Hogyan kell főzni a csirkefilét szójaszószban. A szójaszószos csirkefilé tökéletes pác baromfihúshoz. Csirkefilé változatai szójaszószban edényben, serpenyőben és sütőben. A fő összetevőn kívül szüksége lesz

Az orvosok minden médiában azt mondják, hogy a teljes élethez egyszerűen minden nap fehérjét kell fogyasztanunk.

De ez nem jelenti azt, hogy éjjel-nappal tojásfehérjét kell enni, helyettesítheti egy serpenyőben szójaszószban sült csirkefilével. Folyamatosan fogyaszthatod anélkül, hogy félne attól, hogy megunod, mert mindig öröm látni egy ilyen ételt az asztalodon.

Annak ellenére, hogy a szója töltelék Kínában már az ókorban megjelent, az oroszok viszonylag nemrég ismerték fel. Kína ősi óta mindig odafigyelt az egészséges ételekre és fűszerezésre, így a szósz sem kivétel.

Aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Sajnos ma a rák elleni küzdelem aktuális. És meglepő módon a pác jó profilaktikus hatású ebben a kérdésben. Javítja a vérkeringést és gazdag fehérjében. Ezért a hús áztatása nem csak ízletes, hanem egészséges is.

A szójaszószokat egyébként sötétre és világosra, vastagra és vékonyabbra osztják. A vastagokat már készételekhez tálalják, a folyékonyakat pedig a főzés során adják hozzá. Light - részt vesz az összetett töltelékek elkészítésében, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. Sötét - független pác, gazdag, kifejezett ízzel.

Serpenyőben sült csirke szójaszószban

Hozzávalók

• - 700 g + -
• - 4 evőkanál + -
• - 4 evőkanál + -
• - íze + -

Hogyan kell főzni a csirkefilét szójaszószban egy serpenyőben

1. Amint hazahoztuk a hűtött csirkét, azonnal pácoljuk. A fehér húst vékony szeletekre vágjuk. Egy mély edénybe tesszük.
2. Felöntjük olajjal és szójaszósszal, megszórjuk borssal. Ízlés szerint választhat szójafolyadékot. Ehhez a recepthez a japán megfelelő.
3. negyed órára hagyjuk.
4. Melegítsük fel a serpenyőt az olajjal együtt közepes lángon.
5. A csirkedarabokat mindkét oldalukon megsütjük, mindegyikre 2-3 percet fordítva. Tegye a kész rétegeket egy tányérra párolt zöldségekkel, és élvezze a finom ízt és aromát.

Nem sok háziasszony szereti sütni a filét, mert elég száraznak bizonyul. Az előzetes pácolásnak köszönhetően a hús hihetetlenül puha és lédús lesz.

Ázsiai stílusú csirke filé szójaszósszal

Hozzávalók

• Csirke filé - 500 g;
• Szójaszósz - 60 ml;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Szezámmag - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 15 ml.

Hogyan sütjük a csirkét szójaszószban egy serpenyőben

1. A fehér húst apró darabokra vágjuk.
2. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Öntsük a szószt egy mély edénybe, öntsünk bele szezámmagot. Belekeverjük a fokhagymát.
4. A húst mártsuk a pácba, keverjük össze.
5. Pácoljuk legalább fél óráig.
6. A beáztatott húst a páclével együtt olajos, felforrósított serpenyőben süssük teljesen készre.

Az ilyen hús körete lehet zöldség vagy gabona. Kínában az ilyen húst előszeretettel tálalják párolt zöldségekkel és főtt rizzsel. Meglepő módon nincs só a rizsben, de ez nem rontja el az étel összbenyomását.

Szia kedves blogom látogatója. Érdekel a lédús csirkefilé szójaszószban egy serpenyőben. Hadd gratuláljak, Ön egy igazi ínyenc, kiváló ízléssel.

A csirkehús a legnépszerűbb a világon, de néha nem egészen jól főzzük, ez gyakran befolyásolja a minőséget és elsősorban az ízét. Lépésről lépésre történő főzési módszerrel elmondom, hogyan kell helyesen főzni a csirkehúst.

