Finom házi túró joghurtkészítőben. Tapasztalatom egy sikeres kísérletről. Hogyan kell főzni a túrót joghurtkészítőben

A csontváz és az egészséges fogak felépítéséhez értékes anyagforrás a kalcium. A túróban nagy mennyiségben található. Ez a termék hat hónapos kortól csecsemők táplálékaként szolgál, valamint felnőttek és idősek étrendjére is ajánlott.

A legmegbízhatóbb ezt az értékes erjesztett tejterméket otthon főzni, mert csak így lehet teljes mértékben ellenőrizni a gyártási folyamatot, és garantálni a termékek minőségét és biztonságát.

A joghurtkészítők csatlakoztak a modern konyhai berendezések sorához, így ez a folyamat egyszerű és kényelmes az anyukák és az elfoglalt emberek számára. Most már mindenki főzhet házi túrót.

A házi túró hasznos tulajdonságai

Mitől olyan jó ez a termék az egészségre? A válasz egyszerű – értékes anyagokban gazdag összetétel. A tejcsemege magas koncentrációban tartalmaz kalciumot és foszfort, amely szükséges a szív és a csontozat számára, a vastartalom normalizálja a vér hemoglobinszintjét. A túró az aminosavaknak köszönhetően hasznos a légzőrendszer, a máj és az emésztőrendszer betegségeinél. Javítja a vér tulajdonságait és az anyagcserét. Kedvezően hat a gyermek növekedésére, fejlődésére az idősek számára is hasznos D-vitamin miatt.

Vitaminok és hasznos ásványi anyagok a fermentált tejtermék összetételében:

A;
B-vitamin komplex;
VAL VEL;
H;
RR;
Vas;
kálium és kalcium;
magnézium és réz;
nátrium;
szelén és kén;
foszfor és fluor;
klór és cink.

A túró egyedülálló abban, hogy gyorsan felszívódik a szervezetben, a benne lévő fehérje gyorsabban alakul át, mint a más forrásokból nyert. A metionin és triptofán aminosavak pedig javítják az idegrendszer működését.

Hozzávalók a túróhoz

Egy természetes étel otthoni főzéséhez minimális termékkészletre és joghurtkészítőre lesz szüksége, amelyet a háztartási gépek speciális online áruháza biztosíthat.

A házi túró két fő összetevője a tej és a kovász. Életkortól függően babatejre vagy a legszokványosabb pasztőrözött tejre lesz szüksége. Az egyetlen kivétel a házi tej, amely túlzottan zsíros, ismeretlen összetevőkkel. Veszélyes joghurtok és túrótermékek készítéséhez használni.

A pasztőrözött tejet használat előtt fel kell forralni, az ultrapasztőrözött babatejet nem kell további hőkezelésnek alávetni.

A túró alapja a natúr joghurt, amelyet joghurtkészítőben készítenek tejből, speciális bakteriális indító hozzáadásával.

A kovász segít a tejet a jótékony baktériumok segítségével fermentált tejtermékké alakítani, megőrizve minden értékes tulajdonságát. A száraz biokoncentrátumokat 1-3 liter tejhez kiszerelésben árusítják a gyógyszertárakban és a szupermarketekben.

Ha egy gyermek számára a túró összetételének a lehető legegyszerűbbnek kell lennie, akkor a felnőttek számára cukrot, sót vagy fűszereket adhatunk a joghurtos masszához. A kész ételt pedig ízesítsük lekvárral, gyümölccsel vagy kandírozott gyümölccsel.

Főzési folyamat joghurtkészítőben

A joghurtkészítő használatának kényelme, hogy minden szükséges edény megtalálható benne, a tej erjesztésének folyamata pedig egy háztartási gépben történik, helyet takarítva meg a konyhában.

