Húsvéti fehérjemáz porcukorral. Turmixgépben a tojással és a cukorral megfőzzük. Csokis-citromos máz a húsvéti süteményekhez
A hab a húsvéti tortán nem csak dísz, hanem megvan a maga jelentése. Az emberek tiszta gondolatait, a megújulást, a megtisztulást és az új élet kezdetét szimbolizálja, ezért színe mindig is hófehér volt.
De változnak az idők és a hagyományok is, így a tojásokat nem csak pirosra festik, és a cukormáz nem csak fehér lehet. És még a fehér mázat is próbálják díszíteni többszínű porral és más különféle dekorációkkal. Ami szerintem nem rossz, mert ezek ünnepi pékáruk és nagyon szépnek kell lenniük.
És nagyon szeretné, ha erőfeszítései nem morzsolódnának egy kés érintésére, ezért a háziasszonyok mindig azt a finom mázat keresik, amely nem omlik össze és nem ragad.
Protein máz recept a húsvéti süteményhez
A legkedveltebb máz talán a fehérjemáz, más néven. Ez a név pedig Angliából érkezett hozzánk, akárcsak maga a máz. A királyi cukrászok a tortákat és egyéb édesipari termékeket cukormázzal díszítették, valószínűleg ezért is tartják „királyi cukormáznak”.
Minimális hozzávalót igényel, nem nehéz elkészíteni, de azért vannak finomságok.
Hozzávalók:
- fehérje - 1 darab
- porcukor - 150-180 gr
- citromlé - 1 tk.
Hogyan kell helyesen csinálni - lépésről lépésre leírás és tippek:
Tanács! A máz elkészítéséhez ügyeljen arra, hogy az edények, amelyekkel dolgozni fog, teljesen szárazak legyenek.
Levegőn a máz elég gyorsan megkeményedik, ezért vagy közvetlenül a húsvéti sütemények felvitele előtt kell elkészíteni, vagy jól lezárt edényben tárolni.
Tanács! Természetesen a friss pékárut díszíteni kell, de a máz felhordása előtt a süteményeket le kell hűteni. És nem kell sietni ebben az ügyben és piszkozatokat készíteni. A hűtési folyamatnak természetes módon kell végbemennie.
A máz ételfesték hozzáadásával színezhető. Nemcsak húsvéti süteményekhez, hanem torták, muffinok, mézeskalácsok, sütik díszítésére is használható.
Több porcukor hozzáadásával vastagabb cukormázat kapunk, amiből a videón látható módon dekorációs figurákat készíthetünk, vagy termékekre festhetünk.
Citromos porcukormáz (tojás nélkül)
Ez a recept érdekes lesz azok számára, akik félnek nyers tojást enni. Az enyhe savanyúság egyedi citrusos jegyet kölcsönöz az édes süteményeknek, és nem okoz gondot. A legegyszerűbb és legegyszerűbb recept.
Szükségünk lesz:
- porcukor - 150 gr
- citromlé - 3-4 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
- Ahhoz, hogy a máz lágy és szellős legyen, át kell szitálni a porcukrot, hogy oxigénnel telítse és megszabadítsa a csomóktól.
- Az átszitált porcukrot citromlével alaposan össze kell darálni. Ehhez a recepthez szintén nincs szükség mixerre, a máz csak kézzel keverve lesz jó minőségű. Az arányok hozzávetőlegesek, ezért a levet kis adagokban kell adagolni, amíg el nem érjük a kívánt állagot - a kész máz lassan folyjon le a kanálból, ne essen csomóba és ne folyjon le gyorsan.
Ennek a máznak az egyetlen hátránya, hogy „folyékony” színűvé válik. Ha telítettebb színt szeretne kapni a húsvéti tortán, több réteget is felvihet, minden alkalommal megvárva, amíg az előző teljesen megszárad.
Ez a máz egyébként elkészíthető narancssárga, cseresznye vagy bármilyen más módon, a citromlevet helyettesítve annak a bogyónak vagy gyümölcsnek a levével, amelynek ízét szeretné megkapni. 
Tanács! Ha színes fröccsöt, kandírozott gyümölcsöt, diót vagy egyéb díszítést használunk a húsvéti sütemények díszítésére, akkor a máz felvitele után azonnal használjuk fel, hogy legyen idejük „megkötni” és jól tapadni a felületre. És ez minden mázra vonatkozik.
Cukorkrém
Ha valamilyen okból hirtelen nincs porcukor, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja a húsvéti sütemények díszítését. Cukorral helyettesíthető, bár ebben az esetben kicsit forralni kell.
Hozzávalók:
- cukor - 8 evőkanál. l.
- forró víz - 6 evőkanál. l.
- citromlé - 8-10 csepp
Tekintse meg a videót a cukorból pudingkaramell elkészítésének receptjéhez.
Cukormáz a csokitortákhoz
Ha ízletes húsvéti süteményekkel szeretnéd kedveskedni gyermekeidnek, díszítsd őket csokoládémázzal, biztosan tetszeni fognak nekik ezek a húsvéti sütemények.
Szükségünk lesz:
- csokoládé - 1 tábla (fehér, tejes, sötét)
- nehéz tejszín - 30 ml
Hogyan kell csinálni:
- Tűzre helyezhető tálba öntsünk tejszínt.
- Törjük össze a csokoládét, és tegyük a krémbe. Tegyük a tűzre, és folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a csokoládét.
Amint megolvad, azonnal vegyük le a tűzről, és ecsettel vigyük fel a süteményekre.
A finom csokimáz nemcsak tiszta csokoládéból készül, kakaó felhasználásával kellemes, finom, krémes ízű fudget kaphatunk.
Hozzávalók:
- cukor - 1/2 csésze
- nehéz tejszín - 2 evőkanál. l.
- vaj - 50 g
- kakaó - 3 evőkanál. l.
Recept:
- Tegye a kakaót és a cukrot egy tálba, és jól keverje össze.
- Adjuk hozzá a puha vajat és a tejszínt.
- Lassú tűzre tesszük, és besűrűsödésig főzzük.
Recept mályvacukorral
Ha finom, mályvacukros ízű cukormázra vágyik, készítsen mályvacukrot. A máz hófehér, rugalmas, nem folyik, és ha száraz, nem morzsolódik.
Összetett:
- mályvacukor - 100 gr
- citromlé - 2 evőkanál. l.
- vaj - 1 evőkanál. l.
- porcukor - 120 gr.
Hogyan kell főzni:
Ez a máz jól tartja a nehéz díszítéseket, és vastag rétegben is felvihető. De fontos tudni, hogy egy vastag réteg hosszabb ideig szárad, és ragacsos maradhat.
Zselatin máz
Egy újabb máz, ami nem morzsolódik és nagyon kellemes vele dolgozni. Gyengédnek bizonyul, de ugyanakkor a hófehér kalap szilárdan ül a húsvéti tortán.
Hozzávalók:
- zselatin - ½ teáskanál.
- víz - 3 evőkanál. l.
- cukor (porcukor) - 100 gr.
- citromlé - ¼ teáskanál.
Lépésről lépésre recept fotókkal:
A zselatinmáz gyorsan besűrűsödik, ezért azonnal kenjük a süteményekre. Ha még besűrűsödik, vízfürdőben enyhén melegíthetjük.
Ha vékony réteget viszünk fel, a máz 5-10 perc alatt megszárad, vastag réteg esetén tovább tart.
Összefoglalva, azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót a húsvéti sütemények gyönyörű és eredeti díszítéséről.
Kellemes húsvéti ünnepeket neked!
Kedvelje meg szeretteit ünnepi pékáruval, házi készítésű finom húsvéti torta cukormázzal díszítve. Remélem, hogy a javasolt receptek közül van olyan, amelyik tetszik.
Béke, jóság és szeretet neked.
Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.
Helló. Mindjárt itt a húsvét. Tudod már, milyen recept alapján sütöd majd a húsvéti kalácsokat, és milyen mázzal díszíted a húsvéti tortát? És hogy ne omoljon össze, amikor az ünnepi asztalnál vágod.
Magamnak már az elkészítési módot választottam. És hidd el, jó néhány módszer létezik.
Csak annyit tudok mondani, hogy mindegyik gyors, néhány perc alatt elkészíthető, és nem kell hozzá sok hozzávaló.
A lényeg, hogy mindent veszel, mixerrel felvered és gyorsan rákened a húsvéti süteményekre. És lásd alább a részleteket.
Ezzel a recepttel szeretném kezdeni, mert ez a kedvencem)
Hozzávalók:
- Citromlé - 50 gr.
- Cukor - 200 gr.
- Szezám
1. Tegye a citromlevet a tűzre, amíg fel nem forr.
2. A felforrt léhez cukrot adunk. 
4. Hagyjuk kicsit hűlni, és kicsit viszkózus lesz, mint a karamell.
Amíg hűl, keverjük is meg, hogy ne keményedjen sűrűre, különben nehéz lesz rákenni a tortát.
5. A kissé kihűlt mázhoz tehetünk szezámmagot és keverjük össze. Az Ön belátása szerint mennyi szezámmagot kell szórni.
minden az Ön belátása szerint - használhat kókuszreszeléket vagy darált diót, egyéb magvakat, mákot.
