Hogyan kell főzni a kukoricát lédús volt. A kukorica főzése: hasznos tippek

A szezon kezdetével sokan szeretnének olyan ízletes és egészséges terméket fogyasztani, mint a kukorica. De hogyan kell főzni úgy, hogy puha maradjon, és ne veszítse el jótékony tulajdonságait? Cikkünkben erről fogunk beszélni.

A főzéshez széles serpenyőre lesz szüksége. Ahhoz, hogy a főtt kukorica igazán ízletes legyen, nem ajánlott feltörni a csutkát, ezért válasszon megfelelő méretű edényt. A serpenyőnek mélynek és vastag falúnak is kell lennie.

Elkezdjük a kukoricát egy előre elkészített serpenyőbe fektetni. Először az alját takarjuk be levelekkel, tegyük rájuk a csutkákat. Az oldalára is tegyen leveleket, hogy a kukorica ne érintkezzen a serpenyővel. Tedd rá az "antennákat" - ez megőrzi az aromát és édes utóízt ad.

Miután lerakta a kukoricát, öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Teljesen le kell fednie a kukoricát. Fedjük le szorosan az edényt fedővel, és tegyük erős tűzre. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük tovább körülbelül 40 percig. Egyes fajtákat hosszabb ideig főznek - körülbelül 3-4 órát.

Főzés közben rendszeresen ellenőrizze a kukorica készenlétét. Ügyeljen arra, hogy a víz még alacsony lángon is tovább forrjon. Ne hagyja, hogy a víz elpárologjon a kukoricacsutka vonala alatt. Ha a szemek megpuhulnak, leveheti a serpenyőt a tűzről.

Ha kint tél van, de mégis kukoricára vágyik, akkor fagyasztott csutkából is főzheti. Szinte minden szupermarketben értékesítik. Csak mártsa a kukoricát forrásban lévő vízbe. Az ilyen kukoricát 25-30 percig főzzük.

Kukorica a mikrohullámú sütőben

A kukorica mikrohullámú sütőben történő főzésének két módja van. Mindkettőhöz meg kell mosni a kukoricát, meg kell tisztítani a levelektől és indáktól.

1. Töltse fel a kukoricát vízzel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 45 percre, a lehetőség 800 watt. Ha az egész kukorica nem fér bele, vághatja. Ügyeljen arra, hogy a víz teljesen ellepje a kukoricát.
2. Helyezze a kukoricát mikrohullámú sütőben használható élelmiszer-zacskóba. 7 percig hagyjuk, 800 watt lehetőséggel.

Kukorica gyorsfőzőben

A hámozatlan kukoricát megmossuk, felöntjük vízzel és megfőzzük. Általában 10-15 perc elegendő a kukorica főzéséhez.

Kukorica gőzölőben

Ha van rá lehetőséged, párold meg a kukoricát. Ugyanakkor minden tápanyagot megtart, a kellemes édes íz és illat pedig nem kerül a vízbe.

Tisztítsa meg a csutkát, öblítse le és helyezze a gőzkosárba. A kukorica főzési ideje dupla kazánban 10-15 perc. Minden esetre tekintse meg az egyes gőzölőkhöz mellékelt utasításokat.

Kukorica tejben

A megmosott és meghámozott kukoricacsöveket felöntjük tejjel, és a mikrohullámú sütőben 30-45 percig forraljuk. Ízlés szerint kevés vajat adhatunk a tejhez.

Egy másik módszer, ha csak a kukoricaszemeket forraljuk. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk a vajat és puhára főzzük. A tejet lecsepegtetheted és tálalhatod. Vagy adjunk a tejhez 2 evőkanál. kanál pirított lisztet, kevés sót és felforraljuk.

Most van a kukorica szezonja.. Hogyan kell megfelelően főzni?

Hogyan válasszunk kukoricát főzéshez

Minél frissebb a nyers kukorica, annál ízletesebb és egészségesebb lesz a főtt termék. A frissességet a csutkát borító levelek és szőrszálak jelzik.

Az újonnan betakarított kukorica zöld, puha levelei és indái nedvesek és hűvösek. Minél hosszabb ideig tárolják a gubacsokat, annál sárgábbak és keményebbek lesznek a levelek, ezért néhány tisztességtelen eladó levágja a leveleket egy elavult termékről.

A csutka frissességének másik kritériuma a szemek lédússága. A lédússág ellenőrzéséhez meg kell nyomni a gabonát a kukorica tövénél. Friss termékben puha lesz.

