Diétás almadesszertek, amelyek nem javulnak. Diétás almadesszertek, amelyek nem lesznek jobbak Almás charlotte őszibarackkal lassú tűzhelyben

Az 1. sz. letörölt diéta a gyomornyálkahártya mechanikai és kémiai kímélésének elveinek kevésbé szigorú betartásában különbözik, mint az 1a. és 1b. számú étrend. Különösen a fehér kenyér, a főtt hús (apróra vágott) és a hal, a főtt és pépesített zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla, cukkini, sütőtök) és gyümölcsök megengedettek, és csak édes fajtájú gyümölcsök és bogyók használhatók.

Az étrendnek tartalmaznia kell még friss, nem savas tejfölt, túrót, nem kenyérsütiket, tejes zöldségpüré leveseket, tejes leveseket cérnametélttel, tésztát és főtt cérnametélt. Sült ételek, gyenge tea tejjel megengedettek.

A húsleveseket és a káposztafőzeteket kizárják az étrendből. Az ételeket vízben vagy gőzben kell főzni.

A peptikus fekély terápiás táplálkozása során ez a diéta a fő. Két lehetősége van: az egyik esetben az ételt pépesítve főzik, a másikban - nem pépesítve.

Minta diétás menü 1. számú pürésítve

Reggeli: túró cukorral és tejföllel vagy lágy tojással, tejjel pépesített rizskása, tejes tea.

Második reggeli: sült alma, csipkebogyó húsleves.

Ebéd: zellerleves, hústekercs burgonyapürével, pürésített almabefőtt vagy szőlőzselé.

Délutáni uzsonna: csipkebogyóleves vagy tejzselé, száraz keksz.

Vacsora: túrós puding almával, turmix eperrel.

Éjjel: tej (1 pohár), keksz.

Saláták és előételekTúrós pástétom sárgarépával

Szükséges: 2,5 evőkanál. l. zsírszegény túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 2/3 kis sárgarépa, só a kés hegyén.

Főzés. A sárgarépát megmossuk és megfőzzük, majd meghámozzuk és lereszeljük. A túrót szitán átdörzsöljük, óvatosan ledaráljuk a tejjel, sózzuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, jól összekeverjük. A túrós pástétomban a főtt sárgarépa egy része helyettesíthető egy darab főtt zellergyökérrel vagy petrezselyemmel.

Heringpástétom

Szükséges: 70 g heringfilé, egy szelet fehér állott kenyér (10 g), 1 tk. pasztőrözött tej, 1 tk. parasztvaj, 1/4 kemény tojás.

Főzés. A heringfilét folyó vízbe áztatjuk, húsdarálón finom rostélyon ​​átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejbe áztatott kifacsart kenyeret, finomra vágott főtt tojást, vajat, mindent alaposan összekeverünk.

Hal formájú tányérra formázható, vagy speciális formába hajtogatható. Kivesszük hidegre.

Halpástétom

Szükséges: 80 g halfilé, 1 sárgarépa, 1 ek. l. vaj parasztvaj, zöldek.

Főzés. Hámozott és mosott sárgarépa apró kockákra vágva, halfilé (csont nélkül) - adagokra. A sárgarépát és a halat kis mennyiségű vízbe tesszük, kétszer átengedjük egy húsdarálón, keverjük össze lágy vajjal, és addig verjük, amíg bolyhos, homogén masszát nem kapunk, amelyet egy salátástálba teszünk és lehűtjük. Tálaláskor szeletekre vágjuk, kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük.

Hús vagy csirke pástétom

Szükséges: 40 g hús 1 tk. rizspehely, 1 evőkanál. l. vaj parasztvaj, 1 sárgarépa, zöldek.

Főzés. Forraljuk fel a marhahúst. A meghámozott és megmosott sárgarépát apró kockákra vágjuk, pároljuk és szűrőedénybe tesszük. Főzzük meg a viszkózus rizskását vízen. A húst, a sárgarépát és a zabkását 2-3-szor engedje át egy húsdarálón, adjon hozzá lágy vajat, alaposan keverje össze mindent, és tegye át a masszát egy salátástálba.

A masszához finom reszelőn reszelt enyhe sajtot adhatunk.

Csirkéből, pulykából is főzhet pástétomot.

húspástétom

Szükséges: 250 g marhahús, 50 g fehér állott kenyér, 1/2 ek. l. pasztőrözött tej, petrezselyem, só a kés hegyén.

Főzés. Áztassa a fehér kenyeret tejben. A húst többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, és az utolsó tekercsnél adjunk hozzá áztatott fehér kenyeret. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sózzuk, és mindent alaposan keverjünk össze.

Túrós pástétom hússal

Szükséges: 2,5 evőkanál. l. zsírszegény túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, egy darab főtt sovány hús (20 g), 1 tk. finomra vágott zöldek (kapor vagy petrezselyem), só a kés hegyén.

Főzés. A főtt húst egy húsdarálón passzoljuk át az alacsony zsírtartalmú túróval, öntsünk tejet a kapott pürébe, adjunk hozzá (apróra vágott) petrezselymet, sózzuk és jól keverjük össze.

hús sajt

Szükséges: 45 g marhahús (főtt), 4,5 tk. gabona rizs, körülbelül 2 evőkanál. l. vaj parasztvaj (csúszda nélkül).

Főzés. Forraljuk fel a ragacsos rizskását. Amíg a zabkása hűl, a megfőtt húst finom rostélyos húsdarálón 2-szer átpasszírozzuk, hozzáadjuk a zabkását és ismét kihagyjuk. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, alaposan keverjük össze az egészet és jól verjük fel. A kapott masszából cipót formázunk, lehűtjük.

csirke sajt

Szükséges: 45 g főtt fehér csirkehús, 4,5 tk. gabona rizs, körülbelül 2 evőkanál. l. parasztvaj.

Főzés. Forraljuk fel a viszkózus rizskását, és folytassuk a hússajt recept szerint (lásd az előző receptet).

fasírt zselés hús

Szükséges: 110 g hús, egy darab fehér állott fehér kenyér (20 g), 1 ek. l. pasztőrözött tej, 3 tk. növényi olaj, 1/3 tojás, petrezselyem, só egy kés hegyén; zseléhez: 140 g zöldségleves, 4 g zselatin.

Főzés. A megmosott, csonttól, fóliától és zsírtól megtisztított húst húsdarálón passzírozzuk, tejbe áztatott és kinyomkodott kenyeret adunk hozzá, ismét húsdarálón passzírozzuk át. A darált húshoz adjuk az olajat, a sót, a tojást, és fátyollal felverjük. Fasírtokat formázunk és megpároljuk. 30 °C-ra hűtött zselét öntsünk sekély formába, rakjunk bele húsgombócokat, adjunk hozzá még zselét. Amikor a zselés húsgombócok megkeményednek, teljesen megtöltjük őket a maradék zselével.

Zselé készítés. A zöldséglevest lassú tűzön felforraljuk, leszűrjük, fél órára beáztatott zselatinba öntjük. Forraljuk fel (de ne forraljuk) és szűrjük le.

Halfasírt zselében

Szükséges: 80 g hal, egy darab állott fehér kenyér, 1 ek. l. pasztőrözött tej, 1/4 tojás, 1 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 2/5 csésze húsleves, 1 tk. zselatin, só a kés hegyén, gyógynövények.

Főzés. A kicsontozott halfilét és a vízben vagy tejben áztatott kenyeret kétszer átpasszírozzuk egy finom rostélyos húsdarálón, adjunk hozzá sót, egy tojást. A masszát alaposan összekeverjük, felverjük, golyókra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 7-10 percig főzzük. A kész húsgombócokat hűtött forralt vízzel öblítsük le. Készítsünk zselét (lásd "Zselés húsgombóc").

Egy edénybe (tálcába, tálba, salátástálba) öntsünk egy réteg zselét, hűtsük le, tegyünk rá fasírtokat, petrezselyemlevéllel, sárgarépaszeletekkel rendezzük el, adjuk hozzá a maradék zselét, és hűtsük le.

LevesekBúzadara leves

Szükséges: 1 evőkanál. l. búzadarával, 1/2 közepes méretű sárgarépa, 1/3 petrezselyemgyökér, 1/5 zellergyökér, 2,5 ek. l. pasztőrözött tej, 1/3 tk. parasztvaj, víz, gyógynövények, só a kés hegyén.

Főzés. A sárgarépát, petrezselymet, zellert meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk és főzetet készítünk. A hideg vízzel hígított búzadarát a gyökerek forrásban lévő főzetébe öntjük, állandó keverés mellett főzzük. A kész leveshez adjunk hozzá tejet, friss vajat, finomra vágott kaprot vagy petrezselymet.

rizsleves

Szükséges: 20 g rizs, 1/2 kis sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér és/vagy egy darab zellergyökér, 1/4 csésze pasztőrözött tej, 1/5 tojássárgája, 3 g szójaolaj, 1/2 evőkanál. l. tejföl, 1 pohár víz, fűszernövények, só.

Főzés. A megmosott gyökereket meghámozzuk, leöblítjük, a főzetet felforraljuk, leszűrjük. Az elkészített rizst a gyökerektől forrásban lévő sózott húslevesbe öntjük, főzzük. A gyökereket levágjuk vagy hajszitán átdörzsöljük, a leveshez adjuk, tejföllel ízesítjük, felforraljuk. A szójaolajjal felvert sárgáját hígítsuk fel kevés forró húslével, keverjük össze a levessel.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Leves zellerrel

Szükséges: 2/3 zellergyökér, 1/3 közepes sárgarépa, 1/5 petrezselyemgyökér, 1/2 evőkanál. l. búzaliszt, 2,5 ek. l. pasztőrözött tej, 1/5 tojássárgája, 1/5 evőkanál. l. szójaolaj, kapor vagy petrezselyem, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és hámozott gyökerekből főzetet készítünk. A sárgarépát a léből kiszedett petrezselyemmel és zellerrel dörzsöljük át szitán, a kapott masszát adjuk a húsleveshez. Külön-külön összekeverjük a szárított lisztet és a forró tejet, a kapott öntetet a levesbe öntjük, folyamatos keverés mellett felforraljuk. Ezután a leveshez adjuk a szójaolajjal felvert és kevés húslével hígított sárgáját, a levest kevergetve felforraljuk. A kész levest ízlés szerint sóval ízesítjük.

Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. Ezt a levest tálalhatod galuskával, fehér kenyér krutonnal.

Gyors burgonyaleves tejföllel

Szükséges: 1,5 közepes méretű burgonyagumó, 1,5 csésze víz, 0,5 ek. l. tejföl 20% zsír, só ízlés szerint.

Főzés. A megmosott és meghámozott burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. A burgonyát fatörővel pépesítjük, hogy különböző méretű burgonyadarabokból heterogén levest kapjunk.

Tálalás előtt tejfölt tegyünk egy tálba levessel. A leveshez krutont is tálalhatunk.

Leves burgonyával

Szükséges: 1/5 zellergyökér, 1/2 közepes sárgarépa, 1/3 petrezselyemgyökér, 1,5 közepes burgonyagumó, 1/3 tk. búzaliszt, 2,5 ek. l. pasztőrözött tej, 1/3 tk. vaj parasztvaj, 1 tk. növényi olaj, petrezselyem vagy kapor, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és meghámozott sárgarépát, petrezselymet és zellert forrásban lévő vízben puhára főzzük. A burgonyagumókat megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk, gyökeres főzetbe tesszük, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll. A főtt burgonyát és a gyökereket gyakori szitán töröljük át, főzetbe tesszük. A leveshez adjuk a szárított lisztből és tejből készült öntetet, időnként megkeverve forraljuk fel forrásig. Az olajkeveréket jól elkeverjük, és beletesszük a levesbe, amit ízlés szerint megsózunk.

Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg a levest megmosott és apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A kapott leveshez krutont is tálalhatunk.

Zöldségleves burgonyával

Szükséges: 1/3 zellergyökér, 2/3 közepes sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér, 10 g zöldborsó, 1/2 közepes burgonyagumó, 1 tk. liszt, 1/4 csésze pasztőrözött tej, 1 tk. vaj parasztvaj, 1 tk. növényi olaj, 1 tk. tejföl, petrezselyem, 1 pohár víz, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és meghámozott gyökereket öblítsük le, aprítsuk fel, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a megmosott zöldborsót, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és forraljuk puhára. A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, egy serpenyőbe öntjük, sózzuk, és puhára főzzük. A tejet, a lisztet és a tejfölt habverővel összekeverjük, a kapott keveréket a levesbe öntjük, összekeverjük és felforraljuk. Keverjük össze a vajat növényi olajjal homogén masszává, adjuk hozzá a leveshez.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Krumpli leves

Szükséges: 1,5 db közepes méretű burgonyagumó, 1 tk. liszt, 150 g pasztőrözött tej, 300 g víz, 1 tk. vaj parasztvaj, 1 sárgája.

Főzés. A megmosott és meghámozott burgonyát vízben megfőzzük, a folyadékkal együtt hajszitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a megpirított lisztet, összekeverjük és felforraljuk. A levest forró tejben felvert tojással ízesítjük.

Tálalás előtt tegyünk a levesbe egy darab friss vajat. A levest fehér kenyér krutonnal tálalhatjuk.

Burgonyakrémleves krutonnal

Szükséges: 1 burgonyagumó, 1/2 tk. liszt, 1/2 sárgarépa, 150 g pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/2 ek. l. parasztvaj, egy darab fehér kenyér krutonhoz, só a kés hegyén.

Főzés. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A burgonyát megfőzzük, a sárgarépát kevés vízben megpároljuk. Törölje össze a zöldségeket a húslével. Melegítsük fel a lisztet, hígítsuk fel forró tejjel, forraljuk sűrűre, és keverjük össze a pürésített zöldségekkel. A pürét felhígítjuk egy főzettel, sózzuk, felforraljuk. A kész levest olajjal ízesítjük. A búzakenyér morzsát kockákra vágjuk, leszárítjuk, és a kapott krutonokat levessel egy tálba tesszük. A levest ízesíthetjük tojásos-tej keverékkel.

Cukkini püré leves

Szükséges: 2/5 kis cukkini, 1 tk. liszt, 150 g pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/2 ek. l. parasztvaj, 1/4 sárgája, kristálycukor, só a kés hegyén.

Főzés. A meghámozott és megmosott cukkinit szeletekre vágjuk, kevés vizet adunk hozzá, és egy serpenyőben, zárt fedővel 10 percig pároljuk. A kész cukkinit a folyadékkal együtt hajszűrőn dörzsöljük át. A felforrósított lisztet lehűtjük és a vaj egy részével összemorzsoljuk. Ezután a lisztet forró tejjel felengedjük, csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük és leszűrjük. A kész öntettel felhígítjuk a pépesített cukkinit, hozzáadjuk a vizet, a cukrot, a sót, és felforraljuk. Ízesítsük a kész levest tojás-tej keverékkel és vajjal.

A lezonhoz keverjük el a tojássárgákat forró tejjel, és forraljuk vízfürdőben, amíg besűrűsödik.

Sárgarépa leves

Szükséges: 2 közepes méretű sárgarépa, 1 tk. búzaliszt, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1 csésze víz, 1/2 evőkanál. l. parasztvaj, 1/4 sárgája, kristálycukor, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, kevés vízbe tesszük, és egy finom szitán átdörzsöljük. Melegítsük fel a lisztet, hígítsuk fel vízzel, forraljuk, amíg besűrűsödik, és a kapott öntetet keverjük össze sárgarépával. A levest felengedjük tejjel (2/3), sózzuk, cukrozzuk, felforraljuk. Tálaláskor megkenjük tojásos-tej keverékkel és vajjal.

A lezon elkészítéséhez lásd az előző receptet.

Krémes zabpehely leves cukkinivel

Szükséges: 7 tk. zabpehely, 150 g cukkini, 150 g pasztőrözött tej, 450 g víz, só késhegyen, 1/5 tk. kristálycukor, 1/4 tojás, 2/3 tk. parasztvaj.

Elkészítés: A zabpelyhet forrásban lévő vízbe öntjük, és teljesen felforr (30-40 perc) főzzük, majd a levest a folyadékkal együtt bedörzsöljük. A megmosott és meghámozott cukkinit apró szeletekre vágjuk, kevés vízben és olajban (fél adag) puhára főzzük és letöröljük. A reszelt zabpehely húslevesbe forró tejet (a térfogat 2/3-a) öntünk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, sózzuk, édesítjük, mindent jól összekeverünk, és lassú tűzön felforraljuk.

A maradék forró tejből egy tojással felverjük a lezont, ízesítjük vele a levest. A kapott levest alacsony lángon néhány percig melegítjük.

Tálalás előtt adjuk hozzá a maradék vajat a levesestálhoz.

Sütőtök krémleves

Szükséges: 100 g sütőtök, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1/5 csésze víz, 1/2 tk. vaj parasztvaj, 35 g kenyér.

Főzés. A megmosott tököt meghámozva és meghámozva apró kockákra vágjuk, és vízzel hígított tejben megpároljuk. 5-6 perccel azután, hogy a tej elkezd forrni, adjunk a tökhöz felszeletelt és szárított búzakenyéreket. Folytassa az orvvadászatot, amíg a sütőtök és a kenyér teljesen fel nem fő.

A kész masszát letöröljük, tejjel felengedjük, felforraljuk és olajjal ízesítjük.

Rizspüré leves burgonyával és sárgarépával

Szükséges: 1 evőkanál. l. (lemez nélkül) rizspehely, 1 közepes méretű burgonyagumó, 1/2 közepes sárgarépa, 150 g pasztőrözött tej, 450 g víz, 1/3 tk. vaj parasztvaj, 1 tk. tejföl 20% zsír, 1/4 tojás, só a kés hegyén.

Főzés. Öblítsük le a rizst, öntsük egy fazék forró vízbe, főzzük körülbelül egy órán keresztül. A főtt rizst szitán átpasszírozzuk. A megmosott és meghámozott zöldségeket leöblítjük, feldaraboljuk, és kevés vízben megpároljuk, az előkészített zöldségeket letöröljük. Tegye a főtt sárgarépát és a burgonyát rizslevesbe pépesített gabonafélékkel, adjon hozzá forró tejet (a teljes térfogat 2/3-a), vajat. Sózzuk, lassú tűzön felforraljuk.

A maradék forró tejből egy tojással lezonát készítünk, és gyorsan fűszerezzük a pürésített levest. Melegítse a levest alacsony lángon néhány percig.

Növényi krémleves

Szükséges: 1 közepes burgonya, 1/2 közepes sárgarépa, 1/10 kis tök, 1 ek. l. búzaliszt, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 300 g zöldségleves, 1 tk. parasztvaj, kenyér, kristálycukor, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és meghámozott burgonyát, sárgarépát és cukkinit kockákra vágva. A burgonyát megfőzzük, a többi zöldséget külön egy serpenyőbe tesszük fedő alatt (kevés vízben), és a zöldséglével együtt szitán áttöröljük. A száraz serpenyőben megpirított lisztet forró tejjel felhígítjuk, simára daráljuk. Forraljuk fel, keverjük össze a pürésített zöldségekkel, forraljuk fel, és ízesítsük sóval és cukorral. Vágja le a héját egy kenyérről, a morzsát vágja kockákra, és szárítsa meg egy serpenyőben. A levest olajjal ízesítjük, és krutonnal tálaljuk.

Karfiol leves

Szükséges: 1/4 karfiolvirágzat, 150 g pasztőrözött tej, 20 g 10%-os tejszín, 400 g víz (zöldségleves), só késhegyen, 1/2 tk. búzaliszt, 1/2 tojás, néhány szál petrezselyem.

Főzés. A karfiolt szétválogatjuk, meghámozzuk, megmossuk, kis virágzatokra szedjük, és néhány percre sós vízbe áztatjuk. Ezután a megmosott virágzatot vízben puhára főzzük. Dobja ki a káposztát és törölje le. Forró tejből és tojásból tojás-tej keveréket készítünk. Párolt lisztből és forró tejből (alacsony lángon) elkészítjük a szószt.

Zöldséglében (de nem káposzta után) adjunk hozzá pürésített karfiolt, sózzuk, öntsük mártással, sózzuk, forraljuk fel. Forrás után azonnal lekapcsoljuk a tüzet (vagy levesszük a tűzhelyről), és a tojásos-tej keverékkel, a vajjal és a petrezselyemmel ízesítjük.

Zabpehely leves zöldségekkel

Szükséges: 30 g zabpehely, 150 g pasztőrözött tej, 1/4 ek. l. parasztvaj, 1/4 tojás, 50 g főtt zöldségpüré, 1 pohár víz, kapor, só a kés hegyén.

Főzés. A zabpelyhet szétválasztjuk, megmossuk és szárítjuk. Az elkészített gabonaféléket kávédarálóban őröljük, forró vízbe öntjük, puhára főzzük. Zöldségpüré (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini - egyenként vagy bármilyen kombinációban) tedd a zabpehely húslevesbe, forrald fel. Gyorsan hozzáadjuk a forró tejjel felvert tojást, olajat, sót, mindent összekeverünk. Tálalás előtt a levest finomra vágott kaporral díszítjük.

Rizsleves sütőtökkel

Szükséges: 1 evőkanál. l. rizspehely, 150 g pasztőrözött tej, 1/2 evőkanál. l. szójaolaj, 1/4 tojás, 100 g sütőtök püré, 1 pohár víz, petrezselyem, só a kés hegyén.

Főzés. Öblítse le a szétszedett rizsdarát, szárítsa meg. A száraz gabonaféléket kávédarálóban őröljük, forró vízbe öntjük, puhára főzzük. A kapott húsleveshez tökpürét adunk (a sütőtököt előre megsütjük vagy felforraljuk, és szitán átdörzsöljük, vagy mixerrel felverjük), felforraljuk. Öntsük hozzá a forró tojásos-tej keveréket szójaolajjal, sóval, jól keverjük össze.

Tálalás előtt finomra vágott petrezselymet tegyünk egy tálba levessel.

Bogyóléleves túrós galuskával

Szükséges: 1/2 csésze bogyólé (nem savas bogyókból), 1 csésze víz, 2 tk. kristálycukor, 1/2 tk. keményítő; galuskához: 120 g túró, 1,5 tk. kristálycukor, 1,5 tk. liszt, 1/4 tojás, só kés hegyén.

Főzés. A bogyólével hígított keményítőt forrásban lévő vízbe öntjük, kristálycukrot teszünk, felforraljuk és hagyjuk kihűlni. Közben gombócokat készítünk. A túrót bedörzsöljük, beletesszük a tojást, a sót, a cukrot, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kapott masszát 1-1,5 cm vastag rétegbe forgatjuk, és kis téglalap alakú darabokra vágjuk. A megfőtt gombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és 5-10 percig főzzük.A lebegő gombócokat lyukaskanállal megfogjuk, tányérra tesszük és kicsit hűtjük. Öntsük a gombócokat bogyóleves levessel. Ízlés szerint tejfölt adhatunk hozzá.

