Ízletes sárgarépa harapnivaló télre. Téli kaviár sárgarépából és paradicsomból. Sárgarépa-hagymaöntet levesekhez: recept télre

A sózott zöldség elkészítéséhez csak sóra és magukra a gyümölcsökre van szüksége, de a változatos íz érdekében kapor is hozzáadható a keverékhez. Ezenkívül a receptben zöldeket használnak, és nem magokat, ahogy az más sózási receptekben szokás. A kapor ízt és előnyöket ad a keveréknek. És ezt követően az ételhez a zöldeket már nem kell külön vágni.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kilogramm;
• Só - 4 evőkanál;
• Kapor - 50 gramm.

Hogyan sózzuk meg a sárgarépát télen:

1. A megmosott zöldségeket meg kell szabadítani a farktól és a szártól, durva reszelőn lereszelni, konyhai robotgépet használhat speciális aprítógéppel;
2. Öblítse le a zöldeket, apróra vágja, hozzáadja a sárgarépához;
3. Most mért mennyiségű sót kell hozzáadnia a zöldekhez és a péphez, mindent nagyon jól össze kell keverni, a pépet a kezével egy kicsit pépesítheti, hogy levet engedjen;
4. Az üvegeket előre sterilizáljuk, és a sós keveréket beletesszük, jól tömöríteni kell, nem lehet benne üreg;
5. A munkadarabot egyszerű műanyag fedőkkel le kell zárni, és hideg helyen kell tárolni.

Hogyan sózzuk meg a sárgarépát otthon télen

Ha sürgősen pácolnia kell a sárgarépát, akkor használhatja ezt a receptet. Az elkészítéséhez nem kell még meghámozni a gyümölcsöket, ez nagyon fontos, ha gyorsan kell savanyítani a sárgarépát. A só mennyiségét 1 liter vízre számítjuk. Ha több sárgarépát kell főzni, akkor növelni kell a sóoldat mennyiségét.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 5-10 kilogramm;
• Víz - 1 liter;
• Só - 625 gramm.

1. Először sóoldatot kell készíteni, amellyel a gyümölcsöket ezután öntik, vízből és sóból készítik, kevesebb sót lehet hozzáadni, ízléstől függően, forraljuk fel egy kicsit a folyadékot és hűtsük le szobahőmérsékletre;
2. Amíg a sóoldat hűl, megfőzheti a gyümölcsöket, jól megmoshatja, szivaccsal megtisztíthatja a földtől, levághatja a farkát;
3. A gyümölcsöket szorosan csomagolják megfelelő edénybe, jobb, ha széles szájú edényt választanak;
4. Azután felülről kell elnyomást építeni, valami súlyosat rakni;
5. Ezután a gyümölcsöket lehűtött sóoldattal öntheti, a folyadéknak 15 centiméterrel többnek kell lennie, mint a gyümölcs szintje;
6. Felülről a tartályt vékony ruhával vagy gézzel borítják, amelyet több rétegben hajtogatnak, körülbelül 3-4 napig hagyják a szobában, a helyiség hőmérséklete nem lehet túl alacsony, ebben az esetben a sózás nagyon lassan helyezze el, és 4 nap nem lesz elég;
7. Csak ezt követően távolíthatja el a sárgarépát egy állandó tárolóhelyre, általában az ilyen üreseket az alagsorban vagy a föld alatt tárolják.

Hogyan sózzuk a sárgarépát télre hordóban vagy kádban

Mindenki tudja, hogy a savanyúság legjobban faedényekben kapható. Nagyanyáink így sózták a zöldségeket, gyümölcsöket, savanyúságuk illatos és ropogós lett. Ma már nehéz elképzelni a savanyúságot hordóban, de ez a recept minden háziasszony áldása. Ezenkívül a hordó bármilyen méretű lehet.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 5-10 kilogramm;
• Só - 60-65 gramm;
• Víz - 1000 milliliter.

Hogyan pácoljuk a sárgarépát télre:

1. Először fel kell forralni a sóoldatot, ehhez a sót forrásban lévő vízben feloldjuk, több réteg gézen vagy vékony ruhán átszűrjük, és hagyjuk lehűlni, az oldatnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, és amíg az oldat lehűl, zöldségeket készíteni;
2. A gyümölcsöket jól öblítsük le, hámozzuk meg, tegyük sorokban egy hordóba, nagyon szorosan kell feküdniük;
3. Öntsük le a zöldségeket lehűtött oldattal, hogy teljesen ellepje a folyadék, terhelést kell helyezni a pépre, bármilyen nehéz tárgy használható teherként: egy fazék víz, egy kő, egy súly stb. hogy a sózás jobban menjen, hagyja erjeszteni körülbelül 5 napig közvetlenül a szobában, ha a gyümölcsök nagyok, akkor az erjedési folyamatot növelni kell. Ideális esetben, ha a zöldségeket rendszeresen megkóstolják, és meghatározzák a sózás mértékét;
4. Amikor a keveréket megsózták, vékony anyaggal kell lefedni, majd a hordót hűvös helyiségben tárolni, ahol a sózás leáll, és a zöldségek egyszerűen tárolódnak.

sózott sárgarépa

A sárgarépa téli sózása sokféleképpen elvégezhető. A hosszú távú tároláshoz a nyersdarabok sterilizálhatók, majd a nyersdarab hosszú ideig tárolható. A kész csavarás sterilizálásakor nem kell elősterilizálni az üvegeket, elég természetes mosószerrel, például szódával kimosni, jól tisztítja az edényeket és teljesen biztonságos.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 10 kilogramm;
• Só 60-65 gramm;
• Víz - körülbelül 1 liter.

Hogyan sózzuk a sárgarépát üvegekbe:

1. Sózás előtt a zöldségeket megmossuk, majd 15 percig vízben kell áztatni, a víznek minden bizonnyal hidegnek kell lennie, majd a zöldségeket forró, szinte forrásban lévő vízbe mártjuk, hőmérséklete nem lehet alacsonyabb 90 foknál. , 3-4 percig kell benne feküdniük, utána kezdhetjük a zöldségek pucolását, a gyümölcsök hideg-meleg vízbe helyezése után sokkal könnyebben lejön róluk a héja;
2. Az elkészített pépet legfeljebb 1 centiméter vastag szeletekre kell vágni;
3. A köröket tartályokba hajtják, és forró sóoldattal öntik;
4. A majdnem kész nyersdarabokat egy nagy tartályba kell helyezni vízzel, és sterilizálni kell. A sterilizálási idő az üvegek térfogatától függ: a 0,5 literes üvegeket legalább 40 percig, a literes üvegeket pedig 50 percig kell sterilizálni;
5. Ezt követően ki kell emelni az üvegeket a vízből, és azonnal fel kell tekerni őket vasfedéllel.

