Mit lehet készíteni sárga uborkából. Szeletelt uborka elkészítése a téli receptekhez. Kaviár túlnőtt uborkából télre: receptek. Homoktövis uborklekvár. Hogyan együnk uborkasalátát

A pácolt uborka sokak számára az egyik legkedveltebb nassolnivaló, de előfordul, hogy nem sikerült időben betakarítani, és az uborka kinőtt. Nincs értelme ezeket teljesen bepácolni, még akkor sem, ha sikerül üvegbe tenni – kevesen fogják szeretni az ízüket. A nagy zöldségeket azonban nem szabad kidobni – túlnőtt uborkából salátát készíthetünk belőlük. Az ilyen ételeknek nem kevesebb rajongója van, mint a lecho vagy az adjika.

A túlnőtt uborkából készült saláta finom lesz, ha betart néhány fontos szabályt.

• A túlnőtt uborka nem azt jelenti, hogy romlott. A salátákhoz nem szabad keserű gyümölcsöt, valamint rothadt és lágy gyümölcsöt használni.
• A túlnőtt uborkából télre saláta készítéséhez felhasznált többi zöldségnek is frissnek és jó minőségűnek kell lennie.
• Az uborkát nagyon alaposan meg kell mosni. Ha ezt megelőzően egy vagy másfél órára hideg vízbe áztatja őket, könnyebb lesz kimosni őket, és ropogósabbak lesznek.
• Az uborkás falatokat csak sterilizált üvegekbe zárhatod, különben nem bírják télig. A fedőket is fel kell forralni.
• A legjobb, ha kis, körülbelül literes üvegeket használunk – ezek ideálisak saláták tartósításához, beleértve a túlnőtt uborkából készülteket is.

Nezhinsky saláta túlnőtt uborkából

• uborka - 3 kg;
• hagyma - 0,7 kg;
• kapor (friss) - 100 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• asztali ecet (9 százalék) - 100 ml;
• cukor - 60 g;
• só - 40 g.

Főzési mód:

• Az uborkát megmossuk, az „orrát” és a „farkát” levágjuk, keresztben 3-4 részre vágjuk, mindegyik részt félbe vagy hosszában 4 részre vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
• A kaprot apróra vágjuk.
• Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőben. Hagyja állni fél órát.
• Sterilizáljuk a literes üvegeket, és tegyük bele a salátát.
• Helyezzen egy törülközőt egy nagy serpenyőbe vagy tartályba, helyezze rá az üvegeket, és fedje le sterilizált fedővel.
• Öntsön vizet a tartályba úgy, hogy az elérje az üvegek „akasztóit”. Ebben az esetben a partoknak megközelítőleg azonos magasságúaknak kell lenniük.
• Tedd alacsony lángra. Miután a tartályban lévő víz felforrt, állítsa be 25 percig.
• A megadott idő elteltével óvatosan vegye ki a tartályokat a serpenyőből, és zárja le.
• Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval.
• Egy nap múlva vegye le a fedelet, és tegye el az üvegeket tárolásra.

A saláta szobahőmérsékleten jól áll. Ha szeretnél egy kis időt megspórolni, akkor az elkészítést megteheted sterilizálás nélkül is, de ebben az esetben a rágcsálnivalót 12 percig főzni kell, mielőtt üvegekbe rakod.

Zöldségsaláta túlérett uborkából

• túlnőtt uborka - 1 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• kaliforniai paprika - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• só - 40 g;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• ecet (9 százalék) - 2,5 evőkanál. l.

Főzési mód:

• Az uborkát megmosás után durvára lereszeljük.
• A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• Felforrósítjuk a vizet, és beletesszük a paradicsomot, 5 percig blansírozzuk.
• A paradicsomokat szűrőkanállal kiszedjük, hideg vízbe tesszük, majd 5 perc múlva kivesszük belőle. Távolítsa el a héját a paradicsomról.
• A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
• A hagymát és a kaliforniai paprikát megpucoljuk és apróra vágjuk.
• Keverjük össze az összes zöldséget egy üstben, sózzuk, borsozzuk.
• Helyezzük a bográcsot a tűzhelyre, adjunk hozzá ecetet, és pároljuk a zöldségeket fedő alatt 40 percig. Ez idő alatt rendszeresen fel kell emelni a fedelet, és össze kell keverni az üst tartalmát.
• Sterilizálja a fél litertől egy literig terjedő üvegeket.
• Helyezze a zöldségkeveréket az üvegekbe, és szorosan zárja le.
• Fordítsd rá a fedőre, és csomagold be valami melegbe.
• 12 óra elteltével elteheti állandó tárolásra.

Ez a túlnőtt uborkából készült saláta a növényi kaviárhoz hasonlít. Aki nem szereti az olajos és ecetes salátákat, annak különösen ízlik. Az alakjukat figyelőknek is érdemes odafigyelniük erre az uzsonnára.

Fűszeres saláta túlnőtt uborkából

• túlnőtt uborka (hámozott és apróra vágott) - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• adjika (bolti vagy házi készítésű) – 0,25 l;
• víz - 0,25 l;
• só - 40 g;
• cukor - 0,18 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• asztali ecet (9 százalék) - 120 ml.

Főzési mód:

• A megmosott uborkát hosszában félbevágjuk, a magokat egy teáskanállal kiszedjük. Vékony félkarikára vágjuk.
• A paprika megmosása és a magok eltávolítása után vékony csíkokra vágjuk.
• A meghámozott sárgarépát koreai salátareszelőn lereszeljük.
• A hagymát félkarikára vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
• Keverje össze a receptben feltüntetett összes összetevőt, és hagyja a salátát 2 órán át.
• Helyezze a snacket sterilizált üvegekbe. Öntsük rájuk azt a folyadékot, ami abban a serpenyőben maradt, ahol a zöldségeket pácolták.
• Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20 percig.
• Lezárjuk légmentesen, sterilizált fedőkkel.
• Hagyja kihűlni fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.
• Ha kihűltek a salátás üvegek, tedd el őket télre.

Ez az előétel minden bizonnyal tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek; kiderül, hogy valóban tüzes.

Saláta benőtt uborka fokhagymával és sárgarépával

• túlnőtt uborka - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 0,25 kg;
• tárkony - 5 g;
• hagyma - 0,25 kg;
• só - 25 g;
• citromsav - 1/3 teáskanál.

Főzési mód:

• Az uborkát megmosás után apró kockákra vágjuk.
• A sárgarépát lereszeljük.
• A hagymát finomra vágjuk.
• Törjük össze a fokhagymagerezdeket.
• A zöldségeket összekeverjük, tárkonnyal ízesítjük, citromsavat és sót adunk hozzá. Hagyja 2 órán át.
• Helyezze a serpenyőt a zöldségekkel alacsony lángra, és forralás után 15 percig párolja.
• Sterilizált üvegekbe tesszük. Szorosan zárjuk le és fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.
• Télre hűtött üvegeket tároljunk.

Ennek a snacknek a receptje egyszerű, de ennek ellenére nagyon finomnak bizonyul. A csípős falatokat kedvelőknek kifejezetten ízleni fog.

A túlnőtt uborkából készült saláták olyan finomak és könnyen elkészíthetők, hogy érdemes szándékosan hagyni, hogy ezek a zöldségek nagyra nőjenek.

Ha Ön egy nyaraló boldog tulajdonosa, vagy egy teljes családi telek áll rendelkezésére, akkor ez a cikk határozottan Önnek szól. A legtöbb városban javában zajlik az uborka betakarítása. Beszélni fogunk róluk.

Amikor a készítmények megsózva már a kamrában vannak és a szárnyakban várnak. És mivel már unalmassá váltak a különféle friss zöldségekből készült saláták, jól jönnek a szeletelt uborkából készült kiváló előételek receptjeim.

1. Szeletelt uborka petrezselyemmel sterilizálás nélkül

A petrezselyem hihetetlenül aromás fűszernövény, uborkával kombinálva ízletes és pikáns hideg előétel lesz. Könnyű elkészíteni egy ilyen készítményt, nézze meg saját receptemből. A petrezselyem egyébként, ha nem ízlik, helyettesítheti például kaporral.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - 200 ml
• Ecet 9% - 200 ml
• Cukor - 200 g
• Fokhagyma - fej
• Petrezselyem - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. kanál

Az előkészítés lépései:

1. Vágja le az uborkáról a csikket, majd vágja közepes méretű szeletekre.

2. A megmosott és szárított zöldeket késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Fegyverezze fel magát egy mély edénnyel, amelybe tegyük apróra vágott petrezselymet, sózzuk be, öntsük fel ecettel és vízzel. A fokhagymagerezdeket finom reszelőn reszeljük le, vagy nyomjuk át a zöldekhez. Az egészet jól összekeverjük, ez lesz a pácunk.

5. Helyezze a snacket sterilizált üvegekbe. Próbálja meg a lehető legszorosabban tömöríteni őket. Öntsön egyenlő mennyiségű pácot a tartályból minden üvegbe.

6. Nem marad más hátra, mint fedővel felcsavarni, és hűvös helyen tárolni.

Jó hangulatot és hosszan tartó készülődést!

2. Uborkás tekercs piros ribizlivel télire

Nem csak finom, de nagyon szép falat is. Nem szégyen ezt az asztalra tenni, kétségtelenül az ünnep dísze lesz. A recept két félliteres üveghez készült.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg
• Piros ribizli - 50 g
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Kapor - 2 esernyő
• Menta - 6-8 levél
• Só - 1/2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Ecet - 2 teáskanál
• Víz - 500 ml

Az előkészítés lépései:

1. A megmosott gyümölcsöket a képen látható módon vékony szeletekre vágjuk. Ez nagyon egyszerű egy hagyományos zöldségvágóval.

2. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk. Öblítse le a bogyókat, fontos, hogy a ribizli az ágakon legyen, hagyja megszáradni.

3. Az uborkaszeleteket a lehető legszorosabban tekerje tekercsbe.

4. Az üvegek aljára, minden szabály szerint előre elkészítve, helyezzünk egy esernyőt kaprot és néhány mentalevelet.

5. Kezdjük el tölteni őket: először szorosan fektessük le a tekercseket, szórjuk meg fokhagymadarabokkal. Aztán néhány ág piros ribizlivel.

6. A megtöltött üveg tetejére tegyünk még egy kapros esernyőt és pár csokor bogyót.

7. Ezeket a gyönyörű töltött üvegeket érdemes beszerezni. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.

8. Töltse meg a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forrás után adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak.

9. Töltse meg az üvegeket színültig forró sóoldattal, és tekerje fel a fedőt.

Hagyd szobahőmérsékleten pár napig a rágcsálnivalókat, majd tedd el arra a helyre, ahol minden téli előkészületed van.

Jó főzést!

3.

Családunkban nagyon népszerű ez a téli uborkasaláta. Rengeteg üveget készítünk, télen pedig nagy örömmel fogyasztják az uzsonnát. Azt tanácsolom, próbálja ki Ön is, lépésről lépésre recept alább.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg
• Hagyma - 1 kg
• kapor - 300 g
• Ecet 9% - 100 ml
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Szegfűborsó - ízlés szerint

Az előkészítés lépései:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, még néhány órás áztatás sem tilos. Ezután az uborkát félkarikára vágjuk, mindegy, lehet egész körök.

2. Távolítsuk el a hagymák héját, öblítsük le hideg víz alatt, majd vágjuk félkarikára.

4. Ekkor vágja fel a zöldeket. Én kaprot használok, de bármilyen más is megteszi.

5. Vegyünk egy nagy serpenyőt, keverjük össze az ecetet cukorral és borssal.

6. Helyezze az uborkát és a hagymát a pácba. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, keverés közben mérsékelt lángon, és forralja fel a tartalmát. Ezután tegye a salátát előre elkészített üvegekbe, és zárja le a fedőt.

Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be. Egy nap elteltével elteheti őket a kamrában. Jó étvágyat kívánunk!

4. Snack uborka mustárral télre üvegekben

Illatos ropogós uborka, minden idők nélkülözhetetlen nassolnivalója. A mustár fűszeres ízt ad majd hozzá. Az előkészítés nem igényel sok erőfeszítést és időt. De a téli ünnepeken az uzsonnát durván elfogyasztják.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - üveg
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - üveg
• Száraz mustár - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - üveg
• Apróra vágott fokhagyma - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 2 teáskanál

Az előkészítés lépései:

1. Az uborkát alaposan mossuk meg, majd vágjuk fél centiméter vastag karikákra.

2. Helyezze a bögréket egy nagyobb edénybe, adjon hozzá minden hozzávalót, beleértve a mustárt is, és keverje össze. Ebben az állapotban kell hagyni őket három-négy órán keresztül.

3. Ez idő alatt tanácsos időnként megkeverni a tartály tartalmát.

4. Ezalatt az uborkából levet ereszt, ez körülbelül annyi legyen, mint amennyi a sóoldat.

5. Az üvegeket fel kell dolgozni, azaz alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Csak ezután töltse meg rágcsálnivalókkal, és töltse meg sóoldattal a tartályból. Ezután szorosan zárja le a fedeleket.

Kellemes téli falatokat!

5. Télen a koreai uborka a legfinomabb recept

Nagyon egyszerű követendő recept. Egy közepesen fűszeres előétel illik az ünnepi asztalra erős italok kíséretében. És már csak sült burgonyával is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg
• sárgarépa - 500 g
• Cukor - 1/2 csésze
• Ecet 9% - 1/4 csésze
• Növényi olaj - 1/2 csésze
• Só - 50 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

Az előkészítés lépései:

1. A sárgarépát meghámozzuk, a koreai ételekhez való speciális reszelőn lereszeljük, vagy egyszerűen csak apró csíkokra vágjuk.

2. A jól megmosott uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.

3. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, késsel apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet.

4. A tál tartalmát alaposan össze kell keverni.

5. Ezt követően a tálat szorosan letakarjuk egy tányérral vagy fóliával, majd 24 órára hűtőbe tesszük.

6. Tegye a kész előételt tiszta kis üvegekbe, és öntsön pácot egy tálból.

7. Tekerje fel a fedőt, és tegye az üvegeket hűvös helyre.

A koreai stílusú uborka azonnal fogyasztható, vagy előkészítheti a későbbi téli használatra. Egyél örömmel, ápold ismerőseidet, barátaidat!

6. Recept fokhagymás szeletelt uborkához télire sterilizálás nélkül

Ebben az uzsonnában felhasználhatja az összes olyan gyümölcsöt, amely nem alkalmas a tartósításra. Nagyon kényelmes, és egy világos ízű snack, amely nem hagy közömbösen. Fiatal kerek burgonyával teljesen finom.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Fokhagyma - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 200 ml
• Növényi olaj - 250 ml
• Őrölt fekete bors - 50 g

Az előkészítés lépései:

1. Az uborkát előkészítjük, megmossuk, kis vastag szeletekre vágjuk.

2. A fokhagymát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk.

3. Tegye az uborkát, az apróra vágott fokhagymát egy nagy tálba, sózzon.

5. Szórj őrölt fekete borsot a tetejére.

6. Keverje össze alaposan a tartalmat, hogy minden uborkadarabot bevonjon. Ezután több órán át, legalább kettőig ebben az állapotban kell hagynia.

7. Oszd el az uborkát üvegekbe, kényelmes, ha azonos térfogatúak.

8. Az uborka pácot öntsd minden egyes üvegbe nyak alatt, majd fedővel szorosan zárd le.

Élvezze az ízét és az aromáját, jó étvágyat!

7. Videó receptje finom édes uborkához olajban

Főzz örömmel, jó étvágyat!

Szerintem a téli készülődés olyan pótolhatatlan dolog, ami nélkül nehéz elképzelni az életünket. Finom és nagyon kényelmes is. Az ilyen ételek semmilyen körülmények között nem hagynak éhesen. Főzzön családjának szeretettel, ossza meg receptjeinket barátaival.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

Ha meleg van, nem akar nehéz ételeket enni. És jönnek a hideg levesek, a könnyű gyógynövény- és zöldségsaláták, amelyek vitaminokkal töltenek fel bennünket, és feltöltik szervezetünk folyadéktartalékait.

weboldal 13 egyszerű uborkás étel és ital receptjét osztja meg, amelyek segítenek elpusztítani a férget, és frissíteni fognak ezen a nyáron.

Spenótos és zelleres turmix

Szükséged lesz:

100 g spenót

1 zöld alma

• 1 szár zeller

  1 darab gyömbér

  2 evőkanál. l. citromlé

Készítmény:

Hámozzuk meg az almát a magokról. Az almát, a zellert, az uborkát, a gyömbért feldaraboljuk.

Az egészet turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.

Öntsük egy pohárba, és adjunk hozzá citromlevet. Kész!

Tekercs fetával

Szükséged lesz:

• 4 evőkanál. l. joghurt

  50 g olajbogyó

  1/2 kaliforniai paprika

  1 evőkanál. l. kapor

  2 evőkanál. l. citromlé

  1/4 tk. őrölt feketebors

Készítmény:

Kenje meg a kaliforniai paprikát növényi olajjal, és süsse a sütőben, amíg meg nem sül. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kis csíkokra.

A fetát morzsoljuk össze, adjunk hozzá cukrozatlan joghurtot, sült paprikát, apróra vágott olajbogyót, friss kaprot. Ízesítsük citromlével és szórjuk meg őrölt fekete borssal. A tölteléket jól összekeverjük.

Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, és mindegyik szeletre 1 evőkanálnyit teszünk. l. tölteléket, tekercsbe tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.

Uborka és joghurtos saláta

Szükséged lesz:

2-3 közepes uborka

400 g joghurt

2-3 gerezd fokhagyma

olivaolaj

Készítmény:

1. A meghámozott uborkát durva reszelőn csíkokra vagy három részre vágjuk. Ezután szűrőedénybe tesszük, megszórjuk durva sóval és pépesítjük. Hagyja 15-20 percig.
2. Helyezze a joghurtot egy salátástálba. Három fokhagyma, adjunk hozzá sót, olajat és finomra vágott kaprot. Mielőtt az uborkát a salátástálba tenné, nyomja össze. Az összes terméket jól keverje össze.

Füstölt lazac és krémsajt előétel

Szükséged lesz:

• 90 g krémsajt

  30 g lazac

Készítmény:

Az uborkát darabokra vágjuk. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a magot.

A halat és a bazsalikomot apróra vágjuk, és a krémsajttal simára keverjük. Helyezzen egy kis mennyiségű sajtkeveréket minden uborkára.

Lime-mal és görögdinnyével készült frissítő ital

Szükséged lesz:

1/2 uborka

• csokor menta

  200 g görögdinnye pép

  málna vagy szeder a díszítéshez

Készítmény:

A görögdinnyét darabokra vágjuk, és egy kancsóba tesszük. Az uborkát megtisztítjuk, hosszában 2 részre vágjuk, a közepét a magokkal együtt kiszedjük. Az uborka fő sűrű részét kockákra vágjuk, és szintén egy kancsóba tesszük.

A lime-ot szeletekre vágjuk, és a mentalevéllel együtt a többi hozzávalóhoz adjuk. Feltöltjük vízzel, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

A pohárba málna vagy szeder hozzáadásával tálaljuk.

Avokádó pirítós

Szükséged lesz:

1/2 érett avokádó

1 közepes friss uborka

1 evőkanál. l. szezámmag

1 evőkanál. l. olivaolaj

1 tk. ecet

1 gerezd fokhagyma

só és bors ízlés szerint

Készítmény:

Az uborkát kockákra vágjuk.

Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot az ízért, és összekeverjük uborkával, olajjal, ecettel, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.

Hámozzuk meg az avokádót, és kenjük rá a kenyérdarabokra, mint a vajat. Só és bors ízlés szerint.

A tetejére kenjük az uborkás keveréket.

Könnyű saláta

Szükséged lesz:

• 1 csokor koriander

  1 chili paprika

• 1 tk. szezámmag

  1 evőkanál. l. szezámolaj

  3 evőkanál. l. olivaolaj

  3 evőkanál. l. szója szósz

Készítmény:

A gyömbér gyökerét belereszeljük abba a tányérba, amelyben a salátát tálaljuk, és ugyanilyen reszelővel távolítsuk el a lime negyedéből a héját. Adjuk hozzá a lime levét, a szezámolajat, az olívaolajat és a szójaszószt. Keverjük össze alaposan.

A korianderleveleket letépjük a száráról, a chilit felaprítjuk, a szezámmagot egy serpenyőben megpirítjuk.

Csúszkával vágja az uborkát tányérra öntettel hosszú vékony csíkokra, négy oldalról magokra vágva. Ezután hozzáadjuk a megfőtt korianderleveleket, a chilit, és mindent megszórunk szezámmaggal.

Mini szendvicsek

Szükséged lesz:

• 1 konzerv halkonzerv saját levében
• 1 uborka
• 1 doboz olajbogyó
• majonéz
• lomb

Készítmény:

1. A kenyeret pogácsaszaggatóval vagy négyzetekre vágjuk.
2. A konzervről lecsepegtetjük, majd összekeverjük a finomra vágott uborkával és olajbogyóval. Majonézzel ízesítjük.
3. Az uborkát szeletekre vágjuk, kenyérre helyezzük, és hal-, olajbogyó- és uborkapürével kenjük meg. Zöldekkel díszítjük.

Nyári leves avokádóval

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. l. citromlé
• 4 csésze uborka meghámozva és kimagozva, apróra vágva
• 1,5 csésze víz
• 1/2 tk. só
• 1/4 tk. frissen őrölt fekete bors
• csipet chili paprika
• 1 avokádó
• friss kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
• 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt

Készítmény:

1. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, főzzük 1-4 percig, amíg megpuhul. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük 1 percig.
2. Adjuk hozzá az uborkát (a díszítéshez hagyjuk), a húslevest, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az uborka megpuhul.
   A levest turmixgépben felverjük.
3. Adjuk hozzá az avokádót és a zöldeket. Hűtsük le a pürélevest, öntsük fel joghurttal, és díszítsük uborkaszeletekkel és fűszernövényekkel.

Koreai uborka és sárgarépa saláta

Szükséged lesz:

• 3 sárgarépa
• 2 uborka
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/2 tk. ecet esszencia
• 1/2 tk. Szahara
• 3 evőkanál. l. szója szósz
• 5 evőkanál. l. növényi olaj

Készítmény:

A sárgarépát reszeljük le hosszú csíkokra, tegyük egy mély csészébe, öntsük rá ecetet, sózzuk, őrölt fekete borsot, cukrot adunk hozzá, és az egészet alaposan keverjük össze. Ezután fedjük le a pácban lévő sárgarépát fedővel, és tegyük félre, hogy megfőjön.

Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, minden szeletet hosszú csíkokra vágunk, a vastagság saját belátása szerint. Adjuk hozzá az uborkát a sárgarépához, és alaposan keverjük össze mindent.

A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen nyomjuk át, és tegyük egy közös tálba a salátával. Adjunk hozzá szójaszószt és keverjük össze.

A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk. Forró növényi olajon megdinszteljük a hagymát. Ezután forró olajjal és hagymával öntsük a zöldségeket, és azonnal keverjük össze. Hagyjuk megfőni a salátát, majd tányérra tesszük és tálaljuk.

1. Öntsön vizet egy kancsóba. Daráljuk le a mentát, és tegyük oda. Adjunk hozzá citromlevet.
2. Vágjuk fel az uborkát, és adjunk hozzá néhány szeletet. Vegyük ki a jeget a fagyasztóból, öntsük egy kancsóba és keverjük össze.

Görögdinnye és uborka saláta

Szükséged lesz:

• 50 g vízitorma
• 250 g görögdinnye pép
• 2 közepes uborka
• 2 szál bazsalikom
• 1 evőkanál. l. fenyőmag

Készítmény:

1. A mag nélküli görögdinnye pépet apró kockákra vágjuk. Vágja az uborkát vékony csíkokra.

2. Vágja szét a vízitormát és a bazsalikomot ágakra. Helyezze a görögdinnyét, az uborkát és a fűszernövényeket egy salátástálba, és óvatosan keverje össze.