FőfogásApróra vágott gőz zrazy

Szükséges: 80 g hús (pép), egy darab állott fehér kenyér, 1,5 ek. l. tej vagy víz, 1/3 tk. vaj parasztvaj, 1 tk. ghí, 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül) rizsdarát.

Főzés. Hámozott és megmosott húsból elkészítjük, húsdarálóban 2-szer görgetjük, darált húsból. A kapott szeletmasszából ujjnyi vastagságú tortákat formázunk, mindegyik közepébe olajjal fűszerezett párolt rizst teszünk. Csípje meg a sütemények szélét, ovális formát adjon a termékeknek, és párolja 20-25 percig. Köretként tálaljuk a cukkinit, sütőtököt, sárgarépát, céklát, burgonyát.

Húspüré zöldségekkel

Szükséges: 100 g marhahús, 25 g sárgarépa, 20 g tejföl, 10 g parasztvaj, só.

Főzés. A húst felforraljuk, többször átpasszírozzuk egy húsdarálón. A húshoz adjuk a főtt és reszelt sárgarépát, a tejfölt. Keverés közben felmelegítjük és hozzáadjuk az olajat. A burgonyapürében lévő sárgarépa helyett tejjel hígított burgonyapürét adhatunk hozzá.

Burgonyapürével sült hal

Szükséges: 100 g halfilé, 30 g fehér kenyér, 1/2 tojás, 1 közepes méretű burgonyagumó, só, pasztőrözött tej.

Főzés. Hámozott és megmosott burgonyából főtt burgonyapürét készítünk. Húsdarálón passzoljuk át a halfilét előre beáztatott fehér kenyérrel. A burgonyapürét és a darált halat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojásos-tej keveréket (1/2 tojás 1 evőkanál tejjel), az egészet jól összekeverjük, kivajazott serpenyőbe tesszük és sütőben megsütjük.

Tálalás előtt tányérra tesszük, leöntjük olvasztott vajjal és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Májpuding sárgarépával

Szükséges: 55 g máj, 1/3 közepes méretű sárgarépa, 1/2 tojás, 1/3 tk. parasztvaj, 1/2 ek. l. tejpor, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott és hámozott májat egy húsdarálón passzoljuk át. Adjuk hozzá a reszelt főtt sárgarépát, a vajat, a tojássárgáját, a tejport, a sót, és keverjük jól 3-4 percig. Óvatosan keverje össze a masszát a felvert fehérjével stabil habbá. Kivajazott tepsibe öntjük, és 40 percig pároljuk.

Tálaláskor a pudingot meglocsoljuk olajjal. Tálaljuk tésztával és zöldségpürével.

Töltött hústekercs

Szükséges: 120 g marhaszelet, 1 ek. l. víz, egy kis darab fehér búza kenyér, só, 1/4 tojás, 1/2 ek. l. pasztőrözött tej, gőzös omlett, 1/3 tk. parasztvaj.

Főzés. A fóliáktól és inaktól megtisztítva a megmosott húst homogén masszává tekerjük egy húsdarálón keresztül, adjuk hozzá a kinyomkodott, áztatott kenyeret, és ismét görgessük végig a húsdarálón. Sózzuk a darált húst, alaposan keverjük össze és verjük fel. A darált húst nedves szalvétára tesszük, vékony réteggel elsimítjuk. A közepére tesszük a párolt tejes-tojásos omlettet (lásd fentebb a receptet), a tekercset óvatosan becsavarjuk, a széleit megcsípjük. Tegye át a feltekert tekercset egy tepsire, adjon hozzá vizet. Pároljuk meg a tekercset.

Tálalás előtt a tekercset szeletekre vágjuk, és leöntjük olvasztott vajjal.

Fasírt burgonyapürével

Szükséges: 120 g húspép, egy darab fehér kenyér, 2 ek. l. víz, só, 50 g burgonyapüré, 1/3 tk. vaj parasztvaj, petrezselyem.

Főzés. Az inaktól és fóliáktól megtisztított húst kétszer átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a kinyomkodott áztatott kenyeret, és ismét átengedjük a húsdarálón a hússal, sóval együtt. A gondosan felvert darált húst vékony rétegben egy nedves szalvétára terítjük. A közepébe meredek burgonyapürét teszünk, feltekerjük, a szélét összecsípve. Tegye a feltekercselt tekercset egy serpenyőre vagy tepsire, adjon hozzá vizet, és főzze egy párat vagy vízben.

A kész tekercset tányérra tesszük, darabokra vágjuk és olvasztott vajjal leöntjük. Tálaljuk körethez vagy önálló ételként, fűszernövényekkel díszítve.

Hús és rizs rakott

Szükséges: 100 g főtt hús, 1/2 ek. l. rizspehely, 1/2 tojás, 2/3 tk. parasztvaj.

Főzés. A megfőtt húst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd ismét kihagyjuk a viszkózus rizskása mellett. Beleöntjük a tojást, összekeverjük, kivajazott formába tesszük, és pár percig főzzük.

Olvasztott vajjal tálaljuk.

Hús és zöldség rakott

Szükséges: 10 g hús (pép), több karfiolvirágzat (10 g), 1/5 kis sárgarépa, 1 ek. l. zöldborsó, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 tk. búzadara.

Főzés. A megmosott és meghámozott karfiolt 15 percre savanyított vízbe mártjuk, leöblítjük. Ezután szedjük szét virágzatra és főzzük meg. A sárgarépát és a pörköltet felkockázzuk, a zöldborsót megfőzzük.

Forraljuk fel a tejben viszkózus búzadara kását. A főtt húst a zöldségekkel együtt egy húsdarálón passzoljuk át. A kapott masszához hozzáadjuk a tojást, a búzadarát, az olajat. Az egészet jól összekeverjük, kivajazott edénybe tesszük, és pár percig főzzük.

Friss vajjal öntve tálaljuk az asztalra.

Burgonya és hús rakott fóliában

Szükséges: 50 g marhahús, 1/2 közepes méretű sárgarépa, 1/3 petrezselyemgyökér, 1/5 zellergyökér, egy darab fehér állott kenyér, 1,5 ek. l. pasztőrözött tej, só a kés hegyén, 3 közepes méretű burgonya, 1 tk. növényi olaj, kapor vagy petrezselyem, 1/2 tojásfehérje, morzsa állott fehér kenyér.

Főzés. A megtisztított és megmosott húst kevés forró vízzel felöntjük. A főzés végén sózzuk, hozzáadjuk a hámozott és megmosott sárgarépát, a petrezselymet és a zellert. Az elkészített húst és a gyökereket kivesszük a léből, felaprítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk a tejbe áztatott és kicsavart állott kenyérrel együtt. Sózzuk, alaposan keverjük össze.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk és felforraljuk. A kihűlt burgonyát átpasszírozzuk egy húsdarálón vagy áttöröljük egy szitán. Öntsünk tejet a burgonyapürébe, adjunk hozzá vajat, apróra vágott petrezselymet vagy kaprot. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, óvatosan keverjük össze.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük olajjal és megszórjuk állott fehér kenyér morzsával. Rátesszük a burgonya massza felét, a darált húst, ráborítjuk a maradék krumplipürével. A tepsi felületét kiegyenlítjük, alufóliával letakarjuk, és a sütőben megsütjük.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Mártással és főtt zöldségekkel tálaljuk.

Gabona ételekBúzadara kása sárgarépával

Szükséges: 5 tk. búzadara, 150 g tej (vagy vegye be a tejet vízzel 1: 1 arányban), 1/2 tk. kristálycukor, só a kés hegyén, 1/2 ek. l. vaj parasztvaj, 1/3 sárgarépa.

Főzés. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vajjal meghámozzuk és megmossuk (sütés nélkül!). A búzadarát, a cukrot és a sót forrásban lévő tejbe (vagy felforralt vízzel felvértezett tejbe) öntjük, folyamatos keverés mellett kb. 20 percig forraljuk. Adjuk hozzá a párolt sárgarépát az elkészített tejkásához, keverjük össze. Tegye az edényt a zabkásával vízfürdőbe, és melegítse alacsony lángon, zárja le a fedelet 15 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá friss vajat a kész zabkásához.

Fahéjas búzadara kása

Szükséges: 25 g búzadara, 250 g tej, 2 tk. kristálycukor, só, 1 tk. parasztvaj, fahéj.

Főzés. A búzadarát vékony sugárban öntsük sós forrásban lévő tejbe, és állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik. A kész zabkását édesítsük, tányérra tesszük, vajat adunk hozzá, és megszórjuk fahéjjal.

pépesítsd a kását

Szükséges: 1/4 csésze rizs és búza gabona keverék, 1/4 közepes sárgarépa, 1/4 közepes burgonya, 1 csésze víz, 1/2 evőkanál. l. tejföl, só a kés hegyén.

Főzés. Válogassa szét a rizst és a búzadarát, mérje ki a megfelelő mennyiséget, öblítse le. A zöldségeket meghámozzuk, leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük (legalább 1/4 csésze legyen). Egy vastag falú serpenyő aljára tegyük a zöldségek 1/4-ét, majd egy réteg gabonapelyhet, a tetejére ismét egy réteg zöldséget stb., hogy legalább három réteg legyen, mindent beborítunk zöldségekkel. Öntse le a lerakott keveréket forró sós vízzel úgy, hogy a felső réteg teljesen befedje. Helyezzük az edényt az előmelegített sütőbe, és készre sütjük. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Búzadara lekvárral

Szükséges: 2 evőkanál. l. búzadara, 1 csésze tej, 1/4 evőkanál. l. vaj parasztvaj, 2 tk. kristálycukor, 1/2 tojás, lekvár vagy szirup gyümölccsel.

Főzés. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá az átszitált búzadarát, és kevergetve, lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem fő. A kész zabkását kissé lehűtjük, és beleöntjük a vajjal fehéredésig vert sárgáját, elkeverjük. A kapott keverékben adjuk hozzá a stabil habbá vert fehérjét, és óvatosan keverjük össze mindent. Az egyenletesen elkevert zabkását mély tányérba vagy formába öntjük, és hidegre tesszük. A fagyasztott kását, a formát enyhén forró vízben felmelegítjük, tányérra fordítjuk, és lekvárral, szirupos gyümölcsökkel vagy zselével díszítjük.

Rizskása tejjel pépesítve

Szükséges: 2 evőkanál. l. rizspehely, 100 g pasztőrözött tej, 85 g víz, 1/2 tk. kristálycukor, 1/3 tk. parasztvaj, só.

Főzés. A szétszedett rizst öblítsük le folyó vízben, tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. A zabkását főzzük sűrűre, öntsük fel forró tejjel, sózzuk és édesítsük. Forraljuk fel a zabkását, amíg a gabonafélék teljesen fel nem forrnak alacsony lángon. Dörzsölje át a kapott viszkózus zabkását egy hajszitán, és melegítse, ne forrjon. Tálalás előtt adjunk hozzá friss vajat a zabkásához.

Párolt rizs pogácsák

Szükséges: 2 evőkanál. l. rizspehely, 1/2 tojás, 5 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 5 ek. l. víz, 1 evőkanál. l. tejföl, kristálycukor, só a kés hegyén.

Főzés. Főzzük meg a viszkózus rizskását tejben, vízzel. Húsdarálón átpasszírozzuk, cukorral felvert tojással összekeverjük. Pogácsákat formázunk és megpároljuk. Melegen vagy hidegen tejföllel tálaljuk.

