Meleg ételek receptjei edényekben. Főzés edényben: finom ételek fotókkal

Fontos feltétel az edények mérete. Az optimális térfogat 0,5 liter. Ez elég ahhoz, hogy jóllakjon, de ne egyél túl. Az edényeknek megfelelő formájúaknak és azonos falvastagságúaknak kell lenniük. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy az edények nem bírják a hőt és szétrepednek. Vegye figyelembe, hogy a máz kívül és belül is mentes a forgácsoktól és repedésektől.

Válasszon fedős edényeket. Ez a konfiguráció lehetővé teszi a tartalom konzisztenciájának szabályozását. Töltsük meg vízzel a hozzávalókat, fedjük le – és sűrű, gazdag levest kapunk. Ha kinyitja a fedelet, a folyadék aktívan elpárolog, és a sült az asztalra esik.

Mit tegyek edényekbe

Az edényekbe azok az összetevők alkalmasak, amelyek tartós hőkezelést bírnak. Hús, hal, zöldség, gomba, rizs, borsó, bab, hajdina kiváló étel lesz. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket ízesítőként: mazsola, aszalt szilva, áfonya.

Az edényben történő húsfőzés szépsége abban rejlik, hogy nem kell lemérni a hozzávalókat és mérni az arányokat. Vegyünk minden hozzávalóból annyit, amennyit a kezünk elbír, és egyenletesen oszlassuk el az edények között. Ezek az ételek nem lehetnek íztelenek.

Mit kell figyelembe venni a főzés során

1. A termékek nyersen vagy előfőzve helyezhetők edényekbe. Ha egyszerű módszert választunk, azokat a hozzávalókat aprítsuk apróra, amelyek párolása sokáig tart, azokat pedig vágja durvára, amelyek gyorsan főnek.
2. A főzési idő becsült értéke a leghosszabb ideig főzhető összetevő alapján történik.
3. Az edény tartalmát rétegesen helyezzük el vagy keverjük össze – ez nem befolyásolja az ízt.
4. A sütőedényt nem kell teljesen megtölteni. Az étel jól elkészíthető, még akkor is, ha az alján magányosan fekszik. Bár azt sem tiltja senki, hogy zsúfolásig megtöltse az edényt.
5. Az edényeket hideg sütőbe tesszük, különben megrepedhetnek.

Hogyan kell főzni a húst edényekben

sytnik/Depositphotos.com

Hozzávalók 4 edényhez

• 400 g sertéshús;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 200 g gomba;
• 8 kis burgonya;
• 4 evőkanál tejszín;
• 8 evőkanál vizet.

Készítmény

A sertéshúst apróra vágjuk, megsózzuk, és 1 evőkanál olajon 15 percig sütjük. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, hozzáadjuk a hagymát, 5 perc múlva készre sütjük.

A húst, a gombás keveréket és a kockára vágott burgonyát elosztjuk az edények között. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze. Minden edénybe öntsünk egy evőkanál tejszínt és két evőkanál vizet. Fedő nélkül süssük körülbelül egy órát 200 °C-on.

Hozzávalók 4 edényhez

• 300 g marhahús;
• 150 g szalonna;
• 8 burgonya;
• 50 g zeller gyökér;
• 4 evőkanál száraz fehérbor;
• 4 teáskanál citromlé;
• 100 g sajt.

Készítmény

A marhahúst darabokra vágjuk. A szalonnát egy száraz serpenyőben süssük készre, és vágjuk fel. A burgonyát és a zellergyökeret meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Helyezze a marhahúst, a szalonnát, a burgonyát és a zellert edényekbe. Adjunk hozzá egy kevés vizet, egy evőkanál bort és egy teáskanál citromlevet. Fedjük le az edényeket fedővel.

Kb. 1,5 órán át sütjük. Ezután nyissuk ki az edényeket, szórjuk meg a tartalmát reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe további 15 percre.

Hozzávalók 4 edényhez

• 400 g csirkemell;
• 4 paradicsom;
• 200 g brokkoli;
• 200 g karfiol;
• 100 g kukorica;
• 100 g zöldborsó.

Készítmény

A mellet apró darabokra vágjuk. A paradicsomokat meghámozzuk és feldaraboljuk. A brokkolit és a karfiolt rózsáira szeleteljük.

Helyezzen minden hozzávalót edényekbe. Ha nem túl szigorú a diéta, az aljára önthetünk egy kis növényi olajat.

Ha az első és a második fogás között szeretne valamit kapni, adjon hozzá vizet: szó szerint 1,5 cm-re az aljától, mivel a zöldségek levet adnak.

Helyezzük az edényeket rácsra, és tegyük a sütőbe egy órára.

A kész ételben, ha olaj nélkül csinálod, kevesebb mint 100 kcal lesz 100 grammonként.

Hogyan kell főzni kerámia edényekben?

Az agyagedények kényelmesek, mert lassan és egyenletesen melegszenek fel, így nem égnek meg benne az ételek, a termékek ízei és illatai pedig egyedi módon keverednek. Egy edényben szinte bármilyen ételt megfőzhet: a lényeg, hogy ízeik egymással kombinálódjanak. Úgy tűnik, ez a technológia azt jelenti, hogy a nyersanyagokat tedd egy tálba, tedd be a sütőbe - és pihentesd, amíg az étel elkészül.

Sajnos a modern szakácsok mindent megbonyolítottak: ha egy edényes receptgyűjteményt veszünk, a legtöbb felajánlja, hogy elősüti a hozzávalókat, vagy akár több lépésben adjuk hozzá. A sütés lényege, hogy megóvjuk a terméket attól, hogy melegítéskor túl sok lé szivárogjon ki, de nem tény, hogy ez az étel íze szempontjából fontos. Én személy szerint jobban szeretem azokat a recepteket, ahol az edényt maga főzi meg.