Először el kell készítenie az ételeket: öntsön forrásban lévő vizet a fedővel ellátott üvegedényekre joghurthoz, egy edénybe a tej számára és egy merőkanálba. Ezután a tejet egy tálba öntjük és felforraljuk, ha pasztőrözöttet használunk, vagy azonnal hozzáadjuk az előétert és alaposan összekeverjük. Ezután a joghurtot üvegekbe kell önteni, le kell zárni a fedőt, és a joghurtkészítőbe kell tenni az eszköz használati utasításában megadott időtartamra: 5-7 óra. Ezen időtartam letelte után húzza ki a készüléket a hálózatból, és a fedél felnyitása nélkül hagyja több órán át (3 órától) állni.

Amikor a joghurt teljesen kész, az üvegeket ki kell venni a készülékből, vízfürdőbe kell helyezni, és alacsony lángon melegíteni kell a vizet 60 °C-ra, majd le kell zárni a hőt, és a vízfürdőt a tűzhelyen hagyni 30-40 percig. Ezután vegyük ki az edényeket, hűtsük le, és öntsük tiszta gézbe a tartalmát, nyomjuk ki a tejsavót, és kész is a természetes túró. A gyerekeket arra biztatják, hogy egyenek egy frissen készített ételt. Az ilyen túró legfeljebb 36 órán át tárolható a hűtőszekrényben.

A tejtermékeknek a napi étrend kötelező részét kell képezniük. Ez különösen fontos a kisgyermekes családok számára. A gyerekek maguk sem idegenkednek a finom joghurtok fogyasztásától. És ha az édesanya rendelkezésére áll egy speciális joghurtkészítő túró-tejfölkészítés funkcióval, akkor minden nap élvezheti a teljes technológiával készült termékeket.

Az ilyen nevű egység szűken összpontosított tevékenységgel rendelkezik - joghurt készítésére tervezték. A fejlettebb modellekben túrót és tejfölt is kaphat. Hogyan történik?

Még egy ilyen technika megjelenése előtt a háziasszonyok sok receptet ismertek és használtak a joghurtmassza megszerzésére. Mindegyikük lényege a kovászra és a tejsavbaktériumok továbbfejlesztésére redukálódott. A bemutatott készülék ugyanezt teszi - baktériumok segítségével fermentálja a nyersanyagokat -, ugyanakkor a beállított hőmérsékletet a szükséges ideig tartja.

A szokásos hőmérsékleti tartomány általában 30 és 50 fok között mozog.

Megjelenésében az eszköz kissé egy inkubátorra emlékeztet - csak a fiókák helyett üvegek vannak. Ha ez egy joghurtkészítő, amelynek funkciója túró és tejföl készítése, akkor a csomagot egy tállal egészítjük ki. Mindenesetre elő kell készíteni az indítót, majd a beállításokban kiválasztani az időt és a hőmérsékletet. Egységes fűtés az eszközben ahhoz a tényhez vezet, hogy mindez az anyag erjedni kezd. Ennek eredményeként legalább tíz órának kell eltelnie ahhoz, hogy a kívánt terméket megkapja a kimeneten.

Ennek a technikának az előnyei és hátrányai

A készülék használatának számos előnye van – mindegyik komoly ok a vásárlásra.

1. A végeredmény sokkal hasznosabb, mint ami a boltok polcain van. Semmi kétség környezetbarátételek - ez a rusztikus minta teljes értékű analógja.
2. Ami odabent történik, azt nem kell folyamatosan figyelni. A beállítások be vannak állítva – és visszatérhet más dolgokhoz. Az egyetlen teendő, hogy az eredményt főzés után a hűtőszekrénybe helyezze (a baktériumok szaporodásának megállítása érdekében). Mindezt két óra elteltével használhatja.
3. Az ilyen joghurtkészítő tulajdonosa megkapja megtakarítás nem kevesebb, mint 20%, mert a gyártó nem csak az alapanyagokat, hanem az egyéb költségeket is beleszámítja az árba.
   A készülék fejlett funkcionalitása lehetővé teszi, hogy ne csak joghurtot, tejfölt vagy túrót kapjon – a kiválasztott beállításokkal akár tiramisut is főzhet. Mások pedig élvezni fogják a fagylaltot. Rengeteg recept létezik, és ezekkel megnő az esély arra, hogy első osztályú kulináris szakemberként mutasd meg magad.

