Tészta csirkével és gombával tejszínben. Vacsora olaszul: tészta csirkével és gombával tejszínes szószban. Finom tészta receptje paradicsomszósszal, csirkével és sampinyonnal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Vannak barátaim, egy meglehetősen érdekes pár, de nagyon gyakran viszályok vannak a családjukban, és szó szerint a semmiből. Néha az ilyen viharok naponta többször is előfordulnak, és amint fegyverszünet jön, béke, szeretet és teljes harmónia uralkodik a házban.
Már abbahagytuk az éjszaka közepén érkező hívásokra, érzelmes beszédekre a közösségi oldalakon való reagálást, mert amint elkezdesz tanácsot adni, tenni valamit, azonnal megkapod a választ: szeretjük egymást és minden rendben van velünk, szóval az életben nincs mit változtatni.
De amint elmúlik a vihar, azonnal kimennek a konyhába, és elkezdenek főzni, tény, hogy mindketten kapcsolatban állnak az éttermi üzlettel, és természetesen jól főznek. Ennek eredményeként a legkülönfélébb harapnivalók, ételek, desszertek kerülnek az asztalra, melyeket önerőből nem tudnak elsajátítani, majd barátságos társaságunk a segítségükre lesz.
Az ilyen esti összejöveteleknek köszönhetően sok új érdekes ételt tanultam meg, például: tészta csirkével és gombával tejszínes mártásban, egy lépésről lépésre receptet fotóval, amelyről felhívom a figyelmet. Nem emlékszem pontosan, hogy hívják, mert éttermi étel, de a receptem pontos és korrekt. Érdekes, hogy az étel nagyon étvágygerjesztő és nagyon ízletes, annak ellenére, hogy az elkészítésének technológiája nem olyan bonyolult.
Csak az a fontos, hogy megfelelően főzzük őket a kívánt állapotra, majd öntsük a tetejére egy csodálatos szósszal, amelyben a csirkehús gombával és sült hagymával és tejszínnel harmonikusan, csodálatosan kombinálódik.

Hozzávalók:
- csirkehús (filé) - 1-2 db,
- friss gomba (sampinyon) - 400 g,
- karalábé hagyma - 1 db,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- tejszín, zsírtartalom 10-20% - 100 ml,
- tészta (spagetti, fettuccine) - 500 g,
- só ízlés szerint,
- olivaolaj,
- vaj - 10 g,
- fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először elkészítjük a szószt. Ehhez megtisztítjuk a csirkehúst a filmektől és a zsírtól, öblítjük és törölközővel szárítjuk. Majd apró kockákra vágva olajjal felhevített serpenyőben aranybarnára sütjük.




A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, hideg vízzel leöblítjük és szeletekre vágjuk.
Abba a serpenyőbe, amelyben a hús sült, öntsünk még olívaolajat és vajat, majd öntsük bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát. 5-6 percig pároljuk, amíg rózsás nem lesz.




A csiperkegombát, ha szükséges, lemossuk a homokról, majd meghámozzuk és kis tányérokra vágjuk.
Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pároljuk további 10 percig, hogy a víz teljesen elpárologjon.






Ezután csökkentsük a hőt, öntsük hozzá a tejszínt.




És hozzáadjuk a csirkét a szószhoz.




Most csak adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet.






A tésztát bő vízben főzzük ki, ahogy szoktuk.




Ezután öblítse le meleg vízzel, szűrje le egy szűrőedénybe, és adjon hozzá egy darab vajat.




Tegyünk egy adag tésztát egy tányérra, és öntsük rá a szószt.




Nem kevésbé ízletes és ünnepi szépségű lesz az asztalon.

A csirkehús-gombás tészta már klasszikus ételré vált, mert nem igényel különleges alapanyagokat és hosszú ideig. Ez az étel az olasz konyhából került hozzánk, és szokatlan ízvilággal nyerte el híveit. A krémes szósz lágyságot és lágyságot kölcsönöz a tésztának. Fontolja meg, hogyan kell főzni egy ilyen olasz ételt, milyen bevált receptek állnak rendelkezésre még a kezdők számára is, és mi ennek az ételnek a kalóriatartalma?

• Az igazi olasz tészta elkészítéséhez a megfelelő tésztát kell venni. Bármilyen formájú lisztcsíkok legyen, de durumbúzából. Különböző adalékanyagokkal ellátott, többszínű paszták is alkalmasak.
• Ahhoz, hogy az edényben lévő hús puha és lédús maradjon, ajánlatos friss, nem fagyasztott csirkét venni. Ez lehet filé, morzsa a lábszárról vagy a hátról.
• Különös figyelmet kell fordítani a gombák kiválasztására. Főzéshez különböző fajták alkalmasak: csiperkegomba, rókagomba, fehér és még gomba is.
• A tészta főzésekor kissé alul kell főzni, amíg teljesen megpuhul. Miután megszabadult a felesleges víztől, a tésztának lesz ideje, hogy gőz hatására készen álljon.
• Annak érdekében, hogy maga a tészta finom ízű legyen, főzés közben egy kis tejet adhatunk a vízhez. Egy ilyen összetevő nem csak javítja az ízt, hanem szokatlan könnyű aromát is ad.
• Egyes receptek darált húst használnak. Ezt a főzési lépést a szálak széttörésére hajtják végre, és a terméket rugalmassá, puhává teszik. A hús kalapálása csak akkor javasolt, ha a fagyasztóban volt. Végezze el ezt a feldolgozást gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül.
• A tésztakészítés utolsó és néha elengedhetetlen lépése a díszítés és a tálalás. Erre a pontra nagy figyelmet kell fordítani. A tálalás eredeti megjelenéséhez használjon zöldeket, salátákat, zöldségeket (paradicsom, paprika, uborka), szószokat és fűszereket.

Receptek tészta csirkével és gombával tejszínes mártásban

Az olaszok különböző összetevőket használnak a főzéshez. Különféle szószokat, húsleveseket, fűszereket, fűszernövényeket adhatnak az ételekhez. A kezdő szakácsok számára jobb, ha először a klasszikus spagetti receptet főzik meg csirkével és gombával, és csak ezután kísérleteznek más típusú tésztákkal. Fontolja meg a bevált ízletes lehetőségeket egy ilyen ételhez.

Spagetti csirkével és gombával tejszínes sajtszószban

A sajtot gyakran adják hozzá az olasz ételekhez, mivel ez a termék bővelkedik ebben az országban. De egy ilyen elem szokatlan ízt és megjelenést ad. A spagetti egy hosszú, vékony tészta, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztanak, és a család minden tagja szívesen támogatja a csirkével és gombával való kombinációját. Hogyan készítsünk otthon egy ilyen kiadós és illatos ételt?

Hozzávalók:

• hámozott friss sampinyon - 300 g;
• friss, nem fagyasztott csirkehús - 400 g;
• hagyma, hámozott - 1 fej;
• 20% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 200-250 g;
• napraforgó vagy olívaolaj - 3 evőkanál;
• kemény sajt, penész nélkül - 100-150 g;
• durumbúza spagetti - 400-500 g;
• só, fekete- és szegfűbors, bazsalikom, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre csirkével és gombával készült spagetti receptje krémes, sajtos lágy szószban:

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkehúst.
2. Vágjuk apró, 2 * 1,5 cm méretű darabokra.
3. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony félkarikára vagy szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy a lé ne kerüljön a szemébe, gyakrabban áztassa hideg víz alá a kést.
4. Mossa meg és vágja fel a gombát. Vékony és átlátszó, 1-2 mm széles lemezeket kell kapnia.
5. Előmelegített serpenyőben lejjebb: növényi olaj, gomba. 5 percig pirítjuk, majd kevergetve hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát, és további 5 percig főzzük.
6. Ezután a serpenyőbe tesszük a húst, kicsit aranybarnára sütjük, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk és 20 percig főzzük. egy kis tűzön.
7. Forraljunk fel körülbelül 3 liter forrásvizet, sózzuk és adjuk hozzá a spagettit. Forrás közben öntsön 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Főzzük a tésztát körülbelül 8-10 percig az utasítás szerint. Annak érdekében, hogy a paszta egyenletesen süllyedjen a vízbe, vegyen egy nagy edényt.
8. Három sajtot penész nélkül durva reszelőn vagy apróra vágva adjuk hozzá a húshoz. Keverés után főzzük még néhány percig az edényt.
9. Ezalatt a spagettit szűrőedénybe tesszük, vagy a serpenyőhöz való speciális fedő segítségével leeresztjük a vizet.
10. Tegyük a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze és tálaljuk.
11. Díszítheti az ételt bármilyen fűszernövénysel, paradicsommal, ketchuppal vagy szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Tagliatelle spenóttal, csirkével és gombával tejszínes szószban

A bolognai eredetű tagliatelle-t gyakran bolognai szósszal tálalják, de vannak egyszerűbb receptek is. Ezek a kis vékony tojástészta csíkok, kis golyóvá csavarva, nagyon eredetinek tűnnek. Ezeket a tésztákat adagokban árulják, így nem kell azon gondolkodnia, hogyan osztja el őket egymás között. Tekintsünk egy egyszerű és szokatlan receptet a spenóttal és tejszínes szósszal készült tagliatelle számára.

Hozzávalók:

• eredeti tagliatelle - 300 g;
• friss, fiatal spenót - 300-350 g;
• csirkehús, filé - 300 g;
• fagyasztott vagy friss vargánya - 250-300 g;
• hagyma, fokhagyma - ízlés szerint (de legalább 1 db);
• természetes krém 20-40% - 200 ml;
• reszelt parmezán sajt - körülbelül 70-100 g tálaláshoz;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.
• napraforgóolaj - körülbelül 50 g sütéshez.

Tagliatelle recept tejszínes szószban csirkével, spenóttal - lépésről lépésre:

1. Mossa meg a gombát, ha szükséges, tisztítsa meg. Ha nagyok vannak, vágjuk picit 3-4 cm-es darabokra.
2. A húst megmossuk, szintén fadeszkán durvára aprítjuk.
3. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk. Én, vágd apró kockákra.
4. A spenótot folyó víz alatt alaposan megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
5. Az összes hozzávalót felforrósított serpenyőbe tesszük, néhány percig sütjük.
6. Adjuk hozzá a tejszínt, pároljuk lefedve körülbelül 20 percig.
7. Közben a tagliatelle-t sós vízben főzzük meg a csomagoláson található utasítások szerint (gyártótól függően 5-15 percet is igénybe vehet a főzésük).
8. A kész tésztát egy serpenyőbe öntjük hússal, gombával és spenóttal, keverjük össze.
9. Tálaláskor szórjunk meg minden adag tagliatelle-t reszelt vagy apróra vágott parmezánnal, tegyünk rá egy kis zöld spenótlevelet. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta recept csirkével, sampinyonnal és paradicsommal tejföllel

A paradicsomot nem gyakran adják hozzá az igazi olasz ételekhez, de az orosz konyhában ez a kiegészítés sokkal gyakoribb. A háziasszonyok a vásárolt ketchupot vagy paradicsomlevet helyettesítik egy ilyen zöldséggel, javítva a tésztaszósz természetességét. Próbálja ki a csirke tészta házi változatát, amelyben paradicsom, tejföl és mindenki kedvenc csiperkegombája van.