Párolt rizs zrazy rántottával és zöldségekkel

Szükséges: 2 evőkanál. l. rizspehely, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 2/5 csésze víz, 1 tk. vaj parasztvaj, 1/2 tk. búzadara, 1/2 tojás, 1/2 sárgarépa, 8 g saláta.

Főzés. A szétszedett és megmosott gabonaféléket szárítsa meg, őrölje meg. A kását a tej felének hozzáadásával főzzük meg, és keverjük össze a nyers tojás 1/4 részével. Pároljuk meg a sárgarépát tejjel (1,5 evőkanál), adjunk hozzá búzadarát, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. A tojás 1/4 részéből és a maradék tejből párolt omlettet főzünk, késsel felaprítjuk, sárgarépával és apróra vágott salátával összekeverjük. A kész zabkását süteményekre vágjuk, a közepébe darált sárgarépát és rántottát teszünk, a szélét megcsípjük, ovális formát adunk a süteményeknek, és megpároljuk.

Tálaláskor meglocsoljuk olajjal.

Tojásból és túróból készült ételekTejfölös omlett

Szükséges: 1 tojás, 1 tk. tejföl, 1 tk liszt, 5 g parasztvaj, só.

Elkészítés: a tojást alaposan megmossuk, feltörjük, és a tejföllel jól kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sót, gyorsan összegyúrjuk, és kivajazott formába öntjük. Gőzfürdőn főzzük.

Tálaljuk az asztalra, öntsünk tejfölt.

Omlett párolt hússal

Szükséges: 2 tojás, 1/2 ek. l. parasztvaj, 100 g tej, 170 g hús, só.

Főzés. A megfőtt, kihűlt húst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. A tojásokat felverjük, sózzuk, és folytatva a verést, felöntjük a tejjel. Adjuk hozzá a feltekert húst a kapott homogén masszához, alaposan keverjük össze. Tegye az omlett blankot egy kivajazott formába, és gőzfürdőben főzze meg.

Lusta gombóc túróval

Szükséges: 7,5 evőkanál. l. zsírszegény túró, 25 g liszt, 1 tojás, 1/2 tk. parasztvaj, só a kés hegyén.

Főzés. A túrót villával ledaráljuk, a sárgájával elkeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet és az erős habbá vert fehérjét, összekeverjük. A kapott tészta 1/3 részéből keskeny hengert tekerünk, késsel karikára vágjuk, kinyújtjuk és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ugyanezt a műveletet végezzük el a többi tésztával is. A kipattant gombócokat szűrőkanállal kiszedjük, a folyadékot leengedjük, és a gombócokat tányérra tesszük.

Az asztalra olvasztott vajjal leöntve tálaljuk (vaj helyett tejfölt is tálalhatunk).

Gombóc franciául

Szükséges: 2 tojás, 2 tk. parasztvaj, 1 ek. l. búzaliszt, só a kés hegyén.

Főzés. A sárgáját egyenként hozzáadjuk a tejföl állagúra elkevert vajhoz, és kevés lisztet adunk hozzá. A fehérjét külön verjük stabil habbá, óvatosan öntsük a tésztába. A tésztát fémkanállal szedjük és forrásban lévő vízbe dobjuk.

Vajjal, tejföllel vagy szósszal tálaljuk. Használható levesek kiegészítéseként.

Burgonya és zöldség ételekBurgonyapüré

Szükséges: 2 közepes burgonya, 3 ek. l. pasztőrözött tej, 1 tk. parasztvaj, só a kés hegyén.

Főzés. A meghámozott és megmosott burgonyát forrásban lévő, sós vízbe mártjuk, és lefedett tálban 15-20 percig főzzük. A kész burgonyáról lecsepegtetjük (a zöldséglevest más diétás ételek elkészítéséhez is felhasználhatjuk). A burgonyát speciális tördeléssel vagy törlőkendővel alaposan pépesítjük. Adjunk hozzá vajat és forró tejet a püréhez, és verjük fel az egészet habosra.

Mixerrel pürét készíthetsz. A főtt burgonyát pépesítjük, és a mixer speciális habverőjével felverjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet, és tovább verjük, amíg habos masszát nem kapunk.

Burgonya és sárgarépa püré

Szükséges: 1,5 közepes burgonya, 2 ek. l. tej, 1/2 sárgarépa, 1 tk. parasztvaj, fűszernövények, só.

Főzés. A meghámozott burgonyát forrásban lévő, enyhén sós vízben megfőzzük. A meghámozott és apróra vágott sárgarépát külön-külön megfőzzük. Dörzsölje át a zöldségeket egy hajszitán. A kapott masszát a vajat és a tejet felváltva addig verjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.

Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

burgonyás szufla

Szükséges: 1,5 közepes burgonya, 1,5 ek. l. tej, 1/2 tojás, 1 ek. l. parasztvaj, só.

Főzés. A meghámozott és megfőtt burgonyát hajszitán áttöröljük, beleöntjük a tejet, a sárgáját, az olaj egy részét, óvatosan kevergetve hozzáadjuk a stabil habbá vert tojásfehérjét. A kapott keveréket zsírozott edénybe helyezzük, és fél órán át vízfürdőben főzzük. Tálaláskor meglocsoljuk a maradék olajjal.

Almás-burgonyapüré

Szükséges: 2 közepes burgonya, 1/2 alma, 2 ek. l. pasztőrözött tej, 1/2 tk. parasztvaj, só.

Főzés. A meghámozott és megmosott burgonyát apróra vágjuk, és enyhén sós vízben félig főzzük. A burgonyát lecsepegtetjük, apróra vágott almával (héj és mag nélkül) összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat, az egészet jól összekeverjük, és időnként megkeverve puhára főzzük.

Tálalás előtt a pürét tányérra tesszük, és diaformába rendezzük, ráöntjük az olvasztott vajra.

Karfiol püré

Szükséges: 1/5 közepes karfiol rózsa, 1/2 tk. szójaolaj, 1/3 tk. parasztvaj, a sárgája negyede (keményre főtt), 2 ek. l. pasztőrözött tej, 1/10 kis cukkini, só a kés hegyén.

Főzés. A megtisztított és megmosott, zöld levelektől mentes karfiolt kis virágzatokra osztva felöntjük sós vízzel. 15 perc elteltével távolítsuk el a virágzatot, öblítsük le tiszta vízzel, öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz ellepje az egész káposztát, és zárt fedő alatt főzzük puhára (és a víz teljesen elfő), ügyelve arra, hogy a káposzta ne essen. éget.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, kevés vízzel megpároljuk, a kész cukkinit letöröljük.

A forró főtt káposztát szitán dörzsöljük át, adjuk hozzá a cukkinipürét, öntsük fel forró tejjel, sózzuk, keverjük össze az egészet és forraljuk fel. Tálalás előtt a pürét tányérra tesszük, és a vajjal pépesített (keményre főzött) tojássárgájából leöntjük a szószt.

Csirke- és húsételek köreteként, valamint önálló ételként tálaljuk.

Karfiol püré burgonyával

Szükséges: 1 közepes burgonyagumó, a karfiol virágzatának 1/5-e, 2 ek. l. pasztőrözött tej, 1 tk. parasztvaj, só.

Főzés. A karfiolt eltávolítjuk a szárról és a zöld levelekről, kis virágzatokra szedjük, és 15 percig savanyított vízzel felöntjük. Ezután öntsük fel a káposztát forrásban lévő sós vízzel, és legalább 20 percig főzzük zárt edényben alacsony lángon. A meghámozott és megmosott burgonyát sós vízben megfőzzük, kivesszük, lehűtjük és szitán átdörzsöljük a főtt káposztával együtt. A kapott káposztás-burgonya masszához forró tejet adunk, és habverővel összekeverjük. Tálaláskor tányérra tegyünk csúszdát, és meglocsoljuk olajjal. Húsételekhez tálaljuk.

Sárgarépa püré

Szükséges: 2,5 közepes sárgarépa, 1/3 tk. parasztvaj, só.

Főzés. A meghámozott és megmosott sárgarépát kis kockákra vágjuk, kis mennyiségű víz hozzáadásával pároljuk. Dörzsölje át az előkészített sárgarépát egy szitán, sózzuk. Tegye az olajat a sárgarépapürébe, és forralja fel, ne forralja fel.

Sárgarépapüré tejjel

Szükséges: 2 közepes sárgarépa, 1/2 tk. kristálycukor, só; a szószhoz: 50 g tej, 1/2 tk. liszt, 1 tk parasztvaj.

Főzés. Vágjuk fel a megmosott és meghámozott sárgarépát, tegyük kevés vízbe, töröljük le. Adjunk hozzá vajat, cukrot, szószt, sót a püréhez, és forraljuk mindent 5-7 percig.

Szósz készítés. A lisztet egy serpenyőben olaj nélkül szárítsuk meg. Alacsony lángon keverjük össze a vajat a liszttel, és keverés nélkül öntsük hozzá a tejet, forraljuk, amíg besűrűsödik. A kész pürét tányérra tesszük és meglocsoljuk olajjal.

Sárgarépa-alma püré

Szükséges: 1,5 sárgarépa, 1/2 kis alma, 1/2 tk. kristálycukor, só; a szószhoz: 50 g tej, 1/2 tk. liszt, 1 tk parasztvaj.

Főzés. A megmosott és meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, kevés vízben puhára pároljuk, pár perccel a pörkölt vége előtt hozzáadunk egy megmosott és megpucolt, meghámozott almát, apróra vágjuk, és teljesen puhára pároljuk. Ezután a sárgarépa-almás masszát hajszitán dörzsöljük át, keverjük össze vajjal és szósszal, sózzuk, édesítjük. A pürét állandó keverés mellett 5-7 percig főzzük. A szósz elkészítéséhez lásd az előző receptet.

Sárgarépa tejmártásban

Szükséges: 2 sárgarépa, 1/2 tk. kristálycukor, 1 tk. vaj parasztvaj; a szószhoz: 50 g tej, 1 tk. vaj parasztvaj, 1/2 tk. Liszt.

Főzés. A meghámozott és folyó vízben megmosott sárgarépát kockákra vágjuk, olajos fazékba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk. Ezután adjuk hozzá a szószt (az elkészítéshez lásd a "Sárgarépapüré" receptet), adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.

Szufla párolt sárgarépa-alma

Szükséges: 1/2 alma, 2 sárgarépa, 1/2 ek. l. vaj parasztvaj, 1,5 ek. l. tej, 1/2 tojás, 2 tk. búzadara, kristálycukor.

Főzés. A megmosott és meghámozott sárgarépát lereszeljük, tejben és vajban pároljuk. Egy idő után adjuk hozzá a hámozott és reszelt almát, forraljuk fel mindent, amíg teljesen megpuhul, dörzsöljük át egy szitán, tegyük bele a cukrot, a búzadarát, a tojássárgáját, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a stabil habbá vert fehérjét, óvatosan keverjük össze, és a kapott masszát tegyük kivajazott formába. Pároljuk a szuflét 25-30 percig.

Tálalás előtt meglocsoljuk olajjal.

Répa-alma püré

Szükséges: 1 kis cékla, 1/2 alma, kristálycukor, só; a szószhoz: 1,5 tk. tejföl, 1/2 tk. liszt, 1 tk parasztvaj.

Főzés. A megmosott céklát és almát megsütjük, meghámozzuk és magvakat, hajszitán átdörzsöljük, összekeverjük. A céklás-almás masszába tesszük a cukrot, a sót, a szószt, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

Szósz készítés. Szárítsa meg a lisztet egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Ezután tegyük bele a vajat és a tejfölt, folyamatos kevergetés mellett, hogy sűrű, homogén masszát kapjunk.

Répás-túrós szufla

Szükséges: 1 közepes cékla, 2 tk. búzadara, 3 tk. zsírszegény túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 ek. l. parasztvaj, kristálycukor, 1 ek. l. tejföl.

Főzés. A megsült céklát finom reszelőn lereszeljük, tejet adunk hozzá, és kicsit pároljuk. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát, és tovább keverjük, főzzük addig, amíg a gabona el nem készül. A kihűlt masszához adjuk a homogenizált túrót, a vajat és a sárgáját, keverjük össze. Tegyük bele az erős habbá vert fehérjét, óvatosan keverjük össze, és tegyük a kapott masszát egy kivajazott edénybe. Gőzhegesztés.

Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Cukkinis szufla

Szükséges: 1/2 kis cukkini, 1/2 tojás, 1,5 tk. keksz, 2,5 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1,5 tk. parasztvaj, só.

Főzés. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és tejben puhára pároljuk. Ezután töröljük át a kapott masszát egy hajszitán, keverjük össze zsemlemorzsával és az olaj 2/3-ával, adjuk hozzá a sárgáját, és fokozatosan adjuk hozzá az erős habbá vert fehérjét. Tegye át a szuflát egy kikent formába, és párolja puhára.

Burgonyaszelet

Szükséges: 2,5 közepes burgonya, 3/4 tojás, 1/2 tk. liszt, 1/2 ek. l. vaj parasztvaj, 1,5 ek. l. tejföl, só.

Főzés. A hámozott és megmosott burgonyát forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, majd húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott burgonyapüréhez hozzáadjuk a tojást, a lisztet és az egészet jól összekeverjük. Ezután a masszát szeletekre vágjuk, párat forralunk. Kívánság szerint a megfőtt szeleteket olajjal kikent tepsire tesszük, és tejföllel megsütjük.

Sajtos massza sárgarépával

Szükséges: 5 evőkanál. l. túró, 1/2 sárgarépa, 3 tk. vaj parasztvaj, 1,5 tk. kristálycukor, 1,5 ek. l. pasztőrözött tej, 2 tk. búzaliszt, vanília.

Főzés. A párolt sárgarépát és a túrót szitán dörzsöljük át, keverjük össze 1/3 felvert vajjal, adjunk hozzá 2/3 kristálycukrot és jól keverjük össze. A lisztet összekeverjük a cukorral, felöntjük tejjel, felforraljuk és lehűtjük. Ezután hozzáadjuk a maradék olajat, a vaníliát és simára keverjük.

Sajtos massza gyümölcsökkel

Szükséges: 2,5 evőkanál. l. zsírszegény túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/2 kis alma, 1/2 tk. kristálycukor, só a kés hegyén.

Főzés. A megmosott almát kiszemelt maggal, sütőben megsütjük, majd szitán átdörzsöljük. A pépesített túrót (szitán át) felverjük a tejjel, hozzáadjuk az almaszószt, sózzuk, cukrozzuk, mindent alaposan összekeverünk. Ebben a receptben a sült almát eperrel (friss vagy fagyasztott) helyettesíthetjük, átdörzsöljük egy szitán, és 1/3 csésze térfogatban szedjük.

Sütőtökös-cukkinis püré

Szükséges: 1/2 kis cukkini, egy darab sütőtök (a kivett cukkini térfogatával egyenlő), 1 tk. vaj parasztvaj, 1/2 tk. kristálycukor, só; a szószhoz: 1/2 tk. liszt, 1 tk parasztvaj, 1 ek. l. pasztőrözött tej.

Főzés. A sütőtököt és a cukkinit öblítsük le, hámozzuk meg és a magokat, vágjuk 1 × 1 cm-es kockákra, és pároljuk meg minden zöldséget külön edényben, lassú tűzön (a sütőtökhöz öntsünk egy kis vizet, a cukkinit a saját levében pároljuk jól lezárt fedéllel) . A megpuhult zöldségeket szőrszitán átdörzsöljük, sűrű szószt, cukrot, sót adunk hozzá, és lassú tűzön 5-7 percig forraljuk. Kívánt esetben a mártást vastag búzadarával helyettesíthetjük.

Szósz készítés. A lisztet egy felhevített serpenyőben kissé megszárítjuk, és csak ezután adjuk hozzá az olajat. Folyamatos keverés közben felöntjük a tejjel, és egy kicsit forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

Tálalás előtt meglocsoljuk olajjal.

Sütőtök és szárított sárgabarack püré

Szükséges: 1 rész szárított sárgabarack (20 g), 7 rész sütőtök, 1 tk. vaj parasztvaj, 1 tk. kristálycukor, 3 tk. tejföl, 2 tk búzaliszt.

Főzés. A tököt megmossuk, meghámozzuk a magoktól és meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és tejfölben pároljuk. A megmosott és megpárolt szárított sárgabarackot megfőzzük abban a vízben, ahol áztatták, majd szitán átdörzsöljük, beletesszük a cukrot és a lisztet. A szárított sárgabarackpürét keverjük össze a megpuhult sütőtökkel, lassú tűzön forraljuk fel, adjunk hozzá olajat.

Répapüré

Szükséges: 1/2 nagy cékla, 1/3 tk. parasztvaj, só a kés hegyén.

Főzés. Meghámozzuk és folyó vízben megmossuk, a répát szeletekre vágjuk, puhára főzzük, szitán áttöröljük. A kapott masszát megsózzuk, és alacsony lángon olaj hozzáadásával forraljuk (de ne forraljuk).

pudingokSárgarépa rizs puding

Szükséges: 2,5 sárgarépa, 1/2 tojás, 2 tk. rizs, 1 tk vaj parasztvaj, 1 tk. búza keksz, 1 evőkanál. l. tejföl.

Főzés. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a megfőtt rizst, az egészet szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a vajat és a zsemlemorzsát, jól összekeverjük, kivajazott formába tesszük és megpároljuk. A kész ételt tejföllel önthetjük.

búzadara puding

Szükséges: 1/2 csésze tej, 1/4 csésze víz, 1 evőkanál. l. búzadara, 1 tk. kristálycukor, 1/2 tojás, 1/2 ek. l. parasztvaj.

Főzés. Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, anélkül, hogy a tejet folyamatosan kevernénk. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zabkása besűrűsödik. A kész kását vegyük le a tűzhelyről, hígítsuk fel benne a vajat és hagyjuk kicsit kihűlni. A tojást jól felverjük, a kihűlt zabkáshoz adjuk, elkeverjük. A kapott masszát kivajazott formába tesszük, és teljesen készre pároljuk. A pudingot tányérra tesszük és sziruppal vagy zselével tálaljuk.

Túrós puding almával

Szükséges: 130 g zsírszegény túró, 1 kis alma, 1/3 tojás, 1/2 tk. növényi olaj, 4 tk. búza keksz, 1 tk. kristálycukor.

Főzés. A túrót szitán átdörzsöljük. Hámozzuk meg az almát a magokról és a bőrről, majd dörzsöljük durva reszelőn. A túrót elkeverjük az almával, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojássárgáját, az erős habbá vert fehérjét, a kristálycukrot és az egészet jól összekeverjük. A kapott masszát egy előre elkészített (olajozott) formába öntjük, és vízfürdőben 40-45 percig főzzük.

Rizspuding sárgarépával

Szükséges: 5 tk. rizspehely, 1/2 sárgarépa, 1/2 tojás, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 1 tk. kristálycukor, 1/2 ek. l. parasztvaj.

Főzés. A tejben felforraljuk a rizskását. Hámozzuk meg, mossuk meg és forraljuk fel a sárgarépát. Ezután szitán töröljük át, keverjük össze a főtt rizzsel, adjuk hozzá a cukorral pépesített tojássárgáját, a vajat, jól keverjük össze. Tegyük bele a stabil habbá vert fehérjét. A masszát zsírozott formába öntjük, fedővel lefedjük és vízfürdőben fél órán át főzzük.

Tálalás előtt a kész pudingot leöntjük tejföllel vagy olvasztott vajjal.

Püresített hajdina puding túróval

Szükséges: 2 evőkanál. l. hajdina, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 1/2 tojás, 4 ek. l. zsírszegény túró, 1 tk. kristálycukor, 1/2 ek. l. parasztvaj, 1 ek. l. tejföl.

Főzés. Hajdina zabkását főzzük meg a tejben. A kész zabkását és a túrót szitán átdörzsöljük, jól összekeverjük, hozzáadjuk a cukorral pépesített tojássárgáját, összekeverjük. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjét, sűrű habbá verjük. Olajjal kikent formába tesszük, és vízfürdőben fél óráig főzzük.

Tejföllel vagy olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk.

Herkules puding almával

Szükséges: 4 evőkanál. l. Hercules gabonafélék, 50 g tej, 50 g víz, 1,5 alma, 1/2 tojás, 1 evőkanál. l. kristálycukor, 1/2 ek. l. vaj, 1 evőkanál. l. tejföl, só a kés hegyén.

Főzés. A forralt vízzel hígított tejet megsózzuk, felforraljuk, hozzáadjuk a herkules grízt, összekeverjük és vízfürdőben addig főzzük, amíg a dara teljesen fel nem forr (legalább fél óra).

A kapott sűrű zabpehelybe beletesszük a megpucolt és finom reszelőn lereszelt, cukorral felvert almát, a sárgáját, vajat, összekeverjük, hozzáadjuk a stabil habbá vert fehérjét, az egészet óvatosan összekeverjük. Tegye a pudingot egy kivajazott edénybe, és főzze vízfürdőben 20 percig.

Tálalás előtt a pudingot tányérra tesszük, és cukorral felvert tejföllel díszítjük.

Sütőtök és almás puding

Szükséges: 200 g sütőtök, 1 közepes méretű alma, 1/4 tojás, egy nem teljes evőkanál búzadara, 1 tk. kristálycukor, 1/3 tk. vaj, 2 tk. tejföl.

Főzés. A megmosott és megpucolt, megpucolt és kimagozott tököt és almát durva reszelőn lereszeljük. A gyümölcsmasszát búzadarával, tejföllel, cukorral, tojássárgájával összekeverjük, mindent jól összegyúrunk. A kapott masszához adjuk hozzá az erős habbá vert kihűtött fehérjét, alaposan keverjük össze az egészet és tegyük kikent formába. A pudingot előmelegített sütőben megsütjük. A pudingot vízfürdőben is felforralhatjuk.

SzószokTejszósz sárgarépával

Szükséges: 4,5 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 tk. vaj parasztvaj, 1/2 tk. búzaliszt, 1 ek. l. sárgarépa püré.

Főzés. A megmosott és meghámozott sárgarépát megfőzzük, szitán áttöröljük. Adjuk hozzá a tejszószhoz (a receptet az 1b diéta ismerteti), és forraljuk 3-5 percig. Sárgarépapüré helyett tökpürét is adhatunk a szószhoz.

Tálaljuk nyúlételekhez, apróra vágott hús- és halételekhez, zöldség- és gabonaételekhez.

eper szósz

Szükséges: kicsit kevesebb, mint fél pohár eper, 1 ek. l. kristálycukor.

Főzés. Válogassa szét az epret, távolítsa el a szárát, öblítse le, dörzsölje és verje fel cukorral. Ez a szósz málnából vagy cseresznyéből is készülhet. Válogassa a málnát, öblítse le, törölje le. A cseresznyében válogatás és mosás után távolítsa el a magot, majd törölje le. Tálaljuk pudingokkal, rakott gabonapelyhekkel, forró édes ételekkel, krémekkel.

