Édes desszertek főzése gyümölcsökkel. Túrós gyümölcs desszert. Gyümölcsös és bogyós desszertek

Rendezzen egy tematikus bulit csodálatos könnyű desszertekkel - málnazselé, torta málnás töltelékkel és természetesen turmixok.

A crumble ("crumble") angolul "morzsát" jelent, ami ennek a desszertnek a fő jellemzője….

Egészen a közelmúltig fogalmunk sem volt az úgynevezett chia magok létezéséről. Azonban semmi...

Mit gondolna, ha egy étterem étlapján találkozna egy ilyen étellel? Biztos megmutatnák...

A narancssárga desszert királyokhoz méltó étel. Nagyon egyszerű elkészíteni, de finom és szellős lesz. Ha narancssárga desszertet készítesz szeretteidnek vagy vendégeidnek egy különleges alkalomra, örömmel töltik el őket.

A Macedouan egy különleges és lenyűgözően gyönyörű gyümölcsdesszert, érdekes történelemmel. Díszíteni fogja az ünnepi asztalt, csábító aromája és ragyogó íze pedig hosszú időre energizál és remek hangulatot varázsol.

A sütőtök mályvacukor olyan csemege, amelyet a kisgyermekek is kedvelnek. Egy egészséges desszert mézzel és különféle gyümölcsökkel nem csak szeretteinek tetszeni fog, hanem előnyökkel is jár, megvéd a megfázás vagy az influenza ellen.

A gyümölcs mályvacukor isteni ízét szinte mindenki ismeri! Édes, illatos és őrülten finom! De mit tudunk az édesség megjelenésének történetéről és a kulináris szakemberek trükkjeiről, akik számára ennek a desszertnek az elkészítése izgalmas folyamattá vált?

Ha először hallja a Belevskaya pastila nevet, akkor ma egy csoda nyílik meg előtted - egy recept a múlt századi kereskedők igazi finomságához. A recept egyszerű, de a kivitelezése sok időt vesz igénybe, az íze pedig a mester hangulatától függ.

Közönséges búzadara, friss alma, víz vagy tej felhasználásával almahabot készítünk - ez egy kiváló desszert finom illattal és finom ízzel. A desszert egyszerűsége és könnyű elkészítése, a szokásos termékek használata jellemzi.

Az aszalt szilva lehetőségeit nehéz túlbecsülni. Jó salátákba, lepényekbe, édességekbe. Bármely aszalt szilvával készült desszert, amelyet csodálatos ízével és aromájával gazdagítanak, azonnal remekművé válik, és sokáig emlékeznek rá.

A mindenütt előforduló sütőtök zamatos zabkása, húsétel és desszert is. Egyszerűen elkészítheted a sütőtökös pitét, és finom lesz. És még tovább mehetsz, és gazdagíthatod a sütés ízét almával – teljesen tökéletes kombinációt kapsz.

Sokan közülünk többször találkoztunk már a piacok és szupermarketek polcain furcsa gyümölccsel, amely egyfajta hibridre emlékeztet a körte és az alma között. De hogyan kell használni és mit lehet belőle létrehozni? De minden birsalmadesszert gond nélkül elkészíthető otthon is.

Charlotte - ezzel a szóval szinte mindenkinek a szeme elé kerül egy légies almás pite. De gyakran felmerül a vágy, hogy diverzifikálják ennek az ételnek a receptjét. Nagyszerű lehetőség lehet a klasszikus desszert olyan változata, mint a charlotte almával és túróval.

A sütőtök desszert egy nagy múltú európai étel. Különféle variációit angol, német és francia háziasszonyok készítik már évszázadok óta, az amerikai sütőtökös pitéről valószínűleg szinte mindenki hallott már.

A gyümölcsdesszertek változatosságukban és mennyiségükben egyszerűen lenyűgözőek. Gyümölcsökből minden ízlésnek és kívánságnak megfelelő desszertet készíthet. Ön is azon gondolkodik, hogyan készítsen gyümölcsdesszertet úgy, hogy nagyon finom legyen? Ezután mindenképpen nézze meg ezt az alkategóriát. Végül is itt gyűjtöttük össze a gyümölcsdesszertek legétvágygerjesztőbb, legfinomabb, szokatlan és eredeti receptjeit. Íme receptek is, hogyan készítsünk gyümölcsdesszerteket az ünnepi asztalra, amelyek ízükkel és kifogástalan megjelenésükkel ámulatba ejtik a vendégeket. Az ízletes gyümölcsdesszert még azok a hölgyek is értékelni fogják, akik figyelmesen figyelik alakjukat. Ezért egy ünnepi lakomához az ilyen desszertek csak egy mindenki számára előnyös lehetőség. Gyermekeink különösen a gyümölcsdesszerteket kedvelik nagyon, ezért mindenképpen készítsen könnyű gyümölcsdesszertet a kicsinek. Ezenkívül a gyümölcsdesszertek receptjei nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Végül is a gyümölcsök sok hasznos anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Például próbáljon meg elkészíteni egy gyümölcs- és bogyós receptet gyermekének, amely mindig sikeres, és percek alatt elfogyasztja. Ebben az alkategóriában gyümölcsdesszertek is találhatók fotókkal. Ezek nagyon kényelmes és érthető receptek, amelyek segítségével a főzés olyan egyszerűvé válik, hogy könnyedén és nagy örömmel főz. Ezenkívül az ilyen egyszerű receptek jelentősen megtakaríthatják szabadidejét, ami jó hír. A fotókkal ellátott gyümölcsdesszertek azt is megmutatják, mire érdemes végül, és hogyan lehet a legjobban, étvágygerjesztőbben és szebben tálalni a desszertet a kedves vendégeknek vagy szeretteinek a háztartásban. Válassza ki a legétvágygerjesztőbb gyümölcsdesszert receptet, és folytassa közvetlenül a főzéssel.

