A legfinomabb sütemények az újévi receptekhez. Az újévi torta öntettel díszítésének módjai és az elkészítésének receptjei. Csokoládé változat sablonokkal
Torták az újévre. Nincs messze. Hamarosan az egész országot beburkolja kedvenc ünnepének ünnepi és hangulatos légköre. Karácsonyfák telepednek a házakban, fények csillognak. Az asztalok tele lesznek fényes előételekkel és salátákkal. És persze desszert nélkül sehol. Általában finom, kézzel készített tortánk van.
Az újév az otthoni ünnep. Ezért minden finomságot lélekkel, saját kezűleg kell elkészíteni. Végül is a szeretteiknek mindig a legjobbat kell kapniuk. És mindig mi magunk tesszük a legjobbat!
A türelmetlen háziasszonyok most kezdik kiválasztani a menüt. Végül is az ünnepi házimunka kellemes pillanat. Oldalunkon sok finom és gyönyörű ételt találhat az újévi asztalra és nem csak. Pontosabban, most azt javaslom, hogy fontoljanak meg egy édes témát - süteményeket az újévre.
Torta "újévi erdő" vajkrémmel
Nagyon egyszerűen elkészíthető egy nagyon finom sütemény. Vajkrémmel megkent csokis sütemények - egyszerűen finom. Egy érdekes dekoráció pedig sikerre ítéli az ilyen desszertet.
Hozzávalók:
Süteményekhez:
- 4 tojás;
- 1 pohár kristálycukor;
- egy pohár növényi olaj;
- egy pohár liszt;
- kakaópor - egy pohár;
- 1 csésze finomra vágott dió;
- egy tasak vanillin;
- egy csomag sütőpor;
- egy pohár zsíros tejfölt.
Krémes krém:
- 500 ml nehéz tejszín;
- 3 evőkanál kristálycukor.
Tejsodó:
- 4 tojás;
- 200 gramm kristálycukor;
- egy tasak vanillin;
- egy teáskanál citromlé.
Kívül:
- zöld ételfesték;
- piros ételfesték;
- kókuszpehely;
- cukrászati öntet.
Lépésről lépésre recept leírása:
Először is készítsük elő a héjat. Nagyon könnyű elkészíteni. E recept szerint csak az összes hozzávalót egy csészébe kell önteni, és össze kell keverni. Ezeket a tortákat használhatod más tortákhoz, más krémekhez.
1. Tehát tedd egy edénybe a sütemények listáján szereplő összes terméket. A lényeg, hogy a pohár, amellyel a hozzávalókat méred, azonos vagy azonos méretű legyen. A masszát habverővel vagy villával összekeverjük. A tészta nem igényel hosszú keverővel való habverést.
2. Egy 26 centiméter átmérőjű tepsit kibélelünk sütőpapírral. Beleöntjük a masszát, és egy spatulával elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig küldjük a formát. Nem tart sokáig az előkészületek, úgyhogy légy óvatos! Végül is a torta gyorsan megéghet.
3. A kész péksüteményeket lehűtjük. Ha felvágja vagy eltávolítja a forró süteményt, eltörhet.
4. A krémhez a tejszínt kristálycukorral kell habosra felverni.
5. Egy tortaformát (lehet lapos tányért vagy tálcát is) kenjünk ki kevés krémmel. A tortát vízszintesen 2 részre osztjuk. Kényelmes ezt speciális késsel megtenni.
6. A torta első részét a kivajazott formára tesszük, és bőségesen megkenjük tejszínhabbal. A tetejére tegyen egy második tortát, majd ismét óvatosan és bőségesen kenje be vajkrémmel. Óvatosan simítson mindent egy spatulával, távolítsa el a dudorokat és foltokat.
Fehérje krém készítése
7. Ehhez tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre. Vízfürdőhöz kell. Amíg a víz felforr, egy serpenyőben vagy fémtálban verjük fel a tojásfehérjét a többi hozzávalóval.
8. Amikor a víz felforr, tegyünk rá egy tálat fehérjemasszával, és enyhe forralással keverjük össze mixerrel. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A krém tetejét nem szabad forrásban lévő vízbe meríteni. Amint a fehérjék a legragyogóbbakká válnak, és a massza sűrű, mint egy igazi krém, a habverés leállítható.
9. Ahhoz, hogy a krém kissé lehűljön, keverje még pár percig mixerrel.
10. A fehérjekrém kész. Osszuk 3 részre - 2 kicsire és egy nagyra. Hagyja meg az egyik kisebbet eredeti formájában, a másodikat fesse pirosra, a nagyot pedig zöldre.
11. A tortát minden oldalról egyenletesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Azokon a helyeken, ahol karácsonyfát tervez, készítsen egy kis mélyedést a kókuszba. Süteményfecskendő segítségével készítsd el zöld krémmel a "karácsonyfákat". Vörös masszával készítsünk „talmát”. Az édességek öntete „fényként” fog szolgálni.
12. Fehér krémből készíts hófödte hóbuckákat. A maradék minden színű krémből készítsünk díszítéseket a torta oldalára.
13. Most a desszert jobb sört a hűtőszekrényben több órán keresztül. Így a sütemények krémmel telítettek, és még finomabb lesz.
"Hóemberek" kétszintes masztix torta
Nagyon finom sütemény. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy csak szakember tudja elkészíteni. Valójában bárki meg tudja csinálni. Ehhez csak vágyra, türelemre és a listán szereplő termékekre van szüksége.
Hozzávalók:
ELSŐ SZINT
Süteményekhez:
- 3 evőkanál méz;
- 6 evőkanál kakaó sütéshez;
- másfél pohár kristálycukor;
- 4 tojás;
- 150 gramm vaj;
- 5 pohár liszt;
- 2,5 teáskanál szóda;
- másfél teáskanál sütőpor;
- 150 ml alacsony zsírtartalmú tejszín.
- egy pohár tej;
- 400 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 370 gramm sűrített tej;
- 3 evőkanál liszt;
A sütemények átmérője 20 centiméter.
Vegyünk egy pohár 200 milliliteres.
MÁSODIK SZINT
Keksz torták:
- három evőkanál kristálycukor;
- liszt - 3 evőkanál;
- tojás - három db.
Szüksége lesz egy 18 centiméter átmérőjű űrlapra.
Ganache krém:
- 400 ml 36 százalékos tejszín;
- 150 gramm étcsokoládé.
Ezen kívül a díszítéshez különböző színű cukorpasztára lesz szükségünk.
Lépésről lépésre recept leírása:
1. Először is elkészítjük a tésztát a süteményekhez, amelyekből lesz az alsó réteg. Ehhez egy tálban keverjük össze a szobahőmérsékletű vajat, mézet, kristálycukrot és a kakaót.
A csokoládé csomók elkerülése érdekében a kakaót szitán szitáljuk át.
2. Olvassza fel a masszát vízfürdőben, amíg az olaj és a méz teljesen el nem oszlik. Ebben az esetben gyakran kell keverni. Ezzel párhuzamosan a tojásokat simára kell keverni. Ezt megteheti egy szokásos villával vagy habverővel. Nem kell megvárni a habot. Elegendő homogén massza.
3. Anélkül, hogy levennénk a gőzfürdőről, adjuk hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett várjuk meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a sütőport és a szódát. Ezek az összetevők elindítják egyfajta hab kiemelésének folyamatát. Keverjük még 4-6 percig, amíg ez a hab meg nem áll. Vegye ki a gőzfürdőből.
4. A lisztet azonnal elkeverjük a csokis masszában. Ehhez szitálni kell, és kis adagokban önteni kell, majd alaposan össze kell keverni.
a tészta dagasztása
A tészta legyen kemény, de ne túl kemény. Elasztikusnak és hajlékonynak bizonyul. Ha jónak látod, adhatsz hozzá még fél csésze lisztet.
5. A tészta legyen enyhén ragacsos a kézhez, ugyanakkor kellően rugalmas legyen. Kolbászra forgatjuk, és 8 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket golyóvá tekerjük.
6. Egy lapos tányérba öntsünk egy kevés lisztet, tegyük bele a kolobokjainkat, és fedjük le fóliával. 2 órán át a hűtőszekrényben kell lenniük.
7. Minden réteget egyenként nyújtsunk ki az elkészített formánál valamivel nagyobbra (20 centiméter). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Szurkáljon villával sokszor, a teljes kerületén. 180 fokon 4-7 percig sütjük. Ha kész, vágjuk az előre elkészített formára. Kenjük meg krémmel.
8. Tegye ezt az összes süteménnyel. Nem lehet őket egymásra rakni, amíg még melegek. És a sütőpapírról sem érdemes levenni, amíg teljesen ki nem hűl.
9. Most elkészítjük a krémet. Ehhez keverje össze a sűrített tejet és a tojást. A lisztet külön-külön a tejben simára oldjuk. Ezt a masszát szitán átszűrjük a sűrített tojásos keverékhez.
10. Tegye a tejszínt a tűzhelyre, és forralja alacsony teljesítményen körülbelül 5 percig, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Ezután öntsük egy tálba, és fedjük le fóliával közvetlenül a massza felületére. Várja meg a lehűlést.
11. Verjük fel a vajat 2-3 percig mixerrel. Kis adagokban, szó szerint 2-3 evőkanál, adjuk hozzá a pudingos keveréket. Minden hozzáadás után turmixgéppel felverjük. Amikor mindkét tömeg teljesen összeállt, elkezdjük összegyűjteni a torta első szintjét.
12. Kenjen meg minden tortát krémmel, tortánként körülbelül 2 evőkanálnyi mennyiségben. Neki is maradnia kell a sütemény szorosságánál. Kenje meg az oldalakat a lehető legegyenletesebben, hogy minden tökéletlenséget egyenletesen töltsön ki krémmel. A tortának tökéletesen simának és egyenletesnek kell lennie. Hűtőbe tesszük, amíg a krém teljesen megdermed. Ezután fedje le fehér öntettel és tegye félre. Az első réteg készen áll.
A második szint elkészítése
13. Kezdjük el a krém ganache készítését. Ehhez a csokoládét finomra kell vágni vagy lereszelni. Felöntjük forró tejszínnel. Várjon néhány percet, időnként megkeverve, hogy a csokoládé teljesen felolvadjon. Fóliával letakarjuk és teljesen kihűtjük. Először közvetlenül az asztalra, majd a hűtőbe.
14. Verjük habosra a tojást a kristálycukorral. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe. Szitáljuk bele a lisztet, és egy spatulával keverjük össze. Egy 18 centiméter átmérőjű formába sütőpapírt fektetünk, és beleöntjük a tésztát. 180 fokon 20-15 percig sütjük.
15. Ha kihűlt, vegyük ki a formából. A teljesen kihűlt kekszet érdemesebb felvágni. Ezután vágja ketté, vízszintesen.
16. Verjük fel a kihűlt ganache-t puhára és habosra.
17. Rétegezzük az első tortát ganache-val. Kényelmesebb sütőzacskóba áttenni és így egy kekszre kenni. Ezután egy speciális spatulával kenje szét a pasztát az egyenletesség érdekében.
18. Fedjük be egy második keksszel, és fedjük be ismét krémmel. Egyenletesen oszlassuk el a tetején és az oldalain. Tökéletesen simának kell lennie, mert ezt a tortát is masztixel kell befedni. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára, amíg a csokoládé paszta megdermed.
19. Ezután fedje be a tortát masztixel ugyanúgy, mint az első tortát. Most a felső (kisebb) szintet kell telepíteni az alsóra. Jól meg kell nézni, mert mozgatni már nem lehet.
20. Piros és fehér masztixból (vehet más színt is) készítsen flagellákat. Szögd össze őket, és díszítsd fel két torta találkozási pontját a kerület mentén.
21. A masztixből karácsonyfát, hóembert és egyéb figurákat formázhatsz újévi témában. Szépen ráhelyezzük őket a tortára.
22. Díszítés után azonnal tálalható a torta. Addig is a vendégek megérkezéséig és a desszert felszolgálásáig a konyhában vagy a hűtőben tárolhatod.
Egy egyszerű és nagyon finom recept egy diós tortához az ünnepi asztalra, fényképpel
Ez a desszert lenyűgözi vendégeit. Elkészítése meglehetősen egyszerű, az íze pedig nagyon finom és fűszeres.
Hozzávalók:
- 3 tojás;
- 150 gramm dió;
- 250 gramm kristálycukor;
- 100 gramm étcsokoládé;
- 130 gramm liszt;
- 200 gramm főtt sűrített tej;
- 40 gramm kakaó sütéshez;
- 130 ml tej;
- egy teáskanál sütőpor;
- 60 gramm vaj;
- 4 evőkanál víz;
- tejszínhab (kész);
- cukrászati öntet hópelyhek formájában;
- 400 milliliter tejszín.
Lépésről lépésre recept leírása:
1. A tojásokat 130 gramm kristálycukorral keverőgéppel addig verjük, amíg a tömeg térfogata és pompája nő.
2. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral és a kakaóval. Ezt a keveréket hozzáadjuk a felvert tojáshoz, és alaposan összedolgozzuk.
3. A tejet a vajjal együtt forraljuk fel és adjuk a tésztához.
4. Alaposan keverjük össze, hogy a massza homogén legyen. Kör alakúra öntjük és 180 fokon kb 20-30 percig sütjük.
5. A dióféléket (bármilyen) apróra vágjuk. Adjuk hozzá a maradék kristálycukrot és 4 evőkanál vizet. Tűzre tesszük, és körülbelül 5-7 percig karamellizáljuk.
6. A tejszínt kemény habbá verjük. Tegyünk félre néhány kanállal a torta díszítésére. A maradék masszához sűrített tejet adunk. Verjük simára.
7. A sütemények ekkorra már kihűltek. Vágja őket vízszintesen 3 részre. Tortát formázunk belőlük, minden réteget megkenünk krémmel. A másodikra a krém után karamellizált diót kenünk, és befedjük a végső tortával.
8. A maradék tejszínhabbal adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és ezzel a krémmel vonjuk be az egész tortát – a tetejét és a falait is.
9. A tortát tejszínhabbal és hópelyhekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy a tortákat átitassa a krém.
Videó - Újévi torta 5 percben
Nézze meg, milyen gyorsan és ízletesen tudja ellátni családját desszerttel szilveszterkor.
Jó szórakozást!
Tehát ma érdekes és finom süteményrecepteket válogattunk az újévi asztalra. Válassz ízlésed szerint!
Sziasztok! Ma édességekkel, süteményekkel készülünk a 2019-es újévre. A jegyzet érdekesnek és felejthetetlennek ígérkezik. Igazi és pompás kulináris remekműveket főzünk otthon, készüljetek fel, hogy meleg lesz.
Ez a 10 legjobb és legmenőbb receptből álló válogatás, válasszon bármilyen alkotást, és díszítse vele ünnepi asztalát szilveszterkor. Gyújts gyertyát, szurkolj és tűzijáték. Általában jó szórakozást reggelig. Egyébként, ha még mindig nem tudod, mit fogsz főzni, melyiket, és ami a legfontosabb, akkor ne csüggedj. A blogomon több ezer ötletet és ajándékot találhatsz.
Számomra úgy tűnik, hogy a sütemény olyan műalkotás, amelyet nem mindenki képes megcsinálni, de a különféle lehetőségek között mindig találhatunk egyszerű és nem bonyolult recepteket, amelyeket még kezdő szakácsok és háziasszonyok is meg tudnak birkózni. Például egy ilyen illatos pite, mint a Charlotte tejfölös szószban, dióval díszítve, ha bájosan bemutatják, minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, a http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html oldalon csak a receptjét találja meg.
Ahogy már mondtam, nem mindig kell természetfeletti képességekkel rendelkezni ahhoz, hogy valami szépet és kifejezőt alkossunk. Az első lehetőség egyszerű és meglehetősen gyors lesz, bárki meg tudja csinálni, és ez a csoda ugyanolyan jól néz ki, mint a többi díszes kulináris alkotás.
Ezért ha most először készít tortát, akkor kezdje ezzel a lehetőséggel, naranccsal lesz, pont amire szüksége van, az újévi hangulat biztosított lesz. És biztosan sikerülni fog!