Az edényben való sikeres főzéshez be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

• Az agyagedényeket csak a sütőbe (vagy ha van, akkor a tűzhelybe) helyezze – de ne az égőre. Ha csak alulról melegítjük, az edény szétrepedhet. Ha a tűzhelyen szeretne főzni, majd át kell tenni az edényt a sütőbe, használjon öntöttvas edényt.
• Az edénynek fokozatosan fel kell melegednie, a sütővel együtt. Azonnali melegbe helyezés is néha az edények, edények tönkremeneteléhez vezet. Ha mégis fel akarja gyorsítani a főzést egy már forró sütő használatával, akkor melegítse elő az ételt vagy legalább az edényben használt vizet. Amikor kiveszi az edényt a sütőből, ne helyezze hideg mosogató szélére - ismételten, hogy ne sértse meg a hőmérséklet-változások miatt. A legtöbb edényben elkészíthető sütő hőmérséklete 200 fok.
• Ha az edényben túlságosan besűrűsödött a leves, főzés közben adhatunk hozzá vizet – de csak forró vizet.
• A húst és a zöldségeket edényekben, saját levükben párolják, nem kell hozzá folyadékot adni, hacsak nem levest készítünk. Folyadékra akkor van szükség, ha az edényben jelentős mennyiségű gabona van, amely magába szívja a nedvességet.
• Az étel edényben való főzési folyamata tovább tart, mint a tűzhelyen vagy csak a sütőben. Ha először nem főzte vagy sütte meg a hozzávalókat, akkor bármelyik ételnél számoljon legalább egy órával. Ha pedig kemény húst használunk, aminek a főzés során puhává kell válnia, akkor 1,5-2 óráig.
• Ha az ételt rétegesen helyezi egy edénybe, és nem használ vizet vagy más folyadékot, ne feledje, hogy a felső rész még a főzés során kissé kiszárad. Ezért jobb, ha lédús zöldségek vannak a tetején, például hagyma vagy paradicsom.
• A túl zsíros edény kimosásához töltsük fel vízzel néhány evőkanál ecetet, melegítsük fel a sütőben és tartsuk ott fél órát, majd mossuk át például szódával.

Az edénysült alaprajza a következő. Vegyünk több kis darab húst vagy baromfit, egy sárgarépát, egy hagymát, három burgonyát, egy csipetnyi fűszert (khmeli-suneli, babérlevél, bors, fokhagyma, szegfűszeg stb.). A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a hússal együtt egy lábasba tesszük, sózzuk, fűszerezzük, betesszük a sütőbe, 180-250 fokra melegítjük, és egy óra múlva visszatesszük. Ehhez az ételhez sokféle dolgot adhatunk: olajbogyót, gombát, sajtot, tejfölt, bármilyen friss zöldséget. Vagy éppen ellenkezőleg, leegyszerűsítheti a munkát és csökkentheti az étel költségeit az összetevők egy részének elhagyásával (legalább két terméket kell hagynia bármilyen kombinációban, plusz a fűszereket). Ha gabonafélékkel, és nem burgonyával készít húst, vizet kell önteni az edénybe (általában másfél-két térfogat gabonafélét).
A különböző receptekben javasolt edényfőzési hőmérséklet a sütőben eltérő lehet. Azonban a legtöbb esetben egy főzelék elkészítéséhez 160 Celsius-fok, zöldséges hússült vagy pörkölt elkészítéséhez 180 fok, tisztán húsételekhez 200 fok is elegendő.

Fasírt "sün"

Gondolod, hogy a banális sün senkit nem fog meglepni? Készítsd elő süneinket egy titokkal: egy kis darab sajt különleges lédússágot és puhaságot kölcsönöz a húsnak!

Szükséges:

Zöldséglé:
1 közepes sárgarépa
1 közepes hagyma
1 evőkanál. olivaolaj
1 evőkanál. paradicsom szósz
100 ml víz
3 evőkanál. tejföl
só, bors - ízlés szerint

Sün:
3 evőkanál. hosszúszemű rizs
1 kis hagyma
500 g darált hús (marha vagy sertés-marha)
1 tojás
0,5 tk paprika
0,5 tk oregano
150 g Adyghe sajt
só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:
1. A mártáshoz a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A zöldségeket néhány percig pirítjuk, amíg megpirulnak. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 1 percig pirítjuk.
3. Felöntjük vízzel, és a folyadék felét elpárologtatjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk, tejfölt adunk hozzá, és lassú tűzön további 1 percig főzzük. Vegyük le a tűzről.
5. Sünnél a rizst félig főzzük, hideg víz alatt leöblítjük. Kissé hűtsük le.
6. A hagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
7. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a reszelt hagymát, a tojást, a kihűlt rizst és a fűszereket, sózzuk, borsozzuk.

Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a reszelt hagymát, a tojást

Egy percig dagasztjuk.
8. A sajtot apró kockákra vágjuk.
9. Formázzunk kis sündisznókat, és tegyünk mindegyik közepére egy darab sajtot.
10. Tegyük a sündisznókat egy edénybe, rétegezzük zöldséglével.

A sündisznókat edénybe tesszük, zöldséglével rétegezzük

11. Hideg sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 180°C-ra állítjuk.
12. 1 órán át sütjük.
13. Burgonyapürével tálaljuk.

Csirkecomb narancsos pácban

Csirkecomb narancsos pácban

Egy hagyományos kínai étel találkozik egy orosz fazék kényelmével. Az édes csirke enyhe fokhagymás aromájú, sűrű narancsmártásban olyan puha lesz, hogy a hús szó szerint elolvad a szájban.

Szükséges:
6 csirkecomb
1/4 evőkanál. szója szósz
1/2 evőkanál. narancslé
2 evőkanál. Szahara
1 tk paradicsom szósz
fél narancs
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
Liszt

Hogyan kell főzni:
1. A lábakat megtisztítjuk a bőrtől és a felesleges zsírtól, lisztbe forgatjuk.
2. Keverje össze a szójaszószt, a narancslevet, a cukrot és a paradicsompürét. A fél narancsot a héjával együtt kockákra vágjuk. Törjük össze a fokhagymát.
3. A csirkecombokat és a narancsszeleteket egy fazékba tesszük, narancsszósszal felöntjük, zúzott fokhagymát és sót adunk hozzá. Fedővel lefedni.
4. Hideg sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 200°C-ra állítjuk.
5. Főzzük 30 percig, majd vegyük le a fedőt, és főzzük további 15-20 percig. A szósznak kissé csökkennie és besűrűsödnie kell, a csirkének pedig könnyen le kell esnie a csontról.
6. Sima rizzsel tálaljuk.

