Nyersen pácolt pácolt cukkini - a legjobb receptek. Pácolt cukkini gyorsétterem. Lépésről lépésre recept fotóval

A pácolt pácolt cukkini hihetetlenül finom. Ennek a snacknek az elkészítéséhez leggyakrabban nyers zöldségeket használnak hőkezelés nélkül. Ennek köszönhetően a cukkiniben található összes mikroelem és vitamin megmarad benne. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan kell főzni ezt az érdekes ételt.

Pácolt cukkini mézzel. Hozzávalók

Egy ilyen előétel elkészítéséhez megfelelő pácot kell készítenie. Ő teszi igazán ízletessé a pácolt instant cukkinit. A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fiatal cukkini - fél kilogramm;
• kapor zöldek - egy nagy csokor;
• olívaolaj - 100 ml;
• fehérbor ecet - három evőkanál (evőkanál);
• folyékony méz - két evőkanál (evőkanál);
• fokhagyma - négy gerezd;
• őrölt fekete bors - fél teáskanál;
• só - fél teáskanál.

Pácolt cukkini mézzel. Főzési mód

1. Először is a cukkinit folyó víz alatt meg kell mosni, megszárítani és hosszában vékony csíkokra vágni. Ebben az esetben nem kell a közepét magokkal használni.
2. Ezután a zöldségeket mély edénybe kell hajtani, sózni, keverni és harminc percig infundálni.
3. Ezután el kell készítenie a pácot. Ehhez egy tálban össze kell keverni a borsot, az ecetet, a mézet, a zúzott fokhagymát és az olívaolajat. Ezután az összes összetevőt össze kell keverni.
4. Ezt követően a cukkiniből ki kell üríteni a kiválasztott levet. Ezután a zöldségeket össze kell keverni páclével és finomra vágott kaporral, és három-négy órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

Tehát a nyersen pácolt pácolt cukkini készen áll. Fogyasztható étvágygerjesztő falatként vagy önmagában is fogyasztható.

Pácolt cukkini szójaszószban. Hozzávalók

A szójaszósz szokatlan keleties hangulatot kölcsönöz az általunk leírt ételnek. Az instant ecetes cukkini nagyon finom falat lesz tőle. A saláta elkészítéséhez a fűszeresek szerelmeseinek a következő összetevőket kell felhalmozni:

• cukkini - egy darab;
• szójaszósz - másfél evőkanál (asztal);
• borecet - egy kanál (asztal);
• fokhagyma - két gerezd;
• só - ¾ kanál (tea);
• őrölt fekete bors és chili paprika - egy-egy csipetnyi;
• cukor - egy evőkanál;
• paprika - egy csipet;
• víz - 100-150 ml;
• zöldek (koriander vagy petrezselyem) - néhány ág.

Pácolt cukkini szójaszószban. Főzési mód

1. Először elő kell készítenie a cukkinit. Meg kell mosni, meg kell tisztítani a magoktól és a héjtól, nagyon vékony gyűrűkre vagy lemezekre kell vágni.
2. Ezután a zöldséget az összes fűszerrel együtt pácolóedénybe (műanyag edénybe vagy üvegedénybe) kell tenni.
3. Ezután az összes komponenst forrásban lévő vízzel kell önteni. Ezt követően hagyni kell őket főzni, amíg a termékek teljesen le nem hűlnek. Ezután a pácolt gyorsfőzésű cukkinit be lehet tenni a hűtőbe.

Ezt az ételt elvileg kihűlés után lehet megkóstolni. Ha a cukkinit nagyon vékonyra vágtuk, akkor percek alatt bepácolódik.

Pácolt cukkini koreaiul. Hozzávalók

Ennek az ételnek az elkészítéséhez nagyszámú fűszert használnak. Ez csodálatos ízt és felejthetetlen aromát ad neki. A sok fűszer között általában megjelenik a pirospaprika, amely a koreai stílusú pácolt cukkinit nemcsak ízletessé, hanem nagyon étvágygerjesztővé is teszi.