Hogyan sózzuk a sárgarépát üvegekbe

A kis sárgarépát egészben, darabolás nélkül is lehet sózni, de a nagy gyümölcsöket nem lehet megsózni és megromlani. Ezért ajánlatos a nagy gyümölcsöket egyforma szeletekre vágni, hogy egyenletesen sózva legyenek, ráadásul a vékony körök gyorsabban felszívják a sólevet, és a munkadarab ízlelhető. De ennek ellenére a zöldségeket, például a sárgarépát, hosszú ideig sós lében kell találni.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 2 kilogramm;
• Só - 330 gramm;
• Víz - 2 liter.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A gyümölcsöket jól meg kell mosni, ha nem túl koszos, akkor nem lehet lehúzni, hanem egyszerűen vasszivaccsal vagy speciális kefével tisztítani. De ha a gyümölcsök erősen szennyezettek, el kell távolítani a héjukat, le kell vágni a farkokat és a szárakat;
2. A kis zöldségeket egészben hagyhatjuk, a nagy gyümölcsöket legfeljebb 4 centiméter vastagságú darabokra vagy körökre kell vágni, a vastag gyümölcsöket hosszában több részre lehet vágni;
3. A kapott darabokat forrásban lévő vízben kell forralni 7 percig;
4. Ezt követően kimosott üvegekbe rakhatók;
5. Külön készítsen sóoldatot vízből és sóból, forralja a folyadékot körülbelül 5 percig;
6. Most a forró sóoldatot gyümölcsös üvegekbe öntjük, majd az üvegeket forrásban lévő vízbe helyezzük, lazán fedjük le, és körülbelül 45 percig sterilizáljuk, ha az üvegek nagyok, akkor az idő egy órára növelhető;
7. Csak ki kell venni az üvegeket a forrásban lévő vízből, vasfedéllel feltekerni és raktárba küldeni.

Fiatal sózott sárgarépa

Ha a termést betakarítják, azonnal tárolásra kell küldeni. A nagy érett gyümölcsök egész télen jól el vannak temetve a homokban. De a fiatal vékony sárgarépát rosszul tárolják. Meg lehet sózni. Sőt, az ilyen sózást üvegedényekben tárolják, ami kényelmes a háziasszony számára, ha szükséges, kinyithat egy edényt, és megpróbálhatja.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 10-15 kilogramm;
• Víz - 10 liter;
• Só - 500 gramm.

Hogyan sózzuk a sárgarépát az üvegekbe télen:

1. A sárgarépát meghámozzuk, jól szétválogatjuk és megszabadítjuk a rothadt területektől, a lófarkat és a szárakat le kell vágni;
2. Most a gyümölcsöket szorosan be kell csomagolni az előkészített edényekbe, nem szabad szabadon lebegniük, a gyümölcsöket függőlegesen el lehet helyezni az üvegekbe, és ha a tartály nagy vagy széles, akkor a legkényelmesebb a zöldségeket vízszintesen fektetni, és több párhuzamos sorba rakhatja őket;
3. Ezt követően kezdhetjük el a sóoldat elkészítését, forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, adjuk hozzá a kimért sót és jól keverjük, amíg fel nem oldódik, a só után csapadék képződik az alján, nem adható hozzá a munkadarabhoz, így az egész oldatot a serpenyőből nem lehet leereszteni;
4. A pépet felöntjük az elkészített forró oldattal, és hagyjuk infúziót kelteni, ha az edény széles, akkor a gyümölcs felületére nagy tányért vagy speciális fakört helyezhet, és a tetejére rakhat;
5. A sárgarépát több napig kell sózni, ez a gyümölcs méretétől függ, a nagy zöldségeknek sokkal több időre van szükségük a teljes sózáshoz;
6. Ezután lezárhatja az üvegeket vas vagy nejlon fedővel, és hűvös helyre helyezheti, általában a savanyúságot hűtőszekrényben, pincében vagy pincében tárolják.

Egy ügyes háziasszony sokféle ételhez használ sárgarépát, ezek lehetnek főételek, levesek, pite töltelékek, lekvárok, saláták és egyebek. Egyszerűen szükséges a vitaminok megfelelő megőrzése egyidejűleg, a sózás segít egy egészséges és ízletes zöldség elkészítésében.

A hostesseknek a pörgetéshez egyéb lehetőségeket is szeretnénk ajánlani: ecetes, sózott ill. Mindezeket és még sok más receptet könnyedén megtalálhat a weboldalon található receptkönyvünkben.

A sárgarépa sokoldalú zöldség, szó szerint bármilyen ételhez felhasználható: levesek, saláták, gabonapelyhek, italok és még desszertek is! Sok háziasszony szívesebben szüreteti a sárgarépát télre, hogy ne foglalkozzon a jövőbeni kulináris kísérleteik előkészítésével. Számos recept létezik ennek a zöldségnek a befőzésére.

A sárgarépa sokoldalú zöldség, szó szerint bármilyen ételhez felhasználható.

A gyökérnövény sózásához szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 65 gramm só;
• 2 kiló sárgarépa.

Hogyan történik a sózás:

1. Először elkészítjük a pác tölteléket. A só feloldódik forrásban lévő vízben, majd a sóoldatot további 5 percig forraljuk. A folyadékot levesszük a tűzről és lehűtjük.
2. Ebben az időben a gyökérnövény előkészítése folyik. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk.
3. A zöldséget előkészített tiszta edénybe tesszük, majd hideg sóoldattal leöntjük. Érdemes megfontolni, hogy a sóoldat szintjének 10 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a gyökérnövények utolsó rétege.
4. A sárgarépa legfelső rétegére egy fa kört helyeznek, amelyre elnyomás kerül.
5. A tartályt 4 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hidegen összekeverjük és ebben az állapotban télig tároljuk.

Ha a mintavétel során kiderült, hogy az uzsonna túlsózott, a sárgarépát tálalás előtt hideg vízbe kell áztatni.

Sárgarépa koreaiul télre (videó)

Sárgarépa télre: arany recept a betakarításhoz

A sárgarépakonzervhez is vannak aranyreceptek, vagyis jól beváltak és beváltak. Az egyik a gyökérnövények téli pácolásának legegyszerűbb módja.

Szükséges hozzávalók:

• 3,5 kg sárgarépa;
• 50 gramm só;
• 50 gramm cukor;
• 2 liter víz;
• 250 ml 6%-os ecet.

A sárgarépakonzervhez is vannak aranyreceptek, vagyis jól beváltak és beváltak.

Hogyan készítsünk egy snacket otthon:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk, enyhén sós vízben 5 percig blansírozzuk. 1 liter vízbe 20 gramm sót kell tenni.
2. A kész sárgarépát sterilizált tartályba helyezzük.
3. A pác tölteléket külön edényben főzzük. A sót és a kristálycukrot összekeverjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre és teljesen feloldjuk. Ezután ecetet öntünk a folyadékba, és a tálat azonnal levesszük az égőről.
4. A sárgarépa darabokat forró páccal öntjük, fedővel lefedjük és sterilizálásra küldjük. A félliteres üvegeket 20 percen belül fel kell dolgozni.
5. A tartályt feltekerjük, fejjel lefelé helyezzük és szigeteljük.

Használhatja az elkészített blankot előételként a második hús- vagy halfogásokhoz, valamint egyszerű saláták hozzávalójaként.

Ízletes sárgarépa télen sterilizálás nélkül üvegekben

Sterilizálás nélkül is készíthet finom sárgarépakészítményt. Az ilyen főzés megtakarítja a háziasszony idejét, és lehetővé teszi, hogy finom ropogós snacket kapjon.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kiló sárgarépa;
• 1 kiló paradicsom;
• 2 evőkanál só;
• 2 hüvely sárga kaliforniai paprika;
• 50 gramm petrezselyem;
• 2 csésze olívaolaj;
• 2 chili hüvely;
• 3 fej fokhagyma;
• 150 gramm kristálycukor;
• 1/3 csésze 9%-os ecet

Sterilizálás nélkül is készíthet finom sárgarépakészítményt

Hogyan kell csinálni:

1. Az összes összetevőt megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk a bőrtől, a szártól és a magvaktól.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. A paprikát, a hámozott fokhagymát és a paradicsomot húsdarálón engedjük át.
4. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és késsel apróra vágjuk.
5. Az összes elkészített zöldséget és fűszernövényt egy serpenyőbe helyezzük.
6. A fűszereket ugyanabba a tartályba öntik, olajat és ecetet öntenek.
7. Mindent összekevernek és tűzre küldenek. Az ilyen salátát 1 órás forralás után kell főzni.
8. A forró rágcsálnivalót sterilizált üvegekbe rakjuk, és egy tartósítókulcs segítségével azonnal feltekerjük.

Teljes lehűlés után az ilyen téli étvágygerjesztő csavarokat hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan sózzuk sárgarépát télre leveshez?

Ahhoz, hogy a sárgarépát levesekben felhasználhassuk, megfelelően elő kell készíteni.

Leginkább sózott sárgarépát használnak a levesekhez, ezért az elkészítésekor szigorúan be kell tartani a só és a víz ajánlott arányát, különben a gyökértermés nyájas vagy sózott lesz. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha kész recepteket használ. Ezek közül a legsikeresebbeket az alábbiakban tárgyaljuk.

Pácolás kaporral

Ez a készítmény finom kapor illatú. Ezért csak gazdag levesekhez ajánlott, például borscshoz, káposztaleveshez, savanyúsághoz. A gyökér pácolásához a következőkre lesz szüksége:

• 1 kiló sárgarépa;
• 4 evőkanál só;
• 50 gramm kapor.

Eredeti sárgarépa-kapros tekercseket készíthet levesekhez a következő lépésről-lépésre technológiával:

1. Mindenekelőtt a sárgarépát meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután a gyökértermést finom reszelőn dörzsöljük.
2. A friss kaprot leöblítjük, megszárítjuk, késsel felaprítjuk és a sárgarépapéphez adjuk.
3. Ezután sót adunk a kapott keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk és kézzel összegyúrjuk, hogy a reszelt sárgarépa kiemelje a levét.
4. A sózott sárgarépát és a zöldeket előre sterilizált tartályba helyezzük. A masszát óvatosan kell tömöríteni, hogy a sárgarépa a lehető legtöbb levet engedje el.
5. Ezután le kell zárnia a tartályt egy szokásos műanyag fedéllel. Annak érdekében, hogy az elkészített levesöntet frissessége a lehető legtovább megmaradjon, hűtőben kell tárolni.

Ez az öntet egyébként úgy is fogyasztható, mint egy rendes sárgarépa saláta. Hogy ízletesebb és változatosabb legyen, a sózott sárgarépához friss paradicsomot és uborkát is adhatunk.

Sózás fűszerekkel

A kovásztalan levesek ízét javíthatja, ha fűszeres sárgarépaöntetet ad hozzá.

Az ilyen készítményeket a bankokban a következő termékekből készítik:

• 500 gramm sárgarépa;
• 0,5 csésze víz;
• 0,5 csésze 6%-os ecet;
• 0,5 csésze olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 desszert kanál oregánó;
• 1 desszert kanál só;
• 0,5 desszert kanál száraz mustár;
• 0,5 desszertkanál fekete őrölt bors.

A kovásztalan levesek ízét javíthatja, ha fűszeres sárgarépaöntetet ad hozzá.

Hogyan kell sózni:

1. A megmosott és hámozott sárgarépát karikákra vágjuk.
2. A sárgarépa darabokat forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, majd áttesszük egy előre sterilizált edénybe.
3. Fűszert öntünk a sárgarépára.
4. A meghámozott fokhagymát késsel összezúzzuk, átvisszük a kész sárgarépára. Az edényt fedővel letakarjuk és összerázzuk, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
5. Egy külön zománcozott tálban pácot készítenek vízből, ecetből és olajból. A folyadékot összekeverjük, felforraljuk, levesszük az égőről és sárgarépába öntjük.
6. Az előételt ledugaszoljuk, fejjel lefelé tesszük, takaróba tekerjük és teljesen kihűtjük.

Az elkészített üres 2 hét után kinyithatja.

