Egy egyszerű recept a finom adzsikához. Finom padlizsán-adjika receptje télre. A legjobb receptek fotókkal

Minden adjikában három kötelező összetevőnek kell lennie: pirospaprika, fokhagyma és só.

Ha a készítmény elkészült, de fűszeresnek bizonyult, akkor még enni sem lehet, az alma segít a fűszeres ízben. A kész adzsikához hozzá kell adni egy apróra vágott almát.

Minden összetevőt össze kell törni.

Minden előkészítés első lépése az ételek elkészítése. Az adjika otthoni főzéséhez a legjobb zománcozott edényeket és egy nagy vasmedencét venni. Ez megkönnyíti a főzést.

Zománcozott edényekre van szükség, hogy az erjedés során ne menjen el a vegyi folyamat. Műanyagot egyáltalán nem szabad használni. Csak fakanalat vegyen be. Ha betartja ezeket a szabályokat, akkor kétségtelenül a házi adjika ízletes, lédús lesz - megnyalja az ujjait.

1. recept: Kaukázusi adzsika otthon

Az adzsika otthoni égetésének egyik egyszerű módja. Nem fog sok időt igénybe venni.

Csípős paprika 300 gr.;

4 édes paprika;

1 fej fokhagyma;

Egy csokor koriander;

Zöldek ízlés szerint;

Bazsalikom, lehetőleg lila;

2 evőkanál. l. só.

Először édes paprikát veszünk, jól meg kell mosni és meg kell tisztítani a magvaktól. Ezután vágja nagy darabokra a csípős paprikát körülbelül 3×3-ra. Válassza ki az arányt saját ízlése szerint. Ha jobban szereti a házi készítésű fűszeres adjikát, vegyen be 300 gr. ha éppen ellenkezőleg, 200 gr.

Következő lépésként az összes darabot egy csészébe tesszük, és tetszés szerinti módon daráljuk, de jobb, ha turmixgépet használunk simára. Ezt megteheti húsdarálóval, de az kihagyja a darabokat, és célszerű kását készíteni, majd normál kanállal folyékonyra lehet tenni a keveréket.

A kapott masszát meg kell sózni, majd jól össze kell keverni, hogy a só ne 1 helyen maradjon, hanem az egész keverékben feloldódjon. Vannak, akik ebben a szakaszban adnak hozzá borsot, de ez nem szükséges, mert az adjika így fűszeres lesz, és a bors csak megöli az egész ízt.

És az utolsó dolog, tegyen mindent bankba. Jobb, ha kis üvegeket veszünk, nem foglalnak sok helyet, és az adjika hosszabb ideig tárolható. Természetesen az lenne az ideális, ha azonnal leengedjük a pincébe, de ha ez nem lehetséges, akkor érdemes a hűtőben is tartani. Ne rohanjon kinyitni, hagyja állni 40 napig, etesd meg, és csak ezután adhatod hozzá az ételhez.

2. recept: Házi készítésű adzsika dióval

Egy másik finom készítmény az adjika dióval.

3 kaliforniai paprika;

Dió 250 gr.;

fej fokhagyma;

3 csípős friss paprika;

3 tk koriander;

1 st. l. komló-suneli;

egy csipet fahéj;

5 tk só.

A paprikát jól meg kell hámozni és felaprítani. Keverje össze a kapott masszát, és adjon hozzá friss fűszerpaprikát dióval, adjon hozzá fokhagymát, és ismét őrölje meg, ennek eredményeként folyékony keveréket kell kapnia.

Ezután őrölt koriandert, suneli komlót és sót adunk hozzá, és alaposan keverjük 10 percig, hogy az összes fűszer feloldódjon. Minden házi adjika készen áll, csak üvegekbe kell önteni.

Az ilyen adzsikát palackozni kell, attól még jobb lesz, mert hűtőben is tárolható. Az így házilag, dióval készített adzsika ideális különféle ételekhez.

Ne feledje, hogy a diót finomra kell vágni.

3. recept: Adjika otthon örményül

A házi adjika főzésének egyszerű módja örmény nyelven. Minimális mennyiségű termékre lesz szükség. És az adjika gyengéd, ízletes és kissé égő lesz.

6 kg érett paradicsom;

500 gr. csípős paprika;

Fokhagyma 1 kg.;

1 st. l. só.

Először is jól meg kell mosni a paradicsomot és a borsot. Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje meg a tartalmát, és hagyja a kapott keveréket lezárva sötét helyen két hétig, de ne felejtse el minden nap megkeverni a masszát. Ne félj attól, hogy minden megsavanyodik, erre a főzési szakaszra azért van szükség, hogy a paprika kiadja a levét, és ezzel táplálkozzon a paradicsom.

Ezt követően a 15. napon az adzsikát üvegekbe kenjük és hideg helyen tároljuk.

A recept, amint láthatja, egyszerű, de van egy titka: a paradicsomot meg kell sózni, mielőtt borsot adna hozzá, ha az ellenkezőjét csinálja, akkor a só íze nem lesz érezhető, és a paradicsom finom lesz. legyen ízléstelen.

Ez a recept a legegyszerűbbnek tekinthető, az egyetlen nehézség az, hogy a keveréket minden nap össze kell keverni. De sok szerelmes azt mondja, hogy mindenkinek tetszeni fog az ilyen házi készítésű adjika, mivel lédús, enyhén forró és étvágygerjesztőnek tűnik. Bármilyen ételhez hozzáadhatja.

4. recept: Házi adjika férfiaknak

Minden lány tudja, hogy a férfi szívét a gyomron keresztül lehet megnyerni. És minden háziasszonynak figyelembe kell vennie egy jó receptet az adjika otthoni elkészítéséhez férfiak számára. Nehéz lesz ezt megtenni, de egy szeretett férfi számára megpróbálhatja.

2 kg paradicsom;

10 darab. kaliforniai paprika;

20 db. csípős paprika;

100 gr. fokhagyma;

Torma gyökér 4 db.;

Petrezselyem kapor;

4 tk Szahara;

2 evőkanál. l. só;

Az első lépés az összes termék kimosása, hogy később ne pazarolja a drága időt. Ezután az összes zöldséget felaprítjuk, a masszához adjuk a sót, majd a cukrot. A keverék kész, most keverjük össze az egészet, tedd lassú tűzre, hogy a só és a cukor feloldódjon.A kapott masszát egy zománcozott serpenyőbe kell önteni, és sötét helyen 3 napig állni kell.

A 4. napon vegyük ki a serpenyőt, és öntsünk a masszába 5 evőkanál 9%-os ecetet. Ezután mindent össze kell keverni, és 10 percig hagyni állni, csak ezután kezdheti el a sterilizált üvegekbe fektetni. Ügyeljen arra, hogy jól rögzítse őket.

5. recept: Adjika otthon csípős-savanyú-édes

Levesekhez és főételekhez is adható.

Túlérett paradicsom 1 kg.;

Édes piros paprika 300 gr.;

Hagyma 200 gr.;

Antonov alma 200 gr.;

Fokhagyma ízlés szerint, de legfeljebb 2 fej;

Csípős paprika 4 db.;

Só 3 evőkanál. l.;

6 art. l. ecet 9%;

4 evőkanál. l. Szahara.