Hozzávalók:

• cukkini (közepes méretű) - négy darab;
• bolgár édes paprika (sárga vagy piros) - egy darab;
• sárgarépa - három darab;
• fokhagyma - négy gerezd;
• szezámolaj - egy evőkanál (tábla);
• hagyma - egy darab;
• szezámmag - két kanál (tea);
• szójaszósz - egy evőkanál (asztal);
• ecetsav - két kanál (tea);
• cukor - egy kanál (asztal);
• piros csípős paprika (őrölt) - két evőkanál (tea);
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Pácolt cukkini koreaiul. Főzési mód

1. Először vékony karikákra kell vágni a cukkinit, megsózni és egy tálba kell tenni. Ezután a termékeket néhány órán keresztül hagyni kell, miközben nyomkodva kell lenyomni.
2. Amíg a cukkinit feldolgozzuk, elkészítjük a többi terméket. A sárgarépát durvára kell reszelni a zöldségek koreai aprításához. A hagymát karikára vágjuk, és zöldséges helyen enyhén megpirítjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát tetszőleges módon apróra vágjuk.
3. Ezt követően ki kell engedni a kapott levet a cukkiniből.
4. Ezután az összes zöldséget alaposan össze kell keverni, és hozzá kell adni az összes fűszert és fűszert. Ebben az esetben az edényt nem lehet sózni.
5. Ezután az összes komponenst újra alaposan össze kell keverni, és egy órán át pácolni kell a hűtőszekrényben.

Ezt követően végre megfőtt koreai módra pácolt instant cukkini. Ez a szép, fűszeres és ízletes saláta remek köret vagy előétel.

Pácolt cukkini télre. Hozzávalók

A gyorsan elkészíthető pácolt cukkini receptje lehetővé teszi, hogy a hideg évszakban élvezze kedvenc zöldségei ízét. Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőket kell használnia:

• fiatal cukkini - 5 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• fokhagyma - öt fej;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• asztali ecet - 150 ml;
• cukor - egy pohár;
• durva só - három evőkanál;
• fekete bors, kapor (esernyők), babérlevél - ízlés szerint.

Pácolt cukkini télre. Főzési mód

1. Először a cukkinit meg kell hámozni, meg kell szabadítani a magoktól és vékony karikákra vágni.
2. Ezután a sárgarépát meg kell hámozni, durva reszelőn lereszelni és zöldségekkel kombinálni. Adjunk hozzá darált fokhagymát.
3. Ezt követően télre feketeborsot, kaporesernyőt és babérlevelet kell dobni a jövőbeli ecetes cukkinibe.
4. Ezután az összes zöldséget fel kell önteni egy előre elkészített öntettel (só + cukor + ecet + olaj), óvatosan keverje össze, és hagyja állni egy órán át.
5. Ezután az ételt tűzre kell tenni, hagyni forrni, és tíz-tizenöt percig főzni.
6. Ezt követően a télire pácolt instant cukkinit sterilizált üvegekbe kell helyezni, és vasfedéllel fel kell tekerni.

Főtt pácolt cukkini. Hozzávalók

Ebben a receptben a cukkinit meg kell főzni. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe, és jelentősen megnöveli a főzés sebességét. Az ezen utasítás szerint elkészített instant pácolt cukkini a következő termékek használatát igényli:

• cukkini - három darab;
• hagyma - két darab;
• bolgár édes paprika - három darab;
• sárgarépa - három darab;
• növényi olaj - fél pohár;
• asztali ecet - fél pohár;
• fokhagyma - négy gerezd;
• cukor - 50 gramm;
• fűszerezés koreai nyelven - egy kanál (evőkanál);
• fekete bors, kevés só - ízlés szerint.

Főtt pácolt cukkini. Főzési mód

1. Először meg kell forralni a cukkinit. Forrásban lévő vízbe dobható egészben vagy előre darabokra vágva. Mérsékelt lángon a zöldségek gyorsan megpuhulnak. Ezt követően ki kell venni a vízből és le kell hűteni.
2. Ezután a hagymát és az édes paprikát apró csíkokra kell vágni. A sárgarépát legjobb durva reszelőn dörzsölni.
3. Az instant ecetes cukkini receptje szerint ezek után az összes hozzávalót össze kell keverni, fűszereket adni, fokhagymát belenyomni és hagyni pácolódni. Alacsony hőmérsékleten (hűtőszekrényben) ez a folyamat egy napig tart, szobahőmérsékleten pedig csak öt óra. Ezt követően lehet kóstolni és tálalni a salátát.

Most már tudja, hogyan kell savanyítani az instant cukkinit. Minden háziasszony saját maga hozzájárulhat ennek az ételnek az elkészítéséhez. Élvezze, kísérletezzen, érezze jól magát! Jó étvágyat kívánunk!

A cukkini szerelmesei nem korlátozódnak a cukkini kaviár főzésére és kedvenc zöldségeik pácolására. A cukkini sózása egy másik nagyszerű módja a cukkini téli előkészítésének, amely jól fog jönni az ünnepi és a mindennapi asztalra.

A cukkini sózása a klasszikus recept szerint

Vegyünk fiatal közepes méretű cukkinit sűrű péppel. A zöldségeket megmossuk és pár órára hideg vízbe áztatjuk. Vegyünk egy edényt, az aljára tegyük a fűszerek felét (fokhagyma, kapor, tormagyökér, fokhagyma, pirospaprika), tegyük rá a cukkinit. Helyezzük rá a második fűszert. Használhat ribizlilevelet, cseresznyét, extragonzöldet is. A cukkinit sós lével öntjük a tetejére, fakarikával nyomkodjuk a tetejére. Az edényeket tiszta ruhával letakarjuk, és szobahőmérsékleten tartjuk, amíg az erjedés megindul. Ezután az edényeket egy alacsony hőmérsékletű helyiségbe helyezik - nulla és egy fok között. 2 hét elteltével a sóoldat feltöltésével tekerjük fel a cukkinit.

Gyors cukkini recept
A cukkinit többször felöntjük forró forralt vízzel, majd ezt a vizet lecsepegtetjük. Harmadszor öblítse ki, adjon hozzá ecetet, fűszereket és fűszereket, majd tekerje fel az üvegeket. A cukkini, mint minden varrás, lehűl – „fejjel lefelé”, ágytakarókba, takarókba, párnákba csomagolva.

Hozzá kell tenni, hogy a sózott cukkini, hasonlóan hozzájuk, rengeteg népszerű ételhez - húshoz és baromfihoz, húsgombócokhoz és szeletekhez, illatos omlettekhez és burgonyához - fog menni. A legfontosabb azonban az, hogy a gyakorlatilag kalóriát nem tartalmazó cukkini saját örömére fogyasztható, anélkül, hogy attól félne, hogy "elfogyasztja" azokat a plusz kilókat. Gyorsan megtelnek, és a súly egyáltalán nem növekszik.

És mivel a friss cukkini szezonja nem tart sokáig, a cukkini savanyítása és savanyítása lehetővé teszi, hogy télen is élvezze ennek a népszerű zöldségnek az előnyeit.

Ha szereted a cukkinit, mindenképpen készülj fel a télre. Pácolt cukkini főzését kínáljuk, amelynek legjobb receptjeit a cikkben ismertettük.

Hazánkban a cukkini a legnépszerűbb étel. A következő módokon főzheti őket: sütjük vagy sózzuk, forraljuk vagy pácoljuk. Nézzünk néhány egyszerű és gyors módot a pácolt cukkini főzésére.

Pácolt pácolt cukkini három literes üvegben

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Kalóriatartalom: körülbelül 200 kcal 100 grammonként.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 150 g;
• paradicsom - 500 g;
• cukkini - 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• fekete bors - 15 db;
• cukor - 300 g;
• só - 150 g;
• kapor esernyők - 3 db;
• babérlevél - 3 db;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni

A paradicsomot négy részre vágjuk, a cukkinit karikára vágjuk. A kaprot, a fokhagymát és a borsot egy előmosott és pasztőrözött háromliteres üveg aljára helyezzük. A tetejére rétegesen fektetjük a cukkinit, paradicsomot, sárgarépát. Ezután ismét ugyanazokat a termékeket, öntsük a pácot.

A páchoz a sóoldatot nagyon egyszerűen elkészítik: vizet tesznek a tűzre, amelybe előre összekevert sót és cukrot adnak, és felforralják. Ezután bele kell önteni az ecetet.

