Tekerje fel a squash kaviárt télre. Squash kaviár télre - egy lépésről lépésre tartósító recept. Hogyan tartósítsuk a squash kaviárt otthon sterilizálással és anélkül? Hogyan készítsünk ízletes squash kaviárt télre? Egyszerű és finom cukkinis kaviár

A squash kaviár íze mindannyiunk számára ismerős! Ez az egyedülálló növényi snack számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, és nagyon könnyen elkészíthető otthon. Korábban a GOST szerint egyetlen recept volt a kaviár cukkiniből történő elkészítésére. A modern szakácsok számos variációt fejlesztettek ki ennek az ételnek a témájára. Azt találták, hogy bizonyos további zöldségek hozzáadásával a tök kaviár íze nagymértékben megváltozik. Ebben a cikkben bemutatjuk a legjobb recepteket squash kaviár télre fotóval.

A történelmi források szerint a cukkini szülőhelye Közép-Amerika, ahol az irokéz törzsből származó indiánok éltek.

• Ez a zöldség volt a kedvenc csemegéjük, így több tízezer évig egymás után ették.
• Miután megkezdődtek a nagy európai hajósok tengeri utazásai, a cukkinit Európába vitték. Ez a 16. században történt. A világnak ezen a részén azonban nem ettek zöldséget, hanem dísznövényként szolgáltak, mert nagyon szépen virágoztak.
• Az európaiak csak a 18. században kezdték élelmiszerként használni a cukkinit. Az egyik gyönyörű legenda szerint a cukkinit az istenek küldték le az embereknek, amikor az éhes asszonyok a parton várva halért induló férjüket arra kérték az égieket, hogy adjanak nekik valami ehetőt, aminek hal íze van. Az istenek cukkinit adtak a nőknek.
• Az oroszok előtt azonban senki sem készített squash-kaviárt. A huszadik században megkezdődött a rágcsálnivalók ipari gyártása. Persze nem minden ment zökkenőmentesen. A 30-as években olyan pletykák terjedtek, hogy a tök-kaviár alacsony minősége miatt Dnyipropetrovszkban hatalmas botulizmus-járvány kezdődött. Mint kiderült, a terméknek semmi köze nem volt a betegséghez, így hamarosan helyreállt a tökkaviár termelése, amely a mai napig tart.

A háziasszonyok megtanulták önállóan elkészíteni a squash kaviárt, egyesek aktívan konzerválják télre. Azonban nem mindenki tudja elérni a bolti ízt. Ebben a cikkben elmondjuk a legjobb recepteket, hogy az Ön a téli squash kaviár olyan lett, mint a bolti.

Squash kaviár majonézzel télre

Téli squash kaviár receptje majonéz hozzáadásával az egyik új változat. A snack elkészítésének ez a módja finom ízt és csodálatos aromát kölcsönöz neki.

Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítsünk otthon téli cukkini előételt. A recept bemutatja az összetevők mennyiségét egy fél literes üveghez:

1. Vegyünk 3 szelet cukkinit. Ha fiatalok, akkor nem kell levágni a héját, ha már érettek, akkor ügyeljen arra, hogy ne szabaduljon meg tőlük. A magokat is meg kell tisztítani a zöldségektől, majd bármilyen módon feldarabolni.
2. Hámozzon meg 10 gerezd fokhagymát, és adja hozzá a cukkinihez. Ebben a szakaszban a zöldségeket húsdarálón keresztül kell őrölni, vagy turmixgépet kell használni.

1. Ha homogén állagot kapunk, adjuk hozzá:

• 250 ml majonéz
• ugyanannyi grúz szósz gyógynövényekkel
• 100 g kristálycukor
• 1 evőkanál só
• 100 ml növényi olaj (előnyösebb napraforgóolajat választani)
• egy csipet őrölt pirospaprika

1. Az egész masszát egy kanállal alaposan összekeverjük, majd lassú tűzre tesszük. A squash kaviárt 3 órán át kell forralni.
2. Mielőtt a snacket sterilizált üvegekbe töltené, adjon hozzá 2 evőkanál 9%-os asztali ecetet.

Téli cukkini kaviár paradicsompürével

Most megosztunk veletek egy ilyen finom receptet tök kaviár télre, ami csak megnyalja az ujjait. Paradicsompüré alapján készítik, és sárgarépát is adnak hozzá. Az alábbi recept megmutatja a hozzávalók mennyiségét 11 literes üvegekhez:

1. Vegyünk 6,5 kg cukkinit. Ugyanezt csináljuk velük, ahogy az első receptben leírtuk.
2. Ezután dolgozzon fel 2 kg hagymát. Meg kell hámozni és félgyűrűkre vágni.
3. 2 kg sárgarépát megmosunk és meghámozunk. Mivel ez a zöldség meglehetősen kemény, a lehető legapróbbra kell vágni. A sárgarépát jobb közepes reszelőn lereszelni.
4. Az elkészített zöldségeket külön-külön, növényi olajjal kikent serpenyőben megpirítjuk, majd egy serpenyőben összekeverjük.

1. Ezután a zöldségeket fel kell vágni. Erre a célra vagy húsdarálót, vagy turmixgépet javasolt használni.
2. Helyezze a kapott masszát közepes lángra, hogy a tök kaviár egy órán át forrjon.
3. 50 perc elteltével adjuk hozzá a következőket a tök kaviárhoz:

• 8 evőkanál paradicsompüré
• 4 evőkanál só
• 2 evőkanál cukor
• 15 gerezd fokhagyma, felaprítva
• őrölt bors ízlés szerint
• apróra vágott petrezselyem és kapor (mindegyik fajta zöldből egy csomó)

1. Öntse a tök kaviárt sterilizált üvegekbe, majd adjon minden üvegbe egy teáskanál 6%-os asztali ecetet.
2. A hengerelt dobozokat meleg takaróba kell csomagolni, és hűvös, sötét helyre kell helyezni, amíg le nem hűlnek. Ezután leengedhetők az alagsorba.

Squash kaviár télen paradicsommal

Azok is használhatják, akik nem szeretik a paradicsompürét a főzéshez használni sajátos íze és aromája miatt squash kaviár otthon télre paradicsom. Mutatunk egy snack receptet 4 fél literes üveghez:

1. Készítsen elő 1 kg cukkinit felhasználásra. Ebben az esetben jobb, ha fiatal gyümölcsöket használunk.
2. Ezután mossa meg és hámozzon meg egy sárgarépát. Közepes reszelőn kell lereszelni.
3. Hámozzon meg két hagymát, majd vágja félkarikára.
4. Két friss, közepes méretű paradicsomot forrázz le forrásban lévő vízzel, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen, a magok pedig könnyen eltávolíthatók legyenek.
5. Apríts fel 2 gerezd fokhagymát, és keverd össze a cukkinivel.
6. Minden zöldséget növényi olajjal kikent serpenyőbe kell helyezni. Fél órán belül meg kell párolniuk. Ezalatt adjon hozzá egy csipet őrölt fekete borsot, ízlés szerint sót és egyéb fűszereket, ha szükséges.
7. Amikor a zöldségek teljesen készek, turmixgéppel ledaráljuk.

1. Az összetört masszához adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, hogy jó ízű legyen a kaviár.
2. Helyezze vissza a kaviárt a tűzre, és hagyja további 10 percig párolni. Nagyon fontos, hogy az összes folyadék elpárologjon belőle.
3. Ezt követően a kaviár üvegekbe tekerhető.

By the way, vegye figyelembe, hogy ez a recept A squash kaviár ecet nélkül készül a télre.

Házi recept a "lusta" tök kaviárhoz télre

A Lazy squash kaviár egy olyan snack, amelyet a zöldségek késsel történő aprításával készítenek, nem pedig turmixgéppel. Nagyon fontos benne ilyen tök kaviár elkészítése télre ugyanígy vágja a zöldségeket - kockákra. Bemutatunk egy lépésről lépésre egy snack receptet egy fél literes üveghez:

1. Vegyünk egy pár fiatal cukkinit. Vágja fel őket, és azonnal tegye egy serpenyőbe, de még ne tegye a tűzre.
2. Hámozzon meg egy fej hagymát, apróra vágja, és növényi olajon párolja, amíg a hagyma szép arany színt nem kap.
3. Egy kaliforniai paprikát megmosunk és felaprítunk. Adjuk hozzá a pirított hagymához.

1. Ezután forrázz le 3 nagy paradicsomot forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a bőrt és távolítsa el a magokat. A zöldségeket felaprítjuk, és hozzáadjuk a paprikához és a hagymához, aminek ekkor már meg kell párolódnia.
2. Végül hozzáadjuk a cukkinit, 3 gerezd darált fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kaviárt további 20 percig kell párolni a fedél alatt.
3. Ezután le kell venni a fedelet, és hagyni kell, hogy a felesleges folyadék elpárologjon a kaviárból. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
4. A rágcsálnivalót egy üvegbe töltjük és feltekerjük.

Lépésről lépésre recept a sütőtök kaviárhoz télen

Nagyon eredeti ízt kap, ha megfőzi squash kaviár télire lassú tűzhelyben sütőtökkel. Ha szereted ezt a hihetetlenül egészséges zöldséget, használhatod az alábbi receptet. Ez jelzi a termékek számát egy fél literes üvegben:

1. 1 fiatal cukkinit kockára vágunk. Ugyanezt kell tenni a sütőtökkel is. Ebből a zöldségből 500 g-ra lesz szüksége.
2. 1 hagymát megpucolunk, félkarikára vágjuk, és vajban lassú tűzhelyen megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a cukkinit és a sütőtököt a hagymához, hogy a zöldségek elkezdjenek párolódni.
4. Ekkor meghámozunk 1 sárgarépát, és közepes reszelőn lereszeljük.
5. 3 édes kaliforniai paprikát csíkokra vágunk.

1. A már pörkölt zöldségekhez adjunk sárgarépát és paprikát. Önts rájuk pár pohár vizet, és hagyd párolni 15 percig.
2. Ekkor öntsünk fel forrásban lévő vizet három nagy paradicsomra, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. A paradicsomot darabokra vágjuk, és a zöldségekkel pároljuk.
3. Vágja fel a zöldeket (általában kaprot és petrezselymet használnak), öntse a tök kaviárba.
4. 10 perccel ezután adjuk hozzá a kaviárhoz:

• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál bármilyen növényi olaj
• bors és só ízlés szerint
• több babérlevél
• 1 evőkanál tejföl

1. A squash-kaviárt 40 percig párolni kell, majd sterilizált tégelybe lehet önteni.

Squash kaviár télre almával és paprikával sterilizálás nélkül

Megosztjuk veletek a receptet finom tök kaviár télre almával. Az eredmény egy nagyon ízletes, frissítő snack. Az alábbi receptben az összes hozzávaló 3 félliteres üvegben van, amelyeket ebben az esetben nem kell sterilizálni. Hogyan készítsük el ezt a kaviárt cukkiniből:

1. Vegyünk 5 cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk karikákra.
2. Vágjon egy vekni Borodino kenyeret csíkokra. Minden kenyérdarabot úgy kell felvágni, hogy ne maradjon rajta kéreg, és citromlével meg kell áztatni (előzetesen ki kell facsarni pár citromból).

1. 1 hagymát félkarikára kell vágni.
2. Hámozzon meg 4 gerezd fokhagymát, és vágja fel egy késsel.
3. Hámozzuk meg és távolítsuk el a bőrt és a magokat 2 kis savanyú almáról.
4. A cukkini panírozása: keverjünk össze egy pohár lisztet egy csipet sóval.
5. Minden cukkiniszeletet mártsunk be panírozásba, és süssük meg egy serpenyőben. Szükséges, hogy minden gyűrűn aranyszínű kéreg képződjön.
6. Ezután az összes hozzávalót egy masszává kell keverni, a végén ízlés szerint borsot és sót adunk hozzá.
7. Forgassa üvegekbe ezt a tök kaviárt, és engedje le a pincébe.

Javában tart a cukkiniszezon. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy télre finom befőttekből készletezzen, hogy a téli hidegben vagy esőben egy kiváló szendvicset kóstolhasson meg egy egészséges zöldséges nassolnivalóval!

Videó: „Squash kaviár télre”

Rántott tök kaviár
A sült tök kaviár íze ugyanolyan, mint a boltokban kapható. Teljesen lehetséges, hogy ezt a receptet konzerv ételek készítéséhez télre való előkészületként alkalmazzuk. Nagyon sok recept létezik a squash kaviár télire történő elkészítésére, a véleményünk szerint legsikeresebb receptek közül ajánlunk néhányat. Minden recept szerint elkészítheti a squash kaviárt télire, vagy kiválaszthat kettőt vagy hármat, amelyik a legjobban tetszik.

Tehát a squash kaviár összetevői.
körülbelül három kilogramm már meghámozott és előkészített cukkini mag és héj nélkül
1 kilogramm friss sárgarépa
1 kilogramm hagyma
paradicsompüré (a Pomodorka paradicsompüré nagyon jó erre a célra)
9% ecet és só
növényi olaj saláta-összetevők sütéséhez

Recept a squash kaviár elkészítéséhez:

Minden zöldséget meg kell hámozni, apróra vágni és külön serpenyőben megsütni. Ezután az összes sült zöldséget elektromos robotgépbe helyezzük, újra felaprítjuk és sóval összekeverjük. Ezután az egész masszát, hasonlóan a püréhez, egy dupla fenekű üstbe vagy serpenyőbe kell tenni. Pároljuk a legalacsonyabb lángon körülbelül negyven percig. Körülbelül húsz percnyi párolás után a pürében hozzá kell adni három evőkanál paradicsompürét és egy kanál ecetet. Ne felejtse el keverni a kaviárt. Pörkölt közben a massza elég sűrűnek bizonyul, és keverés nélkül kissé megéghet. Miután a kaviárt megpároltuk, forrón helyezzük előre sterilizált üvegekbe. Csavarja rá a fedőket, és csavarja be egy pamut takaróba. A konzerv cukkinit hagyjuk lassan kihűlni. Próbáld ki ezt a receptet - nagyon finom lesz!

Egy másik nagyon népszerű recept a squash kaviárhoz
Szükséged lesz
körülbelül másfél kilogramm cukkini, már magtól megtisztítva és meghámozva
Friss paradicsom - 1 kg. 200 g.
Hagyma - 750 gramm
Vegyesfűszer
Só
Cukor
sárgarépa - 750 gramm

Szóval a recept:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Mindezt forró serpenyőbe tesszük, és vajjal és sóval kisütjük.

A paradicsomot és a cukkinit nagy darabokra vágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, sült sárgarépát és hagymát adva a zöldségekhez. Keverjük össze kis mennyiségű cukorral és sóval, adjunk hozzá borsot, és tegyük egy vastag falú és aljú üstbe vagy serpenyőbe párolni. Közben adjunk hozzá cayenne borsot, finomra vágott petrezselymet. Pároljuk legalább két órán át. A pürét folyamatosan keverni kell, különben csúnyán megég. Ha kész a kaviár, tegyük olyan üvegekbe, amelyeket korábban sterilizáltunk. Ezután csavarja rá a fedőt az üvegekre, fordítsa meg és csavarja be egy törülközőbe. Hagyja az üvegeket egy éjszakán át hűlni. Próbáljon meg sült cukkinit is sütni a sütőben, hogy élvezhesse ízét a cukkiniszezonban.

Ízletes tök kaviár télre
Szükséged lesz:
fehér hagyma - 1 kg
Cukkini - 3 kg
sárgarépa - 1 kg
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Só - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma – 7 gerezd (ha ez nagyon nagy déli fokhagyma, ha kicsi, akkor kétszer annyi)
Zöldek – petrezselyem és friss kapor
Őrölt bors

Módszer ízletes kaviár elkészítésére cukkiniből télen:

Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Ezután a friss cukkinit kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük (lehet durva reszelő is), a fehérhagymát vékony karikákra vágjuk.

Ezután egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és belehelyezzük a cukkinit. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Ezután ugyanabban az olajban megpirítjuk a friss hagymát. Legközelebb a sárgarépa kerül a serpenyőbe. Amikor minden összetevő aranybarna színűvé válik, turmixgépben őrölje meg a zöldségeket, vagy tegye át mindent egy húsdarálón vagy elektromos robotgépen. Homogén pürét kapsz. Ezt a pürét egy legvastagabb falú serpenyőbe kell helyezni, használhatunk üstöt vagy bográcsot.

Miután felforralta a félkész keveréket, enyhén csökkentse a hőt, és forralja 40-45 percig. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és fűszernövényeket a keverékhez. Ne felejtse el időnként megkeverni, amit főz.

Forgassa a forró kaviárt előzetesen sterilizált üvegekbe. A becsomagolt üvegeket a lakás leghűvösebb helyére tesszük kihűlni.

Tudtad, hogy cukkiniből is lehet cukkinis palacsintát készíteni? Nem tudtam? Akkor mindenképpen próbáld ki.

Egy másik nagyszerű recept a squash kaviár elkészítéséhez
Hozzávalók:
Négy kis cukkini
2 gerezd friss fokhagyma
Napraforgóolaj
Két sárgarépa
Szilárd, de érett paradicsom - 3 db
Só

Hogyan készítsünk squash kaviárt télre:

Nagyon finom kaviár, szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható - nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ha fiatal cukkini van, nem szükséges meghámozni. De ha már kemények lettek, akkor érdemes eltávolítani a héját és a magjait. Vágja a zöldséget apró kockákra, amelyek egyenként nem haladják meg a centimétert. A sárgarépát is kockákra kell vágni, de kisebbre. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet (legfeljebb egy pohárral), és tegye alacsony lángra. Amíg a cukkini és a sárgarépa párolódik, a paradicsomot felaprítjuk. Amikor a cukkini megpuhult, a serpenyőbe tegyük a finomra vágott paradicsomot és egy csepp olajat. Pároljuk még egy kicsit. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát az edényhez. Próbáld meg ugyanígy sütni a fokhagymás cukkinit, és élvezd az ízét az üvegek feltekerése közötti szünetben.