Miután megnézte ezt a receptet, szinte minden sütőben vagy serpenyőben főtt húsételhez fog férni.

Hozzávalók:

1. Csirkefilé - 300 gr.

2. Bolgár paprika - 150 gr.

3. Olaj (sütéshez)

4. Főtt rizs (tálaláshoz)

5. Fokhagyma - 3 gerezd

6. Só ízlés szerint

Szósz:

1. Szójaszósz - 5 evőkanál

2. Almaecet - 2 evőkanál.

3. Víz - 5 evőkanál

4. Keményítő - 1 tk

5. Cukor - 1 evőkanál.

További információ:

Csirkefilé, az egyik legnépszerűbb alapanyag. Több ezer ételt készítenek belőle a világ különböző országaiban. A mai recept a kínai konyhához tartozik, amiért nagy köszönet séfjeiknek.

Főzési mód:

1. Kezdjük el főzni. A filét kis hosszúkás szeletekre vágjuk.

2. Készítsük el a kaliforniai paprikát, hámozzuk meg a magvakat, öblítsük le, vágjuk csíkokra. Borssal ez az étel nagyon elképesztő ízt kap, egészben eláztatja az összes hozzávalót.

3. Egy másik csípős fűszer, amely teljesen alátámasztja az étel ízét, a fokhagyma. Enélkül teljesen más lesz, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a fokhagymát, különben megöli az egész ételt.

4. Egy tálban összekeverjük a szójaszószt, az almaecetet, a vizet, a keményítőt és a cukrot. A kompozíció elkészítéséhez a legjobb szójaszószt használom, és ennek köszönhetően a hús íze remek lesz.

5. Vegyünk egy szabad serpenyőt, tegyünk bele egy kevés növényi olajat, melegítsük fel az optimális hőmérsékletre. Az apróra vágott csirkefilét növényi olajban fehéredésig sütjük. Sok filéztem volt, így két szakaszban sütöttem, a húst 2 részre osztva.

6. Nálunk ez az étel zöldségekkel van, fontos elkészíteni. A zöldségek közül nálunk csak paprika van, ezért melegítsük fel.

A borsot és a fokhagymát forró serpenyőbe tesszük, pár percig kelesztjük.

7. Adjuk hozzá az előzőleg megsütött csirkét a paprikához. A többi hozzávalóval összekevert szójaszószt egy serpenyőbe öntjük. 15 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. A besűrűsödés a szósz részét képező keményítő miatt következik be.

Sokan felteszik nekem a kérdést, de hogyan kell pácolni a húst? A válasz az, hogy ebben a receptben a pácolás a főzés során történik.

8. Külön forraljuk fel ehhez az ételhez a rizst, az elkészítésének receptjét.

Sajnos a szójaszószos húst nem lehet önálló ételként tálalni és fogyasztani. Az étel a legjobban rizses körettel kombinálható, tálalható hámozott főtt burgonyával, extrém esetben főtt hajdinával.

Itt fejezem be a receptemet, köszönöm, hogy végig olvastad ezt a cikket, főzz gyakrabban!

A szójaszószos csirkefilé egyszerű és gyors étel minden napra. A csirke puha, lédús, élénk szójaszósz és gyömbér ízzel. Egy ilyen étel tökéletesen kiegészíti a sporttáplálkozást, mivel a szójaszósszal ellátott csirkefilé gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, és nagyrészt fehérjéből áll, amely szükséges az izomnövekedéshez.

