Réteges torta túróval és spenóttal. "Gyors" zselés pite spenóttal és túróval töltött - recept a nyári hangulathoz

A túrós töltelékkel való sütés sajttorta és nyitott / zárt pite formájában nagyon népszerű a gyerekek és a felnőttek körében. De ez a recept elsősorban azoknak fog tetszeni, akik szívesebben használják a túrót cukor nélkül, sőt fordítva - enyhén sóval és borssal meghintve. A friss spenót, a zöldhagyma és a kapor remekül passzol a túróhoz. A tekercsünk túrós tölteléke pedig már egyetlen gerezd fiatal fokhagymától is pikantériát és eredeti ízt kap. Az ilyen tekercs ötletét Julia Viszockaja kémkedett. , de vásárolhatunk kész tésztát is megbízható gyártótól.

Recept információ

Főzési mód: a sütőben .

Teljes főzési idő: 45 perc.

Adagok: 4-6 .

Hozzávalók:

• élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag
• friss spenót - 30-50 g
• túró zsírtartalma 5% - 250 g
• zöldek (kapor + zöldhagyma)
• fiatal fokhagyma - 1-2 gerezd
• tejföl - 1 evőkanál
• friss tojás - 1 db.
• olívaolaj - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk túrós töltelékes tekercset leveles tésztából

1. 
   A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk a csomagoláson található utasítások szerint.
   A túrót egy tálba öntjük, feltörünk egy friss csirke tojást, hozzáadunk egy kanál tejfölt. Ha azonban zsíros és nedves a túró, akkor nem kell hozzá tejfölt.
2. A túrót, a tejfölt és a tojást normál villával alaposan simára keverjük.
3. 
   A zöldhagymát, a kapor ágakat és egy gerezd fokhagymát ledaráljuk, és a túrós-tojásos masszához adjuk.
4. 
   A tekercs túrós töltelékének összes hozzávalóját újra összekeverjük, ízlés szerint megszórjuk sóval és különféle (őrölt) paprika keverékével.
5. 
   Hajtsa ki a tésztahengert, enyhén nyújtsa ki, vagy nyújtsa ki kézzel. Tegye a túrós tölteléket gyógynövényekkel és fokhagymával, egyenletesen oszlassa el az egész felületen.
6. Finoman helyezze el a friss spenótleveleket a tetején.
7. 
   A spenótot meglocsoljuk olívaolajjal, és hengert formázunk - a tésztát a töltelékkel az egyik oldal hosszában óvatosan, nyomás és nyomás nélkül csavarjuk meg.
8. 
   A kapott tekercset két részre vágjuk, hogy a sütemények jól megsüljenek.
9. 
   Egy tepsit vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olívaolajjal. Helyezze át a tekercseket, és helyezze a varrás oldalával lefelé. Kenje meg minden tekercs felületét felvert sárgájával vagy tejföllel.
10. 
    200 C-ra előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük a tekercseket. A cukrozatlan péksütemények mérete jelentősen megemelkedik / megnő, aranyszínű kéreggel borítva. Fontos: sütés közben ne nyissa ki a sütőt!
11. 
    A kész túrós töltelékes tekercseket kivesszük a sütőből, megkenjük egy darab vajjal, és szobahőmérsékleten enyhén hűtjük 7-10 percig.
12. Ezután tegyük át a péksüteményeket fa felületre, és tálaljuk. A tekercses pitét jobb melegen megkóstolni. Egészítse ki az étkezést sűrű tejföllel, cukrozatlan joghurttal és friss zöldségekkel. Jó étvágyat!
    
    
    
    

Tegye a mézet és az élesztőt a meleg tejbe. Amikor az élesztő feloldódott, hozzáadjuk a többi hozzávalót a liszt kivételével, és jól összedolgozzuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztát. Tedd meleg helyre kelni. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A spenótot finomra vágjuk, friss és fagyasztott is, és túróval, reszelt sajttal és nyers tojással összekeverjük. Ha a sajt (feta) nem túl sós, akkor adjuk hozzá a tölteléket.

Felállt a tésztánk, és elkezdjük a pitét készíteni. A tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt 30 cm átmérőjű kör alakúra sodorjuk, és olajjal kikent sütőpapírra tesszük. Papírt használunk, hogy megkönnyítsük a kész termék tepsibe helyezését. A kinyújtott tésztára kenjük a tölteléket a képen látható módon.

A tölteléket beborítjuk a második tésztakörrel, a közepét csészével vagy pohárral rögzítjük. A pite széleit villával nyomkodjuk meg, hogy sütés közben ne nyíljanak ki. Vágja fel a tésztát a képen látható módon, és fordítsa ki minden darabot.

