A kis almából származó lekvár teljesen átlátszó. Átlátszó lekvár főzés. Átlátszó paradicsomi almalekvár receptje lófarokkal

Egész almalekvár recept télre

Az egész almalekvár nagyon eredetinek tűnik, és nagyszerű asztaldísz lesz. Télre is elkészíthető. Illatos, ízletes és átlátszó – nem hagy közömbösen a család egyetlen tagját sem.

A főzéshez csak alma és cukor szükséges. Súlyuknak azonosnak kell lenniük. Vagyis egy kiló almához pontosan 1 kg cukrot veszünk. A szirup főzéséhez vízre is szüksége lesz (200 ml 1 kg kristálycukorhoz).

Számítsuk ki egy példa arányait:

• 2 kg alma;
• 2 kg cukor;
• 400 ml vizet.

Lekvárhoz válasszunk kis fajta almát. A nagyok egyszerűen nem forrnak fel, és nem férnek be az üvegekbe.

A desszert három lépésben készül.

Gyümölcs előkészítés. Válassza ki a legerősebb, legrugalmasabb és legérettebb almát. Nem lehetnek rothadt, horpadt vagy férges. Távolítsa el a szárakat (elhagyhatja), és öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt, majd szárítsa meg törölközőn.

Annak érdekében, hogy az alma lekvárfőzéskor ne essen szét, mindegyiket előre meg kell szúrni egy fogpiszkálóval különböző helyeken. Forraláskor a felesleges lé kifolyik ezekből a lyukakból, és maguk a gyümölcsök sértetlenek maradnak, és nem homályosítják el a szirupot.

Főzés. Először készítsük el a szirupot. A cukrot fel kell önteni vízzel, és lassú tűzre kell helyezni. Várja meg, amíg a folyadék felforr, majd állandó keverés mellett főzzük 5 percig, amíg az összes kristálycukor fel nem oldódik.

A kiválasztott almát át kell helyezni egy edénybe, ahol lekvárt főznek. Ez lehet egy zománcozott medence vagy egy nagy serpenyő. Öntsön kész forró szirupot, és hagyja egy napig, fedővel vagy gézzel letakarva, hogy a rovarok és a por ne kerülhessen be.

Egy nap múlva tegye a tartályt a tűzhelyre alacsony lángon. Forraljuk fel és főzzük 5-8 percig. Ezután ismét hagyja egy napig. Három ilyen főzési módnak kell lennie (mindegyik után a lekvárt 24 órán át kell infundálni).

Amikor a lekvár készen van, száraz, sterilizált üvegekbe rakjuk, és fedővel feltekerjük. Az ilyen desszertet hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja. Fontos, hogy a hely sötét legyen, és a tárolási hőmérséklet ne haladja meg a 15 fokot.

Ez a desszert nagyon ízletes, és a legfontosabb, hogy a gyümölcsök sértetlenek maradnak. Ez úgy érhető el, hogy a főzési folyamatot három szakaszra osztják. Az almának egyszerűen nincs ideje szétesni vagy szétrobbanni.

Most néhány ember a kertben fog látni egy almafát kis almákkal ranetkivel. Más módon paradicsomnak is nevezik őket. A Ranetki lekvár nagyon ízletes, zselé, és emlékeztet valakit a gyermekkor ízére. Rengeteg recept létezik, különböző összetevőkben és mennyiségben, a főbb a paradicsomi alma. Elkészíthetjük télre egészben, szeletben, farkával, cukorszirupban, különféle fűszerekkel, sütőben és lassú tűzhelyben. Mindegyik módszer külön figyelmet és megfontolást érdemel.

Finom egész paradicsomi almalekvár

Egész ranetkiből készült finomság könnyen elkészíthető. Fontos, hogy pontosan kövesse a receptet.

El kell hogy vedd:

• alma 5 kg
• kristálycukor 4 kg
• víz 3 l

Főzés:

1. Vegyünk érett, de ne túlérett bogyókat. Rövidítse le minden alma szárát, hagyja meg a hossz egyharmadát.
2. Az összes almát fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
3. Az elkészített ranetkit mártsuk forrásban lévő vízbe 3 percre egy fémszűrőben.
4. A bogyók után azonnal mártsuk hideg vízbe.
5. Hagyja kihűlni az almát. Ebben az időben cukorszirup készül. Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, forraljuk fel. Szűrd át a szirupot dupla sajtruhán, és forrald fel újra.
6. A cukorszirupot kissé lehűtjük. Ráöntjük a bogyókra, és teljesen kihűtjük.
7. Ezután ismét pároljuk 10 percig. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni.
8. 5 óra elteltével a lekvárt ismét felmelegítjük, és 10 percig forraljuk. Ebben az esetben a tartalmat nem szabad összekeverni, csak enyhén rázni. Ez azért szükséges, hogy megőrizzük a gyümölcs gyönyörű megjelenését. Ismételje meg ezt a lépést 5 óra elteltével.
9. A lekvár készenlétét gyönyörű borostyánsárga színe jelzi majd. Ezután hidegen sterilizáljuk. Csodálatos ízeket élvezhet a téli estéken.

Paradicsomi almalekvár lófarokkal

A lófarkú almából készült lekvárhoz vad ranetkát vehet. Apró savanykás ízű bogyós gyümölcsökből nagyon egészséges finomság készül, amelyet a következőképpen készítünk.

El kell hogy vedd:

• ranetki 1 kg
• víz 1,5 csésze
• cukor 1,3 kg
• 1 nagy citrom

Főzés:

1. Az almát ecsettel alaposan megmossuk folyó víz alatt.
2. Minden ranetki bőrét fa fogpiszkálóval szúrja meg több helyen.
3. Tedd az almát egy gézzacskóba, és merítsd forrásban lévő vízbe 3 másodpercre.
4. Ezután vegyen egy nagy tartályt, akkor zománcozott medencében. Ebben alacsony lángon keverje össze a cukrot vízzel, és forralja 3 percig.
5. A ranetkit a kihűlt szirupba hajtjuk, és 4 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt felszívják a cukros ízt. Időnként finoman rázza meg a medencét.
6. Ezután forraljuk a tartalmat 5 percig, és ismét ragaszkodunk 4 óráig. Ezután ismételje meg az eljárást, és adjon hozzá citromlevet, óvatosan rázza meg a lekvárt.
7. A desszert hűtés után üvegekbe helyezhető.

Ranetok lekvár átlátszó citrusokkal

Az almalekvár átlátszó lesz, ha citromsavat adsz hozzá.

Be kell venni a hozzávalókat:

• paradicsomi alma 1 kg
• citromsav negyed teáskanál
• víz 1,5 csésze
• cukor 1,2 kg

Főzési mód:

1. A Ranetkit jól meg kell mosni, és csak a férgek nélküli egész gyümölcsöket kell kiválasztani.
2. Mindegyikbe készítsen kis lyukakat tűvel a magig.
3. Tedd egy edénybe citromsavval.
4. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a cukorszirupot, és öntsük a gyümölcsre.
5. Infúzióban álljon egy napig, majd forralja 5 percig.
6. Hagyja még egy napig főzni, és ismételje meg a forralást 10 percig. Üvegekbe fektetés után.
7. A lekvár készenlétét egy szelet alma ellenőrzi, ha belül áttetszővé vált és lekvárra hasonlít.

Aromás ranetki lekvár fahéjas narancsos ízesítéssel

A lekvár illatos a fahéjrúd hozzáadásának köszönhetően. Ez a finomság a narancsnak köszönhetően melegítő hatással is bír.

A termékeket be kell venni:

• paradicsomi alma 1 kg
• narancs 2 db
• kristálycukor 1 kg
• fahéj ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A narancsot szeletekre vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és puhára főzzük.
2. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
3. Az almát megmossuk, és szűrőedényben 5 percig főzzük.
4. Tedd a mennyei almát a narancsos szirupba, és főzd puhára.
5. Tegye a fahéjat a legvégére.
6. Ha ezt a lekvárt lassú tűzhelyben főzi, akkor nem kell hozzá vizet adni. A narancs sok levet készít. Csak az összes hozzávalót egy tálba kell tennie, és 2 órára "oltás" üzemmódba kell helyeznie.

Királyi lekvár paradicsomi almából dióval

Sűrű ízletes lekvárt kapunk a dió hozzáadásával. Régen a háziasszonyok kemencében készítették, most a sütőt használják.

A főzéshez szüksége lesz:

• ranetki 1 kg
• kristálycukor 0,2 kg
• dió 0,2 kg
• citrom

Főzési folyamat:

1. Az almát alaposan öblítsük le és szárítsuk meg.
2. A citromot héj nélkül felvágjuk, a diót morzsoljuk.
3. Keverje össze az összes terméket előre elkészített sziruppal.
4. Forraljuk fel és tartsuk tűzön 10 percig.
5. Tegye át öntöttvas vagy agyagedénybe.
6. 250 fokos sütőben hagyjuk felforrni.
7. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 100 fokra, és párolja 3 órán át.
8. Azonnal világossá válik, hogy a lekvár készen áll, úgy néz ki, mint a méz színe és állaga.

Paradicsomi almalekvár lassú tűzhelyben

Egy modern konyhában a sütőt nem csak a sütő váltja fel. A lekvárt lassú tűzhelyben is elkészíthetjük. Egész bogyós gyümölcsök díszítik a süteményeket és a házi péksüteményeket, vagy csak egy csésze teával fogyasszák.

A termékek összetétele:

• ranetki 1,2 kg
• víz 1 pohár
• citrom 2 db
• cukor 1 kg

Készítse elő a lista szerint:

1. A Ranetkit megmossuk, a citrom héját eltávolítjuk.
2. Tedd egy multicooker tálba, fedd le cukorral, öntsd fel vízzel.
3. Egy finomság készül a párolási programban 2 órán keresztül, időnként óvatosan meg kell keverni.

Sok recept létezik kis almával. Készíthetjük vaníliával, berkenyével, áfonyával. Mennyi fantázia elég. És a ráfordított idő ellenére a paradicsomi almalekvár valóban megéri.

Fontos: az alma elkészítése és a hőkezelés nem tart tovább egy óránál, de szem előtt kell tartani, hogy a lekvárnak ki kell hűlnie és ülepednie kell. Az egész folyamat legalább 8 órát vesz igénybe, tehát egy napra van szüksége a betakarításhoz.

Egész almából mag nélküli lekvár receptje

Adagok: 10

Főzési idő: 1 óra

energia érték

• kalóriatartalom - 36,2 kcal;
• fehérjék - 0 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 9 g.

Hozzávalók

• zöld alma - 500 g;
• granulált cukor - 400 g;
• citrom - 1 db;
• víz - 100 g.

Lépésről lépésre főzés

1. E recept szerint kis almát kell venni, öblíteni és ki kell vágni a magokat anélkül, hogy megsértené a gyümölcs épségét. Elalszunk gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk 6 órán át. Ennyi idő után kiengedik a saját levét.
2. Facsarj ki egy citromból 1 evőkanál levet, és add hozzá a serpenyőbe az almával. Feltesszük a tűzhelyre, és 15 percig forraljuk. A lekvárt időnként megkeverjük, hogy az alma ne égjen meg, és a szirup ne barnuljon meg.
3. Hagyja kihűlni a lekvárt. Az almák tetejére egy tányért teszünk és nyomatot teszünk, ami alkalmas literes, vízzel töltött üvegnek. Az egész gyümölcsöt nyomás alatt hagyjuk 8 órán át.
4. Forraljuk újra, de 5 percig, és hűtsük 5 órán át.
5. Harmadszor is forraljuk 5 percig. Az almát üvegekbe terítjük, a tetejére sűrűn öntjük és megcsavarjuk. A téli naplemente készen áll.

Ez érdekes: az alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amely csillapítja az éhségérzetet és tökéletesen megtisztítja a beleket a méreganyagoktól. Ha havonta egyszer böjtnapot rendez néhány almára, akkor az emésztőrendszere úgy fog működni, mint egy óra.

A főzés jellemzői almafajták szerint

Lekvárnak leggyakrabban korai almát vesznek, mert nem tárolják sokáig. Téli és őszi fajták is használhatók lekvár készítésére, de az ilyen alma sűrűbb, tavaszig eltartható, így télen is lehet majd desszertet készíteni belőlük.

Ha egész darabokban vagy szeletekben szeretne lekvárt kapni, akkor kemény és édes fajtákat kell választania, például Antonovkát, Gloucestert, Moszkvai körtét, és olyan recepteket kell használnia, mint az „öt perc”, akkor szinte élő mézszirupot kap. Ha a gyümölcs nem érett, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot. De lekvár vagy lekvár készítéséhez a savanyú alma, például a fehér töltelék és a simirenko jobban megfelel.

Van egy szokatlan típusú lekvár kis mennyei almából, különben ranetkának vagy féltermesztésnek hívják. A gyümölcs kis méretű, ezért egy ilyen almát egészben főznek, és úgy tűnik, mintha egy képről lenne szó. A desszert finom borostyán színű, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy sötét árnyalatot kapjon.

Télre mindenképpen próbálj egész almából lekvárt készíteni. Még jobb, ha minden egyes tégelyt be kell zárni a különböző fajtákból, és kiválasztani a legmegfelelőbbet. Kívánság szerint fahéjat is adhatunk hozzá, ez tökéletesen kiemeli a gyümölcs aromáját és ízét. Főzz szeretettel, és élvezd a telet egy édes nyárszelettel.

De hamarosan beérik az alma, és ekkorra érdemes eldönteni, hogy milyen finom és édes dolgokat készítsünk belőlük.

Az almának sok fajtája létezik, különféle éghajlati viszonyok között nőnek.

Az almát frissen, áztatva, sütve, szárítva fogyasztják, különféle italokat, lekvárokat, habot, befőtteket készítenek, alapanyagként használják lekvár, mályvacukor, lekvár készítéséhez, hús- és halételek készítéséhez, népszerű slágernek számít.

Alma lekvár átlátszó

Szükségünk lesz:

• 2 kg alma
• 2 kg cukor

Főzés:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magházát

2. Vágjuk szeletekre

3. Cukorral megtöltjük és 1 napig állni hagyjuk, hogy a leve kifolyjon és átitassa a cukrot

4. Kevergetve kis tűzre tesszük, forralás után 15 percig főzzük, levesszük a tűzről és 1 napig állni hagyjuk.

5. Lassú tűzre tesszük, és forralás után 15 percig kevergetve főzzük

6. A kész lekvárt azonnal öntsük sterilizált üvegekbe

Az üvegeket szorosan lezárjuk, és fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg kemény alma
• 1 narancs
• 0,5 kg cukor

Főzés:

Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat

Vágja őket közepes kockákra

Narancs héjjal, eltávolítva a magokat, közepes szeletekre vágva és húsdarálón átpasszírozva

Együtt kombináljuk a narancsot, az almát, a cukrot

Lassú tűzre tesszük és 50 percig kevergetve főzzük, az alma átlátszóvá váljon, a szirup kanálból nehezen csöpög.

Hozzávalók:

Főzés:

Öntsük a cukrot vízbe, és lassú tűzön keverjük addig, amíg az összes cukor fel nem oldódik

A citromot a magok eltávolítása után vékony félszeletekre vágjuk

Adjunk hozzá citromot a forrásban lévő sziruphoz, és főzzük 5-7 percig

Az almáról eltávolítjuk a magházat, és a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk.

Az almát szirupba öntjük, és 5-7 percig főzzük

Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a gyümölcs szirupba ázzon.

A lekvárt lassú tűzre tesszük, és forralás után 30 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Alma lekvár - öt perc

Szükséges:

• 5 kg alma
• 5 kg cukor

Főzés:

1. Az almáról kivesszük a magházat, és a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk
2. Megszórjuk cukorral, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk
3. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig, hagyjuk kihűlni
4. Forraljuk még 10 percig
5. Ismét levesszük a tűzről, és újra forraljuk 5-10 percig.

Lekvár almából Kitayka

Az egyszerű emberekben a különféle kis almák fajtáit kínainak nevezik.

Hozzávalók:

• 1 kg kínai alma
• 1 kg cukor
• 3/4 csésze víz

Főzés:

1. Az almáim, tűvel vágjuk le a szárát, lyukakat készítünk, hogy a héja ne repedjen ki főzés közben
2. Öntsünk hideg vizet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az almát
3. Tűzre tesszük, felforraljuk és 5 percig főzzük
4. Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk a cukrot.
5. A szirupot kis tűzre tesszük, felforraljuk és 5 percig főzzük
6. A szirupot levesszük a tűzről, ráöntjük az almára, és 6-8 órát állni hagyjuk

Almalekvár Borostyán

Szükséges:

• 1 kg kemény alma
• 700 gr. Szahara
• 100 ml víz
• Fél citrom héja

Főzés:

Az én almáim, távolítsuk el a magházat, és vágjuk vékony szeletekre

Öntsük fel a cukrot vízzel, tegyük közepes lángra, forraljuk, keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá citromhéjat a sziruphoz

Ráöntjük az almát, jól összekeverjük, lekapcsoljuk a tüzet, és 6-8 órát állni hagyjuk

A lekvárt tűzre tesszük, és felforraljuk, és további 5 percig forraljuk

Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni

Kis tűzre tesszük, és forralás után 10-12 percig főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni

Forralás után ismét főzzük alacsony lángon 15 percig

Kívánság szerint növelheti a főzési időt, ha sűrűbb és sötétebb lekvárt szeretne kapni.

"Paradicsom alma" lekvár

A paradicsomi almát ranetki-nek hívják, és a szárával együtt főzik. Kiderül, édes-savanyú, illatos, borostyán színű alma.

Kell:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz 1 evőkanál.

Főzés:

1. A ranetki válogatása és mosása
2. Fogpiszkálóval készítsen 5-7 szúrást a bőrön, akkor jól telítődik sziruppal és nem reped meg
3. Öntsön vizet (5 l.) egy nagy fazékba, forralja fel, öntsön bele almát és forralja fel.
4. Levesszük a tűzről, leöntjük a forrásban lévő vizet, felöntjük hideg vízzel, és néhány órán át állni hagyjuk
5. Öntsünk egy pohár vizet a cukorba, és forraljuk fel a szirupot
6. Öntsük le a vizet a serpenyőből, öntsük fel a forró sziruppal, és hagyjuk kihűlni.
7. A kihűlt lekvárt tegyük a tűzre és forraljuk 15-20 percig, hagyjuk hűlni egy napig
8. Egy nap múlva forraljuk újra 15-20 percig, öntsük üvegekbe és tekerjük fel a fedőt
9. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük el, takarjuk le és hagyjuk kihűlni
10. A lekvárt tartsa hűvös helyen

Videórecept gyömbéres almalekvár készítéséhez lassú tűzhelyben

Csináld magad almalekvár, hagyd, hogy elképesztő ízével és borostyán színével tetsszen Önnek és családjának. A lekvár főzésekor különféle bogyókat adhat hozzá - áfonya, vörösáfonya stb., amelyek szokatlan savanyúságot adnak a lekvárnak.

Várom visszajelzéseiteket, ossza meg receptjeit ismerőseivel

Almalekvár, sok hostess hatalmas adagokban főz és készít, hiszen egy pillanat alatt szétszóródik. Az almalekvár nagyon finom, télen főzhetsz belőle, vagy töltelékként használhatod a lekvárt.

Almalekvár, nagyon finom, még csak teával is, kenjük meg egy darab kenyérrel és igyunk teát lekvárral. A malacperselyemben több receptem is van almalekvár készítéséhez. És ügyeljen arra, hogy amikor télen kinyit egy üveget ebből a lekvárból, akkor estére teljesen kiürül. És nem azért, mert kicsi az üveg, hanem azért, mert a lekvár annyira finom lesz, hogy egyszerűen nem lehet majd elszakadni tőle.

Tartalom :

Almalekvárt is jó tálalni főzni hozzá. Általában nagyon könnyű megtalálni ennek a lekvárnak a felhasználását.

Ha e recept szerint fog főzni, azonnal figyelmeztetem, legyen türelem és idő. Nem azért, mert nehéz főzni, hanem mert sok időbe telik, amíg az almaszeleteket megfelelően telítik cukorsziruppal. Ebben a receptben fontos kiválasztani a megfelelő almát a borostyán lekvárhoz.

Az átlátszóság érdekében válasszon késői, szilárd testű almafajtákat. Itt fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy minél sűrűbb az alma teste, annál átlátszóbb lesz. Ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy az összetevőket 1: 1 arányban vegye be, azaz 1 kg almához 1 kg cukrot. Több alma több cukrot jelent. De nem tanácsolom, hogy egyszerre 3-4 kg lekvárnál többet főzzön. mivel egyszerűen kényelmetlen lesz egy ilyen adag lekvár keverése és ellenőrzése.

ÖSSZETEVŐK:

• Cukor 2 kg.
• Alma 2 kg.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

1. Ahhoz, hogy a lekvár elkészüljön, főzés előtt egy kicsit dolgoznia kell az almával, nevezetesen távolítsa el a héját, és vágja ki a durva magházat. Hogy az almaszeletek ne csak fényben, hanem ízben is puhák maradjanak.

2. Ezután minden almát ilyen szeletekre osztunk. És tedd őket egy serpenyőbe, amelyben a lekvárunk főni fog.

3. Amikor az utolsó szelet is beleesik a serpenyőbe, mindent megszórhatunk cukorral, összekeverjük és 24 órán át állni hagyjuk az almát. Ez idő alatt a szeletek levet engednek, és jól telítődnek cukorral. Ne felejtse el fedővel letakarni az almát, hogy a legyek és mindenféle szúnyok ne kerüljenek oda.

4. 24 óra elteltével látni fogod, hogy mennyire beázott az alma és mennyi szörp lett belőle, mert az már nem nevezhető lének.

5. A fazékot a tűzhelyre tesszük, a lekvárt kevergetve megvárjuk, míg felforr. A lekvár felforralása után csökkentse a hőt, a gyors forrásról egy gyenge, de magabiztosra. És így alacsony lángon főzzük a lekvárt 15-20 percig.

6. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről, amíg teljesen ki nem hűl. Általában másnap estig. Vagyis ismét a lekvárnak 24 órát kell állnia.

7. Egy nap múlva ismételjük meg ugyanazt a műveletet. Megvárjuk, amíg a lekvár felforr, csökkentjük a lángot, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük.

8. Ezután két lehetőség van az eredményre. Ha a lekvár átlátszósága és sűrűsége teljesen megfelel Önnek, akkor a lekvárt üvegekbe helyezheti, és csavarja a fedelet. De ha a lekvár az Ön véleménye szerint még nem elég sűrű, és a szeletek nem elég átlátszóak.

9. Ezután nyugodtan megismételheti a műveletet forralással és hűtéssel, 2-3 alkalommal. Ideális átlátszóságot természetesen nem fog elérni, a szeletek színe borostyánsárga marad, de a szükséges sűrűséget elérheti.

Itt a helyzet kimenetele az alma fajtájától és érettségétől függ. Ehhez a lekvárhoz jobb, ha kissé éretlen almát választunk.

Az ilyen típusú lekvárokat jobb sötét helyen tárolni, hogy az almaszeletek ne sötétedjenek el a fénytől.

Almalekvár narancshéjjal

Ez a narancshéj hozzáadásával készült almalekvár az első számú almalekvár lesz. A kompozíciót elolvasva meglátod, hiszen ez nem egy egyszerű lekvár, az alma színét, illatát és a narancshéj aromáját egyesíti.

HOZZÁVALÓK a sziruphoz:

• 1 pohár vizet.
• 1 csésze cukor.

Lekvár hozzávalók:

• szárított sárgabarack 2 db.
• aszalt szilva 2 db.
• 2 érett alma.
• 2-3 málnalevél.
• 1 cseresznye ág levelekkel (2-3 cm).
• fél narancs héja.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

1. Oldjunk fel egy pohár cukrot egy pohár vízben.

2. Mi így csináljuk. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, melegítse fel a tűzhelyen. Öntsön egy pohár cukrot meleg vízbe, és folyamatosan keverve hagyja, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A melegítést egy serpenyő vagy lábos alatt kicsire tesszük, hogy a cukor ne égjen az aljára.

3. Csak valódi almát válasszunk. Nem azok, amelyeknek csak szép a csomagolása, de az is kívánatos, hogy az almának jó természetes illata legyen. Az ilyen almákat a nagymama piacán lehet megvásárolni. Akik saját gyümölcsösükből származó almát árulnak.

4. A jó minőségű almát szép szeletekre vágjuk és a sütőben szó szerint 3-5 percig kicsit megszárítjuk, hogy az alma kiszáradjon, de ne süljön meg. A szeleteknek kissé ráncosnak és fonnyadtnak kell lenniük. Ne féljen attól, hogy nem néztek ki túl jól a tárolás során, az alma lédús lesz, és kiváló egészséges megjelenést kap.

5. Adjunk hozzá pár málnalevelet a forró sziruphoz és pár cseresznyelevelet, a leveleket közvetlenül a cseresznyeággal együtt vehetjük. Ez szokatlan zöldes árnyalatot ad a lekvárnak. Nem azonnal jelenik meg, hanem egy kicsit később.

6. Amíg a levelek sülnek, vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát. Adjuk hozzá őket a sziruphoz. Az aszalt sárgabarack és aszalt szilva fűszerezi a lekvárt.

7. Távolítsuk el a fél narancs héját, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz egy serpenyőben.

8. Főzzük a hozzávalókat 5-7 percig, majd dobjuk bele az almát és főzzük 10 percig az almaszeleteket.

9. Erre elmondhatjuk, hogy a narancshéjas almalekvár receptje véget ért. A lekvárt sterilizált edénybe kell tenni, és sterilizált fedéllel meg kell húzni. Jó étvágyat kívánunk.

Almalekvár egész naranccsal

Ez a második lehetőség alma- és narancslekvár készítésére. Ebben a receptben nem csak a héját használjuk fel, hanem az egész narancsot. Ki tudja, talán tetszeni fog ez az almalekvár recept.

ÖSSZETEVŐK:

• alma 1 kg.
• narancs 1 db.
• cukor 0,5 kg.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

1. Ebben a receptben ismét meg kell hámoznia az almát, és teljesen ki kell vágnia a magházat. Mivel a mag túl durva, és csak elrontja a lekvár finom ízét.

2. Az almát tetszés szerint szép szeletekre vagy kockákra vágjuk.

3. Egy naranccsal a következőket tesszük. Jól megmossuk, szeletekre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, és a héjával együtt egy húsdarálóba görgetjük.

4. Az almát és a sodrott narancsot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük. 5-6 órát hagyjuk.

5. 5-6 óra elteltével tegyük a tálat a tűzhelyre, és kevergetve forraljuk fel a lekvárt.

6. 50-60 percig főzzük. Ezt követően a lekvárt tégelybe lehet tenni és télre csavarni. De félreteheti egy napig, majd újra felforralhatja. Így vastagabb lesz az almalekvár.

Alma lekvár egész naranccsal már fogyasztható.

Ötperces almalekvár gyors recept élő lekvárhoz

Az ilyen lekvár előnye nyilvánvaló: rövid forralás alatt több hasznos tulajdonság marad meg az almában. Másodszor, óriási időmegtakarítást jelent a lekvárfőzéshez. Ugyanis szezonban ez általában nem elég, mert egy rövid nyáron kell sok blanket elkészíteni, vagy ha nem akarunk sokáig vacakolni egy lekvárral. Ez a recept kifejezetten neked szól.

ÖSSZETEVŐK:

• alma 1 kg.
• cukor 600 gramm.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

Almából lekvár készítéséhez erős, nem túlérett, romlott nyomok nélküli almát válasszunk. Egyértelműen nehéz válaszolni arra, hogy érdemes-e almát pucolni, az elvtársak ízére, színére nincs szabály. Akinek tetszik. De ki kell vágnia a közepét, mivel a membránok meglehetősen durvák, és minden bizonnyal elrontják az egész képet.

1. Az almát szétválogatjuk, szeletekre vágjuk, a magházát kivágjuk.

2. A szeleteket megszórjuk cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát.

3. Tegye fel a tűzhelyre, és forralja fel. 10-15 percig főzzük.

4. Tegye steril üvegekbe, és zárja le a fedelet.

5. Hagyja kihűlni a lekvárt, és tegye át a kamrába.

Ötperces almalekvár jó étvágyat.

Egész almalekvár

Nagyon szép és ízletes lekvárt kapnak a Ranetkitől, mivel nem nagyok, testük pedig sűrű és lédús. A lekvár észrevehetően nyer esztétikai és ízminőségi szempontból.

ÖSSZETEVŐK:

• 1 kg. ranetok alma.
• 1 kg cukor.
• 1 pohár vizet.
• 1 teáskanál citromsav.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

1. Válogassa szét az almát, hogy eltávolítsa az összes romlott és felvert almát. Mivel egész almából lesz a lekvár, nagyon fontos az esztétikai oldal.

2. Az is fontos, hogy minden almát nyárssal vagy fogpiszkálóval ne átszúrjunk, hanem a közepénél valamivel mélyebben.

3. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, öntsön 1 kg cukrot.

4. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett főzzük meg a szirupot, hogy a cukor ne égjen a serpenyőhöz.

5. Amikor a cukor feloldódik és a szirup forrni kezd, hozzáadom a citromsavatLehet, hogy hab van, ne aggódj.

6. Tegye az almát forrásban lévő szirupba, és óvatosan keverje össze. További keverés nem javasolt. Mivel károsíthatja az alma vékony héját és megsértheti a magzat integritását.

7. Amikor az almával készült szirup felforr, csökkentse a hőt minimálisra.

8. Főzés közben repedező almák jelennek meg, melyeket kívánság szerint a farkánál fogva el lehet távolítani.

Az alma szétrepedt, mert átszúrták, vagy túl heves volt a forrás.

9. 5 perc főzés után vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyük az asztalra, és fedjük le a lekvárt egy tányérral, hogy az alma mind szirupban legyen. Egy tányérra tehetünk egy kis nyomatot (fél literes üveg víz).

10. 12 óra elteltével vegye le a tányért az almáról. Tűzhelyre tesszük nagyon alacsony lángon. Forraljuk fel, és főzzük pontosan 10 percig. Ne keverje, különben az érzékeny bőr megreped.

11. 10 perc főzés után helyezze vissza a tányért, és tegye rá az üveget. Van még 12 óránk.

12. 12 óra elteltével a lekvárt 15-20 perc forralás után feltesszük főni.

A következő az eredmény. Ha a sűrűség megfelel Önnek, kirakhatja a lekvárt üvegekbe, és csavarhatja a fedőt. De ha úgy tűnik, hogy az almalekvár nem érte el a szükséges sűrűséget, ismételje meg az eljárást még néhányszor, hogy a lekvár elérje a szükséges sűrűséget.

Ha a szirup túl soknak bizonyult, az eljárás 2-3 alkalommal történő megismétlésével felforralhatja.

Általában főzzük a lekvárt a kívánt sűrűségre, és csavarjuk üvegekbe. Ezen a ranetki almalekvárral minden titkon túl van, készítse elő a tartósítást és élvezze az ételt.

Almalekvár a klasszikus recept szerint

Nyár végén, ősz elején sokan elkezdik ezt a lekvárt készíteni, mivel késői almafajták érik, amelyekből lédús és ízletes almalekvárt kapnak.

Az almánál, mint szinte minden más gyümölcsnél, a főzési folyamat szinte ugyanaz.

ÖSSZETEVŐK:

• alma 2 kg.
• cukor 1,5 kg.
• fahéj 1 csipet.

FŐZÉSI FOLYAMAT:

Szinte minden recept azt mondja, hogy jobb az almát apró kockákra vágni. Ez azért történik, hogy a jövőben ezt a lekvárt sütéshez töltelékként lehessen használni.

Az almát nem lehet a héjáról meghámozni, mivel hasznos tulajdonságai a héjban megmaradnak. De néhány még mindig leválik. Így csak rajtad múlik, hogy meghámozod-e vagy sem.

1. Ha pedig a klasszikus recept szerint készítünk lekvárt, akkor az almát apró kockákra vágjuk.

2. Az almák felvágása előtt eltávolítjuk a magvakkal és válaszfalakkal ellátott középső részt.

3. Az így kapott almakockákat egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral, jól összekeverjük és 6-8 órán át ázni hagyjuk.

És így ismételjük meg többször, amíg a lekvár el nem éri a kívánt sűrűséget.

6. Az utolsó forralásnál tegyünk a lekvárba egy kis fahéjat, amitől a csemege egyedi ízt ad. A fahéj nem szakítja meg az alma illatát és aromáját, csak kissé kiegészíti azokat.

7. Miután a lekvárt sterilizált üvegekbe fektetjük, és csavarjuk fel a fedelet.

Ez minden, a klasszikus recept szerinti almalekvár készen áll. Most több évig tárolható, amíg szüksége van rá.

A többször főzött lekvár nagyon jól tárolható. Ezért ne aggódjon, ha a hosszú tél alatt nem volt ideje eljutni az almalekvárhoz.

Hagyja meg receptjeit a megjegyzésekben. Béke és áldás mindenkinek, amíg újra találkozunk.