Hús pörkölt

Hús pörkölt

A kiadós húspörkölt zöldségekkel, fazékban főzve sokak kedvenc étele. Egyszerűsége és gazdag íze miatt értékelik, az elősütésnek köszönhetően a zöldségek hosszan tartó sütőben való párolás után is egészek és lédúsak maradnak.

Szükséges:
500 g sovány marha- vagy sertésgulyás
1 közepes sárgarépa
1 közepes piros kaliforniai paprika
2 nagy burgonya
1 közepes hagyma
150 g fagyasztott zöldbab
1 evőkanál. olivaolaj
1 babérlevél
1 tk kakukkfű

só ízlés szerint
1 evőkanál. víz

Hogyan kell főzni:
1. A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a burgonyát nagy szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Öblítse le a húst, és szárítsa meg papírtörlővel.
3. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk. Hozzáadjuk a húst, és minden oldalát 1-2 percig sütjük.
4. Ezután fokozatosan tegyük be az összes zöldséget, kezdve a hagymával és a babbal. Folyamatos keverés közben néhány percig pirítjuk, amíg kéreg nem keletkezik, így a zöldségek épek és lédúsak maradnak. Adj hozzá sót.
5. Tegye a húst és a zöldségeket egy fazékba, adjon hozzá fűszereket és adjon hozzá vizet.

Tegye a húst és a zöldségeket egy fazékba, adjon hozzá fűszereket és öntsön vizet

6. Hideg sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 220°C-ra állítjuk.
7. 40-60 percig főzzük. Tálalás előtt 10-15 percig állni hagyjuk.

Sertés szódában

Sertés szódában

A hosszú párolási folyamat és a szódában lévő sav a megszokott sertéshúst egyedi, enyhén édes ízű, fűszeres mustárjegyekkel rendelkező, szájban olvadó finomsággá varázsolja.

Szükséges:
500 g sovány sertéshús
1 tk mustármagok
1 babérlevél
szemes fekete bors - ízlés szerint
só ízlés szerint
1 evőkanál. szóda

Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a húst, és szárítsa meg papírtörlőn. Kis darabokra vágva.
2. A mustárt száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes illat nem lesz.
3. Tegye a húst egy fazékba, adjon hozzá fűszereket, sót és töltse meg szódával.

Tegye a húst egy edénybe, adjon hozzá fűszereket, sót és töltse meg szódával

4. Hideg sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 160-180°C-ra állítjuk.
5. Főzzük 2-2,5 órán keresztül. A kész húsnak könnyen rostokra kell szakadnia.
6. Friss zöldségekkel és sült burgonyaszeletekkel tálaljuk.

Hal ropogós sapka alatt

Hal ropogós sapka alatt

Tejfölben sült vörös hal sajttal és kaporral. A ropogós tésztából készült sapka kiváló kiegészítője lesz a krémes lazacnak vagy pisztrángnak. Az étel forrón a legjobb íze közvetlenül a sütőből.

Szükséges:

Tészta:
1-1,5 evőkanál. Liszt
1 tk Szahara
egy csipet sót és szódát
1 tojás
1-3 evőkanál. tejföl

Hal:
400-500 g lazac vagy pisztráng filé bőr nélkül
1/4 citrom
kis csokor kapor
2-3 evőkanál. tejföl (20%)
100 g parmezán vagy más kemény sajt
só, fehér bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:
1. A tésztához keverjük össze a lisztet, cukrot, sót és szódát egy nagy tálban.
2. Törjük fel a tojást egy tálba, és verjük fel villával. Egy negyedet öntsünk egy csészébe, és tegyük félre, hogy megkenjük a tésztát. A többit összekeverjük tejföllel és a lisztes keverékhez adjuk.
3. Gombócszerű sűrű tésztát gyúrunk. Szükség lehet több lisztre vagy egy kis vízre. A tésztát golyóvá forgatjuk.
4. Takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk „pihenni” 10-15 percig.
5. Melegítsük elő a sütőt 100°C-ra.
6. Mossa meg a halat, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. Tedd egy edénybe.

A halat megmossuk, leszárítjuk és nagy darabokra vágjuk. Tedd egy edénybe

Facsarjuk a citromot a halra, és tegyük a citrom héját az edénybe.
7. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk. Megszórjuk reszelt sajttal.
8. Csípjünk le egy kis darab tésztát a díszítéshez. A többit kinyújtjuk kör alakúra, amelynek átmérője nagyobb, mint az edény nyaka. Fedjük le az edényt tésztával, díszítsük tetszés szerint és kenjük meg tojással.

Fedjük le az edényt tésztával, díszítsük tetszés szerint és kenjük meg tojással

9. Helyezze be a sütőbe, és növelje a teljesítményt 200 °C-ra.
10. Süssük 35-45 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.

Marha a sörben

Marha a sörben

Nyugat-Európából kedvelt étel a sötét sörben párolt marhahús zöldségekkel. Pár óra edényben mérsékelt hőmérsékleten, és már kész is a lédús pörkölt puha hússal, sűrű, aromás szószban! Másnap még finomabb lesz az étel.

Szükséges:
500 g sovány marhahús
1/4 evőkanál. Liszt
2 nagy sárgarépa
1 szár zeller
1 nagy hagyma
1 kis burgonya
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. olivaolaj
1 evőkanál. paradicsom szósz
só, bors - ízlés szerint
1 babérlevél
1 üveg sötét sör
friss petrezselyem - tálaláshoz

Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a húst, és alaposan szárítsa meg. Lisztben megpörget.
2. A sárgarépát és a zellert karikákra, a hagymát félkarikára, a burgonyát nagy kockákra, a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Melegíts fel 1 ek. olajat egy nagy serpenyőben. A húst kis adagokban megsütjük, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
4. Ugyanabban a serpenyőben hevítsük fel a maradék olajat, és pár perc alatt pirítsuk aranybarnára a hagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a burgonyát, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk még 1 percig folyamatos kevergetés mellett. Adjuk hozzá a paradicsompürét és pirítsuk 30 másodpercig, sózzuk. Vegyük le a tűzről.
5. Helyezze a húst, a babérlevelet és a borsot egy edénybe.

Szükséges:
1 evőkanál. árpa dara
1 nagy alma
egy marék mazsola (arany és sötét)
1 tk fahéj
2-3 evőkanál. barna cukor (helyettesíthető fehérrel)
1 szelet citrom
2,5 evőkanál. víz
150 ml tejszín (20-30%)

Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a gabonát hideg vízben.
2. Vágjuk kockákra az almát, öblítsük le a mazsolát.
3. Az alma felét egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a fahéj és a cukor felét.
4. Ezután öntsük bele a gabonát, a mazsolát, a maradék almát, a fahéjat, egy szelet citromot és a cukrot.

Ezután öntsük bele a gabonát, a mazsolát, a maradék almát, a fahéjat, a citromkarikát és a cukrot.

5. Feltöltjük vízzel, és hideg sütőbe tesszük. Állítsa a hőmérsékletet 170°C-ra.
6. 1-1,5 órán át főzzük. Hagyjuk állni 15 percig, majd adjuk hozzá a kissé felmelegített tejszínt és óvatosan keverjük össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk további 5-10 percig.

1:502 1:511

Mi olyan jó az egyedényes ételekben? Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők! Csak tedd az összes hozzávalót egy edénybe, és süsd meg a sütőben!
Mindenképpen őrizd meg ezeket a recepteket, biztos vagyok benne, hogy jól jönnek hétköznap és ünnepnapokon is!

1:916

17 csodálatos egyedényes recept

1. Orosz módra sült csirke 1:1066

2:1574

Hozzávalók:
Körülbelül 1 kg súlyú csirke, 400 g hagyma, 50 g mazsola, 50 g diószem, 50 g friss gomba, 15 g vaj, friss fűszernövények, só, őrölt fekete bors.

2:321

A szószhoz: 25 g prémium liszt, 400 g tejföl, 25 g vaj.

2:447

Készítmény:
Öblítsük le a hasított testet, szárítsuk meg, vágjuk 8 részre, sózzuk, borsozzuk, és félig sütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. A gombát csíkokra vágjuk és megpirítjuk. A diót megpirítjuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát.
Elkészítjük a tejfölös szószt: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és felhevítjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, és kevergetve addig pároljuk, amíg „pörkölt dió illata” lesz. A megbarnult lisztet fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett forró tejföllel hígítjuk.

Helyezze a csirkét edényekbe (2 db adagonként), a mazsolával, gombával, hagymával és dióval együtt. Mindent leöntünk tejfölös szósszal. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 20-25 percig pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

2:1751

2. Paradicsomleves sütőben sült

2:83

3:591

Hozzávalók 6 személyre:
1 kg paradicsom, 800 g húsleves, 3 közepes hagyma, reszelt parmezán - 150 g, fehér kenyér (nem cipó, hanem durva, kerek), fokhagyma, olívaolaj, só, bors.

Készítmény:
A hagymát finomra vágjuk 3 gerezd fokhagymával, megpirítjuk olívaolajon, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, megpirítjuk a hagymával együtt és hozzáadjuk a húslevest és három szelet kenyeret (nagy darab!), héj nélkül kockákra vágjuk, kevés sóval, őrölt borssal. . Fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon körülbelül 40 percig.
Tűzálló serpenyőket (vagy fazekakat) szedünk, a levest fazékba öntjük, mindegyik edénybe fokhagymával reszelt kenyeret teszünk, megszórjuk sajttal, meglocsoljuk olajjal és a sütőben megsütjük.

3:1868

3. Csirkék egy fazékban

3:54 4:562

Hozzávalók:
1 csirke (200 g), 140 g burgonya, 50 g hagyma, 25 g sárgarépa, 10 g étolaj, 5 g szárított vargánya, só, 10 g sajt, petrezselyem. A szószhoz: 75 g tejföl, 10 g liszt, 75 g gombaleves, só.

4:951

Készítmény:
A feldolgozott csirkét 40-50 g-os darabokra vágjuk, a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megdinszteljük. Az elkészített gombát megfőzzük és csíkokra vágjuk.

A csirkedarabokat edénybe tesszük, hozzáadjuk a nyers burgonyát, a pirított hagymát és a sárgarépát, a gombát, felöntjük tejfölös szósszal, és a sütőben 30-40 percig pároljuk. 10-15 perccel a párolás vége előtt szórjuk meg reszelt sajttal.

A szószhoz a lisztet zsiradék nélkül megdinszteljük, kissé lehűtjük, felöntjük a forró gombalevessel, simára keverjük, 20 percig főzzük. A főzés végén felforralt tejfölt és sót adunk hozzá, további 5 percig főzzük, leszűrjük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

4:2193

4. Hajdina hússal egy fazékban

4:66

Hozzávalók 3 edényhez:
500 g sertéshús
9 evőkanál hajdina
2 húsleves kocka
2 hagyma
1 babérlevél

5:790

Készítmény:
A húst (lehetőleg sertéshúst) feldaraboljuk, a hagymát apróra vágjuk, és edényekbe tesszük. Minden edénybe öntsön 3 evőkanál megmosott gabonapelyhet (hajdinát vagy kölest vagy mindkettőt), adjon hozzá morzsolt babérlevelet. Az edények tartalmát felöntjük kocka húslevessel (lehetőleg csirke vagy gomba). Egy órára a sütőbe tesszük közepes hőmérsékleten.

5:1466

5. Orosz sült hússal

5:1528 6:507

Hozzávalók 4 adaghoz:
650 gramm marhahús,
1 1/2 kg burgonya,
4 evőkanál vaj,
2 fej hagyma,
3/4 evőkanál húsleves,
1 evőkanál tejföl,
babérlevél, só, bors, petrezselyem és kapor ízlés szerint,
100 ml száraz bor

6:916

Készítmény:
Ez egy nagyszerű ünnepi étel, amely minden nap egy kicsit munkaigényes.
A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és olajon kissé megpirítjuk. A hagymát karikákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A kis darabokra vágott marhahúst forró olajban minden oldalról enyhén megsütjük.
A húst agyagedénybe, öntöttvas edénybe vagy serpenyőbe tesszük, majd egy réteg burgonyát, hagymát a tetejére, és mindent megszórunk sóval, borssal. Helyezzük rá a babérlevelet, és öntsük fel a húslevessel.
Helyezze a sülteket a sütőbe, és 30 percig párolja. 10 perccel a főzés vége előtt öntsünk száraz bort a sültbe.
Tálalás előtt a kész ételt tejföllel öntjük, és finomra vágott fűszernövényekkel szórjuk meg.

6:2144

6. Burgonya kolbásszal cserépben

6:80

7:588

Hozzávalók egy edényhez:
burgonya 2-3 db kolbász 1-2 db.
hagyma 1/2 db.
tejföl (majonéz) 2 ek. l.
gomba 2 ek. l., só.

7:801

Készítmény:
A burgonyát csíkokra vágjuk, és növényi olajon kissé megpirítjuk. Öntsünk egy kevés vizet a kerámia edények aljába, majd fektessük ki a burgonyát, sózzuk, tegyük bele a hagymával sült kolbászt, majd a szintén hagymával pirított gombát. Tegyünk a tetejére egy evőkanál tejfölt vagy majonézt, és tegyük a sütőbe körülbelül egy órára 150 C fokon.

7:1515

7. Borjúhús aszalt szilvával, edényben párolva

7:100

8:608

Hozzávalók:
Borjúhús - 1 kg
Burgonya - 10 db.
Hagyma - 3 db.
Aszalt szilva - 100 gr
Petrezselyem, kapor ízlés szerint
Zsírsütés

Készítmény:
A húst darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és serpenyőben megsütjük. A sült húst edényekbe tesszük, beletesszük a pirított hagymát, a burgonyadarabokat, aszalt szilvát, az apróra vágott fűszernövényeket, fedővel lefedjük, és készre pároljuk.

8:1283

8. Hal cserépben Orchidea stílusban

8:1354

9:1862

Hozzávalók:
500 g tengeri hal, 1 hagyma, vaj vagy margarin, 2-3 burgonya, 1-2 ek. paradicsompüré, 2 kis ecetes uborka, 2-3 ek tejszín, pirospaprika késhegyen, 2 ek. finomra vágott zöldhagyma, 1 pohár víz.

9:432

Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a pirospaprikát, a vizet és a szeletké főtt nyers burgonyát. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a paradicsompürét, a felszeletelt uborkát és a felkockázott halat. Sózzuk, felöntjük a tejszínnel, és a fedőt lecsukva hagyjuk párolni. Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával.

9:1100

9. Padlizsán gombával sült fazékban

9:1199 10:1707

Hozzávalók 4 edényhez:
4 közepes padlizsán
2-3 közepes hagyma (ízlés szerint, tetszés szerint)
4 kemény tojás
4 nagy vargánya (vagy nagyjából ugyanannyi gomba)
4 dess.l. vaj és növényi olaj
1 evőkanál. liszt tetejével
kb 1 csésze tejfölös szósz
kapor és petrezselyem ízlés szerint
só és őrölt fekete bors ízlés szerint

10:674

Készítmény:
A padlizsánt meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, enyhén sózzuk és egy órán át állni hagyjuk. A friss gombát megfőzzük, apróra vágjuk és vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymával.
A padlizsánból kinyomkodjuk a levét, és növényi olajon kisütjük.
A padlizsánt, a hagymás gombát és a karikákra vágott kemény tojásokat edényekbe rakjuk. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük, a tetejére még egy réteg padlizsánt teszünk.
Felöntjük tejfölös szósszal (vagy tejföllel), és a sütőben megsütjük.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

10:1585

10. Gombával párolt máj 10:71

11:579

Hozzávalók:
borjúmáj (marhahús) 800 g,
tejföl 1 pohár,
izzók 2,
szárított gomba 5-6,
cukor 2 teáskanál,
paradicsompüré 1-2 evőkanál,
vaj 50 g,
liszt 1/2 csésze,
só és őrölt bors ízlés szerint.

11:963

Készítmény:
A májat apró (ujjnyi vastagságú) szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük. Ebben az esetben a villával történő átszúrás után piros levet kell kiengedni egy darab sült májból. A gombát beáztatjuk, felforraljuk, apróra vágjuk és megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt.
Helyezze a májat a gombával és a hagymával együtt agyagedényekbe, öntsön 1/2 csésze gombalevet, 1/2 csésze tejfölt, egy kanál paradicsompürét minden edénybe, és párolja, amíg a máj készen nem lesz 15-20 percig. a sütő.
A májat savanyú káposztával, savanyúsággal és friss salátával tálaljuk. Az edénybe sült burgonya szeleteket is tehetünk.

11:2123

11. American Meat Loaf in a Pot

11:87 12:595

Egy tálban összekeverünk 500 g darált marhahúst, 500 g darált sertéshúst, 2 tojást, egy marék zsemlemorzsát. 1 apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma és 1/2 csésze jeges víz; sóval, borssal ízesítjük. Tömörítse egy edénybe.

12:1007

Külön-külön keverjünk össze 1/2 csésze ketchupot, 2 evőkanál barna cukrot és 1 teáskanál almaecetet. ráöntjük és 1-1 1/2 órát sütjük 200 C fokon.

12:1251

12. Csirke naranccsal

12:1311

13:1819

Az egész csirkét sóval, borssal és fokhagymanyomóban zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Helyezzen bele a hámozott narancsszeleteket. Helyezze a csirkét az edénybe. A narancs héját lereszeljük, és a csirke tetejére szórjuk. Adjunk hozzá 1/2 csésze narancslevet, 1/4 csésze szójaszószt, 1 teáskanál reszelt friss gyömbért, 1/2 teáskanál őrölt jamaikai borsot és 1 evőkanál barna cukrot. Tegye az edényt hideg sütőbe, és süsse 90 percig 230 C fokon. 10 perccel a készítés előtt vegye le a fedőt, hogy kéregszerű legyen.

