, és a klasszikus orosz receptek közé tartozik.

Hozzávalók az ételhez:

1. Káposzta - 600 gr.

2. Gomba - 400 gr.

3. Hagyma - 110 gr.

4. Ecetes uborka - 150 gr.

5. Sárgarépa - 150 gr.

6. Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. kanalakat

7. Fokhagyma - ízlés szerint

8. Só - ízlés szerint

9. Bors - ízlés szerint

10. Zöldek - ízlés szerint

12. Napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A nagyböjti hodgepodge gombával készül, és fogyókúra vagy böjt közben is kiváló. Ehhez bármilyen gombát használhat.

Lelkes gombász vagyok, és mindig van erdei gomba raktáron a fagyasztóban. Szeretném megjegyezni, hogy a csiperkegomba kivételével minden gomba feltételesen ehető, ezért jobb, ha előre felforraljuk, és csak ezután tároljuk.

Ne vásároljon megkérdőjelezhető erdei gombát, mert könnyen megmérgezheti, ha nem érti. A csiperkegombát jobb venni a boltban. Jól megmossuk és feltesszük főni.

2. A zöldségeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. belevágtam a gyűrű negyedébe.

3. Durva reszelőn bedörzsölöm.

Előveszek egy nagy, mély serpenyőt. Egy serpenyő vagy üst is megteszi. Napraforgóolajat melegítek benne, és ráöntöm a hagymát és a sárgarépát. Időnként megkeverve sütjük őket körülbelül 5 percig.

4. Vékony csíkokra vágja a káposztát, így kényelmes lesz rágni és gyorsan párolni.

5. Apróra vágott fehér káposztát adok hozzájuk.

6. Ezután kiegészítem a zöldségkeveréket paradicsompürével, sóval, borssal, fűszernövényekkel és fokhagymával. Ugyanolyan jó, ha szárított és friss fűszernövényeket használunk. Ha nyáron főz, akkor érdemes friss, vitaminokkal teli petrezselymet és kaprot vinni a dachából vagy a piacról.

7. Öntsön 200 ml vizet a serpenyőbe, és jól keverje össze az egészet. Közepes lángon nyitott fedővel párolni hagyom.

8. Ebben az időben gombával foglalkozom. Nagyra vágom, a kicsiket egészben hagyom. A serpenyőbe teszem a zöldségekkel, és újra összekeverem az egészet. A tűz fokozatának változtatása nélkül, nyitott fedéllel tovább párolom további 5 percig.

9. A Solyanka savanyú uborkával készül, amely hozzáadja a szükséges pikáns héjat. Vékony félkarikára vágom őket.

10. Öntsük a serpenyő tartalmába. Pároljuk 5 percig a fedő lecsukása nélkül.

11. Ennyi idő után a vegetáriánus hodgepodge-nak kellően puhának kell lennie. Forrón tálalva nagyon finom, bár kihűlés után sem veszíti el ízi tulajdonságait. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a recept nemcsak csodálatos íze, gyors elkészítése és az összetevők egyszerűsége miatt gyönyörű. Kiválóan alkalmas téli betakarításra.

Akkor nem árt, ha egy kis ecetet adunk hozzá. Nagyon finom savanyú káposztával savanyúságot is készíteni, ettől érdekesebb lesz. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, és hasonlítsa össze az eredményt.

Iratkozzon fel a hírekre, és ne maradjon le az új, izgalmas receptekről. Töltsön időt a konyhában örömmel, új ízletes ételek elkészítésével. Hamarosan találkozunk!

Gombás káposztával- az orosz, ukrán és fehérorosz konyha hagyományos étele. A káposztával készült gombagombák receptjei mind az elkészítés időtartama, mind a bonyolultság, az elkészítési mód és az összetétel tekintetében változatosak. A gombagomba készítéséhez különböző típusú gombákat használnak sózott, ecetes, friss és főtt formában. Gombás hodgepodge-ot főzhet ebédre vagy vacsorára, és tartalékban is, azaz télre.