Helyezze a tartályt egy serpenyőbe, zárja le a fedelet, és sterilizálja tíz percig. Ezután tekerje fel a fedelet a varratkulcs segítségével.

Ez a recept kiválóan alkalmas az ünnepi asztalra való tálalásra és a hűtőszekrényben való tárolásra. Most ez a titok elérhető az Ön számára.

• Főzési idő: 20 perc;
• Kalóriatartalom: 101 kcal 100 grammonként.

Négy adaghoz szükséges hozzávalók:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• ecet - 1 evőkanál. l;
• cukkini - 0,5 kg;
• só - 10 g;
• cukor - 10 g;
• koriander - 5 g.

Hogyan kell főzni

A hámozott és reszelt cukkiniszeleteket forrásban lévő növényi olajjal öntjük, amiben előzőleg megpirítjuk a koriandert, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot, ecetet, keverjük össze mindent. Tegye a keveréket steril, tiszta és száraz üvegekbe, fedje le fedővel. Tartsa hűtve.

Fiatal pácolt cukkini koreai stílusban

Ez a recept jó kiegészítője a vacsorának. Sült burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk. Gyors és problémamentes főzési finomság.

5 adaghoz szükséges hozzávalók:

• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• ecet - 4 evőkanál. l;
• cukkini - 2 kg;
• napraforgóolaj - 7 evőkanál. l;
• fűszerezés koreai sárgarépa számára - 20 g;
• só, cukor, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 138 kcal 100 grammonként.

Hogyan kell főzni

A cukkinit a koreai stílusú sárgarépához tervezett reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a félkarikára vágott hagymát, a finomra vágott zöldeket, a cukrot, a sót, az ecetet, és felöntjük felmelegített napraforgóolajjal. Keverjük össze, hagyjuk állni fél órát. Azonnal tálalható, vagy hűtőszekrényben tárolható.

Kiadós és egészséges recept. Sajátos ízében különbözik a többitől, ami még egy tapasztalt ínyenceknek is tetszeni fog.

• Főzési idő: 1 óra 40 perc
• Kalóriatartalom: 152 kcal / 100 gr.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• asztali só - 10 g;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• ecet - 5 evőkanál. l;
• méz - 150 g;
• friss zöldek;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot.

Hogyan kell főzni

A fokhagymát nyomjuk át, adjunk hozzá növényi olaj, méz, ecet, bors és apróra vágott zöldek keverékét. Keverd össze. A cukkinit nagyon vékony karikákra vágjuk, tányérba tesszük, és harminc percig állni hagyjuk. Ezután a cukkini karikákat kézzel kinyomkodjuk, a folyadékot lecsepegtetjük, és a páchoz keverjük. Reggel előtt tegyük hideg helyre, lehetőleg a hűtőbe. Nagyon ízletes étel.

Télre befőtt cukkini

Ez a recept azoknak a nőknek a segítségére szolgál, akik gyorsan szeretnének készletet készíteni a télre. A főzés titkának nincsenek különösebb trükkjei, így a legfiatalabb háziasszony is megbirkózik vele.

• Főzési idő: 2 óra
• Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 gr.

Szükséges hozzávalók:

• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 2 evőkanál. l;
• kapor esernyő;
• szemes bors - 2 gr;
• citromsav - 2 gr;
• víz - 2 l;
• cukkini - 1 kg.

Hogyan kell főzni

Az üvegeket sterilizáljuk, az aljára teszünk kaprot, borsot, cukkini karikákat. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, zárja le a fedelet, és hagyja 15 percig főzni. Ezután a vizet le kell önteni egy serpenyőbe, hozzáadni sót, cukrot, felforralni, összegyűjteni a habot. Adjuk hozzá a kész pácot a cukkinihez, a citromsavval együtt. Azonnal tekerje fel és csavarja át az üvegeket a kezében egy törülközőn keresztül. Így a citromsav gyorsabban oldódik. Ezután a konzervdobozokat konzerválással megforgatjuk, letakarjuk egy takaróval, amíg kihűl, majd hűvös helyre tesszük.

Ez a recept egyesíti az egyszerű elkészítést és a hozzávalók kis befektetési költségvetését. Sokan már régóta használják ezt a receptet. Tudtál róla?

• Főzési idő: 4 óra.
• Kalóriatartalom: 85 kcal / 100 gr.

Szükséges hozzávalók:

• cukkini - 5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• ecet - 300 ml;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• só - 4 evőkanál. l;
• cukor - 300 ml;
• fokhagyma - 40 gerezd;
• sárgarépa koreai nyelven - 50 gr.

Hogyan kell főzni

Ecet, cukor, fűszerezés ízlés szerint, só, növényi olaj keverje össze, és várjon fél órát. Ezután lereszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze az összes fenti hozzávalót, és adjuk hozzá a cukkinihez, amelyet korábban meghámoztunk és a koreai sárgarépához reszeltünk. Hagyjuk állni három órán át, majd töltsük tiszta üvegekbe.

Fedjük le az edényt fedéllel, és sterilizáljuk legalább 30 percig. Miután feltekerte a fedőket, fordítsa meg és fedje le meleg törülközővel, amíg kihűl. Tárolja pincében vagy kamrában.

Szeretnél télre finom cukkinisalátát főzni? Neked - !

• pácolt cukkinis ételek főzéséhez a legjobb olívaolajat használni, másokkal ellentétben vitaminokban gazdagabb;
• hogy az üvegek ne törjenek szét a sterilizálás során, egy tiszta darabot kell helyezni a serpenyő aljára;
• jobb, ha a fokhagymát a főzéshez nyomjuk át, mivel nem lehet késsel a kívánt állagúra aprítani;
• nem szükséges eltávolítani a bőrt a fiatal cukkiniről, annyira vékony, hogy főzéskor nem fog fájni;
• a pác lágyabbá tételéhez almaecetet kell hozzáadni;
• hogy jobb ízt adjon a cukkini zöldségként való elkészítéséhez, hozzá kell adni koriandert, bazsalikomot, tárkonyt;
• a vastag méz könnyen megolvad vízfürdőben;
• ha a fonnyadt zöldeket felváltva hideg és forró vízzel mossuk, akkor visszanyeri eredeti frissességét;
• annak érdekében, hogy ne sírjon a hagyma vágásakor, vegyen hideg vizet a szájába, és tartsa a folyamat befejezéséig;
• a fokhagyma bőre jobban leválik, ha legfeljebb három percig vízbe helyezi;
• a cukkini koreai ételekhez való dörzsöléséhez kényelmesebb egy közönséges reszelő;
• pácoláshoz legfeljebb 20 cm hosszú cukkinit használnak;
• tartósítás előtt a cukkinit 1-2 órán át áztatják;
• a pác csípősebbé tételéhez hozzáadhat piros paprikát;
• ecet a pácolt cukkini tartósításához kívánatos, hogy kilenc százalékot használjon;
• a termék legjobb minősége érdekében jobb az üvegeket szódával öblíteni;
• az apróra vágott cukkinihez kevesebb pác kell, mint az egészhez;
• a fiatal cukkini jobban illik salátákhoz, a későbbiek pedig összevarráshoz.

A pácolt cukkini ízletes és egészséges nassolnivaló, hétköznapra és ünnepekre egyaránt alkalmas.

Ma azt javaslom, hogy készítsünk egy nagyon érdekes receptet egy finom snackhez - ecetes cukkini instant!

Ennek a receptnek az előnye nem csak az elkészítési sebesség, hanem az is, hogy a zöldségek frissek maradnak, és nem veszítik el jótékony hatásukat.

Ez az előétel a legegyszerűbb termékekből készül, amelyek szinte egész évben kaphatók.

Ez a recept sokoldalú – tökéletes egy ünnepi lakomához vagy egy piknikhez a friss levegőn.

Elkészítéséhez szükségünk van:

Összetevők listája:

• 1 kg. cukkini
• 100 ml. növényi olaj
• 4 evőkanál 9% ecet
• 3 evőkanál folyékony méz
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 chili paprika
• 2 tk só
• lomb

Pácolt pácolt cukkini - lépésről lépésre recept:

Ehhez a recepthez a vékony bőrű fiatal cukkini ideális.