02.01.2019

Epres tiramisu

Hozzávalók: süti, sajt, tejszín, sárgája, cukor, eper, csokoládé, kakaó

A tiramisut nem csak a klasszikus recept szerint lehet elkészíteni. Ez a desszert nagyon érdekes eperrel. Próbáld ki otthon és győződj meg róla! Ráadásul az eper tiramisu receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:
- 12 "Savoyardi" keksz;
- 250 gr Mascarpone sajt;
- 200 gr 33% tejszín;
- 3 tojássárgája;
- 140 g finom kristálycukor;
- 200 gr friss eper;
- 50 g étcsokoládé;
- 15 g kakaópor (elhagyható)

28.06.2018

Piros ribizli lekvár otthon

Hozzávalók: piros ribizli, cukor

Ribizliből nagyon egyszerűen és egyszerűen finom lekvárt készíteni. Ehhez magára a ribizlire és cukorra lesz szüksége, semmi másra nincs szükség.

Hozzávalók:

- 650 gramm piros ribizli;
- 1 kg. Szahara;

30.05.2018

Eperzselé zselatinnal

Hozzávalók: eper, cukor, zselatin

Készítsünk télire egy nagyon finom és könnyen elkészíthető eperzselét, amelyet nem kell főzni.

Hozzávalók:

- 500 gramm eper,
- 300 gramm cukor,
- 20 gramm zselatin.

10.05.2018

Lila fagylalt

Hozzávalók: lila, citrom, banán, méz

Azt javaslom, próbáljon ki egy nagyon ízletes, szokatlan lila fagylaltot. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- egy marék orgona,
- fél citrom
- 1 banán,
- 1 evőkanál édesem.

03.05.2018

Finom finom desszert apróság

Hozzávalók: tojás, liszt, cukor, tej, sütőpor, vaj, festék, tejszín, likőr, narancs, dió, dekoráció

Valószínűleg még soha nem próbáltad ezt a desszertet. És ha megpróbálták, nem főzték otthon. Tehát ma elmondom, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni egy apróságot.

Hozzávalók:

- 1 tojás,
- 4 evőkanál Liszt,
- 2 evőkanál porcukor
- 50 ml. tej,
- 1 tk sütőpor
- 25 gramm vaj,
- kevés piros ételfesték,
- 250 ml. krém,
- 30 gramm porcukor,
- 25 ml. folyadék,
- fél narancs
- 50 gramm dió,
- cseppek,
- csokoládé,
- cukrászati ​​feltét,
- kókuszreszelék.

24.04.2018

Áfonya sovány fagylalt

Hozzávalók:áfonya, cukor, víz, lime

Nagyon gyakran főzök házi készítésű finom bogyós fagylaltot. Ma azt javaslom, próbáljon ki egy nagyon finom sovány fagylaltot áfonyával és lime-mal.

Hozzávalók:

- 200 gramm áfonya,
- 70 gramm cukor,
- 100 gramm víz,
- fél lime

08.04.2018

Torta zselével és gyümölcsökkel

Hozzávalók: zselé, banán, kivi, narancs, víz

Egy egyszerű és finom gyümölcskocsonyás torta sokak számára tetszeni kell, különösen azoknak, akik szeretik a zselét és a könnyű desszerteket. Tekintse meg új receptünket fotókkal.

A recepthez:
- 2 csomag zselé,
- egy banán
- egy kivi
- egy narancs,
- két pohár víz.

26.03.2018

Vitamin keverék szárított gyümölcsökből és diófélékből

Hozzávalók: szárított sárgabarack, aszalt szilva, kesudió, mandula, dió, méz, citrom

Minden reggel megeszem ezt a szárított gyümölcsökből és diófélékből álló vitaminkeveréket megelőző intézkedésként. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 100 gramm szárított sárgabarack,
- 100 gramm aszalt szilva,
- 100 gramm kesudió,
- 100 gramm mandula,
- 100 gramm dió,
- 2 evőkanál természetes méz,
- 1 citrom.