Vegyünk minden hozzávalót, kivéve az utolsó hármat, és daráljuk le mindent egy húsdarálóval. Ezután öntsük az egész keveréket az elkészített edénybe, és főzzük közepes lángon, de ne felejtsük el óránként megkeverni.

Amíg minden sül, a fokhagymát a csípős paprikával együtt egy külön serpenyőben felaprítjuk, de meg kell tisztítani a magoktól. Lassan öntse a kapott keveréket a forrásban lévő paradicsomba, azonnal adjon hozzá cukrot, ecetet és sót, és lassú tűzön forralja 30 percig, de ne felejtse el keverni.

Miután a házi adjika kihűlt, öntsük sterilizált üvegekbe. Tartsa hidegen.

6. recept: Házi adjika almával

Különös figyelmet fordítunk az almával készült adzsika népszerű és egyik legjobb lehetőségére. Ízletes és fűszeres, talán külön ételként is, valamint hús- és egyéb ételek köretévé válik.

Vörös érett paradicsom 3 kg;

1 kg édes paprika (lehetőleg piros, de nem nélkülözhetetlen);

500 g savanyú alma;

2 db. sárgarépa, de nagy;

200 g fokhagyma;

Csípős paprika (nem szeretem a nagyon csípős adjikát, tegyünk kevesebbet) 100 g;

1 st. napraforgóolaj;

Fekete bors (opcionális)

Só (ízlés szerint), de legfeljebb 4 evőkanál. l.

Először is meg kell mosni és meg kell tisztítani az összes zöldséget. Utána húsdarálóban ledaráljuk (ha nincs elektromos készülék, turmixgépben vagy kanállal is ledarálhatjuk). Ezután adjunk hozzá sót, fekete borsot, napraforgóolajat a kapott masszához, keverjük össze mindent, és tegyük a főzőlapra, és főzzük 2,5 órán keresztül, időnként megkeverve. Ezután az utolsó szakaszban zárja le sterilizált üvegekbe vagy parafával normál nylon fedővel. Az eredmény 6 db 0,5 literes doboz legyen.

7. recept: Adjika otthon főzés nélkül

Az egyik egyszerű főzési mód a klasszikus adzsika főzés nélkül.

Paradicsom 500 g;

200 g édes paprika;

30 g fokhagyma;

Torma (gyökér) 30 g;

Csípős paprika, paprika;

Bor-fehér ecet 30 g;

2 evőkanál. l. Szahara;

1 st. l. só.

Először is meg kell mosni a paradicsomot, 4 részre vágni, eltávolítva a durva részt és a közepét, majd szűrőedénybe kell tenni, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse az üvegből. Amíg a lé lefolyik, a magoktól elválasztott édes paprikát kis négyzetekre kell vágni.

Ezután meghámozzuk a torma gyökerét, és kis reszelőn lereszeljük. A fokhagymát finomra vágjuk. A csípős paprikát apróra vágjuk, de ne felejtsük el megtisztítani a magjától.

Amikor a paradicsom lecsepegte, tegyük egy mély tálba, és turmixgéppel turmixoljuk össze, majd adjunk hozzá édes borsot és aprítsuk fel mindent. A kapott masszát jól keverjük össze.

A paradicsomos-paprikás masszához tesszük a fokhagymát, a tormát és a csípős paprikát, majd turmixgéppel újra felaprítjuk, megkeverjük és 30 percig állni hagyjuk.

Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet a kapott masszához, és jól keverjük össze. Ezután adjikával sterilizált üvegekbe töltjük, fém vagy nejlon fedővel szorosra húzzuk, majd mindent hűtőbe tesszük tárolás céljából.

Az így betakarított adzsika 3 hónapig eláll. Mindez a torma jó antimikrobiális hatásának köszönhető.

8. recept: Házi készítésű adjika "amatőrnek"

2 kg paradicsom;

2 nagy sárgarépa;

1 kg hagyma;

250 g fokhagyma;

3 kaliforniai paprika;

Egy pohár cukor;

1 st. l. ecet 6%;

3 keserű piros paprika;

. ¼ csésze só;

250 ml növényi olaj.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. A kapott paprikaszeleteket húsdarálón passzoljuk át. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk, majd finomra daráljuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk, hogy a húsdarálóban is tekerhessük.

Ezt követi a csípős paprika, előzőleg meghámozva és apróra vágva. A fokhagymát külön is felaprítjuk húsdarálóval. A hagymát le lehet reszelni. Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük, gáztűzhelyen felforraljuk, és lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és főzzük további fél órán keresztül. Utolsó lépésként adjunk hozzá sót és cukrot, és hagyjuk állni 1 órát.

Az Adjika 3 óra alatt elkészül. Kipróbálhatja a kész adjikát, hogy meggyőzze, milyen ízletes.

9. recept: Az otthoni Adjika édes

paprika 0,3 kg;

Alma 300 g;

Cukor 5 teáskanál;

5 gerezd fokhagyma;

Növényi olaj 3 evőkanál. l.;

Chili paprika 1 db;

Őrölt koriander 1 tk;

Egy marék apróra vágott zöld;

Paradicsom 0,5 kg;

Khmeli-suneli 1 evőkanál. l.

A megmosott paradicsomon apró vágásokat vágunk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután öntsük fel őket hideg vízzel, és távolítsuk el a héját.

Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát húsdarálóval a paradicsommal, a chili paprikával és a kaliforniai paprikával együtt. Fedjük le az egész kapott masszát, és főzzük 2 órán keresztül, felváltva hozzáadva a cukrot, majd a növényi olajat és a sót. Sót és cukrot saját belátása szerint adhat hozzá, úgymond "szemre".

10 perccel a befejezés előtt hozzá kell adni a zöldeket, a suneli komlót, a koriandert és a fokhagymát. Az otthon főzött adzsika készen áll a fogyasztásra. Minden főtt adjika üvegekbe rakható!

• Ahhoz, hogy az adzsikának kitűnő aromát adjon, mielőtt elkezdi főzni, egy serpenyőben meg kell pirítania egy kicsit az összes fűszert.
• A paprikát enyhén száríthatjuk, hogy főzés közben ne engedjen ki sok nedvességet.
• Adjunk hozzá sót ízlés szerint, többet, mint a receptben. Segít abban, hogy az adjika egész télen kitartson, és ne savanyú legyen.

Az adzsika egy nagyon népszerű étel Abháziából. Valójában a klasszikus abház adjika friss fűszernövényekből, fokhagymából, sóból és friss zöldségekből készül. Az abházok az összes hozzávalót két lapos kő között dörzsölték, hogy pasztaszerű masszát kapjanak. Manapság minden egyszerűbb - a konyhában olyan jó elektromos segítők vannak, mint a turmixgép vagy a húsdaráló. Igen, és annyi adjika recept létezik, hogy paradicsommal, paprikával, sárgarépával, sőt még cukkinivel és padlizsánnal is főzik. Az adjika ízének csak jót tett az új összetevők. Maga is meggyőződhet róla, és nagyon finom receptekkel ismerkedhet meg. A téli adzsika pedig az őszi előkészületek nélkülözhetetlen eleme.

Házi adjika - a legfinomabb házi adjika recept

Korábban azt hittem, hogy az adzsikának nagyon csípősnek kell lennie. De sok recept kipróbálása után rájöttem, hogy mi magunk is szabályozhatjuk az élességet.

