A charlotte receptje almával kefirre és más erjesztett tejtermékekre. Almás pite - a legfinomabb gyors almás kefir pite

Az ömlesztett piték egyszerűségük és könnyű elkészíthetőségük miatt már régóta sok hostesset meghódítottak. Az egyszerűség ellenére azonban az ilyen házi készítésű sütemények mindig hihetetlenül ízletesek. Ma egy zselés pitéket készítünk almával egy nagyon egyszerű és gyors recept szerint. A zsenge, puha, lédús, mérsékelten édes tészta és a sok finom savanyú almasziget kellemesen meglep, a vaníliás fahéj pedig hihetetlenül illatossá teszi. Az almás sütés szerelmeseinek egy ilyen pite csak életmentő!

Nem árulok el titkot, amikor almával zselésített lepényt készítünk - minden olyan egyszerű, mint a körte héja. Persze a recept során találsz néhány árnyalatot (nem tudok nem valamire koncentrálni, tudod), de ezek nem annyira alapvetőek. Kefir ömlesztett tésztából készítjük el ezt a finom pitét, melynek összetétele minden alkalommal változtatható, az Ön ízlésének megfelelően.

Hozzávalók:

(3 darab ) (250 milliliter) (250 gramm) (2 darab ) (140 gramm) (50 gramm) (1 teáskanál) (0,5 teáskanál) (1 csipet) (1 csipet)

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A zselés almás pite receptje a következő összetevőket tartalmazza: 3 alma (az átlagosnál nagyobb méretűt veszünk - körülbelül 500 gramm súlyú - édes-savanyú fajtákat), bármilyen zsírtartalmú kefir, legmagasabb vagy első osztályú búzaliszt, közepes méretű csirke tojás (egyenként 45-50 gramm), vaj, kristálycukor, valamint egy csipet finom só és vanillin (opcionális, nem adhatod hozzá, ha nem szereted). Ezen kívül azt tanácsolom, hogy használjon őrölt fahéjat, amit aztán almaszeletekkel ízesítünk - nagyon illatos lesz. De ha nem szereti a fahéj illatát, hagyja ki ezt az összetevőt. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ha ömlesztett tésztával dolgozik, minden terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előre vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja az asztalon körülbelül egy órát.

Azonnal kapcsolja be a sütőt 180 fokra, mert a tészta nagyon gyorsan elkészül. Mérjük ki a búzalisztet, keverjük össze fél teáskanál szódabikarbónával és egy csipet sóval. Mindent átszitálunk, hogy megszabaduljunk a csomóktól és a szennyeződésektől.

Az egészet habverővel simára keverjük, vagy egy mixerrel röviden felverjük. Fontos, hogy a cukorkristályok szinte teljesen feloldódjanak. Ezután adjuk hozzá a száraz keveréket, és keverjük újra.

Az ömlesztett tésztának teljesen homogénnek, csomómentesnek kell lennie. A konzisztencia hasonló az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz.

Most veszünk egy tepsit (nekem egy 20x20 cm-es négyzet). Ha a formája nem szilikon, kenje be növényi olajjal. Nem kell szilikont kenni - semmi nem tapad rá (legalábbis nekem). Az ömlesztett tészta felét a formába simítjuk és kanállal vagy lapáttal elsimítjuk. Látod, a tészta nem egészen folyékony - részben megtartja az alakját.

A teaiváshoz jó lehetőség a kefires almás pite: nagyjából egy órát vesz igénybe a főzés, a hozzávalók pedig szinte minden hűtőben megtalálhatóak. 8 egyszerű recept közül válogathatsz a finom almás pitéhez.

Almás kefir pite: klasszikus recept

A finom kefir almás pitét a sütőben sütik, és minimális összetevőkészletből készítik.

• 180 ml kefir;
• 2 tojás;
• 110 g cukor;
• 0,6 kg alma;
• 260 g liszt;
• 8 g vanília;
• 12 g őrölt fahéj;
• 0,5 tk szódabikarbóna.

A süteményt 190°C-os sütőben sütjük. A főzés megkezdése előtt beállíthatja a sütő bemelegítését, de ha először készít ilyen desszertet, akkor jobb, ha legalább a töltelék elkészítésének második felétől elkezdi melegíteni a sütőt.

1. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, megszórjuk őrölt fahéjjal. Keverjük össze, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és újra keverjük össze.
2. Egy külön edényben keverje össze a kefirt, a 2 tojást, adjon hozzá vaníliát, és habverővel, villával vagy mixerrel simára keverje.
3. A maradék lisztet szitán szitáljuk, hozzáadjuk a keverékhez, szódát. Addig gyúrjuk, amíg a lisztcsomók eltűnnek.
4. Öntsük a gyümölcskeveréket a tésztába, óvatosan és alaposan keverjük össze.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal, enyhén meghintjük liszttel.
6. A tésztát és a gyümölcsös keveréket a formába öntjük.
7. 40-45 percig sütjük a sütőben.

