Hogyan főzzünk hideg köleskását vízen. Köles kása receptje a vízen

A köles különleges módon feldolgozott köles. Sok rostot tartalmaz, gazdag B-vitaminokban és összetett szénhidrátokban. Ezenkívül viszonylag alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm főtt köles 90 kcal-t tartalmaz. Köles zabkása köretként tálalható, gyerekeknek leggyakrabban tejben főzik. Cikkünkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan főzzük meg a kölest vízben úgy, hogy omlós legyen, adjuk meg a gabonafélék és a víz megfelelő arányát, és feltárjuk ennek az egyszerű folyamatnak egyéb finomságait is.

Mennyit kell főzni kölest

A laza kása egy serpenyőben a tűzhelyen 20-25 percig főz. Viszkózus igény esetén - 30-35 perc.

Lassú tűzhelyben, az üzemmódtól függően, a főzés 20-45 percig tart.

A köles főzésének titkai

• A köles főzéséhez jobb vastag falú rozsdamentes acél vagy tapadásmentes edényt használni. Zománcos serpenyőben a kása megéghet!
• Hogy a köles ne keserű legyen, főzés előtt alaposan meg kell mosni, legalább 5-6 alkalommal meleg vízben.
• A főzővizet szűrni kell. Túl kemény csapvízben a késztermék íze sokkal rosszabb lesz.
• A főzés során ez a gabona 5-6-szorosára nő.

Ne felejtse el azt is, hogy a lejárt eltarthatósági idejű köles keserű lehet.

Hogyan kell főzni a kölest egy serpenyőben

Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni a kölest.

1

A főzéshez szükségünk van: kölesre, sóra, vajra és tisztított szűrt vízre. A megfelelő mennyiségű zabkása kimérésekor ne feledje, hogy 50 gramm gabonapehely 1 személyre vonatkozik.

2

Óvatosan kiválogatjuk a kölest. Nagyon gyakran elég nagy törmelékek kerülnek bele, akár kavicsok is, amelyeket félre kell dobni.

3

A kölest folyó meleg víz alatt megmossuk. Ezt különösen lelkiismeretesen és hosszú ideig kell megtenni, amíg a víz tiszta nem lesz. Csak így kap egy ételt keserűség nélkül.

4

Öntsünk forrásban lévő vizet a kölesre. Ha van csiszolt darája, akkor ezt nem lehet megtenni.

5

Az elkészített gabonát a serpenyőbe küldjük, és 1-3 arányban vizet adunk hozzá. Só ízlés szerint.

6

Lezárjuk a fedőt, bekapcsoljuk az intenzív tüzet és megvárjuk, amíg a víz felforr. Forralás után vegyük le a fedőt, csökkentsük a hőt minimálisra és főzzük 20 percig.

7

A főzési folyamat végén adjunk hozzá egy darab vajat a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.

8

A zabkását zárt fedél alatt 10 percig állni hagyjuk.

9

Ismét keverjük össze, és kész is a zabkása! Azonnal, forrón kell tálalni.

Hogyan kell főzni a kölest lassú tűzhelyben

Ebben a fényképes útmutatóban megmutatjuk, hogyan kell a köleset vízen ízletesen és gyorsan főzni. A multicooker modelljétől függően a „Pilaf”, „Hajdina”, „Tejkása”, „Gazda” módok megfelelőek.

1

A főzéshez kölesre, tiszta szűrt vízre, egy darab vajra és magára a lassú tűzhelyre van szükségünk.

2

Először is gondosan kiválogatjuk a kölest. Eltávolítunk minden harmadik féltől származó szemet, törmeléket, héjrészecskéket és egyéb szennyeződéseket.

3

A kölest folyó meleg vízben megmossuk. Ezt legalább néhány percig meg kell tenni. A víznek teljesen átlátszónak kell kifolynia, különben fennáll annak a veszélye, hogy a kész étel keserű lesz.

Sziasztok kedves olvasók! Ma a kölesdaráról szeretnék mesélni, hogyan kell megfelelően főzni. Az ilyen zabkását gyakran használják fogyásra, a test tisztítására és még javítására is. Ezt az intézkedést a hasznos aminosavak, a gabonafélékben lévő növényi zsírok és a nagy mennyiségű rost jelenléte indokolja. Ennek az összetételnek köszönhetően a köles képes eltávolítani a nehézfém-ionokat és a mérgező anyagokat a szervezetből. A hatás eléréséhez azonban megfelelően elő kell készíteni. Tehát köles kása a vízen - hogyan kell megfelelően főzni a gabonaféléket?

Köles főzése egy serpenyőben

A köles kása főzése a tűzhelyen a legnépszerűbb lehetőség, mivel a főzési folyamat során nyomon követheti és ennek megfelelően beállíthatja az étel konzisztenciáját. És ez fontos. Természetesen ez a főzési mód valamivel több időt igényel tőled, mint a lassú tűzhely használatakor, de az eredmény egy ideális állagú étel lesz.

Laza zabkása: a hozzávalók elkészítése és főzés

Ahhoz, hogy a zabkása ízletes legyen, főzés előtt a fő összetevők speciális előkészítése szükséges.

A főzéshez szükségünk van:

• egy pohár köles dara;
• 2 pohár tiszta víz;
• kis mennyiségű vajat és sót.

Ügyeljen arra, hogy a morzsalékos köleskása esetében az 1: 2 arány jellemző.

Az összetevők elkészítése a köles főzés előtti gondos feldolgozásából áll, hogy megtisztítsák a növényi törmeléktől.

Ennek két módja van:

1. A kölest egy finom szitára fektetjük, majd folyó víz alatt mossuk, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik. Azt javaslom, hogy óvatosan dörzsölje össze a szemeket a kezével, így a dara gyorsabban tisztul.
2. A darát mély tálba fektetjük, lehűtött forrásban lévő vízzel felöntjük, és néhány órán át állni hagyjuk. Ekkor a gabonafélék enyhén megduzzadnak, de emiatt a későbbi főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Mellesleg, ez a feldolgozási lehetőség lehetővé teszi, hogy több tápanyagot takarítson meg a kása.

Hogyan kell főzni:

1. Egy ilyen étel elkészítéséhez a legjobb megoldás egy vastag aljú serpenyő használata. Ha nincs ilyen étele, azt tanácsolom, hogy a főzés során folyamatosan keverje meg a grízt, nehogy megégjen.
2. Az elkészített gabonát egy serpenyőbe fektetjük, és 1:2 arányban megtöltjük vízzel. A komponenseket összekeverjük és felforraljuk. Miután az első buborékok megjelennek a folyadék felszínén, az edényt megsózzuk, fedővel lefedjük és addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.
3. A kását levesszük a tűzhelyről, kanállal összekeverjük, majd fedővel letakarva 30 percig állni hagyjuk.
4. Tálalás előtt egy kis darab vajat teszünk a kész zabkásaba.

Kalória 100 g-ban: 136 kcal.

Megtagadhatja az olaj jelenlétét az edényben, ha a legalacsonyabb kalóriatartalmú zabkása a cél. Ebben az esetben azonban az omlós köles frissebb és soványabb lesz.

Kifáraszt

Ha viszkózusabb állagú zabkását szeretne kapni, főzéskor csak növelnie kell a víz mennyiségét. Ehhez szüksége lesz:

• egy pohár köles;
• 3-4 pohár víz;
• egy kis sót és vajat.

Mennyi víz kell pontosan? Ez az Ön preferenciáitól függ. Ha viszkózus zabkását szeretne kapni, azt tanácsolom, hogy öntsön 3 csésze vizet 1 csésze gabonába, ha folyékony, akkor 4 csésze folyadékot kell hozzáadnia.

A gabonafélék elkészítésének és a zabkása főzésének technológiája nem különbözik az előzőtől, kivéve a víz teljes elpárologtatását. Ugyanakkor a zabkása állagát beállíthatjuk, például úgy, hogy az edényt nyitott fedővel hagyjuk főni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Így kiderül, folyékony vagy viszkózus zabkása a vízen.

100 grammonként: 89 kcal.

Főzés multicookerben

A köles lassú tűzhelyen való főzése hasonló a tűzhelyen történő főzéshez. Ehhez gondosan elő kell készítenie a gabonát, és a multicooker tálba kell helyeznie, és meg kell töltenie a szükséges mennyiségű vízzel az előző receptben leírt arányban. A köleskását egyébként vízben is főzheti további összetevők felhasználásával. Gyerekeknek szoktam készíteni egy ilyen ételt, különféle szárított gyümölcsökkel.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 pohár ivóvíz;
• 1 pohár kölesdara;
• egy marék kimagozott mazsola;
• egy kis só és vaj - jobb, ha megtagadja ezeket az összetevőket a diéta során;
• kis mennyiségű őrölt fahéj;
• néhány szelet szárított sárgabarack;
• néhány desszert kanál méz;
• fél savanyú alma.

Azonnal figyelmeztetni szeretném, hogy ez a recept nemcsak a gabonafélék, hanem a szárított gyümölcsök előzetes elkészítését is magában foglalja. A gabonákat bármely fent leírt technológia szerint kell elkészíteni. És a szárított gyümölcsöket meg kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 30 percig ebben az állapotban kell hagyni. Ezután a szárított gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

Lépésről lépésre recept:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
2. A multicooker tálba vizet öntünk, gabonaféléket, sót öntünk, mindent összekeverünk.
3. A készülék "Tejkása főzés" módban aktiválódik 30 percig.
4. A készenlét után kinyílik a multicooker fedele, a tartalmat összekeverjük, aszalt gyümölcsöket, almát és vajat öntünk a zabkására.
5. Ismét összekeverjük, és 15 percig "Fűtés" üzemmódban hagyjuk. Ez lehetővé teszi, hogy a szemek teljesen készen álljanak.
6. Tálalás előtt a zabkása közepére kis mennyiségű mézet teszünk, felületét enyhén megszórjuk fahéjjal.

100 grammonként: 97 kcal.

A fent leírt receptek szerint finom és diétás köleskását kapunk, amely segíthet a fogyás folyamatában, valamint a test toxinoktól és toxinoktól való megtisztításában.

Ha tetszettek a bemutatott receptek, azt tanácsolom, hogy mentse el a rájuk mutató hivatkozást a közösségi oldalakon. Ezzel a művelettel gyorsan és egyszerűen megtalálhatja ezeket a recepteket a megfelelő időben, és talán barátai is megismerhetik a finom és egészséges reggeli elkészítésének megfelelő technológiáját.

A blog oldalain egyébként rengeteg információt találhatsz a helyes és egészséges táplálkozásról, illetve az öngondoskodás alapelveiről. Ha e-mailben szeretné megkapni ezeket az információkat, feliratkozhat a blogfrissítésekre. Viszlát, kedves olvasók!

Mini tippek a fogyáshoz

Csökkentse az adagokat harmadával – ez segít az építkezésben! Röviden és lényegre törően :)

Tegyél kiegészítőket vagy hagyd abba? Amikor ez a kérdés felmerül, mindenképpen ideje abbahagyni az evést. Ez a test jelez a közelgő telítettségről, különben nem lennének kétségeid.

Ha hajlamos a túlevésre esténként, vacsora előtt vegyen egy meleg zuhanyt. 5-7 perc, és máris teljesen más a hangulatod és a hozzáállásod az ételekhez. Próbáld ki – működik.

A kölest értékes, tápláló terméknek tekintik, amely lehetővé teszi, hogy az ember nagy mennyiségű vitaminhoz jusson mindössze 100 gramm köleskása elfogyasztásával.

A köles összetétele hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, emellett magas kalóriatartalmú, lehetővé teszi az éhség hosszú távú kielégítését.

Ahhoz, hogy tápláló ebédet vagy reggelit kapjon, ajánlatos köleskását főzni az összes szabály szerint.

Tejben vagy vízben főzhető, a választott módszer szerint változnak a termékek arányai. A szakácsok és háziasszonyok néhány egyszerű tippje segít diverzifikálni étrendjét.

A főtt köles maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait: tablettával kezelve képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A tej és a víz megfelelően megválasztott aránya, valamint maga a köles mennyisége lehetővé teszi, hogy fehérjében gazdag reggelit kapjon.

