Promóciók és versenyek kávézóknak. Happy hour a bárokban
Valószínűleg ez a legnagyobb ilyen jellegű anyag az interneten. Javaslom a könyvjelzők megírását és néha áttekintését, hátha olvasás közben érdekes ötletek születnek. Azonnal foglalok. Ne vegyen szó szerint minden tanácsot. Érdemes megfontolni az intézmény formáját és a látogatók típusát. Egyes módszereket úgy lehet venni, ahogy vannak, és azonnal végrehajtani, mások semmilyen formában nem működnek. Gondolj bele, talán néhány tippet lehet kicsit átdolgozni. Vagy lehet, hogy a fenti módszerek valamilyen kombinációja működni fog az Ön intézményében.
Minél több ok arra, hogy felkeresse intézményét, annál jobb.
Ha intézménye nem rendelkezik szórakoztató komponenssel, feltétlenül adja hozzá. Hogy mi lesz, az a témától függ. Ez lehet élőzene, társasjáték, műsorvezető vagy kreatív csapat showműsorral.
Tematikus bulik a látogatók vonzására
Most a Halloween ünnepe nagyon népszerű, a felnőttek szívesen öltözködnek, és különféle rajzokat alkalmaznak az arcokra. De ne korlátozza magát erre az ünnepre. Íme egy kis lista azokról az ötletekről, amelyeket már bevetnek az intézményekben és vonzzák a látogatókat: maskara, gengszterparti, szuperhős-est, musical. Nem szükséges önállóan kitalálni a forgatókönyvet, meghívhat egy sereg nyaralót, aki tapasztalattal rendelkezik az ilyen rendezvények lebonyolításában. Ha pedig hétköznap kerül megrendezésre az esemény, lenyűgöző kedvezményt kaphat.
Használjon egyszerű és egyértelmű promóciókat az éttermi bevételek növelése érdekében
A promócióknak konkrétnak és vonzónak kell lenniük, hogy az ügyfél azonnal megértse, milyen előnyökkel jár számára. A „Kettőt egy áráért” vagy a „Hármat kettőért” nagyszerűen működik szinte bárhol. A következő tippek az akciókhoz is köthetők, de ezek konkrétabb példák.
Az átlagos csekk növelése az intézményben a "Nagykereskedelmi árak" segítségével
Az elv a következő. Egy bizonyos összeg vásárlásakor adjon ajándékot a látogatónak. Például egy látogató 1500 rubelért rendelte meg. Attól függően, hogy mit választott, mondd meg, hogy ha 2000 rubel felett rendelsz, akkor ajándékba kapsz egy sörkészletet, gyümölcsszeleteket, egy üveg pezsgőt, stb.
Ajánljon fel valami mást, ami megfelel az aktuális rendelésnek
Attól függően, hogy mit vásárol az ügyfél, felajánlhat egy további terméket, amely jól illeszkedik a megrendeléshez. Kruton a sörhöz, desszert teához stb. De légy óvatos. Ezt nem tolakodó módon kell megtenni. Egyes helyeken a személyzet határozottan ragaszkodik vagy elégedetlen arcot vág visszautasítás esetén, és az ilyen viselkedés elrontja a vendégek hangulatát.
"Készkészletek" a kiválasztás egyszerűsítésére és a nyereség növelésére
Ezt a módszert nagyon sikeresen alkalmazzák a sushi és a tekercsek értékesítésében. Egy kávézóban, bárban vagy étteremben ez is működhet. Például egy sörkészlet négy pohár sört és diót tartalmaz, míg az ügyfél 200 rubelt takarít meg. Hasonlóképpen gyűjthet étel-, harapnivaló- és szeszes italkészleteket.
drágábban ajánljuk
A hűségprogram megvalósítása
Adjon kedvezménykártyát törzsvásárlóknak vagy nagy rendelési összegű csekkért.
Gyűjtsd össze a meglévő ügyfelek elérhetőségeit
Sokkal egyszerűbb és olcsóbb olyan embert vonzani, aki már járt Önnel és elégedett volt, mint új látogatókat vonzani. Számos módja van:
- Kis kérdőív kitöltése a látogatók által térítés ellenében vagy kedvezmény biztosítása érdekében
- Egy ajánlat, hogy csatlakozzon a csoportjához egy közösségi hálózaton, vagy feliratkozzon egy fiókra
- Ha van webhelye, akkor számlálókat kell telepítenie rá. Kezdetnek legalább a Google. Analytics és Yandex.Metrika. Összegyűjtik az oldal összes látogatóját, és ha szükséges, ajánlatot tehetsz nekik.