Hogy a sütemény ne essen szét tányérra fektetve, főzés után hagyni kell kihűlni. Tálalás előtt tejszínhabbal díszíthetjük, akár saját készítéssel, akár a boltban készen vásárolva.

Bár a főzési technológiák kiválasztása hagyományosan egy klasszikus recepttel kezdődik, számos olyan fajtája létezik, amely sem ízében, sem elkészítési sebességében nem marad el az eredeti változattól.

Gyors almás pite kefiren a mikrohullámú sütőben

Ha nincs otthon sütővel ellátott tűzhely, de mikrohullámú sütő van, akkor a gyors kefires almás pite elkészítésének technológiája segíthet. Az alábbi utasítások szerint még gyorsabban megsül, mint a klasszikus változatban.

A szükséges összetevők pontosan ugyanazok:

• 180 g kefir;
• 250 g liszt;
• 4 csirke tojás;
• 110 g cukor;
• 3/4 tk szóda;
• 0,5 tk citromlé;
• 0,6 kg közepes alma.

Főzési technológia:

1. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és simára és habosra verjük.
2. A tojásos keverékhez adjuk a kefirt, az átszitált lisztet és a cukrot. Alaposan keverjük össze.
3. A kapott tésztába öntsünk citromlevet és adjunk hozzá szódát.
4. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk és a tésztához keverjük.
5. A keveréket egy tepsibe öntjük. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre, és főzze 15 percig.

A legtöbb esetben ez az idő egy átlagos almás pitéhez elegendő, de a sütési idő függhet a mikrohullámú sütő típusától és a benne telepített sütési módoktól is. Jobb, ha fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: szárazon fog kijönni a kész süteményből.

Almás pite búzadarával kefiren

Lehetőség van kefir pite készítésére almával, amelyben a lisztet részben vagy teljesen búzadarával helyettesítik. Kellemes buja szemcsét és könnyedséget kölcsönöz a terméknek. Ezenkívül a főzéshez nincs szükség tojásra.

A főzéshez szüksége lesz:

• 210 g liszt;
• 210 g búzadara;
• 0,5 kg alma;
• 155 g kefir;
• 130 g cukor;
• 125 g vaj;
• 1 st. l. citromlé;
• 1 tk szódabikarbóna.

Főzési technológia:

1. Öntsük a kefirt egy tálba, adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze és tegyük félre 30 percig.
2. Az almát megmossuk, magházát levágjuk, kockákra vagy közepes méretű szeletekre vágjuk.
3. Adjunk hozzá cukrot és olvasztott vajat a búzadara és kefir keverékéhez, alaposan keverjük össze mindent.
4. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a keverékhez. Adjunk hozzá szódát, majd keverjük össze és verjük simára a tésztát.
5. A kivágott darabot beleöntjük a tésztába, összekeverjük, hogy azonos koncentrációban oszoljon el a tésztán.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal, egyenletesen megszórjuk búzadarával.
7. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Süssük a tortát 60 perc alatt aranybarnára.

Kefir helyett használhat friss vagy savanyított tejet.

A töltelékhez a savanyúbb fajtájú alma jobb - Antonovka vagy Anis. Bármilyen más hozzávalót is hozzáadhat hozzájuk: bogyók, mazsola, dió, reszelt csokoládé vagy szárított gyümölcsök.

Almás pite kefires mézzel Jamie Olivertől

Jamie Oliver, más néven A meztelen szakács (első műsorának címe után) brit TV-műsorvezető, vendéglő, valamint az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítője. Különleges "fűszeres" összetételű almából készült desszert elkészítését javasolja. Jó lehetőség azok számára, akik egy almás pitét szeretnének felverni kefirrel, és szokatlan és érdekes eredményt szeretnének elérni.

A főzéshez a következőket kell venni:

• 1 pohár liszt;
• 0,5 kg alma;
• 150-165 ml kefir;
• 145-150 g cukor (lehet barna is);
• 2,5 st. l. édesem;
• 2 csirke tojás;
• 135-140 ml tejföl;
• 1 tk cukrászati ​​sütőpor;
• 1,5 tk őrölt fahéj;
• 1,5 tk szegfűszeg;
• egy kis darab gyömbér (legfeljebb 3 cm);
• 10-15 g mandula;
• növényi olaj (lehetőleg olívaolaj).