16.03.2018

Chia puding kókusztejjel

Hozzávalók: chia gabona, kókusztej, méz, narancs, málna

A Chia puding egészséges és ízletes reggeli. A chia mag szuperételek, ezért nagyon népszerűek az egészséges életmódot folytatók körében. Érdekes desszert receptet ajánlunk.

Termékek a recepthez:
- chia mag - 2 evőkanál. kanál.,
- egy pohár kókusztej
- 1,5 teáskanál méz,
- fél narancs
- 100 g málna.

21.02.2018

Sült banán egy serpenyőben

Hozzávalók: víz, cukor, vaj, banán

Ha egy igazán szokatlan desszertet szeretne megkóstolni, akkor készítse el ezt a nagyon finom, könnyen elkészíthető sült banánt.

Hozzávalók:

- 30 ml. víz,
- 3-4 evőkanál Szahara,
- 40 gramm vaj,
- 2 banán.

29.12.2017

Szárított gyümölcs vitamin keverék

Hozzávalók: szárított sárgabarack, kimagozott aszalt szilva, szárított füge, mazsola, dió, méz

A vitaminkeverék elkészítése az immunitás fenntartásához nagyon egyszerű. Aszalt gyümölcsöket és mézet veszünk, és kapunk egy hasznos és nagyon ízletes gyógymódot, amely segít a szervezetnek megbirkózni a téli vitaminhiánnyal.

Hozzávalók:
- 250 g szárított sárgabarack cukor,
- 250 g kimagozott mazsola,
- 250 g kimagozott aszalt szilva,
- 250 g dió,
- 250 g szárított füge,
- 1 evőkanál méz.

18.12.2017

Mandarin lekvár

Hozzávalók: mandarin, cukor, mák, agar-agar

Ha még nem próbálta ki a mandarin lekvárt, akkor figyeljen erre az egyszerű és finom receptre egy szokatlanul gyönyörű mandarin lekvárhoz.

Hozzávalók:

- 500 gramm mandarin,
- 400 gramm cukor,
- 1 evőkanál mákos töltelék vagy mák,
- 1 tk agar-agar.

18.12.2017

Egyszerű és finom sült alma sütőben

Hozzávalók: alma, cukor

Valószínűleg kevés ínyence van, aki ne szeretné a lédús sült almát. Csodálatos ízével ez a desszert is egészséges és kalóriaszegény, így szinte korlátlan mennyiségben használhatod!

Hozzávalók:

- alma - néhány darab;
- cukor homok;
- porcukor.

30.08.2017

Clafoutis cseresznyével

Hozzávalók: bogyók, cukor, bogyólikőr, liszt, tojás, tej

Igazi női desszert - könnyű, lédús és gyengéd. A cseresznyés Clafoutis minimális liszt tartalommal készül, olaj nélkül, ami azt jelenti, hogy anélkül étkezhet vele, hogy félne az alakja és a dereka miatt. A bogyószezon kellős közepén kényeztesd magad ezzel a fényes és finom desszerttel.

Hozzávalók:
- cseresznye - 500-600 gr.,
- cukor - 3-4 evőkanál,
- bogyós likőr - 1 evőkanál,
- liszt - 4 evőkanál,
- tojás - 3 db,
- tej - 1 pohár.

11.05.2017

Fekete ribizli mályvacukor

Hozzávalók: ribizli, cukor, tojás, vanillin, víz, agar-agar

Gyerekkorom óta szeretem a mályvacukrot, ezért már régóta szerettem volna otthon megtanulni. Ma feketeribizlis mályvacukrot készítünk. Muszáj lesz pukkannod, de megéri.

Hozzávalók:

- fekete ribizli - fél kiló,
- cukor - 600 gramm,
- csirke tojás - 1 db,
- vanillin - ízlés szerint,
- víz - 160 ml,
- agar-agar - 10 gramm.

22.04.2017

Gyümölcszselé zselatinnal

Hozzávalók: gyümölcslé, gyümölcsök, zselatin

Finom, szép és diétás desszert a gyümölcszselé. Könnyen elkészíthető, talán még egy gyerek is megbirkózik vele otthon. De az eredmény mindig nagyszerű! Erősen javasoljuk, hogy főzzön!

Hozzávalók:
- 350 gramm gyümölcslé vagy gyümölcsital;
- 200 gr gyümölcs (eper, cseresznye, egres, ribizli);
- 15 gramm étkezési zselatin.

A mandarin és a Coca-Cola aromája újévi hangulatot varázsol jóval a fő ünnep előtt. Néhány desszert íze azonban önkéntelenül is arra késztet bennünket, hogy belecsöppenjünk az újév hangulatába.

Gyümölcskosarat szokás tenni az újévi asztalra. Javasoljuk azonban, hogy térjen el a szokásos asztali dekorációtól, és készítsen desszerteket gyümölcsökből és kedvenc édességeiből.

Gyümölcs csokoládé fagylalt

A csokoládés gyümölcsfagylalt egészséges és eredeti desszert az újévre.

