Russula: főzzük ezt a finom gombát. Sózás és párolás. Gyönyörű és ízletes: hogyan kell megfelelően összegyűjteni és főzni a russulát

Russula - alacsony kalóriatartalmú és enyhe ízű gomba. Mindössze 19 kcal, sok fehérjét, vitamint, szénhidrátot és nyomelemet tartalmaznak.A készítmény részét képező lecitin megakadályozza a koleszterin lerakódását. A szakácsok szeretik ezt a gombát, mert könnyű elkészíteni: főzik, sütik, szárítják, pácolják és sózzák. A Russula tökéletesen kiegészíti a salátákat, zöldség- és húsételeket.

Hogyan tisztítsuk meg a russulát?

A russula tisztítása nem különbözik más gombák tisztításától. Jobb a gyűjtés szakaszában kezdeni. Nyugodtan távolítsa el a rovarok és férgek által megevett helyeket, távolítsa el a leveleket, gallyakat, tűket és egyéb törmeléket. Hazaérve áztassa be a russulát hideg vízbe, távolítsa el a bőrt a kalapokról, vágja ki a sötétebb helyeket, és ellenőrizze újra a gombát, hogy nincs-e benne féreg. Ne feledje, hogy a russula nagyon gyorsan megromlik, így mindössze 5 órája van elkészíteni őket.

A gomba tisztításának utolsó lépése az öblítés. Van egy vélemény, hogy a lehető legkevesebbet kell mosni, különben elveszítik ízüket. A szárításra előkészített gombákat általában nem ajánlott mosni. A hámozott, mosott és szárított russulát tetszés szerint elkészíthetjük.

Russula: hogyan néznek ki az ehető gombák?

Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, a russula gyűjtése során tudnia kell, hogyan néz ki, és ne keverje össze őket mérgező és ehetetlen gombákkal. Ez a faj számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy megkülönböztessük őket a forgótányértól és az ehetetlentől. Más gombákkal ellentétben a russula nem rejtőzik árnyékos helyeken, és nem álcázza magát lehullott leveleknek. Éppen ellenkezőleg, jól láthatóan nőnek.

A gomba felvágása előtt alaposan vizsgálja meg a kalapot. Az egész fiatal russulában úgy néz ki, mint egy kis golyó. A gomba növekedésével a sapka lapossá válik. Régebbi russulában alakot vált, tölcsérhez hasonlít. Szinte mindegyik gomba sima, hengeres szárú és hófehér színű, a Russula jelentős méretű lehet.

Az ilyen típusú gombák színe eltérő, lehet azonos színű vagy többféle árnyalattal: sárga, lila, piros, zöld, barna és még fekete is. A kupak belül tányér alakú, többféle árnyalatú lehet - az okkertől a fehérig. A láb hossza eléri a 10 cm-t, vastagsága pedig 4 cm-t.

A legtöbb russula ehető: a gomba íze jobb, ha kalapját kevésbé élénk, telített színűre festik.

Mit tegyünk russulával: egyszerű és eredeti receptek

Russula tejfölben sült

Összetett:

• Russula - 500 g
• Tejföl - 2 evőkanál
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. A russulát meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a gombát, és kicsit megpirítjuk.
3. Amíg a gomba sül, megpucoljuk a hagymát, és félkarikára vágjuk.
4. Adjunk hozzá tejfölt és sót a gombás serpenyőbe. A tejfölt felforraljuk és hozzáadjuk a hagymát.
5. A kész russulát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és burgonyapürével vagy hajdina zabkásával tálaljuk.

Tartlet russulával: recept

Összetett:

• Russula - 500 g
• Tojás - 3 db.
• Tartlets - 10 db.
• Majonéz - 200 g
• Hagyma - 2 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Petrezselyem - díszítéshez
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. Elkészítjük a russulát, apróra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Keverje össze a hagymát és a gombát, süsse meg a masszát növényi olajban, amíg puha.
4. A tojásokat keményre főzzük. A fehérjét durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a gombával és a majonézzel, sózzuk.
5. A kapott masszával megtöltjük a tartleteket, a tetejére reszeljük a sárgáját, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

Saláta russulával

Összetett:

• Russula - 300 g
• Csirke filé - 300 g
• Tojás - 3 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Ömlesztett sajt - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Dió - 100 g
• Só és bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Majonéz - öntethez

Főzés:

1. A russulát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
4. A főtt russulát csíkokra vágjuk, hagymával és sárgarépával megpirítjuk.
5. Csirkehús (főtt vagy füstölt) kockákra vágva.
6. A tojást megfőzzük, feldaraboljuk vagy lereszeljük.
7. Uborka kockákra vagy félgyűrűkre vágva.
8. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
9. Egy mély salátástálban keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott diót.
10. A salátát megkenjük majonézzel és tálaljuk.