A cukkinit meg kell mosni és szárítani.

A szárát eltávolítjuk, egy nagy tálat veszünk, és burgonyahámozó segítségével vékony, hosszú szeletekre vágjuk a cukkinit.

A cukkini fehér, kemény húsát próbálja meg úgy levágni, hogy közben ne érintse meg a belső részét a magokkal, más recepthez is felhasználhatja, például zöldségpörkölt elkészítéséhez.

Így az összes cukkinit felvágjuk.

Az apróra vágott szeleteket megszórjuk sóval, és óvatosan összekeverjük, a cukkinire szükségünk van, hogy kiengedje a levét, tegyük félre 20-30 percre.

Közben elkészítjük a pácot

A fokhagymát külön edényben őröljük meg, lehet finomra vágni, préselni, vagy mint nálam finom reszelőn lereszelni.

Nagyon apróra vágott ferdén vágott egy kis chili paprika, de ez nem kötelező. Enyhe fűszerességért, kellemes illatért és szépségért teszem hozzá.

A borsot a fokhagymára toljuk.

Hozzáadunk folyékony mézet is, öntsünk ecetet és növényi olajat.

Ezután a fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk.

Vegyünk bármilyen zöldet, amit szeretünk - petrezselyem, koriander, bazsalikom, tárkony, de saját tapasztalatom alapján azt mondom, hogy ehhez a recepthez a kapor a legalkalmasabb.

Öntsük a zöldeket a pácba, és jól keverjük össze.

A pác kész.

Mióta sóztuk a cukkinit, eltelt 20 perc, jól kiengedik a levét, lecsepegtetjük, nem kell.

A cukkinire öntjük a pácot, és jól összekeverjük.

Minden, a főzési folyamatnak vége!

Hűtőbe küldjük, és egy óra múlva a cukkini az asztalnál tálalható.

Ez az előétel annyira ízletes, zamatos és könnyen elkészíthető, hogy minden alkalomra életmentő lesz.

Ennek az előételnek az íze nagyon szokatlan, ázsiai beütéssel, és még azok is szeretni fogják, akik nem szeretik a cukkinit.

A pácolt cukkinit hűtőszekrényben, zárt edényben tároljuk legfeljebb 7 napig, de általában az első 2 napban fogyasztják.

Ezt a receptet bor és balzsamecet felhasználásával is elkészítheti, olívaolaj és szójaszósz, friss és szárított fűszernövények és fűszerek hozzáadásával.

Kísérletezzen, találja meg az eredeti receptjét.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

Gyorsan pácolt cukkini - Videórecept:

Pácolt pácolt cukkini - fotó:

Minden üveg cukkini tartalmaz:

• Kapor esernyőkkel,
• Paprika - 0,5 tk
• Fokhagyma - 5 gerezd, szeletelve
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.

A durvára vágott kaporos fűszereket egy sterilizált üveg aljára helyezzük, majd egy fiatal cukkini köreit.

Minden üveget felöntünk forrásban lévő vízzel, és a cukkinit 15 percig állni hagyjuk. Ezután a kannákból származó vizet óvatosan a serpenyőbe öntjük. Kívánatos, hogy a serpenyőben felosztások legyenek, hogy tudja, mennyi sóoldatot készít.

1 liter sóoldathoz használják

• 2 evőkanál cukor és
• 2 evőkanál só (só jód nélkül és nem Extra!).

A sólevet néhány percig forraljuk, a habot egy kanállal távolítsuk el. Ezután ismét ráöntjük a cukkinire. Adjunk hozzá citromlevet a cukkinihez. 1,5 literes üveghez - 1 teáskanál citrom. A pácolt cukkinit azonnal tekerje fel a kulcsrakészen, és egy törülközőt tartva óvatosan csavarja különböző irányokba, hogy a citromsav feloldódjon. A cukkini-darabokat egy takaró alatt fejjel lefelé kell hűteni, majd hűvös helyre kell tenni.