Finom sárgarépa kaviár (videó)

A fent leírt receptek szerint finom sárgarépa-falatokat főzhet, amelyek minden ünnepi és mindennapi asztalt kiegészítenek. Ezenkívül ezek az üresek használhatók sültként másodfogások, levesek, könnyű saláták, töltött snackek főzéséhez.

Ki nem szereti a sárgarépát? Gyerekként mindig azt mondták nekünk, hogy ha egészséges akarsz lenni, és hogy a szemed lássa az összes rovart, akkor egyél több sárgarépát. Így aztán minden adandó alkalommal megrágtuk, nagy örömet szerezve.

Valóban nagyon hasznos, olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre, erősíti a szívrendszert. Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, ami segít a máj, a vese, a tüdő működésének javításában.

Télen, amikor szervezetünk legyengült és támogatásra szorul, különféle hasznos dolgokkal kell táplálni. Erre a célra a sárgarépa nagyon alkalmas. Végül is, mint egyetlen más termék sem, növeli az ember immunitását, és javítja a belső hangulatát is.

Sok ételhez használjuk ezt a zöldséget: az elsőben, a másodikban, különféle salátákban. Ezért mindig a házban kell lennie. Ehhez időben készletet kell szereznie belőlük, és be kell tudnia takarítani őket későbbi felhasználás céljából. A sárgarépa téli mentéséről, a jövő betakarításának receptjéről a www .. oldal szerkesztőivel állunk kapcsolatban.

Több lehetőség is van. Felhalmozhatod a sárgarépát:

természetbeni. Mosás és szárítás után tedd egy dobozba, minden réteget megszórva fűrészporral (lehetőleg luc vagy fenyő).
Szárított változat. A sárgarépát forrásban lévő vízbe öntjük, és 5 percig blansírozzuk. Ezután hagyjuk kihűlni, karikákra vágjuk és fafelületre fektetjük, napra, vagy sütőbe (az ajtó becsukása nélkül) tepsire tesszük.
konzerválás formájában.

Beszéljünk az utolsó lehetőségről. Arról, hogyan készítsünk sárgarépából téli üreseket, hogy ne veszítse el gyógyító tulajdonságait, és nemcsak megjelenésében, hanem ízében is étvágygerjesztő legyen.
Ma három recepttel ismerkedünk meg, ezek a kaviár, a lekvár és a gyümölcslé.

Kaviár

Hozzávalók:
sárgarépa - 1 kg.
Hagyma - 0,5 kg.
Olaj (növényi) - 0,4 kg
Paradicsompüré - 100 gr.
Fokhagyma - 3-6 gerezd
Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

Hígítsa fel a pasztát vízzel közepes sűrűségűre, ne használjon fém edényeket erre a célra. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, olajat 150-200 gr., Egy csipet sót. Keverjük össze és pároljuk közepes lángon. Ügyeljünk arra, hogy a hagyma puha legyen, de ne süljön át.

Amíg minden pörkölt, mi a fő termékkel foglalkozunk. A megmosott és hámozott sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, vagy húsdarálón át kell engedni. Tegye át egy szabad edénybe, adja hozzá a maradék növényi olajat és süsse meg, miközben ne felejtsen el hozzáadni 50-70 gr. víz. Ezután keverjük össze a kész párolt hagymával és paradicsompürével. Betesszük az edényt a sütőbe. Forrás után a kaviárt további 1-1,5 órán át forralni kell.

A vége előtt adjunk hozzá fűszereket - fokhagymát, borsot. Keverd össze. A főzés legvégén megsózzuk és néhány levél petrezselymet ízesítünk. Mindent óvatosan kell mozgatni, hogy minden alkatrész megfelelően csatlakozzon.

A kész kaviárt, amíg forró, tedd ki az előkészített üvegekbe. Egymás mellé, sorban fektetjük, meleg takaróval letakarjuk és 10-15 órát állni hagyjuk, amíg kihűl.
Ez a készítmény hozzáadható az első ételekhez, köretként használható a másodikhoz, és mindentől függetlenül is.

szoláris lekvár

Megszoktuk a salátákat, leveseket, különféle sárgarépa pácokat, majd megtanítom a lekvárfőzést. Vörös, mint a nap!

Ehhez szükségünk van:

1 kg. piros sárgarépa, másfél kg. kristálycukor, negyed zacskó vanillin, fél citrom.

Főzési mód:

Alaposan öblítse le a gyökérnövényeket, hámozza le, ismételje meg a vízeljárást. 1-1,2 cm vastag kerek szeletekre vágjuk, zománcozott tálban hagyjuk felforrni. Ekkor esztétikus megjelenést kölcsönözünk a főtt sárgarépának. Lehűtjük. Minden gyűrű szélét hullámokkal vagy szegfűszeggel levágjuk.

1 kg cukorból és 350-400 gr-ból szirupot készítünk. vizet, forraljuk fel. 5 percre főtt göndör sárgarépát dobunk bele. Eloltjuk a tüzet, és 7-8 órára elfelejtjük a lekvárt. Az idő letelte után adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel másodszor is. A főzés vége előtt ne felejtsük el hozzáadni a korábban felkockázott citromot. A lekvárnak átlátszónak, a szirupnak sűrűnek kell lennie.

Miután kihűlt, adjunk hozzá egy kis vaníliát az ízért. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Biztos vagyok benne, hogy ha nem fedi fel a titkot, hogy milyen termékből készült ez a remekmű, akkor senki sem fogja kitalálni! Ez lesz a finom, napsütéses, téli meglepetésed…. Csak Ön tudja, hogyan tárolja a sárgarépát télen.

Gyümölcslé
Bármilyen gyümölcs-, zöldséglé hasznos bizonyos betegségek megelőzésére. Tehát a sárgarépa segít a máj, az erek, a vesék betegségeiben, és egyszerűen megelőzhető. Csak ez egy speciális elkészítési és tárolási módot igényel: csak üveg vagy zománcozott edények használatát.

Előrehalad:
A gyökérnövényeket gyümölcsléhez úgy választjuk ki, hogy azok hibátlanok legyenek. Öblítse le jól, tisztítsa meg, majd öblítse le. Készítsen gyümölcslevet facsaró segítségével. Hagyjuk egy kicsit, amíg meg nem áll. Ezután óvatosan, próbálva nem rázni, szűrve öntsük a levet a serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre melegedni. Hőmérsékletet 80-90 C-ra tesszük, majd előkészített üvegekbe töltjük (nem a szélekig), lezárjuk és 30-35 percre sterilizáljuk, 100-110 fokon.
Remélem, ez az ital erőt ad egy fagyos napon!

Minden blanket hűvös és sötét helyen kell tárolni, a pincében vagy a kijelölt szekrényekben, különösen konzerválás céljából, az erkélyen. Jó hangulatot kívánok!

A jól ismert sárgarépa lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Csupán két dolog tartalmazza a napi A-vitamin szükségletet, ami jótékony hatással van a látásra. Ha valakinek hiányzik ez a vitamin, fennáll az éjszakai vakság veszélye. A sárgarépa a következőkre is nagy hatással van:

• Szív-és érrendszer. A sárgarépa rendszeres fogyasztása csökkenti a stroke kockázatát.
• Gyomor-bélrendszer. Hatékonyan segít a székrekedés és az aranyér esetén.
• A vesék és a máj. A sárgarépa tökéletesen tisztítja a testet, és eltávolítja a felesleges folyadékot és az epét.
• Bőr. Megakadályozza a ráncok megjelenését és megfiatalítja, kisimítja az arcot.

Ahhoz, hogy egész évben egészséges és fiatal legyen, szükséges ennek az értékes zöldségnek a fogyasztása. Rengeteg recept létezik a sárgarépából és más zöldségekből készült téli készítményekhez. Ha a sárgarépa nyári betakarítása sikeresnek bizonyult, akkor minden bizonnyal használhat egy vagy több receptet, és készíthet konzerveket saját kezével.

Lehet, hogy:

1. Vágott vagy reszelt fagyasztott sárgarépa.
2. Sózott készítmény borssal.
3. Természetesen borssal és sóval tartósítva.
4. Sózott sárgarépa sterilizált paprikával.
5. Pácolva borssal.
6. Elkészítése sárgarépából és más zöldségekből készült saláták formájában.
7. Tartósítás lé vagy püré formájában.
8. Sárgarépa lekvár vagy lekvár.

fagyasztott sárgarépa nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez bármilyen kényelmes módon meg kell mosni, meg kell hámozni és le kell vágni a gyökértermést. Egy edénybe csomagoljuk és fagyasztóba tesszük. A sárgarépa ebben a formában megtartja a maximális mennyiségű vitamint. Télen nyersen is fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható. Például levesek vagy saláták.

A sózott sárgarépa is nagy mennyiségű tápanyagot tart meg. Kényelmes begyűjteni és hozzáadni levesekhez, salátákhoz, meleg ételekhez. Számos módja van a gyökérnövény sózásának:

Sózott egész sárgarépa télre

Hozzávalók:

• Sárgarépa - ízlés szerint.
• Só - 60 gramm.
• Víz - 1 liter.
• Paprika - egy csipetnyi.

Főzés:

Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát jól. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk további öt percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni.

Készítsen elő egy fa edényt. Mélynek és szélesnek kell lennie, hogy az egész sárgarépát sorokba lehessen rakni. Fektesse ki és öntsön sós vizet a sárgarépa fölé tíz-tizenöt centiméterrel magasabban. Helyezze a tartályt a prés aláés hagyjuk szobahőmérsékleten négy-öt napig. Ezután vigye át a sárgarépát a konyhából hűvös helyre, és hagyja ott télig.

Ne féljen, hogy megsózhatja a sárgarépát. Ha sok volt a só, akkor a tálalás vagy az ételekhez való hozzáadás előtt a sárgarépát egyszerűen szűrt folyadékban kell tartani.

Apróra vágott sárgarépa sózása télre

Hozzávalók:

A termékek mennyiségét az Ön ízlése szerint kell meghatározni.

Főzés:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy bármilyen más formára vágjuk. Vegyünk egy üvegből vagy fából készült edényt, sterilizáljuk, és öntsünk egy kevés sót és borsot az aljára. Helyezze a darabokat egy edénybe anélkül, hogy körülbelül egynegyedét elérné a széléhez.

Készítse elő a sóoldatot. Ehhez forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá sót és várjunk még öt percet, kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja kihűlni a folyadékot. Ezután öntse az összes sárgarépát üvegekbe ezzel a sóoldattal. Bármilyen kényelmes módon erősen nyomja le, és hagyja így négy-öt napig szobahőmérsékleten a jobb erjedés érdekében. Ezután menjen a konyhából hűvös helyre.

Recept sárgarépa sózásához sterilizálással télen

Hozzávalók:

• Víz - 1 liter.
• Só - 30 gr.
• Bors - 1 csipet.
• Sárgarépa

Főzés:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és azonnal forrásban lévő vízbe mártjuk. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk apróra. Készítsen elő egy üvegedényt, és helyezze oda a sárgarépát.

A sólevet a fenti receptekben leírt módon felforraljuk, és ezzel a lével felöntjük a zöldségekre. Fedjük le az üvegeket fedővel, és engedjük le őket egy széles, vízzel megtöltött serpenyőbe. Tegye tűzre a sterilizáláshoz. A forrási idő az üvegedények térfogatától függ. Ha az üvegek fél literesek, akkor negyven percig sterilizálják, ha literesek, akkor ötven percig. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében a legjobb, ha bármilyen anyagot a serpenyő aljára fektet.

Nagyon ízletes sárgarépát kapnak különféle pácokban. Ha már van elegendő tapasztalata a természetvédelemben, akkor nyugodtan megteheti kísérletezzen az összetevőkkelés saját belátása szerint készítse elő. Adjon hozzá valami újat és fűszert, vagy fordítva, távolítson el egy olyan összetevőt, amely nem felel meg a háztartási ízlésnek.

Pácolt sárgarépa télre. A receptek finomak!

Főzés:

Vegyünk egy sárgarépát, hámozzuk meg és jól hámozzuk meg, majd öblítsük le. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, és engedjük le a gyökérnövényt. Célszerű még három-öt percig főzni, és beszerezni. Kihűtjük, tetszőleges formára vágjuk. Ne öntsük ki a vizet, hanem adjunk hozzá minden fűszert és fűszert. Keverjük össze és forraljuk öt percig.