Hozzávalók:

• csirke hús, szárnyak vagy alsócomb - 300-400 g;
• csiperkegomba, hámozott, friss - 200 g;
• piros paradicsom, érett - 350-400 g;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• bármilyen formátumú tészta durumbúzából - 300-400 g;
• só, olaj, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk tésztát csirkével, paradicsommal és gombával:

1. A húst, a csiperkegombát, a paradicsomot folyó víz alatt megmossuk.
2. A filét elválasztjuk a csontoktól (ha szárnyakat veszünk a recepthez, akkor ezt a tételt kihagyjuk). A húst apró, 2-4 cm-es darabokra vágjuk.
3. A gombát vékony csíkokra vágjuk.
4. A paradicsomot 1-1,5 cm széles kockákra vágjuk.
5. A húst olajjal előmelegített serpenyőre tesszük, 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a gombát.
6. Amikor ezek a hozzávalók 5-7 percig a serpenyőben vannak, tegyük rá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.
7. 10 perces párolás után lassú tűzön adjunk hozzá tejfölt.
8. Közben a tésztát forrásban lévő vízbe mártjuk, a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük. Egy szűrőedény segítségével engedjük le a vizet, tegyük több tányérra.
9. Tegyen minden adag tészta elkészített húst gombával és paradicsommal. Öntsön mindent a serpenyőben kialakult szósszal.
10. Díszítsük néhány levél petrezselyemmel, kaporral és bazsalikommal, tálaljuk.

Egy egyszerű recept vargányás tésztához és tejszínes csirkehúshoz

A főzésben kezdőknek mindenképpen érdemes kipróbálniuk a tésztafőzést, mivel ez az étel nagyon kevés időt vesz igénybe. De a végrehajtás sebessége ellenére az ilyen tészta íze felülmúlhatja. Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan lehet vargányával, csirkével és tejszínnel elkészíteni a tésztát egyszerű, de íze nem rosszabb, mint a híres olasz szakácsoké.

Hozzávalók:

• klasszikus tészta - 400 g;
• friss vargánya - 300 g;
• csirkehús, filé - 250-300 g;
• természetes tejszín 20% vagy tejföl - 200 g;
• hámozott hagyma - 1 db;
• néhány gerezd fokhagyma.

A vargánya gombával, tejszínnel és csirkehússal készült tészta főzési folyamata lépésről lépésre:

1. A vargányát alaposan meg kell tisztítani, folyó víz alatt le kell mosni. Tegye fel őket főni 15 percig bő vízben. Ha a gomba korábban le volt fagyasztva, ezt a pillanatot kihagyhatja.
2. A megfőtt főtt gombát napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe öntjük, és közepes lángon 5 percig sütjük.
3. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. Vágja őket apró kockákra. Hozzáadjuk a gombához.
4. A húst jól öblítsük le, vágjuk 2 * 1,5 cm-es darabokra, adjuk hozzá a serpenyőbe.
5. A tésztát forrásban lévő sós vízbe mártjuk, 7-9 percig főzzük.
6. Adjuk hozzá a főtt tésztát, a tejszínt a serpenyőbe. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, keverjük össze.
7. 2-3 perc párolás után az étel tálalható lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Fettuccine gombával és csirkemellel krémes fokhagymás szószban

A Fettuccine tészta az egyik legvitaminosabb tésztafajta Olaszországból. Tartalmaz kalciumot, magnéziumot, kolint, béta-karotint, cinket, szelént, rezet és a B csoport számos elemét. Ez a paszta klasszikusnak tűnik: éles késsel vágott vékony csíkok, 7 mm szélesek. A fettuccine-t gyakran tejszínes szósszal készítik, mivel ez lágyabbá teszi az ízt. Vegyünk egy szokatlan receptet gombával és fokhagymával.

Hozzávalók:

• fettuccine paszta - 400 g;
• csiperkegomba, hámozott - 250 g;
• csirke filé - 1,5-2 mell;
• tejszín vagy természetes tejföl - 200 ml;
• fokhagyma - 1 hámozott fej.

Fettuccine elkészítése fokhagymával és tejszínnel:

1. Öblítse le a gombát, a húst, a fokhagymát folyó víz alatt. Tegye a hozzávalókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.
2. Vágja az összes megmosott hozzávalót keskeny, 7 mm széles csíkokra (mint egy fettuccine formátum).
3. Tedd az egészet egy nagy serpenyőbe, adj hozzá napraforgóolajat, és kis lángon pirítsd 15-17 percig.
4. Külön főzzük ki a fettuccine tésztát sós vízben. A fűszeres íz érdekében adjunk hozzá néhány babérlevelet.
5. Az elkészített fettuccine-t a mártással közvetlenül a serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk az egy gerezd fokhagymával felvert tejszínt.
6. Tálaljuk ezt az ételt az asztalon néhány zöld levéllel.

Tejszínes tészta sampinyonnal és darált csirkehússal lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely régóta a konyhai felszerelés szerves része, hiszen segítségével bármilyen étel könnyen elkészíthető. A szószos tészta egy készülékben történő elkészítéséhez egy további edényt kell felszerelni a fő tál fölé. Az ilyen ételekhez gyakran a multicooker alapvető eszközei tartoznak. Készítsük el benne a krémes masszát.

Hozzávalók:

• tejszín 21% - 200 g vagy teljes zsírtartalmú tej - 350 g;
• olasz tészta - 300 g;
• hámozott gomba - 250 g;
• darált csirke hagyma nélkül - 250 g;
• vaj - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk olasz tésztát darált hússal, sampinyonnal, csirkével lassú tűzhelyben:

1. Egy nagy multicooker tálba adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, darált csirkét, tejszínt (vagy zsíros tejet).
2. Mindezt sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.
3. A tál tetejére helyezzen egy további mély, lyukakkal ellátott edényt, amelyet gőzölésre terveztek.
4. Tegyük bele az olasz tésztát, és tegyünk a tetejére néhány darab vajat.
5. A multicooker elektronikus képernyőjén állítsa be a „Gőzfőzés” módot, a főzési idő 20-30 perc.
6. Amikor az időzítő letelt 15 perccel, nyissa ki a lassú tűzhelyet, tegye le a tésztát a szószba, és keverje össze az egészet. A deszkán hátralévő 5-10 perc alatt a tészta magába szívja a szósz nedvességét, és felülmúlhatatlan íze lesz.
7. Néhány friss zöld salátalevéllel tálaljuk.

Carbonara csirkével, gombával és sonkával tejszínes szósszal

A Pasta Carbonara egy szokatlan spagetti, amely nagyon apró guanciale-darabokat (sertéspofát), tojást, parmezánt és fűszereket ad hozzá. Egy ilyen ételt igazán olasznak tekintenek, mert szokatlanul erős íze van. A Guanciale összetételében más típusú húskészítményekkel helyettesíthető, amelyek íze hasonló. Használjuk a bevált Carbonara receptet csirkével, sonkával, tejszínnel.

Hozzávalók:

• olasz spagetti - 300 g;
• friss csirke hús, nem fagyasztva - 200 g;
• gomba (lehetőleg sampinyon) - 200-300 g;
• friss házi sonka - 200-250 g;
• parmezán (eredeti, olasz) - 100 g;
• tojássárgája - 4 db. közepes méretű;
• krém - 220-250 ml;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

A "Carbonara" főzése csirkével, gombával, sonkával lépésről lépésre:

1. A sonkát kis csíkokra vágjuk.
2. A csirkehúst megmossuk, megszárítjuk, kis hosszú darabokra vágjuk.
3. A gombát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, kis csíkokra vágjuk.
4. Tegye a sonkát hússal egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntse fel napraforgóolajjal, süsse magas lángon legfeljebb 5 percig.
5. Ezután adjunk hozzá gombát a tartályba, és főzzük alacsony lángon 5-7 percig.
6. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt a sárgájával, sóval, borssal és reszelt parmezánnal (adjuk hozzá az eredeti sajt felét).
7. Egy külön nagy serpenyőben forraljuk félig az olasz tésztát (a vége előtt 1 perccel hagyjuk alulsülni).
8. A tésztáról leöntjük a felesleges vizet, hozzáadjuk a gombás húshoz, beleöntjük a krémes masszát.
9. Alacsony lángon az egész edényt 1 percig keverjük, levesszük a tűzhelyről, és reszelt parmezánnal megkenve tálaljuk.

Tészta kalóriatartalma csirkével és gombával tejszínes mártásban

Mennyi a kalóriatartalma egy adag tészta (200 g), amely csirkét, gombát, tejszínt 10% tartalmaz? Figyelembe vesszük, hogy az étel elkészítéséhez napraforgóolajat (10 g), forrásvizet és fehér kősót használtak. Ebben az esetben az étel energiaértéke 209 kcal lesz. Más, tejszínes változatokkal rendelkező tészták összetétele és kalóriatartalma az elkészítéséhez használt összetevőktől függően változik.

Videós receptek: finom gombás tészta és tejszínes csirke

Az interneten rengeteg klasszikus vagy módosított olasz tészták receptje található, így nagyon nehéz kiválasztani az igazán legjobbakat. Annak érdekében, hogy megvédje magát a rossz példáktól, jobb, ha videó mesterkurzusokat használ a főzési folyamat vizuális bemutatásával. Tekintse meg alább az ilyen videók példáit a gombával, csirkével és tejszínnel elkészített tésztareceptek végrehajtásával.

Spagetti csirkével tejszínes gombamártásban

Julia Vysotskaya tészta receptje

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

Ez az étel mindig finom, nagyon gyengéd és tápláló, így ha úgy döntesz, hogy ebédre vagy vacsorára főzöd, hidd el, nem fogsz rosszul! Kezdjük friss, bőr nélküli csirkefilével, alaposan mossuk meg, mártsuk meg papír konyharuhával, tegyük vágódeszkára, és éles konyhakéssel távolítsuk el a filmréteget, a felesleges zsírt, porcokat. Ezután a húst 1 x 4 centis darabokra vágjuk, vagy 3 x 3 centiméteres kockákra.

2. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.

Ezután egy tiszta késsel távolítsa el a hagyma héját, és távolítsa el minden gombáról a gyökereket. Ezeket a termékeket hideg folyóvíz alatt leöblítjük, megszárítjuk, vágódeszkára tesszük és feldaraboljuk. A gombát tetszőleges formájú rétegekre, kockákra, szeletekre vágjuk, vagy mindegyiket 4-6 részre osztjuk.

A hagymát legfeljebb 1 centiméter vastag csíkokra, félkarikára, negyedekre vagy kockákra vágjuk. Ezután tegyen egy mély serpenyőt megfelelő mennyiségű tisztított vízzel közepes lángra, hagyja lassan forrni, és tegye a munkalapra a többi hozzávalót, amelyre szükség lesz az étel elkészítéséhez.

3. lépés: Készítsünk krémes csirke- és gombaszószt.

Ezután közepes lángon bekapcsoljuk a szomszédos égőt, egy mély serpenyőt teszünk rá, és ebbe az edénybe egy kis növényi, jobb finomított olajat küldünk. Néhány perc múlva a felforrósított zsírba mártsuk az apróra vágott hagymát, és átlátszóvá pároljuk 3-4 perc, időnként lazítás fa vagy szilikon konyhalapáttal.

Amint a zöldség megpuhul, adjuk hozzá az apróra vágott filét, és együtt főzzük kb 5-7 percig, vagy amíg a csirke színe rózsaszínről világos bézs-szürkéssé változik.

Ezután a serpenyőbe tesszük az apróra vágott csiperkegombát, és a felengedett gomba lében elkezdjük párolni az ételt.

Körülbelül 10 perccel később A nedvesség elpárolog, és minden sülni kezd. Amikor a gombás hús, valamint a hagymás enyhén megpirult, szórjuk meg átszitált búzaliszttel, óvatosan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók, és öntsük hozzá a megfelelő mennyiségű tejszínt.

A félkész mártást ízlés szerint fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal, lazítsuk újra simára, csökkentsük minimálisra a serpenyő alatti hőt, és fedő alatt pároljuk. 15-20 perc. Ezután az illatos krémes keveréket oldalra tesszük, és hagyjuk főni 10-15 perc.

4. lépés: főzzük meg a spagettit.

Közben a serpenyőben felforraljuk a vizet, 1 liter 1 teáskanálnyi mennyiségben sót öntünk bele, és a spagettit a forró folyadékba mártjuk, miután legyezőszerűen szétterítettük vagy kettétörtük. Egy perc múlva evőkanállal enyhén összetörjük a tésztát, hogy teljesen elmerüljön a vízben, majd ismét forralás után, lefedés nélkül, kb 8-9 percig főzzük a tésztát „al dente” állapotig, azaz , majdnem készre, így ragadt a foghoz, de nem volt túl puha. Ezután a kívánt állagot elért spagettit szűrőedénybe dobjuk, öblítés nélkül, hagyjuk egy ideig a mosogatóban, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, és folytassa a következő, utolsó lépéssel.

5. lépés: Tálaljuk a spagettit csirkével és gombával.

A spagetti csirkével és gombával egy meglepően lágy második fogás, amelyet forrón szolgálnak fel egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Főzés után a meleg tésztát tányérokra osztják, és minden adaghoz forró húsmártást, valamint csiperkegombát helyeznek el. Ezután, ha kívánja, a kapott fincsit összetörjük apróra vágott kemény sajttal, kedvenc friss, finomra vágott zöldjével, és az asztalra tesszük az esetleges frissítő kiegészítőkkel, például zöldségsalátákkal, pácokkal vagy savanyúsággal. Főzz szeretettel és élvezd a házias ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A recept a legegyszerűbb fűszereket tartalmazza, kívánság szerint a készletük a személyes ízlési preferenciák alapján változtatható, de jobb, ha a fűszerek, valamint a szárított fűszernövények alkalmasak hús-, szárnyas- és gombás ételekhez;

A tejszín kiváló alternatívája a 10-21% zsírtartalmú tejföl, hagyma - póréhagyma vagy édes bolgár, növényi olaj - vaj és csiperkegomba - bármilyen más ehető gomba;

Egyes hostessek sárgarépát és édes paprikát párolnak hagymával, és csak ezután adják hozzá a többi hozzávalót fokozatosan;

Tálalás előtt érdemes egy tálalótányért kicsit felmelegíteni a tálaláshoz a mikróban vagy egy nyitott sütőben, így hosszabb ideig megtartja a kész étel melegét, mert mint tudod, minden főtt tészta nagyon kihűl. gyorsan.

Az olasz konyha nagyon népszerű az egész világon. Annak ellenére, hogy egyszerűbb és művészetetlenebb, mint számos európai ország nemzeti konyhája, különleges varázsa és vonzereje van. Az olasz konyha alapja a tészta. Gyorsan elkészíthető, hússal, gombával, szárnyassal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, különféle szószokkal és fűszerekkel kiegészítve a tészta ideális megoldás családi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez, romantikus vacsorákhoz.

A cikkben található receptek listája:

Ennek a finom ételnek a fő összetevői a tészta, a csirke, a gomba és a tejszín. Ez az étel kiváló vacsorára.

A krémes csirke tésztához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100 g paszta
• 300 g csirke filé
• 150 g csiperkegomba
• 1 kis fej hagyma
• 50 ml tejszín (35% zsír a jobb)
• 3 evőkanál olivaolaj
• 40 g friss fűszernövények (kapor és petrezselyem)
• bors
• ízlés szerint bármilyen fűszer

Először is meg kell főzni a tésztát. Ehhez tegye a száraztésztát forrásban lévő sós vízbe. 100 g tésztához 1 liter vizet és ½ teáskanál sót kell venni. A tészta fajtájától és típusától függően 10-30 percig főzzük. A főzési idő általában a csomagoláson van feltüntetve. De ahhoz, hogy olaszul főzzük a tésztát, kicsit korábban le kell venni a tűzről. A spagettit kissé alul kell főzni, Olaszországban így főzik. Ezután a tésztát szitába vagy szűrőedénybe kell dobni.

A filét és a csiperkegombát meg kell mosni, szárítani és a hagymával együtt apró kockákra vágni. Ezután olívaolajat kell önteni a serpenyőbe, hozzáadni a csirkét, és szó szerint 1-2 percig sütni. Ezután a csirkére tesszük a gombát és a hagymát, és tovább sütjük aranybarnára, majd felöntjük az előmelegített tejszínnel. Melegnek kell lenniük, különben összegömbölyödhetnek. Mindent jól össze kell keverni, felforralni, minimálisra csökkenteni a hőt, és a mártást további 15 percig főzni, időnként megkeverve.

Tejszínes szósz helyett tejfölös szószban készíthet gombás csirkét. Ugyanolyan finom lesz. Az elkészítéséhez a tejszínt zsíros tejföllel kell helyettesíteni.

A még forró tésztát egy serpenyőbe kell tenni csirkével és gombával tejszínes vagy tejfölös szószban, és az összes hozzávalót jól össze kell keverni. A friss fűszernövényeket meg kell mosni és apróra vágni. A csirkehús-gombás tésztát anélkül, hogy hagynánk kihűlni, nagy adag tányérokra fektetjük, a tetejét fűszernövényekkel megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

www.wday.ru

Tészta sampinyonnal és csirkével tejszínes szószban

Tészta főzés csirkével, gombával és sajttal

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

Gomba (legfeljebb 300 gramm).

Krém (legfeljebb 250 gramm).

Olívaolaj (3 evőkanál).

Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept (fényképekkel), hogyan kell főzni a tésztát krémes szószban gombával és csirkével:

1. Készítse elő a csirkét. A filét fel kell olvasztani, eltávolítani a csontokat és a porcot, részekre vágva, a hús mosása után.

