Cupcake kolbásszal és sajttal a kefiren. Muffin kolbásszal és sajttal. Muffin liszt nélkül

A muffin manapság nagyon népszerű sütésfajta. Bármely háziasszony nagyon gyorsan elkészítheti a muffinokat, hiszen arzenáljában van egy bevált tésztarecept és formák. Nekem van mindkettő.

Muffin kolbásszal és sajttal – életmentő számomra. A muffinok nagyon gyorsan és egyszerűen készülnek el, szinte mindig hűtőszekrényben kapható termékekből, nagyon kielégítőek, gyönyörűek a vágás, kívül pirospozsgás és nagyon finomak. Természetesen a muffinok íze összességében attól függ, hogy milyen kolbász- és sajtfajtákat használ.

Kolbásszal és sajtos muffinokat készítek az ünnepi asztalra, és meleg előételként tálalom. Ezek a muffinok nagyon jók uzsonnára vagy reggelire.

Tehát készítsük elő az összes terméket.

Elkészítjük a muffin tésztát. Ehhez a tojásokat egy tálban habverővel felverjük, csipet sót adunk hozzá.

A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, majd hozzáadjuk a vajat a tojásokhoz, felöntjük a tejjel, és az összes folyékony hozzávalót jól összekeverjük.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport.

A folyékony összetevőket a liszthez adjuk és jól összedolgozzuk.

A tészta állaga olyan, mint a sűrű tejfölé.

A kolbászt apró darabokra vágjuk.

A sajt kétharmadát kockákra vágjuk, a sajt egy részét közepes reszelőn bedörzsöljük.

A feldarabolt kolbászt és a sajtot a muffinokhoz való tésztába kenjük. A petrezselymet és a kaprot is nagyon apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

FONTOS: Személyes tapasztalatból mondom, hogy ne tegyünk sót a tésztába, mert általában a sajt és a kolbász már sós.

Egy kanál segítségével oszd szét a tésztát a formákban. Ügyeljen arra, hogy az út kétharmadát töltse fel, mert a muffinok sütés közben kitágulnak. A formát muffinokkal a 170 C fokra előmelegített sütőbe küldjük 25-30 percre.

A kész muffinokat kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk hűlni a formában, majd könnyedén kivesszük a formából.

Teához és kávéhoz melegen, uzsonnára, gyerekeknek tejjel reggelire szolgáljuk fel a muffinokat kolbásszal, sajttal melegen.

Jó étvágyat kívánunk!

A muffinok adagolt gyorstészta, ezért olyan gyakran reggelire készítik. Nagyon hasonlítanak az ismert cupcakes-re, de az elkészítési folyamatuk sokkal egyszerűbb. A helyzet az, hogy a muffin tésztáját szó szerint 5 percig gyúrják - kissé csomósnak kell maradnia.

A muffin általában édes csemege. A család leghíresebb képviselői az áfonya, a csokoládé és a vanília. De vannak cukrozatlan, úgynevezett snack muffinok is. Sajttal, sonkával, kolbásszal, paradicsommal, olajbogyóval és sok más cukrozatlan hozzávalóval főzik. Ennek köszönhetően kiválóan alkalmasak ünnepi asztalra uzsonnának, mindenféle svédasztalra, piknikre, de akár egy könnyű munkahelyi ebédre is.

A snack muffinok alapváltozatának elkészítését kínáljuk - sajttal és főtt kolbásszal. A csúcspont a karamellizált bacon szelet a tetején. Nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul!

Hozzávalók (12 db közepes méretű muffinhoz)

• 1 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 180 ml tej
• 100 ml növényi olaj
• 1 tojás
• 120 gramm sajt
• 100-120 gramm főtt kolbász (vagy 2 kolbász)
• 2 csík füstölt szalonna vagy szegy

Főzés

A muffin tészta elkészítésének lényege, hogy először a száraz hozzávalókat, majd a folyékonyakat keverjük össze, és csak ezután keverjük össze egymással. A legvégén a tölteléket a tésztához adjuk.

Tehát egy mély tálban keverjük össze a lisztet, sót, cukrot és sütőport.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a vajat és a tojást.

A folyékony részt a lisztbe öntjük és gyorsan összekeverjük. A tészta ne legyen sima, ezért ne keverjük sokáig. Tegyen szó szerint 10 mozdulatot egy kanállal vagy habverővel.

Vágja a kolbászt sajttal kis kockákra, és küldje el a tésztához.

Keverjük össze a tésztát, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el. A tésztát elosztjuk a formák között, majdnem a tetejéig megtöltjük.

A szalonnát 12 kisebb szeletre vágjuk.

A muffinok tetejére fektetjük a baconszeleteket, kissé belenyomkodjuk a tésztába. Most egy kis trükk: a szalonna tetejét megszórjuk egy csipet cukorral. A sütőben ez a cukor megolvad, és elősegíti a szalonna karamellizálódását. Az enyhén édes íz kontraszt lesz a gazdag sós tésztával.

lépésről lépésre recept fotóval

A rózsás kolbásszal és sajtos muffinok nemcsak elegáns hullámos hordójukkal gyönyörködtetik a szemet, hanem meglepően ízletesek, és kiváló alternatívát jelentenek a hétköznapi szendvicsekhez, különösen a friss levegőn, az úton. Kompaktak, és a stabil étvágygerjesztő kéregnek köszönhetően soha nem esnek szét.

Minden miniatűr cupcake igazi ehető ajándék lehet. Ha elhelyezünk benne egy meglepetést egy fűszeres olívabogyó vagy egy csillag pácolt sárgarépa, egy sózott dió formájában, vicces csínyt, izgalmas játékot rendezhetünk a gyerekekkel pikniken, vagy elfoglalhatjuk őket a fárasztó utazások során.

Hozzávalók

• kefir 150 ml
• csirke tojás 2 db.
• só 1 tk
• szóda 0,5 tk
• sütőpor 0,5 tk
• búzaliszt 150 g
• kolbász 80 g
• kemény sajt 50 g
• növényi olaj 2 evőkanál. l.

Főzés

1. A finom muffinok elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú kefirre lesz szüksége, és minél savanyúbb, annál pompásabb lesz a kész péksütemény. Öntsön kefirt egy mély edénybe a tészta dagasztásához. Adjunk hozzá szódabikarbónát és azonnal keverjük össze. Hagyja félre 8-10 percig, hogy a savanyú kefir reagáljon a szódával. Kis buborékok jelennek meg a felületen.

2. Adja meg a tojásokat. Öntsön sót, öntsön növényi olajat. Egy kanállal keverjük simára. Egy ilyen tészta dagasztása során nem kell keverőt használni.

3. Szitáljuk át a lisztet. Keverjük össze sütőporral. A masszát egy spatulával vagy kanállal keverjük a tésztához. A tészta sűrű lesz.

4. A kész cupcakes illatosításához használjon füstölt vagy szárított kolbászt. Vágjuk apró kockákra. A sajtot is felvágjuk. Adjunk hozzá sajtot és kolbászt a tésztához, és keverjük egyenletesen eloszlásig.

5. A tésztát szinte a tetejéig formákba osztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 25-40 percig sütjük.

6. A cupcakes készen áll. Hűtsük le és tálaljuk.

A sonkás-sajtos muffin a töltelékkel ellátott kis cupcake sok változatának egyike. Ez a recept nem igényel sok időt és terméket, de az eredmény nagyon finom, így újra és újra muffinokat szeretne főzni.

Az ételről

A sajtos muffin csak első pillantásra tűnik egy újabb, homályos nevű jelenségnek, de nem mások, mint egy közönséges töltelékes muffin. Történetük egyáltalán nem a 21. században kezdődik, hanem a középkori Angliában. Aztán a muffin volt az arisztokraták szokásos reggelije. Ma már szinte minden kávézóban és étteremben felszolgálják, de a muffinok otthon is nagy sikerrel elkészíthetők.

Az univerzális recept lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a mini cupcakes feltétekkel. A sonkás sajtos muffin nassolnivalóként vagy uzsonnaként is tálalható, készítse el önállóan is reggelire.

A kolbászos-sajtos muffin receptjében van néhány titok, ami segít még finomabbá tenni. A muffin tészta sokkal könnyebb, mint a cupcake-hez, másképp kell gyúrni. A folyékony és a száraz hozzávalókat mindig külön-külön összekeverjük, majd a folyadékot a száraz alaphoz öntjük, mindent alaposan, de gyorsan és óvatosan összekeverünk. Fontos, hogy ne sértse meg a tészta szerkezetét, hogy később könnyen megkeljen és buja legyen. Minél tovább gyúrjuk a masszát, annál szorosabb és merevebb lesz kész formában.

Annak érdekében, hogy a kész muffin sonkát könnyebben kivehesse a formából, vajjal kell kikenni, és csak 2/3-ig meg kell tölteni tésztával, különben az edény megemelkedik és túlmegy a forma szélein. Állandó hőmérsékleten kell sütni a sütő kinyitása nélkül, különösen az első 10 percben. Így a tészta garantáltan megkel, nem fog leesni. A receptben több folyékony termék szerepeljen, mint száraz – ettől a sajtos muffinok diétásabbak és „nedvesebbek”. A sonkás és sajtos muffin részletes receptje segít mindent helyesen csinálni, és finom ételt készíteni.