De arra is szeretnélek emlékeztetni, hogy van egy klassz válogatásom, ahol általában minden hozzávalót készen vesznek, lehet kukoricarudak, sütik, mézeskalácsok, általában azt tanácsolom, hogy nézzen meg.
Vagy egy másik ötlet, kezdő háziasszonyoknak megteheti, mert az is istenien néz ki, ha tudod, milyen szépen lehet díszíteni, könnyebb, mint egy ilyen pitét, mintha mi sem történne.
Szükségünk lesz:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Kakaó - 2 evőkanál
- Liszt - 6 evőkanál
- Keményítő (burgonya) - 2 evőkanál
- Sütőpor - 2 tk
- Tej - 10 evőkanál
- Növényi olaj - 6 evőkanál
- Vanillin - 0,5 gr
- Só - 1/3 teáskanál
- Tejföl (zsírtartalom 20%) - 250 ml
- Porcukor - 2-3 evőkanál
Főzési mód:
1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, ezek a következők: 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál keményítő, 3 tk sütőpor, vanillin és kakaó. Keverd össze.
2. Törjünk két tojást egy tálba, és adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, és habverővel verjük fel, hogy a cukor kissé feloldódjon. Adjunk hozzá sót és 10 evőkanál tejet. Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót, keverjük össze. A konzisztencia folyós lesz.
3. Most adjunk hozzá növényi olajat a már elkészített tésztához, keverjük össze habverővel.
4. Vegyünk egy üveg mikrohullámú sütőformát, kenjük meg növényi olajjal, és öntsük ki az egész tésztát.
5. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe, és süsse 750 W-on 8-9 percig. A keksz háromszorosára emelkedik, és nem esik le.
6. Kivesszük a formából, és 2-3 tortára vágjuk.
7. Amíg az omlós tészta pihen, krémet készítünk, a tejfölt összekeverjük a porral és felverjük. Szedjük össze a tortát, minden réteget kenjünk be krémmel. És szórjuk meg csokoládé- vagy kókuszreszelékkel és szórjuk szét a bogyókat. Kész a torta, jó teázást.
Újévi sütemény receptje az ünnepi asztalra
Ez a lehetőség bonyolultabb lesz, mint az előző, de akkora a jegyzet, hogy szerintem a receptek sokaságából még mindig találsz valami elviselhetőt.
Ezért nézzen és válasszon, mert a lényeg, hogy elkezdjen valamit, és mindenképpen, ha betartja az összes utasítást, sikerülni fog!
Szükségünk lesz:
Homoktészta:
- sárgája - 1 db.
- vaj - 60 g
- liszt - 90 g
- sütőpor - 1/3 tk
Keksz tészta:
- liszt - 150 g
- tojás - 3 db.
- fehérje - 3 db.
- cukor - 75 g
- vaj - 30 g
- narancslé - 230 g
- sárgája - 2 db.
- kukoricakeményítő - 20 g
- cukor - 30 g
- fél narancs héja
- csokoládé - 60 g
- vaj - 120 g
- narancspép - 100 g
Főzési mód:
1. Először is elkészítjük a pudingot, és amíg hűl, elkészítjük a tésztát. Tehát tegye a cukrot és a keményítőt egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 sárgáját, és fokozatosan kezdje el önteni a narancslevet, keverje össze habverővel. Tegyük fel a tűzhelyre, és lassú tűzön kevergetve adjuk hozzá a narancshéjat, forraljuk fel a masszát, majd melegítsük fél percig.
Ezután kapcsoljuk ki és adjunk hozzá fehér csokoládét a forró tejszínhez, amit előre darabokra vágunk. Várjunk pár percet, amíg felmelegszik a masszában, majd keverjük meg, megolvad. A krémet félrenyomva hűtsük le. Fóliával letakarjuk, hogy ne száradjon ki.
2. Most készítsük el a tésztát, ehhez adjunk hozzá sütőport és egy csipet sót a liszthez, keverjük össze. Egy másik tálban habosra keverjük a puha vajat, majd hozzáadjuk a sárgáját és tovább verjük.
Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük össze néhány fordulattal a mixert.
Kiderül, nagyon jó baba, gyűjtsön mindent egy labdába a kezével.
3. Az asztalra terítsünk sütőpapírt és egy 16 cm-es négyzet alakú formát.Kézzel finoman oszlassuk el a tésztát. Majd villával a teljes felületén átszúrjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
4. Most készítsünk kekszet, három legyen belőle. Olvasszuk fel a vajat egy tálban. Egy másik tálban verjük fel a fehérjét egy csipet sóval, és miután fehér és habos lesz a hab, adjunk hozzá egy kanál cukrot. Nagyon alaposan felverjük.
Három tojást verjünk fel a maradék cukorral, verjük meredek csúcsokká, hogy a felületen látható legyen a minta. Ezután adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze.
A fehérjemasszát keverjük össze a tésztával, és a legvégén adjuk hozzá az olvasztott vajat. Keverjük össze. A tésztát speciális formába vagy tepsibe öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. A keksz kész. Három kekszes süteményt kell készíteni, vagy egy 16x16-os kekszet kell sütni, majd három részre vágni, vagy külön sütni.
Most vegyük ki a homokos alapot a hűtőből, és szintén a sütőben süssük 10-12 percig.
5. Miután kihűlt a pudingos alap, adjunk hozzá olajat és verjük fel. A narancskrém kész, hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.
Fontos! Kis adagokban adjunk hozzá olajat!
Ezután állítsa össze a tortát. Tegye ki az első omlós tésztát. Megkenjük krémmel, és véletlenszerű sorrendben elhelyezzük a narancsszeleteket. Utána jön a kekszes réteg, áztasd be narancslével, kend meg krémmel, stb., csináld a többi sütivel.
Minden oldalát szintén megkenjük krémmel.
6. Majd szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy bármilyen édes porral. Díszítsük narancssárga rózsákkal. Elfoglalja méltó helyét az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!
By the way, beszélhet, hogy a formájában desszert az újév
Videó arról, hogyan készítsünk tortát a 2019-es újévre
Természetesen a disznó (disznó) évében is szeretném valahogy díszíteni a tortát, hogy barátunk megbecsülje. Azt javaslom, készítsen egy forró csokoládé mintát, majd színezze ki, nézze meg és tanulja meg:
Ízletes gyümölcstorta
Most egy újabb kistortából készítünk újdonságot, gyorsan és egyszerűen összeállítjuk a tortát. Gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük, és már kész is a desszertünk. Szerintem sok embernek tetszeni fog ez az ötlet.
Ehhez az édes péksüteményhez készítsen kész süteményt, ha tud sütni, akkor főzze saját kedvenc receptje szerint, ami a legfontosabb, hogy keksz legyen.
Szükségünk lesz:
- Kész sütemények - 3 db.
- Sűrített tej - 1 doboz
- Vaj - 1 csomag
- Dió - 1 evőkanál.
- Lekvárszirup - 1 evőkanál.
- Csokoládé
- Díszítésnek gyümölcs, porcukor és menta
Főzési mód:
1. Adjunk hozzá sűrített tejet a vajhoz, keverjük össze mixerrel. Ezután vegyük az első omlós tésztát, és áztassuk be sziruppal a lekvár alól. Ezután a kapott krémmel kenjük meg a keksz felületét. Megszórjuk dióval, turmixgépben kell ledarálni.
2. Szánjon rá időt, tegyen mindent lassan, majd terítsen ki egy újabb süteményt, és kenje meg sziruppal, tejszínnel és szórja meg dióval. A harmadik tortát ugyanígy megkenjük.
3. A csokit lereszeljük, forgácsot kapunk.
4. Igen, kenje meg az oldalát és az oldalát a maradék krémmel, ezt kényelmesen megteheti szilikon ecsettel. Most szórjuk meg reszelt csokoládéval.
