Hogyan mérjünk lisztet mérleg nélkül. Egy kanál segítségével mérje meg a liszt mennyiségét
Úgy döntött, hogy palacsintát vagy pitét főz, de nincs kéznél semmi a megfelelő mennyiségű liszt kiméréséhez? És a receptben szerencsére minden termék grammban van megadva? Nem probléma, vannak egyszerű módszerek a liszt mérésére mérleg nélkül. Ezt rögtönzött eszközök segítségével lehet megtenni. Természetesen az eredmény nem lesz olyan pontos, mint az elektronikus mérlegen, de a konyhában vagyunk, nem a vegyi laboratóriumban.
Hogyan mérjünk lisztet egy pohárral
Jó, ha egy egyszerű fazettás pohár hevert a tanyán. Úgy gondolják, hogy 200 gramm vizet helyeznek bele. De ez nem jelenti azt, hogy ugyanannyi liszt belefér. A liszt pohárral történő mérésének megvannak a maga trükkjei.
- Először is a lisztet kanállal kell önteni, nem pedig közvetlenül pohárral kikanalazni a zacskóból. Ellenkező esetben üregek képződnek a tartályban a falak közelében, és kevesebb liszt fér el. Töltsük meg a poharat „csúszda” nélkül.
- Másodszor, a lisztet nem nyomkodjuk egy pohárba, de nem is lazítjuk.
Mindenki jól csinálta? Egy csiszolt pohárban 160 gramm lesz. Ha a liszt tömörített, akkor 210 g fér bele egy pohárba, ha előszitálod és lazítod, akkor csak 125 g.
Vannak más módszerek is a liszt mérésére. Íme egy kis táblázat, amely segít abban, hogy a megfelelő mennyiségű lisztet a megfelelő időben vegye be:
Ideális esetben természetesen jobb kontroll méréseket végezni. Kérj egy barátodtól konyhai mérleget. Mérjük ki a lisztet egyszer egy pohárba és egy kanálba. Írd le az adatokat, akaszd fel valahova a konyhában jól látható helyre. Ezután ha kell, mindig kimérheti a megfelelő mennyiségű lisztet.
Ne feledje, hogy ha helytelenül tárolja a lisztet, az eredmény eltérő lehet. Egy pohárban több lesz a nyirkos és átsült liszt.
Mennyit kell mérni grammban
Minden rendben lenne, de leggyakrabban nem 160 vagy 25 gramm kell. Általában a receptekben "kerek" számok jelennek meg. Itt vetődik fel a kérdés például, hogyan mérjünk ki 100 gramm lisztet?
A legegyszerűbb, ha egy pohárból (pohártól függően) plusz 30 vagy 60 grammot öntünk, vagyis 100 grammból valamivel több lesz, mint egy fél teáspohár és valamivel kevesebb, mint egy fél fazettás pohár. Csúszda nélkül tehet 4 evőkanál. Van egy okosabb módszer is. Ez időt és néhány egyszerű eszközt igényel tőlünk.
Tehát szükségünk van egy vonalzóra és egy üres papírlapra. A lapra rajzolunk egy 10 x 20 centiméteres téglalapot. A nagy oldalakon (20 cm) egyenként 2 cm-t mérünk, pontokat teszünk, és vonalakkal összekötjük. Előttünk egy 10 x 2 cm-es téglalap.
Egy kilogramm lisztet öntsünk papírra. Egyenletesen elosztjuk egy nagyobb téglalapon, amit az elején rajzoltunk (20x10 cm). Ügyelünk arra, hogy a liszt ne másszon ki a téglalapból. Ezután késsel óvatosan válasszuk el a kisebb téglalapot (10x2 cm) elfoglaló részt. Ez 100 g.
Ugyanezt tesszük, ha nem tudjuk, hogyan kell kimérni 200 gramm lisztet. Csak ezután a 20 cm-es oldalon nem 2, hanem 4 cm-t mérünk.Továbbá - ugyanaz az algoritmus szerint. Ez a módszer egyébként cukor vagy gabonafélék mérésére is alkalmas.
Ha új receptet találunk magunknak, az interneten vagy egy új szakácskönyvet, esetleg ismerősünk osztotta meg, akkor mindenekelőtt a főzéshez szükséges termékekre, és főleg azok arányaira figyelünk. mennyiségeket száraz összetevőket(laza, szilárd termékek) általában grammban vagy pohárban, teáskanálban vagy evőkanálban mérik. Nos, grammal minden világos. Ha van konyhai mérlege, akkor valószínűleg tudja, mit kell tennie. Ha nincs mérleg, akkor valahogy át kell alakítanunk a grammjainkat poharakká vagy kanálokká, attól függően, hogy mennyi kell erre vagy arra a termékre. Nagy mennyiségben kényelmesebb mérni poharakban. Ez itt a segítségünkre lesz terméksúly táblázat. A fordított számlálásnál is szükség lesz rá, amikor kényelmesebb, ha minden mennyiséget mérleg segítségével mérünk, nem pedig koszos poharakat és kanalakat. Fontos azonban megjegyezni, hogy az Oroszországra adaptált receptekben a pohár nem azt jelenti főzőpohár(térfogat legalább 300 ml), és a szokásos csiszolt(kockázatig terjedő térfogat - 200 ml, széléig - 250 ml). Ebben az esetben a poharat pontosan a kockázatig kell megtölteni, amelyen a szélei véget érnek, nincs szükség ram le. Hangerő teáskanál 5 ml-nek kell lennie, és kantin- 18 ml. A száraz termékeket egy csúszdával ellátott kanállal gyűjtjük össze.
A külföldi kulináris irodalomban nem poharakban, hanem csészékben mérik a mennyiségeket. Ez azonban nem változtat semmin, mivel a csésze ugyanaz a színültig töltött pohár - ugyanaz a 250 ml. Ha gyakran találkozik olyan receptekkel, amelyekben "pohár" helyett "pohár", akkor a következő információk hasznosak lesznek.
Ilyenkor mérőpoharat használunk, vagy beszerzünk magunknak egy speciális mérőkanalat. Szerencsére vannak eladók.mennyiségeket folyékony termékek vagy ml-ben vagy poharakban, kanálokban feltüntetve. Néha az értéket grammban adják meg. Ha poharak van feltüntetve - csiszolt poharat veszünk, kanalakat jeleznek - használjuk, millilitereket jeleznek - mérőpoharat veszünk, grammot jeleznek - mérleget használunk, vagy a táblázatból határozzuk meg, hogy hány pohárra vagy kanálra van szükség. És ismét a segítségünkre vagyunk terméksúly táblázat. A folyékony ételeknek színültig kell tölteniük a kanalakat. A viszkózus termékeket egy csúszdával ellátott kanállal gyűjtjük.
Ha nincs csiszolt üveg a konyhájában, használjon mérőpoharat. Keresse meg a jeleket 200 és 250 ml-nél. Az egyértelműség kedvéért világos jelölővel aláhúzhatók. Ha egy pohár lisztre van szüksége, töltse fel a fényes jelig. Természetesen, ha a szükséges lisztmennyiség 200 gramm többszöröse, akkor kényelmesebb a mérőedény (liszt mérleg) használata. Ugyanakkor egy pohárba kanállal teszünk lisztet, és ne kanalazzuk fel. Ez utóbbi esetben üregek keletkezhetnek. Kis mennyiségű lisztet kényelmesebben egy evőkanállal mérünk. Egy kanál liszt egy púpozott kanál. A lisztet csak a recepthez szükséges mennyiség lemérése után szabad szitálni, mert az átszitált liszt nem feküdt olyan szorosan.
Ön dönti el, hogyan méri ki a megfelelő mennyiségű terméket. Reméljük, hogy összefoglaló táblázatunk segítségére lesz a főzéshez. Az Ön kényelme érdekében a táblázatban szereplő termékek ábécé sorrendben vannak elrendezve. Egyes élelmiszerek csoportosítva vannak (hüvelyesek, gabonafélék, diófélék stb.). A táblázat jelzi hány gramm a termék bizonyos mennyiségben van jelen.
| Termék | 1 evőkanál | 1 teáskanál | 1 pohár, csiszolt 200 ml-enként (a peremig) | 1 csésze tea 250 ml-enként (a színültig) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Lekvár | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Víz | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| BAB: | Hámozott borsó | 25 | 10 | 174 | 220 |
| Bab | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| Lencse | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| szárított gomba | 10 | 4 | |||
| Lekvár | 40 | 15 | - | - | |
| sütőélesztő | - | 5 év. | - | - | |
| Zselatin (porított) | 15 | 5 | - | - | |
| Mazsola | 25 | - | 130 | 165 | |
| kakaópor | 15 | 5 | 130 | - | |
| Burgonyakeményítő | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Természetes őrölt kávé | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Kukoricapehely | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| GABONA: | "Herkules" | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Hajdina (mag) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| kukorica | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| búzadara | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| zabpehely | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Rizs | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Árpa | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Búza | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Köles | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Szágó | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| árpa | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Folyadék | 20 | 7 | - | - | |
| Citromsav (kristályok) | 25 | 8 | - | - | |
| Mák | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Majonéz, margarin (olvasztott) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Tészta | - | - | 190 | 230 | |
| édesem | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Növényi olaj | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Vaj | 50 | 30 | - | - | |
| Olvasztott vaj | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Méz (folyékony állapotban) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Tej, erjesztett sült tej, kefir, joghurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sűrített tej | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Tejpor | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Liszt | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Kukoricaliszt | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Búzaliszt, rozs | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| DIÓ: | Földimogyoró | 25 | 8 | 140 | 175 |
| dió (mag) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cédrus | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Mandula (mag) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| zúzott dió | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Mogyoró (mag) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Gabonafélék | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| búzapehely | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Lekvár | 36 | 12 | - | - | |
| aludttej | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| tejföl 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| tejföl 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| A zsír megolvadt | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Cukor | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Porcukor | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| krém 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sűrített tejszín cukorral | 30 | 13 | - | - | |
| ivószóda | 28 | 12 | - | - | |
| Levek (gyümölcs, zöldség) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Só | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| FŰSZEREK: | őrölt szegfűszeg | - | 3 | - | - |
| Egész szegfűszeg | - | 4 | - | - | |
| Mustár | - | 4 | - | - | |
| Mustár száraz | - | 3 | - | - | |
| őrölt gyömbér | - | 2 | - | - | |
| őrölt fahéj | 20 | 8 | - | - | |
| Szegfűborsó borsó | - | 5 | - | - | |
| Őrölt szegfűbors | - | 4.5 | - | - | |
| Őrölt feketebors | 12 | 5 | - | - | |
| Fekete bors | - | 6 | - | - | |
| Keksz őrölt | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Aszalt gyümölcsök | - | - | - | 80 | |
| Túrós zsír, zsírszegény | 17 | 6 | - | - | |
| Túrós diéta, lágy | 20 | 7 | - | - | |
| Aludttej | 18 | 6 | - | - | |
| paradicsom szósz | 30 | 10 | - | - | |
| Paradicsom szósz | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Ecet | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| BOGYÓK: | Piros áfonya | - | - | 110 | 140 |
| Cseresznye | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Áfonya | - | - | 160 | 200 | |
| Földi szeder | 40 | - | 150 | 190 | |
| Eper | 20 | - | 120 | 150 | |
| Áfonya | - | - | 110 | 140 | |
| Egres | 40 | - | 160 | 210 | |
| Málna | 20 | - | 145 | 180 | |
| vörös ribizli | 35 | - | 140 | 175 | |
| Fekete ribizli | 30 | - | 125 | 150 | |
| Cseresznye | 30 | - | 130 | 165 | |
| Áfonya | - | - | 160 | 200 | |
| Eperfa | 40 | - | 135 | 195 | |
| Szárított csipkebogyó | 20 | 6 | - | - | |
| Tea | 12-15 | 4 | - | - | |
| Tojáspor | 25 | 10 | 80 | 100 | |
ha eltört a mérleg vagy nem egyáltalán? Sok kulináris recepthez pontos arányok szükségesek. A kulináris termékek meghiúsulhatnak, ha a liszt kevesebb vagy több a szükségesnél.
Hogyan mérjünk lisztet otthon, ha nincs mérleg? A méréshez konyhai eszközök használhatók: pohár, tégely, kanál, serpenyő. Kényelmes olyan mérőedényt használni, amelynek oldalain jelölések vannak, amelyek alapján meghatározható a liszt tömege. Ez természetesen nem analitikai (laboratóriumi) mérleg, de mégis egyszerű és gyors.
Hogyan mérjünk lisztet kanállal?
Egy másik tétel, amellyel lisztet mérhet, egy közönséges evőkanál vagy teáskanál. A kiméréshez kanállal kanalazzuk fel a lisztet, és enyhén rázzuk fel, hogy eltávolítsuk a felesleges lisztet. Az így kapott lisztkupac egy evőkanál súlya 25 gramm, egy teáskanálba 10 g belefér.
Hogyan mérjünk lisztet egy pohárral?
Hogyan mérjünk lisztet mérleg nélkül, mérőpohárral? Pohárral mérve jobb egy közönséges peremes fazettás pohár, amelynek térfogata 250 ml. A liszt súlyának meghatározásához kanállal egy pohárba kell önteni. Ugyanakkor ne nyomja össze és ne rázza meg. Egy színültig töltött pohárba 180 g liszt fér el. A peremig megtöltött liszt 160 g-ot tesz ki.
Liszt mérése más rögtönzött eszközökkel mérleg nélkül
Ha nincs idő mérleg nélkül lemérni a lisztet, használhat két serpenyőt (nagy és kicsi). Szüksége lesz egy csomag gabonapehelyre vagy cukorra is 1 kg-ban. Helyezzen egy kilogramm terméket egy kis serpenyőbe. Tegyük a súllyal együtt egy nagyobb serpenyőbe.
Öntsön óvatosan vizet egy nagy serpenyőbe a széléig. Ezután vegye ki a súlyt egy kis serpenyőből, és töltse meg liszttel.A nagy lábasban a széléig emelkedő víz azt jelenti, hogy pontosan 1 kg liszt van benne. Így most már tudjuk, hogyan kell lemérni a lisztet. Reméljük, hogy ezek a hasznos tippek segítenek egy kulináris termék elkészítésében.
Hogyan mérjünk lisztet mérleg nélkül, pohárban, kanálban - videó
Bármilyen sütés elkészítéséhez szigorúan meghatározott mennyiségű liszt szükséges. Ha több vagy kevesebb a szükségesnél, előfordulhat, hogy az étel nem váltja be a hozzá fűzött reményeket.
Egy konyhai mérleg segít gyorsan és pontosan kimérni a szükséges lisztmennyiséget. Ehelyett használhat speciális osztású mérőedényt is a különböző ömlesztett termékekhez. Mérőedény hiányában rögtönzött eszközökkel öntheti ki a szükséges mennyiségű lisztet.
Gyors cikk navigáció
Egy pohár segítségével
A liszt mérleg nélküli, pohárral történő méréséhez a következőket kell tennie:
- A liszt szitálása nem szükséges.
- Öntse a terméket szabadon, ütés, rázás vagy döngölés nélkül.
- Nem kívánatos a lisztet pohárral felkanalazni: így lehetetlen a pontos mennyiséget elérni. Egy evőkanállal meglocsoljuk.
Egy pohár segítségével megmérheti:
- 160 gramm - egy pohár csúszdával.
- 140-145 gramm - liszt egy síkban az üveg széleivel.
- 100 gramm - másfél felni a széle alatt.
- 190-210 gramm - tömörített üveg.
Kanál
A liszt mennyisége egy szabványos evőkanálban a kikanalazáskor kapott tárgylemeztől függ, és lehet:
- 45 gramm egy nagy csúszda.
- 25 gramm - közepes dia.
- 15 gramm - egy kis dia.
- 6 gramm - csúszda nélkül.
Egy közepes púpú evőkanál a legalkalmasabb az egyenletes lisztmennyiség mérésére: 100 gramm termékhez mindössze 4. A lisztet teáskanállal mérni nem túl kényelmes: akkor hasznos, ha kevés terméket kell hozzáadni. A tárgylemeztől függően 2-13 grammot teszünk egy teáskanálba. Ahhoz, hogy pontosan 10 grammot kapjon, fel kell kanalaznia a maximális mennyiségű lisztet, és fújnia kell a kapott tárgylemezt, 2-3 gyengéd kilégzéssel.
Papír
A szükséges mennyiségű lisztet szokatlan, matematikailag pontosnak ítélt módszerrel öntheti ki. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- Rajzolj egy 20 cm x 10 cm-es téglalapot egy papírra.
- Mérjünk le 2 cm-t a nagy oldalakon, és húzzunk egy vonalat úgy, hogy 2 db 10x2 és 10x18 cm méretű téglalapot kapj.
- Öntsön egy kilogramm lisztet a lapra, és próbálja meg egy nagy téglalap belsejébe tenni.
- A lisztet egyenletes rétegben eloszlatjuk a téglalapon.
- Válasszuk szét a lisztnek azt a részét, amely egy kisebb téglalapot foglal el. A leválasztott rész tömege 100 gramm lesz
Ez a módszer pontos, de bonyolultnak és kényelmetlennek tartják: a liszt a lapon túlra omlik, és fárasztó a felesleges terméket zacskóba vagy üvegbe gyűjteni. Ezért a liszt méréséhez poharat vagy kanalat használjon, vagy mérőedényt vásároljon.
Mindenki tudja, hogy a sikeres ételek fő titka a megfelelő receptben rejlik. Mindegyikben megtalálható az összetevők listája, amelyek bizonyos mennyiségben vannak feltüntetve. Nem minden háziasszonynak sikerül szemből megállapítania, hogy mennyi liszt van grammban egy evőkanálban vagy mennyi egy pohárban. Ha nincs kéznél konyhai mérleg, jól jön a kanálban vagy poharakban lévő étel mértékének ismerete.
Hogyan mérjük a lisztet evőkanálban
Természetesen a liszt mennyisége attól függ, hogy a háziasszony milyen ételt szándékozik főzni. Ha ez valamilyen szósz, akkor nem szükséges pontosan tudni, hogy mennyi liszt van egy evőkanálban, mivel fokozatosan hozzáadhatja, és leállíthatja, amikor a szósz eléri a kívánt állagot. Ellenkező esetben a péksütemények vagy különféle rakott ételek esetében a helyzet. Az ilyen ételekben előnyös a liszt szigorú adagolása, hogy megtartsák alakjukat és főzés után bolyhosak legyenek. A rakott ételekhez, sajttortákhoz és palacsintákhoz nagyon kényelmes a lisztet kanalakban mérni, mivel ott egy kevés szükséges. Tudva, hogy mennyi liszt van egy evőkanálban, gyorsan és pontosan kimérheti a megfelelő adagot. Azonban van különbség, hogy csúszdával gyűjtsük-e a lisztet egy kanálba vagy sem, mert ettől megváltozik a súlya. Hány gramm liszt egy kanálban csúszda nélkül? Ha közönséges búzalisztről beszélünk, akkor 15 gramm lesz. Egy kis csúszdával ellátott kanálban - körülbelül 20, és ha nagy csúszdával sok lisztet kanalazunk, akkor 25-30 grammot kapunk.
Ha pitékről vagy más péksüteményekről van szó, kényelmetlennek tűnhet a lisztet kanállal mérni, mert az ilyen ételekben általában van belőle elég. De ha van kéznél egy recept, amely egyértelműen jelzi a liszt mennyiségét grammban, akkor ezt nehézség nélkül megteheti, ha 100 gramm lisztet kanállal mér ki. Hány kanál kell ennek az adagnak a kiméréséhez? Ha egy csúszdás kanállal számolunk, akkor csak 4. Így könnyedén süthetünk pitét, gyúrhatunk palacsintához vagy palacsintához való tésztát, ha egy világos recept áll előttünk. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy az ízletes és gazdag péksütemények főzésének képessége tapasztalattal jár, mert, mint tudod, két nő, aki pontosan ugyanazok a receptek szerint süt, teljesen különböző pitéket kaphat. Ezért néha célszerű nem a grammokon időzni, hanem megnézni, mennyire sikeres a tészta konzisztenciája egy adott ételhez.
Mennyi liszt egy pohárban
Sok receptben megtalálható a liszt mérése poharakban. Hogyan lehet ilyenkor? Általában egy pohár közönségeset jelent, egy ilyen edényben pontosan 130 gramm liszt lesz, így tudvalevőleg könnyen kimérhető a szükséges mennyiség egy pohárba. Így a finom házi süteményekhez nem kell mindig kéznél tartani a konyhai mérleget, bár kétségtelenül kényelmesebb vele főzni. A szokásos mindig a segítségére lesz, amellyel a recepthez minden összetevőt kimérhet a szükséges mennyiségben. De ne felejtsük el, hogy a cikkben feltüntetett adatok súlyban a lisztnek, a cukornak vagy a vajnak felelnek meg, egy kanál mennyiségében teljesen más súlyú lesz.
kapcsolódó cikkek