Nyáron készítettem ezt a receptet, és mindig nagyon finom. Ritka, amikor ennek az adzsikának a készletei az újévig fennmaradnak. Ajánlom.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 2,5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• kaliforniai paprika - 1 kg
• alma - 1 kg
• cukor - 1 csésze
• só - 1/4 csésze
• növényi olaj - 1 csésze
• ecet 9% - 1 csésze
• fokhagyma - 300 gr.
• chili paprika ízlés szerint

Az ilyen adzsikát egyszerűen elkészítik.

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Az almáról természetesen eltávolítjuk a magot, a paprikáról a válaszfalakat és a magokat. Ezt követően az összes zöldséget felaprítjuk. Itt húsdarálót vagy turmixgépet használhat. A turmixgép elég finomra sikerül, ezért jobban szeretem az elektromos húsdarálót.

2. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy nagy serpenyőbe, forralja fel, és párolja körülbelül 1 órán át.

3. Öntsön cukrot, sót, növényi olajat és ecetet a növényi masszába.

Nemrég kaptam egy megjegyzést a nagy mennyiségű ecetről ebben a receptben, és szeretném elmondani, hogy ez ízlés dolga. Ilyen nagy mennyiségű zöldséghez (5,5 kg) a családom ízlése szerint - pont megfelelő. De ha kétségei vannak, használjon kevesebb ecetet.

4. A fokhagymát apróra vágjuk (húsdarálón is átpasszírozhatjuk), és szintén a már majdnem kész adzsikához adjuk.

5. A csípősség érdekében kívánság szerint és ízlés szerint adjunk hozzá csípős borsot. Mi csípősebben szeretjük, az adzsikától kezdve.

6. Főzzük további 5 percig, majd tegyük sterilizált üvegekbe.

Nyers adjika télre paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

A legtöbb vitamint és egészséges adjikát akkor kapjuk, ha a zöldségeket nem főzik meg. Az ilyen nyers adjikát természetesen hűtőszekrényben kell tárolni, és sterilizált üvegekbe kell helyezni.

Nyers adzsikához jobb, ha kevésbé lédús paradicsomot használok, én ujjal szoktam.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 1,5 kg
• fokhagyma - 100 gr.
• chili paprika - 1 db.
• cukor - 2 evőkanál
• só - 1 teáskanál

1. A paradicsomot megmossuk, a fokhagymát és a chilipaprikát meghámozzuk, és mindent átpasszírozunk egy húsdarálón.

Ha pikánsabb ételt szeretnénk, a magvakkal együtt csípős paprikát is használjunk. És ha szereti a finom ízt, akkor a paprika magjait el kell távolítani.

2. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze az egészet, és tegyük előre sterilizált üvegekbe.

Elvégre tényleg nem lehet könnyebb, igaz?

Adjika télre - a legjobb recept főzés nélkül

Egy másik nagyszerű nyers adjika recept azok számára, akik zöldségfőzés nélkül készítik ezt a vitaminos előételt. A recept szerint az Adjika fűszeres és ízletes.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 1 kg
• kaliforniai paprika - 2 kg
• fokhagyma - 200 gr.
• piros csípős paprika - 250 gr.
• ecet 9% - 200 gr.
• cukor - 5 evőkanál. l.
• só - 5 evőkanál. l.

1. Mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel az összes zöldséget turmixgéppel.

2. A fokhagymát ledaráljuk.

3. A paradicsomot, az édes és a keserű paprikát turmixgépen tegyük át.

Néha előfordul, hogy a csípős paprikát nehéz turmixgépben darálni, elakad - adj hozzá néhány paradicsomot, és a folyamat könnyebben megy

4. Végül hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet.

5. Az egészet jól keverjük össze, és tegyük sterilizált üvegekbe.

Tárolhat ilyen adjikát és bármilyen más ételt, de akkor sokkal kevesebbet tárol. Paradicsom és kaliforniai paprika esetében nem kockáztatom meg, hogy az adzsikát egy hónapnál tovább tároljam sterilizálás nélkül - erjedhet.

A fűszeres adzsika receptje télre - megnyalja az ujjait

Természetesen csípős adzsikát kapunk, mert itt csípős borsot, tormát és ecetet adunk hozzá. De az én családomban szeretik a csípőset, ezért készítünk égető adjikát is. A csípős paprika, a torma és az ecet mennyiségét végül mindig maga határozhatja meg, hogy a gyomornak kellemes élességet és savat kapjon.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 2 kg
• kaliforniai paprika - 10 db.
• fokhagyma - 200 gr.
• piros csípős paprika - 3-4 db.
• torma - 200 gr. (Pácolva veszek üvegben)
• ecet 9% - 70 gr.
• cukor - 100 gr.
• só - 3 evőkanál. l.
• friss kapor és petrezselyem

1. A paradicsomot, az édes és a keserű paprikát megtisztítjuk, darabokra vágjuk és húsdarálóval vagy turmixgéppel aprítjuk.

2. Adjunk hozzá sót, cukrot, tormát és ecetet, majd mindent jól keverjünk össze.

3. Ehhez a masszához ízlés szerint adjunk hozzá finomra vágott friss fűszernövényeket. A zöldeket célszerű kisebbre vágni. Mindent jól átkeverünk, hogy a zöldségek összebarátkozzanak.

4. Sterilizált üvegekbe rakjuk.

Adjika almával télre - a legjobb recept

Az almás adzsika jó lelet volt számomra az összes recept közül. Az alma édeskés ízt ad az adzsikának, ugyanakkor lágyítja az ecet és a bors élességét. Ezen kívül van haszna az almának, ha termékeny év van.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 1 kg
• kaliforniai paprika - 1/2 kg
• alma - 200 gr. (lehetőleg savanyú)
• hagyma - 200 gr.
• fokhagyma - 100 gr.
• erős paprika - 2 db.
• növényi olaj - 150 ml
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1,5 evőkanál. l.

1. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a csípős paprikát, a hagymát és az almát húsdarálón passzírozzuk át.

2. Tegye az összes zöldséget egy mély serpenyőbe, és öntse bele a növényi olajat. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 1 órán át.

3. A fokhagymát megtisztítjuk és húsdarálóval vagy turmixgéppel is ledaráljuk. Adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez.

4. Sózzuk az adjikát, adjunk hozzá cukrot. Ebben a receptben nagyon kevés az ecet, ha fűszeresebben szereti, adjon hozzá még 1 kanállal.

5. Ezt követően fedjük le, és forraljuk további 1 órán át. Ez idő alatt a felesleges folyadék elpárolog, az adjika kissé besűrűsödik.

6. Sterilizált üvegekbe tölthető.

Adjika a cukkiniből "nyalja az ujjait" - egy recept a télre

A klasszikus adjika paradicsomból és édes paprikából készül. És ez egy szokatlan adjika receptje, mivel cukkini alapszik. És most van a cukkini betakarításának szezonja, szóval a recept jól fog jönni.

Finom padlizsán-adjika receptje télre

A cukkini adzsikája már nem fog minket meglepni. És próbáljunk inkább padlizsánból főzni. Kiváló uzsonna lehet belőle.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 1 kg
• kaliforniai paprika - 1/2 kg
• padlizsán - 1 kg
• fokhagyma - 100 gr.
• erős paprika - 5 db. (csökkentheti a mennyiséget)
• növényi olaj - 100 ml
• ecet 9% - 50 gr.
• só - 1 evőkanál. l.