4 főre való elkészítéséhez szükségünk van:

• banán - 2 db;
• fagylaltrudak (a normál nyárs is működhet) - 4 db;
• sötét vagy tejcsokoládé adalékanyagok nélkül (dió, mazsola) - 100 g;
• vaj - 30 g;
• cukrászati ​​öntet újévi stílusban (kókuszpehely is megfelelő) - 10 g.

Hogyan kell főzni:

1. A banánokat meghámozzuk, kettévágjuk, hogy 4 felét kapjuk, mindegyiket fagylaltrúdra rakjuk a vágás felőli oldaláról és 5-7 percre fagyasztóba tesszük.
2. Csokoládét szedünk, apró darabokra törjük, vajjal összedolgozzuk és egy párra, vagy a mikrohullámú sütőbe tesszük olvadni.
3. A kihűlt banánt kiszedjük és a kapott mázba engedjük.
4. A cukormáz tetejére cukrászati ​​szórja meg.
5. Tegye vissza a banánt a fagyasztóba, amíg a cukormáz teljesen meg nem dermed, és a banán megdermed.

Elkészült az eredeti desszert az újévre! Egy ilyen ízletes és egészséges fagylalt felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Próbáljon kísérletezni, és használjon epret vagy almát a banán és a kivi helyett.

kandírozott áfonya recept

A kandírozott áfonya a tökéletes ünnepi könnyű desszert az újévre! Használható egyszerű nassolnivalóként, sütik, sütemények díszítésére, vagy egy pohár pezsgőhöz adható.

A fényes kandírozott áfonya receptje meglehetősen egyszerű.

Ehhez szüksége lesz:

• pohár víz;
• egy pohár kristálycukor;
• 4 csésze frissen (veheti fagyasztva is, először szobahőmérsékleten olvassa fel);
• porcukor.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsen egyszerű szirupot: keverjen össze egy pohár vizet és egy pohár homokot egy serpenyőben
   közepes lángon melegítjük és állandó keverés mellett felforraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről és hűtsük 5 percig.
2. Adjunk hozzá 1 csésze friss áfonyát a sziruphoz. Keverjük úgy, hogy a bogyót szirup fedje be.
3. Egy tepsit kibélelünk alufóliával.
4. Vegyük ki az áfonyát, és tegyük egy tepsire.
5. Ismételje meg a többi csésze áfonyával, és hagyja száradni 1 órán át.
6. Az áfonyát porcukorral díszítjük. Kész!

Hozzávalók:

• banán;
• szőlő;
• eper;
• mályvacukor (a legjobb a mályvacukor);
• nyársat vagy fogpiszkálót.

Hogyan kell főzni:

1. A banánt karikákra vágjuk.
2. Az epernek a levelek levágásával újévi kalap formát adunk.
3. Nyárson megszurkáljuk a szőlőt, majd a recept előtti képen látható módon egy banánt, epret és egy kis mályvacukrot.

Ha lemaradt a matematikáról, és sok gyümölcs maradt, készíthet egy gyümölcs karácsonyfát, amely elkápráztatja vendégeit.

Utasítás:

1. Készítsünk egy almát. Ehhez vágjon egy lyukat, amely akkora, mint a sárgarépa hátsó része.
2. Tegye a sárgarépát az almára, rögzítse nyárssal.
3. Illessze be a nyársakat a kapott mintába, hogy alul hosszabbak legyenek, hogy karácsonyfa formát kapjanak. Ne felejtsen el 1 nyársat tenni a sárgarépa közepére a csillag számára.
4. A karácsonyfát különféle gyümölccsel díszítjük. Csillagot ajánlott kemény gyümölcsökből, például almából készíteni.

Aki szereti az édesebb desszerteket, az az újévi szépséget megszórja porcukorral vagy fűszernek kókuszreszelékkel.

Valld be, te is nagyon várod a gyümölcsszezon kezdetét, amikor végre megjelenik a helyi alma, körte, cseresznye, szilva, valahol a füge, őszibarack, sárgabarack... A családodban az első néhány kilogramm gyümölcs azonnal megeszik, aztán mindenféle gyümölcsdesszertet készítesz: pitét sütsz és befőtteket főzöl? És ha megunják, de még mindig sok a gyümölcs, és ami a legsértőbb, nagyon olcsóvá válnak, vagy romlásnak indulnak az országban, csak fagyasztással, lekvárral lehet „hasznosítani”? Idén is készüljünk komolyan a gyümölcsszezonra és használjuk ki maximálisan a természet ajándékait. Ehhez érdekes ötleteket, recepteket kell előszednie és készen kell tartania, mert olyan gyorsan telik a nyár. A "Culinary Eden" már összeállított egy kis válogatást az eredeti gyümölcsdesszertekből, amelyek segítenek a felesleges gyümölcsök rögzítésében, ha sok van.