A Russula az egyik leggyakoribb gomba, amely az erdőben megtalálható. Sok gombász szereti őket a láthatóság és a hozzáférhetőség miatt. Bármilyen ételt elkészíthetsz ruszulából, legyen az saláta, leves vagy sült. A lényeg, hogy ne keverjük össze őket a mérgező gombákkal! Ezért legyen különösen óvatos a gyűjtés során, ne vigye el azokat a példányokat, amelyek gyanúsnak tűnnek Önnek.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Szeretnél russulát sült krumplival főzni? Egy csodálatos receptet ajánlunk a főzéshez. Van egy kis trükk, amivel nagyon ízletesek lesznek, és megakadályozza, hogy szétesjenek. Tehát ma elmondom, hogyan kell főzni sült russulát burgonyával vacsorára vagy ünnepi lakomára a receptem szerint.



Hozzávalók:
- 1 hagyma;
- 800 gramm russula;
- 1 kilogramm burgonya;
- 3 evőkanál finomított növényi olaj
- 2 evőkanál vaj,
- finom só ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Jól öblítse le a russulát hideg vízben, távolítsa el az erdei törmeléket. Válogassa szét a gombákat, és ha férgek vannak, dobja ki. A sütéshez csak fiatal, sűrű gombát vegyünk. A russulához adhatunk néhány vargányát. A sült krumpli íze ettől csak jobb lesz.




Töltse fel forrásban lévő vízzel, és várja meg, amíg a víz lehűl. Ezt azért kell megtenni, hogy a russula ne essen szét sütés közben.




Jól öblítse le a russulát folyó hideg víz alatt, és húzza le a russula sapkákat a bőréről. Ehhez vegye fel a szélét egy vékony késsel, és húzza meg.




A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál finomított növényi olajat és 2 evőkanál vajat. Ha a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát. Kevergetve addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz. A tüzet a közepesnél kicsit kisebbre tesszük, hogy a hagyma ne égjen meg.






Russula gombát 4 darabra vágva. Ne vágja őket túl kicsire. Levághatja a láb alsó részét, ha a ruszula több mint egy napig feküdt, mielőtt elkezdte főzni. Tegye a russulát a hagymára, és jól keverje össze. Finom sóval ízesítjük. Adhatunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot. Bár valószínűleg felesleges lesz. A russulával készült burgonya nagyon ízletes és illatos. A gombát hagymával további 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen meg. A gombák folyadékot bocsátanak ki. Mire hozzáadjuk a burgonyát, el kell tűnnie. Fel fog forrni.




A burgonyát meghámozzuk. Természetesen jobb, ha fiatal burgonyát veszünk. Egyszerűen lekaparhatja egy késsel, vagy eltávolíthatja a héját egy fém szivaccsal mosogatás céljából. Vágjuk kockákra a burgonyát, tegyük egy mély tálba, sózzuk és keverjük össze. Hagyjuk állni pár percig. Tegye a burgonyát a gombára. 10 percig sütjük fedő alatt, majd további 10 percig fedő nélkül sütjük.




Forrón, friss fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálaljuk. Azt mondják, sokkal jobb az íze, ha közvetlenül a serpenyőből eszik. Hidd el, ez igaz. Jó étvágyat kívánunk!

Russula - alacsony kalóriatartalmú és enyhe ízű gomba. Mindössze 19 kcal, sok fehérjét, vitamint, szénhidrátot és nyomelemet tartalmaznak.A készítmény részét képező lecitin megakadályozza a koleszterin lerakódását. A szakácsok szeretik ezt a gombát, mert könnyű elkészíteni: főzik, sütik, szárítják, pácolják és sózzák. A Russula tökéletesen kiegészíti a salátákat, zöldség- és húsételeket. Hogyan tisztítsuk meg a russulát?

A russula tisztítása nem különbözik más gombák tisztításától. Jobb a gyűjtés szakaszában kezdeni. Nyugodtan távolítsa el a rovarok és férgek által megevett helyeket, távolítsa el a leveleket, gallyakat, tűket és egyéb törmeléket. Hazaérve áztassa be a russulát hideg vízbe, távolítsa el a bőrt a kalapokról, vágja ki a sötétebb helyeket, és ellenőrizze újra a gombát, hogy nincs-e benne féreg.