1. Mint minden adjika receptben, a zöldségeket húsdarálóval vagy turmixgéppel aprítjuk. Tegyünk mindent egy mély tálba, és jól keverjük össze. Ha nem túl csípős adjikát szeretnénk kapni, csökkentsük a csípős paprika mennyiségét, és távolítsuk el belőle a magokat.

2. Öntsön növényi olajat és adjon hozzá sót, keverje össze és tegye tűzre.

3. Főzzük az adjikát elég hosszú ideig - 1 óra. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.

4. Sterilizált üvegekbe rakjuk és megcsavarjuk.

Ennyi adjika recept mára. Természetesen sokkal több van belőlük. A jövőben mindenképpen folytatni fogjuk ezt az érdekes témát. És most jól érzi magát a konyhában, és hagyja, hogy munkája eredménye örömet okozzon.

Jó és finom készülődést nektek!

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Bármilyen étel változatossá tétele meglehetősen egyszerű, ha tudja, milyen fűszereket adjon hozzá. Igaz, legtöbbször a fűszerek önmagukban nem elegendőek. Ebben az esetben az adzsikára kell fordítania a figyelmét. Ez az illatos szósz már régóta népszerűvé vált. Köretek és húsételek ízesítésére egyaránt kiválóan használható. A recepttől függetlenül az eredmény szinte mindig tökéletes, az íze pedig kiváló.

Minden felnőtt életében legalább egyszer kipróbálta ezt a varrást. Ezt a gazdag ételt csak a napon és a fűszerekben áztatják. A zöldségek, amelyek a fő összetevők, jól passzolnak különféle kombinációkban. Az abház konyha szinte tökéletes receptet adott, a grúzok pedig a maguk különleges ízét. A Kaukázus minden népe hozzájárult valamivel a sajátjával, és kiderült, hogy rengeteg különböző ízlésű lehetőség volt.

Nem meglepő, hogy a hagyományos fűszeres zöldségek mellett mindenki igyekszik valami egyedit hozzáadni az adzsikához. Sok recept tartalmazott koriandert, sütőtököt, egrest, ribizlit, almát, gombát, diót és még sok mást. Minden varrás íze egyedi és megismételhetetlen. Szinte lehetetlen két egyforma receptet kipróbálni. Minden háziasszonynak megvannak a saját trükkjei és preferenciái. És az eredmény, a fő összetételtől függetlenül, mindig egyszerűen csodálatosnak bizonyul. Az élesség a legfontosabb, és azt helyesen kell verni a tökéletes választás érdekében.

Egy másik megkülönböztető jellemzője az elkészítési mód. Főzhető, sterilizálható, és gyakran nélkülözheti ezeket a finomságokat. Az étel fő íze és minősége ettől függ.

Még azok is felfedezhetnek valami újat és különlegeset, akik még soha nem kísérleteztek a varrással és nem ismernek egyetlen méltó receptet sem. A különféle kötszerek elkészítésének technikáját megtanulva minden alkalommal valami eredetivel kényeztetheti szeretteit. Két vagy három különböző lehetőség, és a szószok új színekben pompáznak.

Az alábbiakban véleményem szerint a legnépszerűbb receptek találhatók. Akkor gyerünk:

Előnyök a szervezet számára

A Kaukázus népei nagyon jól tudják, hogyan kell felébreszteni az étvágyat és javítani az ételek ízét. És ebben az esetben nem a sóról és a fűszerekről beszélünk. A fűszernövények szokatlan jegyeket adhatnak, és gazdagíthatják a szószokat. Ugyanakkor segítenek megszabadulni bizonyos betegségektől, és elősegítik a test gyorsabb működését.

Az adzsika előnyeiről szólva a következő pontokat emelhetjük ki. Ő:

• Aktiválja az anyagcsere folyamatokat.
• Tisztítja a keringési rendszert.
• Növeli az immunitást.
• Aktív a vírusok elleni küzdelemben.
• Stabilizálja az izomtónust.
• Növeli a bélmozgást.

Ha figyelembe vesszük az étel klasszikus receptjét, akkor több mint húsz gyógynövényt és terméket tartalmaz. És ez közvetlenül jelzi, hogy mennyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz ez a szósz. Végtelenül beszélhetsz az előnyeiről, és jobb, ha megpróbálod elkészíteni ezt a finomságot.

Ellenjavallatok

A kétségtelen előnyök ellenére az adzsikának számos ellenjavallata van. A fűszeres ételek, figyelemre méltó ízük ellenére, néha kellemetlen és fájdalmas érzésekhez vezethetnek. Az Adjika fogyasztása tilos a következő esetekben:

• A gyomor-bél traktus krónikus betegségei.
• A máj és a vesék betegségei.
• Diszbakteriózis.
• A bél fokozott savassága.
• Görcsök és fájdalmak a hasnyálmirigyben.

Gyermekeknek és terhes nőknek szintén meg kell tagadniuk ennek a szósznak a fogyasztását.

Egy egyszerű klasszikus adjika recept paradicsomból és fokhagymából télre

Nem valószínű, hogy bárki képes lesz megtagadni egy ilyen finomságot. Az eredmény igazán méltó és ízletes. És ami a legfontosabb, egy ilyen szósz szinte minden étkezéshez fogyasztható.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,7 kilogramm.
• Karotel sárgarépa - 8 db.
• Hagyma - 4 fej.
• Chili paprika - 4 darab.
• bolgár paprika (gogoshary) - 4 gyümölcs.
• Fokhagyma - 5 fej.
• Napraforgóolaj - egy pohár.
• Fűszerek.
• Só - 75 gramm.
• Cukor homok - egy pohár.
• Ecet - egy pohár.

Kitermelés 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő és mossa ki az összes terméket.

2. Gagoshary tiszta magvaktól és száraktól. Vágjuk nagy darabokra.

3. Húsdarálón dolgozzuk át.

4. Öblítse le a paradicsomot, és távolítson el minden feleslegeset. Vágjuk nagy szeletekre.

5. Haladjon át a sajtón.

6. A sárgarépát meghámozzuk és feldaraboljuk.

7. Csavarás.

8. Készítsünk csípős borsot és aprítsuk fel.

9. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

10. Hámozzuk meg a hagymát. Reszelőn ledaráljuk.

11. Helyezzen minden zöldséget egy mély edénybe. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. Csökkentse a lángot. Körülbelül fél óráig forraljuk.

12. Öntsön napraforgóolajat, cukrot, sót, fűszereket. Gyúr. Hagyja még körülbelül egy órán át főni.

13. A tartály tartalmának mennyisége közel felére csökken. A főzés vége előtt felöntjük az ecettel.

14. Tegye az adjikát előre sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.

15. Tegye hűtőszekrénybe vagy pincébe további tároláshoz.

Tekintse meg videós receptünket:

Kiváló szósz, mely ideális húsokhoz és különféle köretekhez. A fűszeres ízt mérsékelt édesség ellensúlyozza.

Adjika paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Ennek a szósznak a titka a főzés hiányában rejlik. Ezért az íze hihetetlenül gazdag és fűszeres. Még ha le is fagyaszt egy ilyen adzsikát, az eredmény kiváló lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kilogramm.
• Édes paprika - 2 gyümölcs.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Basszus gyökér.
• Chili paprika - pár hüvely.
• Száraz adjika - egy evőkanál.
• Só - 50 gramm.
• Cukor homok - 100 gramm.
• Ecet - 1/4 csésze.

Kimenet - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő minden zöldséget: mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és a szárakat, vágjuk feldolgozásra alkalmas részekre.

2. Tegye át az összes terméket egy húsdarálón.

3. Ha hihetetlenül csípős szószt szeretnél kapni, ne távolítsd el a csípős paprika magjait, és dolgozd fel velük együtt.

4. Adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot, szárítsuk meg az adjikát és alaposan keverjük össze.

5. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon.

6. Öntse előkészített edényekbe.

7. Tegye hűvös helyre további tároláshoz.

Kívánt esetben az ecet hozzáadása elhagyható. Ebben az esetben a szószt a fagyasztóban kell tárolni.

Adjika recept cukkiniből megnyalod az ujjaidat

Valami eredeti és egyben hihetetlenül ízletes főzés meglehetősen egyszerű. Ebből a célból érdemes az alábbi receptet részletesebben megismerni. Ugyanakkor rengeteg előnnyel és széles ízpalettával rendelkezik. És a főzés nem tart tovább egy óránál.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3-3,5 kilogramm.
• Paradicsom - 1,5 kilogramm.
• Karotel sárgarépa - 8 db.
• Gagoshary (kaliforniai paprika) - 4 darab.
• Fokhagyma - 10 fej.
• Kősó - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - egy pohár.
• Ecet - 75 milligramm.
• Chili paprika - 2 darab.

Kimenet - 3,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleget, vágja fel és csavarja át egy húsdarálón. Keverjük össze alaposan.

2. Tegye a szószt egy serpenyőbe, és helyezze tűzterítőre. Forraljuk fel. Csökkentse a lángot. Forraljuk körülbelül 40 percig.

3. Öntsük bele az ecetesszenciát, a fűszereket és a cukrot. Forraljuk fel.

4. Keverje hozzá a fokhagymát. Forraljuk még 5-10 percig.

5. Sterilizálja az üvegeket. Öntsük a kész adjikát. Spin. Tedd hűvös helyre.

Az év bármely szakában élvezheti ennek a csodálatos szósznak a szokatlan ízét.

Adjika almával receptje

A puha és gyengéd, ugyanakkor nagyon fűszeres adzsika ilyen változatban mindenkinek tetszeni fog. Számos ételhez tökéletesen passzol, és számos ételhez jó alapszósz. A legtöbb kulináris szakember úgy véli, hogy egy ilyen receptet érdemes elsajátítani és jelentős mennyiségben begyűjteni télre.

Hozzávalók:

• "Simerenko" alma - kilogramm.
• Érett paradicsom - 4 kilogramm.
• Hagyma - 10 közepes fej.
• Fokhagyma - fej.
• Só - 6 evőkanál.
• Fahéj - egy teáskanál.
• Szegfűbors és borsó 10 borsó.
• Granulált cukor - 3/4 csésze.
• Babér.

Kimenet - 6 liter.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot alaposan öblítsük le, távolítsuk el a szárát, vágjuk 4 részre.

2. A hagymát meghámozzuk, és nagy szeletekre osztjuk.

3. Öblítse le az almát, távolítsa el a szárát és a magját, vágja 4-6 részre.

4. Tegye az összes ételt egy vastag aljú serpenyőbe. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. 40 percig forraljuk. Szükséges, hogy a zöldségek és gyümölcsök puhává váljanak.

5. A forrásban lévő folyadékhoz adjuk a szegfűborsot, a borsót és a babért.

6. Öntsd bele a fahéjat. Gyúr.

7. Folytassa a főzést még körülbelül 10 percig.

8. Vegye le a tűzről. Az összes terméket turmixgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá előre vágott fokhagymát és öntsük fel ecettel. Tedd vissza a tűzhelyre.

9. Sterilizálja az üvegeket fedővel. Spill adjika. Spin. Tedd fejjel lefelé és hagyd állni.

Egy ilyen varrat több évig problémamentesen tárolható, és minden lehetséges körettel és húsféleséggel tálalható.

A szilva elkészítési módja

Nagyon is lehetséges valami egyedi és egyben szokatlanul finomat alkotni, ha nem fél a kísérletektől. Nem kockázatos szilvát használni a főzés során. Nekik köszönhetően különleges ízminőségeket kapnak, amelyektől mindenki el lesz ragadtatva. Ez felnőttekre és gyermekekre egyaránt vonatkozik.

Hozzávalók:

• Szilva - 3 kilogramm.
• Bazsalikom - egy-két csomó.
• "Hmeli-suneli" fűszerezés - 5-7 evőkanál.
• Paradicsom - 800 gramm.
• Kapor - 2 csokor.
• Petrezselyem - egy pár csokor.
• Csípős paprika - 3 darab.
• Zeller zöld - 3 csokor.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Sókő - 50 gramm.

Kimenet - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét a lefolyót, és alaposan öblítse le. Mindegyiknek szilárdnak és erősnek kell lennie.

2. Elválasztjuk a csontoktól.

3. A bazsalikomot apróra vágjuk, és a bogyókhoz adjuk.

4. A maradék zöldeket dolgozzuk fel, és helyezzük el a főzőedényt.

5. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja apró darabokra. A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.

6. Öntsük a fűszereket, a sót és a fűszereket.

7. Keverje össze a kezével. Ez elősegíti a szükséges gyümölcslé beszerzését és megkönnyíti a főzési folyamatot.

8. Tegyünk egy kis tüzet. Ez elősegíti, hogy a lé fokozatosan kiemelkedjen. Forraljuk fel. 20 percig forraljuk alacsony lángon. Folyamatosan keverjük.

9. Vegye le a tűzről. Egy turmixgép segítségével dolgozza fel az összes terméket a serpenyőben. Fontos, hogy a feldolgozás során ne égjen le.

10. Adja át a fokhagymát a présen. Hozzáadjuk a szószhoz. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Előre elkészített, sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.

Videós recept:

Ezt a finomságot pincében vagy hűvös helyen tárolják. Hihetetlenül ízletes, és a tkemalira hasonlít, ezért gyakran először fogyasztják.

Fűszeres adjika abház stílusban - hagyományos recept

A rendkívül ízletes és gazdag adjika, amely a hagyományok szerint készült, segít feltárni az összetételét alkotó termékek egész hihetetlen skáláját. Az étel másik jellemzője, hogy a sokféle gyógynövénynek köszönhetően hihetetlenül jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra és felgyorsítja az anyagcserét.

Hozzávalók:

• Csípős paprika - 3 hüvely.
• Fokhagyma - fej.
• Koriander - egy csomó.
• Bazsalikom - egy csomó.
• Kapor - egy csomó.
• Koriander - 2 evőkanál.
• "Hmeli-suneli" - 2 evőkanál.
• Fűszerek és só.

Hozam - 400 gramm.

Főzési folyamat:

1. Hagyja a paprikát néhány napig száradni a napon. El kell halványulnia.

2. Tisztítsa meg a hüvelyeket a tartalomtól, és távolítsa el a szárakat.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát.

4. Tegye az összes terméket turmixgépbe. Újrahasznosít.

5. A petrezselymet és a többi zöldet turmixgéppel felaprítjuk. Keverjük össze borssal és fokhagymával.

6. A gazdag ízek ínyencei adhatnak hozzá egy kis marék diószemet.

7. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze alaposan.

8. Hagyja "pihenni" pár órát.

9. A szósz felfuttatva vagy hűvös helyen tárolva azonnal fogyasztható.

Ez az eredeti recept nagyon gazdag. Ezért van szósz, kis mennyiségben kerül.

Paradicsomból tormával és fokhagymával

A csípős, vagy inkább hihetetlenül csípős és égető rajongóinak ez a fajta szósz az Ön ízlésének megfelelő lesz. Az összetevők kombinációja olyan, hogy égetőbb opciót egyszerűen nem lehet találni.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kilogramm.
• Fokhagyma - 5 fej.
• Torma gyökér - 4 db.
• Sószikla.
• Bors.
• Édes paprika - 8 darab.
• Chili paprika - 8 egység.
• Kapor - egy csomó.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Növényi olaj - 40 milligramm.

Kimenet - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsd meg a zöldségeket minden feleslegestől. Vágott. Húsdarálón átpasszírozni. Áztassuk be a torma gyökerét egy órára.

2. Adjunk hozzá napraforgóolajat és fűszereket ízlés szerint. Mossa le a kaprot és a petrezselymet, majd turmixgépben dolgozza el. Adjuk hozzá az összes zöldséghez. A torma gyökerét alaposan felaprítjuk.

3. Infúzióban adjika a hűtőszekrényben vagy a pincében. Ezt követően fogyasztásra kész. Kívánt esetben bankokra bontható és az alagsorba helyezhető.

Érdemes figyelmeztetni a gyomrúakat: egy evőkanálnál többet ne fogyasszunk belőle. Hihetetlenül meleg, ezért adagolni kell.

Padlizsán adzsikában fényképpel

Hihetetlenül egyszerű elkészíteni egy nagyon fűszeres és egyben szokatlan előételt vagy akár hideg padlizsánsalátát. Ugyanakkor továbbra is a főzöldség lesz a fő, és egy jól megfőtt adzsika csak méltósággal keretezi. De az eredmény valóban csodálatos és hihetetlenül ízletes lesz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kilogramm.
• Paradicsom - 1,5 kilogramm.
• Fokhagyma - fej.
• Gagoshary (kaliforniai paprika) - 3 gyümölcs.
• Chili paprika egy dolog.
• Kősó - 3 evőkanál.
• Cukor homok - egy pohár.
• Ecet - 50 milligramm.
• napraforgóolaj - 250 milligramm.

Kimenet - 2,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és vágja fel a paradicsomot.

2. A paprikát megmossuk, a szárát és a magjait szétválasztjuk, darabokra osztjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.

3. Húsdarálóval vagy turmixgéppel apróra vágjuk a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot.

4. A fűszerek ínyencei több csípős chilit is rakhatnak.

5. Öntse a keveréket egy vastag aljú serpenyőbe. Tegyük tűzre, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Forraljuk fel. Öntsük fel a napraforgóolajat és az ecetet. Forraljuk újra.

6. Hámozzuk meg a padlizsánt. Tálaló darabokra osztjuk. Forró adjikába tesszük. Lassú tűzön főzzük 20-25 percig.

7. Tegye sterilizált és szárított üvegekbe. Zárja le a fedeleket, fordítsa meg és csomagolja be.

Az Adjika padlizsánnal több évig tárolható. De a fűszeres falatok igazi szerelmesei semmilyen ürügy alatt nem hagyják, hogy stagnáljon.

• A fűszeres ínyencek ne szedjék ki a magokat a chiliből. Érdemes szárított gyümölcsöt használni.
• Ha az adjikát lágyabbá és gyengédebbé szeretné tenni, semleges zöldségeket kell hozzáadnia: sárgarépát, gogoshart vagy almát.
• A varráshoz csak kősóra van szükség.
• Az ízek különleges palettáját a mozsártörővel feldolgozott fűszerek adják. Ezek jobban telítik a szószt, és ízgazdagságot adnak neki. Szinte bármilyen fűszer használható.
• Ideálisnak tekinthető a gyógynövények és fűszerek serpenyőben történő előkalcinálása és sütése.
• Ha turmixgépet használ a zöldségek feldolgozásához, ügyeljen arra, hogy ne készítsen egyszerű pürét az adzsikából, és meg kell őriznie a szósz szükséges állagát.
• A kemény és érett paradicsom tökéletes textúra és hihetetlen íz létrehozására.
• Csak a fém burkolatok teszik lehetővé a munkadarab hosszú távú megmentését, és megakadályozzák annak károsodását.

Nem valószínű, hogy valaki visszautasít egy ilyen fűszeres finomságot. Nemcsak a hangulatot javítja nagyságrenddel, hanem segít számos betegség leküzdésében is. A legérdekesebb dolog az, hogy egy ilyen előétel az év bármely szakában ideális, és bármilyen lakomához jön. Az egyszerű kebab vagy az európai konyha fényűző húsétele mindenképpen gazdagítja és új jegyeket ad nekik. És a javasolt receptek közül melyik legyen a kedvence, döntse el kedvenc termékei és azok preferált kombinációi alapján.

csipog

Mondd meg VK-nak

Tudod, mi az igazi abház és grúz házi készítésű adzsika? Hogy mondod hitelesnek? Így. Ez egy csípős pirospaprika, fokhagyma, só és gyógynövények pasztája. És ennyi, semmi más nincs hozzá. Hihetetlenül illatos, égető és fűszeres húsmártás. Nem nehéz elkészíteni, de...

azonban minden a paprika fajtáján múlik, amely csak ott, Abháziában terem, és néhány fűszeren, mint például a kék görögszéna („utskho suneli”), amelyeket valamiért nem értem, itt nem árulnak (“ suneli komló” van, de „utskho” miért Nem, ez meglepően egyszerű. És mégis megpróbálhat ilyen adzsikát készíteni.

Hogyan készítsünk grúz adzsikát otthon

Egy mozsárban homogén masszává morzsolunk 2-3 csípős pirospaprikát (mivel abház borsot nem kapunk, a legerősebb chilit választjuk) 2 gerezd fokhagymával és durva tengeri sóval. Hozzáadjuk az apróra vágott száraz fűszereket (1/3 teáskanál suneli komló, utsho és koriander mag hiányában). És ez minden. Az ilyen adzsikát hűtőszekrényben tárolják, nagyon hosszú ideig tart.

Az adjika fenti receptje nagyon pontosan közvetíti annak hiteles szellemét. Ízlés dolga a bazsalikom, kapor és hasonló szabadságok hozzáadása, amelyek mellé szintén ajánlottak. Mint az összes többi adjika recept vagy minek hívják.

Amit nálunk otthoni adzsikának hívnak

Oroszországban, Ukrajnában és a posztszovjet tér sok más országában a beszéd tárgya a paradicsomszósz, amelyben mindenki hozzáad valamit az ízléséhez. Környékünkön a házi adjika elvesztette eredeti megjelenését, teljesen más ételré vált. Népszerűsége és sokoldalúsága miatt leggyakrabban tartósítjuk - paradicsom és édes paprika főtt keveréke, amelyhez mindenféle zöldséget és fűszernövényt, gyümölcsöt és fűszert adunk.

Az adjika legalapvetőbb változatát főzöm - érett napos paradicsomból és öntött édes paprikából. Húshoz és tésztához, rizshez és lencséhez szószként használom, aktívan adom borscshoz és kharcho-hoz, galuskával és mantival fogyasztom. Ideális - diszkréten fényes, gazdagon szerény, illatos és hangsúlyos. Neked ajánlom levesöntetek és pörköltek alapjául, párolt marhahús és sült sertés, „gyors” ketchupok és paradicsomszószok kiegészítésére.

Hozzávalók az adjika "orosz nyelvű" receptjéhez

• 5 kg "krém" típusú őrölt paradicsom;
• 5 kg piros kaliforniai paprika;
• 0,5 csésze asztali ecet;
• 1 csésze cukor;
• 2-3 fej fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Házi készítésű adjika paradicsomból és kaliforniai paprikából

A termékkészlet nagyon tömör - nincs benne semmi felesleges, csak a legszükségesebb, de éppen ebben a minimalizmusban rejlik adjika fő titka: az egyszerűség és az ízgazdagság. PARADICSOM

Tehát mossuk meg a paradicsomot, hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a víz kissé üveges legyen. Óvatosan levágtuk az elrontott, zúzott, karcos, csúnya, színvonaltalan helyeket. A szárat eltávolítjuk. a gyümölcs méretétől függően vágjuk 2-4 részre.

BORS

Mossa meg, távolítsa el a szárat, és vele együtt az összes magot, hártyát és az esetleges romlott alkatrészt.

FOKHAGYMA
A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk. Minden, a munka nagy része véget ért, nem fogunk többé koszt tenyészteni. Ezután ingyenes munkaerőt vonunk be a házastárs vagy a gyerekek személyében - az elsőnek van ösztönzése (ki ne álmodik finom spagettiről, csodálatos házi készítésű szószokkal?), A második kategória asszisztensek szívesen próbálkoznak kizárólag ideológiai megfontolások kedvéért.

HÚSDARÁLÓ

Kiveszünk egy húsdarálót, asztalra szereljük (összegyűjtjük), kényelmes férfi kezek és kisgyermekek munkájához. Kijelöljük a munka elejét - hámozott paprika és szeletelt paradicsom. Mindenki, miután fontos stratégiai feladatot adott, a szomszéd szobába megyünk - manikűrözni, könyvet olvasni, telefonon beszélgetni. Amint meghallja, hogy a beosztottak megbirkóztak a feladattal, térjen vissza - teljesen hülyeség marad.

FŐZÉS

Öntsük a csavart paradicsomot és a paprikát egy nagy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a gázt minimálisra és forraljuk az adjikát körülbelül 40 percig.

SÓ, CUKOR

Adjunk hozzá cukrot és sót, és kóstoljuk meg. Próbáljuk meg újra. Korrigáljuk az ízt, és ismét kóstolót végzünk (lehetőleg egy szelet friss Borodinszkijjal és pár darab főtt sertéshússal). Amint úgy tűnik, nem ártana még egy kis sót hozzáadni, álljon meg: csak elég. A lehűtött adjika általában kissé sósabb, mint forró.

ECET, FOKHAGYMA. NAPNYUGTA

Sterilizálták a bankokat? Felforraltad a fedőket?

Ezután gyorsan felöntjük az ecettel, kinyomkodjuk a fokhagymát, jól elkeverjük és felöntjük. Fedjük le fedővel, tekerjük fel és bújjunk egy pár takaró alá. Az adzsikát egy nap múlva át lehet vinni a kamrába, ahol szükség szerint ki is lehet rakni.

Ez mind. Tényleg, csak? Főleg játékosan. Kimenet - körülbelül 6,5 liter.

Ennyi házi adjika tárolódik a kamrámban, keresett termék!

Milyen termékeket készíthet otthon adjika?

Kísérletezve különféle összetevőket adhat hozzá az adzsikához:

- cukkini és padlizsán;
- sárgarépa és sütőtök;
- szilva és cseresznye szilva;
- cékla és zeller;
- alma és körte;
- gomba;
- zöld paradicsom;
- torma;
- chili;
- hagyma;
- növényi olaj;
- dió;
valamint különféle gyógynövények és fűszerek.

És miből készíted az adzsikát?

Jó napot kedves vendégeink és a blog olvasói! Ezekben a szeptemberi napokban ismét egy olyan étel érdekes elkészítésével szeretnék kedveskedni, mint az adzsika.

Valaki egyszerűen nem hív egy ilyen előételt, az szokás, hogy valaki csalinak hívja, valakit más néven. Érdekes, hogy többféleképpen készül. Az én családomban mindig is szokás volt paradicsomból főzni, de kiderül, hogy lehet szilvából, cukkiniből, almából, padlizsánból és aszalt szilvából is elkészíteni.

Érdekes! Nos, általánosságban elmondható, hogy hagyományosan mindig nagy fűszerességgel készült, és csak erős pirospaprikából és fokhagymából (abház változat) készült. Aztán később előálltak az örmény, grúz és kaukázusi változattal.

És ez még nem minden, még mindig vannak viták, hogy ez az igazi adzsika, amit minden bizonnyal szilvából készítenek, ezt az információt egy fórumról szedtem. Számomra a legjobb, ha piros paradicsomot készítek, de mit gondoltok?

Ezért ma megfontoljuk a főtt vastag adjika paradicsomból, valamint főzés és sterilizálás nélküli nyers elkészítésének legjobb módjait, és mindegyik típus a saját érdekes összetevőit fogja használni az íz javítása érdekében, például fokhagyma, kaliforniai paprika. , torma, erős paprika stb.

Bevált és megfizethető lehetőség paradicsommal és fokhagymával, amit mindenki elkészíthet magának, mert nagyon gyorsan és egyszerűen, gond nélkül elkészül, ebből a mennyiségből 4 db félliteres üveg lesz. Az adjika nagyon szép színének eléréséhez azt tanácsolom, hogy vegyen piros kaliforniai paprikát, hogy összeolvadjon a paradicsom színével.

A legfontosabb a jó hangulat, és akkor minden sikerül. Kövesse ezt az egyszerű és lépésenkénti receptet ennek a csodálatos szósznak a elkészítéséhez.

Szükségünk lesz:

• piros paradicsom - 2,5 kg
• édes kaliforniai paprika - 500 g
• fokhagyma - 150 g
• erős paprika - 1 db.
• cukor - 100 g
• növényi olaj - 50 g
• só - 0,5 evőkanál
• ecet 9% - 25 ml

Főzési mód:

1. A paradicsomokat hideg vízben jól eldolgozzuk, majd eltávolítjuk a szárát, és mindegyik paradicsomot kettévágjuk.

2. A következő lépés a piros gyümölcsök húsdarálón való átcsavarása. Így egy ilyen vörös iszap lesz. Az összes felesleges lé elhagyásához el kell párologtatnia a masszát a tűzhelyen, vagy csalhat. Ehhez vegyen egy szűrőedényt, fedje le közönséges pamut gézzel, majd öntse bele a paradicsompépet.

Fontos! Helyezze a szűrőedényt egy mély tálba vagy medencébe.

3. Amíg a felesleges nedvesség kiürül, elkészítjük a kaliforniai paprikát és a fokhagymát. Szokás szerint tisztítsa meg a paprikát a magoktól és a farkától. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ha sárga hegyek vannak a fokhagymán, akkor nagyon fontos lesz, hogy levágjuk és eltávolítsuk.