Ennek azonban nem volt árnyoldala sem.

1. Ezt az eszközt teljesítmény alapján kell kiválasztani - ha ez a mutató nem elegendő, az erjesztett tejtermékek sokkal tovább főznek.
2. Az egység nem nevezhető kompaktnak - sok helyet foglal el az asztalon. És nem húzza az univerzális címet azért, mert egy bizonyos típusú étel elkészítésére irányul.
3. Jobb, ha nem szakítjuk félbe a főzést, mert az előre elkészített kovász élő anyag, amit minden nap fel kell használni.

Hogyan kell főzni a tejfölt és a túrót joghurtkészítőben

A savanyú-tejes ételek ilyen módon történő elkészítése az egészséges táplálkozási technikák közé tartozik, mert a végeredmény a legtöbb vitamin. A felhasználók megjegyzik, hogy idővel a körmök és a haj állapota jelentősen javul, és a legelső „hála” a gyomor-bél traktus normalizálása lesz.

A megadott funkcionalitással rendelkező modelleket kis tejüzemeknek nevezhetjük.

Igaz, vannak itt titkok:

1. Tejfölt csak gépen készíthetsz hőmérséklet szabályozott. Ennél a terméknél a fokozatot alacsonyabbra kell beállítani, mint a joghurtnál.
2. A túró elkészítéséhez a készüléknek képesnek kell lennie megfagy. Ráadásul a készlethez speciális tálcák-tálak is tartoznak.

Joghurtfőző termosztáttal

Indító a receptekhez

A joghurt elkészítéséhez el kell készíteni az előételt és a tejet. Az első hozzávalónak bármilyen joghurtot elvihet a boltból. Azonban jobb lenne használni gyógyszerészeti enzimek:

• Narine (javítja a gyomor-bél traktus munkáját, hasznos az emésztési és légzési betegségek megelőzésére);
• Evitalia (helyreállítja az immunrendszert és a bél mikroflóráját);
• Bifidumbacterin (alkalmas az emésztés helyreállítására).

Ami a tejet illeti, ideális, ha a gazdaságból szállítják Önnek. Ellenkező esetben empirikusan kell kiválasztania a kívánt márkát.

Csak a tejet és a kovászot kell poharakba (üvegekbe) tenni. Az adagolást az utasításoknak megfelelően kell betartani. A készülék bekapcsol és legalább négy órán keresztül működik (modelltől függően).

Hogyan készül a tejföl

Ez a termék az egységben a bolti tejszínnel és tejjel is elkészíthető.

1. Az első esetben a tejszínnek legalább 18% zsírtartalmúnak kell lennie.
2. Ha tejet vesz, akkor a kijáratnál lévő tejföl nem lesz nagyon zsíros.

Mindezeket a technológiai finomságokat figyelembe kell venni. A forrást felmelegítjük és összekeverjük speciális bakteriális indító erjesztett sült tejhez vagy tejfölhöz szánják. Aztán hét és fél órára minden a joghurtkészítőhöz kerül. Ezután az üvegeket egy órára a hűtőszekrénybe küldik, majd a terméket el lehet fogyasztani.

Hogyan kell főzni a túrót

Ennek az eredménynek az eléréséhez használhatja a starter kultúrák különböző változatait:

• speciálisan tervezett bakteriális termék;
• házi kovász;
• natúr joghurt a boltból;
• kalcium-klorid gyógyszertárból;
• házi túró.

Itt ismét tejre van szükség, amelyet 35-40 fokra melegítenek és hűtnek le (alacsonyabb és magasabb hőmérsékleten egyszerűen nem kezd el erjedni). Marad a tej és a kovász összekeverése, majd az utasítások szerint járjon el.

A kiválasztott folyamat végén a kapott masszát sajtruhába helyezzük, és felakasztjuk, hogy lefolyjon. Ezt követően a túrót legalább 4 órára hűtőszekrénybe kell küldeni.

A leválasztott tejsavó egyébként továbbra is hasznos más ételek összetevőjeként.

Érdekes modellek áttekintése

Nem minden joghurtkészítő tud túrót vagy tejfölt főzni. Az erre szánt modellek közül az alábbi egységek kaptak külön dicséretet a felhasználóktól.

Az egészséges táplálkozás egyre több híve előszeretettel készít önmagában natúr joghurtot, amely nem tartalmaz tartósítószert, sűrítőt, módosított keményítőt és egyéb káros adalékanyagokat. Ezen túlmenően, ha kéznél vannak a természetes összetevők, szabad utat engedhet a kreativitásnak, és az összetétel változtatásával bármilyen kifinomult ízlést kielégíthet.

De érdemes erre az egészséges italra korlátozni? A találékony háziasszonyok számára a joghurtkészítő megvásárlása lehetővé teszi, hogy sok ízletes és egészséges terméket készítsenek, bízva azok minőségében, anélkül, hogy sok erőfeszítést kellene ráfordítaniuk.

A joghurton kívül mit lehet joghurtkészítőben főzni

Ennek az eszköznek a funkcionalitása sokkal szélesebb, mint amit a név sugall. Alkalmas hagyományos erjesztett tejtermékek készítésére: kefir, erjesztett sült tej, tejföl, túró, akár házi sajt is.

A fő összetevők a tej vagy tejszín és bizonyos típusú starter kultúrák. Ugyanakkor nem kell órákat a konyhában állni, csak össze kell keverni az összetevőket és üvegekbe tölteni, a többit az „okos gép” elvégzi.

Fontos! A tartályok feltöltése előtt forrásban lévő vízzel vagy mikrohullámú sütőben sterilizálni kell.

Hogyan kell főzni a túrót joghurtkészítőben

Külön csészékben vagy tálkában is elkészíthető, de könnyebb leszűrni a tejsavót nagy formából. Házi túró készítéséhez használhatja:

• friss tehén- vagy kecsketej;
• pasztőrözött tejtermékek;
• száraz kovász túróhoz (gyógyszertárakban, boltokban kapható);

Figyelem! A nyerstejet fel kell forralni, hogy megakadályozzuk a veszélyes kórokozó baktériumok elszaporodását, majd le kell hűteni. A pasztőrözött terméket nem forralják.

Az utasításoknak megfelelően az indítót teljesen feloldjuk a tejben, 40 fokra melegítjük, és a készülék formáiba öntjük. Ezután ki kell választania a kívánt módot, vagy be kell állítania az időt az utasításoknak megfelelően (körülbelül 15 óra). A készülék kikapcsolása után a tálat eltávolítjuk, és a masszát egy szitára dobjuk, hogy elválasszuk a folyadékot.

Az, hogy a termék mennyire puha vagy szemcsés, a hőmérséklettől, a melegítési időtől és a csepegtetéstől függ. Minél tovább folyik a tejsavó, annál szárazabb lesz az alvadék. Ha kész, hűtőben hűtjük kb 3-4 órára és fogyasztásra használjuk.

Ha a készülék túrótermékek készítésére alkalmas funkcióval rendelkezik, a folyamat leegyszerűsödik. Turmixgéppel keverjünk össze 1 liter tejet, 100 g túrót, 1 ek. egy kanál frissen facsart citromlé. A keveréket áthelyezzük egy edénybe, ahol lyukak vannak a leeresztéshez, állítsa be a kívánt módot. Az előkészítés után a tejsavót lefolyó segítségével kipréselik.
Ezzel az eszközzel nem nehéz illatos sűrű tejfölt kapni. Ehhez a következőkre lesz szükség:

A száraz port kis mennyiségű, 40 fokra melegített tejszínben feloldjuk. Az összes komponenst összekeverjük, és 7-8 órára joghurtkészítőbe öntjük. Egyesek előételként kefirt, erjesztett sült tejet vagy kész tejfölt használnak. A termék sűrűsége az eredeti komponensek zsírtartalmától függ. Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb egy hét a hűtőszekrényben.

A ryazhenka elkészítéséhez meleg sült tejet erjesztenek, amelyhez száraz készítményt vagy tejfölt adnak hozzá. Ha tejfölt használunk, 1: 5 arányban adjuk hozzá. Az erjesztési idő körülbelül 9 óra.

Joghurtkészítőben lehet sajtot készíteni?

Maga a sajt nem ebben a készülékben készül, hanem natúr házi joghurtot készítenek hozzá, amiből kézzel túró készíthető. A tejből és kovászból készült kész natúr joghurtot hűtőszekrényben lehűtjük, majd szűrőedénybe tesszük, amelyet előzőleg 3-4 réteg gézzel letakarunk.

A joghurtban ízlés szerint adhatunk hozzá fűszernövényeket, fokhagymát, fűszereket, sót. Miután a gézet csomóba kötötte, a folyadékot hagyjuk lefolyni, és több órán át le kell függeszteni. Ezután a csomót szorosabbra tesszük, teherrel lenyomjuk, és 2-3 napig hidegben érleljük, biztosítva a további nedvességelvezetést. Lágy és lágy sajtterméket kap.

Jobb, ha úgy készítjük el az ételeket, ahogy kell tartsa be a következő szabályokat:

A késztermékeket édes bogyók, apróra vágott gyümölcsök, diófélék, csokoládé, korpa, lekvár egészítik ki. Természetes termék, adalékanyagok nélkül, kalóriaszegény salátaöntetnek vagy péksüteménykrémnek is tökéletes.

Mit ne főzzön joghurtkészítőben

Ennek az eszköznek az a lényege, hogy állandó hőmérsékletet tart fenn, amelyen a tejben lévő baktériumok aktívan szaporodni kezdenek és fermentált tejtermékekké dolgozzák fel. De ez nem csak jótékony, hanem kórokozó baktériumok is, amelyek egy házi készítésű terméket egészségre veszélyes élelmiszerré változtathatnak.

Ezért főzéshez nem lehet „természetes” módon savanyú tejet venni kovász nélkül. A szakértők nem javasolják a bolti joghurtok fermentálását sem, amelyek biztonságos mennyiségben tartalmazhatnak kórokozó mikrobákat. Kedvező körülmények között mérgezővé tehetik az otthoni terméket. Az egészség kockáztatásának elkerülése érdekében a legjobb, ha jó minőségű tejet vagy tejszínt, speciális előételkultúrákat és tiszta edényeket használ.

Egy ilyen hasznos eszköz, mint otthoni joghurtkészítő, nemcsak klasszikus joghurtok főzéséhez használható, hanem más tejtermékekhez is. A joghurtkészítőket túró, erjesztett sült tej, tejföl otthoni főzésére is tervezték.

Önálló főzéskor nem kell aggódnia a termék minősége miatt, ehhez friss, bevált összetevőket vesz. És a recept, hogyan kell túrót főzni a joghurtkészítőben, nagyon egyszerű.

A különböző joghurtkészítőket fel lehet szerelni külön csészékkel vagy tálkával. A túró bármilyen edényben elkészíthető, az egyetlen különbség az, hogy a folyamat végén kényelmesebb lesz leengedni a folyadékot egy nagyból. A munka megkezdése előtt meg kell dolgozni a formákat, hogy a késztermék hosszabb ideig tárolható legyen.

A tálat fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsák a felületéről a baktériumokat. Ha a készülék csészével van felszerelve, azokat először a mikrohullámú sütőben kell sterilizálni. Ezenkívül a készülék fedelét forró gőzzel le lehet önteni.

A tejföl és túró készítésére alkalmas joghurtkészítők egyes modelljei speciális formákkal rendelkeznek, amelyekben lyukak vannak a folyadék leeresztésére. Ha rendelkezésre áll, kényelmesebb ilyen tartályt használni.

Alkatrészek

Ízlésétől függően különböző összetevőket választhat a főzéshez. Ízletes túró készíthető a következő összetevőkből:

• friss tehéntej;
• pasztőrözött vagy sült tej;
• házi kecsketej.

Ha lehet kecsketejet kapni, próbáljon túrót készíteni belőle - nagyon lágy lesz. A nyers tejet először fel kell forralni. Ezt követően hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, és kovászsal kombináljuk.

A sült vagy pasztőrözött bolti tejet nem kell forralni. Kicsit fel kell őket melegíteni. 35-40 fok.

A következő összetevők használhatók előételként:

• speciális száraz kovász, gyógyszertárban kapható;
• házi tejföl;
• sűrű házi aludttej;
• előre elkészített kész natúr joghurt termék;
• kalcium-klorid, megvásárolhatja a gyógyszertárban.

Recept

A túró joghurtkészítőben történő elkészítésének műveletsora a következő:

1. Hígítsa fel az indítót az elkészített tejben. Jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon a folyadékban. Ha tejfölt vagy aludttejet használ, először keverje össze ezeket az összetevőket kis mennyiségű tejjel simára. Ezt követően hozzáadhatók az összetevők fő részéhez.
2. Öntse a keveréket a joghurtkészítő edényeibe.
3. Állítsa be a készüléket az utasításokban megadott időre. Általában kb 12-15 óra.
4. Ha végzett, távolítsa el a tartályokat.

Az előkészítés során a kiindulási komponenseket két frakcióra osztják: közvetlenül a tejsavó és a túrómasszára. A száraz túró előállításához el kell választani őket egymástól.

5. Az így kapott keveréket szitán csepegtessük le, hogy a savó lecsepegjen. Fedjük le a szita alját gézzel. Amikor a folyadék lefolyt, tekerje be a sajtkendőt és akassza egy tál fölé, amelybe a maradék folyadék csöpög.

Ennek a folyamatnak a végén a tartalmát egy kicsit kinyomhatja a kezével, hogy kiemelje az utolsó savót. Minél kevesebb folyadék marad a késztermékben, annál szárazabb lesz. Egy liter összetevőből körülbelül 70 gramm túrót kapunk.

A kész túrót 4 órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő letelte után nyersen is fogyasztható, vagy más ételekbe főzve belőle.

Joghurtkészítő túrós programmal

Ha a modellt túró készítésére tervezték, a folyamat kissé megváltozik:

1. Készítsen egy speciális edényt lyukakkal a tejsavó leeresztéséhez. Vegyünk 800-900 ml előre feldolgozott tejet, és keverjük össze 100 gramm házi túróval. Adjunk hozzá 20-30 ml frissen facsart citromlevet.
2. Keverjük össze a hozzávalókat, ehhez használhatunk turmixgépet. A masszát a formába öntjük és a joghurtkészítőbe tesszük.
3. Kapcsolja be a készüléket a kívánt főzési módba. Amikor a termék megfőtt, vegye ki a tálat és nyomja ki a tejsavót a leeresztő funkcióval. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni, a túró kívánt állagától függően.
4. Hűtse le a kész terméket a hűtőszekrényben négy órán keresztül.

Adalékok

Túrós desszert elkészítéséhez hozzáadhatja a kész keverékhez:

• friss bogyók;
• gyümölcsdarabok;
• bogyó-, gyümölcs- vagy csokoládészirup;
• szárított gyümölcsök, diófélék;
• lekvár.

Minden hozzávalót hozzáadunk a kész túróhoz, miután lehűlt. Házi túróból más finom ételeket is főzhet: túrókrém, sajttorta, rakott, töltött palacsinta.

A túró elkészítése joghurtkészítővel otthon egyszerű. Főzés közben kissé megváltoztathatja a standard receptet, hogy különböző sűrűségű és telítettségű termékeket kapjon.

Elég gyakran kérdeznek a konyhai gépeimről, ezért úgy döntöttem, bevezetek egy új címkét, és időnként írok a "segítőimről". Mivel szeretek főzni, gondosan, megfontoltan választom meg a technikát, sok véleményt áttanulmányozva. Remélem, hogy véleményeim is hasznosak lehetnek valakinek.

Ma pedig a tefal multidelis 3 az 1-ben joghurtkészítőről szeretnék beszélni, amit nemrég kaptam meg.

Valamivel kevesebb, mint egy hónapja használok egy csodagépet, amivel nem csak joghurt, hanem túrós és tejes desszert is készül, de már sikerült felfedeznem előnyeit és hátrányait egyaránt. Ez utóbbiak, el kell ismerni, nagyon kevesen vannak.

Általános benyomások

Meg vagyok elégedve a joghurtkészítővel, hiszen nagyon sokat tud. Segítségével túrót, joghurtot, túrókrémet, tejes desszerteket, tejfölt, paneer sajtot főzök. Azt olvastam, hogy az emberek kefir és erjesztett sült tej készítésére használják a készüléket. Nem lennék meglepve, ha a készülék mást is tud főzni. Még azt is mondhatnám, hogy helytelen joghurtkészítőnek nevezni, hiszen a funkcionalitása messze túlmutat ennek a terméknek az elkészítésén.

Külsőleg a készülék nagyon stílusosnak tűnik, kevés helyet foglalunk (20 x 30 cm), és a téglalap alakú formának köszönhetően a szekrényben lévő hely ésszerűen kihasználható.

Van egy 6 csészével rendelkező modellem, ami nagyon kényelmes számomra, mivel egyedül használom a joghurtkészítőt. De több "szájnak" ajánlok egy 12 csészés modellt.

Sokszor írják a csészékről, hogy fedelük szoros, nehezen nyitható, nehezen stb. Talán a hosszú körmök hiánya miatt, vagy talán azért, mert nem tapasztalok nehézségeket, bár egyet tudok érteni azzal, hogy a lecsavarozott lehetőség kényelmesebb lenne, de nekem személy szerint ez egyáltalán nem kritikus.

De nem szeretem, hogy csak 6 csésze van a készletben, mert ha joghurtot főzöl ebbe, akkor amíg meg nem eszed (vagy kiöntöd), addig nem tudsz mást főzni a gépben. Ezen túlmenően, ha csak 1-2 csésze terméket szeretne főzni, akkor is el kell helyeznie az összes edényt a gépbe. Azon gondolkodom, hogy vegyek további poharakat a szervizben.

Joghurtok készítése

Ezzel a funkcióval volt a legtöbb gondom. A joghurtom a harmadik próbálkozásra sikerült, de igazán sikeresen, valószínűleg az 5-6.

De kezdem a legelejéről. A joghurt elkészítéséhez tejre és kovászra van szüksége. Ez utóbbi lehet akár bolti joghurt, akár gyógyszertári termék. Ezenkívül az ugyanabban a joghurtkészítőben elkészített joghurt is használható előételként, de egyetlen tisztázás mellett. A joghurtot nem használhatja folyamatosan előételként. 5-6 ciklusonként újat kell vásárolnia.

Nem gyógyszertárban vettem baktériumot, hanem bolti terméket választottam. És itt rögtön észreveszem, hogy nem minden joghurtból és korántsem minden tejből lesz igazán jó termék.

A legjobb eredményt akkor tudtam elérni, ha német joghurtot használtam dobozban (nem emlékszem a nevére) és B.Yu.Aleksandrov tejet. Ezekből a termékekből a joghurt nekem mindig tökéletesnek bizonyul. Ugyanabból a joghurtból és Prostokvashino tejből vagy a B.Yu. Aleksandrov tejből és házi joghurtból egy kicsit rosszabbul sül ki. Más tesztelt joghurtok és tej nem birkózott meg azzal a feladattal, hogy joghurtot készítsek nekem - a joghurt szemcsésnek és magas savótartalmúnak bizonyult.

A második pont a gyártó szobahőmérsékletű termékek használatára vonatkozó ajánlása. Ebben a forgatókönyvben a joghurtom minden termékből rétegzett. Amint nem engedelmeskedtem a gyártónak, és közvetlenül a hűtőszekrényből kezdtem kivenni az ételt, a dolgok sokkal szórakoztatóbbá váltak.

Gyümölcsök és bogyók hozzáadhatók a joghurthoz, de nem frissen, mivel ebben az esetben a termék nem fog főzni. Számomra jobb, ha egy már kész termékhez adjuk, hogy ne éljünk vissza a cukorral, friss gyümölcsöt használunk, nem pedig lekvárt vagy szirupot.

A joghurtot 43 °C-on készítjük.

Alapelv: egy üveg joghurtot összekeverünk 750 ml tejjel vagy tejszínnel, üvegekbe töltjük és átlagosan 8 órára a gépbe küldjük. Minél tovább főzzük, annál sűrűbb és savasabb lesz a joghurt.

Túró

Tiszta formájában először a túrót próbáltam ki, valószínűleg egy-két hónapja. És nagyon nem szerettem őt. Ezért biztos voltam benne, hogy bármilyen étel elkészítéséhez kizárólag házi túrót fogok használni. De most meggondoltam magam. A joghurtkészítő túrója önmagában tetszett.

Kiderült, hogy a túróm mindig kiváló. Főztem csak túrót, és túrós krémet adalékanyagokkal (sajttal, pestoval) és ebből a túróból is készítettem egyszer paneer sajtot. A fő árnyalat, amit csak tapasztalati úton értettem, az az, hogy citromlevet kell hozzáadni, szigorúan mérve, és nem szemmel, különben savanyú lehet a végtermék. Ellenkező esetben nincs panasz.

A túrót 36 ° C-on készítik

Alapelv: keverjünk össze 100 g túrót, 1 ek. citromlé (vagy kevesebb) és 750 ml tej vagy tejszín. Speciális poharakat (lyukas műanyag poharakat) helyeznek a joghurtkészítő csészéibe, és felöntik a tejes keveréket. Ezt követően az összes poharat átlagosan 14 órára a készülékbe helyezzük. Az idő letelte után a szivárgó műanyag poharakat kiveszik az üvegpoharakból, és speciális "fülekkel" akasztják az üvegekre. Ez lehetővé teszi, hogy a tejsavó kiürüljön, és megkapja a túrót.

Tejipari desszertek

Felkészülés a szurkolásra. Klasszikus creme brulee, krémkaramell és egyéb sült pudingok és pudingok. Minden tejtermékrecept középpontjában egy alap áll: tej, cukor és tojás.

De még itt is vannak árnyalatok.

Először is, a tefal receptkönyvében szereplő receptek kissé eltérnek a klasszikusoktól - arányaiban és abban, hogy a tejszínt habbá verik. Én magam nem próbáltam elkészíteni ezeket a recepteket, de egy barátomnak nem sikerült. Az összes ilyen jellegű desszertet a "100 ml tejhez / tejszínhez 1 sárgája és 10 g cukor" séma szerint készítem, majd variációk töltőanyaggal, ízesítővel stb.

Másodszor, sokan érzik a tojás ízét, de ez általában jellemző az ilyen desszertekre. Nagyon egyszerűen megoldható - ebben az esetben a desszerteket csak sárgájára kell főzni.

Harmadszor, a klasszikus creme brulee itt nem főzhető meg, mivel ezekkel az üvegformákkal nem lehet égőt használni.

Egyébként a készülék csak üdvösség azoknak, akik szeretik a tejes desszerteket, de nem bírják a gőz- vagy vízfürdővel való vacakolást.

A desszerteket 85°C-on készítjük.

Alapelv: desszert keverék elkészítése, csészékbe öntve. A joghurtkészítő aljára vizet öntenek, tetejére csészét helyeznek felfüggesztett állapotban. A desszertek elkészítése átlagosan 45 percet vesz igénybe. Lehűlés után használatra készek.

következtetéseket

A készülék jó. A pénzébe kerül, hiszen rengeteg funkciója van és nagyon gyakran használják.

A termékek kiválóak, de kell egy kis idő, amíg megszokja.

Csak 3 hibát találtam.

1. Összesen 1 pohárkészlet.
2. Ne használjon creme brulee főzőégőt.
3. Láttam kritikákat, ahol azt írták, hogy nincs receptkönyv a készletben. Az üzletben kell ellenőrizni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+