Ne feledje, hogy a russula nagyon gyorsan megromlik, így mindössze 5 órája van elkészíteni őket. A gomba tisztításának utolsó lépése az öblítés. Van egy vélemény, hogy a lehető legkevesebbet kell mosni, különben elveszítik ízüket. A szárításra előkészített gombákat általában nem ajánlott mosni. A hámozott, mosott és szárított russulát tetszés szerint elkészíthetjük.

Russula: hogyan néznek ki az ehető gombák?

Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, a russula gyűjtése során tudnia kell, hogyan néz ki, és ne keverje össze őket mérgező és ehetetlen gombákkal. Ez a faj számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy megkülönböztessük őket a forgótányértól és az ehetetlentől. Más gombákkal ellentétben a russula nem rejtőzik árnyékos helyeken, és nem álcázza magát lehullott leveleknek. Éppen ellenkezőleg, jól láthatóan nőnek. A gomba felvágása előtt alaposan vizsgálja meg a kalapot. Az egész fiatal russulában úgy néz ki, mint egy kis golyó. A gomba növekedésével a sapka lapossá válik. Régebbi russulában alakot vált, tölcsérhez hasonlít.

Szinte mindegyik gomba sima, hengeres szárú és hófehér színű, a Russula jelentős méretű lehet. Az ilyen típusú gombák színe eltérő, lehet azonos színű vagy többféle árnyalattal: sárga, lila, piros, zöld, barna és még fekete is. A kupak belül tányér alakú, többféle árnyalatú lehet - az okkertől a fehérig. A szár hossza eléri a 10 cm-t, vastagsága pedig legfeljebb 4 cm. A legtöbb ruszula ehető: a gomba íze jobb, ha kalapját kevésbé fényes, telített színűre festik.

Russula tejfölben sült

Összetett:

Russula - 500 g
Tejföl - 2 evőkanál.
Hagyma - 1 db.
Zöldek - ízlés szerint
Só ízlés szerint

Főzés:

A russulát meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a gombát, és kicsit megpirítjuk. Amíg a gomba sül, megpucoljuk a hagymát, és félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá tejfölt és sót a gombás serpenyőbe. A tejfölt felforraljuk és hozzáadjuk a hagymát. A kész russulát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és burgonyapürével vagy hajdina zabkásával tálaljuk.

Tartlet russulával: recept

Összetett:

Russula - 500 g Tojás - 3 db. Tartlets - 10 db. Majonéz - 200 g Hagyma - 2 db. Só és fűszerek - ízlés szerint Petrezselyem - díszítéshez Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

Elkészítjük a russulát, apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze a hagymát és a gombát, süsse meg a masszát növényi olajban, amíg puha. A tojásokat keményre főzzük. A fehérjét durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a gombával és a majonézzel, sózzuk. A kapott masszával megtöltjük a tartleteket, a tetejére reszeljük a sárgáját, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

Saláta russulával

Összetett:

Russula - 300 g
Csirke filé - 300 g
Tojás - 3 db.
Ecetes uborka - 3 db.
Ömlesztett sajt - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Dió - 100 g
Só és bors - ízlés szerint
Növényi olaj - sütéshez
Majonéz - öntethez

Főzés:

A russulát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. A főtt russulát csíkokra vágjuk, hagymával és sárgarépával megpirítjuk. Csirkehús (főtt vagy füstölt) kockákra vágva. A tojást megfőzzük, feldaraboljuk vagy lereszeljük. Uborka kockákra vagy félgyűrűkre vágva. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy mély salátástálban keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott diót. A salátát megkenjük majonézzel és tálaljuk.

A Russula az egyik leggyakoribb gomba, amely az erdőben megtalálható. Sok gombász szereti őket a láthatóság és a hozzáférhetőség miatt. Bármilyen ételt elkészíthetsz ruszulából, legyen az saláta, leves vagy sült. A lényeg, hogy ne keverjük össze őket a mérgező gombákkal! Ezért legyen különösen óvatos a gyűjtés során, ne vigye el azokat a példányokat, amelyek gyanúsnak tűnnek Önnek.

A Russula az egyik leggyakoribb gomba, amely minden erdőben megtalálható. Sajnos a főzés során harmadrangúnak számítanak, és sok gombász egyáltalán nem gyűjti őket. És hiába, mert a russulából számos különféle ételt főzhet. Ez a fajta gomba némileg eltér a többitől a főzés módjában, ezért sok háziasszonyt elriaszt. A russula készítésének egyik leggyakoribb technológiája a sütés.

Sült russula: recept

Összetett:

• Russula - 500 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Vaj - 50 g
• Citromlé - 1 evőkanál
• Só és bors - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
2. A zöldségeket serpenyőben vajjal megpirítjuk.
3. A Russulát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és a fokhagymához, felöntjük a citromlével.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és nagy lángon megsütjük.
5. A sült russulát burgonyával, tésztával vagy külön ételként tálaljuk. Ezenkívül salátákhoz, levesekhez, lepényekhez ajánlott hozzáadni.

Russula sült burgonyával

Összetett:

• Russula - 500 g
• Burgonya - 7 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só és bors - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg jól a russulát. Vágjuk csíkokra, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
2. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk. A hagymát kockákra, a burgonyát csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a russulát, és 5-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát.
4. A hozzávalókat keverés nélkül süssük aranybarnára.
5. Sózzuk, borsozzuk, kevergetve újra aranybarnára sütjük.
6. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk még 5 percig.
7. A sült russulát burgonyával, paradicsommal és uborkával, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Russula tejfölben sült

Összetett:

• Russula - 1,5 kg
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Tejföl - 500 ml;
• Babérlevél - 4 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só és bors - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

1. Tisztítsa meg a russulát úgy, hogy eltávolítja a színes fóliát a kalapokról. A gombát megmossuk és durvára vágjuk.
2. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
3. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítse fel. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a russulát a hagymához, és pirítsuk együtt 10 percig közepes lángon. A gombát meg kell sütni.
5. Végül adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a tejfölt.
6. A russulát tejfölben lassú tűzön pároljuk körülbelül 10-15 percig.
7. A pörkölt végén hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát.

Russula Chops: Recept

Összetett:

• Russula sapkák - 30 db.
• Zsemlemorzsa - 100 g
• Tojás - 5 db.
• Liszt - 6 evőkanál
• Tejföl - 5 evőkanál
• Só és bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. Hámozza meg a russulát, válasszon széles és lapos kalapokat.
2. Tegyük a kupakokat sós vízbe, és hagyjuk állni egy kicsit, majd szűrőedényben szűrjük le.
3. Egy tiszta és mély tálban készítsük el a tésztát: keverjük össze a tojást, a lisztet, a tejfölt, a sót és a borsot.
4. Az elkészített tésztába mártsuk a russula sapkákat, majd szórjuk meg zsemlemorzsával, és napraforgóolajon süssük készre.
5. A russula karajokat összerakjuk, ráöntjük a maradék tésztát, és kis lángon 15 percig sütjük.

Sült russula: recept

Összetett:

• Russula - 50 g
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Sárgarépa - 1 db.
• sajt - 200 g
• Sonka - 150 g
• Rizs - 1 evőkanál.
• Sózott keksz - 7 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. Tisztítsa meg a russulát a fóliáktól, és vágja le a lábakat. Sózzon és fűszerezzen minden kalapot kedvenc fűszereivel.
2. A rizst sós vízben puhára főzzük. Ebben az időben tisztítsa meg a zöldségeket.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a gombacombokat apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
4. A paradicsomot kockákra vágjuk, a sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a kekszet nagy morzsára morzsoljuk, a sonkát kockákra vágjuk.
5. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a sonkát.
6. Az elkészített masszát keverjük össze a rizzsel, és adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot, apróra vágott paradicsomot és kekszmorzsát. Sózzuk a masszát ízlés szerint.
7. A kész masszával megtöltjük a russula kupakokat, megkenjük majonézzel és megszórjuk a maradék sajttal.
8. A kupakokat meglocsoljuk olajjal, egy tepsire terítjük, és fél órára 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
9. A sült russulák nagyon ízletesek és kielégítőek, külön ételként vagy snackként szolgálják fel.

Mennyit kell sütni russulát?

A russulát általában 15-20 percig sütik közepes lángon fedő nélkül. A gombát sütés előtt 1 órára sós vízbe áztathatjuk, majd meghámozzuk és alaposan leöblítjük. Ez a módszer segít megszabadulni a russula keserűségétől, amely szokásos sütés után lehet.

A Russula ízletes, egészséges és tápláló gombák, amelyeket sokan tudtukon kívül a gombagombával hasonlítanak össze. Valójában ezekből a közönséges gombákból bármilyen étel elkészíthető: sózzuk, sütjük, sütjük, pároljuk, levest főzünk, salátákat készítünk stb. Sok háziasszony, aki megtanulta a russula főzését, azt mondja, hogy ízük egyáltalán nem rossz, és előnyösebb a szervezet számára, mivel könnyebben emészthető, mint a közönséges gombák.

Az olyan gombákra, mint a russula, nagy a kereslet a modern háziasszonyok körében, mivel fűszeres ízük és kellemes aromájuk van.

Sokan felteszik maguknak a kérdést: hogyan sütjük a russulát egy serpenyőben, miközben megőrizzük a gombák alakját, tekintettel jellemzőire és felülmúlhatatlan ízére?

A Russula nagyon könnyen elkészíthető, így a kezdő szakácsok könnyen elsajátíthatják az ebben a cikkben javasolt recepteket.

Mielőtt továbblépne, fontos, hogy a gombát hideg víz alatt öblítse le, de legyen nagyon óvatos: a russulák nagyon törékenyek és könnyen törhetők!

Vannak, akik szívesebben távolítják el a felső réteget a gomba sapkáról, de ez egyáltalán nem szükséges. Az ilyen műveletektől a russula egyszerűen összeomolhat és elveszítheti vonzó megjelenését.

Célszerű a gombát élénk kék és piros sapkával tisztítani. A sütés során keserű utóízt adnak, ami nagymértékben elrontja az étel eredményét.

Miután megtisztítottuk a russulát, közvetlenül folytatjuk a főzést. A sütési módok eltérőek, és mindenki a megfelelő előadásban élvezheti majd a gombát.

Hozzávalók

• Russula gomba + -
• + -
• - 2-3 db. + -
• - 5-6 evőkanál + -
• - íze + -
• - 1 evőkanál. + -

Főzés

1. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, a sütés kényelméért darabokra vághatjuk.
2. Főzés tészta. A tojást, a lisztet és a sót felverjük, fokozatosan felöntjük vízzel. A konzisztenciának hasonlítania kell az alacsony zsírtartalmú tejfölre.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse jól a tűzhelyen.
4. A gombadarabokat tésztába csomagoljuk, és kisütésre kiterítjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. Papírtörlőre vagy szalvétára tesszük, felszívják a felesleges zsírt.

A tészta még gazdagabb ízt ad a russulának, a ropogós kéreg pedig senkit sem hagy közömbösen! Bármilyen szósszal eheted, ami tetszik. Csak mártsa bele a szószba, és élvezze a ropogós gombát.

Hogyan készítsünk russulát: klasszikus recept

A sült gombák szerelmeseinek a russula csak egy áldás lesz. Tökéletesen kiegészítik a reggelit, és ízükkel megörvendeztetik.

Bár a gombát russulának hívják, nem ajánlott nyersen fogyasztani. Jobb az alábbi klasszikus receptet használni.

Hozzávalók

• Russula - 500-600 g;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Vaj - 70 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Citromlé - 1 evőkanál;
• Friss zöldek;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés

1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. A zöldségeket vajban megpirítjuk.
2. Russulát szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel, felöntjük citromlével. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.
3. A russulát 15-20 percig sütjük közepes lángon.

Sütés előtt felöntheti a gombát sós vízzel, és 1 órán át állni hagyhatja. Ezt az ételt a legjobban burgonyapürével, rizzsel és tojással tálaljuk.

Hogyan sütjük a russulát tejföllel

Hozzávalók

• Russula gomba - 500 g;
• Tejföl - 4,5 evőkanál;
• Hagyma - 2 db .;
• Só ízlés szerint;
• Friss zöldek.

Főzés

1. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Forró napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
2. A Russulát megtisztítják a földtől és a levelektől, folyó víz alatt mossák, és szó szerint 5 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a vizet.
3. A gombát kockákra vagy csíkokra vágjuk (ízlés szerint), a hagymától külön megpirítjuk. Készítse elő, adjon hozzá hagymát, öntsön tejfölt, sót. Hagyjuk pár percig forrni, majd vegyük le a tűzről.

Valójában a russula receptek több mint változatosak. Ne tagadja meg magának a lehetőséget, hogy ízletes ételeket élvezzen ezekből a gombákból.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+