Munka a meglévő ügyfelekkel
- Események bejelentései a közösségi hálózaton
- SMS-ben küldött tájékoztatás kedvezményekről, eseményekről stb.
- Az újracélzás egy módja annak, hogy hirdetést jelenítsen meg azoknak az ügyfeleknek, akik már meglátogatták webhelyét. Ezt a módszert az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk.
Ingyen wifi
Vannak, akik nem engedik el a kütyüket. Sokan egy intézményben ülnek, képeket készítenek és fotókat tesznek közzé a közösségi hálózatokon. Valakinek fontos levelet kell küldenie a munkahelyén. A gyors és stabil internet nagy előnyt jelent majd.
Illatok
Ahhoz, hogy megtudja, milyen konkrét szagokat kell használni, jobb, ha kapcsolatba lép a szakemberekkel. Beltérben egyaránt használhatóak kellemes légkör kialakítására. Így és kívül, hogy vonzza az arra járókat.
Oktatási mesterkurzusok
Ha az Ön intézménye finom steakeket főz, tartson mesterkurzust a steakek főzésével kapcsolatban. Ha van táncklubja, adjon klubtánc órákat. Ha ez egy karaoke bár, szervezzen énektanfolyamokat.
Bankettek és céges rendezvények
Ha nem kínál bankett-szolgáltatásokat, akkor nyeresége nagy részét elveszíti. Az ügyfelek céges estékre való csábításáról itt olvashat bővebben.
Kültéri reklám
Jelzőtáblák, transzparensek, oszlopok. Célszerűbb ezt az Ön körzetében, vagy ott, ahol nagy a célközönség koncentrációja.
Az intézmény fényes megjelenése
Különböző módokon hívja fel a járókelők figyelmét. Világos homlokzat, cégtábla, világító reklám, videó képernyő. Nem csak a figyelem felkeltéséről van szó. Fel kell keltenie az embereket, hogy elmenjenek a létesítményébe. Mutasson be jövedelmező ajánlatokat, szépen terített asztalokat, ínycsiklandó ételeket, vonzó italokat.
Szórólapok osztogatása, hogy új ügyfeleket vonzzon a kávézóba
A szórólapoknak konkrét érdekes ajánlatot kell tartalmazniuk. Ne csak reklámozásban használja kávézója nevét – beszéljen akciókról, mazsolákról, kedvezményekről, egyedi ételekről, tematikus bulikról, új koktélokról stb.
Tegyen célzott ajánlatokat
Például szerda "Diáknap", és hirdesse az eseményt a diákok körében. Vagy "Sofőr napja" - kedvezmény a jogok bemutatása esetén. Pontosan a célközönséghez fog vonzódni, a közösségi hálózatokon történő hirdetés lehetővé teszi, hogy megnézze, milyen elhelyezési formátumok léteznek, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
szájról szájra
Ahhoz, hogy valaki elkezdjen beszélni az intézményéről, túl kell lépnie az elvárásain, vagy nagyon erősen meg kell lepnie.
- Készítsen olyan reklámajándékokat és kedvezményeket, amelyeket nem várnak el Öntől. Például egy ingyenes koktél a hetedik ügyfélnek stb.
- Szokatlan, egyenetlen árak
- Sehol nem található termékek
- Szokatlan belső kialakítás
Üzleti ebéd
Napközben kínáljon olcsó ételeket. Az asztalokon tematikus bulikról, akciókról és kedvezményekről helyezhet el információkat.
Partnermarketing, amellyel új ügyfeleket vonzhat egy étterembe
Együttműködés az intézmény közelében található cégekkel
Különféle lottóversenyek lebonyolítása
Az emberek szeretnek ajándékokat kapni. Készítsen különféle rajzokat a közösségi hálózatokon vagy közvetlenül az intézményben.
"Keresztbeporzás"
Sorsolások és promóciók tarthatók más vállalkozással, szépségszalonnal, fotóstúdióval, taxitársasággal stb. Az elv a következő. Meghívod őket, hogy tartsanak egy promóciót, és adsz nekik például három 1000 rubel értékű kupont az intézményedben, és veszel tőlük kuponokat ingyenes fodrászra, 5 ingyenes taxizásra, ingyenes fotózásra stb. Minél több nyeremény, annál szívesebben vesznek részt az emberek a sorsoláson. Ezenkívül megállapodhat abban, hogy közösen hirdeti ezt a promóciót, és a hirdetési költségkeret megszorozódik a résztvevők számával.
Sikeres modellek másolása
- Másolja át a versenytársakat úgy, hogy kissé módosítja. Ügyeljen az étlapra, a pincér, adminisztrátor viselkedésére. Írja be a Yandexbe vagy a Google-ba: "étterem és a város neve". Nyissa meg az első 10 oldalt, és nézze meg, milyen ötleteket fogadhat el
- Gondoljon egy olyan vállalkozásra, amelyet nagyon nehéznek és versenyképesnek tart. Nyisson meg 5-10 webhelyet, amelyek ezt a vállalkozást képviselik, és találjon érdekes ötleteket, amelyek adaptálhatók vállalkozása hirdetésére
Áru "mozdony"
Adjon el valamilyen italt vagy ételt nagyon olcsón (önköltségi áron vagy még ennél is alacsonyabb áron), hogy az nagyon feltűnő legyen, és kitűnjön más létesítményektől. Meséljen erről a termékről a promóciós anyagokban.
"Példátlan nagylelkűség vonzása"
Legyen egy adott nap nagyon olcsó az ügyfelek számára. Válasszon olyan időpontot, amikor általában nincsenek ügyfelei. Legyen reklámnap. Az ilyen ajánlatok nagyon hatékonyak a kuponszolgáltatásokon keresztül történő hirdetésben, ezek közül a legnépszerűbbek az alábbiakban kerülnek felsorolásra.
Hozzon létre egy webhelyet intézményének
A legegyszerűbb webhely jobb, mint a semmi. Nem szükséges sok pénzt fektetni egy weboldal létrehozásához. Egy egyszerű névjegykártya 3000-5000 rubelért vagy akár ingyen is létrehozható. Ügyfelének nincs szüksége egyedi tervezésre. Tegyen közzé fényképeket a létesítményről, menüről, akciókról, térképről, elérhetőségeiről. A legtöbb esetben ez elegendő. Nagyon sok ingyenes konstruktor létezik, véleményem szerint a legegyszerűbb.
Térképek és segédkönyvek
Regisztráljon ezekre a szolgáltatásokra, ez ingyenes, és további ügyfeleket hozhat:
- Yandex.Directory
- Google.Címek
- Négyszögben
- Yarmap
Tematikus portálok
Regisztrálja telephelyét az összes oldalon:
Áttekintő portálok
Hozzon létre közösségeket és fiókokat a népszerű közösségi hálózatokon
Aktívan hívjon oda embereket, különösen látogatóit, és jutalmazza kedvezményekkel vagy ajándékokkal azokat, akik csatlakoznak. A csoport tagjait és előfizetőit ingyenesen tájékoztathatja ajánlatairól. A lényeg, hogy ne zavarja őket. Naponta ne írjon be kettőnél többet kereskedelmi forgalomba.
Reklám a „Vkontakte” közösségi hálózatban, hogy vonzza a látogatókat az intézménybe
Az írás idején ez a Runet leglátogatottabb oldala. A második helyen az erőforrás osztálytársak állnak. Más közösségi hálózatokhoz képest itt a hirdetés meglehetősen egyszerű. A legnépszerűbb hirdetési módszerek
- Bejegyzések tematikus közösségekben
- Reklám a felhasználói hírfolyamban
- teaser reklám
Geo-címkézés
Nagyon kíváncsi módszer. Az emberek olyan helyeken készítenek képeket, amelyeket meglátogatnak, és fotókat tesznek közzé a közösségi hálózatokon. Amikor egy fényképet elküldenek az internetre, az megjelöli a hely helyét a térképen. A közösségi hálózatokon megjelenő hirdetések segítségével ajánlatot tehet ezeknek az embereknek. Például azok, akik meg vannak jelölve a versenyzők létesítményeiben vagy az Ön közelében lévő bármely más helyen.
Javasoljuk a születésnaposoknak, hogy hány nappal a születésnapjuk előtt
- Ha kapcsolatokat gyűjt, és aktívan népszerűsíti intézményét, néhány hónapon belül lenyűgöző bázisra lesz képes. Üzenetet küldhet nekik egy születésnapi különleges ajánlattal
- A közösségi hálózatok lehetővé teszik, hogy ajánlatot mutasson azoknak, akiknek hamarosan születésnapja van
Keresőoptimalizáció
Sokan kávézókat és bárokat keresnek a Yandex, Google, Mile keresőmotorokban. Az emberek beírják a lekérdezéseiket a keresősávba. A keresőoptimalizálás célja, hogy az Ön ajánlata az első helyen jelenjen meg. Ez egy meglehetősen hosszú és fáradságos folyamat, de ha bekerülsz a „csúcsba”, akkor ingyen kapsz egy forró, érdeklődő közönséget. Van gyorsabb és egyszerűbb módja a keresők első helyére jutni, de ez fizetős.
Bárok, kávézók, éttermek kontextuális reklámozása
Lehetővé teszi a hirdetések megjelenítését a keresőmotorok első pozícióiban, rövidebb idő alatt. Megfelelő konfigurációval ebből az egyetlen vonzási csatornából teljes mértékben biztosíthatja az intézményt. Ha ezen a héten szeretné megszerezni az első ügyfeleket az internetről, ismerkedjen meg.
Tematikus kontextuális reklámozás
A keresőmotorokkal ellentétben ez nem a keresés időpontjában jelenik meg, hanem azoknak az embereknek, akiket potenciálisan érdekelhet az Ön ajánlata.
Kísérletek
Határozza meg a nyereség egy bizonyos százalékát, amelyet havonta az új ügyfélszerzési csatornák tesztelésére fektet be. Van egy ilyen stratégia "Gold Digger". Különféle csatornákat tesztel, és összegyűjti az Ön számára legmegfelelőbb csatornákat.
Két koktél egy áráért és további alkoholos különlegességek.
Boldog órák ezek – igyál és légy boldog.
Ahol
632 9995, M. Sukharevskaya sq., 8, 1. épület
Amikor
H-Cs 16.00-19.00, 1.00-5.00
A „két ital egy áráért” séma működik, de csak bizonyos menüpontoknál.
Ahol
624 4497, B. Lubyanka, 30, épület. 2
Amikor
H-V 17.00-20.00, 1.00-5.00
Akció "kettő egy áráért". Kiterjed a Mojito-ra, a Bloody Mary-re és néhány más koktélra.
Ahol
710 8805, B. Strochenovsky per., 7; 8 926 520 7780, 2. Tverskaya-Yamskaya, 10
Amikor
H-V 18.00-20.00
Minden sör - 200 rubel. Bizonyos típusú erős alkoholokat (rum, tequila, whisky, gin) kedvezményes áron kínálnak. Egyes koktélokat, például a vodkával és grenadinnal (250 rubel) almaléből készült Violatort a kettő az egyért séma szerint szolgálják fel.
Ahol
988 0874, Tverszkaja, 7
Amikor
H-P 16.00-19.00
Bármely koktél rendelésekor a menüből - a második ingyenes.
Ahol
692 8057, B. Dmitrovka, 5/6, 5. épület
Amikor
H 17.00-10.00, P, Szo 1.00-12.00
Egyes italokat, például a Ballan tine whiskyt (230 rubel), duplán öntik.
Ahol
210 8767, Tverskaya, 12, 2. épület
Amikor
H-P 17.00-0.00
50% kedvezmény négyféle tésztára. De ami a legfontosabb, ha Neon koktélt rendel (hasonló a Long Island-hez, csak kék) - a második ingyenes.
Ahol
692 0397, Kuznetsky Most, 6/3, 3. épület
Amikor
V-Cs 18.00-22.00
Szerdánként 21:00 óráig - lányoknak ingyenes koktél. Más napokon a „két ital egy áráért” rendszer működik.
Ahol
787 6509, Novoslobodskaya, 16a
Amikor
V-Cs 16.00-19.00
Egy speciális menü, amelyből italokat (például rum kólával - 250 rubel) szolgálnak fel a "kettő egy áráért" rendszer szerint.
Ahol
624 3636, B. Lubyanka, 24
Amikor
H-Cs 16.00-19.00, 23.00-5.00
Két ital egy áráért. A kedvezmény a bárkártya legtöbb tételére vonatkozik.
Időkorlát kiválasztása Egyes létesítmények nem korlátozódnak a szokásos engedményekre egy szűk időszakban, és még csábítóbb kilátásokat kínálnak.
Hajrá lányok!
Ahol
, 649 2311, Nikitsky Boulevard, 8a
Amikor
H-P 18.00-21.00
Minden koktél 50% kedvezménnyel kapható. Szerdánként "Bella, ciao" bulik, DJ játszik, lányoknak 21.00 után is érvényes a kedvezmény. A férfi nem számára a kedvezmény hiányát a legboldogabb hangulatú női társaságok bősége kárpótol.
"Mojito" másnaposságra
Ahol
, 995 5395, 1. Tverskaya-Yamskaya, 27, 1. épület
Amikor
H-Cs 0.00-11.00, H-V 5.00-11.00
Hétfőtől csütörtökig este és reggel minden egyszerű koktélhoz (pl. whisky-cola) a másodikat ingyen adjuk. És reggel öttől tizenegyig öntenek két Mojitót egy áráért. Ezek a "Mojitók" persze az "utolsó sütivé" válhatnak, amitől nem jó, vagy megmenthetik a helyzetet munkába állás előtt.
És egy falatot!
Ahol
, 988 1717, Strastnoy Boulevard, 8a
Amikor
H-V 17.00-20.00
A "Martini" részlegből sört, házi bort és koktélokat dupla mennyiségben hozzák. 20% kedvezmény a bármenü ételeiből.
Egész éjjel
Ahol
, 623 2594, Pokrovka, 16/16, 1. épület
Amikor
V-Cs 0.00-6.00
A Válságban a hétköznapok előestéjén minden este boldogsággal telik: minden alkoholt a „kettő egy áráért” rendszer szerint árulnak.
Vedd el a számot
Ahol
, 233 7697, Sretenka, 1
Amikor
H-V 5.00-6.00, 17.00-18.00 - négy whisky kólával; 6.00-7.00, 18.00-19.00 - három whisky kólával; 7.00-8.00, 19.00-20.00 - két whisky és kóla egy áráért.
A rendszer bonyolultnak tűnik, de nincs analógja.
Cím: St. Petersburg, per. Liszt, 9
Konyha: szerzői, hús
Átlagos számla: 1100 rubel.
A Bloody Mary megrendelésekor a csapos felajánlja a kocka dobását: ha két „hatos” kiesik, az ital kétszer akkora lesz.
Cím: St. Petersburg, Nauki Ave., 14, bldg. 1 A betű
Konyha: grúz, japán
Átlagos számla: 1350 rubel.
Kedvezmény Larisam - 10%, Larisam Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna név szerint ingyen akarok enni.
Cím: St. Petersburg, st. Lomonoszov, 14 éves
Konyha: Ázsiai, vegyes
Átlagos számla: 1200 rubel.
Aki sakkban megveri a pultost, az kap paradicsomos bruschettát.
Cím: Szentpétervár, Sadovaya u. 12
Konyha: orosz, vegyes
Átlagos számla: 2200 rubel.
Márkás tinktúra a vendégnek, aki kihúzza a pikk dámát a javasolt kártyapakliból.
Konyha: grúz, vegyes
Átlagos számla: 2100 rubel.
Az a vendég, aki megdöntötte a khinkalievés helyi rekordját, nem fizet azért, amit eszik.
Cím: St. Petersburg, st. Kazanskaya, 3 lit. A
Konyha: japán, amerikai, vegyes, hús
Átlagos számla: 2450 rubel.
Szerda: Vendég, aki megdöntötte a helyi rekordot 1 kg evés terén. húst időben, nem fizet. Ellenkező esetben - 3000 rubel az elfogyasztott steakért.
Cím: St. Petersburg, st. Mihajlovszkaja, 1/7
Konyha: japán, thai, kínai, indonéz, szerzői, vietnami, indiai
Átlagos számla: 3600 rubel.
Ha vakkóstolót rendel (1500 rubel) és kitalálja az összes bort, az étterem ajándékba ad egy palackot az egyik kóstolt borból.
Cím: Szentpétervár, Péter és Pál erőd, 3
Konyha: grúz, vegyes
Átlagos számla: 2100 rubel.
Szerdánként: Tapas a séftől a Battleship játék győzteséig.
Cím: St. Petersburg, st. Marata, 5
Konyha: orosz, olasz, japán, francia, szerzői, vegyes, pánázsiai
Átlagos számla: 2000 rubel.
Jellegzetes alkoholmentes koktél a darts helyi változatának sikeres lejátszásához.
Konyha: grúz, vegyes
Átlagos számla: 2200 rubel.
A diáknaplóban szereplő „ötöknek” – fagylalt ajándékba.
Cím: St. Petersburg, st. Efimova, 2
Konyha: keleti, japán, fúziós, pánázsiai
Átlagos számla: 1700 rubel.
Hétfőn: szakállas férfiaknak - vízipipa 1000 rubelért.
Cím: Szentpétervár, Sadovaya u. 22/2
Konyha: orosz, vegyes
Átlagos számla: 1550 rubel.
Szerdánként: a gasztrokocsmában a rynda (tengeri harang) hangját hallva az intézmény költségén újratölthetik az ide látogatók, akiknek volt ideje kiüríteni poharukat.
Cím: St. Petersburg, Moskovsky Ave., 191
Konyha: grúz, vegyes
Átlagos számla: 2200 rubel.
Keress 6 hibát a gyerekmenüben, és kapj ajándékba egy turmixot, kakaót vagy fagylaltot
Ha tetszik oldalunk és hasznosnak találod, áldozz egy kicsit a fejlesztésére.
A kávézók és éttermek promóciói nemcsak népszerűsítik, hanem rendszeres vendégekké is teszik látogatóit.
A kávézók és éttermek promócióit a vállalat fejlődésének különböző szakaszaiban alkalmazzák:
Kezdeti szakasz azonnal felnyitás után
– az akciók hozzájárulnak a vendégek általános vonzásához és a vásárlói bázis kialakításához
Hanyatláson
– a részvényeket sürgősségi célokra használják fel a kávézók és éttermek bevételeinek csökkenése esetén
Az étterem fejlesztése folyamatban van
– promóciók kísérik az étteremfejlesztés folyamatát. A promóciók hatékony módszert jelentenek az étlapba bevezetett új ételek, tesztételek értékesítésére, valamint az étterem márkaváltása során.
A promóciók céljai a kávézókban és éttermekben:
- az étterem látogatottságának növelése
- növelni bizonyos, nem különösebben keresett ételek eladását
- a célszegmens figyelmének felkeltése
- a piac megismertetése az intézmény új ételeivel
A kávézókban és éttermekben a következő promóciók leggyakoribb típusai:
Kedvezmények és kuponok, hűségprogramok.
Hűségprogramokat bocsátanak ki azoknak a hűséges vendégeknek, akik rendszeresen látogatnak az Ön éttermébe vagy kávézójába, ezzel ösztönözve átlagos számlájuk növekedését. Az akciók ebbe a kategóriájába tartoznak még a különböző klubkártyák stabil kedvezménnyel, felhalmozókártyák stb. Kedvezmények és egyszeri kuponok is kiosztásra kerülnek a célszegmensben, ami arra ösztönzi a potenciális ügyfeleket, hogy tegyenek próbalátogatást az étterembe. Kedvezmények adhatók a társadalom meghatározott szegmenseinek vagy korcsoportoknak, például gyermekeknek, akiknek ingyenes gyermekétel szolgálnak fel, feltéve, hogy a szülők az étlapról rendelnek.
Nyereséges ajánlat
– készlet menü vonzó áron, 2 étel egy áráért. Ez a fajta promóció előnyös az alacsony költségű ételekhez. Például tészta, csirke, üdítők, levesek stb. Gyakorolnak olyan ajánlatokat is, mint például „ingyen üdítő vagy desszert 2 étel rendelése esetén” stb.
Boldog órák vagy boldog órák
- rövid ideig, amikor egy kávézó vagy étterem akciós árakat kínál különféle ételekre és italokra az étlapról. A boldog órák a legnépszerűbbek az éttermek alacsony foglaltsági időszakában, amikor a látogatottságot ösztönözni kell, és növelni kell az éttermek eladásait. Például munka után 17:00 és 19:00 között
Sorsolás és sorsolás, vetélkedők és versenyek étterem vendégeinek
Ajándékok és szuvenírek
Az étterem megnyitásakor releváns. Például az étterem márkajelzésével ellátott ajándékokat és emléktárgyakat minden vendégnek kiosztják az étterem nyitásának napján, vagy az első 20, 30 vendégnek, aki meglátogatta az intézményt stb. Az étlapon szereplő egyes ételek rendelése esetén ajándékok és szuvenírek ingyenesen szerepelhetnek. Az ilyen típusú promóciókra példa a McDonald's híres Happy Meals gyermekmenüje
Kóstolók vagy mintavétel
– bizonyos típusú ételek vagy italok ingyenes mintáinak terjesztése. A kóstoló vagy mintavétel egyfajta esemény-kampány, amelyet azért szerveznek, hogy felhívják a közvélemény figyelmét egy új étteremre, vagy elcsábítsák az ügyfeleket a versengő éttermektől. Az ételek és italok különböző ízeinek bemutatása mellett a kóstolás növeli az éttermi forgalmat és az egyéb élelmiszerek értékesítését.
A kávézókban és éttermekben bizonyos típusú promóciók alkalmazása a vásárlók korosztályától és nemétől függően változik. Az ismert LivingSocial portál által támogatott Nemzeti Étteremszövetség (Nemzeti Étterem Szövetség) által végzett tanulmány eredményei azt mutatták, hogy:
A 18-34 éves korosztályba tartozó válaszadók 59%-a az interneten, 53%-a pedig a közösségi médiában megjelenő promóciókat részesíti előnyben. A válaszadók 68%-a hagyományos prospektusokat és étlapokat szeretne hagyományos postai úton kapni. A 18-34 éves válaszadók 68%-a érdeklődik a helyi lapok részvényei iránt.
A kuponok mindenki kedvenc promóciós típusai. Az összes válaszadó 85%-a készen áll az étteremtől kapott kuponok felhasználására.
A nők 74%-a vesz részt az e-mailben érkező promóciókban. A férfiaknál ugyanez az arány 59%.
Ma már nem elég a promóciók aktiválása egy kávézóban. Annak érdekében, hogy a piac tudjon az Ön cselekedeteiről, nyereségesen be kell jelentenie azokat különböző médiában. A célszegmenstől, a kávézók számától és a költségvetéstől függően a legnépszerűbb és leghatékonyabb módszerek a következők:
Promóciók közzététele saját weboldalán
A szórólapok vagy szórólapok népszerűek a kis- és középvállalkozások körében. Személyes érintkezés útján terjed az utcán, a metróban vagy a gerillamarketing folyamatában
A televíziót a nagy étteremláncok promócióinak népszerűsítésére használják
A megfelelően megtervezett akciók egy kávézóban mindig jó megtérülést adnak.
Az Ön visszajelzése munkára ösztönöz bennünket. Ha munkánk hasznot hoz Önnek, kérjük, írja meg észrevételeit, és ossza meg a cikk linkjét barátaival.
Új
Egy étterem tulajdonosának munkanapja
Egy étteremtulajdonos munkanapja nagyon eltér az irodában dolgozók megszokott hétköznapjaitól. El kell felejtenie a standardizált munkanapot, mivel az étterem tulajdonosa kezesként jár el a létrehozására. Kétségtelen, hogy a saját étterem megnyitásával megkapod a vágyott szabadságot, de ezzel hatalmas felelősség is jár. Étteremtulajdonosként Ön felelős az alkalmazottakért, az étterem sikeréért, piaci hírnevéért és éttermének jövedelmezőségéért.
Élet és Márka
Új étel koncepciójának kidolgozása egy étteremben
Egy étteremben egy új étel koncepciójának kialakítása annak megjelenítésével kezdődik. Az étteremben egy új étel elkészítésének kezdeményezése származhat a séftől, az étterem tulajdonosától, az étterem vendégeitől vagy más éttermi alkalmazottaktól (menedzser, pincér stb.).
kapcsolódó cikkek