3. Gomba elkészítése. A gombát megmossuk és vékony lemezekre vágjuk.

4. A gombát és a hagymát megpirítjuk. Öntsön három evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és terítse el a gombát. Majd öt perc múlva hozzáadjuk a hagymát.

5. Sült csirke. Amint a hagyma és a gomba barnulni kezd, csirkedarabokat öntünk rájuk. Amikor az összes zöldség aranyszínűvé válik, hozzá kell adni a tejszínt, a sót és a fűszereket. Ezután az összetevőket zárt fedél alatt húsz percig sütjük.

6. Spagetti főzés. Az ételhez való tésztát előre fel kell főzni. A termék főzésének módja a csomagolás hátoldalán található.

7. Sajtkészítés. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, és a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe dobjuk.

8. Az összes hozzávalót összekeverjük. A spagettit áttesszük a serpenyőbe, és az edényt alaposan összekeverjük. Öt perc múlva vegyük le a tűzről. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan főzzünk tésztát csirkével, gombával és fehérborral?

A csirke, a gomba, a tejszínes szósz és a fehérbor a legjobb kvartett, amely segít jó hangulatba hozni egy fárasztó munkanap után. Ezenkívül ennek az ételnek a receptje nem igényel különleges összetevőket, amelyeket nehéz lesz megtalálni a legközelebbi szupermarketben.

Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept (fotókkal), hogyan kell főzni a tészta csirkével és gombával krémes mártásban:

1. Csirkehús elkészítése. Ebben a szakaszban ki kell olvasztani a filét, eltávolítani a csontokat és a porcot, ha vannak, és részekre kell vágni. Ezenkívül ezt megelőzően feltétlenül öblítse le a csirkét folyó víz alatt. Az adagdaraboknak kicsiknek és kerekeknek kell lenniük.

2. A pác elkészítése. Az edényben lévő húsnak kellemes fűszeres ízűnek kell lennie. Ehhez először be kell pácolni. A pác elkészítéséhez négy evőkanál olívaolajat és négy evőkanál száraz fehérbort kell összekevernie. Kívánság szerint a kész ételhez finom tésztalevet is tálalhatunk.

A csirkedarabokat a kész pácba mártjuk, és ebben a helyzetben egy órára a hűtőszekrényben hagyjuk. Fontos, hogy a pác minden darabot ellepjen. Ehhez egy kicsit többet is készíthet, például úgy, hogy minden összetevőből nem négy, hanem öt kanálnyit vesz.

3. Sült csirke. Egy óra múlva elkezdheti sütni a csirkét. A filé darabjait olaj nélkül felmelegített serpenyőbe dobjuk. A csirkét ajánlatos részletekben megsütni. Így minden darab mindkét oldalán jól megsüthető. A kész darabokat egy tiszta tálba tesszük.

4. Gomba sütése. A tészta csirkével és gombával tejszínes szószban főzésének következő lépése (recept lépésről lépésre fényképpel) a gomba megpirítása. Célszerű gombát használni. Először nedves ruhával le kell törölni és meg kell tisztítani. A zöldségeket csak végső esetben szabad megmosni.

A gombát két evőkanál olívaolajon megpirítjuk. Amikor az olaj felszívódott, adjunk hozzá három evőkanál vizet a gombához, és pirítsuk még néhány percig.

5. A szósz elkészítése. Amikor a gomba aranybarnára sült, ideje elkezdeni a tejszínes szósz elkészítését. Ehhez három evőkanál tejet és egy evőkanál keményítőt adunk a gombához. Két evőkanál bort és két evőkanál tejszínt adunk ezekhez az összetevőkhöz. Amint a keverék felforr, tűzön kell főzni még legalább egy percig.

6. Tésztafőzés. Az ételhez való tésztát előre fel kell főzni. A termék főzésének módja a csomagolás hátoldalán található. A kész tésztát egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a csirkét és a gombát. Az edényt még pár percig pároljuk a tűzhelyen, majd levesszük a tűzről. Tálalás előtt a tésztát fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk.

Tippek az igazi tészta készítéséhez

Ahhoz, hogy a tészta csirkével és gombával krémes mártásban (lépésről lépésre recept fényképpel) igazán ízletes legyen, a háziasszonyoknak azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjenek meg néhány egyszerű ajánlással, amelyek nagyban megkönnyítik a főzési folyamatot:

1. Milyen tésztát használjunk a hagyományos tészta elkészítéséhez?

A hagyományos olasz tészta ugyanaz, mint a hagyományos tészta. A forma nem számít. Csak az előállításukhoz szükséges alapanyagok számítanak. A legjobb tészta a durumbúza fajtákból készült. Használhat többszínű spagettit is. Az egyetlen feltétel az, hogy természetes színezékeket kell használni hozzájuk.

2. Mi legyen a hús?

Kiderült, hogy a csirkét is fokozottan kell kiválasztani. A tapasztalt szakácsok nem fagyasztott csirke használatát javasolják. Nem szükséges csak filét vásárolni. Például lehet egy morzsa a lábszárból.

A hagyományos lehetőség a csiperkegomba. De ha van másfajta gomba a hűtőben, az nem baj. Csirketészta készítésére is használható. A lényeg az, hogy a termék friss legyen. Ellenkező esetben tönkreteheti az ételt.

4. Hogyan kell tésztát főzni?

Ahhoz, hogy a tészta csirkével és gombával tejszínes szószban (recept lépésről lépésre fotóval) pontosan úgy készüljön, ahogyan hagyományos formában készül, a tésztát kissé alul kell főzni. Még lesz idejük, hogy elérjék a teljes készenlétet - az étel egyéb összetevőivel együtt fűszeres tejszínes szószban párolják.

5. Hogyan adjunk finom ízt az ételnek?

Finom íz - így kell emlékezni a megfelelően főzött tészta csirkével és gombával. Ehhez tejet kell használni. A pasztához való hozzáadásának előnyei között nem csak a kellemes ízt, hanem az aromát is érdemes megjegyezni.

6. Kell-e kalapáccsal verni a húst?

Egyes receptekben a szerzők arról beszélnek, hogy a húst kalapáccsal kell verni. Ez csak akkor javasolt, ha olyan csirkét használunk a főzéshez, amely már a fagyasztóban volt. A hús kalapáccsal történő feldolgozását gyorsan és különleges erő alkalmazása nélkül kell elvégezni.

7. Tészta díszítése, tálalása.

Mint minden ételnél, úgy a tésztánál is fontos a díszítés és a megjelenés is. Díszítésként bármilyen zöldet és zöldséget használhat. Velük az étel minden bizonnyal élénk színekkel csillog majd.

ezka.ru

Tészta csirkével és gombával

A tészta sok okból nagyszerű. Általában ez egy nagyon sokoldalú étel, amelynek főzési technológiájának elsajátítása után végtelenül kísérletezhet - különféle szószokat, töltőanyagokat, sajtokat stb. Ugyanakkor változatlanul legfeljebb egy órát vesz igénybe a főzés (és akkor is csak akkor, ha a tészta valami szuperkomplex), akár 20-30 percig is. A tésztával, csakúgy, mint a pizzával, minden nagyon egyszerű – csak meg kell tanulnod elkészíteni.

Ma a tészta csirkével és gombával egy nagyon népszerű változatáról fogunk beszélni. A csirke és a gomba jó párosítás, akármilyen erdei ajándékot választasz, még bolti laskagombával és csiperkegombával is nagyon finom lesz. Ha ezt a „duettet” tésztához használja, nem fog tévedni - mindenki nagy örömmel fog enni egy ilyen ételt!

• Főzés után 2 adagot kapunk
• Főzési idő: 40 perc 40 perc

Hozzávalók:

• tészta, 200 g
• csirke filé, 200 g
• gomba, 150 g (bármilyen)
• tejszín, 150 ml (10%-tól)
• izzó, 1 db.
• növényi olaj, 3 evőkanál.
• fekete bors
• lomb

A tészta főzése csirkével és gombával:

A filét forró olajon egy serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, borsozzuk, sózzuk, 5 perc múlva hozzáadjuk a kis kockákra vagy félkarikára vágott hagymát.

A gombát megmossuk, és keresztben szép darabokra vágjuk.

Adjuk hozzá a gombát a csirkehúshoz, keverjük össze és pirítsuk addig, amíg a gombákról kb. 15-20 perc alatt elpárolog, és időnként megkeverve pirítjuk.

A tejszínt a gombás csirkehúsra öntjük, összekeverjük, majd az egészet együtt pároljuk alacsony lángon további 5 percig.

Barátaim, mi a kedvenc tésztareceptetek? Oszd meg kommentben a finom tészta receptjeidet bármely termékből!

Ők készítették elő. Nézd, mi történt

ovkuse.ru

Tészta csirkével és gombával krémes mártásban - lépésről lépésre recept fényképpel, hogyan kell főzni otthon

Tészta csirkével és gombával tejszínes szószban- a mély tejes íz apogeusa fűszerekkel és csirkefilé darabokkal. Már ennek az ételnek az egyik típusától érezheti a tej és a tejszín ízét az ajkakon.

A tejtermékek bősége azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a tejszín teljesen eltömítené a hús vagy a gomba ízét, ugyanis ebben a receptben meglepően harmonikusan kombinálódnak a látszólag különböző összetevők, mint a tészta, csirke, gomba és szósz. Először egy speciális pácban tartjuk a csirkét, amitől az íze mély és kifejező lesz.

Részletes, lépésről lépésre készített receptünk a csirkével és gombával készített tészta főzéséhez fényképpel egyértelműen bemutatja a főzés minden szakaszát. Tőle tanulja meg a páckészítés titkát, valamint a gomba sütésének technológiáját. Nagyon könnyű otthon elkészíteni ezt az ételt, különösen, ha van ilyen részletes utasítás.

Főzzön otthon tejszínes szószban csirkés tésztát, és kényeztesd szeretteidet egy finom olasz étellel.

A főzés lépései

A csirkemellet vagy a filét megmossuk, az ereket és a csontokat, ha van, megszabadítjuk. Egy vágódeszkán egy éles késsel enyhe szögben vágja nagy darabokra a csirkét, a képen látható módon.

Ahhoz, hogy a hús megfelelő fűszeres ízt kapjon, készítse elő a pácot. Egy mély tálban keverjük össze az olívaolajat és a száraz fehérbort (4 evőkanál elég lesz). Keverjük össze és öntsünk rá egy kevés száraz kakukkfüvet. Merítse a csirkedarabokat a kész keverékbe, és küldje be pácolódni a hűtőszekrénybe legalább egy órára.

Amikor a csirkedarabok kellően átáztak, küldje őket egy száraz, felmelegített serpenyőbe. A legjobb ezt részletekben megtenni, hogy a nagy filédarabok ne zavarják egymást, és jól átsüljenek. 2-3 perc elég lesz mindkét oldalra.

A kész pirospozsgás filédarabokat egy tiszta tálba tesszük kihűlni.

Ugyanabban a serpenyőben főzzük meg a gombát. A gombát a legjobb, ha nem mossuk meg, hanem egyszerűen töröljük le egy nedves ruhával vagy tisztítsuk meg. Ha mossuk, akkor csak folyó víz alatt, hogy ne szívják fel a vizet. A gombát nagy darabokra vágjuk, és két evőkanál olívaolajjal együtt egy serpenyőbe tesszük. Ott vizet adunk hozzá. 3 percig pirítjuk.

Amikor a gomba kicsit megsült és a víz elpárolgott, egy kanál keményítővel elkevert hideg tejet adunk hozzá. Felöntjük a maradék borral és a tejszínnel. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 1 percig.

A tésztát előre el kell készíteni. Főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Nem fog sok időt igénybe venni. Már készen is adjuk a serpenyőbe, majd elküldjük a csirkedarabokat. Az egészet alaposan összekeverjük és még pár percig főzzük.

Köszöntjük kedves olvasóinkat! A mai cikkben megmondjuk a tészta receptjét csirkével és gombával tejszínes mártásban. Ennek az ételnek a fő jellemzője - nagyon gyorsan elkészül, de elég kiadós és ízletes ebéd. Ha nem akarsz sokáig állni a tűzhelynél, vagy nincs elég időd, de a rokonok már szeretnének enni, akkor jól jön ez a tészta.

Figyelmeztetjük, hogy wok serpenyőt fogunk használni. Azok számára, akik nem ismerik ezt a csodát, ez egy Kínában feltalált homorú étel. Mint már észrevetted, sok ázsiai országban még ma is használják, mert. nagyon hasznos a gyors étkezésekhez. Ezen kívül mindent megfőzhet a wokon, a közönséges zöldségektől a desszertekig. Az egyszerű, első pillantásra látszólagos serpenyő mindezen előnyei a vékony falaknak és formának köszönhetően érhetők el - a tűz minden oldalról van. Ezért, ha ilyen konyhai tulajdonság nem áll rendelkezésre, próbáljon ki egy rendes, de mély serpenyőt. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók:

1. Tészta - 300 g

2. Csirkemell - 550 g

3. Gomba - 150 g

4. Hagyma - 1 db

5. Fokhagyma - 1 db

6. Tejszín - 230 g

7. Sajt - 125 g

8. Fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

Azonnal megjegyezzük, hogy kétféle sajtot használtunk egyszerre - mozzarellát és parmezánt. Kísérletezhet és kipróbálhat más, semleges ízű fajtákat. Ezenkívül olívaolajat fogunk használni. Ha nehéz hozzájutni, használj bármilyen más zöldséget - az íze ettől biztosan nem romlik. Ami pedig a tésztát illeti, a fettuccine vagy a spagetti megfelelő a mai ételhez.

1. Melegítsük fel a wokot, öntsünk bele egy kis olajat, és vágjuk apróra a fokhagymát. Két-három szegfűszegre van szükségünk. Finomra vágjuk, miután késsel összetörtük.

Ez az összetevő nem kötelező, az étel kellemes aromájának kialakításához szükséges - és ízlés szerint hozzáadhatja.

2. Küldje el az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, és vágja le a hagymát. Kis kockákra vágjuk, és szintén a fokhagymához adjuk. Ne felejtsd el keverni.

3. Amíg ez a két termék sült, a gombát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy gombát is, de jobb, ha csíkokra vágjuk. Mindkét típust a serpenyőbe küldjük.

4. A csirkemellet tetszés szerint vágjuk fel – legyen az csíkok vagy kockák. Egyértelmű, hogy a kockák gyorsabban sülnek, és a főzési sebesség az egyik fő jellemzője ételünknek.

5. A már megsütött hozzávalókhoz adjuk a csirkehúst, összekeverjük és addig sütjük, amíg a filé el nem színezi.

Egyébként használjon nagy tüzet, és ne felejtse el keverni, hogy az étel ne égjen meg.

6. Só és bors ízlés szerint. Hozzáadhatunk saját fűszereket, de mi szárított bazsalikomot és oregánót használtunk – mindegyik összetevőből egy teáskanálnyit. Keverjük újra. Reszelhetsz bele egy "csipetnyi" szerecsendiót is, ami hihetetlen ízt ad az ételnek.

7. Amikor a csirke megsült, adjunk hozzá 33%-os tejszínt, és öntsük fel kb. 350 milliliter vízzel. Mellesleg, helyette használhatja a húslevest. Az egészet újra keverjük, amíg a szósz fel nem forr. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk.

Tészta főzés:

8. Most már dobhatod a tésztát. Nézze meg előre, hogy ezt vagy azt a fajtát mennyit kell elkészíteni. A Fettuccine főzése körülbelül hat percet vesz igénybe, de a tejszínes szósz miatt még néhány percet kell hozzáadnia. Akkor érdemes megnézni, ha készen áll.

9. Keverje össze újra az összes hozzávalót, és csökkentse a hőt. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. De nem kell messzire menned, mert. A tartalmat többször meg kell keverni.

10. Amíg a tészta fő, felapríthatjuk a petrezselymet. Összességében majdnem kész az ebédünk.

11. Lehetőleg ne főzzük túl a tésztát, különben az egész étel íze elromlik. Ha kész, adjunk hozzá reszelt mozzarellát, parmezánt a serpenyőbe, és keverjük újra.

Egyébként megközelítőleg azonos arányokat használtunk - 100 gramm mozzarellát és 25 parmezánt. Meg lehet boldogulni másokkal vagy akár egy fajtával is, ahogy azt korábban kikötöttük.

12. Kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá az előkészített zöldeket. Igen, kitaláltad, újra kell keverned. Gyors ebédünk 15-20 perc alatt elkészül és már asztalra is kerülhet. Jó étvágyat kívánunk Önnek és családjának!

Ne felejtsük el, hogy ezt az ételt a legjobban a hőségtől tálaljuk. Opcionálisan szórhatunk még egy kis parmezánt közvetlenül a tányérra. Itt egy közismert mondást használva és kicsit módosítva hozzátesszük, hogy a tésztát sajttal nem lehet elrontani.

Tehát ezzel a recepttel és egy étel elkészítésével több problémát is megoldhat egyszerre. Először is kap egy nagyon gyors ételt, amellyel megetetni tudja családját anélkül, hogy sokáig a tűzhely közelében kellene állnia. Másodszor, ízletes krémes mártással és sajttal változatosabbá teszi a klasszikus tésztát. Ezért próbálkozzon és kísérletezzen.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+