6. Most kenjük meg vele a húsvéti süteményeket.
És megkapod ezt az átlátszó fényes sapkát.
Recept zselatinnal
Ez a máz nem morzsolódik és nem tapad a kezére.
Hozzávalók:
- Zselatin - 1,5 evőkanál
- Cukor - 1 pohár
1. Öntsön zselatint egy pohárba.
2. Töltsük meg 3 evőkanál szobahőmérsékletű vízzel.
4. Keverjük össze és hagyjuk 5 percig duzzadni.
5. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 4 evőkanál vizet.
6. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
7. Amikor a cukrot felkevertük, adjunk hozzá 3 evőkanál zselatint, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről. Ezután öntsük egy másik tálba.
8. Mixerrel alaposan felverjük.
És úgy néz ki, mint a fehérje.
Amíg a máz forró, ne takarjuk le a süteményeket, különben lefolyik. De nem is szabad teljesen kihűlnie, ilyenkor megkeményedik.
Csokoládé karám cukorral
Ha szereted a csokoládét, akkor tetszeni fog ez a módszer.
Hozzávalók:
- étcsokoládé - 90 gr.
- Narancslé - 3 evőkanál
- Vaj - 3 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál
Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, és lassú tűzön kevergetve felolvasztjuk, amíg homogén masszává nem válik.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és már kenhetjük is a pékárut.
Egy egyszerű recept tojásfehérje mázhoz
A legklasszikusabb főzési módja.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje - 2 db.
- Cukor - 1 pohár
- Só - 1/3 teáskanál
Az egészet összekeverjük, és egy mixerrel alaposan felverjük, amíg sűrű hab nem lesz.
Azonnal ráborítjuk a tortára.
Színes fondant készítés
1. Vegyük a céklát és reszeljük le finom reszelőn. Ezután tedd át sajtruhára, és nyomd ki a levét egy tálba. Adjuk hozzá a levét a mázhoz, és keverjük addig, amíg el nem éri a kívánt színt. Természetes színezékként használhat karfiolt, sárgarépát és spenótot is.
2. A fondant ételfestékkel is színezhetjük. Csak adjunk hozzá színezőanyagot és keverjük össze.
Így lesz egy kis sapkánk színes sapkával)
Videó arról, hogyan készítsünk nem morzsolódó mázt
Részletesen elmeséli, és nemcsak azt mutatja be, hogyan kell ne omlani össze, hanem azt is, hogyan lehet a tetejét díszíteni.
Nem rossz ötletek, igaz?
Tojás nélküli kakaós recept
Ez a máz is nyersen készül, nem kell főzni, percek alatt kész is.
Hozzávalók:
- Tej - 150 gr.
- Növényi olaj - 100 gr.
- Cukor - 3 evőkanál
- Kakaó - 3 evőkanál
1. Keverjük össze a kakaót és a cukrot, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá tejet és vajat, először keverjük simára.
3. És keverjük körülbelül 30 másodpercig keverővel.
4. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel tejjel, ha ellenkezőleg, túl hígnak, hígítsuk kakaóval.
Pékáruban fényesnek tűnik.
Nos, megtanultál néhány alapreceptet, hogyan készíts cukormázt a húsvéti süteményhez, hogy ne törjön össze, amikor felvágod. Választ.
Én személy szerint többféle módszert alkalmazok a tortáimon, és hogy őszinte legyek, mindegyiket ki akarom próbálni. Még nem csináltam ilyet. Általában egy receptet választottam, de idén változatosságra vágyom).
Ha még nem döntötte el, hogy melyik receptet használja, megtekintheti a receptjeimet. Nos, minden jót neked. Gyere és látogasd meg újra.
Ez az édes dekoráció létrehozásának lehetősége azok számára alkalmas, akik nem használnak nyers tojást a főzéshez. A mázzal zsemlét, húsvéti pékárut, profiterolét és mézeskalácsot díszíthetünk. Ez kiváló alternatíva a bolti mázzal szemben, amely tartósítószereket és káros anyagokat tartalmaz. Csak néhány perc szabadidőre és egyszerű alapanyagokra van szüksége, amelyek minden konyhában megtalálhatóak. És máris bármilyen hétköznapi vagy ünnepi pékárut díszíthetsz az édes keverékkel.
A citrommáz süteményekhez is alkalmas. Az édes-savanyú keverék kellemes ízt és finom citrom aromát kölcsönöz a süteménynek vagy tekercsnek, amelyet vendégei imádni fognak. A szebb mázért cserélje ki a sárga gyümölcsöt természetes lime-, narancs- vagy kumquatlével.
A húsvéti sütemény még érdekesebbé és fényesebbé tétele érdekében adjon hozzá egy csipetnyi ételfestéket (bármilyen árnyalatú) a tortához. Ha csak egészséges és természetes alapanyagokat használ az étel elkészítéséhez, adjon a készítményhez egy kanál cékla levét, vörös káposztát vagy egy csipet kurkumát. A fűszerekkel „játszva” sokféle árnyalatú mázhoz juthatunk.
Íz információ Szirup és tejszín
Hozzávalók
- porcukor - 100 g;
- ételfesték - opcionális;
- lime vagy citromlé - 3 tk.
Hogyan készítsünk citrommázat porcukor és citromlé felhasználásával
A festékmassza elkészítéséhez édes port és természetes gyümölcslevet használunk. Vehetünk bolti édes port, vagy magunk is elkészíthetjük (kristálycukorból kávédarálóval vagy turmixgéppel). Kimérjük az ajánlott pormennyiséget.
Öntsön savanyú és aromás citruslevet egy edénybe. Érdemes először kinyomkodni, és leszűrni a fehér pépet és a magvakat. A citromlének köszönhetően a cukorkeverék hófehér színű lesz.
Elkezdjük kombinálni a főzéshez szükséges összetevőket. Ha szükséges, használjon spatulát, mixert vagy kézi habverőt.
A hozzávalók összekeverésekor törekszünk arra, hogy a munkadarab homogén, fényes legyen. Édes por vagy facsart gyümölcslé hozzáadásával az edénybe önállóan szabályozhatjuk a massza vastagságát és sűrűségét.
Öntsön néhány csipet színezőport az édes keverékkel ellátott edénybe. Vagy természetes gyümölcslevet használunk - spenótból zöldet, áfonyából rózsaszínt, sárgarépából narancsot, áfonyából lilát. Keverje össze az összetevőket, függetlenül állítsa be a máz kívánt árnyalatát és színét.
Az édes és színes keverékkel húsvéti süteményeket, mézeskalácsokat vagy zsemlét vonunk be. Nemcsak egészséges, hanem színes házi készítésű ételeket is készítünk családunk számára. Egy máz citromlé és porcukor tökéletes a húsvéti süteményekhez. Étvágygerjesztő megjelenésű és édes ízű. Házilag is könnyen elkészíthető, és egyenletesen alkalmazható friss pékárukra.
Főzési tippek
- Használja ezt a receptet házi sütik, sütemények, muffinok vagy kekszek cukorral való bevonására.
- A pékáruk színes mintákkal vagy cukormázmintákkal díszítéséhez használjon különböző méretű és átmérőjű ecsetet. Használhat vékony nyílású csőzsákot is.
Sziasztok blogolvasók és vendégeink! Néhány napon belül eljön a húsvét ünnepe - az összes keresztény ünnepe, amely idén április 8-ra esett. Sok háziasszony valószínűleg már sokféle sütést stb.
Ezen a napon mindenki arra vágyik, hogy az ünnepi asztal különösen szép legyen és gazdag legyen a legkülönfélébb ételekben és finomságokban, amelyekkel minden vendéget meg akarnak kedveskedni. A pékáruk még elegánsabb megjelenése érdekében pedig cukormázzal (fondant) szokás díszíteni.
Mindenki azt szeretné, hogy a máz ne csak ízletes és szép legyen, hanem ne törjön össze, ne essen le vágás közben. Gyakran előfordul, hogy az eredmény nem mindig ugyanaz. És hogy pontosan ez legyen, több jó, részletes receptet válogattunk össze az Ön számára.
Húsvéti süteményekhez való cukormáz, ami nem ragad
A húsvéti sütemények elkészítése ennek a receptnek a segítségével nem túl egyszerű. Kicsit "izzadnia" kell, hogy nagyon jó cukormázat kapjon. De megéri. Kézzel készítjük el, szilikon spatulával.
Tehát átmenetileg tedd félre a keverőket és a turmixgépeket, légy türelmes és jó hozzáállásod. Most kezdjük el elkészíteni a cukormázt, amely nem esik le a húsvéti süteményekről.
Hozzávalók:
- tojás - 1 db.
- keményítő - 0,5 tk.
- citromlé - 0,5 tk.
- porcukor - 200 gr. (+/- 30 gr.)
Készítmény:
1. Csak tojásfehérjére van szükségünk. Ezért óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A legjobb, ha a tojások rusztikusak.
Egyébként a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért főzés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből.