Az érettség foka is befolyásolja a kukorica ízét – minél fiatalabb a kalász, annál aromásabb és édesebb lesz a főtt kukorica. De ez ízlés dolga. A lényeg, hogy a csutka friss és sértetlen legyen. Mellesleg, nem minden kukoricafajta egyformán ízletes. A fajtákat takarmány- és étkezési fajtákra osztják. Próbáljon étkezési kukoricát vásárolni főzéshez.

Meddig kell főzni a kukoricát

A fiatal és az érett fülek egyaránt alkalmasak táplálékra. A kukorica főzési ideje az érési foktól függ. Fiatal, tejszerű fülek esetében a főzési idő a főzés módjától függően 15-30 perc.

Érett kukorica esetében a főzési idő 30-60 percre nő. A túlérett csutkát is megfőzzük. Vannak, akik ezt a fajta kukoricát részesítik előnyben, mivel megfelelően főzve kevésbé édes és lédús. Hosszú ideig kell főzni: 2-5 óra.

A készenléti fokot a következőképpen ellenőrizzük: a gabonát késsel eltávolítjuk a csutkáról, és ellenőrizzük az ízét és a készenlétét.

Főzés után ragaszkodnia kell a kukoricához 5-10 percig egy serpenyőben a fedél alatt. Ezután vegye ki a serpenyőből, dörzsölje be sóval. Használhatunk különféle fűszereket, vajat, sőt tejfölt is. A főtt kukoricát forrón kell tálalni, akkor finomabb.

Hogyan kell főzni a kukoricát

Ezt többféleképpen megteheti: tűzhelyen, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen és akár sütőben is. A főzési séma nagyjából ugyanaz.

1. Szabadítsuk meg a kukoricát a levelektől és indáktól. Jól öblíts le néhány zsenge levelet folyó vízben, és fektesd az edény aljára, amelyben a kukoricát főzzük.
2. A gubacsokat egészben fektessük a levelekre, a nagyokat ketté lehet törni.
3. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a kukoricát.
4. Zárja le az edényt fedéllel, forralja fel nagy lángon.
5. A forralás megkezdése után csökkentse a teljesítményt minimálisra. Megfelelő ideig kell főzni, a csutka érettségi fokától függően.
6. Ellenőrizzük a készenléti fokot úgy, hogy késsel távolítunk el egy gabonát egy nagy csutkáról.
7. Vegyük ki a kukoricát a vízből, adjunk hozzá egy darab vajat, és enyhén sózzuk meg a csutkát.
8. Kívánság szerint szószt is adhatunk hozzá, vagy főtt kukoricát használhatunk köretként a főételhez.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

A kukoricát főzés előtt ajánlatos egy órára hideg vízbe áztatni. A csutkákat hosszában félbevágjuk, vagy egészben hagyjuk, ha az edény mérete megengedi. Az edénynek mélynek, vastag aljúnak kell lennie. Forraljunk fel benne vizet, majd tegyük rá a csutkáról a leveleket, és várjuk meg újra a forrást. Ezután tedd bele a kukoricát, adj hozzá még vizet, hogy a kalászokat teljesen befedje, forrald fel, főzd kb 30 percig közepes lángon. Ezután sózzuk meg a vizet, és fektessük rá a maradék leveleket. Hagyja a kukoricát főzés után legalább fél órát ázni abban a vízben, amelyben főtt. Villával óvatosan kiszedjük, forrón tálaljuk.

Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen

A meghámozott csutkákat alaposan öblítse le hideg víz alatt. Helyezze a kukoricaleveleket az edény aljába, hogy ízt adjon. Helyezzen csutkát a tetejére, ha szükséges, törje ketté. A tetejére a maradék leveleket. Felöntjük vízzel, hogy 4-5 cm-rel ellepje a kukoricát.Válasszuk a "Gőz" módot, és állítsa be az időt 35-45 percre, a csövek érettségétől függően. A jelzés után a kukoricát áztassa a vízben, amelyben főtt.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

A kukorica mikrohullámú sütőben történő főzésének többféle módja van, a kukorica érettségétől és frissességétől függően.

1. Gyors módszer: bébi kukoricát tegyél egy mikrohullámú sütőben melegíthető zacskóba. Szorosan zárd le, és főzd a csutkákat 10 percig maximális teljesítményen.
2. Helyezze a fiatal gubacsokat egy speciális, mikrohullámú sütőhöz való formába, töltse fel vízzel. Fedjük le a formát fedővel, és 40-50 percig maximális teljesítményre kapcsoljuk. A lényeg az, hogy időben adjunk hozzá forró vizet, hogy a kukoricát állandóan ellepje.

Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben

Dupla kazánban a kukorica lédús és illatos lesz, miközben meghámozva és a fiatal levelek alsó rétegét elhagyva főzheti. Minden típusú gőzölő alkalmas: elektromos, gáz és hagyományos gőzkosár, amely a serpenyőre van felszerelve.

Töltse fel a víztartályt a maximális szintig. A párolórácsot bőségesen kikenjük vajjal, és rárakjuk a kukoricát. Szükség esetén a nagy gubacsokat ketté lehet törni. 30-40 percig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

Szükséged lesz egy fedős tepsire. Öblítsük le a kukoricát, hámozzuk meg és helyezzük szorosan egy vajjal kikent mély tepsibe. Öntsön forró vizet a kukoricára, amíg a víz alig fedi el a kukoricát. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra, tegyük bele a formát kukoricával, fedjük le és süssük 45 percig.

Meleg kukoricát persze senki nem eszik, de hidegen nem túl finom. Mi a teendő vele, ha egész éjjel a hűtőben állna?

A válasz egyszerű : előveszünk egy serpenyőt, felforrósítjuk benne a sóval, borssal fűszerezett vajat, majd ott leengedjük a hideg füleket (természetesen nyárs nélkül). Erős tűzön meg kell sütni, legalább mindkét oldalát másfél perc .

A lényeg, hogy a káposzta fejének pirítós az oldala, de ne süljön túl. Ha túl sokat sütjük a gubacsokat, akkor a szemük szétrepedhet, és kissé rosszra fog hasonlítani. pattogatott kukorica . Az olyan szokatlan étel, mint a sült kukorica, bármilyen szósszal tálalható, és ha Ön a fűszeres ételek szerelmese, akkor ehhez az ételhez mártást is használhat. Tabasco ».

Amint látja, nincs semmi nehéz a kukorica főzésében. Főzzön és étkezzen egészségesen!

A kukorica nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és az egészség szempontjából fontos savakat. Sokan emlékszünk gyermekkorunkból a főtt sárgás szemek ízére. És amint megjelenik a polcokon, örömmel vásárolunk friss csutkát.

De ahhoz, hogy nyári ételünk ízletes legyen, a szemek pedig puhák legyenek, ismernie kell néhány főzési titkot, különösen azt, hogyan és mennyit főzzön kukoricát?

Erről ma beszélünk a "Népszerű az egészségről" oldalon. Megtanuljuk a "tej" és a nagyon érett csutka főzését is.

Mennyi ideig főzzük a kukoricát egy edényben

A főzési idő a gabona érettségi fokától függ. Minél idősebb, annál több időt vesz igénybe a főzés, például:

Fiatal gubacsok, puha, könnyű szemekkel, körülbelül 20-30 percig főzzük.

Jól érett, sárga szemekkel - 30-40 perc.

Ha a kukoricát hosszabb ideig tárolták, akkor a szemek gazdag sárga színűek és nagyon kemények. Ezért sokáig kell főzni, akár 2-3 órát is.

Ugyanilyen fontos azonban, hogy ne emésztessük meg. Ha túllépi a főzési időt, a szemek elkezdenek megkeményedni.

Néhány főzési tipp

A gubacsok érettségi foka nemcsak a főzés időtartamát, hanem a végtermék ízét is befolyásolja. Ha hosszú ideig tárolják, a szemek kiszáradnak, és a benne lévő cukor keményítővé alakul. Ezért minél idősebb a kukorica, annál kevesebb édesség és jellegzetes aroma marad meg benne.

Sok múlik azonban az elkészítési módon, ebben az esetben a főzésen:

Ahhoz, hogy ízletes, illatos főtt kukoricát kapjunk, ajánlatos a fiatal csutkát enyhén sós vízben (1 tk 1 liter vízben) megfőzni. Bár sokan inkább nem sót tesznek, hanem cukros vízbe. Sóval dörzsöljük a kész csutkát. Itt, rajtad múlik.

A régieket friss vízben kell megfőzni, akkor nem lesz túl kemény a szem.

A kukoricát jobb vastag falú serpenyőben főzni, szorosan zárt fedéllel. Így jobban párolódik, és teljesen megőrzi az aromáját.

Fiatal kukoricacsutka főzése

Főzheti dupla bojlerben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben. Beszélünk arról, hogyan kell főzni a kukoricát egy serpenyőben:

Távolítsa el a leveleket és a bajuszokat a kukoricáról, mossa le hideg folyóvíz alatt. Mosd meg a leveleket is, tegyél egy réteget a serpenyő aljára. Jelölje meg a füleket a tetején. A túl nagyokat törje ketté.

Adjunk hozzá vizet, hogy teljesen ellepje, és még mindig a tetején maradjon, körülbelül 3-4 cm. Fedjük le fedővel, kapcsoljuk be a tüzet. Ha felforrt, csökkentsük a hőmérsékletet, főzzük a kukoricát 20-30 percig. Amikor a szemek megpuhulnak, minden készen áll.

Szúrókanállal vagy villával szedjük ki. Ha nem sóztad meg a vizet, sózd meg a csutkát. A lédússág érdekében enyhén megkenhetjük vajjal.

Tejkukorica főzés

A legelső, úgynevezett tejkukoricát nagyon rövid ideig kell főzni. Szemcséi már nagyon puhák, finomak, tejes színűek, enyhén sárgás árnyalattal. Megnyomásakor lé szabadul fel.

Készítsd elő így:

Tisztítsa meg a levelektől és a bajusztól, mossa le. Egy serpenyőben vizet forralunk, a csutkákat leengedjük. Amikor ismét felforr, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük tovább 10 percnél tovább.

A megfőtt kukoricát szűrőkanállal kiszedjük, megsózzuk, megkenjük vajjal és azonnal tálaljuk.

Lehetőleg ne főzzük túl a tejcsöveket. Ellenkező esetben a szemek kemények és nem olyan ízletesek lesznek.

Érett csutka főzése

Úgy gondolják, hogy a fiatal kukorica sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint az érett kukorica, amelyben a szemek nagyon sűrűek és sárgák. Ez azonban amatőr. A teljesen beérett kukorica nem kevésbé egészséges, ízét és illatát sokan intenzívebbnek tartják.

Így készülj:

Hámozzuk le a füleket (a leveleket ne dobjuk ki), áztassuk hideg vízbe 1 órára. Most moss. Egy réteg levelet terítünk az edény aljára, a gubacs tetejére. A nagyobbakat félbevágjuk. Külön forraljuk fel a vizet, öntsük a kukoricára úgy, hogy néhány centiméter a felszín felett maradjon. Ebben a szakaszban több levelet is tehet a tetejére, ha van ilyen.

Zárjuk le a fedőt, forraljuk fel, vegyük le a hőt, hogy csak forrjon. Hagyja a serpenyőben egy ideig, körülbelül 40-60 percig. Ellenőrizze a készenlétet villával - szúrja ki a szemeket. Ha puha, akkor kész. Szűrőkanállal kivesszük a csutkát, bedörzsöljük sóval, azonnal tálaljuk.

A kukoricafőzet gyógyító tulajdonságai

Ismeretes, hogy ez a gabona gazdag hasznos anyagokban és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Azonban nem mindenki tudja, hogy a kukorica főzése után visszamaradó főzet kifejezett gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Főleg, ha a gubacsokat levelekkel és bajusszal (stigmákkal) főzték.

Különösen a hasnyálmirigy betegségeinek kezelésére használják, és az anyagcsere folyamatok normalizálására használják. Idegrendszeri betegségek esetén hasznos inni. Időseknek ajánlott az öregedési folyamat megállítására.

Ha a kukoricabélyegekről beszélünk, akkor a belőlük készült főzet számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik. Vízhajtóként, choleretikusként javasolt szedni. A máj, epehólyag, epeutak gyulladásos betegségeinek kezelésében szerepel. Segít megbirkózni a vesekőbetegséggel, enyhíti a duzzanatot.

Főzzön tehát kukoricát, egyen illatos gabonát, és igya meg gyógyító főzetét. Ezeknek a gabonaféléknek a szezonja nem olyan hosszú, ezért mindenképpen éljen ezzel a lehetőséggel. Egészségesnek lenni!

Most rengeteg kukoricakonzerv kerül a boltok polcaira, amit levesbe, főételekbe, péksüteményekbe, salátákba lehet adni.

De nincs is jobb, mint a frissen főtt kukoricacsutka. Olyan jó illata van!

De kiderül, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. Hogyan válasszunk főzéshez.

Az a tény, hogy nem minden csutkát lehet főzni.

Végül a kukoricának több alfaja van: keményítős, repesztő, fogazott, cukros, kovás.

A csemegekukoricát főzéshez használják. Annak ellenére, hogy ez egy gabonanövény, az étkezési fajtákat, amelyekhez ez a kukorica tartozik, a zöldségnövényekkel azonosítják.

A kukorica főzéséhez ne várja meg, amíg teljesen megérik. Betakarításra akkor kerül sor, amikor a gubacsok tejviaszos érettségi fázisban vannak.. Ebben az időben a kukoricaszem nagyon puha, lédús, mintha tejjel lenne tele.

Ekkor a kukorica a leghasznosabb és értékes élelmiszertermék.

• A kukoricaszemek B-vitaminokat, karotint, E-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaznak: magnézium, foszfor, kalcium, vas, kálium.
• Szinte az összes aminosav megtalálható, amelyre a szervezetnek szüksége van.
• A kukoricában lévő fehérjék jobb felszívódása érdekében tejjel, sajttal és egyéb tejtermékekkel együtt ajánlott használni. Ők azok, akik a kukoricaételeket gazdagítják a szervezet számára esszenciális aminosavakkal: triptofánnal, lizinnel, metioninnal.
• A tejes kukoricaételeket nem csak egészséges embereknek ajánljuk, hanem a diétás táplálkozásban is felhasználják, mivel javítják az emésztést.

Hogyan válasszunk kukoricát főzéshez

• A főzésre előkészített gubacs nem lehet túlérett. Hiszen a megkeményedett gabona főzés után is ugyanaz marad. Lágynak kell lennie, és tejviaszos érettségi stádiumban kell lennie. Az ilyen kukorica színe tejfehér vagy enyhén sárgás. Ha a szemek élénksárga színűek, akkor már túlérettek, ami azt jelenti, hogy kemények.
• A szemek alakja is számít. A tejszerű kukoricaszemek sűrűek és lekerekítettek. A teljesen érett szemeken horpadások keletkeznek, amelyek azt jelzik, hogy a kukorica túlérett és nem nagyon alkalmas főzésre.
• A fiatal kukorica levelei zöldek és fényesek. Szorosan a csutkához szorítják. Az öreg kukorica levelei már szárazak és kemények.
• A főzéshez a gubacsokat a lehető legnagyobb számú szemből választják ki, amelyet rovarok vagy betegségek nem fogyaszthatnak.
• Nem ajánlott levél nélküli kukoricát vásárolni. Ez azt jelezheti, hogy a kukoricát kártevők támadták meg, vagy túlérett.
• A betakarított kukoricacsutkát nem szabad tárolni. Először is, a gabonában lévő cukrok a hosszú tárolás során elkezdenek keményítővé alakulni. Másodszor pedig az érett gabona kiszárad és alkalmatlanná válik a főzésre, és egy kicsit éretlen rothadhat.

Hogyan készítsünk kukoricát főzéshez

• Főzés előtt a szárat eltávolítjuk a csutkáról, hogy a levelek ne essenek le. Mert kukoricát főznek velük.
• A csutkát folyó hideg víz alatt jól megmossuk.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

1. módszer

• A kukoricát a fent leírtak szerint készítjük el.
• Tegyük egy széles tálba.
• Felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje a csutkát.
• Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel.
• A tüzet csökkentjük, és enyhe forralással a csutkákat puhára főzzük. A főzési idő (20 perctől 1,5 óráig) a kukorica fajtájától és érettségi fokától függ. A jól főzött szemek puhák, kellemes ízűek és illatúak.
• Sózzuk a főzés végén. Ha az elején sózzuk, akkor a szemek nagyon sokáig kemények maradhatnak.
• Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a csutkát a folyadékban 20-30 percig.
• Kiveszik a vízből.
• A főtt kukoricát megszabadítjuk a levelektől, és tányérra terítjük. Egy darab vajat külön tálalunk.

2. módszer

• Az elkészített kukoricát a levelekkel együtt alacsony forrásban puhára főzzük.
• Sózzuk a főzés végén.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk a kukoricát még egy ideig a vízben.
• A kalászokat kivesszük a folyadékból és megszabadítjuk a levelektől.
• Válasszuk szét a szemeket.
• Tegyük őket egy tányérra, és öntsük vajjal vagy tejes szósszal.
• Ha salátához vagy vinaigrette-hez van szükség a szemekre, szűrőedénybe öntjük, hideg vízben megmossuk, és megvárjuk, míg teljesen kiszárad.

3. módszer. Kukorica tejben

• A tejérett kukoricát megszabadítjuk a levelektől, és hideg folyóvíz alatt jól megmossuk.
• A szemeket elválasztják a kalászoktól.
• Öntsük fel forró tejjel, és főzzük puhára (150 g szemhez 200 ml tejet veszünk).
• 10 g vajat elkeverünk 8 g liszttel.
• A tejjel és a kukoricával összeöntjük, és kevergetve felforraljuk. Sóval ízesítjük.

A kukoricát egyébként hogyan főzik?

Sok hostesse megtisztítja a kukoricát a levelektől, és ebben a formában felforralja.

• Széles serpenyőt vesznek, és az aljára fektetik a csutkáról leszedett leveleket.
• A kukorica szárát és tetejét levágják, ami legtöbbször szemtelen vagy kiszáradt. Ha a csutka nagyon hosszú, akkor félbe kell vágni.
• Tedd egy serpenyőbe, és tedd rá a maradék leveleket. Ez segít megakadályozni, hogy a gubacsok a felszínre úszjanak.
• Töltse fel vízzel. Jobb forrásban lévő vizet használni.
• Tedd fel a tűzhelyre, és forrald fel maximális hőfokon.
• Csökkentse a hőt, és főzzük puhára a kukoricát.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk a csutkát a vízben további 15-20 percig.
• A kukoricát tányérra tesszük és megszórjuk sóval.

Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen

• Vágjuk le a kukorica szárát, és szabadítsuk meg a levelektől. A tetejét szemek nélkül vágjuk le.
• Jól öblítse le hideg vízben.
• Ha a csutka nagy, vágja ketté.
• A tál aljára néhány levelet teszünk, ezekre kukoricát teszünk.
• Felöntjük annyi vízzel, hogy 3-4 cm-rel ellepje a csutkát, tetejét levelekkel fedjük le. A nagy adag kukoricát nem forraljuk, hogy elkerüljük a víz fröccsenését az edény szélére.
• Zárja be a multicookert, és kapcsolja be a „Gőzölés” funkciót.
• 30-40 percig forraljuk.
• Hagyja a csutkákat 20 percig vízben, majd terítse ki egy tányérra.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

1. módszer

• A meghámozott és megmosott kukoricát erős műanyag zacskóba vagy sütőhüvelybe tesszük és megkötjük. Több helyen tűvel szúrják ki a gőzt.
• Helyezze a becsomagolt csutkákat a mikrohullámú sütőbe.
• Főzzük nagy teljesítményen 8-10 percig.

2. módszer

• A hámozott és megmosott kukoricát mikrohullámú sütőnek megfelelő serpenyőbe tesszük.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy csak egy kicsit fedje el a csutkát.
• Betesszük a sütőbe és maximális teljesítményen 35-45 perc alatt puhára sütjük. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy a víz ne forrjon el, és időben töltsék fel.
• Sózzuk a főzés végén.

Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben

• A meghámozott és megmosott kukoricát olajozott edényekre helyezzük.
• Dupla kazánra szerelve, teljes víztartállyal.
• A csutkákat 20-30 percig puhára főzzük.
• Tányérokra tesszük és megszórjuk sóval.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

• A levelekről hámozott és jól megmosott gubacsokat mély edénybe tesszük, például sütéshez.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepje.
• Hogy a kukorica teteje ne süljön meg és ne száradjon ki, fedje le az edényeket alufóliával.
• 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
• Főzzük puhára, körülbelül 40 percig. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, ha a víz elfő.
• A főtt kukoricát megszórjuk sóval, és vajjal tálaljuk.

Az ilyen módon főzött kukoricát forrón tálaljuk, mert ekkor tárja fel teljesen aromáját és kiváló ízét.

A főtt kukorica talán a legkedveltebb nyári csemege, amely nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is tetszeni fog. Természetesen sokak számára úgy tűnhet, hogy egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű, és a folyamat során nem lesz probléma. A valóságban azonban ez messze nem így van. A legtöbb esetben főzve a kukorica szinte minden hasznos tulajdonságát, ízét és tápértékét elveszíti. Sokan azt sem tudják, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát. Ugyanakkor ez a termék népszerűsége a görögdinnye és a fagylalt után a második. Érdemes megjegyezni, hogy sok üdülőhelyi strandon a főtt kukoricát szinte csemegeként árulják, és sok nyaraló szívesen vásárolja meg. Egy ilyen étel otthoni elkészítéséhez türelemre, időre és technológiai ismeretekre lesz szüksége. Természetesen még nem dőlt el az örök vita, hogy hogyan és mennyit kell főzni a kukoricát. A valóságban azonban minden sokkal egyszerűbbnek bizonyul. A lényeg az, hogy ismerj néhány trükköt.

A megfelelő kukorica kiválasztása főzéshez

Mielőtt a kukoricacsutkát főzné, megfelelően kell kiválasztani. A legmegfelelőbb lehetőség a frissen szedett élelmiszerfajták. Ha boltban vásárol kukoricát, akkor érdemes hámozatlan kukoricát választani, mivel a természetes „csomagolás” jelzi a termék frissességét, és megóvja a szemeket a kiszáradástól.

A termék frissességének és érettségi fokának meghatározásához gondosan meg kell vizsgálni a csutkát. Fiatal kukoricánál a levelek frissen élénkzöldek, az indák enyhén hűvösek és enyhén nedvesek. Ha a csutka már elkezdett sárgulni, akkor ez az első jele annak, hogy a kukoricát hosszú ideig kopasztották, és már elveszítette a lédússágának bizonyos százalékát.

Ha kétségei vannak a termékkel kapcsolatban, végezzen egy kis tesztet. A tövénél finoman nyomja meg a szemeket a körmével. Ha a kukorica fiatal, vagy más szóval - tejtermék, akkor megnyomva egy kis lé jön ki. Ha a gabona kemény, akkor a termék már túlérett, és elvesztette lédússágát. A szem merevsége alapján meghatározhatja a csutka érettségét. Természetesen a termék érettségi foka mind az ízét, mind a főzési idejét befolyásolja. Érdemes megjegyezni, hogy a régi csutkában a szemekben lévő cukor keményítővé alakul. Ennek eredményeként a termék elveszti édességét és aromáját. Az érettségi foktól függ, hogy mennyit és hogyan kell főzni a kukoricát.

Csövek előkészítése főzéshez

Mielőtt friss kukoricát főzne, készítse elő a csutkát. Valaki inkább teljesen megtisztítja a terméket, eltávolítva az összes antennát és levelet. Mások éppen ellenkezőleg, csak az elrontott és piszkos zöldeket távolítják el a csutkáról. Ezen lehetőségek mindegyike helyes a maga módján. A levelek és indák illatosabbá és lédúsabbá teszik a terméket. Ha azonban megfőzték, nagyon nehéz eltávolítani őket. Tehát mi a helyes módja a kukoricacsutka főzésének? A leveleket és indákat teljesen el kell távolítani, majd az edény aljára kell helyezni, ahol a finomság megsül.

Főzőedények: mit válasszunk

A kukorica főzéséhez megfelelő magasságú és szélességű edényt kell választania. Nem kell letörni a csutkát. Ebben az esetben az edényeknek vastag falúnak kell lenniük. Az ideális megoldás egy öntöttvas serpenyő vagy egy üst, amely szorosan le van zárva fedéllel. Ha nincs sem az egyik, sem a másik, akkor használhat gyorsfőzőt. Nagyon felgyorsítja a főzést. Jobb, ha csak az ilyen ételeket választja, mivel sokkal könnyebb kukoricát főzni gyorsfőzőben. Végül is a tartály szorosan záródik, és optimális feltételeket teremtenek benne a gubacsok elkészítéséhez. Ezenkívül a termék összes táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében 200-250 ° -os hőmérsékleten kell főzni alacsony lángon.

Csutkarakás

Tegye a kukorica aljára a csövek leveleit és antennáit, és tegye rá a hámozott kukoricát. A legjobb, ha a zöldeket oldalra rakjuk. Ez megakadályozza, hogy a gubacsok hozzáérjenek az edény oldalához. Felülről a kukoricát is levelekkel kell borítani. Ne feledkezzünk meg a bajuszról. Végül is hozzájárulnak ahhoz, hogy a szemek lédúsak és édesebbek legyenek.

A tartály feltöltése kukoricával

Ha kíváncsi, hogyan kell megfelelően felforralni a fiatal kukoricát és mennyi folyadékot, akkor tudnia kell, hogy a csutkát teljesen el kell rejteni a víz alatt. Csak miután az edény megtelt, akkor szabad lángra tenni. A víznek a főzés során folyamatosan forrnia kell.

Meddig kell főzni?

Erre a kérdésre nincs pontos válasz. Átlagosan 40 percig főzzük a csutkát.Minden fajtától függ. A folyamat 20 percet, de akár öt órát is igénybe vehet. A főzés során rendszeresen ellenőrizni kell a termék készenlétét.

Adjunk hozzá sót vagy ne

Itt is minden a fajtán múlik, hiszen semmiképpen sem ajánlott sós vízben főzni a csemegekukoricát. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen termékben sokkal több folyadék van, mint a takarmányban. A só felgyorsítja a folyadék eltávolításának folyamatát is a szemekből közvetlenül a húslevesbe. Ennek eredményeként a kukorica nem lesz olyan lédús és ízletes.

Hogyan ellenőrizhető a kukorica készenléte

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a tejkukoricát, akkor főzés közben ellenőrizze annak készségét. Időnként feszítse meg a csutkát egy villával, és próbálja fel a gabonát. Ezt addig kell csinálni, amíg a kukorica puhára nem forr. Ha a szemek lédúsak, puhák és nagyon könnyen rághatóak lettek, akkor a termék készen áll. Leveheti a tartályt a tűzről, és az edényt az asztalra tálalhatja.

Hogyan kell megfelelően szolgálni

Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a fiatal kukoricát. Ez azonban csak a történet fele. Azt is tudnia kell, hogyan kell megfelelően felszolgálni a főtt kukoricát. A terméket legjobb forrón fogyasztani, így sokkal finomabb. Ehhez vegye ki az összes csutkát a serpenyőből, és hagyja kifolyni a húslevest. Ezt követően a kukoricát meg kell tisztítani a rostoktól és a levelektől. A kész csutkát főzőlapokon tálaljuk. Hogy ne szennyezze be a kezét, használhat nyársat. A kukoricát sóval dörzsöljük, és csak ebben a formában használják. A kukoricát fűszerekkel és vajjal is ízesíthetjük.

Hogyan tároljuk a főtt kukoricát

A tárolás is számít. A maradék kukoricacsutkát legjobb, ha egy serpenyőben, a lében hagyjuk kihűlni. Ha a csutkákat eltávolítjuk a vízből, akkor a szemek ráncosodhatnak és elveszíthetik étvágygerjesztő megjelenésüket. Érdemes megjegyezni, hogy a kukorica 70 ° -os folyadékhőmérsékleten négy órán át a húslevesben hagyható. A lehűtött gubacsokat hűtőszekrénybe lehet tenni, és legfeljebb két napig tárolhatjuk.

Hogyan kell főzni a fagyasztott kukoricát

Szóval, tudja, hogyan kell főzni a kukoricát. De mit kezdjünk a fagyottal? Amikor véget ért a forró nyár, és lejárt a friss kukorica szezonja, egy félkész termék vásárlásával az üzletben kielégítheti vágyait. Ne gondolja, hogy egy ilyen terméknek nincsenek hasznos tulajdonságai. A kukoricacsutkát először megpárolják, majd gyorsan lefagyasztják. Ez a feldolgozási technológia lehetővé teszi a termék összes minőségének megőrzését. Egy ilyen félkész termék főzése sokkal könnyebb. Egyszerűen helyezze a terméket forrásban lévő vízbe, és forralja fel teljesen. A víz második felforralása után a kukoricát körülbelül 25 percig kell főzni, így a finomság sokkal gyorsabban megfő, és ízében sem rosszabb, mint a friss.

Végül

Az összes technológia szerint főtt kukorica megőrzi minden hasznos tulajdonságát. És nincs belőlük túl sok. Érdemes megjegyezni, hogy ez a termék kiváló nyomelem- és vitaminforrás. Ahhoz, hogy testét mindennel telítse, amire szüksége van, naponta 50 gramm sárga szemeket fogyaszthat. Mivel nehéz a tejkukoricát főzni, kész terméket vásárolhat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a megfelelően főzött kukorica triptofán és lizin aminosavakat, magnéziumot, vasat, foszfort, kalciumot, aszkorbinsavat, PP, B, E, C vitaminokat tartalmaz.

Ezenkívül a termék sok rostot tartalmaz, ami segít gyorsan megtisztítani a testet a méreganyagoktól és a méreganyagoktól, miközben javítja az egész emésztőrendszer működését. Érdemes megjegyezni, hogy az orvosok a kukorica használatát javasolják azok számára, akik cukorbetegségben, elhízásban, különféle anyagcsere-rendellenességekben, allergiás betegségekben és gasztrointesztinális patológiákban szenvednek.

Ha rendszeresen fogyasztja ezt a terméket, jelentősen csökkentheti az onkológia, a szív- és érrendszeri betegségek és más betegségek kockázatát. A kukorica nagyon hasznos összetevőket tartalmaz, amelyek javíthatják a memóriát és felgyorsíthatják az agy összes folyamatát.

Amint látja, a megfelelően főzött csutka nagy hasznot hoz. Végtére is, az összes főzési szabály betartása mellett, a kukorica számos nyomelemet és vitamint megtart, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre.