Receptek almához szirupban télire szeletekre, egészben és félbe vágva. Paradicsomi alma

A lédús, puha alma szirupban télen, sterilizálás nélkül megőrzi természetes aromáját, és még édesebbé válik. Ezeknek a gyümölcsöknek a darabjai majdnem olyan szilárdak maradnak, mint a frissek, így nagyon finomak, ha egyszerűen csak az üvegből fogyasztják. És ha vanília fagylalttal töltjük meg, nem találsz jobb desszertet. Az édes szirup a gyakorlatban is használható. Forralt vízzel kissé felengedjük, és lé helyett tálaljuk. Az almakonzerv ideális mindenféle pékáru elkészítéséhez. Zsemle és piték, tekercsek és leveles tészták – ezzel a töltelékkel minden csodálatos finomság lesz. Finom is lesz, ami télen is jól jön. Az ilyen tartósítószer télire való elkészítése meglehetősen egyszerű és nagyon gyors.

Hozzávalók:
- 1,5 kg alma,
- 300 g kristálycukor,
- 1 liter víz.




Az alma szirupban történő elkészítéséhez bármilyen gyümölcsöt használhat. Igaz, jobb tartózkodni a savanyú Antonovkától. Biztosan több cukor kell hozzá, és különben sem lesz mézszerű a szelet.
Tehát megmossuk a gyümölcsöt. Kivesszük a farkokat, és több részre osztjuk. Ha nagy gyümölcsök vannak, 4-6 részre vághatja, a kis almákat csak félbe kell osztani. Körkörös mozdulatokkal vágja ki a magvakat tartalmazó kemény középpontokat. Vannak korhadt helyek, azokat sem lehet elhagyni, hanem teljesen eltávolítani. De jobb elhagyni a bőrt. Ezzel az almák jobban megőrzik formájukat és szilárdságukat.

Az üvegek sterilizálásával és a fedők felforralásával elkészítjük a csavaráshoz szükséges tartályokat. Töltsük meg a tartályokat almadarabokkal.

Forraljuk fel a vizet úgy, hogy egy serpenyőbe vagy vízforralóba öntjük. És öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsös üvegekre. Fedjük le az üvegeket fedővel.

Várunk húsz percet, majd visszaöntjük a serpenyőbe. Öntsön oda cukrot, és főzze meg a szirupot, egyszerűen 100 fokra melegítve.

Töltse meg színültig az üvegeket ezzel az édes vízzel, és tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé.
Konzerválás céljából hőfürdőt készítünk, a csavarásokat meleg kendőbe tekerjük. És csak egy nap múlva helyezzük át az erkélyre vagy a kamra polcára.

Tippek: ha olyan eredeti finom aromát szeretnél hozzáadni, amely nem szakítja meg a főszagot, hanem csak keveredik, tegyél egy szálat az üvegbe. A fekete ribizli bogyók egy kis savanyúságot adnak hozzá. Enyhén rózsaszínűvé teszik a szirupot is. Csak ne tegyél bele egy egész marékkal, különben túlsavasodhatsz.
Starinskaya Lesya

Az almát bármilyen módon tartósíthatjuk télire: egészben, szeletekre vágva, lekvár vagy befőtt formájában. A kerti gyümölcs népszerű jótékony összetétele és alacsony kalóriatartalma miatt. Az édes szirupban készült almakészítmények kiválóan alkalmasak teaivásra és piték díszítésére.

Problémás az egész gyümölcsöt kis üvegekbe helyezni, ezért érdemesebb a gyümölcsöket szeletekre vágni. A készítmények jól néznek ki, és kényelmesen fogyaszthatók. A téli szirupban szeletelt alma receptje könnyen elkészíthető, egy ilyen desszert még az ünnepi asztalon is megfelelő lenne.

Hozzávalók:

• durum alma - 500-600 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• fahéj - ízlés szerint;
• szűrt víz - 1 pohár;
• cukor - 300 g.

Először készítse elő az alma gyümölcsét: mossa meg, vágja ki a magját. Törött gyümölcs is használható, csak a rossz részt vágd ki. A hozzávalókat szeletekre vágjuk.

Közben vizet forralunk az édes sziruphoz. Tegyük vízbe a darált gyümölcsöt, adjunk hozzá egy adag cukrot, és keverjük össze. Főzzük a szirupot 20 percig közepes lángon.

Sterilizáljuk az üvegedényeket, és forraljuk fel a fedelüket. Tegyünk egy fahéjrudat az edény aljára, hogy ízesítsük, és tegyünk rá almaszeleteket. Meglocsoljuk citromsavval, és a szirupot üvegbe öntjük.

Ezután az almás üvegeket télre pasztőrözni kell. Ehhez helyezze a munkadarabokat egy edénybe meleg vízzel. Forralás után 5 percig pasztörizáljuk, majd kivesszük az üvegeket és feltekerjük a fedőt. Tárolja a konzerv almát hűvös, sötét helyen.

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül

Az alma szirupban történő téli előkészítésének módja sterilizálás nélkül jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét. Az édes szirup vízzel hígítható és kompótként iható. A gyümölcsöket darabokban vagy egészben is tartósíthatjuk.

Hozzávalók:

• alma - 1,5 kg;
• cukor - 300 g;
• víz - 1 l.

Mossa meg a megadott számú almát. Távolítsa el a szárat és a magházat a gyümölcsről. Jobb édes fajtákat használni, különben túl sok cukorra lesz szüksége. A hozzávalókat darabokra vágjuk anélkül, hogy a bőrt levágnánk.

Az üvegedényeket és a fedőt forró vízzel öntsük fel. Helyezze az almaféléket egy üvegbe. Forraljon fel vizet egy külön serpenyőben, és öntse a kapott forrásban lévő vizet az üvegedény tartalmára.

Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. 5 percig főzzük, kevergetve. Öntsük cukorsziruppal az almát, és zárjuk le a fedőt. A szirupos almakészítmény sterilizálás nélkül készen áll, hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten hűlni.

Egész alma elkészítése szirupban télre

Az egész almát nagy üvegekbe csomagolják, a három literes tartályok tökéletesek. A tartósítás a desszert ételek alapja. A gyerekek imádni fogják az eredeti édes készítményeket.

Hozzávalók:

• friss alma - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 1,2 l.

Sűrű, rugalmas gyümölcsöket érdemes választani, hogy tartósításkor ne essen szét. Mossa meg a gyümölcsöket folyó víz alatt, távolítsa el a farkát.

Előzetesen sterilizálja az üvegeket. Tegye a gyümölcsöket meleg üvegekbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és fedje le. Ebben a formában a tartalomnak fél órát kell állnia.

30 perc múlva öntsük le a vizet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel. A szirupban lévő cukornak teljesen fel kell oldódnia, csak ezután öntse a folyadékot az egész gyümölcsre. Zárja le a fedőket, és csomagolja be egy takaróba egy napra. Az alma szirupban való tárolása legfeljebb plusz 25 fokos hőmérsékletet igényel.

Recept alma édes szirupban körtével

Ha a körtét és az almát egy üvegben egyesítjük, nehéz hibázni. Ezek a gyümölcsök tökéletesen passzolnak egymáshoz. A szirup megőrzi gyümölcsös aromáját, és maguk az összetevők is gazdag ízt kapnak.

Hozzávalók:

• alma - 5 db;
• körte – 7 db;
• citrom - 1/3 rész;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• víz - 350 ml.

Válasszon kemény almát és körtét, vagy éretlen gyümölcsöt. A hőkezelés során az alkatrészek nem veszítik el alakjukat. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat a gyümölcsből. Vágja tetszőleges darabokra.

A steril üvegekbe kis gyümölcsdarabokat töltünk. Adjunk hozzá 3 citromkarikát az ízért. Ekkor öntsünk vizet egy serpenyőbe cukorral, és forraljuk fel. Öntsük sziruppal az alma- és körteszeleteket.

Az utolsó lépés az üvegek sterilizálása egy nagy serpenyőben. Az üvegedények szétrepedésének elkerülése érdekében helyezzen újságot az aljára. A sterilizálási folyamat 3-5 percig tart, majd a fedőket gyorsan feltekerjük.

Fordítsa fejjel lefelé a csavarokat. Hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át hűlni. Majd a pincébe vagy kamrába tedd szirupos almakonzervet és körtét.

Alma és szilva főzés cukorszirupban

Szilvából és almából nem csak lekvárt, hanem édes szirupban finom desszertet is készíthetünk. Az édességet sütemények és piték áztatására használhatjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, vanillint vagy citromsavat a konzerv gyümölcsökhöz.

Hozzávalók:

• citromsav - fél teáskanál
• alma - 2 kg;
• szilva - 2 kg;
• víz – 1,5 – 2 l;
• cukor - 800 g.

Öblítsük le a kemény szilvát, távolítsuk el a szárát, és áztassuk hideg vízbe 10 percre. Válogassa szét az almát, mossa meg és szárítsa meg. A felét tartósítjuk, ezért a magos részt kivágjuk.

Az üvegedények szódával moshatók, és akár gőzzel, akár 120 fokos sütőben sterilizálhatók.

A szilvát kivesszük a vízből, óvatosan kettévágjuk és kivesszük a magját. Helyezze az almafeleket és a szilvát szorosan száraz, steril üvegekbe. Ekkor forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és öntsük a gyümölcsre 20 percig. Ez idő alatt a gyümölcsöknek fel kell melegedniük.

20 perc múlva engedje le a vizet a gyümölcsről. Ez lesz a szirup alapja. Helyezzen egy serpenyőt vízzel közepes lángon, adjon hozzá cukrot és citromsavat. 5 perccel forralás után kész a szirup. Ráöntjük a gyümölcsre, és lezárjuk a fedőt. Az alma- és szilvakészítményeket télen a pincében tárolja.

Hogyan főzzünk finoman almát mentaszirupban

A mentát régóta használják a konzervgyártásban, egyedi aromát ad az összetevőknek. Jobb, ha kis gyümölcsöket veszünk alapul, jó, ha vannak ranetkák.

Hozzávalók:

• közepes méretű alma - 700 g;
• friss menta - 3 szál;
• cukor - 1 púpozott pohár.

Válasszon jó almagyümölcsöt, mossuk meg, vágjuk fel és magozzuk ki. A vágási forma tetszőleges, lehet szelet alakú is. A menta csak friss legyen. Öblítse le hideg vízzel, és szárítsa meg ruhán.

Vegyünk alapul üvegedényeket, körülbelül 2 darab 500 milliliteres darabot. Mossa ki a tartályt szódával, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Sterilizálja a fedőket is.

Helyezzen mentát egy száraz, steril tégely aljába, majd aprítsa fel a gyümölcsöt. A rétegeket váltogatni kell. Utolsó rétegként a mentát helyezzük el. Egy serpenyőben vizet forralunk. Öntse az üvegek tartalmát, és hagyja állni 35 percig.

A megadott idő elteltével öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és forralja fel újra. Ezúttal nem a sziruphoz kell hozzáadni a cukrot, hanem közvetlenül az üvegekbe a tartalommal.

Steril fedővel feltekerjük, és meleg takaróba csavarjuk. Az alma-menta készítményeket fejjel lefelé 24 órán át hűtjük. Az alma és a szilva szirupos tárolására a legjobb hely a pince. A kamrában a megengedett tárolási hőmérséklet 15-20 fok.

Egy évben sok-sok alma volt a kertemben, befőtteket zártam belőlük, lekvárt főztem, darabokra szárítottam, általában mindent megtettem, almával kínáltam a rokonokat, szomszédokat. Volt, aki visszautasította, volt, aki boldogan vette, és mindenféle finomságot is készített.

Amikor ezt javasoltam a barátomnak, visszautasította, akkor még nőtlen volt, a nagymamájával élt, és nem volt ideje felkészülni a télre. De azt javasolta, hogy fedjem le az almát darabokkal, és azt mondta, hogy korábban, amikor kicsi volt, a nagymamája mindig ilyen almával etette. Érdekel a recept. Egy barátja könyörgött a nagymamának a receptért. Azóta pedig ezeket édes szirupba zártam télire a gyerekeimnek. És egy ilyen készítmény elkészítése könnyű és egyszerű. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

Édes sziruphoz 1 literes üvegben

Cukor - 1 evőkanál.

Víz - 450 ml.

Hogyan készítsünk szeletelt almát szirupban télre: recept fényképpel

Alma, bármit vehetsz, korai vagy késői fajtákat, nem játszik különösebb szerepet. Ez a recept azért is jó, mert az almát darabokra kell vágni, így nem kell minden almának pirosnak és szépnek lennie sérülés, hiba, féreg nélkül. Hiszen gyakran előfordul, hogy sok az alma, de férges vagy kissé romlott.

Először is alaposan mossuk meg az almát, vágjuk fel, távolítsuk el az összes felesleges vagy férgek által károsított almarészt. Az almadarabokról a magot is eltávolítjuk, szép, nagyjából egyforma méretű almadarabokat kell kapnunk.

Az almaszeleteket üvegekbe tesszük. Az üvegeket először alaposan ki kell mosni szódával vagy mosószappannal, és folyó víz alatt ki kell öblíteni. Ezután az üvegeket sterilizálni kell, ezt megtehetjük gőz fölött vagy sütőben 100-150 fokos hőmérsékleten. A fém fedeleket is sterilizálni kell, vízes serpenyőbe kell helyezni és felforralni.

Ezt a receptet 1 literes üveghez adjuk, de azt javaslom, hogy ne csak literesekbe, hanem másfél literesekbe is tekerjük fel, ha pedig nagy család, akkor két literes üvegekbe. Nem javaslom a három és fél literes üvegek használatát.

Miután az alma az üvegekbe került, elkezdheti elkészíteni a szirupot.

Öntsön 450 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel a szirupot. A forrásban lévő szirupot öntsük üvegekbe, és azonnal tekerjük fel fém fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és csavarjuk be egy régi takaróba vagy meleg kabátba, hagyjuk teljesen kihűlni, ez körülbelül 24 órát vesz igénybe. Ezután vigyük pincébe vagy más sötét, hűvös helyre, közvetlen napfénytől védve.

Ezt az egyszerű és csodálatos receptet barátom nagymamától kaptam. A nagymama már nincs köztünk, és ha a barátom jön látogatóba, mindig megkér, hogy a nagymama receptje szerint hozzak almát, mert ez az ő gyerekkori íze.És azt is mondja, hogy amiket én készítek, az ugyanaz, mint a nagymamámé valószínűleg azért, mert én főzöm őket.szeretettel a gyerekek iránt.

Ha olyan szerencséje van, mint egy tisztességes csokor kerti alma (nem bolti), és nem tudja a közeljövőben elpusztítani, akkor felajánlom a saját felhasználási lehetőségem - ne legyen lusta elkészíteni egy ilyen csodálatos készítményt. télre tőlük, mint az alma édes szirupban.

Sem egy fiatal édesszájú, sem egy idősebb ínyenc nem tud ellenállni egy ilyen desszertnek télen (és nem csak). Emellett a szirupos almakonzerv kiváló töltelék lehet pitékhez és lepényekhez, vagy fényűző kiegészítője mindenféle desszertnek.A fűszeres aromájú és ízű édes szirup pedig méltó helyettesítője lesz a kompótnak, kávénak vagy teának. Az ilyen előkészítéshez jobb sűrű (nem laza) almát venni, például „Antonovka” vagy „Simirenko”.

Egyébként az almán kívül (vagy vele együtt) bármilyen más gyümölcsöt (körte, nektarin, őszibarack, mangó) is tartósíthat ugyanezzel a recepttel.

Hozzávalók:

• alma (Antonovka fajta) - 2 kg;
• granulált cukor - 900 g;
• citromsav – 1 desszert + 1 teáskanál;
• fahéj - 2 rúd;
• vaníliás cukor - teáskanál;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• szegfűbors - 6 borsó;
• tisztított víz - körülbelül 1,7 liter.

• Kitermelés: 4 db 700 ml-es üveg.
• Főzési idő - 1 óra (talán egy kicsit több).

Először is ügyeljen a tartályra: alaposan mossa ki az üvegeket + fedelüket szappanos vízben, és öblítse le forrásban lévő vízzel - ez a leggyorsabb módja az edények sterilizálásának. Vagy betehetjük hideg sütőbe, és 20 (maximum 25) percig sterilizálhatjuk 160 °C-on - és így lehet a legegyszerűbben sterilizálni a befőzésre szánt edényeket.

Itt az ideje elkezdeni a gyümölcs elkészítését. Egy tágas csészébe (medence, serpenyő) öntsön hideg vizet (kb. 2-2,5 liter), és hígítsa fel benne a citromsavat (desszertkanál vagy akár egy evőkanál).

Az almát megmossuk, a magházat kivágjuk magokkal, nem túl széles szeletekre (1,5-2 cm-es) vágjuk. Azonnal dobja az almaszeleteket egy csésze savanyított vízbe - a citromsavnak köszönhetően nem fognak sötétedni.

Közben egy serpenyőben forraljunk fel vizet (legalább 3 liter térfogattal), amiből később édes szirup lesz - 2 kg belőle. Az almához körülbelül 1700 ml-re lesz szükség.

Ezután az alma felét sziruppal a serpenyőbe töltjük (a gyümölcsökkel két lépésben kell dolgozni, mert a teljes térfogatuk nem fér bele ekkora folyadékba).

Ezután anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, áztassa a gyümölcsszeleteket a szirupban körülbelül másfél percig (nem kell forralni - a puha, lédús alma gyorsan terjedni kezd). Ezután gyorsan, de nagyon óvatosan, egy lyukas kanál segítségével vegyük ki az almaszeleteket a forró szirupból, és azonnal tegyük egy csészére vagy serpenyőre helyezett szűrőedénybe vagy szitába (hogy a maradék szirup lecsepegjen).

Ugyanígy járjunk el a maradék almával is. Az egész szirupot egy tiszta serpenyőbe szűrjük, a kristálycukor második részét citromsavval együtt öntsük bele, és forraljuk 1-1,5 percig.

Amíg a szirup forr, tedd az almaszeleteket az üvegekbe (ne tömörítsd össze őket túlságosan, nehogy a gyümölcs összezúzódjon).

Felöntjük forrásban lévő sziruppal, és a szokásos módon folytassuk: az üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, megfordítjuk, és törölköző alatt hagyjuk kihűlni.

Jó készülődést nektek!!!

Lépésről lépésre fotórecept cukorszirupos almaszeletekhez kifejezetten a Well-Fed weboldalhoz. Üdvözlettel: Irina Kalinina.

Ez a fajta készítmény tökéletesen kisegíti, ha szeretné megédesíteni a lelkét egy hideg estén. Az alma szirupban télre, a fotóval ellátott recept szerint szeletelve, édes, enyhe savanyú. Nemcsak teával vagy kávéval fogyasztható, hanem desszertekhez is adható, például süteményekhez, tortákhoz, péksüteményekhez. Az édes szirup ízletes italként használható. Ehhez egyszerűen hígítsuk fel forralt vízzel, és hűtsük le a hűtőszekrényben. Egy ilyen finomság elkészítése télre egyszerű, de az eredmény örömet okoz Önnek és családjának. A receptet igény szerint módosíthatja. Készíthet érett lédús körtét, sárgabarackot vagy szilvát.

Hozzávalók szirupos almához:

• alma - 3000 g;
• ivóvíz - 2500 ml;
• kristálycukor - 500-700 g.

Almaszeletek főzése szirupban

Ehhez a készítményhez a legjobb, ha kemény, kemény fajtájú, lédús almát veszünk. Egész szeletekben tökéletesen összetartanak, a finom szirup pedig beborítja őket. Kezdjük el főzni a szirupot: öntsön vizet egy kényelmes edénybe, és adjon hozzá kristálycukrot. Keverjük össze és helyezzük az égőre. Amíg a szirup forr, addig a gyümölccsel foglalkozunk.

Az almát alaposan megmossuk, a magházát eltávolítjuk és apró szeletekre vágjuk. A gyümölcs héját nem szükséges lehúzni.

Az apróra vágott almát forrásban lévő szirupba tesszük, és két-három percig forraljuk. Ne akard túl sokáig a tűzhelyen tartani a gyümölcsöt, mert úgy sül meg, mint a kása.

Vágja ki a gyümölcsöt a serpenyőből egy lyukas kanál segítségével, és ossza steril, száraz üvegekbe.

Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf; szín: #ffffff; szélesség: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

Másodszor is felforraljuk a cukros folyadékot, és üvegekbe töltjük. Most feltekerjük a lezárt párolt fedőket, és letakarjuk egy meleg takaróval.