Házi squash kaviár paradicsompürével
Hozzávalók az ételhez:
3 kis cukkini
4 hagyma
2 sárgarépa
4 evőkanál. kanál paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
Növényi olaj
Fekete bors és só

Egyszerű házi squash kaviár receptje

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajon pároljuk. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk és megpirítjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Tegyünk mindent egy dupla fenekű serpenyőbe vagy üstbe. Adjuk hozzá a szükséges fűszereket és sót. Alacsony lángon, állandó keverés mellett egy órán át pároljuk. Ezután adjunk a püréhez a paradicsompürét és az előzőleg felaprított fokhagymát, és hagyjuk a tűzön további tíz percig. Főzés után turmixgéppel őrölje meg a kaviárt, és tegye sterilizált üvegekbe.

Egy egyszerű recept a finom squash kaviárhoz
A kaviárhoz szüksége lesz:
300 gr. sárgarépa
1 kg. cukkini
300 gr. hagymát
700 gr. paradicsom
100 gr. petrezselyem és kapor
2 édes kaliforniai paprika
Cukor és só
1 gerezd fokhagyma

Hogyan kell főzni:

Először is készítsük elő a cukkinit – hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat. Ezután vágja őket 1,5 centiméternél nem vastagabb körökre. Ezután tegyük a cukkinit az átszitált lisztbe, fordítsuk meg és tegyük át a serpenyőbe. A körök megpirítása után a hagymát, a sárgarépát felaprítjuk, és aranybarnára sütjük.

A paprikákat meghámozzuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután engedje át az összes zöldséget egy húsdarálón, adjon hozzá paradicsomot a zöldségekhez. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljába, és adjuk hozzá a zöldségeket. Pároljuk egy órán át. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát a püréhez. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Sok különböző recept létezik a squash kaviárhoz, amelyeket családja élvezni fog.

Squash kaviár sárgarépával recept
Tehát a squash kaviár elkészítéséhez szükségünk lesz:
Kiló vöröshagyma
5 közepes méretű cukkini
Paradicsompüré - 5 evőkanál
Kilogramm sárgarépa
150 gramm növényi olaj
Só és fűszerek

Hogyan kell főzni:

A sárgarépát meg kell mosni és durva reszelőn lereszelni, a hagymát is meg kell mosni és nem túl apró kockákra vágni. Ezután meg kell sütni a hagymát, vagy lassú tűzön olajon párolni. Ezután meg kell sütni a sárgarépát, és egy tálba kell tenni a hagymával.

Ezután alaposan mossuk meg a cukkinit, vágjuk négy részre, és mindenképpen távolítsuk el a magokat – ha nagyok. Ha a magok nagyon fiatalok és puhák, akkor semmit sem kell eltávolítani. Ugyanez vonatkozik a héjra is - ha kemény, akkor el kell távolítani.

Ezután a cukkinit körülbelül centiméterenként kockákra kell vágni. Ezután olajban, nagyon erős lángon legalább 10 percig sütjük őket.
Ezután mártást kell készítenie paradicsompüréből - forrásban lévő víz - 600 ml, 3 evőkanál só, 5 evőkanál cukor, 5 evőkanál paradicsompüré. Keverjük össze mindent, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

Ezután vegyen egy nagy zománcozott serpenyőt, és tegyen mindent oda, öntse bele a szószt és a paradicsompürét. A kaviárt legalább fél órán át kell főzni közepes lángon. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát.

Ezután le kell venni a masszát a tűzről, hagyni kell lehűlni, és át kell engedni egy húsdarálón. A legjobb, ha a tojásokat egy nagy lyukú hálóra csavarja.
Miután a kaviár elérte a kívánt állagot, pároljuk körülbelül 20 percig.

Squash kaviár, mint a boltban
Korábban sok tégely squash kaviár volt a boltok polcain. A trükk az volt, hogy bármilyen receptet is próbáltál, senkinek sem sikerült olyan ízűvé tennie az ételt, mint a boltban.
De manapság annyi recept létezik, hogy mindenki elkészítheti a kaviárt saját ízlése szerint. Vannak receptek paradicsompürével és majonézzel, de a legfontosabb az összes hozzávaló megsütése. Válassza ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik.

Bolti tök kaviár recept

Szükséged lesz:
10 ml 9%-os ecet
150 gramm hagyma
10 gramm cukor
10 gramm só
2 kilogramm cukkini
6 gerezd fokhagyma
Szegfűbors és őrölt fekete bors - 3 gramm
Növényi olaj
Petrezselyem

Hogyan készítsünk squash kaviárt, mint a boltban:

Fiatal cukkinit kell venni, 1 cm-nél nem szélesebb szeletekre kell vágni, és olajban mindkét oldalát megsütni. Hagyjuk kihűlni a cukkinit. Ezután a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, a fokhagymát sóval megdaráljuk. Ezután finomra vágjuk és megsütjük az összes zöldet. Ezután mindent meg kell darálni egy húsdarálóban, össze kell keverni sóval és cukorral, ecettel és borssal, össze kell keverni és üvegekbe kell helyezni. Ezután az üvegeket hiba nélkül sterilizálni kell - fél liter - egy óra - 75 perc, egy liter - 90 perc.
Ezután tekerje fel az üvegeket.

Squash kaviár petrezselyemgyökérrel
Szükséged lesz:
Kilogramm cukkini
100 gramm hagyma
100 gramm sárgarépa
Cukor és só
Őrölt bors
10 gramm petrezselyemgyökér
Növényi olaj

Hogyan kell főzni:

Vágja le a cukkinit, süsse meg növényi olajban, majd tegye át mindent egy húsdarálón. Ezután a hagymát növényi olajban átlátszóvá kell sütni, reszelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret (reszelve is) paradicsompürével. Ezután mindent össze kell keverni és fűszerekkel fűszerezni, lassú tűzön főzni, amíg teljesen meg nem fő, időnként meg kell keverni, különben megég. Ezután a forró kaviárt üvegekbe kell helyezni, és sterilizálni kell - fél literre - 30 percig, egy literre - 40 percig.

Fűszeres tök kaviár
A következő termékekre lesz szüksége:
Fél kilogramm vöröshagyma
6 kilogramm cukkini
600 ml paradicsomszósz
2 és fél evőkanál só
fej fokhagyma
Fél teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A cukkinit és a hagymát apróra vágjuk, mindent külön-külön megpirítunk, majd húsdarálón ledaráljuk. Ezután hozzá kell adni a borsot és a sót, a fokhagymát és a paradicsomszószt, mindent össze kell keverni. Tegye előmosott és szárított üvegekbe, majd sterilizálja körülbelül 90 percig. Forrón feltekerjük.

Fűszeres tök kaviár
Fel kell készülnie:
2 sárgarépa
Fél kiló cukkini
Csípős paprika hüvely
Izzó
Só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

A cukkinit nagyon apróra kell vágni, a sárgarépát meg kell mosni és meghámozni, vékony karikákra vágni. Ezután a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A csípős paprikát meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, és a lehető legfinomabbra vágni. Utána az összes zöldséget össze kell keverni, egy nagyon mély serpenyőbe tesszük, növényi olajjal és sóval ízesítjük, felöntjük kevés vízzel, és teljesen főzzük. Ezután a kaviárt át kell dörzsölni egy szitán, visszatenni a serpenyőbe, és körülbelül 5 percig párolni, majd mindent üvegekbe teszünk, 30 percig sterilizálunk és feltekerjük.

Squash kaviár kaliforniai paprikával
Szükséged lesz:
Kiló vöröshagyma
5 kilogramm cukkini
5 édes kaliforniai paprika
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál 70%-os ecet
Kilogramm sárgarépa
2 evőkanál só
500 gramm növényi olaj
10 szem bors
Fél csésze paradicsomszósz
3 evőkanál cukor

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát fel kell darálni. Ezután vegye ki a sárgarépát, reszelje le, és párolja növényi olajon. Minden terméket alaposan össze kell keverni, adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát, paradicsomszószt és növényi olajat, forraljuk 2 órán át nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett. Ezután hozzá kell adni a borsot.
Tegyük mindent sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Squash kaviár almával és fűszerekkel
Szükséged lesz:
Fél kilogramm vöröshagyma
Fél kilogramm zöldalma
Kilogramm cukkini
Kiló paradicsom
Fél kilogramm cukor
12 szegfűszeg bimbó
600 ml fehérborecet
25 gramm gyömbér gyökér
Egy teáskanál szegfűbors és borsó
Teáskanál koriander
Só

Hogyan kell főzni:

Minden paradicsomon sekély, kereszt alakú vágást kell készíteni, majd egy réskanállal egy percre forrásban lévő vízbe kell tenni, gyorsan hideg vízbe szedni és azonnal meghámozni.
A paradicsomot nagyon apró kockákra vágjuk. Ezután a cukkinit meghámozzuk, ha szükséges, és szintén kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. A savanyú almát kockákra vágjuk. Ezután egy fehér ruhába kell tenni a fűszereket és a gyömbért. Az összes zöldséget át kell tenni egy serpenyőbe, rá kell tenni egy rongyot fűszerekkel, és hozzá kell adni a borecetet. Hagyjuk felforrni a zöldségeket és keverjük össze. Ezután csökkentse a hőt, és fedő alatt pároljuk egy órán át. Ne felejtsd el keverni. Utána kell hozzáadni az előmosott mazsolát, és további másfél óráig főzni. Vegye ki a fűszeres zacskót, és hagyja kissé kihűlni a kaviárt. Ezután a kaviárt üvegekbe kell tenni, le kell zárni és hidegre kell tenni. A fedőknek műanyagnak kell lenniük, nem fémnek. A kaviár egy hónapon belül behatol és teljesen elkészül.