Most sütőpapírra szedjük és 30 cm átmérőjű tepsibe tesszük a tortát, felvert tojással megkenjük, a közepét megszórjuk magvakkal és 20 percig kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A süteményt betesszük a sütőbe, és 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Főzzön, élvezze és jó étvágyat!

Ez a spenóttal és savanyú túróval töltött kiadós pite nagyon eredeti és étvágygerjesztőnek bizonyul.
A torta csiga vagy hengerelt bagel formájú lesz. Egy ilyen pitét a meglehetősen megfizethető és olcsó termékek mindegyike elkészítheti. A spenótot használhatjuk frissen vagy fagyasztva, de természetesen a legjobb, ha frissen használjuk.

Pite spenóttal és túróval - recept fotóval lépésről lépésre

Összetett:
- túró - 220 gr.,
- kész leveles tészta (élesztő) - 0,5 kg,
- spenót - 200 gr,
- tojás - 1 db,
- mák - 70 gr.,
- őrölt feketebors,
- só.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A piténk töltelékének elkészítéséhez a túrót ledaráljuk.

A friss vagy fagyasztott spenótot apróra vágjuk. Ha úgy dönt, hogy fagyasztott spenótot választ, akkor érdemes megszárítani, hogy ne legyen vizes a töltelékben.




Egy tálban összekeverjük az apróra vágott spenótot, a tojásfehérjét, sózzuk, borsozzuk és az egészet összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és ismét keverjük össze. Minden, a pite tölteléke készen áll.






A tésztát kiolvasztjuk (már készen van, így nem kell dagasztani).
Egyforma, 5 cm széles csíkokra vágjuk.




A tölteléket óvatosan, egyenletes rétegben csíkokra osztjuk. Jobb, ha nem teszünk fel sok feltétet, hogy be tudjon csomagolni.




A tészta széleit a csíkokhoz közel húzzuk, ezekkel beborítjuk a tölteléket, hogy a tészta belsejébe kerüljön, és flagellákat faragunk.






Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tepsi közepére varrással lerakjuk az első flagellumot, spirál alakban meghajlítva.




És ugyanígy spirálban meghajlítjuk a maradék flagellákat. Kiderül egy ilyen csavart bagel pite spenóttal és túróval.




Egy tálban habverővel verjük fel a sárgáját a vízzel, és kenjük meg a pite felületét a keverékkel.




Mákkal megszórva.






Melegítsük elő a sütőt, tegyünk egy tepsit és süssük legfeljebb 40 percig 180 C-on. Ügyeljen arra, hogy a torta ne égjen meg.




A spenótos pitét leveles tésztával melegen vagy melegen tálaljuk. A vendégek kiadós csemegeként desszertként tálalhatjuk.




Javasoljuk az előkészítést is

Könnyű nyári sütési recept - amit túróval kevert spenóttal is elkészíthetünk. Egy nagyon ízletes és kielégítő instant pite áll Ön előtt lépésről lépésre szóló fényképes instrukcióval.

Zselés pite túróval és spenóttal

A zöldekkel és túrómasszával készült pite hihetetlenül kielégítő, lédús és színes. A nagy mennyiségű töltelék és a vékony tésztaréteg megkönnyíti és megfizethetővé teszi a sütést még a diétázók számára is.

Ha figyeli az alakját, és csak alacsony kalóriatartalmú ételeket eszik, használjon zsírszegény kefirt és túrót a recepthez, valamint csökkentse a vaj mennyiségét kétszeresére. Ettől a „gyors” sütés nem lesz kevésbé fűszeres és étvágygerjesztő.

Szükség esetén tetszés szerint módosíthatja, kiegészítheti a töltőanyag összetételét. A túrós készítménybe spenót helyett apróra vágott csalánt, medvehagymát, pitypanglevelet, fokhagymanyilat, köszvényt, bazsalikomot, petrezselymet, répalevelet vagy mángoldot adhatunk.

Hozzávalók:

• (250 gramm);
• spenót (2 csokor);
• kefir (300 ml);
• granulált cukor (2 evőkanál);
• koriander vagy petrezselyem (0,5 csokor);
• vaj (130 gramm);
• zöldhagyma toll (0,5 csomó);
• túró (200 gramm);
• 3 tojás;
• sütőpor (1 teáskanál);
• só (0,5 teáskanál).

Hogyan kell főzni a zselés pitéket túróval és spenóttal

Egy tálba megkenjük a túrót (bármilyen zsírtartalmú) és a tojást (2 db).

A töltelék hozzávalóit összekeverjük.

A vöröshagyma tollait vékony karikákra aprítjuk, a koriandert és a spenótot felaprítjuk. Adjunk hozzá egy csipet sót a keverőedénybe. Bármilyen fűszert is tehetünk a készítménybe.

Addig keverjük a zöldeket és a túrót, amíg a töltelék egységes állagot nem kap.

Öntsük a fermentált tejterméket, a tojást (1 db), az olvasztott vajat a tálba.
Az összes hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk az oxigénnel dúsított lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport.

A töltelék tésztát homogenizáljuk.

A lisztszelet ½ részét öntsük a formába, miután zsírral bevontuk.

A következő szakaszban elosztjuk a töltőanyagot a tészta felületén.

Öntsük a tölteléket a maradék masszával, küldjük forró sütőbe (180 fok).

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A finom tavaszi péksütemény receptje omlós tésztából készült sós pite túróval és spenóttal. A sütésben a spenót a legjobban megnyilvánul - nem veszít tápanyagokból, nem ad sok levet, nem zavarja meg a többi töltelék összetevő ízét. Általában túró, főtt csirke, rizs, tojás, zöldségek kiegészítéseként kerül a töltelékbe. Van hozzá előregyártott töltelék is, több komponensből, de van benne hely a hasznos zöld leveleknek is.

Bármilyen sós pitékhez hozzáadhat spenótot, mind kész puffadásból, szódából, kefir tésztából, mind pedig a legegyszerűbbből, mint ebben a receptben - lisztből és vajból. Sok receptben a spenótot először egy serpenyőben puhára párolják, de ez egyáltalán nem szükséges. A finomra vágott nyers levelek sütés közben érnek el, és ezzel a készítménnyel kevesebb tápanyagot veszítenek.
Tészta hozzávalói:
- búzaliszt - 200 gr;
- vaj - 70 gr;
- sertészsír - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- hideg víz - 1 evőkanál. kanál (ha szükséges);
- sütőpor - 1 teáskanál;
- finom só - egy teáskanál harmada.
Túrós töltelékhez:
- savóból préselt száraz túró - 300 gr;
- tojás - 2 db;
- só ízlés szerint;
- spenót - egy nagy csokor.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, finom szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá finom sót.




A vajat folyékonyra olvasszuk, félretesszük. Adjunk hozzá egy evőkanál olvasztott disznózsírt. Öntsük ezt a keveréket egy tálba szitált lisztbe.




Dörzsölje át egy kanállal, nedvesítse meg az összes lisztet. Kisebb-nagyobb csomókban fog összegyűlni, puha, olajos. Adjunk hozzá hideg sűrű tejfölt.




Keverjük össze, tegyük az asztalra, és kézzel gyúrjuk homogén tésztát. Ha nem gyűlik össze zsemle, darabokra törik, adjunk hozzá egy evőkanál hideg vizet, és gyúrjuk újra. A tészta puha, olajos, műanyag, de nem ragadós lesz.






A tésztát tíz percig pihentetjük. Ez idő alatt mossa meg a spenótot, szárítsa meg a leveleket, és a zöldeket egy törülközőbe csomagolja. A megpihent tésztát az oldalak magasságát figyelembe véve a forma átmérőjénél nagyobb rétegre nyújtjuk. Áttesszük a formába (az alját sütőpapírral borítjuk), az aljához és a falakhoz nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.




A töltelékhez ledaráljuk a túrót és egy tojást. A második tojást elosztjuk fehérjével (később a tésztához adjuk) és a sárgájához, amivel megkenjük a tortát.




A túrós masszához ízlés szerint sózzuk. Tehetünk bele fűszereket (kevés bors vagy szerecsendió, bazsalikom, oregánó).




A megmosott és szárított spenótot csíkokra vágjuk. Részenként adjuk a túrós masszához, így kényelmesebb lesz keverni.






A tojásfehérjét verjük habbá, adjuk a fűszernövényes túróhoz. Összekeverjük. Kész a töltelék a pitehez.




A tölteléket a tésztára kenjük, egyenletesen elosztva a forma szintjéig vagy kicsit lejjebb.




A sárgáját villával összerázzuk, megkenjük a töltelék tetejét és a pite széleit.




A sütőt bekapcsoljuk, mielőtt elkezdjük a tölteléket, legyen ideje felmelegedni 180 fokra. A süteményt a középső szintre tesszük, 30 percig sütjük, amíg a teteje össze nem tömörül. Ezután átrendezzük a felső szintre, és további 7-8 percig sütjük, amíg a teteje kissé megpirul. A kész lepényt kivesszük a sütőből, a formában hagyjuk kihűlni (kicsit leesik a töltelék, de ez minden túrós lepényre jellemző).




Kivesszük a kihűlt tortát. Adagokra vágva forró édes teával vagy friss paradicsommal, uborkával, retekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)