ItalokPépesített almabefőtt

Szükséges: 1/2 kis alma, 2 tk. kristálycukor, 1/2 csésze víz.

Főzés. A megmosott és meghámozott almát apró kockákra vágjuk, forró vízbe mártjuk, és puhára főzzük. Dörzsölje át a kapott kompótot egy szitán, adjon hozzá kristálycukrot, forralja fel.

Hűtve tálaljuk.

Fekete ribizli koktél

Szükséges: 5,5 evőkanál. l. feketeribizlilé, 1 tk. kristálycukor, 1/2 tojássárgája, 1/5 csésze tejszín, 1 ek. l. író.

Főzés. Egy mély tálban a sárgáját a kristálycukorral jól elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejszínt és az írót, az egészet összekeverjük és felöntjük feketeribizli levével. Keverjük össze a koktélt mixerrel.

Turmix eperrel

Szükséges: 2/3 csésze eper (kerti), 5,5 ek. l. pasztőrözött tej, 1/2 tk. kristálycukor.

Főzés. Az epret szétválogatjuk, szárát eltávolítjuk, folyó víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük. Ezután szitán átdörzsölve eperpürét készítünk. Tegye át az eperpürét egy mély tálba, öntse hozzá a tejet, öntse bele a kristálycukrot. A kapott masszát keverőgéppel addig verjük, amíg homogenizált pelyhes masszát nem kapunk, majd poharakba öntjük.

Elkészítés után azonnal tálaljuk. A hűtés nem ajánlott.

Kissel szőlő

Szükséges: 3 evőkanál. l. szőlőlé, 2 tk. kristálycukor, 1 tk. burgonyakeményítő, 1/2 csésze víz.

Főzés. A lé egy részét cukorral forró vízbe öntjük, felforraljuk, hideg vízzel hígított keményítőt adunk hozzá, a maradék levet felöntjük. Forraljuk fel mindent alacsony lángon.

DesszertSült alma

Szükséges: 1,5 kis alma, 1/2 tk. kristálycukor, víz, 1 tk. növényi olaj.

Főzés. A megmosott és kimagozott almát egy mély serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral, felöntjük kevés vízzel, és betesszük a sütőbe sülni. Vigyázzunk, nehogy megégjen az alma, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

Tegye a kész almát egy tányérra, és öntse le növényi olajjal. Kívánság szerint olaj nélkül is tálalhatjuk.

Alma krém

Szükséges: 1 alma, 2 tk. kristálycukor, 1 tojás.

Főzés. A megmosott almát megsütjük, majd szitán bedörzsöljük. Hozzáadjuk a cukorral pépesített sárgáját, besűrűsödésig melegítjük (de nem forraljuk), és lehűtjük. Verjük fel a fehérjét stabil habbá, óvatosan tegyük bele a felmelegített masszába. A kész krémet tegyük egy tálba.

Hűtve tálaljuk.

Alma vagy körte szirupban

Szükséges: 1 kis alma vagy körte, 1 ek. l. kristálycukor, 120 g víz.

Főzés. A megmosott és meghámozott és meghámozott gyümölcsöket cukros forró vízbe tesszük. Készre főzzük. Szirupban kihűtjük. Tálalás előtt tegyük egy desszertes tálba, és öntsük le a kapott leülepedett sziruppal.

szőlő zselé

Szükséges: 2,5 evőkanál. l. szőlőlé, 2 tk. kristálycukor, 1 tk. zselatin, 5 evőkanál. l. víz.

Főzés. A zselatint előzetesen hideg, forralt vízbe áztatjuk. Közben felforraljuk a vizet a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcslevet, majd a zselatint, mindent alaposan összekeverünk. A zselét cukorral megszórt vagy hideg vízzel megnedvesített formákba öntjük, lehűtjük.

Tálalás előtt a formát kicsit felmelegítjük, majd megfordítva tányérra tesszük a zselét.

gyümölcshab

Szükséges: 2,5 evőkanál. l. szőlőlé, 1,5 tk. kristálycukor, 1 tk. zselatin, 5 evőkanál. l. víz.

Főzés. A zselatint felforralt, hűtött vízben előzetesen beáztatjuk. A gyümölcslevet cukorral és vízzel felforraljuk, beleöntjük a beáztatott és leszűrt zselatint. Az egészet összekeverjük, lehűtjük és habosra verjük. A többszörösére megnőtt masszát óvatosan formákba kell önteni és hidegbe tenni.

Kefir és túró készítése otthonHázi kefir

Szükséges: 1 l. tej, 8 tk. kefir.

Főzés. Forraljuk fel a tejet és hűtsük le 20-25 fokos hőmérsékletre ° C. Öntsük edényekbe, amelyekben a tejet erjesztjük, és adjuk hozzá a kovászt (előételnek használhatunk bolti kefirt is) 2 tk. egy pohár tejért. Az erjesztett tejet langyos helyre tesszük és (kb. 4 óráig) állni hagyjuk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ez egy egynapos kefir. A kefirt 2-3 napig kell elviselni 8-10 °C hőmérsékleten. A kapott kefir felhasználható további otthoni erjesztésre, de legfeljebb 10 napig. Ezt követően frissítenie kell az indítót a boltban vásárolt kefirrel.

Túró tejből

Szükséges: 1 liter tej, 3 ek. l. tejföl, kefir vagy joghurt.

Főzés. Forraljuk fel a tejet egy zománcozott serpenyőben, hűtsük le. lehűtjük 30-ra 0 A tejet tejföllel, kefirrel vagy joghurttal kelesztjük, jól összekeverjük és meleg helyre tesszük. 6-8 óra elteltével a keletkezett erjesztett keveréket szövetzacskóba öntjük, és egy serpenyő fölé akasztjuk, hogy elválasszon a savótól.

Az így erjesztett tejet félbehajtott gézzel borított szitába vagy szűrőedénybe is dobhatjuk.

Az így kapott hajtogatható túrót tányérra tesszük, és tejföllel, cukorral tálaljuk, vagy túrós tészták, rakott és egyéb ételek készítéséhez használjuk.

Túró kefirből

Szükséges: 1 liter kefir.

Főzés. Öntsön kefirt egy zománcozott serpenyőbe, amelyet forró vízzel töltött vízfürdőbe helyeznek. Tartsa a vízfürdőt alacsony lángon, semmi esetre se melegítse túl, különben a túró nem fog működni. A kefirt vízfürdőben folyamatosan keverjük, amíg aludni nem kezd. Ezután tegyen mindent az előző recept szerint. A kapott összehajtható túrót tányérra tesszük.

Tálaljuk tejföllel és cukorral, vagy használjuk tészták, rakott ételek, galuskák készítéséhez.

Túró kefir és tej keverékéből

Szükséges: 1/2 liter tej, 1/2 liter kefir.

Főzés. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a tej felforr, adjunk hozzá kefirt, és forraljuk 1-2 percig. Helyezze a lefőzött vérrögöt egy szoros vászonzacskóba, és akassza fel, hogy elválassza a savót. Ahhoz, hogy más ízű vagy állagú túrót kapjon, meg kell változtatnia a tej és a kefir arányát. Például vegyen be 2 rész kefirt és 1 tejet, vagy fordítva.

Ha nagyon savanyú túrót vettél, vagy kaptál, ne csüggedj – lehet javítani. A túrót 2-3-szor hajtogatott gézbe hajtjuk, a végeit szorosan megcsavarjuk, és a köteget két deszka közé tesszük, kis megterheléssel lenyomkodjuk, és 2-3 órát állni hagyjuk. Ezután vegye ki és használja az utasításoknak megfelelően.

A nagyon savanyú túrót azonos mennyiségű tejjel kell összekeverni, és legalább egy órán át állni kell, majd a túrót a fentiek bármelyikén ki kell dobni, és hagyni, hogy a tej lefolyjon. Tegye a hajtogatott túrót a prés alá 2 órára. A kinyomkodott túrót tedd egy tálba, és használd rendeltetésszerűen: elvesztette a savát.

Sárgarépa tekercs almával - elérhető termékekből elkészítve és könnyen elkészíthető. De mindezzel együtt hasznos diétás táplálkozáshoz, és hasnyálmirigy-gyulladásra javallt.

Valamiért nem minden felnőtt szereti a sárgarépás ételeket, de hiába, mert ez a zöldség sok, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz, elsősorban karotinoidokat - az A-vitamin előanyagait. A sárgarépa ásványi anyagokban is gazdag: vas, magnézium, jód, foszfor. Az alma viszont sok pektint tartalmaz - adszorbens, amely eltávolítja a káros anyagokat, a finom rostokat, valamint a nélkülözhetetlen vitaminokat: C-vitamint, B-vitamint. A recepthez hozzáadott tejtermékek (tejföl, tej, vaj) adják a a beteg szervezet a szükséges fehérjét a mirigy sérült szöveteinek helyreállításához. Ez a tápanyag-kombináció teszi ezt az ételt egyedülállóvá a hasznosságában.
Sárgarépából és almából egy egészen kifinomult receptet főzhetsz, például: sárgarépa-almás tekercs, ami nem csak egészséges étel, hanem finom desszert is lesz! És a fentiek mellett kiválóan alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek táplálására, szerepel a betegség számára engedélyezett ételek listáján.

Sárgarépa-almás tekercs Diétás recept (lépésről lépésre recept fotóval)

Ha almás tekercset szeretne sárgarépával, akkor ez ugyanaz a recept, mint az almás sárgarépa tekercs receptje.
Hozzávalók:

• sárgarépa - 450 g
• alma - 200 g
• tej 3,2% - 75 ml (1/3 csésze)

Hogyan készítsünk Sárgarépa Alma tekercset:

Készítse elő az összes hozzávalót a megfelelő mennyiségben: tejföl, tej, vaj, alma, sárgarépa, tojás, búzadara, cukor
A sárgarépát megmossuk, lereszeljük és tejben puhára pároljuk.
A meghámozott almát is lereszeljük, a sárgarépához adjuk.
A sárgarépás-almás masszába búzadarát öntünk, folyamatos kevergetés mellett további 10 percig pároljuk. Hűtsük le a sárgarépa-alma keveréket.
A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot.
A kihűlt sárgarépa-almás keverékhez adjuk a felvert tojást.
A kapott masszából rönköt formálunk. Meglocsoljuk tejföllel.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és kivajazott tepsiben 20 percig sütjük.
A finom desszert készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!

Az almás sárgarépa tekercs felvehető az étlapra ebédre, vagy 2 reggeli helyett is használható. Egy ilyen étel hasznos anyagokkal gazdagítja a testet, segít megerősíteni a betegség elleni küzdelmet.

Sárgarépa-almás tekercs (2-es lehetőség)

Ennek a sárgarépás almás tekercsnek a receptje (répatekercs almával) abban különbözik az első recepttől, hogy a sárgarépát és az almát rétegesen kell elhelyezni. Az első változatban a tekercset egyetlen sárgarépából és almából sütötték.