Squash kaviár diétás recept
Szükséged lesz:
Fél kilogramm sárgarépa
Másfél kilogramm cukkini
300 gramm hagyma
4 édes paprika
4 gerezd fokhagyma
Só
Növényi olaj - sütéshez

Hogyan kell főzni:

Ebben a kaviár receptben a fő különbség az, hogy a zöldségeket nem sütik, hanem főzik. Csak egy hagyma sül meg. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, tegyen kockára vágott sárgarépát. 15 percig főzzük.
Ezután az édes paprikát és a cukkinit kockákra kell vágni, és a sárgarépához kell adni. Kb. 10 percig főzzük.Míg minden sül, a hagymát kis mennyiségű növényi olajon félkarikára vágva megpirítjuk. A zöldségeket és a hagymát össze kell keverni, majd át kell engedni egy húsdarálón, vagy egy turmixgépbe kell tenni.
Aprítás után mindent visszahelyezünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát, és 40 percig pároljuk. Utána előre sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Squash kaviár paradicsommal és almával télre
Szükséged lesz:
700 gramm sárgarépa
3 kilogramm paradicsom
700 gramm édes paprika
500 gramm alma
400 gramm hagyma
12 szegfűborsó borsó
4 db babérlevél
3 cukkini

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket és az összes almát fel kell darálni. De még ne nyúlj a hagymához. Ezután tegye az ételt a serpenyőbe, és párolja körülbelül egy órán át. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk. Ezután adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet. Ezután 30 percig főzzük. Helyezze a kaviárt egy literes, sterilizált üvegekbe. Kb. 5 percig sterilizáljuk, feltekerjük.

Ha lassú tűzhelye van, elkészítheti a squash kaviárt az alábbi receptek egyike szerint.

Grúz squash kaviár télre
Szükséged lesz:
3 hagyma
4 cukkini
Sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
Koriander és kapor
Fél teáskanál khmeli-suneli
Evőkanál szőlőecet
Őrölt pirospaprika, só, növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

A multicookert egy órára "Sütés" módba kell állítani. A hagymát nagyon apróra vágva reszeljük le a sárgarépát, öntsünk csak egy kevés növényi olajat a zöldségekre. 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután a cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és nagyon megsózzuk. A cukkininek ki kell engednie a levét. 20 perc elteltével nyomkodjuk ki a cukkinit, és tegyük a lassú tűzhelybe. Amíg minden sül, időnként meg kell keverni a zöldségeket. Körülbelül 30 perc elteltével hozzá kell adni a fűszereket, néhány gyógynövényt és a fokhagymát, amelyet előzőleg présen keresztül préseltek ki. Az egészet újra keverjük és hagyjuk állni 10 percig.A főzés legvégén hozzá kell adni az ecetet. Hozzáadhat diót, ha szereti a fűszeres és szokatlan ízt. Sterilizáljuk és feltekerjük.

Squash kaviár lassú tűzhelyben télre
Szükséged lesz:
2 evőkanál paradicsompüré
Fél kilogramm cukkini
2 sárgarépa
2 hagyma
bolgár bors
teáskanál só
Egy teáskanál cukor
4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a sárgarépát fel kell vágni, majd a multicooker zabkásaba kell tenni, hozzáadni a növényi olajat, bekapcsolni a „Sütés” módot körülbelül húsz percig, és időnként megkeverni. Ezután a maradék zöldségeket előkészítjük, kockákra vágjuk. Tegye egy tálba, keverje meg, és kapcsolja be újra az üzemmódot 20 percre. Ezután sót és cukrot, paradicsompürét kell hozzáadnia a zöldségekhez, és 50 percig kapcsolja be a „Pörkölt” módot. Ezután a zöldségeket turmixgépben kell őrölni, hozzáadni az ecet esszenciáját, és üvegekbe kell forgatni.

Számos recept a majonézzel főzött squash kaviárhoz.

Squash kaviár majonézzel
Szükséged lesz:
6 kilogramm cukkini
kilogramm hagyma
fél liter paradicsompüré
pohár növényi olaj
4 evőkanál cukor
2 evőkanál só
fél liter majonéz
4 evőkanál ecet - 70%
őrölt bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk cukkini kaviárt majonézzel:

A hagymát meg kell pucolni, húsdarálóba tenni, ledarálni, majd a cukkinit is ledarálni. Keverjük össze a már megpirított hagymával, tegyük fel mindent a tűzre, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül, állandó keverés mellett. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és növényi olajat, sót és ecetet, cukrot a zöldségekhez. Főzzük még körülbelül 50 percig, majd öntsünk majonézt a serpenyőbe, keverjük össze, és főzzük 20-30 percig. Tegye a kaviárt üvegekbe és tekerje fel.

Squash kaviár majonézzel és fokhagymával télre
Szükséged lesz:
6 fiatal cukkini
200 gramm cukor
1 kilogramm hagyma
200 ml 9%-os ecet
250 gramm majonéz
350 gramm paradicsompüré
3 evőkanál só
2 fej fokhagyma
Teáskanál őrölt bors

Hogyan kell főzni:

A fiatal cukkinit közvetlenül a héjával és a magjával együtt egy húsdarálón kell átengedni. A hagymát egy húsdarálón is át kell tenni, össze kell keverni a cukkinivel, és egy meglehetősen mély serpenyőbe kell helyezni. Ezután adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót és növényi olajat. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá paradicsompürét, és tegyük tűzre két és fél órán keresztül. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk a kaviárhoz. Ezután adjunk hozzá fekete borsot és majonézt, keverjük össze, főzzük körülbelül 30 percig. Ezután mindent üvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni.
Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár gombával és gyógynövényekkel télre A zöldségek téli előkészítése a világ legunalmasabb dolga. De csak azoknak, akiknek nincs fantáziája! Próbáljon új tartósítási recepteket kitalálni, vagy „nemesítse” a régóta ismerteket. Például sok tök kaviár télire, de legyen más! Ez a recept abban különbözik, hogy sült gombát adnak a squash kaviárhoz. próbálja ki ezt a receptet a squash kaviárhoz gombával és gyógynövényekkel.

A hozzávalók 1 0,5 literes üveghez vannak megadva.

Hozzávalók a squash kaviár elkészítéséhez gombával és gyógynövényekkel télre:
1 nagy cukkini;
2 nagy hagyma;
2 nagy sárgarépa;
150-200 g friss gomba (sampinyon);
1 csokor kapor;
só, bors, apróra vágott fokhagyma - ízlés szerint;
növényi olaj a zöldségek sütéséhez elegendő mennyiségben.

Recept a „Squash-kaviár gombával és fűszernövényekkel télire” elkészítéséhez:

Először megmossuk és meghámozzuk a cukkinit és a sárgarépát. A cukkinit darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Mindezt összekeverjük, és egy vastag aljú serpenyőben aranybarnára sütjük. A serpenyőben elegendő növényi olajnak kell lennie, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

A sárgarépával és hagymával megsütött cukkinit tedd egy keverőtálba, és turmixgéppel pürésítsd.

Most vigyázzon a gombákra. Mossa meg és vágja apró darabokra. Vágjon fel egy másik hagymát, keverje össze a gombával és süsse növényi olajon puhára.

A kaprot megmossuk és nagyon apróra vágjuk.

A serpenyőbe, ahol a gomba sül, tegyük a tökkaviárt, keverjük meg, pároljuk mindent együtt 1-2 percig, adjunk hozzá kaprot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát (ízlés szerint). Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről.

A kaviár készen áll! Azonnal tiszta üvegekbe csomagolható, forrásban lévő vízzel leforrázva (vagy mikrohullámú sütőben sterilizálható).

A tök legjobb receptjei szerint elkészített tök kaviár a tök téma folytatása lesz. A cukkini semleges ízű, ezért különféle zöldségekkel - paprikával, paradicsommal, uborkával - kombinálható. Ennek megfelelően az íze a receptben szereplő termékektől függ, de bármilyen kombinációban mindig nagyon finom lesz.