A háziasszonyok nyáron és ősszel - az erdei gombák betakarítási időszakában - készítik el a télre a gombagombát, hogy megőrizzék a gomba betakarítását. Ha van pácolt, friss, sózott vagy fagyasztott gombája, akkor mindig főzhet gombás hodgepodge-ot, különösen káposztával. Mert gombás hodgepodge főzés káposztával leggyakrabban friss fehér káposztát használunk.

Az íz fokozása érdekében gyakran adnak hozzá savanyú káposztát. Hogy a gombagomba ne legyen túl savanyú, a receptben felhasználva friss gombát (laskagombát, csiperkegombát) vesznek, vagy főtt, ecetes vagy sózott gombát ilyenkor már nem használnak.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 400 gr,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• csiperkegomba - 200 gr.,
• Fűszerek és só - ízlés szerint,
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál,
• Babérlevél - 1-2 db,
• Ketchup - 2 evőkanál. kanalak,
• olajbogyó - 100 gr.,
• Növényi olaj

Gombás káposztával - recept

A káposzta gombás hodgepodge elkészítése a termékek elkészítésével kezdődik, nevezetesen a zöldségek és gombák aprításával. Távolítsa el a héját a sárgarépáról és a hagymáról. A párolt káposzta elkészítéséhez a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A fehér káposztát felaprítjuk.

Keverje össze a káposztát, a hagymát és a sárgarépát egy tálban. Keverjük össze a zöldségeket.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe. Ezután rakja ki a káposztát, a hagymát és a sárgarépát.

Felöntjük a hozzávalókban feltüntetett mennyiségű vízzel. A káposztát megsózzuk, megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk a babérlevelet.

Kavard meg. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Amíg párol, megmossuk és frissen szeletekre (lehet szeletekre vagy kockákra) vágjuk.

Adjunk hozzá ketchupot.

Keverjük össze.

Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a citromlevet a hodgepodge-hoz. A citromlé ebben a gombás hodgepodge receptben helyettesíthető ecetes uborkával.

Keverjük össze a káposztát a gombával.

Ha nincs elég víz, akkor be kell fejezni, ellentétben a hagyományos gombás párolt káposztával, a káposztával készült gombagombócnak sok folyadékkal kell készülnie. Pároljuk a hodgepodge-ot a gombával és a káposztával további 10 percig. Öt perccel a készenlét előtt hozzáadjuk az olajbogyót. Elkészült a nagyböjti vegetáriánus gombagomba káposztával.

Gombás káposztával. Fénykép

Káposztával, hússal és kolbásszal is főzhetsz gombás hodgepodge-ot, ami ízében időnként felülmúlja.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 200 gr.,
• fehér káposzta - 500 gr.,
• Füstölt kolbász - 100 gr.,
• Kolbász - 100 gr.,
• sertéshús - 200 gr.,
• Olajbogyó vagy olajbogyó - 100 gr.,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• só - 0,5 teáskanál,
• Fekete bors - egy csipet
• Napraforgóolaj

Gomba hodgepodge káposzta csapattal - recept

Mossa meg a szükséges mennyiségű húst a hodgepodge-hoz. A húst megszárítjuk és 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Tedd a húst az edénybe. Töltse fel vízzel.

Adjunk hozzá sót, babérlevelet, fekete borsot, hagymát és sárgarépát. A káposztával kombinált gombás hodgepodge húslevesét lassú tűzre tesszük főni. Amíg a hús sül, a káposztát feldaraboljuk, a füstölt kolbászt és a kolbászt kockákra vágjuk.

A gombát szeletekre vágjuk. A húslébe tesszük a káposztát, a kolbászt, a gombát. Forraljuk még 15 percig. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá olajbogyót (olívabogyót) a káposztával készült gombás hodgepodge-hoz. Gombás káposztával, recept fotóval amelyet áttekintettünk, egy szelet citrommal és tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat.

A gazdag hodgepodge gombával egy kiadós étel, amely tökéletesen felmelegít a hideg esős napokon. Táplálónak bizonyul még hús hozzáadása nélkül is. Bármilyen gomba alkalmas leveshez.

Hozzávalók: 2 liter erős húsleves, 80 g füstölt kolbász, 340 g főtt-füstölt szegy, 3 db burgonya, 380 g laskagomba, 2 db hagyma, egy marék kimagozott olajbogyó, 3 db paradicsom, durva só.

1. A levest felforraljuk és hozzáadjuk. Kis burgonyadarabokat küldenek rá.
2. Finomra vágott gombát és hagymát. Forró olajban együtt puhára sütjük.
3. A kolbászt és a szegyet a burgonyánál nagyobb darabokra vágjuk. Serpenyőben is sütjük aranybarnára a gombával és a zöldségekkel együtt. Ezután héj nélküli paradicsompüré kerül ide.
4. Amikor a massza besűrűsödik, kiterítjük a húslevesbe.

Addig kell hozzáadni a sót, az olajbogyót, és még néhány percig főzni az edényt. Egy szál zöld csak kiemeli az étel ízét.

csirke szívvel

Hozzávalók: 820 g csirkeszív, 130 g paradicsompüré, 7-8 nagy kanál sült gomba, 370 g füstölt kolbász, 10-12 szem fekete bors, durva só, 7-8 hordós savanyúság, 4-5 db burgonya, 3 db kolbász, 2 db paradicsom, egy teli pohár kockabors. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell főzni a gombás hodgepodge-ot belsőségekkel.

1. A kolbászt és a kis kolbászt apró darabokra vágjuk, majd kéregre sütjük. Hozzáadjuk az uborka rudakat, és együtt a termékek még pár percig langyosak.
2. Külön-külön az önkényesen apróra vágott friss zöldségeket passziváljuk, kivéve a burgonyát. A paradicsom a sülthez való hozzáadása előtt forrásban lévő víz segítségével távolítsa el a bőrt. Amikor a zöldségek megpuhultak, leöntjük paradicsompürével, és még pár percig pároljuk.
3. A belsőségeket megtisztítjuk minden feleslegestől, és forrásban lévő sós vízben teljesen megfőzzük.
4. Ezután az első és a második lépésből sütve burgonyakockákat, sóoldatot, gombát, borsot és sót küldenek a serpenyőbe.
5. Forrás után a leves lassú tűzön fedő alatt körülbelül fél órán keresztül süllyed.

Gazdag tejföllel és egy szelet frissen sült kenyérrel tálaljuk.

Savanyú káposzta gombás hodgepodge

Hozzávalók: egy kiló savanyú káposzta, egy hagyma, 2 hordó ecetes uborka, 3 nagy kanál paradicsompüré, egy marék olajbogyó vagy olajbogyó, fél kiló gomba, csipetnyi cukor, só, paprika keveréke.

1. A káposztát vízzel megmossuk, hogy ne legyen túl savas. Ezután egy nagy serpenyőben süllyed, paradicsompürével és kis mennyiségű növényi olajjal együtt.
2. Néhány perc múlva hagymakockákat és savanyúság-szalmát öntenek ide. A serpenyő összetevőit felöntjük kevés vízzel, és puhára pároljuk.
3. A gombát egy másik serpenyőben megfőzzük: friss - 12-15 perc, szárított - körülbelül fél óra. A vizet azonnal megsózzuk.
4. Az első serpenyő tartalmát átvisszük a kész gombára. Cukrot, apróra vágott olajbogyót vagy olajbogyót, paprika keverékét is hozzáadjuk.

A Solyankát gombával és forró káposztával, házi tejföllel tálaljuk.

Vegetáriánus főzési lehetőség

Hozzávalók: 3 hagyma, 5 nagy kanál paradicsompüré, 3 ecetes uborka, 30 g szárított vargánya és 230 g tetszőleges friss, friss fokhagyma ízlés szerint, egy marék olajbogyó vagy fekete olajbogyó, 3 burgonya, édes paprika, só, őrölt kömény.