13:898

13. Laposhal edényben

13:952

14:1460

Az edény alját kikenjük olajjal, és hozzáadunk 4 db laposhalat. Keverjünk össze 1/2 csésze zsemlemorzsát, 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 4 evőkanál reszelt parmezánt, majd sózzuk, borsozzuk. A masszát edénybe tesszük, vízzel felöntjük a halat, és 230 C fokon 20-30 percig sütjük. Citromszeletekkel tálaljuk.

14:2046

14. Csirke rizzsel egy fazékban

14:67

15:575

Forraljon fel 2 csésze csirkelevest, adjon hozzá 1 csésze rizst, és azonnal csökkentse a hőt. 20 percig főzzük, amíg a rizs elkészül. 1 evőkanál szilvát felolvasztunk. serpenyőben olajat teszünk, 1 darab apróra vágott zellerrudat, 100 g apróra vágott gombát és apróra vágott zöldpaprikát 5 percig sütünk. Egy lábosban összekeverünk rizst, sült zöldségeket, 400 g apróra vágott csirkefilét, 50 g apróra vágott pimiento borsot. Adjunk hozzá 1 doboz konzerv gombalevest, 1 konzerv csirke rizslevest. 45 percig sütjük 200 C fokon. Ezután szórjuk meg kesudióval, és süssük további 15 percig fedő nélkül.

15:1642

15. Marhahús hagymával

15:51 16:559

Vágjunk 500 g marhahúst darabokra, szórjuk meg sóval és süssük aranybarnára. Egy fazékba tegyünk egy réteg apróra vágott dinsztelt hagymát, rántott húsdarabokat, a tetejére tegyünk még egy réteg hagymát. Fektessünk így 2-3 sort. Ezután felöntjük húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, és zárt edényben teljesen készre pároljuk.

16:1255

16. Hús omlettben

17:1798

Vágjunk 700 g borjúhúst kockákra, sózzuk, és pirítsuk a hagymával, amíg meg nem fő. Verjünk fel 8 tojást 1/2 csésze tejjel, sózzuk. A sült húst edényekbe tesszük, beleöntjük az omlettes keveréket, és a sütőben megsütjük. A borjúhús helyett marhahús is használható.

17:450

17. Sütőtök tészta rakott

17:522

18:1030

200 g tésztát felforralunk, a vizet lecsepegtetjük. 1 kg sütőtököt apróra vágunk, sózzuk és növényi olajon, fedő nélkül megsütjük. Ezután tésztával keverjük össze. 4 tojást felverünk 50 g cukorral, összekeverjük a sütőtökkel és a tésztával, ízlés szerint fahéjat adunk hozzá, újra összekeverjük, kivajazott agyagedénybe tesszük és sütőben megsütjük.

18:1583 18:8 18:20

Az agyagedényekben készült ételek különösen ízletesek: lédúsak és gyengédek. Hosszú ideig megtartják a hőt, így a lakomának egyedülálló kényelmi atmoszférát kölcsönöznek. A sütőben főzéshez szükséges ilyen ételek receptjei segítenek megtalálni az ideális megoldást minden napra vagy egy különleges étkezésre.

Sertés cserépben burgonyával a sütőben

A cserepes hús egyszerű lehetőség egy kiadós ebédhez, amely nem igényel sok időt a háziasszonytól az elkészítéshez.

Szükséged lesz:

• burgonya - 3-5 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• majonéz és sajt - ízlés szerint;
• kevés fűszernövény, őrölt fekete bors és só.

Készítmény:

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.
2. A zöldségeket és a húst feldaraboljuk: a sárgarépát és a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára, a sertéshúst apróra.
3. A hozzávalókat rétegesen tedd az edényekbe, mindegyiket vékonyan kend be majonézzel. Az aljára burgonyát teszünk, majd a sárgarépát és a hagymát, a tetejére pedig a húst.
4. Sózzuk és borsozzuk a tartály tartalmát, adjunk hozzá gyógynövényeket és adjunk hozzá vizet.
5. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
6. Süssük a sütőben körülbelül egy órát 190-210 fokos hőmérsékleten.

Házi sült csirke

Csirke cserépben zöldségekkel remek étel családi vacsorához.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 750 g;
• csiperkegomba - 280 g;
• burgonya - 6-9 db;
• hagyma és sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 45 g;
• sajt - 150 g;
• házi krém - 8 nagy kanál;
• só, bors, fűszernövények és curry - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkehúst megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk.
2. A megmosott gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. A hagymát olajos forró serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pár percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a gombát, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk a hozzávalókat.
5. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük.
6. A szószhoz keverjen össze 400 g forrásban lévő vizet és tejszínt, adjon hozzá fűszereket a kapott keverékhez, adjon hozzá sót és keverje össze.
7. Helyezze a termékeket rétegesen egy edénybe (a sorrendet az Ön belátása szerint) és töltse meg 2/3-ig szósszal.
8. A tetejére sajtot szórunk, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órát sütjük.

Pilaf cserépben

Szükséged lesz:

• rizs - 1 pohár;
• sertéspép - 250 g;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• só, fűszerek a pilafhoz - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A húst leöblítjük, leszárítjuk, apró darabokra vágjuk, majd olajon felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és pirítsuk folyamatos keverés mellett körülbelül hét percig.
4. Vegyük le a tűzről, és osszuk el a serpenyő tartalmát az edények között.
5. Öblítse le a rizst, és adja hozzá a többi termékhez.
6. Öntsön körülbelül 300 ml vizet a kapott keverékbe (enyhén fedje le a gabonaféléket), sózzuk és ízesítsük fűszerekkel.
7. Az edényeket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a rizs az összes folyadékot fel nem szívja.

Csirke szív zöldségekkel

Szükséged lesz:

• csirke szív - 580 g;
• csiperkegomba – 5 – 7 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• liszt és tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• burgonya - 2 db;
• tejszín (vízzel helyettesíthető) – 3/4 csésze;
• vaj - 50 g;
• só, bors és egyéb adalékok ízlés szerint;
• egy kis zöld kakukkfű.

Készítmény:

1. Öblítsük ki a gyomrot és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet, sót és borsot.
2. Hagyja a belsőséget körülbelül fél órán át főzni, majd süsse egyenletesen növényi olajban.
3. Az apróra vágott hagymát a serpenyőbe adjuk a zúzalékhoz, és egy kicsit pároljuk.
4. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.
5. Az edények belsejét kikenjük olajjal, és az aljára burgonyaszeleteket helyezünk. Helyezzünk rájuk sárgarépa szeleteket, a tetejére csiperkeszeleteket.
6. Adjunk hozzá szíveket és hagymát a zöldségekhez.
7. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet kicsit megpirítjuk, majd a kapott keverékhez hozzáadjuk a tejszínt (vizet) és a tejfölt. Keverd össze.
8. Az így kapott szószt öntsük az edények tartalmára. Fedjük le fedővel, és tegyük az edényt hideg sütőbe.
9. 190-210 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük.

Hajdina darált hússal

Az e recept szerint elkészített szokásos gabonafélékből készült zabkása sokkal finomabb lesz. Mintha egy orosz sütőből lett volna!

Szükséged lesz:

• hajdina - 200 g;
• házi darált hús - 400 g;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 150 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• egy csipet fűszer és só;
• vaj sütéshez - 1 evőkanál. kanál;
• néhány hagyma toll a kész étel díszítésére.

Készítmény:

1. Moss meg minden ételt és hámozd meg a zöldségeket.
2. A csiperkegombát kockákra, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát, amíg az utóbbi arany árnyalatot nem kap.
4. Dobjuk bele a csiperkegombát, és rövid ideig pirítsuk meg mindent, majd adjuk hozzá a darált húst.
5. Körülbelül 15 percig pároljuk, sózzuk, fűszerezzük és paradicsompürét adunk hozzá. Keverjük össze és tartsuk tűzön további 5 percig.
6. A húst és a zöldségeket edényekbe tesszük, a tetejére megmosott hajdinát szórunk.
7. Adjunk hozzá egy kis sót, és adjunk hozzá vizet vagy húslevest úgy, hogy a gabonaféléket teljesen befedjük folyadékkal.
8. Fedjük le az edényeket fedővel, és tartsuk a sütőben 170-180 fokon, amíg meg nem sül.

Nagyböjti zöldségpörkölt receptje

A vegetáriánusok étlapján a nagyböjti ételek cserépben nélkülözhetetlenek. Különböző diétákat követők számára is alkalmasak.

A pörkölt hozzávalóinak mennyisége és összetétele ízlés szerint változtatható.

Szükséged lesz:

• burgonya -2-5 db;
• kínai kel - 1 db;
• karfiol - 180 g;
• fehér káposzta - 270 g;
• hagyma - 1 db;
• cukkini és sárgarépa - 1 db;
• paradicsomlé - 160 g;
• napraforgóolaj - 140 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, őrölt fekete bors és babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, és növényi olajon megsütjük.
2. Hozzáadjuk először a kockára vágott hagymát, majd a sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett enyhén megpirítjuk.
3. A pekingi és fehér káposztát apróra vágjuk, a karfiolt virágzatra osztjuk.
4. Helyezzen sárgarépát burgonyával és hagymával az edény aljára, majd tegyen különböző típusú káposztát.
5. A tetejére adjuk a kockákra vágott cukkinit, a fűszereket és a sót.
6. Mindent leöntjük a paradicsomlével, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
7. Vegye ki az edényt, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és fedővel fedje le 5 percig.

Fazekakban sült gombóc

A recept szerint elkészített gombócokat a tejben megpároljuk, aminek köszönhetően az edényben finom krémes massza képződik.

Szükséged lesz:

• gombóc - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• tej - 120 ml;
• vaj - 70 g;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• kemény sajt - 50 g.

Készítmény:

1. A gombócokat sós, forrásban lévő vízben 3-4 perc alatt félig főzzük.
2. Helyezzen 11-14 darabot az edény aljára.
3. A tojást a tejföllel és a tejjel simára verjük.
4. A kapott keveréket öntsük edényekbe, tegyünk a tetejére egy darab vajat, és szórjuk meg reszelt sajttal.
5. Sütőben 190-210 fokon kb 40 percig sütjük.

Főzés marhahúsból gombával

Szükséged lesz:

• marhahús - 380 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• csiperkegomba - 340 g;
• hagyma - 140 g;
• tejföl - 200 g;
• víz - 200 ml;
• paradicsompüré - 20 g;
• szójaszósz - 40 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• kevés só, fűszernövények, száraz gyógynövények és fűszerek keveréke.

Készítmény.

1. A húst megmossuk és darabokra vágjuk. Tedd őket egy tálba, adj hozzá sót, keverd össze szójaszósszal és fűszerekkel. Keverjük össze és hagyjuk felfőni.
2. A vékony szeletekre vágott gombát a fél növényi olajon körülbelül 15 percig sütjük. Ezután tegyük egy külön tálba, sózzuk, borsozzuk.
3. Az enyhén sózott húst a maradék olajon megpirítjuk.
4. A megmosott hagymát félkarikára, a meghámozott burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk.
5. Töltsük meg félig az edényeket hússal, helyezzünk rá egy réteg hagymát és gombát, majd burgonyát. Ízesítsünk mindent száraz fűszernövényekkel és fűszerekkel.
6. Keverjük össze a tejfölt vízzel és paradicsompürével. Adjunk hozzá egy kis sót, fekete borsot és keverjük össze.
7. A kapott szószt öntsük az edényekbe, fedjük le és tegyük hideg sütőbe.
8. Kb. 50 percig sütjük 190-210 fokos hőmérsékleten.

Árpagyöngykása hússal párolva

Szükséged lesz:

• húsfilé - 650 g;
• gyöngy árpa - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• víz (leves) - körülbelül 1,4 l;
• növényi olaj - 20 ml;
• só, őrölt bors, babérlevél és kapor - ízlés szerint.

Az árpát először hideg vízbe kell áztatni 3-10 órára (minél több, annál jobb).