Készítsen elő egy üvegedényt, és tegye oda a zöldségeket. Öntsük rá a forrásban lévő levet, fedjük le sterilizált fedővel, és tegyük le az üvegeket egy széles edénybe. Forraljuk a munkadarabot húsz-huszonöt percig. Ezután tekerje fel a fedőket, fordítsa meg és hagyja kihűlni a takaró alatt. Körülbelül egy nap múlva vegye ki az üvegeket a konyhából hűvös helyre.

Pácolt sárgarépa télire bolgárul

Ez egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel speciális készségeket és sok éves konyhai tapasztalatot.

Hozzávalók:

• Só - 30 gramm.
• Cukor - 60 gramm.
• Ecetsav - 100 ml.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Fokhagyma - 60 gramm.
• Bors - 1 csipet.
• Sárgarépa.

Recept:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és körülbelül egy centiméter vastagra felvágjuk. Forraljuk fel a vizet, és engedjük le a zöldséget négy-öt percig. A vizet ne öntsük ki, hanem adjunk hozzá cukrot és sót.

Készítsen üvegeket, öntsön ecetsavat, növényi olajat az aljára, tegye fokhagymát és sárgarépát a tetejére. Öntsük a salátát sóoldattal, és forraljuk a tartályt egy serpenyőben körülbelül tizenöt percig. Tekerjük fel és tegyük takaró alá.

Recept sárgarépa salátához a téli "ősz" számára

Nagyon ízletes és gyengéd saláta sárgarépából télre. A recept egyszerű, de eredeti.

Hozzávalók:

Recept:

Készítsen előkészületet. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. A legnagyobb szegfűszeggel lereszeljük vagy kis csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát préseljük le.

Először a sárgarépát főzzük túl, öt perc múlva öntsük bele a paradicsomot és adjuk hozzá a fokhagymát, a cukrot és a sót. A salátát jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi fűszert. Oltás kis teljesítményen lefedve húsz percig. Vigyázz rá, nehogy megégjen, és keverd össze a salátát. Húsz perc múlva adjunk hozzá ecetsavat, keverjük újra jól, és hagyjuk még egy percig a saláta pörköltet.

Készítsen elő egy üvegedényt, és tegye bele az üres részt. Fedjük le a fedőt forrásban lévő vízzel, és tekerjük fel az üvegeket. Fordítsa meg a salátaüvegeket, és takarja le egy takaróval. Egy nap múlva tedd a kamrába.

Ha mindent helyesen teszünk, akkor egy ilyen salátát sötét és szellőző helyiségben lehet tárolni körülbelül egy évig. De leggyakrabban az ilyen készítmények nem várják a telet, mert a háztartások és a vendégek gyorsan megeszik őket.

Koreai sárgarépa saláta recept télre

Sokan szeretik az ilyen finom falatokat, de kevesen tudják, hogy a koreai sárgarépa önmagában is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

Recept:

Vegyünk sárgarépát, jól öblítsük le, hámozzuk meg és reszeljük fel a koreai sárgarépát. A fokhagymát apróra vágjuk vagy préseljük ki.

Készítsen elő egy sterilizált üveget, és tegyen csípős paprikát, sárgarépát, fokhagymát az aljára. Öntsön forrásban lévő vizet az egész salátára, és hagyja állni tizenöt percig.

Ekkor készítsük el a tölteléket. A forrásban lévő folyadékba öntsön cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Alaposan keverjük össze és forraljuk öt percig. A lehűtött vizet öntsük le az edényben, és azonnal töltsük fel a tartályt a salátával forró páccal. Tekerje fel és tekerje be egy takaróval körülbelül egy napig. Ezután vigye hűvös, sötét helyre.

2015.07.19. 1 582 0 ElishevaAdmin

Befőttek, lekvárok, lekvárok / Pácok, pácok, saláták, pirított / Kandírozott gyümölcsök, szárítás és fagyasztás

A sárgarépa majdnem olyan elterjedt, mint a hagyma, és számtalan étel elengedhetetlen összetevője. Sárgarépát teszel levesbe, pörköltbe, lecsóba, pilafba és salátákba. És sárgarépával töltött kaliforniai paprika! Egyszóval mindenhol ott van. De szinte mindig a háttérben. És adjuk neki az első szerepet, sőt.

Hiszen a sárgarépa jótékony hatással van a látásra, javítja az arcszínt, lendületet ad és növeli az energiát. Ezenkívül azokhoz a ritka gyümölcsökhöz tartozik, amelyek minősége nem romlik a kulináris feldolgozás során.

És elkészítheti kész ételek, például saláták vagy kaviár formájában, valamint öntetek, köretek és egyéb félkész termékek formájában. Fagyasztott formában tárolható, szárítva, szárítva.

Szóval nézzük sorban. Az üvegeket előre elkészítjük mosással és sterilizálással.

sárgarépa télre

1. A sárgarépámat 15-20 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe dobjuk.

2. Csak ezután tisztítsunk meg minden sárgarépát, eltávolítjuk a héját, és vágjuk csíkokra, karikákra vagy kockákra. Vagy durván dörzsölheti egy rendes reszelőn vagy egy koreai reszelőn.

3. Tegye az apróra vágott sárgarépát egy tepsire, és tegye a 80 °C-ra melegített sütőbe 5-6 órára. Amíg ott van, időnként meg kell keverni és meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjon.

4. Hagyja teljesen kihűlni a szárított sárgarépadarabokat, és helyezze edényekbe vagy üvegekbe, a lényeg, hogy szorosan lezárják.

Ha van elektromos szárítója, akkor ez még jobb: 40 °C-ra állítjuk be a hőmérsékletet, és ezzel a tápanyagok nagy része teljesen megőrződik.

Sárgarépa fagyasztása

1. Közepes méretű sárgarépát választunk, teljesen ép és egészséges.

2. Megmossuk, megtisztítjuk és csíkokra vágjuk, vagy amit akarunk. Durván dörzsölheti, és a kis sárgarépát általában egészben lefagyasztják.

3. Az elkészített sárgarépát blansírozásnak vetjük alá: apróra vágva - 2-3 perc, egészben - 5-6. A forrásban lévő vízből kivont sárgarépát pár percre hideg vízbe dobjuk, majd törölközővel letöröljük és megszárítjuk.