Kezdjük talán az almával - a leggyakoribb orosz gyümölccsel. Ötletekért forduljunk az orosz konyha híres kutatójához - William Pokhlebkinhez és a 19. század végi "kulináris biblia" szerzőjéhez - Elena Molokhovetshez. A Pokhlebkinnél három eredeti, de nagyon egyszerű almából készült gyümölcsdesszertet találtunk, ráadásul ezek közül az egyiket (az orosz édességet) a szerző személyesen fejlesztette ki, máshol nem található, ami meglehetősen igazságtalan. Ítéld meg magad:

Az Antonovsky-almát addig sütjük, amíg a héja el nem válik a péptől, és a pép pürévé nem válik. Törölje le, távolítsa el a héjat, magokat stb. Minden pohár burgonyapüréhez tegyünk legalább egy evőkanál mézet, keverjük össze, tálaljuk forrón desszertnek. Sütőben is enyhén süthetjük (3-5 perc).

Belyovskaya Pastila

A sült Antonov almából készült pürét felvert fehérjékkel és porcukorral összekeverjük, papír-gézformákba öntjük, kemencében szárítjuk, porcukorba forgatjuk, levegőn (szitán) szárítjuk.

Hozzávalók:
3-4 Antonov alma,
3-4 evőkanál kristálycukor,
0,5 csésze sült tej,
4-5 darab aszalt szilva (elhagyható).

Főzés:
Az almát és a magokat meghámozzuk, szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral, és aszalt szilvával együtt fóliában vagy formában puhára sütjük. A forró pürét összekeverjük, tálakba rendezzük, és keverés nélkül felöntjük kevés sült tejjel. Egyél melegen.

Úgy tűnik, hogy a sült almában nincs semmi különös, miért nevezik hangosan a szerző receptjének? Van egy pillanat. Az orosz konyhában, sőt a világ minden konyhájában tilos a savanyú és a tejtermékek keverése. Azt hiszem, nem kell magyaráznom, miért. De Pokhlyobkin határozottan javasolja, hogy az Antonov almát keverje össze tejjel. És ez az, ami ezt motiválja: „A sült Antonov alma (és csak ők!) Bár az íze savanyú marad, hatalmas pektintartalma van, vagyis egy természetes ragasztó, amely az alma víz nélküli főzésekor (sütése) megköti. almasav, zselés állapotban tartja. Másrészt a sült és ráadásul zsíros (4-6%) tejet is megfosztják az almasavval való aktív kölcsönhatás lehetőségétől, főleg, hogy a pektinek mellett az általunk hozzáadott cukorral is társul. többet kell tenni!). Így az edényben nem lesz savanyú, alvós a termékek: előtte lesz időnk megenni. Az édes-savanyú és a tejes-krémes-kovásztalan íz kombinációja rendkívül finom, kifinomult, ritka és kellemes."

A Molokhovets című könyvben körülbelül egy tucat oldalt szentelnek az almás desszerteknek. Vannak viszonylag egyszerűek:

Hozzávalók:
1 csésze reszelt alma
0,5 csésze tojás
0,75 csésze cukor
0,5 csésze kemény tejszín
0,5 csésze tört keksz,
0,25 csésze felforrósított olaj.

Főzés:
Az egészet jól összekeverjük, formába öntjük és sütőbe tesszük.

Vannak nehezebb ételek:

Zephyr alma

Hozzávalók:
5-6 alma
0,5 csésze cukor
2 mókus,
0,5 citrom.

Főzés:
Az almát megsütjük, szitán átdörzsöljük, beletesszük a fehérjét és a cukrot, hideg helyen kanállal addig keverjük, míg kifehéredik és besűrűsödik, hogy a kanalat függőlegesen tartsuk. Facsard ki a citrom levét, tedd egy tálra, hűtsd le, tálald keksszel, habcsókkal vagy lekvárral.

De a legtöbb bonyolult recept, amely időt és tapasztalatot igényel. Milyen költségekkel jár pl.

Hozzávalók:
500 g nagy alma,
0,5 citrom,
1 evőkanál Roma,
0,75 csésze cukor
0,5 tk fahéj,
1,25 csésze mély zsír (0,65 csésze zsír és 0,6 csésze olaj)
1 tk vodka.
1 csésze tészta (a fehérjéktől elválasztott sárgájába cukrot, sót, tejfölt, lisztet teszünk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, a sűrű habbá vert fehérjét és óvatosan keverjük).

Főzés:
Az almát meghámozzuk a magházától és a héjától, letöröljük citrommal, szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, meglocsoljuk rummal, megszórjuk a cukor felével, óvatosan összekeverjük, tányérra borítjuk, állni hagyjuk.

Mély zsírt hevítünk, egy kanál vodkát adunk hozzá, így a zsír kevésbé szívódik fel a tésztába. Minden almaszeletet villával szedünk, tésztába mártjuk, mély zsírba engedjük. Ha megbarnult, szűrőkanállal kiszedjük, transzferpapírra, tartjuk pár percig, átfordítjuk a másik oldalára, egy másik szitára. 10 perc múlva, ha megszáradt, tányérra tesszük, fahéjjal elkevert cukorral meghintjük, 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy fényes kéreg borítsa be.