2. Most kis adagokban szitáljuk a porcukrot a fehérjébe, és minden hozzáadás után dörzsöljük át egy spatulával. Vegyünk bolti port. Nagyon finom és jól oldódik. Ezt nagyon nehéz otthon, turmixgépben elkészíteni.
3. Folytassa a por hozzáadását és a dörzsölést. Fokozatosan a massza sűrűsödni kezd és kifehéredik. Minél tovább őröljük a port a fehérjével, annál sűrűbb és fehérebb lesz a máz.
Ez a folyamat meglehetősen hosszadalmas, mert sem mixer, sem habverő nem használható. Ezért türelmesnek kell lennie.
4. Miután a massza kellően besűrűsödött, hozzá kell adni a szitán átszitált keményítőt is.
5. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál citromlevet, és őröljük tovább a masszát további 5-7 percig.
Egyébként, ha nincs kéznél citrom, citromsavat adhatunk hozzá egy kés hegyére.
Recept zselatinos mázhoz, amely nem morzsolódik
Sok szakács gyakran tojás nélkül készít mázat. Ehelyett rendes zselatint használnak, ami sűrítőnek is nagyon jó. Általában húsvéti süteményekhez készítjük ezt a fajta fudget. Mindig nagyon jól sikerül, és nagyon gyorsan időben.
A részletes receptet alább ismertetjük. Tehát ne vesztegessük az időt, és kezdjük el.
Hozzávalók:
- zselatin 0,5 tk.
- cukor 100 gr.
- víz 3 evőkanál.
Készítmény:
1. A zselatint fel kell keverni forró vízzel (1 evőkanál), de nem forrásban lévő vízzel. Hagyja félre a duzzanathoz.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csomagoláson található utasításokat, mivel a különböző gyártók eltérő zselatin-folyadék arányt tartalmaznak. És természetesen ne felejtse el ellenőrizni a lejárati dátumot.
2. Öntsön 2 evőkanál cukorba. vizet, és amennyire csak lehet keverjük.
3. Tűzre tesszük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Az eljárás némileg a gyerekkorunkban készített kakasok készítésére emlékeztet, csakhogy nem hagyjuk besűrűsödni a szirupot.
4. Most hozzá kell adni a megduzzadt zselatint az oldott cukorhoz, és össze kell keverni.
5. A kapott masszát kissé lehűtjük, majd mixerrel nagy sebességgel felverjük. Addig verjük, amíg sűrű fehér masszát nem kapunk. El kell kezdenie a habverést alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a maximumra.
Tanács! Az így kapott mázat azonnal rá kell kenni a süteményekre, mert nagyon sűrűnek bizonyul, és nagyon gyorsan megkeményedik.
Ha vékony réteggel bevonjuk a pékárut, a máz néhány percen belül megkeményedik. És ha a réteg vastag, akkor több órát vesz igénybe.
Ez a máz nagyon könnyen és nagyon gyorsan elkészíthető. És ami a legfontosabb, hogy ne morzsoljon, ne omoljon össze.
Máz (fondant) húsvéti süteményhez tojással és cukorral
Itt van egy másik mázas lehetőség. Itt általában minden nagyon könnyű és egyszerű. Bárki meg tudja csinálni, még a főzésben kezdő is.
Hozzávalók:
- tojásfehérje - 1 db.
- porcukor - 0,5 literes üveg
- só - egy csipet
Készítmény:
1. Adja hozzá egy tojás fehérjét egy tálba, és adjon hozzá egy csipet sót. A fehérjék szétválasztásánál legyen nagyon óvatos – egyetlen darab sárgája sem maradhat. Ellenkező esetben a máz nem sűrűsödik.
2. Most adjuk hozzá a porcukor felét a fehérjéhez.
3. Turmixgéppel simára keverjük. Azt tanácsolom, hogy vegyen mély edényeket, hogy a por ne szóródjon szét a konyhában.
4. Adjuk hozzá a maradék port, keverjük össze és folytassuk a habverést.
Ha nem rendelkezik keverővel, akkor ezeket a manipulációkat egy szokásos merülő keverővel is elvégezheti. Az is nagyon jól sikerül.
5. Körülbelül 7-10 percig verjük, amíg sűrű, fehér masszát nem kapunk.
A kész mázzal bármilyen pékárut megkenünk. Nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul. És persze nem morzsolódik és nem ragad. Jó étvágyat kívánunk!
Tehetjük rozettába is, és külön is tálalhatjuk, ha más pékárukat, például zsemlét vagy muffinokat márthatunk bele.
Videó arról, hogyan készítsünk cukormázt, amely tojás nélkül nem omlik össze
És most azt javaslom, hogy nézzen meg egy nagyon érdekes videót három különböző recepttel a máz elkészítéséhez. De ez még nem minden. Ráadásul a szerző kínál egy receptet a Marshmallow mázhoz, és leírja a teljes elkészítési folyamatot. Mindenképpen nézd meg. Jó szórakozást!
Mára ennyi, kedves barátaim. Remélem, hogy minden sikerül az Ön számára, és ajánlásaink hasznosak lesznek az Ön számára.
Kellemes húsvéti ünnepeket neked! Neked és szeretteidnek minden jót kívánok minden ügyedhez és törekvésedhez!
A húsvéti sütemények elkészítésekor a legtöbb erőfeszítés és idő a megfelelő tészta elkészítésére és további sütésére megy el. Nem meglepő, hogy a húsvéti sütemények cukormázásakor és díszítésekor a legtöbb háziasszony a legegyszerűbb recepteket részesíti előnyben, amelyek nem igényelnek különleges kulináris készségeket. Ebben az esetben a fő kritérium, amit a torta befedése előtt beállítunk, hogy a máz ne repedjen meg, ne törjön össze. Ezenkívül legyen ízletes, sima és jól eloszlik a húsvéti pékáruk felületén. A fenti jellemzők mindegyike megfelel a mai cikkünkben szereplő egyes mázreceptek lépésről lépésre. Ezután megtanulja, hogyan készíthet finom fehér cukormázt a húsvéti süteményhez tojás nélkül (tojásfehérje), zselatinnal, porcukorral és keményítővel. Eláruljuk a klasszikus proteinmáz készítésének titkait is, mellyel nem csak a húsvéti süteményeket, hanem bármilyen más pékárut is díszíthetünk.
Finom fehérjemáz húsvéti süteményhez, lépésről lépésre recept fotókkal
Először egy finom fehérjemáz receptjét ajánljuk a húsvéti süteményhez a klasszikus recept szerint, lépésről lépésre fotókkal. Ennek a bevonatnak az elkészítéséhez jobb elektromos keverőt használni, mivel a máz alapos és meglehetősen hosszú verést igényel. Tudjon meg többet arról, hogyan készítsen finom fehérjemázat húsvéti süteményhez az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészíthető receptből.
A húsvéti sütemény finom fehérjemázához szükséges alapanyagok
- cukor - 250 gr.
- fehérje - 2 db.
- víz - 120 ml.
- 1/4 citrom leve
Útmutató a fehérjemáz elkészítéséhez a húsvéti süteményhez
DIY fehér máz húsvéti süteményhez fehérje nélkül cukorral, recept lépésről lépésre
Ha félsz bolti tojást használni a húsvéti sütemény fehérjebevonatának elkészítéséhez, de saját kezűleg szeretnél finom fehér mázt készíteni, akkor figyeld az alábbi receptet fehérje nélküli cukorral. A máznak ez a változata nagyon egyszerű, és akár egy gyerek is elkészítheti. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készíthet fehérje cukorral fehérje nélküli húsvéti süteményt saját kezűleg.
A húsvéti süteményhez szükséges fehérjementes cukormázhoz szükséges alapanyagok
- cukor - 150 gr.
- víz - 4 evőkanál. l.
Útmutató, hogyan készítsünk saját kezűleg fehér cukormázt a húsvéti süteményhez
- Először a cukrot porcukorral kell őrölni. Ehhez tegye a cukrot kis adagokban egy kávédarálóba, és őrölje meg finom porrá. A kimenetnek körülbelül 1 csésze porcukornak kell lennie. Ha szeretnéd, használhatsz bolti porcukrot is, amivel jelentősen megspórolhatod a máz elkészítésének idejét.
- Öntsük a port egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 4 evőkanál meleg forralt vizet.
- Keverjük össze és tegyük közepes lángra. Melegítsük fel a cukros masszát körülbelül 40 fokra, és vegyük le a tűzről.
- A porcukrot hagyjuk kicsit hűlni, és díszítsük vele a húsvéti süteményeket. Ha a massza túl sűrűnek vagy folyékonynak bizonyul, mindig hozzáadhat egy kis vizet vagy port, és elérheti a kívánt állagot.
Hogyan készítsünk cukormázt, hogy ne törjön össze, egy egyszerű recept a húsvéti süteményhez
A tartósság nagyon fontos jellemző a mázoknál általában, és különösen a húsvéti pékárunál. Egyetértek, nem szeretné, hogy a húsvéti sütemények bevonata a gyönyörű dekorációval együtt szétrepedjen és leessen. Ezért sok háziasszony egyszerű receptet keres a húsvéti süteménybevonathoz, amely nem morzsolódik össze, és gyönyörűvé teszi a pékárut. Pontosan ez a recept vár rátok legközelebb! Az alábbi egyszerű húsvéti sütemény receptben megtalálja a cukormáz elkészítésének minden titkát, hogy ne essen szét.