Ezekben a receptekben a bejövő hozzávalók és mennyiségük megegyezik.
Hozzávalók:

• sárgarépa - 450 g
• alma - 200 g
• búzadara - 37,5 g (1,5 evőkanál)
• tejföl 20% - 85 g (≈1/3 evőkanál, kicsit több)
• tej 3,2% - 75 ml (1/3 csésze)
• csirke tojás - 50 g (1 nagy vagy 2 kicsi)
• vaj - 25 g (1 evőkanál tárgylemez nélkül)
• cukor - 25 g (1 evőkanál "csúszda nélkül")

A rétegesen sült sárgarépa-almás tekercs főzése:

1. A meghámozott almát lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, és a tejjel egy lábasban pároljuk.
2. A sárgarépát megmossuk, lereszeljük, és egy másik serpenyőben a tejben puhára pároljuk
3. A sárgarépa masszába öntjük a búzadarát, folyamatos kevergetés mellett, további 5-7 percig pároljuk.
4. Hűtsük le a sárgarépa keveréket, és adjunk hozzá felvert tojást - a norma 1/2-ét.
5. A sárgarépát 2-3 cm-es réteggel nedves szalvétára terítjük, a közepébe almát teszünk. Tekerjük be a tekercset, így cipó formát adunk. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, tegyünk rá egy tekercset. A sárgarépa-almás tekercset megkenjük a maradék tojással.
6. Sütőben sütjük. 180-200 fok. 20 perc.
7. A kész almás-sárgarépa tekercset szeletekre vágjuk, tejföllel tálaljuk.
8. Jó étvágyat kívánunk!

kalóriát

A fenti receptek szerint elkészített 100 gramm sárgarépa-almás tekercs kalóriatartalma 136,83 Kcal. Ha a beérkező összetevők összetétele megváltozik, akkor a kalóriatartalom a kalóriatartalom növekedése és csökkenése felé egyaránt változhat.

Tápanyagtartalom 100 gramm edényben - Sárgarépa Almatekercs

Fehérjék - 3,08 g
Zsírok - 6,67 g
Szénhidrát - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C-4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg

A diétákban a leggyakoribb gyümölcs az alma. Ha eleged van az ilyen rágcsálásból, készíts diétás almadesszertet, kényeztesd magad és családod. A sütés során az alma megőrzi a vitaminokat, ásványi anyagokat és pektint. Az általunk kínált almás ételek receptjei között megtalálja a szigorú diétákra vonatkozó lehetőségeket, és nem úgy. Mindenesetre tudd a mértéket, elvégre ezek desszertek.

Diétás almadesszert: mikrohullámú szufla

• 200 g túró 9%;
• 1 alma;
• egy csipet fahéj;
• tojás.

Az almás diétás receptek alacsony energiaértékükről nevezetesek. A legtöbb diétás recept nem tartalmaz cukrot és lisztet. Így ez a szufla e magas kalóriatartalmú összetevők nélkül is elkészíthető. Legyen azonban óvatos: szénhidrát és fehérje egyaránt van, ezért jobb, ha nem használunk szuflát külön diétához.

Más módszerekhez jól jön ez az egyszerű diétás almadesszert recept. Végül is a fő összetevői a túró, egy tojás és egy alma. Gyakran válnak a fogyókúrás menü tagjaivá. A szufla hagyományos mikrohullámú sütőben 25-30 perc alatt elkészül. Szép kis átmérőjű szilikon formákra lesz szükséged.

• Keverjük össze a túrót a tojással. A túró jobb, ha nem szemcsés.
• Az almát meghámozzuk (házi lehet héjas is).
• Durva reszelőn lereszeljük.
• Túróba tesszük, és villával 2-3 percig gyúrjuk.
• A tésztát formákba osztjuk, és betesszük a mikrohullámú sütőbe.
• Fordítsuk meg a formát, és tegyük tányérra a szuflét.
• A tetejére szórjuk a fahéjat.

Diétás alma charlotte kefiren

• 2 alma;
• 1 pohár kefir 1%;
• ½ st. Liszt;
• ½ zabpehely;
• 1 st. l. cukor vagy édesítőszer;
• 2 tojásfehérje;
• egy kis vanillin;
• 1 tk szóda.

A zabpehellyel készült diétás almás charlotte receptje lisztet tartalmaz, ezért szigorú diétához nem alkalmas. Kalóriatartalma 120 kcal, ami lehetővé teszi, hogy ezt a receptet kímélő diétával alkalmazza. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ahhoz, hogy az almás diétás desszert ne csak ízletes, hanem szép is legyen, javasoljuk a figurás sütőedény használatát.

• Öntsön kefirt egy edénybe, és töltsön bele szódát.
• Öt perccel később, amikor a buborékok eltűnnek, tegye a pelyheket kefirbe, keverje össze, hagyja 20 percig főzni.
• Adjuk hozzá a vaníliát, a cukrot, a lisztet és jól keverjük össze.
• A tojásfehérjét mixerrel fehéredésig verjük.
• Tálba öntjük, simára keverjük.
• Az almát szeletekre vágjuk, a forma aljára tesszük.
• A tésztát a gyümölcsre öntjük.
• Előmelegített sütőbe tesszük.

Almás charlotte őszibarackkal lassú tűzhelyben

• 1 alma;
• 3 őszibarack;
• 4 tojásfehérje;
• 1 st. búzaliszt;
• ½ csésze porcukor;
• 1 st. l. vanillin;
• só ízlés szerint.

Ez az almás charlotte diétás, ezért jobb, ha durumlisztet veszünk. Ennek eredményeként 100 grammonként csak 45 kalóriát tartalmazó ételt kap. Ne cserélje ki az őszibarackot más gyümölcsökre, ez a diétás desszert receptje csak őszibarackkal és almával finom és finom. 65 percig süti a mikrohullámú sütő "Sütés" üzemmódjában.

• A fehérjéket habverővel verjük habosra.
• Adjunk hozzá port, sót és keverjük össze egy mixerben.
• A fehérjékhez öntjük a lisztet, a vanillint, és egy kanállal keverjük össze habverés nélkül.
• Gyümölcsöt készítünk: mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el az összes feleslegeset, vágjuk szeletekre.
• Tányérra tesszük, megszórjuk egy kevés porral, 5 percig állni hagyjuk.
• Helyezze a tésztát a multicooker tálba.
• A tetejére egyenletes rétegben szórjuk az almát és az őszibarackot.
• Kapcsolja be a multicookert.

Desszert sült almából túróval a sütőben

• 400 g zsírmentes túró;
• 12 db alma;
• 100 g méz;
• citromlé.

A sütőben sült alma jól ismert diétás recept. A fő összetevők (alma és túró) változatlanok maradnak, a többi hozzávalóval lehet kísérletezni. Például a diétás almadesszertek gyakran tartalmaznak őrölt fahéjat a receptben. Ebben a receptben is használhatod. Őrölt gyömbér is lesz a helyén, ami segít a fogyásban, ha hozzáadod az ételhez.

• Az almát megmossuk, a tetejüket (sapkákat) levágjuk.
• Részben távolítsa el a pépet a maggal együtt egy kanállal.
• A gyümölcsöket sütőlapra fektetjük.
• Minden almába facsarj egy kis citromlevet.
• Az aljára tegyünk fél kanál mézet.
• Ezután a tetejéig tedd az almás "formákba" a túrót.
• Fedjük le a tölteléket az elején levett kalapokkal.
• Tedd a sütőbe sütni.
• Késsel ellenőrizzük az edény készenlétét, az almának puhának kell lennie.

Almás rétes pita kenyérben sietve

• 1 vékony lavash;
• 700 g alma;
• fahéj ízlés szerint;
• egy csipet vanillin;
• 20 g vaj vagy olívaolaj;
• tejföl 10% zsíros kenéshez.

A diétás almás desszert rétes gyorsan elkészül. Az almát érdemes savanyúval édesen venni. Kívánság szerint megszórhatjuk vaníliás cukorral. A klasszikus változatban a pita kenyeret vajjal kell kenni, de ha diétázol, akkor olívaolajat vegyen be. Ahhoz, hogy diétás legyen a pita kenyérben lévő almás rétes, ne használjunk cukrot, ne vegyünk édesítőt, és egyáltalán ne szórjunk semmit az almára. Ekkor ennek a desszertnek a kalóriatartalma 75 kcal lesz. Töltelékként körtét vagy bogyós gyümölcsöket is használhatunk. Az utóbbi változatban jobb, ha egy kis keményítőt teszünk a bogyók tetejére, mielőtt a pita kenyeret megcsavarnánk.

• Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
• Gyümölcskockákat teszünk a serpenyőbe, megszórjuk vaníliával, és a sütőben 5 percig sütjük. Ezt megteheti egy tapadásmentes serpenyőben egy csepp vízzel, hogy elkerülje az olaj hozzáadását.
• Hajtsa ki a pita kenyeret, kenje meg olajjal a tetejét egy ecsettel.
• A gyümölcsdarabokat egyenletesen terítse el a pita kenyér teljes felületén.
• A tetejét megszórjuk fahéjjal.
• Fokozatosan tekerd fel a pita kenyeret, minden egyes fordulatot olajos ecsettel megkenve.
• Az összecsavart tekercset sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
• A tetejét tejföllel megkenjük, hogy szép héja legyen. Ha az étrend tiltja a tejet, akkor tejföl nélkül is megteheti.
• Addig sütjük, amíg szép barna kéreg nem keletkezik.
• A kész rétest lehűtjük, részekre osztjuk.

Diétás almás palacsinta liszt nélkül a tejben

• 3-4 nagy alma;
• 1 st. zabpehely;
• 2 herék;
• 200 g 2,5% zsírtartalmú tej;
• Cukorpótló és só ízlés szerint.

A desszert receptje diétás, az almás palacsinta levegős és kalóriaszegény. Energiaértéke a tej és a tojás jelenléte ellenére 94 kcal. Általában ezt a desszertet reggelire szolgálják fel. Biztosan feldobja az egész következő napot, mert örömet, vitaminokat és hasznos energiát kap.

• Az almát megmossuk, magházát óvatosan eltávolítjuk.
• Vágjuk szeletekre anélkül, hogy átvágnánk.
• A pelyheket kávédarálóval vagy turmixgéppel lisztté őröljük (egyszerre többször is megcsinálhatjuk).
• Öntse a tejet egy mély tálba.
• Állandó keverés mellett lisztet öntünk bele.
• A tojásokat felütjük, sózzuk, ízlés szerint édesítjük.
• Mártsunk almakarikákat az elkészített tésztába, mintha halat sütnénk a tésztában.
• Merítés után a köröket egy tepsibe tesszük (célszerű tapadásmentes felületű serpenyőt használni, és sütésnél olaj nélkül csinálni).
• A bögrék mindkét oldalát megpirítjuk, fedővel letakarva.

Almás diétás palacsinta kefiren

• 250 g zsírmentes kefir;
• 0,5 st. zabpehely;
• 1 tojás;
• 1 alma;
• egy csipet szódát és sót.

Mivel ezek a kefires almás palacsinták diétásak, nem használhat sütőolajat, hanem enyhén kenje meg a serpenyőt ecsettel. Ennek a desszertnek a kalóriatartalma 90 kcal. A zabpehely megvásárolható készen vagy hengerelt zabból. Csak a főzést igénylő pelyhek megfelelőek. Ne használjon gyorséttermi ételeket.

• Húzzuk le a bőrt az almáról.
• Finom reszelőre lereszeljük.
• Adjunk hozzá lisztet, sót, szódát, reszelt almát a kefirhez.
• Alaposan összekeverjük és serpenyőben megsütjük.

Diétás desszert - almás rakott sütőtökkel

• 300 g sütőtök;
• 2 alma;
• 2 evőkanál. l. csalétek;
• 25 g vaj;
• édesítőszer ízlés szerint.

Az almás diétás rakott illatos, fényes és alacsony kalóriatartalmú. A desszert receptje egyszerű, még egy kezdő is megbirkózik vele. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. A diétás almás rakott desszert diétához alkalmas. Az egész családnak ízleni fog, így nem kell otthon külön főzni valamit.

• A tököt kockára vágjuk.
• Felöntjük vízzel, és puhára főzzük (20-25 perc).
• Engedje le a felesleges vizet.
• A sütőtököt kalapáccsal pürésítjük.
• Az almát héj nélkül, durvára lereszeljük.
• Keverje össze a sütőtököt és az almát egy tálban.
• Adjuk hozzá a puha vajat, az édesítőt és a búzadarát, keverjük össze.
• 10 percig állni hagyjuk.
• Ekkor verjük fel a tojásokat mixerrel, hogy a térfogatuk megháromszorozódjon.
• Öntsük a tojásokat a sütőtökös masszához, keverjük össze.
• Vegyünk egy tepsit és fedjük le sütőpapírral.
• Öntsük a masszát a formába és süssük meg.

Finom túrós rakott almával joghurton

• 2 nagy alma;
• 200 g túró;
• 100 g joghurt;
• 1 tojás;
• 1/3 citrom leve;
• porcukor tetszés szerint.

Ha édes az alma, porcukor nem kell hozzá, elég a természetes édesség. A recept egyszerű, ez a diétás almás túródesszert az egész család kedvenc csemege lesz. Ráadásul egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Fő jellemzője, hogy a recept nem tartalmaz sem búzadarát, sem herkulist, és még inkább lisztet. Az étel mérsékelt étrendhez alkalmas. A túrós-almás rakott diétát 25 percig sütjük 180 fokon a sütőben. Sütés közben a tészta megkel, ezért érdemes legalább 5 cm oldalmagasságú tepsit használni.Hűtés közben a rakott leülepszik.

• A túrót, a joghurtot és a tojást turmixgépben vagy konyhai robotgépben felverjük.
• Ha por alakú édesítőszert használ, ebben a szakaszban adja hozzá.
• Addig keverjük, amíg a keverék fehér és sima nem lesz.
• Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat.
• Félkör alakú szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
• A tepsit vagy a tepsit nem szükséges kiolajozni.
• A túrós tésztát a formába öntjük.
• Gyümölcsszeleteket terítsünk a tetejére az egész felületen, kissé mélyítsük a tésztába.
• Sütőben megsütjük, kihűtjük, tálaljuk.

Sárgarépa-almás tekercs diétás ételhez

• 400 g alma;
• 450 g sárgarépa;
• 1,5 st. l. búzadara;
• 85 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 75 ml 3,5% zsírtartalmú tej;
• tyúk tojás;
• édesítőszer ízlés szerint.

Eredeti és ünnepi megjelenésű és ízű, de nem szigorú diétához való. A sárgarépás almatekercs diétás, de külön diétára nem alkalmas, mert van benne fehérje, zsír, szénhidrát. Kalória 130 kcal. A desszert kiadós és egészséges. A gyerekek nagyon szeretik. Alkalmas kímélő diétára és hasnyálmirigy-, bélbetegségekben szenvedőknek. A sárgarépa és az alma édesebbé teszi az ételt, így nem adhat hozzá édesítőszert.

A desszertet hagyományosan tekercsnek hívják, mert nem kell semmit csavarni. Sütés előtt csak formázza a tésztát hasáb alakúra. A vágásban lévő kevert összetevők nagyon szépek lesznek. Számos almadiétás recept szerint a desszert gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül készül el. Ez a desszert tekercs sem kivétel. A sütési idő mindössze 20 perc.

• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, durvára lereszeljük.
• Öntsük a tejet a serpenyőbe, és tegyük bele a reszelt sárgarépát.
• Addig pároljuk, amíg puha nem lesz.
• Az almáról lehúzzuk a héját, és ugyanígy lereszeljük.
• Tedd őket egy serpenyőbe sárgarépával, keverd össze.
• Folyamatos kevergetés mellett lassan adjuk a masszához a búzadarát.
• 10 perc kioltás után kapcsolja ki, majd hűtse le.
• Mixerrel vagy habverővel fehér habbá verjük a tojást (esetleg édesítővel).
• A tojásos keveréket a kihűlt sárgarépa-almás masszába öntjük.
• Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, hogy a tekercs ne égjen meg.
• Tedd papírra a masszát és adj téglalap alakút.
• A tekercs tetejére tejfölt öntünk.
• 180 fokos sütés után kivesszük a sütőből és tálaljuk.

Almás pite liszt, tojás és vaj nélkül

• 200 g hámozott dió;
• 18 dátum;
• 3 alma;
• 1 st. l. édesem;
• 0,5 tk fahéj;
• néhány csepp citromlé.

Ezt az eredeti diétás almás pitét nem kell sütni. Hideg desszertekre utal. Szigorú diétához nem használható, de szénhidrát vagy vegetáriánus étrend mellett egy kis darabot megengedhetünk magunknak. Ezt az ételt feltételesen pitének nevezik, de megjelenésében és ízében minden péksüteményt felülmúlhat. Böjt közben is használható, mivel a recept nem tartalmaz vajat, tejet és tojást.

• 12 datolya kimagozva és villával pépesítve vagy turmixgépben apróra vágva.
• A diót is apróra vágjuk, és összekeverjük a datolyával.
• A masszát 2 órára hűtőbe tesszük.
• A maradék 6 datolyát öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.
• Távolítsa el a magokat, és turmixgépben őrölje meg a bogyókat.
• Kezdjük el elkészíteni a pite tölteléket.
• Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével.
• Adjunk hozzá 6 datolyát a masszához, keverjük össze.
• A felületet egyenletesen eloszlatva megszórjuk fahéjjal.
• Adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze.
• A hűtőben lévő masszát kis tányérba, függőleges szélű salátástálba tesszük.
• Kenjük a felületre, és a kezünkkel nyomjuk a tányérhoz, hogy úgy nézzen ki, mint egy kosár.
• Tedd bele a tölteléket, simítsd el.

Túrós almás pite zabpehellyel

• 200 g túró;
• 1 pohár zabpehely;
• 2 tojás;
• 100 g tejföl;
• 2 alma;
• 1 tk sütőpor vagy egy kanál hegyén szóda;
• só ízlés szerint.

A diétás almás pite túróval és zabpehellyel fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek egyaránt alkalmas. Herculest kell venni, amihez főzni kell. Itt egyáltalán nem használnak cukrot. Elég édes gyümölcsöt venni. A legtöbb ilyen típusú ételhez hasonlóan ezt is a sütőben 180 fokon sütik. Az almából és zabpehelyből készült diétás desszert ízletesnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.

• A túrót egy tálba tesszük, és villával összegyúrjuk.
• A tojásokat masszává törjük, szódát vagy sütőport adunk hozzá, keverjük.
• Beleöntjük a zabpelyhet.
• Most hámozzuk meg az almát.
• Az egyiket kis kockákra, a másikat félkör alakú szeletekre vágjuk.
• Adjuk hozzá a kockákat a tésztához, keverjük össze.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tésztát kiterítjük és az aljára terítjük.
• A tepsi formájától függően sorokba vagy körökbe rendezzük a tetejére a gyümölcsszeleteket.
• Az almát az egész felületen megkenjük tejföllel.
• 30 percre betesszük a sütőbe.

Szilvás almás szilvás pite

• 300 g alma;
• 300 g szilva;
• 200 g kukoricadara;
• 200 g durumbúzaliszt;
• 2 tojás;
• 100 g tejföl;
• fél teáskanál sütőpor;
• 0,5 tk vanillin;
• egy csipet só;
• 40 g olívaolaj;
• édesítőszer ízlés szerint.

A diétás almás pite, melynek receptjét választottuk, nem csak a hétköznapi asztalt, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti. Kényeztesd velük vendégeidet, ez lesz az asztal főétele. A sütéshez kis átmérőjű, de magas falú formára lesz szükséged, mert váltogatni kell a tésztát és a gyümölcsöt. Diétás almás pite ömlesztett elkészítése 55 perc. Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt.

• 2 féle lisztet, sót, vanillint, édesítőt, sütőport öntsünk egy edénybe. Közbeavatkozni.
• A tojásokat felütjük, beleöntjük a tejfölt és a vajat.
• A hozzávalókat először kanállal, majd kézzel keverjük össze, ujjainkkal gyúrjuk össze az esetleges csomókat.
• A gyümölcsöt egyenletes, vékony szeletekre vágjuk.
• Vegyünk egy körülbelül 16 cm átmérőjű és legalább 7 cm magas formát.
• Az aljára tegyünk egy réteg tésztát, hogy teljesen befedje, nyomkodjuk meg.
• A következő réteg gyümölcsdarabok.
• A tetejére ismét vékony réteg tésztát helyezünk.
• Utána ismét gyümölcs és a végén a tészta. Összesen 3 réteg tésztát és 2 réteg gyümölcsöt kell kapnia.
• Betesszük a sütőbe sütni.
• Ha kész a sütemény, vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 3 órát, majd vegyük ki a formát.

Diétás almás süti

• 2 evőkanál. zabpehely;
• 1 st. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 2 alma;
• 2 tk édesem;
• egy csipet vanillin;
• édesítőszer ízlés szerint.

A diétás almadesszertek készítésénél mindig érdemes figyelembe venni az alma édességét, mivel lehet savanyú, édes-savanyú vagy nagyon édes. Utóbbi esetben nem szabad édesíteni a desszertet. Kalória 135 kcal. A zabpehely-almás diétás süti 30 percig készül a sütőben. Melegítsük elő 180 fokra.

• Öntsük zabpehelyet kefirrel.
• Hagyjuk állni 50 percig, amíg megpuhulnak.
• Az almát lereszeljük.
• Tegyük egy ruhadarabra vagy szitára, és nyomjuk ki egy kicsit a levét.
• Keverje össze a gabonát pürével.
• Adjunk hozzá mézet és vaníliát.
• Egy tepsire sütőpapírt fektetünk.
• Kekszeket formázunk és tepsire tesszük, használhatunk formákat.

Könnyű mannik almával

• 300 g búzadara;
• 300 g alacsony zsírtartalmú kefir;
• 3 alma;
• 2 tojás;
• 1 tk sütőpor;
• cukor vagy helyettesítő ízlés szerint.

Ha figyelembe vesszük az alma diétás recepteket, akkor a mannik egyszerű és egyszerű lehetőségekre utal. Receptet adunk a bármivel kenhető vagy külön tálalható süteményekhez. Ha torta formájú ételt szeretnénk készíteni, süssünk néhány süteményt, tegyük egymásra, cukorhelyettesítős tejföllel megkenjük. Diétás mannik almával körülbelül 40 percig sütjük. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy teázással kedveskedjen a családnak.

• Helyezze a búzadarát, a cukrot, a sütőport és a tojást egy edénybe.
• Habverővel simára keverjük.
• 10 percre hűtőbe tesszük.
• A gyümölcsöt durvára lereszeljük.
• A tésztát kivesszük a hűtőből és összekeverjük az almával.
• Egy tepsit kivajazunk, rátesszük a tésztát.
• 180 fokos sütőben megsütjük.

Kedves "Könnyű fogyni" oldal vendégei, értékelje a cikk alkotóinak szerzői munkáját. A megfelelő ikonra kattintva ossza meg a közösségi hálózatokon, ahol regisztrált. Ennek az egyszerű műveletnek a végrehajtásával résztvevője lesz az olvasóink közötti napi 100, 200 vagy 500 rubel mobiltelefonos nyereményjátéknak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+