A recept otthoni használatra bizony nehézkes, de ha vidéki vendégeket kell kedveskedni és meglepni, akkor az is megfelel. Egyrészt minimálisak az étkezési költségek, másrészt a vendégek a fondü elven megfőzhetik saját gyümölcsdesszertet, csak adjunk nekik tésztát, mély zsírt, almát és egyéb gyümölcsöt vagy akár zöldséget, hogy legyen lehetőség a kísérletezésre.

Az orosz konyha nem túl gazdag gyümölcs desszertek, ami nem mondható el az ukrán konyháról. Ott vannak az ínyencek! Próbáljuk meg először a legegyszerűbbet főzni

Hozzávalók:
10-15 kész palacsinta,
5-6 alma (vagy körte, őszibarack, szilva)
80-100 g vaj,
50 g cukor
2 evőkanál őrölt kekszet.

Főzés:
A gyümölcsöket meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, palacsintát teszünk felváltva gyümölcsökkel. A felső réteg palacsinta. Megszórjuk zsemlemorzsával és cukorral, és sütőben megsütjük.

Haladó szakácsok számára van egy bonyolultabb recept:

Kapama gyümölcsökkel

Hozzávalók:
4 csésze búzaliszt
2 tojás,
3 evőkanál meleg víz
5-6 alma
100 g cseresznye vagy cseresznye,
100 g szilva,
100 g cukor
100 g mazsola,
1 tk fahéj,
1 evőkanál napraforgóolaj.

Főzés:
Lisztből, tojásból és vízből sűrű tésztát gyúrunk. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a szilvát, a cseresznyét és a cseresznyét kimagozzuk, félbevágjuk, a mazsolát néhány másodpercig forrásban lévő vízzel felöntjük. Keverje össze a gyümölcsöt cukorral és fahéjjal. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük vajjal, rátesszük a tölteléket, szalvétával feltekerjük, kivajazott tepsire tesszük és 45 percig sütjük.

Csillogásra vágysz? Térjünk rá a mediterrán konyhákra, ahol gyümölcs desszertek a hozzáállás különleges - a gyümölcsöket nem törik össze és nem keverik össze a tésztával, hanem igyekeznek minél jobban megőrizni megjelenésüket, ízüket, kicsit hangsúlyozva őket fűszerek, cukor, méz, sajt segítségével.

Hozzávalók:
4-5 kemény körte
1 citrom leve
30 g vaj,
3 evőkanál édesem,
5 szem kardamom,
1-2 fahéjrúd
0,5 tk kömény.

Főzés:
A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A citromlevet, a mézet és az olajat a fűszerekkel összekeverjük egy mártásos csónakban, tartsuk alacsony lángon 10-15 percig, amíg a fűszerek aromája fel nem erősödik. A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, vágott oldalukkal lefelé egy tepsibe tesszük, leöntjük a szósszal és 15-20 percig sütjük. A főzés közepén öntsük fel a kiosztott lével. Forrón tálaljuk.

Hozzávalók:
5-6 friss őszibarack
50 g mandulás keksz vagy reszelt mandula
200 g sótlan lágy sajt,
1 evőkanál Szahara.

Főzés:
A kimagozott barackfeleket vágott felükkel felfelé egy formába tesszük, megszórjuk sütimorzsával vagy mandulával, a tetejére egy kanál sajtot teszünk. Melegítsük elő a grillt, és tegyük alá a serpenyőt az őszibarackkal 5 percre, amíg a teteje megpirul. Ezután szórjuk meg cukorral, adjuk hozzá a hőt és süssük további 2-3 percig, amíg a cukor karamellizálódik.

Hasonlóképpen megteheted a friss fügével is, ha hirtelen megunnád, hogy csak úgy eszed.

Hozzávalók:
12-15 füge,
2 evőkanál könnyű méz,
2 evőkanál fenyőmag,
100 g mascarpone sajt.

Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A fügében a szár oldalán keresztbe vágva vágjon, hogy virágszerűen nyíljanak. Formába tesszük a bogyókat úgy, hogy függőlegesek legyenek, leöntjük mézzel, és 10 percre betesszük a sütőbe. Közben a fenyőmagot egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Tányérokra tesszük a fügét, megszórjuk dióval, minden adagba teszünk egy teáskanál mascarponét.

És "desszertnek" - gyümölcsös desszert Jamie Olivertől

Hozzávalók (4 adaghoz):
3 kemény körte
100 g cukor
1 vaníliarúd
20 g vaj,
0,5 citrom,
1 tk őrölt gyömbér,
50 g mandula pehely,
1 tojás
1 tk tej,
kakukkfű ága,
250 g kész leveles tészta.

Főzés:
Egy vastag aljú serpenyőben vagy tepsiben keverjünk össze 100 ml vizet, cukrot és vaníliamagot, forraljuk fel, és keverés nélkül a szirupot sötét színűre redukáljuk, hogy a cukor ne kristályosodjon ki. A körtéket meghámozzuk, magházát kivesszük, citrommal reszeljük, mindegyiket 6 szeletre vágjuk, szirupba tesszük, és úgy forgatjuk, hogy minden körtét ellepjen. Adjunk hozzá olajat, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig. Megszórjuk gyömbérrel és mandulával.

Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra, és vágjunk ki belőle egy, a tepsinél valamivel nagyobb kört. A tésztát a körte tetejére tesszük, a széleit belehúzzuk és lezonnal (tojás és tej keveréke) megkenjük. Helyezze a tepsit a sütőbe 190°C-ra 20 percre. Amikor a tészta megpirult, vegyük ki és kissé hűtsük le. Fedjük le a süteményt egy lapos tányérral, és sütőkesztyűvel óvatosan fordítsuk meg. A pitét megszórjuk kakukkfűlevéllel, és azonnal tálaljuk. Nagyon finom kemény tejszínhabbal.

Ebben a receptben a körte helyett használhatunk almát vagy más gyümölcsöt, kísérletezhetünk fűszerekkel. Ez a sütemény azért is jó, mert gyorsan elkészíthető: előre szedd össze a hozzávalókat, és tartsd hűtőben.

Reméljük, hogy ez a nyár és az ősz egészséges és ízletes lesz gyümölcs desszertek legyen gyakori vendég az asztalánál.

Nehéz megmondani, ki és mikor készítette el a történelem első gyümölcsdesszertjét. Azonban pontosan tudta, mit csinál. Nehéz elképzelni egy öngyújtót minden tekintetben édes étel. De ami a legfontosabb, gyönyörűen és látványosan fog kinézni az asztalon. Valószínűleg ezért is méltán népszerűek a bogyók és gyümölcsök hozzáadásával készült desszertek. És egyesek igazi kísértésnek is tűnnek. A tejszínhab és a puha túró hozzáadása csak növeli a finomságukat.

Desszert "Mandarin fehér csokoládéval"

Ennél nagyobb tél és még elképzelni is nehéz. Az édes-savanyú mandarin, valamint a fehér csokoládé, a tejszín és a joghurt finom krémjének kombinációja az ablakon kívüli tájat varázsolja. Ugyanakkor még mindig hihetetlenül ízletes, puha és könnyű. És igen, könnyű elkészíteni. Még egy iskolás fiú is megbirkózik vele.

4 adag desszerthez szüksége lesz:

8-10 mandarin (magozott);

200 gramm fehér csokoládé;

300 ml natúr joghurt;

120 ml tejszín 20% zsírtartalommal;

Díszítésnek étcsokoládé reszelék.

Hogyan kell főzni?

A gyümölcsös desszert elkészítéséhez a fehér csokoládét darabokra kell törni, és hozzá kell adni a tejszínt. Nem szükséges zsírt használni, 20 százalék is elég. Helyezze a csészét vízfürdőbe, és keverje addig, amíg a massza homogén lesz. Vegye ki és hűtse le. Jobb, ha ezt nem mikrohullámú sütőben tesszük, mert a fehér csokoládé nagyon alacsony (mindössze 45-50 fokos) olvadáspontú és felkunkorodhat.

A maradék csokis masszához adjuk a joghurtot, és jól összekeverjük. A mandarin desszert krém készen áll. Most meg kell hámoznia a mandarint, és szeletekre kell szednie. Nagyon fontos az összes fehér csík eltávolítása, hogy ne rontsák el az étel ízét. Ezenkívül ne vegye be a mandarint magokkal. Csak ebben az esetben kap egy finom gyümölcs desszertet.

Most elkezdheti összeszerelni. Készítsen mély borospoharakat vagy krémeseket. Felöntjük 1-2 evőkanál fehér tejszínnel, majd kirakjuk a mandarinszeleteket. Így a rétegeket váltogatni kell, amíg a tálak megtelnek. Tetejét reszelt étcsokoládéval megkenjük. Tedd a hűtőbe legalább fél órára, és máris kipróbálhatod a tejszínes gyümölcsdesszertet. A "mandarin fehér csokoládéval" biztosan jól jön minden ünnepi asztalon. Különösen télen, amikor nincs elég nap és élénk színek.

Desszert "Három szín"

De a túró, a sütemények és a gyümölcsök vagy bogyók kombinációja a másik számára a fő, de ebből a nem kevésbé ízletes édes ételből. Az előző recepttől eltérően ez a túrós és gyümölcsdesszert az év bármely szakában elkészíthető. Ehhez bármilyen bogyót használhatunk a szezonban, télen pedig fagyasztottat. Ez a finom desszert a gyümölcsök és bogyók természetes savanyúságával különösen vonzó a kis édesszájúak számára.