Szükséges hozzávalók a húsvéti tortamázhoz, ami nem omlik össze
- fehérje - 1 db.
- porcukor - 1 csésze
- citromlé - 1 tk.
Útmutató egy egyszerű recepthez, hogyan készítsünk cukormázt, hogy ne törjön össze
- A tojásfehérjét és a cukorhabot verjük kemény habbá. A tömegnek homogénnek és sűrűnek kell lennie, lágy csúcsokkal.
- Ezután adjunk hozzá egy teáskanál frissen facsart citromlevet a fehérje-cukor keverékhez. Folytassa a keverővel a verést további 1-2 percig.
- Helyezze a tálat a fehérjekeverékkel vízfürdőbe, és keverje össze. A mázat vízfürdőben 30-40 fokra melegítjük, majd kivesszük.
- A forró mázat szilikon spatulával kenjük a húsvéti süteményekre, és óvatosan kenjük egyenletes rétegre.
Egyszerű és finom máz a húsvéti süteményhez tojásfehérje nélkül, lépésről lépésre recept
A következő egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept egy másik lehetőség a finom mázhoz tojásfehérje használata nélkül. Kiderült, hogy a húsvéti sütemények édes cukormázának elkészítéséhez mindössze két egyszerű hozzávalóra van szükség. Az alábbi, tojásfehérje nélküli húsvéti sütemények egyszerű és ízletes mázának lépésenkénti receptjéből megtudhatja, hogy pontosan melyek.
Hozzávalók az egyszerű, tojásmentes fehér süteménymázhoz
- porcukor - 200 gr.
- citromlé - 6 evőkanál. l.
Útmutató, hogyan készítsünk egyszerű és finom mázt a húsvéti süteményhez tojásfehérje nélkül
- Ez a recept annyira egyszerű, hogy még egy kisgyermek is elkészítheti. Ezért nyugodtan bevonhatja gyermekeit a húsvéti sütemények elkészítésébe és díszítésébe az alábbi mázas lehetőség segítségével. Egy egyszerű, tojásfehérje nélküli máz elkészítéséhez öntsük a porcukrot egy mély tálba.
- Ezután szó szerint fél evőkanál frissen facsart citromlevet kell hozzáadni. Ebben az esetben a levet porcukorral kell őrölni, és folyamatosan új adag folyadékot kell hozzáadni.
- A mázat késznek tekintjük, miután az összes levet összekevertük porcukorral, és a keverék konzisztenciája homogén és sima. Citromlé helyett használhatunk narancs- vagy grapefruitlevet is.
- A kihűlt húsvéti süteményeket elkészített cukormázzal díszítjük, és díszítőporral megszórjuk. Ideális, ha ezt a cukormázzal kombináljuk a húsvéti süteményt egy kandírozott gyümölccsel.
Máz a húsvéti süteményhez tojás nélkül keményítővel otthon, egyszerű recept lépésről lépésre
Otthon könnyen elkészíthető keményítős és tojásmentes máz, ami ideális húsvéti süteményhez. A recept alapja fehér csokoládé és vaj, így az elkészült máz nagyon fényes és sűrű. És a keményítő használatának köszönhetően az ilyen máz bevonata jól tartja formáját fehérjék használata nélkül is. Olvasson tovább, és megtudhatja, hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményekhez tojás és keményítő nélkül otthon.
Alapvető összetevők a keményítős, tojás nélküli házi készítéshez
- porcukor - 150 gr.
- fehér csokoládé - 100 gr.
- vaj - 50 gr.
- alacsony zsírtartalmú tej - 6 evőkanál. l.
- kakaó - 4 evőkanál. l.
- keményítő - 1 teáskanál.
Lépésről lépésre egy egyszerű tojás nélküli keményítőmáz recepthez lépésről lépésre
- A porcukrot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a tejet.
- Tegye a keveréket a tűzre, és forralja fel, folyamatosan keverve a mázat.
- A vajat kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk kicsit felolvadni. A csokoládét apró darabokra törjük.
- Amint buborékok jelennek meg a máz felületén, adjuk hozzá a puha vajat és a csokoládét.
- Miután a csokoládé teljesen felolvadt, adjuk hozzá a kakaóport és a keményítőt. Simára keverjük és levesszük a tűzről.