A borsot tetszőleges formájú késsel feldaraboljuk.

4. Most csavarja össze a fokhagymával egy húsdarálóban. Vegyünk két zöldségkását))). A kész paradicsomkeveréket lecsepegtetés után szűrőedénybe öntjük egy vastag serpenyőbe.

Fontos! Ha gyorsabban szeretné elkészíteni a gyümölcslevet, használhat egy másik trükköt, hozzuk fel a gézzacskót.

5. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük (sodort lecsepegtetett paradicsom, csavart paprika és fokhagyma), a keverék már pépes, sűrű lesz. Keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat. és persze az ecetet. Tedd a tűzre főni.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy 9%-os ecetesszenciát vegyen be, ezt ne feledje.

6. A forrástól számítva körülbelül 30-40 percig főzzük. Nagyon sűrű és homogén masszát kapunk. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe. Zárja le sterilizált fedővel egy varró segítségével.

7. Olyan fincsi, hát, egyszerűen nem tudod levenni a szemed, megnyalod az ujjaidat. Jó étvágyat kívánunk. Tárolja hűvös helyen, például a pince polcán. Sok szerencsét mindenkinek!

Hogyan kell főzni adjikát a recept szerint Megnyalod az ujjaidat

Nagyon finomnak bizonyul, és egyszerűen elrepül! Ahogy a háztartásom mondja, csak egy bomba!

A klasszikus abház adjika receptje paradicsomból

Ez egy hagyományos fajta adjika, ami otthon elkészíthető nem igazán ízletes. Ez közel áll a jelenlegi GOST-hoz, de kissé módosított.

Szükségünk lesz:

• Paradicsom - 2,5 kg
• édes paprika - 3 db.
• Csípős paprika - 1-2 db.
• Hagyma - 2 fej
• Fokhagyma - 1 fej
• Bazsalikom vagy koriander vagy zeller - 1 csokor
• Őrölt feketebors

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk hideg vízzel, majd mindent felaprítunk. A paradicsomot feldaraboljuk, a szárát eltávolítva, a borsot műanyagra vagy csíkokra vágjuk, a hagymát késsel félbe vágjuk, a felét pedig egy másik felére.

Érdekes! Nagyon pikáns lesz, ha hozzáadunk egy kis zellert.

Vágja finomra a zöldeket egy késsel, vágjon félbe egy darab csípős paprikát, meg kell próbálnia ízlése szerint.

2. Nos, mi van. Csavarjon át mindent egy húsdarálón. Mindez nagyon gyorsan és zajosan történik))).

Fontos! Ha nincs húsdarálónk, használhatunk turmixgépet.

Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot és kóstoljuk meg. Ha nem csípős, akkor adjunk hozzá még egy fele csípős borsot, sót. Keverjük össze.

Az egész főzési folyamat befejeződött, most öntse üvegekbe. Azonnal mondom, hogy egy ilyen paradicsomos finomságot a hűtőszekrényben kell tárolni. Mivel nem sterilizáltuk az üvegeket, nem használtunk ecetet, és mint látható, ez a recept főzés nélkül készült. Hogyan kell akkor főzés nélkül, de ugyanakkor télre.

Érdekes! Nagyon eredeti módon csinálom, azt mondanám, hogy ezt a módszert mindenki használja, de nem mindenki használja. Szeretem az ételeket a fagyasztóban lefagyasztani.

Tehát pont egy ilyen adzsikát is el lehet helyezni oda. Ehhez vegyünk kis üvegeket, én általában a gyerekgyümölcs pürékből szedek és öntök bele. Voila, a fagyasztóban és bármikor kivettem és megettem. Am-am, ami a legfontosabb, minden vitamin és tulajdonság megmarad. Nos, hogy tetszik ez az ötlet?

Nos, egy nagyon elegáns adzsika lesz, próbáld ki, és biztosan sikerülni fog!

Videó receptje paradicsomból, paprikából és fokhagymából főzés nélkül elkészíthető ételek elkészítéséhez

Nyers adjika, kiderül, hogy van ilyen lehetőség, ecet és tartósítószer nélkül készül, nézd meg ezt a történetet, és robbantsd fel a tested egy ilyen falattal. Menő!

Házi adjika - a recept nem túl keserű

A paradicsomból nyers és főzés nélküli adzsikát nagyon kedvelik a vendégeim, hiszen van még egy érdekes összetevője, ez a torma. Mondhatjuk, hogy ez baromság, valaki tormának vagy gorlodernek nevez. Általában, amit akarsz, hívd. Elképesztő az íze is. Egy ilyen kulináris alkotás senkit sem hagy közömbösen.

2 kg paradicsomra lesz szükséged, de lehet többet vagy kevesebbet, attól függően, hogy mikor csinálod, ha először tesztre, akkor kevesebbet, különben nem szereted, íze és színe, filc csizma más))).

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. A lédús paprikát meghámozzuk a magokról, és apróra vágjuk, a paradicsomot finomra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a csípős paprikát darabokra vágjuk, az összes hozzávalót egy edénybe tesszük turmixgépből vagy konyhai robotgépből.

Érdekes! Ha csípős adjikát szeretne készíteni, akkor vegyen még csípős borsot. Kísérlet!

2. Egy ilyen lédús és paradicsomos zöldségkeverék kiderül.

3. Ehhez a masszához adjunk hozzá 2 teáskanál bolti tormát, majd cukrot, sót és ecetet.

4. Ezután jön a növényi olaj. Keverjük össze.

5. Üvegekbe töltjük, nylon fedővel lezárjuk, mérsékelten fűszeres, nagyon illatos és ízletes lesz.

Hűvös helyen, hűtőben vagy pincében tároljuk.

Adjika télre paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Ez egy másik hideg módja az adzsika főzésének télen paprika nélkül.

A technológia kissé szokatlan, ezt Ön is megérti, amikor elkezdi olvasni a műveletek sorrendjét. hátha valakinek nem fog tetszeni ez a lehetőség, és valami bodyagát fog mondani, és igaza lesz, hány ember, annyi vélemény. Én személy szerint szeretem a váratlan lehetőségeket, és néha ilyen lendületeseket is készítek. Rajtad múlik, mint mindig.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Hámozzuk le a csípős paprikát a magokról.

2. Távolítsuk el a paradicsom szárát, vágjuk tetszőlegesen apró darabokra. Valójában ez nem számít, mert később megcsavarják.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát és készítsük elő a munkához. Tegye a paradicsomot, majd a fokhagymát és a borsot egyenként a húsdaráló tálba.

4. Só, íz.

5. Most tedd a folyékony keveréket egy tégelybe, és nézd meg 3 napig, hogy erjedjen.

6. Egy ilyen vastag és szokatlan adzsika készen áll. Bármilyen körethez alkalmas. Öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. De ne feledje, hogy főzés nélkül ezt a terméket hűtőszekrényben kell tárolni, és nem túl sokáig.

Ha hosszabb ideig szeretné tárolni, használjon másikat

Ezzel a jegyzettel befejezem a jegyzetemet, remélem hasznos volt valakinek. Sok sikert a főzéshez, remek készülődést a télre. Addig is találkozunk!

Ne felejtsen el feliratkozni a blogomra, csatlakozzon a kapcsolattartó csoporthoz, mosolyogjon gyakrabban, és mindenkinek mosolyogjon))).

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+