5. És most a legegyszerűbb, ha a közepére epret és áfonyát vagy áfonyát teszünk, lehet diót tenni. Általában hozzon létre, hogy remekműve eredeti és egyedi legyen. Jó étvágyat kívánunk! Tálalhatod és ihatod teával!
krém karácsonyfa torta recept
Ennek a tortának az alapja a keksz tészta lesz. Süsse meg a kekszet, vagy használja ezt a videót, amelyből megtudhatja, hogyan kell megfelelően sütni kekszet bármilyen tortához vagy sütihez:
Nos, karácsonyfa készítéséhez le kell vágnia a kész sült kekszet. Olvasson tovább, és győződjön meg saját szemével.
Szükségünk lesz:
- fehérje - 2 db.
- cukor - 150 g
- víz - 40 ml
- ételfesték különböző színekben
- vaníliás cukor - 1 tk
- citromsav - egy csipetnyi
Főzési mód:
1. Fektesse a kekszet sütőpapírra vagy szilikon szőnyegre.
Vágjon ki egy karácsonyfát sima papírból sablon segítségével, csak csatoljon egy lapot, és vágja le egy késsel. Vagy használhat egy kész formát karácsonyfa formájában, és akkor nem kell vágnia semmit.
Fontos! Adjunk hozzá zöld ételfestéket a krémhez.
Krém elkészítése: öntsünk cukrot egy edénybe, adjunk hozzá vizet, és tegyük tűzre, hogy a szirup felforrjon. Amint sűrűsödni kezd, kezdjük el verni a fehérjét a keverőtálban.
A tojásfehérjét habosra verjük. Adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz. Majd az elkészített szirupot vékony sugárban a habhoz adjuk, miközben a mixer habverőjével kevergetjük, felverjük.
3. Mivel karácsonyfát készítünk, ezért a krémhez ételfestéket kell adnunk és összekeverni.
Ezután egy speciális fúvókával készítsen tűket, vegyen egy csillaggal jelölt fúvókát, és díszítse vele a karácsonyfa oldalát, majd magát a lucfenyőt.
4. Ilyen gyönyörű és csodálatos karácsonyfa lesz.
5. Díszítsd füzérekkel és más krémszínű játékokkal, rajzolj cikkcakkot, játékokat. A fa buja és gyengéd lett. Jó étvágyat kívánunk!
Újévi masztix torta
Szeretsz csodákat művelni masztixel? Vagy talán nem tudod mi az? Ne hagyd ki a különszámot, és biztosan beleszeretsz ezekbe a dekorációkba, mert a gyurmához hasonlóan nagyon könnyű a kezünket tálalni, az eredmény pedig egyszerűen szuper:
A vendégek el vannak ragadtatva, mindenki meglepődött, jó ünnepi hangulat és jól sikerült a buli))).
Csináld magad torta Royal Medovik
Furcsa módon, de az édes élet sok szerelmese számára a Medovik nevű sütemény mindig a legfinomabb marad. És nem ok nélkül díszítsük ma ünnepi hangulatban, hogy 2019 szilveszterén is tálalható legyen.
És itt olyan érdekes dekorációkat fognak használni, a vendégek biztosan nem fogják elhinni, hogy te készítetted ezt a tortát. Akkor gyerünk...
Szükségünk lesz:
- vaj - 80 g
- cukor - 150 g
- méz - 110 g
- szóda - 2 tk
- tojás - 3 db
- kakaó - 40 g
- liszt - 380 g
- tej - 900 ml
- tojás - 4 db.
- cukor - 200 g
- liszt - 50 g
- csokoládé - 150 g
Főzési mód:
1. A tojásokat, a cukrot és a lisztet egy tálba törjük. Keverjük össze. Ezután vaníliás cukrot, keverjük össze.
Egy másik csészében melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel, csak forraljuk fel. Ezután fokozatosan kezdje el hozzáadni a tejet a tojásos keverékhez. Habverővel alaposan összekeverjük. A tejszínt a tűzhelyre tesszük és addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
2. A pudingos alap körülbelül 9 percig sül. Ezután a még forró alaphoz adjuk a csokoládét, keverjük, hogy felolvadjon.
A kapott krémet fóliával letakarva kihűl.
3. Amíg a krém hűl, elkészítjük a tésztát. Vegyünk lisztet, adjunk hozzá kakaót. Helyezzen egy másik edénybe a folyékony mézet, a vajat és a cukrot, a vaníliás cukrot. Tedd vízfürdőbe, és melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Amint látja, hogy a cukor feloldódott, adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze. A kapott massza könnyebbé és csodálatosabbá válik. Most adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat.
4. Ez egy olyan szoros, puha és rugalmas tészta. Megszórjuk kakaóliszttel és összegyúrjuk.
5. Oszd a tésztát 9 egyenlő részre, ezeket a huncut golyókat kapod.
6. Minden golyót 20 cm átmérőjű kör alakra tekerünk, ehhez sütőpapírra fektetjük, a tetejére nejlonzacskóval letakarjuk, majd tányérral megjelöljük.
Késsel távolítsa el a felesleges tésztát, de ne dobja ki. Ezután távolítsa el a fóliát, és villával szurkálja meg a tortát.
7. Sütőformába tesszük és 5 percig sütjük 180 fokon.
Amikor az összes omlós tészta kész, összeállítjuk a tortát. Minden alapot kenjünk be krémmel.
8. És akkor vegyen mindenféle finomságot és édességet. Használjon bármit, amit szeretne, például fagylaltot, édességet, diót.
9. És tedd ki az összes terméket így. Olyan szépség és nagyszerű benyomás, nos, íz. Jó étvágyat kívánunk!
Mesterkurzus egy édes desszert Hóember készítéséhez
Gyerekasztalhoz javaslom, hogy készítsünk Hóembert, és vegyünk kekszes pogácsát, vágjuk ki két kör alakban, ez lesz a törzs, majd díszítsük krémmel és rajzoljunk szemeket, szájat. Ezt megteheti masztixből, vagy kombinálhat két technikát, általában mindent megtekinthet:
Torta óra az újévi asztalon
A receptet is szerettem volna rendhagyó módon bemutatni és megmutatni, ami azt jelenti, hogy adunk hozzá egy titkos hozzávalót, képzeljük el a sütőtököt.
A többi termék közönséges lesz, nem lesz bölcsesség és amit nem tudsz. A narancskrém pedig egy kis gyengédséget kölcsönöz neked. Maga a dekoráció óra formájú lesz, ami kétségtelenül örömet okoz másoknak.
Egyébként használhatod kedvenc krémedet, például a fehérje-krémet, az is nagyon finom lesz.
Szükségünk lesz:
- hámozott sütőtök - 400 g
- dió - 70 g
- tojás - 4 db.
- cukor - 0,2 kg
- növényi olaj - 0,2 kg
- narancshéj - 1 db.
- liszt - 400 g
- sütőpor - 2 tk
- fahéj - 2 tk
- egész narancslé és héja
- cukor - 3 evőkanál
- tejszín - 1 l
- porcukor - 6 evőkanál
Főzési mód:
1. A sütőtök pépet finom reszelőn dörzsöljük, ne durva reszelőn, így nem sül meg a sütemény. A sütőtöknek fényesnek és édesnek kell lennie.
A tojást és a cukrot enyhén habosra keverjük robotgéppel vagy robotgéppel. Ezután öntsön növényi olajat. Ezután egy narancs héját, finom reszelőn lereszeljük.
A liszthez adjuk a sót, a sütőport és a fahéjat, keverjük össze. Adjuk hozzá ezt a keveréket a tojásokhoz, és keverjük össze egy kanállal. A tészta sűrű lesz. Hozzáadjuk a sütőtököt, ettől a tészta vékonyabb lesz.
A legvégén adjuk hozzá a darált diót.
2. Ezután fedje le a lapot pergamennel, és öntse a tésztát süteményekbe. A könnyebb munka érdekében ceruzával rajzoljon 20 cm átmérőjű köröket a pergamen hátoldalára.
Ez a sütemény lustáknak való, egy tepsiben egyszerre két tortát is lehet sütni.
3. 180 fokos sütőben közepes fokozaton megsütjük. Főzési idő - 20 perc.
Fontos! A sütőt előre fel kell melegíteni.
Így süssük meg az összes maradék süteményt, 20 db lesz belőle.
4. 1 narancs keverékéből tejszínt, narancslevet és héjat készítünk, hozzáadunk 3 evőkanál cukrot, és 15 percig pároljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A tejszínt és a porcukrot mixerrel felverjük. Amikor a krém sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a narancsos alapot.
Kenje meg az összes tortát krémmel.
5. Díszítsd az oldalát és a tetejét egy 8 fogú csillagvéggel. Ez alulról felfelé történik, csak húzzon egy vonalat, és minden alkalommal távolítsa el a felesleges krémet.
6. Gélfestékkel rajzoljon fürtöket a tetejére. Ezután csináljon ütéseket. Ehhez ragasszunk egy kukoricarudat egy pálcikára, és fecskendővel készítsünk kör alakú szirmokat, mintha rózsát készítenénk.
7. Ültess kúpokat a tortára, és készíts leveleket is.
8. Már csak a számlap megrajzolása van hátra, és készen áll egy elegáns és elegáns torta.
Csináld magad édesség és csokitorta
Talán már ismeri ezt az alkotást, ezt a tortát Kit Katnak hívják, miért ilyen név, minden nagyon egyszerű. Az édességek ebből a márkából, vagy inkább szeletek lesznek.
Ez a lehetőség idővel olcsó lesz, mert szinte mindent készen vesznek alapul. Ez a legkönnyebben elkészíthető sütemény, ha gyorsan szeretne édes desszertet készíteni, így megtalálta, amire szüksége van.
Szükségünk lesz:
- kész keksz torták - 2 db.
- kész tortakrém - 1 csomag
- kit-kat rudak - 3 db.
- drazsé M&M's - 100 g
Főzési mód:
1. Fogjuk a kész tortát és kenjük meg krémmel. Ezután tedd rá a másodikat, és telítsd be a teljes felületet krémmel, kicsit kend meg az oldalát.
3. A tetejét megszórjuk színes drazsékkal. Íme, egy édes csoda. Jó étvágyat kívánunk!
Új süteményrecept a Sárga Disznó Vörös Bársony évére
Az idei év újdonsága mindenki kedvence a Velvet, tanuljuk meg helyesen sütni. Hiszen ez a sütemény mostanában egyre nagyobb aktivitást kap. A titok természetesen az eredeti krémben, és persze a torták színében rejlik.
Ha még soha nem próbáltad ezt a lehetőséget, akkor mindenképpen tedd meg, nagyon finom lesz!
Szükségünk lesz:
- kimenet - 3 db.
- búzaliszt - 470 g
- cukor - 430 g
- vaj - 150 g
- növényi olaj íz és szag nélkül - 70 g
- író (kefir) - 360 g
- csirke tojás - 3 db.
- kakaópor - 25 g
- vaníliás cukor - 15 g
- sütőpor - 10 g (1 tasak)
- szóda - 4 g vagy 1 tk
- só - 2 g vagy 0,5 tk
- ételfesték - 10 g vagy 1 evőkanál
- Philadelphia sajt - 350 g
- tejszín 33% - 400 g
- porcukor - 140 g
- vaníliás cukor - 10 g
Főzési mód:
1. Keverje össze a szitált lisztet némi porral, sóval, sütőporral és szódával.
Az írót össze kell keverni a festékkel és fel kell keverni, piros színt kap.
Fontos! Csak ételfestéket használjon, a tojáshoz árultokat ne.
Keverjük össze a vajat a cukor felével, keverjük habverővel 1 percig, adjuk hozzá a maradék cukrot és a vaníliás cukrot, a növényi olajat. Keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojásokat, és keverjük 4-5 percig mixerrel.
2. Ebből piros tészta lesz. Nézd, milyen kifejezően néz ki.
3. Helyezzük a tésztát egy szilikon formába, és kenjük bele a tészta egyharmadát. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük 170 fokon, a középső polcon. Ezután húzza ki, és csak 15 perc múlva vegye ki a formából.
Süssünk 2 tortát ugyanígy. Az omlós tészta tetejét levágjuk, és morzsára törjük.
4. A krémsajtot simára keverjük. Egy másik tálban verjük fel a lehűtött tejszínt, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és verjük stabil csúcsra.
Ezután óvatosan, a mixer habverőjével keverve, óvatosan hozzáadjuk a krémsajtot.
5. Most marad a torta összegyűjtése. Ehhez kiterítjük az első kekszet és megkenjük krémmel, majd a második kekszet és krémet, valamint a harmadikat is.
Krémezd be az oldalát és a tetejét. Szórjuk szét a morzsát.
6. A tetejét pedig krémvirágok formájában lehet díszíteni. Tegye a tortát a hűtőbe 3-4 órára, hogy átázzon. Itt egy csodálatos lehetőség, finom felfedezések!
Hogyan díszítsünk egy tortát az újévre
Tortareceptek az újévre Fontos, hogy a vendégek ízlésének megfelelően válasszon. Ügyeljen arra, hogy a kis ínyencek számára sütemény készítésének lehetőségét válassza. Nos, válogatásunk ebben segít.
Ízletes süteményreceptek az újévre
Hozzávalók:
- liszt - 2,5 csésze
- szóda - egy teáskanál
- tojás - 4 darab
- cukor - pár pohár
- liszt - 2,5 csésze
A krém elkészítéséhez:
- tejföl - ½ kg
- cukor - 200 g
- dió
- sárgabaracklekvár
Főzés:
1. A kefirbe öntjük a cukrot, a szódát, megkeverjük, hozzáadjuk a kakaót, a lisztet, a felvert tojást, összegyúrjuk a tésztát.
2. A tésztát formába öntjük, előmelegített sütőbe tesszük, 240 fokra állítva 40 percig sütjük.
3. Hűtsük le a tortát, vágjuk három részre.
4. Elkészítjük a krémet: a cukrot és a tejfölt felverjük.
5. A kész tortákat megkenjük a tejföl felével, a lekvárból kirakjuk a bogyókat.
6. A maradék krémmel kenjük meg a torta tetejét és oldalát, szórjuk meg pirított dióval, hagyjuk beázni.
Torta "Fantasy"
Hozzávalók:
Teszthez:
- vaj - 155 g
- szóda - egy teáskanál
- cukor - 1 csésze
- liszt - pár pohár
- csirke tojás - 5 darab
Krémhez:
- konzerv sárgabarack
- vaj - 100 g
- sűrített tej - 0,5 liter
Díszítéshez:
- dió
- konzerv sárgabarack
- fagyasztott málna
Főzés:
1. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a tojást, a cukrot, keverjük össze mixerrel, tegyünk bele oltott szódát, szitált lisztet, olvasztott vajat.
2. A tésztát három részre osztjuk, mindegyik részt egyenként tepsire tesszük, a beállított 180 fokos hőmérsékleten kb 20 percig sütjük. Hagyja kihűlni a kéregeket.
3. Elkészítjük a krémet: az olvasztott vajat sűrített tejjel kikeverjük, mixerrel bedörzsöljük, beletesszük a sárgabarackkonzervet.
4. A tortákat kenjük meg krémmel, szórjuk meg sárgabarackkal, fektessük egymásra, díszítsük dióval, sárgabarackkal, bogyós gyümölcsökkel.
Egy másik népszerű és nagyon finom sütemény, amelyet a háziasszonyok újévre sütnek, ez.
Szokatlan mézes sütemény
Hozzávalók:
Torták készítéséhez:
- cukor - egy csésze
- tojás - 5 db.
- liszt - 4 csésze
- növényi olaj
- méz - ½ csésze
Krémhez:
- házi tejföl - 600 g
- konyak - egy teáskanál
- narancs vagy citrom héja
- pohár cukor
Főzés:
1. Készítse elő a süteményeket. A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, lisztet, mézet, alaposan összekeverjük. Fedjük le az edényt fedéllel, hagyjuk 3-4 órán át.
2. Egy tepsit kibélelünk papírral, a tészta negyedét kiterítjük, vízbe mártott kanállal elosztjuk. Állítsd a hőmérsékletet 180 fokra, tedd a tepsit a tésztával 20 percre. 3 tortát sütünk így.
3. Elkészítjük a tejszínt: a tejfölt felverjük a konyakkal és a cukorral, hozzáadjuk a héját.
4. Adja meg a tortáknak a megfelelő formát, vágja le a szélét. A többit morzsára vágjuk.
5. A kihűlt süteményeket kenjük meg krémmel, fektessük egymásra, egyenletesen szórjuk meg morzsával, tegyük hidegre.
Gyerektorta receptek az újévre
Hozzávalók:
- tejföl - 520 g
- cukor - 155 g
- vaj
- fagyasztott bogyók
- omlós keksz - 200 g
- citromlé - egy teáskanál
- zselatin - 20 g
Főzés:
1. Öntsük fel a zselatint fél pohár forralt vízzel, hagyjuk állni 40 percig.
2. Tegye az edényeket alacsony lángra, keverje, melegítse, keverje fel mixerrel, hagyja kihűlni, fokozatosan öntse bele a citromlevet és a kihűtött zselatint.
3. A kivit meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk.
4. Törjük össze a sütiket a kezünkkel.
5. A tejfölös-zselatin masszához adjuk a bogyókat, a kivi szeleteket, jól összekeverjük.
6. Kenjük ki a formát olajjal, öntsük oda a tejfölös és bogyós masszát, szórjuk a tetejére sütiket, a formát a tortával 4 órára a hűtőbe tesszük.
7. A formát megfordítjuk, a tortát kiterítjük, bogyós gyümölcsökkel díszítjük. kész!
Tortareceptek az újévre gyerekeknek
Hozzávalók:
Teszthez:
- szóda - egy teáskanál
- vaj - 50 g
- cukor - egy pohár
Krémhez:
- cukor, tejföl - egyenként 300 g
Mázhoz:
- tej - öt evőkanál
- cukor - ½ csésze
- kakaó - 3 teáskanál
Főzés:
1. Tegye a tésztakészítéshez szükséges összes terméket (a liszten kívül) egy kis serpenyőbe, keverje össze, tartsa alacsony lángon vízfürdőben, hogy a tömeg térfogata növekedjen. Vegyük le a tűzhelyről, öntsünk bele néhány pohárral, keverjük össze, tegyük ismét vízfürdőbe, tartsuk pár percig.
2. A kapott masszát tegyük át egy tálba, keverjük össze.
3. A tésztát 10 részre osztjuk, mindegyikből feltekerjük a süteményt, megfelelő formát kiszagunk, kiporos tepsibe tesszük, 170 fokon kb 5 percig sütjük.
4. Hűtsük le az összes süteményt, simítsuk el a széleit. Az egyik tortát turmixgéppel ledaráljuk, díszítésre hagyjuk.
5. A tejfölt felverjük a cukorral, megkenjük a süteményeket.
6. A máz összetevőit összedolgozzuk, felforraljuk, kissé lehűtjük.
7. A torta tetejére mázt öntünk, hagyjuk megdermedni, morzsával díszítjük.
Gyermekei is imádni fogják.
Torta "Coconut Paradise"
A tészta elkészítéséhez:
- sárgája
- vaj - 155 g
- egy pohár liszt
- kakaó - pár evőkanál
- cukor - 100 g
- tasak sütőpor
Töltelékhez:
- mókusok - 6 db
- kókuszreszelék - 200 g
- cukor - egy pohár
Krémhez:
- cukor - négy evőkanál
- egy pohár tej
- konyak - 2 evőkanál
- vaj - 200 g
- sárgája - 5 darab
Mázhoz:
- vaj - 50 g
- csokoládé - 100 g
Főzés:
1. A lisztet, sütőport, vajat, cukrot, sárgáját, kakaót összekeverjük, tésztát gyúrunk.
2. Bélelje ki az űrlapot papírral.
3. Először a tészta 2/3-át tegyük a formába
4. Kézzel simítsuk el a forma teljes felületén. A maradék tésztát tedd a fagyasztóba.
5. A töltelékhez a cukrot és a tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, kanállal elkeverjük.
6. A tölteléket egyenletes rétegben a tésztára kenjük.
7. A fagyasztott tésztát ráreszeljük a kókuszos töltelékre, 180 fokon 40 percig sütjük.
8. Készítsük el a tejszínt: keverjük össze a tejet, a sárgáját, a cukrot, tegyük tűzre, forraljuk sűrűre a kefirt, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
9. A vajat fehéredésig verjük, fokozatosan hozzáadjuk a vajat, a masszához adjuk, végül beleöntjük a konyakot.
10. A torta felületét kenjük meg krémmel, tegyük hűtőbe 2 órára.
11. A csokoládét darabokra törjük, vízfürdővel felolvasztjuk, vajat adunk hozzá, ráöntjük az elkészített cukormázra, hagyjuk megdermedni.
Gyors receptek újévi süteményekhez
Hozzávalók:
A réteghez:
- banán - 2 db
Impregnáláshoz:
- konyak - egy evőkanál
- kompót
Krémhez:
- tej - 300 ml
- pár tojás
- vaj - 160 g
- pohár cukor
- kakaó - 3 evőkanál
Teszthez:
- pár tojás
- doboz sűrített tej
- kakaó - három evőkanál
- oltott szóda - egy teáskanál
- egy pohár liszt
Főzés:
1. A tésztához való termékeket összedolgozzuk, mixerrel összegyúrjuk, papírral bélelt formába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 30 percig sütjük a tortát.
2. Öntsünk tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet, tojást, forraljuk fel, keverjük folyamatosan. Külön őröljük a cukrot, vajat, kakaót. Ha a tejes massza kihűlt, belekeverjük a vajas adagot.
3. A kihűlt süteményt vízszintesen három részre vágjuk. Áztassa be a süteményeket konyakkal és kompóttal, tegyen banánkarikákat.
4. Állítsa be a süteményeket pár órára, hogy átázzanak.
5. A torta tetejét reszelt csokoládéval, kókuszreszelékkel, darált dióval díszítjük. A tortát még vajkrém virágokkal és tejszínhabbal díszítjük.
Szeretnéd valami újdonsággal meglepni szeretteidet? Próbáld ki .
Nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne tudná, hogy süteményt feltétlenül sütnek az újévre. Vannak, akik süteménynek látszó pitét sütnek. A gyerekek természetesen előre örülnek, és természetesen nem várják meg, hogy a felnőttek teát igyanak, hanem sokkal korábban, jóval a csengő óra előtt megkapják az adagjukat. Nos, felnőttek, ha valamiért nem tudják kipróbálni 31-én, akkor 1-én jönnek a „tortához”, és elkezdik értékelni, hogy a háziasszonynak milyen tortája van, milyen színű, milyen ízű.
Itt tündökölhet a háziasszony, ha felhasználja receptjeinket. A sütemények természetesen különbözőek és kefiresek, leveles tésztából, csokoládéból, könnyen elkészíthetőek, összetettek. Természetesen a „Smetannik” és a „Madártej” nem egészen egyszerű, inkább összetett sütemények, amelyek türelmet, időt, erőfeszítést igényelnek, de ha kibírod és el tudod készíteni, akkor a vendégeid sokáig emlékezni fognak arra, hogy otthon készítettél ilyen süteményeket, és hogyan sikerült? A többi sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel. Így…
Lépésről lépésre receptek egyszerű és finom sütemények készítéséhez az újévi asztalra.
- "Epres csokoládé"
- "Smetannik"
- "madártej"
- Videó "Zebra"
Főzzenek, ápolják a vendégeket, a férjek pedig sokáig szemrehányást tesznek a feleségüknek: „te ne csináld ezt”, a feleségek pedig sokáig mondogatják egymásnak: „jó, gondolj bele, ez nem bonyolult, és meg tudjuk csinálni”, de egyikük sem fogja tudni megfőzni. Sok sikert!
Epres - csokoládé torta
Hozzávalók:
A kéreghez:
- Cukor - 1 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Vaj - 1 evőkanál.
- Liszt - 1 evőkanál.
- szóda - 0,5 teáskanál
- Só - 1 csipet
- Kakaó - 4 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Sütemények főzése:
1. Keverje össze a lisztet, sót, szódát, kakaót egy mély edényben, keverje össze.
2. A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vajat turmixgéppel felverjük.
3. Adjuk hozzá a felvert keveréket a száraz keverékhez, és keverjük össze.
4. Fedjük le a levehető formát sütőpapírral, és kenjük meg növényi olajjal.
5. A kész keveréket öntsük a formába, egyenlítsük ki, és tegyük a 180°-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre.
6. Vegye ki a formát a sütőből, hagyja kissé kihűlni a tortát, vegye ki a formából,
húzd le a papírt és vágd hosszra,
két egyforma kagylóba.
7. Tiszta, levehető formában az aljára tegyünk egy kör sütőpapírt, és fektessük rá a torta egyik felét.
Krém hozzávalók:
- Mascarpone sajt - 800 g.
- Krém 34% - 400 ml.
- Cukor - 100 g.
- Porcukor - 100 g.
- Zselatin - 20 g.
- Tej - 150 ml.
- Fél citrom leve
- Fagyasztott eper - 150-200 g.
- Dió - 1 marék.
- Fekete csokoládé - 1 szelet
Krém elkészítése
1. Zselatint öntünk egy pohárba, felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni. A tejet egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, beletesszük a megduzzadt zselatint, és folyamatos kevergetés mellett felengedjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kihűlni a folyadékot.
2. A tejszínt mixerben 50 g porcukorral kemény habbá verjük.
3. A mascarponés sajtot, a cukrot, a kihűlt tej-zselatin keveréket egy nagy edénybe tesszük, kézzel összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot és az egész tejszínt alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Osszuk a krémet két egyforma felére. Egy fél tábla étcsokoládét és diót késsel daráljunk le, és adjuk a tejszín egyik feléhez.
5. Ezt a krémet a forma első tortájára kenjük. Tedd rá a torta második felét.
6. Kiolvasztás nélkül vágja az epret darabokra, adjon hozzá 50 g porcukrot, keverje össze
és azonnal hozzáadjuk a krém második feléhez.
7. A formában lévő második torta tetejére tesszük a krémet.
8. Simítsuk el a teljes felületen, és tegyük a formát hideg helyre 8-12 órára vagy egy éjszakára.
9. A maradék csokoládét finom reszelőn lereszeljük.
10. A tortát kivesszük a hűtőből, kivesszük a levehető formát
és megszórjuk reszelt csokoládéval. Az asztalra tálaljuk, hogy a vendégek lássák, milyen szép és étvágygerjesztő.
Miután a vendégek értékelték a szépségét, a tortát apró darabokra vágjuk, tányérokra rendezzük és minden vendégnek felszolgáljuk a saját adagját.
Jó étvágyat kívánunk!
Smetannik
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db.
- Cukor - 400 g.
- Liszt - 570 g.
- Tejföl 20% - 1 liter
- Kakaó - 30 g.
- Porcukor - 200 g.
- Szóda, ecet, tejföl sűrítő
Főzés:
2 sütemény sül meg, az egyik sötét, a másik világos.
Kezdjük a fénnyel:
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 200 g.
- Liszt - 300 g.
- Tejföl 20% - 150 g.
- Szóda - 1 teáskanál
- Ecet
Főzés:
1. Fogjuk a tojásokat, egy mély edénybe törjük, sűrű, homogén habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a cukrot, és lassan adjuk hozzá az egész poharat a felvert tojásokhoz.
3. Folytassa a habverést, ameddig csak lehetséges. Természetesen nem oldja fel az összes cukrot, de amennyire csak lehetséges, tegye meg.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, és szintén verjük 2-3 percig simára.
5. Ebben a receptben lesz egy funkciónk a liszt szitálására. A lisztet közvetlenül a tojás, tejföl és cukor keverékébe szitáljuk, hogy levegőt szívjon be. Kivesszük a liszt felét, és bármilyen szitával átszitáljuk.
6. A liszt első részét jól fel kell verni, hogy ne legyenek csomók.
7. Öntsön egy teáskanál szódát kis mennyiségű ecettel (a szódát oltsa le), és adjon hozzá a tésztához.
8. Turmixgéppel mindent jól összekeverünk.
9. Kivesszük a liszt második felét, és az egészet a végéig újra a tésztába szitáljuk. Az egészet turmixgéppel jól simára keverjük. A tészta vastag, de rugalmas. A tésztát kb 10 percig pihentetjük, elkezd buborékolni. Ez azt jelenti, hogy sok levegő van a tésztában és ez nagyon jó, finomabb lesz.
10. Kapcsolja be a sütőt. Melegítsük fel 180 °C-ra, és tegyük oda a tortánkat. Csökkentse a hőmérsékletet valahol 135 ° -140 ° C-ra, és süsse 20-25 percig. A héját meg kell sütni. Ellenőrizzük úgy, hogy fogpiszkálóval szúrjuk ki a tortát. Ha a fogpiszkálók tisztán jönnek ki, akkor a sütemény megsült.
Folytatjuk a második tortát.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 200 g.
- Liszt - 270 g.
- Tejföl - 150 g.
- Kakaó - 30 g.
- Szóda - 1 teáskanál
- Ecet
Főzés:
11. 20 cm átmérőjű formát veszünk, minden hozzávaló ehhez a formához készült, mindig magas szélekkel. Az alját kibéleljük sütőpapírral, vagy liszttel, az alját kikenhetjük vajjal. Míg a széleket jobb, ha nem kenjük be, hogy a tészta jól megkeljen.
12. Most egy csokis, sötét tortát készítünk. Ehhez a cukrot, a tojást és a tejfölt azonos arányban felverjük. Szitáljuk bele a liszt első felét. Észrevette, hogy az összetevőkben a liszt valamivel kevesebbe kerül, mint az első sütemény. A lisztet annyi kakaómennyiséggel csökkentjük, amennyit a második süteményhez adunk. Azok. a kakaó, úgymond, a liszt egy részét pótolta nekünk. Ha nagyon szereted a kakaót, adhatsz még hozzá, de akkor annyi lisztet kell eltávolítanod, amennyit hozzáadtál a kakaóhoz. Csakúgy, mint az első esetben, a tészta felverése után oltott szódát adunk hozzá, és kicsit újra verjük az egészet.
13. Amikor a liszt első felét felvert, a második felét átszitáljuk, és a szitához adjuk a kakaót. Mindent összekeverünk a tésztánkban.
14. Kézzel, a keverő bekapcsolása nélkül, óvatosan keverje hozzá ezt a keveréket a tésztához, hogy minden közbeszóljon és nedves legyen. Ellenkező esetben, ha bekapcsolja a keverőt, a kakaóport az egész konyhában összegyűjti.
15. Miután a tésztába kakaót kevertünk, kapcsoljuk be a mixert és verjük simára a tésztát. 10-15 percig állni hagyjuk, levegőt engedünk. Aztán süthetjük is.
Tejfölt készítünk.
Hozzávalók:
- Tejföl - 700-1000 g.
- Porcukor - 200 g.
- Tejfölös sűrítő - 4 tasak
16. 20%-os tejfölt veszünk, keverővel kezdjük el verni kb 1 percig, a tejföl homogénné váljon és sok légbuborék jelenjen meg benne.
17. Porcukrot veszünk, cukor is lehetséges, de nehéz és szemcsés, a tejföl gyorsan leülepszik, ezért a por inkább a tejfölhöz adjuk. Ha édesebben szereted, adhatsz még hozzá port. A tésztát felverjük, és részletekben hozzáadjuk a porcukrot.
18. Veszünk egy tejfölös sűrítőt, és a hátoldalon leolvassuk, mennyi tejföl kell egy csomaghoz. De persze nézd meg a krém állagát. Adjunk hozzá sűrítőt a tejfölhöz, és keverjük össze mixerrel. A krém azonnal kötődni kezd. Egyébként ha nincs mixer, akkor kanállal verjük. A krém megköt a sűrítő hatására. Verje fel 4 percig, nem több. Minél tovább verjük, annál jobban besűrűsödik. Ha nem sűrűsödik be 4 perc alatt, adjunk hozzá sűrítőt.
Általában egy perc alatt nagyon sűrű lesz.
Bár 700 g tejfölünk volt, és egy csomag sűrítőre rá volt írva, hogy 400 g-ra tervezték, de 4 csomagot öntöttünk a tejfölbe. Ez a tejföltől, magának a sűrítőnek a minőségétől függ. Tehát nézd meg magad.
Tehát a krém kész, a sütemények is készen vannak, szükséges, hogy teljesen kihűljenek.
19. Minden tortát vastagságban ketté kell vágni. 2 világos és 2 sötét tortát kapunk.
20. Helyezze el őket váltakozó színekben, egymásra. Ha a sütemények széle megszáradt, óvatosan vágja le őket. Vágja fel őket különböző edényekbe.
21. Minden réteget megkenünk krémmel. Kenjük a torta tetejére és köré.
22. Ízlés szerint megszórjuk színes morzsával. Háromszögeket szórtunk a keresztre.
A torta oldalát megszórjuk morzsával, sötét oldalról sötétre, világos oldalról világosra.
A sütemény készen van, de be kell fújni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Talán 6-8 óra.
Tálalás előtt a süteményt tálalás előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, így a krém lágyabb és puhább lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Madártej.
Hozzávalók:
Keksz:
- Tojás - 4 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Liszt - 4 evőkanál.
Zselatin:
- Zselatin - 50 g.
- Meleg víz - 150 g.
Krém:
- Tojás - 10 db.
- Cukor - 2 csésze
- Liszt - 1 evőkanál
- Tej - 1 pohár
- Vaj - 300 g.
Cukormassza:
- Kakaó - 150 g.
- Cukor - 50 g.
- Olaj - 30 g.
- Tej - 400-500 ml.
Főzés:
1. Készítsünk zselatint. A zselatint egy tálba öntjük és vizet öntünk hozzá. Vegyen vizet szobahőmérsékleten. Kicsit megkeverjük, hogy a zselatin kezdjen feloldódni, és félretesszük.
2. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 ° -ra.
3. Szobahőmérsékletű tojásokat szedünk, feltörjük és szétválasztjuk, a sárgáját az egyik irányba, a fehérjéket a másik irányba. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez.
4. Verjük fel a fehérjét stabil habbá, és külön verjük fel a sárgáját.
5. Adjunk hozzá cukrot, 2 evőkanál fehérjét és 2 evőkanál sárgáját. Továbbra is verünk. A cukor feloldódik a fehérjékben, de a sárgájában nem teljesen, cukorszemek jönnek össze.. Rendben van.
6. Keverjük össze a sárgáját a fehérjékkel.
7. Óvatosan, fa vagy műanyag spatulával, hogy ne essen le, keverjük hozzá a fehérjéket.
8. Adjunk hozzá lisztet, miután előzőleg átszitáljuk,
és kézzel simára keverjük.
Ha nem biztos a sütőben és abban, hogy a tészta úgy fog megkelni, ahogy kell, akkor szódát vagy sütőport is adhatunk hozzá, de a klasszikus receptben ezeket nem adjuk hozzá.
9. Elkészítjük a tepsit. A torta 28 cm átmérőjű formához készült. A forma alját kibéleljük sütőpapírral. Tegye a tésztát egy formába. A tésztát olyan formában osztjuk el, hogy a vastagsága mindenhol egyforma legyen.
Előmelegített sütőbe tesszük a kekszünket és 20-25 percig sütjük. (Fogpiszkálóval tesztelje a készséget)
10. Vegye ki a kekszet a sütőből
11. Késsel elválasztjuk a kekszet a formától. Értjük a formát.
12. Óvatosan fogva fordítsa a kekszet egy nagy tálra, tepsire, bárhol, de jobb a sütőből kivett rácson, hogy egyenletesen hűljön, és ne nedvesedjen meg az alsó része.
A formát, amelyben a keksz készült, kimossuk, továbbra is hasznos lesz számunkra.
A krém elkészítése:
13. A tojásokat először vízzel, majd fertőtlenítéshez szódával mossuk meg. (Csak megbízható gyártóktól vásároljon tojást).
14. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjéket zárt edényben küldjük a hűtőbe, mert még nincs rájuk szükségünk.
15. A sárgáját verd jó habbá.
16. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, vaníliás cukrot és egy evőkanál lisztet.
17. Az egészet 2-3 percig keverjük. Felvert tojásos massza lett.
18. Adjunk hozzá egy pohár tejet, és nem lehet melegíteni, adjunk hozzá hidegen. Keverj össze mindent.
Az egész masszát egy kis lábasba öntjük.
19. Öntsön egy kis vizet egy nagyobb serpenyőbe, és küldjön oda egy serpenyőt tejszínnel, hogy az lelógjon anélkül, hogy hozzáérne a nagy aljához.
20. A víznek fel kell forrnia. A tejszínt ekkor időnként meg lehet keverni.
A krémnek sűrűsödnie kell és sűrűsödnie kell. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.
21. 15 perc múlva nézd meg, már sűrűnek kell lennie a krémnek, de kell egy kicsit sűrűbb, még 5 percet kell várni.
22. A krém kész, levesszük a tűzhelyről és félretesszük. Kb. 40°-ra kell lehűlnie.
23. A kihűlt krémhez adjuk a puha vajat, és kézzel keverjük össze. Mivel a krém még kicsit meleg, az olaj nagyon könnyen és jól elkeveredik vele.
24. Itt egy ilyen homogén, gyönyörű krém lett. Félretesszük.
25. Hideg fehérjéket küldünk a mixerbe, először alacsony sebességgel verjük, majd növeljük és jó, stabil habbá verjük.
26. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, és verjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik.
27. A fehérjét egy nagyon nagy tálba helyezzük, és hozzáadjuk a tejszínt.
28. A keverést úgy kezdjük, hogy a fehérjét egy fakanállal vagy egy szilikon spatulával felülről lefelé vezetjük.
29. Amikor a tejszínt jól összekeverjük, szobahőmérsékleten zselatint adunk hozzá. 7-8 percig keverjük a zselatinnal.
Teljesen homogén masszát kell kapnia. Félretesszük.
30. Ugyanazt a formát vesszük, amelyben a keksz megsült, az aljára sütőpapírt fektetünk. A kekszet két vastagságú tortára vágjuk. Helyezzen egy tortát a forma aljára.
31. Az előzőleg kapott masszát a tortára kenjük, a teljes krémet egyenletesen elosztjuk.
32. Fedjük le egy második tortával. Mindent ragasztófóliával meghúzunk, és 2-3 órára a hűtőszekrénybe küldjük.
Fondant főzés:
33. Öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, tegyünk bele egy kisebb serpenyőt úgy, hogy az a fogantyúkon lógjon, anélkül, hogy az alsó serpenyő alját érintené. Öntsön kakaót a felső serpenyőbe
34. adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
35. Folyamatos keverés mellett részletekben adjuk hozzá a tejet. Az elfogyasztott tej mennyisége eltérő lehet, mert több evőkanálhoz más a kakaó.
A kakaó és a tej keverékének a tejföl konzisztenciájának kell lennie.
36. A tűz elzárása nélkül tovább keverjük, hogy a víz alul felforrjon, mivel nem minden kakaócsomó tört össze, oldódott fel tej hozzáadása nélkül, körülbelül 10-15 percig. A kakaó nem forrhat, keverje meg. Most megvan a kész fudge mix.
Kapcsolja ki a tűzhelyet.
37. Adjunk hozzá egy darab vajat a keverékhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Tedd félre a fudge-ot, hogy kihűljön.
38. A formában lévő tortát vegyük ki a hűtőből, késsel válasszuk el a tortát a formától.
39. Nyissa ki az űrlapot, és óvatosan távolítsa el.
40. Fa spatulával a tortát az előkészített helyre toljuk.
41. Öntsük a fondantot a tortára.
42. Egy kanállal, körkörös mozdulatokkal elkezdjük elosztani a torta tetején úgy, hogy az oldalára kezdjen kifolyni.
43. Kenjük meg a torta le nem fedő oldalait.
Teljesen fondant tortával kent lett. Hagyjuk állni 30-40 percig, hogy kihűljön a fudge.
Tedd az asztalra. Vágjuk darabokra és élvezzük.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó: "Zebra"
kapcsolódó cikkek