Hagyományosan az omlós kölest kizárólag vízzel főzik, majd sózzuk, kiváló köretet kapunk húshoz, halhoz vagy szárnyashoz.

Ha a kultúrát tejjel főzzük, hozzáadunk cukrot, édes köleskását kapunk. A tej és a víz kombinációja is ismert.

Vegye figyelembe mindkét főzési módot, kiemelve az étel mennyiségét, az időt:

1. A vizen. 1 csésze köleshez 2 csésze forró vizet használunk.

   Mielőtt felforralná az edényt a tűzhelyen, kalcinálni kell a szemeket, vagy forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, hagyva 1 órán át - ez eltávolítja a felesleges keserűséget.

   Idővel az edény körülbelül 15 percig főz, miután nyitott fedővel, folyamatos keverés közben egy spatulával felforralom.

   Amint az étel készen van, vajjal ízesítjük és fedéllel lefedjük - főzni.

2. A tejen. 1 csésze gabonapelyh használatakor 3 csésze tejre lesz szükség.

   Ugyanakkor fontos folyamatosan figyelemmel kísérni az étel elkészítését, mert a tej hajlamos kiforrni a serpenyőből.

   Fegyverezze fel magát egy spatulával, keverje fel az edényt 15 percig, amíg felforr. Tejjel enyhén viszkózus, de ízletes étel jön ki, amit szintén vajjal kell ízesíteni.

3. Tejre és vízre. Sok háziasszony kérdezi, mennyi víz és tej szükséges a vegyes folyadékban való főzéshez.

   A részben vízzel felforralt tejkását 2 pohár vízből és 2 pohár tejből kell elkészíteni.

   Forralás után a gabonát is 15 percig főzzük, de a tejet forrón kell hozzáadni 10 perccel a forrás után.

Gyakran fél teáskanál sót használnak 1 csésze gabonaféléhez. Ha édes kását készít, 1 evőkanál cukrot kell hozzáadnia egy már főtt ételhez.

Sütőtök zabkása gyereknek lassú tűzhelyben

• Főzési idő - 1 óra 40 perc.
• Főzés után kiderül - 6 adag 100 gramm.

Hozzávalók:

• Víz - 250 ml.
• Tej - 400 milliliter.
• Sütőtök - 400 gramm.
• Köles - 200 gramm.
• Cukor - 2,5 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Vaj - 50 gramm.

Recept:

1. A köles kása sütőtökkel az egyik hagyományos orosz étel.

   Miután elkészítette az ilyen kását a gyermek számára egy lassú tűzhelyben, csaliként használhatja, fokozatosan bevezetve a baba étrendjébe.

   Először meg kell tisztítani a sütőtököt, meg kell mosni, apró kockákra vágni. Kisgyermekek számára - finom reszelővel lereszelheti.

2. Tejet és vizet adunk a sütőtökhöz.
3. A kölest előzetesen forró vízzel öntjük a felesleges keserűség eltávolítása érdekében. A gabonát megmossuk, az előkészített hozzávalókhoz tesszük.
4. Mindent áthelyezünk a multicooker tálba, megszórjuk sóval, cukorral. Azonnal tegyen vajat. A tálat körben bekenhetjük egy darab vajjal – így nem forr el a tej.
5. Az ételt „Kása” vagy „Csoportos” módban 40 percig főzzük.
6. Főzés után a zabkását 1 órán át a lassú tűzhelyben „Fűtés” üzemmódban hagyjuk. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy a sütőtök étel megfőjön, puha legyen.

Hogyan kell főzni omlós kölest

Laza köles kása a vízen:

• Főzési idő - 40 perc.
• A hozzávalók elkészítési ideje 10 perc.
• Főzés után kiderül - 3 adag 100 gramm.

Tápérték 100 grammonként:

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 csésze.
• Köles - 1 csésze.
• Vaj vagy növényi olaj - 50 gramm.
• Só - ízlés szerint hozzáadva.

Recept:

1. A köleskása omlós formában ez a változata alkalmas húsételekhez vagy halakhoz.

   Először alaposan öblítse le a gabonát hideg vízzel. Utoljára öblítse le forró vízben.

2. A kását forrásban lévő vízbe kell tenni, vagy felöntheti forró vízzel, és felforralja.
3. A kölest nem érdemes sokáig főzni - felforraljuk, csökkentjük a tüzet és 8 percig főzzük, az olaj és a só hozzáadása után.
4. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, csökkentse a hőt, és hagyja főni a kását, amíg a víz teljesen el nem párolog 11 percig.
5. A készenlét után a tüzet lekapcsoljuk, a zabkását 10 percig a fedél alatt főzzük. Tálaláskor meglocsoljuk olvasztott vajjal.

Köles levesben és egyéb köretekben

Sokan szeretnek kölest hozzáadni a leveshez, ízletes és tápláló gabonafélékkel diverzifikálva.

Az ukha, kulesh és más típusú levesek kölesből készülnek. A fő jellemző a gabonafélék hozzáadása 10-15 perccel a tűz kikapcsolása előtt.

Még néhány díszítési lehetőség ebből a kultúrából:

1. Kifáraszt. Folyékony étel elkészítéséhez növelni kell a tej vagy a víz arányát. 1 csésze köleshez 4 csésze tej szükséges.
2. A horgászkása remek csali. A halak, például a kárász csalogatására a horgászok omlós formában kifőzik a darát, megtöltve vele az etetőt.
3. Tasak opció. A zacskós zacskóban lévő zabkása kényelmes módja a gyermek reggeli etetésének. Elég követni az utasításokat, és 15 perc múlva egy tányér tápláló gabonafélékkel készen áll az asztalon.
4. Gabonafélék és zöldségek díszítése. A zöldségeket serpenyőben sütjük: hagymát, sárgarépát, cukkinit használnak. A kész zöldségeket áttesszük egy üstbe, hozzáadjuk a darát, és puhára főzzük.
5. Vegyes köret. A rizs és a köles dara összekeverésével teljes, fehérjében és szénhidrátban gazdag reggelit kaphatunk. A zabkását lassú tűzhelyben főzzük „dara” üzemmódban 40 percig.

Sok állatbarát érdeklődik: lehet-e kölest adni egy kutyának? Az állatorvosok ragaszkodnak a köleskása kutyák számára történő betiltásához, mivel a termék megnehezíti az élelmiszerek emésztését.

Hasznos videó

Diéták és ételek - a modern táplálkozási modell trendje. De a divat az divat, és vannak olyan ételek, amelyek receptjei évszázadok óta nem változtak. Nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem teljes mértékben illeszkednek a diétás ételek kategóriájába is. Ma olyan ételt készítünk, mint a köleskása a vízen. Ez egy omlós, egészséges, ízletes és tápláló kása. Azért eszik, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól, valamint hasznos anyagokkal gazdagítsa szervezetét. Tehát kölest főzünk vízen. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű..

Főzés

1. A felsorolt ​​összetevők két kis adagra vonatkoznak. A köles, mint tudod, más. A legjobb a sárga használata. Vegyünk egy pohár kölest, jól öblítsük le folyó víz alatt, hogy megszabaduljunk a törmeléktől és a portól. Öblítse le a gabonát, amíg a víz tiszta nem lesz.

2. Úgy tartják, hogy a kölesnek enyhe keserűsége van. A kellemetlen utóíz eltávolításához elegendő forró vízben leöblíteni, vagy néhány percig forrásban lévő vízben hagyni. Öntsük a kölest, öt perc múlva engedjük le a vizet.

3. A megmosott és forrásban lévő vízbe áztatott darát sós forrásban lévő vízbe tesszük. Iszunk 2 pohár vizet, talán még egy kicsit. A zabkását 10-12 percig főzzük. Időnként keverje meg, hogy ne égjen oda a serpenyő aljára.

4. Kész a zabkása! Tányérokra kenjük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis mennyiségű vajat. Így az étel gazdag aromát és kellemes finom ízt kap.

Videós recept

Aranyszemcsés. Így hívták régen a kölesdarát. Valóban, ez a világossárga gabona rendkívül hasznos. A köles gazdag B-vitaminban - B1, B2, B5, B6, PP-vitamin. Sok vasat, fluort, magnéziumot, mangánt tartalmaz. A B-vitaminok nélkülözhetetlenek szervezetünk számára. Enyhítik a fáradtságot, a depressziót és az ingerlékenységet (B1), bolyhossá és egészségessé teszik a hajat, eltávolítják a bőr pattanásait (B2), normalizálják az anyagcserét (B6), stabilizálják a vérnyomást és aktiválják a csontnövekedést és a csigolyákat (B5).

A zabkása előnyei

A mikrotápanyagok is jótékony hatásúak. A fluor erőt és egészséget ad a fogaknak, a vas normalizálja a vérképzőszervek munkáját és egészséges arcszínt biztosít, a magnézium erőt és energiát, a mangán más makro- és mikroelemekkel együtt normalizálja az anyagcserét. A tejben és tejben főtt gabonafélék nagyon hasznosak azon megavárosok lakosai számára, ahol a környezetet zavarják. A kölesdarában bőségesen előforduló anyagok segítenek a szervezet állapotának megőrzésében, hasznos anyagokkal való telítésében. Megkötik a nehézfém-ionokat, és a méreganyagokkal együtt eltávolítják a szervezetből. A köles kása jelen kell legyen az étrendben. Ősidők óta az aranyszemeket fogyasztják, hogy erőt és energiát nyerjenek.

A köleskása méltatlanul unatkozik konyháink udvarán, és messze nem az első helyet foglalja el a különféle ételek elkészítésében. Az oroszok étlapján való jelenlétével gyengébb, mint a tészta, a burgonya, a rizs és a hajdina. De hiába.

Néhány száz évvel ezelőtt nagyon népszerű volt, népszerűsége a szlávok körében több évszázadra nyúlik vissza.

A kását Kínából hozták Európába, amelyet hazájának tekintenek.

Manapság a köleskása nagyon népszerű Indiában, Afrikában és Kínában. Egyszóval, ahol problémák vannak a vízzel, és a talaj szegénysége figyelhető meg.

Nyugat-Európában a köleskása nem csak táplálkozási és jótékony tulajdonságai miatt válik őrült népszerűségre. Manapság egyre növekszik a „civilizációs betegségben”, nevezetesen a glutén intoleranciában szenvedők aránya. Az ilyen emberek számára ez lesz az étrend alapja és az alaptermék.

A köleskása gazdag foszforban, kénben, magnéziumban, káliumban, PP, E vitaminokban, nyomelemekben mangánban, vasban és rézben.

A kálium normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést, a magnézium pozitív hatással van az idegrendszerre. A kén a szépség forrása, felelős a körmök, haj, bőr állapotáért. Ez különösen fontos a nők számára.

Ez a zabkása olcsó, ami ellenkezik tápértékével és hasznosságával.

A zabkása egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet lúgosításához, különösen tejtermékek, valamint kávé, burgonya, hús, fehér kenyér fogyasztása után, amelyek hozzájárulnak a szervezet oxidációjához. Hiszen a savas testben születnek és fejlődnek a rákos sejtek. A zabkása elősegíti a megelőzést és jótékony hatással van a szervezetre.

Érdemes odafigyelni a köles zabkására és azokra, akiknek állandó problémái vannak a gombás betegségekkel. Hiszen a gomba a szervezet "elsavasodásának" is a jele.

Fogyasztását növeljék azok is, akiknek gyakori orrfolyásuk és nedves köhögésük van. A zabkása segít eltávolítani a nyálkahártyát a szervezetből és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A vegetáriánusok régóta alapélelmiszerként fogadják el ezt a zabkását, mert az egészséges életmód és a helyes táplálkozás hívei. A köleskása pedig, mint egyetlen más termék sem, megfelel ezeknek a kritériumoknak. Ezért a legjobb a köleskását vízzel főzni, megőrizve lúgos tulajdonságait.

A poszton pótolhatatlan. Olaj nélkül is elkészíthetjük, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hogyan válasszunk és készítsünk gabonaféléket főzéshez?

A dara jobb átlátszó csomagolásban vásárolni. A szemeknek egésznek, sárgának kell lenniük, foltok és sötétedés nélkül. A gabonafélének enyhén tejes illatúnak kell lennie. A korhadt, régi szagú szemek akkor használhatók, ha a gabonát megmossuk és serpenyőben kalcináljuk. A szag és az avas íz szinte eltűnik, de a tápanyagok is eltűnnek.

A bolti gabonafélék kiválasztásakor arra is figyelni kell, hogy két színben kapható: halványsárga és gazdag sárga.

A halványsárga szín azt jelzi, hogy a dara megtisztult a héjtól és a fóliától, és polírozott. Kevésbé kalóriatartalmú, de a tisztítás miatt sem tartalmaz rostot, ami eltávolítja a káros anyagokat.

A gazdag sárga színű darát "dranet"-nek nevezik. A gabona itt nincs csiszolva, és a dara minden hasznos anyagot megtart. A gyomor számára azonban nehezebb, és gyógyászati ​​tulajdonságai is magasabbak. Gyulladásos folyamatok, megfázás esetén őt írják fel.

Főzés előtt a gabonát ki kell válogatni, meg kell tisztítani az apró törmeléktől. Ezután öblítse le annyiszor hideg vízben, hogy az öblítés után tiszta víz maradjon.

Ezután több recept szerint is főzhet kását - gőzöléssel és anélkül. Ebben az esetben jobb vastag falú edényeket vagy üstöket használni. Így a zabkása jobban kinyílik. A köles főzésekor az a lényeg, hogy omlós legyen. Ennek van néhány titka, amelyeket alább megvizsgálunk.

Köles kása vízen gőzöléssel (elkészítéssel)

Egy pohár megmosott kölesdarát öntsünk fel 3 csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20-30 percig gőzölni. A kása megpárolódik, felveszi a vizet és gyorsabban megfő. Ezenkívül a keserűség, amely néha jelen van, elhagyja a gabonát. Ezután engedje le a vizet, és öntse a zabkását körülbelül 3 csésze térfogatú forrásban lévő vízbe. A köles és a víz aránya gőzöléskor 1:3. Azonnal sózzuk ízlés szerint. Csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja párolódni körülbelül 15 percig, miközben a zabkását időnként megkeverjük fakanállal.

Amikor a zabkása szinte az összes vizet felszívja, hozzáadhat körülbelül 30-40 g vajat, és óvatosan összekeverheti a gabonát. Az alap készen áll. Húshoz, szárnyasokhoz, zöldségekhez, gombához tálalhatjuk. Hozzáadhatunk még mazsolát, mézet, diót.

Köles kása vízen, gőzölés nélkül

A megmosott gabonát (1 csésze) öntsük egy üstbe hideg vízzel (4 csésze), adjunk hozzá sót (0,5-1 evőkanál, ízléstől függően), és tegyük közepes lángra. A köles és a víz aránya 1: 4. Forralás után csökkentse a tüzet. Főzési idő - körülbelül 20-30 perc zárt fedél alatt alacsony lángon, időnként megkeverve egy fa spatulával. 20 perc elteltével adjunk hozzá vajat, a kása vízének szinte el kell párolognia. Keverj össze mindent. Kívánság szerint a zabkását megtöltheti felvert tojással. Hagyja a zabkását vajjal még körülbelül 5 percig párolni. Tápláló és egészséges köret készen áll.

Vegetáriánus köles kása gombával

Főzzön köleskását a megadott receptek bármelyike ​​szerint. Egy serpenyőben egy hagymát enyhén aranysárgára pirítunk. Körülbelül 0,5 kg szeletekre vágott csiperkegombát és körülbelül egy kis sárgarépát finom reszelőn lereszelve adjunk a gombához, és pirítsuk puhára a gombát és a sárgarépát. Ezután keverje össze a zabkását gombával, hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá egy csipet szárított paradicsomot, szárított bazsalikomot és szárított fokhagymát. Adjunk hozzá mindent ízlés szerint, és pároljuk egy üstben körülbelül 5 percig. Adjon hozzá egy kevés meleg vizet, ha szükséges. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja főzni a kását. Kész! Maximális haszon minimális kalóriával.