Cukor és só visszautasítása dokumentumfilm. A legveszélyesebb cukor
Savanyú káposzta - nos, hogyan nélkülözheti egy orosz ember télen? És savanyúság és gomba – mi van bennük? De miért tiltották be nemrégiben az orosz savanyúság behozatalát Finnországban, egy olyan országban, ahol a világ egyik legjobb egészségügyi mutatója van? És miért csökkentik most a sófogyasztást sietve szerte a világon? Kiderült, hogy az elmúlt években az orvosok sok új veszélyt fedeztek fel, amelyek mind a sóból, mind a másik fehér halálból – a cukorból – származnak.
Észrevétlenül megölnek minket, függőséget alakítanak ki az agyban, biokémiai változásokban hasonló a kábítószer-függőséghez! Nem mindenki tudja, de a "Mars-500", egy egyedülálló kísérlet során, amely a Vörös bolygóra való repülést szimulálja, egy speciális moszkvai modul önkéntesei korlátozott mennyiségű sót tartalmazó diétát is tapasztaltak. Ez pedig lehetővé tette a kísérletet kísérő német Jens Tietze orvos számára, hogy valóban forradalmi felfedezéseket tegyen!
Sokáig úgy tartották, hogy a sótól a lehető legtöbb szomjúságérzetet keltheti, és a túl sok folyadék fogyasztása egy kicsit megemeli a vérnyomást. De a valóság az, hogy a túlzott só (és az átlagos orosz körülbelül két pohár "extra" sót eszik havonta) rengeteg különböző betegséghez vezet, és egy hipotézis szerint még az öregedést is felgyorsítja. Szergej Malozjomov új tudományos vizsgálatában megdöbbentő tomogramokat mutatnak be, amelyeken először sikerült megfigyelni a só felhalmozódását a szervezetben.
A cukorral még rosszabb. Szakértők szerint ma körülbelül negyvenszer több cukrot eszünk, mint két évszázaddal ezelőtt őseink. Cukor ma már a ketchuptól a kukoricapehelyig mindenben megtalálható, de leginkább a gyümölcslevekben és az édes szódában. Ahogy az amerikai endokrinológusok megállapították, a túlzott édesség az étrendben a globális elhízás járvány egyik fő okának tekinthető, és nem csak a cukor kalóriájáról van szó...
A film szerzője, egy orvosi múlttal rendelkező riporter, Szergej Malozjomov meglátogatott egy amerikai családot, akik egy évre teljesen kiiktatták a cukrot az étrendjükből, és meghallgatott egy történetet arról, hogyan javult az egészségi állapotuk – még a megfázásos esetek számáról is. kevesebb lett a gyerek.
A tudósok bizonyítékot kaptak arra vonatkozóan, hogy a cukor akár a sejtek rákos degenerációjához is hozzájárulhat! Vajon édesítőszerek, köztük a dél-amerikai stevia cserje divatos levelei kiutat jelenthetnek a helyzetből? És mit gondol a tudomány a szakácsok körében népszerű tengeri sóról és nádcukorról – egészségesebbek a hagyományos sónál és cukornál?
Mi az a só...
Gyakran, amikor valaminek az ízét leírjuk, azt mondjuk - sós. De hogyan írjuk le magának a só ízét? Ha egy sókristályt teszünk a nyelvünkre, olyasmit fogunk érezni, amit távolról keserűségnek is nevezhetünk. Nem lehet sok sót enni, de ha hozzáadjuk az ételhez, akkor az étel új ízeket kap. A tengerparton sétálva érezhetjük a levegőben. Miután véletlenül megsérültünk és lenyaltunk egy csepp vért, mi is kipróbáljuk. A só maga az élet íze. Sok mondás és jel kapcsolódik a sóval. "A történelem sója" - ennek a történetnek a jelentése, lényege. A só kiömlése sajnos. Ősidők óta kenyérrel és sóval várják a vendégeket. És ha a kenyér az élet része, amit a vendégnek felajánlanak, hogy megosszák a házigazdákkal, akkor a só az, ami felpezsdíti és betölti ezt az életet. Érzések, érzelmek, szenvedélyek. Sok minden más lenne, ha nem lenne só az életünkben. De korunkban a sót egyre inkább "fehér halálnak" nevezik.
Ez igaz? Azok az északi népek, akik nem használnak sót az ételeikben, nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. 1960-66-ban a sót hibáztatták a magas vérnyomásért, a veseelégtelenségért, a szívkoszorúér-betegségért és az elhízásért. Ez bizonyos mértékig valóban igaz. De ne felejtsük el, hogy a só kizárása az étrendből szintén nagyon veszélyes. Tehát miért van ez és mit tegyünk?
A híres amerikai szakember, Paul Bragg úgy vélte, hogy az emberi szervezetnek egyáltalán nincs szüksége konyhasóra, és méregnek nevezte. Az ilyen nézetek tévessége ma már teljesen bebizonyosodott.
Tudjunk meg további érdekességeket a sóval kapcsolatban...
1. Az asztali só létfontosságú az emberi élethez, valamint minden más élőlényhez. Részt vesz a szervezet víz-só egyensúlyának fenntartásában és szabályozásában, a nátrium-kálium ioncserében. A finom biológiai mechanizmusok fenntartják a NaCl állandó koncentrációját a vérben és más testnedvekben. A sejten belüli és kívüli sókoncentráció különbsége a sejt tápanyagellátásának és salakanyagainak eltávolításának fő mechanizmusa. A sókoncentráció elválasztásának ugyanazt a mechanizmusát alkalmazzák az idegimpulzusok neuronok általi generálására és továbbítására. Ezenkívül a sóban lévő Cl-ion a fő anyag a sósav előállításához, amely a gyomornedv fontos összetevője.
2. Másrészt a halál elkerülhetetlen egyetlen túlzott sóevéssel. A halálos adag 3 gramm testtömegkilogrammonként. Például egy 80 kg súlyú ember számára végzetes lenne körülbelül 240 grammot megenni egy étkezés során. Egyébként körülbelül ugyanannyi só van folyamatosan egy felnőtt testében.
3. Egy felnőtt átlagos napi sóbevitele hideg országokban 3-5 gramm, forró országokban pedig akár 20 gramm só. A különbséget az eltérő izzadási arány okozza meleg és hideg éghajlaton.
4. Sokféle só létezik, ezek egy része ehető is. De leginkább fogyasztásra alkalmas a nátrium-klorid (NaCl), aminek az ízét nevezzük sósnak. Más sók nemkívánatos keserű vagy savanyú ízűek, bár ezek is értékesek lehetnek az emberi táplálkozásban. A bébiételekhez való tejszer három sót tartalmaz - magnézium-kloridot, kálium-kloridot és nátrium-kloridot.
5. Az étkezési só a gyomorban a sósav (sósav) képződésének forrásaként szolgál, amely a gyomornedv szerves részét képezi.
6. Alacsony savasság esetén az orvosok gyenge vizes sósav (sósav) oldatot írnak fel a betegnek, magas savasság esetén gyomorégést tapasztal, és ivószóda szedését javasolják. Semlegesíti a felesleges savat.
7. Az asztali só gyenge fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik; A 10-15%-os sótartalom megakadályozza a rothadó baktériumok kifejlődését, ez az oka annak, hogy széles körben elterjedt élelmiszer-tartósítószerként.
8. Az ókorban a sót bizonyos növények tűzben való elégetésével nyerték; a kapott hamut fűszerként használták fel.
9. Az ókori népek a sót aranyra érték. Például a római katonák fizetésének egy részét (lat. salarium argentum) sóval (lat. sal) állították ki; ezért különösen jöttek az angolok. fizetés ("fizetés").
10. Már kétezer évvel ie. A kínaiak megtanulták, hogyan lehet konyhasót nyerni a tengervíz elpárologtatásával.
11. Amikor a tengervíz megfagy, a jég sózatlannak bizonyul, és a megmaradt fagyatlan víz sokkal sósabb lesz. A jég olvasztásával tengervízből lehet friss vizet nyerni, a konyhasót pedig sós léből főzték alacsonyabb energiaköltséggel.
12. A tiszta nátrium-klorid nem higroszkópos anyag, azaz. nem szívja fel a nedvességet. A magnézium és a kalcium-kloridok higroszkóposak. Szennyeződéseik szinte mindig megtalálhatók az asztali sóban, és jelenlétük miatt válik a só nedvessé.
13. A világ legnagyobb szikes mocsara a bolíviai Uyuni-só (az alábbi fotó). Nagy méretének, lapos felületének és vékony vízréteg jelenlétében való nagy visszaverőképességének köszönhetően az Uyuni Salt ideális eszköz a keringő műholdak távérzékelő műszereinek tesztelésére és kalibrálására.
14. A világ konyhasó-fogyasztása meghaladja az évi 22 millió tonnát. Egy ember átlagosan körülbelül 8 kg sót fogyaszt évente. Az előállított só egyharmada elpárolog a tengervízből.
15. A boltokban a só akár 97%-ban NaCl-ból áll, a többit különféle szennyeződések teszik ki. Leggyakrabban jodidokat és karbonátokat, az utóbbi években egyre gyakrabban adnak hozzá fluoridokat. A fogászati betegségek megelőzésére fluoridos sót használnak. Az 1950-es évektől Svájcban fluort adnak a sóhoz, a fogszuvasodás elleni küzdelemben elért pozitív eredmények miatt a nyolcvanas években Franciaországban és Németországban is fluort adtak a sóhoz. Németországban az eladott só 60%-a, Svájcban pedig akár 80%-a fluoridos só. A konyhasóhoz esetenként más segédanyagokat is adnak, például kálium-ferrocianidot (E536 az élelmiszer-adalékanyagok európai kódrendszerében; nem mérgező komplex só), csomósodást gátló szerként.
16. A fiziológiás normához képest szisztematikus sótöbblet bevitele a vérnyomás emelkedéséhez vezet. A túlzott sóbevitel szív- és vesebetegségeket okoz. 1648 tavaszán Moszkvában sor került a sólázadásra, amelyet a só túlzottan magas adója okozott. Évezredekkel ezelőtt a só olyan drága volt, hogy háborúkat vívtak érte. Ma a só a legolcsóbb az összes ismert élelmiszer-adalékanyag közül, kivéve a vizet.
17. Az Egyesült Államokban többféle „alacsony nátriumsót” árulnak. A látszólagos paradoxon ellenére tényleg az! E termékek többsége nátrium-klorid (legalább 50 tömegszázalék) kálium- vagy magnézium-kloridokkal alkotott keveréke. Közülük azonban kiemelkedik a Salt Sense, amely "csökkentett nátriumot" biztosít ilyen trükkök nélkül: a szabadalmaztatott technológiának köszönhetően a nátrium-klorid nem jellegzetes prizmák, hanem "hópelyhek" formájában kristályosodik ki, aminek eredményeként térfogatsűrűsége kisebb (0,76 g/cm³, szemben a „normál” só 1,24 g/cm³-vel). Ennek eredményeként egy Salt Sense kanálban a nátrium (és a só mint olyan) valóban harmadával kevesebbet tartalmaz.
A legveszélyesebb cukor
Őszintén szólva sok cukrot eszem. Leginkább teával. De valamiért nem szeretem az édes szódát, és nem iszom. És kiderül, hogy nem hiába. Ezt írják az interneten:
Amikor a fruktózról beszélünk, általában nem az almában, körtében és görögdinnyében előforduló természetes cukrot értik; leggyakrabban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról (HFCS) beszélünk.
A fruktóz széles körben elterjedt a feldolgozott élelmiszerekben, különösen a szénsavas italokban, mivel édesebb és olcsóbb, mint a cukor. És bármennyire is próbálják az élelmiszergyártók úgy leplezni, hogy „kukoricaszirupnak” nevezik az összetevőket, ez még mindig magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
A kukoricafeldolgozó ipar képviselői mindent tagadnak, de elsöprő tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy kukoricaszirup nélkül az ember egészségesebb és hosszabb életet fog élni.
Tudjunk meg többet erről a témáról...
Új tanulmány a Utah Egyetemről
A Utah Egyetem kutatói 32 héten át követték nyomon hím és nőstény egereket, és szacharózt és HFCS-t etettek a legtöbb ember által fogyasztott mennyiségben.
A tanulmány eredményeként a kutatók azt találták, hogy a HFCS-vel táplált nőstény egerek korábban elpusztultak, és nagyon gyenge szaporodási ciklusuk volt a szacharózzal táplált egerekhez képest. Másrészt nem volt különbség a HFCS-t és szacharózt (asztali cukrot) fogyasztó hím egerek állapotában.
Mindkét terméket egyformán károsnak találták, és befolyásolták az egerek területtartási és szaporodási képességét. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a hozzáadott cukor minden fajtája káros a maga módján, de a HFCS a legveszélyesebb.
A hozzáadott cukor szénsavas italokban, édesített gyümölcslevekben és feldolgozott élelmiszerekben található. Minden típusú cukrot adnak hozzá, kivéve a gyümölcsben található természetes gyümölcscukrot.
Szakértői vélemény a cukorról és a HFCS-ről
Az UCLA gyermekgyógyász professzora és Dr. Robert H. Lustig elhízás specialista videóra vett egy erőteljes, érdekfeszítő és szórakoztató előadást a cukorról és a fruktózról. Az előadásról készült videó már elterjedt.
Lustig előadásában megjegyzi, hogy az 1900-as évek elején egy átlagos amerikai körülbelül 15 gramm fruktózt fogyasztott évente, főként gyümölcsökön és zöldségeken keresztül. Ma egy átlagos amerikai 55 gramm cukrot eszik naponta, míg a tinédzserek és a gyerekek 73 gramm cukrot fogyasztanak naponta.
Dr. Lustig legnagyobb gondja az élelmiszerekben lévő fruktóz növekedése. Ez azért aggasztó tény – mondja –, mert amióta a HFCS először megjelent az üdítőkben és a feldolgozott élelmiszerekben az 1970-es években, az élelmiszerekben lévő tartalma nőtt az elhízás, a cukorbetegség és az alkoholmentes zsírmájbetegség előfordulásával párhuzamosan, amely csaknem egy embert érint. -A mai amerikaiak harmada..
A Harvardon Lustig arról tartott előadást, hogy az elhízás, a cukorbetegség és a szívproblémák rohamos növekedése folytatódik az alacsony zsírtartalmú diéták iránti modern megszállottság ellenére. Miért növekszik exponenciálisan a fenti betegségek előfordulása a több évtizedes zsírmentes mánia ellenére? Lustig azzal érvel, hogy a cukor a hibás, és különösen a HFCS, amelyet szinte minden szénsavas ital tartalmaz.
Még a szódásüvegek mérete is exponenciálisan nőtt az 1950-es évek óta, amikor egy kis üveg Coca-Cola 6,5 uncia szódát tartalmazott. Nemrég Amerikában a legnagyobb, Double Big Gulp nevű pohár szóda elérte a 64 unciát, de az amerikai 7-Eleven vegyesbolt-lánc 50 unciára csökkentette a poharak térfogatát, főleg amiatt, hogy a 64 unciás poharak nem fértek el a csészében. a legtöbb jármű tartói..
Persze, sok jég van azokban a hatalmas poharakban, de a 20 unciás üdítős üvegek egy teljes adag cukros mérget tartalmaznak, jéggel hígítatlanul.
Más állatokon és embereken végzett vizsgálatok során azt találták, hogy a HFCS a standard amerikai étrendet meghaladóan inzulinrezisztenciát vált ki, ami a 2-es típusú cukorbetegség oka.
A kutatás eredményeként azt is megállapították, hogy még ha egy személy mérsékelten használja a HFCS-t, a szirup gyorsan negatív hatással van a májra, és a „zsírmáj” kialakulásának első jeleit okozza.
A diétás szóda nem megoldás. Az ilyen víz mesterséges édesítőszereket tartalmaz, amelyek közé tartoznak az agysejteket elpusztító és rákkeltő neurotoxinok.
Művész és tervező álnéven Snow Violent megtestesítette az ötletet "a cukor a fehér halál" cukorszemek formájában, koponya és csontok formájában összenyomva.
"Só és cukor. Halál ízlés szerint" (dokumentumfilm)
Szergej Malozjomov, filmrendező: „Számomra a fő felfedezés a tudósokkal való megismerkedés volt, akiknek a só és a cukor ártalmának tanulmányozása után sikerült radikálisan csökkenteni a mennyiségüket az ételeikben, és mindezt úgy, hogy boldog emberek maradjanak! A receptoraik egyszerűen újjáépültek, és most már érzik az ízek legfinomabb árnyalatait, és a hétköznapi ételek túl édesnek és sósnak tűnnek számukra. És persze elképesztő, hogy a sónak és a cukornak milyen sokoldalú káros hatása van. Kiderült, hogy a só bizonyos helyeken még le is rakódik a testünkben, de nem azokban a dudorokban, amelyeket korábban „sólerakódásoknak” hívtunk, és tényleg hülyét kapunk a cukortól!
Savanyú káposzta - nos, hogyan nélkülözheti egy orosz ember télen? És savanyúság és gomba – mi van bennük? De miért tiltották be nemrégiben az orosz savanyúság behozatalát Finnországban, egy olyan országban, ahol a világ egyik legjobb egészségügyi mutatója van? És miért csökkentik most a sófogyasztást sietve szerte a világon? Kiderült, hogy az elmúlt években az orvosok sok új veszélyt fedeztek fel, amelyek mind a sóból, mind a másik fehér halálból – a cukorból – származnak.Észrevétlenül megölnek minket, függőséget alakítanak ki az agyban, biokémiai változásokban hasonló a kábítószer-függőséghez! Nem mindenki tudja, de a Vörös bolygóra repülést szimuláló, egyedülálló kísérlet, a Mars 500 során egy speciális moszkvai modul önkéntesei korlátozott mennyiségű sót tartalmazó diétát is tapasztaltak. Ez pedig lehetővé tette a kísérletet kísérő német Jens Tietze orvos számára, hogy valóban forradalmi felfedezéseket tegyen!
Sokáig úgy tartották, hogy a sótól a lehető legtöbb szomjúságérzetet keltheti, és a túl sok folyadék fogyasztása egy kicsit megemeli a vérnyomást. De a valóság az, hogy a túlzott só (és az átlagos orosz körülbelül két pohár "extra" sót eszik havonta) rengeteg különböző betegséghez vezet, és egy hipotézis szerint még az öregedést is felgyorsítja. Szergej Malozjomov új tudományos vizsgálatában megdöbbentő tomogramokat mutatnak be, amelyeken először sikerült megfigyelni a só felhalmozódását a szervezetben.
A cukorral még rosszabb. Szakértők szerint ma körülbelül negyvenszer több cukrot eszünk, mint két évszázaddal ezelőtt őseink. Cukor ma már a ketchuptól a kukoricapehelyig mindenben megtalálható, de leginkább a gyümölcslevekben és az édes üdítőkben. Ahogy az amerikai endokrinológusok megállapították, a túlzott édesség az étrendben a globális elhízás járvány egyik fő okának tekinthető, és nem csak a cukor kalóriájáról van szó...
A film szerzője, egy orvosi múltú riporter, Szergej Malozjomov meglátogatott egy amerikai családot, akik egy évre teljesen kiiktatták a cukrot az étrendjükből, és meghallgatott egy történetet arról, hogyan javult az egészségi állapotuk – még a gyerekek megfázásos esetei is. Kevésbé.
A tudósok bizonyítékot kaptak arra vonatkozóan, hogy a cukor akár a sejtek rákos degenerációjához is hozzájárulhat! Vajon édesítőszerek, köztük a dél-amerikai stevia cserje divatos levelei kiutat jelenthetnek a helyzetből? És mit gondol a tudomány a szakácsok körében népszerű tengeri sóról és nádcukorról – egészségesebbek a hagyományos sónál és cukornál?
Szergej Malozjomov, filmrendező: „Számomra a fő felfedezés a tudósokkal való megismerkedés volt, akiknek a só és a cukor ártalmának tanulmányozása után sikerült radikálisan csökkenteni a mennyiségüket az ételeikben, és mindezt úgy, hogy boldog emberek maradjanak! A receptoraik egyszerűen újjáépültek, és most már érzik az ízek legfinomabb árnyalatait, és a hétköznapi ételek túl édesnek és sósnak tűnnek számukra. És persze elképesztő, hogy a sónak és a cukornak milyen sokoldalú káros hatása van. Kiderült, hogy a só bizonyos helyeken még le is rakódik a testünkben, de nem azokban a dudorokban, amelyeket korábban „sólerakódásoknak” hívtunk, és tényleg hülyét kapunk a cukortól!
Leírás: Savanyú káposzta - nos, hogyan nélkülözheti egy orosz ember télen? És savanyúság és gomba – mi van bennük? De miért tiltották be nemrégiben az orosz savanyúság behozatalát Finnországban, egy olyan országban, ahol a világ egyik legjobb egészségügyi mutatója van? És miért csökkentik most a sófogyasztást sietve szerte a világon? Kiderült, hogy az elmúlt években az orvosok sok új veszélyt fedeztek fel, amelyek mind a sóból, mind a másik fehér halálból – a cukorból – származnak.
Észrevétlenül megölnek minket, függőséget alakítanak ki az agyban, biokémiai változásokban hasonló a kábítószer-függőséghez! Nem mindenki tudja, de a "Mars-500", egy egyedülálló kísérlet során, amely a Vörös bolygóra való repülést szimulálja, egy speciális moszkvai modul önkéntesei korlátozott mennyiségű sót tartalmazó diétát is tapasztaltak. Ez pedig lehetővé tette a kísérletet kísérő német Jens Tietze orvos számára, hogy valóban forradalmi felfedezéseket tegyen!
Sokáig úgy tartották, hogy a sótól a lehető legtöbb szomjúságérzetet keltheti, és a túl sok folyadék fogyasztása egy kicsit megemeli a vérnyomást. De a valóság az, hogy a túlzott só (és az átlagos orosz körülbelül két pohár "extra" sót eszik havonta) rengeteg különböző betegséghez vezet, és egy hipotézis szerint még az öregedést is felgyorsítja. Szergej Malozjomov új tudományos vizsgálatában megdöbbentő tomogramokat mutatnak be, amelyeken először sikerült megfigyelni a só felhalmozódását a szervezetben.
A cukorral még rosszabb. Szakértők szerint ma körülbelül negyvenszer több cukrot eszünk, mint két évszázaddal ezelőtt őseink. Cukor ma már a ketchuptól a kukoricapehelyig mindenben megtalálható, de leginkább a gyümölcslevekben és az édes szódában. Ahogy az amerikai endokrinológusok megállapították, a túlzott édesség az étrendben a globális elhízás járvány egyik fő okának tekinthető, és nem csak a cukor kalóriájáról van szó...
A film szerzője, egy orvosi múlttal rendelkező riporter, Szergej Malozjomov meglátogatott egy amerikai családot, akik egy évre teljesen kiiktatták a cukrot az étrendjükből, és meghallgatott egy történetet arról, hogyan javult az egészségi állapotuk – még a megfázásos esetek számáról is. kevesebb lett a gyerek.
A tudósok bizonyítékot kaptak arra vonatkozóan, hogy a cukor akár a sejtek rákos degenerációjához is hozzájárulhat! Vajon édesítőszerek, köztük a dél-amerikai stevia cserje divatos levelei kiutat jelenthetnek a helyzetből? És mit gondol a tudomány a szakácsok körében népszerű tengeri sóról és nádcukorról – egészségesebbek a hagyományos sónál és cukornál?
Kibocsátási év: 2014
Műfaj: Dokumentációs, tudományos és oktatási, vizsgálatok
Megjelent: Oroszország, az LLC "STV" gyártása az OJSC "Telecompaniya NTV" megrendelésére
Rendező: Aszlan Kambiev
Vezető: Szergej Malozjomov
A filmről: Savanyú káposzta - nos, milyen lenne egy orosz ember nélküle télen? És savanyúság és gomba – mi van bennük? De miért csökkenti most a világ sietve a sóbevitelt? Kiderült, hogy az elmúlt években az orvosok sok új veszélyt fedeztek fel, amelyek mind a sóból, mind a másik fehér halálból – a cukorból – származnak. Észrevétlenül megölnek minket, függőséget alakítanak ki az agyban, biokémiai változásokban hasonló a kábítószer-függőséghez! A felesleges só (és az átlagos orosz körülbelül két pohár „extra” sót eszik havonta) rengeteg különféle betegséghez vezet, és egy hipotézis szerint még az öregedést is felgyorsítja. A cukor még rosszabb: a szakértők szerint ma körülbelül negyvenszer több cukrot eszünk, mint két évszázaddal ezelőtti őseink. A túl sok édesség az étrendben az elhízás világméretű járványának egyik fő okának tekinthető. Vajon édesítőszerek, köztük a dél-amerikai stevia cserje divatos levelei kiutat jelenthetnek a helyzetből? És mit gondol a tudomány a szakácsok körében népszerű tengeri sóról és nádcukorról – egészségesebbek a hagyományos sónál és cukornál? Erről és sok más dologról Szergej Malozjomov "Só és cukor. Halál ízlés szerint" című tudományos vizsgálatában.
Tudtad
Szergej Malozjomov, a Technológia csodája című műsor szerzője és házigazdája az NTV-n, orvosi múlttal rendelkező riporter, továbbra is az emberi élet legérdekesebb aspektusait tanulmányozza. Tudományos vizsgálatai olyan nyomok, amelyek segítségével mindenki választ találhat égető kérdésekre, és kiléphet a sztereotípiák hatalmából.
Szergej, aki éveken át tudósított a tudomány és a technológia világának eseményeiről az NTV híradóiban, az egész bolygót bejárja, érdekes kutatásokat és forradalmi felfedezéseket keresve, és megpróbál világos képet összerakni különféle elméletekből, megérteni és megérteni. magyarázza el a legbonyolultabb dolgokat a lehető legegyszerűbben.
Vizsgálatai során a legrelevánsabb témákkal foglalkozik, és feltárja, mi teheti jobbá az életünket.
Mi történt az éghajlattal, és milyen furcsaságokra kell felkészülnünk? Mi az "élet diétája" és a "halál diétája"? Hogyan lehet ellenállni a megfázásnak, és megismétlődhet-e egy szörnyű influenzajárvány, amely egykor 50 millió ember életét követelte? Hogyan befolyásolják az életkörülmények a modern nagyvárosokban az egészséget, és káros-e a háztartási sugárzás? Mit vezetnek a GMO-kkal végzett kísérletek, és van-e vakcina zsír ellen?
A legújabb világkutatás, tudósok szenzációs felfedezései, merész kísérletek és meggyőző bizonyítékok – Szergej Malozjomov tudományos vizsgálataiban.
Kattintson a spoiler bezárásához: Tudtad
Minőség: SATRip
Videó: XviD, 1937 Kbps, 720x448
Hang: MP3, 2 csatornás, 128 kbps
Méret: 854 MB
Időtartam: 01:01:36
Nyelv: orosz
Az Egészségügyi Világszervezet új ajánlásokat dolgozott ki a cukor "megsemmisítésére". A szervezet szakértői szerint ma már a cukor az, ami halálos az egészségre, és a cukor károsabb, mint a zsír és a koleszterin együttvéve.
Az átlagember keveset talál majd érthetőnek a nemzetközi bürokrácia „madár” nyelvén: „A felnőttek és a gyermekek szabad cukorfogyasztásának szintjét az elfogyasztott élelmiszerek teljes kalóriájának 10%-a alá kell csökkenteni. Ha ez a csökkenés az élelmiszerek teljes kalóriabevitelének kevesebb mint 5%-át éri el, ez további egészségügyi előnyökkel jár.
Hogy mindenki számára világos legyen: a nők és lányok átlagos napi energiafogyasztása 2000 kilokalória. 200 kilokalória 10%. Mennyi cukor lesz grammban, még jobb - teáskanál, amivel ezt a hírhedt "fehér halált" szoktuk mérni.
1 gramm cukor 4 kilokalóriát tartalmaz. 200 elosztása : 4=50 "egész gramm". Ez lesz a napi cukornorma a nőstények számára. Ez 10 darab cukornak felel meg, ez ugyanaz a tíz teáskanál cukor, csak kanál „csúszda” nélkül. A képen látszik, hogy mennyi "kinek kéne" cukor.
Egészséges életmódot folytat, és ennyi cukorral hígítja a teát és a kávét? A WHO nem „javasolja” az örvendezést annak érdekében, hogy több egészségügyi előnyhöz jusson, észben kell tartani, hogy ezek az adagok csak a teához, kávéhoz, gabonafélékhez és más ételekhez közvetlenül hozzáadott cukorhoz kapcsolódnak.
Ide tartoznak azok a „cukrok”, amelyeket „előállításuk során, szakácsok és saját maguk adnak élelmiszerekhez, ez a glükóz, fruktóz, maltóz a fehér halál egyéb formáival, ideértve a mézben található természetes cukrokat, gyümölcsleveket, szirupokat, gyümölcslé koncentrátumok. A teljes gyümölcsökben és zöldségekben található természetes cukrok nem szerepelnek ebben a listában.
Kiderült, hogy a napközbeni étkezésre ajánlott teljes cukormennyiség 10-nek feleljen meg, ez még jobb lesz - 5 teáskanál. Ez meglehetősen kicsi adag, és Oroszországban, sok más "civilizált" országtól eltérően, még megközelítőleg is nehéz kiszámítani. Miért?
A nyugati címkéken nem csak azt szokás feltüntetni, hogy a különböző termékek egy-egy adagja mennyi cukrot tartalmaz egyéb egészségtelen összetevőkkel, hanem azt is, hogy ez mekkora hányadát tartalmazza a napi bevitelnek, ami segít a fogyasztónak meghatározni, hogy mennyit eszik.
A hazai termékek címkéin sajnos a világtapasztalatok ellenére nem támogatjuk az ilyen jellegű tájékoztatást, és ott jól működik. Persze ha mindannyian tudnánk, hogy mennyi cukor és egyéb káros anyagok vannak az élelmiszerekben, akkor sokan sokkal jobban odafigyelnének az étrendjükre, hiszen sokszor egy-egy termék adagja szinte napi cukrot tartalmaz.
Tudjon meg többet a halálos cukor jelenlétéről az élelmiszerekben.
A cukor jelenléte az élelmiszerekben halálos az egészségre
Szkeptikusak lehetünk a WHO fenti ajánlásaival, a cukorfogyasztásra vonatkozó normákkal kapcsolatban, de ha a cukorra alkalmazzák, akkor minden nagyon komoly lesz. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a túlzott cukor az élelmiszerekben halálos az egészségre.
Hogy mennyi cukor van az élelmiszerekben, azt a táblázatból láthatjuk, ezeket a termékeket használjuk leggyakrabban, és néha nem is sejtjük, hogy ott van. Ennek az információnak köszönhetően „megbecsülheti”, hogy ezekkel a termékekkel együtt mennyit fogyasztunk „fehér halált”.
A tudósok által végzett kutatások szerint ők (a tudósok) egyre inkább arra a következtetésre jutnak, hogy a cukor sokkal károsabbnak tűnik, mint az állati zsírok a koleszterinnel együtt. Utóbbit egyre inkább rehabilitálják a tudósok, és hógolyóként nőnek a cukorral kapcsolatos kompromittáló bizonyítékok.
Az olyan betegségek, mint az elhízással és érelmeszesedéssel járó cukorbetegség, valamint a szélütéssel járó szívrohamokhoz közvetlenül kapcsolódó betegségek nagymértékben a cukor „érdemei”. Ezeket a következtetéseket számos tanulmány támasztja alá, amelyekben több százezer ember vett részt.
Cukor és immunitás
Cukorbetegség esetén a vérben a túlzott glükóz az immunrendszer valódi gyengülése. Tanulmányok szerint a glükóz reakcióba lép a fehérjékkel, szerkezetük e kölcsönhatás során megváltozik. A fehérjék a „kedvenc” immunglobulinjaink is.
Az immunglobulinok azon antitestek közé tartoznak, amelyeknek kritikus szerepet kell játszaniuk immunválaszunkban. Változásuk következtében megszűnik a normális működésük, ennek következtében a cukorbetegek nehezen tűrik az esetleges fertőzéseket, rosszul gyógyulnak a sebek, gyakran jelennek meg a bőrön pustulák, fogágybetegség és egyéb bántalmak alakulnak ki.
Egyes kutatók úgy vélik, hogy a cukor az egészséges emberekre is hatással van. Felidézheti az édesszájúság gyakori problémáját - pattanások, különféle pustulák, megnövekedett zsírtartalom, vagy fordítva, száraz bőr. Mi lehet ennek a magyarázata?
A felesleges cukor nem csak magát az embert, hanem a beleinkben élő jótékony baktériumok nagy részét is károsítja. A káros baktériumok viszont általában csak a cukorból nyernek jót, és meglehetősen könnyen legyőzik a barátságos mikroorganizmusokat.
Érdekes a cukorral kapcsolatban
A tejes száraz gabonapehely 11-20 gramm cukrot tartalmaz, olyan, mintha édességet reggeliznénk!
A gyermek tejcsokoládé a legtöbb esetben többszörösen káros, mint a hagyományos csokoládé, mivel édesebb. És milyen csokit vegyek egy gyereknek, hogy ne legyen baj?
A csokoládé az úgynevezett "örömhormont" tartalmazza, a sütemények - "nyugtató" az idegek számára, ezért csak egy édes falatozásra vágyunk.
Az elsőt banánnal és szilvával kell helyettesíteni, a másodikat közönséges burgonyával.
Ízlés szerint só, cukor, hogyan hamisítják ezeket a termékeket
Amikor egy évvel ezelőtt a só és a cukor ugrásszerűen drágult, felmerül a kérdés: megéri-e vásárolni ezekből a termékekből a jövő érdekében, hogyan kell ezt helyesen csinálni, mert a só, a cukor íze, hogyan hamisítják ezeket a termékeket , erről egy kicsit a cikkben.
A cukor nem szokott csökkenni, esetleg akkor érdemes megvenni későbbi felhasználásra? A táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy 10 éves tartalékot készítsenek, legfeljebb normál fogyasztás mellett, több hónapra. Ezenkívül meg kell határozni a tárolási feltételeket. Nem szabad megfeledkeznünk a cukor higroszkóposságáról - tökéletesen felszívják a nedvességet a szagokkal, ezért fennáll a könnyű romlás lehetősége.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukrot, azt mondják, hogy a nádcukor jobb, mint a klasszikusaink - őshonos, répából? Nem éri meg túlfizetni az egzotikumokért - különféle barna, nád- és egyéb cukrokért.
A közönséges homok vagy a finomított cukor minősége semmiképpen sem rosszabb. Mindezek az élvezetek pedig nem más, mint az ínyencek kényeztetése. Ráadásul aminek (kényeztetésnek) meglehetősen magas ára van, ami többszöröse a „normál” cukor „árának”.
Az egyszerű cukrot kell választani, és elsősorban a színtől függően minél fehérebb, annál jobb a minősége. Figyelni kell a csomagolásra, annak sértetlenségére is, egy fontos körülményre - a csomagolás erősségére, hogy ne öntsön cukrot. 1 találkozó üzletben meg kell tagadnia a cukor vásárlását, de hasonlítsa össze az árakat több szupermarketben, kövesse az akciókat, mivel az ártartomány nagyon széles lehet.
Sóshoz
Az orosz polcokon eladott só körülbelül 80%-a orosz só, és a hazai vállalkozások teljes mértékben fedezni tudják a só iránti keresletet. Egyébként valamikor egy bizonyos ukrán vállalkozás, az Artyomsol sóját betiltották, ez az esetleges sóhiányról szóló pletykákról szól.
Vannak hamisítványok ezen a piacon? A szakértők szerint az "elit" fajtákra ez vonatkozik. Például a Himalája divatos rózsaszín sóját vagy a fekete sót gyakran utánozzák úgy, hogy a közönséges tengeri sóhoz festéket adnak. Van értelme megvenni ezeket a ritka és drága sófajtákat? Inkább divat dolog - ilyen drága sót tenni a vendégek elé - "és mindenki elesik."
A közönséges só ára 15-20 rubel között van. Az "Exotica" 300 tonnáról 500 tonna rubelt / 100 grammra fog húzni, majd a végtelenségig. Azt pedig mi döntjük el, hogy a vendégek „veresége” megér-e ekkora túlfizetést.
Kína az egyik legnagyobb "só" termelő, ennek az országnak az áruk minősége már szóbeszéd, talán a só a "kínai hamisítvány" közé tartozik?
A sóhamisítás gazdaságilag nem életképes. A sógyártásban minden világelső - az USA, Kína, Németország - klasszikus módon állítják elő őket. Ezért egyébként éppen ez az ok értékének erőteljes növekedésében merő spekuláció.
A só természetes áru, amelynek szinte kimeríthetetlen a kínálata, így a sóhiányról és a sókeresletről beszélni "kicsit furcsa".
Nos, a videó, olyan káros a cukor, alább:
kapcsolódó cikkek