Összetett:

• Csirke filé (mell) - 700 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Gyömbér gyökér (őrölt vagy friss) - 2 teáskanál őrölt vagy 3 evőkanál. kanál friss
• Szójaszósz - 1/3 csésze
• Cukor homok - 2 evőkanál. kanalakat
• Balzsamecet - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

Készítsük elő a csirkefilét. Mossuk meg, távolítsuk el a zsírját és vágjuk vékony csíkokra. Minél vékonyabbra vágjuk a csirkét, annál jobban ázik, és ennek megfelelően finomabb lesz. Vékony vágáshoz először minden filét hosszában 3 részre kell vágni, majd mindegyik részt csíkokra kell vágni.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olíva- vagy napraforgóolajat, és tedd rá a csirkét. Először a csirkefilét nagy lángon addig sütjük, amíg világosabb árnyalatot nem kap, majd a serpenyőt fedővel letakarva hagyjuk párolódni. A csirkét lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 10 percig.

A kész csirkét egy előre elkészített edénybe tesszük, a serpenyőben maradt olajat pedig a további főzéshez, vagyis a hagyma pirításához használjuk.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát is. Fokhagymaprésben ne törjük össze a fokhagymát, mert megéghet főzés közben.

Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, ha nem marad elég, és tegyük bele a hagymát és a fokhagymát. Ha friss gyömbért használunk, akkor hámozzuk meg, reszeljük fel és tegyük bele is a serpenyőbe. A hagymát és a fokhagymát lassú tűzön puhára és enyhén barnára pároljuk, körülbelül 15 perc alatt. Ha őrölt gyömbért használunk, mint én, akkor 5 perccel azelőtt öntsük bele a fokhagymás hagymába, hogy elkészülne.

Amíg a hagyma sül, egy külön tálban keverje össze a szójaszószt, a balzsamecetet és a kristálycukrot. A kapott mártást az elkészített fokhagymás és gyömbérhagymás hagymához öntjük. Ne féljünk cukrot adni, a csirke nem lesz édes, a cukor csak a szójaszósz ízét hozza ki belőle.

A mártást felforraljuk, és a szószba beletesszük az elősütött csirkefilét. Ízlés szerint adhatunk hozzá szárított bazsalikomot is.

A csirkét alaposan keverjük össze a szósszal, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk még 5 percig főni. 5 perc múlva kész a csirkefilé szójaszósszal. Forrón tálaljuk tetszőleges körettel. Például egy ilyen csirke jól megy a rizzsel. Ez egy nagyon egyszerű recept egy nagyon finom csirkéhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

A csirkemell puha és diétás hús, amely nagyon gyorsan megsül.

Sok érdekes recept létezik, amelyek segítenek a család étrendjének változatosabbá tételében, és kipróbálják az orosz, európai, pán-ázsiai lehetőségeket a baromfidarabok főzésére. Az alábbiakban elmondjuk a csirkemell receptjeit egy serpenyőben, vegye figyelembe a főzés titkait és az apró finomságokat, amelyek soha nem zavarják a háziasszonyt.

A tejfölös szószos csirkemell igazi mentő a dolgos háziasszonyok számára, amikor már nagyon kevés az idő az élvezetekre, és minden háztartás meleg vacsorára vár. Az étel előnye az összetevők alacsony költsége és egyszerűsége, amelyek nagy valószínűséggel minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

Amire szükségünk van:

• csirke filé - 500-800 g;
• tejföl - 250 g;
• pár evőkanál liszt;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj sütéshez - 50 ml;
• só, bors ízlés szerint;
• bármilyen fűszer (provence-i gyógynövények vagy curry is lehet) - egy csipetnyi.

Kezdjük a főzést.

1. A csirkefilét nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk - tetszés szerint. Gyorsan megsütjük forró növényi olajban, adjunk hozzá hagymát, és gyorsan pirítsuk meg mindent.
2. Amint a csirke levet ad és kifehéredik, ez jelzi, hogy ideje hozzáadni a szószt. Öntsünk egy pohár tejfölt, szórjuk meg liszttel (a szószunk kellemes, enyhén olajos állagot kap), melegítsük fel mindent, hagyjuk besűrűsödni, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Az egész folyamat alig tart tovább 10 percnél. Forró mártásban a mell eléri a teljes készenlétet, gyengédséget és „krémességet” kap. Már csak megszórjuk kedvenc fűszereivel és tálaljuk.