A pite készítésének technológiája a következő lépéseket tartalmazza:

1. A liszt egy részét szitán átszitáljuk, összekeverjük őrölt fahéjjal és szegfűszegrózsával.
2. Egy külön tálba törj fel 2 tojást, adj hozzá cukrot, adj hozzá mézet. Alaposan simára keverjük.
3. Öntsünk egy kevés növényi olajat, verjük újra.
4. Öntsük a lisztes keveréket egy külön edénybe, majd adjuk hozzá a kefirt, egy csipet sütőport és a szódát. Keverjük össze, hogy eltávolítsuk a lisztdarabokat.
5. Finom reszelőn dörzsölve elkészítjük a gyömbért.
6. Az almát meghámozzuk a héjáról, apró kockákra vagy szeletekre vágjuk. Hogy a hús ne sötétedjen, meglocsolhatjuk citromlével.
7. A tészta tojásos-mézes és kefir-lisztes részét egy tálban vagy lábosban keverjük össze. Keverje össze őket. Adjunk hozzá gyümölcsöt és reszelt gyömbért a tésztához.
8. Egy tepsit kibélelünk papírral vagy sütőpapírral a sütéshez (megkenhetjük egy darab vajjal vagy margarinnal). Egyenletesen töltse meg a tartályt tésztával.
9. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Süssük a tortát 60 perc alatt aranybarnára. Ha a héja nagyon barnulna, fedjük le alufóliával.
10. Vegyük ki a formát a sütőből és hagyjuk kihűlni. Amíg hűl, el kell készíteni a krémet: felverjük a tejfölt és 2 ek. l. kristálycukor keverővel.

A kész lepényt megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt mandulával. A tejföl helyett használhatunk olajat. A töltelékhez használhatunk körtét, sárgabarackot vagy őszibarackot. Egy ilyen desszert előnye, hogy nem veszíti el az ízét, még akkor sem, ha csak a hűtőből vették ki.

Olasz almás pite kefires karamelles Vincenzo Barbától

Vincenzo Barba, a Secret Chef című tévéműsor nápolyi házigazdája a kefires almadesszert olasz változatát kínálja. Különlegessége az alma és a karamellszirup szokatlan kombinációjában rejlik. Ez a kombináció változatossá teszi a szokásos menüt a pite külföldi változatával.

Hozzávalók a tésztához és a töltelékhez:

• 660 g alma;
• 1 pohár liszt;
• 140 ml kefir;
• 2 csirke tojás;
• 125 g vaj;
• 1,5 st. l. folyadék;
• 1 tk sütőpor;
• citromlé;
• szódabikarbóna;
• vanília.

Karamell Hozzávalók:

• 110 g cukor;
• 35 g vaj;
• 1 rúd fahéj.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöt apró szeletekre vagy kockákra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, hogy a hús ne barnuljon meg.
2. Karamellszirupot készítünk. Ehhez egy kis tálban keverje össze a cukrot, a vizet és a fahéjat, tegye közepes lángra. Forralás után növeljük a hőt, és főzzük 10 percig, amíg a szirup borostyánsárgává nem válik.
3. Ezt követően elkészítjük a lisztes keveréket: egy kis tálban összekeverjük a lisztet, a szódát, a sót és a sütőport.
4. A vajat és a cukrot külön edénybe tesszük, mixerrel krémesre keverjük. Adjunk hozzá 2 tojást, keverjük újra. Ezután kis adagokban öntsük a kefirt a keverékbe, adjuk hozzá a lisztes keveréket, a likőrt és a vaníliát. Alaposan keverjük össze, amíg csomók nem maradnak a tésztában.
5. A karamellszirupból kivesszük a fahéjrudat, a szirupot összekeverjük a vajdarabokkal. Főzzük még 2 percig, majd öntsük egy tepsibe.
6. A gyümölcsszeleteket ugyanabba a formába tesszük, majd a tésztára öntjük.
7. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Hagyja a tortát 50 percig sülni. Ha kész, vedd ki és hagyd állni 10 percig.

Annak érdekében, hogy a termék ne veszítse el alakját, éles késsel kell végigfutnia a sütőedény szélein, elválasztva a tésztát. Fedjük le az edényt egy tányérral, és gyorsan fordítsuk meg. Háromrétegű torta lesz: torta, majd alma, és a tetején - karamell, amelynek egy része felszívódik a felületbe, és megpuhítja.

Almás pite kefires túróval

A termék túrós változata jól passzol vanília ízhez és krémes fagylalthoz. Sütés után azonnal és a hűtőből frissen is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 175 g túró;
• 0,5 kg gyümölcs;
• 310 g liszt;
• 245 g kefir;
• 120 g cukor;
• 1,5 tk szódabikarbóna;
• 1,5 tk cukrászati ​​sütőpor;
• 3 tojás;
• 1 tk növényi olaj;
• vaníliás cukor;
• porcukor.

Főzési folyamat:

1. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Kefir keverje össze szódával, hagyja félre egy ideig.
3. A cukrot a tojással habosra keverjük, majd kefirbe öntjük, majd hozzáadjuk a növényi olajat és a lisztet.
4. Ezután elkészül a túrós töltelék. Ehhez keverjük össze a túrót, egy fél csomag vaníliás cukrot és a porcukrot.
5. A tészta felét tegyük egy tepsibe, majd tegyünk oda apróra vágott gyümölcsöt. Ezt követően a tetejére öntjük a maradék tésztát.
6. A túrómasszát 6 részre osztjuk, és egy teáskanálnyit kis fészkekbe rakunk a felületére.
7. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Süsse a terméket 30 percig.

Ezután kivesszük a formát a sütőből, kihűtjük és enyhén megszórjuk porcukorral.

Almás kefir pite zabpehellyel

Az ezen elv szerint elkészített pite a pirított zabpehelynek köszönhetően enyhe dióízű. És egy kis kalóriatartalom vonzó azoknak, akik figyelemmel kísérik állapotukat és alakjukat.

Hozzávalók:

• 100 g gabona (mind a klasszikus Hercules, mind a gabonafélék keveréke alkalmas);
• 2 csirke tojás;
• 120 g liszt;
• 150 ml kefir;
• 140 g vaj (15 g-ot tegyünk félre a gabonafélék sütéséhez);
• 170 g kristálycukor (40 g-ot tegyünk félre szóráshoz);
• 6 közepes gyümölcs;
• citromlé;
• szódabikarbóna;
• 1/3 tk őrölt fahéj.

A desszert elkészítési lépései:

1. A zabot először megpirítjuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a 15 g vajat, adjuk hozzá a pelyheket, és kevergetve pirítsuk, amíg diószagot nem érez. A pelyhek színének világosbarnára kell változnia.
2. A maradék vajat a tésztához félretett cukorral kikeverjük, habverővel vagy villával homogén, levegős masszává verjük.
3. A tojásokat egyenként felütjük a masszába, és újra felverjük.
4. A szódát citromlével eloltjuk, és a felvert masszához öntjük.
5. A lisztet szitán szitáljuk át. A masszába öntjük a lisztet és a pirított zabpelyhet, alaposan elkeverjük.
6. A tepsit kikenjük vajjal, beletesszük a tésztát a formába.
7. 2 gyümölcsöt szeletekre vágunk (díszítéshez), 4-et pedig finom reszelőn pürésítünk (mixerrel is használható).
8. A tészta tetejére tesszük a pürésített gyümölcsöt, majd szépen ráterítjük a felvágott szeleteket.
9. A fahéjat és a szóráshoz félretett cukrot összekeverjük, a kapott keverékkel meglocsoljuk a pitét.
10. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és 45-55 percig sütjük.

Egy ilyen desszert a család bármely tagjának főzésére bízható. A sütés produktív és egyszerű vállalkozássá válik: egy házastárs vagy gyerekek által készített könnyű, egyszerű sütemény díszíti az asztalt, és örömet okoz a háziasszonynak.

Pite a kefir fahéjjal és almával

Vasárnapi reggelinek vagy ebédnek jó ötlet egy csípős fahéjas ízű almás pite. A gyermekkora óta kedvelt, frissen sült pite kellemes illata egész napra jó hangulatot kölcsönöz a családtagoknak.

Szükséges hozzávalók:

• 1 pohár kefir;
• 1,5 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 50 g vaj;
• 180 g cukor;
• 2 alma;
• 0,5 tk szóda;
• 3 g vaníliapor;
• 2 tk fahéj;
• 1 st. l. porcukor.

A kefires almás pite receptje gyakorlatilag nem különbözik a klasszikustól:

1. A tojásokat egy tiszta tálba törjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a cukrot. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak fehérje és sárgája csomók. Ha kefiren, tojás nélkül, de almával sütjük a péksüteményeket, a cukrot és a vaníliát azonnal összekeverjük a kefirrel.
2. Olvassa fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben 30 másodpercig.
3. Hagyjuk a kefirt egy kicsit felmelegedni (szobahőmérsékletűre), majd a tojásokhoz adjuk és az olvasztott vajat. Turmixoljuk viszonylag simára.
4. Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet a teljes keverékhez, fokozatosan verjük és gyúrjuk a tésztát sűrű tejfölös állapotig. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak lisztdarabok. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
5. Ezt követően elkészítjük a tölteléket. A gyümölcsöket meg kell hámozni, ki kell vágni a magot és eltávolítani a szárat. Az almát szeletekre vágjuk.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy megkenjük vajjal. Egyenletesen megtöltjük a tészta felével.
7. A felvágott szeleteket szépen a tészta tetejére fektetjük. A desszert tetejét megszórjuk édes porcukorral és fahéjjal.
8. A tészta második felét ráöntjük. Az alma kilóghat a tészta alól, ettől nem lesz rosszabb a pite.
9. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. 40 perc alatt készre sütjük a tortát. Ezt követően, miután kissé lehűlt, az asztalra teheti az ömlesztett süteményt, és összegyűjtheti a családot teára.

A megadott lehetőségek nem az egyetlenek. Pitéhez a termékek arányának megváltoztatásával folyékonyabb tésztát is készíthet. A töltelékhez használhatunk más gyümölcsöket és bogyókat is: őszibarack, körte, eper, ribizli, egres, valamint lekvár vagy almalekvár.

A családot diétás lehetőséggel kényeztetheti almával tojás nélkül. Nagyon finom lesz, ha gyümölcsök, édesipari adalékanyagok és fűszerek kombinációjával kísérletezik.

A finom pite illatos almával finom csemege. A kefires almás pite finomabb, mint a charlotte, és könnyebben főzhető, remek kiegészítő a teához vagy a kávéhoz.

Főzési idő: 1 óra. Az adagok száma 8 db.

Almás pite hozzávalói:

• búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 2 evőkanál;
• kefir - 250 ml;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• alma - 4 db;
• finom konyhai só - egy csipetnyi.

Almás pite főzése nem kefir

Először egy kis tálba kell önteni a felmelegített kefirt, hozzáadni a citromlével eloltott szódabikarbónát, és keverni. A szódát el kell oltani, hogy a sütésben ne maradjon szag. A sütés még csodálatosabb lesz, ha a szódát meleg kefirben oltja el.

Ezután adjunk hozzá kristálycukrot és asztali sót, alaposan keverjük össze mindent.

Ezután beleöntjük a legmagasabb minőségű búzalisztet. A liszt előszitálásával szellőssé válik a tészta.

Habverővel tovább verjük, amíg homogén masszát nem kapunk a sűrű tejföl konzisztenciájának megfelelően.

Az almás pite töltelékét elkészítjük. Az almát megmossuk, magházát kivesszük, a gyümölcsöt kockákra vágjuk. Adjunk hozzá almát a tésztához, enyhén keverjük össze. A töltelékhez jobb édes és savanyú fajtájú almát venni sűrű és rugalmas péppel. Kívánt esetben levághatja a héját az almáról.

Zöldséggel vagy vajjal kikent 18 cm átmérőjű kivehető formába egyenletesen öntsük a tésztát. A forma aljára olajozott pergament tehet, vagy a papírt meghintheti búzaliszttel. A tartályt a sütőbe tesszük 45 percre 180 fokos hőmérsékleten.

A megsült almás pitét kivesszük a sütőből, konyharuhával letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk. Villával, fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizze a sütemények készségét.

Tálaljuk az almás pitét teával, porcukorral megszórva a tetejét.

A Charlotte kefires almával örömet okoz azoknak, akik szeretik a „nedves” pitéket, amelyek könnyen olvadnak a szájban. Ez a desszert nem igényel sok erőfeszítést és egzotikus összetevőket. Ha maradt kefir a hűtőszekrényben, amit senki sem akar befejezni, akkor el kell mentenie. Fegyverezze fel magát egy habverővel, és egy egyszerű kefir charlotte recept segít elkészíteni az otthoni főzés igazi remekét.

Könnyű főzni

A savanyú tejes charlotte légiesebb szerkezetében és lágyságában tér el a hagyományostól. A tisztán tojásos változattal ellentétben egy nagyon finom, keksz tésztát kapunk finomabb és enyhébb ízzel, markáns alma aromával. A héja nem lesz olyan ropogós és fényes barna, mint egy friss charlotte, ez a sütemény ideális dekoratív megszóráshoz porcukorral, kandírozott gyümölccsel vagy darált dióval.

A kefir charlotte változatai

A kefir almával készült charlotte pite receptje ugyanolyan egyszerű, mint bármely más charlotte recept, és nem igényel különleges készségeket. A savanyú tejes sütés fő titka, hogy a meghatározó összetevőnek melegnek kell lennie, hogy a sütőporral való reakció gyorsabban lezajlik. Ez adja a kész desszert kívánt pompáját (mint a képen). Egy másik finomság - édes almát veszünk, nem savanyút, mint az erjesztett tejtermékek nélküli charlotte-ban.

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• kefir - 1 csésze;
• liszt (legmagasabb minőségű) - 2 csésze;
• tojás - 3 darab;
• édes alma - körülbelül 5 darab;
• cukor - 1 pohár;
• szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál.

Főzés

1. Készítsd el az almát: mosd meg és hámozd meg az almát (bár sokan szeretik a barna gyümölcstortát – az még egészségesebb), távolítsd el a magokat és oldd fel vékony szeletekre a gyümölcsöket. Használhat szeletelőt.
2. Szitáld át a lisztet úgy, hogy levegőhöz jusson – így a sütemény még pompásabb lesz.
   A tojást és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a szódát. Nem szükséges ecettel eloltani, mivel a kefir maga savanyú.
3. Keverjük össze a felvert tojást és a kefirt. Fokozatosan, óvatosan keverjük hozzá az átszitált lisztet. Nem szabad túl intenzíven és hosszan beavatkozni, különben minden levegő távozik a tésztából, és a keksz nem lesz olyan buja. A kefires charlotte tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
4. A tészta egy részét vajjal (vagy margarinnal) kikent formába öntjük (ha szilikon formát használunk, vaj nélkül is süthetünk charlottot).
5. Az almákat kiterítjük és megszórjuk fahéjjal. Ha savanyúnak tűnnek, enyhén megszórhatjuk cukorral. Beleöntjük a tészta többi részét.
6. Süssük a charlotte-ot kefiren a sütőben körülbelül 45 percig, hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő lerövidítésére használhatunk tortaformát (gyűrű alakú).

Az elkészült tortát ízlés szerint díszíthetjük - porcukorral, kókuszreszelékkel, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel vagy cukrászati ​​szórással.

Valószínűleg egyetért azzal, hogy minden sütőnek megvan a maga „karakterje”, így a sütési idő és a hőmérséklet az asszisztens jellemzőitől és „szeszélyeitől” függően változhat.

Szinte minden gyermekes családban sokszor megmarad a tejfelesleg, ami egy-két nap után „gyanússá” válik, és már nem lehet inni. Ugyanezen recept szerint könnyen főzhet charlottot almával joghurton, és nem kevésbé csodálatos és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk mannikot kefirre

A búzadarával készült kefires legfinomabb charlotte lágynak és omlósnak bizonyul, ugyanakkor kevesen sejtik, hogy búzadarát tartalmaz (tekintve a férfiak, gyerekek és még néhány táplálkozási szakértő elfogult hozzáállását is, nem javasoljuk egy ilyen edény használatát pp).

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• liszt - 1 csésze;
• kefir - 1 csésze;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• cukor - 1 csésze (vagy kevesebb);
• szóda - 1 teáskanál;
• alma - körülbelül 5 darab.

Főzés

1. A búzadarát előzetesen össze kell keverni a kefirrel egy külön tartályban. Hagyja a keveréket körülbelül fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat és a cukrot, felverjük.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, jól keverjük simára. Ezt követően adhatunk hozzá almát.
4. Öntse a tésztát az almával egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy serpenyőbe.
5. Tedd a formát a sütőbe 35 percre, a hőmérséklet 190 fok.

Mannik a legjobb hidegen fogyasztani - jól illik juhar- és cseresznyeszirupokhoz.

Frissen sült, forró almás charlotte kefiren, ha fapálcikával ellenőrizzük az elkészültséget, a keksz áttetszősége miatt nyersnek tűnhet. Ne ijedjen meg - az erjesztett tej összetevői ilyen hatást adnak, és lehűlés után eltűnnek.

Recept lassú tűzhelyben

A Charlotte kefiren almával lassú tűzhelyben nem kevésbé szellős és gyengéd, mint a sütőben.

Szükséged lesz:

• kefir - 1 csésze;
• tojás - 1-2 darab;
• alma - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• olvasztott vaj - 50 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A cukrot és a tojást habverővel vagy kézzel habverővel felverjük, hozzáöntjük a meleg kefirt és a vajat, összekeverjük.
2. Az átszitált liszthez keverjük a vanillint, a szódát (vagy egy teáskanál sütőport) és egy csipet sót, és keverjük össze a felvert masszával.
3. Öntse a tészta felét a multicooker serpenyőbe. Kiterítjük az almaszeleteket, és ráöntjük a maradék tésztára. Aki édesebben szereti, szórhat a tetejére cukrot és fahéjat.
4. Főzzük a tortát 50 percig "Sütés" módban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lassú tűzhelyben lévő kefir charlotte főzése tovább tarthat, mint az erjesztett tejtermékek nélküli standard recept szerint készült pite.

Más erjesztett tejtermékeken alapuló receptek

Olyan alma charlotte készítéséhez, amely meglepheti szeretteit, nemcsak a kefir alkalmas, hanem a legtöbb erjesztett tejtermék is. Egy másik titok, hogy a tojásokat hidegen verjük. Így a hab jobban képződik, és a kész torta felületén a habcsókhoz hasonlóan világos kéreg keletkezik.

Rjazsenkán

Lehetséges ryazhenka pitét főzni? A gyors charlotte almával erjesztett sült tejen finom ízű, gyönyörű héjú és kellemes vanília aromájú.

Szükséged lesz:

• ryazhenka - 0,5 liter;
• alma - 4-5 darab;
• liszt - 300 gramm;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• cukor - 1 pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy csipetnyi.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a sót erőteljesen habosra verjük.
2. Adjunk hozzá ryazhenka-t és szódát, verjük újra.
3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a vaníliát a tésztához, keverjük újra.
4. Adjuk hozzá a szeletelt almát, keverjük össze. Öntsük hozzá az olajat és keverjük újra.
5. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a sütőbe 35-40 percre, a hőmérséklet 180 fok.

Szérum

A savós charlotte almával tojás nélkül is elkészíthető, így a vegetáriánusok is élvezhetik.

Szükséged lesz:

• tejsavó - 500 ml;
• granulált cukor - 150 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• alma - 4-5 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Főzés

1. Az apróra vágott almát megszórjuk cukorral. Ha egy kicsit állni hagyjuk, a kapott szirupot lecsepegtetjük. Nincs szükségünk extra nedvességre.
2. Oldjuk fel a cukrot a tejsavóban, majd szórjuk bele a lisztet.
3. A formát kivajazzuk (tehetünk sütőpapírt), kirakjuk az almaszeleteket és megtöltjük a keverékkel. Sok a tészta, ezért vegyünk egy nagyobb formát.
4. A süteményt a sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig sütjük.

A joghurton

A Charlotte almával finom krémes ízt kap, ha joghurton főzzük.

Szükséged lesz:

• natúr joghurt - 1 pohár;
• cukor - 1 csésze vagy kevesebb;
• liszt - 2 csésze;
• vaj - 70 gramm;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• alma - 4 darab.

Főzés

1. A tojást, a cukrot és a joghurtot mixerrel habosra keverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, majd kis hűtés után a keverékhez öntjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát (lehet sütőpor is), alaposan kikeverjük a tésztát és beletesszük a felaprított almát (kockákra vagy szeletekre).
4. Előre kivajazott formába öntjük. Kívánt esetben a gyümölcsöket nem lehet a tésztába keverni, hanem egyszerűen gyönyörűen a tetejére kell tenni.
5. A charlottot süssük joghurton körülbelül 40 percig 175 fokon, a tortát teljesen lehűtve teával tálaljuk. Tea helyett ihatja ugyanazzal a joghurttal – igen, kalóriadús, de hihetetlenül finom!

Bármilyen receptet is választ az almával kefirre, tejfölre vagy más erjesztett tejtermékekre készített zselés charlotte-hoz, ne feledje, hogy a fő összetevő a szerettei iránti szeretet, akiknek elkészíti ezt a klasszikus házi desszertet!

Egyéb pite receptek

nyomtatás

Kevesen szeretik az édességeket, különösen a házi készítésűeket. Az egyik népszerű desszert a kefires almás pite. Nem nehéz elkészíteni, és az eredmény minden bizonnyal kiváló ízvilággal fog tetszeni a háztartásnak. Ezenkívül a töltelékben lévő gyümölcs nagyon hasznos. Fontos szempont: főzéshez csak édes-savanyú almát használnak.

A zselés pite a legigényesebb édesszájúakat is le tudja győzni könnyű elkészítéssel és csodálatos ízével.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• kefir - 250 ml;
• alma - 3 db;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - 250 g;
• cukor - 150 g;
• csatorna. olaj - 50 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• só.

A pite tészta nagyon gyorsan elkészül, ezért először a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy külön tálban előzetesen összekeverjük az átszitált lisztet, a szódát és a sót. A keveréket ismét áttörjük egy szitán, hogy a masszát intenzívebben telítsük oxigénnel és kiküszöböljük a csomók jelenlétét.

Egy másik tálban keverjük össze a kefirt, a csirke tojást, a cukrot. Ízlés szerint vanillint (egy csipet) vagy vaníliás cukrot (nem teljes teáskanál) adhat hozzá. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük, majd a kapott keverékhez adjuk. Fontos, hogy az összes cukor feloldódjon. Még egyszer habverővel vagy mixerrel alaposan összekeverjük. A száraz részt feltesszük a jövőbeli tesztre, és ismét beavatkozunk.

A tészta állagának krémesnek, csomómentesnek kell lennie. A tepsit teljesen kikenjük olajjal, és két egyenlő részre osztva óvatosan beletesszük a zselésített tésztát.

Ezzel párhuzamosan meghámozzuk az almát, kivesszük a közepét, és kis szeletekre vágjuk. Finoman elosztjuk a tészta felületén. Aki szereti a fahéj illatát, szórhatja a töltelék tetejére. Ezután le kell fedni a teszt második részével. Körülbelül 40-50 percig sütjük. Amikor a kéreg megbarnult, elő kell venni a süteményt, és fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizni kell annak készségét. Ha kiszedve száraz, kész a desszert.

Gyors pite almával kefiren

Egy gyors almás pite recept tökéletes azok számára, akik különösebb erőfeszítés nélkül szeretnének valami finomat főzni maguknak és családjuknak.

Milyen összetevőkre lesz szükség:

• alma - 3 db;
• túró - 200 g;
• cukor - 1 csésze;
• liszt - 1,5 csésze;
• csatorna. olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• kefir - 1 pohár;
• fahéj - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 2 db;
• sütőpor - 1 teáskanál.

Az almát apró kockákra vágjuk, és vajjal együtt serpenyőben kb. 5 perc alatt megsütjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat. Pár percig még pirítjuk.

A tészta elkészítéséhez a tojásokat felverjük a cukorral, túróval, kefirrel. Ezután tedd bele a sütőport, az almát és a lisztet. Keverjük simára. A kapott keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy formába, és 40 percre a sütőbe küldjük 200 fokos hőmérsékleten. Ennyi idő elteltével a kefires almás piténk készen áll.

almás sült recept

Amire szükséged van:

• liszt - 150 g;
• alma - 8 db;
• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 300 g;
• csatorna. olaj - 75 g;
• rast. olaj (napraforgó) - 200 ml;
• dió - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál.

Elkészítjük a szükséges alkatrészeket. A tojást, a cukrot és a napraforgóolajat enyhén felverjük. Ezután óvatosan keverjük hozzá a lisztet a sütőporral.

Az almát megmossuk, kivesszük a magházukat és meghámozzuk, majd apró szeletekre vágjuk. Az elkészített tepsi aljára kenjük pár centiméteres réteggel. Öntsük rájuk a tésztát úgy, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt. A süteményt fél órára 200 fokos sütőbe tesszük. Kicsit meg kell pirítani.

Alacsony lángon addig melegítjük a cukrot és a vajat, amíg teljesen fel nem olvad. Ezzel párhuzamosan pirítsuk meg a diót egy serpenyőben anélkül, hogy bármit hozzáadnánk. Mindent alaposan összekeverünk.

A süteményt kivesszük a sütőből, rátesszük a diós részt. Még 10 percre visszaküldjük a teljes készenlét állapotáig. A sütőben sült kefires pite az asztalnál is felszolgálható.

Búzadarás pite a sütőben

Amire szükséged van:

• búzadara - 1 csésze;
• csirke tojás - 3 db;
• kefir - 1 pohár;
• alma - 3 db;
• cukor - 1 csésze;
• csatorna. olaj - 50 g;
• vaníliás cukor;
• fahéj.

Először a gabonaféléknek meg kell lágyulniuk. Öntsük fel kefirrel, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 30-40 percig. Ennek eredményeként elég vastag lesz.

A tojásokat felverjük, a puha vajat és a vaníliás cukrot hozzáadjuk. A búzadara és a kefir első részével összedolgozzuk, sütőport is teszünk. Keverjük össze, és feltételezhetjük, hogy kész a tészta.

Ezzel egyidőben elkészítjük az almát: megmossuk, a közepét kivesszük, meghámozzuk. Vágd tetszőleges módon. A lényeg, hogy ne legyen túl nagy. Néhány szeletet hagyhatunk a tetejére díszítéshez.

A tepsit kivajazzuk és oda tesszük az almát úgy, hogy teljesen befedje az alját. A kapott tészta tetejére öntjük. Hagyjuk 40 percig sütni 180 fokon.

almás öröm

Egy másik egyszerű pite recept. Amire szükséged van 12 adag elkészítéséhez:

• liszt - 0,5 kg;
• csatorna. olaj - 350 g;
• víz - 2 evőkanál. kanalak;
• csirke tojás - 10 db;
• cukor - 0,5 kg;
• egy csipet só;
• alma - 10 db;
• vanillin - 2 teáskanál;
• fahéj;
• citromlé;
• zsemlemorzsa - 4 evőkanál. kanalak;
• porcukor - 4 evőkanál. kanalakat.

A tészta elkészítéséhez keverjünk össze lisztet, 200 g vajat, 100 g cukrot, 1 tojást, vizet és sót. Fóliába vagy fóliába csomagoljuk, majd fél órára hűtőbe tesszük.

Az almát megtisztítjuk, magházát kivágjuk és 4 részre osztjuk. Vágjuk apró szeletekre, vagy dörzsöljük egy reszelőn, keverjük össze vaníliával, fahéjjal, 50 g cukorral, és forraljuk fel. Forraljuk fel, majd további 10 percig főzzük alacsony lángon. A kapott keveréket fel kell keverni és le kell hűteni.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Ezzel párhuzamosan keverjünk össze 8 tojásfehérjét és 2 evőkanál. kanál cukrot. Óvatosan öntsön további 200 g-ot vékony sugárban, és addig keverje, amíg sűrű habot nem kap.

A formát kenjük meg olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyünk oda almát és fehérjekeveréket. 20 percre a sütőbe küldjük.

Öntetet készítünk az "almás élvezetünkhöz". Ehhez a lisztet apróra vágott vajszeletekkel és cukorral addig keverjük, amíg kis csomók nem keletkeznek. Ezt szórjuk a pite tetejére, tegyük még fél óráig főni. Miután elkészült, tálalás előtt porcukorral díszítjük.