2. számú recept

Ecetes cukkini kockák

Ahhoz, hogy télen egy másik érdekes recept szerint főzzön cukkini kockák formájában, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fiatal cukkini (friss)
• Asztali ecet (9%) - 1 csésze,
• cukor - 70 gramm,
• só - 60 gramm,
• babérlevél - 2-3 darab,
• Piros csípős paprika (paprika) - ½ hüvely,
• Fahéj (rúd) - ½ rúd,
• Szegfű - 5-6 rügy,
• Víz - 1 liter.

A pácolt cukkini megfelelő elkészítése

Először meg kell öblíteni a cukkinit. Ha a cukkini sűrű bőrű, akkor azt késsel vagy zöldséghámozóval kell eltávolítani. Ugyanígy járunk el a cukkini magjával is, ha nagyon nagyok a magok (nem fiatal és kemény), akkor mindent ki kell vágni. Az elkészített cukkinit kb 3 * 3 cm-es kockára vágjuk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután a cukkinikockákat forrásban lévő vízbe tesszük, a cukkinit 5 percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízbe tesszük.

Az üvegeket, amelyekbe a cukkinit kirakjuk, először sterilizálni kell, a fedőkkel is ugyanezt tesszük. Ezután a blansírozott cukkinit üvegekbe rakjuk.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot és sót, adjuk hozzá az összes fűszert, keverjük össze az egészet. Kapcsolja ki és azonnal adjon hozzá ecetet. A cukkinivel töltött üvegeket forró páccal öntjük. Ezután azonnal feltekerjük a sterilizált fedővel ellátott üvegeket, és megfordítva meleg takaró alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűlnek. A jövőben tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

3. számú recept

Pácolt cukkini vajjal "World Snack"

Ennek a cukkini előételnek a télre történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cukkini - 2 kg,
• Asztali ecet (9%) - ½ csésze,
• cukor - ½ csésze,
• Növényi olaj (szagtalan) - ½ csésze,
• Só (jódtartalom nélkül) - 1,5 evőkanál. kanalak,
• Mustárbab - 2 evőkanál. kanalak,
• szegfűborsó - 10 borsó,
• Fekete bors - 15 darab.

A "World Snack" megfelelő elkészítése cukkiniből

A fiatal cukkinit meg kell mosni, szárát eltávolítani, majd apró, kb 7 cm-es rudakká vágni, de tetszőlegesen (kockára, karikára stb.) is vághatjuk a cukkinit. Tegye át az elkészített cukkinit egy mély tálba.

Most kezdjük el elkészíteni a pácot, ehhez öntsön növényi olajat, ecetet egy külön csészébe, adjon hozzá kristálycukrot és minden fűszert, alaposan keverje össze. Ezután öntsük a kapott pácot egy csészébe cukkinivel. Fedjük le fedővel, és alaposan rázzuk fel, hogy minden cukkinidarabot olajos pác vonjon be. Hagyja a cukkinit három órán át pácolódni. Ez idő alatt félóránként erőteljesen meg kell rázni a cukkinit.

Három óra elteltével félliteres sterilizált üvegekbe rakjuk a cukkinit, és tiszta fedővel lefedjük. Most az üvegeket 15 percig sterilizálni kell. A forró üvegeket fel kell tekerni és meleg takaró alatt hagyni teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

4-es számú recept

Pácolt fűszeres cukkini fokhagymával

Fokhagymás fűszeres pácolt cukkini elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Friss cukkini - 1 kg,
• Friss kapor - 0,5 csokor,
• Fokhagyma - 15 gerezd,
• erős pirospaprika - 1 hüvely,
• szegfűborsó - 9-10 borsó,
• víz - 1 liter,
• Só (jódot nem tartalmaz) - 70 gramm,
• Asztali ecet (9%) - 80 ml,
• Cukor - 50 gramm.

Fokhagymás ecetes fűszeres cukkini megfelelő elkészítése

Ehhez az elkészítéshez nagyon fiatal, még tejcukkinire lesz szüksége. Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a szárát. Ezután a cukkinit kb 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

Mossa meg a kaprot, majd kézzel vágja fel vagy tépje fel.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre.

Kedves oldalunk olvasói! Ha van saját koronás receptje a téli házi cukkinihez, és szeretne beszélni róla, hagyja meg a cikk megjegyzéseiben.

Jó étvágyat és sikeres készülődést kíván az Anyuta Jegyzetfüzete!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz