Hogyan készítsünk borsólevest. Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben. Gyakorlati útmutató szerény szakácsoknak

Ez az étel nagy népszerűségre tett szert a Krisztus előtti első században. Még Athénban is árultak forró levest az utcán. Manapság szinte mindenki tudja, hogyan kell borsólevest főzni. Az ideális eredmény fő titka a megfelelő komponens. A holland agyfajta a legalkalmasabb, amelyet át kell áztatni, rendszeresen cserélve a vizet. És a csúcspont a búza keksz lesz, amelyet tálalás előtt adnak hozzá.

Borsóleves - klasszikus recept

Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb főzési lehetőség. A gazdag aroma eléréséhez a borsót előre be kell áztatni.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 g;
• száraz borsó - 220 g;
• izzó;
• fűszerek;
• burgonya - 7 db;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 3 liter;
• lavrushka - 2 lap;
• vaj - 45 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 0,5 tk.

Főzés:

1. A borsót megmossuk, felöntjük hideg vízzel. Hagyjuk állni pár órát.
2. Ez idő alatt háromszor cserélje ki a vizet.
3. Helyezze a húst egy nagy serpenyőbe.
4. Engedje le a vizet a borsóról. Egy serpenyőbe öntjük.
5. Vízzel tölteni.
6. Vágjuk fel a fokhagymát, adjuk a húshoz.
7. Só. Egy órát forraljuk.
8. A burgonyát szeletekre vágjuk, áttesszük a levesbe. Fél órát főzzük.
9. A hagymát apróra vágjuk.
10. A sárgarépát lereszeljük.
11. A serpenyőt felforrósítjuk, a zöldségeket puhára pároljuk.
12. Megszórjuk fűszerekkel. Tegyél babért.
13. Transzfer levesbe. Fél óráig forraljuk.

Hogyan főzzünk csirkehúslevesben?

Ez egy leves a híres TV-műsorvezető Julia Vysotskaya receptje szerint.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 2 db;
• zöld osztott borsó - 150 g;
• szárított hagyma;
• burgonya - 3 db;
• szárított zeller;
• paprika;
• szárított spenót;
• koriander;
• szárított sárgarépa;
• őrölt kömény;
• víz - 1500 ml;
• só;
• citrom - negyed.

Főzés:

1. Öblítsük le a combokat, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel. Forraljuk egy órával a forralás megkezdése után.
2. Szerezz húst. Szűrjük le a húslevest. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk.
3. A meghámozott burgonyát feldaraboljuk, a húsleveshez adjuk.
4. Adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, zöldségeket és fűszereket.
5. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
6. A végén adjunk hozzá apróra vágott citromot a leveshez.

Skandináv recept

Minden nemzetnek megvan a maga módja ennek az ételnek az elkészítésére. Próbáljon ki egy puha skandináv levest.

Hozzávalók:

• borda - 500 g;
• száraz borsó - 460 g;
• szegfűbors - 2 borsó;
• petrezselyem - 20 g;
• víz - 2,2 liter;
• őrölt feketebors;
• só;
• kapor - 20 g;
• izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• fekete bors - 2 borsó;
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, hagyja hat órán át vízben állni.
2. Engedje le a vizet.
3. Tegye át a borsót egy tálba. Felöntjük vízzel.
4. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, aranybarnára sütjük.
5. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a hagymához.
6. Egy órával a borsófőzés megkezdése után adjuk hozzá a bordákat. Fél óráig forraljuk.
7. A bordákat kivesszük, lehűtjük, szeletekre vágjuk. Vissza a húsleveshez.
8. Helyezze a sültet egy serpenyőbe. Só.
9. Vágjuk a petrezselymet. Tedd levesbe.
10. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
11. Aprítsd fel a kaprot. Aludj el levesben.
12. Fedővel lefedni. Negyed óra múlva tálaljuk.

Klasszikus borsóleves

Egy kiadós ízletes ebéd elkészítéséhez minimális mennyiségű rendelkezésre álló termékre és egy kis időre lesz szüksége, ha előzetesen beáztatja a borsót.

Hozzávalók:

• borsó - 500 g;
• kapor - 20 g;
• izzó;
• levélnyelű zeller;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 2,3 liter;
• hús fűszerezése - 1 teáskanál;
• burgonya - 1 db;
• krém - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• Borodino kenyér - 4 szelet.

Főzés:

1. Áztassa be a megmosott borsót, hagyja hat órán át. Kényelmes lesz a babot este önteni.
2. Öblítés. Tedd egy serpenyőbe. Vízzel tölteni.
3. Só. Jobb vastag falú üstben vagy serpenyőben főzni.
4. Amikor felforr, hab képződik, el kell távolítani.
5. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.
6. A meghámozott sárgarépát durvára vágjuk.
7. Helyezze a zöldségeket babbal.
8. A hagymát megmossuk, és a héjával együtt egy serpenyőbe tesszük. Ebben a főzési módban a leves gyönyörű borostyán színű lesz, ami a héjat adja.
9. Adjunk hozzá zellerszárat.
10. Minimálisra állítsa a tüzet.
11. Forraljuk két órán át.
12. Vegyük ki a zellert és a hagymát.
13. A termékeket turmixgéppel őröljük, és helyezzük át egy erre alkalmas edénybe.
14. Só. Megszórjuk fűszerekkel.
15. Felöntjük, felforraljuk, tejszínnel.
16. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel, adjuk hozzá a kompozícióhoz.
17. A kenyeret apró darabokra vágjuk. Serpenyőben megsütjük, olajat nem kell hozzáadni.
18. A levest tálakba öntjük. Díszítsük kaporral. Elaludni adag krutonnal.

Borsóleves füstölt húsokkal

Különleges ízt kap a szokásos füstölt étel. Hasított borsót használjunk, akkor nem kell áztatással tölteni az időt.

Hozzávalók:

• füstölt borda - 500 g;
• szegy - 300 g;
• burgonya - 300 g;
• borsó - 250 g;
• hagyma - 160 g;
• sárgarépa - 150 g;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• lomb;
• lavrushka - 4 lap.

Főzés:

1. Helyezze a bordákat az edénybe. Töltse fel vízzel. Forralás után fél órával forraljuk.
2. Szerezd meg. Nyugodj le. Távolítsa el a húst a csontokról. Szelet.
3. Mossa meg a borsót.
4. Helyezze vissza a húst a húslevesbe.
5. Elaludni borsó.
6. Fél órát főzzük.
7. Távolítsa el a héjat az izzókról. Szelet.
8. A sárgarépát meghámozzuk, közepesen lereszeljük.
9. Vágja le a szegyet.
10. Öntsük az olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a zöldségeket, megpirítjuk. Tegyük át egy tányérra.
11. Öntsük a szegyet a serpenyőbe. Olaj nélkül megsütjük.
12. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Csepegtessük a húslevesbe.
13. Öt perc elteltével fordítsa el a szegyet.
14. Só. Hozzáadjuk a fűszereket, megpirítjuk.
15. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
16. Tegyél babért.
17. Vegye le a tűzhelyről. Tartsa lefedve.
18. 10 perc múlva szedjük ki a babérleveleket.
19. Díszítsük a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

marhahússal

Hogy melegen kezelje testét, főzhet borsólevest hússal. Ez az étel nem csak egészséges, hanem kielégítő is. A marhahús bármely része megteszi, de ha gazdag ételre van szüksége, használjon csontos húst.

Hozzávalók:

• marhahús - 450 g;
• borsó - 1 csésze;
• lavrushka - 4 lap;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 150 g sütéshez;
• hagyma - 1 kis hagyma húsleveshez;
• sárgarépa - 120 g sütéshez;
• bors;
• só;
• sárgarépa - 1 db. a húsleveshez;
• növényi olaj.

Főzés:

1. Az áztatás elkerülése érdekében hasított borsót használjunk.
2. Öblítse le a marhahúst, tegye egy serpenyőbe.
3. A sárgarépát meghámozzuk, egy egész gyökeret egy serpenyőbe helyezünk, a többit lereszeljük.
4. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Az egyik fejet küldje a serpenyőbe, a többit aprítsa fel.
5. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, zárja le a fedelet és forralja fel.
6. Két óra elteltével adjuk hozzá a lavrushkát.
7. Szerezd meg a marhahúst. Ha van csont, a húst szétválasztjuk, felaprítjuk.
8. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát. Főtt zöldségekre nincs szükség. Szűrjük le a húslevest.
9. Forraljuk fel. Tegye vissza a húst.
10. Elaludni borsó.
11. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, levesbe tesszük.
12. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat, adj hozzá sárgarépát és hagymát.
13. Vágott kaprot. A sütéssel együtt a levesbe tesszük.
14. Körülbelül 10 percig forraljuk, hagyjuk felfőni.

Kekszekkel

Egy könnyű első fogás, amelyet füstölt húsok és zsíros húsleves nélkül készítenek, segít megőrizni a karcsú alakot.

Hozzávalók:

• száraz borsó - 1 csésze;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• petrezselyem - 15 g;
• kapor - 15 g;
• burgonya - 5 db;
• lavrushka - 2 lap;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 60 g;
• hagyma - 2 fej;
• víz - 2,5 liter;
• őrölt feketebors;
• só.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, öntsön vizet, hagyja 12 órán át. Ebben az esetben a borsó elég gyorsan megfő, és finom ízt kap.
2. Engedje le a folyadékot.
3. Öntsük a borsót egy serpenyőbe, öntsünk vizet. Forraljuk fel.
4. Távolítsa el a héját a hagymáról, öblítse le, aprítsa fel.
5. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát megdinszteljük.
6. A sárgarépát felszeleteljük.
7. Keverjük össze hagymával. Süt.
8. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a kész borsóval egy lábasba tesszük.
9. Amikor felforr, helyezzük rá a sültet.
10. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot.
11. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát. Öt perc múlva az étel készen áll.
12. Főzés közben kivesszük a kenyeret, kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, helyezze kenyérszeleteket. Addig sütjük, amíg aranybarna ropogós nem lesz. Adjuk hozzá a kész krutonokat a tányérokhoz.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben?

A lassú tűzhely segít gyorsan elkészíteni az illatos csirkehúslevest.

Hozzávalók:

• füstölt csirke filé - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• grillezett csirke kolbász - 3 db;
• osztott borsó - 2 csésze;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• víz - 1500 ml;
• izzó;
• fűszerek;
• só.

Főzés:

1. A borsót előre leöblítjük és beáztatjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Egy tálban olajat hevítünk. Helyezze el a hagymát. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot öt percre.
4. Vágjuk fel a kolbászt és a filét.
5. Helyezze az íjra.
6. Vágjuk fel a burgonyát, tegyük a tálba.
7. Lecsepegtetjük a borsóból a folyadékot. Küldje a tálba.
8. Megszórjuk a fűszerekkel.
9. Vizet önteni. Só.
10. Kapcsolja be az „Oltás” módot. A telepítés ideje két óra.

Finom és egyszerű recept húsgombócokkal

A borsóleves finom ízéről és könnyű elkészíthetőségéről híres. Jól párosítható húsgombóccal.

Ahhoz, hogy a leves valóban egészséges és ízletes legyen, a borsót legalább hat órán át, lehetőleg egy éjszakán át kell áztatni.

Hozzávalók:

• sertéspép - 350 g;
• víz - 2,6 liter;
• tojás - 1 db;
• lavrushka - 3 lap;
• finomított napraforgóolaj - 55 ml;
• burgonya - 3-4 gumó;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor - 20 g;
• só - 2 csipet;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• izzó;
• száraz zúzott borsó - 2 csésze.

Főzés:

1. Áztassa be a fő komponenst. Engedje le a vizet, öblítse le.
2. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk. Hagyja vízben a keményítő eltávolításához.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
4. Elaludni borsó.
5. Helyezzük a megmosott burgonyát.
6. Egy órán át forraljuk, rendszeresen távolítsuk el a felszínen megjelenő habot.
7. A megmosott, apróra vágott húst, hagymát a húsdarálóba tesszük, ledaráljuk.
8. Megszórjuk fűszerekkel. Törj fel egy tojást. Keverd össze. Só.
9. Tekerjük fel a félkész húskészítményeket.
10. Tedd őket a levesbe, forrald 10-12 percig.
11. A héjáról meghámozott hagymát felaprítjuk.
12. A sárgarépát lereszeljük.
13. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe.
14. Tedd levesbe.
15. Adjunk hozzá sót, babérlevelet. 10 perc múlva vegyük le a tűzről. Hagyja főzni, hogy kifejezett ízt és aromát nyerjen.

Hozzávalók:

• mediterrán gyógynövények;
• víz - 2 liter áztatáshoz;
• lavrushka;
• borsó - 1 csésze;
• sütőolaj;
• kapor;
• burgonya - 2 db;
• kömény;
• sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
• hagyma - 2 db. közepes méretű;
• kekszethez fehér kenyér - 2 szelet;
• fekete bors - 5 borsó;
• só;
• víz - 2 liter leveshez.

Főzés:

1. Áztasd a borsót vízbe.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük.
4. Hámozott burgonya kockákra vágva.
5. A felszeletelt kenyeret tepsire tesszük, forró sütőbe tesszük száradni. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
6. A hagymát átlátszóra pároljuk.
7. Helyezze a sárgarépát a sült hagymába. 12 percig pároljuk.
8. Engedje le a vizet a borsóról. Öblítés.
9. Felöntjük egy liter vízzel. Két órán át forraljuk.
10. Helyezze a sülteket és a burgonyát a borsóra.



Hozzávalók:

• zúzott borsó - 1 csésze;
• füstölt kolbász - 350 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonyagumó - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• lomb;
• só;
• Babérlevél.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, áztassa négy órán át.
2. Öntsön három liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
3. A borsóról leöntjük a vizet, áttesszük egy serpenyőbe.
4. Egy órát forraljuk.
5. A meghámozott burgonyát felvágjuk, a borsóhoz adjuk.
6. A csíkokra vágott kolbászt egy lábasba tesszük.
7. A hagymát finomra vágjuk.
8. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, megpirítjuk.
9. Transzfer borsóba. Só.
10. Öntsön zöldeket, tegye lavrushkát. Forraljuk negyed óráig.

• marhahús - 0,5 kg,
• Száraz hasított borsó - 1,5 csésze,
• burgonya 5-6 db,
• sárgarépa (nagy) - 1 darab,
• Hagyma - 1 fej,
• Fokhagyma - pár gerezd,
• Ghee vagy növényi olaj - néhány kanál,
• Babérlevél,
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A borsót leveshez válogatjuk, több vízben megmossuk, este pedig egy csipet szódával beáztatjuk. Főzés előtt öblítse le újra. Válasszon egy jó darab marhahúst, húst vagy csontos marhahúst. Megmossuk, az elkészített borsóval együtt egy lábasba tesszük.

Miután mindent megtöltöttünk vízzel (azonnal felöntöm forrásban lévő vízzel, így kevesebb hab lesz), a levest a tűzhelyre tesszük főni. A főzési folyamat során rendszeresen fel kell nyitnia a fedelet, és el kell távolítania a habot.

A borsót a hússal puhára főzzük. Amíg a főzés folyamatban van, folytatjuk a zöldségsütés elkészítését vagy egyszerűen a nyers zöldségek feldarabolását.

Baba- és diétás ételekhez jobb, ha sütés nélkül töltjük a sárgarépát és a hagymát a levesbe. Tehát megtisztítjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymagerezdeket. A hagymát és a fokhagymát, valamint három sárgarépát durva vagy közepes reszelőn finomra vágjuk, bár kívánság szerint a sárgarépát kockákra is vághatjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük bele az előkészített zöldségeket a serpenyőbe, süssük aranybarnára.

A megfőtt húst kivesszük a léből, és szeletekre vágjuk.

Azonnal visszatöltjük a serpenyőbe, ahol a borsó főtt, és oda küldjük a sült hagymát, sárgarépát.

A meghámozott és apróra vágott burgonyát borsólevesbe küldik. Az első edényt megtöltjük sózzuk, borsozzuk, rátesszük a babérlevelet, és addig főzzük a levest, amíg a burgonya elkészül.

Forró illatos borsólevest öntünk tányérokra és vacsorára hívunk mindenkit! Ízlés szerint tálaljuk a zöldeket, fűszereket, tejfölt.

Borsóleves füstölt húsokkal lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy lassú tűzhelyben főzzön borsólevest füstölt húsokkal, szüksége lesz rá

• Száraz hasított borsó - 2 csésze,
• 2,5-3 liter víz,
• Füstölt húsok (bacon, tarja, szegy) 400 gramm,
• sárgarépa - 2 darab,
• burgonya 4-5 gumó,
• hagyma - 1 darab,
• Növényi olaj - néhány kanál,
• Fokhagyma 3-4 gerezd,
• babérlevél - 2 levél,
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben

Mindenekelőtt le kell öblíteni a borsót, és egy csipet szódabikarbóna hozzáadásával fel kell önteni meleg vízzel, ez elősegíti a borsó gyorsabb felforrását, és a jövőben nem okoz puffadást a gyomrában. A leveshez való hüvelyeseket legjobb este beáztatni.

Zöldségek főzése. A meghámozott sárgarépát, hagymát, fokhagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn is lereszelhetjük.

Ha nem tarját, hanem szalonnát (vagy füstölt szalonnát) használunk, akkor apróra vágva tegyük át a multicooker tálba. Válassza ki a "Sütés" programot, és nyitott fedővel süsse kb 10 percig a szalonnát. Ezután töltse be az előkészített sárgarépát és hagymát.

Ebben az esetben nincs szükségünk növényi olajra. Ha borsólevest lassú tűzhelyen főzünk füstölt sertésbordával, akkor szeletekre vágjuk, a zöldségeket olajon megdinszteljük.

Tehát zöldségeket küldünk a multicooker tálba, keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pirítsuk további 10 percig.

A meghámozott burgonyagumókat víz alatt leöblítjük, kockákra vágjuk, és a megmosott áztatott borsóval együtt a multicooker tálba küldjük.

Adjunk hozzá sót és bármilyen fűszert ízlés szerint. Töltse fel vízzel, és azonnal zárja le a fedelet. Kiválasztjuk a "Pörkölt" vagy a "Leves" módot, és az időt 1,5-2 órára állítjuk. Ezalatt az összes hozzávaló felforr, és illatos levest kapunk, amit turénba öntünk és fokhagymás krutonnal tálaljuk.

Borsóleves csirkével

A borsóleves elkészítésének második lehetősége egy klasszikus, egy közönséges serpenyőben főzzük a tűzhelyen, de csirkével főzzük. Tegyük fel, hogy ez egy költségvetési lehetőség.

A csirkeborsóleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• Száraz borsó - 2 csiszolt pohár,
• Csirke leveshez (hosszú főzés) - fél hasított,
• sárgarépa 1-2 db,
• Hagyma - 2 fej,
• Burgonya - 5 gumó,
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Víz - körülbelül 2,5-3 liter,
• Növényi olaj (sütéshez)
• babérlevél - 2 darab,
• Őrölt feketebors.

csirkeborsóleves receptje

Először a borsót hideg vízben megmossuk. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, és áttesszük a csirketest felét vagy annak összetevőit, a megmosott borsót is a vízbe küldjük. Tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a hús elkészül, a vizet ne felejtsük el megsózni. Időnként eltávolítjuk a habot is a léből, hogy átlátszóbb legyen. Ekkor el kell kezdeni a sütést, a hámozott zöldségeket, a hagymát és a sárgarépát, aprítani és meg kell sütni növényi olajban egy serpenyőben.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Amikor a csirkehús és a borsó már majdnem készen van, ideje elküldeni a burgonyát és a húslevesbe sütni, mindent összekeverni, és most főzzük a levest, amíg a burgonya készen nem lesz.

Csirkével készen öntsük forrón a tányérokra, szórjuk meg friss fűszernövényekkel. És kívánatos krutonnal tálalni ehhez a finom leveshez.

Anyuta és Receptfüzete jó étvágyat kíván!

Minden család szívesen kényezteti magát borsólevessel. Ennek az ételnek a fő terméke a szárított borsó, amely a főzés során megpuhul. A borsó jótékony hatásait már az ókori rómaiak is értékelték, tudták, hogyan kell borsólevest főzni füstölt húsokkal és zöldségekkel. Az ókori görögök pedig már ie 500-ban termesztették ezt a terméket. Az ókori Ruszban a borsóleves gyakori vendég volt az asztalokon, és nagyra értékelték kiváló íze és táplálkozási tulajdonságai miatt.

Lépésről lépésre borsóleves készítésének receptjei fotókkal

Nehéz túlbecsülni a borsó előnyeit az emberi szervezet számára. A növény E-, C-, B-vitamin forrása, amelyek segíthetnek megbirkózni az álmatlansággal. depresszió, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A borsóleves a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fontos szállítója, amelyek nélkül a szervezet normális működése lehetetlen. Káliumtartalmát tekintve a borsó minden ismert zöldségnövényt felülmúl.

Sokféle recept létezik a borsóleves elkészítésére. Kalóriadús és diétás is elkészíthető, ami minden szerelmesnek megfelel ennek a finom ételnek. Könnyű a leves kalóriáját a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni, ha nem adunk hozzá füstölt húsokat, marhahúst, kolbászt, csirkecombot és egyéb húskészítményeket. A vegetáriánus változat zöldséglevesben vagy gombával készül. Nézzünk meg közelebbről néhány népszerű borsóleves receptet.

Klasszikus recept füstölt bordával

A hagyományos borsólevest tarjával főzik. Ha aromát és ízt szeretne adni az ételnek, akkor vegyen füstölt sertésbordát. Egyes háziasszonyok füstölt húsok nélkül, de folyékony füst hozzáadásával főzik (1 teáskanál 2 liter levesre). Tehát az összetevők a következők:

• 400 gramm szárított borsó;
• 600 gramm borda;
• 1 nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 3 db. nyers burgonya;
• fűszerek, babérlevél, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

1. Hogy a borsó ne essen szét, töltse fel hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át, sós vízben forralja fel.
2. Öblítsük le a bordákat, főzzük közepes lángon körülbelül fél órán keresztül.
3. A kapott húslevest öntsük a borsóra, forraljuk fel.
4. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, ízlés szerint feldaraboljuk, puhára sütjük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez, és 10 perc múlva - passzivált zöldségeket, fűszereket, sót.
6. Lassú tűzön 7 percig forraljuk, majd még 15 percig hagyjuk főni a levest, majd apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzzünk csirkével lassú tűzhelyen

A leggazdagabb és legfinomabb levesek a multicookerből kerülnek ki. És a borsóleves és a csirke kombinációja a legsikeresebb. Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• fél kilogramm csirkehús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 7 db. nyers burgonya;
• fűszerek, gyógynövények.

Recept lépésről lépésre:

1. Este áztassuk be a borsót hideg vízbe, és reggel egy órán át forraljuk.
2. A meghámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát ízlés szerint vágjuk.
3. A csirkehúst bármilyen olajban sütjük "Sütés" módban 10 percig, majd adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, borsót.
4. Amikor a zöldségek megpuhulnak, kapcsolja be a "Leves" módot, adjon hozzá burgonyát, vizet, fűszereket a multicooker tálba, főzze a levest puhára.
5. Egészítse ki a kész ételt finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves sertéshússal és füstölt hússal

Nem valószínű, hogy valakit közömbösen hagy a füstölt sertéshúsos borsóleves. A füstölt összetevők fűszeres sóssága jól illik a lágy és sűrű édes sertéshúsleveshez. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a borsólevest mikor kell sózni, hogy a borsó puha legyen: a sót akkor adjuk hozzá, amikor a hús megfőtt, és a borsót a már megsózott húslevesbe tesszük. A burgonyaleves hozzávalói:

• 1 csésze szárított borsó;
• 800 g füstölt sertés csülök;
• 900 g fagyasztott zöldborsó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 db PC. hagyma.

Főzési mód:

1. A durvára vágott zöldségeket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
2. A száraz borsót, a sült zöldségeket, a sertés csülköt, a fűszereket üstbe tesszük, felöntjük hat pohár vízzel.
3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, majd főzzük 45 percig.
4. Vegyük ki a alsócombot, tegyük a fagyasztott zöldborsót egy üstbe, pároljuk 5 percig.
5. A levest enyhén felverjük turmixgéppel, így állagot hagyunk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott húst és a zöldeket, tálaljuk.

Diétás leves hús nélkül

A sovány levesek közül a legfinomabb a borsóleves. Ez a vegetáriánusok álma, áldása a szikár asztalnak és csodálatos étel a takarékos háziasszonyoknak. Könnyen elkészíthető különféle zöldségekkel, sajttal, paradicsommal és gombával. Megnézzük a diétás borsóleves karfiollal receptjét. A főzéshez szükségünk van:

• 1 csésze hasított borsó;
• 200 gramm karfiol;
• 1 sárgarépa;
• két burgonya;
• három evőkanál sűrű tejföl;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót este hideg vízbe tesszük, reggel kevés vízben puhára főzzük.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a káposztát virágzatra szedjük, és sós vízben 15 percig áztatjuk.
3. Öntsön legfeljebb két liter vizet egy serpenyőbe a kész borsóval, várja meg, amíg felforr, tegyük bele a felkockázott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát, káposztavirágzatot, fűszereket.
4. A levest főzzük, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Egyszerű borsóleves gombával

Néha az összeférhetetlen termékek kombinációja lenyűgöző eredményeket ad. Ez vonatkozik a gombás borsólevesre is, amelyet laskagombával, csiperkegombával, erdei vagy frissen fagyasztott gombával készítenek. Ez az étel lehet sovány vagy hússal főtt, húsgombóc vagy akár pörkölt hozzáadásával. Megnézzük egy vegetáriánus krémleves receptjét gombával és borsóval.

Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• 100 gramm friss csiperkegomba;
• 50 g gyökérzeller;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 db. krumpli;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk, majd mérsékelt lángon 1 órán át főzzük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az összes gyökérzöldséget.
3. A megmosott gombát szeletekre vágjuk, és először a gyökérnövényeket, majd a gombát megpirítjuk.
4. Először a borsóhoz adjuk a burgonyát, majd 10 perc múlva a sült zöldségeket és a fűszereket.
5. A masszát turmixgépben pürésítjük, majd rátesszük a sült gombát, és hagyjuk 30 percig főni a levest.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni sovány borsólevest krutonnal

Nagyon népszerű a borsóleves ropogós fokhagymás krutonnal. Az emberek néha észre sem veszik, hogy a sovány edényben nincs hús, olyan vastag és gazdag. A lényeg, hogy a krutonokat megfelelően főzzük, különben nagyon könnyen elronthatjuk a végeredményt. A főzéshez szükségünk van:

• 300 gramm száraz borsó;
• 1 sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy csokor póréhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. krumpli;
• fehér vagy fekete kenyér - ízlés szerint;
• fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd legalább egy órán át forraljuk.
2. A főtt borsóhoz adjuk a kockára vágott burgonyát, a hagymát és az apróra vágott sárgarépát.
3. A póréhagymát karikákra vágjuk, és ha kész a burgonya, hozzáadjuk a fűszereket, a póréhagymát és a tetszés szerinti apróra vágott fűszernövényeket.
4. Kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.
5. Közben süsd meg a krutont a sütőben: vágd apró kockákra a kenyeret, és tedd forró tepsire.
6. 5 perc múlva fordítsa meg őket, és szórja meg ezzel a keverékkel: napraforgó- vagy olívaolaj + finomra vágott fokhagyma.
7. A krutonokat még néhányszor megforgatjuk, amíg meg nem pirulnak, majd tányérra tesszük.
8. Tálaljuk a krutonnal készült levest tejföllel együtt.

Hány kalória egy főtt ételben

Az összetevőktől függően a borsóleves kalóriadús és sovány lehet. Ha sovány levest készít burgonya és hús nélkül, akkor annak kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal-t 100 grammonként. De ha hozzáadja a csülköt és a füstölt tarját, akkor a kijáratnál egy nagyon magas kalóriatartalmú ételt talál, amely nem alkalmas cukorbetegek, vegetáriánusok és az alakjukat követő emberek számára.

Videó: borsóleves receptje füstölt kolbásszal

Az ízletes borsóleves füstölt húsokból származik, gomba, zöldség és egyéb termékek hozzáadásával. De vajon étvágygerjesztő lesz az étel, ha füstölt kolbászt teszel hozzá? Ez a lehetőség nem sorolható a rendkívül hasznos receptek közé, de néha tényleg valami eredetivel szeretné megkínálni magát. A szervezet számára nem túl hasznos füstölt húsok kompenzálására feltétlenül adjunk hozzá zöldségeket, száraz fűszereket és aromás fűszernövényeket a leveshez. Nézze meg a videót a borsóleves füstölt kolbásszal lassú tűzhelyben való főzésének részletes receptjéhez:

Egy finom borsóleves elkészítésével örömet szerezhet magának és szeretteinek. Talán valaki nem tudja, de a borsóleves nagy mennyiségű B-vitamint, ásványi anyagot, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. A leves fénypontja a füstölt tarja lesz: felejthetetlen ízt ad. Az elkészítéshez elég követni a receptünket. Az „Imádok főzni” egy csodálatos, illatos és nagyon ízletes levest oszt meg a honlapján: és bár ennek a csodálatos ételnek nagyon sok változata létezik, biztos vagyok benne, hogy receptünk megfelel az Ön ízlésének.

Hozzávalók:

• borsó - 1,5 csésze;
• füstölt borda - 1 kilogramm;
• burgonya - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• zeller - 50 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• gerezd fokhagyma - 2-3 darab;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• só, kapor, babérlevél, kruton, majoránna, ízlés szerint használhatunk más fűszereket is.

Nagyon finom borsóleves. Lépésről lépésre recept

1. Kezdjük a borsóval. Először ki kell válogatnia, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek benne kő vagy egyéb törmelék. Ezután addig kell öblíteni, amíg tiszta víz nem jön ki belőle. Hagyja a vízben néhány órát, de lehetőleg egy éjszakán át. A vizet, amelyben a borsót hagyjuk, összegyűjtjük a csapból: a hőmérséklete szobahőmérsékletű legyen. A borsó feletti víz magassága 3 centiméter legyen. Ügyeljen arra, hogy az első órákban ellenőrizze, hogy elegendő-e a víz szintje, amelyben a borsót áztatták: végül is a borsó gyorsan telítődik vízzel. Ha nincs mód az áztatásra, és gyorsan meg kell főzni a levest, akkor az expressz módszer megfelelő. A szétválogatott borsót megmossuk, felforraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és újra felöntjük vízzel, újra felforraljuk - és így tovább párszor.
2. Végül is veszünk egy serpenyőt, amiben megfőzzük a levest. Öntsük fel a víz több mint felét, és tegyük bele az elkészített borsót. Feltesszük a tűzhelyre.
3. Addig is térjünk át a bordákra. Az első dolog a megfelelő bordák kiválasztása és megvásárlása. Bordát sertés- és bárányhúst is lehet kapni. Ez itt ízlés dolga. A legfontosabb, hogy frissnek kell lenniük. A bordák közötti helyeken óvatosan vágjuk apró darabokra, majd ismét félbe. Ezzel a feladattal egy vágókés remekül megbirkózik – csatakaró késnek is nevezik. Célja pontosan a csontok és a bordák. Amikor a borsós víz felforr, fehér hab jelenik meg - egy réskanállal kell eltávolítanunk. Ezután dobja a feldarabolt bordákat a serpenyőbe. Sózzuk és dobjunk bele pár babérlevelet. Fedjük le fedővel és csökkentsük a tüzet. Kis tűzön főzzük. Időnként belenézünk a serpenyőbe - szükség van-e víz hozzáadására.
4. Ideje elkezdeni sütni. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olívaolajat: ha nincs, használjunk finomított napraforgóolajat. Először a sárgarépát pirítsuk meg, majd körülbelül három perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze. Ismét a legfontosabb, hogy ragaszkodjunk a technológiához. Mivel a hagyma gyorsabban megfő, mint a sárgarépa, először tegye a sárgarépát, majd a hagymát. Mindent kikapcsolunk, és félretesszük.
5. Most fokhagymára van szükségünk. Késsel nagyon finomra vágjuk. A krumplit is felvágjuk. A burgonyát úgy vágjuk, ahogy a leveshez szoktátok.
6. 40-50 perc elteltével, amikor a borsó és a tarja a tűzön elfogyott, ideje elküldeni nekik a sültet és a krumplit. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Kicsit emeljük a hőt, hogy minden felforrjon. Forralás után csökkentsük a tüzet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
7. Addig főzzük, amíg a burgonyánk elkészül. Adjunk hozzá kaprot, majoránnát, és vegyük le a tűzről.
8. A kekszek csodálatos módon beleférnek a kész levesbe. Elkészítésükhöz vágja a kenyeret vagy cipót körülbelül 2 x 2 centiméteres kockákra, és 5 percig 160 * C-os sütőben száradjon. Az ízesítés érdekében a krutonokat megszórhatjuk kedvenc fűszereinkkel, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van.
9. A kruton ugyanolyan fűszeres kiegészítője lesz a levesnek. Van egy csodarecept: több mint egy tucatszor teszteltem. Ehhez csak egy vekni rozskenyér kell: se fehér, se Borodino, se más. Nagyon jó lesz, ha a kenyér már fel van vágva: akkor kevesebb munkája lesz, és a keksz is ügyesebb lesz. A legjobb, ha állott (tegnapi) kenyeret használunk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegyen két gerezd fokhagymát, amelyet előzőleg késsel zúzott. Növényi olajban enyhén felmelegítjük és kivesszük. Majd sorrendben kiterítjük és megsütjük a krutonokat, majd papírtörlőre tesszük és pár percig állni hagyjuk, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Így az illatos fokhagymás krutonok készen állnak a borsólevesünkhöz tarjával.
10. Jobb, ha a levest mindig forrón tálaljuk, hogy ne képződjenek benne csomók, a kekszekkel együtt.

Van, aki főzve szereti a borsólevest, míg mások a pépesített levest: így még pürésítheti (természetesen a tarja nélkül).

Egy étel, amely sok ország nemzeti konyhájának része. Nagy-Britannia, Németország, Észak- és Kelet-Európa országai, Oroszország - ezekben az országokban a borsólevest főzték az ókorban, és amíg a kontinensen meg nem jelent, a közemberek egyik fő terméke volt.

A borsó népszerűsége nem véletlen, táplálkozási tulajdonságait tekintve helyettesítheti a húst, ugyanakkor a szervezet könnyebben emészthető, szinte teljesen felszívódik.

A borsó nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek normalizálják a bélműködést.

A borsó jól tárolható, ehhez szárítják vagy befőzik. A borsóleves alapja a száraz borsó. A hámozó fajták a legalkalmasabbak erre.

Annak érdekében, hogy a borsó jól felforrjon, főzés előtt ajánlatos több órát áztatni, ebben az esetben a borsó főzési ideje 15 perctől 1,5 óráig terjedhet. Minden háziasszony maga határozza meg a borsó főzési idejét, a borsószemek szárítási fokától és a családtagok ízlési preferenciáitól függően.

A borsóleves egy kiadós étel, amelyet leggyakrabban sokféle füstölt hús felhasználásával készítenek.

Hozzávalók:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 db PC.
• - 1 db PC.
• - 2-3 db.
• - 2 szegfűszeg
• - íz
• - íz
• - több ág
• - 3 l.

A leves elkészítése előtt száraz borsót kell önteni legalább 3-4 órán keresztül, a legjobb, ha ezt éjszaka teszi, akkor a borsó puha lesz.

Forraljuk fel a sertésbordát, a főzési idő körülbelül egy óra vagy egy kicsit több is lehet, gondoskodnia kell arról, hogy maga a hús elkezd elválni a csontoktól.

Zöldségek főzése. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Ha kész a hús, adjunk hozzá borsót és főzzük legalább 30 percig, ha szeretjük az erősen főtt borsót, akkor főzzük tovább.

Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 15-20 percig.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

Hozzáadjuk a leveshez. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott szalonnát, és további 10 percig főzzük, majd a levest finomra vágott fűszernövényekkel ízesítjük, és kb. fél órát állni hagyjuk.

A leves tálalása előtt jobb a húst feldarabolni.

Hozzávalók:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 db.
• - 1 db PC.
• - 1 db PC.
• - sütéshez
• - íz
• - íz
• - több ág

Az előre beáztatott borsót megfőzzük. A főzési idő 30 perctől egy óráig tart, az Ön ízlésétől függően.

A finomra vágott hagymát átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

A burgonyát és a borsót forrásban lévő lébe tesszük, 15 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, és rátesszük a pirított hagymát és a sárgarépát.

Főzzük még 10 percig, majd ha kész a leves, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és hagyjuk állni egy fél órát.

Ebben a levesben a sütőtök helyettesíti a sárgarépát és különleges ízt ad neki.

Hozzávalók:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 db.
• - 1 db PC.
• - 100 gr.
• - 2 db.
• - íz
• - íz
• Fűszerek - ízlés szerint
• - 3 l.

Áztassuk be a borsót egy éjszakára.

Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a borsót és a durvára vágott burgonyát.

A hagymát finomra vágjuk, a sütőtököt apróra vágjuk. A füstölt húsokat apróra vágjuk. Az egészet egy serpenyőbe tesszük, és kevés olajon megsütjük.

A leveshez adjuk a sült zöldségeket és a füstölt húsokat, tegyünk bele babérlevelet, sót és fűszereket.

A főtt krumplit kivesszük a levesből, villával összegyúrjuk és visszatesszük a serpenyőbe. Főzzük további 20 percig, amíg a borsó megpuhul.

Sűrű és illatos leves kiderül, amelyet csak forrón kell felszolgálni.

Hozzávalók:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 szegfűszeg
• - több ág
• - íz
• - íz
• - 250 ml.

Az előre beáztatott borsót megfőzzük. Minél hosszabb a főzési idő, annál jobb, hiszen a kész borsót a húslevessel együtt egy turmixgépben kell aprítanunk.