1. A száraz gombát fél órán át meleg vízben áztatjuk.
2. A friss hozzávalókat tányérokra vágjuk, és hagymakockákkal, darált fokhagymával, sóval és fűszerekkel megpirítjuk. Amikor a serpenyőben lévő gombák mérete csökken, öntsünk rá egy kis vizet, és pároljuk együtt az ételt 7-8 percig.
3. A krumplirudat és az apróra vágott szárított gombát egy fazék vízbe öntjük. A tartályt a tűzhelyre küldik.
4. Végül a paradicsompüré, apróra vágott olajbogyó vagy olajbogyó, uborkadarabok kerülnek a serpenyőbe.

A tartály tartalma átkerül a serpenyőbe. A levest megsózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Solyanka leves különböző gombákkal

Hozzávalók: 5-6 friss csiperkegomba, 60 g száraz vargánya, 120 g sózott és ugyanennyi friss gomba, 3-4 gerezd fokhagyma, sárgarépa, 2 hordó ecetes uborka, hagyma, egy nagy kanál olívapüré, csipetnyi só, friss cukor, 1/3 csésze uborka, egy marék savanyú uborka.

1. Apróra vágott sárgarépából, fokhagymából és hagymából bármilyen olajban sütjük. Amikor a zöldségek bearanyozódnak, a paradicsompürét és a durvára reszelt savanyúságot kiterítjük a serpenyőbe.
2. További néhány perc múlva savanyúság-oldatot öntünk bele. A massza közepes lángon 12-14 percig lankad. A folyamat során sózzuk, cukrozzuk. Bármilyen fűszert hozzáadhat.
3. Az összes gombát összetörjük és főzni küldjük. A szárított terméket először néhány órára hideg vízbe kell áztatni.
4. A kész gombát eltávolítjuk a húslevesből, és apróra vágjuk. A folyadékot leszűrjük. Ismét visszatérnek a húsleveshez.
5. További 10-12 perc főzés után a serpenyő tartalmát és az egész olajbogyót átvisszük a serpenyőbe. Sólevest gombával adunk hozzá ízlés szerint.

Sok apróra vágott zölddel tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1,5 kiló bármilyen friss gomba, egy nagy szelet vaj, 2 ek. evőkanál liszt, egy nagy hagyma, 4-5 paradicsom, egy marék olajbogyó vagy olajbogyó, só, paprika keveréke.

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Az „okosserpenyő” táljában vajat hevítenek, gombadarabokat, hagymakockákat pirítanak rajta. A sütési program alkalmas erre.
3. A lisztet a gombához és a hagymához adják. Néhány perc múlva a héj nélküli paradicsompürét lefektetjük. Valamint fél olajbogyó vagy fekete olajbogyó, őrölt paprika keveréke, só.
4. Az üzemmód „Leves”-re vált, majd 2 liter vizet öntünk a tálba.

Az étel 14-17 perc alatt elkészül.

Solyanka gombával és káposztával - felkészülés a télre

Hozzávalók: egy kiló laskagomba és ugyanennyi friss káposzta (fehér káposzta), fél kiló hagyma, édes kaliforniai paprika és sárgarépa, egy nagy kanál cukor, 2 nagy kanál só, kicsi. egy kanál paradicsompüré, 3 nagy kanál asztali ecet, 4-5 borsó szegfűbors, babérlevél.

1. A káposztát és a sárgarépát aprítógéppel felaprítjuk. Az édes paprikát apró kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket forró olajban aranybarnára sütjük.
3. A gombát apróra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben 7-9 percig főzzük. Ezt követően külön serpenyőben miniatűr hagymakockákkal együtt addig sütjük, amíg a zöldségdarabok megpuhulnak.
4. Az utolsó két lépésből származó termékeket egy közös edényben egyesítik. Sót, cukrot, babérlevelet, borsot öntünk ide.
5. A paradicsompüré hozzáadása után a masszát fél pohár forrásban lévő vízzel felöntjük, és a fedél alatt körülbelül fél órán át pároljuk. Ezalatt az edényből az összes folyadéknak el kell párolognia.
6. Beleönt az ecet. Forraljuk fel, és hagyjuk az edényt 3-4 percig főni.
7. Marad a káposzta és a gombás káposzta télre előkészített üvegekbe bontása és feltekerése.

A tartályokat hűvös helyen kell tartani.

Téli betakarítás sárgarépával és paprikával

Hozzávalók: egy kiló erdei gomba, fél kiló friss fehér káposzta, 2 kg friss paradicsom, fél kiló édes piros kaliforniai paprika, 1,5 kiló fehér hagyma és ugyanennyi sárgarépa, 340 g keserű paprika, 6-7 borsó szegfűbors, 60-70 g borsó szegfűbors, 60-70 g babérlevél, 2 1-3 tl borslevél.

1. A gombát előre fel kell főzni, szűrőedénybe kell tenni. Amikor a folyadék kifolyik belőlük, a terméket vékony csíkokra vágják.
2. A paradicsomot meghámozzuk és húsdarálón átforgatjuk. Ha szeretnéd megkönnyíteni a dolgokat, vehetsz friss zöldség helyett 320 g paradicsompürét adalék nélkül. Ugyanannyi szűrt vízben hígítjuk.
3. A fennmaradó zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, majd egy vastag aljú és falú tálba hajtjuk. Ha paradicsom helyett vízzel paradicsompürét veszünk, akkor már ebben a szakaszban a többi hozzávalóhoz öntjük.
4. A komponenseket megsózzuk, és közepes lángon 40-45 percig fedő alatt hagyjuk.
5. Ezután az összes bejelentett fűszert és ízesítőt a serpenyőbe adjuk, és az asztali ecetet is felöntjük. A kapott keveréket további 6-7 percig pároljuk.
6. A finomságot előkészített üvegekbe rakjuk. A tartályokat fém fedővel feltekerjük.

A gombás káposztából készült Solyanka nem kapcsolódik a hagyományos orosz forró főzethez. Inkább zöldségpörkölthöz hasonlítható, minimális mennyiségű folyadékban hagymával, sárgarépával és paradicsompürével párolják, amíg jellegzetes, ízletes, aromás étel nem lesz belőle, amelyet télen egyszerű, de kielégítő köretként szolgálnak fel.

A káposzta gombás hodgepodge az egyik legnépszerűbb téli étel. Sok háziasszony számára különösen értékes a felhasznált termékek alacsony költsége és egyszerű elkészítése: csak fel kell vágni a gombát és a hagymát, felaprítani a káposztát, lereszelni a sárgarépát, és mindent paradicsompürével fél órán át lassú tűzön párolni.

1. A gombával és káposztával elkészített finom hodgepodge receptje megfelelően előkészített összetevőket igényel. A káposztát meg kell tisztítani a kemény levelektől, távolítsa el a szárat és apróra vágja. A gondatlan aprítás lucskossá teszi az ételt.
2. Bármilyen gomba alkalmas hodgepodge-ra, de az erdőből - az étel finomabb.
3. Friss gombák kócsagban történő felhasználásával vegye figyelembe az ízét, és citromlével savanyítsa az ételt.

A friss káposzta gombával készült hodgepodge receptje az emberek széles körében felkelti az érdeklődést. A vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás hívei értékelni fogják a zöldségpörkölt egészséges összetételét és diétás tulajdonságait, a családjukat olcsón és táplálóan étkezni vágyó háziasszonyok pedig a főzés egyszerűségét, amelyben a zöldségek darabolása a legnehezebb.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 250 g;
• káposzta - 550 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 250 ml;
• paradicsompüré - 60 g;
• babérlevél - 1 db;
• olaj - 80 ml;
• petrezselyem - 30 g;
• szemes fekete bors - 4 db.

Főzés

1. 10 percig pároljuk a káposztát, a hagymát és a sárgarépát.
2. Adjuk hozzá a gombát, a tésztát, a vizet, a fűszereket és pároljuk 30 percig.
3. Tálalás előtt egy pohár friss káposztát gombával megszórunk fűszernövényekkel.

Solyanka káposzta gombával és burgonyával

A gombás káposzta-hodgepodge olyan étel, amelynek tápértéke különféle adalékokkal szabályozható. Ebben az esetben előnyösebb a burgonya használata. Jól passzol a zöldségekhez, jóllakottságot és sűrűséget kölcsönöz az ételnek. A burgonya azonban gyorsan megfő, ezért párolás előtt serpenyőben megsütjük.

Hozzávalók:

• káposzta - 400 g;
• burgonya - 6 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 300 g;
• olaj - 120 ml;
• forrásban lévő víz - 250 ml;
• paradicsompüré - 70 g;
• szemes fekete bors - 6 db.

Főzés

1. Süssük meg a burgonyát.
2. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a gombát, a fűszereket, és pároljuk 10 percig.
3. Adjuk hozzá a káposztát, a vizet, a tésztát és pároljuk 20 percig.

A káposztával és gombával való kekszet főzése nem korlátozódik a zöldségek használatára. Így a húsevők változatossá tehetik az ételt kedvenc termékeikkel. A sertéshúst gyakran adják a hodályhoz. Ez a húsfajta gazdagabbá, lédúsabbá, zsírosabbá és kényelmesebbé teszi az ételt, mivel a sertéshús a zöldségekkel egyidőben sül meg.

Hozzávalók:

• káposzta - 600 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• sertéshús - 350 g;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• olaj - 80 ml;
• víz - 100 ml;
• paradicsomszósz - 40 g.

Főzés

1. Gomba, sárgarépa és hagyma.
2. A húst külön megsütjük.
3. Adjuk hozzá a káposztát, a paradicsomot, a fokhagymát, és pároljuk 5 percig.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, felöntjük vízzel és mártással.
5. A káposzta gombával és hússal 30 percig főzzük.

Solyanka sózott gombával és káposztával - recept

Azok, akik új elemekkel szeretnék diverzifikálni a káposztával készült gombás hodgepodge elkészítését, használhatják a sózott gombát. Ez utóbbi nemcsak frissességet, ropogósságot és kellemes sós ízt ad az ételnek, hanem az orosz kulináris hagyományokra is emlékeztet, amikor a gombát a kádból kiszedték, megmosták, zöldségekkel, káposztával megsütötték, és hosszan párolták.

Hozzávalók:

• sózott fehér gomba - 250 g;
• káposzta - 550 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 40 g;
• cukor - 10 g;
• víz - 120 ml.

Főzés

1. Öblítse le a gombát, és hagymával és sárgarépával együtt pirítsa 5 percig.
2. Adjuk hozzá a káposztát, a tésztát, a vizet és a fűszereket.
3. Sós gombás káposzta 45 percig sínylődik.

Solyanka szárított gombával és káposztával - recept

A szárított gombákból különösen ízletes gombával és káposztával készült hodgepodge-ot nyernek. Ennek a tárolási módnak köszönhetően a gombák minden szükséges vitamint tartalmaznak, megőrzik természetes ízüket és koncentrálják azt az aromát, amely a főzés során átkerül a húslevesbe. A főzéshez a gombát áztatják, felforralják, a húslevest leszűrik és egy edényben használják.

Hozzávalók:

• fej káposzta - ¼ db;
• fehér gomba - 70 g;
• víz - 500 ml;
• só - 10 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• olaj - 80 ml;
• babérlevél - 2 db.

Főzés

1. A gombát 30 percig áztatjuk, forraljuk. Szűrjük le a főzetet.
2. A hagymát, a sárgarépát és a gombát megdinszteljük.
3. Adjuk hozzá a káposztát, a fűszereket, a paradicsomot, a húslevest.
4. A gombás hodgepodge-ot otthon 20 percig pároljuk.

Solyanka gombával és savanyú káposztával - recept

A gombás savanyú káposzta egy hagyományos orosz étel. A savanyú káposztát ősidők óta tisztelik savanykás íze miatt, amely fűszert ad az ételeknek, és gazdag vitamin-összetétele miatt, amely jótékony hatással van a szervezetre. Igaz, a savanyú káposzta technológia szívósabbá teszi a káposztát, de ez könnyen megoldható, ha 15 percre vízbe tesszük.

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 2 kg;
• víz - 1,2 l;
• olaj - 80 ml;
• ecet - 40 ml;
• cukor - 10 g;
• paradicsompüré - 100 g;
• főtt vaj - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• pácolt uborka - 3 db.

Főzés

1. Adjunk hozzá 200 ml vizet, olajat, ecetet a káposztához, és pároljuk 15 percig.
2. Tegyük bele az uborkát, a gombát, a hagymát, a tésztát, a cukrot, és 20 perc múlva vegyük le a tűzről.

Solyanka gombával és káposztával a sütőben a legegészségesebb főzési lehetőség. Ma a modern főzés nemcsak kíméletes hőkezelést kínál, hanem új összetevőket tartalmazó recepteket is. Tehát a karfiollal az étel friss ízt és étvágygerjesztő megjelenést kap, mivel nem veszíti el alakját még a sütőben való hosszan tartó tartózkodás esetén sem.

Hozzávalók:

• karfiol - 450 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• olaj - 80 ml;
• víz - 1,2 l;
• tejföl - 60 g;
• paradicsom - 2 db.

Főzés

1. A karfiolt 5 percig forraljuk.
2. A gombát, a hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
3. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá paradicsomot, tejfölt és 200 ml vizet.
4. A gombás káposzta-hodgepodge-ot 200 fokos sütőben 20 percig pároljuk.

Solyanka leves gombával és káposztával - recept

Solyanka leves káposztával és gombával a tökéletes meleg étel a hideg évszakban. A jóllakottság érdekében az ételt gyakran húskészítményekkel változatosítják, de ez a recept nem tartozik ezek közé. A friss és szárított gombák használata lehetővé teszi a gazdagság és a táplálkozás elérését, a friss és savanyú káposzta pedig klasszikus savanyú ízt.

Hozzávalók:

• szárított vargánya - 70 g;
• csiperkegomba - 350 g;
• savanyú káposzta - 250 g;
• friss káposzta - 350 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsomszósz - 180 g;
• víz - 3,5 liter.

Főzés

1. A szárított gombát megfőzzük.
2. A húslevest leszűrjük, a gombát felaprítjuk.
3. Pirítsuk meg a hagymát, sárgarépát, friss gombát, savanyú káposztát.
4. Adjuk hozzá a szószt, a friss káposztát és pároljuk 20 percig.
5. Keverjük össze a húslével és forraljuk 10 percig.

Solyanka káposztából gombával lassú tűzhelyben

A gombás hodgepodge káposztával lassú tűzhelyben az egyik előnyben részesített lehetőség. Mint mindig, egy modern kütyü főzési időt takarít meg, és kiválóan végzi a párolást, megkímélve a háziasszonyokat a gondoktól. A főzés során sötétíteni kell a gombát, a hagymát és a sárgarépát a "Sütés" alatt, és a fennmaradó komponensek hozzáadásával fejezze be a folyamatot "Pörkölt" módban.

Hozzávalók:

• laskagomba - 450 g;
• káposzta - 650 g;
• olaj - 80 ml;
• ketchup - 60 g;
• víz - 50 ml;
• pácolt uborka - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• cukor - 20 g.

Főzés

1. Izzad meg a hagymát, sárgarépát és gombát a „Sütésben” 15 percig.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük "Pörköltben". Az otthon káposztával készült gombás hodgepodge 30 perc alatt elkészül.

A gombával és káposztával készült növényi hodgepodge különféle főzési technikákkal rendelkezik. Azok, akik ízletes terméket szeretnének kapni, és időt takarítanak meg, felhalmozhatnak hodgepodge-ot későbbi használatra. Csak a klasszikus receptet kell használni, a párolási időt 45 percre növelni, hozzáadni egy tartósítószert és sterilizálni a munkadarabot a jobb tárolás érdekében.

Hozzávalók:

• káposzta - 2,5 kg;
• főtt rókagomba - 800 g;
• sárgarépa - 400 g;
• hagyma - 400 g;
• paradicsomszósz - 200 ml;
• babérlevél - 3 db;
• olaj - 60 ml;
• ecet - 20 ml.

Főzés

1. 10 percig pirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a káposztát.
2. Adjuk hozzá a gombát, a babért, a szószt és pároljuk 45 percig.
3. Felöntjük az ecettel, üvegekbe rendezzük és 15 percig sterilizáljuk.