A mártást nem lehet erősen felforralni, különben a tejföl „göndörödik”.

Ennek az ételnek a szépsége a sokoldalúságában rejlik. Szeretnél európai ízt adni? Provence-i fűszernövényekkel vagy olasz oregánóval ízesítjük. Szeretnél enyhe pánázsiai akcentussal rendelkező ételeket enni? Adjunk hozzá egy csipet curryt (csak ne vigyük túlzásba, mert a fűszer nagyon élénk). És bármilyen köretet választhat: a spagettitől a szokásos főtt burgonyáig. És milyen finom egy ilyen mell krumplipürével! Megszórjuk fűszernövényekkel, levágunk egy darab kenyeret, és minden darabot megkóstolva fogyasztjuk.

Recept tésztában főzéshez

A serpenyőben tészta filé nagyon hasonlít a gyerekek által szeretett rögökhöz. Sok anya ezt teszi: tésztában süti a csirkefilét, rögökként adják ki, és ahogy a gyakorlat azt mutatja, a gyerekek készségesen elhiszik, nyomtalanul elsöprik. Ezenkívül a csirkemell, amely „természetesen” száraz, nagyon lédús a tésztában.

A recept hozzávalói:

• 1 nagy csirkemell;
• tojás;
• Liszt;
• 100 ml kefir vagy erjesztett sült tej;
• só, bors ízlés szerint;
• sütőolaj.

A főzés nagyon egyszerű:

1. A filét csontról levágjuk, gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk. A csirke még szaftosabb lesz, ha előre bepácolod tejben.
2. Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. A tésztának olyan sűrűnek kell lennie, mint a tejföl – sima, csomómentes.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
4. Most pedig gyorsan mártsa bele a melldarabkákat a tésztába, és dobja bele az olajba. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. Az elkészült darabokat papírtörlőre tesszük és felszívja a felesleges zsírt.

Meleg uzsonnát eszünk, barbecue szószba, ketchupba vagy fűszernövényes, fokhagymás tejfölbe mártva.

Zsenge csirkemell sajttal egy serpenyőben

Nem titok, hogy a férfiak franciául nagy rajongói a húsnak, amelyet a sajtsapka jelenléte különböztet meg. De mindig könnyen elkészíthető egyfajta light változat, ahol nincs majonéz, de van diétás hús és sajt.

Ehhez az ételhez szükségünk van egy darab csirkefilére, növényi olajra és bármilyen kemény sajtra.

Egy felforrósított serpenyőben a mellet mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük (így szaftos marad), megszórjuk reszelt sajttal, a tűzhelyet lekapcsolva, hogy a sajt megolvadjon. A karaj készen áll! Tálaljuk zöldségekkel, burgonyával vagy tésztával.

A recepthez bármilyen sajtot használhat. Nagyon pikáns lehetőség - Dorblu sajttal.

A kísérletek kedvelőinek pedig a sajtos csirkemell egy másik változatát ajánljuk. Ehhez a mellet két részre vágjuk, és megtöltjük egy háromszög olvasztott sajttal. A filét fogpiszkálóval „varrjuk fel”, serpenyőben süssük készre (kb. 10-12 perc), és tálaljuk. A benne lévő sajt megolvad, és levével táplálja a húst. Ez az étel meglepően eredeti és nagyon ízletes.

Tejszínes szószban

A tejszínes szószban lévő csirkemellet (és a madár vagy nyúl egyéb testrészeit) fricassee-nak nevezik. A Fricassee-t a franciák találták fel, akik arról ismertek, hogy szeretik a húst különféle szószokban. Valójában ez egy baromfidarabokból álló pörkölt, amelyet gazdag krémes szószban pörkölt, levével telítve meglepően puhává válik.

A szószban finomra vágott gombák díszítik az edényt, de nem kívánatos, hogy a gyerekek ezt adják.