Ha van nyaralója, akkor ennek a zöldségnek mindig van termése. Eléggé igénytelenek. Mindenesetre nálunk is így van. Minden évben megkérem édesanyámat, hogy ne ültessen belőlük annyit, mert egyszerűen elegem van a feldolgozásukból. serpenyőben, palacsintát sütöttem és megforgattam, most itt a kaviár. Hogy őszinte legyek, végre elkezdem odaadni őket.

Számos lehetőség van a kaviár elkészítésére cukkiniből. Megadom a legnépszerűbb és legfinomabbakat, amelyeket magam is kipróbáltam. Az elkészítéshez a receptnek és az ételeknek megfelelő termékekre lesz szükségünk. A tartálynak vastagnak kell lennie, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

Ha csípősebben szeretjük, csípős borsot adunk hozzá. Az összetevők mennyisége az Ön preferenciáitól függően változtatható. A sárgarépa édességet ad, és nem mindenki szereti, így csökkenthető a mennyiség. Ha lelkes ellenfele a majonéznek (és van egy nagyon finom receptem ezzel az összetevővel), próbálja ki a bolti kaviárt a GOST szerint.

Az üzletek ma már széles termékválasztékkal rendelkeznek. Természetesen időpocsékolás helyett megvásárolhatja, de őszintén szólva nem erről van szó. Képzeld, vidéken ülsz, az előétel már kész, még forró. Kenyérre kened, harapsz egyet... mmm... nagyon finom. Az üveget olyan gyorsan megeszik, hogy észre sem veszi. És ha abban a pillanatban vendégek is érkeztek, akkor egyedül nem fogod tudni megcsinálni. Ennyi bolti ételt nem lehet megenni annak minden ízfokozójával együtt. Nos, főzzünk.

Ezt a receptet anyósom osztotta meg velem. Valamelyik ünnepen az asztalon volt egy váza élénk színű masszával. Finomnak tűnt, éhes voltam. Kinyújtottam a kezem, hogy ezt az anyagot a kenyérre kenjem. A kaviár gyengédnek, puhának bizonyult, olvad a szájban. Most az ezen lehetőség szerint elkészített kaviár vezet a téli előkészületek listáján. Próbáld ki te is.

Termékek:

• Cukkini - 2 kg
• Piros kaliforniai paprika - 2 darab
• napraforgóolaj - 1 csésze
• Paradicsompüré - 1 csésze
• Cukor - fél pohár
• Só - 1 evőkanál. l. teteje nélkül
• Fokhagyma 4 gerezd
• Ecet - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni?

• A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk

• A paprikát meghámozzuk a magokról, és feldaraboljuk. Egyébként, ha nincs piros, használhat sárgát, zöldet és narancsot. Van egy fekete.

• Tegyünk mindent egy vastag aljú tálba, és főzzük 1 órán keresztül.

• Tegye át egy turmixgépen vagy húsdarálón. Attól függ, milyen állagú a burgonyapüré. Ha jobban szereti a darabokat, nem kell kihagynia. Anyám szereti, ha olyan, mint a bolti, ezért néha szitán átdarálja. Túl lusta vagyok ehhez. Ha szereti a kaviárt darabolva, akkor hagyhatja így is.

• Turmixgéppel simára keverjük.

• Adjuk hozzá a fokhagymaprésből származó fokhagymát a keverékhez, és főzzük további 15 percig.
• A főzés végén öntsön 1 teáskanálnyit egy edénybe a keverékkel. ecet

• Forrón üvegekbe tesszük, és 10-15 percig pasztőrözzük.
• A dachában ezt légkeveréses sütőben csináljuk. Gyors és kényelmes. Az üvegeket csak szódával mossuk ki és szárítsuk ki a napon, de külön nem sterilizáljuk.
• Pár üveget pedig mindenképp azonnal megeszünk, mielőtt kihűl a kaviár.

Egyszerű és ízletes cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével

Mindig is elleneztem a majonéz használatát a készítményekben. De egy nap, amikor meglátogattam, megvendégeltek egy előételt, szinte tengerentúli tök kaviárral. Finom lett. Természetesen a receptet átvettem, és majonéz lett belőle. De már kipróbáltam és tetszett.

Termékek:

• Cukkini 1,5 kg;
• sárgarépa - 250 g;
• Hagyma - 250 g;
• napraforgóolaj - 100 g;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - negyed pohár;
• majonéz - 125 g;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Paradicsompüré - 170 g.

Hogyan kell főzni?

1. A cukkinit meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Ezután egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát
3. Amikor a massza kissé aranyszínűvé válik, gyűjtsük össze az összes zöldséget egy tálba, és forraljuk egy órán keresztül
4. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót – sót, cukrot, majonézt, tésztát és fűszereket, és tartsuk tűzön további tíz percig.
5. A kész forró kaviárt üvegekbe tesszük, feltekerjük és takaró alatt hűtjük. Minden.

Ízletes squash kaviár télre, mint a boltban (a GOST szerint)

A bolti kaviár íze még mindig különbözik az otthoni kaviártól. Különösen, ha emlékszik a GOST szerint készült szovjet kaviár ízére. Ma megpróbáljuk reprodukálni. Sajnos nem mindig lehet minden hozzávalót megtalálni egy receptben. Például a paszternák gyökerei. A fehér gyökerek jelenléte enyhén gombás ízt ad.

Termékek a GOST szerint:

• Hámozott cukkini - 1,5 kg;
• Hagyma - fehérrépa - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• Nagy gerezd fokhagyma - 4 darab;
• Cukor - fél evőkanál;
• Só - 0,75 evőkanál. kanalak;
• Őrölt bors – 1 gramm vagy (5 db fekete bors és 3 db mozsárban vagy kávédarálóban összetört szegfűbors);
• Fehér gyökerek (zeller, paszternák, petrezselyem) - 1 evőkanál. kanál;
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. én...

A főzés lépései:

1. A cukkinit kockákra vágjuk, és olajon átlátszóra sütjük;
2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a fedő alatt külön-külön puhára pirítjuk;
3. Reszeljük le a gyökereket, adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, és pároljuk további öt percig;
4. Egy edényben keverjük össze az olajjal, amelyben a zöldségeket pároljuk, és tartsuk a tűzön a fedő alatt. Semmi esetre sem szabad zöldséget sütni;
5. Ezután hűtse le egy kicsit, hogy ne égesse meg magát, és turmixgéppel pürésítse a tartalmát;
6. A keveréket üstbe tesszük, és lefedve 15 percig forraljuk. Ellenőrizze, hogy nem ég-e meg;
7. Adjunk hozzá borsot és paradicsompürét, keverjük addig, amíg egynemű színt nem kapunk. Só és cukor. Ismét buborékokká tesszük, és így tartjuk öt percig;
8. A fokhagymát nyomkodjuk le, és az ecettel együtt adjuk hozzá a buborékos masszához. Öt perc, és a GOST szerinti kaviár, mint a boltban, készen áll a kóstolásra.

Csak hagyd egy kicsit kihűlni, különben megégsz.

Ha nem találja a gyökereket, ne aggódjon, használhat petrezselymet. Csak először kevés olajon süssük puhára.

Egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz egy húsdarálón keresztül

Az elkészítése nagyon egyszerű, és akkor főztem, amikor férjhez mentem, és nem tudtam, hogyan csináljak semmit. Féltem összetett lehetőségeket vállalni. Az akkori termékeket azonban nem a saját dachából vásárolták, de akkor is finomak voltak. Ezután bevittük az üvegeinket a munkába, megkóstoltuk és megosztottuk a recepteket.

Kívánt:

• Cukkini (hámozott) - 1 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Só - 4 evőkanál. l.;
• Cukor - 8 teáskanál;
• bors – 4-5 borsó;
• napraforgóolaj - 1 üveg.

Készítmény:

1. Mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra az összes terméket, hogy illeszkedjen a húsdarálóba;
2. Keverje össze az elkészített zöldségeket egy húsdarálón keresztül;
3. Helyezze az edényt a kapott masszával a tűzre, és főzze 20 percig (vigyázzon, hogy ne égjen meg);
4. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és olajat, keverjük össze;
5. Lassú tűzön pároljuk 2 órán át;
6. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és húzzuk meg;
7. Csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolja;
8. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikát.

Ilyen mennyiségű 4-5 db 800 grammos üveggel a konzerv hozamot kapjuk.

Cukkinis kaviár recept télre - Jó az ujjak

A név magáért beszél. Készítsünk egy finom kaviárt, és élvezzük az ízét.

Termékekre lesz szükségünk:

• Cukkini - 1500 gramm (magok és héj nélkül);
• sárgarépa - 700 gramm;
• Hagyma - 400 gramm;
• Paradicsompüré - másfél evőkanál;
• napraforgóolaj - 150 gramm;
• Cukor - három és fél evőkanál. kanalak;
• Só - másfél evőkanál. kanalak;
• Fekete bors - fél teáskanál;
• Víz - fél pohár.

Hogyan főzz belőlük?

1. A cukkinit meghámozzuk a magokról, meghámozzuk és darabokra vágjuk;
2. A hagymát kockára vágjuk;
3. A sárgarépát lereszeljük, vagy aprítógépbe tesszük egy konyhai robotgépbe;
4. Keverje össze az összes terméket egy üstben vagy egy vastag fenekű tálban, adjon hozzá vizet és forralja fel;
5. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 40 percig. Ne felejtse el keverni;
6. Ha a szükséges idő letelte után sok víz maradt az üstben, akkor jobb, ha megsózzuk;
7. Keverje össze a keveréket egy turmixgéppel, amíg homogén állagot nem kap;
8. Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót, borsot és paradicsompürét, és keverjük össze;
9. Helyezzük a tűzre, és forralás után pároljuk további 15 percig;
10. Sterilizált üvegekbe tesszük, fém fedővel lezárjuk, és meleg takaró alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

A paradicsomos squash kaviár legjobb receptje (nagyon finom)

Ezt a fajta kaviárt adagokban is lehet főzni, nem télre. Párolták, megették, és ha kellett, újra főzték. De ne aggódj, téli tárolásra is alkalmas.

• Ezután távolítsa el a babérlevelet, kissé hűtse le a keveréket, és turmixgéppel turmixolja össze. Adjunk hozzá sót, cukrot, facsarjunk bele ½ rész citromot.

Cukkini kaviár télire lassú tűzhelyben, gyorsan és egyszerűen

Azok számára, akik szeretik a diétás ételeket, és nem szeretnek a tűzhely mellett állni, a lassú tűzhelyen való főzés receptje megfelelő. Nem kell itt állni és folyamatosan keverni az edényt, hogy ne égjen le. A lánya megszerezte ezt a tárgyat, és most kísérletezik, hogy ételeket készítsen családja számára.

Szükségünk lesz:

• Cukkini, lehetőleg fiatal - 3 kg;
• Két nagy sárgarépa, körülbelül 250 gramm súlyú;
• Hagyma - 800 gramm;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 200 gramm paradicsompüré;
• fél teáskanál citromsav;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• Só - másfél teáskanál;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.

1. A zöldségeket kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;
2. Helyezze a sárgarépát és a hagymát sütéshez a multicooker tálba 100 gramm olajjal együtt, Sütés vagy sütés módban 20 percig;
3. 10 perc elteltével adjuk hozzá a cukkinikockákat, és a mért 20 perces intervallum letelte után állítsuk be a Pörkölt módot egy órára;
4. 20-25 perccel a párolás megkezdése után adjunk hozzá borsot, sót és cukrot, és keverjük össze;
5. További 20 perc elteltével tegyük a tálba a paradicsompürét, a maradék olajokat és a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát és a citromsavat;
6. Enyhén hűtsük le a keveréket, és keverjük össze turmixgéppel, hogy homogén szerkezetet kapjunk, és tartsuk párolás üzemmódban további 15-20 percig;
7. Forrón üvegekbe zárjuk, és fejjel lefelé egy takaró alatt kihűtjük.

Ha szereti a darabok jelenlétét a kaviárban, akkor kihagyhatja a turmixgép lépését.

Azt tanácsolom, hogy próbáljon ki több lehetőséget egyszerre. Készítsen 2-3 receptet, csak kevesebb összetevőt használjon. És ha eldönti, melyik kaviár lesz a legfinomabb az Ön számára, akkor készítsen belőle többet.

Mihez hasonlítható a közönséges tök kaviár? Nyáron van valami étel és étel... télen pedig, amikor üvöltő hóvihar van az ablakon kívül, és méteres hótorlaszok vannak, mint mi Szibériában, ez nem más, mint a vörös nap a tányérban! Ha ránézel, azonnal eszedbe jut a nyár, a madárcsicsergés, a virágok fényes változatossága, a lenyírt fű illata, és azonnal megérted, hogy a mi utcánkban is ünnep lesz, és mi is sétálunk. zászlókkal!

Tehát a mai feladatunk az, hogy készítsünk vörös tök kaviárt, vagy talán nem túl vöröset, de könnyen elkészíthető és határozottan finom, így meg kell nyalni az ujjait.

Ennek az ételnek a fő összetevője természetesen a cukkini, de minden más a mi kívánságunk és belátásunk szerint - ízlés és szín szerint, ahogy mondani szokás, ki mit szeret. Rengeteg recept van, gyere és válogass!

Egy ilyen készítményben egy egész kocsi és egy kis szekér mikroelem és vitamin van, alig pár kilokalória, nem sok cukor. Ezért ez a termék mindenki számára alkalmas - fekélyben szenvedők és fogbetegek, cukorbetegek és székrekedésben szenvedők, fogyni vágyók és hízni vágyók.

Ahhoz, hogy télre elkészítsük ezt a csodálatos ételt, nem kell sok, tűzhely, vastag falú serpenyő vagy magas serpenyő, serpenyő, ideális esetben erősebb konyhai robotgép, de ha nem, akkor beérjük húsdarálóval vagy akár kézi reszelővel, élesebb késsel és egy kis türelemmel.

Először is egyszerűbb recepteket próbálunk ki, fokozatosan bonyolítjuk és kiegészítjük új alapanyagokkal és technikákkal.

A legfinomabb squash kaviár télen - a legjobb recept Megnyalod az ujjaidat

A legfinomabb általában a legegyszerűbb, ez egy axióma! Aztán ha meguntad, elkezded bonyolítani a dolgokat, és valami újat kitalálsz. Tehát kezdjük a legfinomabb és legegyszerűbbvel.

• egy cukkini, két kilogramm,
• öt közepes sárgarépa,
• Van még 5 izzó, nagy,
• egy pohár paradicsompüré,
• egy pohár növényi olaj,
• só, evőkanál tetejével,
• fél pohár cukor,
• ecet esszencia teáskanál.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és törülközőn szárítjuk.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olaj egyharmadát, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, hogy megsütjük. Enyhén megsütjük és külön edénybe tesszük.

A serpenyőbe adjuk az olaj további egyharmadát és a kockákra vágott vagy szintén durva reszelőn lereszelt cukkinit. Enyhén megpirítjuk, és a sárgarépával együtt hozzáadjuk a tartályhoz.

A következő sor a hagyma, nagy kockákra vágva és az olaj utolsó harmada. Világos sült is.

Az egész masszát konyhai robotgépben késsel lehűtjük és porrá vágjuk, vagy finom rácsos húsdarálón átforgatjuk párszor.

Tegyük egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a sót, a paradicsompürét, és lassú tűzön, fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk körülbelül egy órán át.

Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetesszenciát.

Azonnal steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. fordítsa meg és a bunda alá. Egészen kihűlésig.

Olcsó, ízletes és egészséges!

Egyszerű cukkini kaviár télre

Ez a recept az egyik kedvencem. A megvalósításhoz sütőre is szükségünk lesz.

• közepes méretű cukkini,
• fél kiló paradicsom
• sárga édes paprika 6-8 darab,
• sárgarépa, két nagy,
• 4 hagyma,
• két evőkanál cukor,
• két teáskanál sót a tetejével,
• őrölt bors, ízlés szerint.

Készítmény.

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, a paprika magjait eltávolítjuk.
2. Mindent a lapra és a sütőbe. 180 fokon süssük barnás foltok megjelenéséig.
3. Kihűtjük és konyhai robotgépben porrá vágjuk, vagy húsdarálón átdaráljuk.
4. Tegyük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, sót, cukrot, őrölt borsot, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig.
5. Steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.
6. Fejjel lefelé hűtjük a bunda alatt.

Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolja. A recept nem tartalmaz ecetet vagy citromlevet, ami azt jelenti, hogy további hidegen tartósításra van szükség.

Téli cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével - Jó az ujjnyalás

Ehhez a recepthez a fiatal cukkinit tejéretten veszik.

• öt fél kilogramm cukkini,
• öt nagy hagyma
• jó paradicsompüré fél csésze,
• majonéz 200 grammos csomag,
• fél pohár cukor,
• só egy evőkanál.

Készítmény:

1. A hagymát és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk és törülközőn szárítjuk.
2. Finom rácsos húsdarálón passzoljuk át.
3. Helyezze a kapott keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja egy órán át.
4. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, alaposan összekeverjük és további egy órán át pároljuk.
5. Azonnal steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsuk meg és hűtsük le a bunda alatt.

A recept egyszerű, csak várj sokáig, míg megsül. Az eredmény nagyon jó. Friss kenyérrel és teával finom. A kenyeret a kaviár alá vékonyan megkenhetjük vajjal.

Cukkini, sárgarépa. Ebben az előételben a paradicsomot, a hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn kockákra vágjuk. Minden zöldség, megfelelően feldolgozva, megőrzi egyedi ízét.

A paradicsomot blansírozni kell, és héjukat le kell venni. Ehhez felületi, kereszt alakú vágást kell rajtuk az alján, és néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell engedni. Szúrókanállal vegyük ki és távolítsuk el a bőrt.

Érett, de kemény zöldségeket veszünk, különben nem tudod szépen felvágni.

• cukkini 1 kg,
• paradicsom 0,3 kg,
• édes paprika 3 db,
• hagyma 0,3 kg,
• bors 0,2 kg,
• sárgarépa 0,3 kg,
• fokhagyma 1 fej,
• egy kis zöld - petrezselyem, kapor, bazsalikom,
• só egy evőkanál.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, mindezt külön-külön.
2. A hagymát apróra vágott fokhagymával holland sütőben aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Mindent enyhén pirítunk.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, és pároljuk félig kb. 10 percig.
4. Adjuk hozzá a cukkinit, a finomra vágott zöldeket, sózzuk, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve pároljuk körülbelül 40 percig, amíg teljesen meg nem fő.
5. Steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és bunda alá tesszük.

Nagyon finom és aromás snack!

Téli előétel – cukkinis kaviár paradicsommal és paprikával

Egyszerre elkészítve és egyszerre fogyasztva is! Egy darab kenyérre és bármilyen étel mellé uzsonnára.

• cukkini 2 kg,
• hagyma, paradicsom, sárgarépa, paprika kilogrammonként,
• só 2 evőkanál kis tetejével,
• cukor pohár,
• növényi olaj üveg,
• ecet esszencia egy evőkanál.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a paprika magjait eltávolítjuk.
2. A cukkinit, a paprikát, a sárgarépát és a hagymát robotgépben apróra vágjuk, és egy nagy üstbe tesszük.
3. A paradicsomot homogén pürévé őröljük. Öntsük egy üstbe.
4. Amikor felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá növényi olajat, cukrot és sót.
5. Pároljuk másfél óráig, hagyjuk, hogy a víz elpárologjon.
6. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetesszenciát.
7. Üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsa meg és a bunda alá.

Télen a család és a barátok értékelni fogják Hurrájával!

Hogyan készítsünk egyszerűen és gyorsan ízletes squash kaviárt egy redmondi multicookerben

A lassú tűzhelyben az a jó, hogy nem ég le, még akkor sem, ha éppen az Odnoklassnikin ülünk. A rossz az, hogy kicsi a hangerő.

• cukkini kilogrammonként,
• 1 nagy sárgarépa,
• fokhagyma 5 gerezd,
• fél csésze növényi olaj,
• 2 hagyma,
• paradicsompüré 3 evőkanál,
• cukor 2 evőkanál,
• bors ízlés szerint,
• só 1 evőkanál.

Készítmény.

Moss meg mindent alaposan, tisztítsd meg, szárítsd meg egy törülközőn. A zöldségeket robotgépben feldaraboljuk, és egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Állítsuk be a pörkölt módot, és pároljuk másfél órán keresztül. Azonnal steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni a bunda alatt.

Jó étvágyat télen!

Egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz egy húsdarálón keresztül - Videó

Nagyon egyszerű és gyors recept. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Kaliforniai paprikával, paradicsompürével, fokhagymával, pirospaprikával és ecettel. Az összes hozzávalót húsdarálón keresztül őröljük.

Így kiváló kaviár lesz – remek téli snack!

Még néhány recept a téli ételek elkészítéséhez, amelyek biztosan tetszeni fognak:

1. Savanyúság

Cukkini kaviár, akárcsak gyerekkorban – megnyalod az ujjaidat

Természetesen ez a recept sok időt vesz igénybe, de megéri! Mert nagyon finom!

• másfél pohár növényi olajat, egyben kimérjük és ez mindenre elég - külön sütéshez, a többi közös serpenyőben,
• hámozott cukkini 3 kg,
• hámozott hagyma és sárgarépa kilogrammonként,
• fej fokhagyma,
• másfél evőkanál só, cukor,
• 2 púpozott evőkanál paradicsompüré,
• Egy teáskanál ecetesszencia.

Készítmény:

1. Mindent mosunk, takarítunk, kimérünk.
2. A zöldségeket, a fokhagyma kivételével, egyenként húsdarálón átpasszírozzuk, és egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával megpirítjuk. A pirítás azt jelenti, hogy enyhén sütjük, amíg áttetsző és megpuhul. Nincs égési sérülés vagy barna kéreg!
3. Külön is felverjük őket robotgépben, amíg homogén pelyhes masszát nem kapunk.
4. Öntsön mindent egy közös serpenyőbe, keverje meg és párolja szorosan lezárt fedő alatt alacsony lángon körülbelül negyven percig.
5. Tegye a serpenyőbe a maradék olajat, sót, cukrot, paradicsompürét, ecetet, és alaposan keverje össze.
6. Megszórjuk a fokhagymát, présen áttörjük. Keverjük össze és pároljuk további 15-20 percig.
7. Az elkészült kaviárt azonnal zárd steril üvegekbe, fordítsd meg és hagyd kihűlni egy bunda alatt.

Kiderült, hogy pontosan ezt ettük gyerekkorunkban konzervdobozokból - a recept az ujjnyalásra jó!

Ehhez a recepthez nagyon fiatal cukkinire lesz szüksége, még magok nélkül és vékony bőrrel.

• három kiló cukkini,
• egy pohár jó paradicsom.
• sárgarépa és hagyma kilogrammonként,
• teáskanál ecet esszencia,
• fél pohár növényi olaj,
• evőkanál só,
• őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A cukkinit, a hagymát és a sárgarépát alaposan megmossuk és megtisztítjuk, a cukkiniről nem kell eltávolítani a bőrt.
2. Vágjuk nagy darabokra, és süssük készre a sütőben.
3. Automata kombájnban porrá aprítjuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és párolja készre körülbelül harminc percig.
5. Steril üvegekbe tesszük, és fejjel lefelé, bunda alá hűtjük.

Nagyon gyorsan és gond nélkül. Recept lusta háziasszonyoknak. Bolti cukkini kaviár otthonában – egyszerűen!

Ez a fajta zöldség jó palacsintát készít: Buja cukkinis palacsinta: 10 gyors és ízletes recept

Recept sterilizálás nélkül télen

Ez a recept citromsav hozzáadásával azok számára készült, akik nem igazán szeretik az ecetet.

• két kiló cukkini,
• sárgarépa. fél kiló édes paprika, paradicsom és hagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• fél pohár növényi olaj,
• negyed teáskanál citrom, előzetesen két evőkanál vízben áztatva,
• cukor két evőkanál,
• só egy evőkanál.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, és külön-külön átengedjük egy húsdarálón.
2. Növényi olajat öntünk az üstbe, és a hagymát először aranybarnára pirítjuk.
3. A paradicsomot kiterítjük és a hagymával együtt megsütjük.
4. Az összes többi zöldséget hozzáadjuk, és a keveréket felforraljuk.
5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a citrom és a fokhagyma kivételével, és pároljuk 50 percig.
6. Adjunk hozzá citromot és fokhagymát, alaposan keverjük össze, és pároljuk további tíz percig.
7. Nos, mint mindig - azonnal steril üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és egy bunda alá.

Nagyon ehető és finom!

Téli cukkini kaviár fokhagymával és zöldalmával - ujjnyalogató recept

És zöldalma... Egy kis extravagáns a végére nem árt.

• két közepes cukkini
• 4 nagy paradicsom
• alma 3 db,
• egy pár sárgarépa,
• 2 hagyma,
• fél csésze növényi olaj,
• őrölt fekete bors ízlés szerint,
• evőkanál só,
• kis csokor petrezselyem
• fél teáskanál ecetesszenciát.

Készítmény:

1. Mossa meg, tisztítsa meg, távolítsa el a magokat.
2. Mindent, beleértve a zöldeket is, egy húsdarálón őröljük meg, és tegyük egy üstbe.
3. Keverjük össze a többi hozzávalóval és pároljuk egy órán keresztül.
4. Azonnal lezárjuk steril üvegekbe, és fejjel lefelé egy bunda alatt hagyjuk kihűlni.

Finom és pikáns, kissé szokatlan!

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a legfinomabb squash kaviárt télre: tippek és szabályok

Nincsenek különösebb titkok a squash kaviár elkészítésében, mert akárhogyan is készíted, attól még finom lesz!

És csak két szabály van:

1. Az üvegeket, fedőket előre sterilizáljuk, mert készen azonnal ki kell rakni.
2. Minél kevesebb tartósítószert tartalmaz ecet vagy citromlé formájában, annál hosszabb a hőkezelés.

Annak ellenére, hogy a cukkini szülőhelye még mindig az ókori Mexikó, ott nem tudtak mást tenni, mint kitörni belőle a magokat. Az európaiak, miután elhozták őket országaikba, rájöttek, hogyan sütjék és párolják őket. Nos, a kaviár az eredeti orosz találmányunk!