3. A fenyőmagot száraz serpenyőben 5 percig pirítjuk, a salátára szórjuk. A sűrű natúr joghurtot külön tálaljuk.

Tavaly az uborkáim kinőtték őket. Mit kell tenni? És találtam néhány receptet, úgy döntöttem, hogy kipróbálom őket - és egyszerűen nagyon örültem!

RASSOLNIK

6-7 félliteres üvegekhez veszek 3 kg uborkát, 1,5 kg paradicsomot, 1 kg sárgarépát, 0,5 kg vöröshagymát, 200 g száraz árpát, 4 ek. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál sót és 0,5 liter vizet. Szüksége lesz még 0,5 csésze növényi olajra és ugyanennyi 9%-os asztali ecetre. Az uborkát darabokra vágom, a sárgarépát robotgéppel ledarálom, a hagymát felszeleteltem vele. A paradicsomot húsdarálón passzírozom; nem távolítom el először a héját – még mindig szinte láthatatlan. A gabonát alaposan megmosom.

Az egészet egy nagy lábasba teszem, megkeverem, és forralástól számítva 20 percig főzöm. Ezután hozzáadom az apróra vágott fűszernövényeket - petrezselymet, kaprot, koriandert, és felöntöm ecettel, további 10 percig főzöm, és előre sterilizált üvegekbe töltöm.

Télen pedig csak nyisd ki az üveget, dobd forrásban lévő vízbe – és 10 perc múlva már kész is a finom savanyúság. Ezt az öntetet hozzáadhatja azához vagy a solyankához - ahol savanyúság szükséges.

Igaz, a közönséges olcsó gyöngy árpa nem alkalmas a receptre, jobb, ha világos gyöngy árpát veszünk, ami kicsit drágább - gyorsabban forr.

Túlnőtt uborkából is finom salátát készíthetünk.

FŰSZERES NAGYON TÚL NŐTT Uborkából

Az összes „nem színvonalú” (csavart, túlnőtt) uborkát 0,5-1 cm vastag karikákra és félkarikákra vágom, összesen 2,5 kg uborkára van szükség.

Vágjunk félkarikára 1 kg hagymát (bármilyen jó). A zöldségeket egy lábasba teszem, hozzáadok 100 g cukrot és napraforgóolajat, 2 ek. evőkanál durva só, 100 ml 6%-os ecet, zúzott fokhagyma, őrölt koriander, mindenféle apróra vágott fűszernövény. Felteszem a tűzhelyre, és addig főzöm, amíg az uborka színt nem kezd (iu-ib perc). Azonnal üvegekbe teszem, szorosan összetömörítem, és feltekerem. Takaró alatt hűtöm, hagyományosan fejjel lefelé.

Az uborka elképesztően ízletes, édes-savanyú, ropogós. A fokhagyma zavaros színt ad a sóoldatnak, de ez adja a pikáns ízt. Az üvegeket hűtőben tárolom.

BORSHCH „NYÁR A BANKRÓL”

Egy barátom megosztotta velem ezt a varázslatos receptet, és immár 5 éve nincs gondom, ha hirtelen vendégek jönnek hozzám, és nincs időm „valami ilyesmit” főzni. A finom borscs mindössze 5 perc alatt elkészíthető.

Veszek 1,6 kg fehér káposztát, ugyanannyi céklát, 1 kg paradicsomot, 0,5 kg édes kaliforniai paprikát, 0,5 kg sárgarépát, 300 g hagymát, 8 ek. kanál ketchup, 300 g napraforgóolaj, 5 evőkanál. kanál 9%-os ecet, 4 evőkanál. kanál cukor és 3 evőkanál. kanál kis kupac sóval (nem jódozott!). A borscshoz egyébként egyáltalán nem szükséges válogatott termékeket használni - a kicsi, sérült, csúnya termékek is megfelelőek.

A zöldségeket megmosom és megpucolom. A káposztát csíkokra vágom, a sárgarépát és a répát robotgépen átteszem.

A paradicsomot, a hagymát és a paprikát húsdarálón átpaszom. És öntsük egy nagy serpenyőbe. Ízlés szerint sózom, borsozom, cukrot, ketchupot és vajat is teszek, és felforralom. És ebben a pillanatban hozzáadom a sárgarépát és a céklát, megkeverem és megvárom, amíg felforr. Csak ezután adom hozzá a káposztát, és ismét alaposan keverem össze. Most az öntetet lassú tűzön kell párolni 1,5 órán keresztül, csak időnként meg kell keverni, hogy ne égjen meg.

Ezt követően a kész borscsot sterilizált üvegekbe teszem, feltekerem, és fejjel lefelé fordítva takaró alatt kihűtöm.

A borscs olyan finomra sikeredett, hogy a családom minden nap megeszi! És további előnye, hogy a szobában, az ágy alatt tárolják.

Mi a teendő a túlnőtt uborkával - videó

Új friss csomag 50 db. Japán uborka Flores Courtyard Garden…

27,31 dörzsölje.

Ingyenes szállítás

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | Megrendelések (2)

Rozsdamentes acél burgonya tészta hullámos ráncos zöldségvágó uborkaszeletelő Kezdőlap…

105,89 dörzsölje.

Ingyenes szállítás

Gyakran megesik, hogy amikor a nyaralóba vagy a kertbe jövünk, az apró és vékony friss uborkák helyett hatalmas, túlnőtt uborkákat találunk. Az ilyen leletek szinte mindenkit felzaklatnak, mert az ilyen túlnőtt uborka frissen nem túl ízletes.

De nem idegeskedem és nem dobom ki, hanem készítek télire egy szokatlan, de nagyon finom uborkasalátát, amit én zöldségpörköltnek nevezek. 🙂 Szívesen elmesélem megbízható és bevált receptemet az elkészítéshez. Felnőtt uborkából egyszerű és ízletes salátát készíthetsz lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem alapján.

Az elkészítésének fő titka és előnye, hogy a pörkölthöz a nálam lévő zöldségeket veszem. Amit ezúttal előtted találtam a képen:

• 9-10 db túlnőtt uborka;
• kaliforniai paprika - 2 darab;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma:
• néhány paradicsom;
• napraforgóolaj;
• őrölt feketebors;
• só;
• cukor.

Hogyan készítsünk salátát túlnőtt uborkából télre

Az első dolog, amit minden befőzésnél meg kell tenni, az a zöldségek előkészítése. Ezért minden zöldséget alaposan mosson meg. Ezután meghámozom az uborkát. Mindegyiket negyedekre vágom, kiszedem a magokat – nem lesz rá szükség. Az uborkát a képen látható módon apró darabokra vágtam. Napraforgóolajjal felforrósított serpenyőbe teszem őket és elkezdem sütni.

Ekkor a paprikát, a hagymát és a sárgarépát megpucolom és apróra vágom.

Amikor az uborka átlátszóvá válik, adjon hozzá minden előkészített zöldséget, kivéve a paradicsomot.

Tudniillik a paradicsom lelassítja a többi zöldség főzési sebességét, ezért utolsóként teszem hozzá. Tehát közepes lángon párolom a zöldségeket. A főzés kezdetétől számított 25 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Az egészet együtt párolom még 15 percig.Igyekszem. Ha savanyú, adjunk hozzá még egy teáskanál cukrot, és pároljuk további 5 percig.

Ezzel egy időben a fedőket megmosom, sterilizálom, felforralom. A nagy uborkából készült zöldségpörköltet üvegekbe teszem és feltekerem. Megfordítom és egy napig becsomagolom.

A túlnőtt uborkából készült salátát sterilizálás nélkül készítették el, ezért jobb hűvös helyen tárolni. Bár városi lakásban is jól eláll. Télen uzsonnának használom. Ráadásul ez az uborkapörkölt kiválóan szolgál zöldségköretként! Remélem, nektek is tetszeni fog a nem mindennapi és egyszerű uborkasaláta receptem. 🙂

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+