Kívánt esetben egy kis mustár, tojássárgája adható a szószhoz - csodálatos, még nemes, ritka és szokatlan éttermi íz jelenik meg.

Egy kiló csirkefilére kell készülnünk:

• 2 gerezd fokhagyma;
• egy pohár a legzsírosabb tejszín;
• Provance-i gyógynövények.
• növényi olaj sütéshez - 50 ml;

Először növényi olajon kisütjük a csirkecsíkokat, hozzáadjuk a fokhagymát, felöntjük tejszínnel, és addig pároljuk, amíg a hús meg nem fő. A krém néhány perc alatt besűrűsödik, és ezalatt a madárnak lesz ideje átitatni a krémes leveket. Ízesítsük provence-i fűszernövényekkel, és tálaljuk tagliatelle tésztával – széles tésztafészkekkel. Az utolsó simítás a reszelt parmezán.

Sült filé majonézes szószban

Ha nincs kéznél tejszín vagy tejföl, az oroszok kedvenc szósza - a majonéz - segít. Sokan kritizálják kétes összetétele és magas kalóriatartalma miatt ... Mindazonáltal nehéz olyan embert találni, aki kész megtagadni a fokhagymás majonézben pácolt melldarabot.

A recepthez szüksége van: 500 g csirke filé, majonéz, fokhagyma, növényi olaj, fekete bors.

1. Véletlenszerűen verjük le a mell darabjait. Nem lehet őket túl vékonyra készíteni, a darabok különböző méretűek lehetnek.
2. Most adjunk hozzá egy kis sót, nyomjuk ki a fokhagymát (vagy hármat finom reszelőn), bőségesen kenjük be majonézes szósszal, és süssük meg mindkét oldalát növényi olajon.
3. Mind a 10 perc a főzés, de a szószba áztatott madár szó szerint elolvad a szájban.

Sült burgonyával, vajjal és friss uborkával tálaljuk – az étel királyi lesz!

Jó értelemben a húst 30-60 percig kell pácolni, és két-három napig könnyű így elkészíteni. A csirke csendben fekszik a hűtőben, és csak jobban bepácolódik fokhagymás majonézben. Nagyon kényelmes. Könnyű előre megfőzni a húst, majd gyorsan megsütni vacsorára (vagy reggel munkába vinni az ebédet).

Zsemlemorzsában sütve felszeleteljük

A csirkeszelet, ahogyan a zsemlemorzsában készült csirkeszeletet másképp hívják, igényt tart arra, hogy éttermi ételnek nevezzék. Ízletes, szokatlan és tálaláskor elegánsnak tűnik. Egyfajta steak elkészítése meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb, nem igényel éttermi költségeket.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• két csirke tojás;
• napraforgóolaj;
• só, fűszerek.

Az a feladatunk, hogy a csirkefilét nagyon vékonyra verjük le. Ehhez a mellet a rostok mentén 2 részre vágjuk, majd kalapáccsal egy fa deszkára verjük. A hús legyen valamivel vastagabb, mint az újságpapír: a szelet többszörösére szélesedik. Megszórjuk fűszerekkel.

1. A serpenyőt felmelegítjük.
2. A csirke tojásokat villával verjük fel sóval. Egy darab húst belemártunk a tojásba, majd belemártjuk a panírba (nagyvonalúan!) És beledobjuk a pergő olajba.
3. Mindkét oldalát pirulásig sütjük, papírtörlőn hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat.

A hús szinte azonnal megsül, a forró forró olaj és a zsemlemorzsa „köpeny” szorosan lezárja a csirke ízeit.

A szelet azonnal megkenjük lével, amint késsel felvágjuk! Az étel remekül fogyasztható zöldségekkel, burgonyával, tésztával tálaljuk. Szeretnéd meglepni barátaidat egy bulin? Főzze meg a szeletet, és nem tévedhet!

