Csuka pite - recept fotóval vizuális főzési segédlethez. Csukás pite recept burgonyával

A csuka pite sok nemzet által kedvelt étel. Éttermekben, étkezdékben és kávézókban szolgálják fel a világ minden táján. Ennek a halnak kifejező íze van, amely sok más termékhez jól illik. Ez nagyszerű lehetőségeket nyit meg a kulináris kísérletekhez.

Csuka az orosz konyhában

Ruszban a csukát nagyon tisztelték. A tagadhatatlan kulináris értéken túl ezt a halat más tulajdonságokkal is felruházták, ezért a régi időkben sok jel, monda és mese született a csukáról.

A belőle készült ételeket általában a gazdag ünnepi konyhának tulajdonították. A csukás pite méltó csemege volt a legmagasabb állami asztalokon.

Hal előkészítése

Mielőtt hozzákezdenénk, vessünk egy pillantást a halakra. Még ha volt is szerencséd a gerincről vágott filét vásárolni, akkor is bütykölni kell vele. A csukahús nagyszámú csontot tartalmaz. Szerencsére mindegyik meglehetősen nagy és kemény, így könnyen eltávolítható. Fegyverezze fel magát villával és éles késsel – így gyorsabban megy a munka. De ha darált húst szeretne főzni a pitéhez, akkor nem kell a csontokkal bajlódnia. Csak vágja le a filét, görgessen át egy húsdarálón, és az összes csont a csavaron marad. Sajnos ilyen trükköt csak csukával lehet megcsinálni.

Az ilyen halfajtákra jellemző iszapszag eltávolítása érdekében áztassa a darabokat tejbe egy órára, adjon hozzá sót és borsot. Ekkor a csuka pite illatos lesz, és minden idegen szag elpárolog.

zselés pite

A sokféle recept között a zselés piték tiszteletbeli helyet foglalnak el. Puhák, a töltelék tökéletesen megpárolódik. Zselés halpite csukával az alábbi recept szerint készíthető.

Öntsünk egy pohár tejfölt egy tálba, adjunk hozzá egy pár tojást, és verjük fel. Fokozatosan adjunk hozzá egy pohár lisztet. A legvégén sózzuk, adjunk hozzá szódát (csipetnyi). Ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen, adjunk hozzá 2-3 evőkanál szagtalan napraforgóolajat.

A tészta felét a kivajazott tepsibe öntjük. Rákenjük a tölteléket (nyers csukahús), és ráöntjük a második felét. Ha szereted a ropogós héjat, szórd meg bőven a tetejét reszelt sajttal. Gouda, orosz és más kemény sajtok alkalmasak. Előmelegített sütőben fogpiszkáló száradásig sütjük.

Leveles tésztás pite

Előfordul, hogy egyáltalán nincs idő a főzésre, és sürgősen szükség van egy ízletes és kielégítő ételre. És szép is.

Ebben az esetben a kész tészta segít. Egy tepsi méretű süteményhez elég egy kilogramm brikett.

Osszuk ketté a tésztát. Mindkét felét kinyújtjuk. Először egy kivajazott tepsit terítünk, rákenjük a tölteléket. A csukahús tetejét megkenjük néhány darab vajjal. Ne felejtsd el megsózni. Fedjük le a második felével, kössük össze a széleket, vágjunk vagy szúrjunk ki, és küldjük sütni. 30 perc alatt kész is lesz a torta. Ne felejtse el megkenni erős fekete teával a pite főzése előtt - így a héja aranyszínű lesz.

Csuka nyitott pite

Nem szükséges a tortát tésztaréteggel lefedni. Ugyanabból a tésztából készíthetsz csukát. Ebben az esetben 200-300 gramm durva reszelőre reszelt sajtot kell elosztani a halrétegen. Ezt nem azonnal, hanem 5-7 perccel a készenlét előtt célszerű megtenni, mert a sajtnak sokkal kevesebb időre van szüksége a főzéshez, mint a nyers halnak.

Élesztős halpite

A csuka pite, amelynek receptje buja élesztőtészta felhasználásán alapul, nagyon kielégítőnek bizonyul. És ez a tészta tökéletesen formázható, és tetszés szerint díszítheti a tortát. Például teljesen formázzuk egy nagy hal alakjára.

A tesztet előre el kell végezni, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre a próbabizonyításra. Először is ébresszük fel az élesztőt, hogy úgy működjön, ahogy kell. Ehhez adjunk hozzá 2 csésze meleg tejet, 1 evőkanál. l. olaj (növényi vagy vaj), 3 ek. l. cukor és 2 evőkanál. l. száraz élesztő. Az összes hozzávaló összekeverése után adjunk hozzá pár marék lisztet – mindenképp szitáljuk át. Egy órán belül heves reakciót és jelentős hangerőnövekedést észlel.

Itt az ideje, hogy elfoglalt legyen. Átlagosan körülbelül egy kilogramm lisztre lesz szüksége. Szitálás közben apránként adjuk hozzá. A tésztából pontosan annyi lesz, amennyi szükséges. Formázzunk tortát: téglalap vagy kerek méretű, vagy figurás. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és körülbelül egy órát pihentetjük. Ebben az időben a huzat és a hangos hangok elfogadhatatlanok, különben a tészta leesik. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük a tortát.

Pite csukával és további hozzávalókkal

Nem csak halhús kerülhet a lepénybe. A sült hagyma remek akcentus lesz. A gomba is nagyon jól passzol a csukához.

Ha a pite lesz a lakoma főétele, akkor keményítőalappal: krumplival vagy rizssel tehetjük még kellemesebbé. Ezeket az összetevőket előzetesen készre kell főzni, mert főzési idejük hosszabb, mint a nyers halé és a tésztáé.

Az aszpikos halas pitébe pár szeletelt tojást, egy csomó zöldhagymát, egy kis fiatal kaprot adhatunk hozzá.

Megsütjük, forraljuk, pörköltjük - halból abszolút mindent meg lehet csinálni. Egy elképesztően finom csuka pite étel, amelynek receptjét fotóval ellátom, egy csodálatos remekművel segít változatossá tenni a mindennapi ételeket.

Bármilyen fajta halhús nagyon hasznos és tápláló termék. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és ami a legfontosabb - foszforban. Megsütjük, forraljuk, pörköltjük - halból abszolút mindent meg lehet csinálni. Egy elképesztően finom csuka pite étel, amelynek receptjét fotóval ellátom, egy csodálatos remekművel segít változatossá tenni a mindennapi ételeket. Ennek az ételnek az elkészítésével könnyedén kényeztetheti családját és barátait, ugyanakkor Ön egyáltalán nem fog elfáradni vagy túlhajszolni.

Tehát a csuka pite, amelynek receptjét ebben a cikkben lépésről lépésre leírom, egy régi régi orosz csemege, amely egy önmagát tisztelő háziasszony szinte minden asztalán jelen volt. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, ezért ne féljen a nehézségektől, és menjen tovább!

Csuka pite recept - lépésről lépésre

Nézzük meg közelebbről a csuka pite receptjét, részletesen leírva a teljes főzési folyamatot. Ennek az ételnek az alapja természetesen a tészta és a töltelék. A tészta változatos lehet: kovásztalan, puffadt vagy élesztős – ez a szakácson, vagyis rajtad múlik. A csuka pite töltelékét, melynek receptjét leírom, a családod preferenciáitól és kedvenc köreteitől függően is módosíthatod. Nálam szinte mindent krumplival esznek. Főtt, párolt vagy párolt burgonya - nem számít, a lényeg az, hogy el sem tudjuk képzelni az életünket e nélkül a zöldség nélkül. És próbálkozhat rizs vagy hajdina, zabpehely vagy búzadara hozzáadásával – mindezt egyéni ízlés szerint. Egyszóval leírom és világosan megmutatom a képen a csuka pite receptjét az elkészítésem során, és ha kívánja, kiegészítheti vagy megváltoztathatja.

Csuka pite - alkatrészek

Ennek a szokásos, de rendkívül ízletes ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• Csuka hal - 1 kg hámozott hús;
• Burgonya - 3 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Bolti vagy házi készítésű leveles tészta - 0,5 kg;
• Vaj - 100 gramm;
• Egy tojás;
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• Só, őrölt fekete bors, fűszerek a halakhoz.

Csukás pite - főzés

Az egyszerű receptúra ​​elkészítéséhez tehát elővesszük a csukánkat, és mágikus eszközök, például kés és vágódeszka segítségével elválasztjuk a filét a csonttól. A kapott húst finomra vágjuk, óvatosan megszabadítva a kis csontoktól. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk halízesítővel, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a darált hal magába szívja fűszereink minden aromáját és ízét.

Ezután vegyük elő a boltban vásárolt tésztát és nyújtsuk ki az asztalon, miután meghintjük liszttel vagy sütőpapírt teszünk. A tésztát egyenletesen, körülbelül egy centiméter vastagságúra kell kinyújtani. Ez nagyon fontos, mert ha vastagabb, akkor nem biztos, hogy megsül normálisan, és egy túl vékony lap biztosan áttörik, kiengedi a tölteléket és elrontja a lepényünk teljes megjelenését.

A tésztát előzőleg sütőpapírral bélelt, napraforgó- vagy olívaolajjal megkent tepsire terítjük. A tésztalap közepére terítjük a burgonyát, előre meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, chipsszerűen. A tetejére fektetjük a vékony karikákra morzsolt hagymát. És a tetején a teremtés koronája - illatos és egészséges darált hal. Piramisunkat véletlenszerűen szétszórt vajdarabokkal egészítjük ki. A tölteléket a tésztába csomagoljuk, mindent megkenünk felvert tojássárgájával, és 50-60 percre a sütőbe küldjük. A hőmérséklet 180-200 C 0 legyen.

Minden halpite hasonló elv szerint készül:

• a töltelék a tészta belsejében van elrejtve, a lezárt pite szélei minden oldalról szorosan össze vannak szorítva,
• félfolyékony tésztát öntünk a tepsire fektetett halra,
• a tölteléket tésztarétegre fektetjük, és ráöntjük a szószra vagy a félfolyékony állagú tészta többi részére.

Amellett, hogy egyetlen haltölteléket használunk, a lepények összetett töltelékkel is készíthetők zöldségek és gabonafélék hozzáadásával. A haldarabokból kifolyó hallé átitatja a főtt gabonaféléket vagy zöldségeket, és szokatlan ízt ad nekik. A fűszerek fűszerezik, a friss fűszernövények pedig hasznosságot adnak a nem túl egészséges (de nagyon finom!) sült lisztes ételeknek.

Abban az esetben is hozzáadják a termékeket, ha kevés a hal, de sok evőt kell etetni. Vagy csak ízlésváltás miatt. Például a hagyma lédúsabbá teszi a pitét, a burgonya kellemesebb, a paradicsom és más adalékanyagok fűszeresebbek. Ön is kitalálhatja a tölteléket a házban kapható termékek felhasználásával.

Csukás hal pite hagymával és burgonyával

Kínálunk egy fotóval ellátott csuka élesztős pite receptjét, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Sőt, egy recept szerint a pite több változatát is elkészítheti egyszerre, amelyek ízben eltérőek: főtt és nyers burgonyával, nyers és buggyantott hagymával, különféle fűszerek hozzáadásával. Nyáron nyugodtan tehetünk a töltelékbe édes paprikát, paradicsomot.

Tészta hozzávalói:

• liszt - 3-4 csésze
• tej - 2 csésze
• tojás - 2-3 db.
• vaj - 100 g
• cukor - 2 evőkanál
• só - ízlés szerint (0,3 teáskanál)
• élesztő - 1 evőkanál. l.
• meleg forralt víz - 1/3 csésze
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Töltelék hozzávalói:

• csuka filé - 700-800 g
• hagyma - 4 db.
• burgonya - 4 db.
• vaj - 50-100 g
• citrom - 1/2 db.
• kapor - 1/2 csokor
• zöldhagyma - 1/2 csokor
• fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan készül a tészta?

A tészta tészta nélkül is elkészíthető, ha az összes hozzávalót egyszerre összekeverjük, de a tészta lágyabb és ízletesebb.

Tésztát készítünk: meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, beleöntünk pár evőkanál lisztet, összekeverjük, állni hagyjuk. Amikor a massza megemelkedik és buborékok jelennek meg a felületén, folytassuk a tészta dagasztását.

Az enyhén felmelegített tejet felvert tojásokhoz öntjük, összekeverjük, a keveréket óvatosan a tésztához adjuk. Ezután kis adagokban, folyamatos keverés mellett átszitált lisztet öntünk rá. Végül a lágy vajat adjuk hozzá. Végül a tésztát kézzel az asztalon addig gyúrjuk, amíg puha és egynemű nem lesz, nem tapad a kézhez és az asztalhoz. Gyúráskor a tenyereket rendszeresen megkenjük növényi olajjal.

A tésztát letakarjuk, kétszer jól kelni hagyjuk és minden kelesztés után jól átgyúrjuk. 2-3 ütés után a tészta készen áll a sütésre.

Hogyan készítsük el a tölteléket?

A halat filére vágjuk úgy, hogy az edény összes csontos részét meghagyjuk, vagy a húslevest a hal- és burgonyalepényhez. A pépet tetszőleges darabokra vágják - nagyon kicsire vagy nagyobbra (ízlés szerint). A darabokat megszórjuk sóval és fűszerekkel. Meglocsoljuk a fél citromból kifacsart levével, és pihentetjük, míg a tészta kel.

Fűszerek felhasználásaként:

• őrölt erős paprika,
• zúzott babérlevél
• száraz gyógynövények,
• növények gyümölcsei és magjai.

A hagymát karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.

Mi a teendő a burgonyával?

Két lehetőség:

1. Forraljuk fel, és készítsünk pitét burgonyapürével, adjunk hozzá vajat és sót.
2. Vagy vékony szeletekre vágva a nyers haltöltelékhez adjuk, enyhén megszórva sóval. Ilyenkor a vajat lehűtjük, lereszeljük és szintén a töltelékbe tesszük.

Finom így is, úgy is. Csak egy nyers burgonyás pite sül 20 perccel tovább – körülbelül 50 percig.

Ha szeretnél még egy kicsit kísérletezni, a hagymát nem nyersen teheted bele, hanem előbb egy serpenyőben, olajjal kikent picit pirítsd átlátszóra, de ne pirulásig!

A pite összeállítása

A tésztát két részre osztjuk, amelyek közül az egyik valamivel nagyobb. Ez lesz az alja. Kinyújtjuk és kikent levélre fektetjük. A töltelék első rétege burgonya lesz. Befedjük egy fél hagymával, majd halral. A zöldeket és a hagyma maradványait szétszórják a halon.

A tészta második részét kinyújtjuk, betakarjuk a tölteléket, a széleit jól összecsípjük. A pite tetején rövid, vékony bevágásokat vagy villával történő szúrásokat készítünk, hogy a pite sütés közben ne repedjen meg, szaftos maradjon, a tepsi tiszta legyen.

Sütés előtt feltétlenül hagyjuk állni a tortát 20 percig, hogy még egy kicsit megkeljen.

Ezután a felületet megkenjük sárgájával, és az edényt előmelegített sütőbe küldjük. A főtt burgonyával töltött lepényt körülbelül 30 percig sütjük, először 200 ° C-on, 10 perc múlva a hőmérsékletet 180 ° C-ra csökkentjük, hogy a tészta ne égjen meg.

A sütőből kivéve az edényt egy törülközőre tesszük, a felületét tejjel vagy vajjal megkenjük, hogy szépen csillogjon. Lefedjük, 15 percig pihentetjük. Ezt követően lehet ételt kínálni az evőknek.

Tálalás az asztalhoz

A csuka pite melegen vagy hidegen is finom. Nincs értelme speciálisan hűteni, azonnal asztalra tálalhatjuk, darabokra vágva. Minden adag zölddel díszített. Hallével, fűszernövényekkel, szószokkal, apróra vágott zöldségekkel tálaljuk.

Lehetővé teszi, hogy versenyképes áron vásároljon!

Kövessen minket a címen – rajtuk keresztül sok érdekes információt, fotót és videót teszünk közzé.

Az oldal népszerű részei:

Ez lehetővé teszi, hogy megértse, hogyan csíp minden hal, az évszaktól és a hónaptól függően.

Az oldalon sok népszerű horgászfelszerelésről és kiegészítőről olvashat.

Részletesen leírjuk az élő, növényi, mesterséges és szokatlan.

A cikkben megismerkedhet a fő típusokkal, valamint a használatuk taktikájával.

Tanuljon meg mindent, hogy igazi horgász lehessen, és tanulja meg a helyes választást.

Minden sütemény mindig az otthonra és a kényelemre emlékeztet bennünket. Az édes piték teához valók, a sósak pedig önálló ételekké válhatnak vacsorára. Bár sokan szeretnek teázni hal, burgonya vagy káposzta péksütemény mellé. A feltétek tetszés szerint kombinálhatók. A csuka pépét nyersen vagy főzve használják. Zöldségek, sajtok és természetesen fűszerek kiváló kiegészítők lesznek. A sós péksüteményekkel kedved szerint kísérletezhetsz. Minden ízléshez kínálunk csuka pite recepteket.

Szibériai karakterrel

Nem szükséges, hogy a háziasszony maga készítse el az alapot. Sok kész félkész termék van eladó. Ez a pite egyformán finom leveles tésztából és élesztőtésztából is. Ez utóbbi esetben a tészta puha lesz, kellemes, illatos kérgével.

A következő termékekre lesz szüksége:

• filé (egy hasított testből);
• egy pár izzó;
• egy pohár rizs;
• nyers tojás;
• növényi zsír;
• fűszerek;
• vásárolt élesztőtészta (1 kg).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mielőtt elkészítené ezt a friss csuka élesztős pitejét, omlós rizst kell főznie és le kell hűteni.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Öblítse le a pépet és vágja kényelmes részekre.
4. Megszórjuk őket fűszerekkel és állni hagyjuk.
5. A tésztát két nagyjából egyenlő részre osztjuk.
6. Mindegyiket kinyújtjuk.
7. Tedd az elsőt egy lapra, és készítsd el az oldalakat.
8. Helyezze a halat a tetejére egy rétegben.
9. Fűszereket is adhat hozzá (de nem kívánatos túlzásba vinni).
10. Ezután egyenletesen szórjuk meg hagymával, tegyünk rá rizst és egyengessük el.
11. Enyhén meglocsoljuk olajjal.
12. Fedjük le egy második réteggel, és szorosan szorítsuk össze a széleket.
13. A tészta többi részéből dekorációkat készíthetünk.
14. Zárt tortába készítsünk pár lyukat a gőz számára.
15. 180 fokon kb 50 percig sütjük.

Jegyzet! Gyakran különféle zöldségeket és gabonaféléket adnak a gazdag receptekhez. Készíthet például lepényt csukával és újburgonyával, rizzsel, hajdinával, cukkinivel, szágóval (gyakran sagának nevezik), brokkolival stb.

"Boyarin" csukával

A halas pite ősidők óta a lakoma dísze. Egy egyszerű, nagyon ízletes receptet ajánlunk, amely bármilyen ünnepre alkalmas. Ugyanakkor mindig van lehetőség arra, hogy meglepje a vendégeket saját íze hozzáadásával.

A csuka halas pite elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• leveles tészta (0,5 kg);
• csont nélküli pép (600 g);
• közepes izzók (4 db);
• nyers tojás (3 db);
• kemény sajt (150 g);
• egy pár st. l. majonéz;
• olivaolaj;
• lomb;
• fűszerek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tésztát nem túl vékonyra nyújtjuk, és óvatosan kivajazott tepsibe tesszük.
2. Egy normál villával készítsen néhány lyukat.
3. A halat kis négyzetekre vágjuk.
4. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a csukát, fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
5. A tojást a majonézzel, a sajttal és a fűszerekkel keverjük össze mixerrel.
6. A tölteléket elosztjuk a tésztán, ezt a masszát ráöntjük.
7. 40 percre betesszük a sütőbe.
8. Közepes hőmérsékleten sütjük.

Suszter csukával

Ezt a süteményt mindenki édesnek ismeri, de a sós változata sem kevésbé ízletes. Kiadós péksütemények, de ugyanakkor nem ad hozzá „felesleges kilókat”. Így ezt az ételt a legkisebb kívánságra is elkészítheti.

A töltelékhez a következő termékekre lesz szüksége:

• darált csuka (1/2 kg);
• növényi olaj (3,5 evőkanál);
• pár hagyma és sárgarépa;
• konzerv vagy egyszerűen főtt bab (300 g);
• egy pohár húsleves;
• paradicsom (2 db);
• cukor és só (1 teáskanál).

A csuka pite tészta receptje:

• liszt (pár pohár);
• szóda (3/4 teáskanál);
• sütőpor (tk);
• vaj (80 g);
• kefir (170 ml);
• friss petrezselyem.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát és a paradicsomot kis négyzetekre vágjuk, a sárgarépát nagy csíkokra dörzsöljük.
2. A darált húst megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot, a hagymát, és közepes lángon három percig pároljuk.
3. Ráöntjük a babot, a sárgarépát és még ugyanennyit párolunk.
4. Adjuk hozzá a húslevest és a paradicsomot, fűszerezzük és pároljuk öt percig.
5. Most itt az ideje a tesztnek. A kefirt összekeverjük petrezselyemmel és olvasztott vajjal, hozzáadjuk a szódát és a sütőport. Keverjük össze.
6. Egy kis lisztet hozzáadva gyúrjuk a tésztát.
7. Kolbászt készítünk belőle, és 1,5 cm-es darabokra vágjuk.
8. Formázz belőlük kis tortákat.
9. Rendezzük őket a darált hús tetejére (a süteményeknek részben át kell fedniük egymást).
10. 15 percre 200 fokos sütőbe toljuk.

Jegyzet! Felhasználás előtt a babot 8 órán át be kell áztatni. És hogy az étel soványabb legyen, az állati zsírok helyettesíthetők növényi zsírokkal.

Zöldségpite csukával lassú tűzhelyben

Ezek az alacsony kalóriatartalmú pékáruk alacsony összetevőket tartalmaznak, és könnyen elkészíthetők. Ez a recept kezdőknek való. De ennek alapján mindig új, eredeti ételeket találhat ki.

A következő termékekre lesz szüksége:

• friss hal (300 g);
• egy pár cukkini;
• nagy sárgarépa;
• élesztő tészta (fél kiló);
• nyers tojás;
• fűszerek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A húst finomra vágjuk, és sütés üzemmódban kicsit pároljuk, hogy csak félig süljön meg. Akkor vedd ki.
2. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, fűszerezzük és megpirítjuk. Keverjük össze halakkal.
3. A pikantéria kedvéért fűszerpaprikával fűszerezett zöldeket adhatunk hozzá.
4. Vágjunk ki két kört a tésztából (amely a multicooker tál átmérőjével egyenlő).
5. Az egyik elem az aljára kerül, majd a töltelék.
6. A második a „fedél” lesz.
7. A széleit óvatosan rögzítjük, és tojással megkenjük.
8. Rybnik sütési módban főz. Az első 15 perc az egyik oldalon, majd ugyanennyi a másik oldalon.

Tanács! A receptben a cukkini helyettesíthető burgonyapürével. Ettől még finomabb lesz a torta.

Adagolt kulebyaki káposzta tekercsekkel

Ezt a lepényt bármilyen halból elkészítheti, de csukából különösen ízletesnek bizonyul. Hozzávalók - minimum. És ha előre vásárol nyersdarabokat, és nem vesztegeti az időt a hasított test tisztítására és a tészta dagasztására, akkor néhány perc alatt elkészítheti.

Egy halásznak a következő termékekre lesz szüksége:

• fej káposzta;
• filé (250 g);
• fél pohár félig főtt rizs;
• élesztő tészta (0,6 kg);
• nyers tojás;
• gyógy-és fűszernövények.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mielőtt elkészítené ezt a friss csuka pite receptet élesztőtésztából, elő kell készítenie a káposztát.
2. A leveleket teljesen el kell távolítani, öblíteni és forrásban lévő vízben (körülbelül három perc) fel kell dolgozni. Száraz.
3. A pépet és a hagymát négyzetekre vágjuk.
4. Utoljára megpirítjuk, majd hozzáadjuk a halat, és még pár percig főzzük.
5. Fűszerezzük, hozzáadjuk a rizst és a fűszernövényeket, összekeverjük.
6. A kapott tölteléket káposztalevélbe csomagoljuk.
7. Keverjük össze a vajat növényi olajjal és süssük meg a káposzta tekercseket.
8. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, nagy téglalapokat kiszaggatunk.
9. Mindegyik közepébe tegyünk egy töltött káposztát, és nyomkodjuk le a tészta széleit.
10. Kenjük meg zsírral a lapot és tegyük rá a kulebyakit.
11. 190 fokon szép héjra sütjük.

Tanács! Ha ezt a péksüteményt készíti, a káposztaleveleket előre elkészítheti, például előző nap. Akkor a munka sokkal gyorsabban megy.

Csuka pite "hagyma"

Ennek a sütésnek a sajátossága a folyékony töltelék. Ennek köszönhetően az étel lédús lesz, a hal puha, a kéreg kellemes ízű kérget képez. A csuka a legfinomabb folyami hal. Próbálja meg elkészíteni ezt a nyitott zselés pitét.

A következő termékekre lesz szüksége:

• liszt (250 g);
• vaj (125 g) + egy kevés a töltelékhez;
• pár evőkanál víz;
• nyers sárgája;
• só (1/2 teáskanál);
• főtt csuka (400 g);
• fél pohár tej;
• tojás (5 db);
• tejszín (300 g);
• egy pár közepes izzó;
• szerecsendió;
• lomb;
• sót és frissen őrölt borsot.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet és a vajat hideg vízzel, tojássárgájával és sóval.
2. A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
3. Ezután jól kinyújtjuk, és az előkészített formába tesszük.
4. Süssük meg a tortát (10 perc 200 fokon).
5. Tegyünk rá csukaszeleteket, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
6. A hagymát vékony karikákra vágjuk, felöntjük tejszínhabbal és tejjel.
7. Szórjuk meg a gyógynövényeket és a fűszereket. Keverd össze.
8. A keveréket a halra kenjük, és további 25 percre a sütőbe tesszük.

Az otthoni sütéssel egy kicsit bütykölni kell. De megéri. Cserébe egy kiadós vacsorát kapsz, és nem szégyen ilyen finomságokkal fogadni a vendégeket. Az élesztő és puff mini remekművek a vendégszerető háziasszony igazi büszkeségei lesznek.

A videóban szó lesz a csuka pite készítéséről:

A csuka pitét nem szokták főzni, tekintve, hogy ez egy nagyon fáradságos és időigényes étel. De végül is minden ételhez idő kell, és néhány órát eltölthet egy olyan remekművel, mint a csuka pite. Biztosíthatlak, hogy megéri. A csuka halas pite számos lehetőséget kínál. A csukatöltelékhez rizst, túrót, burgonyát, hagymát adunk, de bemutatok egy klasszikus csuka pite receptet fotóval, hogyan főzik a szibériai háziasszonyok.

A csuka pite élesztőtésztából készül, és vegye figyelembe a főzéshez szükséges időt. A boltban természetesen lehet kapni kész élesztőtésztát, de a házi tészta sokkal finomabb?

Hogyan kell főzni a csuka pitét?

A csuka pite elkészítése a csuka előkészítésével kezdődik. Ez nem egy gyors folyamat, és a tészta addigra megsavanyodhat.

Milyen csukát vegyen, kicsi vagy nagy - mindenki maga dönti el. A nagy csuka könnyebben tisztítható. A benne lévő csontok nagyobbak és könnyebben eltávolíthatók.

Egy kis csukában csak egy bordás gerincet távolítanak el, és egyáltalán nem figyelnek a kis csontokra.

Tisztítsa meg a csukát a pikkelyektől, a bélből, távolítsa el a fejét és a gerincét. A csuka bőrét is jobb eltávolítani, ha a hal nagyon nagy, és a bőre vastag.

A csukafilét leöblítjük, fadeszkára terítjük, és apró darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd fóliával letakarva kicsit bepácoljuk a húst.

Csukás pite, élesztős tészta recept

1,5 kg csukához a következő recept szerint készítünk élesztőtésztát:

Gőzölés nélkül elkészítjük a tésztát a csukával készült pitehez. Ehhez öntsön egy tálba meleg vizet, élesztőt és cukrot sóval. Hagyjuk kivirágozni az élesztőt, és beleütjük a tojást.

Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ne gyúrjuk nagyon keményre a tésztát, legyen puha és rugalmas. Csomóba szedjük, leöntjük növényi olajjal, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát állni hagyjuk. Ezalatt figyelje a tésztát, és ha kezd kijönni a tálból, lyukasszuk le. Az olajat úgy adjuk hozzá, hogy az erjedést ne zavarja, de a gyújtás során maga keveredik a tésztához.

A tésztának 2-3-szor kell kelnie, majd ezt követően tegyük az asztalra, és jól gyúrjuk össze.

A tésztát két részre osztjuk és rádolgozzuk a csuka pite töltelékét.

3-4 hagymát meghámozunk, feldaraboljuk, megszórjuk sóval, enyhén megnyomkodjuk, hogy a hagyma kiengedje a levét.

Keverjük össze a hagymát a csukával. Minden, a töltelék készen áll.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Ne kímélje az olajat, és az oldalán. Végül is a torta megemelkedik, és hozzáragadhat a formához.

A tészta felét kinyújtjuk a kívánt méretűre, és sodrófa segítségével helyezzük a helyére. Egyengessük el a tésztát, és ügyeljünk arra, hogy ne legyenek lyukak a tésztán.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A csuka kissé száraz, és ez javítható. Vegyünk 100 gramm vajat, és vágjuk apróra

Jobb, ha kissé megfagyott. A töltelék tetejére kenjük a vajat, és ismét elsimítjuk.

Nyújtsuk ki a második tésztadarabot, és vonjuk be vele a pitét. A széleit megcsípjük, a tetejét megkenjük felvert sárgájával.

Fogpiszkáló segítségével szúrjunk ki néhány lyukat a tortán, és kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.

Amíg a sütő felmelegszik, a sütemény állni fog egy darabig és megkel. Igyekezzünk ilyenkor ne tapsolni vagy kopogtatni, nehogy leessen a tészta.

Helyezzük a pitét a sütőbe, és készre sütjük. Általában 30-40 perc, de jobb a kéreg színe alapján navigálni. Arany színűnek és fényesnek kell lennie.

A süteményt kivesszük a sütőből, és először sütőpapírral, majd törülközővel letakarjuk. A csuka pitének kicsit le kell hűlnie és be kell áznia.

Ez minden, most már tudja, hogyan kell főzni a csuka pitejét a sütőben, és remélem, hogy a nehézségek nem ijesztenek meg. Igen, és nincs itt semmi bonyolult. És tekintettel arra, hogy milyen ízletes a csuka pite, a szokásosnál kicsit több időt tölthet főzéssel.

Jó étvágyat kívánunk!