- A máznak csak néhány percet hagyunk kihűlni, és rátérünk a húsvéti sütemények díszítésére.
Cukormáz zselatinnal húsvéti süteményhez, lépésről lépésre recept
A húsvéti süteményhez cukormázt is készíthet, amely nem reped, omlik vagy omlik össze zselatin használatával. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az ünnepi máznak ezt a változatát meglehetősen bonyolult elkészíteni. Valójában azonban ebben az opcióban nincsenek különösebb titkok vagy nehézségek. Győződjön meg Ön is, ha elsajátítja a húsvéti süteményhez zselatinnal készült cukormáz elkészítését a következő lépésről lépésre.
A húsvéti süteményhez zselatinos cukormázhoz szükséges hozzávalók
- cukor - 180 gr.
- víz - 5-6 evőkanál. l.
- instant zselatin - 1 tk.
Útmutató a húsvéti süteményhez készült zselatinos mázhoz lépésről lépésre
- Öntsünk egy teáskanál instant zselatint két evőkanál hideg vízzel, és keverjük össze. Hagyjuk állni 5-7 percig, hogy megduzzadjon.
- Keverjük össze a cukrot 4 evőkanál. l. vizet egy serpenyőbe, és tedd alacsony lángra. Amikor a cukor teljesen feloldódott, és a keverék besűrűsödik, és elkezdi megváltoztatni a színét, vegye le a szirupot a tűzről.
- Hagyjuk kicsit kihűlni a szirupot és adjuk hozzá a zselatint. A keveréket addig kell keverni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik a szirupban.
- Ezután keverje közepes sebességgel a keveréket 3-4 percig. A máznak fehérednie kell és simává kell válnia.
- Az elkészült mázat még melegen rákenhetjük a húsvéti süteményekre. A teljes száradás után ez a zselatinos máz nem morzsolódik és nem reped ki a húsvéti sütemények vágásakor.
Egy egyszerű recept fehérjemázhoz a húsvéti süteményhez cukor nélkül lépésről lépésre
Lehet-e diétás a húsvéti tortabevonat? Talán! Például a következő egyszerű receptünk a húsvéti süteményhez készült fehérjemázhoz sem cukrot, sem porcukrot nem tartalmaz. A kész cukormáz azonban édes, sima és nagyon szép. Olvasson többet arról, hogyan készítsen egyszerű fehérjemáz receptet cukormentes húsvéti süteményhez az alábbiakban.
A húsvéti sütemény cukormentes fehérjemázához szükséges alapanyagok
- mókus -2 db.
- egy csipet só
- tejpor - 1,5 tk.
- édesítőszer ízlés szerint
Útmutató a hozzáadott cukor nélküli fehérjemáz egyszerű receptjéhez
- A fehérjéket egy csipet sóval keverjük addig, amíg sűrű fehér masszát nem kapunk.
- Adjunk hozzá édesítőt ízlés szerint, és folytassuk a keverést.
- Majdnem a fehérje felverésének végén adjunk hozzá száraz tejet, lehetőleg aludttejet.
- Díszítsük a tortákat az elkészített mázzal, és szórjuk meg bármilyen díszítőporral.
- Annak érdekében, hogy a máz teljesen megkeményedjen és gyönyörű fényes fényt kapjon, tegye a süteményeket a sütőbe 20 percre 100 fokon.
Hogyan készítsünk porcukorból cukormázt a húsvéti süteményhez otthon, videó
Szeretnéd szemrevételezéssel megnézni, hogyan lehet házilag porcukorból cukormázt készíteni a húsvéti süteményhez? Akkor a következő videó egy lépésről lépésre recepttel csak neked szól. Ez a mesterkurzus világosan bemutatja, hogyan készítsünk porcukormázat a húsvéti süteményhez otthon tojásfehérje, porcukor és citromlé felhasználásával. A recept nagyon könnyen követhető, és biztosan nem okoz nehézséget az elkészítés során.
Egy finom fehér cukormáz a húsvéti süteményhez ugyanolyan fontos, mint a jó tésztaösszetétel ehhez a húsvéti sütéshez. A máz elkészítésének számos lehetősége van, a hagyományos fehérjétől a porcukorból és citromból, zselatinnal vagy keményítővel készült egyszerű lehetőségekig. Mai cikkünkben csak a legjobb és legjobban bevált máz receptjei találhatók, amelyek a húsvéti pékáruk felhordása után nem morzsolódnak, nem morzsolódnak vagy repedeznek. Reméljük, hogy biztosan elnyeri tetszését ezek közül a fotókkal és videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek egyike, és otthon is könnyedén készíthet finom mázt.
Cikkek a témában