Fűszerként a közönséges fokhagyma megfelelő, de most már könnyen találhatunk különleges kekszet, amelybe a gyártó fűszereket adott. És otthon is könnyű elkészíteni őket - csak őrölje meg a kekszet egy turmixgépben fokhagymával, borssal és bármilyen fűszerrel.

szójaszószban

A csirkemell hús meglepően jól változtatja az ízét a pác típusától függően. A szójaszósz, különösen mézzel, naranccsal és gyömbérrel keverve, azt az ízt adja a mellnek, amelyet Ázsiában nagyon szeretnek. De az ázsiai konyha az, ami ma nagyon kedvez.

Egy ilyen mell elkészítéséhez készítünk egy baromfifilét, szójaszószt, egy kis mézet, egy gyömbérgyökeret és egy érett narancsot, a levét teljesen ki kell préselni belőle.

A szósz elkészítése:

1. Adjunk hozzá mézet a szójaszószhoz.
2. Reszelj le egy kis gyömbért.
3. Narancslével hígítjuk.

Só, bors nem szükséges. A pikantéria kedvéért egy kis fokhagymát facsarhatunk rá.

Főzés lépésről lépésre:

1. A csirkemellet két részre vágjuk és leverjük.
2. Sóval, borssal megkenjük.
3. Három sajt a mell tetején.
4. Tekerjük a tekercset.
5. A tekercset baconba csomagoljuk.
6. A széleit fogpiszkálóval „becsípjük” (tekerhetjük főzőzsinórral).
7. Serpenyőben nagy lángon megsütjük.
8. Zárja le a fedőt, és párolja további 5-7 percig.
9. Távolítsa el a fedelet, oldja ki a tekercs "fűzőit".

Tálaljuk a tekercseket zöldséges körettel, sült krumplival, öntsük rá barbecue szószt. Az ilyen tekercseket egy serpenyőbe helyezzük 5-7. Ha nagy a cég, készítsük elő őket előre, hűtsük le. Eredeti harapnivalónak bizonyul, amelyet mindig először esznek meg. A tekercseket tejszínnel is leöntjük, és negyed órát sütjük a sütőben. Teljesen más, de finoman finom étel lesz, amely néhány kávézóban a "boyar hús" nevet kapta.

Rántott csirkemell zöldségekkel

Itt az ideje, hogy elmondjuk a zöldséges filé receptjét a harmónia érdekében. Bármely táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy rendszeresen készítsen könnyű ételeket mindenkinek, különösen azoknak, akik számolják a kalóriákat.

Nagy csirkefilé párolása:

• paradicsom - néhány nagy;
• padlizsán - 1 db;
• cukkini - 1 db. (kis gyümölcs);
• egy nagy csomó zöld;
• fűszerezett só - ízlés szerint;
• növényi olaj (sütéshez) - 50 ml.

Bármilyen zöldséget szabadon választhat – zöldbabot, karfiolt, brokkolit, sárgarépát. Minél változatosabb, annál finomabb lesz az étel.

1. A zöldségeket kockákra vágjuk, és nagy lángon megsütjük. A mellet felvágjuk, és szintén kisütjük, de külön serpenyőben.
2. A húst, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fűszereket összekeverjük, és puhára pároljuk. A paradicsomot célszerű utoljára beletenni - sok levet ereszt, így vizes lesz a pörkölt. De ha szereti az első és a második konzisztenciájú ételeket, főzzön a maga módján.
3. Az utolsó szakasz a fűszerek és a fokhagyma. A lédús pörkölt különösen ízletes lesz a szezonális zöldségekből, önálló ételként fogyasztják, kenyérrel megfogva.

A csirkemell sokoldalú termék. Mindig jobb, ha van egy csomag fagyasztott filé raktáron a hűtőben. Alacsony zsírtartalmú, lédús, ha megfelelően főzzük, nem csak a tápláló hozzávalókhoz, például gombához, húshoz és sajthoz passzol, de még ananászhoz, szárított gyümölcsökhöz, diófélékhez is (emlékezzünk a grúz satsivi-re). És percek alatt kész is! Engedd meg magadnak a kísérletezést, légy teljes és boldog.