A múlt század harmincas éveiben jelent meg és vette át az állam, olyannyira, hogy az üzletek minden polca megtelt vele. De háziasszonyaink, nagyszerű fickók, megtanulták maguk elkészíteni, és egy közönséges harapnivalót igazi remekművé varázsoltak, sok kulináris élvezettel. A cukkinis kaviárban különösen azt szeretem, hogy az általa használt cukkini érett, nagy és érett.

Jó étvágyat és nagyszerű eredményeket a konyhában!

Bemutatjuk figyelmébe a squash kaviár lépésről lépésre történő receptjét télen otthon. Ez a recept nem fog sok időt igénybe venni, és segít elkészíteni a tökéletes squash kaviárt, amely bármilyen hagyományos lakomát díszít.

Lépésről lépésre recept a squash kaviárhoz

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Paradicsom - 2 kg;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Cukor - 4 evőkanál;
• Só - 2 evőkanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál;
• Növényi olaj (finomított) - 0,5 l;

Választható:

• Babérlevél - 1-2 db;
• paprika - 1-2 evőkanál;
• őrölt szegfűbors - 1 teáskanál;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;

FŐZÉS

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és előkészítjük.

2. Hámozzuk meg a cukkinit, a hagymát és a sárgarépát, majd öblítsük le újra. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a cukkini magjából.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és pirítsa 10 percig. puhára.

5. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

6. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és pirítsuk meg a hozzávalókat 20 percig. közepes lángon. Annak érdekében, hogy a hagyma és a sárgarépa egyenletesen süljön, rendszeresen keverje meg.

7. A cukkinit óvatosan apró kockákra vágjuk.

8. Vágja félbe a paradicsomot. A szeleteket reszelőn lereszeljük, először egy mély tányérba tesszük, amely összegyűjti a levét. Csak a húsát reszeljük le, a bőrt el lehet dobni.

9. A sült zöldségeket, a kis cukkinikockákat és a reszelt paradicsomot egy serpenyőbe tesszük pároláshoz.

10. Adjon hozzá 4 evőkanál minden összetevőt. cukor, 2 ek. sót és 2 evőkanál. ecet. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és enyhén forraljuk fel. 1,5 órán át lassú tűzön pároljuk. Időnként keverje meg a tartalmát, hogy elkerülje az égést, különösen akkor, ha a nedvesség nagy része elpárolgott.

11. 15 perccel a párolás vége előtt adjuk a tök kaviárhoz préselt fokhagymát, babérlevelet és paprikát.

12. Ha befejezte a tök kaviár párolását, távolítsa el a babérlevelet. Ha szeretnéd, a kaviárt turmixgéppel simára verheted, vagy apróra vágva hagyhatod az egészet. Ezután tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.

13. Csomagolja be a csavarokat egy meleg takaróba, és tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl.

14. A hagyományos squash kaviár készen áll a téli asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Az otthon párolt squash kaviár nem rosszabb, mint a boltban vásárolt, sőt néha még jobb is. Ezért, ha van ideje és vágya, bármelyik háziasszony elkészítheti ezt a csavart télre.

A fent leírt squash-kaviár alapreceptje mellett számos további recept létezik minden ízléshez. Igyekeztünk összegyűjteni Nektek a legfinomabb recepteket, amelyeket a téli csavarokhoz is felhasználhattok. Nézzük a főbbeket:

További receptek a squash kaviárhoz télen

1. számú recept. Squash kaviár gyógynövényekkel

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini 3 kg;
• Hagyma 1 kg;
• Petrezselyem és kapor;
• Sárgarépa 1 kg;
• Paradicsompüré 4 ek. l.;
• Só 2 evőkanál. l.;
• Őrölt bors;
• Cukor 1 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 7 nagy gerezd;

FŐZÉS

A főzés módja hasonló az előzőhöz. Az összes zöldséget alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A cukkinit apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felkockázzuk. A cukkinit egy serpenyőbe tesszük közepes lángon, és puhára sütjük. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. A zöldségeket időnként megkeverve megpirítjuk. Ezután a kapott masszát turmixgépben őröljük, vastag falú tálba öntjük, tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Pároljuk a tök kaviárt 40-50 percig. 10 perccel a forralás vége előtt adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük össze. Sterilizált üvegekbe tesszük, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.

2. számú recept. Squash kaviár kaliforniai paprikával

ÖSSZETEVŐK

• fehér hagyma - 1 kg;
• Cukkini - 5 kg;
• édes paprika - 5 db;
• Paradicsompüré - 1/2 csésze;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Ecet 70% - 2 evőkanál;
• Bors - 10 borsó;
• Só - 2 evőkanál;
• sárgarépa - 1 kg;
• Növényi olaj - 500 ml;
• Cukor - 3 evőkanál;

FŐZÉS

A cukkinit, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát húsdarálón átengedjük. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes összetevőt egy nagy üstben, miután hozzáadta a növényi olajat. Tedd alacsony lángra, és főzd körülbelül 2 órán át, időnként megkeverve. 20 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet, borsot, sót, cukrot és paradicsompürét. Vegye le a tök kaviárt a tűzhelyről, és hajtsa végre a hagyományos eljárást, sodorja üvegedényekbe.

3. számú recept. Squash kaviár almával és fűszerekkel

ÖSSZETEVŐK

• Zöld alma - 500 g;
• Hagyma - 500 g;
• Cukkini - 1 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Növényi olaj;
• Ecet - 2 evőkanál;
• gyömbér gyökér - 25 g;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• Só - 1 evőkanál;

FŐZÉS

Ez a recept nem különbözik az összes többitől az elkészítési szempontból. A különbség csak annyi, hogy most már alma van az összetevőkben, aminek a magházát és a magját meg kell hámozni. Az összes zöldséget az almával együtt finomra kell vágni, és egy tálba kell helyezni (lehetőleg vastag falakkal). Az összes hozzávalót lassú tűzön 1,5 órán át forraljuk. 10 perc alatt adjuk hozzá a fűszereket és az adalékanyagokat. Sterilizálás után csavarja meg az üvegeket, csavarja be törölközőbe, amíg teljesen kihűl.

4. számú recept. Grúz squash kaviár lassú tűzhelyben

ÖSSZETEVŐK

• Hagyma - 3 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Cukkini - 4 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Szőlőecet - 1 evőkanál;
• Koriander és kapor;
• Khmeli-suneli - 1/2 teáskanál;
• Őrölt pirospaprika, só, növényi olaj;

FŐZÉS

A multicookert párolás üzemmódba kapcsoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Öntsünk egy kis növényi olajat a multicooker tálba, hangjelzés után helyezzük bele az apróra vágott zöldségeket, pároljuk 20 percig, kevergetve, hogy ne égjenek meg. Ezután a cukkinit apró kockákra vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük és sózzuk. Pároljuk a zöldségeket további 30 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a receptben szereplő fűszereket: fűszernövények, kinyomott fokhagyma, suneli komló, bors. A tök kaviárt alaposan összekeverjük, és további 10 percig pároljuk. A legvégén adjunk hozzá ecetet, és keverjük újra az edényt. 10 percig pároljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

5. számú recept. Squash kaviár majonézzel

ÖSSZETEVŐK

• Fiatal cukkini - 6 db;
• Fokhagyma - 2 fej;
• Cukor - 200 g;
• Paradicsompüré - 350 g;
• Hagyma - 1 kg;
• Ecet 9% - 200 ml;
• Só - 3 evőkanál;
• Majonéz - 250 g;
• Őrölt bors - 1 teáskanál;

FŐZÉS

A fiatal cukkinit alaposan megmossuk. Vágja nagy szeletekre, és egy húsdarálón át egy mély edénybe. Ott is kihagyjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a maradék fűszereket a recept szerint: ecet, só, cukor, olaj, paradicsompüré, bors. Hagyja párolni a zöldségeket 1,5 órán keresztül. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy présen, adjuk hozzá a zöldséges edénybe. Adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és pároljuk további 30 percig. Tedd üvegekbe és zárd le télre. Jó étvágyat kívánunk!

6. számú recept. Squash kaviár paradicsommal és gyógynövényekkel

Ez az eredeti recept a téli squash kaviárhoz azoknak való, akik belefáradtak a monotonitásba. Ha egy kis ízt szeretne hozzáadni a téli asztalhoz, próbáljon meg kaviárt készíteni a következő recept szerint:

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini - 1 db. (nagy);
• Champignon - 200 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 2 fej;
• Napraforgóolaj;
• kapor - 1 csomó;
• Só, bors, apróra vágott fokhagyma ízlés szerint;

FŐZÉS

A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát alaposan megmossuk, miután mindent meghámoztunk. A zöldségeket apróra vágjuk vagy felaprítjuk. Helyezze a kapott masszát egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. A zöldségeket aranybarnára sütjük.

Keverjük össze a zöldségeket a gombával, pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót: sót, zúzott fokhagymát, kaprot, borsot. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig.

A kapott masszát turmixgéppel felverjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni a tök kaviárt. Jó étvágyat kívánunk!