Készítmény:

1. A húsfilét (tetszés szerint bármilyen fajtát használhatunk) vágjuk apró darabokra, és sózzuk meg. Adjunk hozzá fűszereket.
2. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a húst.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük tovább, amíg áttetsző nem lesz.
4. A sárgarépát durvára lereszeljük, és a majdnem kész termékekhez adjuk. Az egészet együtt pároljuk további 6 percig.
5. Keverje össze a sült zöldségeket és a húst a gyöngyárpával, és keverje össze.
6. Töltse meg az edényeket a keverékkel, hagyjon 1/3-át vagy egy kicsit több szabad helyet.
7. Öntsön vizet (levest) a tartályokba anélkül, hogy néhány centimétert adna a tetejéhez.
8. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, beledobunk egy babérlevelet, és fedjük le.
9. Betesszük a sütőbe, és fél órát pároljuk 190 fokon, majd még egy órát sütjük 170 fokon.

Makaróni sajttal és zöldségekkel cserépben

Szükséged lesz:

• tészta - 190-210 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• vaj és liszt - mindegyik 2 evőkanál. kanalak;
• tej és 30% tejszín - egyenként 1 pohár;
• sajt - 300 g;
• cukkini - 200 g;
• kevés növényi olaj a sütéshez, só, őrölt bors és fűszernövények.

Készítmény:

1. A tésztát sós vízben majdnem készre főzzük, kevés olívaolajat adunk hozzá (ezzel elkerüljük, hogy összeragadjanak).
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát kis félkarikára, a cukkinit pedig kockákra vágjuk. Süssük a zöldségeket növényi olajban 6-7 percig közepes lángon. Sózzuk és fűszerezzük.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és főzzük még pár percig. Adjuk hozzá a tejszínt tejjel, kevés sóval, borssal. Amikor minden felforr, beledobjuk az apróra vágott sajtot, és hagyjuk besűrűsödni.
4. Öntsük a szószt a tésztára, adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük össze.
5. Az így kapott keveréket edényekbe tesszük, és körülbelül 210 fokos hőmérsékleten negyed órát sütjük.

Grúz chanakhi recept

A kaukázusi chanakhi a sűrű leveshez vagy a gulyáshoz hasonlít. Ezt az ősi ételt hagyományosan edényekben készítik.

Szükséged lesz:

• bárányborda - 0,5 kg;
• burgonya - 7 db;
• vörös bab - 180 g;
• hagyma és saláta paprika - 1 db;
• paradicsom és sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kevés só, petrezselyem és szegfűbors;
• babérlevél - 2 db;
• khmeli-suneli - egy teáskanál harmada.

Készítmény:

1. A babot körülbelül egy órán keresztül előfőzzük.
2. A báránybordákat apróra vágjuk és megsütjük.
3. A finomra vágott és meghámozott burgonyát is pirítsuk meg minden oldalukon.
4. A sárgarépát, édes paprikát, hagymát megmossuk és felaprítjuk. Vágja le a paradicsom héját, és vágja darabokra a pépet.
5. Egy felhevített serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a hagymát 2-3 percig. Adjunk hozzá borsot és sárgarépát, és kevergetve pároljuk 3 percig.
6. A kapott keverékbe öntsük a paradicsomot, vegyük alacsonyra a lángot, és pároljuk mindent együtt még körülbelül 5 percig.
7. Helyezzük a húst az edény aljára, adjuk hozzá a babot, majd a zöldségeket.
8. A legfelső rétegből burgonya lesz, amit aztán sózni, fűszerekkel és babérlevéllel ízesíteni kell.
9. Már csak az edényt kell feltölteni folyadékkal, hogy a burgonya teljesen víz alá kerüljön.
10. 210 fokos sütőben kb másfél órát sütjük. Főzés után dobja az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket a canakhiba, és hagyja megfőzni.

Tejköles kása sütőtökkel

Az egészséges gabonafélék és a finom sütőtök ideális megoldást jelentenek reggelire vagy egy könnyű diétás vacsorára.

Szükséged lesz:

• tej - 1,5 csésze;
• köles gabona - 1 csésze;
• sütőtök - 500 g;
• egy kis vajat.

Készítmény:

1. A kölest alaposan öblítsük le meleg vízben, amíg a folyadék tiszta nem lesz.
2. A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A tejet felforrósítjuk, és beletesszük a felaprított zöldségeket. Adjunk hozzá egy kis sót és forraljuk fel.
4. Adjunk hozzá kölest, és forraljuk össze mindent körülbelül 15 percig.
5. A masszát edényekbe tesszük, fedővel lefedjük, és 130 fokon kb. fél óráig főzzük.

Szükséged lesz:

• halfilé - 700 g;
• burgonya - 6 db;
• hagyma - 1 nagy;
• sárgarépa - 2 db;
• tejföl - 180 ml;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát és a sárgarépát kissé megpirítjuk növényi olajon.
3. Az edény aljára tesszük a burgonyát, rátesszük a sült zöldségeket. Tegyük rájuk a kis darabokra vágott hal filéjét.

Szükséged lesz:

• darált hús - 450 g;
• tojás - 1 db;
• közepes méretű káposzta - fél fej;
• rizs - 3 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• majonéz - 1 evőkanál. kanál;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A káposztát enyhén megpirítjuk növényi olajon.
2. A rizst félig főzzük.
3. A darált húst összekeverjük a tojással, a káposztával és a rizzsel, picit sózzuk.
4. Készítsük el a szószt: pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát, keverjük össze paradicsompürével és majonézzel, adjunk hozzá egy kis sót.
5. Az elkészített darált húst edényekbe tesszük és felöntjük a szósszal.
6. Kb. 200 fokon kb 45 percig sütjük.

Pulyka filé cserépben

Szükséged lesz:

• pulyka filé - 600 g;
• burgonya - 5 db;
• tejföl - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• egy kis babérlevél, friss rozmaring, őrölt fekete bors és só.

Készítmény.

1. A meghámozott és megmosott zöldségeket apróra vágjuk: a burgonyát apróra, a sárgarépát kockákra vágjuk.
2. A húst apróra vágjuk.
3. Sózzuk, borsozzuk a tejfölt, keverjük össze.
4. Keverjük össze a burgonyát, a sárgarépát és a húsfilét, és keverjük össze tejföllel.
5. A kapott masszát elosztjuk az edények között, mindegyikbe teszünk egy babérlevelet és egy darab rozmaringágat.
6. Süssük a sütőben körülbelül egy órát 180 fokon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+