4. A szárított sárgarépát zacskókba osztjuk és a fagyasztóba tesszük.

Télre tartósított sárgarépa

A számítás 10 ½ literes dobozra vonatkozik
Hozzávalók

Sárgarépa, 3½ kg

Ecet 6%, 250 ml

Cukor, 50 g

Só, 50 g

Víz, 2 l

1. Sárgarépa főzése - mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk, jelen esetben karikákra.

2. A víz megsózása (1 liter vízhez 20 g só) után felforraljuk, és 5 percig blansírozzuk benne a sárgarépa karikákat.

3. Készítsük el a tölteléket a recept szerint: dobjunk a vízbe cukrot és sót, forraljuk fel és öntsük bele az ecetet. Forralás után kész a töltelék.

4. A blansírozott sárgarépát üvegekbe rakjuk, és forró töltelékkel megtöltjük.

5. Sterilizáljuk 20 percig, és tekerjük fel.

Az ilyen sárgarépa a hús köretébe kerül, salátákba tehető - nagyon kényelmes.

Szárított sárgarépa

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Citromsav, 5 g

Cukor, 200 g

Vanillin

1. Az előkészített sárgarépát karikára vágjuk, amelyek vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t.

2. Megszórjuk őket citromsavval és vaníliával elkevert cukorral.

3. A megszórt sárgarépát nyomás alá helyezzük, és megvárjuk, míg megjelenik a lé.

4. Amikor a lé kiáll, tedd a tűzre a sárgarépás edényeket, és lassan forrald fel.

5. Amikor felforr a leve, csepegtessük le. A sárgarépa szeleteket egy tepsire helyezzük, és kissé előmelegített sütőben megszárítjuk. A sárgarépának meg kell őriznie a körök rugalmasságát.

Pác sárgarépa. Recept

Hozzávalók

sárgarépa, 750 g

Paradicsompüré, 1-2 ek

Hagyma, 200 g

Húsleves (bármilyen), 120 g

Növényi olaj, 100 ml

Ecet 3%, 1 des l

Cukor, 1 tk

Lavrushka, 2-3 levél

Őrölt feketebors

1. Vágjuk csíkokra a sárgarépát, a hagymát is. Jól felforrósított olajba tesszük és 10 percig pirítjuk.

2. Adjunk hozzá paradicsompürét, alaposan keverjük össze és pároljuk 10 percig.

3. Öntsük fel a húslevest és az ecetet, tegyünk bele cukrot, és pároljuk sokáig, amíg megpuhul. 5 perccel a párolási folyamat vége előtt tedd bele a fűszereket.

4. A forró masszát üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

"Vitamin" öntet sós leveshez, télre

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Hagyma, 1 kg

Édes paprika, 1 kg

Paradicsom, 1 kg

Zöldek, 1 kg

Só, 1 kg

1. Három nagy sárgarépa, az édes paprikát csíkokra, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.

2. Mindent megszórunk sóval és jól összekeverjük.

3. Szorosabbra tesszük üvegekbe, nejlon fedővel lezárjuk és tárolásra hűtőbe tesszük.

Sárgarépa almával és tormával, snack üvegekbe

Hozzávalók

Sárgarépa, ½ kg

Torma, gerinc, ½ kg

Alma, ½ kg

Só, 1 evőkanál csúszdával

Cukor 2 evőkanál teteje nélkül

Növényi olaj, 2 evőkanál

Ecet 9%, 1 evőkanál

Víz, 2 evőkanál

1. Három nagy gyökeret és almát, és keverjük össze.

2. Fogunk 2 db 1 literes üveget, és megtöltjük keverékkel.

3. A pácot úgy készítsük el, hogy sót és cukrot oldunk fel vízben és ecetben, öntsük üvegekbe.

4. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál olajat, fedje le, és tegye sterilizálni.

5. 10 percnyi forrásban lévő víz után tekerjük fel.

Répával párolt sárgarépa, télen borscs öntetként használható

1. A sárgarépát és a répát is kockákra vágjuk, összekeverjük és 1 literes üvegekbe tesszük.

2. Minden üvegbe öntsön 3 evőkanál olajat.

3. Az üvegeket gumiszalag nélküli bádogfedéllel letakarva tegyük a kikapcsolt hideg sütőbe.

4. Kapcsoljuk be a fűtést és 160-180 °C-ra vesszük a hőmérsékletet, és ezzel együtt 35-40 percig a sütőben tartjuk az üvegeket.

5. Kivesszük az üvegeket, mindegyikbe öntünk 1 evőkanál olajat + 1 kávéskanál 6%-os ecetet, és feltekerjük. Más fedelet veszünk, újat és sterilizált.

Finom elkészítés: paradicsomszószban sült sárgarépa

Hozzávalók (1 literes üveghez)

sárgarépa, 600 g

Paradicsomszósz, 400 g

Növényi olaj - megsütjük

1. A csíkokra vágott sárgarépát olajon megpirítjuk, készre sütjük.

2. Tegye a serpenyőből a serpenyőbe, adjon hozzá sót és szószt, keverje össze, egyenletes eloszlást biztosítva.

3. Felmelegítjük, felforraljuk és 7 percig főzzük.

4. Az üvegeket úgy töltjük meg, hogy ne érjük el a felső 2 cm-t Egy literes üveget 50 percig sterilizálunk. Ha helyette két ½ litert vett be, akkor a sterilizálási idő 35 percre csökken.

Sárgarépa és fokhagyma fűszerezés télre, recept

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Fokhagyma, 100 g

Paradicsom, 1 kg

Só, 1 evőkanál

Cukor, ½ evőkanál

Növényi olaj, 1 evőkanál

Ecet 9%, 1 evőkanál

Őrölt pirospaprika, 1 ek

1. Három nagy sárgarépát és 10 percig sütjük olajban.

2. A paradicsomot lehúzzuk a héjáról, felaprítjuk és a sárgarépához adjuk, sóval, cukorral együtt.

3. Lassan főzzük 1½ órán át. 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel.

4. A fűszereket üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Az üvegeket megfordítva, fedőre téve csomagolja be. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl.

Növényi kaviár sárgarépával, hogyan kell főzni

Hozzávalók

Sárgarépa, 2 kg

Hagyma, 1 kg

Édes paprika, 3 db

Paradicsom, 3 kg

Cékla, 1 kg

Csípős paprika, 1 hüvely

Só, 3 evőkanál

Cukor, 1 evőkanál

Növényi olaj, 800 ml

Ecet 70%, 1 evőkanál

1. A zöldségeket húsdarálóban ledaráljuk és összekeverjük.

2. Tegyük egy serpenyőbe cukorral, vajjal és sóval, melegítsük fel. Lassan 2 órán át forraljuk. A végén öntsünk ecetet a serpenyőbe és keverjük össze.

3. Töltsük meg az üvegeket tüzes keverékkel, és azonnal tekerjük fel. Az üvegeket fedőre tesszük és becsomagoljuk - lassan és hosszan hagyjuk hűlni.

Sárgarépa kaviár "Evés" a tél

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Hagyma, ½ kg

Paradicsompüré, 1 evőkanál

Növényi olaj, 1 evőkanál

Babérlevél, 5 db

Őrölt feketebors

Víz, 1 l

1. Három nagy sárgarépa, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát zománcozott lábasba tesszük, beleöntjük a vízzel hígított paradicsompürét, a fűszereket, és pároljuk.

2. A sárgarépát külön pároljuk meg vízben.

3. Amikor mind a kettő majdnem kész, keverje össze az egészet, és küldje be a 200 ° C-ra melegített sütőbe.

4. Miután fél órán keresztül ott tartotta a zöldségeket, tekerje fel.

Sárgarépa "Fokhagyma", finom falat

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Fokhagyma, 200 g

Növényi olaj, 1 evőkanál

sóoldat

Só, ½ evőkanál

Víz, 4 evőkanál
1. A sárgarépát kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

2. Keverjük össze a fokhagymát sárgarépakockákkal, adjunk hozzá olajat és keverjük össze.

3. Készítse elő a sós vizet, töltse meg sárgarépával és fokhagymával. A keveréket ½ literes üvegekbe rakjuk.

4. Sterilizálásra tesszük 20-25 percre és feltekerjük. Az üvegeket megfordítva jól becsomagoljuk.

Saláta sárgarépából, paprikából és paradicsomból télre

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Hagyma, 1 kg

bolgár paprika, 1 kg

Barna paradicsom, 1 kg

Növényi olaj, 2 evőkanál

Cukor, ½ kg

Gyümölcsecet, 2 ek

Só, 1 evőkanál

Víz, 1 evőkanál

1. Az összes zöldséget felkockázzuk.

2. Főzzük meg a pácot, mártsuk bele a sárgarépakockákat, és főzzük 10 percig.

3. Az összes többit felszeletelve a sárgarépára dobjuk, fél órát főzzük.

4. ½ literes üvegeket sterilizálunk, és beletesszük a forrásban lévő keveréket.

5. Feltekerjük, utána jól feltekerjük, megfordítva az üvegeket.

Sárgarépa saláta babbal

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Bab, 2 evőkanál

Hagyma, ½ kg

Só, 2½ evőkanál

Cukor, 1 evőkanál

Növényi olaj, 1 evőkanál

Ecet 70%, ½ tk

1. Főzzük a sárgarépát és a babot külön-külön, amíg teljesen meg nem főznek.

2. A főtt sárgarépát finoman kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.

3. A hagyma félkarikákat és a sárgarépakockákat babbal összekeverjük, összekeverjük és 1 órán át pároljuk.

4. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Sárgarépa és kelbimbó köret

Hozzávalók

Sárgarépa

Fejes káposzta

Víz, 1 l

Só, 20 g

Asztali ecet, ½ evőkanál 1 1 literes tégelyhez

1. A sárgarépát közepes méretű kockákra vágva 5 percig blansírozzuk. Felöntjük hideg vízzel, a kockákat szűrőedénybe tesszük.

2. A szétválogatott káposztát is 5 percig blansírozzuk, hideg vízbe mártjuk és dekantáljuk.

3. Elkezdjük tölteni az 1 literes üvegeket: az aljára sárgarépát, a tetejére káposztát teszünk. Nem szabad túlzottan tömöríteni.

4. Főzzük meg a pácot, és forrón öntsük üvegekbe. Adjon ecetet minden üveghez a receptben leírtak szerint, és sterilizálja

5. 40 percig kell sterilizálni, utána feltekerjük a konzerveket, megfordítjuk, és nem kell becsomagolni.

Sárgarépapüré gyerekeknek és felnőtteknek, homoktövislével. Hasznos üres

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Homoktövislé, 300 ml

Cukor, 300 g

1. A sárgarépát teljesen felforraljuk, és szitán áttöröljük - burgonyapürét kapunk.

2. Adjuk hozzá a cukrot és a levet, melegítsük fel és főzzük 15 percig.

3. Amíg a püré forr, üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük.

Üvegpüré, sárgarépa-alma

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Savanyú alma, 1 kg

Cukor, 200 g

1. A sárgarépát meghámozzuk és puhára főzzük. Felöntjük egy kis vízzel.

2. A főtt sárgarépát letöröljük, sárgarépapürét kapunk.

3. Almapép, mag és héj nélkül, darálja meg egy húsdarálóban.

4. Keverje össze a sárgarépát és az almapürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

5. A masszát tűzre tesszük, elérjük, hogy felforrjon. Üvegekbe tesszük és sterilizáljuk: 12 perc ½ liter, 20 perc 1 liter.

6. Feltekerjük.

Sárgarépa lekvár: egészséges édesség télre

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Cukor, 1 kg

Víz, 1½ evőkanál

Citromsav, 2-3 g

1. A sárgarépát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd puhára főzzük.

2. A sárgarépa darabokat húsdarálóban ledaráljuk.

3. Főzzük meg a szirupot, fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a sárgarépát. 40-50 percig főzzük, a végén adjunk hozzá citromsavat és hagyjuk utoljára felforrni.

4. Tekerje fel.

Sárgarépa lekvár citrommal - szokatlan receptek

Hozzávalók

Sárgarépa, 1 kg

Cukor, 2 kg

Citrom, 1 kg

1. A citromokat karikákra vágva, egyidejűleg kidobva a magokat. A sárgarépát megtisztítjuk.

2. A citromot húsdarálóban a héj eltávolítása nélkül ledaráljuk a sárgarépával együtt.

3. Öntsük az előírt mennyiségű cukrot, és forraljuk fel.

4. Amikor a keverék felforr, ettől a pillanattól kezdve főzzük 40 percig. A főzetet időnként meg kell keverni.

5. A lekvárt üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lefedjük, és kihűlés után hűtőben tároljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+