2, egyenként 200 ml-es adaghoz szüksége lesz:

100 gramm bármilyen omlós keksz;

250 gramm vagy mascarpone sajt;

250 gramm natúr joghurt vagy sűrű tejföl;

6 evőkanál kristálycukor;

500 gramm bogyók vagy gyümölcsök;

2 teáskanál burgonyakeményítő;

egy evőkanál citromlé;

Vanília ízlés szerint.

Főzési sorrend

Először is meg kell főzni. Ha fagyasztott bogyókat vagy gyümölcsöket használ, azokat előzetesen fel kell olvasztani. Ezután a nagyokat villával enyhén pépesítjük, a kicsiket pedig változatlanul hagyhatjuk. A legfinomabb ez a túrós-gyümölcsös desszert fekete és piros ribizli, cseresznye és természetesen eper hozzáadásával érhető el.

Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és citromlevet a bogyókhoz. Keverjük össze és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a masszát, és adjunk hozzá 50 ml vízzel hígított keményítőt. Jól összekeverjük, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Szobahőmérsékleten teljesen lehűtjük.

Közben elkészítjük a desszert többi hozzávalóját. Turmixgép, húsdaráló vagy sodrófa segítségével aprítsd morzsára a sütiket. A túrós réteghez keverjük össze a túrót, a joghurtot, a maradék cukrot és a vaníliát. A masszát enyhén fel lehet verni, hogy krémesebb állagú legyen.

Most már csak az összes hozzávalót össze kell keverni egy gyümölcsdesszert elkészítéséhez. A krémes aljára kenjük a sütiket. Ezután kiterítjük a gyümölcsszósz felét. Ezután ismételje meg az utolsó 2 réteget, töltse meg színültig az üveget. Tetejét egész bogyós gyümölcsökkel, süteménymorzsával vagy mandulareszelékkel tehetjük meg, ha szükséges.

Gyümölcssaláta

A nehezen desszertnek nevezhető desszert a gyümölcssaláta. Végül is nem úgy néz ki, és nem is ízlik. A nők körében azonban megérdemelten népszerű. Hiszen megfelelő felkészüléssel nemcsak finom ételekkel kényeztetheti magát, de a diétát sem szegi meg. Végül is hozzáadhatja kedvenc gyümölcseit és bogyóit, és megváltoztathatja a receptet ízlésének megfelelően.

4 nagy adaghoz vegyünk egy almát, narancsot, mandarint és kivit, 4 szelet aszalt szilvát, néhány szelet grapefruitot a díszítéshez, 200 grammot és ízlés szerint natúr joghurtot. Először elő kell készítenie az összes gyümölcsöt. Mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Távolítsa el a bőrt a narancsról és a grapefruitról.

A túrót folyó víz alatt öblítsük le a tejszínről. Ehhez a desszerthez nincs szükség. Fektesse ki az összes gyümölcsöt rétegekben: kivi, narancs, mandarin, alma és aszalt szilva. Minden réteget szórjunk meg túrószemekkel. A tetejét megkenjük joghurttal, és grapefruitszeletekkel díszítjük. Azonnal keverheted, de jobb ilyen puffos formában tálalni. Így a gyümölcssaláta látványosan fog kinézni.

Desszert ribizlivel és tejszínnel

Az összes recept között különleges helyet foglalnak el a gyümölcs- és bogyós desszertek. Világos színükkel, édes-savanyú ízükkel és finom textúrájukkal tűnnek ki. Akinek nem közömbös a ribizli és a tejszín, az biztosan nem maradhat el. Igen, és a többiek is. Egyetlen hátránya van - sokkal gyorsabban eszik, mint a főzés. De ezt egyáltalán nem nehéz megtenni.

10 adaghoz szüksége lesz:

300 gramm piros ribizli;

300 gramm kristálycukor;

400 ml tejszín 30-35% zsírtartalommal;

30 gramm zselatin;

100 gramm csokoládé díszítéshez.

A desszertkészítés folyamata

Tehát először bogyózselét kell készítenie. Ez az, ami sok gyümölcs- és bogyós desszertet egyesít. Neki hígítson fel 20 gramm zselatint 150 ml vízben, és hagyja megduzzadni. Közben a piros ribizlit pürésítsd. Adjunk hozzá fél liter vizet és 150 gramm cukrot. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és forraljuk fel a masszát, de ne forraljuk fel. Öntsük a masszát egy tálba, csak félig töltsük meg, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ez legalább 6 órát vesz igénybe.

A gyümölcsdesszertek további elkészítését csak ezen idő után szabad elkezdeni. A maradék zselatint áztassuk 100 ml vízben, majd lassú tűzön oldjuk fel, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezután a tejszínt a cukorral habos masszává verjük, hozzáadjuk a hígított zselatint és összekeverjük. Tedd rá a bogyózselét, és tedd a hűtőbe további 3-4 órára. Ez idő elteltével díszítse reszelt csokoládéval, és minden értelemben élvezheti a ragyogó desszertet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+